logo

Mnozí se domnívají, že nejvíce ovocnou zemí je Thajsko. To však v žádném případě není. Největším světovým dodavatelem exotického ovoce je Vietnam. Bohatý sklad užitečných mikro- a makro-prvků, stejně jako přírodní pěstování bez chemických přísad činí tyto plody cennými a poptávanými. V tomto článku si povíme vše o exotickém ovoci na příkladu Vietnamu, jejich nákladech a dopravě.

Ovoce v Nha Trang: kde koupit?

Tam je několik míst, kde místní obyvatelé a turisté koupit ovoce: t

  1. Ovocné stany.
  2. Trhy
  3. Nákupní centra.

Ovocné stany

Určitě vám nebudou chybět. V téměř každém rohu jsou stany a nezáleží na tom, kde žijete: v evropské čtvrti nebo na severu. I v oblasti BigS, kde žijeme na jedné z křižovatek, uspořádali skutečný trh s ovocem.

Ceny ve stanech se příliš neliší, jedinou věcí je, že budou s největší pravděpodobností vyšší na 1. lince, takže je zde jedno místo, které všichni doporučujeme - to jsou 2 malé obchody, které se nacházejí vedle Moonmilku (jeden z mála obchodů v Nyachangu, kde Můžete si koupit normální sýr a tvaroh). Na mapě jsme označili bod, který usnadňuje nalezení tohoto místa:

Je těžké si nevšimnout, protože je vždy plná turistů. Ceny jsou zhruba stejné jako v nákupních centrech a výběr ovoce je poměrně velký.

Toto je karta, kterou nám prodejci ukázali:

Trhy

Tam je jen nemnoho hlavních trhů v Nha Trang: Som Moi, Cho přehrada a noční trh. V prvních dvou najdete ovoce, ale obvykle se tomu vyhýbáme z několika důvodů:

  • Na všech trzích (zejména na Xom Moi) zdarma jízdní kola. Není příliš příjemné si uvědomit, že plody leží na ulici, kde vietnamské jízdy a kouřit na mopedy.
  • Na trzích nejsou žádné fixní cenovky a vy musíte zjistit ceny a vyjednávat. A na Cho Dame ani místní obyvatelé nevedou vždy snížit cenu.

Nákupní centra

Ideální možností, podle našeho názoru, je výlet na ovoce do nákupního centra. Neexistuje žádná čistota, pevné ceny a široký výběr.

Existuje mnoho hypermarketů v Nha Trang:

  • Nha Trang Center
  • Maximark
  • Lotte mart
  • Bigc
  • Coop mart
  • Metro

Ceny plus nebo mínus jsou stejné, ale nakupujeme u BigS, protože žijeme 10 minut. Proto ovoce uvedeme na základě sortimentu uvedeného v BigS

Různé druhy ovoce ve Vietnamu

Tak jsme se trochu prošli kolem nákupního centra BigC a v roce 2018 jsme fotili ovoce a ceny. Pojďme pochopit, co je co. Pojďme!

Mango

Vietnam má velký výběr manga

Mango je asi nejběžnější ovoce mezi Rusy, takže má právo otevřít náš seznam. Existuje mnoho druhů vietnamského manga: mohou mít různou velikost, barvu, tvar. Nicméně, tam je několik nejvíce obyčejných rozmanitostí: “kočičí”, “slon” a “siamský.” T

Vietnamské mango má poměrně bohatou chuť a krémovou strukturu. Sezóna: únor - květen. Na podzim av létě jsou mnohem menší.

Zralost manga je dána jeho barvou a měkkostí: zralé ovoce má sytě žlutou barvu s červenými nebo zelenými tečkami. A pokud na něj jemně zatlačíte, musí být vyměněn.

Mango je zdrojem vitamínů A, B, C, D a E, stejně jako aminokyselin, vápníku, fosforu a železa. Kromě živin, toto ovoce také obsahuje mnoho cukrů. V Asii se mango často používá v medicíně.

Zlepšuje funkci mozku a posiluje srdce. Ale buďte opatrní. Nadměrná konzumace tohoto tropického ovoce může působit jako projímadlo. Je také nejlepší kombinovat mango s alkoholickými nápoji.

Petahaya - dračí srdce

Ve skutečnosti je toto ovoce jednou z odrůd exotických kaktusů, jako je réva. Pitahaya kvete několikrát ročně, a to pouze v noci, s bílými květy s jasnou vůní. Plody samy se podobají tvaru prodlouženého jablka, pokrytého kůží, která se podobá šupinám.

Barva pitahaya může být buď růžová nebo červená, a špičky listů jsou zelené. V souvislosti s ovocem má dužninu bílého nebo řepného odstínu, který je proniknut, jako kiwi, s černými skvrnami.

Chcete-li zjistit, zralé ovoce, nebo ne, musíte věnovat pozornost slupky. Pokud je elastický, bez trhlin a má bohatou barvu, pak si můžete takové ovoce bezpečně koupit.

Pitahaya je zdrojem celé skupiny vitamínů B a C. Karoten, obsažený v čerstvém i sušeném ovoci, pomáhá chránit a zlepšovat vidění. Vlákno zlepšuje trávení.

Krémové jablko

Druhé jméno tohoto tropického ovoce je cherimoya. Smetanové jablko dozrává na stromech do výšky 10 metrů. Rodící období začíná v červnu a končí v srpnu. Zevně, ovoce se podobá velké malinové zelené.

Šupka smetanového jablka je velmi tlustá a silná, takže ovoce může dlouhodobě udržet svou čerstvost. Dužina plodu je krémová a její textura je podobná krémové a v chuti připomíná vanilkový pudink s plátky jablek.

Cheriemoya musí být určena barvou kůže. Zralé plody jsou poměrně elastické a mají tmavě červenou barvu.

Ovšem nejen ovoce a aroma přitahují ovoce. Jedná se o sklad vitamínů (skupina B, C) a minerálů (měď, mangan, železo, hořčík) a má také příznivé vlastnosti. Krém jablko pomáhá zlepšit funkce mozku, vidění a pomáhá zbavit se bolesti hlavy.

Exotické ovoce jehličnatého stromu ve velikosti připomínající ořech. Lychee sezóna: duben - červen. Kůra plodu je poměrně tenká, má špičaté hlízy a výraznou červenou barvu.

Uvnitř litchi je kost a lehké maso, jehož konzistence se podobá želé. Ovoce má jemnou vůni a sladkokyselou chuť.

Chcete-li zjistit zralost litchi, musíte nejprve zkontrolovat stav skořápky. Odlupování by mělo být bez jakýchkoliv promáčknutí nebo trhlin, světlé (ne tmavé) červené. Pokud otřásnete zralým ovocem, můžete slyšet bušení. Musíte také cítit dobře: silně výrazný zápach naznačuje, že litchi je přezrálé.

Stejně jako většina plodů, má velký přísun živin. Nesmí se však dostat příliš daleko, protože to může vést k alergiím nebo problémům s ústní sliznicí.

Použití liči je, že toto ovoce zlepšuje paměť, snižuje cholesterol v krvi, zlepšuje fungování trávicího traktu a srdce. To je také jedeno se zácpou a se správnými nebo nízkokalorickými jídly.

Vášeň ovoce

Mučenka chutná jako rakytník

Mučenka je plodem rodiny Passionflower. To je důvod, proč má takové názvy jako jedlé passionflower, granadilla purpurea, nebo passionflower jedlé. Zrání plodu nastává v období od ledna do dubna.

Mučenka má podobný vzhled jako velké hroznové víno: protáhlý tvar s baculatou kůží a bez semen. Barva se může lišit od žluté až po tmavě fialovou. Kromě toho je žlutá mučenka obvykle větší než fialová, ale buničina ve druhé třídě je mnohem sladší a více vonná než v první. Kůže je hladká a lesklá.

Uvnitř ovoce je rosolovitá kyselá buničina se semeny a její vůně připomíná vůni citronu. Semena mučenky jsou velmi jedlá, používají se i v cukrovinkách. Ale nezneužívejte je, protože mohou fungovat jako pilulky na spaní.

Zralost je dána stavem slupky: zralé ovoce by nemělo být prosté trhlin a trhlin, bude také vážit více než ne zralé.

Mučenka obsahuje mnoho příznivých stopových prvků a velký komplex vitaminů. Toto tropické ovoce má pozitivní vliv na gastrointestinální trakt a pomáhá odstraňovat kyselinu močovou. Kromě toho se vášeň používá v medicíně ke snížení tělesné teploty.

Mangosteen - Mangosteen

Ve Vietnamu je toto tropické ovoce ctěno jako král. Exotické ovoce roste na jehličnatých stromech, které na vrcholu svého vývoje mohou dosáhnout 25 metrů. Hlavní sezóna je od května do srpna.

Velikost zralého mangostanu je od 3 do 7 centimetrů v průměru. Šupka je velmi šťavnatá, tmavě fialová, s červenými pruhy na zlomeninách, s tloušťkou 7 až 12 milimetrů. Šťáva z kůže je hořká a obtížně vylučovatelná.

Mangosteen buničina je bílá v barvě a rozdělena do oddělených lobules. Proto se v kontextu připomíná česnek. V ovocných řezech se mohou objevit kosti. Chuť ovoce se podobá citrusům smíchaným s broskví.

Klíčovým bodem při výběru zralého mangostanu je elasticita. S lehkým tlakem by se slupka měla trochu vynořit. Také dávejte pozor na integritu kůže: praskliny ukazují, že ovoce je již přezrálé.

Mangosteen je zdrojem všeho, co je nezbytné pro dobrý rozvoj a růst. Ovoce se používá v medicíně k posílení srdečního svalu a proti rakovinovým buňkám.

Rambutan

Rambutan je spíše exotická květina než ovoce. Může mít jak bílou, tak červenou kůži s dlouhými tvrdými chlupy. Tyto klisny mají bohatou červenou barvu.

Pod neobvyklou kůží rambutanu je průsvitné maso od bílé po světle růžovou. Textura je želé-jako, pitted a docela šťavnaté. Chuť může být sladká nebo kyselá, je určena odrůdou rambutanu.

Při výběru zralého ovoce dbejte především na jeho barvu. Při zrání změní barvu ze žluté na oranžovou. Proto stojí za to vybrat ovoce s poměrně jasnou barvou. Rambutanská sezóna: květen - červen.

Tropické ovoce má velké zásoby sacharidů, bílkovin, beta-karotenů, různých stopových prvků, vitamínů C a B, stejně jako kyseliny nikotinové. Kámen ovoce obsahuje zdravé tuky a oleje.

Přípravek Rambutan se používá k léčbě průjmů a úplavice, jakož i léků proti červům. Periodická konzumace tohoto ovoce příznivě ovlivňuje stav kůže.

Duriane

Ovocný smrad, který je zakázán v hotelech a letadlech

Ve Vietnamu dostal Durian jméno "ovocný smrad." Roste na stromech o výšce asi 50 metrů. Durian sezóna - od května do října. Existuje 30 druhů tohoto ovoce, ale pouze 9 z nich je dovoleno jíst.

Zevnějšku, ovoce vypadá docela zastrašující: kůže je velmi silný a špičatý, zelenohnědé barvy. Toto silné "brnění" se skrývá pod měkkým žlutým tělem měkké a středně silné konzistence se dvěma nebo více oválnými jámami.

Ti, kdo mohli ochutnat durian, říkají, že ovoce má nesrovnatelnou chuť. Nicméně, kvůli nechutnému zápachu, to prostě odmítá jíst.

Pro zralost durianu existuje několik metod. První je vůně. Čím jasnější je vůně z řezu, tím lépe. Druhou je definice zvuku. Je nutné vyřadit ovoce, a pokud je slyšet bublání, pak mluví o jeho zralosti.

Durian - docela zdravé ovoce. Pomáhá očistit tělo toxinů. Durian také našel své místo v medicíně: toto ovoce se používá ke snížení teploty a boje proti žloutence. Buďte však opatrní, zvyšuje krevní tlak.

http://vietnamchik.com/raznoe/frukty

Vietnam ovoce: fotky a popis

Ovocné trhy této země jsou úžasné. Ne bez důvodu je Vietnam jedním z největších dodavatelů exotického ovoce na světě. Bohatý obsah užitečných makro- a mikronutrientů, absence chemických přísad (pro urychlení růstu nebo zvýšení trvanlivosti) je činí velmi cennými a populárními. Zvažte nejoblíbenější ovoce Vietnamu, které rozhodně stojí za to vyzkoušet.

Pěkným bonusem pouze pro naše čtenáře je slevový kupón při platbě za výlety na travelata.ru do 31. března:

  • AF500guruturizma - propagační kód pro 500 rublů pro výlety od 40.000 rublů
  • AFT1500guruturizma - propagační kód pro výlety do Thajska z 80 000 rublů

Do 17. března je HURRYTHAI platný - propagační kód pro 2500 rublů pro zájezdy do Thajska od 120 tisíc rublů.

Do 31. května level.travel nabízí propagační kódy pro výlety do exotických zemí - Dominikánská republika, Mexiko, Jamajka, Indonésie, Kuba, Mauricius, Maledivy, Seychely, Tanzanie, Bahrajn. Počet turistů na turné - od 2 dospělých.

  • Promo kód pro 1 000 ₽ "LT-EXOT-1000" pro výlety na 7 nocí
  • Propagační kód LT-EXOT-1500 pro 1 500 ₽ pro výlety od 8 do 12 nocí
  • Promo kód LT-EXOT-2000 pro 2 000 ₽ pro výlety od 13 nocí

Mango

Vietnamská manga jsou poněkud odlišná od indonéské, thajské nebo filipínské. Jsou sladší a velmi jemná, hustá konzistence.

Mango sezóna: od února do května.

Užitečné vlastnosti manga

Ovoce obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, stejně jako enzymy, které mají pozitivní vliv na trávení. Mango se také aktivně používá v tradiční medicíně. Pomáhá zlepšit funkci mozku, zastavit krev, posílit srdeční sval, ale může také způsobit alergie v důsledku urushiolu obsažené v ní.

Také se nezapojte do tohoto ovoce ve velkém množství, protože má laxativní účinek. U nápojů obsahujících alkohol je také lepší ji nepoužívat. Pokud budete postupovat podle obrázku a počítat kalorií, pak bude užitečné, abyste věděli, že 100 gramů manga obsahuje 65-70 kcal (bílkoviny - 0,55 g; sacharidy-18 g; tuky 0,28 g).

Jak určit zralost manga

Zralé plody mají bohatou žlutou barvu a aroma. Barva může být také s červenými a zelenými skvrnami. Pokud ho trochu zmáčknete, mělo by to trochu dávat. Pokud chcete přinést ovoce do Ruska, pak vyberte mírně nezralé mango a skladujte při pokojové teplotě.

Fanoušci tohoto ovoce doporučujeme navštívit restauraci Mango Rooms. Nachází se ve městě Hoi An. Není těžké odhadnout, jaký druh hlavní složky se používá k vaření.

Longan (Drakovo oko)

Malé, kulaté ovoce, světle hnědé barvy. Rostou shluky. Kámen - nepoživatelný, jako je slupka, snadno se odděluje od buničiny. Průhledná a šťavnatá, s nepopsatelnou chutí, chutná nejen jako hrozny, ani jako melouny. Kůže samotná, v závislosti na odrůdě, může mít žlutý, červený nebo hnědý odstín.

Ovoce: od června do srpna.

Užitečné vlastnosti longanu

Lze poznamenat, že se používá:

  • jako antioxidant
  • pro léčbu rakoviny, kýly, svrab, zažívacího traktu
  • snížení tělesné teploty
  • proti únavě a závratě
  • normalizovat spánek
  • zlepšit vidění
  • jako sedativum

100 g ovoce obsahuje asi 60 kcal (proteiny - 1,31 g, tuky - 0,1 g, sacharidy - 14,04 g). Taková pochoutka může bezpečně dovolit i těm, kteří dodržují dietu.

Jak určit zralost longanu

Zralost vzhledu longanu je téměř nemožné určit. Nejjednodušší způsob je jen ochutnat. Mělo by to být sladké. Pokud je ovoce kyselé, pak ještě nevyzrálo. Je také důležité věnovat pozornost tvrdé skořápce. Mělo by být bez poškození. Chcete přinést ovoce do Ruska? Pak si vyberte drakovo oko mírně kyselé chuti. Jen pár dní a bude zralý. Lze uchovávat v chladničce.

V chuti a velikosti, litchi vypadá jako longan. Pouze sladší a kůže je jasná, červená, lehce drsná.

Užitečné vlastnosti Lychee

Lychee má různé léčivé účinky, ale neměli byste se nechat unést. Při nadměrném užívání může vyvolat alergie a problémy s ústní sliznicí. Proč je toto ovoce tak užitečné? Pravidelná spotřeba litchi umožňuje:

  • snížení cholesterolu
  • normalizovat játra, kardiovaskulární systém, slinivku břišní
  • zlepšit paměť
  • zvýšení účinnosti

To je také doporučeno pro chronickou zácpu, kvůli jeho projímavý účinek (dost snadné, neměli byste se bát), se střevními poruchami. Nejlepší na tom je, že všechny tyto užitečné vlastnosti jsou zachovány iv sušených a konzervovaných plodech.

Je možné a nutné používat ty, kteří dodržují nízkokalorickou dietu nebo správnou výživu. Lychee nepoškodí vaši postavu. Ve 100g asi 70 kcal.

Jak určit zralost litchi

Nejprve hodnotíme vzhled ovoce. Mušle musí být neporušené, bez poškození a promáčknutí, syté červené (ale ne tmavé) barvy. Udělejte si test - protřepejte liči. Pokud je zralý, pak uslyšíte zvuky, pokud ne, pak je lepší nekoupit takové ovoce. Věnujte pozornost chuti. Příliš sladký naznačuje, že litchi přezrál.

Duriane

Kvůli nepříliš příjemnému zápachu bylo zakázáno přepravovat se na letadlech, mnoho stravovacích zařízení dokonce mělo na dveřích desky s přeškrtnutým durianem. Chuť jeho dužiny, mnoho gurmánů hodnocených dostatečně vysoko, připomíná ovoce a bobulové jogurty. Pronikání pod hustou zelenou kůrou s ostrými hroty, stačí si pospíšit, dokud vůně je ostrý. To je způsobeno tím, že obsahuje těkavé sloučeniny síry.

Sezóna: od května do listopadu.

Užitečné vlastnosti durianu

Buďte opatrní, pokud máte hypertenzi, protože zvyšuje krevní tlak. Durian je velmi výživný. Také toto ovoce pomáhá eliminovat škodlivé látky z těla. V lidovém lékařství se používá ke snížení tělesné teploty a proti žloutence.

Jak určit zralost durianu

Existují dva spolehlivé způsoby. Za prvé, to může být provedeno vůní, která pochází z ocasu ovoce. Čím jasnější a nepříjemnější je, tím lépe. Za druhé, zaměřujeme se na zvuk. Vezmeme něco vhodného a klepneme na ovoce. Zuřivý zvuk ukazuje zralost durianu, dutou na skutečnost, že ovoce ještě nevyráželo.

Sapodilla

Světle hnědé plody rostou kolem stálezeleného stromu a dosahují průměru 5-10 cm, uvnitř je sladké žluté maso s malým obsahem černých semen.

Jak určit zralost sapodily

Zralost sapodily je snadno určena měkkou kůží. Chutná jako tomel, ale nezralé ovoce by nemělo být konzumováno, protože jeho buničina obsahuje latex, který dává nepříjemnou chuť. Toto ovoce se pěstuje v jižním Vietnamu.

Sezóna ovoce: září až prosinec

Užitečné vlastnosti sapodilla

Mezi užitečné vlastnosti patří: Používá se k výrobě masek, olejů, kosmetických směsí, šamponů, balzámů. Obsah sacharidů (23%), surové vlákniny (20%), přítomnost vitaminů A a C, rostlinných bílkovin, železa a draslíku. Sapodilla kalorií - 70 kcal na 100 g.

Krémové jablko

Na stromech, které dosahují výšky 4,5-10 m. V červenci dozrávají jablková jablka. Ovoce má tvar srdce a dosahuje průměru až 16 cm. Kůra je tuhá a má bohatý hnědočervený odstín, charakterizovaný retikulárním vzorem. Pod šupkou je smetanová vláknitá buničina, ve které se nacházejí černá a hnědá semena, která nejsou vhodná pro potraviny.

Jak určit zralost smetanového jablka

Zralá jablka vybírají barvu kůže, která by měla být tmavě červená a měla dostatečnou pružnost.

Užitečné vlastnosti krémového jablka

Jablko obsahuje vitamíny a mikroelementy, má vysoký obsah kalorií a zároveň postrádá nasycené typy kyselin a cholesterolu. Tam je vláknina a vitamín B (jíst pouze 100 g výrobku může poskytnout pětinu denní dávky vitamínu B). Pozitivní vliv na zrak, činnost mozku a úlevu od bolesti hlavy.

Pitahaya (dračí srdce)

Pro jasný vzhled skrývá exotickou rozmanitost kaktusů. Tvar je velmi připomínající prodloužené jablko pokryté kožními šupinami. Barva kůže se liší od růžové až bohaté červené se zelenými tipy, a v sekci můžete vidět maso krémové, lila nebo načervenalý odstín, který je jen posetý černými kameny, jako kiwi.

Podle místní legendy, ovoce vypadlo z drakova hrdla, když ztratilo schopnost chrlit plamen. Když domorodci vyzkoušeli pitahaju, posedlí její neobvyklou chutí, postupně zničili všechny draky a ovoce začalo růst všude.

Jak určit zralost petaháji

Chcete-li si vybrat zralé ovoce, měli byste věnovat pozornost kůži, která by měla být pružná a bez poškození, mít jasně červenou barvu. Chutná jako vařená řepa s chutí kiwi nebo jahod.

Ovoce Sezóna: Lianoobrazny rostlina nese ovoce po celý rok, takže pitahaya prakticky nezmizí z trhu stánky.

Užitečné vlastnosti Petahai

Popularita ovoce je díky jeho příznivým vlastnostem - pozitivní vliv na práci žaludku a střev, posílení endokrinního systému. Doporučujeme používat a osoby trpící cukrovkou. Ale neměli byste zneužívat, protože někdy přejídání ovoce může způsobit alergie. Pitahaya našla své uplatnění v kosmetologii. Její maso slouží jako přísada pro výrobu masek, krémů a šamponů.

Mangosteen (mangosteen)

Strom začíná přinášet ne dříve než 9 let po výsadbě. Zralý mangosteen v průměru dosahuje 7 cm, pokrytý hustou kůží burgundské barvy, pod níž jsou řezy s dužninou skryty. V sekci mangosteen něco připomíná česnek. Peel v potravinách se nepoužívá, i když je v něm a koncentruje hlavní množství živin. Z ní se vyrábějí šťávy.

Jak určit zralost mangostanu

Vyberte si zralé mangosteen potřebu pružnosti. Když stisknete kůži, měla by mírně na jaře. Dávejte přednost větším plodům, protože mají více vlákniny, ale praskliny v kůži naznačují převažující.

Ovoce: Mangosteen dozrává od května do června

Užitečné vlastnosti Mangosteen

Obsahuje mnoho užitečných látek, bílkovin, tuků, vlákniny, železa, draslíku, vitamínů B1 a C. Proto se aktivně používá jako antioxidant, pro prevenci stárnutí a tvorbě rakovinných buněk při léčbě srdečních onemocnění. Peel čaj pomůže s průjmem, léčbu akné, akné a hojení ran.

Ovoce

Jedním z nejneobvyklejších ovocných stromů je chléb. Jeho plody jsou schopny nahradit jak zeleninu (nezralé), tak ovoce (když je ovoce plně zralé). Často dosahují velikosti 40-50 cm a váží více než 30 kg. Venku je podobnost s durianem, ale kůra chlebovníkového stromu je hojně posetá trny. Uvnitř buničiny se dělí na plátky, ve kterých jsou velké kosti. Chutí jako směs melounu, ananasu a banánových příchutí.

Ovoce: leden-květen.

Jak určit zralost chleba

Zralost je dána barvou slupky a vůně. Čím více ovoce dozrálo, tím jasnější je jeho žlutá barva a vůně připomíná cibuli nebo dokonce česnek.

Užitečné vlastnosti breadfruit

Výhodou je kombinace živin, vitamínů, vápníku, kyselin a minerálů. Látky příznivé pro kůži, nervový systém, prevence srdečních onemocnění. Vysoký obsah vitamínu C mu dodává antivirové vlastnosti. Předpokládá se, že mírná konzumace chleba brání časnému stárnutí, vzniku rakovinných buněk a onemocnění štítné žlázy.

Papaya

Toto ovoce lze zakoupit kdykoliv během roku. To je pěstováno skrz Vietnam, ačkoli to zraje rychleji v jižních provinciích. Chuť papája je velmi podobná známému melounu.

Užitečné vlastnosti papáje

Doporučuje se používat v přirozené formě, aby se zachovaly všechny jeho vlastnosti. Papája má pozitivní vliv na trávení, čistí tělo a tóny. Používá se také při léčbě meziobratlové osteochondrózy s posilováním imunity a léčbou virových infekcí.

Ovoce: celoročně.

Jak určit zralost papáji

Zralé ovoce si vybírají vzhled. Barva by měla být oranžová nebo tmavě žlutá. Kůže by neměla mít řezy ani praskliny, udržovat pružnost s mírným tlakem.

Vášeň ovoce

Má jemnou chuť s kyselou chutí (něco jako angrešt, rybíz), stejně jako trvalé aroma citronu.

Ovoce sezóna: Vášeň ovoce zraje mezi lednem a dubnem.

Jak určit zralost ovoce mučenky

Zralé mučenky váží více než nezralé. Peel by neměl být poškozen, promáčknut.

Užitečné vlastnosti mučenky

Zralé plody obsahují velké množství stopových prvků vápníku, sodíku a dalších stopových prvků, jakož i celý komplex vitaminů. Má pozitivní vliv na práci trávení a přispívá k odstranění kyseliny močové. Současně se používá jako antipyretický, žíznivý produkt. Buďte opatrní při konzumaci semen mučenky. Ačkoli oni patří do kategorie jedlých, oni ještě mají hypnotický účinek.

Salak

Roste na dvoumetrových palmových stromech a je ve tvaru vejce nebo hruškovitého tvaru. Průměr je malý - 3-5 cm a hmotnost jednoho ovoce málokdy přesahuje 100 g. Béžová buničina je schována pod hnědými šupinami, které se mohou skládat z několika plátků. Chuť je velmi připomínající směs banánů a ananasu, má osvěžující účinek. Tmavá kost se nespotřebovává.

Sezóna ovoce: červen až srpen

Jak určit zralost sleďů

Zralé ovoce se vybírá na slupce. Musí být zcela suché a bez viditelných poškození. Navzdory své malé velikosti je zralý salak poměrně těžký, ale přítomnost tmavých skvrn hovoří o jeho havárii.

Užitečné vlastnosti šproty

Mírná konzumace ovoce pomáhá eliminovat toxiny z těla. To je způsobeno vysokým obsahem tříslovinové buničiny. Použité ovoce pro prevenci hemoroidů, léčbu průjmů, přispívá k obnově průtoku krve.

Citron (ruka Buddhy)

Jeden z nejvzácnějších členů citrusové rodiny je citron, který roste na nízkých šířkách stromů. Ovoce je jedinečné a připomíná ruku s prsty, což je důvod, proč dostal své druhé jméno - „Ruka Buddhy“. Několik prodloužených laloků jasně žluté barvy neobsahuje semena. Chuť je sladkokyslá s lehkými tóny hořkosti. Velmi vzácně se maso konzumuje čerstvé. Často se používá k přípravě cukrovinek.

Ovoce: doba sklizně je listopad.

Užitečné vlastnosti citronu

Obsah vitamínů A, C, B, vlákniny a minerálů dává tomuto ovoce antivirové a antiseptické vlastnosti. Používá se při léčbě laryngitidy, angíny, bronchitidy. Zlepšuje chuť k jídlu a dokonce pomáhá zbavit se závislosti na alkoholu.

Guava

Další exotické ovoce zraje po celý rok - guava, která se nachází na stálezelených stromech, které dosahují výšek až 4 metry. Ve tvaru a barvě připomíná zelenou hrušku a uvnitř má jasně oranžové maso (jako dýně). Chuť je sladká a velmi jemná. Obsah kalorií je nízký - pouze 68 kcal, takže se zotavte z mírného příjmu ovoce nebude fungovat.

Jak určit zralost guavy

Zralé ovoce má bohatý tón pleti a pružnost. Vůně z takového ovoce je velmi svůdná.

Užitečné vlastnosti guava

Díky jedinečnému obsahu vitamínů a mikroprvků má velký vliv na lymfatické uzliny a přispívá ke zvýšení celkového tónu těla. Používá se k regeneraci a posílení imunitního systému. Stimuluje činnost srdce.

Tamarind (marmeládový strom nebo tamarind)

Neuvěřitelně, tamarind patří do rodiny luštěnin! Roste na obrovských stromech připomínajících naši akátu, která často dosahuje výšky 20 metrů. Ovoce má hnědý odstín a tvar je mírně zakřivený. Sladká načervenalá buničina obsahuje několik tvrdých semen.

Období sklizně je v květnu až červnu. Zralost je určena barvou kůže.

Užitečné vlastnosti tamarindu

Z užitečných vlastností, které stojí za zmínku: přítomnost draslíku, fosforu, hořčíku, sodíku a dalších nezbytných chemických prvků těla. Tamarind ovoce obsahuje obrovské množství látek, které naše tělo potřebuje každý den. Ovoce má vysoký kalorický obsah - 239 kcal / 100 g.

Mírná konzumace ovoce pomáhá normalizovat práci trávicího systému, předcházet nervovým poruchám a také pomáhá posilovat pohybový aparát. Železo pomáhá zásobovat všechny orgány kyslíkem. Používá se tamarind a pro hubnutí.

Citrus

Snad kvůli klimatickým rysům, citrusové plody, stejně jako plody Vietnamu, se vyznačují sladkostí. Mandarinky a mandarinky, pomeranče, tropické pomeranče, grapefruity, pomelo, limety a citrony. Jsou malé, ale chutné šťavnaté a sladké.

Náklady na ovoce na trzích Vietnamu jsou přímo závislé na čase. Samozřejmě, že během období sklizně jsou náklady na ovoce mnohem nižší. Náklady na manga na vrcholu sezóny sklizně je 16 tisíc dong na kilogram ovoce a v jiných obdobích roku může cena dosáhnout 20-25 tisíc.

Ceny ovoce ve Vietnamu

Koupit longan může každý turista, který nebude litovat za chuť exotické z 19 tisíc dong. Ale mangosteen bude stát ještě více. U tohoto exotického ovoce prodávající požadují alespoň 30-40 tisíc kusů národní měny v období dozrávání a od 70 tisíc na kilogram ovoce v mimosezóně.

Rambutan na stáncích vietnamských trhů prodávat za cenu 20-30 tisíc dong, za předpokladu, že chcete koupit ovoce na vrcholu svého dozrávání. V jiné době, pro rambutan budete muset zaplatit navíc 30-40%.

Durian Vietnamese prodávat za cenu 40.000 dong za kilogram, a populární mezi turisty pitahaya - za pouhých 20 tisíc dong za kilogram. Na zralém chlebu si prodejci stanovili podobnou cenu. Pro kilo litchi prodejců požádat pouze o 1-1,5 dolarů, a vášeň ovoce bude stát znalci z exotických ještě levnější - pouze od 70 centů na 1 dolar. Obdobná cena je stanovena pro místní odrůdu jablek - guava. Za kilogram sleďů žádajících od 1 do 1,5 dolarů.

Citrusové plody jsou však poněkud dražší. Například za kilogram místních mandarinek nebo pomerančů zaplatit alespoň 2-3 dolarů (25-60 tisíc dong). Téměř stejné náklady jsou drženy na tamarind ovoce, z nichž kilogram bude stát 40-50 tisíc místní měny pro turisty.

Sapodilla během sklizně je 20-30 tisíc dong, o něco levnější - smetanové jablko bude stát 15-20 tisíc. Přístupnější pro turisty budou papája, na kilogram, o které žádají o 5-10 tisíc méně. Na kilogram obchodníků s citrony se zeptá 19 tisíc dongů.

Množství exotického ovoce přitahuje obrovské množství cestujících. Obzvláště se mi líbilo ovoce, chci přinést domů. Zkušení turisté dali nakoupené ovoce do samostatné krabice nebo kufru, po každém zabaleném do ubrousku. V této formě s dopravou žádné problémy by neměly být. Jediné, o čem varují, je to, že vodní melouny mohou prasknout v letadle v důsledku tlaku a koks nesmí chybět kvůli skutečnosti, že nejsou rentgenové.

http://guruturizma.ru/frukty-vetnama-foto-i-opisanie/

Exotické asijské zeleniny

Co je to za podivnou zeleninu, pomyslel jsem si, když právě začala naše cesta do Asie. Obdivoval jsem chlupaté brambory, všechny tyto listy, květy a větvičky, které Asiaté jedí. Ale žít tu dlouho, musel jsi se naučit rozumět všem těmto různým produktům. Dnes je vše o asijské zelenině.

Co je to za podivnou zeleninu, pomyslel jsem si, když právě začala naše cesta do Asie. Obdivoval jsem chlupaté brambory, všechny tyto listy, květy a větvičky, které Asiaté jedí. Ale žít tu dlouho, musel jsi se naučit rozumět všem těmto různým produktům. Dnes je vše o asijské zelenině.

Začněme s nejjednodušší. Fazole chřestu. Stojí cent, můžete smažit, vařit, dušené maso. Arina je miluje, stejně jako Filipínci, Vietnamci a Thajci. Jedí je téměř každý den. Jednou jsem viděl takové fazole na trhu v Mariupolu. Ani nevím, jestli byly pěstovány na Ukrajině nebo odneseny někam. Fotografie ukazuje, jak fazole visí v dlouhých shlucích od pultu.

Asijské lilek. Liší se od našich pouze ve tvaru - tenčí a delší, jsou malé a kulaté jako rajčata. Dělají stejný kaviár z lilku, jako ve vlasti. Dokonce i na Filipínách, mnoho všech druhů cukety, nejasně podobné naší.

A vpravo od lilku je zelenina, která může kazit jídlo v očích Evropana. Ale Asiaté jsou velmi chuti. Bitter čínský meloun. Když jsme to poprvé vyzkoušeli ve Vietnamu... Museli jste někdy žvýkat hořkou pilulku? Pocity jsou podobné.

Kolik odrůd zelí znáte? Bílá, Peking, brokolice, barevná, červená, Brusel... A všechno? Pak jsem připraven doplnit vaše znalosti. Seznamte se s asijským zelím pan-choi. To je také nazývané celer nebo hořčice zelí. Může být konzumován syrový nebo smažený na česnekovém másle. Mám rád druhou možnost. Kromě toho, v zelí sám jen 18 kilocalories na 100 gramů, takže pokud nechcete přehánět olej, pak se ukáže docela dietní večeři.

Okra nebo okra. Na Filipínách se tato zelenina prodává ve svazku po 5 kusech. Doplňuje pouze misku, do které je vložena. Díky své lepivosti a lepkavosti spojuje vše na pánvi. Mladí okra v salátech je jíst syrové. Obsahuje mnoho vitamínů a kyseliny askorbové. V žádném případě se mi nelíbí okra, ale nejsem asijský gurmán, takže po mně není žádná poptávka.

Jste zvyklí na to, že mango je ovoce a jíst ho na dezert? A co nezralé zelené mango? Je to trochu koláč a kyselá, ale pokud je řádně připravena, pak je těžké se oddělit od salátu se zelenými mangy. Filipínci jí jíst řez do poměrně tlusté desky, jíst pasta krevety. Osobně dávám přednost thajské verzi. Tenké talíře, sypané olivovým olejem s limetkou, cukrem a sojovou omáčkou. Příliš bohatá chuť může být trochu tlumené okurky, rajčata, cibule nebo rýžové nudle.

Klíčící sójové boby. V Asii se denně konzumují stovky tisíc tun. V Ho Či Minově městě jsem je viděl pěstovat. Teta v dalším domě uspořádala zeleninovou zahradu přímo na balkóně v hliněných nádobách. Bez sójových sazenic není možné vařit vietnamskou Pho polévku, thajskou Pad Thai a mnoho dalších asijských lahůdek. Pozor 100 g - 141 kalorií.

Papaya je další dvouhlavý Janus. Zralé - sladký dezert a nezralé - zelenina na smažení nebo dušené maso. Mimochodem, když se vaří, připomíná naše brambory. Kdo neví, řeknu, že brambory v Asii jsou exotické, takže to může stát až $ 2 dolary za kilogram. Papája a jiná zelenina jsou pro nás docela přijatelné. Četl jsem na Wikipedii zajímavá fakta: papája změkčuje maso, léčí červy a zabraňuje virovým infekcím.

Jednou jsem připravoval pokrm s banánovým květenství. Ale pak jsem o tomto produktu vůbec nevěděl (zde je to, jak tomu říci květina nebo co?).

Ukázalo se, že to není příliš chutné. Ve filipínské verzi stejné banánový květ vypadá velmi chutně. Například, to je v národním pokrmu “Kare-Kare” v duetu s vařenými oxtails, ochucený arašídovou omáčkou. Tajemství je, že necháme polopečené, nevaříme nad bramborovou kaší.

Chlupaté brambory a další kořeny. Kdysi jsem si myslel, že všechny tyto odrůdy jsou sladké brambory - sladké brambory. Ale ukázalo se, že to tak není. Co je dole na fotografii, je nazýváno v tagalogském jazyce alugbati - přeloženo do ruštiny "Malabar vinná réva"? A pokud si koupíte přesně to samé, ale ne chlupaté, pak to je yam. Pokud ho smažete, zejména s cibulí nebo houbami, nemůžete jej odlišit od známého bramboru. Možná jen trochu suché a sladké. Ale to jsou maličkosti.

Chayot nebo mexická okurka. Uvnitř je velká kost, kterou je třeba odstranit. Chayote smažte s jinou zeleninou, masem nebo nakládaným. To je také plněné jako pepř a dát syrové do salátů. Má spoustu škrobu, takže jeho konzumace ve velkém množství nepřispívá k harmonii.

Ještě jedna květiny, které nejsou umístěny ve váze, ale jíst jsou dýně květenství. Ve Vietnamu jsme je snědli ve velkém množství, když jsme jeden měsíc žili v hotelu a museli jsme jíst v restauraci, kde nikdo nerozuměl angličtině. Asi si ten příběh pamatuješ? Tyto malé květy nejsou nic pozoruhodného, ​​kromě toho, že na talíři vypadají krásně.

Na Filipínách se tato zelenina nazývá Malungai. Přeloženo z tagalštiny do angličtiny - křenový strom, nějaký druh křenu. Používá se jako koření, dobré v kombinaci s těmito listy.

Všechny druhy bylin mohou být kompletně oddělené pokrmy v asijské kuchyni. Například vodní špenát. Ve vietnamských restauracích jsme jedli deset liber. Obvykle se smaží spolu s česnekem, listy se odtrhnou z větví, ale nakonec se všichni nají společně. Pokud jde o mě, skvělá příloha.

Další plevel v Tagalogu se nazývá cigiallyaz. Přeložil jsem ji do angličtiny jako fazole hvězd - fazole. Tyto stonky jsou vloženy do masa, ryb nebo krevety vývar na samém konci. Vařit ne déle než 5 minut, pak se hořký.

Čím se Asiati sezonují s jídly? Samozřejmě se jedná o chilli papričky, bazalku, šalotku, zázvor a kořen jeho bratra.

Lemongrass dominuje říši koření s citrónovou trávou. Bez ní nebude fungovat moje oblíbená thajská polévka Tom Yam. To je jedna z hlavních složek. Asiaté přidávají citrónovou trávu do omáček a polévek, marinád. Dodává pokrmům lehkou citrusovou příchuť. Obvykle se horní listy z ní vyjmou a nakrájejí na malé kousky nebo se rozmačkají a přidají přidružený bičík do pánve. Čirok je pouze zdrojem příjemné vůně, není to nutné.

V jednom z následujících míst pokračovala zpráva ze Silvestra na Silvestra v Puerto Princess. Budu mluvit o asijských mořské plody: mořské ježky, hlemýždi, mušle, barevné ryby, obří krevety, chobotnice a chobotnice. nenechte si ujít.

http://www.soblakami.ru/ekzoticheskie-aziatskie-ovoshchi

Jaké jídlo je ve Vietnamu běžné?

Jednou z nejpříjemnějších zábav na dovolené je poznání místní kuchyně. A vietnamské jídlo si to jistě zaslouží. S jasnou chutí, množstvím koření a bylin, sladkými a kyselými poznámkami, křupavou, bohatou, naprosto neznámou naší žaludku - vietnamské jídlo. Po mnoho let se vietnamská kuchyně umístila na třetím místě na světě v chuti a na prvním místě jako nejzdravější jídlo. Tématem tohoto přezkumu budou proto potraviny ve Vietnamu.

Základ vietnamské kuchyně

Za prvé - je to rýže. Podle jeho spotřeby Vietnamci již předstihli Čínu, jedí v průměru až 200 kg rýže na obyvatele ročně. Je konzumován ve své čisté formě bez soli a koření, když jíme chléb. Pro každé jídlo vám bude doručena hromada rýže. Ve Vietnamu jsou téměř všechny potraviny kombinovány s rýží.

Byliny a omáčky

Druhou konstantní složkou jsou bylinky. Všechny názvy nemohou být uvedeny. Jsme obeznámeni s listovými saláty, rukolou, mátou, petrželkou, koprem, koriandrem, bazalkou, celerem.

Byliny a omáčky ve vietnamské kuchyni

Omáčky ve Vietnamu si zaslouží samostatný příběh. Nejznámější je ryba (matky). Má to odporný zápach a božskou chuť, když je přidán do misky. Vietnamci si ho vždy udržují na stole, aby ho mohli návštěvníci přidat k jídlu. Obvykle do ní dejte chilli papričky. Nejběžnější omáčkou je sója. Jeho chuť nemá nic společného s tím, co se prodává v našich prodejnách.

S ním jíst jakékoli jídlo. Jedná se o rýži, maso, drůbež, ryby a mořské plody. Vietnamci podávali suchou směs černého pepře se solí a limetkou. Suchá směs by měla být naplněna limetkovou šťávou a smíchána. Tato omáčka je dobrá a žába maso. Musím říci, že ne každý miluje žáby, a proto recenze o jídle ve Vietnamu někdy nemusí být tak lichotivé. To však není důvod k odmítnutí jiných pokrmů.

Maso, vejce, mléko

Vietnamská kuchyně je nemyslitelná bez masa. Mnoho jídel lze nalézt ve třech verzích - s hovězím, vepřovým a kuřecím masem. Chuť masa se liší od chuti, na kterou jsme zvyklí, zejména pokud si ji koupíte na trhu. Vepřové maso není tuk, protože prasata ve Vietnamu jsou býložravci. Nikdy nenajdete hrubě řezané kousky v národních jídlech. Řezají maso a jiné maso do průsvitných plátků, které jsou okamžitě grilované. A v polévce Fo dali syr do téměř vařící vývary.

Maso ve vietnamské kuchyni

Obecně jsou vietnamští lidé všežraví. Říkají o sobě: „Na obloze nejezdíme letadla, v moři - lodě, na pozemních vozech. Zbytek je jídlo. Každý slyšel o takových exotických věcech, jako je maso pro kočky a psy. Ve vesnicích, zejména v severních oblastech, je to opravdu často využívané jídlo. V této oblasti, jižané jedí psi pouze ve specializovaných restauracích a pouze v určitých dnech lunárního měsíce. V každé restauraci po celém Vietnamu si můžete bezpečně objednat maso a nebojte se, že vám bude sloužit pes nebo kočka.

Vejce je další produkt, který je o Vietnamu velmi rád. Jíst kachnu, kuře, křepelku a pštros vejce.

Mléko není asijský výrobek. Je drahý a má dlouhou životnost, což svědčí o přítomnosti konzervačních látek. Z mléčných výrobků je klasický neslazený jogurt, sladké jogurty, které jsou skutečné, s malou trvanlivostí a extrémně chutné. Kefír se prodává ve stejném balení jako jogurt. Máslo a sýr nejsou příliš kvalitní. Obchody prodávají pouze dovážené, nejčastěji australské. Kyselá smetana a tvaroh není vůbec. Takové jídlo ve Vietnamu téměř nikdy nenastane.
Zpět na obsah

Zelenina

Zelenina - to je další produkt, bez kterého by nebylo jediné jídlo. Jsou stejní jako my. Rajčata a okurky budou podávány na každé druhé jídlo. Zelí různých odrůd nutně vařené s nudlemi. Stejně jako bulharský pepř je přítomen téměř ve všech směsích zeleniny. Nebudou však nikdy míchat rajčata a okurky v jedné misce, a to ani se zakysanou smetanou. Pro ně je takové jídlo hroznou nechutností. Oni jedí rajčata s cukrem, brambory - v jakékoliv formě - smažené, bušil nebo vařil. Obyčejní Vietnamci preferují brambory, jako jsou sladké brambory. To je smažené ve velkém množství másla nebo jednoduše vařené.

Zelenina ve vietnamských pokrmech

Mořské plody

To je pro nás delikátnost a pro vietnamské konstantní jídlo. Ještě pravděpodobnější nejsou potraviny, ale „slunečnicová semena“. Mušle se prodávají na trzích v obrovské rozmanitosti. Malé, velké, naprosto nepochopitelné pro nás. Smaží je na stejném grilu a jedí jako svačina. Ti, kteří byli ve Vietnamu dobře vědí, jaký druh obřího krevety se podává v kavárně nebo restauraci.

Mořské plody ve vietnamské kuchyni

Ve Vietnamu se pěstují na kontrolách rýže - speciálních farmách, kde jsou krmena krmivy. Vietnamci je nesní. Největší přírodní krevety ne více než malý prst. Oni jsou smaženi do křupavého stavu a jedli celé, ne odlupovat se od shellu.
Zpět na obsah

Ovoce

Pro nás je takové množství zázrakem a pro Vietnamce je to obvyklý sortiment. O ovoce, obecně, musíte psát samostatně. Zajímavý způsob, jak použít toto jídlo ve Vietnamu. Mají meloun, meloun, růžová jablka (tam je takové ovoce, připomínající hrušku, a chuť je jablko), ananas ve směsi soli a pepře. Ukazuje se, že je to velmi chutné.

Místní ovoce ve Vietnamu

Nejoblíbenější vietnamská jídla

Tam jsou jídla, která nelze ochutnat ve Vietnamu, jinak myšlenka země bude neúplná. Po ochutnávce si můžete dát svůj názor na jídlo ve Vietnamu.

Polévka fo

Každý jí to tady - to je tradiční snídaně ve Vietnamu. Vařit vývar pro něj od večera, aby krmil všechny pracující lidi od rána. Základem je hovězí vývar. Plnění - rýžové nudle, sójové klíčky, maso. Fo ha - polévka s kuřecím masem, na bo - s hovězím masem, na heo - s vepřovým masem. Pro polévku spoléhá hora různých bylin, které potřebují jíst trochu cukru.

Omáčky pro toto jídlo se podávají odděleně - sója nebo ryba. Jsou přidány podle chuti. Tato čerstvá polévka pho může být konzumována pouze ráno - do 9 hodin. Jíst polévku s hůlkami a lžící. Vývar se sbírá v lžíci, nudle se navíjejí na tyčinky, pečlivě se položí na lžíci a pak všechno jde do úst. Na severu Vietnamu byste měli určitě vyzkoušet pho ga s černým kuřecím masem. Toto jídlo má své vlastní vlastnosti.
Zpět na obsah

Misao

Smažené nudle s masem a zeleninou - toto jídlo patří mezi nejoblíbenější Evropany ve Vietnamu. Rýžové nudle, které tvoří toto jídlo, se nazývají nudle. Vypadá to jako ten, který jsme viděli v balíčcích „Doshirak“, ale má zcela jinou chuť.

To je smažené s bulharským pepřem, rajčaty, zelím, tenké plátky masa, naklíčené sóji a nalije přes omáčku ochutnat - ryby nebo sóju. A samozřejmě, jídlo je docela ochucené bylinkami.

Rolls

Další nepostradatelnou potravou na vietnamském stole je rýžový papír. Z ní připravte různé pokrmy, včetně rolí. Vedle stohu rýžových listů je mísa s vodou, ve které jsou mírně navlhčeny. A pak to záleží na představě spotřebitele. Všechno, co je na stole - maso, ryby, krevety, chobotnice, sépie, zelenina - je zabaleno do papíru, bohatě ho ochucuje greeny. Válcovaná rolka se ponoří do omáčky. Velmi chutné jídlo!

Palačinky nam

Ve Vietnamu jsou v nabídce každé kavárny a restaurace, nebo prostě prodávají na ulici. Palačinky jsou vyrobeny ze stejného rýžového papíru, pouze smažené až do ostré. Výplň je nejrozmanitější.

Rice - com a soi

„Rýže je hlavou všeho“ - tak můžete změnit naši populární moudrost. Zdá se, že rýže a rýže. Ne! Сom a soi jsou dvě různá jídla. Сom je jídlo podávané v malých vietnamských kavárnách. To je smažená drobivá rýže, na kterou si můžete vybrat celou vitrínu přísad - grilované maso, sázené vejce, zelí a ostatní zeleninu, pikantní mrkev, okurky - nakládané a čerstvé, nakládané sójové klíčky a spoustu dalších věcí. A ve Vietnamu se spoléhá na masový vývar, ochucený bylinkami. Takové jídlo stojí asi 1,5 dolarů, ale porce je tak obrovská, že můžete zůstat celý den celý den.

Soi je také smažená rýže, ale lepkavá. Prodává se s vozy na ulicích. Má specifický zápach, takže nalezení takového vozíku na ulici je snadné - vůně se šíří daleko. Také pro něj se spoléhají na různé přísady, které si můžete vybrat podle svého vkusu. A také sáček s vývarem a sóji nebo rybí omáčkou. To je také velmi běžné jídlo ve Vietnamu.

Ho nuong

Ve večerních hodinách po pracovním dnu často Vietnamci sedí u malých stolků umístěných přímo na chodníku a pomalu absorbují potravu s dechberoucí vůní a stejnou chutí. Ve Vietnamu, tento pokrm ze seriálu "sbírej si to sám" - Ho Nuong.

Pouliční jídlo nebo vietnamské rychlé občerstvení

Toto vietnamské rychlé občerstvení lze zakoupit pouze na ulici. Tento Ban Mi - bageta plněná něčím - masem, kuřecím masem, zeleninou, vejcem - to vše dle výběru kupujícího a ochucené omáčkou podle chuti - naprosto božská věc. Místní Rusové nazývají Ban Mi Wietburger. Ale na rozdíl od Američana - to je naprosto zdravé jídlo.

Ban Mi vietburger

Vařené kachní vejce s klíčky uvnitř je to, co Vietnamci obvykle jedí na cestách. Ne mnoho Rusů se pokusilo toto jídlo vyzkoušet. Ale ti, kteří jedli, říkají, že je to velmi chutné.

Ban Bao - dušené rýžové placičky plněné mletým masem a křepelčím vejcem. Toto jídlo je také k dispozici v odrůdě se sladkou kokosovou náplní.

Analogový Mac Donalds ve Vietnamu ─ mnoho loterií s klasickým sortimentem hamburger-coca-collar. Tam můžete jíst chutné kousky kuřete v trojobalu, hranolky a zmrzlinu.
Zpět na obsah

Dezerty a sladkosti

Vietnamci jsou skvělí estéti. Jejich buchty a zákusky jsou skutečnými uměleckými díly. V cukrárně můžete jít na výstavu. Chuť tohoto jídla je naprosto jedinečná, i když jako základ v koláčích se používá pouze piškotový dort. Pro sladkosti je Vietnam skutečným rájem.

Obecně platí, že jídlo ve Vietnamu je samostatná zábava, zde si můžete udělat skutečné kulinářské výlety. Téměř všechny restaurace (zejména národní vietnamská kuchyně) nabízejí kulinářské workshopy, počínaje procházkou ranními trhy a končící u stolu restaurace v procesu vstřebávání potravin připravených pod vedením šéfkuchaře.

Rusové o vietnamském jídle

Názory na jídlo ve Vietnamu jsou velmi odlišné. Někdo pro sebe nenalezl rozinky, a snad takoví lidé prostě nenarazili na správné vietnamské jídlo.

Mnoho turistů, kteří přijíždějí do Vietnamu, raději držet obvyklé evropské kuchyně, ze zvědavosti snaží takové exotické věci, jako je krokodýl, pštros nebo maso kobry. Samozřejmě, takové jídlo není příliš působivé.

Ti, kteří byli s dětmi ve Vietnamu, si všimnou, že mnoho vietnamských jídel je velmi vhodných pro dětskou výživu.

Potěšení vždy způsobí polévku Fo, mořské plody a ryby vařené na grilu, zejména cobia, které Vietnamci považují za hlavní ve své stravě.

Každý má jiné chuťové preference, ale vietnamské jídlo si zaslouží zvláštní pozornost, každý, kdo to vyzkoušel.

http://vietnamix.ru/kuhnya/eda-vo-vietname.html

Vietnam Trh Mui Ne: Zelenina a ovoce

Ukážu vám dnes chutné - všechny druhy ovoce a zeleniny, které se prodávají na trhu ve Vietnamu. Před dvěma lety jsem již udělal podobný příspěvek o ovoci z Thajska, z nichž mnohé jsme se setkali ve Vietnamu. Ale něco, s čím jsme se setkali, bylo nové a nebylo to dříve zkoušeno. A nemůžeme se bránit - i když to nejíme, pak alespoň jedíme)

Stejně jako v Tae jsme navštívili trh na pobřeží. Zde je obchod hlavně lokální, jen velmi málo prodejců hovoří anglicky, takže nebylo možné zjistit mnoho.

Vstupte na trh. „Cho“ je „vietnamský“ trh.

Masky, klobouky, rukavice a ponožky s prsty pro břidlice se prodávají vlevo a vpravo od vchodu. Koupil jsem si to, velmi pohodlně se nosí doma.

Zásobníky začínají na trhu, nejprve v jakémkoli „baleném“ jídle.

a dále - s čerstvými přírodními produkty.

Samostatná oblast pro trh s masem.

Okamžitě a prodat, a čalounění. V pozadí - chobotnice. Mušle vpravo jsou velmi populární, prodávají se na každém rohu. Ale neodvážili jsme se to zkusit.

Některá zelenina dokonce vypadá jako naše.

a někteří mají tak bizarní podobu.

Zde se zdá být vše jasné a povědomé)

Další prostor pro zeleň.

Jaký druh trávy prodávají!

Velký prostor je vyhrazen pro tácky na ovoce.

Tady a obvyklé ovoce pro nás - mandarinky, banány (a pak jsou ještě jiné).

a longans s rambutany.

A tohle je něco nového! Tyto červené plody - něco mezi jablkem a hruškou - se nazývají „mans“ (v každém případě je Vietnamci nazývají). Jejich maso je podobné jablku, může se jíst a neloupat (což je u asijských plodů velmi vzácné), uvnitř není prakticky žádné semeno. Ale nemají téměř žádnou chuť - tráva je tráva. Tam je docela možné, ale rychle nudit, nejíst moc.

Vietnamci říkají toto krásné buněčné ovoce „Minkao“, ale tady je známý jako „Annona“ nebo „Soursop“. Pod nestabilní kůží se v každé buňce nachází kašovitá sladká dužina - na černém kameni. Zatímco jíte, děláte to, co oddělujete maso od kostí. Chuť tohoto ovoce není špatná, ale je specifická, není snadné ho jíst úplně, trápí vás.

Když je toto ovoce nazýváno, nezjistili jsme. Kůra je tenká, chuť je sladká, ale vůbec se nám to nelíbilo.

A tyto nepopsatelné míče - mučenka. Nevěděl jsem, jak to vypadá dříve, obvykle je zobrazen v sekci na obrázcích (je to pochopitelné - venku není nic zajímavého!). Vášeň ovoce - můj objev této cesty - to se mi moc líbilo! Chcete-li jíst toto ovoce, je nutné snížit na polovinu, a pak nabírat dřeň lžící. Kůra je poměrně tlustá a trvanlivá - slouží jako talíř. Tělo chutná velmi kysele, stejně jako já. Jediným negativem je spousta malých kostí, které jsou prostě nereálné. Prasknou na zubech, ale je to docela tolerovatelné.

Ovoce, které může být zaměňováno s durianem, je „jack fruit“ nebo „breadfruit“. Uvnitř jsou jasně žluté kousky sladkého masa.

Jméno tohoto podivného ovoce jsme také nezjistili. Zralé plody jsou tmavé. A uvnitř, pod tenkou kůrou, jsou jasně zelené, takové jedovaté barvy. Nemohli jsme ho ani trochu jíst - neuvěřitelné bláto!

Na trhu najdete také melouny

a vodní melouny - jsou zde často podlouhlé.

Zde je sada, kterou jsme si jednou koupili na trhu)

Ananasy jsou stále v provozu, ale z nějakého důvodu mě nezasáhly do rámu. Ale podařilo se nám zjistit, jak je místní ženy čistí. Myslel jsem, že na to mají speciální stroj, ale ne! Ženy čisté ananas s nožem ručně!

Zip-zip šikmo, ve spirále - a to je vše!

Ale nejkrásnější zázrak je bambusová šťáva! Je to prostě neuvěřitelné, ale z bumbukovitých tyčinek o průměru 5 centimetrů a délce jednoho metru dostanete celou sklenici šťávy. Tyčinky mnohokrát projíždějí zařízením s válečky, zploštěním a broušením.

Šťáva proudí po válcích přímo do skla. Taková zařízení jsou poměrně běžná a proces jsme viděli mnohokrát, ale stále je těžké tomu uvěřit.

Šťáva se sladká a kyselá, ne příliš bohatá na chuť. S přidáním ledu, to je velmi osvěžující v teple!

Stejně jako v Thajsku, ovoce ve Vietnamu nemá obzvláště zajímavou chuť. Nezáleží na tom, jak moc se snažíme, stále docházíme k závěru, že naše ruské ovoce je mnohem chutnější a rozmanitější, má vyšší účinnost (neexistují žádné silné krusty a zejména velká semena). Ze zámořských plodů, které nejsou špatné v chuti - jen ty, které jsme už zvykli jíst: banány, ananasy. Ale vyzkoušíme všechny tyto podivné plody jen kvůli potravinám? )))

http://primula.livejournal.com/312335.html
Up