Švédská kuchyně je mnohem víc než Carlsonův příděl: housky a karbanátky. Na deset nejvýraznějších rysů švédské kuchyně - čtěte níže.
Švédská kuchyně je mnohem víc než Carlsonův příděl: housky a karbanátky. Na deset nejvýraznějších rysů švédské kuchyně - čtěte níže.
Spolu s kečupem a hořčicí, některé z švédských teplých jídel servírují brusinkovou marmeládu: na kotlety a palačinky, na kaši a černý pudink (blodpudding). Současně, přes sladkost, to je zřídka rozšířené na chlebu. Praví znalci volně žijících živočichů, mnoho Švédů z dětství sbíralo brusinky a dělalo z těchto koláčů červené bobule.
Ať už je to Vánoce, Nový rok, letního slunovratu (Mid-Summer Festival) nebo Velikonoce, ne jediný sváteční stůl ve Švédsku může dělat bez nakládaného sleďa (parapetu). Tradice moření sleďů nacházejících se v hojném množství v Severním a Baltském moři existuje od středověku. Marinády pro sleďa jsou připraveny pro každou chuť - s hořčicí, cibulí, česnekem, koprem, červenou řepou, kari - a to není úplný seznam. Sleď je nejčastěji konzumován s vařenými brambory, zakysanou smetanou, jemně nasekanou zelenou cibulkou, ochuceným tvrdým sýrem, někdy s vařenými vejci a samozřejmě s křupavým chlebem.
Skutečnost, že se v ruštině nazývá „bufet“, je především vánoční stůl. Majitelé připravit spoustu občerstvení a horké na výběr, ale nakládané sledě vždy zabírá čestné místo.
Kromě měkkého chleba a másla, nezměněnou složkou každého oběda nebo večeře jsou bochníky (knäckebröd). Jejich trouba ve Švédsku začala před více než 500 lety a původně byly bochníky považovány za potraviny chudých. S řádným skladováním si křupavé chleby zachovávají svou chuť po dobu nejméně jednoho roku a stále zůstávají jedním z nejvšestrannějších produktů. Bochníky, které se liší tvarem, tloušťkou, složením, strukturou a chutí, zabírají celé regály v supermarketech. Variace sendvičů s křupavým chlebem jsou nekonečné: s nakrájenými vařenými vejci a kaviárem z trubky na snídani, se šunkou, sýrem a plátky okurky na oběd nebo s máslem k večeři. Ano, a samozřejmě s brusinkovým džemem!
Křupavý chléb zaschnout.
Švédská tradice sendvičů vznikla v XV. Století, kdy byly jako talíře použity silné plátky chleba. Ve Švédsku, krevetový sendvič (räksmörgås) je stále jídlo hodné krále. Skládající se ze směsi jemně nakrájených vařených vajec, salátu, rajčat a okurek, toto mořské plody občerstvení je často přelité kaviárovou omáčkou (romsås) - zakysanou smetanou smíchanou s větvičkami kopru a kaviárem. Sendvič s krevetami je nedílnou součástí švédské kultury, která vytvořila populární výraz: „glida in på en räkmacka“ (doslova „sklouznout na sendvič s krevetami“), což znamená využít nebo dosáhnout něčeho bez velkého úsilí.
Pro mnoho Švédů, hrachová polévka a palačinky (ärtsoppa a pannkakor) ve čtvrtek jsou důležité vzpomínky z dětství. Existují společné názory na počátky gastronomického rituálu: podle jedné verze katolíci (a až do 16. století, Švédsko bylo katolickou zemí) nejedli maso v pátek, a proto ve čtvrtek jedli bohatou hrachovou polévku, na druhé straně hrachová polévka byla snadná kuchařka. kteří pracovali půl dne ve čtvrtek. Bez ohledu na jeho původ, tento kulinářský prvek je pevně zakořeněn, a ve většině tradičních restaurací na oběd ve čtvrtek slouží hrachová polévka a palačinky s brusinkovým džemem nebo jakýmkoli jiným druhem džemu (sylt).
„Princezna Cake“ není jen pro jejich královské majestáty. S tímto dortem, obyvatelé Švédska tradičně oslavují významné události ve svém životě.
Přehlídka každé samoobslužné cukrárny je kompletní bez nabídky zelené princezny dort (prinsesstårta), přelité šarlatovým cukrem růže. Několik vrstev piškotového dortu potřísněných marmeládou a vanilkovým krémem je pokryto šlehačkou a nahoře s tenkou vrstvou sladkého zeleného marcipánu. Cake debutoval v roce 1920 s lehkou rukou Jenny Okerström. Byla učitelkou pro dcery knížete Carla Bernadotteho, bratra krále Gustava V., princezny Margaret, Marthy a Astrid, kteří tento dort tak milovali, že se časem stalo známým na jejich počest. Ačkoli oficiální týden princezny dort je třetí týden v září, tento populární dárek je široce používán k oslavě speciálních akcí. Dnes je připravena v různých barvách - od klasické zelené až po žlutou na Velikonoce, červená na Vánoce, oranžová na Halloween a bílá na svatbu.
Slavné skořice buchty, které mají dokonce svůj den - 4. října.
Švéd vždy najde důvod k hodování na sladkostí - i speciální dny v kalendáři jsou vyhrazeny pro sladkosti. Skořicové buchty den (Kanelbullens dag) se slaví 4. října. Semla rolky plněné smetanou a mandlovou pastou (semlor) se tradičně konzumují na „tučné úterý“ (fettisdagen) - jeden den před začátkem Lentu. Čerstvě upečené vafle (våfflor) jsou jedeny 25. března a smetanový piškotový dort zdobený čokoládou nebo marcipánovou siluetou krále Gustava Adolfs-bolf (Gustav Adolfs-bakelse) je vzat k jídlu 6. listopadu v paměti švédského monarchu, kdo byl zabit ten den v 1632 v bitvě u bitvy u. Lutzen.
„Rakovinové strany“ mají své vlastní atributy - pokrmy s raky, čínskými lucernami a zábavnými čepicemi.
Symbolem „srpnových“ symbolů je „Rakovina“ (kräftskivor) ve Švédsku. Sladkovodní a mořské raky se jedí na teplých letních večerech v zahradách a balkonech po celé zemi. V XVI století, když tato tradice začala se formovat, raky byly cenově dostupné pouze horní třídy a aristokracie. Postupem času se staly národní pochoutkou pro každého. Rakov začal nejen lovit ve Švédsku, ale také dovážet z jiných zemí - a cena za ně výrazně poklesla.
Foto: Lola Akinmade Okerström / imagebank.sweden.se
V každé národní kuchyni (přinejmenším si to Švédové myslí) je jídlo, které děsí domorodce i hosty. Ve Švédsku tuto roli hrají nakládané sleďy (surströmming) - objevují se na policích ve druhé polovině srpna. Tradice je taková: oteklé plechovky se šprota otevřeným na čerstvém vzduchu kvůli nesnesitelnému zápachu. Kytice vůní kombinuje tóny shnilých vajec a odpadních vod. Kyselý sleď je opravdu jeden. Nic není pro Švédy cizí: někdy chcete čerstvé ryby.
Průměrná švédská rodina, skládající se ze dvou dospělých a dvou dětí, jí 1,2 kg sladkostí týdně - většina z nich v sobotu, oficiální den sladkostí. Tato tradice je spojena s pochybným lékařským experimentem. Ve čtyřicátých létech-50s, pacienti v psychiatrické léčebně města Lund byli krmeni velkým množstvím sladkostí jako součást studie úmyslně způsobit zubní kaz. Na základě výsledků experimentu, který vytvořil přímou souvislost mezi konzumací sladkostí a zubním kazem, doporučila Národní lékařská rada Švédům, aby omezili konzumaci sladkostí jednou týdně. Toto nepsané pravidlo, mnoho rodin dodržuje tento den.
http://ru.sweden.se/kuhnya/10-veshej-kotorye-sledujet-znat-o-shvedskoj-kuhne/Aktualizováno: 13. července 2018
Švédská národní jídla jsou nepochybně blízká lidem s otevřenou slovanskou duší. Tradiční skandinávské venkovské menu se vyznačuje sytostí a jednoduchostí charakteristickou pro selského stolu. Menu mnoha restaurací a kaváren v mnoha ohledech připomíná slovanské menu, a pokud máte zájem o skutečnou švédskou kuchyni, originální pochoutky, které pocházejí z hlubin staletí, je lepší jít do odlehlých oblastí země.
Stoly ve Švédsku jsou často přeplněné malbami, ale národní kuchyně nemůže být nazývána různorodá. Z velké části díky tomu, že se na vaření nepoužívá žádné koření. Jedinečnost švédské kuchyně je dána přesně přírodními chutěmi. Kvůli tomu se mnoho národních pojednání připomíná a jeví se jako zvláštní.
Po mnoho století, švédská národní kuchyně byla tvořena pod vlivem skandinávských kulinářských tradic. Podnebí a umístění země na mapě světa měly samozřejmě zvláštní vliv na místní kuchyni. Vzhledem k blízkosti skandinávské země k moři a prevalenci nízkých teplot se většina pokrmů vyznačuje jednoduchou technologií vaření a přístupnou sadou ingrediencí, ale výživná a stejně chutná.
Zajímavý fakt! Základem švédských jídel jsou potraviny, které lze dlouhodobě skladovat v chladném prostředí. V tradičním menu nejsou žádné vynikající dezerty, dárky s komplexním složením.
Hlavní technologie zpracování potravin ve skandinávské kuchyni:
Tradiční pro švédské menu jsou tučné ryby a maso. Mimochodem, v zemi nejsou prakticky žádní vegetariáni - s takovými kulinářskými principy je velmi těžké přežít v zemi, kde převládá chladné klima.
Je dobré vědět! Pro zvýšení obsahu kalorií v potravinářských výrobcích se smaží vepřové sádlo.
Švédská kuchyně se tradičně nazývá domácí a rustikální, dominují jí nejjednodušší potraviny - maso, ryby, sýry, zvěřina, chléb. Používají se také houby, bobule, mléčné výrobky. Místní obyvatelé přidávají místo kytice koření mletého brusinkovým džemem, okusují je různými pokrmy.
Mnoho švédských jídel, tradičních v národní kuchyni, je vyrobeno z obyčejného sleďa, podávané se speciální omáčkou, lehkým vínem, hořčicí, ochucené citronem. Nezapomeňte ochutnat pokrmy z mořských plodů, nejčastěji podávané mušle, chobotnice, ústřice, kraby. Švédové jsou skvělí lovci, takže mohou dovedně vařit jakoukoliv zvěřinu, drůbež, vepřové a moose.
Jistě lidé, kteří jsou daleko od cestování, jsou obeznámeni s pojmem "bufet", již dávno za hranicemi země. Tento způsob podávání jídel se objevil již ve Švédsku. Když hosté přišli na švédský hrad a bylo nutné nakrmit spoustu lidí, pohostinní hostitelé položili stoly s možností vlastního výběru jídel.
Zajímavý fakt! Každý rok v prosinci, mnoho švédských rodin položilo tradiční slavnostní stůl, menu často přesahuje 50 jídel. Jedná se o párky, masové pochoutky, slané, sladké pečivo, koláče.
Místní obyvatelé striktně dodržují určitou etiketu u stolu. Pokud jste pozváni na dovolenou, nemůžete:
Švédové zacházejí s jídlem s velkou úctou a pozorností, produkty dávají přednost soli a pečou sami.
Kulinářské zájezdy ve skandinávské zemi jsou dnes velmi populární. Vysvětlení je jednoduché - tradiční švédská jídla jsou vyrobena z ekologicky šetrných produktů a nemají syntetické příchutě. Místní kuchaři zřídka používají koření ve své práci, hlavním úkolem kuchaře je zdůraznit přirozenou, čistou chuť každé složky.
Tradiční bufet se skládá ze salátů, řízků, široké škály sendvičů. Určitě vyzkoušejte jednohubky s lososem uzeným na větvičkách jalovce.
Většina tradičních rybích pokrmů naznačuje použití sleďů. Národní švédské jídlo surströmming kvůli vůni, která doslova srazí, může vyzkoušet jen ty nejodvážnější gurmány. Švédské jídlo ze shnilého sleďů, samozřejmě, je součástí top 10 švédských jídel. Ryba je chycena v první polovině jara, nakládaná v dřevěných nádobách po dobu několika měsíců, pak se zachovala.
Je dobré vědět! Kvůli procesu fermentace se sklenice stávají kulatými.
Švédské jídlo je tradičně připravováno na prázdniny. Pro zakrytí specifické vůně se podává s bramborami, chlebem, zelení, zakysanou smetanou a sýrem. Ve Švédsku, jíst shnilé ryby pouze na ulici, protože domácí vůně není snadné odolat.
Ve švédských městech jsou běžné rakovinné strany běžné, obvykle se konají v srpnu. Sladkovodní raky jsou uloveny, vařeny ve velkých nádobách s koprem a pohodlně sedí přímo na balkóně nebo na terase, jedí se s pivem a pálenkami. V 16. století si toto jídlo mohli dovolit pouze zástupci aristokracie, postupně se raky staly národním jídlem dostupným všem segmentům obyvatelstva.
Tak místní obyvatelé nazývají speciální krevety koktejl, rozloženy na křupavý toast. Národní jídlo je tradičně připravováno na prázdniny, zdobené červeným kaviárem nahoře. Kromě krevet, to zahrnuje nakládanou cibuli, citron, kopr, Dijon hořčici a majonézu. Bílý chléb se suší na pánvi nebo v toustovači a nahoře se rozprostírá salát z krevet.
Zajímavý fakt! V neděli připravuje mnoho švédských rodin štiku, kastrol s bramborami a šproty a pečeme makrely se smetanou.
Co zkusit ve Švédsku od milovníků jídla z lahůdek? Zvláštní místo v národní kuchyni je vyhrazeno pro hru. Nejoblíbenější jídla:
Maso se často podává spolu s domácími mléčnými výrobky - jogurtem, měkkým sýrem. Tradiční švédská jídla mají vysoký obsah kalorií. Hra je zpravidla smažená v Smalcea.
Je dobré vědět! Jako příloha k masovým pokrmům používejte řepu, brambory. Nezapomeňte podávat hodně chleba. Je pozoruhodné, že v každém regionu jsou pekařské výrobky pečené podle vlastního receptu. Například v Norrlandu používejte ječmennou mouku a v centrálních oblastech preferují křupavý chléb.
Starověké národní jídlo, zachované z doby Vikingů. Existuje mnoho receptů na jídlo, ale jedna skutečnost spojuje všechno - vařené maso (hovězí, jehněčí, vepřové) a zelenina (fazole, zelí, hrášek) jsou v ceně.
Existuje verze, že recepty gruttů byly zachovány v moderní národní kuchyni pouze proto, že v oblastech vzdálených od hlavního města po dlouhou dobu nebyly k dispozici žádná plynová a elektrická kamna, výrobky byly vařeny starým způsobem - v krbu ve velké pánvi.
Je těžké si představit, tradiční bufet bez pikantní vepřové klobásy - insterband. Mají hořkou pachuť, kterou nebude mít každý turista z Evropy rád.
Pyutippana - národní jídlo, které připomíná tradiční hodgepodge. Ve Švédsku je to guláš z různých masových pochoutek a brambor. Aby to bylo možné, používají vše, co zbylo v domě - kupaty, vařené kuře, kotlety, přidejte slaninu a dušené brambory.
Švédské masové kuličky jsou dobře známé po celém světě. To jsou obvyklé karbanátky s kořením, smažené na pánvi. Podáváme maso pečené bramborovou kaší, brusinkovou marmeládou, vydatnou omáčkou.
Zajímavý fakt! Cena masových kuliček je nízká, takže je studenti po celý rok kupují a jedí.
To je polévka na bázi piva. Velmi jednoduché na přípravu a bohaté národní jídlo. Místo tradičního vývaru se používá jeden z nejoblíbenějších nápojů na světě - pivo. Miska je obyčejná ve skandinávských zemích a Německu, ale to je nejlépe vařené ve Švédsku. Předpokládá se, že švédský recept je klasický. Kromě piva jsou nutná vejce, mouka, sůl, cukr a mléko.
Technologie vaření je následující:
Podáváme s krekry. Zpočátku bylo jídlo připraveno pro námořníky, protože polévka se v chladném počasí dobře zahřívá.
Hrachová polévka s palačinky vám umožní cítit se jako skutečný Švéd. Léčba je navíc spojena se specifickým dnem v týdnu, protože národní jídlo je připraveno pouze ve čtvrtek. Tradice se zrodila v minulosti - s pomocí vydatné polévky se lidé připravili na páteční půst. Mnoho restaurací ve čtvrtek podává tradiční hráškovou polévku a palačinky s brusinkovým džemem.
Zajímavý fakt! Existuje další verze vzniku zajímavé kulinářské tradice - hrachová polévka s palačinky byla připravena pro služebníky, kteří pracovali ráno ve čtvrtek.
Chcete se chovat k delikátnímu dietnímu pokrmu? Objednejte ústřicovou krémovou polévku nasselsuppa-led-egg. K tomu se přidávají likér a ovesné vločky, které se tradičně podávají se sladkým punčem.
Sladké zuby jistě najdou zajímavé pochoutky ve švédské národní kuchyni.
Vyzkoušejte tradiční oplatky, podáváme se zmrzlinou, čokoládou, smetanou. 25. března ve Švédsku slaví vaflový den, kdy se celá země těší chuti dezertu s radostí.
Zahrnut do seznamu nejchutnějších národních dezertů ve Švédsku. Připravte si svátek šlehacích bílků, džemu, čokolády, různých bobulí.
Ve Švédsku je těžké odolat pokušení, protože před očima turistů bliká značné množství jídla. Aby byl dezert bohatý, místní kuchaři přidávají mandle a rebarbory.
Zajímavý fakt! Jako suvenýr přineste přátelům ze Švédska přírodní marmeládu a ručně vyráběné čokoládové bonbony.
Stav nejoblíbenějšího nealkoholického nápoje u Švédů dlouhodobě drží kávu. Místní odrůdy kávy - Zoegas (bohatá, tmavá pečeně) a Gevalia (s příchutí lískových oříšků) na první pohled nevypadají dostatečně silné, ale Švédi ji pijí pouze s mandlemi a marcipánem. Sladkost se vždy podává na šálek ochuceného nápoje. Místní obyvatelé milují sedět a povídat si s přáteli nad šálkem kávy s koňakem.
V létě místní obyvatelé pijí spoustu limonády a přírodních ovocných šťáv. Pokud jde o alkoholické nápoje, likér, vodka, punč, bylinné tinktury jsou velmi populární.
Zajímavý fakt! Podle statistik je Švédsko třetím největším pijanem kávy na světě.
Alkoholické nápoje jsou nepostradatelným atributem místní kuchyně a slavnostního stolu. Tradičně se připravuje punč a v zimních večerech se zahřívá glögggem - to je svařené víno s vodkou a sada koření. Pro dárek pro muže, zkušené turisty nabízejí koupit Branvin nebo Aquavit značky tinktura.
V regionu Scone se pěstují hrozny a připravuje se dobré víno. Ječmen se pěstuje na severu země - zde se vyrábí pivo a whisky. Nejznámější značkou alkoholu je Absolut Vodka, která se vyrábí od roku 1879. Tvar láhve se používá analogicky s obvyklou kapacitou lékárny a nepřítomnost štítku vám umožní vidět obsah. Dnes se zabývá výrobou vodky s chutí černého rybízu, černého pepře, citrusových příchutí, malinové chuti.
Švédská kuchyně dobývá svou jednoduchostí, přírodními příchutěmi a samozřejmě společnými rysy slovanských kulinářských tradic. Nejlepší způsob, jak se dozvědět o gastronomických návycích a tradicích Švédů, je jít na gastronomickou prohlídku.
http://kuku.travel/country/shveciya/nacionalnye-blyuda-shvedskoj-kuxni-chto-edyat-shvedy/Finská národní kuchyně je velmi bohatá a rozmanitá. Navzdory vlivu ruských a západoevropských tradic si jeho kulinářské rysy zachovaly svou originalitu a originalitu. Finská kuchyně je výživná, lahodná, ústa-zalévání nádobí, dokonale hodí pro chladné klima severní země. Svátky a svátky Finů se nikdy neobejdou bez všech druhů mas, kalorií, zeleninových gulášů a salátů. A samozřejmě všechny druhy ryb: pečené, sušené, smažené a vařené - nejběžnější a nejoblíbenější jídlo ve Finsku. https://youtu.be/w0cQH8SVsZs Děkujeme za rády, komentáře a sledování mého kanálu. StaInstagram: https://www.instagram.com/mariiarya I vkontakte: https://vk.com/blumchenmasha Mail: [email protected] Přihlásit se k odběru kanálu o Finsku: https://www.youtube. com / channel / UCqrSUTDLgxjHITlH9wzJapA # filyandiya # suomi # co # eat # tradiční # finština # kuchyně # ryba # maso # brambory # grilovaný # borůvkový # ryba # tart # venison # chléb # žito # chléb # jídlo # národní # život # Finové # Finsko # Kalakukko # malé klobásy # raki # pokrmy # Karelské produkty # placičky # branky #riisipirakka #kalakukko #ruisleip #makkara #grillimakkara #suomi #finland #peruna #kala #kalakeitto #food #food
Mexické enchilady, kuskusové saláty, lasagne, jídlo pro vegetariány a muslimy, z čerstvých produktů a bez obav z použití pikantních omáček a dresinků - to jsou moderní školní jídla ve Švédsku. Při druhé výpravě do této země, která se uskutečnila společně se Švédským institutem, jsme měli štěstí, že jsme se dostali do kuchyně švédské školy a seznámili se s vynikajícím šéfkuchařem Mambonem Patrickem Boyangem, jehož jméno je prostě Manna. Stát přiděluje školám na výživu 30 korun na den pro každého studenta - a je na samotné škole, jak tyto peníze použít. Mnohé náklady na služby velkých cateringových společností, ale existují školy, kde se připravují. Manne pracuje takhle a podařilo se mu vytvořit vynikající, svěží a pestrou stravu pro tyto extrémně malé peníze pro Švédsko (o něco více než 200 rublů). Nebojí se používat kořeněného koření a omáček, není líný dělat polotovary, aby si nekupoval hotové výrobky, a jednoduše se obrací k podnikání s velkou odpovědností, protože jinak nemůže. Tato škola je vzdělávací centrum Fryshuset na severu Stockholmu v okrese Husby. Nejprve je omylem pojmenován ve videu jako základní škola - není tomu tak.. Naše webové stránky: https://eda.ru Náš kanál s video recepty: https://www.youtube.com/user/AfishaEda. Přidejte se k jídlu na jiných sociálních sítích: Vkontakte: https://vk.com/eda_ru Facebook: https://www.facebook.com/AfishaEda/ Spolužáci: https://goo.gl/Urkq1U Instagram: https: http://www.instagram.com/edaruofficial/ Telegram: https://telegram.me/edaruofficial
Buďte opatrní s některými z nich. Jako švédská dáma nebo moosemeat. A je tu spousta dobrých věcí. Haters jsou vítáni. Švédský Smörgåstårta (překlad: Sandwhichcake) je dort nepopiratelného zničení a zapomnění. Dejte si však pozor.. Pokud nejste tak dobří, nebo ještě horší: Vaše duše. Večeře se podává. Facebook - Twitter http://www.facebook.com/RegularOrdinarySwedishMealTime Twitter Instagram - http://instagram.com/regularordinaryswedishmealtime Švédské oblečení: http://shop.swedishmealtime.com/ „Protetický“ Andersson pro švédské intro! https://soundcloud.com/mrblueberry-1
♡ Díky za sledování, jako a přihlášení! ♡ Jsem na Instagramu - http://instagram.com/kapkachik Jsem na VKontakte - http://vk.com/kapkachik Dobrý den! Dnes mám pro svůj kanál neobvyklé video. V tom neřeknu, jak je ve Švédsku všechno v pořádku, ale naopak vám řeknu, co se mi nelíbí, co mě trápí a co mě ve Švédsku trápí! Jsou ve Švédsku nějaké věci, které se vám nelíbí? Pište prosím do komentářů! S pozdravem! Uvidíme se znovu!
Lutefisk (doslova "ryba v alkáliích") je tradiční skandinávská rybí mísa. Odkud to přišlo? Úplná verze: https://www.youtube.com/watch?v=VBRyNQwJhIs Přihlaste se k odběru "Moje planeta": https://www.youtube.com/c/moyaplaneta?sub_confirmation=1 Lutefisk (doslovně "ryba v zásadách" ) - tradiční skandinávské rybí pokrm, oblíbené v Norsku, Švédsku a některých částech Finska. To bylo původně vyrobené z tresky, a nyní sušené ryby (mořská štika) nebo pollack je více populární ve Švédsku, zatímco treska je ještě populární v Norsku. Pro přípravu jsou sušené ryby namočeny v alkalickém roztoku hydroxidu sodného (tj. Hydroxidu sodného; dříve byl použit břízový popel, který měl také alkalické vlastnosti v důsledku obsahu potaše) po dobu tří dnů, po kterých byly několik dní namočeny ve vodě. Díky chemické reakci rybích bílkovin s louhem získává ryba jemnou konzistenci podobnou želé a zvláštní štiplavý zápach. V budoucnu by měl být lutefisk vařen (pečený na pánvi, pečený v troubě, vařený nebo vařený v mikrovlnné troubě). Gastronomická cesta Antona Zaitseva je jedinečnou kombinací dokumentu s prvky telekukhni. Moderátorka cestuje po celém světě při hledání receptů na speciální pokrmy, které nelze nalézt v běžné kuchařce. Během natáčení projektu vysílalo více než 40 filmů. Moderátorka již ochutnala krokodýla ve Vietnamu, klokan v Austrálii, mořskou okurku v Koreji, červí sýr na Sardinii, rybu v alkáliích (lutefisk) v Norsku a také zvládla nejvyšší bungee na světě (Macao, 233 m) při hledání potravy, potopila se hloubka 20 m, vzrostla až na 400 m na motorovém pěchu, a dokonce i lovené žraloky s kopím na okraji Mariana příkopu! Zobrazit všechny problémy v řadě: https://www.youtube.com/playlist?list=PLMDGKSNNXeuIa3s0DmorJ93SPYprOGMn- Naše zdroje: ■ Oficiální stránky: http://www.moya-planeta.ru ■ VK: https://vk.com/ public14801674 ■ Facebook: https://www.facebook.com/moyaplaneta ■ Twitter: https://twitter.com/MoyaPlaneta ■ OK: https://ok.ru/moyaplaneta ■ Viber: http: //chats.viber. com / moyaplanetaru "My Planet" je ruský vzdělávací kanál o cestování, vědě, historii a lidech. Viz také: Za scénou: https://bit.ly/BehindThScenes Lidé vody: https://bit.ly/WaterPeople Lidé síly: https://bit.ly/SupernaturalPeople Světové trhy: https://bit.ly/ MarketsPlanet Troubled Nights: https://bit.ly/LifeInTheNight One na planetě: https://bit.ly/OneOnthePlanet Planeta chuti: https://bit.ly/TastesPlanet Planet of Cats: https://bit.ly/CatsPlanet Planeta zvířat: https://bit.ly/DogsPlanet O zvířatech a lidech: https://bit.ly/PeopleAndAnimals Rusko. Genius místa: https://bit.ly/RussiaLocations Ruská kola: https://bit.ly/RussianBikes Ruská stopa: https://bit.ly/RussianHistoryPlaces Vzácní lidé: https://bit.ly/RareEthnic Hodnocení Bazhenov. Mohlo by to být horší: https://bit.ly/Bazhenov Tančící planeta: https://bit.ly/DancingPlanet Dream cena: https://bit.ly/PriceOfDream Muž světa s Ponkratovem: https://bit.ly/ Ponkratov
Chyba ve videu. Přidejte více teplé vody !! Ne 250 ml. a 400 a možná i 500. Palačinky nejsou roztrhané !! Vždy pracovat! Švédské palačinky (cca 20 ks) JUST a FAST! Švédsko Palačinky Chutné recepty z rodiny Savchenko 5-6 vajec 500 ml. Mléko 400 ml. teplá voda (přidám ještě 500 ml.) 100 gr. cukr 1 lžička. sůl 500 g. mouka 150 g. další máslo (tavenina) (1 lžička vanilky) -------------------------- Naše stránky s recepty http://savchenkofamily.com / mama / food / Máme velkou velkou rodinu, která se skládá z 11 lidí. Rádi vaříme a experimentujeme v kuchyni s dětmi. Pod každým videem umístíme odkaz pro tisk. Zveme vás k vaření u nás!
Přemýšleli jste někdy o tom, jak bufety, kde můžete něco jíst, vydělávají peníze? Hosté si mohou položit talíř za desku (nebo položit jídlo na jednu desku) z nekonečné řady jídel. A to vše je obvykle za poměrně nízkou cenu. Co je tedy tajemstvím jejich úspěchu? Ano, bufety mají své vlastní triky, které schovávají v rukávech, aby si udržely svůj obchod nad vodou, a teď budete vědět, co jsou. Časové kódy: Strategické pořadí nádobí 2:42 Velikost nádobí 3:13 Malé talíře a příbory 3:53 Značky s vysokým jídlem 4:38 Sledování potravinového odpadu 5:15 Motto: „Krmivo pro levné!“ 6:08 Nákup sezónních a místní ingredience 6:37 Vysoké zisky z nápojů 7:25 Nízké náklady na údržbu 7:57 Vyšší ceny za vyšší kvalitu 8:37 Odmítnutí navštívit 9:20 Hudba: https://www.youtube.com/audiolibrary/ hudba Shrnutí: - Na začátku jsou vždy jídla, která mají vysoký obsah sacharidů, například rýže se zeleninou. Tato objednávka je dána tím, že tyto pokrmy se skládají z nejlevnějších surovin, ale přesto jsou velmi výživné. - Kromě objednávky, majitelé také kontrolovat velikost nádobí. Levné vedlejší jídla a zelenina obvykle leží ve velkých nádobách s obrovskou lžící pro překrývání. - Bufetové stoly nejen monitorují velikost nádobí, ale také velikost nádobí. Desky budou často menší než obvyklé a pro dezerty budou velmi malé. - Restaurace platí za ingredience přibližně 30–35% z ceny placené hosty. A superfoods nejezdí přes rozpočet restaurace kvůli takové vysoké marži. - Restaurace využívají počítačové programy ke sledování svého odpadu. Mohou tedy určit, kolik odpadu bylo za týden, kolik potravin bylo spotřebováno denně, které pokrmy byly nejoblíbenější, v závislosti na dni v týdnu a sezóně. - Restaurace mají obvykle flexibilní menu se zaměřením na levné pokrmy. Zelenina a maso se nakupují volně ložené za nejnižší ceny. Jsou také vysoce kvalitní, ale více univerzální. - Pokud je nyní sezóna, například, rajčata, pak cena za ně bude nižší než obvykle, takže restaurace nakupují ve velkém. Snaží se také nakupovat místní produkty, protože jsou levnější než dovážené. - Obvykle nejsou nápoje zahrnuty v ceně švédského stolu a prémie na ně je obvykle asi 90%. - Nepotřebují najímat číšníky, aby rozdávali pokrmy, protože hosté si jídlo berou sami. - Věřte tomu nebo ne, někteří hosté mohou být odmítnuti kvůli přejídání. Přihlásit se k odběru AdMe: http://goo.gl/DgUonf ------------------------------------- -------------------------------------------------- - Jsme v sociálních sítích: Facebook: https://www.facebook.com/www.adme.ru/. 5-minutové řemesla na Youtube: https://www.goo.gl/8JVmuC -------------------------------- -------------------------------------------------- ------ Další skvělé články a videa na adrese http://adme.ru/
Surstremming, shnilý sleď! Jedna z nejhorších jedlých věcí na světě. Přišli jsme na návštěvu do nedotčeného jihu Stockholmu, abychom nikoho neodradili a vyzkoušeli tento výrobek ve společnosti švédského gastronoma Jensa Lindera. Víš, vynikající! Další série švédské expedice. Od našeho společného projektu se Švédským institutem. ___________________________________________________________ Naše webové stránky a časopis: https://eda.ru/journal ___________________________________________________________ Recepty: https://eda.ru/recepty ___________________________________________________________ Připojte se k nám v našich dalších sociálních sítích: Vkontakte https://vk.com/eda_ru Facebook https : //www.facebook.com/AfishaEda/ Spolužáci https://goo.gl/Urkq1U Instagram https://www.instagram.com/edaruofficial/ Telegram https://telegram.me/edaruofficial
Lazerson Oblíbené / Masové kuličky s lingonberry omáčkou / Master class Chef Ilya Lazerson / Vaření pro děti / Lingonberry omáčka pro maso: Lingonberry Sugar Vodní máslo Omáčka je jednoduchá, ve skutečnosti je to lehký brusinkový džem. Lžíce dejte do pánve, přidejte trochu cukru, zavřete víko a vařte na mírném ohni (10-15 minut). Přidejte trochu vody, trochu více cukru, kapku soli a vařte trochu více (5-10 minut) do vařených zahuštěných lískových oříšků do vařeného (část bobulí by měla být rozbita). V připravené omáčce rozšleháme v másle. To dělá omáčku velmi chutné, jemné a měkké, velmi zušlechťuje všechny omáčky. Skandinávská brusinková omáčka Masové kuličky a příloha z bramborové kaše a celeru / hovězího masa, jemné a šťavnaté, se zlatou krustou / hovězí, bochník a pečené cibulovité karbanátky / Hovězí marinované karbanátky s kukuřicí a ve tvaru výrobku s kukuřicí, nemám místo na krabici, dostal jsem kukuřici, dostal jsem kukuřici, mám, něžná, šťavnatá s dobrou kůrou. Masové kuličky: Hovězí cibule Hromadný olej Zeleninový bochník Mléčná sůl Muškátový oříšek Pepř bílý Mletá vejce Mouka voda S bochníkem oříznout kůru, namočte ji do mléka. Obušek dává šťavnaté kuřecí maso. Cibuli nakrájejte náhodně a smažte na pánvi v rostlinném oleji. Hovězí maso (stehno) přeskočte spolu s lisovaným bochníkem a smaženou cibulkou v mlýnku na maso. Mine sůl, přidejte muškátový oříšek, bílý pepř, nějaké mléko, trochu vody, vejce. Pak dobře promíchejte. Nechte stát - dozrávejte. Před vařením znovu promíchejte. První mletá porce. Dejte velké porce mletého masa na pomoučený velký pokrm. Pak rozemele masové kuličky a obalí je v mouce. Smažte ve vyhřívané pánvi, dokud se nedosáhne dobré kůry, a dočasně proces zastavte - pánev vyjměte z ohně. Před rmutováním vraťte karbanátky na sporák, před podáváním dobře zahřejte. Servírování: Brambory s bramborovou kaší položte do polo-hluboké misky, udělejte z ní vlnu a pak masové kuličky. Olej ze smažených karbanátků, které sbírají masové šťávy, posypeme brambory, posypeme smaženou petrželkou. Masové kuličky hojně nalijeme na omáčku z brusinek. Omáčka může být podávána odděleně. Krásné servírování jídel / Restaurace servírování jídel / Prezentace jídel / Slavnostní jídlo / Restaurační jídlo / Domácí jídlo / Příprava jídel restaurace doma / Přední kuchař Ruska, předseda Cechu kuchařů Petrohradu - Ilya Lazerson / Kuchař slavného Petrohradu, autor knih a programů v rozhlase a televizi Ilya Lazerson /
Dnes jsme s Jorge navštívili místní restauraci Sichuan, která se specializuje na grilovaná jídla. Úžasné kebab z hovězího a vepřového masa, šťavnaté tofu, lilku Sichuan a mušle. Jedno z nejlepších míst, které jsme navštívili s čínským přítelem. Není drahé, překvapivě rozmanité, bohaté a chutné. Podívejte se, přidejte si svůj kanál a objednejte si jej! ______________________________________________ Název restaurace v čínštině: 李 不管 把 把 烧 Umístění restaurace na mapách Google: https://goo.gl/maps/rxLncZaQ3KU2 *********************** * Moje další videa z výletu do provincie Sichuan a čínské kuchyně: Špízy v pikantní polévce Sichuan v čínské restauraci || Lahodné jídlo v Číně - https://youtu.be/YY6DmdHwni4 Sichuan ryby na papíře || Co jíst v Chengdu || Čínská kuchyně - https://youtu.be/IkTDUQVWrcI *********************** Facebook: https://www.facebook.com/boroda.i.eda / Instagram: https://www.instagram.com/boroda.i.eda/
VK group: https://vk.com/svspens Reklama: [email protected] https://vk.com/page-84143446_51114848 Přihlásit se k odběru kanálu: http://bit.ly/Saspens
Stockholmské speciality ze série Food in the Big City: Wallenberger, Fikas, švédské masové kuličky, toast Skagen, vařená vejce s kaviárem, sendvič se sleďem, bramborové krokety, černý pudink, krevetový sendvič, celer a švédský cheeseburger.
http://luchshee-video.ru/watch/samaya-obichnaya-shvedskaya-kukhnya/bXryGq9gHJ4Tento recept byl v mé linii pro vaření na dlouhou dobu, nějak to bylo odloženo. Ale přišla hodina X a já jsem to zapálil. Jemná a nosní dřeň, ostré, semena - líbilo se VŠE! A to je velmi důležité - nemusíte nic hnětet - stačí smíchat ingredience, dát je do formy a v lednici na noc, ráno jsem vzal formulář - do trouby - zapnul troubu a po 40 minutách chléb na stole! Zkusme to? Recept byl nalezen na internetu. V receptu nic nezměnilo - poznámka - mouka a semena v ML !!
Nedávno jsem objevil recept na tento úžasný cookie, našel jsem ho na sociální síti instagramm, tento cookie mě okamžitě přitáhl, když jsem to viděl, a když jsem to zkusil, konečně jsem se zamiloval, je to křupavý na vnější straně a měkký vnitřek, solený arašídový chrlič na zubech a zároveň čokoláda dítě a karamel tají v ústech. Je to nesmírné potěšení jíst tyto sušenky s kávou. Roztáhl jsem recept s fotografií bez přidání karamely, udělal jsem s nimi i bez chutných chuti, ale karamel dává ještě zajímavější chuť, musíte si to vyzkoušet, sušenky jsou poměrně levné na ingredience a snadno se připravují, ale pro mě je to velmi důležité, těsto vyrobené za 10 minut jsem na webu nenalezl takový recept, pokud ho někdo najde, nemám rád, jen jsem se s vámi chtěl podělit o svůj objev, což je pro mě užitečné, tento recept bude vždy po ruce. Dlouhou dobu jsem si nevyložil recepty, pokud něco není tak naštvaný.
Čtvrtý den našeho týdne Apple. Dnes budeme vařit nejkvalitnější a pro mě osobně neobvyklý dort. Když jsem narazil na tento recept, okamžitě jsem pochopil, že pro mě nebude mír, dokud ho nevaří.
Poslat recepty, bonusy druhý den jablek))) Určitě ve vašich domech, jako já, jako všechny druhy občerstvení. Používají se sendviče, koláče, pasty a další rychle vařené věci. Většinou se jedná o skladové produkty, podle definice, nejsou příliš užitečné. Tento recept jsme si zamilovali, takže si nedokážu představit, jak jsem nikdy předtím nic takového nepřipravil. Jedna minuta, ale jak chutná něco!
Recept z knihy "Skandinávská kuchyně". Rychlý salát může být podle autora podáván jako příloha k masovým kuličkám nebo jiným masovým pokrmům, často také doplňují sendviče s masovými polevami. A je také součástí přísad skandinávských párků v rohlíku. Podala jsem to pečeně, bylo to vynikající.
Švédský mandlový dort je láska k životu pro ty, kteří si to vyzkoušeli. A přestože stránky již mají recepty na tuto slavnou pochoutku, navrhuji, abych taky vyzkoušel svou čokoládovou verzi!
No, pokud je recept přesně v Göteborgu, nemohu soudit. Je převzata z knihy Made in the Grill. Kdo tuto kuchyni důkladně zná, opraví mě, ne-li správně. Ale! Makrela je neuvěřitelně dobrá, voňavá, něžná, s jemným nádechem uzeného masa. Doba moření nebyla zvažována.
KANELBULLAR. Nejoblíbenější pochoutka ve Švédsku. Velcí Švédové oceňují a zvětšují svou fiku, protože říkají čas pití kávy, a dělají to po celou dobu, často kdykoliv během dne. Mnoho kaváren nabízí fika-menu (káva / čaj a takové pečení). Kamkoli jdete, všude voní jako čerstvě upečené skořicové buchty. Během roku svého života ve Švédsku se už nudili, ale ani tři měsíce neprošli a já už mi chybí. Rozhodl jsem se proto nechat se hýčkat a sdílet s vámi švédský recept. Připravuje se rychle a bez problémů!
Jedná se o zajímavý švédský recept na marinování lososa s pepřem, alkoholem a koprem - a Skandinávci vědí hodně o rybách! Obvykle se používá s domácí hořčičnou omáčkou. Chuť ryb ovlivňuje druh alkoholu - můžete nakládat s brandy, brandy, gin. Původ metody „Gravlax“ nebo „gravad lax“ je stará švédská metoda konzervování lososů. Švédské slovo „lax“ znamená losos a „grav“ je jáma nebo příkop, což naznačuje pravděpodobný původ této metody zpracování. A jméno. pochází ze skutečnosti, že před rybou, rozlití soli, pohřben v zemi.
„Co je v Norsku podáváno na Vánoce?“ Zeptal jsem se svého kolegy Björn, který druhý den přiletěl domů. „Pokud jsou na stole Gravlaks a Aquavit - znamená to, že svátek byl pro mě úspěch!“ Odpověděl. Fjordy, trollové, vodopády... nemusíme tam ještě chodit. Lehce osolené ryby podle receptu Bjorna, budeme mít čas to udělat ještě před Novým rokem!
Tyto cookies jsou obvykle vyráběny na Vánoce.
Pravděpodobně mnozí z vás již vyzkoušeli tyto slavné karbanátky, když jste šli nakupovat ve slavném obchodě s nábytkem. Nikdy jsem se o to nesnažil, ale hodně jsem slyšel. Proto bylo pro mě velmi zajímavé vyzkoušet si, o jaký druh masových kuliček mluví. Ve svém katalogu našla recept, uvařila ho s nějakými změnami, vyzkoušela... a pochopila! Velmi, velmi chutné! Teď zbývá jít do tohoto obchodu a vyzkoušet ty pravé, aby srovnávali, které karbanátky jsou chutnější - obchod nebo domácí :)))
Ve Švédsku konzumujte hodně ryb. Je zde tolik rybích receptů, že jsou dokonce rozděleny podle sezóny. Glasmestarsil - "glazier sleď" - tradiční vánoční pokrm švédské kuchyně. Švédové "začínají" v posledních listopadových dnech, kdy "Adventní svíčky" svítí poprvé a na oknech se objevují hvězdy z fluorescenčního papíru a končí přibližně současně s Rusy - 13. ledna, den Knuta. "Čím déle - chutnější." Tento princip je vlastní všem Skandinávcům, a to jak při oslavě, tak při vaření. Na soutěži "Nový rok vkusu planety".
Gubbröra, nebo pokušení starého muže. Velmi jednoduché, velmi chutné!
Pittipanna - švédské smažené brambory s cibulí a slaninou. Velmi zajímavá příloha, která však může být podávána jako samostatné jídlo. Namísto soli jsem přidal sójovou omáčku - bylo to skvělé! Pokud máte rádi smažené brambory - recept jistě potěší a zpestří váš stůl. Rychlé, snadné a velmi chutné!
Pokud nejste spokojeni s něčím v novém designu - napište své komentáře, abychom je mohli opravit.
Přihlášení bez registrace
Na tyto stránky se můžete přihlásit.
pod vaším jménem.
Švédská kuchyně je považována za jednu z nejoblíbenějších odvětví kulinářského umění ze skandinávského trendu. Zároveň si zachovává charakteristické rysy této skupiny: vysoký obsah tuku, hojnost masa a ryb. Na stejných pilířích je založena tradiční kuchyně Dánska a Norska.
Tato situace je vysvětlena klimatickými rysy a geografickou polohou obvykle chladné země. Místní, kteří položili kánony vaření od starověku, museli jíst vysoko v kaloriích, aby úspěšně přežili drsné prodloužené zimní období.
Potřebovali také zásoby pro období silných sněžení do budoucna. Pro tento účel bylo vybráno jídlo, které by bylo téměř půl roku udržováno a zároveň neztrácí chuť a aromatické vlastnosti.
Takový logický přístup k podnikání byl praktickým základem švédské kuchyně. Neexistuje častá zmínka o zelenině. Jediný častý figurant uvedl tuřín. Postupem času ji však začínající podnikatelé začali stále více nahrazovat několika méně výživnými, ale produktivnějšími bramborami.
Jednalo se o jednu z nejzávažnějších změn v kanonech švédských jídel. Tento zlom nastal v 18. století.
První šok pro většinu Evropanů, kteří se rozhodnou ponořit do světa neznámých jídel této studené země, obvykle vždy produkuje brusinkovou marmeládu. Místní obyvatelé s ním jedí téměř všechny potraviny, i když jde o mastné vícesložkové pokrmy.
Z hlediska výživy se jedná o zcela oprávněný přístup - lidé se snaží získat maximální užitek z rostlinného světa, který je podle norem Slovanů spíše chudý. Lingonberry, s řádným zpracováním, potěší bohatou vitamínovou a minerální kompozicí, která je navržena tak, aby udržovala zdravou a trvale dobrou úroveň.
Nebude to dobré, když cestujete do Švédska pro ty, kteří dodržují vegetariánské kánony. Tady, kvůli historickým a geografickým nuansám, toto není přijato. Jen před několika staletími, bez výhod civilizace, jako je centralizované vytápění nebo stálé dodávky paliva, museli lidé šetřit tuk, aby přežili v drsných podmínkách. Z jeho zeleniny, obzvláště nestačí.
Zvláštní pozornost by měla být věnována místním loveckým a rybářským tradicím, které v závislosti na odlehlosti osady od pobřeží nebo lesa nepatrně kolísají.
Střílet jelena nebo losa je stále považován za čestný úspěch pro lovce. I dnes se maso těchto volně žijících zvířat často objevuje v receptech, které nabízí národní kuchyně.
Klasiky žánru v autentických restauracích jsou vždy uvedeny:
Tyto recepty se navíc již několik století nemění. Historici, kteří studují kulinářské lahůdky Švédů, tvrdí, že průměrné rodiny stály takhle, když bylo jídlo stále vařeno na ohni v obrovských kazanských nebo domácích pecích.
Nad plamenem bylo umístěno obrovské jídlo, kde bylo nalito maso a veškerá kořenová zelenina se zelení na skladě. A položil kuře, dříve omítnuté hlínou.
Dokonce ani změny 19. století nebránily exotickým tradicím, kdy obyčejné krby dalo dlani kachlu na dřevo. To jen přispělo k rozšíření kulinářských hranic pro podnikavé hostesky.
Současně s novými milovníky jídla se přidávají nové národní pokrmy:
To vše dává spotřebitelům doplňování zásob energie vyčerpaných prací. Cukry a tuky jsou spolehlivým palivem pro veselé Švédy dodnes.
Spousta standardních jídel, která dávají zvláštní sytost, zahrnuje přidání slaniny. Vepřové sádlo je přitahováno k dušení a smažení. Pokud hosté nemají rádi maso, budou jim nabídnuty ryby. Navíc i každodenní jídlo obvykle začíná svačinkou soleného sleďa. Teprve poté vyměňte talíře a přejděte na další pokrmy.
Pokud budeme hovořit o denní stravě, pak jsou kaše brambory s mlékem nebo dušené brambory s přidáním mouky, vajec, cukru. Často na stole najdete v průměru rodiny smažené brambory nebo bramborové knedlíky se slaninou.
Obrovský výběr domácích klobás zapůsobí na gurmány se zkušenostmi. Tady i nejobvyklejší verze překvapí chuťovými charakteristikami, protože odborníci obvykle míchají hned několik druhů masa.
Pro koření jsou ochuceny různými kořením:
Neméně chutné jsou játra, která by měla být předem vařena. Pak se nakrájí na stejné kousky, nalije se do bohatého vývaru a koření podle osobních preferencí. Tyto dobroty jsou vynikající se značkovým chlebem, který ohromí jalovcovou příchutí a pikantností kmínu.
Ale nejvíce ze všeho vyzkoušejte pokrmy jako ty, kteří jsou šílenci sledě. V marinádě je jen několik desítek druhů této ryby. Co říci o jiných způsobech vaření.
Vzhledem k tomu, že kuchařky ve Švédsku jsou doslova zaplaveny různými rybími recepty, odborníci se rozhodli je rozdělit podle sezónnosti. Podobný přístup ke strukturování nám umožnil zmírnit malou část restaurací specializujících se na národní jídla.
Hlavním důvodem tohoto rozhodnutí však zůstal princip kuchařů, kteří zajišťovali vaření pouze z čerstvých surovin. Vzhledem k tomu, že ne všechny druhy vodních živočichů jsou po celý rok dobře uloveny, sloužilo to jako základ pro distribuci pokrmů, které byly na něm založeny v průběhu sezóny.
Živé potvrzení tohoto je slavný "Ryby na jaře." Stanovuje použití pouze nejčerstvější makrely, která doslova zabírá místní vody kolem začátku jara.
Hlavním tajemstvím tohoto přídavku ke stolu je správné tepelné zpracování obrobku. A za předpokladu, že dobroty by měly být podávány studené.
Z výše uvedeného se nalije speciální omáčkou, která zahrnuje:
Dalším favoritem Švédů je rybí letecký koláč. Lidé k němu mají zvláštní postoj, protože obvykle slouží pouze pro dovolenou, jako jsou šlehačky. Jsem ráda, že to nezávisí na sezóně, protože je dovoleno přilákat téměř jakoukoliv surovinu jako hlavní složku, pokud je čerstvá a v souladu s uvedenými proporcemi.
A pouze Skandinávci si mohli myslet, že přizpůsobí anglický steak svým potřebám. Pečou podle stejného principu filé sleďů. Doslovně, celé jméno tohoto oblíbeného pokrmu znamená „steak ze sleďů se skořicovou omáčkou“.
Pro mletou exotickou verzi anglického steak se používá:
Po smíchání bude muset polotovar vytvořit nasekané steaky, které jsou posílány k dalšímu pečení. Podáváme s omáčkou ze skořice.
Pojem „bufet“ známý mnoha Slovanům v zemi se nazývá Smerbasbrod. Odborníci říkají, že hledání historie původu poněkud nestandardního zvyku následuje v hloubkách věků.
Protože země byla předtím řídce osídlená, oslava se stala nejpamátnější událostí pro velká časová období. Příbuzní a přátelé přišli ze všech stran, někteří z nich potřebovali několik dní na cestu.
Aby byl většinu času na určeném dni, většina cestovala předem a nevěděla o stavu silnic. Z tohoto důvodu hosté dorazili do různých časů a byli vždy hladoví ze silnice.
Takoví unavení cestující byli nabídnuti okamžitě ochutnat jídla, která byla dobře držená pro několik dnů, než poslední příbuzní příbuzného dosáhnou místa událostí.
Hlavními památkami v té době byly:
Tato „hodina žaludku“ byla zaplavena kompotem ze sušeného ovoce a pro dezert daly sladkosti. Základem takového stolu však byl chléb a máslo, o čemž svědčí název tradičního obrazu pro nastavení stolu. O něco později se do studených předkrmů přidaly horké polévky na bázi mletého masa pokrytého voňavou omáčkou.
Myšlenka postavit stůl takovým způsobem zakořenila v Evropě, že tradice dostala své jméno na počest průkopnické země. Výzkumníci říkají, že to bylo možné díky tomu, že mezi Švédy bylo ve srovnání s ostatními evropskými zeměmi ve stejné době mnoho bohatých lidí.
Švédská aristokracie si zároveň zvykla chodit do sousedních mladých zemí a tam si najali francouzské kuchařské guruy, kteří se proslavili svými dovednostmi. Královská dynastie Bernadotova zanechala na švédských kuchařských dějinách obzvláště živou stopu. Dotek "krásné" umožnil šlechtě vytvořit jemnou labužnickou chuť a odpovídající návyky.
Společně to položilo novou éru pro kuchyni tohoto skandinávského území. Dalším důležitým milníkem ve vývoji umění vaření byl vynález chladničky a pokládka železnice.
Díky tomu si hostesky po odebrání vzorku častěji vyměňovaly recepty.
Skandinávci z větší části nezatěžují návštěvníky složitými formalitami, pokud jde o podávání a pravidla chování u stolu. Zde vzdávají hold dovednostem kuchaře a striktně se řídí pouze jedním pravidlem. Porušení pořadí servírování jídel je považováno za jasný znak nedostatku kultury. Pro všechno ostatní jsou Švédové docela tolerantní.
Dokonce i skromný svátek začíná vzorkem slaných předkrmů sleďů, po kterých je dovoleno nabídnout hostům další ryby. Na konci rybího volání se desky změní tak, aby ti, kteří jsou přítomni na svátku, mohli vzdát hold studeným masům, salámům a paštikám. V této době nejsou ryby k jídlu, protože sousedé na stole naleznou podavač nevědomý.
Čisté desky jsou pak určeny pro:
Hlavní jídla jsou obvykle silně se podobat francouzským protějškům. Zde můžete často najít různé omáčky s pikantní dochutí, stejně jako ochucené hovězí maso s jemnou texturou. Užitečný je bramborový kastrol, který je šikovně naplněn ančovičkami. Dokonce i její jméno je vynikající - "Pokušení Jansona."
Navzdory pouhým pohořím hotových potravin, které se poměrně snadno odmrazují, zůstávají konzervativní Švédové stále odhodláni k tradici a připravují dům od nuly. Umožňuje jim také „žonglovat“ s kořením podle vlastního uvážení.
Zvláštní pozornost je vždy věnována hostesky poslední fázi shromáždění, když přijde čas na regale hosty sladké. Pro moučník, to je obvyklé sloužit palačinky nebo muffiny. Populární sušenky, sušenky a koláče s různými náplněmi, které jsou vynikající v kombinaci se silnou kávou. Jablka, borůvky a rebarbory jsou oblíbené náplně koláče.
Pokud porovnáme tabulku, která byla obvyklá před sto lety se současným obsahem švédského přídělu, první byl mnohem tlustší. Nyní je pro turisty mnohem snazší strávit lehké varianty, které nepřetížují žaludky, které nejsou zvyklé na takový kalorický obsah. Také díky za zbavení se již vysokého obsahu tuku, následovaného vlivem francouzské a italské kuchyně.
http://foodandhealth.ru/kuhni/shvedskaya-kuhnya/