Slovník kulinářských termínů. 2012
mors - mors, ale a... Ruský slovník pravopisu
mors - mors /... slovník pro pravopis Morpheme
Morse -... Wikipedie
MORS - Cool drink, obvykle vyrobený z brusinkové šťávy s cukerným kořením. Slovník cizích slov obsažený v ruském jazyce. Chudinov AN, 1910. SIDS bobule a ovocná šťáva, zředěná vodou. Slovník cizích slov,...... Slovník cizích slov ruského jazyka
MORS - MORS, mors, pl. žádný manžel (od něj. Moosbeere brusinky). Studený nápoj vyrobený ze šťáv z bobulí nebo ovoce. Brusinkový džus. Vysvětlující slovník Ushakov. D.N. Ushakov. 1935 1940... Ushakov Vysvětlující slovník
MORS - osvěžující nápoj z chlazeného vývaru ovoce nebo bobulí s cukrem; podíly bobulí a cukru a způsob přípravy jsou stejné jako u polibků (viz), ale do šťávy se nepřidává žádná bramborová mouka. Brusinkový džus je nejčastěji připravován... Stručná encyklopedie domácnosti
MORS - MORS a (u) manžel. Ochlazte sladký nápoj z vody nebo ovocné šťávy zředěné vodou. Brusinky m. | adj morse, oh, oh. Slovník Ozhegova. S.I. Ozhegov, N.Yu. Shvedov. 1949 1992... Ozhegov slovník
mors - mors, a a y; mn Morsy, ov... Ruské slovo stres
Morse - m. 1. Studený sladký nápoj vyrobený ze šťávy z bobulí nebo ovoce zředěné vodou. 2. Ovoce nebo bobulové šťávy používané k výrobě vína. Vysvětlující slovník Ephraim. T. F. Efremová. 2000... Moderní slovník ruského jazyka Ephraim
Mors - manžel bobule, bobule, bobule a obecně ovocná šťáva. Morse, příbuzný slovníku Dal. V.I. Dal. 1863 1866... Dal slovník
http://dic.academic.ru/dic.nsf/dic_culinary/1409/%D0%BC%D0%BE%D1%80%D1%81Co znamená většina z nás slovem džus? Mírně kyselá šťáva z bobulí? Ale tento nápoj je mnohem složitější a zajímavější, než se zdá na první pohled. Morse uhasila žízeň našich předků!
Morse je jeden z nejstarších ruských nápojů, zmínka, kterou lze nalézt i v „Domostroi“. Samotný název nápoje pochází ze slova "Mursa", což znamená "voda s medem". Pro jeho přípravu jsou v Rusku dlouho používány lesní plody, které jsou známé nejen svou jedinečnou chutí a vůní, ale také svými léčivými vlastnostmi, protože zahrnují organické kyseliny, vitamíny, minerální soli a pektin.
☀ Například brusinkový džus - vhodný pro nachlazení, dobře uhasí žízeň a zvyšuje chuť k jídlu.
Berry Brusinka - má antipyretický účinek, zlepšuje tělesný tón, chuť k jídlu.
Berry Blackberry - normalizuje činnost gastrointestinálního traktu, je tonikum a sedativum.
Berry Borůvka - dobré pro oči a dobré pro děti s poruchami žaludku a střev.
Ovocné nápoje mohou být připraveny z několika druhů bobulí, stejně jako přidávání zeleniny (řepa, mrkev.) Existuje mnoho receptů na ovocné nápoje ze směsi různých bobulí, ovoce a zeleninových šťáv, což je užitečné a velmi zajímavé chuti. A než přistoupíme k přípravě tohoto lahodného nápoje, naučíme se nějaké tajemství žen v domácnosti:
✵ můžete do každé šťávy dát plátek citronu, pomeranče nebo strouhané citrónové kůry;
✵ Chcete-li zachovat maximum vitamínů, před tepelným zpracováním, musíte nejprve vytlačit šťávu z bobulí. Pak vařte slupky, a teprve pak přidejte vymačkanou bobulovou šťávu do vývaru.
✵ místo cukru, můžete přidat med. Pouze v žádném případě by neměl být vařený, aby nedošlo ke ztrátě jeho léčivých vlastností. Rozpustíme med v mírně teplém sklenici šťávy a pak přidáme do hotového chlazeného ovocného džusu;
Juice Podávejte šťávu v džbáncích nebo sklenicích. V zimě je obvyklé podávat teplé, v létě - kousky ledu;
Brusinkový, brusinkový, černý rybíz nebo malinový džus
Brusinky - 125 g., Nebo brusinky 150 g., Nebo rybíz - 150 g., Nebo malina -170 g., Cukr 120 g., Voda - 1 litr.
Vyčíslené a umyté bobule hodí do vroucí vody, vaří se při nízké teplotě varu po dobu 5-8 minut. Bobule chytit nebo "odhodit" v cedníku a mačkat. Smíchejte šťávu a odvar, přidejte cukr, míchejte, dokud se nerozpustí.
Zmrazené ovocné šťávy
Černý rybíz - 100 g, jahody - 100 g, brusinky - 2 lžíce, cukr-100 g, voda 1 litr.
Omyjte plody a vložte je do skleněné misky. Nalijte vařící vodu, nalijte cukr, můžete přidat několik lístků máty. Obal a zabalte do ručníku. Nechte ho vařit po dobu 3 hodin, po čemž tiskneme bobule. Nyní můžete dužinu filtrovat a vymačkávat lžící. Nalijte do karafy.
500 g jablek, 200 g brusinek, 4 lžíce. lžíce cukru, 200 ml vody, vanilin na špičce nože
Umytá a oloupaná jablka strouhejte a šťávu vymačkejte. Nalijte cukr do šťávy (2 lžíce. Lžíce), vařte, přetáhněte přes jemné síto nebo tenké plátno, nechte stát, pak jemně, bez míchání sedimentu, nalijte do jiného pokrmu.
Stejným způsobem připravte brusinkovou šťávu.
Mix šťávy, zalijeme studenou vařenou vodou, dáme vanilku, můžete přidat více cukru podle chuti.
Ovocný nápoj z boků a jablek
80 g šípků, 500 g kyselých jablek, 1 l vody, 100 g cukru nebo 80 g medu, citronové nebo pomerančové kůry, citronová šťáva (nebo kyselina) podle chuti.
Oloupané boky a jablka nakrájíme na malé kousky, zakryjeme studenou vodou, několik minut vaříme, namáháme.
Do hotového odvaru přidejte cukr nebo med, citrónovou nebo pomerančovou kůru, citronovou šťávu nebo kyselinu citrónovou.
třešeň - 200 g, voda - 1 litr, cukr -120 g
Umyjte třešně, vyjměte kosti a rozdrťte bobule dřevěnou paličkou (nebo dřevěnou lžící), zmáčkněte šťávu, vypusťte ji do skleněné nádoby, zakryjte a chlazte. Zmáčkněte horkou vodu, vařte po dobu 10-15 minut, pak kmen. Ve výsledném vývaru nalijte chlazenou šťávu, přidejte cukr a dobře promíchejte.
Brusinkový džus s medem
1 litr vody, 1 šálek brusinek, 2 lžíce. lžíce medu
Squared, umyté a oloupané brusinky hněte, přidejte vodu a vařte 5-10 minut. Broth kmen, trvají 1-2 hodiny. V oddělené sklenici mírně teplého vývaru promíchejte med, přidejte jej do ovocné šťávy, když se ochladí.
Morse z dřišťálu
1 l vody, 200 g sušeného dřišťálu, 100 g cukru, vanilin podle chuti.
Dřišťál zalijeme horkou vodou, vaříme, dokud bobule nejsou měkké, kmen. Nalijte cukr do vývaru, přidejte vanilin zředěný ve vařené vodě. Promíchejte a ochlaďte.
500 ml vody, 400 g kalina, 300 g cukru.
Plody důkladně omyjte, stonky odstraňte a protřepejte přes síto. Smíchejte studenou převařenou vodu, přidejte cukr a přiveďte k varu.
Ihned odstraňte z tepla, napětí a ochlaďte.
4 sklenice vody, 7 sklenic borůvek, 100 g cukru.
Borůvky třídí, umývají, hnětou a vymačkávají šťávu, nalijeme do skleněné nádoby, zakryjeme a položíme na chladné místo. Vytlačte šťávu horkou vodou (3 šálky), vařte 10-12 minut a namíchejte, smíchejte vývar se šťávou a přidejte cukrový sirup, vařený v 1 sklenici vody.
3 litry vody, 1 kg brusinek, 1 kg řepy, 1 šálek cukru nebo med.
Vytlačte šťávu z umytých brusinek a vložte ji na tmavé, chladné místo. Buničinu vařte v 1 litru vody, řepte vývar, zmáčkněte dřeň. Oloupeme řepu, rošt, vaříme ve zbývající vodě a pak šťávu vymačkáme.
Mix řepné šťávy s brusinkovou šťávou, přidejte cukr, přiveďte k varu, v pohodě.
Jablečná šťáva (nebo brusinkovou mrkev)
4 sklenice vody, 4-5 kyselých jablek (nebo 1 šálek brusinek), 500 g mrkve, cukr podle chuti.
Mletá jablka na struhadle, zmáčknout šťávu a napínat přes tenká. Jablečná šťáva nalít vodu, vařit, kmen. Mrkev mřížka, kmen šťávy přes tenká.
http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru/zdorovye/chto-takoe-mors.shtmlMorse je osvěžující nápoj, obvykle je to směs vody a šťávy z bobulí nebo ovoce, s přidáním sladkostí, medu nebo cukru. Morsy už dlouho vaří několik set let. Pravděpodobně se začali připravovat v Rumunsku, odkud název Mors, přeložený z rumunštiny, znamená medový nápoj.
Obvykle prospěšné vlastnosti ovocných nápojů závisí na těch složkách, které se používají pro jeho přípravu: ovoce, bobule nebo dokonce zelenina.
Často, pro prevenci nachlazení připravit moru, což pomůže s léčbou nachlazení a způsobit chuť k jídlu.
Brusinkový džus je připraven snížit teplotu způsobenou chladem a obnovit normální tón těla. Tato šťáva může být použita pro slabý urogenitální systém nebo zánětlivé procesy u žen, což vede k cystitidě.
Ovocný nápoj Blackberry, který se používá pro normální činnost gastrointestinálního traktu, k obnovení nervového systému ak obnovení zdraví.
Ovocný nápoj z borůvek má dobrý účinek na zrakové orgány, protože má pozitivní vliv na gastrointestinální trakt a je vhodný pro děti s poruchami žaludku.
Ovocný nápoj z černého rybízu, dokonale obnovuje imunitu, posiluje cévy a stabilizuje krevní tlak, působí protizánětlivě.
Morse cherry, má velmi dobrý účinek pro léčbu a prevenci různých střevních infekcí. Pokud se konzumuje denně po dobu 3 týdnů, rozpouští cholesterolové plaky.
Morse z rowan chokeberry, zmírňuje křeče cév, zlepšuje průtok krve a posiluje pružnost cévních stěn.
Bez ohledu na složení ovocných nápojů, všichni žízní žízeň dobře během tepla, pro tento účel kostky ledu jsou přidány do šťávy, a to má nádherný oteplování účinek, pokud se převařuje nebo v zimě, pak by mělo být přijato trochu teplé. Vždy šťáva doplní zásoby vitamínů, odstraní únavu a zlepší náladu.
Morsy pomáhá dobře trávit potravu, takže je často používán pro hubnutí, takže je vhodné pít při vykládání stravy, protože jsou většinou ve vodě, můžete bezpečně vypít až 2 litry denně.
V poslední době začali používat výraz, jako je mořská terapie. Rozumí se, že ovocný nápoj bude mít léčivý účinek a průběh jeho užívání po dobu nejméně tří týdnů. Morse obvykle pije 1 sklenici před jídlem, 30 minut před jídlem v případě normální nebo nízké kyselosti žaludku, nebo 1 hodinu a 30 minut, pokud je kyselost vysoká. Morsoterapie zajišťuje úplné uzdravení celého organismu nebo výrazné zlepšení zdraví. Ale aby se předešlo nedostatku vitamínů, je nejlepší pít takové kurzy na podzim a na jaře.
Podle kompetentních lékařů, připravovat ovocné nápoje a dosahovat nejlepších výsledků v průběhu prevence nemocí, musíte používat plody nebo ovoce, které se pěstují v regionu vašeho narození nebo dlouhodobého pobytu. Proto nesmějí být používány k použití neobvyklých produktů pro ošetření, ale v zahraničí ovoce.
Ovocné nápoje se nejčastěji připravují z rybízu, červeného nebo černého, brusinek, borůvek, třešní, brusinek nebo jejich směsí. Proč se nepokoušejte dělat ovocné nápoje nejen bobule, ale ovoce nebo zeleninu. Připravují se nejlepší ruské ovocné nápoje, preferují lesní plody, takové ovocné nápoje mají jedinečnou chuť a aroma, navíc mají širokou škálu léčebných účinků. Tato šťáva z bobulí obsahuje mnoho organických kyselin a minerálních solí. Obsahuje látku, kterou naše tělo potřebuje pro správnou funkci střev a rychlou evakuaci toxinů z těla a destrukci patogenních bakterií - to jsou pektiny. V takových morsch existuje mnoho vitamínů: C, B1, B2, PP, provitamin A. Pro všechny obsahují stopové prvky: vápník, draslík, hořčík, železo a fosfor.
V poslední době často začali připravovat ovocné nápoje z několika druhů bobulí nebo ovoce a také přidávali šťávy z takové zeleniny: mrkev, řepa, dýně a mnoho dalších. Tyto složité „směsi“ se staly populárními, protože rozvíjejí představivost a pomáhají vytvářet nové chutné a velmi užitečné kombinace.
Pamatujte, že základem směsí je voda, zbytek je šťáva z bobulí zeleniny a ovoce s přidáním sladkostí. Podle vašeho výběru to může být buď med nebo cukr, nebo něco pro diabetiky, náhražky cukru.
Ovocné nápoje, snadno se připravují doma a ujistěte se, že používáte nejčerstvější a nejužitečnější komponenty pro vás a vaši rodinu. Pro přípravu ovocných nápojů se používají ovoce nebo bobule, které se vymačkávají ve smaltované nádobě, aby se zabránilo oxidačním procesům, aby se v této šťávě zachovaly všechny vitamíny a stopové prvky obsažené v bobulích. Dále, lisované ovoce zakryje vodou a dá se pasterizovat na oheň a přivést k varu, pak se čerstvá šťáva zkombinuje s výsledným vývarem, který se předtím vymačkal. Zvolené sladidlo se přidává v procesu varného lisovaného ovoce. Pokud si vyberete med jako sladidlo, nikdy se nevaří, protože ztrácí všechny své blahodárné vlastnosti. Proto je med předmíchán v teplé vodě nebo zahřáté šťávě a poté se po ochlazení vstřikuje do šťávy. Chcete-li zlepšit chuť, můžete přidat citrónovou kůru, nasekané, nebo šťávy z půl citronu v každém ovocném nápoji, a při podávání nápoje, zdobí sklenici s plátkem citronu nebo pomeranče, máčené v cukru.
Často se používá způsob přípravy ovocného nápoje bez pasterizace, pak se výsledná šťáva z bobulí nebo zeleniny okamžitě kombinuje s vařeným sirupem z vhodného produktu.
Lahodná a zdravá ovocná šťáva je vyrobena z většiny bobulí, ale každá má své vlastní blahodárné vlastnosti. Lékaři a odborníci na výživu doporučují tento nápoj používat v létě i v zimě, protože je schopen podpořit tělo v průběhu období běžného nachlazení a ne pouze.
Nápoj byl připraven ve starém Rusku a jeho jméno je přeloženo jako voda s medem. Dříve, pro přípravu ovocných nápojů, lidé šli do lesa vybrat bobule, protože oni byli slavní nejen pro jejich jedinečnou chuť, ale také pro jejich zvláštní přínos pro lidské tělo. Ovocný nápoj se dnes provádí v průmyslovém měřítku, ale nemá žádný zvláštní prospěch. Léčivý účinek má pouze nápoj vyrobený doma, přírodní a z čerstvých bobulí. V moderním světě se ovocné nápoje opět stávají populárními, protože obsahují mnoho vitamínů, aminokyselin, pektinu a minerálních solí.
Hlavní druhy tohoto nápoje:
Existuje mnoho receptů na vaření, mrkvová šťáva, červená řepa, med a další složky jsou také přidány do šťávy. Morse začala dělat třešeň. Například nápoj z brusinek se stává jednoduše nepostradatelným v období exacerbace nachlazení. Je schopen zvýšit chuť k jídlu a uhasit žízeň. Brusinka snižuje horečku a zvyšuje celkový tón těla, má tonizující účinek. Blackberry se doporučuje pít normalizovat střeva, borůvka je dobré pro oči.
Aby ovocný nápoj neztrácel své užitečné vlastnosti, je šťáva z bobulí nejprve vymačkaná a odložena. Pouze voda se vaří s vodou, do které se po ochlazení přidává čerstvá šťáva. Je lepší nepřidávat cukr, ale používat med, protože to bude jen přínosné vlastnosti. V létě můžete servírovat šťávu s kousky ledu a v zimě teplou.
Kompot a ovocný nápoj jsou také vhodné pro uhasení žízně, ale nejraději ovocný nápoj. Zdá se, že mezi těmito nápoji není tolik rozdílů, ale ve skutečnosti tomu tak není. Přírodní šťáva je vyrobena z čerstvě vymačkaných bobulí, proto je tak zdravá. To může jen přidat trochu cukru nebo medu sladit trochu. Pro vaření se používá pouze vařená voda, která je ochlazena.
Čerstvý džus není vařený, ale je přidán do vařeného cukrového sirupu, proto existuje tolik vitamínů a výhod z pití nápoje. Šťáva a kompot lze sterilizovat, šťáva není, spotřebovává se pouze čerstvě připravená. První dva nápoje mají méně kalorického obsahu, nedráždí žaludeční sliznici tolik.
Většina nápojů, které se nazývají ovocné nápoje, má nízký obsah kalorií. Na 100 gramů hotového výrobku má pouze 40 kalorií, ale s přidáním více cukru se může toto číslo lišit. Jako součást mnoha vitamínů C, B1 a B2. Nápoje jsou považovány za bohatý zdroj provitaminu A a obsahují také:
Každý z ovocných nápojů může přinést tělu užitek a ublížit, pokud pijete nápoj v neomezeném množství a neberete v úvahu některé problémy těla. Lingonberry nápoj dokonale pomáhá tělu vyrovnat se s virovými chorobami. Během výzkumu byly odhaleny jeho antimikrobiální vlastnosti a antiseptický účinek. Při užívání s antibiotiky, takový nápoj jen zvyšuje jejich účinek. Na začátku zimy pomůže snížit teplotu, obnovit imunitní systém, zapnout obranyschopnost těla proti patogenům. Kromě toho, brusinkovou šťávu posiluje proces, kterým jsou buňky obnoveny, dává potřebnou sílu pro den.
Doporučuje se používat v rozporu s přirozenými funkcemi gastrointestinálního traktu, pokud je kyselost na minimální úrovni. Pravidelné užívání léku pomáhá snižovat riziko vzniku vředů nebo gastritidy. Ingredience v nápoji zmírňují stagnaci ve střevě, protože ovocný nápoj má mírný účinek. Lékaři často uvádějí výrobek do stravy onkologických pacientů, protože dlouhodobé studie odhalily, že v bobulích existují látky, které mají negativní vliv na rakovinné buňky.
Pokud pravidelně používáte brusinkovou šťávu, můžete zlepšit zrak, snížit tlak, vyčistit krevní cévy a zbavit se cholesterolových plaků v těle. Je to dobrá prevence migrén a revmatismu. Doporučuje se pít nápoj těhotným ženám, protože obsahuje požadovaný počet prvků, které pomohou vytvořit zdravý plod.
Často připravte šťávu z kalina, pomáhá vyrovnat se s otoky, pomáhá zlepšit práci ledvin, srdce a močovodů. Jedná se o vynikající antiseptikum s mírně svíravou chutí, která pomáhá tělu regenerovat buňky, hojit rány nejen na vnější epidermis, ale také vředy. Je předepsán při bronchiálním astmatu, je možné konzumovat bez obav během těhotenství, ale ne ve velkém množství, protože šťáva z kalina snižuje tlak.
Brusinkový nápoj by měli užívat lidé, kteří mají problémy s chutí k jídlu, protože jsou výborným stimulátorem trávicího systému, pomáhají při otocích. Je schopna v krátkém časovém období přivést kyselost zpět do normálu, odstranit zhoršení gastritidy a zánět slinivky břišní. Tento nástroj, který bude silnou prevencí rakoviny. V kompozici jsou látky, které mohou vylučovat cholesterol z těla, zabraňují trombóze, vyživují a rozšiřují stěny cév. Brusinkový ovocný nápoj léčí srdce, tóny svalu a snižuje riziko mrtvice.
Pití během nachlazení pomáhá vyrovnat se s kašlem, aktivuje přirozenou obranu, zmírňuje žízeň a zabraňuje dehydrataci. V zimě se pití nápojů doporučuje pro dospělé a děti, aby se vyrovnaly s nedostatkem vitamínů a zlepšily imunitní systém. Navzdory velkému množství užitečných vlastností může být kterýkoliv z ovocných nápojů škodlivý pro zdraví. Lékaři se nebaví opakováním, že tyto nápoje mají kontraindikace, které je třeba dodržovat.
Pokud jsou bobule sklizeny v lese, pak by tato oblast měla být co možná nejdále od silnice. Jahody, kalina, brusinky a ostružiny absorbují těžké kovy z výfukových plynů a přestávají být užitečné, naopak nápoj z nich se stává jedovatým. Pacienti, kteří mají zvýšenou kyselost, ovocné plody z lesních plodů jsou kontraindikováni, protože obsahují vysoký obsah vitamínu C. Je nezbytné, abyste se poradili se svým lékařem, aby přesně řekl, kolik a kdy můžete jíst ovocné nápoje.
Lidé s nízkým krevním tlakem by měli být velmi opatrní, pokud jde o pití kalina a brusinky, protože mohou jen zhoršit stav. Při absenci kontraindikací pro dítě je možné a dokonce nutné pít jakýkoliv ovocný nápoj. Mezi hlavní kontraindikace patří:
Pouze odborník na přítomnost problémů může zjistit, která rychlost je pro dítě považována za přijatelnou. V zimě bude ovocný nápoj dobrým nástrojem, který dokáže zvýšit odolnost těla.
Můžete si udělat lahodný a zdravý ovocný nápoj:
Za půl hodiny můžete vařit brusinky chutné domácí nápoje. To bude vyžadovat 125 gramů bobulí, litr vody, cukru nebo medu podle chuti. Nejdříve zmáčkněte šťávu z brusinek, ponechte v nádobě a výsledná buničina se zředí vodou a zapálí. Na sporáku by měla šťáva vařit pět minut, pak vypnout plyn, přidat cukr a dobře promíchat. Levá šťáva se přidává, když je směs mírně ochlazena, aby se zachovaly dostupné vitamíny v bobulích.
V případě potřeby můžete tento recept rozšířit a brusinky přidávat maliny, černý rybíz, brusinky a další bobule. Ovocný nápoj bude tedy obzvláště vonný. Před ochlazením je možné bobule vypustit a vyhodit, a můžete s nimi pít.
Jablečná šťáva se připravuje téměř podle stejného principu. K jeho přípravě budete potřebovat půl kilogramu jablek, chutného cukru, 200 ml vody a můžete přidat trochu vanilky. Oloupané a strouhané jablka mačkají, aby se z nich šťáva. Je lepší vzít na vaření speciální odrůdy, které jsou pěstovány speciálně pro výrobu šťáv. Cukrový sirup se připravuje přidáním požadovaného množství sladidla a vanilky do vody. Panva je instalována na sporáku. Oheň by měl být malý, aby cukr nespálil. K neustálému míchání je nutné dosáhnout homogenní hmoty. Poté, co je přidán do šťávy z jablka.
Je dovoleno experimentovat, skládat jablka s ovocem, divokou růží a dokonce i pomerančovou kůrou. Pokud se hosteska rozhodne použít divokou růži, je nutné připravit odvar. Podivné, jak to může znít, třešeň je také vhodná pro přípravu chutného a zdravého nápoje. Před použitím budete muset dobře opláchnout ovoce a očistit kostí, pak ho rozmíchat rukama, lžící nebo mlít v mixéru. Šťáva se vymačkávala přes tenké plátno a nalila do skleněné nádoby. Výsledná buničina se zředí vodou a vaří na ohni, přidává se cukr. Výsledný bujón se nalije do šťávy, ale je žádoucí, aby tyto kapaliny měly stejnou teplotu.
Blackberry šťáva není tak populární jako bobule šťáva má zvláštní chuť, nicméně, to je velmi užitečné pro tělo. Připravuje se za použití cukrového sirupu. Ostružiny jsou zmačkané rukama, protože to je nejjednodušší způsob, jak vytlačit šťávu z ní, pak zmáčknout přes gázu. Na ohni připravte cukrový sirup a přidejte jej do výsledné šťávy. Můžete si dát drink z džemu, ale nebude mít takové výhody jako z čerstvých bobulí.
Ve vařené vodě můžete džem jednoduše zředit a pak ho napít, nebo můžete vařit s vodou v pánvi a ihned jej vypnout. Po vychladnutí nápoje je šťáva připravena k pití.
http://eda-land.ru/mors/chto-takoe/Léto... Na slunci +40, ve stínu - o něco méně. Nechci jíst vůbec, ale pít je nekonečný. Co pít? Čaj, káva - spíše zimní nápoje. Je to v hořkém zima, že se zahřejí, a dají sílu a zahřejí se v takovém horku - ne, děkuji. Možná sódová voda? Tak sladká, s bublinkami, z chladničky, která, jak slíbil v reklamě, okamžitě osvěžuje a okamžitě uhasí žízeň, nebo obyčejnou minerální vodu? Je to lákavé. Ze všech těchto nápojů však chci pít ještě více. Šťáva, kvas - mnoho možností. Nejlepší ze všeho je, jak víte, prostá voda je ochlazena jednoduchou vodou, ale chceme, aby něco bylo chutné a zdravé. Co zastavit? Nedělej si hlavu, je zde jedna možnost výhry - připravit si domácí ovocné nápoje, protože je již dlouho známo, že nejlepší nápoj je vyroben vlastníma rukama doma. Promluvme si o těchto domácích ovocných nápojích.
Je ale zajímavé, co je to šťáva, jak se to objevilo a kde toto zajímavé jméno pochází z tohoto nealkoholického nápoje. Pojďme na to společně. Předpokládá se, že ovocné nápoje se objevily již dávno, na konci posledního tisíciletí. Tam je předpoklad, že první tvůrci Morse byli Rumuni, kteří přidali med a vodu do sirupu berry. Proto název nápoje „Moors“ - „medová voda“. Pak písmeno "y" ve jménu bylo změněno na "o" a ukázalo se, "džus". Kvalita nápoje ze změny dopisu netrpěla vůbec, s časem získal popularitu a byl považován za uzdravení. Celé tajemství spočívá v tom, že bobule, ovoce a dokonce i zelenina, smíšené s vodou a někdy s cukrem a medem, uchovávají mnoho užitečných látek, z nichž každá je prospěšná pouze pro naše tělo.
Ovocné nápoje Berry jsou v naší zemi obzvláště oblíbené, jsou připraveny pro všechny příležitosti. Nejvíce jsou bohaté na organické kyseliny a minerální soli. Obsahují pektin, který pomáhá funkci střev a odstranění toxinů z těla, stejně jako vitamíny B1 a B2, C, A a PP, hořčík, vápník, fosfor, železo a draslík. V teple, spolu s vlhkostí, naše tělo má zvyk ztrácet velké množství minerálů a nejvíce snadno - draslíkové sloučeniny, který může špatně ovlivnit práci srdce, tak ovocné nápoje (obzvláště od červených bobulí, takový jako brusinky a brusinky) budou nejžádanější v létě t tabulky. Podle vědců by lidé trpící chorobami kardiovaskulárního systému měli vypít tři skleničky brusinkové šťávy nebo džusu denně. Mors se také používá na půst dnů, pomáhají zhubnout a pomáhají odstraňovat toxiny z těla. V takových dnech je třeba vzít 1,5-2 litry různých ovocných nápojů.
Tento osvěžující nápoj je jen skladem živin! Není divu, že naši předkové měli dobré zdraví a silnou sílu, protože pili bobulové ovocné nápoje ve velkém množství. Potvrzením toho je zmínka o morse v Domostroi (16. století): „O moru berry. Můžete vařit jednoduché bobule berry z jakékoli bobule. Do kotlíku vložte bobule vodou, aby je pronikl, ale oni by nebyli spáleni na kotli, ale vařte bobule v kotli s vodou po dlouhou dobu, dokud se bobule neroztaví, a dejte je na noc na lůžko, aby se z bobulí očistily bobule od země, bobule šťávy z tlusté a nalijeme do sudů, ve kterých nebylo žádné droždí. “
Bez džbánu šťávy nebyla kompletní ruská hostina. Nejčastěji byl vyroben z bobulí - brusinek, borůvek, brusinek. Bobule se prosévaly, valily se na sítu a říkaly: "Grouse run, grouse běh po lipovém mostě." Pak vylisovali šťávu z bobulí, stisli je do pecí a pak je spojili se šťávou. Domácí šťáva byla čištěna ve studeném sklepě, aby byla natažena, a pak na stole - k potěšení všech.
Nezměnímme tedy staré ruské tradice a s nadšením si připravíme přípravu ovocných nápojů.
Podle technologie přípravy ovocných nápojů - nejjednodušší nápoj. Nejčastěji se vyrábí z lesních plodů: brusinek, brusinek, malin, jahod, borůvek a také ze zahrad: červeného rybízu, třešní, jahod atd. Jsou to ovocné nápoje z jablek, hrušek, pomerančů nebo citronů a dokonce i ovocné nápoje přidávání zeleniny. Pro přípravu ovocných nápojů, ovoce a bobulové extrakty mohou být použity jiné než bobulové nebo ovocné suroviny, ale stále nejlepší bude nápoj na bázi přírodního čerstvého ovoce. Připravuje se však také ze zmrazených bobulí.
Morse je konzumována nejen v její čisté formě, je přidána do nealkoholických a alkoholických koktejlů. Nejběžnější variantou pro přípravu ovocného nápoje, vhodného pro téměř všechny bobule, je následující: bobule se umývají, kosti se odstraňují (jsou-li nějaké), pak se rozemele v dužnině a přelijí se převařenou vodou. Výsledná směs se přivede k varu a potom se odstraní z tepla. Nápoj se filtruje a podle chuti přidává med nebo cukr. Z lisu vytlačte šťávu do hotové šťávy a vyhoďte nebo použijte vařené suroviny pro jiné potřeby. Morse se nalije do sklenic a podává se na stůl teplý nebo chlazený. Pokud do každé skleničky přidáte plátek citronu, pomeranče nebo citronové kůry, nápoj bude ještě chutnější a více vonný.
Můžete jednoduše smíchat bobulovou šťávu s vařenou vodou, přidávat cukr podle chuti. Nezapomeňte, že bobule potřebují brousit v neoxidovaných nádobách a urychlit proces přípravy ovocné šťávy, bobule nebo ovocná dřeň mohou být rozdrceny mixérem, i když většina z nich je dokonale mletá jednoduchou dřevěnou lžící. Chcete-li připravit ovocný nápoj, měli byste si vzít pouze vařenou vodu, jinak bude ovocný nápoj potažen pěnou.
Mezi všechny bobule šťávy, brusinky a brusinky zaujímají zvláštní postavení, protože jsou nepostradatelným lékem na beriberi, na nachlazení, angíny, hypertenze, a dokonce i gynekologických onemocnění.
Složky:
500 gramů bobulí
2 zásobník vody
100 g cukru.
Vaření:
Vezměte brusinky, opláchněte je ve studené vodě, buďte s dřevěnou lžící do smaltované mísy, přidejte vodu, promíchejte a přeložte na síto. Pulp se protlačuje ubrouskem. Uchovávejte šťávu v lahvích a přidejte do ní cukr před pitím. Pijte tuto šťávu studenou.
Složky:
2 zásobník brusinky,
1 litru vody
½ zásobníku cukru
Vaření:
Lingonberry třídí, umývá, kaše a mačká šťávu. Nalijte ji do skleněné nádoby, přikryjte víčkem a položte na chladné místo. Marc zalijeme 1 litr horké vody, dáme na oheň a přivedeme k varu. Pak se odstraní z tepla a napětí. Trochu ochlaďte vývar, smíchejte s džusem, přidejte cukr a promíchejte.
Složky:
1 zásobník třešní
1 zásobník maliny,
1 citronová šťáva,
2 litry vody.
Vaření:
Umyjte třešeň a vyjměte kosti, promíchejte s malinami, přidejte cukr, znovu promíchejte, zavřete víko a nechte stát na chladném místě (v chladničce) po dobu 24 hodin. Pak šťávu z bobulí, a nalít vodu do zbývající buničiny a přiveďte k varu. Naplňte vývar, ochlaďte a kombinujte s lisovanou šťávou a citronovou šťávou. Promíchejte a pijte studené.
Složky:
2 zásobník třešní
2 litry vody
1 zásobník cukru
Vaření:
Opláchněte bobule, odstraňte kosti, kaše. Vypláchnutou šťávu vypusťte do skleněné nádoby a pevně uzavřete, vyčistěte v chladu. Zmáčkněte třešně horkou vodou a vařte 10 minut. Pak kmen vývar, přidejte cukr chuť a přivést vše do varu. Nechte vychladnout a promíchejte s vyždímanou studenou šťávou.
Složky:
2 zásobník maliny,
1 citrónová kůra,
50 g lístků čerstvé máty,
½ zásobníku cukr,
1 litr vody.
Vaření:
Vezměte malinové bobule, otřete je přes síto, napijte šťávu, nalijte do smaltovaného nádobí, zavřete víko a položte ho na chladné místo. Zbylé malinové slupky zalijeme 1 l vody, přidáme 1 citrónovou kůru a 50 g čerstvých lístků máty a vaříme na mírném ohni po dobu 7-10 minut, pak kmen a vychladneme. Pak vezměte polovinu malinové šťávy, přidejte na něj 1/2 šálku cukru a otřete ho dřevěnou kůrou. Do bujónu se nalila masa, zbývá malinová šťáva, dobře promíchejte. Skvělá malinová šťáva připravena!
Složky:
1 zásobník borůvky,
špetka skořice,
½ zásobníku cukr,
1 litr vody.
Vaření:
Vezměte si 1 sklenici borůvek, vytlačte z něj šťávu a dejte ji na chladné místo. Borůvkový výlisek zalijeme 1 litrem vody, přidáme 1/2 šálku cukru a špetkou skořice, vaříme na mírném ohni po dobu 5-7 minut, pak se přetáhne a ochladí. Smíšený chlazený vývar s borůvkovým džusem.
Složky:
150 g černého rybízu,
120 g cukru
1 litr vody.
Vaření:
Vyjmenujte bobule, opláchněte, sekejte a vytlačte šťávu z nich. (Pro lepší extrakci šťávy přidejte trochu vychlazené vody do rozdrcených bobulí). Šťáva do lednice. Zbytek buničiny se nalije 1 litrem horké vody a občas se míchá po dobu 5-7 minut. Po vyjmutí z ohně nechte bujón stát 20-30 minut, pak kmen a dužinu vymačkejte. Do bujónu přidejte cukr, míchejte, dokud nebude zcela rozpuštěn, nalijte šťávu z prvního odstředění a ochlaďte.
Ovocné nápoje z hroznů a angreštu jsou nejbohatší v organických kyselinách, které stimulují metabolismus. Angreštová šťáva navíc normalizuje krevní tlak: v hypotenzi - zvyšuje se u pacientů s hypertenzí - snižuje.
Složky:
2 zásobník hroznovou šťávu
40-50 gramů citrónového sirupu,
1 litru vody
½ zásobníku cukru
Vaření:
Přidejte půl sklenice cukru do vody a vařte na mírném ohni po dobu 2-3 minut, ochlaďte a nalijte hroznovou šťávu a citrónový sirup. Podáváme na stůl nápoj, který by měl být chlazený.
Angreštová šťáva
Složky:
2 zásobník angrešt,
1 polévková lžíce. citronová šťáva
½ zásobníku cukr,
1 litru vody
Skořice podle chuti.
Vaření:
Angrešt, omyjte a osušte. Pak, pomocí odšťavňovače, zmáčkněte šťávu z angreštu a promíchejte s cukrem do hladka. Plevy mohou být zlikvidovány.
Přidejte citrónovou šťávu, skořici do chuti a vychlazenou vařenou vodu. Vše důkladně promíchejte a chlazte.
Zdravá a chutná angreštová šťáva je připravena!
Složky:
500 g jablek
200 g brusinek,
200 ml vody
4 lžíce. cukr,
špetka vanilinu.
Vaření:
Umyjte jablka, oloupejte a strouhejte je, zmáčkněte šťávu. Nalijte polovinu cukru do jablečné šťávy, vše vařte, přetáhněte gázou nebo sítem, nechte stát, pak opatrně, bez míchání sraženiny, přeneste do jiné nádoby. Také vařit brusinkovou šťávu. Připojte je, zřeďte chlazenou převařenou vodou a přidejte vanilin. Můžete přidat cukr podle chuti.
Jemné vitamínové mors se získává z jablek šípkových.
Šípky a jablka
Složky:
500 g kyselých jablek,
80 g šípky
80 g medu (nebo 100 g cukru), t
1 litru vody
pomerančová / citrónová kůra,
kyselá nebo citrónová šťáva podle chuti.
Vaření:
Oloupeme a jemně nakrájíme šípky a jablka, přikryjeme studenou vodou, vaříme, pak se nakrájíme, ochucíme vývar medem nebo cukrem, přidáme trochu koření a šťávy nebo kyselinu citrónovou.
Složky:
1 kg sladkých a kyselých jablek,
250 g zralých švestek
250 ml vody
cukr podle chuti.
Vaření:
Umyté, očištěné od jádra a semen ovoce chybí odšťavňovač. Rozpustíme šťávu s vařenou vodou a ochutíme cukrem. Chill.
Je lepší vařit ovocné nápoje z různých plodů během jejich sklizně, ale tam jsou také ovocné nápoje, které lze vařit po celý rok, například z pomerančů nebo citronů.
Pomerančová nebo citronová šťáva
Složky:
1 střední citron / pomeranč,
120-130 g cukru,
1 litr vody.
Vaření:
Pomeranč nebo citron (v závislosti na tom, jaký druh ovocné šťávy máte v úmyslu udělat) umýt, vytlačit šťávu, nasekat zbývající squeeze z kůry a filmu, a nalijte do horké vody, přiveďte k varu a udržujte v ohni po dobu 10-15 minut. Pak se vyjměte z ohně a nechte vyluhovat půl hodiny. Napětí vývar, mačkání šťávy v něm, přidejte cukr, zalijeme šťávy, mix a vychladnout.
Sezóna melounů není daleko. Morse z tohoto bobule se ukáže velmi chutné, osvěžující, kromě toho, že je schopen uhasit žízeň na dlouhou dobu. Nenechte si ujít možnost udělat tento nádherný nápoj.
Při vaření meloun šťávy, nejprve snížit 1 meloun a odstranit všechny maso z něj, a odstranit všechna semena. Pak šťávu vymačkejte, dejte ji na oheň a přidržte alespoň hodinu a půl za stálého míchání. Po stanovené době odstraňte šťávu z tepla a kmene a přidejte do ní kousky melounu a vařte za míchání další 2 hodiny. Jakmile začne šťáva zahušťovat, vyjměte ji z ohně a láhve. Samozřejmě, musíte se drotit, ale nezapomenutelná chuť a vůně stojí za to, věřte mi.
A co dělat v zimě, když nejsou žádné bobule? Samozřejmě připravte ovocné nápoje ze zmrazených bobulí, protože při zmrazení prakticky neztrácejí své příznivé vlastnosti. Nyní je čas postarat se o sklizeň bobulí na zimu.
Takže, tam jsou plody, tam jsou recepty, a vše, co potřebujete, je jen trochu - vyberte, který z ovocných nápojů, které vaříte první. Nezapomeňte přidat kus jasného léta a nějakou dobrou náladu na domácí šťávu.
http://kedem.ru/chtoprigotovit/domashnij-mors/Existuje několik způsobů, jak udělat džus z džemu nebo čerstvého ovoce a bobulí. Každý nápoj se připravuje v závislosti na dostupnosti přísad. V zimě mohou být ovocné nápoje připravovány z letních přípravků a jako osvěžující nápoj v létě používají nápoje na bázi přírodních plodů a ovoce.
Pro jednoduché bobulové šťávy se podle sezóny vyžaduje pouze cukr, voda a ovocné suroviny. Recept na přípravu nápoje zahrnuje použití všech bobulí, ovoce a dokonce i kořenové zeleniny. Příprava je umýt letní dary přírody. Ale kde získat ovoce a bobule v zimě?
Moderní technologie umožňuje hospodyňkám několik měsíců zachovat sklizeň bobulovin. To znamená, že mimo sezónu si můžete připravit šťávu ze zmrazených bobulí a ovoce. Takový nápoj v jeho blahodárných vlastnostech se neliší od letní verze: když jsou zmrazené, všechny vitamíny a minerály jsou zachovány v bobulích.
Můžete zmrazit všechny plody a ovoce. Před uložením ovocných surovin, umyjte, vyčistěte odpadky a suché, rozptyl tenkou vrstvu na čistý ručník. Připravené bobule se umístí do mrazničky a nastaví se režim zmrazení. O zbytek se postará chlazení a hosteska bude muset dostat pouze část sochoru před vařením šťávy ze zmrazených bobulí.
Další moderní verze nápoje - z ovocného pyré, vařené bez varu. Aby se zachránily bobule, stačí je rozdrtit a smíchat se stejným objemem granulovaného cukru. Je nutné skladovat bramborovou kaší v chladničce, ve skleněných nádobách. Touto metodou je možné zachovat většinu vitamínů. Puree lze použít jako běžný džem.
Starý způsob sklizně bobulí - močení. Pro tuto metodu jsou vhodné pouze brusinky a brusinky: mají antiseptické vlastnosti a jsou konzervovány ve své přirozené formě bez přísad. Bobule je třeba třídit, oplachovat a sušit. Rozprostřete na březích vhodné velikosti a nalijte studenou převařenou vodu. Pod plastovými kryty lze obrobek skladovat až do jara v chladničce nebo v chladném sklepě.
Udělejte si drink doma je poměrně jednoduché. Existují takové způsoby, jak si dát něco k pití:
Nápoj může být dokonce konzervován v konzervované formě, pak v zimě zůstane jen otevřít sklenici s sochory.
Nejjednodušší způsob je míchání šťávy a vody. Chcete-li to provést, zmáčkněte bobule z kapaliny, která je zředěna a slazena podle chuti. Tato volba je vhodná pouze pro některé druhy surovin, protože ne všechny druhy ovoce mají dužninu, snadno rozdávají šťávu. Morse z mražených bobů tímto způsobem je snadnější: během zmrazování a rozmrazování jsou buňky ovocné buničiny zničeny a stlačení šťávy je snazší.
Pro odstranění zbytkové šťávy zbývající v buničině použijte jinou metodu. Občerstvení se vaří na krátkou dobu. Připravený vývar se smíchá se šťávou. Bezpečnost vitamínu C závisí na tom, kolik šťávy je vyrobeno, takže je důležité vědět, jak ji správně připravit.
Jam jako základ ovocného nápoje se používá v případech, kdy je třeba nápoj rychle vyrobit. Je důležité si uvědomit, že v klasické přípravě téměř žádný vitamín C nezůstane, proto je nejlepší použít bramborovou kaší, které jsou vyráběny bez vaření. Algoritmus pro výrobu ovocného nápoje v tomto případě je stejný (míchání několik lžiček džemu ve vodě), a tam bude mnohem větší prospěch z nápoje.
Pro přípravu ovocných nápojů v tomto receptu se hodí jakékoliv ovoce a bobule. Můžete si vzít několik různých druhů surovin, aby byl nápoj chutnější a zdravější. Bude vyžadováno:
Plody určené k ovocnému nápoji by měly být nasekány. Měkké odrůdy se snadno rozdrtí paličkou nebo vidličkou, hustší, můžete přeskočit mlýnek na maso nebo použít mixér. Výsledkem by měla být kaše, ze které bude možné šťávu vytlačit.
Výsledná kapalina musí být odložena stranou a slupky vloženy do pánve a nalijeme vroucí vodou. Příjemná chuť.
Některé druhy bobulí s jemným masem a hustou kůží (rybíz, třešně, brusinky, atd.) Nemohou být ani vařeny. V takovém případě je buničina ve vroucí vodě, dokud zcela nevychladne. Infuze se přefiltruje a smísí s předem vymačkanou šťávou. V případě potřeby můžete přidat více cukru.
Pokud je ovocná dřeň hustá (shadberry, borůvky, jablka, atd.), Pak se po extrakci šťávy musí vařit. Bude tedy možné z ní extrahovat maximum užitečných látek. Správně vaříme šťávu - to znamená neohřívat ji více než 5-7 minut. Během vaření se cukr snáze přidává. Ochlaďte vývar, namočte a zamíchejte šťávou.
Doporučuje se připravit nápoj před podáváním studeného nápoje. Poté se nalije do sklenic a podává se s ledem. Na základě základního receptu si můžete připravit několik možností pro pití, stejně jako vytvořit si vlastní chutnou šťávu ze zmrazených malin nebo jiných druhů surovin.
Pro jeho přípravu potřebují bobule s vlastnostmi přírodních antibiotik: brusinky, brusinky nebo rakytník. V tomto případě bude ovocný nápoj skutečně hojivý. Jiné druhy ovoce jsou také užitečné díky obsahu vitamínu C a ovocných kyselin, které pomáhají snižovat teplotu a posilují imunitní systém.
Bobule (200-250 g) natáhnout a vytlačit šťávu. Vláknina se nalije vroucí vodou (500 ml) a nechá se vařit, dokud nevychladne. Kmen, smíchejte s džusem a osladte medem. S chladnou šťávou z bobulí je lepší pít lehce teplé.
Přidáním voňavých bylin k nápoji můžete získat neobvyklý ovocný nápoj, připomínající slavný koktejl "Mojito". Pro výrobu potřeb:
Rozdrtíme brusinky, nalijeme na ně vařící vodu, přidáme bušené lístky máty a cukr. Nádobu vložte do vodní lázně a trvejte 1 hodinu. Ochladí se. Nápoj podávaný v koktejlových skleničkách, můžete přidat led a ozdobit snítkou máty.
Horký pikantní nápoj je také Morse způsobem výroby. Jedná se o recept na ovocné nápoje z mražených bobulí, ale zpracovávají se stejně jako čerstvé. Bude potřeba:
Squeeze blackberry šťávy, a nalijte vlákninu s vroucí vodou. Vložte tam potřebné koření a kapalinu vařte 3-4 minuty. Kmen a míchejte s džusem, přidejte med nebo cukr. Pijte horké nebo chladné.
Nejjednodušší způsob, jak udělat džus z džemu. Pro rychlé pití si vezměte 1 šálek vařené chlazené vody, přidejte džem nebo džem sirup, zamíchejte. Nápoj je připraven k jídlu.
Existuje další způsob, jak vyrábět ovocné šťávy z přípravků ze sladkého ovoce. V tomto případě by měly být použity stejným způsobem jako čerstvé nebo zmrazené bobule. Pro takový způsob je dobře cukrový džem. Produkt se rozpustí v horké vodě a přivede k varu. Pro odstranění zbývajících bobulí se roztok po ochlazení protřepe přes gázu nebo sítko. Poměr složek může být velmi odlišný, ale obvykle je asi 1 díl vody odebrán na 1 díl džemu.
Můžete si připravit bobulové ovocné nápoje z konzervované šťávy na zimu. Touto metodou se postupuje stejně jako při výrobě nápoje z džemu. Stačí zředit konzervovanou šťávu vařenou vodou a osladit podle chuti cukrem nebo medem. Na rozdíl od samotné šťávy bude mít ovocný nápoj nižší koncentraci a méně výraznou chuť bobulí. Je snadné vyrobit z rakytníku, třešně nebo jiné šťávy s vysokou kyselostí.
Morse lze konzervovat. V tomto případě nejsou ovocné suroviny vařeny, stejně jako při výrobě zimních kompotů, a 1 čas nalije vroucí vodou a válí sklenici. Aby byl nápoj chutný a zdravý, musíte si vzít asi 2 sklenice připravených bobulí (můžete si připravit nejrůznější odrůdy), umístit je do sterilní 3litrové nádoby a zakryjte je cukrem (2 sklenice). Přiveďte vodu do varu, opatrně nalijte do nádoby téměř na okraj, otočte a otočte nádobu. Zabalte a nechte vychladnout po dobu 8-10 hodin. Poté ihned vyčistěte sklep nebo spíž.
Morse může být vyrobena ze zeleniny. Vařte ji ze sladké kořenové zeleniny: mrkev, řepa, tuřín, atd. Zelenina se oloupá a třese na jemném struhadle. Squeeze šťávy, as dužninou dělat totéž jako při výrobě ovocné šťávy z čerstvých bobulí. Pokud chcete, přidejte zázvor nebo jiné koření, dejte připravený nápoj kyselá chuť s citronovou šťávou.
Morse z bobulí, připravená jakýmkoliv způsobem, může být použita jako základ pro alkoholické a nealkoholické koktejly. Můžete si připravit šťávu z domova az citrusových plodů, s trochou chuti k chuti nápoje. Přidáním trochu vanilky, skořice, zázvoru nebo bylin k pití zmrazeného nebo čerstvého ovoce, můžete si vytvořit vlastní exkluzivní recepty, které budou vrcholem každého stolu dovolenou.
http://prosoki.ru/mix/kak-prigotovit-mors.htmlV letním vedru nic nezachrání, jako je šťavnatá brusinková šťáva nebo sklenka třešňového kompotu: aromatická kapalina s ovocnou chutí a bohatým načervenalým nádechem. Přemýšleli jste někdy o rozdílu mezi kompotem a morsem? Existují nějaké základní determinanty: kde je džus a kde je kompot? Zkusme na to přijít.
Chladný nápoj, ideální v horkém počasí a vyrobený z bobulí, se nazývá ovocný nápoj. Hlavní podmínka: čerstvé jahody by neměly být podrobeny tepelnému ošetření, ale voda, naopak, musí být vařená, můžete použít buničinu pro jasnější chuť. Šťáva se vytlačuje z bobulí a zbývající koláč (to je buničina) se přidává do vroucí vody se sladidly a okamžitě se vypne. Pak zalijeme dříve zmáčknutou ovocnou šťávou: šťáva je připravena!
Nejlepší brusinkový džus je kyselý v tomto léčivém berry. To je také dobré pro brusinky a maliny, rybíz nebo ostružiny, některé z třešňové šťávy. Lidé v okolí považují medúzy zředěné vodou. To není tak, protože džem je ovoce nebo bobule, vařené po dlouhou dobu s cukrem, to znamená, že hlavní pravidlo pro přípravu ovocného nápoje bylo porušeno: bobulová šťáva musí být syrová.
Vařené ve slané vodě, ovoce, někdy s přidáním bobulí - to je kompot. Z čerstvých bobulí nebo zmrazené, z ovoce nebo směsi první a druhé. Předpokladem kompotu je přítomnost tepelného zpracování, kterému je ovoce vystaveno. Krájené ovoce se vaří na připravenost ve velkém množství vody s cukrem a jsou nejčastěji zlikvidovány - pouze kapalné zbytky, které se nazývají kompot.
Je pozoruhodné, že slovo „kompot“ je francouzština a znamená „ovocné pyré“. V průběhu staletí byla francouzská verze zředěna vodou a pak se ovoce vůbec nedrhalo - jen nasekané. V této formě dosáhl kompot naše dny.
Morse je syrová přírodní šťáva s vařenou vodou, kompot je voda s ovocem vařeným v ní a co je uzvar? Koneckonců, každý slyšel toto slovo více než jednou, častěji na Štědrý den. Uzvar je kompot ze sušeného ovoce, ve kterém převažuje hruška, ale jsou přijatelné i jiné sušené plody: jablka, meruňky a třešně.
Připravuje se stejným způsobem jako běžný kompot, s tím rozdílem, že uzvar se vaří o něco déle, takže se sušené ovoce vaří a dodává vůni a chuť vroucí vodě.
Co obsahuje více živin a vitamínů: surová mrkev nebo vařená? Samozřejmě, syrový, každý odpoví. To je přesně stejné u ovocné šťávy a ovocné šťávy: je užitečnější, když obsahuje čerstvou složku. Pod vlivem teplot v kompotu, některé vitamíny jsou ztraceny, as nimi výhody nápoje. To neznamená, že je to zbytečné - naopak, je mnohem lepší než šťáva z obalů v supermarketu, ale pokud porovnáte v procentuálním vyjádření, co je užitečnější, ovocná šťáva nebo ovocná šťáva, pak je samozřejmě ovocná šťáva v lepším postavení kvůli přítomnosti přírodní a čerstvě vyrobené jahodové šťávy.
Aby bylo zajištěno na vlastní zkušenosti v přínosu těchto nápojů, doporučuje se doma připravit a zajistit.
Opláchněte 200 gramů bobulí pod tekoucí vodou a nasekejte mixérem, vytlačte šťávu z hmoty a přidejte 1-1,5 litrů vody na zbývající olejový koláč, přidejte cukr podle chuti a vařte. Naplňte chlazenou kapalinu a přidejte k ní dříve vymačkanou šťávu z čerstvých brusinek, ochlaďte v chladničce. Dokonalé občerstvení!
Ovocné nápoje se připravují stejným způsobem z jiných čerstvých bobulí: malin, rybízu, brusinek atd.
Pro přípravu kompotu odebraného z jakéhokoliv ovoce nebo bobulí podle Vašeho vkusu můžete použít i směs různých druhů ovoce. Jsou nakrájeny na kousky jakékoli velikosti a vloženy do vroucí vody: průměrně je odebráno 400-500 gramů ovocných řezů na 2 litry vody. Hmota se vaří v průměru 15-20 minut, dokud není ovoce plně připraveno, na konci se přidává cukr podle chuti, některé přidávají koření: hřebíček, skořice nebo vanilka. Další, filtr kompot, a může být podáván u stolu: pijí to jak teplé a studené. Někdy kus ovoce je dán do sklenice pro krásu, děti opravdu rád jíst kus vařeného jablka nebo třešně po pití kompotu.
Tento nápoj je připraven z téměř všech druhů ovoce, můžete si připravit kompoty, míchat několik druhů ovoce a bobulí najednou. Jsou také válcované do třílitrových plechovek na zimu. Když není možné koupit čerstvé ovoce v chladném období, takové přípravky přijdou na záchranu (nebo Uzvar se vaří ze sušeného ovoce).
Některé mladé matky se obávají: je možné, aby dítě od jednoho roku dávalo džus? Pokud víte, jak se ovocná šťáva liší od kompotu, pak chápete, že v prvním nápoji je několikrát více nutrientů a vitamínů nezbytných pro dítě, resp. Bude správnější dávat pít ovocnou šťávu. Pro zvýšení imunity a prevenci nachlazení je 100 gramů ovocné šťávy z brusinek pro dítě v pořádku.
Ale je zde jedna důležitá podmínka: dítě by nemělo být alergické na bobule, ze které je nápoj připraven - kožní vyrážka, uvolněná stolice a další ukazatele vám ukáží správnou cestu.
Existuje další ukazatel rozdílu mezi ovocným nápojem a kompotem - je to barva. Morse má přirozenější jasnou barvu berry, od kterého to je děláno, zatímco kompot je více tlumené, rozptýlené barvy kvůli tepelnému zpracování ovoce. Proto jeden pohled na nápoj stačí na to, abyste zjistili, co je před vámi.
http://www.syl.ru/article/335014/chem-mors-otlichaetsya-ot-kompota-kak-opredelit-raznitsu