logo

Oliva je strom zodpovědný za mystické spojení mezi nebem a zemí a to říká všechno. Oliva byla uctívána, uctívána na místech, kde rostla. Do dnešního dne je krásný mocný strom s stříbřitě listy považován za symbol moudrosti, zralosti a šlechty. Není divu, že staří Řekové postavili věnce olivových ratolestí na hlavy vítězů olympijských her. Mimochodem, olivy a olivy začaly svou cestu po celém světě z Řecka. Hosté odnesli větve stromů a vysadili je doma. Olivy se tak objevily v Africe, Americe a dalších kontinentech.

V náboženství, oliva je považována za symbol znovuzrození, protože větev tohoto stromu přinesla holuba na palubě Noeova archa, jako by oznamoval, že povodeň skončila, a obyvatelé korábu mohli vrátit se k suché zemi.

Rozdíl mezi olivami a olivami

Když se podíváte na olivovník praktičtější - tento nádherný strom dává lidem velké ovoce, které nazýváme olivy. A co olivy? Na jakém stromě rostou? Ano, stejně - na olivách. Rozdíl mezi těmito plody lze nalézt jen velmi málo: liší se pouze stupněm zralosti a obsahem oleje. Přirozeně, olivový. Tam jsou druhy oleje (ve kterém obsah oleje je až 80%) a druhy moření. Kromě toho je oliva strom z rodiny olejnatých semen. Obecně se získá olej.

Co jiného lze říci o olivách? Říká se, že se jedná o zcela „neohrabatelný strom“, protože může vyrůst i z malého kořene, který zůstal po vytržení starého stromu. Je však zřídkakdy nutné vykořenit olivu, protože tyto jsou dlouhotrvající. Podle pověstí jsou tyto stromy v naší době stále neporušené, pod kterými se modlil sám Kristus.

Odkud pocházejí olivy

Když tento nádherný strom kvete na jaře, na něm se objevují půvabné bílé květy, o něco později se místo květin objeví rostlina jedovaté zelené barvy. Pak se olivy stávají zeleně zelené, později fialové a pak černé. V závislosti na odrůdě mohou být olivy také červené a hnědé. A černá barva může mít odstíny: načervenalé, nahnědlé nebo fialové. V místech, kde olivy rostou, si někteří gurmáni mohou dovolit jít do vesnice, aby tam koupili zvláštní druh oliv. Odrůdy této velké odrůdy se liší, pokud mluví jednoduše, olejnatost, masitost, chuť a barva. Zatímco olivy jsou zelené, jsou pružnější, ale mají méně oleje. A jak zrají, stávají se měkčími a více mastnými. Proto jméno - olivy. Na jednom stromě od 15 do 50 kilogramů ovoce dozrává a na jeden litr oleje je zapotřebí 5 kilogramů oliv.

Surové olivy jsou velmi hořké, takže jedí jen konzervy. Navíc proces vaření oliv nebo oliv ve sklenicích je velmi dlouhý a pracný - trvá asi šest měsíců. Ropa se také připravuje v několika etapách, což určuje její poměrně velké náklady.

Olivový olej

Mimochodem, stojí za to vědět o odrůdách olivového oleje. Protože všechny chvály, které jsou vysloveny na jeho adrese, se týkají pouze produktů první a druhé rotace, nazývají se „Extra Vergin“ a „Vergin“. Druhý stupeň je produkt získaný po zahřátí koláče a třetí, nejlevnější, je směs prvního a rafinovaného oleje. Odborníci doporučují pro saláty koupit olej nejvyšší kvality, a můžete vařit na každém.

Léčivé vlastnosti olivového oleje spočívají v tom, že když jsou konzumovány, cévy a srdce jsou posíleny, krev je očištěna, zlepšuje se imunita, zlepšuje se trávení, předchází se stárnutí buněk, předchází se srdečním infarktům, cukrovce a dokonce rakovině.

Proč jsou olivy a olivy užitečné?

Ale zpátky k olivám a olivám. Jako každý jiný rostlinný produkt jsou olivy a olivy bohaté na vitamíny a minerály. Obsahují proteiny, pektiny, cukry, vitamíny B, C, E, stejně jako P-aktivní katechiny. Z mikro a makro prvků zde jsou soli železa, fosforu a draslíku. Také vysoký obsah nenasycených mastných kyselin činí tyto plody velmi vítaným produktem na našem stole. Je pravda, že stojí za zmínku, že konzervované olivy obsahují spoustu stolní soli, a to by mělo být bráno v úvahu těmi, pro které to záleží.

Náhodné
článků

Palma de Mallorca: atrakce, rekreace a turistika. Stránky žen www.InMoment.ru.

Den stavby lodí v Rusku - 29. června

Parfém Clinique. Klasický a nový parfém Clinique. Stránky žen www.InMoment.ru.

Soutěžní videoklipy "Osvěžující epizoda." Stránky pro ženy InMoment.ru.

Módní džíny na jaře 2014. Stránky pro ženy www.InMoment.ru

Anti-aging lázně. Recepty omlazující lázně doma. Stránky žen www.InMoment.ru.

Jak se zbavit pachu potu. Stránky žen www.InMoment.ru

Jak se stát klidným, zdrženlivým a vyváženým: nejlepší způsoby.

Jak se starat o vlasy v létě: lidové recepty: masky, tinktury a dekorace pro vlasy. Stránky pro ženy v.

http://gurchik.ru/beauty/health-body/olives1.html

Olivy

Olivy dlouho obsadily čestné místo v národních kuchyních mnoha národů světa. V naší zemi se olivy objevily poměrně nedávno, takže spor kolem nich nezmizel. Mají zajímavou pikantní chuť, kterou je těžké popsat i pro zkušeného ochutnávače: oba mají hořkost a sladkost, kyselé a slané poznámky. Tajemství tohoto výrobku dlouho rozdělilo všechny milovníky jídla, velké znalce oliv a jejich nenávistné nenávistníky.

Ještě větší zájem o tento produkt je otázkou, na kterou jen málo lidí může odpovědět: „Olive - co to je? Je to ovoce nebo zelenina nebo bobule? “Odpovědi na tuto otázku jsou stejně rozporuplné jako chuť produktu. Někteří dokazují, že se jedná o bobule nebo ovoce, protože má kosti a roste na křovinách nebo stromech. Jiní argumentují, že toto je ovoce nebo zelenina, protože to vyžaduje další zpracování, po kterém získá jeho jedinečnou chuť.

Chcete-li zjistit, jaké olivy jsou, musíte si zapamatovat školní chod botaniky. V botanice není nic takového jako bobule, zelenina nebo ovoce - to je jen jméno spotřebitele pro plody kvetoucích rostlin, které mají šířit semena. Tam jsou šťavnaté (bobule, drupies) a suché ovoce (krabice, ořechy, lusky, achenes, zrna). Olivy, z botanického hlediska, jsou kámen, ne plody, ovoce nebo zelenina.

Olivy nebo olivy: jaký je rozdíl

Na domácím trhu spotřebitelé na olivovém háji neznají čerstvé ovoce, ale konzervy s černým nebo zeleným ovocem. To je důvod, proč mýtus, který vysvětluje, proč jsou olivy černé a olivy zelené, je běžný u jednoduchých, nezasvěcených zákazníků. Podle nich je rozdíl mezi olivami a olivami tím, že se jedná o plody různých druhů stromů. Ale není.

Slova „olivy“ a „olivy“ jsou ve skutečnosti synonyma ruského jazyka. Aby se zajistilo, že rozdíl mezi olivami a olivami neexistuje, stačí zjistit, do které rodiny patří stromy, na kterých rostou. Olivy jsou olivy, rostou na stromech rodu oliv, olivovníku. Slovo "olivy" má kořeny východní Evropy. Ve zbytku světa jsou plody těchto stromů označovány jako „olivy“.

Je pravděpodobné, že tento zmatek s názvy plodů olivovníků vznikl kvůli současné GOST pro olivy. GOST R 55464-2013 v ruštině se nazývá „Olivy nebo olivy v hrnci. Technické podmínky. Současně v anglickém překladu názvu GOST a oliv, a olivy zní stejně - olivy, nicméně, upravené pro barvu. Možná proto se v Rusku olivy nazývají zelené plody olivovníků a olivy jsou černé.

Co určuje barvu oliv

Rozdíl v barvě ovoce se projevuje v procesu jejich zpracování před konzervováním. Plody olivovníku určené k ochraně se sbírají zeleněji. Aby se olivy udržely ve vodě, trvá několik týdnů. Aby se zkrátil čas sklizně oliv, tento proces se urychlí: jsou nasyceny kyslíkem. Tento proces se nazývá oxidace. Poté se olivy stávají černouhelnou barvou pro stabilizaci, kterou používají konzervační prostředek, glukonát železa. Po této úpravě, producenti dostanou černé oxidované olivy, které konzervují.

Poté, co jste zjistili, jak jsou černé olivy zbarvené, logická otázka zní: „Jsou tam skutečné černé olivy?“ Barva nezpracovaných oliv závisí na jejich zralosti:

  • žluto-zelené, nažloutlé, bílé olivy se sklízejí na samém počátku zrání. Jsou přirozeně nezralé;
  • růžová, červená, hnědá, hnědá, kaštanová barva ovoce označuje jejich částečnou zralost. Sklizeň těchto oliv je sklízena později než zelená, ale dříve než zralá;
  • tmavá barva oliv je známkou jejich zralosti a může mít různé odstíny: červeno-černou, purpurově černou, tmavě kaštanovou, fialovou. Černé olivy na stromech se však nestávají.

Hlavním rozdílem mezi zralými olivami je, že se vždy prodávají s kostí. Je to proto, že není možné odstranit kost z jejich zralé vlákniny, aniž by byla poškozena samotná buničina.

Jak olivy rostou

Olivy rostou na stálezelených olivovníků nebo keřech. V botanice je až 60 druhů olivovníků, ale jen polovina z nich má průmyslový význam.

Hlavním průmyslovým typem olivovníků je olivový (olivový) evropský, jehož jeden závod může produkovat až 30 kg ovoce za sezónu. Rostliny tohoto druhu jsou odolné vůči vysokým teplotám a horské odrůdy mají mrazuvzdornost.

Stromy tohoto druhu jsou pokryty suchou tvrdou šedou kůrou. Na jejich křivé větve rostou úzké šedozelené, drsné listy. Listy olivovníku nespadnou během chladného období: postupně se mění na stromě.

Olivové stromy kvetou v dubnu až červenci. Jak kvetou olivy? Květy olivovníků jsou shromážděny v latkách, které se skládají z 10-40 bílých voňavých květin. Po rozkvětu na větvi olivovníku jsou plody, které vypadají jako malé švestky. Oliva je kamenným ovocem oválného tvaru až do délky 4 cm as průměrem do 2 cm. Barva a hmotnost ovoce závisí na stupni a stupni zralosti. Barva plodů se může lišit od světle zelené až tmavě fialové. Dužina je elastická, mastná, kůže je hustá, s voskovým povrchem. Poprvé, olivovníky začnou nést ovoce po 20 letech, nést ovoce jednou za dva roky.

Sklizené olivy 4-5 měsíců po kvetení stromů. Olivy dozrávají od listopadu do ledna. Doba sklizně však často nezávisí na době, kdy dozrávají olivy, ale na odrůdě a způsobu sklizně a zpracování oliv. Pokud se používají pro konzervování nebo výrobu oleje se zelenou, jsou sklizeny 1-2 měsíce dříve, než jsou zralé.

Zelené plody se obvykle sklízejí ručně, protože samy od stonku nespadají. Zralé olivy se často třepou na dříve rozprostřenou síť pod stromy. Po vyskladnění oliv co nejdříve poslat ke zpracování. Jakékoliv zpoždění v tomto procesu nepříznivě ovlivňuje kvalitu konečného produktu.

Kde rostou olivy

Dnes se pěstují olivovníky:

  • v zemích Středomoří (ve Španělsku, Itálii, Řecku, Francii, Turecku);
  • v zemích Maghrebu (v Tunisku, Maroku, Alžírsku, Libyi);
  • na pobřeží Černého moře (na Krymu, v Bulharsku, Gruzii, v Abcházii);
  • v zemích Malé Asie a Blízkého východu (v Izraeli, Íránu, Turkmenistánu, Ázerbájdžánu);
  • na severu Indie;
  • v Austrálii;
  • v Mexiku a Peru.

Pěstování olivovníků v těchto zemích se zabývá jak velkými producenty, tak malými zemědělskými podniky.

V Rusku, olivovníky nejsou pěstovány komerčně, ale malé olivové háje rostou na pobřeží Černého moře na území Krasnodar.

Olivové odrůdy

Až 250 druhů domácích druhů, evropské olivy jsou chovány metodou výběru. Plody různých odrůd se liší barvou, velikostí, chutí a obsahem oleje. Odrůdy oliv jsou:

  • jídelny, které obsahují mnoho buničiny, takže se používají pro moření, konzervování a jiné způsoby sklizně;
  • Olejnatá semena, která obsahují mnoho olejů, proto se používají pro výrobu olivového oleje;
  • univerzální.

Na moderních policích najdete mnoho druhů oliv, které mají různorodý původ. Komerčně vyráběné olivy se pěstují ve Španělsku, Itálii, Řecku, Francii, Turecku, na Kypru, v Tunisku, Maroku a Izraeli.

Španělské olivy

Lídrem ve výrobě oliv a výrobků z nich v Evropě a ve světě je Španělsko. Asi 50% všech vyvážených oliv na celém světě vyrábí španělští výrobci.

Nejoblíbenější pěstovanou odrůdou ve Španělsku je Picoale, který se překládá jako „bradavka“. To je všestranná paleta oliv, ale častěji se používá k výrobě másla. Olivovníky této odrůdy se pěstují v horách a rovinách, zatímco ovoce pěstované v různých oblastech se značně liší chutí.

Odrůdy Ochiblanka a Casarenya jsou proslaveny malými černými plody s jemnou šťavnatou dužinou, ze které se snadno odděluje kost. To jsou nejlepší olivy pro konzervování.

Italské olivy

V Itálii jsou olivy jednou z hlavních složek mnoha jídel. Vittoria, populární na světě italskými stolními olivami obří velikosti, je Vittoria. Olivy této odrůdy mají šťavnatou, masitou, aromatickou buničinu. Pro jejich přípravu se nepoužívají žádné potravinářské přídatné látky.

Na jižním italském ostrově Sicílie pěstují slavnou řadu jasně zelených oliv, Michcio Le Olive, která je známá svou ovocnou chutí s čerstvou dochutí. Pro zachování barvy se tyto sicilské olivy skladují ve speciálním nálevu, jehož recept je utajen a předáván z generace na generaci.

Řecké olivy

V Řecku pěstuje více než sto různých druhů oliv. Řecké olivy mají často název oblasti, kde rostou olivovníky této odrůdy.

Nejlepší řecké olivy jsou považovány za plody odrůdy Kalamata, které dostaly své jméno od stejnojmenného města v jižním Řecku, v jehož blízkosti se pěstují. Zralé olivy této odrůdy jsou středně velké, purpurově černé barvy. Mají šťavnaté maso s příchutí koláče a výraznou vůní.

Chalkidiki je paleta velkých zelených oliv pěstovaných na severu Řecka. Vzhledem k velké velikosti se tyto plody používají k plnění náplní (paprika, cibule, česnek, okurky, kapary, mandle, sýr).

Největší olivové háje v Řecku se nacházejí na ostrově Kréta, kde roste odrůda ropy Koroneika. Výnos těchto krétských oliv ročně převyšuje celkový výnos olivových plodů ve zbytku Řecka. Z těchto oliv se vyrábí aromatický olivový olej.

Francouzské olivy

Pěkné olivy sbírané v olivových hájích rostoucích poblíž Nice. Jedná se o plody malé velikosti, fialové nebo černé, mají mastné maso s příjemnou jemnou chutí.

Francouzské malé černé olivy z Provence mají trochu pikantní hořkost. Olivy odrůdy Nion jsou kulaté, malé, červenohnědé barvy a také lehce hořké. Francouzský Picolini je rozmanitostí křupavých zelení s čerstvou, slanou chutí.

Převážná většina odrůd oliv ve Francii je univerzální a používá se pro výrobu másla a ve vaření, v konzervách nebo nakládaných formách, ve formě past, koláče, obvazů. Kosmetika je vyrobena z nich.

Izraelské olivy

Izrael pěstuje především olivové odrůdy oliv, takže produkce oliv v této zemi směřuje především do výroby ropy.

Jednou z populárních izraelských odrůd je Suri. To je věřil, že libanonské město Sur (Tyre) je skutečné místo narození této odrůdy. Z těchto voňavých oliv dostáváme kořeněný olej zelené barvy s tóny medu a pepře. Izraelský olej Suri je vhodný pro přípravu pokrmů židovské kuchyně.

Barnea je další populární paleta oliv pěstovaných v Izraeli a používaná k výrobě olivového oleje. Olej vytlačují jemnou vůní čerstvého sena a ovocných tóny. Izraelský olej ze zelených oliv má velmi užitečnou vlastnost pro děti - denní příjem nalačno je účinný proti červům v nich.

Chemické složení oliv

Plody olejnatých semen obsahují bílkoviny, tuky, sacharidy (BJU), které jsou energetickým a plastovým materiálem pro lidské tělo. Poměr B: W: Y na 100 gramů oliv se liší od stupně zralosti a odrůdy: u nezralých malých plodů je jejich obsah nižší než u zralých velkých.

Chuť čerstvých oliv je hořká nebo hořká, takže nejsou syrové. Pro spotřebitele není obsah živin v surových olivách důležitější, ale v množství, které je obsaženo v hotovém výrobku. Vzhledem k tomu, že olivy jsou na domácím trhu častěji v konzervované formě, níže jsou uvedeny údaje o výživové hodnotě a chemickém složení konzervovaného produktu.

http://foodandhealth.ru/yagody/olivki/

Olivy jsou bobule nebo zelenina nebo ovoce

Mnoho druhů ovoce je obtížné zařadit jako druh produktu. To platí i pro olivy. Někteří lidé se ptají, co jsou olivy - je to ovoce nebo zelenina nebo bobule?

Ovoce nebo bobule nebo zeleniny

Wikipedia neposkytuje přesnou odpověď na otázku. Tato rostlina je chována uměle a nemá žádné divoké předky. Olivová nebo evropská oliva patří do nezávislé rodiny olivovníků, proto nemá nic společného se zeleninou, ovocem nebo bobulemi.

Zajímavý fakt! Olivy a olivy jsou plody stejného stromu, rozdíl spočívá v jejich stupni zralosti. První z nich jsou černé, zralé pecky, druhé zelené, nezralé.

Kalorie a složení

Kalorie konzervované olivy je 115 kalorií na 100 gramů výrobku. Jedna oliva má energetickou hodnotu 4 kcal.

Struktura ovoce zahrnuje:

  • Vitamíny B;
  • beta karoten;
  • vitaminové sloučeniny A, PP a E;
  • minerální soli;
  • draslík, hořčík;
  • vápník, fosfor, sodík.

Kromě přírodního chemického složení ovoce obsahují také složky, které byly přidány během konzervace.

Užitečné vlastnosti

Vzhledem k tomu, že olivy se používají především v konzervovaných formách, je těžké hovořit o jejich výhodách, protože přímo závisí na tom, jaké další složky a chemické prvky byly použity při jejich výrobě.

Věnujte pozornost! Čerstvé ovoce není vhodné pro konzumaci, protože má výraznou hořkou chuť.

Vzhledem k vysokému obsahu vlákniny má výrobek příznivý vliv na trávicí systém a trávicí trakt. Použití 100 gramů oliv pomáhá zlepšit pohyblivost střev.

Antioxidanty v olivách mají protizánětlivé, antibakteriální a antiseptické účinky. Tato složka také pomáhá zpomalit stárnutí buněk a potlačuje růst rakovinných buněk.

Plody obsahují velké množství napůl nasycených mastných kyselin, které pomáhají snižovat hladinu glukózy v krvi a snižují pravděpodobnost trombózy. Tyto stejné složky přispívají k zachování pružnosti cévních stěn.

Použití oliv má pozitivní vliv na následující choroby: t

  1. Ateroskleróza. Vitaminové sloučeniny PP a velké množství vlákniny vedou k normalizaci cholesterolu v krvi.
  2. Patologie kardiovaskulárního systému. Vápník, draslík a vitamíny B6 a PP přispívají ke snížení krevního tlaku a posilují stěny cév.
  3. Porušení metabolických procesů. Mastné kyseliny a vitamíny B6, C a E regulují hladinu glukózy v krvi a normalizují metabolismus.
  4. Anomálie centrálního nervového systému. Vitamíny a stopové prvky pomáhají zlepšovat krevní oběh, snižují excitabilitu a normalizují práci centrálního nervového systému a PNS.
  5. Anémie z nedostatku železa. Kyselina askorbová vede ke zvýšení hladin hemoglobinu v krvi.
  6. Artritida, artróza, osteochondróza a dna. Vápník a fosfor přispívá k posílení struktury kostí a kloubů.
  7. Patologie trávicího systému. Celulóza pomáhá překonávat střevní obstrukci.
  8. Obezita. Díky látkám, které zlepšují metabolické procesy v těle, dochází ke snížení tělesné hmotnosti. Olivy lze nazývat přírodní spalovače tuků.
  9. Anomálie infekčního původu. Vitaminové sloučeniny C a E aktivují imunitní systém.

Vzhledem k velkému množství vitamínů může být přípravek použit jako prostředek k prevenci nachlazení.

Systematické vstřebávání oliv zlepšuje krevní oběh v mužských pohlavních orgánech, normalizuje hladiny testosteronu a zlepšuje kvalitu spermií.

Vitamin B9 zabraňuje vzniku známek předčasného stárnutí a zpomaluje destrukci vlasových folikulů.

Zajímavý fakt! Odborníci se domnívají, že pro snížení příznaků erektilní dysfunkce by měl člověk konzumovat až 15 plodů denně.

Ovocná dřeň a olivový olej mají příznivé vlastnosti. Jíst semena může způsobit poranění střev. Náhodné požití 1-2 semen je pro tělo bezpečné.

Nakonec lze říci o pozitivním účinku olivových ratolestí na lidské tělo. Z nich připravují infuze a odvar, které mají protizánětlivý, imunomodulační a sedativní účinek.

Sezóna ovoce začíná v říjnu. Vzhledem k tomu, že se tento výrobek používá v konzervovaných formách, lze ho používat po celý rok.

Olivy, olivy, mají tedy mnoho pozitivních vlastností, které byly popsány výše. Neměli bychom však zapomínat, že stejně jako ostatní produkty mají své vlastní kontraindikace a škodlivé účinky.

http://yagodydom.ru/yagody/olivki/olivki-eto-frukt-ili-ovoshh-ili-yagoda.html

Olive

Oliva evropská (lat. Olea europaea; olivová, olivová) - stálezelený subtropický strom rodu Olive (lat. Olea) z rodiny Olive (lat. Oleaceae). Další názvy - olivovníky, evropské olivy.

Obsah

Oblast

Kulturní forma evropských oliv se pěstuje ve všech středomořských zemích, na Ukrajině na jižním pobřeží Krymu, v Abcházii, Gruzii, Ázerbájdžánu, Turkmenistánu, Iráku, Íránu, Pákistánu a severní Indii. V roce 1560 byl přivezen do Ameriky, kde se pěstuje hlavně v Peru a Mexiku. [1]

Popis

Výška dospělého stromu pěstovaných oliv je obvykle pět až šest metrů, ale někdy dosahuje 10 až 11 metrů nebo více. Kmen je pokrytý šedou kůrou, tupou, zkroucenou, obvykle ve stáří dutou. Větve jsou uzlovité, dlouhé, v některých odrůdách - visící.

Listy jsou úzké kopinaté, celé, šedozelené, nespadají v zimě a postupně se obnovují po dobu dvou až tří let.

Voňavé květy jsou velmi malé, bělavé, se dvěma tyčinkami, umístěnými v listových páteřích ve formě štětců. Kvetení na konci června.

Druid je nejčastěji protáhlý oválný tvar (délka 2–3,5 centimetrů), s špičatým nebo tupým výtokem, s olejem s masitým perikarem. Barva masa plodu je zelená, když se zralá do černé nebo tmavě fialové barvy, často s intenzivním voskovým povlakem. Kámen je velmi hustý, s pruhovanou plochou. Zrání ovoce probíhá 4 až 5 měsíců po odkvětu.

Vzhledem k tomu, že oliva je dvoudomá rostlina, v každé jamce se vysazují dvě rostliny: samice a samci pro opylování.

Historie pěstování

Tato prastará ovocná plodina byla velmi populární i v primitivní společnosti; dokonce pak lidé používali jeho léčivé potravinové vlastnosti.

V současné době se celková obdělávaná plocha pěstovaných oliv měří v milionech hektarů.

Abcházie

Největší masív, kde roste asi 4000 stromů, se nachází v Novém Afonu, na území kláštera Novo-Athos. V současnosti se v oblasti Gagra nacházejí divoké stromy olivovníku, žijící svědci toho, že v těchto místech byla tato kultura v dávných dobách rozšířená. Koncem 18. století vznikly významné výsadby v podobě sbírek a jednotlivých plantáží v oblastech Gagra, Pitsunda, New Athos. [2]

Ázerbájdžán

Oliva byla pěstována v Ázerbájdžánu velmi dlouho. To potvrzují pozůstatky této rostliny nalezené při vykopávkách Absheron, Barda a dalších oblastech. Bohužel, olivové plantáže Ázerbajdžánu byly rozřezány a spáleny četnými útočníky, zejména během mongolské invaze. Je známo, že olivy byly v roce 1222 zcela vypáleny a spáleny, když mongolští útočníci ustoupili do břehů řek Kura a Araks, kde se soustředily hlavní výsadby této kultury. Je zajímavé poznamenat, že vývoj oliv z doby mongolské okupace Ázerbájdžánu do 17. století, včetně, neobsahuje literární informace. V současné době je ve vesnicích zachován jeden z nejstarších stromů. Nardaran (Baku), který není menší než 180

200 let. V Baku, v zahradě revoluce je asi 100 stromů ve věku 80-90 let a ve městě Kirovabad 6 stromů roste, přibližně ve stejném věku. Od roku 1939 byly v oblasti Baku založeny olivovníky - Mashtaginsky, Zikhsky, Zyrinsky a Turkiyansky. Celková sklizeň oliv dodaných do konzervárny do roku 1965 dosáhla 220-250 tun ročně, z toho 25-30 tun pro suché solení. Oliva se také používá jako okrasná rostlina, jako ozdoba cest, parků a náměstí, které v kombinaci s jasně zelenými jinými dřevinami vytvářejí krásné okrasné krajiny. Hromadná sklizeň těchto stromů, jejichž počet dosahuje 40 tisíc, není organizována a sklizeň z nich do roku 1965 byla 13-15 tun. [3]

Gruzie

Literární prameny uvádějí, že olivy v Gruzii byly kultivovány již od starověku. Koncem 18. století vznikly v oblasti Tbilisi i na dalších místech významné výsadby. [2] [4]

Na Krymu, olivy mohou růst nejen na jižním pobřeží, ale také ve zbytku poloostrova, kde mimochodem ještě není příliš dobře chován. Později, podle nepřesných údajů, se pěstování oliv provádí na Krymu již od roku 1785. V dnešní době se můžeme setkat s některými patriarchálními stromy, které se staly 400-500 let staré. Tam jsou také skupinové výsadby ve formě malých hájů.

Chorvatsko

V Chorvatsku, olivové plantáže trpěly velmi během druhé světové války, kde němečtí útočníci uřezali a spálili, podle neúplných údajů, více než milión stromů. [3]

Použití

Sorta

Existuje mylná představa, že zralé olivy jsou černé a nezralé olivy jsou zelené. Černé a zelené olivy jsou ve skutečnosti dvě zcela odlišné odrůdy. Jako jablka "Antonovka" a "Zlato". Obsah oleje v černých olivách je vyšší než u zelených oliv.

Z hlediska fyzikálně-chemických parametrů a obsahu oleje lze olivy rozdělit do dvou skupin: bohaté na obsah oleje a méně bohaté. Olivy, bohaté na obsah oleje, patří do skupiny Maslinica. Druhá skupina zahrnuje odrůdy vhodné pro zpracování nebo konzervované odrůdy. Hlavními ukazateli pro hodnocení odrůd konzerv jsou průměr ovoce, jeho hmotnost a poměr buničiny a kosti (čím menší kost a čím více buničiny, tím cennější je ovoce), vlastnosti buničiny a její chemické složení. [3]

Potravinářský výrobek

Od dávných dob lidé používali ovoce oliv v potravinách a vyráběli z nich olivový olej.

Olivy jsou bohaté na tuky; Výtěžek oleje na zcela suché látce, v závislosti na pomologické odrůdě, se pohybuje od 50 do 80%. Plody jsou bohaté na bílkoviny, pektiny, cukry, vitamíny: B, C, E, P-aktivní katechiny obsahují soli draslíku, fosforu, železa a dalších prvků. [5] Kromě toho se v ovoci nacházejí sacharidy, katechiny, fenolkarboxylové kyseliny, pektiny, triterpenové saponiny. Listy obsahují organické kyseliny, fytosterol, oleuropein glykosid, pryskyřice, flavonoidy, lakton elenolid, hořký a taniny, esenciální olej, který obsahuje estery, fenoly, kamfen, eugenol, cineol, citral a alkoholy. Listy obsahují glykosidy, organické kyseliny, hořkost, flavonoidy a taniny.

Hlavním produktem, pro který je tato plodina převážně pěstována, je olivový olej. Ovocné olivy jsou však široce používány v konzervárenském průmyslu pro výrobu konzervovaných zelených plodů a z černých oliv se suchým solením. Použitý olivový olej v potravinářském průmyslu ve vývoji konzervovaných ryb (šproty, sardinky), obsah tuku, jeho chemické a fyzikální vlastnosti závisí na komplexu faktorů, půdních a klimatických podmínkách roku, agrotechnických opatřeních, pomologických odrůdách.

Konzervované olivy, černé solené černé olivy, a zejména plněné, mají pikantní chuť, jsou nepostradatelnou svačinou, delikátní konzervované potraviny, které doplňují sortiment potravinářských výrobků, a především mají léčivou hodnotu. [3]

Dřevo

Zelenožluté, těžké, pevné a tvrdé dřevo je dokonale leštitelné a používá se na výrobu nábytku. To ocení také řezbáři, používá se pro inlay a pro výrobu drahých výrobků pro soustružení a truhlářství.

Lékařské použití

Kůra olivovníku se snaží nahradit bradu a extrakty listů normalizují krevní tlak a dýchání. Odborníci říkají, že olivy mají téměř všechny vitamíny a mikroprvky nezbytné pro člověka. Surová buničina obsahuje až 80% nevysychajícího oleje, který se skládá z unikátních nenasycených mastných kyselin - kyseliny olejové (75%), linolové (13%) a linolenové (0,55%). Na rozdíl od živočišných tuků nejsou nejen škodlivé, ale přinášejí tělu značné výhody - zabraňují rozvoji aterosklerózy, srdečních chorob a krevních cév, neobsahují a přispívají k eliminaci cholesterolu a mají blahodárný vliv na zažívací orgány. Španělští malíři se domnívají, že olivy jsou pro člověka v každém věku užitečné a mohou se stát základem i dětské stravy. Faktem je, že kyseliny, které jsou v nich obsaženy - hlavní složka vitamínu F - jsou nezbytné jako stavební materiál buněčných membrán a samotné tělo je syntetizuje pouze částečně. [6]

Ostatní použití

Olivový olej se používá v parfémovém průmyslu. Druhé a nižší druhy oleje jsou známy pod názvem dřevěná a používají se pro mazání strojů při výrobě mýdla. [3]

Rostliny jsou dobrým zlepšovatelem na svazích horských svahů strmějších než 10-12 °. Díky tomu je půda odolná vůči erozi a poklesu, což je velmi důležité při zavěšování sesuvů půdy, erozi půdy a zbytečném vypouštění vody ze srážek. Olivovníky, charakterizované trvanlivostí a kapacitou kořenového systému, jsou schopny zastavit spontánní situaci v lesním sesuvu. [7]

http://dvc.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/1074901

Jsou olivy ovocem nebo bobulí?

Mnozí se ptají, olivy jsou ovoce nebo bobule. Co je to za rostlinu? Tyto a další otázky budou diskutovány v článku.

Oliva evropský nebo olivový olivový - subtropický stálezelený strom. Rostlina patří mezi druhy olivovníků (Oleaceae). Od starověku se pěstuje k produkci olivového oleje, který se nenachází ve volné přírodě.

Olivy

Jsou olivy ovocem nebo zeleninou nebo bobulí? Olivy jsou plody olivovníku - černé olivy. Jsou to zralé plody z větve na konci sezóny. Zelené olivy se obvykle sklízejí nezralé.

Olivy nejsou ani bobule, ani ovoce, ani zelenina. Ve skutečnosti se odlišují v samostatné kategorii - v rodině oliv.

O nebezpečí a výhodách oliv se dlouho diskutovalo. Téměř vždy nakupujeme konzervované olivy, jejichž škoda a užitek závisí na různých přísadách, mezi nimiž mohou být syntetické. Tyto plody však mají cenné vlastnosti.

Výhody

Proč se mnoho lidí ptá: jsou olivy ovocem nebo bobulí? Ano, protože je to velmi užitečné ovoce. Zlepšují činnost cév a srdce, posilují sliznici a buněčné membrány. Užitečné olivy pro zdraví žaludku a jater. Mastné mononenasycené kyseliny během výživy doplňují zásobu živin. Existují důkazy o příznivých účincích oliv na tělo během těhotenství. Pomáhají normalizovat hladinu sodíku a hemoglobinu, jejichž nedostatek je pozorován u očekávaných matek.

Olivy jsou široce používány v kosmetologii, protože mají vlastnosti proti stárnutí. Tento produkt je od nepaměti považován za afrodiziakum, které má léčivý účinek na zdraví mužů. Obsahuje kyselinu linolovou, která přispívá k řádnému rozvoji nervového systému dětí.

Kosti

Vzhledem k tomu, že olivy jsou ovocem nebo bobulí, uvažujme o příznivých vlastnostech oliv s jámami. V tradiční medicíně se používají k hojení kloubů. Kosti na to jsou rozdrcené, kombinované s roztaveným voskem, položeny na topné podložce a vyhřívané nemocné oblasti.

Kromě léčebných vlastností mají olivy i některé kontraindikace. Aby nedošlo k poškození zdraví, nadváhy a cholecystitidy, je nutné omezit používání těchto plodů. Jejich energetická hodnota je vysoká, protože 100 g oliv je 145 kcal.

Vaření

Nebojujte s tím, co olivy - ovoce nebo bobule. Je lepší vědět, kde se tyto lahodné plody používají. Při vaření se olivy používají nepřetržitě. Většinou slouží jako dekorace jídel a nezávislého občerstvení, i když jsou často přidávány do polévek a salátů. A dušené maso se s nimi dostávají s pikantními jasnými tóny.

Vyjasnění

Olivy - ovoce, které k nám přišlo ze Středomoří. V našem státě se zelené plody nazývají olivy a černé se nazývají olivy, jak již bylo zmíněno výše. Ve skutečnosti není ovoce nazývané „olivový“! Olivy na naší planetě mají pouze jedno jméno - „olivový“.

Ovoce olivovníku je peckovice, a proto se často nazývá bobule. Od způsobu, jakým se používá, to může být jak zelenina, tak ovoce. Pokud je ve složení salátu, pak je to zelenina. Pokud je jíst čerstvě, pak je to ovoce.

Strom

Už jsme zjistili, že oliva je bobule. Olivovník ve Středozemním moři je považován za nesmrtelný. Roste velmi pomalu, ale žije asi 2,5 tisíce let a jeho plody jsou dány tělu nesčetnými užitečnými a potřebnými látkami - železem, fosforem a draslíkem, vitamíny skupiny B, C, E a tak dále. Kosti této rostliny jsou zcela tráveny, aniž by to způsobilo poškození těla.

Obvykle je výška olivy šest metrů, ale někdy můžete najít stromy dvakrát vyšší. Během kvetení vyzařuje úžasnou vůni. Oliva může být plodná a prospěšná až po dosažení věku 20 let. Strom přináší bobule jednou za dva roky.

Historie a aplikace

Oliva se objevila v Řecku a dnes se aktivně pěstuje. Závod v roce 1560 byl dovezen do USA a pěstován v Peru a Mexiku. Dnes jsou olivovníky úspěšně chovány v mořích Středomoří, v Iráku, Gruzii, Pákistánu, na Ukrajině, v Turkmenistánu, Ázerbájdžánu a Indii.

Oliva je dvoudomá rostlina. Proto je zasazena na dvou kusech: samci a samice společně. Z jeho ovoce se vyrábí olivový olej, který se používá při výrobě konzervovaných ryb. Obsahuje fosfor, železo, cukr, pektin, vitamíny B, P, C. Kvalita oleje je ovlivněna typem stromu, typem půdy, ve které roste, a klimatickými podmínkami. Kromě toho, olivy konzervy, jak již bylo zmíněno, a používá se jako svačina.

Nábytkové, truhlářské a soustružnické výrobky jsou vyrobeny z olivového dřeva. Pro léčebné účely aplikujte kůru a listy, olej obsažený v ovoci.

Kromě toho je olivový olej populární v mýdlovém a parfémovém průmyslu. Stromy poskytují vynikající ochranu proti sesuvům půdy a erozi půdy. Jejich kořenový systém zabraňuje přírodním katastrofám.

Odrazy

Návrat k definici oliv. Jsou to zelenina nebo ovoce? Soudě podle kosti, jsou to plody, ne bobule. Takže jsou ovoce? Jaká je podstata rozdělení na zeleninu a ovoce?

Je známo, že ovoce je jedlé, šťavnaté ovoce keře nebo stromu. Různé druhy ovoce jsou také některé bobule. “Ovoce” je obvykle odkazoval se na jako nějaké ovoce sestávat ze semen a drti a vystupovat z vaječníku květiny. Zelenina jsou plody travnatých rostlin, které mají odkrytou kůru stromů, měkké stonky.

Botanici věří, že všechna semena, která obsahují semena, jsou ovoce. Rozdělují je do tří skupin:

  • Ovoce se šťavnatou dužinou a semeny (melouny, pomeranče, jablka, bobule).
  • Suché ovoce (hrách, ořechy, fazole).
  • Ovoce s šťavnatou dužinou a jednou centrální velkou kostí (broskve, švestky, třešně).

Zelenina je kulinářský termín, který znamená jedlou část (například hlízu nebo ovoce) rostliny, která není zrnem, ovocem, bylinkami, ořechy nebo kořením.

V této klasifikaci jsou plody klasifikovány jako ovoce. Je známo, že stonek olivovníku není travnatý, takže to zjevně není zelenina. Ve skutečnosti, ovoce, jako je třešeň, malina, švestka, ořech - jsou drupci. Zdá se, že oliva je kámen ovoce, ne bobule.

Ale stále se ukazuje, že bobule a pecky jsou ovoce. Oliva je tedy ovoce. Samozřejmě je správnější předpokládat, že olivy jsou zelenina, ovoce a bobule v jedné osobě. A přesto mnozí lidé tvrdí, že oliva je oliva!

http://autogear.ru/article/328/671/olivki---eto-frukt-ili-yagoda-opisanie/

Olivy a olivy: jaký je rozdíl - mýty a realita

Každý z nás alespoň jednou jedl olivy a olivy: jaký je rozdíl mezi těmito dvěma plody a vůbec existuje? Pokud máte zájem vědět odpověď na tuto otázku - přečtěte si naši recenzi. Podrobně prozkoumáme, jaký je rozdíl mezi oběma produkty, co je způsobuje, a také hovoříme o chuti a výhodách ovoce.

Jsou olivy a olivy to samé?

Mnozí lidé jsou znepokojeni touto otázkou, olivy a olivy jsou jedno a totéž. Jsme připraveni rozptýlit všechny vaše mýty a přesvědčení. Je jisté, že olivy a olivy jsou jedním a stejným výrobkem. To jsou plody jediného stromu, který se nazývá olivy, ale název „olivový“ byl obecně vynalezen pouze na území SSSR, nikde jinde na světě.

Jedním z nejoblíbenějších produktů na našem stole, který je nedílnou součástí středomořských jídel, jsou bobule rostoucí na stálezeleném stromě.

Vzhledem k tomu, že jsme zjistili, že obě jména označují jediný výrobek, je možné dokonce argumentovat rozdílem mezi olivami a olivami? Je to možné a nezbytné, protože mezi nimi existuje jeden významný rozdíl.

Finální produkt, který spadá na stůl spotřebitele, je černý nebo zelený - to je to, co odlišuje olivy od oliv.

Proč jsou některé bobule černé a jiné zelené? Rozumíme! Pro to je důležité pochopit, jak strom roste.

Jak olivy rostou

Stálezelené olivovníky - rostou v Africe, Asii a jižní Evropě. Patří do rodiny Maslinov, roste v šířce, výška může být od 1 do 12 metrů.

Jedná se o odolnou rostlinu, která snadno snáší sucho a mráz až do -10 stupňů, ale potřebuje stálý příliv slunečního světla. Charakteristickým rysem je možnost vlastní reprodukce a sebeobnovy.

Právě tyto stromy, které slouží našemu stolu - bobule rostou na větvích, které mají jasně zelenou barvu. Postupně, jak dozrává, se tento odstín mění na bledý, travnatý zelený, pak fialový a nakonec jasně černý.

Nyní chápete rozdíl mezi olivami a olivami? Uděláme stručný závěr:

  • Ovoce určené k vývozu se sklízejí před úplným dozráním - to vysvětluje jasnou barvu;
  • Zralé bobule by byly během přepravy rozdrceny a staly by se nevhodnými k jídlu;
  • Plně zralé bobule nejčastěji fungují jako suroviny pro olivový olej.

Rozumíte, jaký je rozdíl mezi olivami a olivami v procesu pěstování a sklizně? Obracíme se na otázku, jak získat tuto známou černou barvu produktu.

Jak je černá?

Mluvili jsme o rozdílu mezi plody, který je odhalen v procesu sběru. Mylná představa, že barva oliv a oliv závisí pouze na tomto faktoru, však bude nesprávná. Hlavní důvod spočívá ve druhé - je skryt ve výrobním procesu, který začíná po sběru.

Tak proč jsou olivy černé a olivy zelené, pokud jsou plody z jediného keře?

  • Po sklizni jsou plody kalibrovány - jsou rozděleny podle velikosti, ne každá bobule je vhodná pro další zpracování;
  • Kalibrované plody jsou rozděleny do dvou částí;
  • Tato polovina, která si zachová přirozený nezralý odstín, je poslána do speciální marinády;
  • Druhá část, která bude natřena černě, se nalije do nádoby, do které se přivádí stlačený kyslík;
  • Pod vlivem kyslíku bobule jsou od 7 do 12 dnů. V důsledku oxidačních procesů získává buničina odstín barvy;
  • Výsledné černé olivy se posílají do slané marinády.

Rozumíte, jaký je skutečný rozdíl mezi olivami a olivami, jaký je rozdíl mezi dvěma různými barevnými bobulemi? Tento objev vám umožní už nepochybovat o tom, co jar vybrat v obchodě, jaký produkt dát přednost.

Pojďme nyní diskutovat o tom, co je lepší - olivy nebo olivy, ať už je rozdíl ve složení hotového výrobku nebo ne.

Co je užitečnější?

V této části přezkumu budeme aktivně rozptýlit existující mýty - zejména to, co je užitečnější, olivy nebo olivy. Plody stejného stromu mají stejné složení, které zahrnuje:

  • Vápník a fosfor;
  • Vitamíny B;
  • Měď a železo;
  • Kyselina olejová;
  • Hořčík a selen;
  • Vitamin E;
  • Zinek a sodík;
  • Kyselina listová;
  • Cholin a vitamin K.

Rozdíl v chemickém složení je nepřítomný - ale je možné rozlišit nepatrné rozdíly v obsahu oleje. V černých bobulích je to více, kvůli způsobu výroby, takže se liší v těchto ukazatelích (sto gramů):

  • 168 Kcal;
  • 1,4 g proteinu;
  • 16 g tuku;
  • 4,7 g sacharidů.

Zatímco zelené plody mají následující vlastnosti (na 100 gramů):

  • 145 Kcal;
  • 1 g proteinu;
  • 15,3 g tuku;
  • 0,6 g sacharidů.

Zajímavý fakt! Kosti mají schopnost být stráveny v těle - pokud je omylem polknete, je to v pořádku, ale to neznamená, že musíte jíst ovoce s kostmi.

O něco později budeme diskutovat o přínosech oliv a oliv, ale můžeme s jistotou říci, že neexistuje žádný rozdíl v příznivých vlastnostech a pozitivních účincích na lidské tělo mezi nimi.

Mnozí věří, že černé bobule nejsou tak užitečné, protože přidávají barvivo. To není přesně ten případ:

  • Ve výrobě se nepoužívají žádná umělá barviva;
  • Během zpracování ovoce se dodává glukonát železa spolu s kyslíkem;
  • Glukonát železa je zodpovědný za černý odstín;
  • Látka je chemická, ale používá se v omezených množstvích, a proto je neškodná;
  • Tato technologie byla používána po celá desetiletí a byla populární i před příchodem umělých barev.

Odmítneme další přesvědčení - mnozí považují černé ovoce za zralejší než zelené. Jako argument jsou uvedeny různé stupně tvrdosti a hořkosti ovoce. Na tuto mylnou představu odpovíme takto:

  • Horká chuť se odstraní i během výroby přidáním speciálních solí;
  • Měkkost konečného produktu závisí pouze na použitém solném roztoku.

Teď už víte, že chyba „olivy jsou barvené olivy“ je nepravděpodobná. Řekněte svým přátelům a rodině, aby přestali pochybovat při výběru chutného a zdravého produktu.

Přínos a poškození ovoce

A teď diskutujme o výhodách a škodách oliv a oliv - začněme s pozitivními vlastnostmi, které mají.

  • Snížit riziko vzniku a rozvoje onemocnění srdce a cév;
  • Interferují s rostoucí hladinou cholesterolu;
  • Pomáhají rozkládat intracelulární tuk, což znamená, že přispívají k hubnutí;
  • Neutralizují oxidační procesy v těle, zabraňují tvorbě volných radikálů;
  • Kyselina olejová má analgetický účinek;
  • Pomáhá zlepšovat stav kůže, vlasů a nehtů;
  • Jsou přirozeným blokátorem receptorů histaminu - snižují = stupeň výskytu alergických reakcí;
  • Zlepšit krevní oběh;
  • Pomáhají s astmatem;
  • Normalizovat krevní tlak;
  • Mají protizánětlivé vlastnosti;
  • Zlepšit střevní motilitu a vyživovat potřebné vlákno;
  • Stimulovat metabolismus kyslíku;
  • Mají příznivý vliv na zlepšení imunity;
  • Zvyšte počet lymfocytů.

Je třeba poznamenat, a některé možné škody. Nadměrná konzumace může mít mírný projímavý účinek.

Stojí za to se zdržet používání v následujících případech:

  • Problémy se žlučníkem a ledvinami;
  • Přítomnost alergické reakce na produkt.

Odhalili jsme vám všechna tajemství - teď víte, zda je rozdíl mezi vašimi oblíbenými produkty. Kupte si kvalitní olivy vysoké kvality a vychutnejte si jídlo!

http://specii-pripravi.ru/masliny-i-olivki-v-chem-raznitca-chem-otlichaiutsia/

Olivy je co? Berry, zelenina nebo ovoce?

Olivy je co? Berry, zelenina nebo ovoce?

Olivy jsou bobule. Tak řekl velký Dahl! Rostou na stálezelených stromech nebo keřích. Hmotnost ovoce asi 15 gramů. Olivy nejedí syrové, pouze v konzervách. Ačkoli většina z bobulí se používá k výrobě másla.

To může překvapit, ale rostlina, a konkrétněji, strom zvaný evropská oliva, který nese ovoce s těmito stejnými olivami a olivami, se nenachází v přírodě ve volné přírodě. Antique dělníci se snažili pěstovat celou populaci oliv. Vědecké vymezení olivy bude znít jako opilec. Vzhledem k tomu, že u lidí jsou všechny druhy tohoto druhu nazývány bobulemi, například třešně a švestky, pak se pravděpodobně olivy nazývají bobule. Použití těchto plodů při vaření je však spíše jako zelenina než bobule. Olivy jsou olivy.

Všichni jsme alespoň jednou v životě koupili olivy nebo olivy (stejné olivy prostě nezralé). Všechny olivy mají kost, jen pár jich prodává bez ní.

Pokusíte-li se sami uzavřít, jaké olivy jsou, pak si na základě jejich struktury myslíte, že se jedná o ovoce. Proč je takový závěr docela reálný: olivy rostou na stromech a uvnitř je kost (jako v švestek nebo meruněk). Ale z nějakého důvodu byli rozděleni do oddělené skupiny "rodina olivovníků";

Olivy jsou bobule, protože mají kámen ovoce. A takové rostliny z hlediska botaniky jsou bobule. Jsme zvyklí na to, že všechny bobule mají sladkou chuť a vůni, proto je vzhledem k neobvyklé chuti oliv, je obtížné je počítat jako bobule, ale je to tak.

Olivy nejsou bobule, ale kameny, plody stromu palačinky týdne. Mimochodem, z pohledu jednoduchého obyvatele mnoho lidí nepovažuje botanické bobule jako takové. Například, meruňky a švestky jsou také pecky, a maliny, jahody jsou multi-rolnický.

Olivy, včetně oliv, jsou tedy blíže stejné, například vlašské ořechy nebo mandle, protože, bohužel, nejsou z botanického hlediska ořechy, to jsou také drupci.

Olivy jsou plody kultivovaného olivovníku. Olivy jsou olejnatá semena, kombinovaná a stolní. Olivy spíše bobulové nebo kamenné ovoce. Všechny znaky bobule jsou v olivách. Dá se říci, že olivy chutnají hořce, ale rajče je bobule, ale také není sladké.

Olive Festival ve Španělsku.

Olivovník roste v subtropickém podnebí, tedy v teplém a vlhkém klimatu, například v Itálii a ve Španělsku. Z poslední země jsou olivy velmi časté. Ale v Rusku, bohužel, i v jižních oblastech olivy neroste. Plody stromu - olivy mohou být zaměňovány s ovocem a zeleninou, ale samozřejmě jsou vhodnější pro bobule, ale spíše pro kámen. Olivy jsou více podobné švestkám než jahodám, jahodám atd. Olivy nejsou sladké chuti, jsou obecně hořké ve své syrové formě a po zpracování získávají slanou chuť nebo kořeněnou, vše závisí na receptu.

Takhle vypadá strom sám - jehličnatý strom

A tyhle olivy

Stalo se to velmi zajímavé. Jak se ukázalo, olivy nepatří do bobulí, ani do zeleniny a ani do ovoce. Tyto plody jsou rozděleny do samostatné kategorie. Tento druh se jmenuje - Oliva European, rod - Olive. Mimochodem, v Rusku se olivy nazývají černé olivy.

Podle Wikipedie, olivy neodkazují na zeleninu jako přezdívku, ovoce nebo bobule. Wikipedia je nazývá jen plody olivovníku.

Olivy jsou rozděleny na zelené.

. Zelené olivy nejsou zralé plody a zralé.

Pouze v Rusku se olivy nazývají olivy, v jiných zemích takový termín neexistuje.

Olivy se začínají sklízet od října do ledna.

V říjnu jsou olivy zelené, v listopadu jsou bílé, v prosinci zčernalé a v lednu začínají zasychat.

V přechodném období mají olivy jiné barvy: žlutou, růžovou, fialovou, hnědou.

A zdá se mi, že olivy rozhodně nejsou plody. Koneckonců, když se podíváte na definici slova „berryquot“; ve Wikipedii uvidíte, že se jedná o mnohonásobné ovoce, olivy nejsou tak - mají jedno semeno (například v třešních).

Raději bych olivy označil za jednorázové pstruhy (stejně jako broskve, kokosy a další monokultury).

http://info-4all.ru/eda-i-kulinariya/olivki-eto-chto-yagoda-ovosh-ili-frukt/
Up