Arašídy, také volal “arašídy”, je oblíbená pochoutka lidí všech věkových kategorií. Vzhledem k nasycení bioaktivních látek je produkt mimořádně užitečný. Vysoký obsah bílkovin umožňuje použití arašídů ve stravě vegetariánů a sportovců.
Nejvíce často, “arašídy” je používán jako vydatné občerstvení, ale produkt má mnoho užitečných vlastností. Prodává se čerstvý a smažený, se solí, polevou, kořením. Z ní připravíme máslo, kozinaki, sladkou pastu. Arašídové máslo je populární v Americe a zemědělci přidávají ovoce do krmiva pro hospodářská zvířata. Po celém světě jsou arašídy používány při vaření, kosmetice, léčivech.
Vlasti travnatého ročníku je Jižní Amerika. V dávných dobách, Peruánci položili ovoce rostliny v hrobech tak že mrtví mohli jíst v posmrtném životě. Z Jižní Ameriky se rostlina rozšířila po celé Africe, Asii a Severní Americe. Dnes se pěstuje v Indii a dalších asijských oblastech s horkým podnebím a vysokou vlhkostí.
Roční patří rodinám luštěnin. Na rozdíl od lískových oříšků, kešu oříšků a dalších ořechů nejsou arašídy stromem, ale luskovinovou kulturou související s hráškem a fazolemi.
Zvláštním způsobem se tvoří plody rostliny. Po opylování žlutých květů spojených štětcem, pedicel začne se táhnout, postupně ohýbat se k zemi. Když se vaječník dostane na zem, ponoří se do půdy, vytvoří se semena ve tvaru ořechu, pokrytá tvrdou skořápkou. Vysoce výnosné odrůdy umožňují sbírat více než 40 fazolí z jedné rostliny.
Když už mluvíme o tom, jak jsou čerstvé arašídy užitečné, měli bychom zmínit bohatství chemického složení. Nasycení vitamínů, minerálů, bioaktivních látek vám umožní aktivně používat produkt v potravinářském, léčebném a kosmetickém prostředí.
100 gramů ořechů obsahuje:
Vitamíny zahrnují:
tokoferol (vitamin E);
kyselina askorbová (C);
thiamin (B1);
niacin (B3);
kyselina pantothenová (B5).
Z přítomných minerálů:
hořčík;
draslík;
fosfor;
železo;
sodíku;
vápník;
zinek.
Výrobek je také bohatým dodavatelem omega-3 a omega-6 mastných kyselin, aminokyselin, argininu a leucinu.
Tam je 550 kcal na 100 gramů surového produktu, a sušené arašídy zahrnují 600 kcal. Kalorií vysoké, ořechy nejsou vhodné pro dietu. Glykemický index je 15 jednotek.
Výhody arašídů jsou významné. Přípravek urychluje regeneraci v mnoha patologiích, posiluje imunitní systém, zlepšuje emoční stav. A to je naprosto neškodné, dokonce i užitečné arašídy jsou nečisté. Tenká kůže arašídy obsahuje látky, které stimulují imunitní systém.
Čerstvý produkt má následující pozitivní vlastnosti:
Surový produkt by neměl být konzumován v nadbytku, stačí 50 g denně. Nadměrná konzumace vede k nadváze a narušení trávicího traktu. Nemůžete jíst čerstvé ořechy s křečovými žilami, zvýšené srážlivosti krve, náchylnost k alergiím, protože arašídy jsou silným alergenem.
Při smažení arašídy neztrácejí své příznivé vlastnosti. Tepelné zpracování navíc zvyšuje obsah polyfenolických sloučenin, které mají silné antioxidační vlastnosti. Pražené arašídy jsou skladovány déle, méně citlivé na plísně, mají příjemnější chuť. Denní míra smažených lahůdek je 30 gramů.
To, zda jsou arašídy dobré pro diabetiky, rozhodně není možné. Vše záleží na použitém množství. Při mírném užívání je přípravek neškodný a dokonce snižuje koncentraci cholesterolu.
Arašídy, nasycené železem, zabraňují rozvoji anémie během těžkých období.
Když mluvíme o tom, zda je to možné u arašídů těhotných pacientů, pozorující lékaři berou v úvahu dávkování. V těhotenství není ořech zakázán, ale denní dávka musí být přísně omezena, aby nedošlo k poškození embrya. Přejídání může způsobit zažívací potíže, průjem nebo alergickou reakci.
Aby arašídy přinášely pouze výhody těhotným ženám, musí konzultovat s lékařem množství povoleného produktu.
Kojící žena by neměla jíst arašídy. Pro děti jsou arašídy silným alergenem.
Arašídy poskytují různé výhody pro muže:
Pro osoby, které se zabývají kulturistikou nebo silovým sportem, budou muset být arašídy tou správnou cestou. Koncentrace bílkovin v arašídových jádrech je vyšší než u masa. Kulturisté a sportovci proto obsahují ve stravě matici pro urychlení budování svalů. Také zahrnutí arašídového másla do sportovního menu nebolí.
Arašídy - dietní výrobek. Jíst je ze srdce, když dieta selže. Za dne, aby nedošlo k poškození postavy, můžete jíst ne více než 15 ořechů. Můžete nahradit ořechy na maso v dietní menu. Doporučuje se, abyste si ráno pomohli s arašídy, když je vstřebávání živin nejlepší.
Arašídové máslo se používá místo ořechů, ale ne sladké. Přípustné jsou 4 čajové lžičky denně.
Lidé, kteří jsou náchylní k alergiím, by měli vzít v úvahu, že arašídy jsou produktem alergenů. Zvláště alergičtí lidé by si neměli kupovat arašídy ve skořápce. Červená kůže pokrývající matici může způsobit silnou alergickou reakci. Ale i u zdravých lidí mohou arašídy vyvolat alergie, pokud jsou nekvalitní: aflatoxin, toxická látka, se hromadí v nesprávně uložených ořechech.
Arašídy by neměly být konzumovány lidmi, kteří mají:
Pražené arašídy se solí, i když chutné, ale nemůže být nazýván užitečným produktem. Sůl způsobuje otok a v oleji se při smažení tvoří karcinogeny - extrémně škodlivé látky.
Arašídy mohou být lahodně smaženy několika způsoby. Nejjednodušší možností vaření je smažení na pánvi. Promyté a sušené ořechy se nalijí do vyhřívané pánve, pečené za stálého míchání na nízkém teple. Když jsou jádra suchá, přidá se malý oheň. Připravené ořechy začínají pop, jejich slupky ztmavnou. Chcete-li změnit chuť produktu, můžete během smažení přidat sůl nebo koření.
V troubě můžete smažit arašídy. Trouba se ohřeje na 180 ° C. Promytá a sušená jádra se rozloží na plech pokrytý pečícím papírem. Ořechy se slupkami zůstanou v peci po dobu 25 minut, bez slupek - po dobu 15 minut.
Máte-li mikrovlnnou troubu, můžete vařit arašídy v něm. Ořechy položené na talíři, pokryté víčkem, vložené do trouby. Mikrovlnná trouba je nastavena na maximální výkon. Výrobek se připravuje 5 - 7 minut, doba vaření je dána výkonem kamen. Uprostřed vaření je žádoucí přerušit proces a promíchat ořechy.
Obchody prodávají arašídy pro každou chuť: slanou, sladkou, ochucenou. Můžete najít neloupané a blanšírované (vyčištěné a zpracované teplým vzduchem) arašídy. Ale být jisti, v kvalitě obchodu výrobek nemůže, proto, pokud je příležitost, je lepší připravit delikatesy sami. Existuje mnoho receptů na výrobu sladkého arašídového dezertu.
Nejjednodušší recept je arašídy v cukru. Pro jeden šálek ořechů, vezměte 0,5 šálků cukru a čtvrt šálku vody. Ořechy s kůží se smaží za nízkého tepla za míchání. Cukr se nalije vodou, míchá se. Když praskne jádro, roztok cukru se nalije do pánve. Míchejte, míchejte, dokud se voda neodpaří. Když se voda odpařuje, ořechy budou pokryty cukrovou kůrou.
Výrobek skladujte na suchém, tmavém a chladném místě. Skladovatelnost - až jeden rok (pražené arašídy jsou vyšší než surové). Pokud se ořechy staly žluklými, pak uplynula doba jejich použitelnosti. Nemůžete je používat.
Související video: Výhody arašídů pro lidské tělo
http://superpolezno.com/arahis-polza-i-vred-dlya-organizma/.htmlExistuje jen málo lidí, kteří nemají rádi arašídy. Tento chutný, výživný produkt je jedním z nejoblíbenějších lahůdek lidí z různých částí naší planety. Ale ne mnoho lidí ví, že arašídy nejsou vůbec maticí, jak se běžně věří, ale plodem luštěnin. Jediný pohled, hozený na syrové arašídy ve skořápce, stačí na odhad, do které rodiny patří. Koneckonců, arašídové skořápky je fazolový lusk, ve kterém jsou semena rostliny, které jsou velmi užitečné jak syrové a smažené.
Pro zhodnocení přínosů surového arašídů zvažte jeho složení. Záleží na přítomnosti prospěšných a škodlivých látek ve složení výrobku, závisí na tom, zda bude mít pozitivní nebo negativní vliv na lidské tělo.
V podstatě, arašídy se skládají z tuku - více než 60%. V arašídech, také volal arašídy, obsahuje více než 30% bílkovin a 10% sacharidů. Vzhledem k vysokému obsahu tuku ve složení "ořechu", je vysoký obsah kalorií. Ale to absolutně neublíží jeho zásluh, včetně těch, kteří chtějí zhubnout. Několik svačinů surového arašídů je mnohem zdravější a efektivnější než jíst müsli bar na oběd. Netřeba dodávat, že obsah tuku ve smaženém másle, slaných oříšcích, stejně jako obsah kalorií, je mnohem vyšší než v surovém?
Vitamíny skupiny B, vitamíny A, E, D, PP jsou také obsaženy ve velkém množství arašídů. A je v něm spousta aminokyselin, včetně esenciálních. Podzemnice olejná je bohatá na mikroprvky a makroživiny (vápník, železo, draslík, hořčík, selen, měď, mangan). Polyfenoly, látky, které mají podobné vlastnosti jako antioxidanty, jsou také součástí velkého množství surových arašídů.
Surové arašídy prospívají tělu, lze říci, ve všech směrech. Vzhledem k vysokému obsahu antioxidantů ve složení mleté matice, jeho mírné použití zabraňuje stárnutí buněk a zajišťuje jejich regeneraci. Pokud budete jíst tento výrobek ve správném poměru, zlepší se metabolismus tuků, zlepší se duševní aktivita a aktivita mozku a nervový systém se vrátí do normálu. Jíst syrové arašídy přispívá k rozvoji hormonu štěstí, který zlepšuje náladu a poskytuje energii. Jíst syrové arašídy zlepší spánek.
Zdravá a krásná pleť, silné vlasy a silné nehty - nejsou všechny dívky sny? Jíst arašídy pomůže těmto požadavkům splnit.
Surové arašídy mají vysoký obsah vitamínu E, který má příznivý vliv na téměř všechny systémy našeho těla. Proto používání arašídů sníží riziko mnoha vážných onemocnění.
Surové arašídy jsou užitečné pro špatné srážení krve, což je užitečné pro zranění, usnadňuje život pacientům s hemofilií. Bohatý obsah „matice“ železa pomáhá zvyšovat hladiny hemoglobinu.
Arašídy jsou užitečné jako choleretický výrobek. Vysoký obsah vlákniny ve složení surových arašídů pomáhá odstranit problémy s gastrointestinálním traktem, vytvořit křeslo.
Arašídy mají velmi dobrý vliv na účinnost. Několik ořechů denně může pomoci vyhnout se mnoha problémům v sexuální sféře. Co ještě? Surové arašídy pomáhají mužským a ženským hormonům, aby se vyráběly ve správném poměru, takže výhody syrových arašídů jsou neocenitelné pro zdraví ženského genitourinárního systému.
Jakýkoliv výrobek má škodu a výhodu, včetně arašídů. Většinou jsou surové arašídy, stejně jako pražené, škodlivé pro osoby s alergiemi na tento výrobek. Existuje mnoho alergenů ve složení surových arašídů, takže alergické reakce na tento výrobek jsou velmi časté. Následky mohou být nejnepříjemnější až do edému Quinckeho Pokud nejsou syrové arašídy řádně skladovány, mohou se v nich tvořit jedovaté látky, které mohou způsobit těžkou otravu. Pokud se po požití arašídů objeví: svědění, zvracení a nevolnost, bolest břicha a vyrážka, musíte kontaktovat specialistu.
Nebylo za nic, že jsme několikrát zdůrazňovali, že arašídy by měly být konzumovány s mírou. Vzhledem k tomu, že „ořech“ má velmi vysoký obsah kalorií, jeho pravidelné používání bude mít za následek zvýšení nadváhy. Ano, a potřebné živiny pro tělo musí dostat ve správném dávkování, protože téměř každá, dokonce i velmi užitečná látka, se může změnit na jed pro tělo, pokud je mnohem vyšší než dávka. Ale arašídy v jakékoliv formě, jak syrové a smažené, jsou tak chutné, že je někdy obtížné sledovat své porce!
Je přínos a poškození surových arašídů odlišné od pražené? Vlastně, jiné. Jeden a druhý mají své vlastní charakteristické a škodlivé vlastnosti.
Polyfenoly, které nahrazují antioxidanty, se nacházejí ve větším množství v arašídech, pokud jsou smažené.
V ostatních případech jsou surové arašídy ještě užitečné v syrové formě. I když chcete hodovat na pražené oříšky, kupte v obchodě syrové arašídy. A smažte arašídy doma sami. Koneckonců, v hotovém smaženém produktu mohou být obsaženy téměř koňské dávky soli, cukru, příchutí a příchutí. Potravinářský průmysl postupoval daleko vpřed a nyní si můžete koupit arašídy s chutí sýrů, červených ryb nebo kebabu. Takový výrobek je však velmi nezdravý.
Nepočítejte porce jedených arašídů stovek gramů. Doslova pár arašídových směsí uspokojí hlad po dobu 3 hodin. V den, kdy můžete jíst malou hrst arašídů, asi 15-30 věci.
Takový známý a známý arašíd je jediný ořech, ne, ne ořech, ale fazole (!), Ve kterém obsah látek hodnotných pro lidské tělo je stejně vysoký jako jeho kalorický obsah.
Proč se bob najednou stal maticí? Protože jeho složení je blízké jak ořechům, tak luštěninám, ale arašíd má chuť mladých fazolí pouze v čerstvé syrové formě.
Tepelné ošetření, i bezvýznamné, zásadním způsobem mění chuť arašídů - vypadá to jako obvyklá ořechová. Tento velmi výživný fazolový ořech (budeme pracovat se dvěma pojmy: fazole a ořechy) má o něco více než 550 kalorií na 100 gramů!
Trocha historie: výchozí bod, ze kterého se šíří arašídy po celém světě, považován za Jižní Ameriku. Uprostřed XVI století, arašídy portugalských kolonistů byly přineseny na asijské území, a přesněji na jeho jihovýchodní část. Rusko se dozvědělo o existenci neobvykle chutných fazolí ne dříve než XVIII století.
Cenná kompozice arašídů
V poslední době se velký počet vědců zabýval otázkou, jaké je použití a poškození arašídů? Jistě, názory znějí občas zcela odlišné polarity.
Hlavní vlastnosti však mohou být nastíněny především na základě chemického složení "zemní matice".
100 gramů arašídů obsahuje:
Téměř všechny vitamíny B;
vitamíny C, PP, E a malý podíl vzácného cholinu;
draslík - téměř 700 mg;
fosfor - 350 mg;
hořčík je více než 180 mg;
železo - 5 mg;
sodík je více než 20 mg;
vápník - 75 mg;
škrob - téměř 6 g;
sacharidy - o něco více než 4 g;
proteiny (proteiny) - 26 g;
tuky - více než 45 g (ukazatel odpovídající maticím);
sacharidy - téměř 10 g;
voda - 8 g;
dietní vláknina - 8 g;
mastné kyseliny - více než 8 g.
Arašídy převyšují kuřecí, krůtí a hovězí maso v proteinu. Pro tento ukazatel lze porovnat pouze některé druhy sýrů s arašídy.
V současné době je problematické nakupovat kvalitní arašídy vysoké kvality díky časté kontaminaci vlhkých zrn plísňovou plísní, proto byste měli k tomuto procesu přistupovat zodpovědně.
Je lepší použít produkt mírně vysušený, aby se při dlouhodobém tepelném ošetření nezničily vitamíny. Pokud se jedná o dobře provedený produkt, můžete ho snadno odnést a překračovat doporučený čas a to není dobré.
V zahraničí jsou oblíbené vařené arašídy, říkají, že tímto způsobem přípravy se obsah antioxidantů několikrát zvyšuje.
1) Mezi hlavní výhody arašídů patří schopnost bojovat proti volným radikálům, tzn. Výrobek má antioxidační vlastnosti. Arašídy obsahují, které pracují jako neutralizátory volných radikálů, které mají destruktivní účinek na buňky těla.
Proto, nepopiratelný přínos arašídů v prevenci rakoviny, udržování kardiovaskulárního systému, stejně jako v zpomalení procesu stárnutí.
2) Arašídy aktivují činnost mozku. Při použití 3-4 zrn za den zlepšuje paměť a sluch.
3) Používá se k prevenci sklerózy, protože obsahuje kyselinu linolovou.
4) Zvyšuje srážení krve - velmi cenná vlastnost v mnoha případech.
5) Schopen vyrovnat hormony, jejichž porušení často způsobuje neplodnost. To znamená, že arašídy pomáhají řešit reprodukční problémy.
6) Stimuluje imunitní systém, přispívá k ničení všech druhů infekcí.
7) Užitečné pro lidi s diabetem kvůli schopnosti normalizovat hladinu cukru v krvi (ale jen surová zrna).
8) Zabraňuje tvorbě cholesterolových plaků, zatímco „zdravý“ cholesterol se udržuje na normální úrovni.
9) Rozšiřuje krevní cévy, normalizuje krevní tlak.
10) Vláknina má pozitivní vliv na činnost gastrointestinálního traktu, přispívá k jeho včasnému očištění, udržuje rovnováhu mezi prospěšnými a patogenními mikroorganismy.
11) Ořech je schopen pozitivně ovlivnit lidský nervový systém, protože stimuluje tvorbu serotoninu, bojuje s depresí a má uklidňující účinek.
12) Díky vysokému obsahu bílkovin se používá ve sportovní výživě k budování svalové hmoty.
13) Je cenná surovina pro výrobu užitečných výrobků, jako je arašídové mléko, máslo, těstoviny, mouka.
A malá lžička dehtu ve velkém sudu z arašídového užitku: maximální přípustné množství obilí konzumovaných za den, které bude prospěšné, je 10 kusů. Proti tobě už pracuje něco dalšího.
Kdo by se neměl zapojit do arašídů? Vzhledem k jeho specifičnosti, arašídy, jak již bylo zmíněno, a zdravé lidi by měly být konzumovány v přiměřeném množství. A pro ty, kteří se nemohou chlubit dobrým zdravím, je možná lepší se vzdát.
1. Alergie by neměly brát riziko a experimentovat s použitím této delikatesy - arašíd je silný alergen. Děti do 6 let se nedoporučují. (I když již existují takové arašídy chov, které jsou zbaveny dráždivých látek, ale to je zatím jen v New Orleans).
2. Je zřejmé, že nepřinese žádné výhody pro lidi na dietě pro hubnutí. Koneckonců, 100 gramů obsahuje třetinu denní normy kalorií. Navíc vlašské ořechy podporují vylučování žaludeční šťávy, což zvyšuje chuť k jídlu.
3. Má schopnost zahustit krev, proto se nedoporučuje pro pacienty s trombózou.
4. Vzhledem k tomu, že stále hovoříme o fazolovém produktu, arašídy mohou způsobit nadýmání a bolestivou koliku.
5. Zvýšený obsah bílkovin činí arašídy zakázaným výrobkem pro osoby s artritidou a artrózou.
6. Na našich stolech, arašídy přicházejí hlavně čokolády pokryté, ochucené solí, ve formě drobky na cukroví a dort krémy. A tyto produkty nelze nazvat zdravé.
Arašídy, stejně jako většina přírodních produktů v naší stravě, je užitečná pouze tehdy, když je konzumována, řízena myslí, nikoli voláním žaludku.
Článek pojednává o arašídech. Dozvíte se, jak a kde roste, jeho prospěšné vlastnosti, jak ji připravit a jak často ji můžete jíst. Také se dozvíte, jaké kontraindikace má, proč byste ho neměli jíst během těhotenství a zda můžete krmit arašídy.
Arašídy (arašídy, podzemní arašídy) je roční bylinná rostlina rodiny luštěnin. Latinský název je Arachis hypogaea. Lidé považují arašídy za typ ořechu, ale z vědeckého hlediska to není pravda.
Arašídy jsou rozvětvená rostlina asi 50 cm vysoká, stonky jsou vztyčeny střídavými listy, z nichž každá vyvíjí dva páry zelenkavých listů. Z listových páteří se tvoří nažloutlé můry podobné květům na dlouhých stopkách. Po oplodnění je vaječník květu snížen a pohřben v zemi, kde dozrává ovoce.
Arašídy jsou dvě nebo čtyři fazole, pokryté světle hnědou skořápkou s arachnoidním vzorem. Semena mají tmavě červenou nebo světle růžovou skořápku, která se při promočení snadno odděluje. Arašídy nést ovoce v září - říjen.
Vlašské ořechy vlasti - Jižní Amerika. Španělští a portugalští kolonisté přispěli k šíření arašídů v Evropě, Africe, Indii, Číně a na Filipínách.
Dnes, v průmyslovém měřítku, arašídy jsou pěstovány v jižních státech USA, v zemích jihoamerického kontinentu, ve střední Asii, v jižním Kavkaze.
Arašídy obsahují asi 50% mastného oleje, který se skládá z následujících mastných kyselin:
Kromě mastných kyselin obsahují arašídové plody také následující látky:
Alkaloidy - arahin, cholin a betain se izolují z ovocného koláče.
Energetická hodnota arašídů je asi 567 kcal na 100 gramů. produktu.
Arašídy jsou vysoce výživný produkt, který příznivě ovlivňuje práci všech systémů a orgánů. Má silný antioxidační účinek, pomáhá očistit a obnovit tělesné buňky.
Pravidelná konzumace arašídů snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění a zhoubných nádorů.
Také podzemnice olejná má následující účinky:
Kromě výhod mohou arašídy poškodit tělo. Nadměrné užívání arašídů může způsobit narušení gastrointestinálního traktu a způsobit obezitu.
Denní množství nesolených arašídů pro dospělého je nejvýše 50 g. Slané arašídy mohou být konzumovány maximálně 1-2 krát týdně po dobu 10 g.
Za prvé, arašídy se pěstují jako potravinový produkt. Z ní se připravují arašídové máslo, připravují se různé sladké i slané občerstvení a přidávají se do pečiva. Arašídy jsou konzumovány syrové a smažené. Arašídy jsou také pěstovány jako pícniny pro hospodářská zvířata.
Arašídové máslo se používá pro vaření a konzervování. Na potravinářské vlastnosti je několikrát vyšší než u jiných rostlinných olejů. Tuk arašídový olej se používá v kosmetologii. Mýdlo a kosmetika se vyrábí na jeho základě.
V lidovém lékařství se arašídy používají k léčbě onemocnění. Pro přípravu léčiv s použitím ovoce a listů rostliny. Pomáhá při léčbě závratě, adenomu prostaty, arteriální hypertenze, poruch oběhového systému, onemocnění horních cest dýchacích a dutin.
Pravidelná konzumace arašídů má na ženské tělo následující účinky:
Arašídy se dobře hodí jako svačina nebo plná náhrada za jedno z pokrmů při ztrátě hmotnosti.
Arašídy jsou také dobré pro muže. Je nezbytný pro tělo se sexuální dysfunkcí, sníženým libido a nízkou aktivitou spermií. Arašídy také pomáhají snižovat riziko vzniku adenomu prostaty, obnovují sílu po sportovním zatížení, posilují kostní tkáň a zvyšují produkci testosteronu.
Arašídy pomáhají v boji proti hemoragické diatéze u dětí, posilují imunitní systém, příznivě působí na rozvoj mentálních schopností a zvyšují odolnost rostoucího organismu. Přípustný podíl arašídů pro děti - ne více než 10 ks. za den.
Hlavním rizikem arašídů během těhotenství je riziko alergické reakce u nastávající matky. I když před těhotenstvím chyběla alergie na oříšky, měly by být stále opuštěny.
Použití arašídů a produktů na něm založených může vyvolat vývoj dítěte s citlivostí na alergeny obsažené v arašídech.
Během laktace je třeba se vyhnout konzumaci ořechů. Arašídy mohou způsobit alergie, nadýmání a koliku u dítěte.
Za účelem rychlého vyčištění pražené arašídy z lusku postupujte podle pokynů:
Aby se odstranily syrové arašídy z šupky, stačí je chvíli namočit do vařené vody při pokojové teplotě a pak jemně otřít jádra mezi dlaněmi.
Smažte arašídy doma dvěma způsoby - v troubě nebo na pánvi. Před smažením se umyjte arašídy, očistěte od zkažených a ztmavlých jader a osušte.
Arašídy v pánvi se smaží po dobu 10-15 minut za stálého míchání dřevěnou špachtlí. Arašídy se vaří v troubě při 180 ° C po dobu asi 10 minut.
Také v peci můžete vařit arašídy ve skořápce. A tak ušetří více živin. Pro její přípravu potřebujete minimálně 20 minut.
Můžete připravit chutné a výživné arašídové máslo doma sami. S ním, toasty a sendviče jsou připraveny na snídani, které se používají k pečivo, jsou přidány do zeleniny rolích jako náplň, a různé omáčky jsou připraveny na jeho základě.
Arašídová pasta je velmi vysoká kalorií, takže nemůžete jíst více než 1 lžíci denně.
V 90. letech 20. století se alergie na arašídy stala jedním z nejzávažnějších zdravotních problémů v anglicky mluvících zemích a vědci dosud nezjistili přesnou příčinu této alergické reakce.
Arašídy by měly být zlikvidovány, pokud se objeví symptomy, když jsou konzumovány:
V případě alergických příznaků okamžitě vyhledejte lékaře. Ignorování příznaků může vést k angioedému nebo anafylaktickému šoku. Buďte opatrní!
Arašídy mají následující kontraindikace a omezení v používání:
V centrálním Rusku, arašídy jsou pěstované sazenice. K tomu, v dubnu, pre-nasáklé semena jsou zasazeny do sazenic boxů. Když se teplota půdy zahřeje na 15 stupňů, klíčky arašídů se vysazují pod kryty filmu.
Arašídy kvetou jeden den, takže během této doby musí být opylovány. Po oplodnění sestoupí pedikuly na zem a musí být posypány zeminou. Arašídy kvetou v červnu - červenci.
Top dressing, zalévání a uvolňování plodin před koncem kvetení. Během období dozrávání ovoce by měla být rostlina pravidelně spudována a napojena pouze v případě silného sucha.
Můžete si koupit syrové arašídy ve většině velkých supermarketů nebo on-line obchody s potravinami. Cena ořechů závisí na odrůdě a zemi původu. Průměrně 1 kg surových arašídů bez skořápky stojí asi 200 rublů.
Arašídy mohou být nazývány nejběžnějším produktem v kategorii ořechů, ačkoli to je považováno za luštěniny z botanického hlediska. Tak či onak, arašídy je miloval mnoho, a je široce používán v různých kulinářských oblastech. Bohaté složení mu dává užitečné vlastnosti širokého spektra činností, pro které je tento ořech podporován lékaři.
Z tohoto článku se naučíte:
Arašídová tráva, nazvaná arašídová, opravdu odkazuje na luštěniny, jestliže vezmeme v úvahu botanické charakteristiky. Nicméně v gastronomické a spotřebitelské kvalifikaci nikde, s výjimkou ořechů, to není přisuzováno.
První důkaz použití arašídů je zdobené vázy jihoamerických indiánských kmenů, vytvořené v předkolumbovském čase. Výzkumníci zaznamenali jasné kontury ovoce této byliny. Jde o jižní Ameriku, která je historickou vlastí podzemnice olejné, která byla zavedena do Evropy v době velkých geografických objevů španělských dobyvatelů. Ocenili vynikající nutriční a chuťové vlastnosti produktu na druhé straně oceánu.
Téměř okamžitě po porodu ve Starém světě začal arašídový boom. Nenáročná a plodná kultura byla okamžitě dodána do Číny, Indie, východní Evropy, Afriky a dokonce i na Filipíny. Arašídy byly v Severní Americe aktivně pěstovány.
Začátkem 20. století se arašídy začaly používat nejen pro gastronomické účely. Léky, barviva, tiskařské barvy, kosmetika, nápoje, domácí chemikálie a těstoviny byly vyrobeny z nich částečně nebo úplně. Mimochodem, arašídové máslo je dnes jednou z hlavních oblastí zpracování arašídů v Americe. Toto bylo velmi kvůli agrochemistovi George Washington Kerver, kdo popularizoval plodinu mezi farmáře, kteří trpěli nízkými výnosy bavlny. Co se týče pěstování arašídů, většina z nich zbohatla, protože v současné době se arašídy staly klíčovou zemědělskou plodinou v jižních státech Spojených států.
Jak již bylo zmíněno, přirozeným terénem, kde rostou arašídy, je Jižní Amerika. Na jiných kontinentech je tedy tato kultura dobře aklimatizována na územích odpovídajících jihoamerickému klimatu. Obecně se jedná o teplotu od + 20 ° C do + 27 ° C. Proto jsou v Rusku a zemích SNS přirozené podmínky pro pěstování na pobřeží Černého moře na Kavkaze v jižních oblastech Ukrajiny. Při vhodné péči však arašídy rostou téměř v celém SNS.
Arašídy mají úžasné chemické složení, které zahrnuje téměř všechny základní vitamíny, minerální sloučeniny, organické a mastné kyseliny.
Obsah kalorií arašídů je asi 580 kcal na 100 gramů. V podstatě je dodáván s tuky - 100 gramů jejich produktu není méně než 40%. Protein představuje asi 26% a sacharidy - asi 10%.
V jedinečném složení podzemnice olejné je skrytý rozsáhlý přínos pro lidské tělo. Pravidelné používání tohoto výrobku "pokrývá" problematické a nedostatečné pozice těch živin, které tělo často trpí. Díky tomu se příznivé změny projevují v různých vnitřních orgánech a systémech:
Užitečné a léčivé vlastnosti arašídů přispívají ke zlepšení nejen fyzického, ale i psycho-emocionálního stavu. To je způsobeno aminokyselinou tryptofanu. Aktivuje produkci "hormonu radosti" - serotoninu, který je silným přírodním antidepresivem. Pomáhá nejen vyhnout se sklíčenosti a nervovým poruchám, ale také „vstát“ s poruchou.
Arašídy mají vynikající antikarcinogenní vlastnosti - díky velkému množství vitamínu E a mnoha dalším antioxidantům účinně zabraňují volným radikálům v aktivitě nemoci, nejen brání vzniku nádorových buněk, ale také přispívají k jejich vymizení.
Samostatně je třeba říci, že pražené arašídy obsahují o čtvrtinu více polyfenolů než surových. Tyto antioxidanty zvyšují protinádorové funkce těla a snižují riziko vzniku onemocnění kardiovaskulárního systému.
Arašídy jsou intuitivně milovány lidmi všech věkových kategorií a pohlaví, protože jeho léčivé vlastnosti pomáhají zlepšit zdraví každého.
Pro ženy je výhodou arašídů vysoká nutriční hodnota, díky které se často přidává do stravy - rychle vyživuje a dokonale stimuluje metabolismus. Kromě toho, matice pomáhá obnovit tón nervového systému (který může být velmi důležitý během hormonálních změn), aktivně bojuje s rakovinou, snižuje riziko vzniku patologií plodu během těhotenství, pozastavuje proces stárnutí, podílí se na regulaci hormonální rovnováhy.
A jaký je přínos pro muže? Téměř stejné. Za prvé, arašíd je zapojen do hormonální regulace, a to zase způsobuje pozitivní změny v celém reprodukčním systému: zlepšuje produkci testosteronu, produkci spermií, zvyšuje libido a sexuální aktivitu. Arašídové máslo je často používáno ke zvýšení mužské síly. Protinádorová charakteristika arašídů také ovlivňuje zdraví zástupců silné poloviny lidstva.
Ti, kteří se nikdy nesetkali s procesem pěstování arašídů z fazolové trávy, mají zájem o to, jak tato rostlina vypadá. Ve skutečnosti, arašídy jsou poněkud podobné bramborám. Její stonek spěchá vzhůru, a když se lusky tvoří na větvích, fazole padají na zem a dozrávají tam.
V průměru trvá 3 až 4 měsíce od výsadby po sklizeň zralých fazolí. Rostliny kopat a setřást hroudy země, jako brambory. Po sběru musí arašídy řádně zaschnout.
Jak již bylo zmíněno výše, použití arašídového másla je velmi oblíbené u arašídových výrobků a v různých formách - arašídové máslo se používá jak v, tak i v jiných oblastech. Arašídová pasta je hlavně oblíbená v cukrářském průmyslu, používá se jako samostatný výrobek a jako doplněk k různým dezertům, jako jsou sušenky a toasty.
Vyzkoušejte autentické arašídové máslo!
Arašídové máslo je známo všem z hollywoodských filmů, je to v Americe, a to je v jižních státech, že skutečné arašídové máslo-pasta je velmi produkována.
Pro každý výrobek, výhody a škody jdou ruku v ruce, a arašídy nejsou výjimkou. Dnes je považován za jeden z nejčastějších alergenů. Negativní reakce se projevuje bolestí, nevolností a zvracením. Odborníci říkají, že při konzumaci ořechů bez šupky je riziko alergických reakcí výrazně sníženo, ale stále musíte být opatrní.
Jako takové nejsou žádné kontraindikace. Nejčastěji je poškození způsobeno nadměrným užíváním, což způsobuje těžkost žaludku, nadýmání, kolitidu, nevolnost a další příznaky.
Arašídy se nejlépe uchovávají na chladném tmavém místě umístěním do vzduchotěsného obalu nebo sáčku. V moderním domě pro tuto ideální lednici. Ale i za těchto podmínek by doba použitelnosti neměla překročit 9 měsíců.
Prodám pouze přírodní certifikované arašídy a být zdravý!
Arašídy se také nazývají arašídy. Nejčastěji se plody používají při vaření, výživě, medicíně a kosmetologii. Pozitivní vlastnosti arašídů jsou zřejmé, protože obsahuje mnoho vitamínů, aminokyselin, vlákniny a dalších užitečných enzymů. Nicméně, impozantní seznam má také převrácenou stranu medaile, arašíd není zvyklý na každého. Dnes budeme hovořit o výhodách a škodách arašídů.
Aby bylo možné co nejpřesněji odhalit skutečnou hodnotu matice, je nutné podrobně zvážit její chemické složení.
Arašídy jsou dobré pro muže, ženy i děti. Cenné vlastnosti díky bohaté kompozici. Nesmíme však zapomenout na kontraindikace. Patří mezi ně dna, problémy s trávicím traktem, alergie, artritida a artróza. Dodržujte denní dávku, která je individuálně nastavena.
http://webupper.ru/muscle/arahis-zharenyi-v-skorlupe-polza-znakomye-orehi-arahis-polza-i-vred-dlya/