logo

Pasternak (“bílá mrkev”) je rostlinná plodina z celeru s hustou, nasládlou kořenovou plodinou. Semena rostliny byla nalezena v neolitických vykopávkách v dnešním Švýcarsku. V polovině 16. století byla pastvina nejdostupnější zeleninou, jako jsou brambory dnes. V současné době se rostlina pěstuje všude s hromaděním volně rostoucích forem soustředěných na Kavkaze a na Balkáně.

Pasternak je dietní přípravek s analgetickým, antibakteriálním, sedativním, silným diuretickým účinkem. Zeleninová šťáva je bohatá na křemík, chlor, draslík, fosfor, síru - skvělé jídlo pro pacienty s pneumonií, bronchitidou, tuberkulózou, emfyzémem.

Kořen se používá nejen k léčebným účelům, ale také k vaření. Sušené pastináky se rozemele na prášek a přidají do kořenících směsí. To je nutná složka v konzervách. Pikantní zelení se používají k ochucení zeleninových jídel, polévkových směsí.

Botanický popis

Pasternak je vytrvalá bylina s masitým kořenem. Vlastníkem „bílé mrkve“ je území Altaj a jižně od pohoří Ural. Stonkovité, rýhované, hrubé, ostré, vzpřímené, nahoře rozvětvené. V závislosti na druhu je výška rostliny 30 - 100 cm. Listy jsou střídavé, jednodruhové, skládající se z 2 - 7 párů dospívajících přisedlých, laločnatých vejcovitých nebo velkoplošných listů. Horní - přisedlý, s vaginální základnou, nižší - krátký.

Květy jsou pravidelné, pětičlenné, bisexuální, malé, shromážděné v deštníku, skládající se z 5 až 15 paprsků. Koruna je zářivě žlutá, kalich je téměř nepostřehnutelný, bez obalu a obalu.

Kvetoucí období pastvy je červenec-srpen, zrání je září.

Plod je plochý, nažloutlý, nahnědlý, zaoblený eliptický visloplodar. Kořen - zaoblený, ale častěji kuželovitý, příjemně vonící, tlustý, bílý, s nasládlou pachutí. Žlutohnědá nebo nažloutlá šedá sekce.

Hlavní rozdíl mezi petrželkou a mrkví je velká kořenová zelenina. To je třeba mít na paměti při výsadbě vážné zeleniny. Vzdálenost mezi semeny pastvy by měla být 2 - 3 krát větší než stejný interval mezi výsadbou mrkve. Rostlina je odolná vůči chladu a vlhkosti. Semena se vysazují na jaře, úroda se sklízí na podzim před nástupem chladného počasí nebo v zimě na zemi.

Populární druhy petržele: „Klaus“, les, femorální list, arménský, setí, stín.

Pastinák se sklízí za suchého počasí. Nejdříve se řezají listy, pak se vykopou kořeny, které se suší.

Vůně pastýřů připomíná celer, ve vzhledu - mrkev. Horní část kořenů, v blízkosti stonku, má ostrou chuť.

Chemické složení

Masitý kořen pastvy je symbiózou živin: vlákniny, pektinu, mastných a esenciálních olejů, škrobu, bílkovin, vitamínů, minerálů, sacharidů. Semena jsou koncentrované glykosidy, kumariny. Celá komunita biologicky aktivních látek dává příbuzným mrkve výrazné antirevmatické, antioxidační a diuretické vlastnosti. Jedná se o výkonný imunomodulační přípravek, který je vhodný pro všechny lidi, zejména při hojení ran, v pooperačním období, ve stadiu zotavení z vážné nemoci.

100 g kořenové zeleniny se koncentruje:

Esenciální oleje koncentrované v květinách, ovoci, kořenech a listech rostliny dávají petržlenu příjemnou vůni. Složení zeleniny našlo alkohol mannitol (polyatomic), se sladkou chutí. V ovoci se nacházejí furokumariny, které zvyšují citlivost organismu na účinky slunečního světla.

Zajímavé je, že petržel listy obsahují 5krát více vitamínu C (108 miligramů na 100 gramů) než kořenová zelenina (20 miligramů na 100 gramů).

Petržel esenciální olej zvyšuje libido.

Podle počtu snadno stravitelných sacharidů "bílá mrkev" zaujímá vedoucí místo mezi kořeny. Komplex živin pastýře je podobný složení biologicky aktivních látek v listech špenátu.

Vlastnosti

Pasternak je zdrojem vlákniny, která zajišťuje zdravé trávení, časné nasycení během jídla, očistu a systematické hubnutí.

Účinek na tělo:

  • posiluje stěny kapilár;
  • zvyšuje chuť k jídlu;
  • zabraňuje demenci, zhoršené zlomeninami osteoporózy, srdečními chorobami;
  • snižuje hladinu cukru v krvi a cholesterolu;
  • stimuluje růst, regeneraci buněk;
  • zlepšuje krevní oběh;
  • zklidňuje centrální nervový systém;
  • normalizuje trávení;
  • zmírňuje bolest;
  • stimuluje endokrinní žlázy, rozpouštění kamenů;
  • zvyšuje sexuální touhu;
  • interferuje se sekundární absorpcí moči;
  • odstraňuje soli, kameny, toxiny;
  • zabraňuje vzniku maligních nádorů, anémie, astmatu průdušek, srdečních tepů.

Při kontaktu s vlhkou pokožkou, listy a plody pastináků způsobují těžké popáleniny, zvyšují citlivost dermis při přímém slunečním světle.

Pro zlepšení krevního oběhu pánevních orgánů a zastavení předčasného zvlnění kůže se zelený vrchol bílé mrkve konzumuje čerstvý s rostlinným olejem.

  • exacerbace pankreatitidy;
  • individuální intolerance;
  • děti a stáří;
  • těžké onemocnění ledvin, jater;
  • zánět kůže (fotodermatóza).

Pasternak může poškodit zdraví lidí, kteří mají velké ledvinové kameny, protože zelenina stimuluje jejich výkon, což představuje riziko zablokování močových cest.

Lidové léky

Furkokumariny pastvy mají fotosenzitivní účinek, malou antispasmodickou aktivitu. Vysoký obsah fosforu a chloru způsobuje použití rostlin v boji proti zánětlivým procesům plic a průdušek a křemíku a síry - křehkost nehtů, draslíkových duševních poruch.

  1. Dekorace. Předepisuje se jako posilující tonikum s celkovou ztrátou síly, urolitiázou, kašlem, anginou pectoris, neurózou, žaludečními křečemi, cystitidou, prostatitidou, pneumonií, průduškami.

Příprava: nalijeme 15 g sušených kořenů petrželky s 250 ml destilované (vyčištěné) vody, varíme 10 minut. Výsledný odvar trvat 5 hodin, pak kmen. Užívejte dvakrát denně po dobu 100 mililitrů. Průběh léčby je 10 dnů.

  1. Čaj Sušené listy (20 g) zalijeme 500 ml vroucí vody, necháme 15 minut, odtok. Předpokládá se, že čaj s petrželkou má mírný sedativní účinek, usnadňuje stav pacientů s halucinacemi, delirium tremens. Pravidelný příjem horkého nápoje přispívá k produkci melaninu, zničeného pod vlivem ultrafialového záření, zlepšuje stav kůže, normalizuje psycho-emocionální pozadí, posiluje imunitní systém.
  2. Koktejl Složky léčivého léku: petržel kořeny, voda, med. Nápoj je předepsán pacientům k obnovení těla v pooperačním období po závažných onemocněních. Chcete-li udělat koktejl, udělat odvar, chladné, před použitím (jedna dávka 100 mililitrů), smíchejte s 10 mililitrů přírodního medu. Délka kurzu - měsíc. Užívejte 30 minut před jídlem 3x denně.
  3. Infuze. Jedná se o lidový lék, který má analgetické, antispasmodické působení. Je předepsán pro jarní onemocnění, nemoci, které jsou doprovázeny retencí tekutin v těle. Když vitiligo tráva tinktura na vodku (1: 5) musí být třel do zbarvené skvrny jednou denně, rozmazání okolní kůže se smetanou. Pak je dermis ozářena sluncem. První den, doba pobytu pod UV paprsky je 1 minuta. Expozici postupně zvyšujte o 1 - 1,5 minuty. Průběh terapie je 3-4 týdny.
  4. Maska pro posílení vlasů. Složení: suchý prášek a petržlenová infuze, hydratační krém. Maska zabraňuje plešatosti, posiluje vlasový folikul. Všechny ingredience se smíchají ve stejném poměru a aplikují se po napařování těla masážními pohyby na pokožce hlavy. Produkt se po 15 minutách omyje teplou vodou, bez použití šamponu.
  5. Šťáva Snižuje kyselost žaludeční šťávy, zmírňuje křeče, bolesti, eliminuje špatný dech z úst, odstraňuje sputum, reguluje trávení potravy, nasycuje srdeční sval draslíkem, normalizuje metabolismus, zvyšuje bariérové ​​funkce organismu v boji proti infekčním onemocněním.

K přípravě léčivého nápoje se kořen petržele umyje, vysuší, oloupá, rozdrcí a nechá projít odšťavňovačem. Skladujte maximálně jeden den.

Pro ošetření pneumonie se zředí 50 ml lisované šťávy ve 200 ml vody, přidá se 20 mililitrů medu. Výsledný roztok se dvakrát dělí. Jedna část, aby se na prázdný žaludek ráno, druhý - před obědem. Stejně tak před obědem, večeří. Průběh léčby je 6 až 10 dnů až do zotavení.

Pro stimulaci sexuálních, reprodukčních funkcí u mužů, žen, šťávy z petržele (50 mililitrů, každý) pijte půst dvakrát denně. Trvání léčby je 10 dnů. Pak byste si měli vzít pauzu (10 dní) a opakovat kurz 2x.

Pro zvýšení chuti k jídlu a účinnosti se 30 mililitrů šťávy z petrželky smísí s 5 gramy cukru, zahřívá se ve vodní lázni, dokud se nezvýší. Do směsi se nalije 100 ml horkého mléka, obsah se důkladně promíchá. Pijte najednou 2x denně. Délka léčby je 10 dnů.

K odstranění písku z ledvin se šťáva z kořene a listů rostliny (30 mililitrů) zředí ve 100 - 150 mililitrech vody. Obsah nápoje v jednom doušku 3 krát denně po dobu dvou až tří týdnů. Tuto metodu nelze použít v přítomnosti velkých nebo více kamenů v ledvinách.

Pro léčbu dlouhotrvajícího stresu, z deprese, 50 ml petržlenové šťávy se ředí ve 250 mililitrech vodky. Obsah trvá 2 dny. Vezměte 5 ml, zředěnou vodou, 3x denně po dobu 10 - 15 dnů.

Nezapomeňte, že tradiční metody, jak se zbavit onemocnění, nemohou nahradit kvalifikovanou lékařskou pomoc. Zárukou rychlého zotavení je pouze řádně zvolená kombinovaná léčba, přísně pod dohledem lékaře.

Aplikace vaření

Jedlé odrůdy bílé mrkve mají bohatou vůni, a proto jsou schopny nahradit aromatické byliny v misce.

Kořeny a listy petržele se konzumují čerstvé, sušené, vařené, dušené. Kořenová plodina při řezání čerňů, jako brambory. Aby se tomu zabránilo, rozdrcené kousky se ponoří do vody.

Doba vaření zeleniny závisí na stupni řezání: velké řezy vaří 20 minut, malé - 10 minut. Tentokrát stačí zjemnit ovoce do stavu bramborové kaše.

Vařený pastinák chutná jako sladký ořech. Přidává se k některým druhům vín, pečiva, stejně jako k elitní mouce na pečení. Zelenina se používá při přípravě masa, ryb, zeleninových jídel a polévek. Je vhodné použít produkt ve formě čistě čerstvě vymačkané šťávy.

Pro změnu v chuti, bílá mrkev jsou používány místo řepy v vinaigrette.

Odborníci na výživu jsou přesvědčeni, že pastinák není nižší než u brambor v nutričních a chuťových vlastnostech. A ve zdravotních výhodách převyšuje produkt obsahující škrob více než třikrát.

Pečený pastinák je tradiční jídlo v Anglii, USA, Kanada na Vánoce. V Irsku se k výrobě piva používají pikantní oddenky. Na Britských ostrovech se vaří bílá mrkev, poté smažená v tuku nebo šťávě, tekoucí z hovězí pečeně, podávaná jako příloha.

Pro zlepšení chuti pokrmů s petrželkou jsou ochuceny hořčicí, citronovou šťávou, olivovým olejem a octem. Ovoce jdou dobře s červenou cibulkou, kapary, uzenými rybami. Kromě toho se pastinák používá k pečení jablek, kaviáru z lilku, nakládaných okurek a rajčat.

„Vrcholky“ rostliny (stonky, listy) nejsou odhozeny. Přidávají se do salátů jako pikantní zelení a mletá semena - rafinované koření.

Recepty

Jak vařit pastinák?

Nejdříve odřízněte horní část kořene, pak tenké kořeny. Omyjte zeleninu a oloupejte jako brambory, odstraňte tmavé jádro. Petržel nakrájejte na kousky, vařte v osolené vodě po dobu 6 - 10 minut, podávané s máslem.

Pro maximální zachování příznivých vlastností zeleniny se vaří v páře. Nakrájejte kořen na tenké plátky, položte na rošt (cedník) umístěný nad vroucí vodou, nebo do dvojitého kotle, vařte 10 - 12 minut, dokud nezmírknete. Sůl, pepř.

Vařte kousky kaše do jednotné konzistence. Přidá se máslo v množství 10 gramů tuku na 100 gramů petržele. Puree zředěná mlékem, sůl.

Smažený petržel

Používá se pro vaření mladých kořenová zelenina. Nakrájejte petržele na tenké plátky, smažte v rostlinném oleji, přes střední teplo, dokud zelenina nebude jemná a zlatavě hnědá. Staré oddenky před blanší po dobu 2 - 3 minut. Pak pečeme a pečeme v troubě 20 minut.

Pastinák

Bílé mrkve jsou nařezány na délku, osušeny. Pánev s rostlinným olejem (napůl plná) se zahřívá na ohni. Plátky petržele se smaží na porcích, dokud nezískají charakteristickou zlatou barvu. Tento proces zpravidla netrvá déle než 2 minuty. Připravené hranolky se z oleje dostanou a rozprostře se na papírový ručník pro odčerpání zbytkového tuku. Posypeme solí, kořením, podáváme ke stolu.

Pikantní polévka

  • máslo - 50 gramů;
  • Pastinák - 800 gramů;
  • mléko - 600 ml;
  • cibule - 1 hlava;
  • kari (prášek) - 30 gramů;
  • kuřecí vývar - 600 ml;
  • sůl;
  • černý pepř.
  1. Oloupeme, nakrájíme, smažíme petržel a cibuli na másle. Zelenina by neměla měnit barvu. Smažte až 5 minut.
  2. Přidejte smažený kari prášek.
  3. Nalijte mléko a vývar do hrnce, přiveďte k varu. Sůl, pepř, vařte 20 minut pod pevně uzavřeným víkem. Ochlaďte.
  4. Cibuli a petržel nakrájejte v mixéru až do hladka, promíchejte s mlékem a vývarem. Zahřívejte polévku znovu, zkontrolujte sůl.

Pečený pastinák

  • rostlinný olej - 60 mililitrů;
  • pastinák - 4 kořenová zelenina;
  • tekutý med - 75 mililitrů;
  • sůl;
  • pepř
  1. Nakrájejte pastináky hůlkami, odstraňte 2 minuty, suché.
  2. Zahřívejte olej na pánvi, plátky smažte. Zalévejte je medem. Pepř, sůl.
  3. Vložte hůlky na plech, pečte v troubě 30 minut před zakoupením tmavě hnědé barvy.

Vitamínový salát

  • Kyselé jablko - 1 kus;
  • pastinák - 1 kus;
  • mrkev - 1 kus;
  • petržel, listy salátu - 1 svazek;
  • nízkotučný jogurt (bez přísad) - 50 ml;
  • citronová šťáva - 5 mililitrů;
  • piniové oříšky - 30 gramů;
  • sůl;
  • pepř
  1. Umyjte pastinák a mrkev, oloupejte je. Strouhejte nebo nakrájejte na proužky.
  2. Přidejte jemně nasekané zelení.
  3. Řez jablko.
  4. Zeleninu, ovoce a bylinky smícháme, posypeme citrónovou šťávou, ochutíme jogurtem, solí a pepřem.

Salát se připravuje těsně před podáváním, takže se neskládá. Ozdobte piniovými oříšky. Podáváme v salátové misce.

Aplikace v kosmetologii

Pasternak má výživné, bělící vlastnosti, zabraňuje tvorbě vrásek.

Používá se esenciální olej z kořene:

  • v zánětlivých procesech;
  • pro boj s celulitidou, podlitiny pod očima, akné;
  • pro rychlé hojení akné;
  • pro vyhlazení vrásek;
  • k posílení vlasů, nehtové destičky.

Listy rostliny se používají k léčbě vitiliga (brání šíření zbarvených skvrn), hnízdící plešatosti.

Přípravky z pastináků se nejčastěji používají k zastavení difuzní alopecie, která je rozšířena mezi ženami. Pro léčbu vypadávání vlasů v průběhu jsou všechny části rostliny: semena, stonky, kořeny, listy. Takže, bílá mrkev šťáva se třel do kořenů k posílení folikulu. Nejlepší je provést tento postup v lázni, když jsou póry otevřené.

Pasternak urychluje růst vlasů, zesiluje vlasy.

Léky

Na základě extraktu furokumarinu (xantoxin, bergapten) ze semena pastvy, byl vytvořen fotosenzibilizační prostředek Beroxan a spasmolytický lék Pastinacin.

Zvažte vlastnosti každého léku.

Farmakologický účinek "Beroxan":

  • stimuluje tvorbu melaninu při ozáření ultrafialovými paprsky;
  • senzibilizuje dermis k působení světla;
  • pomáhá obnovit pigmentaci kůže, růst vlasů během alopecie.

Beroxan se používá k léčbě vitiliga.

  1. Navenek (0,25% roztok). Rozetřete do lézí rovnoměrně. Nepláchněte vodou. Průběh léčby je 15 tření a ozařování rtuťovou křemennou lampou. V případě potřeby opakujte průběh po 2 měsících.
  2. Uvnitř (tablety). Beroxan se užívá v dávce 0,02 gramu 1 - 4 krát denně po dobu 4 - 3 - 2 - 1 hodiny před zasedáním ozáření s dlouhými vlnami ultrafialovými paprsky. Průběh léčby je 5 cyklů ozáření, mezi nimiž je pozorován 20denní zlom. Celková dávka pro dospělé - 6 gramů.

"Pastinatsin" uvolňuje křeče svalů střeva, koronární cévy, má uklidňující účinek. Účinné při léčbě ischemické choroby srdeční, neurózy, různých forem koronární insuficience (koronární kardiovaskulární onemocnění, koronaroneuróza) zabraňují mrtvicím.

Pravidla používání: perorálně před jídlem, 1 tableta (0,02 g) 3krát denně po dobu 2 až 4 týdnů.

Léčebný režim (četnost, trvání a dávka) stanoví lékař po vyšetření pacienta.

Pěstování a skladování

Pasternak - nenáročná rostlina. Příznivá půda pro kulturu - hlinitá nebo písčitá hlína, hnojená humusem, dobře ošetřená a zvlhčená. Pro pěstování také vhodné pěstované rašelinové a lužní plochy s neutrálním prostředím. Hlína, kyselá, organická depletovaná a nasycená dusíkatým hnojivem nebo půdou z hnoje nepřinesou požadovaný výtěžek. Nadbytek ovlivňuje kvalitu kořene.

Pro vytvoření optimálních podmínek pro růst pastináků se kompost (humus) zavádí do půdy v hloubce 25 až 30 centimetrů na podzim a na jaře se hnojí dusíkem 15 až 20 centimetrů pod úrovní terénu.

Pěstování pastináků se doporučuje začít po zelí, cibulce, bramborách. Nesestavujte zeleninu, pokud předchůdci byli mrkev, celer, kopr, v tomto případě to bude růst špatně v zahradě.

V prvním roce po výsadbě roste kořen, ve druhém kvete rostlina, přináší semena (ne-li to vykopat). Výsadba zeleniny probíhá přímo v otevřeném terénu nebo v sazenicích.

Problém s pěstováním pastináků je nízká klíčivost semen. Jejich nespornou výhodou je však mrazuvzdornost.

Před výsadbou semen pro sazenice, jsou namočené v teplé vodě po dobu 3 dnů, zasadil na začátku března. Po 20 dnech se objeví první výhonky. Výsadba semen v otevřeném terénu spadá na konci dubna - května. Některé druhy mohou být zasety v říjnu před zimou. Ve světlé půdě jsou semena pohřbena o 2 - 3 centimetry, v těžké půdě - až 1,5 cm. Vzdálenost mezi řadami pro dvouřadý výsev by měla být 20 centimetrů, s jednou řadou - 45 centimetrů, mezi pásky nebo řadami - 50 centimetrů.

Péče není obtížná: uvolnit půdu, podle potřeby zředit výhonky, aby se řídilo zavlažování. Pasternak nemá rád nadměrnou vlhkost. V suchém počasí je země navlhčena 2-3 krát v sezóně. Během období dešťů by se mělo upustit od zalévání rostliny. Top kořenová zelenina - 3 krát za sezónu.

Nejběžnější odrůdy pastvy pěstované v Evropě:

  1. Kolo. Toto je nejčasnější pohled. Semena připomínají černou ředkev (ve tvaru, velikosti). Výstřely se objeví na 110. den.
  2. Dlouho Má podlouhlé kořeny. Vyskytuje se 120 - 140 dní. Odrůdy odolné proti mrazu: "Student", "Guernsey".

Sklizeň zeleniny se provádí za suchého počasí, později než jiné kořenové plodiny. Listy jsou řezané v létě (červenec), tříděny, přirozeně sušené na slunci. Kořenová zelenina je vykopána na podzim (září-říjen), uložena na chladném místě (suché suterén), sypaná mokrým pískem. Kromě toho mohou být sušeny. K tomu, umyjte kořeny, nakrájejte ocasy, nakrájejte zeleninu na kousky, rozložte na papír a sušte při pokojové teplotě několik dní. Sochory se vkládají do skleněných nádob, které je třeba pravidelně větrat.

Závěr

Pasternak - rostlina s hustým kořenem, žebrovanými stonky, opeřenými listy. Stejně jako celer jsou všechny části zeleniny jedlé. Pasternak obsahuje vitamíny A, E, C, B, PP, H, draslík, fosfor, hořčík, sodík, železo, vápník. V množství minerálních látek překonává petržel.

Bílá mrkev obsahuje přírodní cukry - neškodné pro diabetiky (fruktóza a sacharóza). Tart pikantní aroma dává rostlině cenné esenciální oleje, které navíc dodávají výrobku afrodiziakum vlastnosti.

Pasternak zvyšuje účinnost u mužů a libido u žen, posiluje srdeční sval, účinně bojuje proti otoku. Kořenové plodiny zmírňují křeče různé povahy (žaludek, ledvinová kolika, zmírňuje menstruační bolest, stav pacientů s akutní pyelonefritidou), zabraňuje ukládání cholesterolových plaků.

Furokumariny, které tvoří kořeny, zvyšují citlivost dermis na ultrafialové záření. Bujóny a infuze bílé mrkve zmírňují zánět dýchacích cest, usnadňují výtok sputa.

Pasternak je široce používán při vaření jako oddělené sušené koření, jako příloha pro pokrmy z masa, přípravu a potravinářský koncentrát. V kosmetologii se používá k posílení vlasů, nehtů, vyhlazování vrásek.

Při výběru kořene věnujte pozornost jeho barvě, velikosti a hustotě. Vysoce kvalitní čerstvá zelenina je bílá a tvrdá, bez tmavých skvrn a poškození. Čím je lehčí, tím je sladší. Nekupujte velké kořenové zeleniny, protože mohou být velmi šlachovité.

http://foodandhealth.ru/ovoshchi/pasternak/

Pankreatitida (petržel na mléce)

Pankreatitida

Pankreatitida - práce slinivky břišní upraví pastilku kaši.

Recept
♦ Rošt 100 g. petržel, zalijeme 0,5 litru vařícího mléka. Pak na nízký oheň po dobu 3 minut - kaše je připravena.

Jezte to ráno a nejezte nic za 3 hodiny. Tato snídaně během týdne odstraní problémy slinivky břišní.

Dobré zdraví pro vás.

Zdroj "Zdravý životní styl na Ukrajině" č. 10 (2009)

Co jiného číst

Přidat komentář Zrušit odpověď

Přihlásit se k odběru novinek

Abecední seznam nemocí

Zpětná vazba, komentáře a návrhy

Tradiční medicína © 2019
Před použitím receptů se poraďte se svým lékařem! Respektujte práci druhých. Při kopírování aktivního odkazu na zdroj je povinné. Děkujeme za pochopení. Správa webu. © 2012-2019

http://narmed24.com/babushkiny-recepty/2419-pankreotit-2.html

Pasternak

Pasternak (Pastinaca) je dvouletá rostlina, která patří do rodiny deštníků. V lidech se také nazývá bílý kořen, pěnice, polní boršč nebo koza.

Pasternak má následující jména v jiných jazycích:

  • in German - Pastinake;
  • in English - parsnip;
  • ve francouzštině - panais.

Vzhled

Pasternak je rostlinná plodina, která dosahuje výšky dvou metrů. Má rovný stonek, rozvětvený nahoru. Na něm jsou dlouhé, velké listy. Vnějšku, kořen pastvy vypadá jako mrkev, jen bílá. Parsnip květiny jsou komplexní deštníky žluté barvy.

Plody rostliny jsou semena zelenkavě žluté barvy, které mají tvar disku. Po zrání je ovoce rozděleno na dvě části, z nichž každá obsahuje jedno semeno. Plody začínají dozrávat blíže k pádu.

V Evropě roste 15 druhů pastináků. Nejoblíbenější:

  • Arménské (Pastinaca armena);
  • plodina (Pastinaca sativa);
  • stín (Pastinaca umbrosa);
  • Klaus (Pastinaca clausii);
  • les (Pastinaca sylvestris);
  • feraline-leaved (pastinaca pimpinellifolia).

Kde roste?

Pasternak není divoká rostlina. Pěstuje se na území Střední Asie a Ruska. Roste na suchých půdách, v zeleninových zahradách nebo na polích. Pasternak je stále hojně pěstován na Kavkaze.

Jak si vybrat?

  • Petržel kořen by měl být bílý a pevný (bělejší, sladší).
  • Bílý kořen by neměl mít tmavé skvrny nebo známky poškození.
  • Velké kořeny jsou lepší, než si vybrat, protože mohou být velmi šlachovité.

Metody nákupu

  • V pozdním podzimu, kdy se shromáždily všechny kořeny. Je lepší sbírat pastinák v suchém počasí. Nejdříve se řezají listy, pak se vykopou kořeny a suší. Perfektním místem pro uložení bílého kořene jsou suché sklepy. Kořeny musí být nejprve posypány pískem.
  • V pozdním podzimu se sbírají pouze listy a kořeny zůstávají na zimu a jsou vykopány pouze na jaře.

Vlastnosti

  • Kořen má sladkou, kořeněnou chuť.
  • Pasternak má příjemnou vůni připomínající celer.
  • Externě, tato rostlina má hodně společného s mrkví.

Nutriční hodnota a kalorie

100 g kořene petržele obsahuje 47 kcal. Nutriční hodnota produktu je následující: t

  • proteiny 1,4 gr.
  • tuk 0,5 g.
  • sacharidy 9,2 g.

Další informace o pastýři a jeho vlastnostech můžete získat z převodu "1000 a jednoho koření Scheherazade"

Chemické složení

Kořeny rostliny obsahují mnoho vitamínů, minerálů, kyseliny askorbové. Kořen petržele je masitý, takže má mnoho živin. Rostlina má vysoký obsah draslíku. Parsnip kořeny jsou bohaté na škrob, bílkoviny, éterické oleje, vlákniny, pektické látky a oleje.

V něm ve velkých množstvích jsou užitečné stopové prvky (sodík, hořčík, vápník, železo, fosfor). Pastinák také obsahuje karoten, vitamín C a celou skupinu vitamínů B.

Vlastnosti

  • Bílý kořen má močopudný účinek.
  • Kořen Pasternak pomáhá normalizovat zažívací procesy a zvýšit chuť k jídlu.
  • Odvar z kořenů má analgetické vlastnosti.
  • Pasternak pomáhá posilovat stěny kapilár.
  • Tato rostlina je vynikajícím podnětem pro práci žláz s vnitřní sekrecí.
  • Bílý kořen čistí tělo škodlivých látek a odstraňuje soli a kameny.

Musíte být velmi opatrní s listy a plody rostliny, protože mohou způsobit těžké popáleniny při kontaktu s mokrou kůží. Lidé, kteří mají slušnou kůži, by si měli uvědomit, že bílý kořen pomáhá zvýšit citlivost kůže pod přímými paprsky slunce.

Kontraindikace

  • zánět kůže (fotodermatóza);
  • individuální intolerance;
  • těžké onemocnění ledvin a jater;
  • exacerbace pankreatitidy;
  • děti a lidé ve stáří.

Parsnip šťáva je velmi zdravé a chutné. Má příjemnou vůni a nasládlou chuť. Šťáva z bílého kořene obsahuje velké množství různých minerálů, z nichž hlavní je K (draslík).

Vlastnosti šťávy:

  • zvyšuje chuť k jídlu;
  • pomáhá při kašli, sputu;
  • reguluje procesy trávicího systému;
  • zmírňuje křeče a bolesti;
  • má močopudný a choleretický účinek;
  • snižuje kyselost žaludeční šťávy;
  • eliminuje špatný dech;
  • pomáhá vyrovnat se s infekčními chorobami.

Pěstuje se nejen v tradiční medicíně, ale iv oficiální medicíně. Takže šťáva pomáhá při léčbě plešatosti. Je základem pro výrobu léků na srdce.

Aplikace

Při vaření

Kořenová plodina se přidává do různých pokrmů díky své příjemné kořenité vůni a sladké chuti:

  • Sušený nebo čerstvý petržel se přidává do zeleninových salátů nebo polévek.
  • Mladé kořeny jsou vařené, dušené, pečené, konzervované. Jsou kaše nebo omáčky.
  • Listy rostliny se používají jako koření k rybím nebo masovým pokrmům.
  • Saláty z čerstvých listů se přidávají do zeleninových salátů.

Jak vařit?

Bílý kořen může být připraven různými způsoby, záleží na misce. Čerstvý salát je tedy vhodný na salát. To může být třeno mrkví. Vařený kořen může být šťouchaný a použitý jako ozdoba pro ryby nebo maso jídla. V mnoha zemích se před použitím duší. Bílý kořen může být grilovaný, ale nejprve by měl být ponořen do olivového oleje.

Pasternak může být konzumován úplně jako mrkev, ale musíte si uvědomit, že je to trochu hořká. Chcete-li vytvořit vynikající aroma, bílý kořen je přidán zcela do polévky, a když je plně připraven, kořenová plodina je odstraněna. Bílý kořen může být smažený. V Anglii, USA a Kanadě je pečený pastinák tradičním jídlem na vánočním stole. Ve formě koření se tato rostlina přidává do kávy, aby získala zvláštní chuť.

Recepty

Petržel a jablečný salát

Složky:

  • 1 kořen pastvy
  • 1 kyselé jablko
  • 1 tabulka. lžíce majonézy
  • Petržel
  • Listy salátu
  • Některá kyselina citrónová nebo ocet
  • Sůl podle chuti

Vaření:

Rošt bílý kořen s velkým struhadlo. Plátek kyselého jablka a přidejte do pastinák. Posypeme trochou kyseliny citrónové nebo octa a důkladně promícháme. Dále salát obejměte majonézou a solí. Top salát zdobený nasekanou petrželkou a salátem.

Vařené brambory s petrželkou

Složky:

  • 0,8 kg brambor
  • 0,5 kg kořene petržele
  • 50 gramů másla
  • Chuť soli a pepře

Vaření:

Oloupeme brambory a petrželku, nakrájíme na malé plátky a vaříme. Když je zelenina připravená, odkapávejte a kaše. Přidejte máslo, sůl a pepř.

V lékařství

Léky založené na parsnipu se používají k účinné léčbě a odstranění příznaků širokého spektra onemocnění, včetně:

  • dropsy;
  • poruchy nervového systému, zejména neurózy;
  • gastrointestinální problémy;
  • bronchitida;
  • pneumonie;
  • onemocnění kardiovaskulárního systému;
  • dna;
  • vzácné kožní onemocnění - vitiligo;
  • emfyzém;
  • tuberkulóza.

Recepty tradiční medicíny

  • Když urolitiáza - odvar: musíte vzít suché listy petržele, aby jim prášek. 1 tabulka. lžíce bílého kořene by měla být nalita 200 ml vařící vody, vařit po dobu 15 minut a jemně odtékat. Na 1 stůl je nutné použít vývar. lžíce třikrát denně.
  • Pro zvýšení imunity - infuze: měli byste sekat bílý kořen. Na 2 tabulce. lžíce kořene potřebují sklenici vroucí vody. Infuze se nalije do termosky a nechá se 12 hodin. Před použitím můžete přidat 1 tabulku. lžíce medu. Užívejte infuzi 4x denně po dobu 1 stolu. lžíce půl hodiny před jídlem.
  • Se silnými bolestmi - odvar: připravte 2 tabulky. lžíce bílého kořene v práškové formě, přidejte 5 tabulek. lžíce cukru. Nalijte 200 ml vroucí vody přes tuto směs a vařte po dobu 15 minut, zatímco nádoba by měla být zakryta víčkem. Pak dejte 8 hodin vývar. Na 1 stůl je nutné pít čtyřikrát denně. lžíce po dobu 30 minut před jídlem.
  • S chudokrevností - vezměte bílý kořen a jemně rošt. Na 1 litr mléka bude třeba 2 stoly. lžíce rostliny. Za prvé, mléko by mělo být přivedeno k varu a pak přidán bílý kořen. Obal se obalí teplým ručníkem a nechá se vařit po dobu 6 hodin. Infuzi uchovávejte v chladničce. Před každým jídlem je nutné použít prostředky po dobu dvou dnů na 50 ml. Po dvoudenní přestávce pokračujte v léčbě. Průběh léčby je 1 měsíc.
  • Pro léčbu deprese - tinktura: měli byste si vzít půl sklenice rozdrcených kořenů petržele, nalijte ji do litrové nádoby a nalijte 0,5 litru vodky. Zavřete nádobu víčkem a skladujte ji na tmavém místě po dobu 30 dnů. Pak je třeba filtrovat tinkturu a vypít 1 lžičku. lžíce 3 krát denně.
  • Při léčbě onemocnění ledvin a střev - by měly brát čerstvé listy, sekat je. Na 1 tabulce. lžíce listů bude potřebovat 400 ml vroucí vody. Za prvé, surovina by měla být nalita horkou vodou, přivedena k varu a vařena po dobu deseti minut. Dejte trochu vařit a namáhat. Vezměte vývar na 50 ml 3krát denně, postupně zvyšujte dávku na 70 ml. Průběh léčby je až tři týdny.

V kosmetologii

Odpradávna byl pastinák používán pro kosmetické účely. Tato rostlina obsahuje velké množství minerálů a vitamínu C, proto má příznivý vliv na pokožku - zabraňuje tvorbě vrásek, má výživné a bělící vlastnosti. V kosmetologii se používá hlavně esenciální olej z pastinák, který se přidává do krémů, masek a další kosmetiky.

Esenciální olej z bílého kořene se široce používá:

  • pro boj proti celulitidě díky oteplování;
  • odstranit vrásky;
  • v zánětlivých procesech;
  • pro rychlé hojení akné.

V každodenním životě

  • ve formě voňavé koření do vývarů nebo polévek, perfektně se hodí k různým přílohám;
  • je jednou z hlavních zeleniny ve stravě, když můžete jíst pouze nízkokalorické potraviny;
  • na jeho základě jsou připraveny různé recepty pro léčbu mnoha nemocí;
  • jako krmná plodina, jsou pastviny podávány prasatům a kravám.

Sorta

  • Kolo
  • Dlouho
  • Ruská velikost
  • Guernsey
  • Student

Vyrůstat

Pasternak patří mezi nenáročné rostliny, které dokonale snášejí sucho a milují sluneční paprsky. To může klíčit na jakýkoliv druh půdy, ačkoli to je lepší používat volné písčité nebo hlinité. V prvním roce by měla být půda hnojena hnojem a v následujícím roce by měl být zasazen bílý kořen. To pomůže zabránit silnému rozvětvení kořenů. Rostlina preferuje vlhkou půdu, ale nemůže růst, když voda stagnuje.

Reprodukce této zeleninové kultury se provádí pomocí samočinného očkování. Po setí semen můžete počkat na první výhonky za tři týdny. Pokud je nutné urychlit proces klíčení, pak by měla být semena nasáklá po dobu 3 dnů, poté opláchnuta teplou vodou a dobře vysušena.

Aby semena mohla klíčit po dvou týdnech, musí být nasáklá po dobu 24 hodin a zároveň musí být každé dvě hodiny vyměňována voda. Dále jsou semena na teplém místě označena v gáze a navlhčena sušením. Když semena začnou klíčit, měly by být spolu s gázou přeneseny na lednici na lednici a mohou být vysazeny v otevřeném terénu.

Výsev semen se provádí v řadách, zatímco jsou umístěny 1,5 cm hluboko. Pak by měla být půda válcována na semena rostliny vzestupně stejně. Jakmile se na pastýře objeví dva listy, je nutné provést ztenčení a udržet vzdálenost mezi rostlinami 5 cm. Když je na petržele sedm listů, je třeba ředění opakovat a vzdálenost by měla být již 10 cm.

Hlavní věcí v péči o rostlinu je navlhčit půdu podle potřeby, uvolnit a plení. Můžete použít tekuté hnojivo, ale nepoužívejte více než čtyřikrát za sezónu. Poprvé by mělo být po zředění aplikováno dusíkaté hnojivo, poté po 14 dnech vyrobeno druhé potašové hnojivo, které obsahuje fosfor.

http://eda-land.ru/ovoshi/pasternak/

Pastinák: 12 jednoduchých receptů

Co je pastýř?

Ne, tohle není bílá mrkev.

Pasternak je krémová, kuželovitá zimní kořenová zelenina, úzce spojená s mrkví a petrželkou. Vzhledem k chuti petržele, recepty zahrnují polévky, bramborovou kaší a omáčky.

Tato zelenina se stává nejchutnější v zimě, kdy mráz mění svůj škrob na cukr. Měli byste zvolit malé a střední kořeny s barvou slonoviny a pevnou texturou.

Vyhněte se nákupu měkkých, scvrklých nebo pastináků s skvrnami. Větší kořeny mají tendenci být více vláknité s tuhým dřevnatým jádrem.

Příznivé vlastnosti pastvy

Pasternak je dvouletá rostlina, což znamená, že kvete v druhém roce svého života a pak umírá. Patří do stejné rodiny jako mrkev, kopr, petržel a kmín.

Zevně, pastinák je tolik jako mrkev, že mnozí tyto dvě zeleniny. Jediný rozdíl je, že mrkev je obvykle oranžová a pastinák má světlejší odstín barvy.

Nedávné studie o pasternaku osvětlují jeho pozitivní účinky na lidské zdraví: t

  • posiluje zdraví srdce. Zelenina je bohatá na draslík, který pomáhá snižovat krevní tlak a chrání srdce před nepříznivými účinky hypertenze. Kořen je bohatý na foláty, které jsou zaměřeny na snížení rizika kardiovaskulárních problémů. Folát také hraje důležitou roli v relaxaci krevních cév, což zlepšuje krevní oběh;
  • je dobrým zdrojem vlákniny. To ovlivňuje snížení cholesterolu a riziko vzniku diabetu. Zlepšuje také funkci trávicího systému, napomáhá hladkému pronikání potravy střevem, snižuje tvorbu zácpy a dalších zažívacích poruch;
  • snižuje riziko vrozených abnormalit. Je známo, že kyselina listová v pastilce pomáhá snížit riziko vrozených defektů neurálních trubic u kojenců. Je také schopen pomoci matkám s novorozenci vyrovnat se s poporodní depresí;
  • reguluje hmotnost. Rozpustná vlákna v pastináku dávají trvalý pocit plnosti a zabraňují tvorbě ghrelinu, což je hladový hormon. Ve skutečnosti pomáhá snižovat množství potravy spotřebované během dne, čímž pomáhá udržovat vaši váhu;
  • posiluje imunitní systém. Zelenina obsahuje vitamíny C a E, které umožňují tělu zbavit se volných radikálů, které způsobují různá onemocnění. Vitamin C přispívá k rozvoji bílých krvinek. Jako výsledek, imunitní systém je posílen, který je schopný odmítnout cizí mikroby;
  • Jako pravidlo, pastinák obsahuje více cukru než mrkev, ředkvičky nebo tuřín. Má 75 kalorií na 100 gramů, což se rovná banánu nebo hroznu. Jeho sladký, šťavnatý kořen však neobsahuje cholesterol, je bohatý na fytonutrienty nezbytné pro zdraví;
  • obsahuje zdravé minerály, jako je železo, vápník, měď a fosfor;
  • zlepšené vidění kvůli velkému množství vitamínů;
  • kosti jsou posíleny. Toho je dosaženo díky velkému množství manganu. Pomáhá také snižovat příznaky artritidy;
  • zlepšuje funkci mozku. Draslík nalezený v kořenech způsobí, že se člověk stane více pozorným a soustředěnějším.

Petrželové pyré

Takové pyré mohou opravdu mít rád děti, protože pastinák je sladký a něžný.

  1. Je nutné vyčistit petržele (500 g) z kůže a nakrájet na 1 cm kousky.
  2. Přeložte do malé nádoby a naplňte ji mlékem tak, aby zcela pokrývaly zeleninu. Vařte na mírném ohni po dobu 10 minut, dokud zelenina nebude jemná.
  3. Vypusťte mléko v hrnku a nasekejte kořenovou plodinu mixérem, postupně přidávejte mléko pro dosažení požadované struktury bramborové kaše.
  4. Miska zanechala sůl a pepř. Může být nezávislý nebo sloužit jako příloha.

Boršč s receptem pastinák

Vaření boršče by mělo být prováděno následujícím způsobem:

  1. Nejdříve vaříme vývar z vepřového žebra (250 g). K tomu je třeba vařit 1 hodinu v solené vodě a periodicky odstraňovat pěnu. Zároveň brambory oloupeme (250 g) a nakrájíme na malé kousky.
  2. Na jemném struhadle nastrouháme středně velkou řepu (1 ks) a mrkev (1 ks), pastinák (1 ks). Veškerá zelenina se posílá na pánev, aby se smažila v rostlinném oleji.
  3. Oloupeme a nakrájíme 1 cibuli a dáme také na pánev. Poté nalijte trochu mletého pepře, soli podle chuti a zmáčkněte 4 stroužky česneku.
  4. Když je vývar připraven, nalijte do něj brambory a jakmile se stane měkkým, přidejte nasekané zelí (100 g).
  5. Smaženou zeleninu z pánve nalijte do pánve s vývarem, přidejte kyselinu citrónovou (1 g), 1 bobkový list a vařte dalších 25 minut.
  6. Nakonec by měl být hotový boršč smíchán a odstraněn z tepla. Podáváme tento pokrm by měl být zakysanou smetanou.

Parsnip polévka

Tato kořeněná polévka je vyrobena z petrželky a květáku, stejně jako následující přísady:

  • 15 gramů olivového oleje;
  • 1 střední květák rozdělený do květinek;
  • 3 nakrájené petrželky;
  • 2 kousky cibule;
  • 1 velká lžička semen fenyklu;
  • 10 g koriandru;
  • 5 g kurkumy;
  • 3 stroužky česneku;
  • 1-2 zelené chilli;
  • Zázvor 5 cm;
  • šťáva z 1 citronu.

Zahřívejte olej na nízkém ohni ve velké pánvi a přidejte zeleninu. Naplňte nádobu vodou tak, aby byla zelenina zcela zakryta. Kryt a nechte se potit 10-15 minut, aby zelenina byla měkká. Koření smažte špetkou soli v oddělené nádobě na několik minut, abyste odhalili jejich aroma.

Přidejte zeleninu a česnek, chilli, zázvor a koření a vařte asi 5 minut za stálého míchání. Přidejte citrónovou kůru a džus, vařte 25-30 minut, dokud všechny zeleniny jsou měkké.

Polévku smíchejte, dokud nebude hladká, a pokud je to nutné, rozmělněte ód, dokud nezískáte hustou polévku. Koriandr velkoryse promíchejte a přidejte citrónovou šťávu, aby se vyrovnala chuť. Můžete jíst v teple nebo přímo z chladničky.

Salát z petrželky

Tento salát je výborným zdrojem vitamínu C.

  1. Chcete-li vařit, je třeba loupat a rošt pastinák (1 ks.).
  2. Jablko (1 ks) se očistí a zbaví semen a poté se rozseká na tenké tyčinky.
  3. Smíchejte jablka s petrželkou a posypte 4 gramy kyseliny citrónové, okuste lžíci majonézy a soli.
  4. Na dně talíře potřebujete položit listy salátu a dát smíšené ingredience, posypeme nasekanou petrželkou.

Parsnip omáčka

Tato omáčka se nejlépe kombinuje se smaženými rybami.

  1. Nejdříve by se měl pastýř (200 g) umýt a strouhat na hrubém struhadle.
  2. Směs se smíchá s moukou (15 g), dokud se nevyhřeje a směs se nechá 3 minuty za mírného zahřívání přidávat rostlinný olej (10 g).
  3. Poté nalijte horký krém (200 g) a vařte 3 minuty.
  4. Na konci soli a bít mixerem.

Pastinák

  • houby - 250 g;
  • sýr - 150 g;
  • pastinák - 300 gr;
  • česnek - 2 hřebíček;
  • zelí kapusta - 170 gr.

Předehřejte troubu na 200 ° C. Houby nakrájíme na tenké plátky. Opláchněte pastinák a nakrájejte na 2 cm kousky. Opláchněte zelí a roztrhněte listy na kousky o velikosti asi 3 cm, stonky vyhoďte.

Zahřejte 1 velkou lžičku olivového oleje v pánvi nad nízkým teplem. Když máslo začne praskat, přidejte pastinák a smažte, míchejte, dokud nezmäknete, asi 4 minuty.

Připevněte houby, zelí a zmáčkněte česnek lisem. Pokračujte další 3 až 4 minuty. Vyjměte pánev a posypte solí a pepřem podle chuti.

Vezměte si nádobu na pečení a rozložte vrstvu zeleniny, pak trochu sýra, rovnoměrně rozloženou po zelenině. Takže opakujte, dokud zelenina nedojde.

Poté zakryjte formulář fólií a odešlete do trouby 7 minut.

Dušená petržel s cuketou

Toto jídlo je teplé nebo studené je ideální pro svačinu. Budou vyžadovány následující produkty:

  • 200 gramů strouhané cukety;
  • 100 gramů strouhané mrkve;
  • 2 jemně nasekané cibule;
  • 3 lehce poražená vejce;
  • Strouhaný sýr 1/3;
  • 2 svazky nasekané petrželky;
  • 1 velká lžíce mouky (ovesné vločky, pohanka, mandle);
  • olivový olej.

Zahřívejte trochu olivového oleje v pánvi nad nízkým teplem. Přidejte cuketu, mrkev a cibuli a smažte za stálého míchání po dobu 5-10 minut. Vyjměte z ohně a nechte několik minut vychladnout.

Ve velké misce kombinujte zeleninu s vejci, sýrem, petrželkou a moukou a všechny složky dobře promíchejte. Směs vložte do pekáčku (lehce naolejovaného) a vyrovnejte povrch.

Pečeme v troubě asi 15 minut při 180 ° C. Vyjměte z trouby, ochlaďte a nakrájejte na části.

Pečený pastinák s rajčaty

Tento výživný a jednoduchý recept je pamatován pro jeho chuť. Je nutné shromáždit následující složky:

  • 600 g petržele, loupané a nasekané;
  • sůl, mletý pepř podle potřeby;
  • 400 g rajčat, nakrájené na plátky;
  • 100 gramů strouhaného sýra;
  • 4 lžíce strouhanky;
  • malá paprika.

Zapněte troubu na 200 ° C. Přidejte petržel do hrnce vroucí osolené vody a přiveďte ji do varu, pak vařte 5 minut. Vypusťte vodu.

Kořenovou zeleninu dejte do pekáčku, poté rozložte další vrstvu rajčat a šťávy. Po tom, další vrstva petržel a pokrývají všechny se sýrem, strouhankou a paprikou. Nádobu pečte 35-45 minut.

Pastinák

Tyto čipy lze považovat za zdravou verzi hranolků.

  1. K tomu, in-law 3 velmi velké loupané kořeny, a snížit je na proužky.
  2. Složte klíny do plastového sáčku a posypte je mořskou solí, mletým rozmarýnem a 20 ml rostlinného oleje. Balení nafoukněte a dobře protřepejte.
  3. Nalejte obsah sáčku na plech s pergamenovým papírem a odešlete jej do trouby 15-25 minut při teplotě 180 ° C.

Pastinák na zimu

Pokud není k dispozici speciální suterénní místnost pro skladování pastýře, pak je nutné použít jiné metody, které umožní uchovat kořenovou úrodu po celou zimu.

Sušení

  1. Je-li úkolem vyschnout pastinák, je třeba ho rozřezat na tenké kousky a uspořádat je v jedné vrstvě na papír.
  2. Vložte pekáč se zeleninou do trouby a sušte při 60 ° С s otevřenými dveřmi.
  3. Pastinák by měl být neustále míchán, aby bylo zajištěno, že sušení probíhá rovnoměrně.
  4. Pokud se kousky zeleniny rozloží na síto, vysychají rovnoměrně a rychleji.
  5. Už jsou připraveni k přesunu kusů do skleněné nádoby. Poté by měl být pevně uzavřen.

Mráz

Za účelem zmrazení kořene by se měl z kůže odstranit, nakrájet na malé kousky a dát do plastového sáčku. Před zmrazením můžete použít speciální vakuovou nádobu, která před ní uvolňuje vzduch.

Dalším způsobem je zabalit pastýře nakrájené na pásy v několika vrstvách přilepeného filmu. Nakonec musí být připravená zelenina odeslána do mrazničky.

Lák

To je snadný způsob, jak připravit tuto zeleninu pro použití v zimě.

  1. Je nutné loupat a nakrájet 1 kg petržele na pásy.
  2. Vysušte ji na papírovém ručníku. Poté se smíchá s 250 g soli a vloží se do skleněné nádoby.
  3. Po tom, musíte nalít do sklenice rostlinného oleje (250 g), a to by mělo být provedeno přes tenká. Zavřete víko nádoby a vložte ho na tmavé chladné místo.

Závěrem lze konstatovat, že tato úžasná zelenina je naplněna důležitými živinami. Díky tomu je pastinák skvělý doplněk stravy.

Přidáním do vaší stravy můžete výrazně ovlivnit kvalitu vlastního života.

Předejte harmonii!

Chcete zhubnout bez stravy? Potřebujete pomoc a morální podporu na cestě ke zdravému a štíhlému tělu?

Pak, spíše, napsat dopis označený "Forward to Harmony" na e-mailu [email protected] - na autora projektu a na částečný úvazek-certifikovaný odborník na výživu-výživu.

A do 24 hodin se vydáte na vzrušující cestu světem světlé a pestré stravy, která vám dá zdraví, lehkost a vnitřní harmonii.

Ztráta hmotnosti a hubnutí je snadné a zábavné! Pojďme se spolu bavit!

http://50-kg.com/zdorovoe-pitanie/pasternak-recepty-prigotovleniya.html
Up