Pepř k léčbě zeleniny, to může být nazýváno pepřovou zeleninou nebo chilli papričkou. Tato rostlina rodu Solanaceae. Pikantní pepř, který je obvyklý vidět ve formě hrachu nebo mletý do prášku, patří do rodiny Pepper. Někdy se sladká paprika nazývá bulharská, patrně díky tomu, že poté, co Evropané přivezli z Ameriky rostlinu, se Bulharové do této rostliny zamilovali pro svou příjemnou chuť a blahodárné vlastnosti papriky.
Koncept sladké papriky zahrnuje odrůdy pepřové zeleniny, které se týkají pepřového salátu a hustého zeleninového pepře. Plody těchto rostlin, pokud jde o botaniku, jsou falešné plody, duté uvnitř. Tvar a barva sladké papriky může být velmi odlišná, existují tenkostěnné a silnostěnné odrůdy s ovocem:
Hlavní barva plně zralých paprik může být:
I když teď jsou fialové, oranžové a bílé papriky. Obsah vitamínů, minerálů, nutriční hodnoty papriky zeleninové je však velmi podobný, i když malé rozdíly mohou být v množství určitých látek v závislosti na odrůdě, barvě a místě pěstování. Plody sladké papriky obsahují následující vitamíny:
Je třeba poznamenat, že v množství vitamínu C, papriky jsou lepší než mnoho ovoce a bobule. A i když je tento vitamín v nich menší než v bokech, ale asi 4krát více než v citronech a mezi zeleninou je absolutním lídrem v vitamínu C. Papriky a minerály jsou bohaté. V jejich složení jsou mikro a makro prvky:
Nutriční hodnota 100 g pepře je 26 kcal. Ve skladbě jsou:
Sacharidy tedy představují asi 20 kcal. Složení bílkovin zahrnuje jak esenciální, tak i neesenciální aminokyseliny, ačkoliv podle jejich složení a postrádají pouze dvě esenciální aminokyseliny, jako je arginin a fenylalanin, proteiny ze sladké papriky nepatří k plnohodnotným proteinům. Kromě těchto látek se v paprikách vyskytují komplexní chemické sloučeniny.
Ačkoli základní rozdíl v chemickém složení vícebarevných paprik není moc, ale stále je tam. Jasně červený pepř je lídrem v obsahu chemické sloučeniny zvané lykopen. Je to on, kdo je zodpovědný za červenou, oranžovou a žlutou barvu ovoce. Lidský organismus nevytváří lykopen, lze ho získat pouze s jídlem.
Tato látka zpomaluje oxidační procesy, chrání tělo před rakovinnými buňkami. Zelený pepř je vůdcem mezi paprikami ve smyslu r-kumarové a chlorogenové kyseliny. Tyto látky mají antivirovou účinnost, včetně těch, které působí na virus herpes. Růst patogenních mikroorganismů, jako je Staphylococcus aureus, je zpomalen.
Ve sladkých paprikách zelené odrůdy je chemický fytosterol, který může očistit tělo špatného cholesterolu. Fytosteroly mají také protirakovinovou aktivitu. Stejně jako jakýkoliv jiný potravinářský výrobek lze v některých případech doporučit sladké papriky a v jiných by se jim mělo vyhnout.
Vzhledem k nízkému obsahu kalorií a vysokému obsahu vitamínů patří mezi další užitečné látky sladká paprika v mnoha nízkokalorických výživových systémech, a to jak v čerstvé formě, tak i po krátkodobém tepelném ošetření. Sladké papriky by měly být přítomny ve stravě lidí trpících:
Je třeba říci, že vysoká protinádorová aktivita činí sladkou papriku užitečnou jak pro ženy, tak pro muže, protože jsou schopni zmírnit průběh rakoviny prsu a prostaty. Sladké papriky mají anti-sklerotické vlastnosti, nejen že čistí krevní cévy z plaků "špatného" cholesterolu, ale také dělají stěny malých krevních cév pružnější.
Jíst čerstvé sladké papriky lze považovat za vynikající prevenci mrtvice a infarktu. Jíst sladké papriky pomůže diabetikům vyhnout se prudkému zvýšení hladin glukózy v krvi. V sezóně by papriky měly být konzumovány buď čerstvé nebo po krátkém vaření.
U domácích přípravků je možné do budoucna doporučit sladkou papriku, aby zamrzla, což povede k nejmenší ztrátě příznivých vlastností. Bez ohledu na to, jak užitečná je paprika, existují některé nemoci, ve kterých ji nelze použít.
Především je to gastritida, žaludeční a dvanáctníkový vřed v období exacerbace. To je způsobeno tím, že vedle obsahu vlastních kyselin způsobuje sladká paprika zvýšenou separaci žaludeční šťávy, což zhoršuje průběh onemocnění a zabraňuje hojení vředů. S opatrností musíte jíst sladké papriky pacientů s hypertenzí, akutní selhání ledvin a trpí zvýšenou nervovou vzrušivostí.
http://ogorodsadovod.com/entry/2834-khimicheskii-sostav-pishchevaya-tsennost-i-poleznyi-svoistva-sladkogo-pertsaSite FitAudit - Váš asistent ve věcech výživy pro každý den.
Pravé informace o potravinách vám pomohou zhubnout, získat svalovou hmotu, zlepšit své zdraví a stát se aktivní a veselou osobou.
Najdete zde spoustu nových produktů, zjistíte jejich skutečné výhody, odstraníte ze své stravy tyto produkty, jejichž nebezpečí jste nikdy předtím neznali.
Všechna data jsou založena na spolehlivém vědeckém výzkumu, mohou být použita jak amatéry, tak odborníky na výživu a sportovci.
http://fitaudit.ru/food/122912Pepř k léčbě zeleniny, to může být nazýváno pepřovou zeleninou nebo chilli papričkou. Tato rostlina rodu Solanaceae. Pikantní pepř, který je obvyklý vidět ve formě hrachu nebo mletý do prášku, patří do rodiny Pepper. Někdy se sladká paprika nazývá bulharská, patrně díky tomu, že poté, co Evropané přivezli z Ameriky rostlinu, se Bulharové do této rostliny zamilovali pro svou příjemnou chuť a blahodárné vlastnosti papriky.
Koncept sladké papriky zahrnuje odrůdy pepřové zeleniny, které se týkají pepřového salátu a hustého zeleninového pepře. Plody těchto rostlin, pokud jde o botaniku, jsou falešné plody, duté uvnitř. Tvar a barva sladké papriky může být velmi odlišná, existují tenkostěnné a silnostěnné odrůdy s ovocem:
Hlavní barva plně zralých paprik může být:
Nikdy bych si nepomyslel, že abych získal co nejlepší sklizeň na mém dvorku během celé své kariéry, musel jsem přestat sbírat postele a důvěřovat přírodě. Kolik si pamatuji, každé léto, které jsem strávil v zemi. Nejprve na rodiče, a pak jsme se s manželem nakoupili. Od časného jara do pozdního podzimu byl veškerý volný čas věnován na výsadbu, plevel, podvazky, prořezávání, zalévání, sklizeň a konečně na ochranu a pokusy o uchování plodin až do příštího roku. A tak v kruhu.
I když teď jsou fialové, oranžové a bílé papriky. Obsah vitamínů, minerálů, nutriční hodnoty papriky zeleninové je však velmi podobný, i když malé rozdíly mohou být v množství určitých látek v závislosti na odrůdě, barvě a místě pěstování. Plody sladké papriky obsahují následující vitamíny:
Je třeba poznamenat, že v množství vitamínu C, papriky jsou lepší než mnoho ovoce a bobule. A i když je tento vitamín v nich menší než v bokech, ale asi 4krát více než v citronech a mezi zeleninou je absolutním lídrem v vitamínu C. Papriky a minerály jsou bohaté. V jejich složení jsou mikro a makro prvky:
Nutriční hodnota 100 g pepře je 26 kcal. Ve skladbě jsou:
Sacharidy tedy představují asi 20 kcal. Složení bílkovin zahrnuje jak esenciální, tak i neesenciální aminokyseliny, ačkoliv podle jejich složení a postrádají pouze dvě esenciální aminokyseliny, jako je arginin a fenylalanin, proteiny ze sladké papriky nepatří k plnohodnotným proteinům. Kromě těchto látek se v paprikách vyskytují komplexní chemické sloučeniny.
Ačkoli základní rozdíl v chemickém složení vícebarevných paprik není moc, ale stále je tam. Jasně červený pepř je lídrem v obsahu chemické sloučeniny zvané lykopen. Je to on, kdo je zodpovědný za červenou, oranžovou a žlutou barvu ovoce. Lidský organismus nevytváří lykopen, lze ho získat pouze s jídlem.
Tato látka zpomaluje oxidační procesy, chrání tělo před rakovinnými buňkami. Zelený pepř je vůdcem mezi paprikami ve smyslu r-kumarové a chlorogenové kyseliny. Tyto látky mají antivirovou účinnost, včetně těch, které působí na virus herpes. Růst patogenních mikroorganismů, jako je Staphylococcus aureus, je zpomalen.
Ve sladkých paprikách zelené odrůdy je chemický fytosterol, který může očistit tělo špatného cholesterolu. Fytosteroly mají také protirakovinovou aktivitu. Stejně jako jakýkoliv jiný potravinářský výrobek lze v některých případech doporučit sladké papriky a v jiných by se jim mělo vyhnout.
Vzhledem k nízkému obsahu kalorií a vysokému obsahu vitamínů patří mezi další užitečné látky sladká paprika v mnoha nízkokalorických výživových systémech, a to jak v čerstvé formě, tak i po krátkodobém tepelném ošetření. Sladké papriky by měly být přítomny ve stravě lidí trpících:
Je třeba říci, že vysoká protinádorová aktivita činí sladkou papriku užitečnou pro ženy a muže. Jsou schopny zmírnit průběh rakoviny prsu a prostaty. Sladké papriky mají antisclerotic vlastnosti. Nejenže čistí krevní cévy z plaků „špatného“ cholesterolu, ale také dělají stěny malých krevních cév pružnější.
Jíst čerstvé sladké papriky lze považovat za vynikající prevenci mrtvice a infarktu. Jíst sladké papriky pomůže diabetikům vyhnout se prudkému zvýšení hladin glukózy v krvi. V sezóně by papriky měly být konzumovány buď čerstvé nebo po krátkém vaření.
U domácích přípravků je možné do budoucna doporučit sladkou papriku, aby zamrzla, což povede k nejmenší ztrátě příznivých vlastností. Bez ohledu na to, jak užitečná je paprika, existují některé nemoci, ve kterých ji nelze použít.
Především je to gastritida, žaludeční a dvanáctníkový vřed v období exacerbace. To je způsobeno tím, že vedle obsahu vlastních kyselin způsobuje sladká paprika zvýšenou separaci žaludeční šťávy. To zhoršuje průběh onemocnění a zabraňuje hojení vředů. S opatrností musíte jíst sladké papriky pacientů s hypertenzí, akutní selhání ledvin a trpí zvýšenou nervovou vzrušivostí.
http://nashsad.su/sovety/himicheskiy-sostav-pishhevaya-cennost-iMnoho lidí má rád šťavnaté křupavé lusky sladké papriky, které se v postsovětském prostoru nazývají bulharské. Myslíte si, že rodištěm této zeleniny je Bulharsko? Vůbec ne! A mimochodem, sladká paprika, z hlediska biologie, není vůbec zelenina. Víte, jaký je rozdíl mezi žlutým, červeným a zeleným pepřem? Pokud ne, pak jsme připraveni odhalit všechny záhady a paradoxy sladké papriky. Věřte mi, že tato rostlina je mnohem zajímavější a užitečnější, než jsme si mysleli.
Paprika (nebo paprika) je rostlina z čeledi Solanaceae, která zahrnuje také rajčata, lilek, brambory. A mimochodem, navzdory skutečnosti, že v každodenním životě jsou všichni zvyklí na volania ovoce paprikové zeleniny, ve skutečnosti nejsou. Z hlediska botaniky jsou plody sladké papriky ovoce (ale pro pohodlí budeme stále nazývat zeleninu).
Z kořeněných odrůd (chilli, černá, cayenne) se sladká paprika liší především svým tvarem - má více křehký chrumkavý lusk a jemnou chuť. Ve srovnání s ostrými odrůdami je úroveň "pálení" v bulharském ovoci udržována na nule. Z tohoto důvodu se sladká paprika používá v kuchyni jako zelenina, zatímco kořeněné odrůdy se považují za koření. A to vše proto, že ve sladké paprice není prakticky žádná látka kapsaicin, která ovocu skutečně dodává ostrou chuť.
Všechny papriky, včetně papriky, pocházejí z Mexika a dalších oblastí Střední Ameriky, kde tato kultura roste více než 9 tisíc let. Díky španělským a portugalským navigátorům v XVI. XVII. Století se tato zelenina dostala do Evropy a rozšířila se do dalších oblastí planety. Mimochodem, byli to evropští kolonizátoři, kteří říkali pepř - pepř. Ale v Bulharsku si mnozí ani neuvědomují, že v zemích bývalého Sovětského svazu se paprika nazývá bulharská. A to vše proto, že bulharští chovatelé jednou vynesli několik druhů luštěnin, které obyvatelé SSSR opravdu měli rádi. Od té doby, jméno "bulharský" "uvízl" na všechny druhy sladké papriky.
Ačkoliv tato rostlina patří mezi teplomilné kultury, je stále kultivována na všech kontinentech (kromě Antarktidy) bez jakýchkoliv zvláštních obtíží. Co se týče průmyslového pěstování bulharské zeleniny, Čína zůstala lídrem již několik let, za ním následovalo Mexiko, následované Spojenými státy.
Mnoho lidí věří, že zelená, žlutá a červená paprika patří k různým odrůdám. Jejich chuť je navíc odlišná a jejich ceny se výrazně liší. Ve skutečnosti je vše mnohem jednodušší: rozdíl ve zbarvení je jen rozdíl ve stupni zralosti zeleniny. Žlutá nebo oranžová je obvykle nezralá červená, i když existují odrůdy, které dozrávají do žluté. A zelená je zelená, to znamená nezralý pepř. Obvykle je zelená zelenina mnohem levnější, protože na pěstování tráví méně času a červené jsou nejdražší, protože proces péče o ně byl dražší.
Existuje objektivní vysvětlení, proč je chuť různých barevných paprik odlišná. Jde o chemické složení zeleniny, které je vlastně trochu jiné. Zelené plody obsahují mnoho chlorofylu a mají hořkou pachuť. Přestože se zelená zelenina sklízí ve fázi polozrání, obsahuje mnoho užitečných látek. Je dobrým zdrojem draslíku, který je nezbytný pro regulaci krevního tlaku, vitaminu C, který pomáhá obnovit tkáň a posiluje imunitní systém, stejně jako vitamin A, který je vhodný pro oči a plíce.
Žluté a červené plody jsou bohaté na lutein a beta karoten. V průběhu zrání v jejich složení zvyšuje množství hexenalu a hexanolu, které dávají zelenině nasládlou ovocnou příchuť. Červená paprika obsahuje více než jiné odrůdy, lykopen, který chrání před rakovinou, stejně jako zeaxanthin a lutein, dobré pro oči. Kromě toho se jedná o záznam o obsahu vitamínu A.
Jelikož žluté a oranžové papriky jsou mezi zelenou a červenou ve zralosti, tato skutečnost ovlivňuje jejich chemické složení, což je také něco mezi tím.
Čerstvé sladké papriky je asi 92% vody, a většina kalorií této zeleniny dostane z sacharidů. Je zřejmé, že chemické složení různých druhů červené papriky je poněkud odlišné, ale všechny přínosy pro tělo jsou téměř stejné.
Zejména sacharidy ve složení této zeleniny jsou většinou jednoduché cukry (glukóza, fruktóza), které také dávají nasládlou chuť zralým plodům. Pepř je dobrým zdrojem vlákniny a lídrem v obsahu některých vitamínů. Jedna průměrná zelenina obsahuje více než 150% denního příjmu vitamínu C, což činí tento plod jedním z nejlepších zdrojů kyseliny askorbové. Vitamíny skupiny B v chemickém složení plodu jsou reprezentovány téměř v plném rozsahu. Bulharský pepř lze považovat za zdroj vitamínu B6, který je důležitý pro tvorbu červených krvinek, jakož i kyseliny listové (vitamín B9) - nepostradatelná látka pro budoucí matky. Různé druhy sladké papriky jsou bohaté na antioxidační vitamíny A a E a červené a zelené plody obsahují také vitamín K, který je prospěšný pro zdravé kosti a správné srážení krve.
Bulharská zelenina je navíc bohatá na látky s výraznými antioxidačními vlastnostmi. Mezi nejvýznamnější antioxidační složky patří:
Většina z nás má tendenci si myslet, že zdravé látky obsahující síru se nacházejí pouze v křehké zelenině (např. Brokolice a jiné druhy zelí) a v cibulovém ovoci. Paprika však může být cenným zdrojem síry. Zejména nedávné studie potvrdily přítomnost takových sloučenin v různých odrůdách bulharských lusků, což umožnilo vědcům zapsat je do produktů, které zlepšují metabolismus a zabraňují mutaci buněk v těle.
http://foodandhealth.ru/ovoshchi/sladkiy-perec/Energetická hodnota Sladký zelený pepř činí 27 kcal.
Hlavní zdroj: I.M. Skurikhin a další Chemické složení potravin. Více podrobností.
** V této tabulce jsou uvedeny průměrné hodnoty vitamínů a minerálů pro dospělé. Pokud chcete znát pravidla s přihlédnutím k pohlaví, věku a dalším faktorům, použijte aplikaci "Moje zdravá strava".
Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:
Kompletní průvodce nejužitečnějšími produkty najdete v aplikaci "Moje zdravá strava".
Energetická hodnota nebo kalorická hodnota - je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy v procesu trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilo kaloriích (kcal) nebo kilo joulech (kJ) na 100 g. produktu. Kalorií, které se používají k měření energetické hodnoty potravin, se také nazývají „kalorií potravin“, a proto při uvádění kalorického obsahu v (kilo) kaloriích se často vynechá předpona kilo. Podrobné tabulky energetické hodnoty ruských výrobků naleznete zde.
Nutriční hodnota - obsah sacharidů, tuků a bílkovin v produktu.
Nutriční hodnota potravinářského výrobku je kombinací vlastností potravinářského výrobku, v jehož přítomnosti jsou uspokojeny fyziologické potřeby potřebných látek a energie.
Vitamíny, organické látky, které jsou potřebné v malých množstvích ve stravě lidí i většiny obratlovců. Syntéza vitamínů je zpravidla prováděna rostlinami, nikoli zvířaty. Denní potřeba vitamínů je pouze několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek jsou vitamíny zničeny silným ohřevem. Mnoho vitamínů je nestabilních a "ztracených" během vaření nebo při zpracování potravin.
http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/265.phpTento produkt začal svou cestu na planetě s Amerikou. Teď je všude přítomen a ne každý si pamatuje svou vlast, protože ho považuje za svého. Zajímavostí sladké papriky je její pozitivní vliv na žaludek. Například hořký pepř nepříznivě ovlivňuje gastrointestinální trakt, a proto by jeho konzumace měla být na rozdíl od sladké papriky omezená.
Krásy po celém světě pijí tuto zeleninovou šťávu pro své vlasy. Připojují se k nim diabetici, protože snižuje hladinu glukózy. Konečně je konzumován každým, kdo se stará o své zdraví v komplexu, protože posiluje imunitní systém, předchází rakovině, harmonizuje metabolismus, a proto se doporučuje každému, kdo má problémy s váhou. Nakonec zlepšuje náladu, spánek a bojuje s depresí.
Užitečnost jakéhokoliv produktu je dána obsahem jeho vitamínů, makro- a mikronutrientů. Pepřový výrobek obsahuje nejvyšší množství následujících látek nezbytných pro naše tělo:
- Mezi vitamíny s vysokým obsahem vitamínů C patří 222,2% denní potřeby na 100 g produktu, vitaminu A (RE) - 27,8% a vitaminu B6 (pyridoxinu) - 15%;
- Mezi makronutrienty se rozlišují draslík, fosfor a hořčík (100 g produktu obsahuje 6,5%, 2% a 1,8% denní potřeby těchto prvků);
- u mikroelementů je nejlepším indikátorem pro železo, jehož obsah ve 100 gramech Pepper sladkého produktu poskytuje 2,8% denní normy.
Níže jsou uvedeny tabulky s podrobným složením produktu. V tabulkách jsou kromě nutriční hodnoty uvedeny údaje o obsahu a denních potřebách látek, jako jsou vitamíny, makro a mikroživiny. Mikro a makro grafy ukazují údaje o procentuálním podílu těchto prvků vzhledem k doporučené denní dávce.
Graf kalorií ukazuje podíl proteinů, tuků a sacharidů na kalorickém obsahu proteinového produktu v procentech. Každý gram proteinu dává 4 kcal, sacharidy - 4 kcal, tuk - 9 kcal. Tyto údaje jsou velmi důležité vědět při zachování některých diet, které znamenají určité procento sacharidů, tuků a bílkovin ve stravě.
http://calorific.ru/products/vegetables/840-perec-sladkij.htmlNíže jsou uvedeny tabulky chemického složení a diagramů, ze kterých můžete zjistit, jakou výživovou hodnotu, jaké vitamíny, minerály a kolik kalorií obsahuje tento potravinový produkt. V čase, jeden pohled na grafy bude stačit, abyste pochopili nutriční hodnotu potravin.
Tabulky poskytují data% RSP. To je doporučený denní požadavek dospělého na příkladu ženy, zaměstnance primárně duševní práce, s výdaji energie 2000 kcal / den, v souladu s normami fyziologických energetických požadavků a živin pro různé skupiny obyvatelstva Ruské federace ze dne 18. prosince 2008.
V současné době se pro výpočet příjmu aminokyselin a% RSP v esenciálních aminokyselinách používají doporučení Institutu medicíny Národní akademie věd USA pro děti ve věku od 1 do 3 let na základě jejich zvýšené potřeby bílkovin ve výši 0,88 g na 1 kg tělesné hmotnosti denně, namísto 0. 66 g / 1 kg pro dospělé. (Dietní spotřeba energie, sacharidů, vlákniny, mastných kyselin, cholesterolu, proteinů a aminokyselin od roku 2002/2005)
Váš denní příjem může být vyšší nebo nižší než% RSP uvedené zde.
http://www.intelmeal.ru/nutrition/foodinfo-peppers-sweet-ru.phpPepř je jednou z nejoblíbenějších rostlinných plodin na světě. Lidé si všimli jeho úžasných a zdravých nutričních vlastností i několik tisíc let před naším letopočtem.
Vlašský pepř, jako zelenina, je Střední a Jižní Amerika. Teprve v 15. století, díky Christopherovi Columbusovi, přišel na území Evropy. Mnohem více let však uplynulo, než bylo oceněno a naučilo se jej pěstovat na evropském kontinentu, včetně našich zemí.
V naší zemi se sladká paprika nazývá bulharská, protože se dováží převážně z Bulharska, papriky a horké chilli se nazývá Chile (v Evropě - Cayenne) a spojuje ji s jihoamerickou zemí (Chile). Je to mylný názor, že tento hořící produkt pochází z Chile, patří španělským dobyvatelům, kteří ho dopravili do evropských zemí.
V současné době existuje více než 300 odrůd teplé a sladké papriky a jejich počet díky chovatelům neustále roste.
Jaké jsou přínosy a poškození pepře? Mnozí nevědí, zda má příznivé vlastnosti, tato barevná zelenina je prospěšná nebo škodlivá pro naše tělo. Paprika je jedním z prvních míst v žebříčku nejužitečnějších druhů zeleniny, které člověk kdy použil pro jídlo, a její spalování je považováno za jeden z nejúčinnějších bojovníků proti rakovině.
Každý pepř obsahuje široký komplex multivitaminu. Sladké odrůdy této zeleniny jsou skladem vitamínu C, v něm je dokonce více než v citronech: 100 gr. žluté ovoce obsahuje asi 150 mg. tento vitamín, a v červené a zelené - 250-300 mg.
Kromě toho má sladká paprika téměř všechny vitamíny B, vitamin E (660 mcg.), P (450 mg), PP, provitamin A (20 mg). Obsahuje také více než 15 minerálů. Mezi nimi jsou železo (600 ug), zinek (440 ug), draslík (160 mg), mangan (150 ug), měď (98 ug), sodík (17 mg), fosfor (16 mg), vápníku, jodu a fluoru. Také ve složení tohoto masitého produktu je alkaloid kapsaicin, to byl on, kdo mu dává hořkou chuť.
Argumentovat, jakou barvu je užitečnější než paprika, odborníci na výživu dospěli k závěru, že červené plody jsou šampióny ve složení užitečných látek, jsou bohaté na antioxidanty, rutinu a lykopen. Žlutá - na druhém místě z hlediska užitkovosti mají xanthophyll (derivát karotenu). Třetí místo zaujímá zelená zelenina bohatá na chlorofyl. Nejvhodnější způsob, jak kombinovat tyto barevné zeleniny a získat celou řadu užitečných látek.
Pálivá paprika obsahuje alkaloid kapsaicin, mastné oleje, množství minerálů, vitamínů a dalších prospěšných látek. Zvláště je v této světlé zelenině hodně vitamínu C (asi 140 mg).
Přípravek pomáhá bojovat proti stresu
Přínosem pepře je jeho složení. To je široce používané v tradiční a tradiční medicíně. Sladké odrůdy se používají interně pro profylaktické a terapeutické účely a ostré jsou používány externě.
Díky své multivitaminové kompozici má přípravek množství hojivých vlastností. Zejména zvyšuje sílu krevních cév, posiluje srdeční sval a zabraňuje tvorbě cholesterolových plaků, pomáhá bojovat proti depresi, dermatitidě, diabetu, edému, zlepšuje paměť a spánek, dodává sílu a energii. Zajímavé je, že většina kyseliny askorbové se nachází v buničině zeleniny kolem kmene, tj. V části, která je obvykle hozena spolu s dříkem.
Vitamin C, který se nachází v obrovském množství v pepři, posiluje imunitní systém, pomáhá v boji proti virovým onemocněním, má antihistaminikum.
Vysoký obsah vitamínu A (i v mrkvi je méně) pomáhá odstraňovat oční problémy, zlepšovat stav vlasů, kůže a nehtů. K tomu stačí denně 30-40 gramů. tohoto výrobku.
Přítomnost mnoha minerálů a stopových prvků činí tuto zeleninu nepostradatelnou v boji proti osteoporóze, anémii, předčasnému vypadávání vlasů, k posílení imunitního systému.
Díky obsahu alkaloidů v kapsaicinu přípravek zabraňuje vzniku krevních sraženin, je schopen normalizovat práci slinivky, stimuluje chuť k jídlu a zvyšuje krevní tlak.
Výhody chilli papričky jsou to, že stimuluje mozkovou aktivitu, je účinná při bronchiálním astmatu, ateroskleróze, hepatitidě, epilepsii, různých alergiích, nachlazení a nespavosti.
Tato pálivá zelenina stimuluje růst vlasů, zlepšuje krevní oběh, pomáhá v boji proti stresu a účinně bojuje s některými komplikacemi cukrovky. Má analgetický účinek, aniž by způsoboval necitlivost. Díky tomu ji moderní medicína efektivně využívá ve formě náplastí a teplých mastí pro artritidu, radiculitidu, revmatické bolesti a neuralgii.
K dnešnímu dni vědci aktivně pracují na vytvoření anestetik založených na chilli.
Samostatně je třeba poznamenat, že pepř, zejména horký, zabraňuje rozvoji zhoubných nádorů, zejména rakoviny vaječníků.
Výrobek je součástí rostlinné stravy.
Pepř je cenný dietní výrobek. Má poměrně nízký obsah kalorií, obsahuje minimální množství tuku a má velmi pozitivní vliv na trávicí systém. V rozumných množstvích, palivá odrůda pomáhá zvýšit chuť k jídlu, zlepšuje fungování trávicího systému a metabolismu, a pomáhá tělu zbavit se triglyceridů a špatného cholesterolu. Zvyšuje vylučování žaludeční šťávy a střevní motility, pomáhá metabolismu a zbavuje se zácpy. K tomu si vezměte tinkturu z červeného hořkého pepře: zřeďte 10-15 kapek tinktury v 50 ml. vodu a pít 15 minut před jídlem. Užívání tinktury se nedoporučuje pro gastritidu, onemocnění jater a ledvin, žaludeční vřed, atd.
Přestože paprika má nasládlou šťavnatou chuť, neobsahuje více než 5% cukru. Například v rajčatovém cukru 6% a v mrkvi - 7%. Vzhledem ke svým vlastnostem se paprika aktivně používá ve stravě, protože pomáhá urychlit metabolismus a je účinným pomocníkem v boji proti obezitě, která je způsobena konzumací tuku s vysokým obsahem tuku.
Pravidelná konzumace jídla ochucená pikantní chilli, nejen zlepšuje náladu, dává "radostný hormon", ale také posiluje imunitní systém, chrání tělo před účinky škodlivých bakterií.
Je zajímavé, že i přes výraznou ostrost je tato zelenina schopna obnovit stěny žaludku, čímž podporuje hojení žaludečních vředů.
Pro zlepšení stavu kardiovaskulárních a oběhových soustav můžete pít teplou vodu s chilli na 1/4 lžičky. prášek této zeleniny.
Výbušný vitamínový koktejl pro tělo je čerstvě vymačkaná šťáva ze sladké papriky. Má tonizující účinek na celé tělo. To je užitečné zejména pro osoby trpící aterosklerózou a křečovými žilami. Chcete-li připravit šťávu, stačí přeskočit zeleninu přes odšťavňovač, po odstranění semen a stonku. Užívejte třikrát denně, půl hodiny před jídlem, 100-200 ml. Můžete ředit 1 polévková lžíce. Já medu U diabetu je účinná šťáva z nezralých paprik. Před jídlem by se měl konzumovat třikrát denně a postupně se dávka zvyšuje z 30 na 150 ml.
Lidé trpící nervovými poruchami, kteří jsou v depresivním stavu, se doporučuje jíst denně jednu čerstvou papriku.
Američtí vědci říkají, že paprika je velmi užitečná pro kuřáky a lidi, kteří jsou vystaveni pasivnímu kouření, protože tato zelenina kompenzuje ztrátu vitaminu A, vyvolanou karcinogeny tabákového kouře.
Vědci zjistili, že paprika má silnou tendenci hromadit pesticidy. Použití zeleniny znečištěné chemií může být plné organismu. Alkaloid obsažený v tomto přípravku je navíc kontraindikován při exacerbaci chronických renálních a jaterních onemocnění, epilepsie, ischemických onemocnění. Také snížit na používání této zeleniny by měly být ti, kteří mají vřed, trpí ischemickou chorobou srdeční, hypertenzí nebo zvýšenou kyselostí žaludku.
Pikantní chilli papričky se nedoporučují pro osoby trpící onemocněním gastrointestinálního traktu. Měli byste se také vyhnout kontaktu této zeleniny se sliznicemi nebo otevřenými ranami na těle.
http://eshzdorovo.ru/perec.htmlPodívejte se na chemické složení a nutriční hodnotu ovoce, zeleniny a bylin:
POUŽITÍ PEPPER V LÉKAŘSKÉ LÉKAŘI
Bohaté kvalitativní a kvantitativní složení vitamínů, minerálních solí, cukrů a dalších sloučenin, mírná kořenitost - to vše dohromady dává sladkou papriku do řady nejhodnotnějších potravin. Doma, v přítomnosti alkoholické tinktury z pepře, můžete připravit tření a aplikovat radiculitidu, revmatické bolesti v kloubech, myositidu (zánět katarálních svalů). Technologie přípravy je poměrně jednoduchá: infuze chilli papričky se smíchá s dvojnásobným množstvím rostlinného oleje a rozetře na bolestivá místa.
Kromě toho pepřová paprika (hořký pepřový prášek může dobře nahradit hořčičnou omítku. Pro tento účel zdravotnický průmysl vyrábí poměrně snadno použitelné terapeutické činidlo - pepřovou náplast (Emplastrum capsici). Pepřová omítka však působí lokálně, je jemnější a delší v čase, používá se jako anestetikum pro artritidu, radiculitidu, dnu, katar dýchacích cest a další nachlazení. bolevaniyah. Omítka vložit na opruzeniny a nemůžete střílet na dva dny, pokud se necítí silné pálení. Léčba může být opakována v případě potřeby.
Přípravky z pepře jsou součástí masti pro zmrazení. Sladká paprika jako multivitamínový produkt je široce používána v klinické výživě s celkovou ztrátou síly, anémií, může být dobře použita jako terapeutická látka pro hypo-a avitaminózu. Stimuluje chuť k jídlu, stimuluje vylučování žaludeční šťávy a žluči, čímž pomáhá zlepšit trávení. Pepř je dobrý a užitečný ve všech různých pokrmech. Je také cenné v tom, že při konzervování a solení zůstává bezpečnost vitamínů v něm v rozmezí 50 - 80% po dlouhou dobu skladování. Ve srovnání s jinými druhy zeleniny se jeho význam jako potravinářského produktu zvyšuje v zimě a na jaře, kdy dochází k nedostatku vitamínů. Ale neměli bychom zapomenout, že pepř není neškodný. Při požití z předávkování může dojít k akutnímu gastrointestinálnímu podráždění, s nešikovným použitím zevně - popálením. Pepř a jeho přípravky jsou kontraindikovány u žaludečních vředů a dvanáctníkových vředů, onemocnění jater atd.
Papriky jsou pěstovány sazenicemi. U otevřených půdních sazenic jsou semena zasety (pro sazenice) do výsevních boxů koncem února. Sazenice se potápí v květináčích a kostkách o rozměrech 5 × 5, 6 × 6 cm. Po 10 - 15 dnech po vyskladnění musí být krmeno, přičemž 4 g dusičnanu amonného rozpouští 4 g, superfosfátu 10 - 15 g a 3 g chloridu draselného (5 g síranu draselného) na 10 litrů vody. Vzhledem k tomu, že pepřové sazenice rostou pomalu, pěstují se po dobu 60–70 dní a poté se pěstují ve vzdálenosti 70 × 30–35 cm.
Hnojiva pro pepř se aplikují v dávkách g / m2: N - 10, P2Oh5 - 11, K2O - 12. Při výsadbě sazenic musí být do každé jamky vloženo 1 - 2 hroty humusu a 10 - 15 g superfosfátu. Pepř reaguje na zavlažování. Optimální vlhkost půdy pro papriku je 75 - 80% HB, tj. Taková vlhkost, při které může být půda formována do kuličky a rozpadá se při pádu.
Pepř je zaléván často, ale s relativně malým proudem vody pro každé zavlažování. Při výskytu kůry se půda uvolňuje a zároveň se odstraňují plevele. Když plody papriky dosáhnou standardní velikosti, jsou sbírány. Někdy se plody pepře odstraní, když zčervená. V této době nejsou tak šťavnaté, ale obsahují karoten a další vitamíny. Pálivá paprika se sklízí, když se její plody stanou červené a suché.
Každý zahradník sní o nebývalých sklizních. Stále častěji jim pomáhají regulátoři růstu a rozvoje. Jaký druh látek jsou a jaký je jejich princip jednání, to však není vše.
Je známo, že zdraví a produktivita pěstované plodiny závisí na úrovni kyselosti půdy. Je možné určit kyselost půdy ve specializovaných laboratořích, nebo to můžete udělat sami pomocí pH metru nebo indikátorového testu. Existuje také způsob stanovení kyselosti půdy plevelem rostoucím v této oblasti. Jak určit a změnit kyselost půdy.
Hliněné půdy jsou pro majitele skutečnou katastrofou. Mnoho lidí zná takový obraz: s dobrou péčí o zahradu - mrkev s drápem, brambory s hráškem, nezralá cuketa a lilek, černé strany rajčat. Co dělat Dobrá sklizeň na hliněné půdě je skutečná.
http://webfazenda.ru/pepper.htmlBulharský pepř, snad všichni milují. Alespoň většina. Tato zelenina má příjemnou chuť, schopnost dělat chutné i ty nejjednodušší pokrmy a uspokojit hlad. Jak užitečný je tento produkt a je možné poškodit zdraví konzumací papriky pravidelně?
Nutriční hodnota 100 g:
Makro elementy:
Vitamíny:
Stopové prvky:
Dotyčný výrobek může být nazýván spíž užitečných prvků a vitamínů! Vědci jsou již dlouho zařazeni do seznamu nejužitečnějších produktů pro lidi a lékaři velmi zřídka používají bulharský pepř.
Za prvé, tato zelenina obsahuje hormon radosti - i malý kousek papriky zlepší vaši náladu. Na rozdíl od čokolády však pepř nikdy nezpůsobí, že se v pase objeví další kilogramy.
Za druhé, v tomto produktu obsahuje velké množství vitamínů - A, E, C, PP, B a další. Jejich kombinace v bulharském pepři je navíc natolik gramotná, že při konzumaci zeleniny tělo zcela asimiluje.
Za třetí, sladká paprika je bohatá na mikroprvky - vápník, měď, draslík, jód, fosfor, síru, fluor a mnoho dalších. V kombinaci s vitamíny se získává opravdu účinný „koktejl“, který udržuje a podporuje zdraví, zvyšuje imunitu.
Se všemi těmito vlastnostmi má bulharský pepř nízký obsah kalorií, i když je schopen uspokojit hlad. To znamená, že lze dospět k závěru, že dotyčný výrobek ideálně zapadá do jakékoli stravy.
Dotyčný výrobek musí být zaveden do stravy těhotných žen - to posílí jejich vlasy, zuby a nehty. Mimochodem, stejný výrobek by měl být konzumován také muži, kteří již začali ztrácet vlasy nebo mají genetickou predispozici k tomuto jevu.
Komplex látek v paprice podporuje ředění krve a zabraňuje tvorbě sraženin v krevních cévách (krevních sraženinách). To je důvod, proč lékaři považují daný produkt za doplněk do nabídky těch pacientů, kteří měli mrtvici nebo jsou v riziku této nemoci.
Bulharský pepř může být aktivně používán v kosmetologii - jeho složení má omlazující účinek! Stačí jednou týdně aplikovat kašu nasekané zeleniny na obličej, aby se denně konzumovalo nejméně 150 gramů produktu a během jednoho měsíce budou patrné první výsledky - pokožka obličeje bude hladká, sametová a získá přirozenou barvu.
Obecně, tam je mnoho druhů bulharského pepře, ale obvykle lidé rozlišují je jako červená, zelená a žlutá paprika. Mimochodem, každá z těchto druhů zeleniny má své vlastní blahodárné vlastnosti.
Obsahuje velké množství lykopenu - látky, která může očistit tělo toxinů a zabránit zničení buněk.
V červené zelenině je hodně vitamínu C - více než v černých rybízech, oranžová. Jen 100 gramů červené papriky obsahuje 128 mg tohoto vitamínu, což je několikanásobně více, než je denní potřeba organismu pro tuto látku. Ale nebojte se předávkování - nadbytek vitaminu C se rychle vylučuje z těla bez jakýchkoliv následků.
Unikátní kombinace vitamínů C a P v červené paprice má antioxidační účinek, pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi, posiluje stěny cév.
Dotyčný výrobek také obsahuje kapsaicin, látku, která dává jemně hořkou chuť zelenině. A navzdory skutečnosti, že její obsah v pepři je doslova netěsný, působí na lidské tělo - zabraňuje tvorbě sraženin v cévách, zmírňuje závratě, zlepšuje činnost orgánů trávicího systému, snižuje krevní tlak.
Kromě toho má červená paprika následující příznivé vlastnosti:
Kromě toho, že žlutá paprika obsahuje vitamin C, beta-karoten a lykopen chybí, je tato zelenina uznávaná jako vůdce mezi všemi druhy paprik z hlediska obsahu draslíku a železa.
Draslík je nezbytný pro normální fungování pohybového aparátu, centrální nervový systém, srdce. Pouze draslík přispívá k vstupu velkého množství kyslíku do mozku, díky kterému se obnovuje / stabilizuje srdeční frekvence a zlepšuje se průchod nervových impulzů.
Železo slouží k ochraně těla před patogenními bakteriemi, podílí se na tvorbě hemoglobinu, tento prvek je také nezbytný pro normální fungování štítné žlázy. Pokud budete jíst denně 30-40 g žluté papriky, pak chudokrevnost nedostatku železa se nebojí.
Tento typ uvažované zeleniny je cenný v tom, že obsahuje kyseliny chlorogenové a p-kumarové. Jsou schopny z těla vylučovat potenciální karcinogeny.
Fytosteroly jsou přítomny v zelené paprice - jsou schopny regulovat metabolismus tuků, což nakonec vede k hubnutí. Tyto stejné prvky snižují hladinu cholesterolu v krvi, posilují stěny cév a činí je elastickými.
Věnujte pozornost: Zelený bulharský pepř pomáhá zhubnout, ale může také způsobit silný pocit hladu - právě tato zelenina stimuluje chuť k jídlu. Proto by měla být mimořádně opatrná, aby do ní vstoupila.
Neexistují žádné produkty, které nemají absolutně žádné kontraindikace a jsou dostupné všem. Totéž platí pro papriky - použití tohoto užitečného výrobku je omezeno.
Lékaři doporučují, aby lidé s diagnostikovaným onemocněním žaludku, jater a ledvin používali bulharskou papriku s maximální opatrností a v malých dávkách.
Je třeba mít na paměti, že bulharský pepř, který byl zakoupen mimo sezónu, může ublížit tělu - zpravidla obsahuje jen velké množství pesticidů.
Bulharský pepř je nejen chutný, ale také velmi užitečný. Mohou a měli by používat lidé všech věkových kategorií, dokonce i děti. Pokud však existují pochybnosti o kombinaci existujících chorob a dotyčného přípravku, doporučuje se, abyste se poradili se svým lékařem.
7,232 zobrazení celkem, 11 zobrazení dnes
http://okeydoc.ru/bolgarskij-perec-polza-i-vred/