Pokud vidíte v supermarketu balení nazvané „Mouka“, určitě si ho koupíte, i když jste o existenci takového výrobku ještě nikdy neslyšeli. Tento typ mouky je výsledkem zpracování špaldy - obilí, které dokáže pracovat s lidským tělem a zlepšit jeho zdraví zevnitř. Je to všechno o bohatém složení aminokyselin a vitamínů tohoto výrobku, které můžete použít k přípravě různých pokrmů. Chcete vědět více, proč je polovina mouky pro tělo dobrá? Co z toho můžete vařit?
Co je půlka mouky?
Špalda - je obilí, které se dlouho pěstuje v Rusku. Je předkem pšenice. Naše prababičky z tohoto zrna vyrobily výživnou kaši. Nyní, když spotřebitelé stále více oceňují výhody produktů, opět začal získávat popularitu. Špaldová špalda se často nachází na regálech supermarketů nebo zakoupených online.
Poloviční mouka je produkt získaný mletím špaldových zrn. Je to velká poptávka kvůli svým užitečným vlastnostem. Z ní se vyrábí chléb a jiné pečivo, které je doporučeno pro osoby trpící nesnášenlivostí lepku, stejně jako pro ty, kteří sledují jejich postavu. Podle odborníků na výživu se většině moderních nemocí, se kterými se dnes lidstvo potýká, mohlo vyhnout, pokud lidé používají hláskování, jak tomu bylo v dávných dobách. Pojďme si více promluvit o složení a zvážit prospěšné vlastnosti půl jídla.
Celozrnné přínosy, složení
Poloviční mouka je produkt obsahující velké množství bílkovin, které tělo snadno vstřebává. Obsahuje 18 aminokyselin, které jsou nezbytné pro koordinovanou práci všech systémů lidského těla. Z nich více než polovina je nenahraditelná, to znamená ty, které naše tělo nemůže syntetizovat, ale dostat se dovnitř s jídlem. Mezi těmito aminokyselinami jsou následující.
1. Valin - tato látka slouží jako ochrana membrán nervových vláken, používá se k léčbě drogové závislosti a deprese, kontroluje hladinu serotoninu v mozku, brání jeho poklesu.
2. Leucin a isoleucin - chrání tkáně a svaly našeho těla, chrání buňky před jejich rozpadem.
3. Lysin pomáhá spalovat tuk a pomáhá vstřebávat vápník.
4. Methionin - je zodpovědný za výkon, zlepšuje činnost mozku, koncentraci a paměť.
5. Tryptofan je prekurzorem serotoninu, hormonu štěstí, umožňuje člověku užívat si života, normalizuje spánek.
Jedná se pouze o část nenahraditelných aminokyselin, s nimiž je poloměk bohatý. Tento produkt také obsahuje mnoho aminokyselin syntetizovaných tělem, vitamíny, makro- a mikroelementy. Podle obsahu vlákniny je polovina mouky na olovo - v ní je dvakrát více než v pšeničné mouce. Broušení špaldových zrn je bohaté na fosfor, hořčík a draslík, jakož i vitamíny B, které urychlují a regulují metabolické procesy v těle.
Kdo je doporučeno polovinu jídla, co je způsobeno použitím tohoto výrobku?
Polopenze se doporučuje pro osoby, které nesnášejí lepek. Ti, kteří chtějí zhubnout, diabetici, lidé s onemocněním srdce a cév by měli jíst špaldu nebo její produkty. Pokud trpíte poruchami spánku, jste trápeni ponurými myšlenkami, jste náchylní k častým a dlouhotrvajícím depresím, nezapomeňte jíst půl dne pečivo z mouky.
Vegetariáni a lidé s nedostatečně vyvinutou svalovou hmotou by měli ve stravě zahrnovat takový cenný zdroj bílkovin, jako je mouka ze špalda. Tento produkt je užitečný při rozptýlení pozornosti, poškození paměti, oslabení imunitního systému, anémii a v případě problémů s reprodukčním systémem. Poloviční mouka, jejíž výhoda je zřejmá, je také schopna zabránit vzniku a vývoji neoplastických procesů (benigních a maligních). Vzhledem k velkému množství vlákniny, mouka dobře čistí střeva a odstraňuje toxiny a toxiny z těla.
Kontraindikace pro polovinu mouky
Pšeničná mouka nemá žádné kontraindikace jako takové, může ji používat každý, pokud na tento produkt není alergie. Vzpomeňte si na hlavní pravidlo, že vše je v moderování dobré. Platí zde. Pokud se stanete mírně používanými produkty z polovičního broušení, přinese vám to jen užitek.
Lahodné recepty s půlku mouky
Recept na lahodné muffiny z polořadovky
Pro výrobu muffinů potřebujete tyto přísady.
Poloviční mouka - 2,5 šálky, 3 banány, mouka z mandlí - půl sklenice, stejné množství cukru a olivového oleje, neúplné sklenice mléka, ovesné vločky - 1 polévková lžíce. l., vlašské ořechy - 50-70 g, sůl - 1 lžička, prášek do pečiva - 4 lžíce. Já
Oloupané banány je třeba rozmíchat a proměnit v masovou hmotu. Přidejte olivový olej a mléko, promíchejte. Samostatně promíchejte sypké směsi, s výjimkou ovesných vloček. Budou potřeba k oblékání. Smažte ořechy, nakrájejte je nožem. Smíchejte všechny přísady dohromady. Naplňte plechovky o něco více než polovinu, posypte ovesnými vločky. Pečeme muffiny po dobu 20 minut. Vhodná teplota je 180-200 stupňů. Užitečný dezert je připraven! Podávejte teple.
Chléb z moučné mouky
Zde je to, co potřebujete k přípravě:
300 ml - mléko
500 g - mouka
20 g - čerstvé droždí (1/2 sáčku suché)
20 ml - teplá voda
1 polévková lžíce. - cukr
1 polévková lžíce. - máslo
1 lžička - sůl
Zahřívejte a vařte mléko.
Ochlaďte mléko na 60 stupňů. Nalijte do ní sůl, máslo a cukr.
Kvasinky se rozpustí ve 20 ml vařené teplé vody. Počkejte 10 minut.
Kombinujte mléko a droždí. Míchejte mouku při rozlití mouky.
Slepé těsto z těsta a nechat v misce na půl hodiny, pokryté ručníkem, u baterie. Nezapomeňte zavřít okno v místnosti. Těsto přesně zničí ponor.
Dále je třeba těsto rozmíchat. K tomu je třeba asi 4 minuty promíchat.
Otřete formu oleje. V jeho tvaru rolka těsto a dát tam. Teď je třeba dát mu dalších 30 minut. Možná budete muset počkat 40 minut.
10 minut zapněte troubu. Potřebujete teplotu 190 stupňů. Pečeme 30 minut.
Špaldová mouka je skutečný poklad, o kterém naši předkové věděli. Není divu, že se lišili v dobrém zdraví. Můžeme sledovat jejich příklad, pokud nezanedbáváme léčivé vlastnosti tohoto cenného produktu. Mimochodem, pokud se setkáte dýně mouky v obchodě, výhody a škody, které byly také zvažovány na místě, koupit taky.
http://www.rasteniya-lecarstvennie.ru/19485-polbyanaya-muka-recepty-polza-i-vred.htmlMožné zakoupení zboží:
0,3 kg - 45 rublů
0,5 kg - 75 rublů
Toto uveďte v poznámce k objednávce (protože nastavení koše začíná na 1 kg), manažer vás bude kontaktovat a vystaví fakturu podle vašich přání ohledně objemu nákupu.
od 3 kg - 135 rublů.
od 10 kg - 130 rublů.
Nejstarší předchůdce pšenice vám pomůže vyřešit problémy se srdcem, cévy, nadváhy. Posílit imunitu, naplnit energii a zdraví. Nejlepší dietní jídlo pro děti i dospělé.
Poloviční mouka je dávný příbuzný, „prababička“ pšenice, ale... věda o zákonech dědičnosti není ovlivněna. Mnoho lidí je zmateno špalda, který byl nikdy pěstován v Rusku. Ale špalda pěstovaná v Rusku od nepaměti. Latinský název je Triticum dicoccum a špalda obecná (Triticum spelta). Navenek, oni jsou podobní, ale očima botanika oni jsou dva předci pšenice, ne upravený lidmi, ne citlivý na vliv minerálních hnojiv, ale různé druhy! Pokud tedy hledáte produkty šetrné k životnímu prostředí, pak jste na správném místě. Pojďme se seznámit s polozrnnou celozrnnou moukou - nejužitečnější, která se pěstuje nikde na jihu Evropy jako její příbuzná špalda, konkrétně v Rusku.
Ve prospěch nejváženějšího člena rodiny obilovin byl dokonce přezdíván „černý chléb a kaviár“, který si všiml a uznal v mnoha částech světa.
Kromě geneticky nezměněných údajů skutečně máme:
70% aminokyselin v tomto zrně je nenahraditelných a nejsou tělem syntetizovány. Téměř dokonalý protein, snadno stravitelný. Podívejte se, jaký je rozdíl s pšenicí:
To, co pro člověka znamená, je tématem samostatného přezkumu, ale pokud je krátké, pak v první tabulce je 8 strukturálních chemických jednotek, které by měly být v našich potravinách, to je nezbytné.
Valin, isoleucin, leucin jsou svaly elektrárny pro zásobování a výrobu energie. Metabolické procesy závisí na jejich množství, hormonech, harmonické práci nervového systému, regeneraci a obnově poškozených tkání.
Bez lysinu, tuky nebudou hořet, vápník nebude absorbován. Přírodní antidepresiva, zlepšuje paměť, zvyšuje erekci u mužů, libido u žen, zabraňuje rozvoji kardiovaskulárních onemocnění.
Metionin, threonin zajistí tukový proces, pečuje o játra, žaludek. Naše psychika, pozornost, schopnost nebýt unavená, touha po alkoholu je kontrolována nimi.
Tryptofan je zodpovědný za centrum potěšení. Přejídání, nespavost, deprese jsou poskytovány v případě jeho nedostatku.
Fenylalanin je antidepresivum, které se podílí na konstrukci buněk a funkci mozku.
Následující tabulka ukazuje, o kolik více v esenciálních aminokyselinách ve formě špaldy. Ano, samozřejmě, že jsou syntetizováni, ale příroda nás ztrojnásobila tak, že tělo bere z přirozené potravy stejně, jako potřebuje pro vlastní život, a předávkování, na rozdíl od pupenů a chemicky vytvořených vitaminů, je prostě nemožné.
Kyselina glutamová normalizuje metabolismus, arginin přinese dusík, histidin je nezbytný pro aktivní růst a pro léčbu kloubů, alergií, srdce, cév. Tyrosin se používá jako antidepresivum pro léčbu drogových závislostí, alergií, migrén.
18 organických sloučenin bude chránit vaše zdraví, pokud se rozhodnete pro polovinu jídla. Jedná se o kompletní sadu vitamínů B, minerálů. Vlákno je v něm obsaženo více než dvakrát více než v pšenici. Hodně fosforu, mědi, draslíku, hořčíku.
Vzdálený předek "ušlechtilého" je dobře vstřebáván, doporučuje se trpět častými nachlazeními. Geneticky celé, nevnímavé obilné hnojivo posiluje imunitní systém.
Vzhledem k výše uvedeným aminokyselinám slouží dvojitý vír jako dobrá prevence aterosklerózy. Nejdůležitější je, že se tomuto onemocnění předchází, není léčen pilulkami, ale správnou výživou, tj. Neustálou kontrolou cholesterolu. K tomu přispívají polořadovky. Nedostatek aminokyselin, jako je lysin (jeho obsah dvakrát hláskovaný) vede k blokování krevních cév. Pokud se objeví první „zvony“, poloviční cereálie a chléb vám pomohou bojovat s touto pohromou 21. století.
Špalda je dietní výtvor přírody, s příjemnou ořechovou příchutí a minimem lepku. Nezpůsobuje potravinové alergie, je snadno stravitelný. Vzhledem k nízkému obsahu lepku jsou recepty z ní velmi zvláštní. Palačinky, koláče, chléb, housky, sušenky, těstoviny, knedlíky. Snažili jsme se sbírat to nejlepší, co lze připravit z polopšeničné mouky. Pečení z ní s radostí jí dospělé, děti. Kazety a polévky z této rostliny jsou nejen chutné a zdravé, ale také mimořádně vyživující.
Polovinu mouky si můžete koupit v našem internetovém obchodě. Velký sortiment potěší nejnáročnější hostesku. Nejchutnější, ekologicky šetrné výrobky z Altajského teritoria na vás čekají.
http://poleznay-eda.ru/polbyanaya-muka-celnozernovayaVelmi často se setkávám s názvem "hláskoval" a v závorkách "hláskoval" v kontextu, že je jeden a stejný. Stejně tak se občas setkávám s argumenty, které říkají, že to není VŠECHNO to samé, ale zcela jiné druhy starověké pšenice. Chtěl jsem pochopit, kdo je kdo.
Špalda Tady je to, co jsem našel: jeho biologický název je Triticum spelta (Triticum je pšenice) a že se vztahuje na polovinu pšenice, což je vlastně typ špaldy, která se pěstuje od 5 tisíc let před naším letopočtem. Špalda je měkká odrůda a je považována za neuvěřitelně užitečnou. Za prvé, jeho protein není tak alergický jako protein běžné měkké pšenice, kterou používáme. Za druhé se má za to, že živiny jsou rovnoměrně rozptýleny po celém zrně a že i jemná mouka, ze které se prosévají klíčky a řezy, má nutriční vlastnosti celého zrna. Často jsem také slyšel, že špalda netoleruje hnojiva a chemikálie, ale umírá, ale zároveň jsem našla příběh o tom, jak vědci studovali rostliny po havárii v Černobylu pro kontaminaci a radiační účinky. Špalda byla jediná rostlina, nad kterou nebylo žádné záření, nic v ní se vůbec nezměnilo, jako by se nic nestalo. To je vysvětleno skutečností, že špalda je silně chráněna vnějšími špicemi.
Významný rozdíl mezi špaldy a špaldy je v chromozomové sadě: 42 chromozomech špalda a špalda (špalda) 28. Samozřejmě to nelze určit, navíc špalda je téměř stejná jako u obyčejné pšenice, kromě toho, že semena jsou lehce větší.
výše, pšenice
Pokud jde o pekařské vlastnosti špaldy, lze říci, že může obsahovat mnoho bílkovin, stejně jako jen velmi málo, a dokonce i skutečnost, že tento protein je zcela zničen v procesu kvašení těsta, proto mohou být lidé s alergiemi na pšenici hláskováni. O rozkladu bílkovin, samozřejmě, není pravda, to znamená, že může kolaps pod vlivem enzymů, teploty, dlouhé fermentace, jako je protein běžné pšenice, ale ne jednoduše v procesu, nebo v důsledku fermentace. Chtěl bych se také obávat doporučení ohledně používání špaldy pro osoby trpící nesnášenlivostí lepku. Podle různých údajů, špalda může obsahovat až 25% bílkovin, zatímco v mouce z obyčejné měkké pšenice jeho 10-11%, a na jaře 12-13%.
Špalda. To není jen nějaký druh pšenice, ale skupina druhů, které zahrnují různé odrůdy pšenice. Je jich tam devět (.) Druhy špaldy: dvouzrnná pšenice (Triticum dicoccoids), jednozrnný jednozrnný (Triticum boeoticum), dvouzrnný jednozrnný (Triticum thaoudar), a pšenice Urartu (Triticum urarthu); dvě zrna (Triticum dicoccum), jednozrnné (Triticum monococcum), špalda obecná (Triticum spelta), pšenice (Triticum macha), pšenice Timofeev (Triticum timofeevi), včetně špaldy. Všechny tyto druhy se vyznačují křehkými ušima a membránovým zrnem, z něhož filmy prakticky neruší, neokázalost, odolnost vůči chorobám, lehkost. Stojí za povšimnutí, že většina druhů špaldy se nyní nekultivuje, výjimky jsou špaldy a dvouzrnné
Když se lidstvo právě začalo učit obiloviny, první věc, kterou začali pěstovat a jíst, byla napsána. To bylo pěstováno ve starověkém Egyptě (snad první kvašený chléb byl pečený od špaldy!), Starověký Izrael, Babylon, Arménie, to bylo také nalezené v Bulharsku, Polsko, jižní Švédsko. Navíc, pokud Středozemní moře pochází z 5. až 6. tisíciletí před naším letopočtem, evropské jsou považovány za starodávnější a datovány do roku 3700-1700 př.nl
Navzdory skutečnosti, že špalda byla a zůstala nenáročná a úrodná rostlina, v určitém okamžiku byla téměř kompletně nahrazena pevnou pšenicí Triticum durum.
Nutriční vlastnosti špaldy byly oceněny dříve a ceněny nyní, to je věřil, že má nejvyváženější soubor živin, vitamínů a minerálů a nealergické bílkoviny. Co se týče špaldy, existuje stejné množství mýtů o potravinách: jak o rozpadu bílkovin během kvašení, tak o jeho úplné nealergii. Dokonce jsem našel důkazy, že děti, které jedly jen půl a půl (pravděpodobně vařené) a vodu, se cítily jako hrdinové a byly obecně růžové. Nezapomeňte však na kyselinu fytovou a že nejužitečnější kaši je celozrnný chléb :) Nyní se špalda pěstuje hlavně v oblasti Volhy, pěstuje se v Chuvashia, Bashkiria a Tatarstánu a chléb má takovou organickou pěstovanou v regionu Tula. A mimochodem, taky. V ukrajinských chlébách, špalda pochází z regionu Poltava.
Už jsem pečený chléb z špaldy, což je asi stejný princip jako obvyklé celozrnný pšenice, jen přidal trochu více vody.
Z mých pozorování: těsto se chovalo přibližně stejně jako celozrnný pšenice, ale na nátisku se rychleji řídlo.
Na kameni se dokonce trochu vznášela, řezy se sotva otevřely, ale v celku se chléb ukázal být docela dobrý a chutný :)
Stále se musíme snažit upéct krásný špaldový chléb, velmi zajímavou mouku a obilí!
Chutné a zdravé pečivo pro vás, brzy se uvidíme!
http://www.hlebomoli.ru/blog/spelta-i-polbaVe věcech stravování, správné výživy, vegetariánství, hubnutí byla tendence používat přírodní produkty, které byly populární před mnoha lety. Oni si udrželi své pozitivní vlastnosti, ale nespravedlivě zapomenuté. Jaké jsou tyto rostliny a jak je lze použít?
Existuje několik druhů rostlin: jednozrnná, dvojzrnná, pšeničná Urartu, špalda (druhé oblíbené jméno). Polba je celozrnná plodina z obilovin. Rozdíl spočívá pouze ve struktuře ucha a obilí, ale ve složení jsou identické. Filmové zrno si zachovává chemické a minerální složení i v půdní formě. Rostlina nepřechází, takže neztrácí své individuální vlastnosti v průběhu let. Špalda je odolná proti radiační kontaminaci a chemickému napadení.
Hubnutí pro hubnutí jako hlavní produkt doporučuje mnoho odborníků na výživu, a dokonce i těch, kteří jsou nuceni dodržovat přísnou dietu ze zdravotních důvodů. Kalorický obsah špaldy je pouze 337 kcal na 100 gramů suchého produktu (průměr pro obiloviny), a pokud je vařený - 127 kcal na 100 gramů. Takový indikátor lze srovnávat s pohankové kaše. Špalda je absorbována téměř úplně, nevyvolává zvýšení tělesné hmotnosti.
Špalda - odborníci jasně definují přínosy a škody tohoto výrobku. Problém celiakie u některých lidí neumožňuje použití většiny obilovin a obilovin v potravinách kvůli obsahu lepku. Špalda, na rozdíl od pšenice, byla pro takové lidi jakýmsi spasením. Namísto obilovin se do krmné dávky špaldy zavádí obyčejný chléb: jak lepek, tak stopové prvky v něm jsou obsaženy ve vyváženém množství. Kromě toho množství rostlinného proteinu v něm dosahuje 35%. Za zmínku stojí také vysoký obsah těchto látek:
Konzumace jídel z špaldy pomáhá normalizovat práci celého organismu, stabilizuje celkový tón, pomáhá vyrovnávat metabolismus, je prevencí celého komplexu nemocí. Příznivé vlastnosti hláskovaných lékařů říkají pro většinu lidí se zdravotními problémy a pro zcela zdravé. Co je užitečné špalda? Zde jsou jen některé z jeho výhod:
Hláskování je doporučeno používat následující kategorie lidí:
Neexistují žádné dokonalé výrobky vhodné pro každého člověka. Poškození špaldy pro tělo dosud nebylo zjištěno - za předpokladu řádného a přiměřeného použití. Bohužel existuje malé procento lidí s kategorickou intolerancí k lepku, a to i v minimálním množství. Tento faktor lze nazvat jedinou identifikovanou kontraindikací pro použití špaldy.
Špalda je univerzální výrobek, který lze vařit, pečený, kombinovaný s masem a zeleninou, přidávat do polévek, omáček, salátů, dezertů. Z rozdrcených zrn se stává vysoce kvalitní užitečná poloviční mouka. Stojí za zmínku, že chléb na této mouce vyjde tvrdě a rychle roste stale (kvůli hrubým vláknům obilovin), takže by neměl být uchováván po dlouhou dobu. Ve většině případů, špalda jídla jsou paleta porridge vařená ve vodě nebo mléku. Pro dietu dítěte můžete bezpečně přidávat ovoce, ořechy, bobule.
Jak vařit špalda? V mnoha obchodech najdete polotovary špaldy: nudle, těstoviny, pečivo, špagety, hotovou mouku (na fotografii). V domácnosti jsou pokrmy vhodné a vhodné k vaření s pomalým vařičem. Celá kaše je lepší vařit pod dohledem, protože je rychle připravena. Obrovské množství receptů na vaření z špaldy lze nalézt na internetu ve specializovaných fórech o hubnutí a stravě.
Vlastnost výrobku je specifičnost jeho skladování. Je velmi nežádoucí umístit ji vedle silně vonících produktů, protože obilí aktivně absorbuje cizí pachy. Kuchaři doporučují skladování špaldy v hermeticky zabalené formě, v chladničce, ne déle než šest měsíců. Produkt postupně ztrácí své příznivé vlastnosti, chuťové vlastnosti.
Vzhledem k tomu, že to nebyla jen pšeničná mouka, která byla volně dostupná, ženy v domácnosti nejsou unaveny z experimentování s pečením. Vyvinula obrovskou škálu zajímavých receptů na pohankové, ovesné, ječmenné, kukuřičné a dokonce i lněné mouky. Někteří kuchaři zcela opustili používání tradičních. Ale polovina jídla se ukázala být poněkud mimo pozornost. Nemůžete si je však koupit ve všech supermarketech. Mezitím, pokud si stále vyzkoušejte mouku z špaldy v kulinářských lahůdkách, je zcela možné jít pouze na její použití.
Špalda je stará odrůda pšenice. Je odolný proti povětrnostním vlivům, chorobám, škůdcům, ale méně plodným než moderní odrůdy. Kromě toho je mnohem horší brousit. To bylo důvodem jeho postupného vytěsňování novými konkurenty: nyní rostlina zaujímá zanedbatelně malou plochu pod plodinou, i když v poslední době je tendence ji zvyšovat.
Pšeničná mouka je zároveň bez nevýhod pšenice a má značné výhody. Obsahuje až 18 aminokyselin a řadu vitamínů, včetně relativně vzácných. Obsah rostlinných bílkovin v něm je velmi vysoký a je snadno stravitelný. Z příznivých prvků je zvláště pozoruhodná pro přítomnost hořčíku a železa a řada odborníků na výživu jí dokonce připisuje své léčivé vlastnosti. Ještě jedna atraktivní vlastnost je, že polovina mouky se může pochlubit: můžete použít stejné recepty, které používají pšeničnou mouku, ale jejich výsledek bude jemnější, s hustou dužinou a jedinečnou vůní.
Mnozí hospodyně raději pečou chléb sami. A správně: můžete přizpůsobit jeho chuť podle vašich potřeb a jste si jisti kvalitou výrobků používaných v podniku. Pokud jste se již zabývali výrobou chleba, můžete vyzkoušet jiný recept. Chléb z polopšeničné mouky se navíc snadno peče i v běžné troubě.
Pečený chléb půl hodiny, ochlazený na drátěném roštu a teprve po vyjmutí z formy.
Nejlepším testem neznámé mouky je pokus o pečení palačinek. Pokud uspějí, může být bezpečně používán při každém pečení. Pro palačinky z polořadovky jsou naprosto klidní: ukáže se, že jsou vzdušné, a to i s lákavým oříškovým pachem. Těsto se připravuje jako základní. 150 g mouky se proseje do mísy - asi dvě třetiny šálku. Do díry se nalije sklenice kefíru a půl šálku mléka plus dva žloutky a trochu soli. Těsto se zpracovává směšovačem, dokud nejsou hrudky zcela odstraněny a nechají se „odpočinout“ čtvrt hodiny. Palačinky se pečou zcela standardním způsobem. A jsou chutnější, rozmazané marmeládou, svinuté do zkumavky a potrhané práškovým cukrem.
Pokud máte děti, určitě si vychutnáte podobný dezert. A dospělí se nevzdají kusu nebo dvou na čaj. Vaření netrvá moc času a potěšení - moře.
Nejdříve připravte těsto: 70 g kusu másla se rozetře na hrubém struhadle a smíchá se s třetí lžící sody a mouky. Přirozeně, půl šálku mouky, asi půl litru skla. Konečná konzistence připomíná strouhanku.
Dále se plní náplň: balení tvarohu jakéhokoliv obsahu tuku se rozemele na dvě vejce a čtyři lžíce cukru. Paralelně se očistí velké jablko, zbaví semen a nakrájíme na plátky.
Pie se chystá: formulář, promelennaya a zmeškané, položil většinu těsta. Výplň tvarohu se nalije do výsledného „koše“, plátky jablek se položí na vrchol a pokropí zbytkem těsta. Tato radost se peče asi 20 minut; připraven, můžete ho posypeme práškovým cukrem.
V předvečer dnů omezení potravin, hostesky zásobit na zajímavé recepty určené k oživení předepsané potravinové deprivace. A zde bude velmi užitečná mouka z pečiva, ze které můžete upéct hodně dobroty. Zejména košíček, který potěší i v těch dnech, kdy půst již není nutný. Za prvé, tři a půl lžíce cukru a lžíce přírodního medu se ředí v půl sklenice vody. Můžete si to vzít i kandované, stačí čekat déle. Dalším krokem je prosazení čtvrtiny kilogramu mouky do mísy, s neustálým hnětením, aby se polovina mouky nerozpadla dohromady. Posledním krokem je nalít polovinu sklenice rostlinného oleje a promíchat. Těsto je vyloženo ve formě, ve které jsou pečené vdolky. Je umístěn v troubě jen jednu třetinu hodiny. A budete mít ostrý, voňavý a velmi chutný dezert na čaj.
Špalda - jedna z mála rostlin na Zemi, zachovaná ve své původní podobě, a proto nejvhodnější lidské tělo. Obsahuje téměř všechny prospěšné látky nezbytné pro normální fungování orgánů a systémů. Správně vařená špalda je nejen zdravá, ale také chutná. Jedná se o vynikající preventivní a terapeutický nástroj, který pomáhá vyrovnat se s některými nemocemi, účinně se používá v domácí kosmetologii.
Semeno-divoký, nejstarší druh pšenice, obiloviny s membránovým zrnem a křehké uši jsou cenným, ale zapomenutým dietním výrobkem. Jeho další jména jsou hláskovaná, emmer, a dva-královna. Němci a Švédové to nazývají dinkel pšenice, Američané - Kamud.
Jedná se o produkt s vysokým obsahem bílkovin, s nízkým obsahem kalorií, který obsahuje všechny základní makro a mikroživiny, aminokyseliny, vitamíny. Protein obilovin je snadno získatelný, aniž by způsoboval alergické reakce.
Špalda má užitečné vlastnosti jedinečné pro obiloviny. Pravidelná přítomnost v menu jídel z ní přispívá k normalizaci činnosti většiny systémů těla. Jíst špalda řeší mnoho problémů:
Špalda je dobrá pro děti s astmatem. Obilí má nízký obsah lepku, bílkoviny, která je často alergická na malé děti, takže ji lze bez obav zavést do stravy.
Komplex vitamínů a minerálů, které jsou obiloviny bohaté, hraje důležitou roli ve fungování organismu:
Špalda - obiloviny, které rychle zapomněly, ale vzpomínaly včas, mají výbornou chuť a mají mnoho užitečných vlastností. Špaldová mouka je jedinečný celozrnný výrobek, který obsahuje skořápku, ve které se koncentruje většina přínosu a chuti (kaloriátoru). Špaldová mouka má béžovou barvu, hrubou strukturu, příjemnou vůni. Výrobek by měl být skladován na suchém, tmavém a chladném místě po dobu 9 měsíců.
Kalorický obsah poloviny jídla je 361 kcal na 100 gramů produktu.
Vysoce odolná povrchová úprava špalda obsahuje přirozeně se vyskytující vysoce kvalitní vlákno a prakticky všechny esenciální aminokyseliny, špalda mouka je zdrojem snadno stravitelných bílkovin a komplexních sacharidů, které po dlouhou dobu dodávají energii a dávají pocit sytosti. Vitamínové a minerální složení výrobku působí působivě, obsahuje: vitamíny B1, B2, B5, B6, B9, E, H a PP a minerální látky nezbytné pro lidské tělo: draslík, vápník, hořčík, zinek, selen, měď a mangan, železo, fosfor a sodík. Špaldová mouka prakticky neobsahuje lepek, proto se doporučuje jej použít těm, kteří jsou alergičtí na pšeničný lepek. Špaldová mouka má příznivý vliv na nervový a kardiovaskulární systém, normalizuje hladinu cukru v krvi, stabilizuje váhu a posiluje imunitní systém. Pozitivní účinek špaldové mouky na endokrinní systém a schopnost snížit riziko vzniku a vývoje novotvarů, včetně maligních, je znám.
Celulóza obsažená v produktu má spíše agresivní vlastnosti, proto je nežádoucí používat produkt pro osoby s „slabými“ střevy. Zřídka, ale individuální intolerance výrobku splňuje.
Celozrnná mouka se používá téměř ve všech typech pečiv, z ní se vyrábějí palačinky a palačinky, sušenky a vdolky, koláče a dorty. Často mouky špaldové omáčky a vegetariánské polévky.
http://zdorovo-zhivi.ru/polbjanaja-muka-polza-i-vred-2.htmlV řadě historických pramenů se uvádí, že středomořské země jsou rodištěm špaldy - předchůdce pšenice. Později se po celém světě rozšířila záď a objevila se na našich stolech kolem 17. století. Dnes si začali pamatovat všechno, na co bylo zapomenuto, a polovina mouky získávala popularitu. Přínosy a škody na výrobku - téma našeho rozhovoru.
Mnozí vědci říkají, že špalda je léčení sto nemocí. Naši předci se lišili dobrým zdravím, protože jedli špaldu. Tento obilný produkt patří k odrůdám pšenice. Říká se, že planeta se začala kultivovat špalda asi před sedmi tisíci lety.
Později produkt ztratil svou popularitu a dnes ho znovu získal. A pokud je kaše z takového obilovin vařena velmi vzácně, pak polovina moučné mouky je bláznivá poptávka. Z ní vaříme naprosto žádné pečivo. Popularitu tohoto produktu prezentovali příznivci správné výživy, kteří vědí hodně o zdravých a přírodních potravinách.
Složení komponenty:
Poznámka! V důsledku dlouhodobého výzkumu vědci zjistili, že ve složení polozrnných obilovin existuje asi 18 druhů aminokyselin, včetně těch, které jsou nenahraditelné.
Poloviční mouka je obohacena o rostlinné bílkoviny, což je důvod, proč tento výrobek získal popularitu mezi vegetariány a sportovci.
Pokud jde o nutriční hodnotu, je poměrně vysoká. Ve 100 g pšeničné mouky je asi 340 kilokalorií. Ale i přes to, mouka, z poloviny-zrno, je neuvěřitelně užitečné pro lidské tělo.
Naši předkové, kteří tuto kulturu obilovin často používali k jídlu, hovořili o výhodách špaldy. Dnes se vracíme ke vzniku civilizace a hledáme na policích supermarketů nesmírně užitečné a správné jídlo.
Je možné hovořit o výhodách polomírné mouky, snad až donekonečna. Jeho chemické složení je příjemně překvapivé a působivé. Člověk s pomocí takového produktu může posílit svůj imunitní systém, zlepšit fungování orgánů trávicího traktu a kompenzovat nedostatek bílkovin.
Obsah vitamínů B vám umožní aktivovat mozek, posílit nervový systém, zbavit se nepříjemných symptomů v důsledku stresových situací. Vědci zaznamenali jasné zlepšení paměti, zvýšení koncentrace.
Léčivé vlastnosti polořadovky:
Lékaři se domnívají, že použití půldenní mouky, přesně jako cereálie, má pozitivní vliv na lidské tělo jako celek. Draslík a hořčík obsažené v špaldu, nezbytné pro udržování oběhového systému. Je třeba poznamenat, že lidé, kteří konzumují potraviny vyrobené z mouky z poloviny pšenice, trpí méně infarkty, aterosklerózou a dalšími kardiovaskulárními patologiemi.
Použijte polovinu jídla nejen pro přípravu gastronomických mistrovských děl. Popularita, kterou našla daleko za kuchyní. Dnes je používán lidovými léčiteli k léčbě různých onemocnění a patologických stavů, stejně jako v kosmetologii.
Spravedlivý sex na základě mouky z špaldy připravit masky a křoviny. S jejich pomocí můžete vyhladit vrásky, zlepšit barvu pleti, přinést je do tónu.
Poznámka! Z polomleté mouky se připravují zázračné léky, které se používají v boji proti celulitidě. Kůže je obohacena živinami, mikro- a makro-prvky, zlepšuje krevní oběh.
Polovina mouky se dnes začala používat téměř všude. Stala se jakýmsi analogem pšenice a jiných druhů mouky. Můžete si ji vzít jako pečivo na omáčku, masové kuličky, masové kuličky nebo jiné pokrmy z masa.
Ideální mouka ze špaldy je vhodná pro přípravu pekařských a cukrářských výrobků. Lze jej použít jako zahušťovadlo při přípravě polévek, omáček a dalších dobrôt.
Každý z nás ví, že prospěšné vlastnosti a kontraindikace jsou lovebirds. Lze říci, že polovinu mouky mohou konzumovat lidé trpící celiakií. Nemůžete se bát individuální intolerance k lepku, protože obsahuje zanedbatelné množství v špaldu.
Ale přesto, pokud máte alergické reakce na obilniny, pak před jídlem poloviny pečené mouky nebo obilovin, je lepší se poradit se specializovaným lékařem. Silná alergická reakce může způsobit vznik komplikovaných následků. Jinak neexistují žádné kontraindikace pro použití špaldové mouky.
Nezapomeňte, že výrobek má vysokou nutriční hodnotu, i když není zakázáno jíst lidmi trpícími nadváhou. Všechno je dobré s mírou, protože použití velkého množství pekařských výrobků nepřineslo nikomu užitek.
Viz také:
Half-mouka je nový, to je dobře zapomenutý starý produkt, který naši předkové jedli ještě před tisíci lety. Obvyklou pšeničnou mouku můžete nahradit tímto produktem. Jeho chuť je úžasná, a dokonce i výhody jsou obrovské. Nezapomeňte na složení složky špaldy - to je jedinečné! Pokud použijete polovinu mouky jako přísadu pro přípravu kosmetiky, nezapomeňte otestovat alergickou reakci. Požehnej vám!
http://polzaplus.ru/dobavki/polbyanaya-muka-polza-i-vred-dlya-chelovekaPoté, co se stali kultivovanými moderními odrůdami pšenice ze špaldy, na to postupně zapomněli, ale vědci z Zemědělského výzkumného ústavu v regionu Kurgan trvali na tom, že pěstování této obilniny by mělo být obnoveno. zlepšit obyvatel.
Pšenice špalda (špalda) je prastará pšeničná odrůda, pšenice s nízkým obsahem lepku.
Hláskoval - od Rusů, hláskoval - od angličtiny, farro - od Italů, dinkel - od Němců.
Špaldová mouka je produkt šetrný k životnímu prostředí, protože při pěstování tato plodina netoleruje chemická hnojivo.
Ve srovnání s pšenicí obsahuje špalda více vlákniny, bílkovin a nenasycených mastných kyselin.
Vzhledem k přítomnosti speciálních sacharidů v něm, výrobky z mouky a špaldová jídla zvyšují obranyschopnost těla.
Mohou být také použity pro alergii na lepek: díky speciálním aminokyselinám obsaženým ve špaldovém lepku je tento produkt hypoalergenní.
Je také nutné vyzkoušet špaldovou mouku, protože je vynikajícím produktem pro pečení.
Chléb z něj dopadá zdravě, chutně a velmi voňavě.
A díky speciálním vlastnostem lepku se připravuje mnohem rychleji než chléb vyrobený z pšeničné mouky.
Špalda - jedinečný produkt.
Jeho struktura zahrnuje většinu užitečných látek nezbytných pro osobu.
Vzhledem k jejich rovnoměrnému rozložení v zrně, ani jemné broušení špaldy nesnižuje její nutriční hodnotu.
Věk kultury je 6 000 - 8 000 let.
Pěstuje se v celé Evropě a Asii od starověku.
Má vysokou nutriční hodnotu díky vysoké hladině bílkovin, nenasycených mastných kyselin a vlákniny.
Povrchová vrstva užitečných látek je tak velká, že po mletí se obilí skladuje ve významných množstvích.
Na rozdíl od kultivované pšenice má velmi dobré vlastnosti.
Glutenové špaldy prakticky nezpůsobují alergie u lidí, kteří jsou citliví na bílkoviny rafinovaných odrůd pšenice.
Špalda je velmi snadno a rychle vstřebávána do těla, má výraznou ořechovou příchuť.
Vzhledem k tomu, že to nebyla jen pšeničná mouka, která byla volně dostupná, ženy v domácnosti nejsou unaveny z experimentování s pečením.
Vyvinula obrovskou škálu zajímavých receptů na pohankové, ovesné, ječmenné, kukuřičné a dokonce i lněné mouky.
Někteří kuchaři zcela opustili používání tradičních.
Ale polovina jídla se ukázala být poněkud mimo pozornost.
Nemůžete si je však koupit ve všech supermarketech. Mezitím, pokud si stále vyzkoušejte mouku z špaldy v kulinářských lahůdkách, je zcela možné jít pouze na její použití.
Špalda je stará odrůda pšenice.
Je odolný proti povětrnostním vlivům, chorobám, škůdcům, ale méně plodným než moderní odrůdy.
Kromě toho je mnohem horší brousit.
To bylo důvodem jeho postupného vytěsňování novými konkurenty: nyní rostlina zaujímá zanedbatelně malou plochu pod plodinou, i když v poslední době je tendence ji zvyšovat.
Pšeničná mouka je zároveň bez nevýhod pšenice a má značné výhody.
Obsahuje až 18 aminokyselin a řadu vitamínů, včetně relativně vzácných.
Obsah rostlinných bílkovin v něm je velmi vysoký a je snadno stravitelný.
Z příznivých prvků je zvláště pozoruhodná pro přítomnost hořčíku a železa a řada odborníků na výživu jí dokonce připisuje své léčivé vlastnosti.
Ještě jedna atraktivní vlastnost je, že polovina mouky se může pochlubit: můžete použít stejné recepty, které používají pšeničnou mouku, ale jejich výsledek bude jemnější, s hustou dužinou a jedinečnou vůní.
Mnozí hospodyně raději pečou chléb sami.
Pokud jste se již zabývali výrobou chleba, můžete vyzkoušet jiný recept.
Chléb z polopšeničné mouky se navíc snadno peče i v běžné troubě.
Pečený chléb půl hodiny, ochlazený na drátěném roštu a teprve po vyjmutí z formy.
Nejlepším testem neznámé mouky je pokus o pečení palačinek.
Pokud uspějí, může být bezpečně používán při každém pečení. Pro palačinky z polořadovky jsou naprosto klidní: ukáže se, že jsou vzdušné, a to i s lákavým oříškovým pachem.
Těsto se připravuje jako základní.
150 g mouky se proseje do mísy - asi dvě třetiny šálku.
Do díry se nalije sklenice kefíru a půl šálku mléka plus dva žloutky a trochu soli.
Těsto se zpracovává směšovačem, dokud nejsou hrudky zcela odstraněny a nechají se „odpočinout“ čtvrt hodiny. Palačinky se pečou zcela standardním způsobem. A jsou chutnější, rozmazané marmeládou, svinuté do zkumavky a potrhané práškovým cukrem.
Pokud máte děti, určitě si vychutnáte podobný dezert. A dospělí se nevzdají kusu nebo dvou na čaj. Vaření netrvá moc času a potěšení - moře.
Nejdříve připravte těsto: 70 g kusu másla se rozetře na hrubém struhadle a smíchá se s třetí lžící sody a mouky. Přirozeně, půl šálku mouky, asi půl sklenice. Konečná konzistence připomíná strouhanku.
Dále se plní náplň: balení tvarohu jakéhokoliv obsahu tuku se rozemele na dvě vejce a čtyři lžíce cukru. Paralelně se očistí velké jablko, zbaví semen a nakrájíme na plátky.
Pie se chystá: formulář, promelennaya a zmeškané, položil většinu těsta. Výplň tvarohu se nalije do výsledného „koše“, plátky jablek se položí na vrchol a pokropí zbytkem těsta. Tato radost se peče asi 20 minut; připraven, můžete ho posypeme práškovým cukrem.
V předvečer dnů omezení potravin, hostesky zásobit na zajímavé recepty určené k oživení předepsané potravinové deprivace.
A zde bude velmi užitečná mouka z pečiva, ze které můžete upéct hodně dobroty.
Zejména košíček, který potěší i ty dny, kdy půst již není nutný.
Za prvé, tři a půl lžíce cukru a lžíce přírodního medu se ředí v půl sklenice vody.
Můžete si to vzít i kandované, stačí čekat déle.
Dalším krokem je prosazení čtvrtiny kilogramu mouky do mísy, s neustálým hnětením, aby se polovina mouky nerozpadla dohromady.
Posledním krokem je nalít polovinu sklenice rostlinného oleje a promíchat.
Těsto je vyloženo ve formě, ve které jsou pečené vdolky. Je umístěn v troubě jen jednu třetinu hodiny.
A budete mít ostrý, voňavý a velmi chutný dezert na čaj.
http://cont.ws/post/364053Poloviční mouka se vyrábí ze zrna staré odrůdy pšenice - špaldy. Rostlina byla pěstována po staletí ve střední Evropě i na Středním východě. Navenek je takové zrno velmi podobné pšenici, ale před mletím má mnohem pevnější vnější obal. Mouka je široce používána při vaření a má výjimečné vlastnosti.
Špalda je jednou z odrůd pšenice, liší se pouze tvrdou skořápkou a zlomenými pásy shora. Rostlina je milována pro svou neokázalost a možnost pěstování v drsném podnebí. Potraviny vyrobené ze špaldy jsou ceněny pro přítomnost velkého množství aminokyselin a proteinů. Kromě toho jsou skvělé pro dietu a diabetické diety, protože mají malý počet kalorií a neobsahují lepek.
Můžete vařit z poloviny mouky stejně jako z pšeničné mouky. Vynikající polévky a krémy. Speciální oříšková chuť dokonale ladí s houbami, rybami, kořením a mnoha dalšími produkty, které jsou na našem stole častými hosty. Kromě toho není rostlina ošetřena hnojivy, takže není třeba se obávat bezpečnosti výrobků z ní vyrobených. Dokonce i v půdní formě je zrno schopno zachovat užitečné vlastnosti. Špalda nepodléhá křížení a chemické kontaminaci.
Jeden šálek mouky obsahuje:
Pšeničná mouka je více rozpustná ve vodě a snáze strávitelná než pšeničná mouka. Používají ho lidé s individuální intolerancí k lepku, ale není vhodný pro ty, kteří mají celiakii nebo jsou alergičtí na cereálie. Glykemický index umožňuje používat přípravek pro osoby s diabetem.
Stojí za to říci, že i když se vám líbí pšeničná mouka a nemají náznaky jíst pohlavně, bude to stále skvělý doplněk ke své každodenní stravě. Produkt můžete míchat s jakoukoliv jinou moukou, čímž získáte ideální rovnováhu živin a základních stopových prvků.
Další nespornou výhodou tohoto produktu je malé množství kalorií. To je dobrý zdroj:
Špalda má mnohem tvrdší vnější slupku než pšenice. Během zpracování tento hrubý vnější obal chrání zrno při zachování živin a příznivých vlastností. Pomáhá chránit obilí před škůdci a infekcemi, takže rostlina může růst bez použití pesticidů.
Měď a železo přítomné v mouce podporují lepší krevní oběh. Železo pomáhá transportovat kyslík. Anémie je spojena s problémem hemoglobinu, kdy tělo nemůže dodávat dostatek kyslíku do tkání, v důsledku čehož se cítí slabé a unavené. Železo pomáhá vstřebávat bílkoviny a hraje nepostradatelnou roli v produkci hemoglobinu a červených krvinek.
Vápník a fosfor se k sobě váží a tvoří krystaly, které jsou stavebními kameny kostí a zubů. Společně posilují kosti a udržují je silné po celý život.
Potraviny, které mají vysoký obsah fosforu, jako je napůl mouka, také pomáhají tělu produkovat dostatek energie pro každodenní činnosti. Vitamíny a minerály vytvářejí silný imunitní systém a blokují zánětlivé procesy.
Podle výzkumných dat hraje thiamin ve výrobku důležitou roli v aktivaci imunitního systému. To proto, že pomáhá udržovat svalový tonus v zažívacím traktu, přesně tam, kde se nachází většina lidského imunitního systému. Zabraňuje také zánětu a pomáhá v boji proti chronickému stresu, který může negativně ovlivnit imunitní systém.
Pro stravování je velmi důležitá dieta s vysokým obsahem vlákniny. Vláknina neobsahuje kalorií vzhledem k tomu, že není člověkem podstatně absorbována. Díky své struktuře a neschopnosti ji absorbovat, prochází trávicím systémem, absorbuje toxiny, strusky, tuky a cholesterol a pak je jemně odstraňuje ze střev. V tomto procesu jsou zlepšeny trávení a funkce srdce.
Dieta s vysokým obsahem vlákniny pomáhá předcházet onemocněním, jako je divertikulitida, rakovina tlustého střeva a zánětlivé onemocnění střev.
Vláknina obsažená ve špalkové mouce pomáhá při trávení a zároveň snižuje hladinu cholesterolu. Vlákno odděluje LDL cholesterol (špatný) a odstraňuje ho z těla, čímž upravuje rovnováhu mastných kyselin.
Další výhodou použití tohoto produktu je významné snížení pravděpodobnosti hypertenze. Vysoký krevní tlak je situace, kdy účinky na tepny a cévy jsou příliš vysoké, což způsobuje deformaci stěn. Pokud se nebudete řídit zdravotním stavem, můžete vstoupit do rizikové skupiny, protože takový defekt může způsobit mrtvici a srdeční infarkt. Proto je důležité v potravě zavádět potraviny bohaté na vlákninu.
Polovina jídla navíc pomáhá regulovat množství glukózy a inzulínu, které jsou vylučovány v těle. Studie ukazují, že dieta s vysokým obsahem vlákniny pomáhá předcházet diabetu 2. typu, nižšímu inzulínu a nižší hladině cukru v krvi.
Škoda z použití tohoto typu mouky nebude. Jedinou nevýhodou produktu je individuální intolerance.
Mouka tohoto druhu se obvykle nachází na regálech místních obchodů s potravinami. Před nákupem se ujistěte, že obal není vlhký. Tam, kde je stálý tok zákazníků, je vždy větší šance na nákup čerstvého produktu.
Výrobek skladujte po otevření obalu v těsně uzavřené nádobě tak, aby se tam nespustily larvy hmyzu. Je žádoucí, aby to bylo tmavé a chladné místo.
Stejně jako pšenice, tato mouka přichází v prodeji dvou odrůd:
Bílá nemá šupky, prochází více fázemi čištění. V důsledku toho kupující obdrží mouku s lehkou, vzdušnou texturou, která je nepostradatelná při pečení pekárenských výrobků. Svou texturou je velmi podobná pšenici, takže jsou považovány za zaměnitelné.
Vzhledem k tomu, polovina krém je více rozpustný ve vodě než pšenice, profesionální kuchaři doporučují používat mnohem méně kapaliny při míchání. Lepek v takovém produktu je křehčí, v důsledku čehož je textura drobivá. Poloviční mouka je ideální a nejužitečnější variantou, ze které se dá vyrobit chléb.
Pro přípravu úžasných palačinek budete potřebovat jedno vejce, jeden a půl šálku mléka, malý ghí, půl šálku mouky, sůl a prášek do pečiva. To vše je smícháno do homogenní struktury a pečeno jako běžné palačinky. Obecně platí, že jakýkoli recept, který používá pšeničné mouky, je vhodný pro použití poloviny koště, pouze misku s méně vody.
Z výrobku můžete udělat úžasný chléb. Pro pečení potřebujete tři sta gramů mouky, lžíci sušených kvasnic a stejné mléko, pár lžic hnědého cukru. Směs se hněte ve vodě, dokud není těsto zcela elastické. Jeho připravenost můžete určit jednoduchým stisknutím prstu: pokud se vrátí do původního tvaru, znamená to, že ho můžete v noci umístit do chladničky. Pečeme jen druhý den ráno, kartáčováním nahoře s máslem nebo vejcem.
http://eda-land.ru/pshenica/polbyanaya-muka/