Mrkev - zelenina nebo ovoce?
V Rusku, mrkev dlouho byla zvažována mnoho být zelenina, jak to roste v zahradě, v zemi a je kořenová plodina. Ale není žádným omylem ve volání ovoce mrkve.
Faktem je, že určením mrkve jako ovoce může mnoho zemí světa, které jsou součástí Evropské unie (založené v roce 1952), legálně vyrábět a vyvážet džem, marmeládu z ní (je nezákonné vyrábět ze zeleniny). Překvapivě, podle tohoto ustanovení, rajčata, jedlé části rebarbory stonku, mrkev, sladké brambory, okurky, dýně, meloun, meloun a zázvor jsou také ovoce.
Povinnou plodinou pro zahradníky je vždy pomerančová kořenová zelenina, která se používá čerstvá, v rolích a okurkách, přidávaná do různých jídel. Tam byla dilema: mrkev - zelenina nebo ovoce.
Vlastnosti mrkve jako zeleniny a ovoce
Kultivovat mrkev začala v III. BC e. jeho území je považováno za území Afghánistánu. Byl pěstován pro krmení zvířat. To se lišilo od moderních analogů: byla fialová nebo bílá, měla hořkou a štiplavou chuť. Lidé používali horní část rostliny (květy a listy) jako koření na nádobí.
Ve starověkém Řecku nikdo nepřemýšlel, zda mrkve jsou ovoce nebo zelenina, ale používají je stejným způsobem jako na Středním východě. Řečtí filozofové Teforast a Dioscorides dali zvláštní jména ke kořenové plodině: karaton a stafilinos. Hippokrates ho také zmínil ve svých dílech o povaze a vlastnostech rostlin. Díky Pliny se mrkev nazývala pastýř polní. Starověký léčitel Avicenna jí přisuzoval vlastnosti afrodiziaka.
Základ krmné dávky koní v XII století. v Evropě to byla právě mrkevní rostlina v plném rozsahu. Ale na konci století XVI. Holandští chovatelé byli schopni získat pomerančovou kořenovou zeleninu s příjemnější chutí. Začaly tedy pracovat na zlepšování kvality a vzhledu kultury, která se nezastaví ani nyní.
Pro moderní lidi je obvyklé, že mrkev je zelenina. Ale pro některé byl také správný argument, že mrkev je ovoce. Tam je dilema vytvořené rozdíly různých úhlů pohledu.
Po analýze obou dostanete odpověď, mrkev je ovoce nebo zelenina:
Zelenina má vlastnosti spalování tuků
Bez ohledu na to, jak tuto zahradu nazývají v různých částech světa, má velké množství užitečných látek, pro které je ceněna a milována. Mrkev je bohatá na cukr, který tvoří asi 12% celkové kořenové plodiny. To je reprezentováno glukózovými sloučeninami, které jsou bezpečné pro lidi s diabetem.
Rostlina obsahuje vlákninu, která se v mnoha dietních programech často stává nepostradatelným prvkem stravy. To je užitečné v tom, že je schopen normalizovat práci gastrointestinálního traktu, odstraňovat z něj strusky a přebytečné usazeniny. Používá se stejným způsobem jako prostředek na spalování tuků.
Minerální složka v kořenové plodině je reprezentována prvky jako draslík, měď, kobalt, železo, které doplňují potřebné zásoby těchto jednotek v lidském těle. V kombinaci s přírodními kyselinami - pantotenickou a askorbovou - jsou schopny optimalizovat produkci krevních buněk, zlepšit imunitu, chránit před otravou výfukovými plyny. Tyto chemické prvky zlepšují diuretické a choleretické funkce těla.
Hlavní vlastností mrkve je vysoký obsah karotenu, který je přeměněn na vitamín A. Pod jeho vlivem se posilují stěny cév, zlepšuje se práce srdečního svalu, a proto je užitečná pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění. Vitamíny skupin B, E, K, D mají také pozitivní vliv na lidské tělo, pomáhají zlepšovat zrak, překonávat nedostatek vitamínů a chránit zdraví starších osob.
http://fermoved.ru/morkov/eto-ovosh-ili-frukt.htmlOd dětství jsme se učili, že mrkev je zelenina. V roce 1991 však Evropská unie přijala zvláštní vyhlášku, podle které se mrkev stala… ovoce!
Portugalci byli „vinni“ takové změny. Milují mrkev marmeládu, která se nejen jedí sami, ale také exportuje po celé Evropě. A podle evropských zákonů, džem a džemy mohou být vyrobeny pouze z ovoce. Účel tohoto omezení je jasný: kupující musí být chráněni před padělky. Evropané ale nechtěli z Portugalska ztratit mrkev a mrkev se stala „ovocným zákonem“.
Hlavní bohatství mrkve - karotenu, užitečné pro zrak a imunitní systém.
Obsahuje také další hodnotné látky: vitamíny skupiny B (zodpovědné za dobrý stav nervového systému, kůže a vlasů), vitamín PP (bojuje s nespavostí, únavou a depresí), vitamin E (předchází srdečním onemocněním a časnému stárnutí), vitamin C (pomáhá vyrovnat se s infekcemi), jód, draslík, fosfor, měď, atd. Vzhledem k velkému množství vlákniny, čerstvá mrkev odstraňuje toxiny a strusky z těla, obnovuje vitalitu a dobrou pleť. Tak šťavnatá mrkev může dobře nahradit mini lékárnu.
Aby však mrkev skutečně prospěla, musí být ochucena máslem nebo zakysanou smetanou - tělo absorbuje pouze karoten, když vstupuje do žaludku spolu s tuky.
Ti, kteří chtějí mít zdravé dásně a zuby, se doporučuje hlodat mrkev tak často, jak je to možné: to očistí sklovinu pozoruhodně z potravinových zbytků a vyrovnává se s choroboplodnými zárodky, které způsobují zubní kaz a zánět dásní.
• Mrkvová šťáva smíchaná s medem pomáhá zmírňovat kašel a v kombinaci s mlékem se používá k prevenci záchvatů astmatu.
• Čerstvá mrkev je často zahrnuta ve stravě lidí trpících onemocněním jater, ledvin a kardiovaskulárních onemocnění. Užitečná zelenina pomáhá zabránit exacerbaci onemocnění.
• Gruel z čerstvé mrkve se aplikuje na rány a popáleniny, a aby nedošlo ke zvětrávání kůže šupinaté, můžete udělat masku strouhané mrkve a žloutku.
• Při bronchiálním astmatu můžete použít semena mrkve: 1 polévková lžíce. vařit lžičku semen jako čaj ve sklenici vroucí vody, vyluhovat, zabalené, po dobu 12 hodin a vzít 100 g 5-6 krát denně.
• Máte-li nachlazení, je užitečné pohřbít mrkvovou šťávu 3-4krát denně.
Nesmí se opírat o mrkev pouze těm, kteří trpí zánětem tenkého střeva, as exacerbací žaludečních vředů a dvanáctníkových vředů - mrkev jim může ublížit.
Při výběru mrkve dávejte pozor na malé jasně oranžové plody. Oranžová barva je přímo úměrná přínosu - jasnější mrkev, tím více karotenu má, což znamená vitamín A. Čím větší je mrkev, tím více se hromadí dusičnany.
Během vaření jsou některé živiny ztraceny. Pro minimalizaci ztráty vařte mrkev v zapečetěné nádobě.
Čistící mrkev, zbavujeme se velkého množství vitamínů obsažených v kůře. Proto namísto čištění kůže nožem otřete štětcem na zeleninu.
Lékaři doporučují ženám, aby do menu zahrnuli mrkev a rajčatové pokrmy tak často, jak je to možné. Ukázalo se, že čím více žena sní mrkev a rajčata, tím méně bude mít rakovinu vaječníků. Stačí jedna mrkev denně a 100 g rajčatové omáčky za týden.
► Je těžké si představit, že jakmile byla „mrkev“ nazývána ne jasně oranžová, ale fialová. Koneckonců, červená mrkev, na kterou jsme zvyklí, měla světle fialový odstín. To je přesně to, co tato kořenová plodina byla známa ve starověkém Afghánistánu, kde ji začali před mnoha stoletími pěstovat. Evropané dlouho neuznávali mrkev jako jedlou. Fialové kořeny šly na krmení koní, a topy používané k výzdobě ženských účesů. Hlavní nevýhodou mrkve nebyla ani chuť vůbec, ale velmi fialová barva, která nejen dala zeleninu trochu chutný vzhled, ale také zbarvila další produkty. Teprve po četných experimentech chovatelů se mrkev nakonec rozpadla s fialovou barvou a stala se oranžovou. Z toho začal svůj triumfální pochod Evropou. Ukázalo se, že bohatá červená barva dělala mrkev ne krásnější, ale také zdravější - to vypadalo kvůli vzhledu velkého množství karotenu.
► Ve středověku se mrkev nazývala trpasličí léčba. Tam byla dokonce víra, že pokud máte velké štěstí, můžete si vyměnit s těmito malými gurmány za zlatý bar.
Ay, trpaslíci, kde jsi.
Ukazuje se, že neúnavní a vynalézaví Evropané, na rozdíl od Slovanů, kteří si cení tradic, řadí mrkev jako ovoce! I když jsme zvyklí uvádět mrkev - nedílnou součást všech druhů lahodných salátů, aromatických teplých jídel, výživných příloh, slaných marinád a úžasných koktejlů - v seznamu je nutné nakupovat v kategorii „zelenina“. Díky tomu, jaké historické kořeny nebo užitečné vlastnosti se mrkev náhle stává ovocnou pochoutkou? Pojďme na to společně.
Jak se ukázalo, jednoduchá a srozumitelná odpověď na takovou kontroverzní otázku je dána legislativou Evropské unie, která zakázala prodej džemu ze zeleniny. Vzhledem k tomu, že zeleninová marmeláda je oblíbenou pochoutkou většiny Evropanů a hostů tohoto velkolepého kontinentu, mrkev, ze které se vyrábí marmeláda, podnikavá portugalština prohlásila ovoce a obcházela tak hloupý zákon. Od roku 1991 proto byla mrkev a rajčata uznána jako ovoce v zemích Evropské unie.
V každém případě mrkev lidstvo miluje od nepaměti. Konec konců, zmínky v podobě popisů mrkve se nacházejí v rukopisech Hippokratů, Avinzenny, kteří tuto princeznu nazývali "stafilinos", "karaton" a dokonce považovali za mocné afrodiziakum. V těchto pradávných dobách lidé používali žlutou a fialovou mrkev, která získala oranžové oblečení, které nám bylo známo až do konce 17. století. Od té doby, vědci začali rozdělit nádherné kořenové plodiny na krmné a stolní odrůdy: mrkev pro zvířata mají tendenci mít hořkou chuť, bílé nebo červené barvy, ale mrkev, které jsou dobré pro lidi, jsou snadno rozpoznatelné ve většině případů jejich charakteristickou oranžovou barvou a sladkou chutí..
Sladká zelenina. Možná, a to nejen kvůli zákazu tak rozkošný jam, mrkev jsou považovány za ovoce. Jídelní mrkev obsahuje více než 12% cukrů. Jak víte, glukóza přítomná v produktech rostlinného původu je mnohem zdravější a bezpečnější pro osoby s predispozicí na diabetes a diabetes. Mimochodem, mrkev pomáhá vydržet i tuhou mono-dietu, nasycení těla cukry a sacharidy pro aktivní duševní a tělesnou aktivitu.
Vitamin A. Karoten, který je přeměněn na retinol, tj. Vitamin A, je hlavní výhodou mrkve, která zabraňuje běžným onemocněním kardiovaskulárního systému (hypertenze, arytmie, ateroskleróza, angina, srdeční selhání, tromboflebitida, infarkt myokardu atd.), Posílení cév. Mrkev je však nezbytná nejen pro starší osoby, které jsou náchylné k patologickým stavům srdce a cév, ale také pro vnoučata s problémy s viděním a avitaminózou: tato sladká kořenová plodina je také bohatá na vitální vitamíny skupin B a K, E, D.
Minerály a kyseliny. Vysoký obsah draslíku, mědi, železa, kobaltu, kyseliny pantotenové a kyseliny askorbové činí mrkev jedním z nejdůležitějších dietních produktů pacientů trpících anémií a trávicími problémy. Mrkev je známá svými močovými a choleretickými vlastnostmi. Olovo v jedinečném složení mrkve chrání před výfukovými emisemi.
Celulóza. Je uznáván jako hlavní složka každé dietní nabídky. Protože vlákno rozkládá tuky a zabraňuje ukládání tuků. To je důvod, proč je mrkev nutně přítomna v různých metodách hubnutí a normalizace gastrointestinálního traktu složeného z profesionálního odborníka na výživu.
Stručně řečeno, mrkev je takovou nepřekonatelnou a nenahraditelnou celebritou v různých částech světa, kterou oslavuje na své počest: například v kanadské provincii Ontario ve městě Bradford minulý rok uspořádal velký festival "Největší mrkevní festival". Taková hvězda je jistě hodná vašeho potlesku!
http://nazdorovie.info/pitanie-i-diety/42-pochemu-morkov-ob-yavili-fruktom.htmlMrkev je velmi populární produkt. Používá se při přípravě různých pokrmů a dokonce i dezertů! Zdá se, že ještě zajímavější se můžete dozvědět o této "banální" kořenové zelenině? Má však svou vlastní historii, používá se nejen ve vaření, ale i v lékařství, kosmetologii a dokonce i v chovu zvířat.
Kultivovaný poddruh mrkve je druh divoké mrkve rodiny Deštník. Kořen mrkve je považován za zeleninu, ale v zemích EU je mrkev považována za ovoce.
Mrkev je dvouletá bylinná rostlina, jejíž plodnost je dužnatá. Je zelenina, ne ovoce. Rozvětvená kořenová plodina je častěji pomerančová a mnohokrát zelené jsou zelené. Květenství je 10-15-paprsek komplexu deštník s hrubě-pubescent paprsky, prostaty během květu období. V jeho středu je květina. Květiny s malými zuby, šálky rostlin se skládají z bílých, červených nebo žlutých okvětních lístků.
Plody (semena) rostliny jsou malé, ve formě eliptických dvou sazenic, jejichž délka se pohybuje od 3 do 5 mm.
Pěstuje se v evropských i asijských zemích. Největšími výrobci byly v roce 2016 Čína, Uzbekistán, Rusko, USA, Ukrajina, Polsko a Spojené království. Ve volné přírodě roste v Evropě, Asii a dokonce iv Africe. Na území Ruské federace je to běžné v evropské části, zejména v jižních oblastech. Divoká mrkev roste podél silnic, na lesních hranách a v roklích.
Mrkev je vysazena doma v kontejnerech. Pro okenní parapet, odrůdy, které produkují malé plody jsou vynikající, například různé mrkve Amsterdamu. Přináší malé šťavnaté a sladké ovoce, váží asi 50-150 gramů. a asi 15 cm na délku. Odrůda má také vysoký výtěžek a časnou zralost.
V otevřeném terénu je rostlina vysazena v dobře osvětleném prostoru, oplodněném humusem. Je třeba mít na paměti, že i malý stín na místě snižuje výnos mrkve.
Mrkev obvykle nevytváří kvetoucí výhonek v prvním roce. Někdy se to ale stává. Toto je takzvaný stalking. Stemming může nastat po dosažení fáze 5-8 listů. Proto je nutné spočítat fit tak, aby se kultura v této fázi nemohla dostat do období snižování teploty.
Fotky kvetoucí mrkve
Zelenina se začala pěstovat před více než 4 tisíci lety v Afghánistánu. Všechny kultivary byly vyšlechtěny z divokých mrkevních druhů chovem.
Zpočátku byla kultura pěstována nikoli pro jedlé kořenové plodiny, ale pro vonné listy a semena používaná jako koření. První zmínka o použití kořenové zeleniny pro potraviny je ve starověkých pramenech (I století nl.). Moderní mrkev byla přinesena do Evropy v X - XIII století. První odrůdy měly kořeny žlutých a červených květů. Zmínka o mrkvi je v ruštině “Domostroi”. Oranžové kořeny získaly chovatelé z Holandska v 17. století.
Orange root má užitečné vlastnosti:
Nadměrné množství zeleniny ve stravě někdy vede k zežloutnutí kůže, ospalost, bolest hlavy, nevolnost a dokonce zvracení. Denní spotřeba není větší než 250-300 gramů. (3-4 středně velké plody).
Dlouho od mrkve a její šťávy byly použity pro léčbu:
Pro ty, kteří chtějí zhubnout, je mrkev jistým pomocníkem. Má negativní obsah kalorií. Tato skutečnost znamená, že trávení produktu bude vyžadovat více energie, než je počet kalorií a živin, které vstupují do těla po jeho spotřebování. Někteří argumentují, že s pomocí mrkve je možné ztratit až 5 kg týdně. Tento kořen může být zahrnut do komplexní stravy nebo mono-diet.
Mrkev nejsou vysoce alergenní produkty, ale mohou být nalezeny v seznamu zeleniny, které způsobují křížovou alergickou reakci. Ve složení této zeleniny bylo nalezeno 6 proteinových alergenů.
Léčba alergií spočívá v vyloučení přípravku ze stravy a jmenování antihistaminik.
Odborníci doporučují zavést mrkev do krmení dětí mezi první produkty.
Děti, které jsou umělé nebo smíšené krmení, mrkev pyré mohou vstoupit od 5 měsíců. Šťáva vyčeřená mrkví se podává od 4 měsíců.
Kojenci, kteří jsou kojeni matkou, džusem a mrkví pyré, mohou být podávány nejdříve 6 měsíců.
Odrůdy této kultury jsou rozděleny na:
Kulturní semena lze zakoupit na trhu nebo ve specializovaném obchodě. Semena lze objednat také online. Ceny se pohybují od 12 rublů (stupeň "Nantes") až 32 rublů za sáček (stupeň "Crown F1"). Dražší jsou mrkevní semena se žlutě zbarvenými kořenovými plodinami - 34 rublů pro sáček („žlutý karamel“, „žlutá marmeláda“).
Chcete-li získat dobrou sklizeň, musíte přesně vybrat dobu setí semen. Pro aktivní růst by měl být dlouhý světelný den (12-14 hodin). Typ půdy ovlivňuje dobu vykládky. Při pěstování plodin na lehkých půdách se výsadba provádí v průběhu května. Na střední půdě mrkve oseté v první polovině května.
Pre-semena jsou nasáklá. Pak se z vody odstraní a položí na vlhkou bavlněnou tkaninu, která se udržuje na teplotě 21 až 24 ° C po dobu 2 až 4 dnů. Pak se suší přirozeným způsobem.
Před výsevem se lůžko uvolní do hloubky 15–20 cm, načež se semena zasejí do vlhkých brázd šířky 4–5 cm a hloubky 2 cm, přičemž semena se umístí 2 cm od sebe.
Péče o pěstování mrkve zahrnuje:
Sklizeň se provádí, když jsou kořeny plně zralé. A před tím, jsou mladí mrkve vytáhnuti pro ztenčení. Obvykle dozrávají v červenci dozrávající odrůdy. Odrůdy střední sezóny se sklízejí v posledním měsíci léta. Ve druhé polovině září začnou kopat kořenové plodiny pozdních odrůd.
Sklizeň se provádí na suchý a teplý den. Pokud je půda lehká, můžete vytáhnout zralé kořeny, držet topy. Z husté půdy vykopou vidlemi. Sklizené kořeny jsou řezané vrcholy k hlavě, pak jsou tříděny a odloženy na zpracování poškozených. Vybrané pro skladování zeleniny jsou ošetřeny narůžovělým roztokem manganistanu draselného a ponechány pod baldachýnem po dobu dvou týdnů při teplotě asi 14 ° C, aby se vysušily. Po tom všem by mrkev měla být uložena v suterénu. Optimální skladovací teplota: od 0 do + 4˚С. Pro skladování jsou mrkve umístěny v dřevěné nádobě se suchým říčním pískem.
Rostlina může předcházet nemoc:
Drcená mrkev je užitečná pro mladé a chovné velryby, koně, prasata a také drůbež.
Zvláště jako kousky ozdobných druhů hlodavců mrkve:
Stalo se tak, že starověcí Římané nazývali mrkev „královnou zeleniny“, protože se jedná o nepostradatelnou rostlinu, která se používá nejen při vaření, ale také v lékařství a chovu zvířat.
Výsadba mrkve v červnu nezpůsobí pro zahrádkáře problémy, ale může zavádět nováčky k otupělosti. Jak zasadit mrkev, která odrůda si vybrat, co bych měl hledat při setí?
Naučte se všechny tajemství výsadby mrkve a vaše zahrada se stane vzorem. Objem a kvalita sklizené zeleniny přesáhne všechna očekávání.
Mrkev - jedna z nejběžnějších rostlinných plodin, která se pěstuje v osobních zahradách. Vzácným způsobem pěstování mrkve jsou klíčky. I přes složitost má tato metoda své výhody.
Každý zahradník sní o dobré sklizni, ale i při řádné péči může všechno zničit malého škůdce. Musíte být na to připraveni, abyste mohli studovat všechny druhy jedlíků česneku a různé metody boje s nimi. To vám umožní získat zdravé a velké plodiny.
Běžné nemoci česneku, stejně jako podrobná doporučení pro boj proti každému z nich.
Jak zasadit mrkev v létě, aby si bohatou sklizeň. Podmínky výsadby, selekce osiva, pěstování agrotechniky a mnoho dalších užitečných informací.
Říká se o zvláštnostech semen mrkve: typy, nejlepší odrůdy, charakteristické rysy jiných kultur. Popisuje podmínky skladování sadby. Skladovatelnost, průměrné náklady, vlastnosti kvality.
To je věřil, že musíte zasadit mrkev co nejdříve, jinak nebude mít čas dozrát. To je mylná představa. Můžete získat nádhernou sklizeň a výsadbu v červenci, hlavní věc je udělat to správně.
Výsadba mrkve se provádí v závislosti na regionu vašeho bydliště a klimatu v něm, stejně jako na vybrané odrůdě. Vědět některé faktory a období zrání ovoce, můžete pěstovat velkou sklizeň, i když jste neměli čas zasadit zahradu na jaře.
Jaké jsou průměrné podmínky vzniku sazenic mrkve, jak dosáhnout rychlého klíčení plodiny, jaká opatření k urychlení klíčení semen existují.
Dozvědět se o chemické složení semen mrkve, stejně jako jejich výhody a kontraindikace. Viz také podrobné pokyny pro léčbu nadýmání, zácpy, menstruačních poruch, ledvinových kamenů a žlučníku.
Uvažovalo se o příznivých vlastnostech konvenčních a základních mrkví a kontraindikací. Kde koupit ready-made a jak udělat doma. Metody použití při různých onemocněních a kosmetologii, podmínky skladování.
Přezkum pomůže zahradníkům orientovat se v různých secích strojích pro malá semena, pochopit princip jejich práce a účel každého konkrétního modelu a učinit správnou volbu ve prospěch nejpohodlnějšího a nejpraktičtějšího zařízení k použití.
Co je to transplantace a proč je potřeba? Stojí to za to, že se má transplantovat mrkev? Zvažují se klady a zápory tohoto postupu a jeho proces je popsán.
Jak usnadnit plení mrkve, ale zároveň je vysoká kvalita? Hlavní pravidla a tipy, které je třeba dodržovat při odstraňování plevele. Analyzujeme také běžné chyby zahrádkářů.
Chcete-li pěstovat chutnou kořenovou zeleninu ve středním pruhu, musíte najít vhodnou odrůdu pro region a znát vlastnosti jeho výsadby a další péče o rostliny.
Mrkev - jedna z nejoblíbenějších zeleniny, se nachází v téměř každé zahradě. Aby byl růst rychlejší, je důležité nejen správně vybrat semena, ale také provádět předseťovou úpravu osiva a půdy.
Rysy rostliny jsou bílá mrkev, její rozdíly od pomeranče, chemické složení, účinky na zdraví, vlastnosti odrůd a krok-za-krokem pokyny pro výsadbu, péči, sklizeň a skladování kořenové zeleniny.
Diabetes mellitus nutí pacienta, aby přehodnotil svou stravu. Musíme neustále sledovat hladinu glukózy v krvi. Pro takové lidi je mrkev jedním z hlavních produktů. Vzhledem k velkému množství vitamínů, minerálů a přítomnosti vlákniny je nepostradatelná pro každou dietu.
Granulace semen: co to je a jak získat granulované semeno? Jaké jsou výhody těchto semen nad běžné? Vlastnosti výsadby a péče o sazenice, v závislosti na typu granulí.
Tomel - masité a sladké oranžové bobule. To je také nazýváno zimní třešeň, srdce jablko a velryba.
http://na-mangale.ru/market-garden/root-crop/carrot-cultureMrkev je ovoce nebo zelenina?
Mrkev je VITAMINS a ANTIOXIDANTS. obecně - věc.
Zelenina = 100%.
Mrkev je ovoce, ale ne v Rusku, v Rusku mrkev jsou zelenina
Myslel jsem, že mrkev je zelenina, ale teď jsem se podíval do encyklopedie a přesně mrkev je ovoce. Takže mrkev je rozhodně ovoce!
Mrkev od roku 1991 v Evropě je považována za ovoce. V rámci EHS se nikdo jiný neodváží nazývat to zeleninovou nebo kořenovou zeleninou. To umožňuje Portugalcům pokračovat ve výrobě a vývozu mrkve marmeládou, neboť podle evropských norem je džem vyroben pouze z ovoce.
Zeleninové a velmi užitečné.
Zelenina je rozdělena do následujících skupin:
hlízové plodiny Artyčoky jeruzalémské (hliněná hruška), brambory sladké;
kořenová mrkev, svkla, tuřín, rutabaga, ředkvičky, ředkvičky, petržel, petržel, celer, křen;
bílé zelí, červené zelí, savoy, růžičková kapusta, květák, kedlubna, brokolice;
cibulovou cibuli, zelenou cibuli, pór, česnek;
pikantní kopr, estragon, pikantní, bazalka, majoránka;
dýňová dýně, cuketa, okurky, squash;
hrach, fazole;
obilná kukuřice;
dezertní artyčoky, chřest, rebarbora.
Portugalci byli „vinni“ takové změny. Milují mrkev marmeládu, která se nejen jedí sami, ale také exportuje po celé Evropě. A podle evropských zákonů, džem a džemy mohou být vyrobeny pouze z ovoce. Účel tohoto omezení je jasný: kupující musí být chráněni před padělky. Souhlasím, že to nestojí za to, pokud nějaký cukrový sirup s příchutí je ukryt ve sklenici s nápisem „jam“. Evropané ale nechtěli z Portugalska ztratit mrkev a mrkev se stala „ovocným zákonem“. Nicméně, naštěstí, to stalo se méně užitečné od takové přejmenování.
Hlavním bohatstvím mrkve je karoten, který, jak víte, je velmi užitečný pro zrak a imunitní systém. Nicméně, aby se mrkev opravdu těšit, měli byste určitě posypeme to máslem nebo zakysanou smetanou. Faktem je, že tělo absorbuje karoten pouze v případě, že se dostane do žaludku spolu s tukem.
Kromě karotenu obsahuje mrkev další hodnotné látky: obsahuje mnoho vitamínů B (zodpovědných za dobrý stav nervové soustavy, kůže a vlasů), vitamínu PP (bojuje s nespavostí, únavou a depresí), vitaminu E (zabraňuje onemocněním srdce a časnému stárnutí) ), vitamín C (pomáhá vyrovnat se s infekcemi), jod, draslík, fosfor, měď a další stopové prvky. Vzhledem k velkému množství vlákniny, čerstvá mrkev odstraňuje toxiny a strusky z těla, vrací vám vitalitu a dobrou pleť. Díky všem těmto příznivým látkám může šťavnatá mrkev dobře nahradit mini lékárnu.
Ti, kteří chtějí mít zdravé dásně a zuby, jsou doporučováni k tomu, aby okusovali zeleninu z pomerančových kořenů tak často, jak je to jen možné: mrkev dokonale čistí sklovinu z potravinového odpadu a vyrovná se s bakteriemi, které způsobují zubní kaz a zánět dásní.
Pokud máte nachlazení, opláchněte v krku čerstvou mrkvovou šťávou. Mrkvová šťáva smíchaná s medem pomáhá zmírňovat kašel a v kombinaci s mlékem se používá k prevenci záchvatů astmatu.
Čerstvé mrkve jsou často zahrnuty ve stravě lidí trpících chorobami jater, ledvin, kardiovaskulárních onemocnění. Užitečná zelenina pomáhá zabránit exacerbaci onemocnění.
Čerstvá mrkevová kaše se aplikuje na rány a popáleniny, a aby se zvětralá kůže nerozlupovala, můžete si udělat masku strouhané mrkve a vaječného žloutku.
U hypertenze se doporučuje pít koktejl připravený podle tohoto receptu. Strouhaným křenem nalijte vodu, trvejte na 36 hodinách, pak napněte a zmáčkněte. 1 sklenici vymačkané křenové šťávy smíšené s dřevěnou špachtlí v smaltované misce s 1 šálkem mrkve šťávy a šťávy z 1 citronu. Nalijte směs do skleněné misky a vezměte 1 polévkovou lžíci. lžíce 3x denně 1 hodinu před jídlem nebo 2-3 hodiny po jídle.
Pro astma, můžete použít mrkev semena: 1 polévková lžíce. vařit lžičku semen jako čaj ve sklenici vroucí vody, vyluhovat, zabalené, po dobu 12 hodin a vzít 100 g 5-6 krát denně.
V případě nachlazení je užitečné kopat mrkev šťávy 3-4 krát denně.
Nesmí se opírat o mrkev pouze těm, kteří trpí zánětem tenkého střeva, as exacerbací žaludečních vředů a dvanáctníkových vředů - v těchto případech mrkev může být škodlivá.
Při výběru mrkve dávejte pozor na malé jasně oranžové plody. Nejvíce "obohacená" mrkev o hmotnosti 150 g. Čím větší je kořenová plodina, tím intenzivněji absorbuje dusičnany.
Oranžová barva je přímo úměrná přínosu - jasnější mrkev, tím více karotenu obsahuje, což znamená vitamín A.
Prodám tvrdou mrkev, žádné skvrny nebo praskliny, což znamená, že mrkev má zkažený střed.
Nejvíce šťavnatá mrkev - hustá, krátká, tmavě oranžová. Oni marinovat, dát do salátů a zeleninových dušených masa, jíst syrové a dostat šťávu z nich. Světle oranžové kořeny s dlouhým ocasem a „štíhlým tělem“ jsou ideální pro mrkevní kotlety a kastrolky. V nich je méně šťávy, což znamená, že kotlety neztrácejí svůj tvar.
Je známo, že mrkev je jednou z "vitamínových" zeleniny. Během vaření jsou však některé živiny nevyhnutelně ztraceny. Aby se minimalizovala ztráta vitamínů, nevařte v otevřené nádobě. Víko pomůže nejen zachovat chuť a vůni zeleniny, ale také učiní pokrm užitečnějším.
Stojí za to připomenout, že odlupováním mrkve se zbavujete velkého množství vitamínů obsažených v kůře. Proto namísto řezání kůže nožem třít mrkev štětcem na zeleninu.
Mrkev se dobře uchovává v plastovém sáčku. Aby se však prodloužil „život“, je lepší umýt kořeny, ponořit je do růžového roztoku manganistanu draselného, osušit, dát je do skleněné nádoby a pokrýt víčkem.
Pokud jste zvyklí na skladování mrkve v dřevěné krabici na balkóně, posypeme je suchou cibulkovou slupkou. Cibule má baktericidní vlastnosti, takže šupka nedovolí mrkev hnilobě a kořisti. No, pokud nemáte nahromaděný dostatek lusku, stačí ponořit mrkev do cibule odvar, suché a dát do krabice.
Mrkev proti rakovině. Rediko doporučují ženám, aby do jídelního lístku zahrnovali mrkev a rajčata. Ukázalo se, že čím více žena sní mrkev a rajčata, tím méně bude mít rakovinu vaječníků. A pro ženy v období před menopauzou jsou rajčata vítána a pro ženy v období menopauzy - mrkev. Stačí jedna mrkev denně a 100 g rajčatové omáčky za týden.
Příběhy mrkve
► Je těžké si představit, že jakmile byla „mrkev“ nazývána ne jasně oranžová, ale fialová. Koneckonců, červená mrkev, na kterou jsme zvyklí, měla světle fialový odstín. To je přesně to, co tato kořenová plodina byla známa ve starověkém Afghánistánu, kde začali pěstovat mrkev před mnoha stoletími. Evropané dlouho neuznávali mrkev jako jedlou zeleninu. Fialové "kořeny" šly nakrmit koně a vrcholky mrkve byly používány k výzdobě složitých ženských účesů. Současně, hlavní nevýhodou mrkve nebyla ani chuť vůbec, ale velmi fialová barva, která nejen dala zeleninu trochu chutný vzhled, ale také zbarvené další produkty používané k přípravě konkrétního pokrmu. A až po četných pokusech chovatelů se mrkev nakonec rozpadla s fialovou barvou a stala se oranžovou. Triumfální průvod mrkve napříč Evropou začal získáváním nové barvy. K radosti gurmánů se ukázalo, že bohatá červená barva učinila mrkev nejen krásnou, ale také užitečnější. Koneckonců, oranžový odstín se objevil v důsledku výskytu velkého množství karotenu v mrkvi.
► Během druhé světové války se mrkev zúčastnila špionážních her. Britové pak začali používat radar, který jim umožnil najít v noci německé bomby. S cílem uvést Němce do omylu a nedovolit jim, aby věděli, že nepřítel má nové návrhy, se objevily pověsti, že John Cunningham, nejúspěšnější noční bombardér Royal Air Force, vyvinul fenomenální noční vidění, jíst mrkev velkého množství.
► Ve středověku se mrkev nazývala trpasličí léčba. Tam byla dokonce víra, že pokud máte velké štěstí, můžete si vyměnit s těmito malými gurmány za zlatý bar.
http://www.aif.ru/food/products/13539Mrkev je jednou z našich nejoblíbenějších druhů zeleniny. Snadno se pěstuje v zahradě, ve skleníku a dokonce i na balkóně. Výhody této zeleniny pro tělo jsou neomezené. Za prvé, mrkev je vláknina, která vytváří dlouhý pocit sytosti a stimuluje trávení. Je dobře známo, který vitamín v mrkvi je hlavní. Tento karoten je nezbytný pro zdravé oči a celkové wellness. Mimochodem, toto je použití mrkve pro děti. Aby se však cenné látky mohly plně vstřebat, musí být surová mrkev doplněna tukem, například zakysanou smetanou nebo máslem. V rostlinném tuku není vůbec. Za prvé, mrkev jsou sacharidy a glukózy. Obsahuje také pektin a minerály.
Není pochyb o tom, je to dietní výrobek, který pomáhá efektivně snížit váhu. Lékaři často mluví o výhodách mrkve pro srdce. To je zásluha draslíku a jeho solí, které posilují srdce a stěny cév. Mrkev je zelenina bohatá na antioxidanty, které bojují proti destruktivním volným radikálům. Odborníci na výživu doporučují jíst mrkev pro cukrovku v syrové a vařené formě.
Extrémně užitečná mrkvová šťáva. Čistí tělo škodlivých látek a posiluje imunitní systém. Významné jsou také přínosy mrkve během těhotenství. Jeho živiny přispívají k správnému vývoji plodu a dále obohacují mateřské mléko. Stojí za povšimnutí výhody mrkve pro muže. Přesněji řečeno, mrkvová šťáva. Obsahuje speciální látku Daucosterol, která má příznivý vliv na fungování reprodukčního systému.
Přínos a poškození mrkve pro tělo je dáno přiměřeným množstvím jeho spotřeby. Pokud je bez opatření, může se objevit ospalost, letargie a bolesti hlavy. S peptickou vředovou chorobou z této zeleniny je lepší odmítnout.
Mrkev ve vaření se používá všude. Přidává se do salátů, gulášů, polévek, příloh, omáček, slaného pečiva. Z této zeleniny se připravují mimořádně chutné dezerty a nápoje.
Julia Vysotskaya komentovat
Mrkev je stejně populární jako brambory, a některé mají rádi ještě více. Nejlepší mrkev, mladá, jarní, začíná v dubnu, něžná, sladká, křupavá. Známý svým vysokým obsahem karotenu, což je neuvěřitelně dobré pro zrak. Polévky, vývary, saláty - kolik receptů bez mrkve bude vypadat bledě a v doslovném smyslu slova! Často mrkev krájím diagonálně, posypeme rostlinným olejem, posypeme bylinkami a na chvíli ji vložíme do trouby tak, aby se karamelizovala a změnila se na zlatou. Ukazuje se, že skvělá příloha, která je lepší než jakékoli smažené brambory odstín maso nebo ryby druhé. Možná budete překvapeni, ale i moučníky mohou být vyrobeny z mrkve: před deseti lety jsem objevil mrkevní dort a od té doby je to jen bestseller doma a já také vyrábím mrkevní halvu, to je naprosto neobvyklé jídlo - velmi chutné a velmi užitečné!
http://www.edimdoma.ru/encyclopedia/ingredients/1043-morkovČerná mrkev, který je také populárně známý jako černý nebo sladký kořen, a oficiálně nazvaný Kozelets nebo Scorzonera ve vědě, je vytrvalá rostlina rodiny Cruciferous. V Rusku je dnes jen zřídka, kde se nachází, ale na policích evropských obchodů je častým hostem.
Před 200 lety byl konzumován v Evropě a používán k léčebným účelům, aby působil proti spalničkám, hadím uštknutím a dokonce i během moru, a to z důvodu hojnosti inulinu v jeho složení a mnoha stopových prvků jako fosfor, hořčík a draslík. Až doposud se vytlačování z hladovodních nádob používá v boji proti diabetu.
V současné době se černá mrkev pěstuje v mnoha zemích, obzvláště populární ve Španělsku a Lotyšsku, ale v Rusku to není široce známý a není populární mezi zahradníky, je vzácné najít tuto rostlinu v něčí zahradě. Důvodem je to, že černá mrkev snadno přeplněná různorodým pomerančem odolným pomerančům, a protože rostoucí černá mrkev se stává „divokou“, promění se v neplodnou plevel.
Rostlina je trvalka a v prvním roce růstu je kořenová plodina s velkým počtem listů, ve druhém roce černá mrkev rozkvétá, objeví se stonek s stopkou až 120 cm, květy této rostliny mají příjemnou vůni, jsou malé žluté barvy a jsou shromažďovány v koších. Na stonek je až 40 květů, v noci se ráno zavírají a znovu kvetou.
Listy černé mrkve jsou dlouhé, až 50 cm a šířka až 10 cm, tmavě zelená. Kořenová plodina velké velikosti, roste více než 30 cm na délku a 5 na šířku, má válcový tvar, drsný na dotek, velmi tmavý, téměř černý.
Tato rostlina je nenáročná, v zimě nepotřebuje úkryt po výsadbě. Samoopylující. Nemá žádné zvláštní požadavky na kvalitu půdy a osvětlení a je také velmi tolerantní k suchu. Aby kořenová plodina měla správný tvar, je nutné půdu uvolnit nebo ji nejprve zasadit do volné půdy. V husté půdě se může rozdělit kořen, deformovat. Před výsadbou je nutné kopat půdu nejméně 35 cm, aby se získala dobrá kořenová zelenina.
Černé mrkve jsou velmi užitečné, tento kořen obsahuje draslík, hořčík, fosfor a železo, stejně jako množství vitamínů nezbytných pro udržení imunity.
Černá mrkev není náchylná k chorobám ani škůdcům, což dále zjednodušuje její pěstování. Kromě toho dozrává v raných fázích a na jaře může potěšit zahradníky.
http://www.kakprosto.ru/kak-912210-chto-za-ovosch-chernaya-morkovPrvní zahrada v zemi s dětmi: tuřín, hrášek, cuketa
Myslíte si stále, že můžete zhubnout pouze vyčerpáním diety a neustále hladovíte? Zapomeň na to! Můžete zhubnout, cítit docela pohodlné pocity a nepopírat si plátek... no, ne-li chléb, pak nějaký jiný produkt. Stačí přesně vědět, jaké potraviny a jídla vám nepřidávají kilogramy. Není třeba jíst jednu petrželku - na světě jsou i jiné nízkokalorické a přesto zdravé a chutné věci. Polévky Polévka je tekutý pokrm, který je méně kalorický než.
Je velmi důležité vštípit dětem zvyk jíst správně. Zejména děti potřebují 4-5 jídel denně a vyvážené občerstvení během dlouhých intervalů mezi snídaní a obědem, obědem a večeří déle než 5 hodin. To platí zejména tehdy, když dítě tráví mnoho času mimo domov (na procházce, ve školce, ve škole nebo na mimořádných hodinách). Jaké potraviny si vybrat na svačinu? Skvělá volba je něco, co mlékárna: dětské mléko, kefír, nebo jogurt.
Tato strava je jednou z nejchutnějších a nejzdravějších. S jeho pomocí, budete nejen ztratit pár liber, ale také očistit tělo škodlivých toxinů, zlepšit stav kůže a vlasů. Tato dieta je určena na 14 dní, během které můžete jíst pouze saláty ze zeleniny nebo ovoce. Některá pravidla dietního salátu: Nemíchejte zeleninu a ovoce v jedné misce. Nepřidávejte do potravin sůl, cukr a med. Povoleno naplnit saláty s citronovou šťávou a olivovým olejem. Jíst ne.
Jak si vyrobit hranolky doma: křupavá jablka, řepa, lilek a mrkev
Vitamin C, beta-karoten a další: v pilulkách nebo v ovoci a zelenině?
Líbí se vám jíst chutné, ale musíte dávat pozor na postavu? Dietní jídla - skvělá cesta ven. Proto dnes pro Vás připravili ty nejlepší recepty na dietní saláty. Správná výživa je velmi užitečná pro tělo, takže je velmi důležité jíst zdravé potraviny, i když nepotřebujete zhubnout. Zeleninový salát 400 g zelí 1 okurka 0,5 buchta kopru nebo petržel citronová šťáva sůl, pepř Nakrájejte zelí na tenké proužky a poté přidejte nakrájenou okurku, petržel nebo kopr.
Víme, že vedle pasu existuje tzv. Biologický věk, který je charakterizován stupněm poškození těla a je z velké části určován geneticky. Dnes se však ukazuje, že délka života je dána nejen dědičností, zdravými návyky a ekologií životního prostředí. Hlavní zárukou dlouhého života člověka je zdravý mladý mozek. Mládí těla je určeno mladým mozkem. A mládež mozku je tvořena intelektuální činností. Pokud c.
Střídání plodin na dachě: plánování v srpnu
Ponořen do domácí práce, nezapomeňte na děti. V kuchyni - mezi časy - najdete spoustu příležitostí pro výuku s dítětem. Vše, co potřebujete, je po ruce. Přemýšlejte o výhodách nejen pro žaludek, ale také pro mysl!
. Třídit zeleninu, ovoce, bobule podle barvy. Například doporučujeme vybrat všechny zelené nebo všechny červené. Zeptejte se vybrat ze tří zeleniny "ne zelené a ne hnědé, ne velké a ne malé." Takové cvičení bude sloužit k rozvoji logického myšlení. Skrýt všechny zeleniny nebo ovoce v krabici s otvorem, ve kterém můžete držet ruku. Navrhněte svému dítěti, aby se dotklo objektu a pokusilo se zjistit, co to je, a pak jej vytáhněte - a ujistěte se, že vybraná odpověď je správná. Před dítě položte několik sklenic, nádoby se zavřenými víčky (musí mít různou velikost a tvar). Nabídněte, že otevřete všechny sklenice, a pak znovu zavřete, správným výběrem krytů.
Nakonec se rozhodl, že se budu snažit vstřebat a jít na správnou výživu, na hubnutí. Ačkoliv se zdá, že 5-6 kilogramů ještě není kritických, ale přesto nějak nepříjemných. Základ tvoří zelenina, ovoce, bylinky, bobule. Myslím, že nejužitečnější je zelenina. Všude píší, že je zdrojem vitamínů, vlákniny, stopových prvků, které jsou nezbytné pro normální metabolismus a hubnutí. Surová zelenina obsahuje kyselinu tartronovou, která zabraňuje přeměně sacharidů na tuky. Mrkev, zelí.
. Jeho účinek lze porovnat s kosmetickým krémem na opalování. Pod vlivem slunce se karoten nevyrábí. Vstoupí do těla s jídlem, hromadí se v něm, zbarví kůži v nažloutlé barvě. Co jíst k rychlému opálení? Za prvé, zeleniny, bylin a ovoce, které obsahují beta-karoten. Nejznámější zeleniny v tomto smyslu, mrkev. Předpokládá se, že k dosažení účinku pigmentace by měl být konzumován denně nejméně jeden a půl kilogramu. To může udělat jen velmi málo lidí. Proto mrkev může být nahrazena mrkvovou šťávou. Tři sklenice šťávy denně - ne tolik. Kromě mrkve, beta-karoten je hojný v listech řepy.
. Šťávy ze zastaralého ovoce nejsou příliš bohaté na vitamíny. Pokud si chcete udržet ve šťávě co nejvíce užitečných látek, použijte odšťavňovač. Uvařených nápojů neztrácejte své nutriční vlastnosti a hodnotu, kterou potřebujete: Seřadit zeleninu a ovoce. Důkladně je umyjte pod tekoucí vodou. Zvláštní pozornost by měla být věnována kořenům, měly by být omyty štětcem. Tenkým nerezovým nožem odstraňte kůži z těch druhů zeleniny a ovoce, které by neměly být zpracovány s kůží. Oplachovanou zeleninu opláchněte vodou tak, aby neztratily své příznivé vlastnosti (oloupané plody se nesmyjí). Ovoce a zelenina určená k přípravě přírodních šťáv se zpracovávají rychle a bezprostředně před konzumací.
. Šťávy pomáhají v boji proti nemocem a udržují vitalitu. Směs šťávy z růžiček, mrkve, salátu a šťávy ze zelených fazolí je pro diabetes velmi užitečná. Směs mrkvové šťávy a zelí je velkým zdrojem vitamínu C a je prostředkem očisty těla, je nezbytné pro infekce dásní, které způsobují paradonózu. Přidání soli do zelí šťávy nejen ničí jeho hodnotu, ale také dělá šťávu škodlivé. Nejbohatší v vitamínu A Mrkvová šťáva zlepšuje chuť k jídlu, trávení a strukturu zubů. Kojící matka by měla denně pít mrkvovou šťávu. Čerstvá okurková šťáva kombinuje prvky, ve kterých.
. V žlutooranžové skupině zeleniny a ovoce existuje řada užitečných látek (včetně vitamínů A a C, sloučenin karotenoidů, fenolů a bioflavonoidů), které pomáhají udržovat srdeční činnost, zrak, imunitní systém a snižují riziko některých nádorů. Do této skupiny patří: meruňky, broskve, mango, nektarinky, papája, tomel, rakytník, ananas, dýně, kukuřice, sladké brambory (sladké brambory), žlutá tuřín, mrkev, žluté a oranžové citrusové plody, žlutá jablka, melouny, papriky a další ovoce a zelenina žlutooranžové stupnice. Zelená skupina, kromě vápníku a dalších důležitých vitamínů, obsahuje rostlinné sloučeniny lutein a indol, které pomáhají posilovat oči, kosti a zuby a snižují riziko některých typů rakoviny. Zelenou skupinu tvoří: kiwi, avokádo, limetka, artyčoky, chřest, zelené zelí (brokolice, růžičková kapusta).
Odrůdy řepy: řepa nebo listová řepa, řepa obyčejný kořen, krmivo, stolování. Užitečné vlastnosti řepy. Historie pěstování řepy.
http://conf.7ya.ru/popular/morkov-jeto-frukt-ili-ovow/