Zdraví a plodnost králíků, jako všechna zvířata, závisí nejen na správném vytvoření životních podmínek, ale také na dobře promyšlené stravě. Zkušení chovatelé vědí, že ne všechna doporučení vyjádřená profesory platí pro jednu nebo jinou ušitou rodinu. Proto je nutné nejen dodržovat přijaté rady, ale také sledovat stav obyvatelstva. Tak například, pokud jeden králík jí zelený salát s radostí, druhý může dostat trochu otravy jídlem. Pak vyvstává otázka: "Je možné jíst salát pro králíky?"
Co lze králíkovi podat
Jak si vybrat správné jídlo, bohaté na minerály a neschopné poškodit jemné ušní tělo? Odpověď na tuto otázku naleznete v předloženém přehledu.
Chcete-li správně formulovat dietu, která je užitečná pro králíky, musíte věnovat pozornost složení potravin konzumovaných nebo v jejich přirozeném prostředí. Mezi tyto:
Je důležité vědět, že zažívací trakt zajíce je specifický: střevo není schopno nezávisle podporovat trávenou hmotu, proto, aby mohl žít celý život, musí ušní člověk neustále žvýkat. Proto, jestliže tam je žádné krmení, gastrointestinální stasis může vyvinout, působit nadýmání a vyrovnat smrt.
Malý člen rodiny zajíce potřebuje vyváženou stravu, takže je důležité správně formulovat jejich stravu. Jednou z klíčových složek je tráva. Bez ní může selhat trávicí systém. Dopřejte oblíbeným lahůdkám králíka:
Po seznámení se s tímto seznamem nespěchejte zničit všechny plevele z farmy. Snad mezi nimi najdete pochoutky bohaté na antioxidanty, které zvyšují odolnost vůči různým chorobám pro celou populaci.
Krmení jedinci mohou navíc nabídnout rebarbory, kopr (zlepšit kvalitu a množství mléka daných potomkům). Petržel se podává v době odloučení králíka od matky, protože ovlivňuje dodávku mléka (zastaví jeho tvorbu).
Důležité: na jeden den, králík jí asi kilogram různé vegetace.
Králíci mohou jíst zelený salát, nebo spíše potřebují. Proč Protože je to nepostradatelný dodavatel kyseliny listové, draslíku, hořčíku, fosforu atd. Je však velmi důležité nepřehánět ji svým množstvím, protože malé množství alkaloidů může vyvolat otravu při přejídání zeleného produktu.
Buďte však opatrní u následujících zařízení:
V minimálním množství se uvádějí žížalka, přeslička a loboda. Je nutné sledovat způsob, jakým králík takové potraviny konzumuje a odezvu těla. Pokud se něco pokazilo, pak je naléhavě nutné vyjmout jídlo z koryta, přidat lahůdky s vitamíny a vodou.
Rostliny uvedené v seznamu mohou způsobit vážnou otravu a dokonce i zabít uši (to je vše o velkém počtu alkaloidů obsažených v těchto rostlinách). Je důležité, aby byla tráva nabízená králíkům a králíkům mírně sušena nebo sušena v provzdušněných prostorách (nedovolte hnilobou produktů připravených pro dlouhozrnné potraviny). V něm, na rozdíl od vegetace s rosou, určitě nebude náhodný jed.
Je nutné dávat králičí rostliny nejdříve po dosažení věku dvou měsíců. V tomto případě by se zavedení nového přípravku mělo podobat prvnímu krmení dítěte (pomalu přidávat, v malých porcích, první zeleně). Tento dospělý může dokonce jíst kůru stromů, ale potomstvo musí být chráněno před tvrdým jídlem, aby nedošlo ke zranění gastrointestinálního traktu.
K čerstvému krmivu patří také vrcholy kořenů. Při nabízení těchto potravin králíkům, musíte si být jisti, že absence účinků chemikálií na vrcholcích, aby nedošlo ke ztrátě hospodářských zvířat a poskytnout svým domácím mazlíčkům vodu ve velkém množství. Proto je odpověď na otázku: „Je možné dát králíkům vrcholy?“ Je pozitivní, ale ne z rajčat.
Je možné dát seno králíkům? Samozřejmě, protože je to jedna ze složek bohaté stravy. Která tráva je lepší pro sklizeň? Zde je doporučený seznam:
Seno je zdrojem vlákniny, který je nezbytný pro řádné sklizeň králíků. Začněte s tím, že budete muset trávu pohodlně sekat, pak ji vysušte na slunci, sbírejte ji do prachu a vyjměte ji pod kůlnu. Pokud není místo pro uložení, pak se na horní část šoku aplikuje film, který je schopen chránit obrobek před nadměrnou vlhkostí a sněhem.
Tyto komponenty přirozeně zahrnují:
Pokud jde o brambory, je lepší sloužit vařený, to je nemožné - zelená. Mladá kořenová zelenina obsahuje velké množství škrobu, který se při sedavém uši promění v tuk. Zkušení zemědělci vědí, jaká obezita je a co způsobuje a co vy?
S nárůstem tělesné hmotnosti není jen zvýšení zátěže kostry, ale také selhání kardiovaskulárního systému. Plus pro všechny je snížení osobní hygieny (králík nemůže dosáhnout určitých míst na těle), což způsobuje kožní léze a smrt dlouhosrstých (výkaly nezůstávají odstraněny z oblasti konečníku a slouží jako vynikající prostředí pro patogenní mikroorganismy a larvy mouchy).
Mají králíci melounové slupky? Je možné, pouze pokud jsou zbaveny semen a nemají hnilobné plochy.
Králíci mohou být dáni a řepa, ale v malých množstvích. Pokud jde o řepu, existují tři typy: cukr, krmivo a stůl. Zde jsou první 2 druhy jsou skvělé pro králíky, protože jsou bohaté na vlákninu. Jediné, co stojí za zmínku - nepřekračujte normu (1-2 kořenové plodiny denně). Proč Ano, jen proto, že obsahuje velké množství cukru a on, jak víte, je „bílá smrt“.
Pokud jde o červenou řepu, její použití jako potravy pro králíky je nemožné. Existuje mnoho případů smrti velkých hospodářských zvířat kvůli pádu na stůl tohoto kořene. Buďte opatrní při výběru jídla dlouho.
Pokud chcete hýčkat domácí zvířata se zelím, pak se ujistěte, že je třeba odstranit pařez předem, protože to je místo hromadění toxických látek, které mohou otrávit i lidské tělo.
Noví zemědělci a chovatelé jsou vybízeni k tomu, aby používali průmyslová krmiva, protože jsou již vyvážená a obsahují všechny potřebné složky:
Důležité: při výběru krmiva viz značky na kategorii zvířat. Například u mladých zvířat je směs krmiva obohacena (v některých oblastech je jód navíc podáván zvířatům).
Není žádným tajemstvím, že výrobci ne vždy svědomitě kontrolují kvalitu složek krmiva, takže zkušení chovatelé se snaží vyrábět takové potraviny sami. K tomu stačí připravit speciální nádobu, hnětač pro stavební směsi a granulátor a samozřejmě vybrat potřebné složky pro samotné krmivo.
Nejčastěji se k jejímu vytvoření používají známé obiloviny, z nichž se vaří kaše (pšeničný klíč, oves, ječmen atd.) A voda. Na žádost zemědělce může být do kompozice zahrnuta pochoutka nebo rostlina s příjemnou vůní (vyloučit hrach a lusky fazole tak, aby nepoškodily domácí zvířata). Chcete-li si ušít, můžete do krmiva přidat popel, javor, moruše (jejich větve). Dlouho-eared s radostí jí takový dárek.
Jak jste již pochopili, je důležité, aby bylo krmivo užitečné a čerstvé s použitím živin, a to:
Kromě toho by měla být v krmivu přítomna sůl (dávat až 1 gram králíka a až jeden a půl dospělým jedincům). Mnoho farmářů používá solné lizunets (speciální minerální komplex, který se prodává na veterinárních klinikách). Jakým způsobem si vybrat? Rozhodnout se jen vy.
Krmení hospodářských zvířat by mělo být jasné (v určitých časech). To pomáhá zlepšit trávení, protože, stejně jako u lidí, žlázy začínají produkovat tajemství v určité době. To neumožňuje, aby jídlo zůstalo déle v gastrointestinálním traktu. Není nutné připomínat, že retence výkalů v těle má negativní vliv.
Nemůžete však překrmovat králíky. Není těžké odhadnout, že to může vést k obezitě, rozvoji různých nemocí a dokonce i smrti zvířete.
Krmení březích samic by mělo být posíleno více, proto by měli být jednotlivci lépe transplantováni v samostatných prostorách. Po objevení potomků je žádoucí přidávat rebarbory a kopr k krmení.
Mohou být králíkům podávány hrubé potraviny? Ano, ale ne všechny. Kůra (bříza, javor, třešeň, akácie) je povolena, protože ve volné přírodě, zejména v chladném období, jsou stromy spásy pro ty ušaté. Nemůžete: třešně, švestky, broskve a třešně.
Nezapomeňte zahrnout do stravy, kromě obilí (žito, ječmen, jáhly) a dalších lahůdek (jitrocel, Ivan-čaj, jetel sladký, jetel, okurky, mrkev, cibuli, schiritsu a další rostliny).
Kupodivu, ale odpověď na otázku: „Je možné dát pastýři pytel králíků?“ Je pozitivní. Stojí za zmínku, že dlouho-eared lásku tento produkt, i když některé jsou rozptyleny jeho ostrý zápach. Totéž lze říci o cibuli (je nemožné nepoužívat žárovku) - jí svou populaci, aby posílila svou imunitu.
Zimní řepka se podává králíkům pouze do doby, než se objeví semena. Později se tento výrobek stává nebezpečným pro zdraví nadýchaných.
Mají králíci vejce? Ve vejci je spousta bílkovin, proto nemá smysl popírat vašeho domácího mazlíčka takovou užitečnou složku. Plus žloutek Boží s aminokyselinami a tuky. Tak neváhejte dát králíkům takový produkt, ale ne více než několikrát týdně.
Důležité je vždy udržovat plnou pitnou vodu s čistou vodou (je lepší udělat si malou) a umístit jídlo pouze do čistého podavače. Tady, možná, a všechny základní tipy na výživu. I když... Věnujte pozornost seznamu zakázaných potravin pro králíky.
Pokud nechcete zničit svůj dobytek, pečlivě si prostudujte předložený seznam a vyloučte tyto složky ze stravy domácích zvířat:
S péčí králíci dostávají sušenky a chléb. Jde o to, že se jedná o produkt podléhající rychlé zkáze, který může poškodit ušní trávicí systém (pokud jedinec jedí jídlo přímo z podlahy nebo ze země).
Nyní jste obeznámeni se seznamy produktů, které zemědělci dávají svým domácím mazlíčkům, aby si udrželi svou plodnost a nečerpali peníze na léčbu nemocí způsobených nedostatkem mikro a makro prvků. Navíc máte seznam zakázaných bylin, kořenových plodin a potravin. Pamatujte si to nebo si ho udržujte v blízkosti, aby nedošlo ke ztrátě zvířat, protože jídlo je jedním z faktorů ovlivňujících kvalitu a množství zajíce.
http://okrolike.ru/kormlenie/chto-mozhno-davat-kroliku-a-chto-net.htmlVysoká chuť a výjimečné přínosy pro zdravou a dietní výživu - to je králičí maso, které se bohužel dnes na stole neobjevuje velmi často. Pro posouzení jeho hodnoty je důležité znát její složení, zejména volbu a použití.
Králičí maso se skládá z 85% svalové tkáně a podíl tuku z hmotnosti jatečně upraveného těla jatečně upraveného těla není větší než 10-15%, což králíka vyrovná s obsahem tuku u krůt a mláďat. Ale čím starší zvíře se stane, tím více se hromadí tuky a kalorií. Energetická hodnota králíka je asi 150 kcal na 100 g.
U králičího masa existuje jen velmi málo sacharidů a mnoho bílkovin, které jsou nezbytné pro lidské tělo, zejména pro:
Zdravý metabolismus;
Konstrukce buněk a mezibuněčné látky;
Srozumitelnost bílkovin z králíků se rovná 90% a srovnáme, že protein z červeného masa je absorbován pouze 65%, z ryb - o 70%, z mléka - o 83%.
Králičí maso obsahuje 19 aminokyselin, včetně esenciálních.
Významnou roli při utváření výhod králičího masa hrají vitamíny a minerály:
Vitamin E poskytuje dobré vidění, reprodukční schopnost, udržuje rovnováhu vody v epidermis, jako antioxidant - neutralizuje volné radikály a zpomaluje proces stárnutí těla;
Vitamin B1 zlepšuje funkci vestibulárního aparátu, podílí se na metabolismu sacharidů;
Síra je důležitá pro syntézu hemoglobinu, kolagenu a melaninu, je nezbytná pro zdraví kůže, zvyšuje obranyschopnost organismu před nepříznivými faktory prostředí;
· Vitamin A udržuje tón těla, zlepšuje spánek, stimuluje růst vlasů, podílí se na syntéze bílkovin, zlepšuje pozornost a schopnost vstřebávat nové informace;
· Draslík a hořčík jsou nepostradatelné pro zdraví kardiovaskulárního systému, urychlují metabolismus, poskytují normální enzymatické reakce, udržují rovnováhu mezi kyselinou a bází;
· Vitamin B9 zabraňuje rozvoji nervových poruch, potlačuje zánětlivé procesy, zlepšuje chuť k jídlu.
Králičí maso je samo o sobě velmi čisté a až 6 až 7 měsíců se v těle těchto zvířat nezachovávají specifické škodlivé látky, například soli těžkých kovů a stroncia-90, vzniklé při rozpadu pesticidů a herbicidů, které mohou být obsaženy v krmivu pro králíky.
Jediným nebezpečím tedy mohou být růstové hormony a antibiotika, která bezohlední producenti krmí zvířata nad rámec opatření.
Proto mnozí buď velmi pečlivě vybírají velkého výrobce masných výrobků, nebo dávají přednost ekologicky šetrným výrobkům, králíkům z farem.
Tento hypoalergenní druh masa je povolen pro první krmení dětí.
Pro dospělé je důležité poznamenat, že pravidelná konzumace králíků může snížit alergické reakce na podněty různého původu.
Králičí maso je doporučeno pro ty, kteří hrají sport, chtějí zhubnout, budovat svaly, ty, jejichž práce vyžaduje velkou fyzickou námahu.
Snadno asimilovaný králík je indikován pro rychlou obnovu síly, zlepšení metabolismu a posílení imunitního systému během rekonvalescence po operaci nebo nemoci. Díky tomuto produktu se urychluje regenerace tkání a odstraňují se strusky.
Prvky v králičím mase jsou schopny normalizovat hladinu glukózy v krvi, takže ji lze doporučit, aby se zabránilo rozvoji diabetu a klinické výživy tohoto onemocnění druhého typu.
Vzhledem k tomu, že králičí maso zlepšuje zásobování mozkových buněk kyslíkem, může se člověk spolehnout na zlepšení fungování centrálního nervového systému.
Kromě toho, králičí maso:
• Zlepšuje syntézu DNA;
· Snižuje nitrooční tlak.
Vynikající jatečně upravená těla králíka váží o něco málo - až 1-1,5 kg, má hustou elastickou strukturu a světle růžovou barvu, nemá modřiny, může být mírně vlhká, ale ne kluzká nebo závětrná. Pokud na maso stisknete prstem - díra okamžitě zmizí.
Hodnota v kulinářských termínech jsou zvířata do šesti měsíců. Takové králičí maso nemá téměř žádný zápach, ale voní čerstvě. Pokud cítíte maso starého jedince - pravděpodobně budou existovat asociace se seno.
Jatečně upravená těla králíka se obvykle stříhají na dvě části - hřbet je vhodný pro smažení, přední - protože je tvrdší a méně šťavnatý, lépe funguje v dušených a polévkách.
Zadní nohy králíka se obvykle vaří celé, zbytek masa se často nakrájí na kousky.
Při řezání masa jsou tukové vrstvy odděleny snadno, což umožňuje kontrolovat snadnost vaření.
Abychom se zbavili specifické chuti, doporučujeme, aby bylo králičí maso několik hodin namočeno ve vodě (změnou), nejlépe octem nebo citronovou šťávou. Můžete také marinovat králíka v rostlinném oleji a nasekané cibuli, bílé víno, pivo, mléko nebo jogurt.
Je důležité nepřehánět králičí maso, aby se nepokazila jeho chuť a ani nezhoršila stravitelnost hodnotného proteinu. Pečeme například (v závislosti na velikosti kusů a stáří šelmy) po dobu 30-60 minut při teplotě až 170 ° C.
Jeden z klasických receptů je považován za králičí dušené maso v zakysané smetaně, ale v zásadě se králičí maso používá k vaření všeho, co lze vařit z masa. A z jater se vynoří vynikající pasty.
A je důležité poznamenat rozdíly mezi domácími a divokými králíky. Maso z nich je poněkud tvrdší, s výraznějším pachem a chutí, doporučuje se namočit a vařit déle, nekousat na koření - nové koření, bobkový list, oregano, bazalka, jalovec, tymián, petržel, česnek, je dobré podávat s omáčkami z bobulí.
Stravitelnost králičího masa může být zvýšena, pokud ho ozdobíte mrkví, dýní nebo fazolemi a dezertem - podávejte něco s čerstvými jablky.
Pokud budeme komplexně vyhodnocovat králičí maso, pak škoda v něm je mnohem méně než dobrá, můžeme dokonce říci, že druhá kryje první.
Ale stále existuje seznam podmínek, za kterých můžete pociťovat poškození králičího masa ve formě zhoršení zdraví a diagnostikovaných ukazatelů nejistého zdraví:
Onemocnění žlučníku;
· Těžké formy onemocnění ledvin.
Ačkoli v malých množstvích, tam je škoda v králičím masu kvůli purinovým sloučeninám, které jsou přeměněny v lidském těle na kyselinu močovou, který nepříznivě ovlivňuje stav svalů a kloubů. Proto s artritidou a dnou se doporučuje jíst králíka o něco méně než 150-200 g denně, a pokud je připravena první miska, uvařte králíka s 2-3 změnami vody po varu.
Také králík není vhodný pro stůl s dietou s nízkým obsahem bílkovin, doprovázenou určitými onemocněními ledvin a metabolismem.
http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/chto-mozhno-rasskazat-o-gastronomicheskoi-tsennosti-i-polze-miasa-krolika-kak-pravilno-ego-vybirat-i-est-li-vred- v-miase-krolika /Králičí maso je považováno za dietní masný výrobek. Králičí maso patří k bílým masům, která mají nižší biologickou hodnotu než červená, ale obsahují méně nasycených tuků. Tyto "škodlivé" tuky jsou kontraindikovány pro použití osobami s abnormalitami v zažívacím traktu a poruchami metabolismu lipidů. A králičí maso jsou povoleny.
Králičí maso se doporučuje pro zavádění do stravy všem: od malých po velké. Vzhledem ke své snadné stravitelnosti, dietní a nízké alergenitě je králík dokonalým masem pro první krmení kojenců.
Vnitřní (vnitřní) tuk králíka má ohromné hojení ran a antialergické vlastnosti, proto je často používán jako prostředek pro léčbu různých dermatologických onemocnění.
Králíci jsou chováni po dlouhou dobu. Chov králíků je rychle rostoucí odvětví chovu zvířat. Tato zvířata rostou rychle a dobře se chovají. Při racionální organizaci pěstování těchto zvířat za účelem získání hmotnosti jednoho kg potřebuje jedno zvíře až 5 kg krmiva.
Chemické složení králičího masa lze charakterizovat následujícím způsobem: hodně bílkovin (20-22%), trochu tuku (10-11%), mírný obsah purinových bází a cholesterolu. Králičí maso je něžné, protože obsahuje vlákna pojivové tkáně. Díky tomu se rychle připravuje a snadno žvýká.
Proteiny z králičího masa obsahují devatenáct aminokyselin, včetně všech nezbytných (nepostradatelných pro člověka).
Z esenciálních aminokyselin obsahuje 100 g tohoto masa mnoho tryptofanu (50% denní potřeby), valinu, isoleucinu (po 45%), leucinu (40%), histidinu a methioninu (po 30%).
Králičí tuky jsou zastoupeny jak nasycenými, tak nenasycenými mastnými kyselinami (FA), které jsou vzácné u živočišného tuku.
Poměr nasycených a nenasycených mastných kyselin u králíků je téměř dokonalý: 1: 2. Tento podíl udržuje mastné kyseliny v kapalném stavu, což má dobrý vliv na metabolismus lipidů v těle. Složení králičího tuku je hodně lecitinu - komplexu fosfatidů, který vykazuje anti-cholesterolový účinek.
V tomto masném výrobku nejsou prakticky žádné sacharidy, takže nehrají biologickou roli.
Vitamín B12 (140% denní potřeby), kyselina nikotinová (až 60%), pyridoxin a cholin (25%) patří mezi vitamíny v králičí mase.
Minerální složení králičího masa je také velmi bohaté: obsahuje mnoho makro- a mikroelementů ve významném množství pro lidské tělo. Kobalt (160% denní poptávky), síra a fosfor (23-24%), zinek a chrom (až 20%), draslík a měď (asi 15%) mají nejvyšší hodnotu mezi minerály.
Králičí maso patří k nekalorickým živočišným produktům: jeho kalorický obsah je asi 180 kcal na 100 g.
Chutné, nízkokalorické a snadno stravitelné králičí maso má mnoho příznivých účinků na většinu orgánů a systémů lidského těla.
S pravidelnou přítomností ve stravě králík ovlivňuje kardiovaskulární a hematopoetické systémy:
Králičí maso má stimulující účinek na zažívací orgány:
Králičí maso obsahuje mnohem méně alergenů než jiné druhy masa, takže ho mohou používat lidé s četnými potravinovými alergiemi.
Vhodné jsou bílkoviny, mastné kyseliny, vitamíny a minerály králičího masa:
Nízký obsah kalorií králičího masa umožňuje, aby byl zařazen do stravy lidí s obezitou a stravou.
Vzácně je alergie na králičí maso, ale zdá se, že někteří lidé. Při alergických reakcích na králičí maso je jeho konzumace zakázána.
Z hlediska purinových bází je králičí maso „anti-vůdcem“ mezi všemi druhy masa: obsahuje nejmenší množství - 38-40 mg purinů na 100 g. Pro srovnání, ve 100 g telecího masa je 48 mg a ve 100 g vepřového masa až do 70 mg.. Proto je králičí maso typem masa, které je povoleno v malých množstvích pacientům s dnou, ale ne více než třikrát nebo čtyřikrát za měsíc.
Kvůli obsahu purinu by mělo být množství konzumovaného králičího masa následováno dětmi s hyper-excitabilitou nervového systému as neuro-artritickým typem konstituce (diathesis).
Spotřeba králíků s psoriatickou dermatitidou by měla být omezena na dvě až tři dávky týdně. V tomto případě je nutné vařit bez tuku, tj. Vařit nebo vařit.
Vzhledem k příznivým vlastnostem, které králík vystavuje na lidském těle, se doporučuje zahrnout je do stravy pro různá onemocnění:
Je vhodné použít tento masný výrobek pro pacienty trpící dermatologickými onemocněními. Látky obsažené v králíku urychlují hojení ran na kůži, zlepšují její stav.
Pro králičí maso bylo prospěšné a nevykazovalo škodlivé vlastnosti při různých onemocněních u lidí, musí být připraveno s použitím jemných metod: vaření, vaření v páře, dušení. Smažení a pražení králičího masa zvyšuje jeho kalorický obsah, zvyšuje obsah purinových bází, ničí aminokyseliny a vitamíny, oxiduje prospěšné mastné kyseliny.
Vnitřní tuk králíka se používá jako prostředek pro vnější použití při různých kožních onemocněních (trofické vředy, lupénka, ekzémy, suché mozoly, rány, popáleniny).
Používá se také ke zvýšení růstu vlasů smícháním s máslem a medem ve stejném poměru a přidáním stroužku česneku. Čerstvě připravený nástroj musí být vtřený do pokožky hlavy. 60 minut po aplikaci opláchněte teplou vodou. Po několika ošetřeních se vlasy stanou silnějšími a začnou růst rychleji.
Při výběru jatečně upraveného těla králíka na trhu byste měli dodržovat jednoduchá doporučení:
Nelze použít čerstvé maso k vaření: musí zrát. Chcete-li si být jisti splatností masa, měl by po koupi odpočívat nejméně 8 hodin v chladničce.
Doba použitelnosti králičího masa závisí na podmínkách skladování a je:
Králičí maso - univerzální způsob vaření masných výrobků. Králík je vařený, dušený, grilovaný, pečený, smažený, dušený, uzený.
Před tepelným zpracováním je králičí maso často nakládáno v kyselé smetaně, mléčné syrovátky, octě, bílém víně. Marináda zabraňuje vysychání masa během smažení nebo pečení. Je to dobře s kořením:
Vzhledem k tomu, že má vlastní tuk, může být králičí maso připraveno jako dietní a vysoce kalorické jídlo.
Pro jeho přípravu je třeba vzít: polovinu jatečně upraveného těla králíka (nejlépe přední), celeru, jednu mrkev, dvě cibule, sůl a bobkový list. Malé kousky masa se musí naplnit vodou, vařit na vysoké teplotě a vařit až do velkého množství pěny. Poté vypusťte veškerou kapalinu, umyjte pánev. Opláchnuté maso opět vložte do pánve, nalijte vařící vodu, sůl a přiveďte k varu nad nízkým teplem. Ve vroucí vývaru zalijeme loupanou a nakrájenou zeleninu. Po dobu alespoň jedné hodiny dusíme nad nízkým teplem. Před vypnutím přidejte bobkový list. Podáváme s blanší brokolicí nebo chřestem.
Toto jídlo bude vyžadovat: 0,5 kg králíka, sklenku zakysané smetany a vody, cibuli, 2 lžíce másla, sůl podle chuti, koření (kurkuma, paprika, italské bylinky, bílý pepř). Na horké a vymastěné pánvi hnědou králičí kousky. Cibuli oloupeme a oloupeme, oloupeme a nakrájíme na kroužky nebo polokroužky, na másle na samostatné pánvi, dokud není průhledná. Ochutnejte smetanu s vodou, solí a kořením. Pečený králík a cibuli vložte do pánve, nalijte na něj připravenou zakysanou smetanu. Miska se vaří na mírném ohni 1,5-2 hodiny (v závislosti na věku králíka).
Králičí maso je ideální dietní maso. To je užitečné pro děti, staré lidi, zdravé lidi a nemocné. Vysoká biologická hodnota a nízký obsah kalorií králičího masa je způsoben přítomností esenciálních aminokyselin a prospěšných mastných kyselin v něm v nepřítomnosti sacharidů.
Králičí maso má mnoho blahodárných vlastností na těle, takže se úspěšně používá v dietní a lékařské výživě při kardiovaskulárních onemocněních, patologii trávicího systému, krvi a imunitním systému. Tento masný výrobek je vhodný pro diabetes. Vnější aplikace vnitřního králičího tuku je vhodná pro dermatologické problémy.
Omezení množství králíka konzumovaného v potravinách je nezbytné pro osoby trpící dnou a jinými poruchami metabolismu purinu.
http://foodandhealth.ru/myaso/krolik/Králičí maso lze doporučit jako dietní jídlo mnoha příznivcům zdravé výživy. Tento šťavnatý a lahodný produkt pro výživu bílkovin bude hoden konkurence u jatečně upravených těl kuřat, brojlerů nebo dokonce krůt. Mnozí z těch, kteří se alespoň jednou pokoušejí omezit se ve výživě, se shodnou na tom, že i ty rafinované kulinářské mistrovské díla vyrobené na základě drůbežího nebo rybího masa bývají nudné.
Diverzifikujte své menu králíka - skvělá alternativa. Pro mnoho milovníků odpočinku na venkově nebo pikniků, to bude objev, že králičí špejle nejsou horší ve své chuti k vepřovému. Jediný rozdíl tohoto výrobku na špejli je v nižším obsahu tuku a kalorickém obsahu, ale to je spíše plus než mínus. Co je používání masa, a v jakých případech by se měli zdržet jídla připraveného na jeho základě?
Charakteristickým rysem králičího masa je velké množství kvalitních bílkovin, nízký cholesterol. Ve 13 g výrobku je obsaženo pouze 13% denní dávky této látky, kterou všichni odborníci na výživu nemilovají. Přítomnost lecitinu v masných potravinách pomáhá předcházet ateroskleróze. Systematické používání králíků pomáhá normalizovat metabolismus tuků.
Hlavní prospěšné vlastnosti masa:
V králičím mase je málo kolagenu a elastinu (defektní a těžko stravitelné proteiny), proto je tento produkt považován za nejcennější v dietním plánu (podobně jako u bílého masa perličky).
Existuje nějaká choroba, při které se takové zdravé jídlo nedoporučuje? Seznam nemocí, které neakceptují použití králíků, malých. Zahrnuje:
Při onemocněních jater, žaludku a žlučových cest se doporučuje používat maso i pro dietní výživu.
Jídlo z této pochoutky pro tělo má velký přínos a poškození králičího masa pro člověka je minimální.
Nutriční hodnota králičího masa je spojena nejen s velkým množstvím bílkovin a nízkým cholesterolem, ale také se slušným podílem minerálů, jako je zinek, chrom a železo: od 17 do 20% denní potřeby na 100 g výrobku. Množství kobaltu je obvykle mimo rozsah - 162% denní potřeby. V lidském těle plní následující funkce:
Králičí maso obsahuje velké množství vitamínů B.4, PP a B12. Cobalamin B12 ve složení produktu je 143% na 100 g denní potřeby. Bez ní, syntéza hemoglobinu a realizace dalších důležitých funkcí těla. Hlavní vlastnosti látky: t
Tento masný výrobek je tedy cenný nejen pro dietní, ale i terapeutickou a profylaktickou výživu.
Ten, kdo se zabývá chovem králíků, ví, co je to ziskové a zajímavé zaměstnání. Jedinou nevýhodou zvířat je vysoká citlivost na různé druhy onemocnění. I zkušení chovatelé králíků se často zajímají o otázku, zda je možné jíst maso nemocných králíků, kteří trpěli nemocí, která nepředstavuje nebezpečí pro člověka (např. Myxomatóza).
V této otázce existují zcela opačné názory. Na jedné straně se zdá, že virus nepoškozuje lidské tělo a maso nemocného zvířete (zejména v počátečních stadiích nemoci) je docela vhodné pro potraviny. V této situaci není možné jednoznačně odpovědět, každý se rozhodne sám za sebe. Nicméně, kvůli estetickým úvahám, ne mnoho vlastníků je schopných takových kulinářských experimentů. Vzhled nemocného zvířete ponechává mnoho být požadovaný a je nepravděpodobné, že způsobí brutální chuť k jídlu.
Jako možnost můžete léčit čerstvými domácími zvířaty, psy nebo kočkami, pokud nějaké existují, nebo nabídnout souseda.
Než pohřbete mrtvoly králíků, kteří zemřeli na infekční nemoci, musí být ošetřeny dostupnými antiseptiky: bělícím činidlem nebo vápnem a je ještě lepší je spálit.
Králičí maso je výjimečně cenným dietním výrobkem. Stojí za to věnovat zvláštní pozornost a zahrnout do své stravy pro lidi s různými chorobami, stejně jako seniory a děti. Obrovské množství pokrmů a receptů prezentovaných na World Wide Web uspokojí chuť pravých gurmánů.
http://kselu.ru/zhivotnye/kroliki/myaso-krolika.htmlNajednou říkáme, že odpověď je jednoznačná, zda králičí maso může být konzumováno s myxomatózou nebude fungovat. Po celou dobu existence nemoci neprokázalo nebezpečí pro člověka virus. Existují však argumenty proti jeho konzumaci, je třeba s nimi počítat.
Pokud existuje možnost nákupu, pak jatečně upravené zvíře rozhodně není nutné kupovat. Prozkoumejme známá fakta o této nemoci. Poté bude každý schopen rozhodnout, zda jíst králičí maso od pacienta s myxomatózou. Tyto informace jsou pro vás užitečné, pokud je to z nějakého důvodu jedinou možností masa. Pomůže nakreslit nezbytné závěry krolikovodam, které se stalo masivní infekcí králíků. Pro ty, kteří pochybují o kvalitě králičího masa, poskytneme praktické rady, jak se chránit před nákupem jatečně upraveného těla nemocného zvířete.
První odkazy na myxomatózu se nacházejí v popisech Giuseppe Sanarelliho v Uruguayi a datují se do roku 1898. Při studiu viru bylo zjištěno, že myxomatóza není nakažlivá pro člověka a není nebezpečná. Pouze zajíci a králíci podléhají onemocnění, zatímco nositeli mohou být jiné druhy zvířat, hmyz a dokonce i lidé. S onemocněním králíků vede virus k 90-100% mortalitě.
Škodlivá kvalita zajíců, spolu s bezpečností pro lidi, vedla k použití kmene viru v boji proti divokým králíkům, což způsobilo velké poškození vegetace. V letech 1952-1955 proběhly boje s divokými zvířaty ve Francii a Austrálii. Francouzi nemohli udržet epidemii pod kontrolou a myxomatóza se rozšířila po celé Evropě a po Rusku. V raných fázích byl virus přenesen rychlostí 450 km ročně.
V naší době se nemoc významně zmutovala a oslabila. Tok není tak akutní a letální výsledek je snížen na 50%. Intenzita distribuce však stále způsobuje nenapravitelné poškození hospodářství králíků.
Historické pozadí ukazuje bezpečnost králíka. Praxe nezná případy lidské infekce. Veterinární lékařství však odpovídá na otázku, zda je možné jíst králičí maso pacienta s myxomatózou odlišně. Veterinární a hygienická pravidla pro porážku zvířat (Nařízení č. 44 ze dne 18. dubna 2008, odstavec 17.1 - RB) zakazují používání králičího masa získaného z nemocných zvířat. Zvíře musí být zničeno spolu s vnitřními orgány.
Podle veterinárních požadavků jsou všichni králíci rozděleni do dvou skupin:
Tyto přísné požadavky jsou způsobeny vysokým rizikem šíření myxomatózy. Pokud se i přes veterinární zákazy rozhodnete jíst maso nemocného králíka, měli byste učinit opatření ke snížení možného negativního dopadu infekce na lidské tělo. Virus je citlivý na zvýšené teploty. Když je vystaven teplotě 55 stupňů po dobu 25 minut, zemře. Proto alespoň musíte vařit jatečně dobře.
Je to téměř nemožné. Na ucpaném jatečně upraveném těle nejsou žádné známky onemocnění, které lze určit vizuální kontrolou. Výjimkou jsou případy, kdy je zadní noha ponechána při porážce a na ní jsou nalezeny uzliny myxomatózy. Jejich nepřítomnost však nezaručuje, že na jiných částech těla nejsou žádné vředy. Místní laboratoře také během studie nedetekují přítomnost viru.
Nejlepší volbou pro nákup králičího masa v osobních podnicích. Je možné dohodnout se s chovatelem, že se osobně přibližujete a kontrolujete zvíře před porážkou.
Epidemie myxomatózy se vyskytují převážně v létě a počátkem podzimu. V zimě a na jaře se toho nemůžete bát.
Nemocný králík bude mít oteklé uzliny nebo otok na očích, uších a dalších částech těla. Tato praxe se používá při prvních nákupech na farmě, zejména pokud jde o nákup pro malé děti.
Na porážce a zpracování trvá asi 10-20 minut, což můžete počkat. Porozumění chovatelům neodmítne splnit podmínky. Pokud se objeví potíže, je důvod uvažovat. Nesmí se kvalifikovat pro kontrolu celé farmy. Odmítání můžete získat kvůli strachu z nákazy třetí stranou. Přebytek bude přítomnost v procesu porážky. Z morálních a etických důvodů můžete odmítnout. To není nejlepší pohled.
Děkujeme za přečtení článku až do konce!
Pomozte mi vylepšit materiál.
Míra od 1 do 5, jak užitečná byla pro vás.
(4 hodnocení, průměrné: 5.00 z 5) t
Pokud jste v článku nenalezli odpověď na svou otázku, zeptejte se ji v komentářích.
http://pokolubovo.by/kulinariya/mozhno-li-est-myaso-krolika-pri-miksomatoze/Chov králíků je velmi výnosný průmysl, protože jejich plodnost se již stala předmětem anekdot. Jeden králík může dát až 30 králíků ročně. Nákladová část se dobře vyplatí a při výrobě využívají nejen maso, ale i droby. Navíc, díky podpoře zdravého životního stylu a dalších úspěchů, se mnoho lidí dozvědělo o skutečných přínosech tohoto jedinečného masa. Brzy bude králičí maso soutěžit s nejoblíbenějšími masnými výrobky - kuřecím masem a hovězím masem.
100 g králičího masa obsahuje 168 kcal. Maso je považováno za dietní a má nízký obsah tuku. Pro srovnání - hovězí maso má 270-330 kcal na 100 g. Nutriční hodnota:
Žádné sacharidy a vlákniny. Některé dietní systémy (například Atkinsova dieta) se zaměřují pouze na nízký příjem sacharidů. Poměr BZHU u králičího masa je 1: 0,5: 0.
Bilance biologicky významných prvků ve 100 g produktu (počet a procento normy):
vitamíny:
makronutrienty:
stopové prvky:
Králičí maso je nejen zdravé, ale i chutné jídlo. Jemný a snadno se připravuje, stává se oblíbeným u těch, kteří si to alespoň jednou vyzkoušeli. Barva masa je bílá s narůžovělým nádechem, tenkými kostmi a tenkými svalovými vlákny. Má málo cholesterolu a purinových formací. Dobře krmená zvířata mají nepatrnou tukovou vrstvu, která masu dodává jen jemnost.
Na základě rovnováhy živin můžeme konstatovat, že králičí maso je bohaté na vitaminový komplex, stejně jako mikro a makro prvky.
Zvažte je podrobněji.
Králičí tuk se používá k léčebným účelům, a to nejen externě. Například, když kašel, tuk je tření do hrudníku, a při akutní bronchitidě je užíván orálně. Pro větší efekt může být tuk smíchán s medem: dvě části tuku na jednu část medu. Takže tělo bude lépe asimilovat produkt. Máte-li však individuální nesnášenlivost vůči medu, je lepší se toho zdržet.
Tuk je také anti-alergen a je používán v kosmetickém a farmaceutickém průmyslu - pro výrobu krémů a léčivých mastí.
Králičí maso díky vitamínu B12 je účinným antioxidantem. Příznivě působí na pokožku a sliznice, udržuje je v dobrém stavu.
Maso je snadno stravitelné, aniž by způsobovalo hnilobné procesy ve střevech, což také odkazuje na nepochybné výhody. Maso mladého zvířete má zvláštnost chybějících (nekumulačních) solí těžkých kovů a stroncia-90, ze kterých nelze uniknout, protože je obsažen v krmivu.
Jako dietní produkt, lékaři často doporučují králičí maso k jídlu. To je užitečné pro dieters, děti, těhotné ženy, kojící maminky a mnoho dalších lidí všech věkových kategorií. V případě selhání ledvin se doporučuje věnovat pozornost konzumaci jater králíků. Lidé, kteří mají v anamnéze diagnózu rakoviny, je užitečné použít králík jako produkt, který snižuje hladinu záření. Na straně kardiovaskulárního systému může být králičí maso nazýváno produktem, který chrání hypertenzi a aterosklerózu.
Ženy, které mají dítě, potřebují hodně živin, normalizujíce práci těla jako celku. Tento efekt dává králičímu masu, proto se spolu s hovězím masem doporučuje přidat do stravy těhotných žen.
Jelikož je králičí maso hypoalergenní a snadno stravitelné, nepoškodí to ani ošetřující matku ani dítě. Naopak naopak obohatí rostoucí organismus o vitamíny a prvky, které jsou užitečné pro růst a vývoj. Hlavní věc - nepřehánějte to. Bez ohledu na to, jak je produkt užitečný, vše potřebuje měřit. Sledujte reakci dítěte, a pokud nemá individuální intoleranci skrze mléko, znamená to, že brzy se králičí maso dostane do jídla jednoho z prvních.
Odborníci na výživu milují králičí maso, protože normalizují metabolismus tuků a když jsou správně spotřebováni, nasycují tělo, aniž by to vedlo k obezitě. Tento produkt také zvládá organizaci vhodné rovnováhy živin v lidském těle. Množstvím bílkovinného králíka je před námi nejen jehněčí a hovězí maso, ale i vepřové maso, a to navzdory skutečnosti, že není téměř žádný tuk. A nevýznamné množství tuku, které může být přítomno v jatečně upraveném těle dospělého, je bohaté na vzácnou kyselinu arachidonovou, která je prospěšná pro tělo.
Jelikož králičí maso reguluje množství glukózy v krvi, diabetici by se rozhodně neměli vzdát tohoto cenného produktu.
Králičí maso má příznivý vliv na fungování gastrointestinálního traktu, doporučuje se pro žaludeční vředy, různá střevní onemocnění, gastritidu, onemocnění jater a ledvin a pankreatitidu. Výrobek musí být samozřejmě vařen a konzumován s mírou.
Ať je obsah dusíkatých látek a ne u králíků velký, je třeba vzít v úvahu jejich přítomnost. Tyto látky vyvolávají hyperurikémii a dostávají se do lidského těla. Kyselina (uric) se tedy hromadí v kloubech, což zhoršuje jejich stav a může vyvolat artritidu. Z tohoto důvodu se nedoporučuje používat králíky u pacientů s dnou.
Bílé králičí maso patřičně patří mezi gurmánské produkty, které ovlivňují jeho hodnotu. Ale vzhledem k jeho výhodám a výhodám oproti zbytku masa, můžete těžit z akvizice králičího masa a pokrmů z něj.
Po rozdělení jatečně upraveného těla králíka můžete části rozdělit do kategorií jídel. Například přední část bude vynikající základnou pro polévky a hřbet je vhodný pro pečení nebo pečení.
Pečený králík, králičí karbanátky a karbanátky, dušené králičí maso s omáčkou nebo ve vlastní šťávě, králičí fricassee, dušené maso s přídavkem různých druhů zeleniny, jemné pasty, králičí marináda, zrazy, kotlety - to není úplný seznam jídel z tohoto jedinečného masa.
Králičí maso je jedinečné tím, že se dobře hodí k různým výrobkům (včetně jiných druhů masa). Různé pokrmy dávají prostor všem, nejodvážnějším kulinářským fantazijím. Navíc ani chuť ani nutriční hodnota tohoto výrobku se neztrácí, nekouří, solí ani konzervuje.
To je věřil, že nejlepší jídlo je králičí maso v omáčce. Kousky dušené v jahodovém sirupu nebo ve smetanové česnekové směsi. Chuť je delikátní a rafinovaná, omáčky vydají jemné maso a obohatí jeho chuťovou paletu. V různých kulturách má králičí maso své vlastní kulinářské vlastnosti. Francouzi milují králičí guláš s lanýži, někdy přidávají do těchto přísad přísady zvěře. Připravují také vynikající koláče z masa dušené ve smetaně. Italové vědí, že s provence bylinkami a olivami, králík je obzvláště kořeněný a chutný, v špetce, to může být vždy naplněné lišek a pečené.
Bulharové, jako praví stoupenci jasných chutí, připravují králíka s jablky a ořechy. Poláci dávají přednost grilované krustě, a tak maso nakládají v hořčici a pak ho pečou v troubě. Králík jde dobře se všemi druhy pepře (černá, červená, bílá) a jeho směsí. S ní můžete přidat zázvor, rozmarýn, bazalku, celer, olivy a samozřejmě česnek. Všechny tyto koření dávají masu vlastní zvláštní chuť, takže se nebojte experimentovat.
Nejcennější je mladé zvíře tří až pěti měsíců. Jatečně upravené tělo králíka o hmotnosti vyšší než 1,5 kg již vyvolává obavy, že zvíře není příliš staré a maso nebude těžké.
Maso by mělo být světlé, lehce narůžovělé nebo dokonce světle růžové. Čím bohatší je stín, tím starší králík. Vyhněte se modřinám králíků a zlomeným kostem.
Tam je praxe ve kterém jatečně upraveném těle králíka je prodáván s jednou kožešinou (s kůží) tlapka nebo ocas. To je případ, kdy byly běžné kočky prodávány na trhu pod rouškou králíka.
Sanitární služby na trhu sledují kvalitu výrobků, proto věnujte pozornost tomu, zda na jatečně upraveném těle existuje odpovídající těsnění. Neměl by tam být žádný zápach, čerstvé králičí maso voní po ničem, když je stlačeno pružně.
Nejlepší je připravit králičí maso ihned po krátkém ochlazení. V chladničce při teplotě od nuly do dvou stupňů si maso uchová čerstvost po dobu 4 dnů. Pokud jste ještě produkt vzali v rezervě a ztuhli, pak ho neuchovávejte déle než šest měsíců - vařte a jíst.
Aminokyseliny, s nimiž je králičí maso tak bohaté, činí prostředí těla kyselějším. Faktem je, že ve střevě se transformují na kyselinu kyanovodíkovou. Při některých onemocněních gastrointestinálního traktu musí být tato skutečnost zohledněna. Bylo zmíněno výše o purinových bázích a jejich účincích - pravidelná vysoká konzumace králičího masa může způsobit rozvoj artritidy nebo dny.
O králičím masu se nedá nic říci, toto maso je chutné a zdravé, vaří se i pro malé děti.
http://agronomu.com/bok/6445-kroliche-myaso-krolchatina-dieticheskoe-ili-net-chem-polezno-s-chem-sochetaetsya.html