logo

Ovoce (Latissa fructus - ovoce) je šťavnaté jedlé ovoce stromu nebo keře, některé plody jsou také považovány za ovoce. Ovoce zaujímají důležité místo v lidské stravě.

V ruštině, ovoce stalo se ne botanický termín, ale domácnost jeden. Sdílet:

  • ovoce - šťavnaté plody keřů a stromů
  • zelenina - různé jedlé části bylinných rostlin (včetně ovoce) t

K ovoce náleží také mnoho sladkých plodů v domácím plánu.

Rostoucí rozmanitost ovoce a bobulí může být rozdělena klimatickými zónami.

Plody mírného podnebí

Většina ovoce a bobulí mírného podnebí roste, a to i v Rusku, tak mnoho čtenářů bude znát tyto názvy.

Růžová rodina (Rosaceae)

  • Kdoule (Cydonia oblonga a Chaenomeles spp.)
  • Hloh (Crataegus spp.)
  • Hruška, evropský a asijský druh (Pyrus spp.)
  • Irga (Amelanchier spp.)
  • Lokva (Eryobotrya japonica)
  • Německý medlar (Mespilus germanica)
  • Chokeberry (Aronia spp.)
  • Jablko (Malus spp.)

Kostochkovye, rod Prunus

  • Meruňka (Prunus armeniaca); sušené sušené meruňky (pitted) a sušené meruňky (Prunus armeniaca), Zherdela (Prunus armeniaca vulgaris) - (odrůda meruňková) t
  • Třešňová švestka (Prunus cerasifera)
  • Třešně (Prunus avium)
  • Broskev (Prunus persica), nektarinka (Prunus nectarina) - (odrůda broskví) t
  • Švestka, mnoho druhů; v sušené formě - švestky
  • Ptačí třešeň (Prunus virginiana) t
  • Sladká třešeň (Prunus cerasus)

Ostatní plody bobule rodiny Pink

  • Blackberry (Rubus fruticosus; Rosaceae)
  • Jahody (aka Strawberry, Fragaria spp.; Rosaceae)
  • Princezna (Rubus arcticus; Rosaceae)
  • Loganberry (Rubus loganobaccus; Rosaceae)
  • Malina (Rubus idaeus; Rosaceae)
  • Malina malinová (Rubus parviflorus; Rosaceae)
  • Vynikající malina (Rubus spectabilis; Rosaceae)
  • Malina purpurová (Rubus phoenicolasius; Rosaceae) t
  • Moruška (Rubus chamaemorus; Rosaceae)

Dýňová rodina

  • Vodní meloun (Citrullus vulgaris; Cucurbitaceae)
  • Meloun (Cucumis melo; Cucurbitaceae)
  • Chivano (rohatý meloun) (Cucumis metuliferus; Cucurbitaceae)
  • Dýně (Cucurbita; Cucurbitaceae)

Ostatní ovoce a bobule mírného podnebí

  • Dřišťál (Berberis spp.; Berberidaceae) t
  • Brusinka obecná (Vaccinium vitis-idaea; Ericaceae) t
  • Bezový (Sambucus spp.; Adoxaceae)
  • Ostružiník (Empetrum spp.; Ericaceae)
  • Heteromelees dřevokazný (aka Toion, Heteromeles arbutifolia; Rosaceae) t
  • Borůvky (Vaccinium uliginosum; Ericaceae) t
  • Dereza (Lycium barbarum, Lycium spp.; Solanaceae)
  • Zimolez (Lonicera spp.; Caprifoliaceae)
  • Kalina (Viburnum spp.; Adoxaceae)
  • Brusinky (Vaccinium oxycoccus; Ericaceae)
  • Červený rybíz (Ribes rubrum; Grossulariaceae) t
  • Krasnik (Vaccinium praestans; Ericaceae)
  • Angrešt (Ribes uva-crispa; Grossulariaceae) t
  • Lough (Elaeagnus spp; Elaeagnaceae)
  • Mahonia Padubolist (aka Oregon Grape, Mahonia aquifolium; Berberidaceae)
  • Rakytník řešetlákový (Hippophae spp.; Elaeagnaceae) t
  • Štítná žláza Podophyllus (aka may apple, Podophyllum peltatum; Berberidaceae)
  • Bearberry (Arctostaphylos spp.; Ericaceae)
  • Černý rybíz (Ribes nigrum; Grossulariaceae) t
  • Borůvka (Vaccinium myrtillus; Ericaceae) t
  • Silver Shepherdia (aka Buffalo Berry, Shepherdia argenta; Elaeagnaceae)

Středomořské a subtropické ovoce

  • Hrozny, sušené - rozinky (Vitis spp.; Vitaceae) t
  • Granátové jablko (Punica granatum; Lythraceae)
  • Obr (obr.) (Ficus carica; Moraceae)
  • Carik oakolistnaya (Carica quercifolia; Caricaceae)
  • Dřín (Cornus mas; Cornaceae)
  • Oliva (Olea europaea; Oleaceae)
  • Plody jahodníku (Arbutus unedo; Ericaceae) t
  • Locust bean (Ceratonia siliqua; Leguminosae)
  • Sycamore (Ficus sycomorus; Moraceae)
  • Phenicia (Phoenix dactylifera; Arecaceae)
  • Moruše bílá (Morus alba; Moraceae) t
  • Moruše červená (Morus rubra; Moraceae) t
  • Moruška černá (Morus nigra; Moraceae) t
  • Yuyuba (Ziziphus zizyphus; Rhamnaceae)

Rod citrusů

Skvělá v lidské výživě a ve vaření je z rodu Citrus (Citrus) z čeledi Rutaceae, ve které většina druhů jsou tropické rostliny, které nemohou snášet mráz. Komerční plodiny jsou však poněkud chladnější, což znamená, že rostou ve Středozemním moři a subtropech.

  • Oranžová (Citrus sinensis; Rutaceae)
  • Bergamot (Citrus bergamia; Rutaceae)
  • Grapefruit (Citrus paradisi; Rutaceae)
  • Calamondin (Citrofortunella microcarpa; Rutaceae)
  • Kafir-vápno (Citrus hystrix; Rutaceae)
  • Clementine (Citrus clementina; Rutaceae)
  • Kumquat (Fortunella spp.; Rutaceae)
  • Vápno (Citrus aurantifolia; Rutaceae)
  • Citron (Citrus limon; Rutaceae)
  • Mandarinka (Citrus reticulata; Rutaceae)
  • Pomelo, také známý jako Sheddok (Citrus maxima; Rutaceae)
  • Pomeranian (Citrus aurantium; Rutaceae)
  • Poncan (Citrus ponkan; Rutaceae)
  • Satsuma (Citrus unshiu; Rutaceae)
  • Sweety (to je Pomelit, Oroblanco, Citrus sweetie; Rutaceae)
  • Tangelo (Citrus tangelo; Rutaceae)
  • Mandarinka (Citrus nobilis; Rutaceae)
  • Citron (Citrus medica; Rutaceae)

Ostatní subtropické ovoce

  • Avokádo (Alligator Hruška) (Persea americana; Lauraceae)
  • Tlapka (Asimina triloba; Annonaceae)
  • Banana Granadilla (Passiflora mollissima; Passifloraceae)
  • Cereum červená (Myrica rubra; Myricaceae) t
  • Obří granadilla (Passiflora quadrangularis; Passifloraceae)
  • Granadilla žlutá (Passiflora laurifolia; Passifloraceae)
  • Kiwi (čínský Actinidia) (Actinidia deliciosa; Actinidiaceae)
  • Cocoon (Solanum sessiliflorum; Solanaceae)
  • Kudrania triostrenia, cudrania tricuspidata;
  • Lardizabala (Lardizabala biternata; Lardizabalaceae)
  • Liči (Litchi chinensis; Sapindaceae)
  • Longan (Dimocarpus longan; Sapindaceae)
  • Lucuma (Pouteria lucuma; Sapotaceae)
  • Mučenka (Passiflora edulis; Passifloraceae)
  • Naranhill (Solanum quitoense; Solanaceae)
  • Pepino (Solanum muricatum; Solanaceae)
  • Papriky ovocné (Hovenia dulcis; Rhamnaceae) t
  • Serenoa (Serenoa repens; Arecaceae)
  • Sladká granadilla (Passiflora ligularis; Passifloraceae)
  • Tamarillo, Tomarillo (také známý jako řepa cyphomandra, rajče a rajče, Cyphomandra betacea; Solanaceae)
  • Ugni (Ugni molinae; Myrtaceae)
  • Feijoa sellowiana; Myrtaceae
  • Tomel (Diospyros kaki; Ebenaceae)
  • Chulupe (Passiflora maliformis; Passifloraceae)

Tropické ovoce

  • Abiu (Pouteria caimito; Sapotaceae)
  • Avara (Astrocaryum vulgare; Arecaceae)
  • Aki (aka Bligia chutná, Blighia sapida; Sapindaceae)
  • Alibertia (Alibertia edulis, Alibertia spp.; Rubiaceae)
  • Amazonské hrozny (Pourouma cecropiaefolia; Moraceae)
  • Ambarella (Spondias dulcis; Anacardiaceae)
  • Ananas pravý (Ananas comosus; Bromeliaceae)
  • Angrešt antilky (Phyllanthus acidus; Euphorbiaceae)
  • Araz (Eugenia stipitata; Myrtaceae)
  • Arhat (Siraitia grosvenorii; Cucurbitaceae)
  • Acai (Euterpe oleracea; Arecaceae)
  • Pomeranč africký (Citropsis schweinfurthii; Rutaceae)
  • Babaco (Carica pentagona; Caricaceae)
  • Bail (Aegle marmelos; Rutaceae)
  • Backupari (Rheedia brasiliensis; Clusiaceae)
  • Banana (Musa spp.; Musaceae)
  • Třešeň Barbados (akerola třešeň, Malpighia glabra L.; Malpighiaceae)
  • Angrešt Barbados (Pereskia aculeata; Cactaceae) t
  • Sapot bílý (Casimiroa edulus; Rutaceae)
  • Bignag (Antidesma bunius; Euphorbiaceae)
  • Bilimbi (Averrhoa bilimbi; Oxalidaceae)
  • Biriba (Rollinia mucosa; Annonaceae)
  • Barmské hrozny (Baccaurea sapida; Euphorbiaceae)
  • Brazilská švestka (Spondias tuberosa; Anacardiaceae)
  • Bunkhoziya stříbro (Bunchosia argentea; Malpighiaceae) t
  • Vampi (Clausena lansium; Rutaceae)
  • Wangeria (Vangueria infausta, Vangueria spp.; Rubiaceae)
  • Vodní jablko (Syzygium aqueum; Myrtaceae)
  • Hac (Momordica cochinchinensis; Cucurbitaceae)
  • Genipa (Genipa americana; Rubiaceae)
  • Pigeon švestka (Coccoloba diversifolia; Polygonaceae)
  • Horská papája (aka Mountain Carica, Carica candamarcensis; Caricaceae)
  • Grumichama (Eugenia brasiliensis; Myrtaceae)
  • Guava (Psidium guajava; Myrtaceae)
  • Guarana (Paullinia cupana; Sapindaceae)
  • Dřevěné jablko (Feronia limonia; Rutaceae)
  • Jaboticaba (myrciaria caulifloria; Myrtaceae)
  • Jambolan (Syzygium cumini; Myrtaceae)
  • Jackfruit (aka nangka, Artocarpus heterophyllus; Moraceae)
  • Durian (Durio spp.; Malvaceae)
  • Yellow mombin (Spondias mombin; Anacardiaceae)
  • Hvězdné jablko (Chrysophyllum cainito; Sapotaceae)
  • Jahoda Guava (Psidium littorale; Myrtaceae) t
  • Jahodové rajče (Physalis ixocarpa; Solanaceae)
  • Ikako (Chrysobalanus icaco; Chrysobalanaceae)
  • Ilama (Annona diversifolia; Annonaceae)
  • Canistel (Pouteria campechiana; Sapotaceae)
  • Capulin (Prunus salicifolia; Rosaceae)
  • Karamboly (Averrhoa carambola; Oxalidaceae)
  • Tužka (Carissa congesta; Apocynaceae)
  • Carissa (Carissa macrocarpa; Apocynaceae)
  • Cassabanana (Sicana odorifera; Cucurbitaceae)
  • Kaffir švestka (Dovyalis caffra; Salicaceae)
  • Kepel (Stelechocarpus burakol; Annonaceae)
  • Ketembilla (Dovyalis hebecarpa; Salicaceae)
  • Kešu (Anacardium occidentale; Anacardiaceae)
  • Kokosový ořech (Cocos spp.; Arecaceae)
  • Korlan (Nephelium hypoleucum; Sapindaceae)
  • Smetanové jablko (je to Annona retikulární, Annona reticulata; Annonaceae)
  • Smetanové fazole (Inga edulis; Leguminosae)
  • Kupuasu (Theobroma grandiflorum; Malvaceae)
  • Langsat (aka Lancy, Lansium domesticum; Meliaceae)
  • Likaniya (Licania platypus; Chrysobalanaceae)
  • Mabolo (Diospyros blancoi; Ebenaceae)
  • Kouzelné ovoce (Synsepalum dulcificum; Sapotaceae)
  • Mysore malina (Rubus niveus; Rosaceae)
  • Malay Apple (Syzygium malaccense; Myrtaceae)
  • Mamea (Mammea americana; Clusiaceae)
  • Mamonchillo (aka Lime Spanish a Melicoccus two-pair, Melicoccus bijugatus; Sapindaceae)
  • Mango (Mangifera indica; Anacardiaceae)
  • Mangosteen (Garcinia mangostana; Clusiaceae)
  • Manila tamarind (Pithecellobium dulce; Leguminosae)
  • Marang (Artocarpus odoratissima; Moraceae)
  • Mariana Plum (Bouea macrophylla; Anacardiaceae)
  • Ovoce marmelády (Pouteria sapota; Sapotaceae)
  • Marula (Sclerocarya birrea; Anacardiaceae)
  • Monstera atraktivní (Monstera deliciosa; Araceae)
  • Mora (Rubus glaucus; Rosaceae)
  • Mořské hrozny (Coccoloba uvifera; Polygonaceae) t
  • Nance (Byrsonima crassifolia; Malpighiaceae)
  • Monkey Breadfruit (aka Monkey Jack, Artocarpus lakoocha; Moraceae)
  • Papája (Carica papaya; Caricaceae)
  • Pequi (Caryocar brasiliense; Caryocaraceae)
  • Pitaya (také známý jako pitahaya a dračí ovoce, Hylocereus undatus, Hylocereus costaricensis, Hylocereus megalanthus; Cactaceae)
  • Pitomba (Eugenia luschnathiana; Myrtaceae)
  • Platonia (Platonia insignis; Clusiaceae)
  • Plody saténového stromu (to je také Chrysophyllum olivic, Chrysophyllum oliviforme; Sapotaceae)
  • Palmové ovoce (Borassus flabellifer; Arecaceae)
  • Plody broskvové (Bactris gasipaes; Arecaceae) t
  • Chléb (Artocarpus altilis; Moraceae)
  • Pulasan (Nephelium mutabile; Sapindaceae)
  • Purpurový mamin (Spondias purpurea; Anacardiaceae) t
  • Rambai (Baccaurea motleyana; Euphorbiaceae)
  • Rambutan (Nephelium lappaceum; Sapindaceae)
  • Randia (Randia formosa, Randia fitzalanii; Rubiaceae)
  • Rose apple (Syzygium jambos; Myrtaceae)
  • Rum berry (Myrciaria floribunda; Myrtaceae)
  • Salak (aka salacca jedlé a hadí ovoce, Salacca edulis; Arecaceae)
  • Santol (Sandoricum koetjape; Meliaceae)
  • Sapodilla (aka Zapototo strom, Achras / Manilkara zapota; Sapotaceae)
  • Cukrové jablko (Annona squamosa; Annonaceae)
  • Slon Apple (Dillenia indica; Dilleniaceae)
  • Soursop apple (je to antonka pichlavá, Annona muricata; Annonaceae)
  • Soncoya (Annona purpurea; Annonaceae)
  • Surinamská třešeň (aka pitanga a Eugenia jednodruhová, Eugenia uniflora; Myrtaceae)
  • Tamarind (Tamarindus indica; Leguminosae)
  • Falsa (Grewia subinaequalis; Malvaceae)
  • Physalis peruánský (Physalis peruviana; Solanaceae)
  • Sabr (Opuntia ficus-indica; Cactaceae)
  • Chempedak (Artocarpus champeden; Moraceae)
  • Cherimoya (Annona cherimola; Annonaceae)
  • Sapot černý (Diospyros digyna; Ebenaceae)
  • Chilibuha prickly (opice oranžová, Strychnos spinosa; Loganiaceae) t
  • Chupa Chupa (Quararibea cordata; Malvaceae)
  • Znak (Phyllanthus emblica; Euphorbiaceae)
  • Jabloňové jablko (Syzygium samarangense; Myrtaceae)
  • Jamajská třešeň (Muntingia calabura; Muntingiaceae)
  • Jatoba (Hymenaea courbaril; Leguminosae)

Australské ovoce

Tato skupina ovocných rostlin byla dříve téměř neznámá, dokud vlna zájmu o antioxidanty v lidské stravě neprošla po celém světě. Kachna tady v australském ovoci je spousta stejných antioxidantů.

  • Modrý Quantong (Elaeocarpus angustifolius; Elaeocarpaceae)
  • Davidson (Davidsonia spp.; Cunoniaceae)
  • Dezert KwangDong (Santalum acuminatum; Santalaceae)
  • Lemon Aspen (Acronychia acidula; Rutaceae)
  • Lime (Citrus australasica; Rutaceae)
  • Švestka kakadu (Terminalia ferdinandiana; Combretaceae)

Všechna ovoce uvedená na této stránce jsou jedlá.

http://ecodiet.ru/frukty/

Jak se liší bobule od ovoce?

Každý z nás od dětství ví, že nejlepší sladkosti a nejzdravější dezerty jsou čerstvé ovoce a bobule. Zvláště vitamíny jsou ovoce, které se sbírá přímo ze zahrady. Milujeme je jíst nejen čerstvé, ale také dělat z nich džemy, přidávat do obilovin a jogurtů, a také dělat další jídla.

Jaký je rozdíl mezi těmito dvěma skupinami? Jak se berry liší od ovoce? Jak odlišit jeden od druhého nezávisle doma, aniž by se uchýlil k pomoci referenční knihy o botanice? Odpovědi na tyto otázky naleznete v našem materiálu.

Co je to ovoce?

V moderním světě je rozmanitost těchto plodů prostě úžasná a police supermarketů doslova přetékají nejen domácím, ale i exotickým ovocem a bobulemi.

Začněme s vědeckou terminologií.

Obecně řečeno, slovo "ovoce" vstoupilo do ruštiny z latinského jazyka a doslovně to znamená "ovoce". Ve vědeckých kruzích, zejména - mezi pitomci, se takto nazývá ovoce.

Jestliže vysvětlit vědecké termíny jednoduchými slovy, to ukáže se, že ovoce je ovoce stromu nebo rostliny, která obsahuje semena nutná pro následnou distribuci.

Stojí za zmínku, že při použití slova „ovoce“ mají vědci na mysli šťavnaté a jedlé maso rostliny, které má jasně definovaný tvar v prostoru.

Co je berry?

Řekli jsme si s ovocem a teď si povídejme o bobulích.

Berry je rozmanité ovoce, které má masitou strukturu a obsahuje mnoho semen v něm. Mezi vědci, definice berry zní jako "rozmanitost multi-zasadil ovoce."

Ukazuje se, že hlavní vlastností a hlavním rozdílem mezi bobulí a ovocem je přítomnost semen uvnitř ovoce.

Obecné a různé

Pokud se z vědeckého hlediska toto vše více či méně vyjasní, je praktická otázka stále nejasná. Jak rozlišit mezi ovocem a berry doma? Pro pochopení této problematiky je nutné zvážit některé důležité charakteristiky.

Hlavní roli zde hraje velikost a objem plodu. Předpokládá se, že bobule mohou být volně ovinuty dvěma prsty jedné ruky, ale aby bylo možné sevřít ovoce, je nutné přivést celý kartáč do práce, nebo obojí.

Za zmínku stojí také skutečnost, že převážná část plodů je pěstovaná (nebo zahradní), jsou pěstována a pěstována lidmi v sadech a zahradách, určených k další spotřebě. Současně může být většina druhů bobulí divoká - tak každý zná frázi "lesní plody".

Zajímavé Výraz "lesní plody" obvykle znamená směs ostružin, černého a červeného rybízu a brusinek.

Další rozdíl je v tom, že bobule mohou být často jedovaté (například vlčí bob). To je důvod, proč byste neměli jíst ani ochutnat neznámé ovoce.

Současně, ovoce nemůže být jedovaté. Tato skupina zahrnuje pouze jedlé a jedlé ovoce.

Je důležité věnovat pozornost přítomnosti semen uvnitř ovocné buničiny. Jestli jsou nějaké, pak jíš berry. V ovoci jsou semena zcela chybí, ale je tu jedna velká kost.

Je také nutné vzít v úvahu skutečnost, že objem ovoce a bobulí má sladkou chuť (mohou být hořké nebo kyselé), ale na výjimky bychom neměli zapomínat. Například, citron - kyselý, a avokádo má téměř neutrální chuť. Nezaměňujte si však tyto ovoce se zeleninou.

Znáte-li tyto vlastnosti a fakta, budete schopni nezávisle zjistit, zda jíte ovoce nebo bobule. Zároveň je třeba vzít v úvahu, že existuje velký počet botanických nuancí a vědeckých detailů, se kterými se může zabývat pouze odborný badatel.

Dozvíte se více o rozdílech mezi plody a plody sledováním následujícího videa.

Zajímavosti

Naše příroda je docela úžasná a mnohostranná. Abyste mohli proniknout hlouběji do tajných střev, měli byste si přečíst zajímavé informace o ovoci a bobulích.

  • U lidí se věří, že rozlišování ovoce a bobulí je poměrně jednoduché. Musíte vědět, jak a kde toto ovoce roste. Je tedy akceptováno, že ovoce roste na stromech a malé keře jsou dědictvím bobulí. To není úplně pravda. Koneckonců, na tomto principu mohou být třešně připsány ovoce, což není pravda. Toto tvrzení je s největší pravděpodobností folklorní vynález, nikoli vědecky podložená skutečnost.
  • Botanická věda nazývá jahody a jahody "falešnými plody". Faktem je, že při tvorbě a vývoji těchto plodů nemá poslední hodnota (kromě vaječníků) takzvanou nádobu. Plody těchto rostlin lze nazvat přerostlými nádobami nebo dokonce ořechy.
  • Botanist vědci přisuzují plody, jako je pomeranč a citron, bobulím, zatímco avokádo, mimochodem, jsou plody.
  • V zemích SNS, mezi obyčejnými lidmi, je oblíbené rajče považováno za zeleninu, domácí botanici nazývají toto ovoce bobulí a vědci pracující ve Spojených státech amerických nazývají rajče ovoce (toto ustanovení je stanoveno na úrovni státu). Zde je mnohotvárné ovoce.
  • Na rozdíl od obecné víry, meloun a meloun jsou bobule, ne ovoce, ačkoli tam jsou jiné názory na tuto záležitost.

Podařilo se nám tedy zajistit, aby v botanické vědě nebylo vše tak jednoduché, jak se zdá na první pohled a neozbrojené. Mnohé ovoce, které považujeme za ovoce, jsou považovány za bobule (a naopak).

Aby bylo možné přesně určit poddruh plodu, je třeba vzít v úvahu všechny zvláštní vlastnosti, stejně jako podobné a odlišné rysy.

Schopnost třídit ovoce do těchto skupin vám v každodenním životě pomůže ukázat vaši erudici a široký pohled. Kromě toho budou tyto znalosti užitečné, aby bylo možné vysvětlit botanické triky rostlin vašemu dítěti.

http://eda-land.ru/yagody/chem-otlichayutsya-ot-fruktov/

Rozdíl mezi ovocem a bobulí

Ovoce a bobule jako téměř všechno. Koneckonců, jsou tak chutné a zdravé! Obdivujeme různé druhy ovoce ležící na stole: broskve, jablka, hrušky, švestky, meruňky - a nevíme, který z nich si vybrat. Vdechujeme vůni bobulí: borůvky, maliny, jahody, rybíz, angrešt - a my slintáme. A tady je meloun... Je taky berry? A jaký je obecný rozdíl mezi ovocem a bobulemi? Zkusme na to přijít.

Definice

Ovoce - šťavnaté ovoce stromu nebo keře, které lze jíst.

Berry je šťavnaté, masité ovoce s velkým počtem semen, druh ovoce.

Srovnání

Ukazuje se, že v botanice je pojem "ovoce", ale slovo "ovoce" se vůbec nepoužívá. Ovoce je orgán rostliny, která je tvořena z vaječníku květiny a obsahuje semena (nebo jednu velkou kost uvnitř), a to může být jedlé a nepoživatelné. Proto jsou plody okurky, rajčata a melouny, broskve a třešně, a dokonce i ořechy. Berry v botanice je pestrá paleta ovoce s více semeny. V botanickém smyslu patří do bobulí angrešt, rybíz, brambory, chřest, banány, kiwi a meloun, a dokonce i lilek a rajčata. Zároveň jsou jahody, lesní jahody a divoké šípky v botanice považovány za falešné plody, protože nejen vývoj vaječníků se podílí na vývoji plodu, ale také na nádobě.

Ale v domácím smyslu, berry je obvykle nazýváno nějakým malým, šťavnatým, kulatým a jasně zbarveným ovocem bez kamene (semena jsou možná), se sladkou nebo kyselou sladkou dužinou, bez ohledu na její botanickou klasifikaci. Proto jsou plody v "národním" vědomí oběma plody samy (např. Angrešt, rybíz) a falešné plody (jahody, jahody, šípky) a rolnické ovoce (maliny, třešně, třešně). Klíčovou roli hraje velikost ovoce: osoba může mít berry s pouhými dvěma prsty (drží mezi palcem a palcem), a to, co se nazývá ovoce, se vezme celou rukou nebo alespoň třemi prsty (pomocí velké). Bobule se jedí nalitím hrstky do úst najednou nebo pokládáním jednoho kusu najednou. Ze stejného ovoce kousnout kus nebo řez s nožem. Také podle „lidové“, „naivní“ klasifikace existuje dojem, že plody rostou na stromech a bobule lze nalézt na křovinách nebo o něco nižší na travnatých rostlinách. Je pravda, že jeřáb v tomto případě by neměl růst na stromě, ale rodilí mluvčí už o tom nepřemýšlejí. Tam je nedorozumění s třešničkou: národní vědomí to klasifikuje jako berry, ale zároveň roste na stromě, a ve velikosti (na rozdíl od stejného rowan stromu) je blíže k malému ovoce.

Dalším rozdílem mezi ovocem a bobulí je to, že plody se nazývají především plody zahradních a pěstovaných rostlin a bobule se pěstují stejně jako lesní plody (každý ví o lesních plodech, ale nikdo o lesních plodech neví). slyšel). Bobule jsou rozděleny na jedlé a jedovaté (pamatujte například na bobky vlka) a plody jsou jedovaté a priori.

http://thedifference.ru/chem-otlichaetsya-frukt-ot-yagody/

Bobule

V této sekci si přečtěte informativní články o všech bobulích od A do Z, které lze jíst. Jaké bobule jsou nejužitečnější pro děti a během těhotenství, jak udělat džem z bobulí a mnoho dalšího. Šťastné čtení!

Co se liší od ovocných bobulí

Lidé jedí různé bylinné produkty. Mnoho z nich se liší šťavnaté a sladké maso. Málokdo si myslí, jaké kategorie jsou rozděleny a jak se liší.

Ovoce

Vědci nepoužívají termín „ovoce“, nahrazují ho slovem „ovoce“. Tato definice se používá k popisu jedlé části vegetace vytvořené v důsledku opylení květu nebo vaječníku. Do této odrůdy nepatří zelenina.

Číslo ovoce:

Jednoduše řečeno, ovoce je považováno za jakékoliv ovoce rostliny, zrání na stromech a má šťavnaté maso a semena pro reprodukci.

Berry

Odborníci připisují bobulím všechny plody, vyvíjející se od jednoho vaječníku a mají šťavnaté maso a mnoho malých semen. Vaječník, v procesu zrání bobulí, transformovaný do oplodí vhodného pro konzumaci. Dotyčné plody mohou mít až několik tenkostěnných koberců. Tato kategorie může obsahovat produkty, které jsou každému známé, například angrešt, meloun nebo banán. Wikipedia potvrzuje popsanou teorii.

Semena v bobulích jsou uložena v buničině, s výjimkou pepře. Jeho semena se nacházejí v duté vnitřní části plodu.

Příklady těchto bobulí:

Proč ne všechny bobule mají semena v centru? Odborníci zdůrazňují koncept - falešné bobule nebo polynokoshki. Patří mezi ně plody, které mají kosti na povrchu nebo bezprostředně pod skořápkou, například jahody nebo maliny.

Falešné bobule se vyvíjejí a dolní vaječník. Jejich zvláštnost spočívá v tom, že ve struktuře květů bobulí se vyvíjejí tkáně, které jsou mimo vaječník.

Příklad falešných bobulí:

V každodenním životě se plody nazývají všechny plody se sladkokyselou chutí a malou velikostí. Uvnitř by neměly být velké kameny, jedlá semena se neberou v úvahu.

Citrusy jsou považovány za modifikované bobule s hustou kůží a šťavnatou dužinou. Odborníci dali takové ovoce jméno - oranžová. Ovoce s ještě hustější kůží, jako je squash nebo cuketa, jsou plody, ale mají zvláštní název - dýně.

Jak odlišit ovoce od berry

V botanice neexistuje koncept - „ovoce“. Vše, co se vyvíjí z vaječníku, je považováno za ovoce. Bobule patří do této kategorie, pouze mají užší název „vícezrnné ovoce“. Můžete shrnout - vše, co má šťavnatou dužninu a hodně malých semen uvnitř jsou bobule, a všechno ostatní je ovoce.

V národě, všechny plody malé velikosti s příjemnou, sladkokyselou chutí a jasnou barvou kůže se nazývají bobule, bez ohledu na to, jakou kategorii tyto produkty patří botanikům. Všechny plody, které nelze vzít dvěma prsty se nazývá ovoce.

Bobule přijaté k použití jedné nebo celé hrstky. Nemůžete to udělat s ovocem, je to příliš velké a musíte kousnout z něj kousky.

Rostlinné produkty se vyznačují typem růstu. Vše, co roste na travnatých rostlinách nebo keřech, jsou bobule, a na stromech rostou pouze plody. Je však třeba poznamenat, že v této teorii existují nesrovnalosti, protože jeřáb patří k bobulím, navzdory skutečnosti, že roste na stromě.

Ovoce zvažuje některé ovoce rostoucí na pěstovaných rostlinách. A bobule mohou být jak kulturní, tak divoké. Malé plody mohou být jedlé a jedovaté. Ovoce takové oddělení nemají.

Jak vysvětlit dítěti

Aby dítě od dětství mělo správné pochopení světa, musí mu být řečeno o rozdílu mezi bobulí z ovoce a zeleninou.

Pro děti se informace stávají nejpřístupnějšími, pokud jsou nabízeny s jasným příkladem.

Abychom vysvětlili, co je to berry, mělo by se dítě ukázat v řezu na výrobek, aby mohl jasně vidět, že dotyčné ovoce má masité maso a hodně semen uvnitř. Nejvhodnější způsob, jak toho dosáhnout, je příkladem angreštu, protože má vizuální strukturu.

Aby dítě porozumělo rozdílu mezi bobulí a ovocem, měli byste navrhnout, aby porovnal jablko a hrozny. První má hustou strukturu, velké velikosti a husté kosti oddělené od buničiny hustou přepážkou, struktura hroznů je výrazně odlišná, je, stejně jako většina bobulí, měkká a šťavnatá a semena jsou v přímém kontaktu s tkáněmi ovoce.

Navzdory skutečnosti, že jedna teorie je odlišná od jiné, nemá rozdíl mezi terminologií žádný vliv na chemické složení potravin. Vzhledem k tomu, že plod nezná jméno, bude to pro tělo stále užitečné.

http://yagodydom.ru/yagody

Tip 1: Jak odlišit ovoce od zeleniny

  • Ovoce, jehož členství má být určeno; Příručka botaniky.

Tip 2: Je banán ovoce nebo bobule?

Co je banán?

Banán je bylinná rostlina se silným kořenovým systémem, který navzdory své impozantní velikosti nemá pevný kmen. Banány mají jeden měkký stonek, který je zabalený v paletě velkých listů přilehlých ke každému jiný. Rozvíjí květy, a pak - masité ovoce. Kvůli těmto rysům, botanici přisuzují plody této rostliny ne ovoce, ale bobulím. Ostrovy malajského souostroví jsou považovány za místo narození banánů a první informace o nich patří do 17. století před naším letopočtem - není to nic za to, že jsou označovány jako nejstarší pěstované rostliny.

Každý rok zraje na stonku pouze jedna plodina, po které starý kmen zemře, a z oddenku vyrůstá nový, na kterém dozrávají plody. Některé druhy banánů mohou tímto způsobem přinést ovoce po dobu 100 let. Výška banánového stonku se může pohybovat od 2 do 10 metrů, což je důvod, proč jsou banány považovány za největší trávu.

Užitečné vlastnosti banánů

Banány patří mezi nejužitečnější potraviny vzhledem k jejich chemickému složení a nutriční hodnotě. Plody obsahují velké množství sacharidů, bílkovin a tuků. Jsou bohaté na vitamíny B, vitamíny C a E, které jsou nezbytné pro udržení imunity a pleti. Kyselina nikotinová obsažená v banánech přispívá k normalizaci metabolických procesů v těle. Energetická hodnota banánů je 90 kcal na 100 g.

Banány jsou bohaté na fosfor a draslík, takže denní spotřeba 3 plodů může doplnit denní příjem těchto látek v těle. Vzhledem k množství draslíku nezbytného pro normální fungování srdečního svalu je možné normalizovat krevní tlak, snížit riziko mrtvice a srdečního infarktu. Banány také obsahují železo, vápník, hořčík a sodík.

Tyto bobule pomáhají čistit krevní cévy cholesterolových plaků, což snižuje pravděpodobnost aterosklerózy. Banány mají také příznivý vliv na stav jater, ledvin a žlučových cest, takže je vhodné je zahrnout do stravy pro ty, kteří trpí edémem. Použití banánové buničiny je považováno za dobrou prevenci žaludečních a dvanáctníkových vředů, stejně jako gastritidy. Během exacerbace těchto onemocnění je však lepší jíst banány.

A banány samozřejmě nejsou považovány za nejlepší antidepresiva na světě. Jsou užitečné vstoupit do stravy v případě špatné nálady, skleslosti, deprese a dokonce i nervových poruch.

Tip 3: Kakk zvadlé ovoce a bobule doma

Velmi šťavnaté ovoce a bobule s hustou dužinou jsou vhodné pro sušení: meruňky, jablka, melouny, data, švestky, hrozny, fíky. Aby se dosáhlo lepší konzistence, je zapotřebí teplé slunce. V případě jeho nepřítomnosti lze ovoce sušit v sušárně nebo v elektrické sušárně. Někdy je ovoce předvařené v cukrovém sirupu. Po zpracování se ovoce a bobule skladují v krabicích, lepenkových krabicích nebo plátěných pytlích. Není nutné balit ovoce do plastových sáčků - ovoce a bobule se mohou stát plesnivými. Sušené ovoce má vysoký obsah kalorií. Používejte je v malých porcích jako dezert nebo svačinu, doprovázený horkým čajem nebo jinými nápoji.

Sušený meloun

Pro sušení jakýkoliv meloun, dokonce přezrálý nebo ne příliš chutný, bude dělat. Nakrájejte na plátky, odřízněte kůru. Uspořádejte kousky melounu na desku a usušte na slunci, po zakrytí gázou. V noci přineste talíře s ovocem do místnosti.

Když se meloun vrásky a zahušťuje, dejte dohromady dva nebo tři laloky a otočte je do copu. Několik dní sušte copánky na slunci. Plody by měly být husté, ale udržet pružnost.

Sušené meruňky v cukru

Ovoce lze doma sušit v sušárně nebo v elektrické sušárně. Aby bylo ovoce více koncentrované a šťáva je aktivnější, doporučuje se vařit ovoce v cukrovém sirupu. Podle tohoto receptu můžete vařit meruňky, broskve, třešně nebo třešně.

Budete potřebovat:
- 2 kg drcených meruněk;
- 1 kg cukru;
- 350 ml vody.

Rozdělte meruňky zlikvidováním poškozeného ovoce. Opláchněte ovoce v několika vodách a osušte na ručník. Odstraňte kosti, snažíte se udržet plody neporušené. Vložte meruňky do pánve a nalijte 700 g cukru. Směs promíchejte dřevěnou stěrkou a nechte jeden den - během této doby by přebytek šťávy měl zanechat ovoce. Použijte meruňkovou šťávu a sirup, aby se nápoje, sladké omáčky a různé dezerty.

Vypusťte šťávu, házet meruňky v cedníku. Pak si sirup připravte z vody a zbývajícího cukru. Vařte, dokud se krystaly úplně nerozpustí. Dejte ovoce na pánvi, zamíchejte a přiveďte k varu. Vařte meruňky na mírném ohni 7-10 minut, pak vypněte sporák a nechte ovoce vyluhovat. Sirup by měl být teplý, ale nemrazený.

Opět hodit meruňky do cedníku. Sirup nechte odtéct smícháním ovoce s dřevěnou špachtlí. Rozetřete meruňky na mřížku elektrických sušiček a vyalte při teplotě 55 ° C po dobu asi 3 hodin. Místo sušičky můžete použít troubu. Připravené ovoce ochlaďte a uložte.

Tip 4: Jak odlišit ovoce od bobulí a zeleniny

Obsah článku

Co je to zelenina

Ozhegovův slovník definuje zeleninu jako kořenové plodiny, cibulovité rostliny, listnaté rostliny a některé další rostliny, jakož i jejich plody. Mluvit více stručně, je to jedlá část rostliny, která roste na zemi a není tráva, ovoce, obilí, ořech nebo koření.

Veškerá zelenina může být rozdělena do několika skupin. První zahrnuje kořeny. Jsou to dobře známá mrkev, řepa, ředkvičky, křen atd. Do druhé - hlízy - brambory, topinambur, sladké brambory (sladké brambory). Třetí skupinu tvoří cibule - česnek, cibule, pór, šalotka, ramson a další. Ve čtvrté skupině - zelí - se jedná o všechny druhy zelí (bílé zelí, savojské, pekingské, čínské - až 50 druhů), řepky, hořčice a mnoho oceněných milovníky japonské kuchyně wasabi. Pátá skupina je rajče. K tomu se řadí rajče, pepř, lilek. Šestá skupina - luštěniny - se skládá z fazolí, hrachu, cizrny, sójových bobů, arašídů, čočky. Zástupci poslední sedmé skupiny dýně jsou dýně, okurky, cuketa, squash.

Co jsou ovoce a bobule

Z latinského jazyka se „ovoce“ překládá jako „ovoce“. V botanice proto chybí termín „ovoce“ - místo toho se používá termín „ovoce“. Ovoce, biologové pochopit sukulentní orgány rostlin (ne nutně jedlé), které se objeví po květu rostliny rozkvetla, a na svém místě vaječník se tvořil. Charakteristickým rysem ovoce je přítomnost semen, nezáleží na tom - velké nebo malé, tvrdé nebo měkké. Tyto vlastnosti mají mnoho zeleniny - okurky, rajčata, stejně jako hrášek a ořechy. Plody se dělí na ovocné plody (jablka, hrušky), kámen (broskve, meruňky), citrusové plody (pomeranče, mandarinky, citrony), subtropické a tropické (mango, avokádo, ananas, banán) a melouny (meloun, meloun).

V chápání nerds, berry je druh ovoce, které obsahuje mnoho semen. Na základě tohoto kritéria lze do bobulí započítat rybíz, banán, meloun, rajče, angrešt, kiwi a dokonce i brambory. Jahody, jahody a šípky jsou odborníky považovány za falešné plody, protože účast na vývoji ovoce nebere jen vaječník, ale také nádobu - spodní část květu, na které se nacházejí sepály, okvětní lístky, tyčinky a píst.

Výrazné znaky zeleniny, ovoce a bobulí

Po analýze výše uvedeného můžeme odvodit několik základních rozdílů mezi zeleninou a ovocem. První je, že zelenina je nějaká část rostliny, a ovoce je jeho ovoce. Druhým důvodem je, že plody vždy obsahují semena, která mohou později klíčit, a tím oživit novou rostlinu. Zelenina je pouze částí rostliny, která není schopna reprodukovat svůj vlastní druh. Třetí - plody rostou na rostlinách s tvrdým nebo měkkým stonkem, zeleninou - součástí travnatých rostlin. Za čtvrté - ovoce a bobule se liší velikostí a počtem semen.

http://www.kakprosto.ru/kak-133596-kak-otlichit-frukt-ot-ovoshcha

Jaký je rozdíl mezi plody a plody: rysy a rozdíly

Velmi oblíbené jsou vonné bobule a šťavnaté ovoce. Pravděpodobně je nemožné setkat se s osobou, která by byla k takovým chutným a užitečným lahůdkám lhostejná.

Uvažujeme-li o velkém sortimentu všech druhů jablek, hrušek, broskví, ležících na stole, nedobrovolně jsme trápili neomezené pokusy určit, který z nich dává přednost. Chytání nádherné vůně jahod, jahod nebo malin, představivost kreslí úžasné obrazy, jejichž obrysy způsobují závratě.

Biologové pochopili, že je možné určit, jak vypadá ovoce a co je považováno za bobule.

Ovoce

Termín „ovoce“ má latinský původ a znamená „ovoce“ v ruštině. Proto ve vědecké literatuře platí výhradně definice plodu. Tento koncept je používán popisovat sukulentní a jedlé části rostliny ve formě ovoce, vytvořený jako výsledek opylování květiny od vaječníku. Jednoduše řečeno, ovoce je ovocem jakékoli rostliny nebo stromu obsahujícího semena pro pozdější reprodukci. Ovoce je tedy především ovocem.

Na základě těchto informací je navržen logický závěr, na jehož základě je ovoce rajče, meloun, broskev a okurka.

Tam jsou některé druhy bobulí, že lidé jsou zvyklí nést na ovoce. V každodenním vědomí, meloun a meloun jsou vnímány jako ovoce, a oblíbené okurky a šťavnaté rajčata jako zelenina. Ačkoli, z vědeckého hlediska, kvůli jejich biologickému vývoji, tyto kultury jsou považovány za bobule.

Příroda s velkou štědrostí reagovala na člověka, když mu darovala různé ovoce. Paleta barevných plodů se svými nezapomenutelnými gastronomickými vlastnostmi se navždy stává součástí lidského života. Charakteristická nutriční hodnota a pozitivní vliv na lidské tělo díky vysokému obsahu léčivých prvků a různých vitamínů činí ovoce nezbytným.

Existují plody, které lze jíst a ty, které nelze konzumovat.

Bobule

Berry je ovoce s masitou a šťavnatou strukturou, která obsahuje velké množství semen a je druhem ovoce. Věda definuje berry jako paleta multi-zasadil ovoce. Proto plody patří angrešt, banán, meloun, kiwi a dokonce i rajče.

Zajímavá nuance, kterou stojí za zmínku, je skutečnost, že botanika považuje jahody a jahody za neskutečné bobule. Tato poloha je do značné míry způsobena tím, že kromě vaječníků je nádoba zapojena do tvorby plodu. Vzhledem k přírodní tvorbě jsou některé druhy ovoce, které nás vždy vnímají jako ovoce, vědecky bobulovité. Nejvýznamnějšími zástupci této skupiny jsou citrusové plody. Při volání pomeranč a citron ovoce, lidé často si neuvědomují, že ve skutečnosti jsou nejvíce skutečné bobule. Botanika pokládá sladké papriky s avokádem a lilek s hrozny jako bobule.

Neméně zajímavé může být situace, která se vyvinula kolem milovaného domácího spotřebitele - rajčat. Faktem je, že v celém postsovětském prostoru věda klasifikuje rajče jako berry a pro obyčejné lidi je to běžná zelenina. Situace je diametrálně opačná ve Spojených státech a v Evropské unii, kde je rajče právně na legislativní úrovni určené ovocem. Důvodem takového incidentu byla skutečnost, že velká cla jsou vybírána ze skupiny zeleniny.

Podobnosti a rozdíly

Velikost plodu je důležitá. Obvykle může být bobule pokryta 2 prsty, ale aby ovoce bylo nutné použít alespoň celý kartáč. Navíc „stereotypní pochopení, že ovoce by mělo vyrůst na stromech, ale plody lze nalézt pouze na malých křovinách, zakořenilo v národním vědomí. Následovat tuto lidovou logiku, horský popel nemůže růst na stromě, ačkoli takové rozpory pro obyčejného člověka nepodléhají duševní námaze. Podobný rozpor je pozorován u třešní. Lidé mají tendenci vnímat to jako berry, ačkoli to je lokalizováno ve stromech, a jak pro velikost, to má více společného s malými plody.

Charakteristickým rozdílem mezi ovocem a bobulí je skutečnost, že název „ovoce“ se používá primárně k řešení plodů zahradních rostlin (pěstovaných), ale plody mohou být plodem kulturního původu i plodů, které rostou v přírodních podmínkách. Známá fráze "lesní plody" je vnímána jako něco přirozeného a přírodního, ale "lesní ovoce" způsobuje přinejmenším univerzální překvapení a zmatenost.

Stojí za zmínku, že plody jsou klasifikovány jako jedlé a jedovaté. Živým příkladem týkajícím se druhé skupiny jsou vlčí bobule. Plody jsou podle definice jedovaté.

Shrneme-li to, musíte pochopit, že pro vědce je bobule ovoce. V každodenním životě se však plody a plody liší pouze velikostí. Kromě toho, "v každodenním" definici ovoce jsou tvořeny hlavně na stromech, zatímco bobule rostou na křoví. Ovoce ve většině případů jsou plody zahrady, domácí plodiny, ale bobule mohou růst ve volné přírodě. Ovoce je charakterizováno přítomností velkého kostního jádra, zatímco bobule má ve své buničině mnoho semen.

http://vchemraznica.ru/chem-otlichayutsya-yagody-ot-frukty-osobennosti-i-otlichiya/

Jaký je rozdíl mezi ovocem a bobulemi?

Ovoce (lat. Fructus - ovoce) je kulinářský termín - šťavnatý, obvykle jedlý, ovoce stromu nebo keře. Některé plody jsou také druhem ovoce.

“Ovoce” je obvykle nazýváno nějakým ovocem sestávat z drti a semen a vytvořený od vaječníku květiny. Zelenina jsou plody travnatých rostlin s měkkou nekrytou kůrou stromů.

Podle nerdů jsou plody obsahující semena ovoce. Mohou být rozděleny do tří typů:

- Ovoce z šťavnaté buničiny se semeny (pomeranče, melouny, bobule, jablka) t
- Plody ze šťavnaté dužiny s jedním velkým centrálním kamenem (třešeň, švestka, broskve)
- Suché ovoce (ořechy, fazole, hrášek) t

Neuvěřitelné, ale pravdivé. Jak se ukázalo, botanici považují fazole a hrášek za ovoce (koneckonců také obsahují semena) a, což je naprosto neuvěřitelné, také klasifikují okurky a cukety jako ovoce. Neměli bychom však k této otázce přistupovat z hlediska přísných pravidel, která nepřipouštějí výjimky. Každý národ má tedy své historické názory na rozdělení ovoce na ovoce a zeleninu.

Plody jsou důležitou složkou lidské potravy a mnoha zvířat.

http://otvet.mail.ru/question/61867766

Jak odlišit ovoce z bobulí, zeleniny z ovoce?

Za prvé, přestat matoucí biologii a vaření.

Je nesnesitelné poslouchat všechny tyto dialogy ve stylu "je mrkev zeleninu nebo kořenovou zeleninu?" "Je jahoda ovoce nebo bobule?" Nejprve si určete, o jakou klasifikaci máte zájem. Pokud máte zájem o to, která část rostliny je chřest nebo jaký druh ovoce v rajče je biologie. Pokud je pro vás důležitá chuť a vaření - to je vaření.

Z hlediska botaniky NENÍ jahoda jahoda, ale rozšířená nádoba. Jahodové ovoce je ořech.
Pokud ale připravujete ovocný salát, nezajímá vás botanická klasifikace jahod, pro vás jahody jsou ovoce (protože jsou sladké) a bobule (protože jsou malé).

Biologie neví, co "ovoce" a "zelenina" jsou. Vaření nemá zájem o klasifikaci ovoce (drup, multi-rolník, atd.) A oddenky. Rozhodněte se, co vás zajímá a z jakého úhlu pohledu chcete klasifikovat.

A ano, meloun není bobule.

Meloun - NENÍ berry!

ARBUS - NOT BERRIES.

Meloun není berry z jakéhokoliv úhlu pohledu - ani z botanického (ovoce melounu je dýně), ani z kulinářského (kde meloun je ovoce). Jdi pryč od chudého melounu, prosím. Nezasloužil si tolik trápení.

http://thequestion.ru/questions/32365/kak-otlichit-frukt-ot-yagody-ovosh-ot-frukta

Co se týká ovoce a bobulí?

Skupina ovoce a bobulí zahrnuje různé druhy ovoce a bobulí, nejen čerstvé, ale také konzervované, zmrazené, sušené, pyré, bramborovou kaší a šťávy z ovoce a bobulí (bez cukru). Ovoce a bobule se také počítají jako ovoce a bobule, které jsou součástí ovocných polévek, koktejlů, salátů a dalších komplexních pokrmů.

Ovoce a bobule jsou nízkokalorickou skupinou výrobků s průměrným obsahem kalorií 50 kcal na 100 gramů (40 až 60 kcal). Většina ovoce a bobulí obsahuje asi 12 gramů sacharidů na 100 gramů, velmi málo bílkovin a tuku. Jejich glykemický index je nejčastěji nízký (40-50) vzhledem k vysokému obsahu fruktózy a vlákniny [2]. Melouny a ananas mají průměrné hodnoty glykemického indexu, stejně jako některé sušené ovoce, jako jsou data, rozinky a sladké brusinky [2].

Příklady ovoce a bobulí: jablka, hrušky, banány, citrusové plody, kiwi, švestky, broskve, meruňky, nektarinky, mockroot, borůvky, jahody, borůvky, ananasy, maliny, třešně, třešně, grapefruity, hrozny, melouny, mango, pomeranče, papája, broskve, ananasy, mandarinky, meloun, ostružiny, sušené ovoce (sušená třešeň, sušené brusinky, data, fíky, švestky, rozinky) [2] [1].

Některé plody mají o něco vyšší obsah kalorií vzhledem k jejich vyššímu obsahu sacharidů: jedná se o banány, hrozny, tomel, granátové jablko, bezinky, mučenky, kumquat. V šťávách je obsah kalorií obvykle také vyšší než obsah celých plodů a neexistuje téměř žádná dietní vláknina, proto se ovocné šťávy počítají také jako volné cukry. Sušené ovoce obsahuje asi 4-5 krát více kalorií a sacharidů [2], zatímco vitamíny a živiny v nich se stávají méně než u obyčejného ovoce.

Tam jsou ovoce a bobule, které jsou velmi odlišné v jejich složení od ostatních: mají relativně málo sacharidů a hodně tuku. Jedná se o olivy, avokádo a rakytník. Jsou spíše spjaty s mastnými produkty.

http://offfy.com/hub/ontology_offfy/box_proper_nutrition_what_foods_are_fruits/ru/ru/

Bobule a ovoce - jaké jsou rozdíly?

Botanická definice berry: masité ovoce, vyvíjející se od jednoho vaječníku. Hrozny jsou dobrým příkladem. Berry je nejvíce obyčejný druh masitého ovoce, ve kterém vaječník je transformován do jedlého pericarp jak to dozraje. Berry mohou mít jeden nebo více koberců s tenkým povlakem a masitou vnitřní částí. Semena jsou obvykle zapuštěna v dřeň ovaria (tam jsou některé výjimky, takový jako pepř). Rostlina, která produkuje bobule, se nazývá bobule nebo bobule (plody, které se podobají bobulím, i když ve skutečnosti nejsou, mohou být někdy nazývány „bobule“).

V každodenním životě se "berry" nazývá malé bobulové ovoce. Tyto "bobule" jsou obvykle šťavnaté, kulaté nebo polo-podlouhlé, jasně zbarvené, sladké nebo kyselé a nemají kosti, i když semena mohou být přítomna.

Velké množství bobulí, jako jsou rajčata, jsou jedlé, zatímco jiné ze stejné rostliny, jako jsou plody belladonky (Atropa belladonna) a ovoce brambor (Solanum tuberosum), jsou jedovaté pro člověka. V některých bobulích, jako je chilli paprika (Capsicum), kolem semen není dřeň, ale volný prostor.

Botanické bobule

Botanicky řečeno, bobule je ovoce, ve kterém se semena a dužina ovoce vyvíjejí z jednoho vaječníku. Vaječník může být nižší nebo vyšší.

Příklady botanických bobulí zahrnují:

  • Avokádo (PerseaAmericana), jednobarevné bobule
  • Banán
  • Dřišťál (Berberis; Berberidaceae) t
  • Bearberry (Arctostaphylos spp.)
  • Borůvka (Borůvka)
  • Káva bobule
  • Brusinky
  • Crowberry (Empetrum spp.)
  • Rybíz (Ribes spp.; Grossulariaceae), červená, černá a bílá
  • Bezinky (SambucusNiger; Caprifoliaceae)
  • Angrešt (Ribesspp; Grossulariaceae)
  • Angrešt indický (Phyllanthus Emblica)
  • Hrozny, (Vitis vinifera)
  • Zimolez: bobule některých druhů jsou jedlé a jiné jsou jedovaté (Loniceraspp; Caprifoliaceae)
  • Lingonberry (VacciniumVitis-idaea)
  • Tomel
  • Kanadský, Gorda, či, Viburnum, Lentago, (Viburnum, spp; Caprifoliaceae) t
  • Oregonské hrozny (Mahoniaaquifolium; Berberidaceae)
  • Dýně
  • Jahodový strom (Arbutusunedo) by neměl být zaměňován s obyčejnými jahodami (jahody)
  • Rajčata a jiné druhy čeledi
  • Meloun
  • Dereza

Citrusové plody, jako je pomeranč, kumquat a citron, jsou plody s hustou slupkou, velmi šťavnaté uvnitř, mají zvláštní název - "oranžová".

Bobule vyvíjející se od spodního vaječníku se někdy nazývají epigonální nebo falešné bobule, zatímco pravé bobule se vyvíjejí z horního vaječníku. Zvláštností epigonózních bobulí je, že struktura bobule zahrnuje tkáně odebrané z částí květu a umístěné za tělem vaječníku. Květinová trubka vytvořená z bazální části sepálů, okvětních lístků a tyčinek, jak zrají, se stává masitá a spojuje se s tělem vaječníků a tvoří plody. Obyčejné ovoce, který být někdy klasifikován jako epigone bobule, zahrnovat banány, kávu, členy Vaccinium rod (například, brusinky a borůvky) a členové rodiny dýně (například, okurky, melouny a dýně).

Další specializovaný termín je užitý na ovoce dýně, který mít tvrdou vnější kůru. Oni jsou voláni “dýně” (Pepos). Zatímco dýně jsou nejběžnější rostlinou dýňového rodu, plody mučenky a papáji se někdy nazývají také „dýně“.

Non botanické bobule

Mnoho druhů ovoce, které se běžně nazývá bobule, ve skutečnosti není podle vědecké klasifikace, ale spadá do jedné z následujících kategorií:

Kamenné ovoce je masité ovoce s pevnou vrstvou obklopující semeno, tvořené z (obvykle) jednoho semenného vaječníku.

Jiné podobné plody semen s jedním semenem, které nemají kamenité endocarp patří: t

  • Rakytník řešetlákový (Hippophae Rhamnoides; Elaeagnaceae). Achene obklopený hypanthium, který tvoří masitou vrstvu.

Jablečné ovoce produkované rostlinami rodu Rosaceae, jako jsou jablka a hrušky, má strukturu (jádro), která jasně odděluje semena od tkáně vaječníků. Nicméně, některé malé velikosti ovoce jsou někdy nazývány bobule, například, jasně červený hloh z rodu Crataegus, nebo borůvkové-jako irgi ovoce.

Kombinované ovoce

Kombinované plody obsahují semena z různých vaječníků jednoho květu. Příkladem jsou ostružiny a maliny.

Obtížné plody se skládají z několika květů, které se navzájem spojují nebo se nacházejí v těsné blízkosti. Mulberry je berry-jako příklad komplexního ovoce. Rozvíjí se z shluků drobných jednotlivých květů, které se zmenšují jako ovocné formy.

Ve falešném ovoci není jedlá část vytvořena z vaječníku. Příklady podobné Berry:

  • Jahoda - “ovoce” je vlastně sbírka semen-jako semena, získaný od souboru vaječníků a masitá část se vyvíjí od nádoby (falešné květenství) t
  • Mořské hrozny (Coccolobauvifera; Polygonaceae) - ovoce je v suché kapsli obklopené masitým šálkem
  • Grushanka (Gaultheriaprocumbens) - ovoce je v suché kapsli obklopené masitým šálkem

Barva a potenciální přínosy pro zdraví

Vzhledem k tomu, že bobule mají dobrý kontrast s okolím, jsou přitažlivější pro zvířata, která je konzumují, a tím přispívají k šíření semen rostlin.

Bobule mají barvu v důsledku přítomnosti přírodních pigmentů v rostlinách, z nichž mnohé jsou polyfenoly, jako jsou flavonoidy, antokyaniny, taniny. Pigmenty jsou převážně lokalizovány v kůžích a semenech bobulí. Barvy Berry jsou obvykle antioxidanty, mají nejvyšší adsorpční kapacitu vzhledem k kyslíkovým radikálům (ORAC) mezi rostlinnými produkty. S ohledem na dobrý obsah živin a ORAC byly některé druhy bobulí přiděleny nové kategorii funkčních potravin zvaných „super ovoce“.

Nicméně dosud nebyly zjištěny žádné fyziologické důkazy, že polyfenoly obsažené v bobulích mají antioxidační účinek uvnitř lidského těla, a proto tvrzení, že polyfenoly mají antioxidační zdravotní hodnotu, kterou lze často pozorovat na etiketách potravin ve Spojených státech a v Evropě. neplatné.

http://www.nazdor.ru/topics/food/products/current/469117/
Up