Slezina zvířat patří mezi vedlejší produkty a může být dobře použita jako potrava.
Je třeba říci, že slezina, například hovězí maso, obsahuje mnoho vitamínů a mikroprvků, které budou cestou našeho těla.
Jediná věc, na kterou bych vás rád upozornil, je, že byste neměli být příliš uneseni slezinou, protože kromě užitečných nejsou zcela přijatelné látky, jako je olovo a kadmium, proto je pro člověka nejvhodnější použít slezinu ne více než dvakrát za měsíc.
Při použití je lepší dát přednost jen hovězí slezině a nikoliv vepřové. Slezina je lepší grilovat nebo smažit, a může být použita pro vaření polévek.
Chtěl jsem vám nabídnout několik receptů na přípravu sleziny:
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2485516-mozhno-li-est-selezjonku.htmlProč nedoporučit jíst slezinu?
Nevím, co jste, koupil jsem si psí slezinu pro psa, snědl ji s radostí, rozhodl se podívat se na internet, co se může vařit, najít nejjednodušší recept, prostě smažit jako játra, nic moc, manžel řekl, že je snadné žvýkat, i když koláče zřejmě vyjde lahodně. Přemýšlel jsem, že se pomyslí, pokusím se.
Nějaké předsudky.
Slezina se týká vedlejších produktů buničiny, jazyka, mozku, jater, ledvin, srdce, plic, bránice, průdušnice, masa jícnu, vemene, mléčných žláz, odřezků masa, včetně masa hlavy a plátků masa z jazyků.
str. 43 GOST R 52427-2005 - Masný průmysl. Potravinářské výrobky. Pojmy a definice
A kolik receptů sleziny lze nalézt na internetu!
Od "odpadky" pro jednoho a játra s ledvinami mohou být přičítány, s játry na prvním místě. A co se děje v plicích?
Slezina je orgán hemopoézy, podílí se na metabolismu železa a jeho koncentrace ve slezině je vysoká.
Slezina je první z vnitřních orgánů, vyšetřená při veterinárním vyšetření, reaguje na téměř všechno. Při nejmenším pochybnosti ho lékař odmítne.
Koupil jsem si svého psa, odmítl jsem to, hodil jsem ho do křížků a neobtěžovali se ho rozbít.
Slezina nemá chuť hořké, smíšené se žlučí. A sotva najdete slezinu na trhu. Při zkoumání jatečně upravených těl při vstupu na trh se vybírá ke kontrole (Pokud bylo zvíře nemocné, pak je to jeden z prvních orgánů, které reagují na nemoc). A lidé připravují slezinu.
protože slezina, podle svých fyziologických funkcí, je zařízením na zpracování odpadu v těle.
http://info-4all.ru/eda-i-kulinariya/pokupka-i-vibor-produktov/pochemu-ne-rekomenduyut-upotreblyat-v-pishu-selezenku/Vezměte si například hovězí slezinu - tento produkt obsahuje mnoho důležitých látek pro minerály lidského těla a vitamíny. Zejména hovězí slezina je bohatá na vitaminy skupiny B, C a PP. V tomto vedlejším produktu existují makronutrienty, jako je vápník, fosfor, hořčík, draslík a sodík, zatímco stopové prvky představují selen, železo, mangan, zinek a měď. Kalorický obsah sleziny z hovězího masa je asi 105 kcal na sto gramů čerstvého vedlejšího produktu.
Použití sleziny z hovězího masa, jakož i jiných druhů vedlejších produktů, odborníků v oblasti výživy však předpokládá omezení
15-20 minut od okamžiku varu. Pokud budete vařit celé droby, doba vaření se zdvojnásobí, takže je lepší snížit srdce na 4 části.
Vůbec ne :) Pokud jde o svědění, pak s největší pravděpodobností existuje alergie na nějaký produkt přítomný ve stravě. Musí být vypočtena a vymazána. K tomu si vyberte nejméně alergenní produkty ze sady. Ukazuje se rýže, hovězí maso a jakékoliv kyselé mléko. Všechno ostatní je vymazáno po dobu tří týdnů. Myslím, že více o pohanky nebo kosti (ne každý je), ale je také alergický na zeleninu, i když jen zřídka. Od vitaminových doplňků, které jsou lepší než 8 v 1, si nepamatuji případy, kdy měla alergickou reakci
Děkuji všem, kteří mi na prázdniny blahopřejí. Vždy mě to velmi vzrušuje. Upřímně se modlím za všechny, kteří reagují na neštěstí někoho jiného. Je potěšitelné číst dopisy lidí, kteří žádají nejen o sebe, ale i o cizince. Neboť sám Pán řekl: milosrdné srdce přijme se milosrdenstvím.
Svatební svíčka - léčí vulgaris, tj. Zkažený
Takové orgány zvířat jako slezina, vemeno, ledviny by neměly být zařazovány do krmiva pro psy více než jednou týdně. Pokud to vše vaříte, můžete si koupit vepřové i hovězí orgány.
Psí kosti jsou velmi rád! Neměli byste dávat vepřové nebo krůtí kosti ani jiné kosti, které se mohou rozdělit. Ostré, jako jehly, mohou kousky kostí vést k perforaci stěny žaludku nebo střev a způsobit katastrofální následky. Nejlepší je dávat velké a tvrdé kosti, jako jsou lýtkové nohy nebo mozkové kosti. Než dáte kosti psovi, nalijte na něj vroucí vodu, abyste zničili škodlivé parazity.
Kosti by měly být dány do čelistí psa, navrženy tak, aby kousat a okusovat, pokud nechcete dát tuhou potravu (kosti), dásně mohou atrofii a začít vypadávat. Nejlepší hovězí konzervy a víno
Děkuji všem, kteří mi na prázdniny blahopřejí. Vždy mě to velmi vzrušuje. Upřímně se modlím za všechny, kteří reagují na neštěstí někoho jiného. Je potěšitelné číst dopisy lidí, kteří žádají nejen o sebe, ale i o cizince. Neboť sám Pán řekl: milosrdné srdce přijme se milosrdenstvím.
Svatební svíčka - léčí vulgaris, tj. Zkažený
- Velmi dobré v malých množstvích jako zdroj hemoglobinu pro anemická zvířata, včetně zotavení z těžké infekce červy.
Slezina - jedna z nejzábavnějších. Ve své syrové formě často způsobuje frustraci.
Živočišné orgány, jako je slezina, vemeno, ledviny, by neměly být zařazovány do krmiva pro psy více než jednou týdně.
- Velmi dobré v malých množstvích jako zdroj hemoglobinu pro anemická zvířata, včetně zotavení z těžké infekce červy.
Slezina - jedna z nejzábavnějších. Ve své syrové formě často způsobuje frustraci.
Vezměte si například hovězí slezinu - tento produkt obsahuje mnoho důležitých látek pro minerály lidského těla a vitamíny. Zejména hovězí slezina je bohatá na vitaminy skupiny B, C a PP. V tomto vedlejším produktu existují makronutrienty, jako je vápník, fosfor, hořčík, draslík a sodík, zatímco stopové prvky představují selen, železo, mangan, zinek a měď. Kalorický obsah sleziny z hovězího masa je asi 105 kcal na sto gramů čerstvého vedlejšího produktu.
Použití sleziny z hovězího masa, jakož i jiných druhů vedlejších produktů, odborníků v oblasti výživy však předpokládá omezení
15-20 minut od okamžiku varu. Pokud budete vařit celé droby, doba vaření se zdvojnásobí, takže je lepší snížit srdce na 4 části.
Vůbec ne :) Pokud jde o svědění, pak s největší pravděpodobností existuje alergie na nějaký produkt přítomný ve stravě. Musí být vypočtena a vymazána. K tomu si vyberte nejméně alergenní produkty ze sady. Ukazuje se rýže, hovězí maso a jakékoliv kyselé mléko. Všechno ostatní je vymazáno po dobu tří týdnů. Myslím, že více o pohanky nebo kosti (ne každý je), ale je také alergický na zeleninu, i když jen zřídka. Od vitaminových doplňků, které jsou lepší než 8 v 1, si nepamatuji případy, kdy měla alergickou reakci
Děkuji všem, kteří mi na prázdniny blahopřejí. Vždy mě to velmi vzrušuje. Upřímně se modlím za všechny, kteří reagují na neštěstí někoho jiného. Je potěšitelné číst dopisy lidí, kteří žádají nejen o sebe, ale i o cizince. Neboť sám Pán řekl: milosrdné srdce přijme se milosrdenstvím.
Svatební svíčka - léčí vulgaris, tj. Zkažený
Takové orgány zvířat jako slezina, vemeno, ledviny by neměly být zařazovány do krmiva pro psy více než jednou týdně. Pokud to vše vaříte, můžete si koupit vepřové i hovězí orgány.
Psí kosti jsou velmi rád! Neměli byste dávat vepřové nebo krůtí kosti ani jiné kosti, které se mohou rozdělit. Ostré, jako jehly, mohou kousky kostí vést k perforaci stěny žaludku nebo střev a způsobit katastrofální následky. Nejlepší je dávat velké a tvrdé kosti, jako jsou lýtkové nohy nebo mozkové kosti. Než dáte kosti psovi, nalijte na něj vroucí vodu, abyste zničili škodlivé parazity.
Kosti by měly být dány do čelistí psa, navrženy tak, aby kousat a okusovat, pokud nechcete dát tuhou potravu (kosti), dásně mohou atrofii a začít vypadávat. Nejlepší hovězí konzervy a víno
Děkuji všem, kteří mi na prázdniny blahopřejí. Vždy mě to velmi vzrušuje. Upřímně se modlím za všechny, kteří reagují na neštěstí někoho jiného. Je potěšitelné číst dopisy lidí, kteří žádají nejen o sebe, ale i o cizince. Neboť sám Pán řekl: milosrdné srdce přijme se milosrdenstvím.
Svatební svíčka - léčí vulgaris, tj. Zkažený
- Velmi dobré v malých množstvích jako zdroj hemoglobinu pro anemická zvířata, včetně zotavení z těžké infekce červy.
Slezina - jedna z nejzábavnějších. Ve své syrové formě často způsobuje frustraci.
Živočišné orgány, jako je slezina, vemeno, ledviny, by neměly být zařazovány do krmiva pro psy více než jednou týdně.
- Velmi dobré v malých množstvích jako zdroj hemoglobinu pro anemická zvířata, včetně zotavení z těžké infekce červy.
Slezina - jedna z nejzábavnějších. Ve své syrové formě často způsobuje frustraci.
Je pozoruhodné, že v orgánech zvířat krmených v přirozených podmínkách na pastvinách existuje více živin.
Zvláště užitečné je dát v zimě psovi droby, protože tyto produkty obsahují vitamín D, který je nezbytný pro živé organismy.
Počet vedlejších produktů v dietě psa by neměl překročit 10-15%, stačí je podat dvakrát týdně. Je však možná další možnost krmení - denně, v menším množství.
Množství vedlejších produktů závisí na tom, jak na ně tělo zvířete reaguje. Některá zvířata netolerují droby, a to ani v malých množstvích. Intolerance se projevuje trávením, a to průjmem, zvracením.
Je třeba poznamenat, že játra by neměla překročit 5% celkové stravy. Játra obsahují velké množství vitaminu A rozpustného v tucích, který ve velkých dávkách vyvolává tvorbu kamenů v játrech.
Menší procento stravy by mělo být srdce, které je považováno za těžký protein, špatně stravitelný. Ve velkém množství vede srdce k průjmu.
Doporučuje se vařit droby do 15-40 minut, s výjimkou jater, jizev, jazyka, vemene, ledvin. Jsou dány syrové.
Jizva - část žaludku přežvýkavců, například kráva, ovce, bohaté na bílkoviny, enzymy, aminokyseliny a speciální bakterie, které podporují trávení rostlinných potravin. Enzymy pomáhají nejen při trávení, ale také neutralizují toxiny, čistí krev, zlepšují metabolismus, pomáhají posilovat imunitní systém. Proto i přes odpornou vůni neloupané jizvy je to užitečné pro psy. Nejužitečnější je syrová zelená jizva. Během tepelného zpracování jsou zničeny trávicí enzymy. Pokud zvíře odmítne nevyčištěnou jizvu, můžete ji krmit umytou jizvou a postupně ji nahrazovat nevyčištěnou jizvou. Je povoleno krmení psa syrovou omývanou jizvou. Mnozí se uchýlili k trikům, aby se zbavili nepříjemného zápachu - dva dny zmrazili vedlejší produkt. Je však třeba mít na paměti, že lidské tělo není schopno odolávat škodlivým bakteriím nacházejícím se v bachoru. Proto je nutné s ní zacházet opatrně, pečlivě si umyjte ruce mýdlem a vodou.
Kuřecí žaludky obsahují vysoké procento bílkovin, bohaté na vitamín B12, zinek a železo. Jsou vynikajícím doplňkem k základní stravě psa.
Ledviny jsou důležitým vedlejším produktem pro psy, protože jsou bohaté na vitamín A, E, K, B12, železo, zinek, esenciální mastné kyseliny, které pomáhají udržovat zdraví vlny a kůže a přispívají k normálnímu fungování trávicího systému. Jsou dány syrové.
Slezina je jedním z prospěšných vedlejších produktů pro psy. Tento produkt je bohatý na bílkoviny, železo, obsah aminokyselin se blíží svalovině a játrech. Slezina dává psům vařené a malé množství. Jinak se slezina stává příčinou průjmu (černá barva), jiných poruch trávení.
Býčí varlata pro psy - delikatesa. Tkáň, ze které je varlata vyrobena, je velmi jemná, dobře absorbovaná. Rostliny semen jsou vhodné pro štěňata od jednoho měsíce věku. Můžete dát psa býka nebo jehněčí varlata. Nedoporučuje se dávat varlata samcům, u nichž není páření plánováno v blízké budoucnosti. Semenné rostliny vedou k nadměrné stimulaci zvířete. Ale tento produkt je ukázán na whelping a kojící samice, stud psů. Nejjednodušší způsob čištění výrobku, pokud varíte varlata po dobu 20-30 minut. Poté se plášť vyřízne nožem a parenchyma (měkký vnitřek) se snadno odstraní.
Hovězí chrupavkovité droby, například kaltyk, epiglotická chrupavka, průdušnice, jsou levné a zároveň jsou užitečné. Obsahují asi 95% bílkovin, bohatých na elastin a kolagen. Kaltyk a průdušnice jsou v nutriční hodnotě podobné, ale v Kaltyku je méně tuku a o něco více masa. Kartilaginalní vedlejší produkty jsou podávány v kombinaci s jinými vedlejšími produkty nebo odděleně jako jedlá hračka pro vývoj čelistních svalů pro dospělé a štěňata. Jsou podávány s mírou, jinak se hlen obsažený v chrupavčitých drobech stává příčinou poruchy trávení. Přizpůsobit psa těmto výrobkům by mělo být postupně. Poprvé se mírně vaří.
Čištěné nohy obsahují vápník, fosfor, šlachy bohaté na elastin a kolagen, a kůže je zdrojem aminokyselin, stopových prvků. Občas můžete dát psům žvýkací nohy.
Plíce obsahují malé procento bílkovin a mají spoustu pojivové tkáně, která je špatně stravitelná. Proto tento vedlejší produkt pro psy nenese významné výhody, naopak často způsobuje zvracení. Plíce dávají psovi pouze v kombinaci s jinými vedlejšími produkty, v malých množstvích a nutně vařené.
Jsou-li během přirozeného krmení vedlejší produkty pro psy nakupovány hlavně na trzích, kde jsou vnitřní orgány určeny k lidské výživě, v suchém krmivu, suroviny nejsou vždy kvalitní.
Aby se ušetřili peníze, někteří výrobci získávají syrové maso ve formě mrtvých těl zvířat, které zemřely v důsledku destruktivního účinku přírody, nemoci a mrtvých zvířat ze zoo, která zemřela během přepravy zvířat.
Často je v seznamu složek nalezena masová a kostní moučka - suchý produkt získaný z kůže, kostí, hlav, nohou, střev, obsahujících 50% bílkovin, určité procento popela, tuku a vlhkosti. Typ zvířat není často specifikován.
I když výrobce identifikuje zdroj masa, je třeba věnovat pozornost pořadí složek v seznamu. Vedlejší produkty jsou na rozdíl od masa méně výživné, ale jsou také užitečné, protože některé užitečné látky se nacházejí pouze ve vedlejších produktech. Droby by však neměly být zařazeny na první místo v seznamu složek.
Napište prosím soubor cookie s cookies.
Říká se, že muž sestoupil z opice. A opice nepražily maso)))) Budeš jíst také syrový? A pro ně žádná vařená kaše.
http://www.otvet-medika.ru/chto-mozhno-i-nelzja/mozhno-li-est-selezenku-govjazhju-ljudjam.htmlNejjemnější a nejjemnější chuť jídel z ledvin lýtka. Mohou být smažené nebo dušené. Za nejhodnotnější z hlediska dietní a kulinářské úcty se považuje telecí játra, nejméně vepřová játra. Telecí maso a hovězí maso se mohou konzumovat odděleně smažením na krátkou dobu (dlouhodobé smažení způsobuje, že játra jsou tvrdá a mění chuť k horšímu). Používání hovězí sleziny, stejně jako jiných druhů vedlejších produktů, odborníků v oblasti dietologie se doporučuje omezit.
1. kategorie - játra, ledviny, srdce, mozek, jazyk, vemeno, bránice a ocasy - hovězí maso a skopové maso. S péčí můžete použít droby s dnou a kloubními chorobami, aterosklerózou a diatézou; starší lidé by neměli jíst hovězí játra. Jizva, tvář, kniha a všechny tyto droby! Zhuzhulya Líce je hovězí líce (oříznutí od hlavy je maso), není třeba vařit, krájím a dávám dívkám roztroušenou jizvu.
Hovězí jazyk má hmotnost 1-2,5 kg. Čerstvý jazyk se vaří 2-3 hodiny, dokud není připraven, a připravenost může být určena propíchnutím špičky jazyka, zatímco by měla být snadno proražena. Kůže musí být odstraněna již ze svařovaného jazyka. Tam jsou také solené nebo uzené jazyky na prodej, které jsou také vařené. Telecí pupeny jsou jemné, šťavnaté s velmi speciální chutí. Hovězí srdce váží 1,5-2 kg. Hovězí srdce má tmavě hnědou barvu, jako každé srdce, skládá se ze svalů, takže jeho maso je pevné, ale ne těžké. Telecí plíce váží 400-600 g. Plíce jsou nízkokalorické a tělo je snadno vstřebává. Hovězí slezina má velmi silnou skořápku (kůži), takže před vařením musí být odstraněna.
Plíce mohou být hlavní složkou misky a součástí míchaných potravin. A obiloviny jsou obyčejné, včetně rýže a ovesných vloček kvůli obsahu škrobu. Recepty jsou dobré, jen proč jsou složky rozdrcené, neměla by kočka žvýkat, co její zuby a dásně? Pokud je kočka mladá - proč by měl jíst jedno pyré, zuby vypadnou. Díky své jemné chuti a jemné konzistenci je játra lýtka považována za zvláštní pochoutku. Díky své jemné struktuře se z ní kůže neodstraní. Vitamíny a minerály v plicích stejně jako v hovězím masu, ale jsou mnohem levnější.
My, milenky, se snažíme nakrmit naši rodinu chutnou, zdravou a výživnou. To je, když můžeme použít droby, které jsou řádově nebo několikrát levnější než masné výrobky nejvyšší kategorie, zatímco jejich užitečnost a chuť nejsou nižší než u ostatních. Odřízl jsem přebytečný tuk, protože si nejsem jistý, že to nedává nepříjemnou chuť. Používá však pouze srdce, plíce, játra a mozky. Ale skutečnost, že ze sleziny můžete něco vařit, je slyšena poprvé. Velmi jsem se zajímal o váš recept a chtěl jsem tento vedlejší produkt vyzkoušet - zejména proto, že na internetu je mnoho receptů. Nevěděl jsem, že se slezina sní. Obecně platí, že jsem ostražitý z drobů, které jsou pro amatérské.
Nejen, že všichni vědí, jak vařit slezinu - některé kuchyně z ní mají i speciální pokrmy, například uzbecké klobásy. Ale dnes se neobtěžujeme s něčím komplikovaným, ale začneme se s slezinou seznámit z nejjednoduššího, ale zároveň lahodného způsobu vaření. Pokud je telecí maso nebo játra pro vás dnes příliš drahá - nebojte se! Každému kusu mouky zalejte jemně a přebytečně.
Pro ty, kteří jedí všechny draka, je to další produkt, který stojí za to vyzkoušet. Slezina Koupím dlouho, psi, jo. Jsou připraveni jíst kdykoliv a v jakémkoliv množství. Slezina a pravda, produkt je poměrně levný. Otočíme se - je tu takový bílý blbost, který je lepší vystřihnout. Masya darebák! zpočátku chtěl piss / kecy, musel vstát, aby propustil, pak se vrátil po půl hodině, vstal na mou hruď a bezostyšně křičel přímo do mé tváře, že měl hlad, musel vstát znovu.
Jedlou částí se rozumí růstová žláza těchto mladých zvířat jako jehněčí nebo telecí. Hovězí a vepřové mozky se používají výhradně k výrobě uzenin, mozky by měly být zpracovávány co nejrychleji, protože je nelze skladovat. Ve většině případů se prodávají v připravené formě. Střeva jsou velmi levný vedlejší produkt. Při vaření na nich byste měli určitě dát náklad tak, aby na hladinu neplávali, v jižním Německu jsou velmi oblíbené. Vepřové ledviny nebo jehněčí ledviny mají tvar fazolí a hladký povrch. Povrch ledvin telecího nebo hovězího, naopak, v prasklinách a hlubokých rýhách, ledviny mladých zvířat mají delikátní chuť, obsahují mnohem méně škodlivých látek.
Recept na vepřovou slezinuV první řadě se obrátil na její čich. Když jsem nenašel žádné podezřelé pachy, stále jsem se rozhodl namočit ji (slezinu). Hodila jsem ho do pánve, okamžitě se scvrkla a 3krát se zmenšila, poté, co ho smažila z obou stran, odřízla kus vzorku. Ne, ukázalo se, že je to příliš kruté, ale vypadá to docela chutně. Oblečený s požadovaným kořením.
http://estortenok.ru/lechebnye-blyuda-dlya-ozdorovleniya-sele/Hovězí slezina je obvykle přeskočena ve srovnání s steaky a steaky. Ale slezina je jedlý orgán krávy, který přidává rozmanitost do každého menu v různých pokrmech, kastrolech a občerstvení. Spolu s přidáním všestrannosti do vašeho menu, hovězí slezina poskytuje různé vitamíny a minerály na podporu zdravého stravovacího plánu. Bez ohledu na to, jaký recept použijete pro výrobu hovězí sleziny, musíte použít specifický proces vaření, abyste zajistili správnou strukturu a chuť.
Ořízněte vnější kůži a tuk z hovězí sleziny nožem.
Opláchněte studenou vodou, abyste odstranili přebytečnou krev nebo tuk.
Opláchněte vodu v malé pánvi.
Umístěte hovězí slezinu do vařící vody a vařte dvě až tři hodiny.
Vyjměte hovězí slezinu z vody pomocí kleští a nechte vychladnout.
Nakrájíme na malé kousky nebo kostky, které přidáme do různých pokrmů, kastrolů nebo receptů.
http://ru.healthycareinfo.com/how-to-cook-beef-spleen-47632Udělejme si klasický recept na slezinu. Muslimské recepty! Jeden „recept“ je poměrně jednoduchý. Pro gruzínskou kuchyni se vyznačuje nejen použití vepřové sleziny, ale i jehněčího masa. Slezina a pravda, produkt je poměrně levný. Ale doma je vhodný pro pečení na pánvi nebo na grilu. Samostatně si všimneme, že při vytváření vlastních receptů kuchaři obvykle upřednostňují ne vepřové maso, ale hovězí slezinu.
Nejen, že všichni vědí, jak vařit slezinu - některé kuchyně z ní mají i speciální pokrmy, například uzbecké klobásy. Ale dnes se neobtěžujeme s něčím komplikovaným, ale začneme se s slezinou seznámit z nejjednoduššího, ale zároveň lahodného způsobu vaření. Vezměte telecí maso, jehněčí nebo vepřovou slezinu, omyjte ve studené vodě, nakrájejte na velké kousky, osolte a posypte černým pepřem.
Vepřová slezina se pro kulinářské účely nepoužívá jen zřídka, ale většinou se připravuje ne jako samostatný pokrm, ale ve spojení s dalšími vedlejšími produkty. Například, v Bavorsku, to je obvyklé vařit slezinovou klobásu od toho, který je pak nakrájený, smažený v pečení a podávaný se salátem. Než je vepřová slezina uvařena přímo, je třeba ji předběžně ošetřit - faktem je, že horní vrstva je poměrně tvrdá, takže je kůže odstraněna.
Zpravidla se připravuje přidáním octa a velkého množství koriandru. Zpočátku se vepřová slezina promyje, očistí od filmu, potáhne tukem a smaží na pánvi. Vedlejšími produkty jsou srdce, plíce, játra, ledviny, jazyk, mozek, slezina, střeva, struma, vemeno a dršťka. Hovězí jazyk je velmi chutný s vlastní specifickou chutí, může být vařen a dušený.
Používá se na výrobu koláčů, občerstvení, nádivek na koláče a mnoha různých a chutných pokrmů. Játra nemohou být dlouho smažit a sůl před smažením, tak to nestane se tvrdý. Prasečí srdce Prasečí srdce váží pouze 300-500 g. Stejně jako každé srdce se skládá ze svalů, takže jeho maso je pevné, ale ne tuhé.
Nejlepší je koupit ho ve vařené, vařené formě, protože vaření drť je pracné a časově náročné. Hovězí slezina Hovězí slezina má velmi silnou skořápku (kůži), proto musí být před vařením odstraněna.
Vejce musí vařit dlouho a pak vařené vemeno připravené podle receptu. Zbytek bude nadaný, což je také užitečné, gee! Slezina Koupím dlouho, psi, jo. Jsou připraveni jíst kdykoliv a v jakémkoliv množství. Zpočátku jsem nevěděl, co to je, protože v obchodě Ketov bylo prostě jen „maso“ na cenovce, heh. Ale byli tam lidé, vysvětlili a dokonce ukázali, že slezinu lze jíst a dokonce i chutnou.
Často se přidává do jaterní paštiky, zlepšuje chuť. Kromě sleziny bude třeba slanina, šalvěj a kuřecí vývar. Sůl, pepř, dejte na sleziny proužky slaniny a šalvěje listy. Slezina rolovala v mlýně na maso, pepřem na sůl, naložila chléb a položila pod horní gril. Ne dlouho, dokud přestane narůžovět. Slezina tedy obsahuje mnoho vitamínů PP, C a také skupinu B. V produktu jsou přítomny následující makroživiny: sodík, draslík, hořčík, fosfor, vápník.
Současně je energetická hodnota produktu nízká a činí asi 105 kilokalorií na sto gramů sleziny. Nicméně použití hovězí sleziny má svá omezení (týkající se většiny ostatních vedlejších produktů), které odborníci na výživu připomínají, abychom nebyli unaveni. Nezneužívejte s použitím tohoto produktu, protože právě ve slezině je poměrně vysoký obsah solí těžkých kovů (zejména olova a kadmia).
Obvykle se hovězí slezina používá v potravinářském průmyslu - zejména v procesu vaření klobás. Slezina je pokryta spíše silnou kůží, která musí být před přípravou výrobku odstraněna. Chcete-li připravit tento pokrm, je třeba udělat nůž propíchnutí na široké straně sleziny, a pak vytlačte vnitřek s ukazováčkem.
Navlékněte díru pevně nití a poté vyvařenou slezinu vařte na půl hodiny. V každém případě je nutné odstranit film z jater a odstranit kanály. Před přípravou by měla být namočena ve vodě po dobu nejméně 2 hodin, pak odstraněna veškerá zbytková krev. Poté nalijeme vroucí vodou a po 10 minutách film odstraníme.
Dnes málokdo ví, jak tento vedlejší produkt vařit - a přesto to byla téměř pochoutka. Toto jídlo podáváme na speciální omáčce: jemně nasekáme zeleninu a promícháme s octem, jablkem nebo vínem.
Všechny recepty pro tyto dva vedlejší produkty jsou zaměnitelné. Dokonale doplňuje chuť sleziny. Poté mohou být připraveny na předpis. Jako výsledek, slezina by měla vypadat jako váček. To se týká chlazené vepřové sleziny, ale pokud si nemůžete koupit čerstvé vedlejší produkty, je lepší použít zmrazené.
Dnes málokdo ví, jak tento vedlejší produkt vařit - a přesto to byla téměř pochoutka. Nejen, že všichni vědí, jak vařit slezinu - některé kuchyně z ní mají i speciální pokrmy, například uzbecké klobásy. Ale dnes se neobtěžujeme s něčím komplikovaným, ale začneme se s slezinou seznámit z nejjednoduššího, ale zároveň lahodného způsobu vaření.
Takže rubl je zasvěcen! Pokud je telecí maso nebo játra pro vás dnes příliš drahá - nebojte se! Je snadné dostat slezinu (jak vepřové, tak hovězí nebo jehněčí) - stačí se předem dohodnout na trhu s řezníkem, který sám připravuje maso. Tento produkt vás dostane za cent a hodnota nepřinese játra nebo ledviny.
Ingredience pro 2 porce:
Umyjte slezinu, odstraňte přebytečný tuk. Je to důležité! Při výběru produktu se podívejte na velikost sleziny: tenké, malé označuje zdravé zvíře, ale je lepší nebrat zbytečně velký.
Vepřovou slezinu nakrájejte na kousky. Přibližná tloušťka - dva prsty. Posypeme všechny kousky solí, pokud je to žádoucí, a pepřem. V tomto případě se použil nákup směsi koření.
Každému kusu mouky zalejte jemně a přebytečně.
Smažte slezinu v pánvi v mírném množství oleje. Za prvé, trochu ho absorbuje a za druhé, nebudete mít dlouhý potěr - jedna slezina dokonale zapadne do standardní pánve. Doba pečení - pár minut na každé straně, otočte 2x.
Toto jídlo podáváme na speciální omáčce: jemně nasekáme zeleninu a promícháme s octem, jablkem nebo vínem. Dokonale doplňuje chuť sleziny.
Chuť tohoto pokrmu je podobná chuti jater a jazyka. Není hořká. A jak dobře to jde jako svačina...
Německý tvarohový dort / Vanhasaksalainen juustokakku.
Budete potřebovat: Ingredience na d-20 cm koláč Těsto: 190 g mouky špetka prášek na pečení špetku soli 60 g cukru 1 lžička vanilkového cukru 100 g másla 1 vejce 4 lžíce rumu Výplň: 500 g tvarohu (nízkotučné) 2 lžíce citronová šťáva 15 g bramborového škrobu 2 vejce 1 lžička...
Líný broskvový dort
Složení: 25 g želatiny2 balení tvarohu 1 plechovka kondenzovaného mléka Konzervované nebo čerstvé broskve (můžete si vzít libovolné oblíbené ovoce, které se vám líbí, Příprava: 1. Želatina se smíchá se sklenkou studené vařené vody.
Nejchutnější cookies
Složení: 1 šálek pšeničné mouky 120 g nakrájeného studeného másla 4 lžíce hnědého cukru Toffee krém: 50 g másla 4 lžíce hnědého cukru 400 g kondenzovaného mléka s cukrem (můžete použít hotovou hmotu)...
Samozřejmě si můžete koupit hotové nakládané makrely v supermarketu. Ale vařené doma je radost! Chutné nereálné a při vaření žádné potíže: 20 minut - a svačinu na stole. Složení: Čerstvé mražené makrely 3 ks.
Jazyk lýtka váží 500-700 g. Jazyk lýtka je měkký a velmi jemný. Čerstvý jazyk se vaří po dobu 1 hodiny a připravenost může být určena propíchnutím špičky jazyka, zatímco by měla být snadno propíchnuta. Kůže musí být odstraněna již ze svařovaného jazyka. Tam jsou také solené nebo uzené jazyky na prodej, které jsou také vařené. Hovězí jazyk je velmi chutný s vlastní specifickou chutí, může být vařen a dušený. Z tohoto jazyka se připravuje mnoho různých jídel.
Hovězí jazyk má hmotnost 1-2,5 kg. Čerstvý jazyk se vaří 2-3 hodiny, dokud není připraven, a připravenost může být určena propíchnutím špičky jazyka, zatímco by měla být snadno proražena. Kůže musí být odstraněna již ze svařovaného jazyka. Tam jsou také solené nebo uzené jazyky na prodej, které jsou také vařené. Hovězí jazyk je velmi chutný s vlastní specifickou chutí, může být vařen a dušený. Z tohoto jazyka se připravuje mnoho různých jídel.
Hmotnost prasečího jazyka je 250-400 g. Prodává se v čerstvé nebo solené formě. Solené by měly být nasáklé po dobu 8-10 hodin, a pak vařit bez soli. Vařte jazyk na měkkost, asi 30-40 minut, a pak odstranit kůži z hotového. Jazyk se může vařit nebo zhasnout. Má jemnou strukturu a chuť. Tak, že jazyk není počasí, je nejlepší ho uložit do vývaru.
Telecí játra váží 1-2,5 kg. Má světle červenohnědou barvu, velmi jemnou a volnou strukturu. Předpokládá se, že telecí játra jsou nejchutnější a nejjemnější ze všech druhů jater. To může být vařené, dušené, pečené na grilu, v pánvi nebo smažené. Používá se na výrobu koláčů, občerstvení, nádivek na koláče a mnoha různých a chutných pokrmů. Játra nemohou být dlouho smažit a sůl před smažením, tak to nestane se tvrdý.
Hovězí játra váží 4-5 kg. Vypadá hladce, červenohnědé barvy a v místě řezu mokrý. Má ostrou chuť, někdy trochu hořkou. Aby se chuť stala měkčí, musíte ji držet za pár hodin v mléku. Játra mají film, který je třeba odstranit a kanály, které také musí být odstraněny. To může být vařené, dušené, pečené na grilu, v pánvi nebo smažené. Používá se na výrobu koláčů, občerstvení, nádivek na koláče a mnoha různých a chutných pokrmů. Mladší kráva, chutnější a něžnější játra.
Vepřová játra váží 1-2,5 kg, má hnědou nebo červenohnědou barvu a specifickou chuť. Vypadá hladce a v místě řezu je mokrý a porézní. To může být vařené, dušené, pečené na grilu, v pánvi nebo smažené. Používá se na výrobu koláčů, občerstvení, nádivek na koláče a mnoha různých a chutných pokrmů. Mladší prase, chutnější a něžnější játra.
Tele pupeny váží 250-500 g. Vypadají, že se skládají z mnoha laloků a mají tmavě červenohnědou barvu. Ledviny mají film a cévy, které je třeba odstranit, proto je třeba je rozřezat na polovinu a po vyjmutí se uchovávají po dobu 30-40 minut ve vodě nebo v mléku. Takto připravené ledviny mohou být vařené, dušené, smažené. Telecí pupeny jsou jemné, šťavnaté s velmi speciální chutí.
Hovězí ledviny váží 0,5-1 kg. Ve vzhledu se skládají z mnoha laloků, tmavě červenohnědé barvy, jemné a speciální chuti. Ledviny mají film a nádoby, které musí být odstraněny, proto je třeba je rozřezat na polovinu a po vyjmutí se uchovávají asi hodinu v tekoucí vodě nebo v mléce. Takto připravené ledviny mohou být vařené, dušené, smažené.
Vepřové pupeny váží 100-150 g. Jsou tvarovány jako fazole, mají červenohnědou barvu a specifickou chuť. Ledviny je třeba snížit na polovinu (podélně), odstranit film a tubuly, a pak 3 nejprve vařit po dobu 2-3 minut ve vodě, mírně okyselené octem. Poté se obvyklým způsobem vaří nebo duší až do vaření. Pokud chcete smažit, pak musí být nejprve namočeny ve vodě, mírně okyselené octem nebo v mléce, a pak rychle smažené.
Srdce lýtka váží 0,7-1 kg a má světle hnědou barvu. Telecí srdce je považováno za nejjemnější, je štíhlé a má vynikající aroma. Doba vaření 35-60 minut. Před vařením vyjměte tvrdé cévy a dobře opláchněte, aby nezůstaly krevní sraženiny. Srdce může být vařené, dušené, smažené, pečené v troubě nebo na grilu. To je vařené celé nebo krájené.
Hovězí srdce váží 1,5-2 kg. Hovězí srdce má tmavě hnědou barvu, jako každé srdce, skládá se ze svalů, takže jeho maso je pevné, ale ne těžké. Srdce je velmi chutné, aromatické a bohaté na vitamíny. Před přípravou je nutné odstranit tvrdé cévy, tuk a dobře opláchnout, aby nezůstaly krevní sraženiny. Srdce může být vařené, dušené, smažené, pečené v troubě nebo na grilu. To je vařené celé nebo krájené.
Vepřové srdce váží pouze 300-500 g. Jako každé srdce se skládá ze svalů, takže jeho maso je pevné, ale ne tuhé. Srdce je velmi chutné, aromatické a bohaté na vitamíny. Tuk a zkumavky (tepny) musí být odstraněny a poté uvařeny celé nebo řezané. Srdce může být vařené, dušené, smažené, pečené v troubě nebo na grilu.
Hovězí jizva je částí žaludku, která se skládá z vláken hladkého svalstva. Hotová jizva má hustou strukturu, šedavě žlutou barvu, specifickou chuť a aroma. Nejlepší je koupit ho ve vařené, vařené formě, protože vaření drť je pracné a časově náročné. Jizva by měla být dobře seškrabaná a umytá, pak několik hodin udržována pod tekoucí vodou. Po tom, oni jsou dány k vaření, dokud konkrétní vůně zmizí, pak vylévají vývar, a jizvy jsou opláchnuty v horké vodě a dát zpět vařit, dokud není připraven. Vařené jizvy jsou dušené, smažené, připravují se z nich bohaté polévky.
Telecí plíce váží 400-600 g. Plíce jsou nízkokalorické a tělo je snadno vstřebává. Během vaření potřebují dát talíř tak, aby se nevyskytovaly, vařte je v okyselené vodě asi hodinu. Pro zlepšení chuti ve vodě během vaření je třeba přidat koření. Svařované plíce musí být umístěny pod lisem mezi dvěma deskami. Poté mohou být připraveny na předpis.
Telecí mozky jsou bohaté na minerály, protože jejich volná konzistence je snadno stravitelná. Telecí mozky jsou považovány za pochoutku. Než budete vařit, musíte ji nejprve držet ve vodě po dobu dvou hodin, abyste odstranili zbytkovou krev. Poté musí nalít vařící vodu a po 10 minutách odstranit film. Nelze je dlouhodobě skladovat, a proto je lepší je okamžitě uvařit. Mozky mohou být vařené, dušené, smažené, pečené. Z nich připravují spoustu různých jídel.
Hovězí slezina má velmi silnou skořápku (kůži), takže před vařením musí být odstraněna. To může být vařené, dušené, smažené, mleté maso připravené z něj, karbanátky pro polévku jsou přidány do různých jídel.
Telecí žláza
Thymus žláza je považována za pochoutku a je dražší než jiné vedlejší produkty. Reguluje růst lýtka a s věkem se zmenšuje. Žláza se skládá z jedné velké části, která váží 300-500 g a ocení ji labužníci a druhá malá část, která váží 200-250 g. Kůže by měla být odstraněna ze žlázy a odstraněny zbytky krve. K tomu je nejprve namočena ve vodě po dobu nejméně dvou hodin, a pak je třeba se do ní vlévá s vařící vodou a po 10 minutách, odstraňte kůži. Takto připravená žláza může být vařená, dušená, smažená, pečená.
Při vaření se používá pouze část gastrointestinálního průchodu. Nejdřív musíte střeva umýt. Poté nalijte sůl do talíře, položte mokrou dlaň na talíř, aby se sůl nalepila na ruku. Vezměte střevo do ruky a dobře ho vyčistěte, držte ho v ruce. Postup pro celou délku střev a pak dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Pak otočte střevo ven a udělejte to samé z vnitřku střeva 4-5 krát. Pokaždé, když by se střevo mělo dobře umýt pod tekoucí vodou. Po tomto postupu mohou být použity střeva. Pokud si koupíte dobře promyté střeva od známého řezníka, postup lze provést jednou na každé straně.
Vemeno - mléčné žlázy. Má jemnou texturu a příjemnou chuť. Vemeno by mělo být nakrájeno na kousky, udržováno v tekoucí vodě po dobu 5-6 hodin. Vejce musí vařit dlouho a pak vařené vemeno připravené podle receptu. To může být podáváno vařené, dušené a smažené.
http://worldwantedperfume.com/chto-mozhno-prigotovit-iz-selezenki/Hovězí slezina, stejně jako ostatní vedlejší produkty, byla používána při vaření od starověku. To je neméně cenné v jeho nutričních vlastnostech než maso. Slezina se používá při přípravě různých pokrmů, například kastrolů.
Hovězí slezina je bohatá na vitamíny (B, C, PP). Obsahuje také stopové prvky (fosfor, hořčík, vápník, sodík, hořčík, selen, železo). Má silnou kůži, která je odstraněna před vařením. Přípravek by měl být také důkladně vyčištěn a opláchnut. Ve většině případů závisí jeho chuť na tom, jak se vaří. Slezina je kombinována s jinými droby, pečené, pečené. To je široce používané v klobásovém průmyslu. Spousta receptů umožňuje vařit různé pokrmy s ohledem na osobní chuťové preference.
Jelikož hovězí slezina obsahuje dostatečně velké množství minerálů a vitamínů, je to užitečné pro naše tělo. Jeho energetická hodnota není velká, takže výrobek je považován za nízkokalorický. Může to však být škodlivé. Je známo, že tento konkrétní orgán je přetížen solí těžkých kovů. Příznivé vlastnosti sleziny proto mohou s nadměrným použitím zmizet. To je věřil, že dospělý může vzít produkt v potravinách ne více než dvakrát za měsíc. V tomto případě je lepší omezit.
Je známo, že je užitečné použít různé drobnosti, zejména první třídu. Slezina není výjimkou. Důležité informace by však měli mít ti, kteří se zajímají o to, zda ji kojící matka může použít při vaření. Existují určitá omezení. Slezina může poškodit ošetřovatelku, pokud je zneužívána. Toto tělo obsahuje poměrně velké množství solí těžkých kovů. Nadměrné užívání tohoto vedlejšího produktu bude proto škodlivé pro kojící matky. Úplně opuštění není nutné. Hlavní věc je použít slezinu dvakrát měsíčně.
http://detstrana.ru/service/food/product-govyazhya-selezyonka/Hovězí slezina v arabštině
Koupil a myslel... a co s tím dělat? Skvělý YouTube přišel pomoci, nebo spíše jeho arabsky mluvící část, moji milovaní příbuzní byli převedeni a já jsem vymyslel! Mmmm, jak to dopadá být vynikající! Miluju droby a jednou týdně za změnu vařím něco dobrého a od nich))
Budeme potřebovat: slezinu z hovězího masa (doporučuji Vám vzít si ten, který je prodáván úplně! Koupil jsem si nakrájené plátky, není možné jej uvolnit z filmů, rozpadne se ve vašich rukou. A celek se čistí bez jakýchkoliv problémů). 1 cibule, 100 ml slabého octa, sůl, rostlinný olej na smažení, koření: tymián, červený a černý pepř, skořice, hřebíček, zázvor (měl jsem zem), muškátový oříšek. Rostlinný olej pro smažení.
Vyčistím si slezinu z hovězího masa a odstraním ji z filmů (nemohl jsem to vyjasnit). Trávíme se solí, opět myje. Čisté a vařit Její polibek, bude to jednodušší! V pánvi zahřejte vodu solí a octem, když je voda téměř vroucí, přidejte slezinu a vařte 15 minut. Nalijte vodu, umyjte náš vedlejší produkt a znovu nalijte vodu do nádoby, přidejte cibuli a koření, sůl a slezinu vařte 1,5 hodiny, snižte teplotu. Po 1,5 hodině se z bujónu odstraní opět v cedníku. Řez (pokud jste vzali celý) a smažit na obou stranách v rostlinném oleji. Podáváme na stejném principu jako porce smažených jater s tím, co vám chutná lépe! Bon appetit)
http://halyaleda.ru/vostochnaya-kuhnya/govyazhya-selezenka-po-arabski-kupila-i-zadumalas/Přihlaste se k odběru nejlepších receptů krok za krokem! Složení: ● 4 lžíce. zakysanou smetanou ● 4 lžíce. majonéza ● 2 vejce ● 9 tbsp. mouka (bez kopce, na úkor) ● sýr Příprava: 1. Ukázalo se, že těsto je tekuté, jako zakysaná smetana, nalijeme ho do pánve namazané máslem a nahoře nasypeme nějakou nádivku (rajčata, klobása, okurky, olivy).
Pro přípravu játrových rolí budete potřebovat produkty: Pro palačinky: 500 gr. kuřecí játra, 3 vejce, 3 lžíce. lžíce mouky, 1,5 lžičky soli, 1 polévková lžíce. lžíce škrobu, 0,5 litru mléka, rostlinného oleje. Pro plnění: 2 velké mrkve, 2 velké cibule, 1-2 stroužky česneku, rýže, majonéza, sůl, mletý černý pepř podle chuti. Vaření
Složení: Avokádo - 1/2 ks. Banán - 1 ks Mléko - 150 ml Ovesné vločky - 2 lžíce. L. Med - 1 lžička Koritsa - špetka Příprava: 1. Nejprve vyčistěte avokádo a banán. Avokádo musí být zralé. To lze snadno identifikovat. Je nutné lehce přitlačit na kůru, a pokud je ovoce mírně minimalizováno.
Neviditelný jablečný koláč dostal své jméno vzhledem k tomu, že převážná část koláče - nejjemnější plátky jablek, které se rozpouští v malém množství těsta, a těsto samotné je v koláči prakticky neviditelné. Na řezu - desítky nejtenčích plátků jablek. Koláč je velmi šťavnatý a velmi jablkový. Budete potřebovat: koňak 1 polévková lžíce. mléko
SLOŽKY Pro těsto: ● 300 + 90 g mouky ● 100 g cukru ● 120 g másla ● 120 g zakysané smetany ● 2 vejce ● sůl, sóda - u špičky nože Pro krém: ● 500 + 125 ml mléka ● 1 vejce ● 200 g cukru ● 2 lžíce s hromadou mouky ● 250 g kvalitního másla vysoké kvality.
http://vkus-recepty.ru/198290-retsept-selezenki-govyajjyaForum Pro Kuhnyu.ru
Každý nový recept je novým tématem!
Vaše varianty stávajícího receptu - ve stejném tématu!
Příspěvky: 303 Registrovaných: Nov 19, 14:10, Díky: 22 krát Poděkoval: 41 krát
Příspěvky: 173 Zaregistrováno: 14. února, 10:40 Poděkoval: 9 krát
Zprávy: 47 Registrováno: Jan 23, 13:40 Od: Astrakhan Díky za: 14 krát Poděkoval: 6 krát Kontaktní informace:
Příspěvky: 303 Registrovaných: Nov 19, 14:10, Díky: 22 krát Poděkoval: 41 krát
Zprávy: 84 Registrováno: 11. června, 22:03
Není hořká? Někdo mi řekl, že je to nevhodné pro jídlo, protože jeho zvláštní chuť s hořkostí.
Příspěvky: 45 Registrovaných: 08.06.13:19
Příspěvky: 53 Datum registrace: 7. 2. 19:03
Není hořká? Někdo mi řekl, že je to nevhodné pro jídlo, protože jeho zvláštní chuť s hořkostí.
Příspěvky: 50 Registrovaní: 13 Září, 18:00 Díky: 3 krát Poděkoval: 1
Příspěvky: 32 Registrováno: 25. září, 12:51
Příspěvky: 29 Registrovaní: 16. 10. 16:20 Poděkoval: 2 krát
Právě prohlížíte toto fórum: žádný registrovaný uživatel a 1 host
Při publikování a citování materiálů je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.
Forum Pro Kuhnyu.ru
Každý nový recept je novým tématem!
Vaše varianty stávajícího receptu - ve stejném tématu!
Příspěvky: 303 Registrovaných: Nov 19, 14:10, Díky: 22 krát Poděkoval: 41 krát
Příspěvky: 173 Zaregistrováno: 14. února, 10:40 Poděkoval: 9 krát
Zprávy: 47 Registrováno: Jan 23, 13:40 Od: Astrakhan Díky za: 14 krát Poděkoval: 6 krát Kontaktní informace:
Příspěvky: 303 Registrovaných: Nov 19, 14:10, Díky: 22 krát Poděkoval: 41 krát
Zprávy: 84 Registrováno: 11. června, 22:03
Není hořká? Někdo mi řekl, že je to nevhodné pro jídlo, protože jeho zvláštní chuť s hořkostí.
Příspěvky: 45 Registrovaných: 08.06.13:19
Příspěvky: 53 Datum registrace: 7. 2. 19:03
Není hořká? Někdo mi řekl, že je to nevhodné pro jídlo, protože jeho zvláštní chuť s hořkostí.
Příspěvky: 50 Registrovaní: 13 Září, 18:00 Díky: 3 krát Poděkoval: 1
Příspěvky: 32 Registrováno: 25. září, 12:51
Příspěvky: 29 Registrovaní: 16. 10. 16:20 Poděkoval: 2 krát
Právě prohlížíte toto fórum: žádný registrovaný uživatel a 1 host
Při publikování a citování materiálů je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.
Takže rubl je zasvěcen! Pokud je telecí maso nebo játra pro vás dnes příliš drahá - nebojte se! Je snadné dostat slezinu (jak vepřové, tak hovězí nebo jehněčí) - stačí se předem dohodnout na trhu s řezníkem, který sám připravuje maso. Tento produkt vás dostane za cent a hodnota nepřinese játra nebo ledviny.
Ingredience pro 2 porce:
Umyjte slezinu, odstraňte přebytečný tuk. Je to důležité! Při výběru produktu se podívejte na velikost sleziny: tenké, malé označuje zdravé zvíře, ale je lepší nebrat zbytečně velký.
Vepřovou slezinu nakrájejte na kousky. Přibližná tloušťka - dva prsty. Posypeme všechny kousky solí, pokud je to žádoucí, a pepřem. V tomto případě se použil nákup směsi koření.
Každému kusu mouky zalejte jemně a přebytečně.
Toto jídlo podáváme na speciální omáčce: jemně nasekáme zeleninu a promícháme s octem, jablkem nebo vínem. Dokonale doplňuje chuť sleziny.
Chuť tohoto pokrmu je podobná chuti jater a jazyka. Není hořká. A jak dobře to jde jako svačina...
http://med-sovety.ru/sovety-vrachej/kak-prigotovit-govjazhju-selezenku.html