logo

Chcete-li navštívit Thajsko, a ne zkusit národní jídlo znamená vrátit se tam znovu. Ne pro nic, většina hotelů nabízí snídaně jako druh jídla.
Pobyt hlad v zemi tisíce úsměvů je téměř nemožné. Rozmanitost pokrmů, které prostě nenajdete doma, neuvěřitelné koření a úžasné mořské plody, čekají na turisty na každém kroku.

Tři výhody kuchyně jihovýchodní Asie:
1. Chuť
2. Cena
3. Exotika.

Nejlepší thajská jídla

Asijská verze oblíbeného gulášu každého z nás. S ním se můžete seznámit s thajskou kuchyní, protože počet koření na porci není příliš velký. Maso kari - maso, smažené s cibulí v omáčce z kokosového mléka a kari pasty. Podáváme s brambory nebo rýží.
Cena: od 80 bahtů (≈ 2.53 USD nebo 164.00 RUB)


Tom Yam Kung
"Karta volajícího" je polévka z kokosového mléka, která má obrovské množství variací. Nejběžnější recept zahrnuje krevety, rybí (nebo kuřecí) vývar, houby shiitake, limetku nebo citrónovou trávu a těstoviny Tom Yam. Každý kuchař doplňuje pokrm s přísadami podle vlastního vkusu: mohou to být rajčata, rýže, galanga, zázvor, mořské plody.
Cena: od 60 bahtů (90 1,90 USD nebo 123,00 RUB).


Som Tam
Pikantní salát, který se připravuje rychle, je levný a bude navždy pamatován. Zelená thajská papája není ovoce, ale plnohodnotná zelenina, která slouží jako hlavní přísada pro Som Tam. Nakrájenou papája smíchanou s chilli a česnekem, přidáme rajčata, zelené fazolky, ořechy a krevety (nebo krabí maso) a posypeme citronovou šťávou.
Cena: od 30 bahtů (≈ 0,95 USD nebo 61,50 RUB)


Ryba Plah Plough
Grilované ryby, ochucené všemi druhy aromatických koření a bylin s křupavou slanou krustou. Plakh Plough může být podáván odděleně, a může přijít s přílohou z rýže nebo zeleniny. Oblíbená večeře pro turisty i místní obyvatele.
Cena: od 90 bahtů (84 2,84 USD nebo 184.50 RUB).


Rhys Khao Phat
Khao Phat se velmi jednoduše připravuje z toho, co se vám dostane do očí. Vařená rýže je smažená s masem nebo mořskými plody, zeleninou, přidává se koření, někdy vejce - a jídlo se podává na stůl, zdobené ovocem a zelení. Je důležité, aby rýže nebyla mírně zahřívána na pánvi, a to smažená. Chcete-li přidat šťavnatost, může být přelitý limetkovou šťávou.
Cena: od 40 bahtů (26 1,26 USD nebo 82,00 RUB).


Khao Man Kai, Khao Man Gai
Vařená "tuková" rýže s kuřecím masem. Jedna z mála jídel, která bude vyhovovat nejjemnějšímu žaludku. Kuře se vaří odděleně a rýže se vaří na vývaru. Někdy již vařené pokrm může být nalit vývarem nebo podáván v oddělené misce, přidáním malého zimního melounu. Podáváme se směsí omáček ze sóji a fazolí ochucené česnekem, zázvorem a chilli.
Cena: od 40 bahtů (26 1,26 USD nebo 82,00 RUB).


Khao Pad
Rýže je smažená s kuřecím masem a v procesu vaření se s ní mísí všechny druhy zeleniny a mořských plodů. Sója nebo rybí omáčka se podává odděleně, nebo - na přání klienta - mohou nalít hotový pokrm. Ti, kteří preferují neostré jídlo, je lepší se zdržet experimentování s omáčkou.
Cena: od 40 bahtů (26 1,26 USD nebo 82,00 RUB).


Yam Noah
Pikantní salát, který rychle nasytí unaveného cestovatele. Hlavními složkami jsou hovězí maso, cibule a rajčata. Jas jídla však poskytuje dostatek koření, včetně: máty, koriandru, vápna a samozřejmě horkého chilli. Pokud chcete vyzkoušet Yams Nua, ale nelíbí se vám pikantní, stačí požádat číšníka, aby vložil méně chilli (nebo tuto složku zcela odstranil).
Cena: od 40 bahtů. (≈ 1,26 USD nebo 82,00 RUB)


Geng dang
Typická pro thajskou kuchyni, harmonii kyselé a sladké - to je červená kari Geng Dang. Jemné maso se připravuje, bohatě ochucené kari, v kokosovém mléku. Doplňte její listy kafir-vápno. Je pozoruhodné, že relativně nedávno, Geng Dang nebyl zejména poptávka mezi turisty, ale s každou novou sezónu jeho popularita roste.

Roti palačinky
Zkušit je a přinést domů tento gastronomický dojem je nutností. Těsto se převalí do tenké palačinky, umístěné na pánvi. Plnění se vkládá dovnitř (obvykle banány), palačinka je zabalená v obálce a smažená na obou stranách. V horní části obálek nalít čokoládu, kondenzované mléko nebo jiné topper.
Cena: od 30 bahtů (5 0,95 USD nebo 61,50 RUB).


Video s vařením palačinky macadash:

Co stojí za to vyzkoušet v Thajsku

Vaření doma s Thais není akceptováno. Existuje několik důvodů: drahý plyn, velké množství pouličních kaváren a mobilních zásobníků s jídlem, nedostatek času. Proto, kdykoliv během dne nebo v noci, zde můžete jíst levné a chutné národní pokrmy nebo jít do evropské restaurace.
Nejziskovější způsob, jak uspokojit hlad, je koupit jídlo z mobilního podnosu. Dlaždice a pracoviště jsou připojeny k motocyklu nebo vozíku a kuchyně na kolech je posílána k běhu ulicemi města. Tato stavba se nazývá makashnitsey a je žádaná jak z "farang", tak z domorodého obyvatelstva. Fotografie tohoto technického zázraku jistě existují pro každého, kdo navštívil království.


Můžete si koupit teplé jídlo z makaróny, nebo můžete jíst lehké občerstvení, které mají velkou rozmanitost v asijských zemích. To zahrnuje kebab na špejli, a úžasné mořské plody vařené různými způsoby, a sladkosti s ovocem, a dokonce i exotické hmyz. Jídlo v makashnitech je bezpečné, protože se vaří přímo před vašimi očima a hojnost horkého koření nejenže dodává barevné chuti a vůni, ale také pomáhá udržet čerstvý pokrm. Často v makashnitsah můžete najít něco, co není podáváno v pravidelné restauraci, a zaplatit za to cent.

  • mořské plody kebab nebo maso
  • Kanom Jin (rýžové nudle s masem nebo rybami a zeleninou)
  • Cibule Chin (vařené karbanátky a klobásy, které jsou grilované a podávané s omáčkou Nam Jin)
  • Howe Mok (krab nebo rybí pěna s kari omáčkou nebo kokosovým mlékem; podávaná zabalená v banánových listech)
  • Hokkien nudle (smažené s mořskými plody, ryby nebo slaninou nudle).

Thajské požitky si zaslouží nějaké nadšení, které dokonce vypadá jako fotografie, takže si je opravdu chcete vyzkoušet. Přidejte k tomu fantastické aroma a atraktivní ceny - a vaše dovolená na pláži se promění v gastronomickou prohlídku.

Thajské sladkosti

Quai Tod
Banány pečené v mouce, cukru a sezamu se grilovají a prodávají podle hmotnosti. Sladké, mastné a samozřejmě s vysokým obsahem kalorií.
Cena: od 20 bahtů (3 0,63 USD nebo 41,00 RUB).
Kao Tom Mud
Obálky banánových listů se sladkou rýží, svázané stonky nebo bodnuty párátky. Navenek, oni jsou velmi podobní svazku, který byl přijat jako dar od lesa troll May v japonském anime “můj soused Totoro”.
Cena: od 10 bahtů (2 0,32 USD nebo 20,50 RUB).
Kao Niao Mamuang
Sladké "plov" s mangem. Rýže se vaří v kokosovém mléku a k ní se přidávají kousky vonného ovoce. Rýže může být tónovaná, a jako dárek milující prodejci někdy slouží trochu kokosové omáčce.
Cena: od 30 bahtů (5 0,95 USD nebo 61,50 RUB).


Roti cy mai
Vícebarevné příze vyrobené z třtinového cukru je thajským ekvivalentem domácí cukrové vaty. Jsou prodávány v baleních, ale je zvykem je jíst, když je předtím zabalili do tenkých palačinek.
Cena: od 20 bahtů (3 0,63 USD nebo 41,00 RUB).
Kanom tarn
Žluté placky smíchané s rýžovou moukou na kokosovém mléku.
Cena: od 20 bahtů (3 0,63 USD nebo 41,00 RUB) za tři placičky.
Tong Jord
Vaječný žloutek, vařený v cukrovém sirupu. Malé kuličky jsou tvořeny ze sladké hmoty a prodávány v pytlích v několika kusech.
Cena: od 20 bahtů (3 0,63 USD nebo 41,00 RUB).

http://tourwebring.com/thailand/10-luchshix-tajskix-blyud

40 nejoblíbenějších thajských jídel

Nejoblíbenější thajská jídla. Některé z nich jsou známé po celém světě, jiné jsou tajemnější.

Ale měli by zkusit všechno a mít představu: "Co, pořád objednávat?"

Thajské jídlo je příliš horké? Vědět, pikantní, pliz. a budete připraveni bez chilli papričky, díky čemuž bude jídlo smrtelně hořet pro evropskou chuť.

Některá jídla se vám budou zdát "nativní" a možná budete překvapeni, když si všimnete: "Moje babička vaří takovou polévku," nebo "Jím tento druh omelety k snídani před univerzitou" Porovnejme.

1

Tom Yum Kung

Mistrovské dílo thajského kulinářského umění - polévka s obrovským množstvím krevet, hub, rajčat, lemongrassu, kolganových a limetkových listů (kaffir).

To vše se vaří v kokosovém mléku a podává se ve dvou verzích: s kokosovým krémem - polévka Tom Yam Kung Nam Kon (Tom yum gung nam kohn) nebo bez něj - Tom Yam Kung Nam Sai (Tom yum gung nam sai). Druhá verze je o něco kyselější a lehčí.

Tom Yam opravdu kombinuje mnoho chutí: slaná, kyselá, kořeněná a sladká v jednom pokrmu. To je opravdový favorit thajské kuchyně známé po celém světě.

2

Som Tam (Som Tam)

Som Tam možná nejznámější salát z Thajska.

Česnek a chilli papričky jsou nejprve rozdrceny v třecí misce. Tamarind šťáva, rybí omáčka, arašídy, sušené krevety, rajčata, limetková šťáva, cukr třtiny pasta, fazole a hrst zelené papája následovat v třecí misce.

Sladká, slaná a kořeněná chuť v kombinaci se zelenou křupavou papája.

Som Tam má spoustu možností: s kraby - som tam bu (som tam boo), s kvašenou rybí omáčkou - tam tam la me (som tam plah lah).

Fermentovaná rybí omáčka je častým hostem thajské kuchyně. (Fermentovaná ryba je chráněna po dobu 2-3 let s nasekanými lemongrassovými stonky a limetkovými listy. Naplněná vývar - zkvašená rybí omáčka).

3

Pad Thai

Pad Thai je pravděpodobně nejznámější pokrm mimo Thajsko.

Pad Thai získal mimořádnou popularitu díky ravers, kteří ji na vrchol slávy thajské kuchyně. Jejich hodnocení podpořili četní turisté a začalo humbuk.

Středně velké rýžové nudle se smaží krevetami a různými ingrediencemi - ořechy, tofu, fazolové klíčky, jarní cibuli, česnek, pepř, limetkovou šťávu a rybí omáčku. Všechno se nalije vajíčkem a vaří, dokud jídlo není silnější - to mu dá lahodnou chuť.

Na připraveném Pad Thai vymačkávají vápno a posypou arašídy. A znovu, někteří přidají k němu několik lžíce cukru, sušené chilli papričky a malou lžičku octa. Proto se tato sada podává jako koření pro slavný salát Pad Thai.

4

Kung Som Pak Ruam (Gang Som Pak Ruam)

Podobně, v thajštině - fúze sladké, kyselé a kořeněné v jiné ultra světlé polévky.

Základem byla dušená zelenina - mrkev, zelí a zelené fazolky (Pak Ruam). Může být podáván s míchanými vejci a thajskými akátovými listy, pak se nazývá Kung Som Cha Om Kai (gang som cha om kai).

Lehká zeleninová polévka v masovém vývaru, s čerstvými bylinkami a samozřejmě s chilli papričkou. Všechny ingredience thajské kuchyně jsou dobré pro zdraví, krásu a mládež. Chilli pepper stejně.

5

Kung Keow Wan

Jedním z nejznámějších a nejoblíbenějších pokrmů národní kuchyně je thajské zelené kari.

Zelenou kari pastu, kokosové mléko, bambusové výhonky, kuře, thajskou svatou bazalku, thajský lilek a, jako tradice, kalgan, citrónovou trávu, limetku a další zelené a listy zaplňují tento pokrm nezapomenutelnou kombinací lahůdek.

To je vařené docela tlustý a podávaný s šálkem rýže, který bude absorbovat každou kapku kari.

6

Panang Gai

Kuře, smažené v pastě z červeného kari, pak se nalije kokosovým krémem, takže kari je šťavnaté, kořeněné a voňavé.

Miska se podává s jemně nasekanými listy citrónové trávy. Pokud je jídlo správně vařeno, pak je z prvního dotyku cítit dynamická (nebo démonická?) Ostrá chuť. Lemongrass je velmi osvěžující pokrm.

V tomto thajském pokrmu jsou kombinovány také všechny thajské chutě. Jeden z nejlepších pokrmů.

7

Kung Massaman

Massaman je sladké kari původem z jižního Thajska a je to halal jídlo.

Kari omáčka je vyrobena z kokosového mléka, které je smícháno s karia pastou, trochu aroma arašídy, muškátového oříšku a skořice.

Tradiční masaman podávaný s brambory jako přílohou, která absorbuje kokosový olej jako houbu.

Massaman je součástí nejoblíbenějších thajských jídel. Brambory a měkká chuť ji činí populární mezi Evropany.

8

Guy Pad Pongali (Gai Pad Pongali)

Kuře, cibule, rajčata a papriky ve žluté kari pastě a hlavní složkou pokrmu je vejce, se kterým se nalije a míchá. Smažíme až do jemné nabídky a posypeme dobrou částí petrželky.

Velmi podobné smaženým vejcím s rajčaty a. slanina, stejné kuře, klobása a vše, co chcete nebo máte v lednici.

Snídaně pro ambulanci před třídou nebo prací byla mnohokrát vařena, zvažovala to jako smažená vejce s rajčaty a kuřecím masem a ukázalo se, že je Guy Pad Pongali.

9

Gung Jued

Kung Jude je považován za jednu z nejlehčích polévek thajské kuchyně.

Nakrájené vepřové maso, tofu a skleněné nudle se přidávají do zeleninové vývary ze zelí, mrkve a cibule. Petržel musí být nahoře.

Téměř jako naše čerstvá polévka, ale místo thajských nudlí a tofu, máme brambory a rajčata.

Kung Jude je potpourri zahradní zeleniny, polévka, která přijímá poklony z jiných thajských jídel a kompenzuje jejich strnulost.

10

Jim Jum

Fantastický způsob, jak si odpočinout na večeři, aby si Jim Jan s několika přáteli.

Na hořících uhlících stojí malý hliněný hrnec s mastným masovým vývarem.

Číšník přináší celou řadu různých bylin, zelí, masa (obvykle je to vepřové nebo játrové), poražených vajec, skleněných nudlí a samozřejmě svatého thajského bazalky.

Zelenina a maso jsou házeny do hrnce, kde jsou pomalu dušené. To je výživná a výživná polévka. na večeři.

11

Kao Na Phet

Pečená kachna je rozpoznána v celé Asii pro skutečnost, že její maso je tlustší as výraznější chutí než kuře.

Thajské jídlo Kao Na Fet podávané na talíři s rýží. Vybrané kachní plátky se dají na rýži a nalijí se na kachní vývar s listy akátu.

Kao On Fet je snadno viditelný - na vozících pouličních potravin kachen visí ve skleněné skříni.

Jednoduchý a výživný kachní vývar s kachním masem a rýží.

12

Kai Jiew Moo Saap

Autentické thajské jídlo, které si každý může vařit pro sebe - opět ve stylu omelety.

Beat vejce s rybami a sójovou omáčkou, pak přidejte mleté ​​vepřové maso. Výsledná směs se nalije horkou vařenou rýží.

Podáváme míchaná vejce s chilli omáčkou (omáčka prik) a čerstvé bylinky.

Kastrol s rýží a masem v thajštině - velmi uspokojující a rychle vařit - pohodlné jídlo.

13

Kao Niew Moo Yang

Vepřový šašlik, obloha, pokud chcete - rýže, nudle nebo hranolky. Co k tomu přidat? Pokud jde o informace - nic, co se týče gurmánství - vše od čerstvé zeleniny a ovoce po Coca Cola a červené víno.

Všechny grilované maso v Thajsku, stejně jako všechny thajské potraviny, je pouliční jídlo a v restauracích, je vařeno velmi chutné a není drahé. Koupit Kao Niy Mu Young může být kdekoli, kdykoliv během dne.

14

Moo Dad Diew

Marinovaný v slaném octovém vepřovém smaženém sojovou omáčkou.

Šťavnaté a chutné kousky vepřového masa podávané s pikantní chilli omáčkou (ja jao) a jarní cibulkou. Na straně, samozřejmě, rýže nebo nudle.

Čerstvé zelené, bylinky a tradiční zelenina - okurky a rajčata dávají tomuto pokrmu známou letní chuť a možná vám připomínají, že s přáteli vyrazíte ven z města na grilování.

15

Yam Khor Mu Young (Yam Khor Moo Yang)

Lahodný salát z thajského masa připravený z vepřového masa, grilovaný a nařezaný. Jsou zalévány citrónovou šťávou a smíchány se zelení - petrželkou, sladkou cibulkou a spoustou ohnivých chilli papriček.

Tento thajský salát je stejným atributem dovolené v Isaanu, jak máme Oliviera. Konzumuje se s rýží, která se máčí v podávané omáčce.

Pokud chcete lehčí verzi, pak je vhodné si ji objednat bez chilli papričky. „Know spicy, pliz“ je v Thajsku chápáno všude a Thais vědí, že Evropané nejsou připraveni na takové „horké“ pokrmy.

16

Guy Yang (Gai Yang)

Guy Yang - grilované kuře, jako grilované vepřové maso - Mu Yang (moo yang), velmi oblíbené thajské jídlo, takže se prodává všude od pouličních potravinářských vozíků až po restaurace.

Grilované kuře je společníkem rýže a lahodné pikantní som Tam (zelený papája salát).

Celé grilované kuře stojí 120-130 bahtů, půl kuřete nebo prsa - 50 bahtů.

Na trolejbusech z pouličního jídla, od různých dodavatelů, se připravuje podle různých receptů, ale vždy chutné.

Stojí za to vyzkoušet několik a vybrat ten, který vám nejlépe vyhovuje.

17

Kao Ka Moo

Po dobu jedné hodiny se vepřové maso vaří v sójové omáčce s anýzem a skořicí, které dávají pokrmu výraznou chuť.

Kousek mastného vepřového masa na kosti doslova klouže do talíře rýže.

Kao Ka Mu může být nasolený nebo sladký a podávaný s rýží a omáčkou.

Na pouličních přepážkách snadno rozpoznáte Kao Ka Mu - ve velkých kotlích velké kousky vepřových stehen charakteristických zlatavé barvy, které dávají pokrmu sójovou omáčku.

18

Kao Mok Gai

Další muslimské jídlo v thajské kuchyni, které je velmi podobné biryani (biryani - rýže, obvykle basmati, vařené s kořením a bylinkami), sloužilo jako příloha pro maso, ryby, okurky, vejce.

Kao Mok Gai je rýže vařená v kuřecím vývaru se šafránem, kurkuma, kardamomem a bobkovým listem. Kuře a rýže mají rozpoznatelnou žlutou barvu. Pokrm posypaný koriandrem a smaženou cibulkou.

19

Kao Moo Dang

Lahodné a vydatné thajské jídlo, které je v menu restaurací a na ulici pulty.

Kao Mu Dang je talíř rýže a velká skluzavka z vepřového a thajského salámu, s vařeným vejcem (nebo vejcem) a tlustou vrstvou omáčky z grilu.

Když je jídlo připraveno, posypeme ho koriandrem a zelenou cibulkou. V důsledku toho není pikantní, ale sladká chuť pokrmu, který se těší v noci při procházkách.

20

Kao Man Gai

Kuřecí rýže z Thajska je snad populárnější než singapurská.

V Rusku to nazýváme kuřecí vývar s rýží (v něm to znamená kuře, jako obvykle).

Thajské kuře Khao Man Guy se připravuje stejným způsobem - kousky kuřete se položí na talíř rýže a nalijí se kuřecím vývarem. Vše - thajské jídlo Khao Man Gui je připraven.

V Thajsku se jí jako koření nabízí samozřejmě chilli s česnekem, jídlo je samozřejmě dietní, ne thajské, bez nich.

Pokud si budete přát, může vývar sloužit se smaženým kuřecím masem.

21

Nam Tok Moo

Nam Tok, doslova v thajském vodopádu.

Lehce grilované vepřové maso se smíchá s dobrou porcí citronové šťávy, zelené cibule, chilli papričky, snítky máty, rybí omáčkou a toastovou rýží. Krevní maso a omáčka inspirovaly někoho k tomu, aby tento pokrm nazval „masovým vodopádem pro jídlo“, a správně.

Vepřové maso v tomto pokrmu je velmi jemné a měkké.

22

Lab Mu (Larb Moo)

Známé jídlo Isaan z mletého vepřového masa a jater, ochucené limetkou a rybí omáčkou. Máty, cibule, listy pepře jsou mírně převařené rýží.

Všechny ingredience jiného thajského masového salátu jsou nesmírně důležité - jejich šťáva se stává omáčkou na rýži. Kromě toho, způsob vaření všech pokrmů thajské kuchyně, včetně Lab Mu, zachovává všechny užitečné vlastnosti výrobků.

23

Pad Gai Pu (Pad Gai Pow, Moo, Kai, Dow)

Pokud thajský člověk neví, co si objednat, jeho volba bude jistě snížena na Pad Guy Pu.

Smažené kuře, maso nebo mleté ​​pokrmy, kterým můžete důvěřovat. Jsou vždy chutné a výživné kdykoliv a téměř v každé restauraci.

Kuře (gai), vepřové maso (mu) nebo mleté ​​maso (kai) smažené v oleji s česnekem, chilli a malou zeleninou - zelené fazolky a jasná bazalka, které znamenají jedinečnou chuť pokrmu.

Zpravidla se podává s rýží a sázeným vejcem.

24

Guy Pad Meath Ma Muang (Gai Pad Met Ma Muang)

Další Guy Pad - kuřecí smažený v naolejovaném woku (wok - tradiční čínská pánev s konvexním dnem) s cibulí, sušenými chilli a křupavými kešu.

Oyster omáčka, rybí omáčka, cukr a různé koření, aby jídlo vynikající.

Guy Pad se podává samozřejmě s rýží. Lahodné thajské jídlo a populární. Chili pepper dělá jídlo horké.

Vzhledem k tomu, že thajské jídlo je zpravidla uvařené s vámi, pak můžete pepř odmítnout nahrazením chilli pastou, méně štiplavou přísadou.

25

Pla Ka Pang Nung Manug (Plah Kah Pung Neung Manow)

Celá basa v parním bazénu s pikantní omáčkou.

Vápenná šťáva se nalije do kovové formy, ve které se podává jídlo. Svíčka hoří ze dna formy, aby ryby zůstávaly po celou dobu v páře. Hřebíček česneku a zelených chilli hůlek pronikají přes koriandr a limetkovou kůru, připomínající kořeněnou chuť a sladká ryba dušená v ústech se taví.

Při objednávání misky do domu a ponechání ji až do rána zůstane ryba ve studené verzi chutná.

26

Kang Som Pla Chon (Gang Som Plah Chon)

Dobře provedená, jasná ryba s hadí hlavou je ponořena do ohromující pikantní kyselé omáčky.

Obvykle je ryba podávána v kovové formě s velkou hromadou zeleniny a zeleniny na vrcholu.

Perfektní kombinace chutí a chutí thajského pokrmu. Bezpochyby se stanete závistí všech návštěvníků restaurace, kdy se z kuchyně objeví aromatické ryby.

27

Plah pluh

Populární pokrm pro jídlo s Som Tam a lepkavá rýže je obyčejná grilovaná ryba se solí. Ale

Za prvé, ryba je plná citrónové trávy, limetkových listů a dalších aromatických přísad a za druhé je sypána solí.

To je důvod, proč, nikdy strávený, je grilovaný na šťavnaté dokonalosti.

Výsledkem je měkké, nasládlé, bílé rybí maso, které se doslova rozpouští v ústech.

Pla Plu v Thajsku je vyroben ze všech druhů ryb.

28

Yam Pla Duk Foo

Vzácným favoritem mezi Thais je Yam Pla Duk Fu.

Za prvé, smažené kousky sumců se zdají být načechrané a vzdušné.

Nicméně, když kyselé mango, sladký cukr, koláč vápno, ostré červené cibule, zemité koriandr, krevety, kalamáry, arašídová omáčka a ocet se stane omáčkou pro ně, chmýří se v ní promění v křupavé kousky ryb, který zahrnuje všechny thajské příchutě a textur najednou.

29

Kanom Jeen

Delikátní, jemná chuť velmi jemných fermentovaných rýžových nudlí. Je umístěn v malém kbelíku a prochází vroucí vodou.

Další, kari dle vašeho výběru: Kanom Jim Nam I (kanom jeen nam ya) - rybí koule s červeným kari, Kanom Jin Nam I Prik - se sladkou chilli pastou (kanom jeen nam prik), Kanom Jin Gang Keo Van Guy - kuře s zelené kari (kanom jeen gang keow wan gai).

A jako čerstvá příloha, na top zelí a okurky.

30

Guy Pad King

Ginger je králem tohoto velkého receptu.

Obrovské množství strouhaného zázvoru, kuřecí řízek, různé houby, chilli a cibule smažená v ústřicové omáčce. Guy Pad King je pravděpodobně v každém menu každé restaurace v Thajsku.

V zemi se pěstuje asi 400 druhů zázvoru. Je součástí základních složek thajské kuchyně.

31

Pad Pak Bang Fai Daeng (Pad Pak Bung Fai Daeng)

Dokonce i když nejste fanouškem zeleniny, dříve nebo později, budete se odvážit k části ranní slávy (Morning Glory).

Pad Pak je horký salát z luštěnin, zelení, thajské posvátné bazalky a impomey - konopí Morning Glory.

Jsou lehce smažené přes vysoké teplo s česnekem, ústřicovou omáčkou a chilli papričkou. Zelenina zůstává svěží a křupavá. Thajský způsob, jak lehce smažit zeleninu si zachovává všechny své nádherné vlastnosti.

32

Nam Prik Kaphi

Jedná se o směs dušené zeleniny, případně přidávání malých ryb. Podáváme s rýží a pikantní omáčkou z kvašených krevet a chilli pasty.

Vozíky na ulici prodávají parní zelí, lilek, fazole - různé druhy zeleniny a malé solené ryby - plevel.

Silná solená fermentovaná rybí omáčka má velmi silnou komplexní chuť.

Miska, samozřejmě, není pro ty, kteří jsou zmateni: "vůně česneku, vůně ryb" a tak dále. Toto jídlo je vhodné objednat doma.

33

Pad See Eiu

Skvělé jídlo, které vám dává energii po celý den.

Široké rýžové nudle se smaží ve woku s vepřovým masem, brokolicí a česnekem, lehce ochucené sojovou omáčkou. Všechno je naplněno vajíčkem a připraveno.

Několik misek cukru, sušeného chilli papričky a lžíce octa jsou podávány do misky, aby dokonaly jedinečnou chuť.

34

Guay Teow Rhua

Doslovně přeloženo z thajštiny jako "lodní nudle", protože jídlo je velmi populární v plovoucích trzích a mísy nudlí se prodávají z lodí po staletí.

Sladký vývar z vepřové krve a výběr nudlí - Sen Ay (sen yai) široké rýžové nudle, Sen Lek (sen lek) střední rýžové nudle, Sen Mi (andělské vlasy rýžové nudle) "anděl curl", Woon Sen (wun sen) sklo nudle.

Trochu hovězího, vepřového, vepřového játra nebo kuliček a několika větviček zelené a impomei.

Co dělá toto jídlo vynikající? Malé misky - na pár lžiček, v průměru tři až pět, takže si objednají hodně najednou. Prodejci někdy soutěží snížením cen, aby zjistili, kdo má vyšší pyramidu prázdných šálků.

35

Cai Theo Nua nebo Sen Lek (Guay Teow Nuaa nebo Sen Lek)

Sen Lek a středně rýžové nudle jsou nejoblíbenější nudlovou polévkou.

Hovězí maso s nudlemi, vepřovým masem s nudlemi nebo kuličkami s nudlemi je velmi pohodlná možnost oběda.

Vývar se vaří hodinu, nalije se malým množstvím jemného masa s nudlemi a přidají se fazolové klíčky a možná i malá ranní sláva ipomoea, která drží větvičku nad párou, než ji vloží do mísy.

Pokud vám chybí vzrušení z této polévky, můžete přidat několik lžíce sušeného chilli papričky pro maximální potěšení.

36

Kai Yab (Guay Jab)

Slavné široké nudle, které vypadají jako doutník ve zlatém vývaru.

S ní pro společnost jsou některé jiné plovoucí přísady - jazyk, světlo, křupavé vepřové a zelené cibule.

Klíčem k úspěšnému pokrmu je černý pepř a jeho charakteristická příjemná vůně. Lehká a chutná thajská polévka, která není špatná k jídlu a večer při procházce.

37

Kai Theo Lai San (Guay Teow Lui Suan)

Obrovská a super tenká vrstva rýžových nudlí v podobě čtvercového dortu. Z ní připravíte slavné thajské palačinky s čerstvými náplněmi.

Směs mletého vepřového masa, mrkve a salátu je zabalena v nudlích, která se konzumuje s hlávkovým salátem a bazalkou. Jako doplněk zelená omáčka se sladkokyselou pikantní chutí. Thajské palačinky mohou být různých tvarů.

38

Cha Yen (Cha Yen)

Thajská odpověď na všechny nápoje z kávy a čaje na světě.

Velmi zvláštní a velmi sladké Cha Yen Thajska je velmi osvěžující a velmi chutné.

Předpokládejme, že to není jídlo, ale samozřejmě si zaslouží místo na seznamu.

Ačkoliv se to nazývá thajský čaj s ledem, ve skutečnosti zůstává vůně čaje nerozpoznatelné, protože je nejprve potlačeno velkým množstvím kondenzovaného mléka s cukrem a pak velmi silným ledem.

Cha Yen se prodává všude - v restauracích, kavárnách, kavárnách a supermarketech.

39

Kao Niew Ma Muang

Pravděpodobně každý miluje žluté mango s lepkavou rýží.

Lžíce lepkavé rýže je umístěna v lodi zralé, nelepivé mango. A na vrcholu tlusté vrstvy. sladký kokosový krém (i když s čokoládou taky, to by nebylo špatné).

V sezóně manga se prodává lahodný dezert Kao Nyug Ma Muang, doslova všude.

Mnoho restaurací ji řadí jako zdravý dezert. Žluté mango s lepkavou rýží, může dobře nahradit snídani a je chutné a zdravé, stejně jako všechny thajské kuchyně.

40

San Kaya Fu Tong (Sang Kaya Fug Tong)

Velmi pečlivě vybraná středně velká dýně je naplněna krémem z kokosového pudinku - můžete si to představit!

Když krém ztvrdne, dýně se nakrájejí na plátky, jako pizza. Nahoře dejte kandované dýně a znovu nalijte kokosový krém.

http://thailand-news.ru/news/thaistyle/40-samyh-izvestnyh-blyud-tayskoy-kuhni

Top 10 nejoblíbenějších thajských jídel!

Chcete-li "zaháknout" na thajské kuchyně, můžete potřebovat pouhou maličkost: jen jednou nebo dvakrát ochutnat pokrmy ochucené galangalem, kardamomem, citrónovou trávou, kokosovým mlékem a chilli papričkou. Jejich chuť a vůně tak silně ovlivňují mozkové centrum potěšení, že touha uklidnit receptory jazyka a nosu s něčím podobným se bude pravidelně objevovat proti vůli. Thajská jídla osloví jak ztvrdlé jedlá masa, tak vegetariány, protože téměř každý z nich má svůj protějšek. Podle jednoho z receptů může seznam složek zahrnovat vepřové, kuřecí, mořské plody, jiným způsobem - pouze složky rostlinného původu. Mnohé thajské pokrmy lze ochutnat za atraktivní cenu v mobilních vozících zvaných macawnits.

Tom Yum (Tom Yum Gung)

Nejznámějším a nejoblíbenějším thajským pokrmem je Tom Yam, ke kterému se obvykle přidává epithet „kyselé“, i když je sladký i slaný a tradičně velmi kořeněný. Je velmi tlustý, téměř všechno, co je v domě, je do něj vloženo. V pobřežních oblastech, například, krevety, a ve vesnicích na severu - houby. Povinnými složkami jsou rajčata, limetkové listy, kalgan. Základem polévky Tom Yam je kokosové mléko, v "základní" verzi, "Nam Sai" je přidán k jeho jménu. Ale pokud recept obsahuje také kokosový krém (něco podobného naší smetaně), pak „Nam Con“. Tato polévka je více kalorií a kyselost v ní je méně výrazná.

Kung Som (Gang Som)

Druhé nejoblíbenější thajské jídlo je Kung Som. V jeho jádru - lehká zeleninová polévka, připravená v masovém vývaru. Chuť je tradiční pro Thajsko - kombinuje kyselé, sladké a kořeněné. Hlavní ingredience: dušené zelí, mrkev, zelené fazolky. Tam je recept na přidání míchaná vejce a akátu listy do této polévky. Pak přidejte k názvu "Cha Om Kai". Tato polévka se podává s čerstvými bylinkami a povinným chili chilli.

Pad Thai

Rýže pro Thais, stejně jako všichni obyvatelé jihovýchodní Asie, je základem stravy. Proto se recepty thajské rýžové pokrmy nepočítají, Pad Thai - jeden z nejoblíbenějších. Rýžové nudle, poměrně velké velikosti, která je smažená s krevetami, a zároveň k tomu přidává vše, co je jedlý dům. Například: tofu, fazolové klíčky, zelené cibule. Miska je ochucená citrónovou šťávou, rybí omáčkou, paprikou je tradičně přidán do ní. Připravené nudle nalil vejce. Výsledkem je druh kastrolu. V závislosti na stupni připravenosti vajíčka to může být tlustá polotekutina nebo kus. Z výše uvedeného se nalije limetkovou šťávou, octem, některými gurmány přidají cukr.

Panang Gai

Panang Guy je oblíbený thajský kuřecí pokrm vařený v omáčce „Red Curry“ a nalije se šlehačkou smetany z kokosového mléka, která zvyšuje chuť. Stimulovat chuť k jídlu a potlačit pocit sytosti, podávaný s jemně rozpadlými listy lemongrass.

Guy Pad Pongali (Gai Pad Pongali)

Thajská míchaná vejce zvaná Guy Pad Pongali, která zahrnuje kuře, cibuli a rajčata. Z Evropy, skládající se ze slaniny a rajčat, různé porce porcí koření. Používá se žlutá kari pasta a jemně nasekaná petrželka, které jsou sypány thajskou omeletou. Obecně platí, že mnoho lidí jíst tento pokrm v dopoledních hodinách, ale jsou naprosto nevědí, že je to thajské.

Pad Kapao

Velmi chutné thajské jídlo Pad Kapao je oblíbené hlavně mezi turisty, protože maso ve stravě Thais není příliš časté, a také proto, že každý kuchař ho může vařit svým vlastním způsobem. Použijte například maso v kusech nebo formu mletého masa. Typy použitého koření se také liší. Hlavními složkami jsou maso, česnek, bazalka a chilli. Tam jsou recepty, které umožňují odchylky od kánonů a použití kuřecí nebo rybí filé. Připravuje se technologií „Stir Fry“ - rychlé smažení v horkém oleji.

Zelená, červená a žlutá kari

Hlavní složky zeleného, ​​žlutého a červeného kari jsou: zelené chilli lusky, limetkové listy, citrónová tráva, bazalka, pasta z garnátů, kokosové mléko. V závislosti na receptu se barva mění. Nejžhavější a nejvíce hořící je zelené kari, trochu měkčí - červené, a téměř klidně tolerované Evropany - žlutá. Hlavní koření na rýži.

Kung Massaman

Kung Massaman je thajská omáčka, která vypadne z horké, sladké a kyselé symfonie chutí. Je sladká, středně kořeněná. Skládá se ze žlutého kari s kokosovým mlékem, kmínem, skořicí, muškátovým oříškem. Pochází z jižních provincií Thajska, hraničí s Malajsií a je považován za halal jídlo. Podáváme s vařenými brambory a masem (hovězí), drůbeží, tofu houby.

Keang Wan

Keo Van - jeden z pokrmů národní kuchyně Thajska se připravuje na bázi zelené kari pasty. Další přísady jsou: bambusové výhonky, lilek, bazalka, kalgan, listy citrónové trávy. Podáváme v husté rýži s vařeným kuřecím masem.

Som Tam (Som Tam)

Nejslavnější a stejný neobvyklý salát z Thajska. Za prvé, ingredience pro to nejsou řez, ale bušil do malty. Za druhé, často se přidává kvašená rybí omáčka, známá ve Vietnamu jako Nyok Nam - kořeněná a voňavá, skutečný test na evropské žaludky. Používá se pro vaření: chilli, česnek, tamarindová šťáva, rajčata, limetková šťáva, třtinová pasta (cukr), fazole, zelená papája, krabí maso nebo krevety.

Jak vidíte, pokrmy Thajska jsou velmi chutné a atraktivní, ale pokud se rozhodnete ochutnat všechny pochoutky z kuchyně jihovýchodní Asie, nejprve zhodnoťte zdraví svého žaludku a začněte s malými porcemi. Bon appetit!

V článku byla nalezena chyba nebo nepřesnost? Vyberte ji myší a klikněte na:

http://v-thailand.com/top-10-populyarnyih-tayskih-blyud/

Thajská kuchyně - funkce, produkty a národní jídla

Thajská kuchyně se rychle získává na popularitě po celém světě. Neobvyklá jídla, vynikající vzhled, jemná rovnováha chutí - to je to, co odlišuje jídla této úžasné země.

Obsah:

Recepty některých pokrmů ohromují gurmány svou exotickou a neobvyklou kombinací.

Thajsko obklopené zeměmi s bohatou kuchyní přijalo mnoho způsobů vaření. Půjčovat si recepty a vylepšovat je tak, aby vyhovovaly vašemu vkusu, brzy se stalo zemí, jejíž jídla se všichni gurmáni snaží vyzkoušet.

Hodně čínských a japonských a věřili, že evropská kuchyně ovlivnila typy thajských jídel. Ve vzdáleném 17. století přinesli portugalští misionáři do této země chilli papričky. Od té doby se chilli stalo jedním z nejčastěji používaných koření v thajské kuchyni.

Hlavní produkty

1. Obr. Hlavní asijská plodina je základem většiny jídel.

Recepty zahrnují použití pouze dvou typů této obiloviny: bílé drobivé a lepkavé rýže. Jako ozdoba, první typ je jeden s lžící ve kterém rýže je umístěna vidličkou. A z druhé role malé kuličky, které jsou zcela vtlačeny do úst.

Rýže je hlavní složkou mnoha jídel.

Sladká a kyselá rýže, pečená s rýží a kořením, tenká rýžová polévka - to je jen malá část toho, co je připraveno z tohoto produktu.

2. Nudle a těstoviny. Není těžké odhadnout, že popularita nudlí přišla do Thajska z Číny. Pouze v této zemi se nudle z příloh proměnily v naprosto nezávislé jídlo.

3. Maso. Mnoho thajských receptů zahrnuje maso. Kvůli svým vysokým cenám však není často, že lidé z této země takové pokrmy jedí. Nejoblíbenější kachní a kuřecí maso.

4. Mořské plody. Thajsko - země s přístupem k moři. Není divu, že to ovlivnilo kuchyni této země. Mořské plody jsou základem po rýži v thajské dietě.

5. Omáčky Sladká, kyselá, kořeněná - dokážou dát každému pokrmu novou chuť. Kuchaři této země znají recepty ne sto originálních omáček. Nejoriginálnější salát zde ochucený fermentovanou rybí omáčkou, zeleninou a rýží je kao-yam.

6. Koření. Vůdcem mezi kořením thajské kuchyně je žluté kari. Neuvěřitelně pikantní, v této zemi získal neuvěřitelnou popularitu a je základem mnoha omáček. Množství koření a koření je charakteristickým rysem jídel této země.

7. Zelenina a ovoce. Tropické klima získalo Thajsko obrovskou škálu neuvěřitelných plodů. Některé banány jsou zde více než 20 druhů.

Kromě všech slavných ananasů, lilek, papájí, exotického ovoce, jako je liči, guava, durian, tangerini, sapodilla, mangosteen, rambutan a další, zde roste.

Většina z těchto druhů Evropanů se bude moci pokusit pouze po příjezdu do této pohostinné země. Zvláštností Thajců je, že dávají přednost konzumaci ovoce ve složení jakéhokoli pokrmu než samostatný produkt.

Thajské zásady

Zajímavostí thajské kuchyně je, že recepty nejsou vždy jasné. I profesionální kuchaři jsou často vařeni okem. Hlavní tajemství chutných jídel Thais věří, že perfektní rovnováha mezi pěti chutí: kyselá, hořká, slaná, kořeněná a sladká.

Různé druhy koření a omáček se používají k tomu, aby dali misce určitý odstín. Například, chilli nebo kari bude jídlo neuvěřitelně kořeněná, hořká okurka bude chuť jídla hořká, a cukrové třtiny nebo zralé ananas přidají sladkosti.

Citron a vápno se používá k přidání kyselé chuti.

Thajci dávají přednost malým porcím, ale často jedí. Proto byste neměli být překvapeni, pokud se vám zdá, že číšník na talíři přinesl příliš málo jídla. Použití nožů není v Thajsku běžné. Thajci dávají přednost pokrmům, kde jsou všechny potraviny nakrájeny na malé kousky.

Thajci dávají přednost pokrmům, kde jsou všechny potraviny nakrájeny na malé kousky.

Na konci jídla jsou plody. V Thajsku, mnoho druhů různých nápojů, ale nejběžnější je naam yen, jednoduchá studená voda bez jakýchkoli příchutí.

Funkce vaření

Základním principem vaření je zachování čerstvosti produktů. Thais raději vaří na otevřeném ohni. Zřídka, když vaření trvá déle než dvacet minut.

Rychlost vaření je charakteristickým rysem thajské kuchyně.

Thajský wok získal velkou slávu - speciální pokrmy pro smažení nad otevřeným ohněm. Silné stěny, speciální forma urychlují proces vaření ve srovnání s pánví občas. Kuchař potřebuje ne více než 5 minut na smažení zeleniny do vaření.

Thai wok - speciální pokrmy pro smažení na otevřeném ohni.

Často je zelenina smažená a salát, který překvapuje mnoho Evropanů.

Servírovací nádobí

Thajská kuchyně je jiný vynikající druh podávaného jídla. Ani jeden uctivý kuchař nepřinese pokrm, který není krásně podáván. Zajímavá prezentace, sochy zeleniny, výzdoba zeleň vám umožní vychutnat si nejen chuť, ale i estetiku pokrmu.

Jídlo z thajské kuchyně.

Salát vás vždy překvapí pečlivým rozmístěním zeleniny a masem s dalšími servírovacími prvky.

Hlavní thajská jídla

Thajské recepty se počítají ve stovkách. A za účelem vyzkoušení těchto chutných pokrmů byste měli určitě navštívit tuto nádhernou zemi. Ano, existuje mnoho restaurací této kuchyně na světě, které dávají šanci svým klientům seznámit se s kuchyní Thajska.

Mohou však nabídnout jen několik desítek pokrmů. Praví gurmáni by měli jít do této země a vychutnat si exotické pokrmy.

Salát je nedílnou součástí thajské stravy. Jejich recepty překvapují svou jednoduchostí a jednoduchostí provedení. Nejoblíbenější v zemi je salát Som Tam. V jeho složení je obsaženo více než 10 složek. To zahrnuje arašídy, rybí omáčku a pastu z cukrové třtiny a mnoho dalšího.

Som Tam (Som Tam): Nejslavnější jídlo Thajska

Nezapomenutelná chuť, vyváženost současné kyselé slané, sladké a kořenité, přinesl tento salát na vrchol thajské kuchyně dovednosti.

Salát se zvědavým názvem "Morning Glory" nebo Pad Pak Bung Fai Daeng fascinuje mnoho. V ústřicové omáčce, s plátkem česneku a malým množstvím chilli, se smaží směs zeleniny, bazalky, zelení a impumei.

Salát "Ranní sláva" podávaný horký.

Neméně slavný je polévka Tom Yang Kung. Jeho funkce - příprava všech složek se vyskytuje v kokosovém mléku. Krevety, rajčata, houby, kolgan, trochu citrónové trávy a pár listů vápna - to je pro něj vše potřebné. Miska se podává buď v kokosovém mléku nebo bez ní. Proto existují dva typy tohoto pokrmu: Nam Kom a Nam Sai.

Thajské recepty zahrnují stovky masových pokrmů. Ale hlavní je Panang Gai. Kuře, smažené ve vašem oblíbeném thajském kari a podávané v kokosovém smetaně, je zbožňováno mnoha příznivci thajské kuchyně. Ostrost pokrmu je osvěžena listy lemongrassu.

Neobvyklá rovnováha kyselých a kořeněných zvýraznění Panang Guy mezi jinými pokrmy.

Za zmínku stojí také:

  • Po Pia Sod - buchty s klobásou, míchanými vejci a zeleninovým salátem.
  • Mi Krop nebo "Crispy Noodles" - pečené těstoviny se sladkokyselou omáčkou.
  • Yum Nua - grilované maso, okurka, cibule s pepřem a limetkovou šťávou.
  • Larb Gai- kuře s nakrájenou cibulkou, limetkovou šťávou a pepřem.
  • Pad Thai - rýžové nudle ve speciální omáčce, vejce, krevety, klíčky fazolí a zelené cibule.

Pro dezert, Thais raději jíst želé nebo ovocný pudink. Oblíbenou pochoutkou z mnoha jsou palačinky s banánem. Samozřejmě, to je jen malý seznam jídel, které si můžete vyzkoušet v Thajsku.

http://www.thailand-trip.org/nacionalnaya-kuxnya/

Thajská kuchyně: co zkusit národní jídla

Aktualizováno: 17. ledna 2019

Thajská kuchyně nabízí spoustu jedinečných a neobvyklých pokrmů pro Evropany. Hlavními složkami národních jídel jsou mořské plody a kuře, rýže a nudle, zelenina a ovoce. Vrcholem každého thajského receptu jsou však koření a omáčky, bylinky a obvazy. Většina pokrmů v Thajsku se vyznačuje zvýšenou kořenitostí, a pokud nejste fanouškem takových potravin, pak je docela jednoduché tuto situaci napravit: při objednávání stačí vyslovit frázi „Ne pikantní“. Thajské jídlo může být smažené i vařené, ale hlavně jídla zde jsou lehká a zdravá. Co je to národní kuchyně Thajska, a to, co jídlo stojí za to vyzkoušet během cesty, říkáme podrobně níže.

První kurzy

Thajská kuchyně je plná originálních polévek, jejichž hlavní složky jsou mořské plody nebo kuře. Základ pro přípravu tekutých pokrmů může sloužit jako masový vývar a kokosové mléko a často jsou obě složky kombinovány do jednoho receptu. Je třeba mít na paměti, že thajské polévky jsou poněkud odlišné od těch, které jsme viděli. Ve většině případů je v těchto pokrmech obvyklé jíst pouze hlavní složku a vypít vývar a zbývající složky se přidávají pouze pro chuť a aroma.

Mezi pokrmy thajské kuchyně, Tom Yam polévka získala dobře zaslouženou slávu, existuje mnoho receptů na vaření. Nezměněné složky národní kuchyně jsou však královské krevety, opékané v kokosovém mléku a ochucené česnekem, snítkami vápna a slámovými houbami. V klasické verzi se Tom Yam vaří v rybím vývaru, někdy v kuřecím masu. Každý kuchař, který následuje svou představivost, může do polévky přidat spoustu dalších složek, jako je zázvor, rajčata, galangal, lemongrass atd. Toto thajské jídlo má kyselou chuť a vyznačuje se bezprecedentní kořenitostí.

Ti, kteří nejsou příliš horliví na pikantních jídlech, by měli vyzkoušet polévku Tom Kha. Stejně jako dříve zmíněný Tom Yam se vaří s kokosovým mlékem, ale hlavní složkou je kuře (někdy ryby). Při vaření této národní jídlo zahrnuje standardní thajské koření: koriandr, zázvor, citrónovou trávu a limetkové listy. V některých restauracích se Tom Kha vaří s krevetami a přidává velké množství chilli papričky pro koření. Ale v tradiční variantě by jídlo nemělo mít tak pikantní, kořeněnou, slabě nasládlou chuť.

Další populární pokrm thajské kuchyně byl polévka Kung Som Pak Ruam, která má velmi specifický zápach a pachuť. Obvykle se vaří na základě masového vývaru s přidáním dušené mrkve, zelí a zelených fazolek. Chuťová paleta tohoto pokrmu obsahuje všechny druhy odstínů: Kung Som Pak Ruam má sladkokyselou chuť s pikantními tóny. Často se polévka podává s míchanými vejci a zdobí je voňavé zelení. Obecně platí, že toto národní jídlo je lehké a zdravé, rozhodně stojí za to vyzkoušet.

Hlavní jídla

Tradiční thajská kuchyně nabízí řadu zajímavých a chutných jídel na bázi kuřete, vepřového masa, ryb a různých mořských plodů. Mezi národními přílohami patří rýže, rýže, vejce nebo skleněné nudle a brambory. Všechny pochoutky jsou připravovány s přidáním tradičních thajských koření, omáček a bylin. Které z nich byste měli zkusit?

Pad Thai je možná jedním z mála thajských pokrmů, které jsou známé většině Evropanů. Vlastně se jedná o rýžové nudle, které jsou smažené s česnekem, cibulí, fazolovými klíčky a ochucené octem, rostlinným olejem a plátky feferonky. Někdy se do misky nalije nějaký cukr, který mu dodá chutnější chuť. V poslední fázi vaření jsou nudle ochucené vajíčkem, ochucené několika kapkami limetky a kousky ořechu. Nudle si můžete vyzkoušet v klasické podobě as přidáním různých plniv, v jejichž roli jsou smažené plátky kuřecího nebo vepřového masa, stejně jako různé mořské plody.

Toto národní jídlo ocení všichni milovníci vzrušení a neobvyklých chutí. Kung Kno Van se podává v miniaturní misce plněné omáčkou ze zeleného kari smíchaného s kokosovým mlékem. Uvnitř omáčky najdete kousky kuřete a zeleniny, které doplňují plátky limetky a snítka bazalky. Mimochodem, mezi rostlinnými složkami zeleného kari, thajský lilek je často přítomen - unikátní asijské ovoce s hmotou prospěšných vlastností.

Tradiční thajská jídla byla vždy velmi kořeněná a Papang Gai není výjimkou. Jemné kuřecí kousky, vylité šlehačkou, získávají ohnivou chuť a spadají pod hustou omáčku z červeného kari. Ale v misce je také čerstvá poznámka, odvozená z citrónové trávy. Bílá rýže bude vynikající přílohou pro tento pikantní pokrm.

Kari masaman není nic jiného než thajský guláš. Každý si to může vyzkoušet, protože jídlo není ostré, ale zároveň nasycené voňavým kořením. Hlavní složkou je maso, nakrájené na malé kousky a smažené s cibulí v dresinku z kari a kokosového mléka. Thajská kuchyně nabízí dvě standardní přílohy pro kari Massaman - brambory nebo rýži.

Jednoduchý ale poněkud populární pokrm národní kuchyně založený na rýži, který je prodáván v nějakém thajském jídle. Nejprve se cereálie vaří a pak se smaží pepřem, cibulí a česnekem, ochuceným asijským kořením. Po smíchání rýže s mořskými plody nebo s kousky kuřete. Někdy se ovoce přidává do zádi (například ananas). Samozřejmě, že k misce se přidává tradiční plátek limetky, který mu dodává čerstvost a šťavnatost. Některé recepty Khao Phat umožňují přidání vajec. Je pozoruhodné, že jídlo je velmi rozpočet, takže je velmi populární mezi místní obyvatele a cestující.

Nejlepší thajská jídla jsou naplněna nejrůznějšími příchutěmi, ale pokud vás nepřekvapí smažené nudle a rýže, pak byste si určitě měli vyzkoušet polévku Sen Khao Soi. Toto jídlo je nejběžnější na severu Thajska, takže si ho můžete objednat v restauracích v rezortu. Základem polévky je vývar z kari omáčky, do které se přidávají vaječné nudle, vařené v hlubokém tuku. Zahrnuje také cibuli, nakládané zelí, limetkovou šťávu a chilli.

Další lahůdkou národní kuchyně, kterou by měli všichni milovníci mořských plodů vyzkoušet, je Plah Plough. Pro vaření používejte pouze čerstvé bílé ryby. To je třeno se solí, kvůli kterému ostrý je tvořen během smažení. Výrobek musí být ochucený bylinkami, často přidávanými palmovými listy. Miska je pečlivě pečená na grilu a ochucena pikantními přísadami. V důsledku toho je rybí maso něžné a voňavé. Na požádání si objednají tradiční nudle nebo vařenou rýži.

Pokud se stále rozhodujete, co si chcete vyzkoušet v Thajsku, věnujte pozornost tomuto pokrmu. Za prvé, není to ostré, ale docela voňavé, a za druhé, hlavní složkou je kuře, takže jídlo by si měli vychutnat odpůrci mořských plodů. Jemné kousky kuřete se smaží ve speciální pánvi se zeleninou a kořením a pak se oblékají kešu. Tuto thajskou pochoutku podáváme samozřejmě s rýží.

Saláty a předkrmy

V thajské kuchyni se mezi saláty a občerstvení podávají zajímavé recepty. Lehké a užitečné složky používané při jejich přípravě se nacházejí v nepředstavitelných kulinářských kombinacích. Mezi neobvyklé potraviny pro Evropu, které stojí za to vyzkoušet:

Zvláštností thajské kuchyně jsou především ingredience v ní používané. Už jste si někdy představoval zelený salát z papáji? Právě toto ovoce je základem Som Tama, který mimo jiné zahrnuje česnek, cibuli, rajčata a zelené fazolky. Konečným akordem salátu jsou krevety a ořechy, které dávají pokrmu skutečně exotickou chuť. Někdy místo krevet v Som Přidají krabí maso. Pro čerstvou poznámku se salát nalije na citronovou šťávu a speciální rybí omáčku. Je pozoruhodné, že příprava Som Tama nestojí za jednoduché řezání přísad: všechny složky jsou smíchány a bušeny do speciální malty. V důsledku toho je jídlo měkké a šťavnaté.

Mezi národní pochutiny stojí za zmínku jarní závitky - lehká dietní miska podávaná ve formě obálky s náplní. Rýžový papír slouží jako obal pro výplň, jehož variace jsou celé hmoty. Nejoblíbenější v Thajsku jsou výplně kuře, mořských plodů a zeleniny. Pokud chcete vyzkoušet vegetariánskou variantu, připravte se na jasnou kombinaci fazolových klíčků, mrkve, zelí, česneku a rýžových nudlí. Jarní závitky s mořskými plody, zpravidla nemůže dělat bez královské krevety. Pro vaření lze použít různými způsoby - pražení a vaření v páře.

Dezerty

Při cestování v Thajsku, ne zkusit národní thajské kuchyně, a zejména dezerty, by byl zločin. Mnoho z nich zahrnuje ovoce, kokosy a samozřejmě rýži. K dispozici je také chutné pikantní pečivo. V první řadě je třeba věnovat pozornost:

Mezi dezerty podávané v Thajsku je zajímavé jídlo zvané Kao Nyug Ma Muang. Dezert se skládá ze tří hlavních složek: manga, lepkavé rýže a kokosového krému. Velmi neobvyklá, ale velmi chutná kombinace. Navzdory skutečnosti, že se jedná o sladký dezert, mnozí místní obyvatelé jedí na snídani. Khao Nyugh Ma Muang si můžete koupit a vyzkoušet jak u pouličních prodavačů, tak v kavárnách.

V thajské kuchyni, dezert volal roti je známý palačinka. Připravte si ho z těsta, které se natahuje do velikosti nejtenčího dortu. Kuře a vejce, ovoce, čokoláda nebo jednoduchý cukr jsou přidány do palačinky jako plniva. Je pozoruhodné, že ve skutečnosti není roti národním dezertem: recept na vaření si vypůjčili Thajci od indiánů, po čemž byl rozšířen po celém Thajsku.

To je přesně ta mísa thajské kuchyně, jejíž fotografie dokáže ochutnat chuťové pohárky. Pro mnoho, kokosová zmrzlina může být spojena se zmrzlinou, sypané čipy, ale to nebylo tento případ! Thajská verze obsahuje smetanovou zmrzlinu, ale dezert není doplněn čipy, ale kokosovým mlékem, ovocným želé, zrny sladké rýže a dokonce luštěninami. Podávání tohoto pokrmu je také velmi originální: kuličky jsou umístěny v loupaném kokosu s buničinou.

Ovoce

Thajsko je známé po celém světě pro neuvěřitelné množství různých druhů ovoce, z nichž mnohé mají takové složité tvary a odstíny, že je těžké pochopit, jak je jíst. Někteří exotičtí ovoce si mohou vychutnat většina turistů, jiní - jen málo jich bude líbit. Ale zkusit každý z nich alespoň jednou určitě stojí za to.

Ovoce, které může vyvolat konfliktní pocity i mezi zoufalými gurmány. Poté, co otevřel hnědou skořápku s trny, uvnitř uvidíte ovoce nažloutlý-nazelenalý odstín. Durian je známý svou nepříjemnou vůní, i když chutná sladce a má krémové tóny. Nedoporučuje se uchovávat ovoce v místnosti nebo si ho ze zřejmých důvodů kupovat jako suvenýr. Ale být v Thajsku, měli byste určitě vyzkoušet exotické durian.

Ovoce je docela slavné, představovat nejen sladkou šťavnatost, ale také užitečné vlastnosti pro tělo. Dužina ovoce může být v závislosti na dozrávání žlutá nebo zelená. V thajské kuchyni se mango aktivně používá v salátech a dezertech. A často se používá při výrobě kosmetiky.

Je to ovoce malé velikosti s vínovou kůrou, vypadá jako jablko na vnější straně a uvnitř se podobá česnekové hlavě. Ovoce má sladkokyselou chuť: někdo ji porovnává se slazeným grapefruitem a pro někoho to vypadá jako směs hroznů a broskví.

Na vnější straně krásné a bez chuti uvnitř, dračí ovoce (nebo pitahaya) nesplňuje očekávání turistů. Zářivě růžová kůže se zelenými šupinami skrývá sněhově bílé ovoce s černými semeny. Zdálo by se, že takové složité ovoce by mělo být velmi zajímavé pro chuť, ale je docela nekvašené a nearomatické. Místní obyvatelé jedí dračí ovoce, po navlhčení buničiny limetovou šťávou.

Papája je často používána v národní thajské kuchyni, to je hlavní složkou Som Tam salát. Zralé ovoce s neutrální dochutí je pokryto žlutou skořápkou, nezralé - zelené. Papája obsahuje ve svém složení hmotnost prospěšných stopových prvků.

Malé ovoce s fialovou kůží uvnitř je plné jemného sladkého masa. Ovoce má příjemnou vůni, takže se často používá při výrobě parfumerických výrobků.

Ovoce je pokryto tenkou hnědou skořápkou, která je podobná plodům brambor. Uvnitř sapodilla má žlutooranžové maso, jehož pachuť se vyznačuje krémovými a karamelovými tóny.

Longan je miniaturní ovoce průhledné barvy, uzavřené v nahnědlé skořápce. Navenek připomíná ořech. Uvnitř ovoce je semeno, které v žádném případě nemůže být, protože je jedovaté.

Jedná se o poměrně velké ovoce se špičatou zelenou slupkou, která vypadá jako durian, který jsme již popsali. Uvnitř masa je žlutá, má zajímavé aroma. Sladká chuťovka Jackfruit lehce připomíná hrušku odrůdy „Dyushes“. Ovoce se často používá v thajské kuchyni, přidává se do salátů a dezertů.

Je to jeden z nejoblíbenějších plodů nejen v Thajsku, ale v celé Asii. Chlupatá kůže jasně červené barvy pokrývá jemné bílé ovoce, které se vyznačuje nasládlou, příjemnou chutí. Uvnitř jsou malá jedovatá semena, takže rambutan by se měl jíst velmi pečlivě.

Alkoholické nápoje

Už jsme se setkali s nejlepšími thajskými jídly a je čas mluvit o národních nápojích. V Thajsku najdete poměrně bohatý výběr alkoholických nápojů, který se vyznačuje dostupnou cenou a dobrou kvalitou. V zemi jsou obzvláště populární rum, pivo a bobulová vína. Variace nápojů je mnoho, takže řekneme jen ty nejlepší, dlouho zavedené značky:

Jedná se o poměrně mladou značku piva, která existuje na thajském trhu ne déle než 10 let, ale podařilo se jí získat uznání od místních i turistů. Klasické pivo Chang má omamnou pachuť a vyznačuje se zvýšenou pevností (6,4%). Značka však také nabízí odrůdy s nízkým obsahem alkoholu - Chang Draft (5%) a Chang Light (4,2%). V thajštině znamená Chang „slona“, jehož obraz zdobí štítek na láhvi piva.

Rum Sang Som je nejvíce vyvážený národní thajský nápoj, který byste měli určitě vyzkoušet na dovolené. Navzdory cenovému rozpočtu je rum vysoce kvalitní a prodává se v krásných lahvích. Síla nápoje je 40%, ale její chuť je měkká a příjemná. V obchodech najdete lahve 0,3 l a 0,7 l. Sang Som rum bude zajímavý a levný dárek z Thajska.

Závěr

Thajská kuchyně se stává skutečným objevem pro mnoho cestovatelů. Neobvyklé kombinace produktů a pestrá chuťová paleta pokrmů umožňuje každému najít potravu pro duši. Většina jídel je zároveň dietní a zdravá, což nepochybně ocení příznivci zdravé výživy.

http://kuku.travel/country/tailand/tajskaya-kuxnya-kakie-nacionalnye-blyuda-stoit-poprobovat/
Up