logo

Je jediná svého druhu. Zabírá celou pevninu. Je vzdálená a tajemná. Je Austrálie. Byli jste tam jednou, určitě budete chtít víc. Nádherná města, mimořádná flóra a fauna. Gastronomické požitky vás jistě potěší.

Austrálie, Sydney. Foto: http://www.flickr.com/photos/mikemcd/

Australské jídlo je jednoduché a chutné! Britské, irské, novozélandské, italské, řecké, německé, vietnamské a čínské tradice pomohly vytvořit jedinečnou kulinářskou rozmanitost a originalitu. Co je tedy v Austrálii?

Australské maso exotické

Nervózní vegetariáni, požádám o odchod, protože to bude o mase. Pro vyzkoušení klokaního masa nemusíte chodit daleko, protože je v každém supermarketu. Mimochodem, není to tak dávno, kangaroo maso bylo pravidelně dováženo do Ruska pro výrobu uzenin a klobás. Ruský občan stěží ví, co kenguryatina chutná, takže si sbalte tašky - zkuste letět.

Australské maso. Foto: http://www.flickr.com/photos/[email protected]/

U klokaního masa je málo tuku a mnoho užitečných bílkovin a železa. Je to těžké, takže je před použitím nakládáno. Z kenguryatiny připravit velký nádivkou na koláče, steaky, knedlíky, to je dušené, pečené, smažené. Z nejchutnější části - ocasu, se ukazuje bohatá, voňavá polévka. Kromě klokaního masa v Austrálii se také konzumuje králík, emu, vačice a krokodýl. Jedním z nejoblíbenějších masných pokrmů Australanů je steak s krví.

Klokaní steak. Foto: http://www.flickr.com/photos/andy_in_tokyo/

Masové koláče jsou velmi populární. Tradiční australský masový koláč (australský masový koláč) - malý ve velikosti, vejde do dlaně vaší ruky. Dokonce bych řekl, že to není koláč, ale koláč. Náplň tvoří pečené maso, zelenina, houby a sýr.

Australský masový koláč. Foto: http://www.flickr.com/photos/maxful/

Dalším zajímavým pokrmem je koláčový plovák. Nevypadá to docela esteticky. Nicméně, tento "zázrak" vaření je docela chutné.

Australský masový koláč-float. Foto: http://www.flickr.com/photos/t_zero/

Australské jídlo se snadno připravuje a další jídlo to dokazuje. Sýrové krutony (velšský rarebit) - obyčejné krutony promáčené ve směsi roztaveného sýra, piva, másla a hořčice. Snadnější, rychlejší a chutnější.

Australské krutony se sýrem. Foto: http://www.flickr.com/photos/accidentalhedonist/

Přes množství jídla, které může být připraveno jednou nebo dvakrát, Australané často hřích s nezdravým jídlem.

Australské lahůdky z mořských plodů

Austrálie je umývána mořem a oceány z celého světa, proto je velmi bohatá na mořské plody - všechny druhy ryb, ústřice, mušle, lastury, chobotnice, krabi, krevety, humři, humři, maso žraloka. Barakuda, pstruh a losos jsou velmi populární.

Australské mořské plody. Foto: http://www.flickr.com/photos/supercilious/

Lahodná pochoutka a zároveň jeden ze symbolů země - australský okoun barramundi (barramundi). Plněné zeleninou, posypané citrónovou šťávou a ochucené voňavými bylinkami, pečené s barramundi bude vaše vnitřní foodie skok s štěstí.

Australský rybí pokrm - barramundi. Foto: http://www.flickr.com/photos/stuart_spivack/

V některých restauracích je barramundi připravován nestandardním způsobem - „sous vide“ („ve vakuu“). Ryba je umístěna ve speciálním plastovém uzavřeném sáčku. Voda vytěžená z hloubky 900 metrů od povrchu Tichého oceánu se zahřívá bez varu. Pak je ryba ponořena do této vody asi hodinu. To zachovává šťavnatou jemnou chuť, bohatou vůni a především naprosto všechny užitečné vlastnosti.

Australské domorodé exotiky

Samostatné originální menu od australských domorodců. Jedí všechno, co se plazí, plave, běží a roste - larvy hmyzu, ještěrky, lekníny, divoká zelenina a ovoce. Užitečné a výživné larvy hmyzu čarodějnice (čarodějnice) jsou konzumovány jak živé, tak i pražené na uhlí.

Australské domorodé jídlo - vitchetti. Foto: http://www.flickr.com/photos/samanti/

Používají se také krokodýlí ocasy, maso kravského moře (dugong). Dugong lov je zakázán, ale domorodci s největší pravděpodobností o tomto zákazu nic neslyšeli. Želví vejce jsou nádherně kombinovány v salát z mořských plodů. Do omelety se přidávají krabi. Smažené kenguryatiny dokonale spojuje s přílohou pečené divoké brambory, malá divoká rajčata a houby.

Na poloostrově Arnhemland, domorodci vaří karbanátky z paprsku spiketail, a dovedně chytit a smažit monitor ještěrky.

Australské dezerty

Tradičním sladkým pokrmem Austrálie je pohádkový chléb. Základem této pochoutky je chléb. Je nakrájena na trojúhelníkové kousky, potřená máslem a posypaná speciálními těstovinovými želé (stovky) tisíce)

Australský dezert - magický chléb. Foto: http://www.flickr.com/photos/penguincakes/

Nejoblíbenějším dortem v Austrálii je Pavlova. Je vyroben z čerstvého ovoce, bobulí a šlehačky. Podle názoru australských obyvatel, dort byl nejprve připraven pro baletku Anna Pavlova a pojmenoval po ní.

Dort - pavlova. Foto: http://www.flickr.com/photos/williambrawley/

Další dezert je čokoláda houba lamington (lamington), pojmenoval podle guvernéra státu Queensrent, baron Lamington. Baronovi se tento dezert nelíbil, ale v dnešní době jsou australské ženy v domácnosti ochotny vařit. Lamington vděčí za svou popularitu poměrně jednoduchému receptu - sušenka je pokryta čokoládovou polevou a posypaná kokosovými chipsy. Pro změnu, někdy dvě lamingtons jsou upevněny spolu s citronovou marmeládou nebo smetanou.

Australský dezert - lamington. Foto: http://www.flickr.com/photos/jamieanne/

Další dezert je pojmenován podle zástupce řádu obojživelníků - žabího dortu. Nebuďte překvapeni, žába nebyla poctěna, protože byla guvernérkou nebo baletkou, jen košíček ve tvaru vypadá jako hlava žáby. Hlava je vyrobena ze sušenky, naplněná smetanou a pokrytá fudge. Tento dezert byl vypůjčen od francouzských cukrářů.

Australský dezert - žába košíček. Foto: http://www.flickr.com/photos/helenk/

Australské víno

Ročník technologie Australanů není horší než technika francouzštiny, protože jednou ve vzdáleném 19. století se od nich Australané naučili. Vinaři pěstují různé odrůdy: Chardonnay, Muscat, Cabernet, Sauvignon, Syrah (Shiraz).

Australská vína. Foto: http://www.flickr.com/photos/rovingisydney/

Stejně jako ve Španělsku a Itálii se v Austrálii konají festivaly vína. Například v Melbourne se každoročně koná Melbourne Food and Wine Festival. Zde můžete ochutnat kulinářská mistrovská díla nejtalentovanějších kuchařů v Austrálii, zúčastnit se ochutnávek vín, naučit se je správně kombinovat s občerstvením.

Je kufr již smontován? No, pak se bavte a vychutnejte si jídlo!

http://www.gastrotur.ru/blyuda-avstraliyskoy-kuhni

Australská národní kuchyně

Je těžké mluvit o národní australské kuchyni, vzhledem k tomu, že moderní tradice se vyvinuly teprve před několika sty lety. A domorodé zvyky byly na některých místech vymazány. Nicméně, Austrálie pokračuje dodržovat zvláštní pravidlo - to musí být všechny originální.

V Austrálii najdete nejvíce banální pokrmy jako párky v rohlíku a pizzu. A něco tak neobvyklého, že je čas být překvapen. Zde připravují žraloky a krokodýly, kraby a ústřice, vačice a klokany. A pštrosí maso není ani považováno za delikatesu - tedy místní verzi kuřete. V uplynulých letech, popularita asijské kuchyně se zvětšila, má dopad na zemi a britskou tradiční kuchyni. Z této divoké zatáčky roste něco zcela vlastního, originálního, australského.

Původní australská národní jídla si uchovávala recept z doby místních obyvatel. Samotná povaha země, její flóra a fauna umožnila vytvořit takové originální menu. Zde je několik jídel z jižního kontinentu, a to jak velmi neobvyklé, tak i známější:

Kenguryatina - navzdory skutečnosti, že klokan je považován za národní symbol země, je jíst. A velmi úspěšně. Tuto přísadu může obsahovat jakékoli jídlo, od pečených až po masové polévky.

Kuřata Melbourne - kuře smažené v olivovém oleji, jemné maso podávané v růžové omáčce.

Australský masový koláč je národní jídlo, které je považováno za jednoduché, společné a speciální. Každá oblast ji připravuje jinak. Ve skutečnosti je jednoduché a uspokojivé občerstvení v mnoha restauracích a restauracích jednodušší. Koláč s mletým masem, občas - s cibulí a rostlinnými přísadami.

Vedzhimayt - hustá tmavá pasta, která se připravuje z kvasničných extraktů. Sladká chuť, lehká pivní chuť, používá se jako dezert. Koláče jsou z něj vařeny, a chlebíčky na chlebu a toastu.

Ryba grilovaná Barramundi je sladkovodní velká ryba, která je smažená a sloužila jako hlavní hlavní jídlo v mnoha restauracích.

Krokodýl - krokodýl pečeně, krokodýl dušené maso, cokoliv z krokodýla. Jídla z plazů, běžná v Austrálii, najdete všude. A pokud to považujeme za velmi originální jídlo, pak je téměř banální.

Leamington - sladká mísa, dezert, prostý piškotový dort, sypaný čokoládovou polevou, sypané kokosovými chipsy.

Australské nápoje

Australský tmavý rum Bundaberg Rum (Bundy) je populární silný nápoj vyráběný v severních oblastech země.

Australská vína jsou samostatnou oblastí světového obchodu s alkoholem. Existuje mnoho vinic v jižních oblastech země, a tam je mnoho vín. Nejrozmanitější, takže vinařský průmysl je považován za velmi prosperující.

Pivo - se všemi jednoduchostmi tohoto nápoje v Austrálii je to téměř idolizované. Možná proto, že je tady. A studený pěnivý nápoj ne bez dobrých zákroků. Pokud není zneužíván, je samozřejmé.

http://tripmydream.com/australia/cuisine

Australská kuchyně

Australská kuchyně, přes jeho relativní územní izolaci od zbytku světa, je velmi blízko příbuzný Asii a evropské kuchyně. Ve skutečnosti vše najednou absorbovalo. I když ne. Australané si od svých „sousedů“ vzali jen to nejlepší. čtěte celý

Australská kuchyně

Australská kuchyně, přes jeho relativní územní izolaci od zbytku světa, je velmi blízko příbuzný Asii a evropské kuchyně. Ve skutečnosti vše najednou absorbovalo. I když ne. Australané si od svých „sousedů“ vzali jen to nejlepší.

Současně, v chladné části pevniny, evropská jídla jsou více preferovaná, hlavně zaujatý kulinářskými tradicemi britských ostrovů. A v teplých oblastech Austrálie se místní zelenina a ovoce na stole objevují častěji. To znamená, že první sloužil k snídani ovesné vločky, slanina, míchaná vejce, houby, atd., A druhý - ovoce, zelenina a müsli.

Australská národní kuchyně je plná jídel, které jsou pro většinu z nás zcela exotické: Wedgimit, klokaní maso, vačice, krokodýl nebo pštros, pokrmy z brouků a larev, saláty z místní zeleniny a ovoce (Qandong, Davidson, vápno). Jsou zde ale oblíbené a známé pokrmy z hovězího, jehněčího a vepřového masa. V pobřežních městech a vesnicích přirozeně konzumují mnoho ryb a mořských plodů.

Australská kuchyně často používá zázvor, anýz a myrtu citronu, tasmánský pepř, hřebíček a mnoho jiných koření, které se stěhovaly k australským receptům od jiných kuchyní světa.

Pokud mluvíme o jídlech australské kuchyně obecně, ukazuje se, že něco takového:

  • převažují jednoduché pokrmy
  • jídlo je užitečnější než ne (ačkoli tam nikdo nezrušil rychlé občerstvení a škodlivé "nishtyaki")
  • slouží k vaření hodně exotických mas
  • množství čerstvého ovoce, zeleniny, ryb a mořských plodů na stole

Kromě toho Australané pijí spoustu nealkoholických nápojů (čaj, ovocné nápoje, limonády, mléko) - vliv horkého podnebí ovlivňuje a mezi alkoholickými nápoji dává přednost slabému alkoholu (opět klima).

S tím budeme pravděpodobně dokončit krátkou exkurzi do kulinářského světa Austrálie a přejít přímo k vaření. Je mnohem zajímavější seznámit se s recepty národní australské kuchyně s dobrými příklady. Doufáme, že recepty našich autorů vám pomohou naučit se vařit jako v Austrálii - jasné a chutné!

http://www.iamcook.ru/country/australia

Co je to národní kuchyně, tradiční jídla a jídla v Austrálii?

Jaká je místní kuchyně a národní jídla, která stojí za to se pokusit na prvním místě v Austrálii?

20 populárních australských jídel, které stojí za vyzkoušení

V zemi tak rozdílné, jako je Austrálie, je vždy něco, co si na talíř položte.

Co by mělo být chápáno jako australská kuchyně?

Místní obyvatelé jedí smaženou rýži, thajská jídla nebo dávají přednost středomořské kuchyni, atd., Ale všechny tyto pokrmy nejsou australské. Jsou pouze částí multikulturní kuchyně Austrálie a patří do jiných zemí.

Kromě domácího klokana a možná i dnes amerického vedzhimayta (národní jídlo Austrálie) musí existovat něco jiného.

Co se stalo klišé nebo někdy zřejmé a něco, co vás překvapí.

Jedinečná australská kulinářská historie se může pochlubit následujícími pokrmy (vybrala jsem 20 pokrmů s určitým sklonem do Sydney, kde je můžete ochutnat):

Hamburger s červenou řepou

Můžete vyzkoušet všechny hamburgery na světě, ale na australském hovězím kotletě nenajdete nic víc než „australský“ než krájená řepa. Bylo by špatné, aby byl tento hamburger z měkké buchty s kotletou zcela vyrobenou z masa a sýra, aniž by byl dokončen dotek.

Miska je tak okouzlující, že Ronald MacDonald bezpodmínečně podpořil kampaň na prodej hamburgeru McOz před mnoha lety. On zabíral výklenek “takeaway” nebo místní hospodské jídlo.

Zelený kari koláč s kuřecím masem a zeleným kari

Australané milují thajské jídlo. Milují také dorty (ve velkém množství). Zabalte thajské zelené kari kuře do vrstvy těsta a dostanete australskou verzi tohoto koláče.

Kuřecí a kukuřičná polévka

Austrálie přijala čínské jídlo. Čínské restaurace jsou zde rozptýleny ve všech městech. Kuřecí a kukuřičná polévka je hlavním jídlem v každém z těchto menu. Je to tak dobré, že tomu říkáme Australan.

Fantales (Fantales)

Oblíbené australské jídlo je sladká drobná pochoutka žvýkacího karamelu, pokrytá mléčnou čokoládou. Vzpomněl si na žluté a modré obaly v maličkém filmu, marketingový tah, díky kterému se milovníci filmů a DVD přehrávače dozvěděli o delikatesě.

Krabí tyčinky

Nazývají se krabími tyčinkami, ale jsou vyrobeny z krabů? Bez krabích tyčinek si nelze představit kulturu Austrálie. Jedná se o misku ze zpracovaného mletého masa z bílých ryb, která je tvarovaná a vařená tak, že se podobá masu krabích drápů nebo nohou.

A tak je stále považován za kraba, ne levného místního produktu, smaženého.

Barramundi (Barramundi)

Snad nejvíce Australan všech ryb, Barramundi dostal jeho jméno, které v Aboriginal jazyce znamená “velké říční ryby”. Podává se v restauracích po celé zemi.

Je lepší nejprve smažit nebo zhnědnout kůži (méně často se vaří v těstíčku nebo smažené) a obvykle se podává jako rybí steak, ochucený bylinkami a máslem.

Grilovaný klokan (grilovaná klokanka)

Proč nezkusit maso národního zvířete? V některých oblastech se klokani příliš rozvedli. Navíc, oni nevydávají metan, a jejich maso obsahuje málo tuku.

Toto jídlo není určeno pro milovníky pečeného masa, protože rychle schne. Obvykle je na jedné straně zpravidla pražené. Klokan se hodí k česneku, pepři, jalovci, rozmarýnu a ovocným příchutím, jako je švestka, červený rybíz a pomeranč.

A ne, Australané nejí koal maso!

Roll se slaninou a sýrem (sýr a slanina)

Toto jídlo není pro ty, kteří se starají o své zdraví, ale spíše pro ty, kteří trpí následky bouřlivé noci. Roll se sýrem je prostě kus slaniny a sýra v těstě. To je populární startér v Austrálii.

Plátek vanilky

Těsto pro tento plátek bylo vynalezeno ve Francii, i když se nazývá „mille-feuille“, což znamená „tisíc listů“. V Británii, to je voláno “vanilka plátek”, ale Australané říkají, že oni vynalezli vanilkový choux vícevrstvé těsto, posypaný moučkovým cukrem.

Plátek se připravuje s neuvěřitelným množstvím nejrůznějších chutí. Jíst se smetanou.

Stejně jako u Pavlova dortu se Australané dohadují o právu být doma pro vanilkový plátek. I když mu říkají kus pudinku, který je pravděpodobně správnější.

Australané dělají tento kousek kiwi. Obě jídla jsou vynikající!

Toast s Vegemite (Vegemite na toastu)

Někteří lidé rádi jedí vegzhimayt velké porce, jiní ji používají jako šíření, ale tak či onak, každý miluje vemzhaymity.

Malá část vedzhimayta na čaj, na snídani nebo oběd vás potěší, jako píseň. To je australská kuchyně. Vedzhimayt je podobný britskému Marmite, ale místní vás ujišťují, že tomu tak není. Vedzhimayt je mnohem lepší a kořeněný, to není jednoduchý sladký dezert.

Ačkoliv tyto složky zůstávají v pochybnostech, tmavě hnědá pasta se vyrábí na bázi kvasničného extraktu (na rozdíl od rostlinného extraktu v Marmitu). Algoritmus je jednoduchý: pastu naneste na sendvič co nejdříve a rovnoměrně, pokud možno rovnoměrně.

Miska je tak populární, že americká celní služba zakázala dovoz vedzhimayta, což způsobilo pocit v australských médiích, která poslala své protesty do Bílého domu. Informace se ukázala být nepravdivá a nyní je to jen městská legenda.

Krokodýl (krokodýl)

Miska, i když ne jedinečná, ale charakter notoricky známého filmu Mick Dundee řekl, že krokodýl se stal symbolem Austrálie.

Navzdory tomu, že peněženky, opasky a tašky jsou vyrobeny z krokodýlí kůže, místní obyvatelé používají své maso jako jídlo, ale spíše jako delikatesa, a ne proto, že je rozšířen na pevnině.

Pizza na mořské plody

Každý ví, že Itálie je rodištěm pizzy. Chcete-li ochutnat místní omáčku Marinara, můj přítel odešel do centra Sydney.

Silně rozprostřete pizzu s nejčerstvějšími a nejchutnějšími mořskými plody, které jsou bohaté na australské vody. Přidejte pár chilli papriček pro koření (a cítit úžasnou chuť) a nezapomeňte si vzít sklenku piva nebo chlazené Chardonnay.

Austrálie vždy přemýšlela, proč Američané nazývají jednoduchou marinarskou rajskou omáčkou.

Pohádkový chléb

Vzpomínáte si na své dětství, kdy vás nic nemohlo zasáhnout stejně jako elfský chléb?

Plátky bílého chleba jsou nakrájeny na trojúhelníky, potřené máslem nebo margarínem a posypané stovkami tisíců pestrobarevných kuliček - želé.

To je skvělý předkrm pro všechny děti party. Je snadné se připravit, postupujte podle výše uvedených pokynů.

Masové paštiky t

Nemůžete být nazýváni Australanem, dokud jste nezkusili masový koláč. A více než jednou. Mnohonásobné balení se zlou radostí je dokonalým příkladem australské kuchyně.

V hovorové verzi to zní jako „psí oko“ (masový koláč) a ingredience pro jídlo jsou stále v Austrálii.

Toto jídlo je vždy v menu: domácí párty, sportovní akce nebo snídaně po "vydání".

Dnes, obchody prodávají mnoho chutných a drahých verzí tohoto jídla, ale měli byste zkusit skutečný koláč s bramborovou kaší a omáčkou.

Bolognese (Spag bol)

Samozřejmě, že tento vstup může způsobit nějaké překvapení z vaší strany, protože špagety bolognese je typické italské jídlo.

Ale když je vyroben z lahodného australského masa a hub, toto jídlo je jistě nazýváno Australanem.

Chiko roll (Chiko roll)

Díky čínské plněné palačinky je tento pokrm symbolem australské kuchyně.

Tato pečená svačina obsahuje: hovězí maso (navzdory jménu, zde není kuře), celer, zelí, ječmen, zelené fazolky a koření zabalené do slámy. Možná přidávají něco nevhodného pro spotřebu.

V některých chico rolích přidejte takové přísady, které je těžké určit.

No, obohacuje naše životní zkušenosti.

Chico rolky jsou obvykle jedeny na cestách a podávány v místních rybích restauracích nebo si je můžete koupit od obchodníků na nádražích.

"Prasata v přikrývkách" (Prasata v dece)

Skvělý doplněk k jakémukoliv jídlu.

Ve státech je tento termín obvykle nazýván párky v rohlíku nebo klobásy v těstě a dokonce i palačinky. Ale v Austrálii je maso zabalené do masa, ukáže se dvojitý sendvič s masem bez chleba.

Kuřecí parmigiana (kuřecí parmigiana)

Italské jméno a klasický atribut každé pravé hospody v Austrálii.

Parmezán s lilkem byl původně podáván v Itálii, ale od té doby se jídlo změnilo v kuřecí řízek, nalilo se rajčatovou omáčkou a taveným sýrem v italském stylu. Výborná kombinace.

Někdy se podává se šunkou nebo prosciutto.

V místní hospodě se obvykle podává s pivem "parma night". Další dobrá kombinace.

Zralé třešně (Cherry Ripe)

Nejstarší čokoláda v Austrálii se stala jakýmsi bestsellerem. Je vyrobena z kokosu a třešně zalité ve staré hořké čokoládě cadbury.

SAS cookies

Tyto cookies byly distribuovány na charitativní bázi služebníkům Armády spásy (tedy CAC).

Těsto je válcováno do tenkých vrstev a poté řezáno do čtvercových tvarů. Křupavé sendviče jsou často vyrobeny z nich, šíření másla nebo másla na cookies.

Postupem času tyto cookies nahradily "červy", které jsou vyrobeny z těsta a pak vylity trubicemi. Oblíbené jídlo dětí.

http://travelask.ru/questions/8411-kakaya-natsionalnaya-kuhnya-traditsionnye-blyuda-i-eda-v-avs

15 tradičních australských jídel si můžete vychutnat alespoň jednou za život

Pouliční jídlo a stravování - nejlepší způsob, jak se seznámit s kulturou země. A Austrálie není výjimkou. Její kuchyně je skutečnou mozaikou chuti: kombinuje kulinářské tradice různých zemí světa, ředí je místním občerstvením.

My v AdMe.ru shromáždili nejlepší jídla australské kuchyně. Být varován: na prázdný žaludek, tento článek je lepší číst.

Marinované řepy Burgers

V úžasné a tajemné Austrálii nemůže být obyčejné hamburgery. Chip místní pouliční jídlo - hamburgery s nakládanou řepou. Místní obyvatelé říkají, že jsou lahodnější než obyčejní.

Australský masový koláč

Australský masový koláč je tradiční svačina pro fanoušky a příznivce australského fotbalu, což je malý koláč o velikosti dlaně, plněný masem nebo mletým masem, cibulí, houbami a sýrem. Každý občan Austrálie jí 12 koláčů ročně.

Plovoucí dort

Masové koláče jsou oblíbeným pokrmem Australanů. Kromě klasických dortů, tam jsou také plovoucí. Například, plovák vznáší v kaši z mladého hrachu. Australané si žertují, že se narodil kvůli pomalému kuchařovi, který upustil svůj masový koláč do hrachové polévky.

Wedgimite sýrové buchty

Tradiční australské sýrové buchty jsou velmi podobné známým buchty cinnabon. Pouze zde je plnění takových bucht velmi specifické: vedzhimayt je pasta založená na pivné mladině, která může být také nezávislým pokrmem. Používá se jako pomazánka, rozprostřená na toasty a sušenky, nebo namísto masa a omáčky z míchaných vajec. Těstoviny jsou bohaté na vitamíny B a kyselinu listovou a jsou také skvělým produktem pro ty, kteří chtějí zhubnout.

Ryby a hranolky

Klasické rychlé občerstvení: smažené ryby s hranolky. Velké horké porce ryb a hranolků se prodávají téměř v každém kroku a jsou levné. Navzdory jednoduchosti tohoto jídla, Australané stále dávají přednost nákupu ryb a brambor v kavárně, spíše než vařit doma.

Grilované pokrmy

Australané jsou skutečnými fanoušky grilování. Víkendy byly zbytečné, pokud jste nešli na grilování. Grilování zde je vše: maso, zelenina, mořské plody. V každém domě je ohřívač a v parcích a rekreačních prostorách je k dispozici bezplatný gril. Mimochodem, nejoblíbenější maso zde není kenguryatina, ale hovězí a jehněčí.

Mořské plody

Austrálie je velmi bohatá na mořské plody: všechny druhy lastur, mušlí, ústřic, chobotnic, krabů, žraloků, pstruhů, lososů a bílých kaniců je dokonce jedním ze symbolů země. V některých stravovacích zařízeních je připravován velmi neočekávaným způsobem: ryba je umístěna v zapečetěném sáčku a vařena v mořské vodě, vytěžená z hloubky 900 m.

Grilované párky (klobása) t

Grilované klobásy se podávají na chlebu, nalijí se kečupem nebo hořčicí a posypou grilovanou zeleninou. Stany s takovými párky se nacházejí v blízkosti nákupních center nebo na sportovních akcích. Často se grilované klobásy prodávají za účelem získání finančních prostředků pro charitativní organizace.

Kenguryatin steak

Jaká australská kuchyně bez klokaního masa! Ve skutečnosti, kenguryatina není příliš populární mezi místním obyvatelstvem: asi 70% těženého masa je vyvezeno na evropský trh, zbytek masa je jeden jedený místními obyvateli a turisty, nebo jde do krmiva pro domácí zvířata. Uvaří polévku z klokaního ocasu a připraví knedlíky z masa a smažených steaků.

Elfový chléb

Tento magický předkrm nenechá nikoho lhostejného, ​​a je to jednodušší vařit: stačí, aby se chléb nakrájel na trojúhelníky, rozprostřel s máslem, posypal pestrými dražbami a elfský chléb je připraven!

Košíček žába

Ne, v tomto dezertu nejsou žádné žáby, jen vzhled dortu připomíná hlavu žáby. Připravte si tyto muffiny z těsta sušenky se smetanou a zakryjte fudge. Zpočátku byly jen zelené, ale postupem času se objevily vdolky různých barev. Tyto košíčky se staly skutečným symbolem Jižní Austrálie: jejich obrazy jsou umístěny na tričkách, taškách, telefonech. Mimochodem, "žába cupcake" je oficiálně registrovaná ochranná známka, která chrání dort z padělků.

ANZAC Sušenky

Sladké sušenky s kokosovými vločkami a ovesné vločky vděčí za svůj vzhled australskému a novozélandskému armádnímu sboru (ANZAC), který vznikl během první světové války. Tvůrci cookies jsou australské a novozélandské hostesky: přišli s receptem na univerzální dezert, který by mohl přežít dlouhou cestu dopředu. ANZAC sušenky jsou stále vydávány vojákům na Vánoce.

Lamington

Obdélníkové sušenky, pokryté čokoládou a válcované v kokosových lupínkách, byly pojmenovány podle Barona Lamingtona - guvernéra Queenslandu. Lamingtonovi se překvapivě nelíbil tento dezert. Ale přišel ochutnat australské ženy v domácnosti a tolik, že tento dezert měl dokonce i svou vlastní dovolenou - „Národní den Lamington“.

Pavlova dort

Pusinky dort se smetanou a čerstvým ovocem byl pojmenován na počest ruské baleríny Anna Pavlova, která cestovala po Austrálii a na Novém Zélandu. Přesný čas a místo vynálezu dezertu je neznámý a pro právo být nazýván rodištěm tohoto dortu se tyto dvě země stále hádají. Podle jedné z legend, šéfkuchař restaurace vytvořil dezert speciálně pro balerína. Podle jiného, ​​byl připraven kuchařem hotelu k narozeninám jednoho z návštěvníků.

Kakao s cukrovou vatu

V ústavech v Melbourne, můžete najít jídlo, které pravděpodobně nenechá lhostejné žádné sladké zuby - kakao s cukrovou vatu, nebo cukrovou vatu s kakaem. Nalijte kakao na cukrovou vatu a vychutnejte si lahodný sladký nápoj.

Pizza s masovým koláčem

Tato australská exotika: uprostřed pizzy, na okrajích - malé masové placky.

Uvádí stravování

V australských kavárnách můžete najít jídlo pro každý vkus a rozpočet. Sydney je multikulturní město, takže tady na každém kroku párům v rohlíku, shaurmě nebo wok-nudlích zná každý. Existují však velmi neobvyklá místa, například kavárna, kde si můžete udělat jídlo sami. Chcete-li to provést, dáte suroviny z bufetu v misce, zvážit je na pokladně, zaplatit za to, a po chvíli dostanete čerstvé horké polévky. Ingredience na polévku mohou být velmi rozmanité: od špenátu až po vepřové mozky.

Bonus

Příjemný bonus pro ty, kteří dohlížejí na své jídlo: na balení výrobků v Austrálii a hvězdičkách typu Nový Zéland. To je druh hodnocení zdravých potravin: čím více hvězd, tím více užitečný produkt.

http://www.adme.ru/svoboda-kultura/15-udivitelnyh-produktov-avstralijskogo-obschepita-kotorye-stoit-uvidet-svoimi-glazami-1900015/

Miraterra

Úžasná země - online cestovní časopis

Australská národní kuchyně

Australská národní jídla potěší svou rozmanitostí, neobvyklou a skvělou chutí. Australská kuchyně je jednou z nejchutnějších a nejchutnějších na světě! Jídla mají nejen rafinovanou a jedinečnou chuť, ale i originální design. Kuchařští mistři země vaří dokonale, a pro zahraniční turisty se snaží především a budou vždy rádi zacházet se speciálními pokrmy.

Britská kuchyně, který byl přinesen do Austrálie prvními osadníky, měl největší vliv na vývoj národní australské kuchyně. Nová vlna imigrantů devatenáctého a dvacátého století obohatila kuchyni o středomořské a asijské tradice.

V současné době je australská kuchyně stále více mezinárodní díky přirozenému procesu šíření „vysokých“ kultur na světě. Na pevnině jsou obchody a restaurace, kde si můžete koupit košer a halal produkty a pokrmy. Restaurace, často se značkou Modern Australian, kombinují ve své kuchyni kulinářské jemnosti různých kuchyní planety a přizpůsobují tradiční recepty moderním pokrmům.

Doposud byla britská kuchyně velmi oblíbená, zejména v sekci rychlého občerstvení (například hranolky a ryby). Australská domorodá kuchyně je oživena díky rozmanitosti přírodních koření odvozených z rostlin, které rostou ve státě. Právě tyto ingredience tvořily základ nové kuchyně, kterou gurmáni milovali.

Ve vývoji kulinářských tradic Austrálie hrály významnou roli východoasijští a asijští sousedé země, Japonska, Číny, Vietnamu, Thajska a přistěhovalců ze všech koutů světa. Národní kuchyně Austrálie má hodně společného s takzvaný “středomořská kuchyně” (směs italské, libanonské, řecké, marocké kuchyně) kvůli míchání zvyků přistěhovalců, kteří přišli k pevnině v 1950-1960. Australané, stejně jako obyvatelé zemí v oblasti Středomoří, se snaží udržet zdravý životní styl tím, že jí velké množství čerstvých potravin, které obsahují nízké množství tuku a soli. Zelenina a mořské plody jsou široce rozšířeny.

O víkendech australští obyvatelé raději pořádají pikniky s grilováním v rodinném kruhu, s přáteli v klubech a školách.

Doposud, některé britské kulinářské tradice pokračují být pozorován v australské kuchyni, obzvláště v rodinách Anglo-keltský původ. Obvykle se servíruje pečený krocan, šunka, kuře s přílohou k stolu na Vánoce, stejně jako švestkový pudink pro dezert, a to navzdory skutečnosti, že v Austrálii padají vánoční svátky v létě.

V průběhu staletí se na pevnině vytvořily určité kulinářské tradice. Typická australská snídaně se v mnoha ohledech podobá obvyklé snídani Evropanů. Vzhledem k teplému podnebí se však jídlo obvykle vaří poměrně lehce a v chladnějších oblastech se často podává „anglická snídaně“ - kaše, míchaná vejce, klobásy, slanina, rajčata, houby. Lehčí snídaně zahrnuje sendviče, müsli, ovoce. Z nápojů se obvykle podává čaj, džus, káva, mléko. Na snídani se často konzumuje také chléb nebo sendviče s vedigemitem.

Pro většinu Australanů je hlavním jídlem večeře, která se tradičně koná s rodinou. Jídla se připravují v závislosti na původu rodinných příslušníků a / nebo osobních preferencích. V mnoha rodinách se upřednostňuje grilované maso se zeleninou, pizza, polévky, těstoviny, saláty, grilování.

Kavárny a restaurace, zpravidla nejsou vázány na jednu konkrétní kuchyni a večeře menu nabízí sendviče, odrůdy těstovin, steaky, rizoto, smažené kuře a různé masové pokrmy; pro moučníky, koláče; sycené nápoje, džusy, káva, pivo, bílé a červené víno.

Produkty australského původu tvoří základ australské aboriginské kuchyně (bush takker, bushfood). Podle národních masných výrobků se míní kenguryatiny, maso emu, krokodýl a vačice. V současné době se kenguryatina prodává téměř ve všech obchodech s potravinami na pevnině za cenu hovězího masa a nachází se i mimo Austrálii. Je obvyklé jíst maso a více exotických zvířat a dokonce i larvy hmyzu. Mořské plody a ryby se rozšířily v regionech v blízkosti pobřeží.

Ovoce a zelenina jsou oblíbené: Kandong („dezertní broskev“) - tři druhy divokých rostlin s jedlým ovocem; kyselé ovoce Davidsonia, připomínající malou švestku; "Australské rajče"; prstové vápno - jehož plody rostou v délce až deseti centimetrů, a vláknina má podobnou strukturu jako rybí kaviár; místní odrůda špenátu je warrigální zeleň a další australská flóra. Jako koření se používá tasmánský pepř (sušené ovoce a listy), citron a anýz myrta. Makadamie australského ořechu je rozšířena po celém světě.

Typická jídla a potraviny v Austrálii zahrnují maso emu; malý australský masový koláč; „Pie-float“ - uprostřed talíře hrachového pyré nebo husté hráškové polévky, masového koláče, rajčatového protlaku se podává odděleně; Barramundi rybí pokrmy; bramborová kaše; těstovinový salát; těstoviny s různými omáčkami; Melbourne kuřata - smažená kuřecí stehýnka a prsa v olivovém oleji a podávaná s růžovou omáčkou; mozek námořnickým způsobem; sušenky nebo chléb se semeny, cheesymitové rohlíky.

Vedzhimayt - národní jídlo Austrálie je hustá pasta tmavě hnědé barvy, vyrobený na základě kvasničného extraktu. Nejčastěji je potěr používán jako pomazánka na chlebíčky, chléb, sušenky a jako náplň typických australských cheesymitových rohlíků. Švýcarské tsenovis a britské jídlo teplejší - analogové vedzhimayta.

Pasta Vedzhimayt se vyrábí ze zbytků mladiny s přidáním různých příchutí. Má slanou a hořkou chuť, kvasnicovou pachuť, která připomíná hovězí vývar. Vytvořil vedzhimayt v roce 1922, mladý specialista Cyril Callister jménem Fred Walker - vedoucí společnosti, která je v současné době ve vlastnictví amerického koncernu Kraft Foods.

Dezerty jsou široce populární v Austrálii: Pavlova pusinky dort s čerstvým ovocem nebo kousky ovoce, pojmenovaný po balerína Anna Pavlova, kdo cestoval v 1926; lamington - obdélníková sušenka sypaná čokoládovou polevou, sypaná kokosovými chipsy, někdy dva dorty se smíchají se smetanou; žába košíček mající tvar žáby hlavy z sušenky se smetanou, pokryté multi-barevné fudge; ANZAC sušenky s kokosem a ovesnými vločky; čokoládový dort "Boomerang"; ostružinové želé; Elfový chléb (magický chléb) - trojúhelníkové kousky bílého chleba s máslem sypané mnohobarevnými dražemi.

Austrálie se rychle mění ve světovou kulinářskou moc. Národní australská kuchyně může být jedním z důvodů, proč byste měli navštívit australský kontinent.

http://www.miraterra.ru/nacionalnaya-kukhnya-avstralii/

Kuchyně

Bizarní směs chutí, vášní a gastronomických požitků z celého světa - to je způsob, jak lze popsat australskou kuchyni - jednu z nejexotičtějších a nejrozmanitějších na celém světě!

Britové, Irové, Italové, Řekové, Novozélanďané, Holanďané, Němci, Jugoslávci, Vietnamci, Číňané - všichni tito lidé v Austrálii mírumilovně spolunažívají v moderní kuchyni tohoto jedinečného kontinentu.

Hosté by si určitě měli vyzkoušet národní jídla Austrálie, která se v jiných zemích stěží nacházejí - pokrmy z klokana, krokodýla, buvola, pštrosa emu a vačice.

Jedním z nejoblíbenějších národních pokrmů v Austrálii je těstoviny vegemite na bázi kvasničného extraktu s přídavkem zeleniny (celer a cibule). Tato slaná, s hořkou pachuť tlustá pasta je obvykle rozšířena na chléb a sušenky. Australané si nedokáží představit svou snídani bez sendviče s vegetariánskou zimou.

V Austrálii, na každém kroku si můžete koupit podíl masa - koláč z listového těsta s náplní masa (něco jako belyash). V některých restauracích vám budou nabídnuty exotické pokrmy z kuchyně australských domorodců, například lahůdek z brouků a larv.

Maso je snad hlavním prvkem australské kuchyně. Různé pokrmy z masa potěší i ty nejnáročnější gurmány. Žádné tradiční australské jídlo se neobejde bez tradičního krevního steak. Vepřové, hovězí, jehněčí, jehněčí, jehněčí, zvěřinové - v téměř každé restauraci Vám nabídneme nejširší výběr grilovaných masových pokrmů. Australané milují maso tolik, že si můžete grilovat na vlastním grilu na jakémkoli parkovišti. Grilování - grilování pod širým nebem - v Austrálii je považováno za jakýsi "národní sport".

Pýchou australského menu jsou také čerstvé mořské plody, jejichž sortiment potěší milovníky mořských plodů. Různé ryby, ústřice, mušle, humři, lastury, chobotnice, krabi, krevety - grilované a vařené podle nádherných asijských receptů s promyšlenými omáčkami a rýží - nedílnou součástí australského jídla. Jedinečná národní jídla zahrnují barakuda, pstruhy pečené na uhlí, tasmánské lososové maso a ryby barramandi.

Austrálie je rájem pro milovníky ovoce. Tasmánská jablka a hrušky, ostružiny, kiwi, tropické banány, kvandong (tzv. "Dezertní broskev"), papája, mango, limety, avokádo, liči, ananasy, různé citrusové plody - to není úplný seznam nejchutnějších plodů, které můžete ochutnat ve složení různých salátů a lahodných dezertů a jako exotická příloha pro maso a rybí pokrmy.

Výběr místní čerstvé zeleniny a koření je také úžasný - evropský květák zde soutěží s čínským salátem, brambory s luštěninami, čočkou a kukuřicí, australskými rajčaty se špenátem, indickým kořením s citronovou myrou a tasmánským pepřem.

Národní jídla v Austrálii jsou: Pavlova - pusinky s kiwi a čerstvou smetanou; čokoládově sypané a sypané kokosovým strouhaným „Lamingtonovým“ piškotovým dortem; legrační žába košíček - sušenka dort v podobě žába hlavu; Arnottovy sušenky; Anzac - ovesné sušenky s kokosem; elfský chléb - bílý chléb s máslem, sypaný barevnými pečivovými drobky.

Západní Austrálie je známá svými vynikajícími ovčími sýry a novými odrůdami vína.

Většina Australanů pije čaj a nealkoholické nápoje, jako jsou ovocné šťávy s citronem, lístky máty a zázvorem. Samozřejmě, že ve večerních hodinách nebude restaurace bez láhve vynikajícího vína, Austrálie je pro ně známá. Navíc, australské víno není horší kvality než nejlepší evropské odrůdy. Pokud jste novým výrobcem vína z Austrálie, doporučujeme následující značky: Yalumba, Lindeman's, Hardy's a Wolf Blass. Semillon z Hunter Valley nebo Muscat a Tokay z Victoria jsou známé po celém světě. Z červených vín Austrálie jsou populární "Kangaroo Ridge", "Merlot" a "Dark Horse".

Jeden z oblíbených nápojů Australanů je pivo, obzvláště australská národní pýcha Foster, vytvořený v 1886 dvěma americkými bratry jmenoval Fostera. Dnes toto pivo zvítězilo na celém světě, prodává se ve 150 zemích a patří mezi deset nejprodávanějších značek v Evropě.

V mnoha regionech se vyrábějí místní piva, v žádném případě horší než známé značky. Pivo je také vynikající a dokonce přichází do mnoha zemí světa.

Kupodivu, většina restaurací v Austrálii nemá licenci prodávat alkohol (kromě Canberry) kvůli přísným právním předpisům, takže zákazníci s sebou přinášejí (legálně) alkohol (systém BYO). Za službu otevření láhve a poskytnutí sklenic restaurace účtuje 1-2 dolarů. Pokud pijete více než dvě sklenice, je řízení zakázáno. Zvědavě - Australané nepijí vodu při jídle.

Austrálie je známá svými hospodami - tradicí zděděnou od Britů. V hospodách a barech budete ohromeni výběrem piva - i když riskujete ochutnávku všech odrůd, je nepravděpodobné, že byste mohli vyzkoušet 100 piv najednou. Hospody jsou také nabízeny občerstvení - nejčastěji masová jídla nebo mořské plody se smaženými bramborami, saláty, klobásy, kuřata, kebaby. Máte-li touhu, pak můžete smažit svůj vlastní ražniči na ulici.

Australané často večeří mimo domov, takže ve velkých městech je mnoho restaurací, kaváren, hospod, snack barů pro každý vkus a rozpočet. V gastronomických metropolích Austrálie - Sydney a Melbourne - se nachází přibližně 2 000 restaurací. Navíc, každé z velkých měst je známé pro restaurace určité kuchyně: Melbourne je známý pro své řecké a italské restaurace, Sydney - libanonské a thajské, Adelaide - německé, Perth a Darwin - asijské.

Rychlé občerstvení je velmi populární v Austrálii: 80% populace párkrát týdně kupuje takové jídlo pro dům - odnášení, což znamená hotové jídlo. Housky, sendviče, hamburgery, klobásy, kuře, ryby a hranolky (smažené ryby a hranolky), pizza, kebab. Oblíbená místa - známé McDonalds, Hungry Jack´s, Kentucky Fried Chicken, Pizza Hut. Některé prodejny jsou otevřeny 24 hodin denně. Take-away národní jídlo - maso koláč, omáčka nebo kečup (maso koláč).

Ačkoli nedávno v Austrálii, jak v mnoha jiných zemích, aktivně podporovat zdravý životní styl a zdravé stravování.

Otevírací doba restaurace je stanovena (často až do 22 hodin, v malých městech až do 7-8 hodin). Jídla z kategorie „večeře“ se podávají v 18:00 a od kategorie „oběd“ od 12:30 do 13:30. V pondělí je mnoho restaurací zavřených. Hospody jsou obvykle otevřeny od 10 do 22 hodin - 23 hodin po celý týden. Alkohol není určen k prodeji osobám mladším 18 let.

Ceny. Na oběd ve standardní restauraci (která nezahrnuje alkohol) zaplatíte v průměru 20 australských dolarů, což zahrnuje tři pokrmy a kávu. Je jasné, že v prestižní restauraci mohou být ceny vyšší. V restauracích můžete platit kreditní kartou. Můžete si rezervovat stůl předem. Pokud jste si rezervovali stůl, ale nedorazili, bude účtován trest až 10 dolarů.

Kouření v mnoha restauracích je zakázáno.

Tipy - v restauraci ne vyšší než 10% z účtu, hoteloví pracovníci a vrátný - $ 1, taxikář - maličkost.

http://www.abeltasman.ru/kukhnya-avstralija

Australská národní kuchyně

Domorodé menu: 7 jídel australské kuchyně

Kulinářské exotické přitahuje tajemné názvy, neznámé přísady a náhlé kombinace. Takový je pro mnoho národní kuchyně Austrálie. A přesto v něm najdete nejen krokodýlí guláš a koláče s kenguryatiny, ale i spoustu pokrmů, které jsou nám známé s mírnou nativní chutí.

Měkké vařené brambory

Australská kuchyně je nemyslitelná bez brambor. Místní kuchaři nic nestojí za to, aby z něj udělali lákavé občerstvení. Vařte 6–8 brambor s kůží, dokud nebudete připraveni. Když vychladnou, jemně je vyrovnejte talířem. Každý takový plochý dort tuk s máslem, posypeme směsí spoustu kopru a 2-3 stroužky česneku. Posypeme je sojovou omáčkou, velkoryse zalijeme strouhaným sýrem a zabalíme do fólie. V této formě posíláme do pece předehřáté ploché koláče po dobu 15–20 minut. Výsledkem je, že voňavé sametové brambory budou pokryty ohromující křupavou krustou, před kterou nikdo nemůže odolat. Brambory v australském stylu lze také vyrobit podle receptu našeho autora Iriny.

Putování po krevetách

Blízkost oceánu výrazně ovlivňuje recepty australské kuchyně. Proto množství předkrmů s mořskými plody. Smažíme na másle 2–3 drceného stroužku česneku s 500–600 g krevety. Některé z největších opustí výzdobu. Řez v polovině 3 avokádo, odstranit kosti a maso, trochu před dosažením kůže. Smíchejte drcené krevety, 5-6 okurek, šalotku, 1 vařené a nakrájené brambory a avokádovou drť. Přidejte do směsi 3 lžíce. Já majonéza, 2 lžičky. hořčice, prisalivaem a vyplňte čluny z avokáda. Lodě mohou být posypané limetkou nebo citronovou šťávou - vynikající chuť je připravena objevit se před domácími gurmány v celé své kráse.

Radost z masa

Jedlíci masa budou potěšeni nádherným australským hovězím jazykem. Chcete-li začít vařit jazyk o hmotnosti 500-600 g po dobu 3 hodin. Sůl, pepř a bobkový list položený na samém konci. Pak film odstraňte z jazyka, nakrájejte na plátky a smažte na másle. Ve velké pánvi, passseye směs červené cibule, mrkve a 50 g celeru. Přidejte k tomu 2 lžíce. Já mouku, 100 ml rajčatové šťávy a skutečný jazyk. Naplňte ji 250 ml vývaru, solí a vařte pod víčkem po dobu 30 minut. Vyjměte plátky masa a poražte dušenou zeleninu v bramborové kaší. Bude to perfektní ozdoba pro ochucený hovězí jazyk. Toto jídlo lze také podávat s rýží.

Australská kuřata

V australské kuchyni jsou dobré pokrmy pro rodinnou večeři, například kuřata Melbourne. 1 kg kuřecích paliček rozetřete solí a kořením pro drůbež a hnědou v olivovém oleji. Nalijte 200 ml bílého vína, vložte 2 lžíce. Já rajčatový protlak, sůl podle chuti a vaříme kuře pod víčkem po dobu 30 minut. Zatímco ona je chřadnou, jsme řez kruhy lilek a 2 střední rajčata. Položte je na fólii, posypte nasekaným česnekem, posypte olivovým olejem a vložte do trouby na 200 ° C po dobu 10 minut. Hotové nohy doplňujeme ozdobou pečené zeleniny, omáčkou, posypeme čerstvými bylinkami - večeře v australském stylu je připravena.

Maso Totem

Masový koláč - gastronomický kult v Austrálii. Smažte na másle až do zlatě hnědé cibule s 500 g mletého hovězího masa. Přidejte 3 lžíce. Já mouka, 2 lžíce. Já rajčatový protlak, 1 lžička. tymián a 1 lžička. oregano, sůl podle chuti. Po 10 minutách masa zadejte 200 ml vody, 2 lžíce. Já Worcestershire a sójová omáčka. Hotové listové těsto váží 350 g ve dvou vrstvách. První z nich se utěsní v olejované formě se stranami. Naplňte ji plněním masa, zavřete druhou vrstvu, pevně sevřete hrany. Koláč namažte rozšlehaným vejcem, proveďte řezy ve tvaru kříže a pečte 40 minut při 200 ° C. Takové pečení ozdobí stůl ve všední dny i na svátky.

Sladkost čisté krásy

Legenda říká, že slavný dezert Pavlova vynalezli novozélandští kuchaři na počest velké baleríny. Australané to přinesli k dokonalosti. Poražte 4 vaječné bílky v silných vrcholcích, pokropte 230 g cukru z ½ lžíce. Já škrobu. Pokračování porazit, přidejte špetku vanilinu a 1 lžičku. ocet. Rozložte proteinovou hmotu na plech s pečícím papírem. Ve středu každé základny vytváříme zahloubení, na okrajích vytváříme curlicues. Pusinky pečte 60–90 minut v peci při 120 ° C a ujistěte se, že nehorí. Bič 250 ml krému s 1 lžičkou. Já cukr ve svěží smetaně, ozdobte chlazenou pusinku a nasaďte na něj výběr čerstvých bobulí.

Kubické mraky

Populární v Austrálii, dort lamington sladidla schválit bezpodmínečně. Poražte 4 vejce do pěnivé hmoty a bez zastavení nalijte 200 g cukru. Zadejte 1 polévková lžíce. Já máslo, 170 g mouky s práškem do pečiva a hněteme těsto na sušenky. Naplňte je obdélníkovým tvarem fólií a pečte 30 minut při 180 ° C. Roztavíme 100 g tmavé čokolády s 10 g másla a 150 ml mléka ve vodní lázni. Přidejte 500 g moučkového cukru, 80 g kakaa a vařte až do zhroucení. Připravené sušenky nakrájené na kostky, namočené v polevě a rohlíky v kokosových lupíncích. Nechte dort ztvrdnout a můžete vyhrát srdce svých oblíbených sladkých zubů.

Národní kuchyně Austrálie slibuje mnoho chutných objevů, které jsou zcela přijatelné pro rodinné menu. Prohlédněte si je podle receptů čtenářů klubu „Jíst Doma“ a podělte se o své dojmy z australských jídel, které jste měli možnost vyzkoušet.

http://www.edimdoma.ru/jivem_doma/posts/20555-natsionalnaya-kuhnya-avstralii

10 pokrmů, které určitě potřebujete vyzkoušet v Austrálii.

1. Pavlova dort. (Dezert „Pavlova“) Nejoblíbenější dort, pojmenovaný po ruské baletce Anna Pavlova. Pusinky s čerstvým ovocem a šlehačkou. Australané preferují jahody v kombinaci s mučenkou.

2. Hamburger s řepou. (Hamburger s červenou řepou). Před mnoha lety Ronald MacDonald sám podporoval prodej hamburgerů, to se mu moc líbilo.

3. Kuřecí a kukuřičná polévka. Australská kuchyně je mnohonárodní, čínské restaurace jsou roztroušeny ve všech městech. Hlavním jídlem v nich je kuřecí a kukuřičná polévka. Je tak dobrý, že jméno této polévky je Australan.

4. Lamington (Lamington) - národní dezert. Sušenky posypané čokoládovou polevou a sypané kokosovými chipsy. Pojmenován podle guvernéra Queenslandu.

5. Barramundi (Barramundi). Australský okoun. Sloužil v restauracích po celé zemi. Barramundi je smažený, méně často vařený v hlubokém tuku nebo v těstíčku.

6. Smažený klokan (klokanovec křehký). Zpravidla je na jedné straně mírně pražené. V kombinaci s červeným rybízem, pomerančem a švestkou, ochucené jalovcem, pepřem a česnekem. Maso klokaního masa je tuhé, tak předmočené. Maso je také dušené a pečené, připravuje lahodné nádivky na ravioly a koláče.

7. Fantely (Fantales). Oblíbená rakouská pochoutka-žvýkací karamel, pokrytý mléčnou čokoládou.

8. Zralé třešně (Cherry Ripe). Tato čokoláda se stala bestsellerem v Austrálii. Je vyrobena z třešní a kokosových ořechů, nalije se hořkou kadburskou čokoládou.

9. Elf nebo magický chléb (Pohádkový chléb). Tradiční sladké jídlo z Austrálie. Na základně nakrájené na trojúhelníkové kousky chleba. Je namazán máslem a posypán cukrovinkami. Nejlepší jídlo pro děti dovolenou.

10. Puff pečivo plněné kuřecím masem a zeleným kari (zelený kuřecí kari koláč). Australští lidé milují koláče a thajské jídlo. Australská verze thajsko-zeleného kari kuřecího koláče zabaleného ve vrstvě těsta.

  • Nejlépe hodnocené
  • První nahoře
  • Aktuální

26 komentářů

Pochopil všechno kromě elfského chleba.

IMHO, nějaký druh blbosti. Primitivní chuť, která, myslím (nebyla v Austrálii), se neliší od chleba s cukrem.

Pro nejhorší se liší

Záleží na tom, co dragee. Pokud je vyroben z cukru tónovaný, bude to norma. A někdy dělají nějaký odpad (chutná jako škrob) - to bude opravdu blbost.

Toustovač chleba sám nechutný. A poleva jako proso.

Jako dítě jdete do obchodu, setkáváte se s chlebovým strojem, počkejte, až řidič vyloží čerstvé červené plátky chleba a černý chléb na velkých dřevěných podnosech. Budete běžet domů, odříznout bílou kůru a černou kůru, olej je těžké řezat, takže stačí dát tenké obdélníky na chléb, a pak posypeme cukrem přes cukřenka. A jdete na balkon, zahryzete z bílé, pak z černého stlačeného kompotu sušeného ovoce.

No, chuť a barva. Opravdu mám rád toastový chléb. I když je to tak.

Právě teď jsem to nechápal, ale cítil jsem, že máš pravdu.

http://pikabu.ru/story/10_blyud_kotoryie_nepremenno_nuzhno_poprobovat_v_avstralii_5725867
Up