Barevný koktejl pikantních a jemných listů je skvělou složkou pro saláty a šťavnaté podkarnirovka do hlavních jídel. Nicméně, bez znalosti jemnosti kulinářské dokonalosti, je snadné zkazit chuť a chutný vzhled pokrmu. Jak správně připravit dary přírody a vytvořit mix?
Míchaný salát - různé připravené listy zeleného salátu, bez zeleniny, dresingů a koření. Peršani začali míchat sukulentní rostliny: byly roztrženy rukama, naplněné octem a olivovým olejem. Ve Francii byla na pečeně servírována hrstka pikantních listů poté, co začali přidávat zeleninu a sýry, experimentovat se všemi druhy omáček. Složení směsi závisí na celkové chuti pokrmu, ale především by měly být složky šťavnaté, nezkažené a dobře udržované.
Listy salátu se doporučuje prát pod tekoucí vodou, ale malá zrna písku se mohou ztratit mezi stonky a dostat se do misky. Je účinnější namočit do vody tak, aby se zelená nedotkla dna misky. Vaření je komplexní věda: i v takovém jednoduchém procesu jsou nuance.
Listové saláty musí být řádně připraveny:
Ve velké nádobě na sběr studené vody opatrně vložte zeleninu a nechte 10 minut. Zrnka písku jsou těžší než kapalina a volně se usadí na dně misky. Salát listy sbírat, přesunout do jiného kontejneru, a změnit obsah a znovu hodit zeleň. Doporučuje se opláchnout asi třikrát, dokud není dno čisté.
Krása se nepokazí, pokud se voda neustále mění. Kořen, špenát a boston lépe dávají větší pozornost, protože nechtějí plavat.
Téměř každý list má hořkost, která může narušit jemnou chuť. Pokud se mírně sníží, budou chutné ořechy a kořeněné tóny. V restauracích, lollo rosso, rukola, čekanka, vlys a radicchio jsou ponechány ve vodě po dobu několika hodin, měnit každých 20 minut.
Listové saláty se doporučuje umýt odděleně a sušit v centrofuge. Úhledně a v malých porcích do sítě (zejména romain a lollo), prakticky skládání listů na list, jinak se zlomí, ztratí cenné šťávy a rychle vyblednou. Během odstředění se doporučuje zařízení několikrát zastavit, víko zvednout a obsah promíchat. Po každém přístupu odčerpejte sebranou vodu. Čekanka, čekanka, ledovec v odstředivce nejsou sušeny: po umytí otřete a připravte směs. Je lepší skladovat je zcela v chladničce, dříve zabalené v přilepeném filmu. Mash-salát a jiné jemné greeny jsou rozloženy na ručník a pravidelně obraceny. Je lepší roztrhnout připravené listy rukama: smíšený salát se ukáže být krásnější a šťavnatější. Pro některá jídla můžete řezat nožem, pouze čepel musí být ostrá a vyrobená z nerezové oceli.
Svěží koktejl s vynikající chutí a krásnými barvami - základem chutného pokrmu. Je lepší brát lollo rosso a biondu jako základ (pouze 30%), házet rukolou a kudrlinky frize (20% každý), diverzifikovat s krásnými růžičkami, listy mladého špenátu, uprostřed Bostonu (pouze 15-20%). Chcete-li stínit pestré zelené zbarvení, můžete přidat kostkovaný radiccio (10%) a před použitím doplňte paletu řeřichou nebo čekankou (pouze 5%). Na přání je možné přidat i další listy. Romain je lepší použít samostatně, v ledovce někdy přidat vlys a pár větviček rukolou.
Pikantní a pikantní listové saláty by měly převládat ve směsích, listy s neutrální chutí daly trochu méně, kořeněných a hořkých bylinek - trochu, aby lehce stínu chuť zelené hmoty.
Při třídění je vhodné vzít v úvahu ingredience pokrmu a jeho obvaz, protože jemné greeny se usadí pod hmotností tlustých omáček. V restauracích, rukola a vlys být často používán jako základ koktejlu (až 60%), protože oni se spojí dobře s nějakým obvazem a neztrácejí jejich reprezentativní vzhled.
Míchejte zeleninu nejlépe rukama, na sobě jednorázovou rukavici, v extrémních případech dvě široké salátové lžíce. Křehké listy se snadno rozbijí, po kterém rychle ztratí svůj tvar a jídlo není chutné. Ochucená směs by měla být krásná, načechraná a lehká. Pokud salát obsahuje zeleninu s hrubou omáčkou a hustou omáčkou, jemný koktejl je lepší naplnit olivovým olejem a dát na kopec těžké ingredience. Složení bude volumetrické a krásné.
Připravený koktejl z listových salátů by měl být umístěn v plastové nádobě a pevně uzavřen. Na dno misky je vhodné dát vaflový ručník: kapky vody budou absorbovány a zelená zůstane suchá a načechraná. Papírové ubrousky se nejlépe nepoužívají: listy rychle uschnou. Správně připravená směs může zůstat v lednici po dobu 3-4 dnů! Pokud jsou listy mírně vysazeny, měly by být uchovávány ve studené vodě po dobu 10-15 minut a sušeny.
S pomocí míchaného salátu může být jakýkoliv pokrm vyroben jasnější a kořenitější, nasycen vitamíny a hodnotnými látkami, snadno se upraví dochuť.
http://na-vilke.ru/miks-salat.htmlRukola se dokonale osvědčila v mnoha restauracích a kuchyních díky charakteristické pikantní, lehce ořechové chuti. Měla by však být přítomna v denní stravě - především z důvodu jejích přínosů pro zdraví. Proč stojí za to jíst rukolou, v jaké formě a co z ní připravit?
Rukola je nenápadná zelená zelenina, která mezitím obsahuje 8krát více vápníku, 5krát více vitamínu C, vitamínu A a vitamínu K, stejně jako 4krát více železa než populární ledový salát. Pouze 3-4 ruce rukola (100 g) poskytují až 25% denní potřeby vitaminu C.
Proč by měla být v naší denní dietě přítomna zelenina? Studie prokázaly svůj protinádorový účinek - není to argument ve prospěch aktivnějšího začleňování rukolou do menu? Antioxidanty glukosinoláty v něm obsažené významně snižují riziko vzniku rakoviny tlustého střeva, slinivky břišní a rakoviny prostaty. Nicméně, jen surová zelenina se liší v takových silných protirakovinných vlastnostech, v procesu vaření, oni ztratí až 60% zdravých vlastností.
Jarní únava je mnohým známá. Dietologové mají poměrně málo receptů, jak se s tím vypořádat, a jeden z nich je raketa. Rostlina dokonale posiluje imunitu, která je obzvláště důležitá v zimním období, kdy je tělo často oslabeno a náchylné k infekcím. Pokud člověk pravidelně trpí slabostí, různé nemoci během přechodů ze sezóny do sezóny, stejně jako anémie, rukola by měla často zůstat na talíři. Díky vysokému obsahu vitamínu C zlepšuje vstřebávání železa, čímž pomáhá v boji proti jeho nedostatku.
Získání této zeleniny, je nutné věnovat pozornost, zda listy se zbledly. Pokud je cílem koupit čerstvý výrobek, stojí za to vědět, že nejlepší listy jsou tuhé a elastické. Obchody nejčastěji nabízejí tuto zeleninu v plastových nádobách. Mnoho lidí to neumývá, protože to není nutné. To je chyba: před použitím je třeba zeleninu umýt ve studené vodě.
Recept na rukolou Pesto
Opláchněte listy rukoly pod tekoucí studenou vodou a trochu opečte oříšky v suché pánvi. Umístěte všechny ingredience do nádoby potravinového procesoru (můžete použít obvyklou mísu a míchačku) a postupně zvyšovat rychlost, porazit vše do homogenní (ale ne nutně hladké, dokonalé) hmoty. To je vše, co je pesto připraveno.
Můžete jíst omáčku se svými oblíbenými těstovinami, namísto rajčatové omáčky na pizzu nebo je naplnit kuřecími prsíčky. Rukola pesto bude skvělým doplňkem křupavé bagety.
Rukola a kuřecí salát
Smíchejte 3 polévkové lžíce řepkového oleje, soli, mleté horké a sladké papriky a v takto připravené marinádě vmasírujte do poloviny loupané kuřecí prsa. Nasaďte teplovzdorné nádobí, přikryjte lepící fólií a pošlete je do lednice nejméně půl hodiny.
Během této doby, rukola a rajčata, opláchnout pod tekoucí studenou vodou a pat suché. Nakrájejte rajčata na čtvrtky nebo na poloviny.
Je na čase, aby se omáčka z vinaigrette - zalijeme citronovou šťávou do misky, přidáme sůl a hořčici. Vše smíchejte, přidejte olivový olej a šlehač, dokud se složky nezkombinují. Ochuďte solí a pepřem.
Když je maso marinované, dejte kuřecí pokrmy do trouby, zahřívejte na 180 stupňů po dobu 40 minut. Prsa pečená během této doby nakrájejte na proužky. Nalijte rukolou do mísy, přidejte rajčata a kousky kuřete a naplňte celý vinaigrette.
http://volshebnaya-eda.ru/product/travy-specii/rukkola/Listy salátu se doporučuje prát pod tekoucí vodou, ale malá zrna písku se mohou ztratit mezi stonky a dostat se do misky. Je účinnější namočit do vody tak, aby se zelená nedotkla dna misky. Vaření je komplexní věda: i v takovém jednoduchém procesu jsou nuance.
Barevný koktejl pikantních a jemných listů je skvělou složkou pro saláty a šťavnaté podkarnirovka do hlavních jídel. Nicméně, bez znalosti jemnosti kulinářské dokonalosti, je snadné zkazit chuť a chutný vzhled pokrmu. Jak správně připravit dary přírody a vytvořit mix?
Míchaný salát - různé připravené listy zeleného salátu, bez zeleniny, dresingů a koření. Peršani začali míchat sukulentní rostliny: byly roztrženy rukama, naplněné octem a olivovým olejem. Ve Francii byla na pečeně servírována hrstka pikantních listů poté, co začali přidávat zeleninu a sýry, experimentovat se všemi druhy omáček. Složení směsi závisí na celkové chuti pokrmu, ale především by měly být složky šťavnaté, nezkažené a dobře udržované.
Listy salátu se doporučuje prát pod tekoucí vodou, ale malá zrna písku se mohou ztratit mezi stonky a dostat se do misky. Je účinnější namočit do vody tak, aby se zelená nedotkla dna misky. Vaření je komplexní věda: i v takovém jednoduchém procesu jsou nuance.
Listové saláty musí být řádně připraveny:
Ve velké nádobě na sběr studené vody opatrně vložte zeleninu a nechte 10 minut. Zrnka písku jsou těžší než kapalina a volně se usadí na dně misky. Salát listy sbírat, přesunout do jiného kontejneru, a změnit obsah a znovu hodit zeleň. Doporučuje se opláchnout asi třikrát, dokud není dno čisté.
Krása se nepokazí, pokud se voda neustále mění. Kořen, špenát a boston lépe dávají větší pozornost, protože nechtějí plavat.
Téměř každý list má hořkost, která může narušit jemnou chuť. Pokud se mírně sníží, budou chutné ořechy a kořeněné tóny. V restauracích, lollo rosso, rukola, čekanka, vlys a radicchio jsou ponechány ve vodě po dobu několika hodin, měnit každých 20 minut.
Listové saláty se doporučuje umýt odděleně a sušit v centrofuge. Úhledně a v malých porcích do sítě (zejména romain a lollo), prakticky skládání listů na list, jinak se zlomí, ztratí cenné šťávy a rychle vyblednou. Během odstředění se doporučuje zařízení několikrát zastavit, víko zvednout a obsah promíchat. Po každém přístupu odčerpejte sebranou vodu. Čekanka, čekanka, ledovec v odstředivce nejsou sušeny: po umytí otřete a připravte směs. Je lepší skladovat je zcela v chladničce, dříve zabalené v přilepeném filmu. Mash-salát a jiné jemné greeny jsou rozloženy na ručník a pravidelně obraceny. Je lepší roztrhnout připravené listy rukama: smíšený salát se ukáže být krásnější a šťavnatější. Pro některá jídla můžete řezat nožem, pouze čepel musí být ostrá a vyrobená z nerezové oceli.
Svěží koktejl s vynikající chutí a krásnými barvami - základem chutného pokrmu. Je lepší brát lollo rosso a biondu jako základ (pouze 30%), házet rukolou a kudrlinky frize (20% každý), diverzifikovat s krásnými růžičkami, listy mladého špenátu, uprostřed Bostonu (pouze 15-20%). Chcete-li stínit pestré zelené zbarvení, můžete přidat kostkovaný radiccio (10%) a před použitím doplňte paletu řeřichou nebo čekankou (pouze 5%). Na přání je možné přidat i další listy. Romain je lepší použít samostatně, v ledovce někdy přidat vlys a pár větviček rukolou.
Pikantní a pikantní listové saláty by měly převládat ve směsích, listy s neutrální chutí daly trochu méně, kořeněných a hořkých bylinek - trochu, aby lehce stínu chuť zelené hmoty.
Při třídění je vhodné vzít v úvahu ingredience pokrmu a jeho obvaz, protože jemné greeny se usadí pod hmotností tlustých omáček. V restauracích, rukola a vlys být často používán jako základ koktejlu (až 60%), protože oni se spojí dobře s nějakým obvazem a neztrácejí jejich reprezentativní vzhled.
Míchejte zeleninu nejlépe rukama, na sobě jednorázovou rukavici, v extrémních případech dvě široké salátové lžíce. Křehké listy se snadno rozbijí, po kterém rychle ztratí svůj tvar a jídlo není chutné. Ochucená směs by měla být krásná, načechraná a lehká. Pokud salát obsahuje zeleninu s hrubou omáčkou a hustou omáčkou, jemný koktejl je lepší naplnit olivovým olejem a dát na kopec těžké ingredience. Složení bude volumetrické a krásné.
Připravený koktejl z listových salátů by měl být umístěn v plastové nádobě a pevně uzavřen. Na dno misky je vhodné dát vaflový ručník: kapky vody budou absorbovány a zelená zůstane suchá a načechraná. Papírové ubrousky se nejlépe nepoužívají: listy rychle uschnou. Správně připravená směs může zůstat v lednici po dobu 3-4 dnů! Pokud jsou listy mírně vysazeny, měly by být uchovávány ve studené vodě po dobu 10-15 minut a sušeny.
S pomocí míchaného salátu může být jakýkoliv pokrm vyroben jasnější a kořenitější, nasycen vitamíny a hodnotnými látkami, snadno se upraví dochuť.
Jako přímý příbuzný zelí brokolice, rukola obsahuje takové látky, které se nazývají glukosalonáty a sulforafany, které, jak již bylo vědecky prokázáno, mohou ovlivnit rakovinné buňky a dokonce zastavit jejich růst.
MirSovetov se s Vámi rád podělil o informace o příznivých vlastnostech rukola, protože může být používán nejen jako koření pro různé pokrmy, ale také jako lék.
Obyvatelé Foggy Albion to nazývají raketový salát a speciálně pěstují raketový salát spolu s dalšími druhy bylin a salátů. V Itálii je často přidáván do pizzy, rizota a dokonce je zařazen do receptu slavné pesto omáčky. Ve Francii se rukola suší, drcuje a přidává do různých kořenících směsí a čerstvé listy se používají v zeleninových salátech. V Americe je tento typ salátu preferován všemi supermodelkami, kteří nemohou získat extra váhu. Obyvatelé Ruska a sousedních zemí také ocenili kořeněnou chuť rukolou a nyní ji můžeme koupit v každém supermarketu.
Nejdůležitější věcí v listech rukoly je její kořeněná chuť. Trik je ten, že čím menší listy, tím více obsahují hořkost, takže pokud chcete, aby vaše jídlo více nasycené, pak musíte vybrat nejmenší listy tohoto salátu. Výběr rukolou by měl být stejný jako jakýkoli jiný salát: listy by neměly být letargické a jejich základny by se měly hnit. Po nákupu, v žádném případě umyjte celou partu najednou: stačí tento typ salátu před použitím omýt, jinak to bude zkazit v chladničce. A udržujte ji odděleně od zeleniny a citrusových plodů, aby rukola neabsorbovala jejich vůni a nedala jim hořkost. Pokud ho vložíte do sklenice vody, vydrží to mnohem déle.
MirSovetov vám sděluje, co je pro tento nový plevel užitečné, ale nenahraditelné plevele v Evropě. Nejzajímavější je, že na rozdíl od jiných bylin nemá žádné kontraindikace. Jediná kontraindikace je jeho chuť, možná se vám to nelíbí. A užitečné vlastnosti její váhy - rukola je bohatá na vitamíny a stopové prvky, které jsou velmi důležité pro naše tělo.
Jako přímý příbuzný zelí brokolice, rukola obsahuje takové látky, které se nazývají glukosalonáty a sulforafany, které, jak již bylo vědecky prokázáno, mohou ovlivnit rakovinné buňky a dokonce zastavit jejich růst.
Vzhledem k tomu, že v zásadě je rukola považována za plevel, je velmi snadné ji pěstovat. Je to nenáročný, rychle klíčí a můžete pěstovat rukolou i na vlastním parapetu. Může růst jak na slunci, tak ve stínu, toleruje jakoukoliv teplotu. Jediná věc, kterou tato tráva nemá rád, je suchá půda. Pokud zalévání není dostatečné, bude nabídka listů rukola hrubé a hořké, a my to nepotřebujeme. Díky své oblibě mezi gurmány se objevila odrůdová rukola. Mezi nejznámější a nejoblíbenější odrůdy mezi milovníky rukola patří: Eruka salát a les, rukolový salát, rokoko a rukola. Pokud se chystáte pěstovat několik druhů rukola najednou, pak nezapomeňte, že vzdálenost mezi křovinami by měla být nejméně 40-50 cm.
Nejběžnějším pokrmem z rukolou je salát. Jmenuje se „Salát z rukolou“. Existuje mnoho variant tohoto salátu, ale hlavními ingrediencemi jsou výše uvedené koření a parmazán. Při vaření jakéhokoliv pokrmu s přidáním rukolou, MirSovetov nabízí vzpomenout si na jedno důležité pravidlo: listy salátu by měly být roztrhané rukama, a ne řezané nožem. Pokud je jakýkoliv salát nakrájen nožem, když přijde do styku s kovem, způsobuje nepříjemnou hořkost a rychle uvolňuje šťávu. Salát z rukoly pak tento jas nezíská a necítíte skutečnou chuť této magické bylinky.
Chcete-li udělat omáčku z rukolou, smíchejte olivový olej, jeho jemně nasekané listy, trochu sojové omáčky a několik kapek octa balsamico. Tato směs může být posypaná mletými piniovými oříšky - a obvaz je připraven. Tato omáčka může být přidána kdekoli: na hlavní salát, na těstoviny, pizzu a dokonce na kotlety nebo kotlety.
MirSovetov si jistý, že oceníte rukolou a její nádherné užitečné vlastnosti.
Za účelem zmrazení rukoly na zimu je nutné důkladně umýt a třídit, odstraňte listy ze stonků a pak důkladně osušte na papírových ručnících. Poté musí být rukola zabalena v balení a zmrazena v mrazničce.
Rukola (rukola) má mnoho vitamínů a příznivých vlastností, nemá žádné kontraindikace, s výjimkou osob s individuální intolerancí nebo alergiemi. Chci zachovat takové užitečné a chutné zelené, jak je to jen možné, a mráz přijde na záchranu.
Za účelem zmrazení rukoly na zimu je nutné důkladně umýt a třídit, odstraňte listy ze stonků a pak důkladně osušte na papírových ručnících. Poté musí být rukola zabalena v balení a zmrazena v mrazničce.
Rozmražená raketa může být použita při přípravě těstovin, omáček, koláčů, salátů a mnohem více, hlavní věc je, že se zachová téměř všechny vitamíny.
Hlavy radicchio mají obvykle bohatou fialovou barvu. Salát Radiocio má pozitivní vliv na trávení a krevní cévy, obsahuje antioxidanty, které zabraňují stárnutí a posilují imunitní systém.
V naší zemi je slovo „salát“ sotva spojeno s párem zelených listů na talíři sypaném olivovým olejem. "Frivolita tohoto jídla je tak směšná, že takový pojem salátu v ruském jazyce neexistuje," prohlásili slavní spisovatelé Peter Weil a Alexander Genis v knize "Ruská kuchyně v exilu". Ale ani vášniví milovníci Olivierů na jaře av létě nebudou schopni odolávat užitečným zeleným. Nabízíme experiment s různými typy listových a hlávkových salátů.
Salát vstoupil do menu člověka od starověku a byl používán Egypťany, Římany, Řeky a Číňany. Výhody listů salátu jsou zřejmé: obsahují velmi málo kalorií, bohatých na vitamíny a mikroprvky. Proto by měl být zelený salát jistě přítomen ve stravě lidí, kteří sledují jejich hmotnost a zdraví. A stále je mnoho druhů salátů považováno za afrodiziakum.
Ledový salát je malá, hustá, kulatá hlava s bledě zelenými křupavými listy. Bohatá na kyselinu listovou, která reguluje metabolismus, nervový systém a mozek. Obsahuje také téměř denní příjem vitamínu B9, vitamínů A a C, železa.
Jak jíst: Tento nasládlý, ale nemající výrazný chuťový salát lze použít jako přílohu a přidávat k občerstvení a sendvičům.
Fraktální salát je snadno zapamatovatelný na charakteristických kudrnatých listech, bledě zelené mimo hlavu zelí a nažloutle bílé. Vlys se pěstuje ve tmě, v důsledku čehož salát produkuje intibin, který stimuluje trávení a zvyšuje chuť k jídlu. Kromě toho obsahuje vitamíny A a C, vápník a železo.
Jak jíst: Má charakteristickou hořkost v chuti, jde dobře s rukolou, česnekem, tymiánem. Můžete jíst syrové nebo dušené, s krevetami, rybami, citrusy a sýry.
Listy tohoto hlávkového salátu jsou husté, velké a křupavé. Romano salát obsahuje vitamíny A a C, vápník a železo, zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi, snižuje ukládání soli a přispívá k regulaci metabolismu vody.
Jak jíst: Nejznámější recept s listy tohoto salátu je Caesar. Pikantní jogurtové omáčky s česnekem nebo zelení se dobře hodí k římskému salátu. Pokud ho přidáte do krémové polévky nebo zeleninové soté, jeho chuť se změní a stane se jako chřest.
Kukuřičný salát má malé tmavě zelené lístky, které vypadají jako jazyky. Obsahuje více železa než jiné druhy salátu, stejně jako vitamíny A a E. Pokud budete jíst 200 gramů kořene denně, můžete plně uspokojit potřebu vitamínu B9, která přispívá k rychlé regeneraci buněk. Starověcí Řekové a Římané věřili, že tento salát je zvláště užitečný pro muže.
Jak jíst: Listy kukuřičného salátu mají jemnou texturu, sladko-ořechovou příchuť a ne okamžitě znatelnou tartness. Dobře v kombinaci s jakýmikoliv produkty. Olivový olej a zálivky s oříškovým olejem pouze zdůrazňují chuť kořene. Podává se se smaženou slaninou, krutony, citrusy a ořechy.
Salát Lollo rosso má kudrnaté zelené kaštanové listy. To je vůdce mezi saláty v vápníku a minerálních solích.
Jak jíst: Intenzivní, lehce hořká s oříškovou příchutí Lollo Rosso salátová chuť se dobře hodí k ostatním zeleným salátům. Je vhodné podávat s grilovaným masem a omáčkou.
Listy dubového salátu Oaklif připomínají dub, tedy další název - dubový salát. Oaklif roste v malých volných hlavách červené nebo zelené barvy. Není uchováván v chladničce po dobu 24 hodin, proto by měl být spotřebován pouze v den nákupu. Obsahuje vitamíny B1, B2, C, P, PP, E, K, kyselinu listovou, minerální soli. Pravidelná konzumace salátu napomáhá v boji proti cévním onemocněním, zlepšuje krevní složení.
Jak jíst: Tenká ořechová chuť tohoto salátu by neměla být tlumena pikantními omáčkami. Houby, avokádo, uzený losos, krutony, nasekané mandle se dobře kombinují s oaklefem.
Hlavy radicchio mají obvykle bohatou fialovou barvu. Salát Radiocio má pozitivní vliv na trávení a krevní cévy, obsahuje antioxidanty, které zabraňují stárnutí a posilují imunitní systém.
Jak jíst: Vzhledem k hořko-kořeněné chuti, radicchio je obvykle vložen do mix-salátů v malých množstvích. Ke snížení hořkosti pomáhají omáčky a obvazy na bázi majonézy nebo oblékání s medem, ovocné šťávy. Listy pozoruhodně udržují svůj tvar, proto se někdy používají jako originální „salátové mísy“.
V ruské verzi má nechutné jméno "Klopovnik setí." Velmi podobný polnímu salátu, ale chutná více pikantně. Listy řeřichy obsahují minerální soli, vitamíny A a C, karoten, jód, železo. Jako hořčičná omítka se používá prášek z drcených semen Řeřichy.
Jak jíst: V syrové formě, malé listy řeřichy jsou používány pro saláty a salátové směsi, pro zdobení nádobí, jako koření na maso. Navíc je tento salát přidáván do různých polévek a omáček. Řeřicha se dobře hodí k canapám a dalším drobným zákuskům.
Velmi podobná pampeliška, rukolou, na rozdíl od jejího venkovského protějšku, vede vysoký život a pevně se usadil v menu ruských restaurací. Listy rukoly mají zvláštní kořeněnou vůni a chuť pikantní hořčice a ořechu. Velmi užitečná, pomáhá navázat metabolismus.
Jak jíst: Perfektně ochutnejte rukolou s dalšími oblíbenými středomořskými produkty - olivovým olejem a octem balsamico, cherry rajčátky, mozzarellou a parmazánem. Přidává se do salátů, těstovin, rizota, s omáčkou z parmazánu. Můžete vařit perfektní přílohu, jen zahřát rukolou na pár minut v pánvi s česnekem, olivovým olejem, solí a pepřem.
Zmrazená rukola zůstává převážnou většinou užitečných prvků.
Rukola je salátová rostlina, kterou mnozí mají rádi podle své původní chuti. Vůně ořechu, pepře, hořčice přispívá ke zvláštnosti chuti rukola, protože obsahuje velké množství éterických olejů. Rukola obsahuje mnoho vitamínů, mikro a makrominerálů, má spoustu vitamínu C, takže se používá jako ochucovací koření a jako pomocný lék. Nákup rukolou, musíte věnovat pozornost barvě listů, které ukazují stupeň jeho čerstvosti.
Tato čerstvá zelenina velmi rychle ztrácí vitamíny. Snažte se ho nekupovat pro budoucí použití.
Je možné zmrazit na zimu jak listy, tak naplněné kostky s olejem.
Pokud zabalíte ocasy rukolou s filmem, bude ležet několik dní déle.
Nejlepší je uskladnit čerstvou rukolou v chladničce. Aby byla rukola čerstvá alespoň jeden den, měla by být vložena do plastového sáčku a navinuta. Je nezbytné, aby byl závod izolován od venkovního vzduchu. Balení musíte uložit na spodní polici určenou pro skladování zeleniny.
Povinnou podmínkou musí být úplné zapečetění, protože rukola dobře absorbuje všechny cizí pachy. Může to být buď plastový sáček se sponou, vzduchotěsná plastová nádoba nebo suchá skleněná nádoba s pevným víkem.
A dokonce ani s takovými opatřeními je nemožné držet rukolou v chladničce po dlouhou dobu, ne déle než 2-3 dny, po které začne rychle ztrácet své příznivé vlastnosti a také svůj vzhled. Pro uchování všech užitečných látek v rukolou musí být zmrazen několika způsoby nebo vysušen.
Jedním z nejlepších způsobů, jak udržet čerstvou rukolou po dlouhou dobu, je zmrazení. K tomu se důkladně promyje a suší papírovým ručníkem. Sušené listy salátu jsou baleny po částech do pytlů se sponami a umístěny v mrazáku. Po úplném zmrazení mohou být sáčky z rukoly vloženy do mrazničky v chladničce a skladovány po dlouhou dobu, téměř dokud se neobjeví čerstvé zelené.
Zmrazená rukola zůstává převážnou většinou užitečných prvků.
Další metodou je sušení rukoly. K tomu, větvičky zelení jsou důkladně umyté, sušené a pak rozloženy v jedné vrstvě. Můžete sušit na suchém, tmavém místě, a můžete v troubě, při teplotě ne vyšší než 40 ° C. Po úplném vysušení se listy nalijí do pytlů, těsně uzavřou. V této formě lze sušenou trávu skladovat na suchém, chladném místě. Nejvhodnější je nalijeme sušenou rukolou do malých nádobek pro použití v malých porcích.
Koupili jste v obchodě spoustu šťavnaté kukuřice? Ne všechny se vejdou do lednice? Řekneme vám nové, zajímavé způsoby skladování obilí.
Čerstvé bylinky jsou chutné a zdravé. Nabízíme vynikající článek o tom, jak je uložit v zimě doma.
Konzultant výživy a učitel Triin Muiste odpovídá:
„Koupil jsem si v obchodě směs listových salátů: tam byla rukola a jiné druhy salátu - ani neznám všechna jména. Musím si před jídlem prát nakoupený salát? A je nutné umýt celou hlavu ledového salátu, jít tak, aby se odstranily horní listy? “Čtenář se ptá Postimeese.
Konzultant výživy a učitel Triin Muiste odpovídá:
„Doporučuji, abyste si umyli nakoupený salát, zejména ten, který pochází ze zahraničí. Za prvé, na listech mohou být kousky země a za druhé může salát projít mnoha rukama. Pokud jde o silnou hlavu ledového salátu, pak z něj, jako například z bílého zelí, můžete odstranit horní listy, není nutné umýt všechno “.
http://pravilnohranuedy.ru/deserty-i-sladkoe/nuzhno-li-myt-rukkolu-v-plastikovyh-korobochkah„Koupil jsem si v obchodě směs listových salátů: tam byla rukola a jiné druhy salátu - ani neznám všechna jména. Musím si před jídlem prát nakoupený salát? A je nutné umýt celou hlavu ledového salátu, jít tak, aby se odstranily horní listy? “Čtenář se ptá Postimeese.
Konzultant výživy a učitel Triin Muiste odpovídá:
„Doporučuji, abyste si umyli nakoupený salát, zejména ten, který pochází ze zahraničí. Za prvé, na listech mohou být kousky země a za druhé může salát projít mnoha rukama. Pokud jde o silnou hlavu ledového salátu, pak z něj, jako například z bílého zelí, můžete odstranit horní listy, není nutné umýt všechno “.
http://rus.postimees.ee/3029563/manifestRukola je salátová rostlina, kterou mnozí mají rádi podle své původní chuti. Vůně ořechu, pepře, hořčice přispívá ke zvláštnosti chuti rukola, protože obsahuje velké množství éterických olejů. Rukola obsahuje mnoho vitamínů, mikro a makrominerálů, má spoustu vitamínu C, takže se používá jako ochucovací koření a jako pomocný lék. Nákup rukolou, musíte věnovat pozornost barvě listů, které ukazují stupeň jeho čerstvosti.
Tato čerstvá zelenina velmi rychle ztrácí vitamíny. Snažte se ho nekupovat pro budoucí použití.
Je možné zmrazit na zimu jak listy, tak naplněné kostky s olejem.
Pokud zabalíte ocasy rukolou s filmem, bude ležet několik dní déle.
Nejlepší je uskladnit čerstvou rukolou v chladničce. Aby byla rukola čerstvá alespoň jeden den, měla by být vložena do plastového sáčku a navinuta. Je nezbytné, aby byl závod izolován od venkovního vzduchu. Balení musíte uložit na spodní polici určenou pro skladování zeleniny.
Povinnou podmínkou musí být úplné zapečetění, protože rukola dobře absorbuje všechny cizí pachy. Může to být buď plastový sáček se sponou, vzduchotěsná plastová nádoba nebo suchá skleněná nádoba s pevným víkem.
A dokonce ani s takovými opatřeními je nemožné držet rukolou v chladničce po dlouhou dobu, ne déle než 2-3 dny, po které začne rychle ztrácet své příznivé vlastnosti a také svůj vzhled. Pro uchování všech užitečných látek v rukolou musí být zmrazen několika způsoby nebo vysušen.
Jedním z nejlepších způsobů, jak udržet čerstvou rukolou po dlouhou dobu, je zmrazení. K tomu se důkladně promyje a suší papírovým ručníkem. Sušené listy salátu jsou baleny po částech do pytlů se sponami a umístěny v mrazáku. Po úplném zmrazení mohou být sáčky z rukoly vloženy do mrazničky v chladničce a skladovány po dlouhou dobu, téměř dokud se neobjeví čerstvé zelené.
Zmrazená rukola zůstává převážnou většinou užitečných prvků.
Další metodou je sušení rukoly. K tomu, větvičky zelení jsou důkladně umyté, sušené a pak rozloženy v jedné vrstvě. Můžete sušit na suchém, tmavém místě, a můžete v troubě, při teplotě ne vyšší než 40 ° C. Po úplném vysušení se listy nalijí do pytlů, těsně uzavřou. V této formě lze sušenou trávu skladovat na suchém, chladném místě. Nejvhodnější je nalijeme sušenou rukolou do malých nádobek pro použití v malých porcích.
Koupili jste v obchodě spoustu šťavnaté kukuřice? Ne všechny se vejdou do lednice? Řekneme vám nové, zajímavé způsoby skladování obilí.
Čerstvé bylinky jsou chutné a zdravé. Nabízíme vynikající článek o tom, jak je uložit v zimě doma.
Mnozí se snaží udržet tuto zelenou na zimu. Nabízíme naučit se všechna tajemství skladování doma
http://kak-hranit.ru/kak-hranit-rukkolu/Rukola je kořeněná bylina s neobvyklou příchutí hořčice. Často se používá k přípravě salátů a jídel s masem a rybami as luštěninami. I v dezertech přidejte tuto bylinu. Oleje rostliny dělají kosmetické masky nebo používají pro lékařské účely, protože mají mnoho léčivých účinků.
Málo gurmánů ví, že taková rostlina je plná mnoha pozitivních vlastností a vitamínů: existuje velké množství užitečných stopových prvků v listech rukoly (jód, železo, vápník, draslík a hořčík), stejně jako vitamíny skupin C, B, A, K, E, T. Semena obsahují nejméně 30% esenciálních olejů. Tento důkaz samozřejmě potvrzuje užitečnost této zelené.
Ale nezapomeňte na škodu, kterou může způsobit. Raketový salát (rukola) se nedoporučuje pro osoby s individuální intolerancí a se zvýšenou alergickou reakcí. Je nežádoucí pro ty, kteří mají gastritidu žaludku s vysokou kyselostí, kolitidou. Během těhotenství a kojení by měl být velmi pečlivě konzumován.
Navzdory tomu, že jídla s rukolou zelenou se doporučuje konzumovat ihned po přípravě, protože v tomto případě je její chuť mnohem bohatší a cennější než užitek, skladování rukoly v chladničce je často nutné pro budoucí použití. Pokud člověk zná všechny kontraindikace rukolou a nikdo se ho nevztahuje, pak můžete bezpečně použít raketový salát bez strachu z poškození. Nyní je důležité se naučit, jak si vybrat správný výrobek a uložit jej. Hlavní věcí je udržet ji tak, aby zeleň zůstala tak čerstvá a zdravá, jak je to jen možné.
Než uložíte rukolou, měli byste věnovat pozornost jeho vzhledu. Je důležité zvolit rostlinu s malými mladými listy (20-30 cm), protože mají nejintenzivnější vůni a chuť. Barva by měla být jasně zelená, je nutné věnovat pozornost. Pokud jsou listy velké a mají nažloutlý odstín, pak je produkt zchátralý a je lepší ho nepoužívat. Neodstraňujte je před odkládáním do studené vody, protože se jednoduše poškodí. Lepší je praní ihned před použitím a použitím.
Tato rostlina je s výhodou skladována v chladničce, protože je odolná vůči nízkým teplotám. Je důležité si uvědomit, že ovoce a zelenina uvolňují během skladování ethylenový plyn. Kvůli tomuto plynu, všechny zelené rychle vyblednou. Proto by měl být raketový salát, stejně jako ostatní zelené, skladován odděleně od ovoce a zeleniny a izolován od vzduchu. Navíc rukola absorbuje pachy. To je také třeba vzít v úvahu.
Jak uchovávat v chladničce: t
1. Polyethylen. Rukola je zabalena do potravinového filmu nebo do polyethylenu tak těsně, jak je to možné, aby se izolovala od vnějšího vzduchu. Současně by měla být rukola pečlivě složena. Jinak se stane jednou pevnou hmotou. Zelení budou tedy tiše skladováni po dobu 3 dnů.
2. Nádobu naplňte vodou. Dalším způsobem skladování je nádoba se studenou vodou. Je nutné umístit rukolou tam a zavřít víko. Voda bude udržovat čerstvost, chuť a barvu rostliny až 3 dny.
3. Kontejnery. Vakuová nádoba je nej dlouhodobější metodou skladování. Rukola umístěná v takové nádobě zůstane užitečná po dobu 7-10 dnů.
Pokud chcete výrobek skladovat delší dobu a udržet rukolou až do zimy, vynikající možností by bylo zmrazit zařízení. V mrazáku, stejně jako v sušené formě, je rukola uložena ne déle než rok. Po rozmrazování se raketový salát používá k přípravě různých pokrmů.
1. Zmrazení v nádobě. Zelení mohou být nasekáni a mohou být ponecháni nedotčeni. Je důležité, aby listy nemohly být krájeny nožem, protože z kontaktu s kovem oxidují. Nejlepší je jen strhnout si ruce. Pak vložte do nádoby a zcela ji naplňte. Nádoby lze nahradit plastovými sáčky.
2. Formy pro led. Po krájení se rukola umístí do ledových forem a nalije. Můžete naplnit studenou vodou, stejně jako chlazené máslo nebo olivový olej. Dále vložte formulář do mrazáku. Během vaření je vhodné použít takové kostky s olejem.
Dlouhodobé skladování je nejen zmrazení závodu, ale také jeho sušení. Po nezbytném ošetření se rukola schne na dobře větraném místě po dobu 5-6 dnů. Povrch, na kterém je tráva vysušena, by měl být suchý a čistý. Je nutné čas od času obracet listy tak, aby byly rovnoměrněji vyschlé. Lze ho sušit v peci při teplotě 40 stupňů a při otevřeném víku nebo elektrické sušičce se speciálním režimem pro sušení zelení. Teplota bude již 50 stupňů a doba trvání tohoto procesu bude snížena na 10-12 hodin. Poté se tráva odstraní v suché skleněné nádobě, pevně se uzavře víčkem a odstraní na suchém tmavém místě.
Zelení mohou být uloženi v místnosti. K tomu stačí jen zabalit vlhký hadřík nebo umístit do nádoby s vodou. Domácí úložný prostor by měl být bez přístupu ke světlu. Tak to může být skladován po dobu 2-3 dnů, ale pokud je v kuchyni je teplý, zelené nelze uložit na více než několik hodin.
Rukola, jak ušetřit na zimu, vařit saláty z ní, je nejlepší vystavit ji moření. Zelení tak udržují své stopové prvky a živiny co nejvíce. Proto je tato metoda tak dobrá.
Pro solení rukolou je třeba listy roztřídit a vymyt, pak osušit a nakrájet na velké kousky. Umístěte do misky nebo sklenice a zakryjte 100 g trávy lžící hrubé soli, směs promíchejte a uložte do čisté nádoby s pevným víkem. Vložte chladničku a uchovávejte ne déle než rok. V této formě rukolou se zachová léčivé látky a vitamíny, ale chuť bylin se trochu změní.
Tato rostlina je poměrně nenáročná. Je snadné pěstovat ve vaší zahradě nebo dokonce v bytě. To je jeden z důvodů, proč jsou tyto greeny tak populární. Je pouze nutné, aby hrnce na parapetu, vyplňte půdu v nich a zasít semena. Ale také je třeba vzít v úvahu některé podmínky: rukola je rostlina, která miluje světlo, proto potřebuje dobré osvětlení a má ráda dost dobré zavlažování. Pokud není napojena, listy budou hořké a drsné. A je lepší nedovolit, aby rostlina kvetla. Řez květiny. Pak si můžete vychutnat čerstvý salát, který se nestará o přípravu na zimu. Po 5 dnech výsevu rostou první výhonky a objeví se na nich malé listy o týden později. Je také možné pěstovat rukolou v zimě, jen to dělají doma, kde je klima suchší a teplota je teplá.
Takže rukola v lednici je čerstvá až 10 dnů. Ačkoli i v zimním mrazu, potěší původní chuť a zdravé vlastnosti této užitečné středomořské zelené lahůdky. Takže během této doby rukola neztratila svou chuť a užitek, musíte ji správně zabalit:
• zabalte raketový salát do přilepeného filmu nebo do sáčku a uvolněte z něj vzduch;
• ponořte se do nádoby s vodou a zavřete víko a izolujte greeny ze vzduchu;
• Ruku položte do vakuové nádoby nebo do plastové přihrádky.
Zelení by neměli uschnout a absorbovat pachy jiných produktů, takže je třeba je izolovat od vzduchu. Vzhledem k tomu, že doba skladování rukolou na zimu je poměrně krátká, je lepší dát ji do chladničky přesně ve stejném množství, které můžete použít v následujících 3 dnech. Zbývající greeny se nejlépe odstraní v mrazničce nebo se suší, aby se nezhoršily.
Vědět všechny tato doporučení, každá hospodyňka bude moci zachovat čerstvost rukoly a mnoho z jeho užitečných kvalit, a krátká skladovatelnost rukolou bude v žádném případě rušit použití této rostliny v zimním období.
http://sroki.net/srok-hraneniya-rukkolyi/Tento záznam byl zaslán 5. dubna. 2016
36,741 zobrazení
Tato rostlina má jak věrné fanoušky, tak žhavé soupeře. Někteří to považují za lahodnou zeleninu na saláty, jiné - kvůli hořké chuti jsou ignorovány. Na chuti samozřejmě nehádejte. Ale pokud stále milujete tuto rostlinu, zkuste ji pěstovat ve vaší zahradě. Koneckonců rukola je zdrojem nejcennějších vitamínů a mikroprvků, které jsou pro naše tělo nezbytné již na jaře, kdy se po studené zimě síla již vyčerpá.
Zelenina "dvojznačná."
Rukola (Eruka sativa) má mnoho jmen: raketa, hořčičná tráva, rukola, indau, eruka výsev, hořčičné listy, visicaria, chodítko, housenka, dvoulistá dvouřadá. Rukola je jednoletá nebo dvouletá zelná rostlina s neobyčejnou chutí a vůní. Jeden z nich se podobá šťovíku s celoroční pachutí, druhý - řeřicha a hořčice, třetí - sýr, sezam a dokonce hrách. Určitě lze říci, že chuť listů rukola je velmi jasná, kořeněná, lehce osvěžující, hořká a lehce kořeněná.
Pěstujte rukolou v sazenice a bez semen. S bezsemennou metodou se semena vysévají ve třech termínech: jednou na jaře a dvakrát v létě.
Sazenice rukoly oseté počátkem března. Je velmi vhodné ji pěstovat v rašelinových nebo plastových kelímcích, výsev 2-3 semena v jednom kontejneru. Hloubka výsevu je 0,5–1,0 cm, šálky jsou umístěny na parapetu, semena by měla dostat světlo 8–10 hodin denně. Po 4-7 dnech se objeví první výhonky. Zahuštěné sazenice mohou být rozdrceny do fáze 2–3 listů, nebo ponechány růst, a po 7–10 dnech, ředění a použití pro potraviny.
Rukola je kultura krátkého denního světla, takže může být zaseta v otevřeném terénu, jakmile se sníh roztopí (v březnu, dubnu). Dobré výnosy jsou získány při opětovném setí (termín - začátek srpna). Semena se vysévají běžným způsobem. Vzdálenost mezi semeny v řadě je 8-10 cm, mezi řadami - 30-40 cm, Čím větší je vzdálenost mezi rostlinami, Bush bude velkolepější. Pro urychlení vzniku semenáčků mohou být semena předem namáčena po dobu 2-3 hodin v roztoku manganistanu draselného nebo ve vodném roztoku regulátoru růstu, například bioglobin. Optimální teplota půdy pro klíčení semen je 5–12 ° C a pro růst a vývoj rostlin 18–24 ° C. Rukola odolá krátkodobému zmrazení na -7 ° C. Působí skvěle při neutrální nebo mírně alkalické hodnotě pH půdy, netoleruje kyselé půdy.
Nejlepšími předchůdci pro ni jsou všechny dýňové plodiny, okurky, rajčata, brambory, cibule. Není nutné umísťovat rukolou v těsné blízkosti rajčat, protože v důsledku alopatického vlivu začne rukolou chátrat listy. V žádném případě nemůže zasít to po kulturách zelí rodiny (ředkvičky, ředkvičky, tuřín, zelí, atd.), Protože mají společné škůdce a nemoci. Nejběžnější z nich jsou: blecha křídlatá, chloróza listová, fusarium nebo peronosporóza, se kterými jsou léze listů rukoly pokryty hnědými skvrnami a jsou nevhodné pro konzumaci. Pěstování této plodiny je velmi důležité pro pozorování střídání plodin, řádnou přípravu půdy a včasnou likvidaci plevele. Nelze použít žádné chemické přípravky na ochranu rostlin, protože dusičnany rychle akumulují rukola. Hnojiva se nejlépe aplikují pod jejich předchůdci a včasné zalévání podporuje dobrý výtěžek šťavnatých listů. Pokud není dostatek vlhkosti, listy rukou ztvrdnou, získají ostrou hořkou chuť. Stejná chuť a staré listy, takže je třeba pravidelně vyzvedávat listy rostlin, aby stimulovaly rozvoj nových.
Při re-setí semen v letním období pro rukola, je vhodné zvolit stínované oblasti, protože za působení tepla rostliny mohou střílet. Pro snížení počtu zavlažování a uvolnění, po klíčení rukolou může být mulched.
Péče o rostliny se skládá z pravidelného zavlažování, plevelů, uvolňování a odstraňování jednotlivých, nežádoucích květin. Sběr se provádí obvykle 25. - 30. den, kdy listy rostou na délku 10 cm. Rukola dokonale uložena v chladničce po dobu asi sedmi dnů.
Ve Státním registru rostlinných odrůd vhodných pro distribuci na Ukrajině, představil dvě odrůdy rukolou - Lybid a čarodějnice doktor, stejně jako jeden druh dvou listnatých zrnitých listů. Odrůda Solitaire není uvedena ve státním rejstříku, i když je v praxi široce používána, je milována pro svou precocity a schopnost přezimovat.
Chcete-li získat semena rukola, musíte nechat zdravé, svěží keře růst. Nejdříve se na nich utvoří stonky květů a pak lusky se semeny. Rostliny semen by měly být chráněny před blechami broušenými, protože tato rukola je ošetřena speciálními přípravky, jako je BI-58, enzio atd.
Zdravé, chutné, vitamín.
Semena rukolou obsahují éterické oleje (zejména hodně hořčice), stejně jako kyseliny linolové, erukové, olejové a linolenové. Listy rostliny jsou bohaté na vlákniny, mikro a makro prvky, vitamíny a minerální látky (železo, vápník, draslík, hořčík, fosfor, thiamin, riboflavin, zinek, tokoferol, vitamíny C, A, fylochinon, atd.). V mladých výhoncích rukola hodně jódu. Kromě toho obsahuje flavonoidy, které posilují cévy.
Tato rostlina může být správně nazývána skutečnou "zelenou lékárnou". Ve starověku, rukola byla používána k léčbě modřiny, rány, vředy, výrony, a dokonce i migrény. V dnešní době je ve stravě velmi oceňována, zejména se doporučuje, aby se do jídelního lístku zahrnuli lidé, kteří chtějí zhubnout. Rukola má také příznivý vliv na činnost gastrointestinálního traktu, má antibakteriální a antiseptický účinek, zabraňuje tvorbě nádorových nádorů. Pravidelná konzumace listů této rostliny pomáhá zvyšovat hemoglobin, vylučuje cholesterol z těla, posiluje kapilární stěny, snižuje usazování solí, má příznivý vliv na nervový systém, snižuje hladinu cukru v krvi, zvyšuje jeho srážení.
Kromě toho rukola pomáhá při stresu a depresi, posiluje imunitní systém, má tonizující účinek na tělo. Američtí gastroenterologové ji využívají k posílení stěn žaludku při léčbě vředů. S pomocí rukola zbavit kuří oka, léčit nosní polypy, dermatitida, bělení věku skvrny. Používá se také k léčení různých ran, posílení vlasů a nehtů, s anémií z nedostatku železa.
Navzdory mnoha příznivým vlastnostem by se však rukola neměla používat pro kolitidu, gastritidu s vysokou kyselostí žaludeční šťávy, onemocnění ledvin. U těhotných žen (může způsobit zvýšení děložního tonusu) a kojících matek je nutná opatrnost.
Je těžké uvěřit, ale ne tak dávno na Ukrajině rukolou byla málo známá zelená kultura. Jídla z ní jsou již dlouho populární v zemích Středomoří a pak je ochutnaly nejen v naší zemi, ale také v Anglii a Francii. Italští kuchaři nevědí, jak vařit rizoto, pizzu nebo těstoviny bez rakety.
Čerstvé rukola je ochucena tradičními zelenými saláty a připravené pokrmy ji zdobí vyřezávanými listy. Dokonale doplňuje tyto přísady v pokrmech, jako je maso, ořechy, zelenina a zelenina. Je to dobře se sýry, obzvláště tvrdé. Velmi chutné a vhodné v canapés a různých občerstvení. Rukola může být také přidána do marinád při solení zeleniny nebo hub, nakrájíme na polévku, pizzu nebo sendvič. Ale péct rukolou nebo uhasit, bohužel, nebude fungovat. Tepelné ošetření zabíjí většinu živin, které obsahuje, zanechává pouze náznak chuti a podobnosti chuti. Používejte čerstvou rukolou a vždy buďte zdravý!