Vitamíny nebo nízkomolekulární sloučeniny jednoduché struktury jsou nezbytné pro lidské tělo, protože nejsou schopny syntetizovat organické látky z anorganických látek. Tyto látky, včetně vitamínu A, musí být dodávány s produkty. Jejich obsah v potravinách je malý, takže v případě nadměrného užívání v syntetické formě existuje riziko předávkování.
Seznam těchto organických látek, který kombinuje podobnou strukturu, zahrnuje následující retinoidy: retinol, retinal, kyselina retinová:
Prekurzory vitaminu A jsou karotenoidy - lambda, beta a gama karoteny. V těle se z nich tvoří retinol a dvě molekuly retinolu se získávají z jedné molekuly beta-karotenu najednou. Zbývající karoteny poskytují pouze jednu molekulu.
Beta-karoten působí jako antioxidant, pomáhá kontrolovat tvorbu volných radikálů, které poškozují buňky a tím způsobují různá onemocnění.
Retinoidy se nacházejí v živočišných produktech. Příjem karotenoidů zajišťuje výživu zeleniny.
Vitamín A zásoby se hromadí v játrech, stejně jako v tkáních, přetrvávají v těle až jeden rok nebo déle.
Při tepelném zpracování výrobků obsahujících vitamín A činí jeho ztráty 10%. Retinol je zničen na slunci, pod vlivem kyslíku, stejně jako při dlouhodobém rozmrazování.
Vitaminy skupiny A jsou dobře rozpuštěny v olejích a špatné ve vodě.
Retinoly jsou nezbytné pro prevenci a léčbu onemocnění orgánů zraku, kostí a kostry, mléčných žláz, dýchacích cest, cirhózy, stavů imunodeficience, zhoubných nádorů, stejně jako hypertenze a aterosklerózy.
Produkty obsahující vitamin A stimulují a regulují metabolické reakce v tkáních a kůži, zvyšují odolnost vůči nachlazení a infekcím, jsou nezbytné pro vidění v barvě a za soumraku.
Pokud tedy denní aktivity vyžadují oční namáhání, je nutné do stravy zahrnout více produktů živočišného a rostlinného původu, které obsahují vitamín A.
Adekvátní příjem retinolu s jídlem přispívá k propustnosti buněčných membrán, syntéze nadledvinových hormonů, stimuluje sexuální funkce a aktivity štítné žlázy.
Potraviny bohaté na vitamin A snižují účinek karcinogenů, posilují imunitní systém, potlačují vznik a růst zhoubných nádorů, tyto procesy zvrátí.
Pro kvantitativní stanovení dávky látky s přihlédnutím k její biologické aktivitě mezinárodní dohody stanoví zvláštní měrnou jednotku, IU nebo jednotku působení.
Těleso dospělého vyžaduje denně 5 000 MU vitaminu A s produkty, což odpovídá 1,5 mg (použití 1 mg retinolu má biologický účinek ekvivalentní 3300 IE).
Při sestavování denní stravy podle tabulky vitamínů je také nutné vzít v úvahu, že podíl retinolu by měl být 1/3. Zbývající 2/3 denních potřeb organismu by měly být získány z rostlinných produktů bohatých na karoten.
Biologická aktivita rostlinných produktů obsahujících karoten je naopak 2-3krát nižší, což musí být kompenzováno použitím 2-3krát více karotenu.
Někteří lékaři jsou přesvědčeni, že pro prevenci a léčbu různých onemocnění je dovoleno překročit denní normu faktorem 3-4, ale zároveň je nutné vyloučit prodloužené předávkování.
Nadbytek retinolu se projevuje následujícími příznaky:
Zpravidla při konzumaci tradičních výrobků nedochází k předávkování. Je však znám smrtelný případ, který je způsoben užíváním jedné mrkve během měsíce.
Pokud existují známky předávkování, stojí za to odmítnout výrobky obsahující vitamin A, včetně více vitaminu C ve stravě.
Podle studií může prodloužené předávkování retinolem a rybím olejem způsobit zhoubné nádory. Retinol se může akumulovat mezi buněčnými membránami, což zhoršuje jejich funkci.
Předávkování syntetickým lékem je zvláště nebezpečné během těhotenství.
Nedostatek retinolu se projevuje následujícími příznaky:
Nedostatečný příjem výrobků obsahujících vitamín A vyvolává tvorbu celulitidy, poškození jater, nervového systému, dýchání a trávení. Zraková ostrost se zhoršuje, může se objevit suchost a zakalení rohovky.
Hypovitaminóza se často vyvíjí při konzumaci konzervovaných potravin, bez dostatečného množství zeleniny a ovoce bohatého na vitamín A.
Rostliny neobsahují retinol, ve své čisté formě přicházejí pouze s produkty živočišného původu: máslo, smetana, žloutky z kuřecích vajec, ledviny, mléčné výrobky, rybí játra.
Pro léčbu "noční slepoty" je užitečné zahrnout do dietních pokrmů z polopečených jater bohatých na vitamín A (100 g hovězích jater obsahuje 15 mg vitaminu A, vepřové maso - 6 mg). Hodně retinolu v rybím oleji (na 100 g produktu - 19 g).
Ovoce a zelenina červené nebo oranžové barvy, stejně jako zelené obsahují karotenoidy, které jsou přeměněny na retinol přímo v těle.
Spousta beta-karotenu ve špenátu, petržel, salát, rajčata, červená paprika, cuketa, zelený hrášek, zelí, rakytník, šípky, černý rybíz, dýně, meruňky, broskve, všechny žluté plody, švestky.
http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-a/Vitamin A, nebo jiným způsobem Retinol, byl objeven několika vědci na počátku dvacátého století. Byl to téměř první vitamín, který lidstvo poznal. Byl označen jako "faktor rozpustný v tucích", protože nebyl zmýdelněn pod vlivem alkálie. Proto jméno "vitamín A". Vědci v té době byli schopni zjistit, že látka je spojena s lipidy, pomáhá zvířatům růst. Zjistili také, co je vitamin A: máslo, vejce a některé mléčné výrobky.
Málokdo ví, že vedle druhého jména - vitaminu Retinol - existuje několik dalších jmen: antiinfekční vitamin, anti-xeroftalmický, dehydroretinol.
Samotná látka existuje ve dvou formách:
Retinol bledě žlutá barva, která se objeví z červeného pigmentu rostlinného původu - beta-karoten. Jednou z výhod této látky je její odolnost vůči vysokým teplotám. Po tepelném zpracování tedy neztratí většinu svých užitečných vlastností (pouze od patnácti do třiceti procent). Pokud však výrobek skladujete delší dobu ve vzduchu, pak se snadno zhroutí.
Vlastnosti vitaminu A
Tato látka může tvořit následující sloučeniny:
Vitamin A sám je nenasycený cyklický alkohol. Je schopen oxidovat uvnitř těla a tvořit tímto způsobem kyselinu retinovou a A-aldehyd.
Již v minulých stoletích se vědci snažili zjistit, kde se nachází vitamín A. Ukázalo se, že jeho množství v živočišných produktech závisí především na tom, zda toto zvíře konzumovalo samotný vitamin. Z tohoto důvodu je tento vitamin mnohem méně v kravském oleji než v rybím oleji, protože ryby se živí rostlinným planktonem bohatým na vitamín A.
Ve výrobcích se nachází velké množství vitamínu A (karotin):
Tyto produkty jsou zdrojem karotenoidu, tj. Vitaminu A rostlinného původu.
Existují také živočišné produkty, které obsahují vitamín A (retinol) ve velkém množství:
Obilné produkty, stejně jako odstředěné mléko (i s vitamínovými doplňky) nemohou být plnohodnotnými zdroji retinolu, protože látka v nich je obsažena v minimálních koncentracích.
Největší množství vitamínu A se nachází v níže uvedených potravinách.
Vitamin A v těle hraje důležitou roli. Pomáhá chránit celé buňky, které tvoří sliznice a kůži, podporuje rychlé hojení ran, škrábanců a dalšího poškození. Varuje také před časnou keratinizací a buněčnou smrtí kůže. Vzhledem k tomu, že mnoho výrobců kosmetických přípravků obsahuje nebo podobné látky ve složení svých výrobků.
Vitamin pomáhá tělu odolávat bakteriálním, virovým a parazitickým infekcím.
Retinol je jedním z nejdůležitějších vitaminů pro oči. Koneckonců hraje zásadní roli v procesu fotorecepce: poskytuje možnost jasného soumraku, barevného a světelného vidění.
Tento vitamín je zároveň silným antioxidantem, protože je účinný při léčbě a prevenci rakoviny.
Chcete-li zjistit, kolik vitamínu A vyžaduje tělo, musíte věnovat pozornost věku a stavu osoby. U dětí, mužů, žen (zejména těhotných a kojících) bude toto číslo jiné.
U dětí se rychlost konzumace bude lišit v závislosti na věku:
Další ukazatele se liší v závislosti na pohlaví osoby.
Mužská populace vyžaduje 14 až 70 let 900 mcg retinolu (nebo 3 000 IU).
U žen je denní míra nižší: od 14 do 70 let - 700 mcg (nebo 2 300 IU). Indikátor se zároveň mění během těhotenství nebo laktace:
Pokud je pacientovi diagnostikováno onemocnění spojené s nedostatkem vitaminu A, dávka se často zvyšuje na 10 000 IU denně.
Často je nemožné naplnit denní dávku vitamínu A pouze na úkor potravin. Třetinu denní normy lze tedy získat z farmaceutických přísad a dvou třetin z přírodních produktů.
Nedostatek vitamínu A může být vyjádřen v těle různými způsoby: vše závisí na stupni a závažnosti stavu. Značky mohou být vyjádřeny po dlouhou dobu, což se projevuje postupně.
Existují 3 fáze vývoje nedostatku vitamínů související s vitaminem A.
Vitamin A - příznaky hypovitaminózy:
Nedostatek vitamínu A u dětí způsobuje následující stavy:
U žen vede nedostatek retinolu ke vzniku mastopatie, erozi děložního hrdla, u mužů dochází ke ztrátě erekce a libido, je možná močová inkontinence. Někdy je také možné s nedostatkem tohoto prvku, rozvoj rakoviny plic, pneumonie, bronchitida, sinusitida.
Proto, pokud některý z těchto příznaků by měl okamžitě konzultovat s lékařem k odstranění nedostatku vitamínů, protože to je mnohem snazší než k léčbě vážné nemoci.
S jeho nedostatkem je nutné zahájit léčbu včas, aby se zabránilo vzniku závažných patologických stavů v těle. Nejprve lékař předepíše léčebné postupy, které by kompenzovaly jeho nedostatek. Avitaminóza se léčí následujícími způsoby.
Samozřejmě, že nejlepší vitamin A je ten, který vstupuje do těla jako součást přírodních produktů. Je však nemožné jíst tolik jídla obyčejnému člověku, protože některé prvky musí být získány z vitaminových komplexů.
Přípravky s tímto prvkem jsou prezentovány ve formě tobolek (každý jeden a půl miligramu), kapek (každý 1 miligram), olejových roztoků (pro injekce a perorální podání), stejně jako retinolových koncentrátů v rybím oleji.
Léky chemického původu jsou obvykle předepisovány lékařem jen zřídka, pouze v případech, kdy pacient nemá možnost dobře jíst. V jiných situacích se doporučuje vhodnou dietou bojovat s nežádoucím stavem.
Krev pro vitamin A by měl být užíván téměř stejným způsobem jako pro ostatní. Analýza určuje obsah retinolu, primární formy vitaminu A.
Krev se odebírá ze žíly, měření se provádí pomocí vysokoúčinné kapalinové chromatografie - hmotnostní spektrometrie (HPLC-MS).
Před zahájením krevního testu na vitamin A, nemůžete jíst nejméně dvě hodiny, ale můžete pít vodu bez plynu, přísady a sladidla. Půl hodiny před testováním je zakázáno kouřit.
Tento druh studia je předepsán pro noční slepotu a patologie, které zabraňují vstřebávání živin ve střevě. Často se také předepisuje stanovení míry toxicity způsobené nadměrným užíváním vitaminu A.
Normální množství vitaminu v krvi je 0,3-0,8 µg / ml. To znamená, že tělo má dostatek vitamínu v době odběru krve. Nižší hladiny retinolu indikují vyčerpání zdrojů těla. Zvýšená úroveň naznačuje, že tělo nemůže ukládat více vitamínu A a jeho přebytek je v krvi a hromadí se v různých tkáních těla, čímž je otrava.
Rodiče se často zajímají o to, „co vitamíny obsahují vitamín A“ a jaké léky je nejlépe předávat dítěti k prevenci.
Léky v lékárně často obsahují pouze vitamin A nebo jeho sloučeninu s vitamínem E. Mohou být užívány pouze po diagnóze nedostatku vitaminu A, proto nemohou být užívány samostatně.
Rodiče sami mohou dětem dodat vitamín A doplňky pouze jako součást multivitamínového komplexu, který lze použít k prevenci hypovitaminózy různých látek. Oni jsou obvykle dávka vitamínu A je taková, že nemůže být žádné předávkování, stejně jako nedostatek látky. Vitamín A lze zakoupit v lékárnách v Multi Tabs, Jungle, Pikovit, Komplivit a několika dalších multivitaminových komplexech.
Jaký vitamín A můžete si koupit dítě? Vynikající volbou by byly léky s beta-karotenem, protože se v těle dítěte promění v retinol. Jeho výhodou je však to, že předávkování beta-karotenem není pro děti nebezpečné - mění barvu pleti. Původní barva se vrátí rychle po stažení léku. Přípravky Vetoron (to je vitamin A v kapkách), komplex Abeceda a gel Supradin Kids se těší velkému úspěchu.
Formy uvolňování léku pro děti jsou odlišné. Doplňky pro děti, včetně vitamínu A, se vyrábějí v různých formách. Pro nejmladší děti je velmi výhodné používat prostředky v kapkách a multivitaminy v kapslích se podávají dětem starším 7 let, protože by měly být spolknuty.
Sladké varianty doplňků vitamínu A, například chutný gel, multivitaminový sirup nebo žvýkací tablety, jsou v dětství nejoblíbenější.
Předepisují se multivitaminy, včetně retinolu nebo provitaminu A:
S poklesem obsahu vitamínů a beta-karotenu v potravinách (to je pozorováno v zimě a na jaře).
V případě nerovnováhy ve stravě dítěte (zejména v případě, že menu má nízký obsah tuku a bílkovin).
Při onemocněních trávicího ústrojí se zhoršuje vstřebávání vitaminů (kolitida, hepatitida, peptický vřed, pankreatitida a další).
Se zvýšeným zatížením těla dítěte, například při sportu.
Použití léčiva "Aevit", retinolu v kapslích nebo v roztoku je indikováno pouze pro nedostatek vitaminu A. Použití roztoku karotenového oleje jako lotionů je nutné pro popáleniny, těžké hojivé rány, vředy, ekzémy a jiné kožní problémy, stejně jako stomatitidu.
http://pro-vitamin.ru/vitamin-a/Vitamin A patří do kategorie vitamínů rozpustných v tucích a hraje důležitou roli při udržování zraku, růstu těla, imunity a reprodukčního zdraví.
Konzumace dostatečného množství potravin, které obsahují vitamin A, zabrání příznakům nedostatku tohoto vitamínu, jako je vypadávání vlasů, kožní problémy, suché oči, noční slepota a přecitlivělost na infekce.
Nedostatek vitaminu A je jednou z hlavních příčin slepoty v rozvojových zemích. Ve vyspělých zemích má většina lidí dostatek vitaminu A, protože je v potřebném množství obsaženém v potravě.
Doporučený denní příjem vitamínu A je 900 mikrogramů pro muže, 700 mikrogramů pro ženy a 300-600 mikrogramů pro děti v závislosti na věku.
Denní sazba je dostatečná pro většinu lidí.
Kde je nejvíce vitamín A v potravinách? Po analýze mnoha knih o výživě a relevantních online zdrojích můžete vytvořit následující seznam základních produktů, obsah vitamínu A, ve kterém je největší:
Navzdory tomu, že tyto produkty jsou považovány za ideální zdroj vitamínu A, ve skutečnosti nasycují tělo prekurzorem tohoto vitaminu - karotenoidy. Je zajímavé, že musíme konzumovat potraviny, které obsahují vitamín A, a potraviny, které obsahují retinol, aby vyhovovaly potřebám organismu vitamínu A.
Nejdůležitější skutečností o vitaminu A je rozdíl mezi retinoidy a karotenoidy. Retinoidy nebo retinol je vitamin A, který se nachází v živočišných produktech; karotenoidy nebo karoten - vitamin A obsažený v rostlinných potravinách.
Zvířecí zdroje retinolu jsou biologicky dostupné, což znamená, že tělo může snadno používat.
Rostlinné zdroje vitaminu A musí být tělem přeměněny na biologicky dostupný retinol.
Tato skutečnost znamená dva problémy.
Za prvé, zdravé tělo potřebuje k výrobě jedné jednotky retinolu alespoň šest jednotek karotenoidů. Jednoduše řečeno, musíte jíst více než dva kilogramy mrkve, abyste dostali tolik vitaminu A, kolik je ve 100 gramech hovězích jater. A co když má člověk zažívací problémy, hormonální nerovnováhu a další nemoci? V tomto případě bude tělo potřebovat ještě více karotenoidů.
Za druhé, přeměna karotenoidů na retinol je pro tělo velmi nebezpečná. Ve skutečnosti je tento proces v mnoha kategoriích lidí zanedbatelný. Taková konverze prakticky nepřinese:
Myslíte si, že mrkev je hlavním zdrojem vitamínu A? Totéž platí pro ostatní pomerančové zeleniny, například sladké brambory. Kromě toho, beta-karoten je antioxidant, ne vitamin A v jeho přímém významu. Potřebujeme přesně vitamín A.
Jaké potraviny obsahují vitamín A ve formě, kterou potřebujeme, tj. Retinol, a ne karotenoidy?
Nepochybně nejúčinnějším způsobem, jak získat potřebné množství vitaminu A, je pravidelně konzumovat játra, která obsahují velké množství vitamínu A.
Játra by měla být konzumována jak pro muže, tak pro ženy a děti. Pokud se vám nelíbí chuť jater, pak se poraďte s odborníkem najít vhodné doplňky.
Vitamin A v potravinách pro vegany a vegetariány.
Jak jste si všimli, vitamín A se nachází ve velkém množství v živočišných produktech.
Veganská strava také snižuje funkci štítné žlázy a tok žluči, což výrazně ohrožuje již tak špatnou přeměnu karotenu na karotenoid.
Od Inuit na Aljašce k Maori na Novém Zélandu, tradiční kultury neodmyslitelně pochopily důležitost konzumovat živočišné produkty. To je důvod, proč všichni bez výjimky „primitivní kmeny“ (jak je nazývají mnozí vědci) po celém světě jedí živočišné produkty v té či oné podobě.
Vegetariáni mohou dostat denní dávku vitamínu A ze žloutků a mléčných výrobků. Pokud bychom mohli nabídnout vegetariánům jeden výrobek na bázi masa, byly by to kapsle se sušenými játry. Játra - nejlepší zdroj vitaminu A. Potřebuje velmi malé množství, aby se dostalo denní dávky této prospěšné látky.
Vitamin A1, známý také jako retinol, se nachází výhradně ve zvířecích produktech, jako jsou mastné ryby, játra, sýr a máslo.
1. Hovězí játra - 713% denního příspěvku na porci
1 porce: 6 421 mkg (713% denního příspěvku)
100 g: 9 442 mkg (1 049% denní normy)
2. Jehněčí játra - 236% denního příspěvku na porci
30 gramů: 2 122 mcg (236% denního požadavku)
100 g: 7 491 mcg (832% denní potřeby)
3. Játrová játra - 166% denní dávky na porci
1 porce: 1 495 mkg (166% denní potřeby)
100 g: 8 384 mcg (923% denní potřeby)
4. Olej z tresčích jater - 150% denní dávky na porci
1 lžička: 1 350 mcg (150% denního požadavku)
100 g: 30 000 mcg (3 333% denní potřeby)
5. Makrela královská - 43% denního příspěvku na porci
Poloviční filety: 388 mcg (43% denní potřeby)
100 g: 252 mcg (28% denní potřeby)
6. Losos - 25% denního příspěvku na porci
Polovina filet: 229 mcg (25% denního požadavku)
100 g: 149 mcg (17% denní potřeby)
7. Tuňák obecný - 24% denní sazby za porci
30 g: 214 mcg (24% denní potřeby)
100 g: 757 mcg (84% denní potřeby)
8. Husí játra - 14% denního příspěvku na porci
1 lžíce: 130 mcg (14% denní potřeby)
100 g: 1,001 mcg (111% denní potřeby)
9. Kozí sýr - 13% denní sazby za porci
1 porce: 115 mkg (13% denní potřeby)
100 g: 407 mcg (45% denní potřeby)
10. Máslo - 11% denní sazby na porci
1 lžíce: 97 mcg (11% denní potřeby)
100 g: 684 mcg (76% denní potřeby)
11. Limburg sýr - 11% denní ceny za porci
1 porce: 96 mkg (11% denní potřeby)
100 g: 340 mcg (38% denní potřeby)
12. Sýr čedar - 10% denního příspěvku na porci
1 porce: 92 mkg (10% denního příspěvku)
100 g: 330 mcg (37% denní potřeby)
13. Sýr Camembert - 10% denního příspěvku na porci
1 kus: 92 mkg (10% denního požadavku)
100 g: 241 mcg (27% denního požadavku)
14. Roquefort sýr - 9% denního příspěvku na porci
30 g: 83 mcg (9% denní potřeby)
100 g: 294 mcg (33% denní potřeby)
15. Vařené vejce - 8% denní sazby za porci
1 velké vejce: 74 mcg (8% denní potřeby)
100 g: 149 mcg (17% denní potřeby)
16. Pstruh - 8% denního příspěvku na porci
1 filet: 71 mcg (8% denní potřeby)
100 g: 100 mcg (11% denní potřeby)
17. Sýr s plísní - 6% denního příspěvku na porci
30 gramů: 56 mcg (6% denní potřeby)
100 g: 198 mcg (22% denní potřeby)
18. Smetanový sýr - 5% denní sazby za porci
1 polévková lžíce: 45 mcg (5% denní potřeby)
100 g: 308 mcg (34% denní potřeby)
19. Kaviár - 5% denního příspěvku na porci
1 lžíce: 43 mcg (5% denního požadavku)
100 g: 271 mcg (30% denní potřeby)
20. Sýr Feta - 4% denního příspěvku na porci
30 gramů: 35 mcg (4% denního požadavku)
100 g: 125 mcg (14% denní potřeby)
Naše tělo je do určité míry schopno produkovat vitamin A z karotenoidů obsažených v rostlinných potravinách.
Patří mezi ně beta-karoten a alfa-karoten, společně známý jako provitamin A.
Avšak asi 45% světové populace má genetickou mutaci, která snižuje schopnost těla převést provitamin A na vitamin A.
V závislosti na vaší genetické predispozici může vaše tělo dostat méně vitamínu A, než je uvedeno v tabulce.
1. Sladké brambory (vařené) - 204% denního příspěvku na porci
1 šálek: 1 836 mcg (204% denní potřeby)
100 g: 1 043 mcg (116% denní potřeby)
2. Dýně velkoplodé (vařené) - 127% denní sazby za porci
1 šálek: 1 144 mcg (127% denní potřeby)
100 g: 558 mcg (62% denní potřeby)
3. Zelí Cale (vařené) - 98% denní dávky na porci
1 šálek: 885 mkg (98% denní potřeby)
100 g: 681 mcg (76% denní potřeby)
4. Kale (vařené) - 80% denní sazby za porci
1 šálek: 722 mcg (80% denní potřeby)
100 g: 380 mcg (42% denní potřeby)
5. Řepa zeleninová (vařená) - 61% denního požadavku na porci
1 šálek: 549 mcg (61% denní potřeby)
100 g: 381 mkg (42% denní potřeby)
6. Mrkev (vařená) - 44% denního příspěvku na porci
1 průměrná velikost mrkve: 392 mcg (44% denní potřeby)
100 g: 852 mcg (95% denní potřeby)
7. Sladký červený bulharský pepř (syrový) - 29% denního příspěvku na porci
1 velký pepř: 257 mkg (29% denní potřeby)
100 g: 157 mcg (17% denní potřeby)
8. Listová řepa (syrová) - 16% denní sazby za porci
1 list: 147 mkg (16% denního požadavku)
100 g: 306 mcg (34% denní potřeby)
9. Špenát (syrový) - 16% denního příspěvku na porci
1 šálek: 141 mkg (16% denního požadavku)
100 g: 469 mcg (52% denní potřeby)
10. Romský salát (syrový) - 14% denního příspěvku na porci
1 velký list: 122 mcg (14% denního požadavku)
100 g: 436 mcg (48% denní potřeby)
Provitamin A se obvykle nachází ve větším množství v zelenině než v ovoci. Ale mezi plody jsou obsaženy provitamin A v dostatečném množství.
1. Mango - 20% denního příspěvku na porci
1 střední ovoce: 181 mkg (20% denní normy)
100 g: 54 mcg (6% denní potřeby)
2. Muškátový meloun - 19% denního příjmu na porci
1 velký kus: 172 mcg (19% denního požadavku)
100 g: 169 mcg (19% denní potřeby)
3. Růžový nebo červený grapefruit - 16% denního příspěvku na porci
1 středně velké ovoce: 143 mcg (16% denní potřeby)
100 g: 58 mcg (6% denní potřeby)
4. Meloun - 9% denního příspěvku na porci
1 kus: 80 mkg (9% denního požadavku)
100 g: 28 mcg (3% denního požadavku)
5. Papája - 8% denního příspěvku na porci
1 malé ovoce: 74 mcg (8% denní potřeby)
100 g: 47 mcg (5% denní potřeby)
6. Meruňka - 4% denního příspěvku na porci
1 středně velké ovoce: 34 mcg (4% denní potřeby)
100 g: 96 mcg (11% denní potřeby)
7. Mandarinka - 3% denní sazby za porci
1 střední ovoce: 30 mcg (3% denní potřeby)
100 g: 34 mcg (4% denní potřeby)
8. Nektarin - 3% denního příspěvku na porci
1 střední ovoce: 24 mcg (3% denní potřeby)
100 g: 17 mcg (2% denního požadavku)
9. Guava - 2% denního příspěvku na porci
1 střední ovoce: 17 mcg (2% denní potřeby)
100 g: 31 mcg (3% denního požadavku)
10. Mučenka - 1% denního příspěvku na porci
1 středně velké ovoce: 12 mcg (1% denního požadavku)
100 g: 64 mcg (7% denní potřeby)
Existují unikátní informace o doporučené dávce vitaminu A:
50 000 kusů denně? Jen si představte. Je to možné?
Ano, je to možné. Konzumace velkého množství skutečných vitamínových potravin přispěla ke vzkvétající vitalitě tradičních společenství.
To přispívá k širokému rozšíření těchto onemocnění:
Zprávy o toxicitě vitaminů nebo vrozených vadách s mírným přidáním vitaminu A vedly k tomu, že společnost byla traumatizována toxicitou vitaminu A.
Podobně jako všechny syntetické vitamíny, syntetický vitamín A nemá komplexní kofaktory a „živou“ integritu přírodního vitamínu, který mu umožňuje tělo používat.
Vzhledem k tomu, že tělo nechápe, jak používat falešný vitamín, akumuluje se a stává se toxickým. Tak, nejnebezpečnější syntetický vitamín A. Drž se dál od multivitamínů a obohacených obilných produktů, aby se snížily účinky syntetického vitaminu A.
Multivitaminy neodstraňují nedostatek vitaminu A, protože tělo jej nebude moci použít stejně. Jediné pilulky, které skutečně mají správný účinek, jsou sušené kapsle jater.
Neizolovaný vitamin A obsažený v potravinách nezpůsobuje problémy, s výjimkou případů předávkování. Výzkumníci zjistili, že tradiční strava mnoha kultur obsahuje až 50 000 jednotek vitamínu A denně. Tato dávka vitamínu A nezpůsobuje zdravotní problémy, ale podle vědců je příčinou neuvěřitelné vitality "primitivních plodin".
Důležitou součástí vitaminu A je vitamin D.
„Primitivní kultury“, které vědci zkoumali, prospívají nejen dostatečným přísunem vitamínu A, ale také díky vitamínu D, který dostávají přes slunce a správné výživy.
Denní příjem vysoce kvalitního oleje z tresčích jater se doporučuje všem: od malých dětí po těhotné ženy.
Pokud žijete v oblastech, kde je sluneční světlo vzácné, doporučujeme pravidelně užívat tobolky s vitamínem D.
Také zhoršuje proces transformace karotenoidů na stravitelný vitamín A. Naštěstí matka příroda předvídala všechno a většina potravin s vysokým obsahem vitaminu A také obsahovala tuky.
Zejména máslo a živočišné tuky, jako je tuk a tuk, stimulují vylučování žluči, a proto pomáhají vstřebávat vitamín A a přeměnu karotenoidů na použitelný vitamin A. Naštěstí éra univerzálního strachu z tuků a tvrdé stravy končí, přecházíme na správnou výživu a uvědomujeme si, že „staromódní“ tuky jsou pro tělo nejlepší.
Doporučené čtení: protein je škodlivý pro tělo nebo naopak je užitečný.
http://fitzdrav.com/pitanie/vitamin-a-v-produktah-pitaniya.htmlKaždý ví, že přínosy vitamínu A pro celé tělo jsou velmi velké. Proto je důležité denně konzumovat potřebné množství svých produktů a je třeba vzít v úvahu pravidla vaření a skladování pro lepší vstřebávání vitamínu.
Vitamín A se podle svého složení klasifikuje jako látky podobné složením - retinoidy a karotenoidy a může být různého původu. Jsou uvažovány nejběžnější a prospěšné látky - retinol a beta-karoten. První z nich lze získat ze živočišných produktů, jako je maso, játra, slepičí vejce, máslo a mléko, zatímco druhá je bohatá na zeleninu a ovoce, zejména světlé barvy.
Retinol je skupina vitamínů A, má vysokou biologickou aktivitu, a proto má velkou hodnotu v lidské výživě.
Beta-karoten vstupující do těla se rozpadá na dvě molekuly a dává čistý vitamín A, zbytek se hromadí v těle a zůstává po dlouhou dobu nezměněn ve formě karotenoidu, který poskytuje dočasné zásobování, a pokud je to nutné, beta-karoten opět produkuje vitamin A.
Skupina vitamínů A hraje neocenitelnou roli pro celé tělo. Pomáhá zlepšovat fungování orgánů zraku, posilovat kosti a kostru, zlepšuje fungování pohybového aparátu, podporuje tvorbu mléčných žláz, zlepšuje metabolismus, zabraňuje vzniku nádorových buněk, podporuje omlazení kůže, zlepšuje činnost štítné žlázy, posiluje imunitní systém, zlepšuje stav vlasů. nehty a další. A to jsou jen jeho hlavní vlastnosti, vše můžete vypsat na dlouhou dobu. Denní konzumace vitaminu A ve stravě je proto nezbytná pro každého, zejména pro lidi, kteří často trpí nachlazením a chřipkou, poruchami příjmu potravy, které mají špatný zrak, stejně jako při vysoké fyzické a psychické zátěži, zejména pro děti, těhotné a kojící ženy, sportovce.
Denní průměrný denní příjem vitamínu A ve stravě dospělého zdravého člověka je 5000ME, což je 1,5 mg. Tento počet by však měl být upraven na základě řady vlastností organismu. Je důležité zvážit pohlaví, tělesnou hmotnost, věk, přítomnost nemocí. Příjem vitamínu A se doporučuje pro těhotné a kojící ženy o něco vyšší než standardní dávka. Děti, rychlost klesá na 800 mikrogramů.
Při použití syntetických vitamínů postupujte podle pokynů, kde již byla dávka upravena. Nebo byste měli zvážit doporučení lékaře, který vás z určitých důvodů určil jako individuální sazbu.
S nedostatkem vitaminu A v lidském těle vzniká mnoho problémů:
vidění se snižuje, konjunktivitida se objevuje, v některých případech se může objevit takzvaná „noční slepota“, když člověk ztrácí schopnost vidět v šeru. Navíc sliznice oka vysychá, v důsledku čehož dochází k přetížení v rozích očí hnisu a hlenu, zvýšenému slzení, rozmazanému vidění;
dochází k sušení kůže, což vyvolává její zrychlené stárnutí;
suché vlasy a pokožku hlavy, lupy, seborrhea;
zubní sklovina ztrácí svou sílu, začíná se zhroutit, kaz se vyvíjí;
celý trávicí systém trpí;
člověk často trpí nachlazením a infekčními chorobami, je pro ně obtížnější;
nespavost, nedostatek spánku, vyčerpání, celková tělesná únava.
u žen je nedostatek vitaminu A plný nemocí reprodukčních orgánů;
U mužů se potence snižuje.
Nesprávná, nedostatečná výživa, častá strava, onemocnění orgánů trávicího ústrojí přispívají zejména k rozvoji beri-beri a zejména nedostatku vitaminu A. Vitamín A není také vstřebáván do těla bez vitaminu E (bez něj dochází v lidském těle k rychlé oxidaci retinolu). Proto by tyto dva vitaminy měly být užívány v kombinaci.
Negativní vliv na tělo však nemá jen nedostatek vitaminu A, ale jeho přebytek.
V tomto případě může existovat řada negativních důsledků pro organismus, a to:
játra a slezina se mohou zvětšit;
dochází k porušování funkcí trávicího systému;
dochází k nadměrnému vypadávání vlasů, ke lupům, seborrhea, k nechtěnému odlupování a křehnutí;
pigmentové skvrny se mohou objevit na kůži;
nadbytek vitaminu A je často doprovázen nevolností;
selhání ženského menstruačního cyklu.
Pro dosažení nadbytku organismu s vitaminem A je však obtížné. To je způsobeno především nadměrným použitím syntetických multivitaminů. Při konzumaci velkého množství přírodních produktů, které jsou bohaté na vitaminy skupiny A, zpravidla neexistuje přebytek. Nezapomeňte ale, že k dlouhodobému požití jediného výrobku je naprosto nemožné, může to vést k vážným nenapravitelným následkům. A pokud zjistíte příznaky předávkování, měli byste okamžitě ukončit konzumaci potravin bohatých na vitamín A a nahradit je potravinami bohatými na vitamín C.
Vitaminy skupiny A obsahují produkty rostlinných a živočišných produktů. Největší množství retinolu je obsaženo v ovoci a zelenině s jasně oranžovou nebo zelenou barvou. Vitamin A je bohatý na játra, máslo, ptačí vejce, rybí olej a mléčné výrobky. Také velké procento beta-karotenu je obsaženo v hlohách a pampelišky. Pro lepší vstřebávání vitaminu A do těla je nutná přítomnost tuku v malých dávkách. To je nezbytné proto, aby probíhala produkce žaludeční šťávy, která zajišťuje syntézu hotového vitamínu A. Tokoferol a cholin jsou také potřebné ke zpracování této skupiny vitamínů. Proto se doporučuje pro zeleninové saláty použít jako obvaz malé množství zakysané smetany, zeleniny nebo olivového oleje.
Pro lepší vstřebávání vitaminu této skupiny se doporučuje užívat společně vitamín E, B, fosfor, draslík, vápník a zinek.
Dnes, v lékárnách můžete vidět širokou škálu komplexních vitamínů. Ne všechny z nich však obsahují optimální poměr stopových prvků, takže jejich volba by měla být ošetřena velmi pečlivě. Také byste neměli zneužívat jejich užívání, přísně dodržovat pokyny a pít pouze v případě potřeby, je vhodné se poradit se svým lékařem.
DŮLEŽITÉ! Při užívání vitaminu A se snažte vyhnout alkoholu, protože jejich interakce může způsobit narušení jater a vést k vážnému onemocnění. Kromě toho, použití jakéhokoliv vitamínu, včetně skupiny A, by nemělo být používáno jako laxativa, protože snižuje jejich vstřebávání (s výjimkou laxativních léčiv rostlinného původu).
Chcete-li získat maximální užitek ze spotřeby výrobků, musíte dodržovat několik pravidel pro jejich skladování a přípravu. Co vitamín A obsahuje, už víme, teď mluvme o tom, co je s nimi nejlepší.
Aby byl beta-karoten lépe absorbován tělem, doporučuje se zeleninu vařit nebo jemně sekat. Ale toto pravidlo není vhodné pro všechny produkty, například, když vaří zelí, výhody vitaminu A jsou sníženy, tak to bude výhodnější použít ve své syrové formě.
Produkty, které obsahují retinol, nejsou nejlépe vystaveny tepelnému zpracování, protože to významně snižuje prospěšné vlastnosti.
Sluneční paprsky a kyslík přispívají ke zničení vitaminu A, proto se nedoporučuje uchovávat potraviny na otevřeném místě pod vlivem přímého slunečního světla.
Přínosy vitamínu A budou větší, pokud připravíte přípravky obsahující beta-karoten a tokoferol společně.
Nejlepší je vařit dušené nebo grilované.
Kvantitativní obsah retinolu v mléce závisí na ročním období. Na jaře av létě je to mnohem více, protože na krmení krav se používají pouze přírodní čerstvé bylinky, velmi vzácně se používají umělé přísady.
Ovoce je nejlepší zvolit jasně červené nebo oranžové barvy, obsahují největší množství vitamínu A.
Dobrá výživa zajišťuje zdraví celého těla, zlepšuje pohodu a náladu. A také umožňuje vyhnout se mnoha chorobám a onemocněním. Proto je důležité správně upravit denní stravu a konzumovat dostatečné množství všech produktů.
Nepochybně je nejlepší konzumovat ne syntetické vitamíny, ale přijímat je v přírodních potravinách ve stravě.
RAMS specialisté nedoporučují překročit denní průměrný příjem vitamínu A, takže potřebujete vědět, jaké potraviny obsahují vitamin A a kolik.
To můžete sledovat pomocí speciální tabulky.
http://vitaminyinfo.ru/vitaminy-i-mineraly/vitamin-aRetinol (vitamin A) podporuje ochranné funkce organismu, prodlužuje mladost a krásu pokožky. Jeho nedostatek vede k mnoha zdravotním problémům. Aby se tomu vyhnulo, umožňuje to přesné poznání denní spotřeby retinolu, které produkty obsahují v největším množství.
Úlohou vitaminu A je udržovat správný metabolismus a normální funkci imunitního systému. Tato složka ve formě retinolu je obsažena v kůži, vlasech, zubech, kostech, svalech, reguluje proces regenerace a růstu tkání.
Má jedinečnou schopnost omezit negativní účinky na tělo volných radikálů. Vzhledem k této vlastnosti je nejvýznamnější organickou sloučeninou pro člověka, která je proti růstu nádorových (maligních) buněk, což významně zpomaluje proces stárnutí. Retinol zvyšuje účinnost jiných antioxidantů, zejména vitamínů skupiny E.
Pleťové tkáně a sliznice potřebují vitamin A nejen jako prvek, který podporuje jejich funkčnost, ale také jako látku, která pomáhá obnovit epidermis a sliznici po obdržení různých druhů poškození. To je dáno tím, že tato sloučenina zlepšuje produkci kolagenu, což je stavební materiál pro pojivové tkáně lidského těla.
Anti-aging a kosmetika určená pro léčbu kožních problémů, zpravidla obsahují retinoidy - syntetický analog vitamínu A. Nejedná se pouze o krémy a pleťové vody, ale také o farmaceutické přípravky pro strie a vyrážky.
Vzhledem k věku a pohlaví. Asi 300-400 je vyžadováno pro dítě, 600 pro teenagera, 700 pro dospělou ženu, 900 μg pro muže. Těhotné a kojící ženy potřebují mnohem více retinolu.
Vitamin A se hromadí v tkáních těla a jeho nadměrný přísun potravy je plný otravy. Bezpečný horní denní limit pro děti je 900 mcg, pro dospělé - 3000 mcg. Je dovoleno konzumovat nejvýše 9000 mcg najednou. Vyšší dávka je plná otravy.
Stravou typického občana jsou karbanátky, klobásy a jiné polotovary, bílá rýže, těstoviny, chléb, pohanka a jiná zrna. Taková výživa neumožňuje získat vitamin A v požadovaném množství, což vede k jeho nedostatku. Situaci dále zhoršuje používání potravin bez tuku.
Neustálý nedostatek retinolu negativně ovlivňuje ochranné funkce organismu. Snížená imunita vede k tomu, že člověk často trpí nachlazením, infekčními chorobami, ztrácí zrakovou ostrost. Ten je obzvláště pravdivý ve tmě. Nehtová deska a vlasy jsou křehké a kůže je příliš suchá. Nedostatek této důležité organické sloučeniny je indikován výskytem lupů.
Vitamin A se nachází v několika variantách. Mají jinou chemickou strukturu a jsou absorbovány v těle při různých procentech. Pravý provitamin A obsahuje následující produkty: vejce, máslo, plnotučné mléko, tukový tvaroh, sýr, rybí játra, kaviár.
Ovoce se zeleninou obsahuje beta-karoten. V procesu trávení se promění na vitamin A, který je absorbován mnohem horší než retinol živočišného původu. Jeden mikrogram beta-karotenu obsažený v mrkvi nebo dýni může být 1/12 nebo dokonce 1/24 mikrogramu retinolu, který je přítomen v játrech mořských ryb.
Aby se zabránilo nedostatku nebo předávkování retinolem, musíte znát jeho obsah v různých skupinách produktů.
http://builderbody.ru/vitamin-a/