Olej získaný z dýňových semen, dýňového oleje, kromě mastných kyselin, vitamínů a stopových prvků, obsahuje mnoho látek, které příznivě působí na lidský organismus. Kvůli svému složení a vlastnostem, ve středověku, dýňový olej byl nazýván černým zlatem.
Dýně, která je hlavní podzimní výzdobou většiny ruských zeleninových zahrad, díky své speciální chuti a jedinečným léčivým vlastnostem, byla lidstvem kultivována po mnoho staletí. Široká distribuce této zeleniny v zemích starověkého světa je doložena množstvím historických důkazů (jedná se o semena dýně nalezená ve starověkých indických pohřbech 3. století před naším letopočtem, a starověkých řeckých plavidel vyrobených ze sušených dýňových plodů, a zmínka o léčivých vlastnostech dýňových léků v trzích Avicenny a další léčitelé starověkého východu).
V 16. století se dýně dovážené z evropských zemí díky svému vysokému výnosu a nenáročnosti na rostoucí podmínky také „zvykly“ na ruská pole. Tato zelenina, která má příjemnou chuť, dokonale zachovává od podzimu do jara dodávku užitečných látek, se stala jednou z hlavních a tradičních složek mnoha pokrmů ruské kuchyně. Vzhledem k množství léčebných a regeneračních vlastností byla schopnost snadno vstřebávat tělovou dýně také v moderní výživě jako jeden z nejlepších produktů pro preventivní zdravotní výživu a dětskou výživu.
Ale i ve středověku bylo známo, že nejsou o nic méně užitečné než dýňová dřeň a dýňová semena, která obsahují až 40% nejužitečnějšího jedlého oleje. Léčivé vlastnosti oleje získaného z dýňových semen byly tak uctívány, že v Rakousku (v zemi, kde se začala historie ruční výroby dýňového oleje) byla vydána zvláštní vyhláška, že olej z dýňových semen, který je zvláště cenný pro zdraví rakouských občanů, by měl být používán výhradně jako lék., a proto mohou být prodávány pouze v lékárnách. V těchto nepředvídatelných časech jsou vysoké náklady na tento rostlinný produkt výmluvně indikovány skutečností, že ve středověké Evropě byly náklady na 200 gramovou láhev dýňového oleje rovny ceně masivního zlatého prstenu (to je důvod, proč je po dlouhou dobu a do dnešních dnů přirozený, má tmavě zelenou, téměř černou barvu). olej z dýňových semen není nazýván „černým zlatem“.
V dnešní době je dýňový olej stále poměrně drahý a za svou cenu je nižší než cedrový olej. Důvodem jsou vysoké náklady na tento dýňový výrobek, především díky použití specifických pracovně náročných technologií při výrobě dýňového oleje, a za druhé - drahé výrobní suroviny (koneckonců k výrobě 1 litru dýňového oleje, je nutné technologické zpracování asi 2,5 kg semen, z více než 30 dýní).
V tomto článku budeme podrobně hovořit o nejrůznějších aplikacích nejužitečnějších dýňových olejů v domácí kuchyni, kosmetologii a tradiční medicíně.
Složení dýňového oleje
Vysoká nutriční hodnota a široká škála terapeutických a profylaktických účinků dýňového oleje jsou dány optimálně vyváženým biochemickým složením, které se vyznačuje vysokým obsahem snadno stravitelných proteinů, vitamínů (A, E, F, B1, B2, B3, B6, B9, C, P, T, K ), makro a mikroprvky (více než 50) a další biologicky účinné látky nezbytné pro lidské zdraví (fytosteroly, fosfolipidy, flavonoidy, chlorofyl atd.)
Olej z dýňových semen se vyznačuje vysokou koncentrací vitaminů F - polynenasycených tuků (více než 80%). Kromě toho vitamin F obsažený v dýňovém oleji (komplex polynenasycených mastných kyselin) zahrnuje samo o sobě kyseliny linolové a linolenové nejužitečnější pro lidské tělo (patřící do skupiny Omega-6 a Omega-3 mastných kyselin). Komplex polynenasycených kyselin obsažených v dýňovém oleji má příznivý vliv na kardiovaskulární, trávicí, endokrinní a nervový systém, zlepšuje proces metabolismu tuků, čistí tělo od škodlivých látek (strusky, toxiny, karcinogeny atd.) A přispívá také k posilování imunitního systému a udržování zdraví. normální hormonální rovnováha.
Olej z dýňových semen mezi jinými jedlými oleji je obzvláště známý svým vysokým obsahem vitamínu A (co se týče obsahu tohoto „vitamínu mládeže“, dýně není nižší než mrkev tak dobře známá svými blahodárnými vlastnostmi). Je to dáno přítomností významného množství vitamínu A v biochemickém složení, že dýňový olej má nejlepší vliv na stav orgánů zraku, je úspěšně používán v domácí kosmetologii, je používán v komplexní terapii různých onemocnění a traumatických kožních lézí a je také široce používán při léčbě erozivních a ulcerózních sliznic. vnitřních a vnějších orgánů.
Olej z dýňových semen také obsahuje další lipid rozpustný antioxidant, vitamin E, který spolehlivě chrání vitamin A před destruktivní oxidací. Zlepšení příznivých vlastností vitamínů A a F (díky tomu, že dýňový olej má protizánětlivé účinky, hojení ran a imunostimulační účinky), vitamin E zlepšuje fungování srdce a cév a hraje také klíčovou roli ve fungování ženského a mužského reprodukčního systému (a zejména tohoto vitaminu). nezbytné pro plnou reprodukční funkci lidského těla).
Komplex ve vodě rozpustných vitamínů B (B1, B2, B3, B4, B6, B9), který je součástí dýňového oleje, je nezbytný pro řádné fungování nervového, svalového, kardiovaskulárního a trávicího systému, jakož i vitamínu C obsaženého v dýňovém oleji, potřebují lidské tělo pro přirozenou syntézu steroidů a jiných typů hormonů. V kombinaci s dalšími biochemickými složkami dýňového oleje (vitamíny A, E, F a C) se vitamíny B aktivně podílejí na posilování imunitního systému, hematopoéze a embryogenezi, zlepšují zrak a mají také příznivý vliv na kůži, vlasy a nehty.
Komplex vzácných vitaminů T a K obsažený v oleji z dýňových semen je nezbytný pro dobře koordinovanou práci močových a trávicích systémů, stejně jako pro normální srážení krve a účinnou absorpci vápníku kostní tkání.
Olej z dýňových semen se liší od většiny ostatních jedlých olejů ve svém bohatém minerálním složení (více než 50 makro a mikroživin), ve kterých zaujímají vedoucí postavení zinek, hořčík, vápník, fosfor, železo a selen.
Zinek obsažený v dýňovém oleji hraje důležitou roli v mnoha procesech probíhajících v lidském těle (protein, tuk, metabolismus sacharidů, syntéza inzulínu a trávicí enzymy, proces tvorby krve, tvorba imunity). Jednou z nejdůležitějších funkcí zinku je jeho aktivní účast na fungování reprodukčního a reprodukčního systému (tato složka dýňového oleje přispívá ke zlepšení účinnosti a významně ovlivňuje proces spermatogeneze a embryonálního vývoje). Kromě toho je dostatečný obsah zinku v těle nezbytný pro plný rozvoj a fungování mozku a pohybového aparátu.
Hořčík jako součást dýňového oleje, jako je zinek, se podílí na vývoji inzulínu v těle a navíc reguluje činnost nervového, svalového, kardiovaskulárního a močového systému. Dostatečný příjem hořčíku významně snižuje riziko onemocnění prostaty, onemocnění ledvin, aterosklerózy a diabetu.
Dýňový olej je také vynikajícím zdrojem silného imunostimulant-antioxidantového selenu, železa, které hraje klíčovou roli v syntéze krevních bílkovin, hemoglobinu, vápníku a fosforu, nezbytných pro plnou tvorbu a fungování tkáně kostí a chrupavek.
Příznivý účinek dýňového oleje na kůži, práce kardiovaskulárního endokrinního a reprodukčního systému je také do značné míry způsoben vysokým obsahem "rostlinných hormonů" v něm - fytosterolů. A kromě toho obsahuje dýňový olej ve svém složení velké množství fosfolipidů nezbytných pro správné fungování jater a je velmi bohatý na chlorofyl, který má baktericidní a hojivé účinky na rány (díky vysokému obsahu chlorofylu má dýňový olej charakteristický nazelenalý odstín).
Terapeutické a preventivní vlastnosti dýňového oleje
Výhody dýňového oleje pro trávicí systém. Dýňový olej se již dlouho používá v tradiční medicíně jako prostředek ke zlepšení funkce jater a žlučníku. Komplex přírodních fosfolipidů, nenasycených mastných kyselin, flavonoidů, vitamínu T, A a E, který je součástí dýňového oleje, normalizuje proces vylučování žluči, obnovuje strukturu jater, chrání ji před tvorbou tuků a také zabraňuje rozvoji zánětlivých procesů v játrech, žlučníku a žlučových cestách. způsoby. Proto je pravidelná konzumace dýňového oleje velmi užitečná při takových onemocněních, jako jsou onemocnění žlučových kamenů, tuková játra, cholecystitis, cholecystocholangitis, biliární dyskineze, virová hepatitida. Vzhledem k výrazným hepatoprotektivním vlastnostem dýňového oleje je jeho použití často doporučováno také pro alkoholické léze jater (cirhóza, alkoholická hepatitida) nebo jako součást komplexní protinádorové chemoterapie. Vzhledem k vysokému obsahu biochemického složení látek, které mají protizánětlivý a hojivý účinek na sliznice střeva a žaludku (vitamíny A a E, kyseliny linolové a linolenové, flavonoidy, fytosteroly, chlorofyl) a přítomnost vitamínu B1, normalizuje kyselost žaludeční šťávy, dýňový olej je velmi účinný při prevenci a komplexní léčbě nemocí, jako je gastritida, ezofagitida, žaludeční a dvanáctníkové vředy, kolitida, enterokolitis, gastroduodenální to Kromě toho, vzhledem k mírnému laxativnímu účinku, je dýňový olej často používán pro zácpu a nadýmání, a díky svým výrazným antiparazitickým vlastnostem je tento rostlinný produkt úspěšně používán při léčbě infekcí hlísty (zejména je účinný v boji proti páskovým červům). Chcete-li se dozvědět, jak správně používat dýňový olej při léčbě onemocnění gastrointestinálního traktu, najdete v sekci "Léčivé recepty na bázi dýňového oleje".
Využití dýňového oleje ke zlepšení kardiovaskulárního systému. Olej z dýňových semen obsahuje řadu látek, které pomáhají posilovat a zvyšovat pružnost stěn cév, spolehlivě chrání krevní systém před zánětlivými procesy a škodlivými účinky volných radikálů (polynenasycených kyselin, flavonoidů, vitamínů A, E, C). Některé složky dýňového oleje navíc snižují hladinu "špatného" cholesterolu v krvi, zabraňují tvorbě aterosklerotických plátů na stěnách cév a pomáhají udržovat normální krevní tlak a (vitamíny E, F, K, B3, B6, hořčík, fytosteroly). Hořčík a draslík, který je vynikajícím zdrojem dýňového oleje, jsou nezbytné pro harmonickou a rytmickou práci srdečního svalu. Vitaminy skupiny B obsažené v dýňovém oleji, vitaminu C, chlorofylu, zinku, železu a dalších mikroelementech hrají důležitou roli v syntéze hemoglobinového krevního proteinu. Díky kombinaci výše uvedených vlastností tedy dýňový olej s pravidelným použitím může přinést hmatatelné výhody v prevenci a léčbě aterosklerózy, hypertenze, anémie, arytmie, koronárních srdečních chorob, srdečního infarktu, mrtvice.
Dýňový olej - pro regeneraci mužských genitálií a zlepšení práce vylučovacího systému. Olej z dýňových semen, stejně jako dýňová semena, je známým prostředkem tradiční medicíny pro léčbu různých onemocnění močových a mužských pohlavních orgánů. Důvodem je skutečnost, že dýňový olej obsahuje unikátní komplex látek s diuretickými, baktericidními, protizánětlivými, protinádorovými a androgenními vlastnostmi. Beta-sitosterol, vitamin A, zinek a hořčík v dýňovém oleji mají příznivý vliv na práci prostaty, vitamín E v kombinaci se zinkem zlepšuje erektilní funkci a normalizuje proces spermatogeneze, flavonoidů, fytosterolů, chlorofylu a vitamínů C a A chrání tkáně a cév urogenitálních orgánů od vývoje zánětlivých procesů v nich. Vzhledem k přítomnosti těchto vlastností je dýňový olej široce používán při prevenci a komplexní léčbě prostatitidy, adenomu prostaty, erektilní dysfunkce, onemocnění ledvin, močového měchýře a močové trubice.
Výhody dýňového oleje pro zdraví žen a reprodukční funkce. Vzhledem k vysokému obsahu látek, které přispívají k udržení normální hormonální rovnováhy ženského těla, jakož i přítomnosti složek ve složení složek s protizánětlivými vlastnostmi hojení ran (komplex fytosterolů, polynenasycených kyselin, vitamínů E, A a B6, hořčíku), byl olej z dýňových semen již dlouho úspěšně používán ve léčba řady gynekologických onemocnění (kolpitis, cervikální eroze, endocervicitida, onemocnění prsu a vaječníků atd.). Příznivý účinek dýňového oleje na hormony a nervový systém také umožňuje ženám jíst tento produkt, aby zmírnily bolestivé stavy doprovázející premenstruační nebo menopauzu. Kromě toho komplex obsažen ve složení vitamínů dýňového oleje E, F, skupiny B, zinku a fytosterolů, "zodpovědný" za produkci pohlavních hormonů, zlepšuje funkce reprodukčního systému (normalizuje ovariální cyklus a proces spermatogeneze). Z tohoto důvodu je pravidelná konzumace dýňového oleje velmi užitečná pro prevenci a jako součást komplexní léčby mužské a ženské neplodnosti. Kromě toho jsou proteiny, tuky, fosfolipidy, vitamíny E, B6 a B9, hořčík, zinek, železo, vápník, fosfor a další minerály obsažené v dýňovém oleji nezbytné pro plný rozvoj lidského embrya a úspěšné formování dalšího rostoucího dětského organismu.
Díky protizánětlivým, antialergickým, baktericidním a hojícím účinkům na rány nalezne olej z dýňových semen také různé aplikace při léčbě onemocnění ústní dutiny a krku, onemocnění dýchacích orgánů a vidění a léčby proktologických onemocnění (hemoroidy, proktitidy atd.). Uklidňující vlastnosti dýňového oleje díky vysokému obsahu vitamínů B, hořčíku a flavonoidů v jeho složení umožňují využít tento užitečný rostlinný přípravek pro bolesti hlavy, nespavost, neurotické poruchy a onemocnění nervového systému.
Pravidelná konzumace dýňového oleje, který je výborným zdrojem přírodních antibiotik a antioxidantů, pomůže lidem každého věku posílit jejich imunitu a spolehlivě chránit svá těla před infekčními, alergickými a onkologickými onemocněními.
Aplikace dýňového oleje v dermatologii a kosmetologii
Složení dýňového oleje obsahuje komplex látek s baktericidními, protizánětlivými, antiseptickými, analgetickými, antialergickými a hojícími účinky (vitamíny A, E, vitamíny skupiny B, fytosteroly, flavonoidy, polynenasycené mastné kyseliny, chlorofyl). V tomto ohledu byl olej z dýňových semen široce používán již mnoho let v prevenci a komplexní léčbě různých onemocnění a traumatických kožních lézí (jako je akné, seborrhea, hyperkeratóza, diatéza, kopřivka, dermatomykóza, ekzémy, herpes, lupénka, popáleniny, řezy, proleženin, trofických vředů atd.).
Vzhledem k přítomnosti v biochemickém složení vyvážené kombinace látek, které mají příznivý integrovaný účinek na kůži, nehty a vlasy, dýňový olej dlouho našel různá použití v domácí kosmetologii.
Tento užitečný rostlinný přípravek má velmi širokou škálu kosmetických vlastností:
Doporučujeme používat dýňový olej v domácí kosmetologii jako transportní olej pro aromaterapii, produkty péče o pleť dětí, jako součást různých masek na kůži a vlasy (způsoby přípravy a používání těchto kosmetických přípravků jsou uvedeny níže v části „Kosmetické recepty“). dýňový olej "
Použití dýňového oleje ve vaření
Dýňový olej s vynikající chutí a vůní, bohatý na vitamíny, minerály, biologicky aktivní látky nezbytné pro lidské zdraví, je cenným dietním potravinářským výrobkem a po mnoho staletí našel velmi rozmanité kulinářské využití v různých zemích a díky vysokému obsahu hodnotných rostlin bílkovin a snadno stravitelných tuků (které nejsou nižší než jejich nutriční hodnota pro tuky živočišného původu). Jedná se o poměrně běžnou součást vegetariánské výživy.
Nerafinovaný olej z dýňových semen má příjemnou jemnou chuť a v závislosti na odrůdě používané při výrobě surovin má ořechovou příchuť nebo chuť pečených dýňových semen.
V mnoha evropských zemích se dýňový olej používá k přípravě různých zeleninových salátů (jako velmi oblíbený dresing ze salátů ze zeleniny, zeleniny a ovoce, Němci a Rakušané nejčastěji používají směs dýňového oleje a octa jablečného moštu).
Kromě toho se olej z dýňových semen často používá k ochucení obilovin, rýže, vinaigret, obilovin a těstovinových příloh, dušené zeleniny, pečených brambor, bramborové kaše, zeleninových polévek, hrachu, fazolí a čočky. Tento rostlinný produkt nejúspěšněji zdůrazňuje přirozenou chuť pokrmů z dýně a cukety a dává originální chuť různým omáčkám a omáčkám, studeným marinádám, masům nebo rybím pokrmům.
Jako obvaz pro všechny výše uvedené pokrmy by měl být olej z dýňových semen používán ve velmi mírném množství vzhledem k jeho poměrně bohaté chuti. Hotové maso nebo rybí pokrm stačí k tomu, aby se posypalo jen několika kapkami dýňového oleje, aby jeho chuť získala jedinečný, jasný „slunečný“ odstín.
Dýňový olej může být také přidán do palačinky nádivky, sladké dezertní omáčky, a tento zdravý dietní výrobek může být použit jako aromatická přísada k domácímu pečení.
Dýňový olej, na rozdíl od jiných rostlinných jedlých olejů (avokádový olej, camelina, hořčičný olej), se nedoporučuje pro smažení, protože nevyžaduje vytápění na vysokou teplotu. Olej by měl být přidán do hotových jídel.
Způsob aplikace dýňového oleje
Pro léčbu onemocnění uvedených v sekci "Terapeutické a profylaktické vlastnosti dýňového oleje" doporučujeme užívat olej z dýňových semen 1 čajovou lžičku 3x denně 50-60 minut před jídlem (nebo 2 hodiny po jídle) bez pití se studenou vodou (v případě lehkého vzplanutí by měl být dýňový olej zabalen kusem chleba nebo umyt pomerančem, grapefruitem nebo citronovou šťávou). Délka léčby by měla být: u onemocnění žaludku a střev - 2-3 týdny; s onemocněním jater a pro prevenci aterosklerózy - 6-8 týdnů; pro onemocnění prostaty - 4 týdny. V případě jiných typů onemocnění je léčebný cyklus 1 měsíc.
Recepty na dýňové máslo
V případě adenomu prostaty, prostatitidy, poklesu sexuální potence u mužů: vezměte perorálně 1-2 lžičky dýňového oleje 3-4krát denně před jídlem a také v noci vložte mikroklymy nebo tampony (navlhčené dýňovým olejem, tamponem z bavlněného gázy, injikovaným v konečníku, poté, co se očistí klystýr na vodě, a olejové mikroklystry se používají s použitím jednotlivých injekčních stříkaček bez jehly nebo malého dětského klystýru, opatrně a energicky míchá 1 lžičku dýňového oleje ve čtvrtém šálku teplé vody). Po mikroklysteru si musíte lehnout 12-15 minut. Průběh této léčby vyžaduje 900-1000 ml dýňového oleje.
Pro hemoroidy, proktitida, rektální trhliny, zácpa, kolitida: použijte dýňový olej 3 krát denně po dobu jedné hodiny před jídlem, 1-2 lžičky a dejte mikroklystry přes noc po očistném klystýru (jak připravit olejový mikroklyz na základě dýně oleje - viz výše uvedený recept). Průběh léčby je 10-15 dnů, tento kurz můžete opakovat po dobu 6 měsíců.
Při infikování červů je nutné kombinovat vnitřní použití dýňového oleje (1 čajová lžička 3krát denně) s ošetřením mikroklystry 25-50 ml (umístit mikroklystry přes noc). Průběh této léčby bude vyžadovat 400-600 ml dýňového oleje. Při infikování pinworms musí být dýňový olej užíván ráno na lačný žaludek. Maximální terapeutický účinek v tomto případě může být dosažen kombinací léčby dýňového oleje se jíst dýňová semena a často koření jídlo se skořicí nebo kmínem.
Jaterní cirhóza, virová a alkoholická hepatitida: použijte olej z dýňových semen 1 hodinu před jídlem 2 čajové lžičky 3-4 krát denně. V průběhu budete potřebovat 700-900 ml dýňového oleje.
Když biliární dyskineze, cholecystitis: vezměte dýňový olej 1 lžička třikrát denně 50-60 minut před jídlem. Pro takový postup vyžaduje 600-800 ml dýňového oleje.
Při onemocnění žlučovými kameny: měli byste vzít dýňový olej dovnitř, postupně zvyšovat denní terapeutickou dávku (začněte čtvrtinou lžičky 4-5 krát denně a postupně dávejte denní množství dýňového oleje do 100 ml). S tímto léčebným režimem by měl být olej z dýňových semen zředěn grapefruitem nebo citronovou šťávou v poměru 1: 2. Vzhledem k silnému choleretickému efektu dýňového oleje se mohou začít pohybovat žlučové kameny. V tomto případě byste měli snížit denní dávku dýňového oleje na polovinu nebo čtvrtinu čajové lžičky a pokračovat v léčbě. Průběh léčby žlučových kamenů vyžaduje 1,5-2 litrů dýňového oleje. S touto léčbou můžete postupně odstraňovat kameny ze žlučníku, aniž byste se uchýlili k operaci.
Pro ochranu jater během chemoterapie, stejně jako pro rychlou rehabilitaci v pooperačním období, vezměte 1 čajovou lžičku oleje z dýně jednou za dva dny po dobu jednoho roku.
Gastritida a žaludeční a dvanáctníkové vředy jsou léčeny užitím 1-2 čajových lžiček dýňového oleje 3-4krát denně 50-60 minut před jídlem.
Užívání 1-2 lžíce dýňového oleje, bez ohledu na dobu jídla, je možné během 2-5 minut. zbavit se pálení žáhy.
Pro léčbu a prevenci aterosklerózy, tradiční medicína doporučuje užívat olej z dýně 1 čajovou lžičku 3-4 krát denně jednu hodinu před jídlem. Při takovém terapeutickém kurzu bude zapotřebí 500-600 ml dýňového oleje. Takový kurz je nutné provádět 2x ročně.
Pro dermatitidu, ekzémy, psoriázu, diatézu, vyrážku plen, plísňové infekce kůže, herpes, akné, bodnutí hmyzem je nutné kombinovat vnitřní použití dýňového oleje (1-2 čajové lžičky 3x denně jednu hodinu před jídlem) s jeho vnějším použitím ( postižené oblasti těla (dříve umyté mýdlem) musí být mazány dýňovým olejem 4krát denně). Trvání léčby trvá 4 týdny.
V případě tepelného nebo chemického popálení je vhodné namazat postiženou kůži dýňovým olejem nebo na ně aplikovat gázové obvazy zvlhčené dýňovým olejem (obvazy by se měly měnit každý druhý den). Tyto nástroje jsou nejúčinnější pro čerstvé popáleniny.
Alergická rýma (způsobená potravou, květem nebo alergiemi na léky) se léčí následujícím způsobem: olej z dýňových semen se užívá 1 lžičku 3krát denně (1 hodinu před jídlem) a do každé nozdry se vpraví 6-7 kapek dýňového oleje. Průběh této léčby je 2 týdny.
Ke zmírnění bolesti při cystitidě užívají 8-10 kapek dýňového oleje 3x denně po dobu 4 týdnů.
Pro zlepšení práce ledvin se doporučuje denně používat 1-2 čajové lžičky dýňového oleje. V takovém preventivním kurzu bude zapotřebí 400-500 ml oleje.
V případě zánětlivých onemocnění dýchacích orgánů, onemocnění parodontu, stomatitidy odebírají 3 až 10 kapek dýňového oleje 3x denně jednu hodinu před jídlem. Průběh léčby je 4 týdny. Pro onemocnění úst a krku se doporučuje kombinovat vnitřní použití dýňového oleje s jeho vnějším použitím (ve formě kloktadel a obkladů).
Kosmetické recepty na bázi dýňového oleje
Maska pro vyzrálou, vrásčitou a volnou kůži
Namočte bavlněnou nebo gázovou utěrku do horké vody, poté dobře vyždímejte a naneste na ni rovnoměrně dýňový olej (asi 30 ml). Impregnovaná látka ukládá na obličej a krk a zakrývá ručník. Udržujte tuto masku potřebovat 25-30 minut. Po pravidelném používání takové dýňové masky (1-2 krát za měsíc) se kůže stane elastickou a elastickou. Tato maska je zvláště užitečná při prevenci negativních účinků umělé kosmetiky na pokožku.
Denní maska pro suchou a blednoucí pleť
Aplikujte dýňový olej s tenkou vrstvou na obličej (otočte rty a oční oblast) a nechte 30-40 minut. Po uplynutí této doby můžete přebytečný olej vyprázdnit papírovým ubrouskem. Tato maska dokonale vyživuje, hydratuje a zjemňuje suchou a blednoucí pokožku, chrání pokožku před vráskami a pomáhá vyrovnat se s otoky pod očima.
Maska pro čištění pórů a léčbu akné
Gázová tkanina složená ve 2-3 vrstvách by měla být namočena v dýňovém oleji, položena na obličej a ponechána po dobu 5-10 minut, poté opláchnuta studenou vodou. Je žádoucí tuto masku opakovat 2-3 krát týdně.
Maska zabraňuje vypadávání vlasů
Dýňový olej se třepe do vlasové pokožky půl hodiny před mytím vlasů. Tento postup by měl být prováděn 2-3 krát týdně.
Aby se zabránilo spálení sluncem a dokonce i krásné opálení dýně olej mazat kůži obličeje a těla před opalováním. Taková maska navíc pomůže zabránit stárnutí kůže způsobenému nadměrným vystavením ultrafialovému záření.
Olej z dýňových semen také přispívá k rychlejšímu hojení pokožky, která již trpí spálením sluncem - pro tento účel je třeba jemně a rovnoměrně rozložit dýňový olej na spálenou oblast kůže.
Olej z dýňových semen se často používá jako transportní olej pro aromaterapii. Chcete-li vytvořit domácí krémy, balzámy nebo masážní oleje pro 20-30 g dýňového oleje obvykle vezměte 4-6 kapek esenciálního oleje (nebo směsi éterických olejů).
Kontraindikace pro použití dýňového oleje
Individuální nesnášenlivost. Lidé s diabetem před použitím oleje z dýňových semen by měli konzultovat lékaře.
Olej z dýňových semen má mírný projímavý účinek, a proto se na pozadí jeho pravidelného vnitřního použití může objevit zkapalněná stolice. V případě plísňové cholecystitidy (cholelitiázy) by měl být olej z dýňových semen podáván s opatrností, protože Vzhledem ke svým silným choleretickým vlastnostem může tento přípravek způsobit pohyb kamenů v žlučníku (v tomto případě by měla být terapeutická dávka oleje snížena a zároveň by měla být prodloužena doba trvání léčby).
Způsob skladování
Doba použitelnosti: 10 měsíců. Dýňový olej může být skladován asi rok při teplotě 10-15 ° C.
Podmínky skladování: skladujte na tmavém chladném místě v těsně uzavřené láhvi. Při skladování tohoto produktu je přijatelný přírodní sediment.
Kvalita dýňového oleje
Dejte trochu oleje na list salátu. Pokud má vysokou kvalitu, kapka se nešíří. Pokud máte možnost ochutnat před nákupem, nezapomeňte věnovat pozornost chuti - olej by v žádném případě neměl být hořký. Vůně je také velmi důležitá - vysoce kvalitní máslo voní výhradně z pražených dýňových semen, a ne z tučné nebo dýňové buničiny.
Skladování dýňového oleje
Dýňový olej netoleruje teplo, proto je nejlepší ho udržovat v těsně uzavřené láhvi na tmavém, chladném místě. Olej z dýňových semen by neměl být vystaven žádnému tepelnému zpracování, protože ztrácí chuť a příznivé vlastnosti. Dýňový olej může být skladován asi rok při teplotě 10-15 ° C.
Něco zajímavého o dýňovém oleji bylo nalezeno v poznámce dívky, která navštívila Štýrsko v máslovém louhu, kde byl vyroben dýňový olej.
Jedním z důvodů, proč jsme se na konci září rozhodně chtěli dostat do Štýrska, byl dýňový olej. Tento olej jsem objevil před 10 lety. Když jsem vynechal slunečnicový olej z ukrajinského bazaru, byl jsem velmi rád, že jsem našel olej s neobvykle intenzivní chutí, který můžete jíst jen se solí a chlebem.
Ve Štýrsku se tento olej vyrábí ze styrské olejové dýně (lat. Cucurbita pepo var. Styriaca). Hlavním rozdílem od ostatních odrůd je absence tvrdé skořápky na semenech, které jsou pokryty pouze tenkým stříbrným filmem.
Koncem září začíná sklizeň. Semena se promyjí a suší při 55 ° C. Po tom, mletí a dělat máslo.
Navštívili jsme jeden malý, ale dobrý churn. Na fotografii vpravo je semenný mlýn. Chcete-li získat 1 litr oleje, potřebujete 2,5-3 kg semen z 35 dýně.
Olejový lis. „Štýrské zlato“ je připraveno Dichromatický olej z dýňových semen: pokud se na něj díváte shora, vypadá tmavě červeně nebo červenohnědě, pokud se na něj díváte v lumenu - je tmavě zelená. Tento olej se používá studené pro saláty nebo pár lžiček v polévce, jako je dýně. Kreativní styričtí kuchaři ji používají všude - a v dezertech byste ji také neměli smažit.
Při nákupu věnujte pozornost této nálepce. To znamená, že olej se ve skutečnosti vyrábí ve Štýrsku z dýně vypěstované zde a hlavně je to 100% olej z dýňových semen (bez této nálepky je povoleno přidat až 30% jiných rostlinných olejů).
Samozřejmě, bylo by hezké mít na lahvi takovou nálepku - olej, odměněnou speciální provizí.
A ve Štýrsku dělají spoustu věcí z dýně - dýňového pesto, dýňového chutney, dýňového pasty atd.
Pokud omylem odkapáváte tento olej na oděv, ubrus atd., Pak byste měli vědět: žádný prací prostředek nevybere tuto látku. Pokud však na pár hodin na slunci položíte znečištěnou látku, místa budou magicky mizet
http://health-diet.ru/people/user/67615/blog/27791/Nenáročná na podmínky růstu a úrodné dýně - oblíbená zeleninová zahrada v Rusku. Užitečné vlastnosti podzimní zeleniny byly oceněny v dávných dobách. Důkazem toho jsou výsledky výzkumů a výzkumných pojednání Avicenna a Hippocrates. Kromě toho má nejen jasně oranžová buničina léčivé účinky, ale také stlačení ze semen kultury. Jaké je použití dýňového oleje?
Výrobek má poměrně vysoké náklady. Pro získání litru stlačení je nutné zpracovat asi 3 kg semen. Chcete-li získat, musíte růst a "řez" více než 30 dýně slušné velikosti. Kromě toho, technologie výroby za studena lisovaný olej (jmenovitě to je nazýváno “černé zlato” a je považován za nejužitečnější) vyžaduje použití drahých moderních zařízení.
Léčivé vlastnosti oleje z dýňových semen jsou založeny na vícesložkovém vyváženém složení. Dýňový tuk vyhraje nad jinými rostlinnými oleji se silnou koncentrací aminokyselin, vitamínů a minerálů. Většina olejů rostlinného původu je 90% nebo více lipidových sloučenin, zatímco dýňová squeeze obsahuje asi 80% čistého tuku a jedna pětina je tvořena esenciálními živinami, solemi a biologicky aktivními látkami.
Squeeze zahrnuje následující živiny.
Minerální látky obsažené v semenech dýně jsou převedeny do složení výlisku. V důsledku toho obsahuje asi padesát různých chemických sloučenin. Koncentrace některých z nich významně převyšuje denní potřebu lidského těla, a proto mají vedle preventivní role terapeutickou hodnotu. Toto jsou následující položky.
Příznivé vlastnosti dýňového oleje pro muže jsou založeny právě na velkých koncentracích zinku a hořčíku. Komplex těchto sloučenin poskytuje účinnou prevenci:
Kromě těchto sloučenin je olej z dýně bohatý na železo. Tento prvek má pozitivní vliv na tvorbu krve, zabraňuje chudokrevnosti a hladkosti kyslíku v tkáních. Zvýšené koncentrace fosforu a vápníku zajišťují zpevnění a optimální tvorbu kosti, chrupavky, svalové tkáně, což je nesmírně důležité pro rostoucí organismus.
Přínosy nerafinovaného squeeze pro ženy mají obsahovat fytosteroly, přírodní sloučeniny s hormony-jako účinky. Regulují menstruační-ovulační cyklus, zabraňují časnému nástupu menopauzy a eliminují její symptomy.
Fosfolipidy ve složení výlisků mají výrazné hepatoprotektivní vlastnosti, jsou:
Kromě toho je charakteristické, že fosfolipidy stimulují hojení sliznic a kůže, aktivují ochranné funkce epitelu a normalizují jeho hydrolipidickou bariéru.
Použití dýňového oleje je vhodné jako tonikum a léčivé přírodní prostředky, zdroj polynenasycených mastných kyselin, vitamínů a minerálů. Může být přidán k denní dietě pro různé pocity chuti a současné prevenci kardiovaskulárních onemocnění, metabolických poruch, předčasného stárnutí těla. Použití přírodních prostředků pomůže očistit tělo toxinů, zlepšit vzhled a zabránit beriberi.
V případě onemocnění gastrointestinálního traktu (GIT), příjem oleje zlepší jejich práci, zrychlí regeneraci a eliminuje infekci. Je lepší kombinovat jeho použití s následující komplexní léčebnou terapií:
Produkt optimalizuje práci srdečního svalu, posiluje cévní stěny, odstraňuje křeče, normalizuje složení a reologické vlastnosti krve.
Dýňový olej je zvláště užitečný pro muže starší 40 let: spolu s prevencí infarktu a mrtvice, produkt neumožňuje zánět v cévách a tvorbu aterosklerotických plátů, na které jsou náchylní muži středních a starších věkových skupin. Přípravek lze použít k profylaxi a také jako součást komplexní terapie:
Pravidelný příjem dýňové šťávy poskytuje:
Příjem oleje je zcela kontraindikován v jediném případě - s přecitlivělostí na dýně. Vzhledem k prevalenci zeleniny je tato situace velmi vzácná. Hypoalergenní vlastnosti umožňují vstup produktu do stravy během těhotenství, stejně jako první krmení dětí, navzdory bohaté barvě surovin a obsahu antokyaninů v něm.
Olej je používán s opatrností, pokud je náchylný k průjmům, protože pravidelné užívání může situaci zhoršit. Kontraindikace pro olej z dýňových semen zahrnují akutní poruchu stolice s poruchou funkce nebo infekčními chorobami.
Je nežádoucí používat přípravek u lidí, kteří mají kámen ve žlučníku. Poškození dýňového oleje v tomto případě spočívá ve schopnosti aktivovat peristaltiku orgánových orgánů a vyvolat uvolňování sedimentů do lumenu kanálků.
Je těžké vyrobit dýňový olej doma, protože získání skutečně vysoce kvalitního produktu eliminuje použití zvýšené teploty. Recepty na vaření z pražených semen nebo extrakce užitečných látek do zahřátého slunečnicového oleje jsou odsouzeny k selhání - většina příznivých vlastností produktu zmizí.
Pro léčebné, preventivní, kosmetické a kulinářské účely je lepší zakoupit kvalitní výrobek v supermarketech a prodejnách zdravé výživy. Rady vám pomohou vybrat:
Dýňový olej má intenzivní aroma a bohatou chuť. Spaluje snadno a při zahřívání je škodlivý. To omezuje používání výrobku, pokud je plánováno ohřívat potraviny. Výjimkou je domácí pečení: malé množství oleje (smíšené se smetanou nebo slunečnicí) mu dodá specifickou chuť.
Olej může být přidán na samém konci vaření:
Dýňový olej je přírodní koncentrát látek, které omlazují pokožku, zlepšují její barvu a také stimulují obnovu. To vám umožní používat tento nástroj v kosmetologii pro obličej, krk, dekolt, stejně jako pro vlasy jako intenzivní regenerační a proti stárnoucí péči.
Squeeze můžete použít k vytvoření kosmetických kompozic pro:
Vnější aplikace ve formě aplikace čistého oleje pomůže zbavit se sucha a drobných poranění, příznaků vadnutí a heterogenní barvy pleti. Ideální je doplnit vnější použití výrobku dýňovým olejem v kapslích.
Čistý výrobek může být také vtřený do hrubozrnné kůže těla, s tvorbou herpetických erupcí nebo prasklin v rtech, péče o popraskané kůže rukou.
Jako součást péče o vlasy se doporučuje rozetřít olej do kořenů a rozložit ho po celé délce hodinu před praním. Po aplikaci je vhodné masku zahřát ručníkem. Pro praní je nutné vlasy dvakrát nebo třikrát napěnit, protože konzistence stlačení je poměrně silná.
Ošetření dýňového oleje je rozděleno do dvou typů:
Vnitřní profylaktické použití znamená pití lžičky squeeze denně s jinými potravinami. Alternativní možností je použít lžíci oleje ve složení pokrmu každé dva až tři dny.
Léčba nemocí vnitřních orgánů nebo jako součást komplexní lékařské péče se provádí podle následujících pravidel:
Uchovávejte skutečný studený lisovaný nerafinovaný olej ve zpocené tmavé láhvi na dveřích chladničky.
Pití dýňového oleje pro červy, prostatitis, hemoroidy, poruchy potence a problémy se střevem nestačí. Perorální doplněk mikroklysters. Chcete-li je držet, potřebujete:
Je žádoucí provádět manipulaci v noci.
Při nočním prostatě je nutné vložit tampony z bavlněného gázy, dobře namočené v dýňovém oleji. Před instalací tamponu se doporučuje vyprázdnit střeva přirozeným způsobem nebo očistit klystýr. U vnějších kožních lézí se používá častá aplikace čistého produktu do postižené oblasti. Můžete také provést vyléčení:
Můžete si vzít dýňový olej pro konkrétní účel nebo jen pro zábavu. Kromě zlepšení imunity, nástroj zlepší bariérovou funkci sliznic a kůže, odstraní toxické látky z orgánů a tkání, a proto poskytne zdraví a dobrý vzhled.
Sverkov přinesl dýňový olej z Vídně, ochutnal originál, líbilo se mi to. Ale přidal jsem to jen do kaše a někdy jsem snědl pár lžiček před snídaní. Již se nepoužívá. Neměl jsem rád jiné kaše a saláty. Jako výsledek, on měl datum vypršení, když jsem strávil jen o něco více než polovinu, musel jsem ho vyhodit. V Minsku jsem to viděl jednou, zdá se, v Koruně.
Viděl dýňový olej na lžičku na prázdný žaludek. Ale trpím chronickou cholecystitidou bez kamenů - a hodně pomáhá proti stáze žluči. Ale pokud máte kameny. (a například nejste duch nebo sen), je možné do takové nemocnice vdechnout s takovou meditací. Také jsem slyšel takový recept: vezměte doušek rostlinného oleje do úst a opláchněte a pronásledujte ho v ústech po dobu pěti minut. Pak to určitě vyplivni, protože mnoho toxinů je propuštěno do oleje přes slinné kanály. Olej bude zcela bílý. Ale je to také ošklivý postup, mnoho nemocných.
http://herbalpedia.ru/articles/tykvennoe-maslo/Přírodní dýňový olej je velmi cenným produktem pro lidské tělo. Díky svým vlastnostem se používá ke zlepšení stavu kůže, zvýšení imunity, normalizaci hormonálního systému, zlepšení aktivity mužského a ženského reprodukčního systému, normalizaci činnosti srdce, trávicího systému, nervového a endokrinního systému.
Dýně, ze semen, které dostávají dýňový olej, jeden z nejběžnějších ovocných plodin v domácích zahradách a předměstských oblastech.
Estetické funkce, neokázalost v péči, výtěžek, doba skladování, a co je nejdůležitější, jedinečnost léčivých vlastností, učinily tuto kulturu jednou z nejpopulárnějších po mnoho stovek let.
Díky své vysoké chuti a léčivým vlastnostem je dýňová dužnina, semena a dýňový olej v moderní dietetice považována za jednu z nejlepších složek pro terapeutickou, profylaktickou a kojeneckou výživu.
Dýňová semínka, ze kterých získávají olej z dýňových semen, jsou také vhodná pro konzumaci. Semena jsou plochá a oválná, pokrytá hustou skořápkou zelenkavé barvy. Jíst sušená a loupaná semena. Po vysušení se semena stanou bílá nebo světle žlutá.
Dýňová semínka mohou být doma připravena ke konzumaci následujícím způsobem. Semena se po vyjmutí z dýně dobře promyjí vodou a vysuší. Pokud jsou semena správně vysušena, mohou ztmavnout a získat nepříjemný zápach. Taková semena se nejedí.
Dýňová semena se konzumují syrová, vařená, smažená, často s přidáním soli, cukru nebo skořice. Pití asi 100 gramů dýňových semen pokrývá jednu pětinu tělesných potřeb bílkovin, železa, zinku, mědi, fosforu, hořčíku a vitaminu K.
Dýňová semena se používají jako prostředek antihelminthic, včetně pro prevenci. Semena se také používají při léčbě prostaty.
Olej z dýňových semen se získává z pražených semen. Barva oleje se může pohybovat od tmavě zelené až světle hnědé. Pro lékařské účely se dýňový olej získává z dýňového přípravku, který je k dispozici ve formě rektálních čípků, želatinových kapslí a oleje pro vnitřní použití.
Je nemožné přeceňovat výhody dýňového oleje. Tento výrobek má tak širokou škálu aplikací, že je jasné, proč se nazývá „černé zlato“.
Hodnota spočívá v širokém spektru terapeutických a profylaktických účinků. Olej obsahuje snadno stravitelné bílkoviny, vitamíny, mikro- a makronutrienty, biologicky aktivní látky. Toto bohatství je optimálně vyvážené a dostupné.
Olej z dýňových semen je bohatý na vitamíny.
Vitamin A. Přítomnost vitamínu A v oleji má pozitivní vliv na zrakové orgány, používá se při léčbě kožních lézí a v kosmetologii, včetně domácích.
Vitamin F. Přítomnost vitamínu F přispívá ke zvýšení, posílení a normalizaci imunitních a hormonálních rovnováh. Má příznivý vliv na trávicí, nervové a endokrinní systémy, na práci kardiovaskulárního systému, pomáhá očistit tělo toxinů a toxinů, podporuje proces metabolismu tuků v těle.
Vitamin E. Přítomnost vitamínu E v oleji pomáhá zlepšit činnost krevních cév a srdce. Vitamin E posiluje vlastnosti vitamínů F a A a tento vitamin je také důležitý pro reprodukční funkce mužských a ženských organismů.
Vitamín K a T. Tyto vitaminy přispívají k normalizaci srážení krve, účinné práci trávicího systému a aktivní absorpci vápníku kostní tkání.
Vitamin B. Přítomnost vitamínu B přispívá k řádnému fungování zažívacího, svalového, kardiovaskulárního a nervového systému. Vitamin B spolu s dalšími vitamíny obsaženými v oleji posiluje imunitní systém, zlepšuje zrak a příznivě ovlivňuje stav vlasů, nehtů a kůže.
Olej z dýňových semen je bohatý na mikro a makroživiny.
Hořčík. Reguluje práci svalů, moču vylučovacích, nervových a kardiovaskulárních systémů, podporuje tvorbu inzulínu, snižuje možné riziko onemocnění prostaty, diabetes mellitus, aterosklerózy a ledvinových kamenů.
Zinek Zlepšuje účinnost, má blahodárný vliv na proces embryonálního vývoje a obecně na fungování reprodukčního a reprodukčního systému.
Obsah zinku v těle přispívá k rozvoji a plnému fungování pohybového aparátu.
Železo, selen. Zúčastněte se syntézy proteinů.
Fosfor, vápník. Přispívají k tvorbě chrupavky a kostní tkáně.
Olej z dýňových semen obsahuje fytosteroly (nebo rostlinné hormony), které mají příznivý vliv na sexuální, srdeční a endokrinní systémy.
Také rostlinné hormony mají pozitivní vliv na kůži.
Obsah fosfolipidů a chlorofylu v oleji vám umožňuje hovořit o hojení ran a baktericidních vlastnostech.
Vlastnosti oleje jsou určeny jeho složením. Obsahuje vitamíny, biologicky aktivní látky, více než padesát mikro a makro prvků, proteiny a esenciální kyseliny.
Olej získaný z dýňových semen se používá a používá v domácí kosmetologii, medicíně a vaření.
Vezměte olej z dýňových semen může každý, kdo nemá žádné kontraindikace. Nejčastěji se používá při léčbě kožních onemocnění, kardiovaskulárních, endokrinních a nervových onemocnění. Také se používá v rozporu s mužským a ženským reprodukčním systémem.
Trvání užívání dýňového oleje podle výše uvedeného harmonogramu je následující:
Tento typ výrobku může mít velmi vzácně negativní vliv na lidské tělo. Nesprávné použití, použití a skladování však může vést k nepříjemným následkům. Před použitím je proto velmi důležité seznámit se se všemi možnými kontraindikacemi, které je třeba použít.
V některých případech může olej z dýně poškodit lidské zdraví.
Existuje několik kontraindikací pro použití dýňového oleje, mezi které patří:
Obecná doporučení pro užívání oleje z dýňových semen mohou být následující: vezměte olej z dýňových semen 1 čajovou lžičku 3x denně, dvě hodiny po jídle nebo 40-60 minut před jídlem, nesmyjte vodou.
V takovém případě, pokud je těžké pít, nebo je lehké říhání, můžete pít grapefruit nebo pomerančový džus, nebo jíst kus chleba.
Jak určit kvalitu dýňového oleje
Často, před nákupem, chci vědět o zkušenostech s používáním jiných vlastníků požadovaného produktu. Po přečtení zkušeností ostatních uživatelů se můžete vyhnout chybám.
http://www.cosmetologylife.ru/tykvennoe-maslo