logo

Mrkev je dvouletá (vzácně roční nebo trvalka) rostlina náležející do rostlinné říše, sekce kvetoucích rostlin, dvouděložná třída, deštník-květovaný, deštníková rodina, mrkevní rod (Latin Daucus).

Latinský název pro mrkev je odvozen od starověkého řeckého slova "δαῦκος", což znamená všechny deštníkové rostliny. V ruštině byl název přenesen ze slovanského "mъrky", vloženého do genitivu - "mrkr".

Mrkev: popis rostliny, vlastnosti a fotografie.

V prvním růstovém období rostlina tvoří kořenovou plodinu a svěží banda opeřených, silně členitých zelených listů. Kořen mrkve je hustý a masitý, váží až 0,5 kg nebo více. Jeho tvar může být válcový, komolý nebo kuželovitý.

V závislosti na typu, barva mrkve je žlutá, oranžová, kaštanová, oranžová-červená nebo fialová-oranžová, zelená a také bílá. Barva mrkve závisí na procentuálním poměru mezi pigmenty ze skupiny antokyaninových sloučenin a přírodními barvivy třídy flavonoidů.

Chemické složení mrkve zahrnuje karoten, vitamíny skupiny B, kyselinu askorbovou a kyselinu pantothenovou, lykopen, fytoen, fytofluen, cukry a další makro a mikroprvky nezbytné pro fungování lidského těla.

Ve druhé sezóně mrkevní rostlina tvoří komplexní květenství ve formě 10-15 paprskového deštníku s malými květy červené, žluté nebo bílé barvy. Mrkvové ovoce o velikosti do 4 mm má eliptický tvar a obsahuje dvě semena.

Druhy a odrůdy mrkve, jména a fotografie.

V odrůdě rodu rozlišujeme 2 druhy mrkve:

  • Divoká mrkev (lat. Daucus carota), která roste v přírodních podmínkách. Kořen rostliny je masitý, s bílou nebo nažloutlou barvou. Stonek roste do výšky 0,25-100 cm, jeho horní část větví a nese silně členité trojúhelníkové nebo vejčité listy. Délka listů mrkve může dosáhnout až 20 cm se šířkou až 5 cm, doba květu rostliny trvá od června do července.
  • Výsev mrkve (lat.Daucuscarotasativus), pěstované člověkem. Je poddruh divoké mrkve. Uvnitř poddruhu je rozdělení krmiva a jídelny odrůd.
zpět na obsah ↑

Krmná mrkev: druhy, odrůdy, fotografie.

Krmná mrkev se pěstuje pro zařazení do krmiva skotu a drobných domácích zvířat. Zeleninový kořen je válcovitý nebo protáhlý kuželovitý a jeho délka se pohybuje od 30 do 50 cm, u některých druhů mrkve může mít válcovitý tvar se zaobleným koncem.

  • Bílé odrůdy krmné mrkve: Arnimkrivenskaya bílá, Bílá zelená hlava, belgická bílá, berlínský obr, Bílý Weybul, Vosges bílá, Gigantická bílá, Tlustá, Mistrovství.
  • Odrůdy krmné mrkve žluté barvy: Dlouhý zelenohlavý obr, Weybulův žlutý obr, Saalfelder žlutý, Lobbybury žlutá mrkev, Semilongal Arnimkrivenskaya, Falcký zlatavě žlutý, Flandrskaya.
  • Červené odrůdy mrkve krmené: Dlouhý oranžovo-červený obří, Dlouhý tupý obří, Dlouhý červený Altringham, Dlouhý červený Brunswick, Obří červený, Červený tlustý, Oranžovo-žlutý Dippe.

Stravování mrkve: druhy, odrůdy, fotografie.

Tyto odrůdy se pěstují pro lidskou spotřebu a podle své zralosti se dělí na časné zrání (brzy), v polovině sezóny, pozdní zralost (pozdě).

Brzy (brzy) mrkev: rozmanitosti a fotky.

Pěstování mrkve nepřesahuje 100 dnů. Kořenové plodiny jsou určeny ke konzumaci jak v surové formě, tak pro tepelné zpracování a obecně nejsou určeny pro dlouhodobé skladování. Níže jsou uvedeny některé druhy rané mrkve:

  • Pařížská mrkev (mrkev mrkev), s tmavými pomerančovými plodinami zakulaceného tvaru, o průměru 3 až 6 cm as hmotností do 60 g, připomínající ředkvičky. Maso této rané mrkve je šťavnaté, jemné, se sladkou chutí.
  • Mrkev "Drak" - různé rané mrkve s plody fialové barvy podlouhlého kuželovitého tvaru, až 25 cm dlouhé as průměrem až 15-30 mm, s jasně oranžovou dřeň.
  • Amsterdam mrkev je paleta časné mrkve s kořenovou plodinou připomínající válec s délkou 15-17 cm a průměrem 20-25 mm. Šťavnaté zeleninové maso s malým jádrem má jasně oranžovou barvu.
  • Mrkev "Fun" s válcovou, mírně špičatou kořenovou zeleninou, jejíž délka dosahuje 10-15 cm a váží až 60-100g. Maso rané mrkve je sladké a šťavnaté, zbarvené oranžově. Tato odrůda je vhodná pro dlouhodobé skladování.

Odrůdy mrkve v polovině sezóny: popis a fotografie.

Vzhledem k tomu, vzhled vrcholy na povrchu a zralosti v mrkev této odrůdy to trvá až 120 dnů. Kořenové plodiny vydrží dlouhodobé skladování a jsou používány v potravinách po vaření. Nejlepší odrůdy mrkve střední sezóny:

  • Mrkev "Shantane" s hustým červenooranžovým tělem a výrazným žlutým srdcem. Kořen mrkve má tvar komolého kužele s tupým koncem. Jeho délka nepřesahuje 15 cm a váha je 200 g. Kůže je hladká malými „očima“ s čočkou.
  • Mrkev "Vitamin" - odrůda střední sezóny s válcovitými kořenovými plodinami a tupým hrotem o hmotnosti až 170 g a délce až 13-15 cm. Jádro malé velikosti, kulaté nebo hvězdicovité, má téměř stejnou barvu jako ovocná buničina. To je nejsladší mrkev z mnoha jiných odrůd.
  • Mrkev "Red Giant" s oranžovými plody, které se podobají vzhledu dlouhý zkosený kužel. S hmotností asi 130 g a průměrem 5-6 cm může délka mrkve dosáhnout 20-25 cm, pokud jde o obsah beta-karotenu, tato odrůda mrkve je před zbytkem odrůdy bez ohledu na dobu zrání.
  • Mrkev "Samson" - odrůda střední sezóny s kořenovými plodinami, které mají válcový tvar a matný hrot. Maso je šťavnaté a sladké, oranžové barvy. Délka mrkve v této třídě nepřesahuje 20 cm a hmotnost je 200 g.

Pozdní odrůdy mrkve: popis a fotografie.

Pěstování mrkve tohoto druhu trvá až 140 dní. Pozdní mrkev má dobrou chuť a může být použita jak po surovém, tak po tepelném zpracování. Plody mrkve mají dlouhou trvanlivost, až do nové sklizně. Nejlepší odrůdy pozdní mrkve:

  • Mrkev Imperator s velkými, tupými, trubkovitými válcovitými tvary a hustým pomerančovým tělem. Délka jednotlivých plodů může dosáhnout 30 cm a hmotnost těchto obrů je 200 g.
  • Flaccoro mrkev s jasně oranžovými plody kuželovitého tvaru a tupým nosem. Délka jednotlivých vzorků může překročit 35-39 cm a hmotnost 200 g.
  • Mrkev "Yellowstone" - pozdní odrůda mrkve s velkými kořeny a žlutou šťavnatou dužinou, mající vřetenovitý vzhled. Jejich délka se pohybuje od 20 do 25 cm a hmotnost průměrné mrkve dosahuje 200 gramů. Velmi produktivní odrůda.
  • Mrkev "Královna podzimu" s válcovými plody, jejichž délka nepřesahuje 20-25 cm a hmotnost 150-180 g. Hustá a šťavnatá dužina mrkve této odrůdy je zbarvena v jasně červeno oranžové barvě.

Kde mrkev roste?

Distribuce divoké mrkve je velmi široká a zahrnuje země Středomoří: Izrael a Španělsko, Francie a Egypt, Španělsko a Turecko, Tunisko a Itálie. Roste v Rakousku a Irsku, Německu a Nizozemsku, Švýcarsku a Velké Británii. Hodně z toho v Austrálii a na africkém kontinentu. Tento závod je široce distribuován ve všech zemích bývalého Sovětského svazu. Divoká mrkev roste na lesních pahorcích a okrajích podél silnic a roklí. Kultivary mrkve se pěstují ve všech regionech s mírným nebo mírným podnebím, pro pěstování mrkve nejsou vhodné pouze oblasti se suchým podnebím a drsné podmínky extrémního severu.

Mrkev: prospěšné vlastnosti, vitamíny a minerály. Mrkev použití.

Kromě širokého využití mrkve při vaření, surovém nebo po tepelném ošetření se tato rostlina úspěšně používá v lékařství a kosmetologii. Dioscorides a Avicenna také zmínili prospěšné vlastnosti mrkve v jejich spisech.

Příznivé vlastnosti mrkve jsou vysvětleny obrovským obsahem vitamínů: B, C, PP, E, K. Obsahuje beta-karoten, který je předchůdcem vitaminu A. A také v této zelenině je obrovské minerální složení: železo, draslík, fosfor, hořčík, kobalt, měď, jod, zinek, chrom, nikl, fluor.

Pro léčebné účely používají kořenovou zeleninu a semena mrkve. Mrkvová šťáva je nepostradatelným nástrojem při prevenci avitaminózy, stabilizaci redox procesů těla, ke kterým dochází na buněčné úrovni. Kromě toho, čerstvě vymačkané mrkvové šťávy je předepsán jako protizánětlivé a antiseptické, s některými poruchami v gastrointestinálním traktu, stejně jako normalizovat procesy metabolismu sacharidů v těle.

Xanthofil obsažený v mrkvi je přirozeným blokátorem pro vývoj rakovinných buněk a lutein chrání sítnici před expozicí ultrafialovému spektru. Extrakty z mrkve se používají k léčbě urolitiázy a patologických stavů žlučových cest. Jsou součástí drogy "Urolesan".

Ze semen rostliny produkují antispazmodický lék Daukarin, který má podobný účinek jako papaverin. Kromě toho, ze semen mrkve získané esenciální oleje, které se používají pro výrobu kosmetiky.

Vrcholky mrkve: prospěšné vlastnosti.

  • Vrcholky mrkve obsahují 6krát více vitamínu C než samotné ovoce z mrkve.
  • Obsahuje velké množství chlorofylu, který čistí krev, lymfatické uzliny a nadledvinky.
  • Velké množství draslíku a vitamínu K (které není v kořenech, ale je v nich mrkev) snižuje tlak, podporuje normální metabolismus, zabraňuje osteoporóze a srdečním onemocněním.
  • Šťáva z listů mrkve se používá jako antiseptikum.
  • Užitečný je také čaj z vrcholků mrkve. Doporučuje se pít pravidelně před spaním pro osoby, které trpí edémem, mají problémy s ledvinami a močovým systémem.
zpět na obsah ↑

Poškození mrkve a kontraindikace.

  • Konzumace velkého množství mrkve může vést k nadbytku beta-karotenu a karotenemii (žlutá barva kůže).
  • Spotřeba mrkve by měla být omezena na těžké kuřáky, nekuřáky a neměla by být užívána na dietě mrkve.
  • Při exacerbacích ulcerózních procesů, diabetes mellitus a problémů se štítnou žlázou se nedoporučuje konzumovat mrkev ve velkém množství.
  • Mrkev se pěstuje průmyslově s použitím minerálních hnojiv. Z tohoto důvodu se při pravidelné konzumaci mrkve doporučuje najít důvěryhodného dodavatele, který prodává zeleninu bez dusičnanů.

Výsadba a pěstování mrkve. Jak a kdy zasadit mrkev?

Výsev mrkve by měl být prováděn v půdě při teplotě 4-6 0 C. Proto, data výsadby pro rané odrůdy mrkve pádu v polovině dubna, a střední-zrání a pozdní odrůdy od druhé dekády dubna do druhého týdne května. Mnoho zahradníků má zájem o výsadbu mrkve v červnu. V zásadě můžete zasadit odrůdy v polovině sezóny, ale nezapomeňte pravidelně zalévat postele (zejména pokud je ve vaší oblasti teplo) a připravte se na sklizeň nejdříve v říjnu.

Pro výsadbu mrkve jsou vybrány hladké, dobře osvětlené plochy, kde dříve rostly okurky, cuketa, rajčata, česnek nebo cibule. Nepoužívejte půdu po petržel, fenykl, kmín, kopr a fazole, protože tyto plodiny velmi poškozují půdu.

Příprava vybraného místa začíná na podzim. K tomu je nasycen komplexními hnojivy a humusem, pak vykopán do hloubky 30-35 cm Před výsadbou mrkve na jaře je oblast vyrovnána.

Ošetření semen mrkve před výsadbou.

Před výsadbou jsou semena mrkve speciálně upravena tak, aby se zvýšila jejich klíčivost (můžete si vybrat jednu z metod přípravy semen mrkve pro výsadbu):

  • Semena mrkve je třeba namočit na jeden den do vodní tinktury z dřevěného popela. Teplota živného roztoku by měla být 30 ° C. Během doby zpracování musí být roztok vyměněn nejméně 6krát za nový. Poté se mrkevní semena promyjí čistou vodou a umístí na několik dní na chladné místo (chladničku).
  • Semena, umístěná v sáčku s hustou tkaninou, se ponoří na 20 až 30 minut do nádoby s horkou vodou, jejíž teplota je alespoň 50 ° C, po které se rychle ochladí studenou vodou.
  • Semena mrkve před setím usne v plátěném sáčku, pohřben v zemi do hloubky 20-25 cm a v tomto stavu je držen deset dní.
  • pro výsadbu jsou semena mrkve nasycena kyslíkem v roztoku regulátoru růstu rostlin (roztoky Epin nebo Silk) po dobu 20 hodin. K tomu se používají barbary nebo akvarijní kompresory.
zpět na obsah ↑

Výsadba mrkve semena v otevřeném terénu.

Po zpracování jsou semena mrkve připravena k výsadbě v zemi. Jak pěstovat mrkev v zemi bez ztenčení? Tam je složitý a snadný způsob, jak se vyhnout řídnutí mrkve v budoucnu: pro to, úzké proužky jsou řezané z toaletního papíru, na kterém jsou aplikovány kapky mouky pasty v intervalu 3-4 cm, a pak připravené semena jsou namočeny na nich. Po vyschnutí lepidla se proužky přehnou na polovinu a otočí do volného válce.

Pro setí mrkve jsou připraveny mělké rýhy (ne více než 2-3 cm hluboké), jsou dobře navlhčené a rozevřené v pásech se semeny. Pokud jste takové pásky neudělali, můžete semena mrkve vysadit přímo do země ve vzdálenosti 3 až 4 cm, poté jsou brázdy pokryty půdou a mulčovány vrstvou jemně nasekané slámy nebo rašeliny. Takový krok zabrání vzniku husté kůry na povrchu půdy, což zabraňuje volnému klíčení semen mrkve. Vzdálenost mezi sousedními drážkami by měla být nejméně 20 cm.

Výsadba mrkve na podzim.

Na lehkých půdách (písečných a písčitých) můžete na podzim zasadit mrkev. Přistání se provádí v posledních říjnových dnech nebo v první dekádě listopadu. Technologie zimní výsadby mrkve se neliší od jara. S nástupem tepla a sestupem sněhové pokrývky je oblast pokryta hustým polyethylenovým filmem a udržována v takovém stavu až do klíčení. Na začátku období vegetačního období je nutné rostliny intenzivně uvolňovat a rozstřikovat. Po uzavření pěstovaných vrcholků mrkve se zastaví uvolnění.

Péče o mrkev v otevřeném terénu. Zalévání mrkve. Jak často mrkev v otevřené zemi?

Mnoho zahrádkářů se ptá, jak vodu mrkev. Navzdory tomu, že rostlina dobře snáší sucho, doporučuje se pravidelně mrkat, aby nedošlo k úplnému vyschnutí půdy. Zalévání se obvykle provádí jednou týdně ve speciálně připravených drážkách, což brání vniknutí vody do vrcholů, což může vést k plísňovým onemocněním.

Krmení mrkve. Jak krmit mrkev?

Aby se rostlině poskytly všechny potřebné mikroprvky, provádí se po dobu vegetačního období nejméně tři další krmení mrkve. První hnojení se provádí bezprostředně po výskytu prvních výhonků. Zbývající dvě se vyrábějí v intervalech jednoho měsíce. Pro hnojení mrkve se používají pouze minerální hnojiva. Složení požadovaného "nutričního koktejlu" na 10 litrů vody zahrnuje: dusičnan draselný (20 g), superfosfát (15 g), močovinu (15 g), nitrophosku (1 polévková lžíce L) a popel ze dřeva (2 šálky). Aplikace vrchního obvazu se provádí v půdě zvlhčené po zalévání.

Jak správně hubit mrkev?

Poprvé mrkev ředí, když vzhled několika listů. Před každým ředěním dobře zalévejte půdu, protože bude snazší vytáhnout rostlinu z mokré půdy a zbývající mrkev bude méně poškozena. Při ředění mrkev vytahujte striktně nahoru, jinak se může zlomit kořen příští mrkve. Bude nutné provést několik ředění, aby nedošlo k odstranění přebytku (náhle bude část klíček poškozena škůdci) a zároveň nebude zasahovat do růstu sousedních kořenových plodin. Pokud chcete pěstovat malou sladkou mrkev, ponechte malou vzdálenost mezi kořeny (2-3 cm). Zelenina roste malá, ale sladká. Pokud chcete získat velkou mrkev, zvýšit interval mezi rostlinami na 5-7 cm, zahuštěné výsadby nenechá kořeny rostou na velké velikosti.

Je možné transplantovat mrkev?

Stojí za zmínku, že nemá smysl transplantaci mrkve, protože začne okamžitě chřadnout a nebude se zotavovat. Pokud potřebujete transplantovat roztržené kořenové plodiny na nové lůžko, pak to udělejte okamžitě v připravených dírách, aniž byste ohnuli kořenovou tyč. Jinak se mrkev bude deformovat. Poté by měla být přesazená mrkev dobře napojena.

Proč mrkev na zahradě zbarví žlutě?

Důvodem této rhizoctoniózy je houbová choroba, která postihuje řepu, mrkev, petržel a tuřín. Kauzální původci této choroby obývají půdu a kořenovou zeleninu. Postižená mrkevní listy se změní na žlutou a vyschnou a kořeny se začnou hroutit během skladování. Chcete-li se vyhnout této nemoci v mrkvi, ne zasadit to v zamokřených oblastech. A také nedávejte nové kultury na postižené místo dříve než za 3 roky.

Proč ne mrkev výhonek?

  • Semena mrkve mohou být nekvalitní. Jejich doba skladování může být překročena;
  • Mrkev je vysazena v mělké hloubce a semena jsou vyplavena;
  • Semena vysazená ve větší hloubce, než je nutné. Na hlinitých půdách je lepší zasadit mrkev do mělčí hloubky, než je doporučeno.
  • Nedostatečné zavlažování. Mrkev může klíčit dlouho, takže by měla být napojena správně. Při teplotě 15 stupňů mrkev klíčí za 2 týdny, ale pokud je teplota nastavena na více než 20 stupňů, pak mrkev v průměru za týden vylíčí.
zpět na obsah ↑

Škůdci mrkve a boj proti nim.

  • Mrkev létat Tento hmyz začíná svou škodlivou činnost koncem jara, kdy se kukly vynořují z přezimovaných larv. Naštěstí odhalení příznaků aktivity mrkve mouchy není obtížné - bronzová barva vrcholků mrkve to bude znamenat. Pokud neučiníte patřičná opatření, listy uschnou a mrkev zemře. Dopřejte svým rostlinám chemické látky jako Arrivo, Tsiper, Sharpay.
  • Mrkev listobloshka. Tento hmyz je trochu jako moucha, ale patří do kategorie blech. Leták se objeví v březnu a pak začne snášet vejce. Vytvořené larvy se v budoucnu vyvíjejí přímo v lůžkách a pak nasávají šťávy z listů vrcholků mrkve, což vede k jejich smršťování a vysychání. Náhrobek mrkve se nastříká tabákovým vývarem: 1 kg tabákového odpadu se nalije 10 litrů teplé vody a přidá se 30 g mýdla, roztok se vaří 2 hodiny, filtruje se a používá se k určenému účelu.
  • Žloutenka obecná. Je to hmyz podobný červům, který je těžce zabíjejícím škůdcem. Tento parazit proniká kořenem, po kterém se v mrkvi objevuje otok a růst. Škodlivý účinek však není jen v porážce určité zeleniny. Červi larvy mohou zůstat v půdě, chovu a ohrožení všech nových rostlin. Efektivní způsoby zničení háďátek stále neexistují. Proto především zahradníci používají preventivní opatření. Při zpracování půdy a manipulaci se semeny používejte pouze dezinfikované nástroje, opařené vařící vodou. Samotná půda může být zpracována sírouhlíkem, formalinem nebo chlorpikrinem.
  • Mšice na mrkvi, která žije na pozůstatcích vegetace, které nebyly od podzimu odstraněny, takže primární metodou nakládání s tímto škůdcem je čištění zahrady od zbytků rostlinného odpadu. Pokud je nakonec vaše mrkev napadena mšicemi, je třeba dodržet řadu opatření:
    • Voda se intenzivně zahřívá, tlak vody zabije hmyz z vrcholů;
    • Mezi zalévání, mrkev listy s prosetým popelem, který může být smíchán 1: 1 s tabákovým prachem.
    • Nastříkejte mrkev s kvašenými bylinkami: Nalijte vroucí vodu na všechny čerstvé řezané rostliny / bylinky a kvaste týden na slunci, pak namáhejte a používejte k určenému účelu.
    • Vedle mrkve můžete zasadit měsíčky, brambory, česnek, cibuli nebo jiné rostliny, které dělí mšice.

Také si můžete přečíst více o ala v tomto článku.

Sklizeň mrkve. Kdy čistit mrkev?

Sklizeň mrkve se provádí jako zrání kořenů, takže doba sklizně závisí na odrůdě. Mladé mrkve jsou vytáhnuty hlavně proto, aby se řádky ředily. Další fáze sklizně mrkve přichází v červenci, kdy dozrávají rané odrůdy. Mid-season mrkev se sklízí v srpnu. Ve druhé polovině září začnou kopat kořenové plodiny pozdních odrůd mrkve.

Den sklizně musí být suchý a teplý. Pokud je půda lehká, lze z ní vytáhnout zralé mrkve a vytáhnout vrcholy. Mrkev je vykopána z husté půdy lopatou nebo vidličkami. Extrahované kořeny jsou řezané vrcholy k hlavě, pak tříděny, odstraněny poškozené mrkve pro zpracování. Vybrané pro skladování zeleniny se zpracují slabým roztokem manganistanu draselného a nechají se sušit pod baldachýnem po dobu 14 dnů při teplotě asi 14 ° C. Poté se doporučuje, aby mrkev byla uložena v suterénu.

Skladování mrkve. Jak skladovat mrkev?

Optimální teplota pro skladování mrkve je od 0 do +4 0 C. Pro skladování mrkve se používají dřevěné nádoby se suchým říčním pískem. Na vrstvě písku o tloušťce až 4 cm, uloženém na dně krabice, položte kořeny tak, aby se nedostaly do vzájemného kontaktu. Poté jsou naplněny novou vrstvou písku (4-5 cm), na které je položena další část mrkve. Operace pokračuje až do úplného zaplnění. Místo písku, můžete použít malé piliny tvrdého dřeva odrůdy stromů.

Mrkev může být zachována až do příštího jara zakrytím tenkou vrstvou jílu. Chcete-li to udělat, příprava hlíny mluvčí, připomínající hustou zakysanou smetanou. Každá kořenová plodina se ponoří do roztoku a suší se, poté se „ssklená“ zelenina ponoří do suterénu. V nepřítomnosti suterénu, mrkev v malých množstvích může být uložena ve skladu bytu tím, že umístí to do dřevěných nebo kartonových krabic, předtím posypaný pískem nebo slupkou cibule a česneku.

http://nashzeleniymir.ru/%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D1%8C

Léčivé a nutriční vlastnosti mrkve

Zdravá výživa je první podmínkou krásy a dlouhověkosti. Mrkev jako zdroj vitamínů a živin je nepostradatelná pro výživovou výživu.

A jeho jedinečné léčivé vlastnosti byly použity v tradiční medicíně. Jako potravinový produkt se ve starověkých prastarých pramenech uvádí zelenina červené a žluté barvy, i když zpočátku byla oceňována pouze její semena a listy.

Pro léčebné účely byla mrkev používána již ve starověkém Egyptě, Římě a Řecku. Jeho popis se nachází také v ruských knihách ze 16. století.

V důsledku úsilí holandských chovatelů v 17. století. Objevil se vzhled pomerančového kořene, který je již znám moderním spotřebitelům. Vzácná hospodyňka dělá bez mrkve, používá ji při přípravě prvního, druhého kurzu, v ochraně.

Referenční kniha o tradiční medicíně nabízí velký výběr nástrojů s jejím použitím: od udržovací léčby až po léčbu závažných onemocnění. Odhalujeme tajemství užitku a použití tohoto produktu.

Vlastnosti mrkve

Mrkev je velmi bohatá na vitamíny.

Popularita mrkve díky svým jedinečným vlastnostem:

  • Bohatý na vitamíny (karoten (A), B1, B2, B6, E, C, K, PP) a minerály (vápník, draslík, fosfor, chrom, fluor, jód, železo, hořčík, zinek, kobalt, kyselina listová).
  • Obsahuje: živiny (proteiny 1,3-1,5%, sacharidy 7%, tuky 1%, vlákninu - 7%, cholesterol - 0%, vodu 88%), organické kyseliny, vlákninu, pektiny, esenciální a mastné oleje, mikro a makroživiny, antioxidanty.

Mrkev je zdrojem karotenoidu, který je v procesu chemických reakcí syntetizován v retinolu (vitamin A). Retinol je zase zapojen do následujících pozitivních procesů:

  1. Je to silný antioxidant, syntetizuje protein, poskytuje metabolismus.
  2. Zodpovídá za zdraví nehtů, vlasů, zubů a dásní. Aktivní složka v přípravcích pro péči o pleť, v kosmetologii, se používá jako injekce. Podporuje regeneraci psoriázy, akné, juvenilního akné; bojuje s předčasným stárnutím kůže. Má hojivý a regenerační účinek.
  3. Zodpovídá za fotorecepci a zrakovou ostrost. Jeho nedostatek může vést ke zhoršení kvality nočního vidění, sušení buněk spojivky (rohovky).
  4. Vitamin A chrání zdraví celého těla: posiluje urogenitální a endokrinní systémy; je zodpovědný za aktivitu leukocytů; chrání zažívací ústrojí, dýchací cesty a sliznice před napadením virem.
  5. V případě předávkování jsou pozorovány alergické projevy: suchost a svědění kůže, kousání, vypadávání vlasů. Obecný stav se zhoršuje: svalová bolest, narušení gastrointestinálního traktu (nepohodlí, nevolnost, zvracení), horečka, únava a podrážděnost.
    Se všemi jeho užitečnostmi je retinol kontraindikován u onemocnění jater.

Vitamin A je citlivý na vnější stres. Jeho nedostatek je způsoben:

  • kouření a alkohol;
  • stres a nervové napětí;
  • velká fyzická námaha;
  • "Rychlá" a "hladová" strava.

Mrkev pro dietu

Salát z mrkve vám pomůže s terapeutickou dietou.

Přítomnost vitamínů, jedinečné léčivé vlastnosti a minimální obsah ve složení mrkve tuku je vítaným hostem na dietní stůl. Používá se jak v obvyklé formě, tak i v lékařské dietě. Mrkev a dieta pro hubnutí:

  1. Jako zdroj dietní vlákniny přispívá k nasycení a dlouhému pocitu sytosti (což je důležité při dodržení diety).
  2. Tělesná výchova vyžaduje hodně energie: vitamíny A, E v kombinaci s fruktózou dokonale přispějí k doplnění zásob.
  3. Vitamin A - "nepřítel číslo jedna" pro strie a ochablé kůže.
  4. Jako alternativa k cukru, mrkev diverzifikovat chuť dietní salát nebo dezert. Pro lepší vstřebávání vitamínů se doporučuje použít olivový olej pro zálivky a dezerty - nízkotučné zakysané smetany (smetana).

Dvě syrové zeleniny denně zajistí tělu potřebný přísun energie, vitamínů a živin.

Mrkev a léčivá strava

Nemoci trávicího traktu a související symptomy: gastritida, kolitida, gastroduodenitida, ztráta chuti k jídlu, narušená stolice, pálení žáhy. Vařený mrkvový pyré, mrkevní saláty s ovocem a zeleninou, kromě česneku, špenátu, křenu a pepře.

Poruchy metabolismu: polyartritida, osteochondróza, obezita. Mrkvová šťáva, saláty, bramborová kaše, syrová mrkev.

Tématické video vypráví o prospěšných vlastnostech mrkve:

Oční onemocnění. Mrkvová šťáva, saláty, bramborová kaše, syrová mrkev.

Pijte mrkvovou šťávu pro chudokrevnost.

  1. Anémie Během 2-3 měsíců vezměte 1-2 lžíce. v den mrkve, řepy a ředkvičky šťávy.
  2. Onemocnění ledvin (močový systém). Mrkvová šťáva, infuze semen mrkve (1 polévková lžíce semen, zalijeme 1 sklenici vařené vody), necháme stát 12 hodin, vypustíme, vezmeme 3 krát denně.
  3. Diabetes. Ovocný a zeleninový salát z jablek a mrkve, mrkev salát s petrželkou.
  4. Kardiovaskulární onemocnění. Šťáva z mrkve, křenu, řepy, ředkvičky (150 g), citronu (1 ks) a medu (100-200 g). Vezměte do 3 měsíců 1 polévková lžíce. 3 krát denně.

Kontraindikace:

  • Při onemocněních jater.
  • Žaludeční vřed.
  • Duodenální vřed.
  • Při enteritidě.

Mrkev pro budoucí matky

Vitamin A je nutný pro laktaci.

Těhotenství je období, kdy zanedbávání zdraví je zvláště nebezpečné. Tvořily orgány a systémy podpory života plodu.

Role zdravé a vyvážené výživy budoucí matky nemůže být přeceňována a mrkev jako zdroj vitamínů a živin musí být nutně zahrnuta do jejího denního menu:

  1. Podílí se na tvorbě epitelu a kostního systému plodu.
  2. Vitamin A je nutný pro laktaci: doporučuje se 100-120 g mrkvové šťávy denně v čisté formě nebo s mlékem.
  3. Zdroj kyseliny listové, zodpovědný za tvorbu nervové trubice plodu.
  4. Odstraňuje toxiny a toxiny.
  5. Zvyšuje odolnost organismu vůči virům a nachlazení.
  6. Vitamin A pro krásnou, pružnou a zářivou pleť: zabraňuje vzniku strie a pigmentace.
  7. Univerzální antimikrobiální a antiseptické, pokud je onemocnění přijato překvapením a léky jsou kontraindikovány.
  8. To pomůže vyřešit delikátní problém lámání stolice.
  9. Nedostatek vitamínu A je příčinou mastitidy u matky a hubnutí u dítěte.

Předávkování vitaminem A je nebezpečným porušením vývoje plodu: nedoporučuje se používat mrkev společně se syntetickým protějškem.

Mrkev v dětské dietě

Děti musí jíst mrkev.

Mrkev je nezbytným produktem v dětské dietě. Bohatý vitamínový komplex a minerály mají pozitivní vliv na celkový psychicko-fyzický vývoj dítěte:

  • Posílit muskuloskeletální, kardiovaskulární a trávicí systém.
  • Zvýšit odolnost těla dítěte vůči nachlazení a virovým onemocněním.
  • Vytvořit podmínky pro normální růst.
  • Podílet se na mozkové cirkulaci, zajistit koncentraci pozornosti a zlepšit paměť.
  • Produkují potřebnou energii pro rostoucí tělo.

Nedostatek vitamínu A vede k suché kůži a nosní sliznici, pustulární vyrážce u dětí. U dětí od roku se projevuje formou zrakového postižení („noční slepota“), kožních onemocnění (lupénka, ekzém), závažného onemocnění dýchacích cest (pneumonie).

Jako první návnada se mrkev zavádí po 8 měsících kvůli specifické chuti a přítomnosti vlákniny, která je příliš těžká pro křehký žaludek dítěte. Dřívější nebo nadměrné užívání může vést ke kolice a alergické reakci.

Doporučuje se začít s 1/2 lžičky mrkve pyré za den, postupně se zvyšuje jeho objem na 30-50 gramů denně (pro děti do jednoho roku). Od dvou do osmi let - norma výrobku je 1-2 průměrné mrkve denně.

Děti roku mrkve jsou uvedeny ve formě bramborové kaše, obilovin, salátů, dezertů a džusů (ve zředěné formě s vodou 1: 1). Příznakem předávkování je oranžová barva kůže obličeje, nohou a dlaní dítěte.

Po několik dní musí být zelenina odstraněna ze stravy, aby nedošlo k poškození trávení dětí a imunitního systému. Užitečnost mrkve v její jedinečné chuti a léčivých vlastnostech, které nacházejí uplatnění při přípravě každodenních chutných a zdravých potravin a tradiční medicíny.

Měly by být zahrnuty v dietě těhotné ženy a v dětském menu. Při překročení spotřeby produktu je však nutné vzít v úvahu kontraindikace a riziko alergické reakce.

Všimli jste si chyby? Vyberte ji a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.

Řekněte o tomto článku svým přátelům ve své oblíbené sociální síti pomocí sociálních tlačítek. Děkuji!

http://seyakha-school.ru/lechebnye-i-pitatel-nye-svoystva-morkovi.html

Rozmanitost odrůd mrkve: barva, tvar a doba zrání

Dokonce i děti vědí o blahodárných vlastnostech mrkve. To je jeden z nejpopulárnějších kořenových plodin na severní polokouli. Každý ví, co mrkev vypadá: oranžový kořen se zeleným ocasem prolamovaných listů. Toto je zjednodušený pohled na známé věci.

Existují různé druhy mrkve, jako je černá, červená, žlutá, fialová, modrá a dokonce bílá. Barva zeleniny je ovlivněna přírodními barvivy v ní obsaženými - karotenem a antokyaninem. Karoten převažuje v oranžových a červených odrůdách, anthokyanin převažuje v modré a fialové. Bílé odrůdy mrkve neobsahují pigment. Bez ohledu na barvu, výhody mrkve jsou kolosální.

Rod Mrkev, který čítá asi 60 druhů, patří do rodiny deštníků. Rostlinná rostlina dvouletého vegetačního období. V prvním roce dostávají kořeny, ve druhém roce semena. Pěstujte stolní a krmné odrůdy. V odrůdách stolu jsou kořeny menší, sladké a jemné.

Trochu historie


Informace o tom, kdy a kde začali pěstovat mrkev, jsou velmi protichůdné. Starověcí Řekové, Egypťané, Římané 2-3 tisíce let před naším letopočtem. er už tuto rostlinu znali.

Předpokládá se, že Afghánistán je rodištěm sladkého kořene. Až dosud existuje mnoho druhů mrkve. Do evropských zemí přišla v 10. - 13. století. Většinou se zde pěstují žluté a červené odrůdy. V XVII století. Holanďané vynesli pomerančovou mrkev.

Předpokládá se, že pěstované odrůdy byly získány z volné přírody, když rostly doma.

Zpočátku lidé nepoužívali kořenové plodiny, ale vonné listy a semena pro léčebné účely.

Z dávných pramenů je známo, že mrkev byla konzumována v prvním století našeho letopočtu. er

O příznivých vlastnostech surové a vařené mrkve si můžete přečíst zde.

Vliv rostoucích podmínek na kvalitu kořenové zeleniny


V současné době chovatelé přinesli tolik odrůd mrkve, že je nemožné uvést vše. Jsou klasifikovány podle charakteristik, jako je tvar, barva, průměrná kořenová hmota, chuť, doba vegetačního období.

Malé kořenové zeleniny se získávají ve stínu. Hrubá výsadba dává tenké, slabé kořeny. Na hliněných a pevných půdách rostou ošklivé, hrubé exempláře, na kyselých půdách rostou hořké, bez sytosti v suché půdě. Při převlhčování půdy se získávají velké, téměř krmné mrkve a přebytek hnoje vede k rozvětvení „výšek“ a zakřivení „kořenů“.

Podmínky zrání

Období pěstování raných odrůd je 85-100 dní. Šťavnatá, jemná dřívější mrkev nemůže být dlouho zachována. Je určen pro rychlé použití nebo konzervaci. Obvykle mrkev osázená na jaře se jedí v létě.

Období pěstování středních odrůd je 105–120 dní. Mrkev osetá v polovině června se sklízí na podzim a může přetrvávat až do poloviny zimy.

Pěstování pozdních odrůd - více než 120 dnů. Pro úspěšné zrání, pozdní odrůdy, jako ty rané, jsou zasety na jaře. Po dobu delší než čtyři měsíce budou mít kořeny čas akumulovat mnoho užitečných látek. Vyznačují se výbornou chutí a dlouhou trvanlivostí - až do jara.

Rozmanitost podzimní královny

Formulář


Kořenová zelenina může být různých tvarů - dlouhá, krátká, kulatá, válcová, a dokonce i spindly. Zkušení zahradníci vědí, že tvar ovlivňuje chuť mrkve. Dlouhá kořenová zelenina se tedy neliší od šťavnatosti, i když jsou velmi těžké, až 30 cm dlouhé a váží až 0,5 kg. Jsou ziskové a vhodné pro pěstování v malých postelích. Populární odrůdy - císař, Valeria, ruská velikost, Vorobievskaya.

Odrůdový druh Nantes s kořenovými plodinami hladkého válcového tvaru a vynikajícími chuťovými vlastnostmi si užil lásku zahradníků. Odrůda byla vyšlechtěna sovětskými vědci již v roce 1943.

Mnozí preferují vysoce výnosné odrůdy krátkého (Minicore) nebo kulatého tvaru. Taková zelenina je něžná a sladká, lépe se čistí.

Odrůdy kulatého tvaru:

Brusinková odrůda

Zbarvení

Třídit bílý sateen F1

Třídit Solar Solar

Žluté odrůdy obsahují lutein a xanthophyll, které chrání sítnici, zlepšují tón pleti a normalizují fungování vnitřních orgánů.

Řazení Eleksir F1

Jako součást purpurových odrůd obsahuje antokyanin - přírodní enzym, který zabraňuje riziku rakoviny, zvyšuje imunitu, odolnost proti infekcím.

Červené odrůdy:

Atomik červená odrůda

Červené odrůdy obsahují beta-karoten a lykopen, které mají pozitivní vliv na srdce, chrání před rakovinou prostaty a plic. Je třeba poznamenat významná zlepšení paměti a vidění, zpomalující rozvoj šedého zákalu. Odrůdy s červenou a oranžovou kořenovou zeleninou jsou chutnější než u žluté a bílé.

Černá mrkev

Z kořenů černé mrkve získávejte husté bílé maso s vanilkovou vůní a mléčnou šťávou, obsahující velké procento vitamínu C. Na rozdíl od běžné mrkve, černé odrůdy nemají téměř žádný vitamin A, ale obsahují inulin, přírodní polysacharid, který zlepšuje metabolismus. Sušená šťáva - extrakt z černé mrkve, používaný k získání přírodních barviv, které tvoří složení vysoce kvalitních potravin.

O tom, jak si vybrat mrkev semena, přečtěte si zde.

Nabízíme také článek o tom, jak pěstovat okurky v sudu.

Jak si vybrat odrůdu mrkve, viz video:

http://6sotok-dom.com/ogorod/ovoshhi/raznye-sorta-morkovi.html

Co je mrkev - vše o odrůdách a jejich použití při vaření

Přidání článku do nové kolekce

Každá odrůda zeleniny získaná pro určitý účel. Jmenování ovoce je obvykle uvedeno na sáčku semen. A mrkev není výjimkou. Podívejme se, jaký druh mrkve jsou vhodnější pro skladování a který je určen pro šťávy, saláty a jiné účely.

Kořenové plodiny se mohou lišit velikostí a tvarem (mrkev je oválná, válcovitá, kuželovitá), zbarvení (kromě populární pomeranče jsou zde také bílé, žluté, červené, černé, fialové, vínové, růžové a dokonce zelené) a doby zrání.

Ale mnoho zahradníků v první řadě věnovat pozornost účelu zeleniny. Správné používání mrkve vhodné odrůdy vám umožňuje získat z ní maximální užitek.

Bunch mrkev

Mrkev určená pro svařené produkty je velmi chutná, sladká, jemná a křupavá. To může být jeden surový přímo ze zahrady, to je dost umýt kořenovou zeleninu pod tekoucí vodou.

Mrkev tohoto typu je superearly a brzy zrající odrůdy. Ve středním pruhu se semena rostliny vysévají ve druhé polovině dubna a od konce června již sklízejí. A setí semen před zimou (na konci října - začátkem listopadu) vám umožní získat mrkev pro sklizeň na svazek ještě dříve.

Doporučený kultivar a hybridy mrkve pro partu: předsednictvo, Vesta F1, Victoria F1, Koncert F1, Laguna F1, Lydia F1, Mars, Napoli F1, Nelli F1, Oranžový muškátový oříšek, Puchkovaya, Royal Shanson, Shantena královský, Jaroslavl.

Mrkvový salát

Vitamín a nejvíce šťavnatá mrkev jsou vhodné pro přípravu čerstvých salátů. Ale kořeny se zelenými hlavami, "vypadající" z půdy, je lepší nepoužívat. Tam je mrkev může být, ale v syrové formě, to je bez chuti.

Pro přípravu salátů vhodné mrkve, které jsou odolné vůči zeleň: Bolero F1, Napoli F1, Red Cor, Chantenay 5.

Mrkev na šťávy a kojenecká výživa

Užitečná a chutná šťáva může být připravena jak z jedné mrkve, tak v kombinaci s řepou, celerem, jablky. To je skvělý dárek pro děti. Pokud jde o salát, mrkev by měla být šťavnatá, křupavá a vysoká v karotenu.

Pro přípravu mrkvové šťávy se doporučují následující odrůdy a hybridy: Veverka F1, Bolero F1, Dětská sladká, Císař, Karamel, Gourmand, Maestro F1, Med, Medové lázně, Sugar Dream F1.

A ještě z šťavnaté mrkve je možné připravit balení na obličej. Nejlepší domácí kosmetiku najdete v článku Recepty léčivých mrkevních masek pro všechny typy pokožky obličeje.

Mrkev zdobí nádobí

Pro ozdobu jakéhokoliv pokrmu se nejlépe hodí husté kořeny, které se při tepelném ošetření nerozpadají. Z nich (syrové i vařené) můžete vyříznout různé květiny, zvířecí postavy, ozdoby. Umění řezání umění pro zeleninu a ovoce se nazývá řezbářství.

V těchto kompozicích také vypadají velké kořeny neobvyklé barvy: bílá, žlutá, fialová.

Odrůdy mrkve a hybridy jsou vhodné pro řezbářství: bílý setin F1 (bílý satén) - bílý, Yellowstonský (Yellowstone) - žlutý, fialový elixír F1 - fialový, duha F1 (duha) - smíšený s pomerančovými, žlutými, bílými a fialovými kořenovými plodinami.

Mrkev pro zpracování

Mrkev může být v zimě sušena a vložena do polévek. Sušené kořeny jsou dobře skladovány, pouze pokud obsahují hodně vlákniny a sušiny.

Takové odrůdy a hybridy jako Boltex F1, Veronika F1, Vita Long, Dolianka, kardinál, čínská kráska, Královna podzimu, Korunka F1, Kuroda F1, Malika, Nantes se zlepšila, Natalia F1, Princezna F1, Romance F1, Samson, Forto, Dovolená F1.

Mrkev pro pilaf

Mrkev je vždy přítomna ve složení nejchutnějších uzbeckých pilafů. Zlepšuje chuť rýže a masa, obohacuje jídlo o vitamíny a minerály. Samozřejmě, mrkev pěstovaná v Uzbekistánu (zpravidla je žlutá nebo světle červená) se nejlépe hodí pro pilaf, ale můžete také pěstovat dobré analogy ze semen některých našich odrůd. Zároveň si všimněte, že pro tento pokrm potřebuje kořenová plodina mírné smažení.

Odrůdy doporučené pro vaření pilaf: Žlutá Mirzoi, Red Mirzoi, Mshak, Nantes 4.

Mrkev pro zimní skladování

V polovině sezóny a v polovině pozdní mrkve se skladují poměrně dlouhou dobu. Semena zeleniny se vysévají v červnu a sklizeň se sklízí v srpnu až září. Při pěstování kořenových plodin pro skladování je důležité nepropustit půdu a nepřekročit rychlost aplikace dusíkatých hnojiv.

Kořenové plodiny jsou uloženy v suterénu nebo sklepě bez mechanického poškození, příznaků onemocnění a dříve sušeny po dobu 5-6 hodin.

Pro skladování jsou vhodné následující odrůdy a hybridy: Anastasia F1, Gribovchanin F1, Kanada F1, Cascade F1, Královna podzimu, Moskevská zima, Nantes, Romance F1, Typhoon, Flaccus, Flaccoro, Chantenay 2461, Elegance F1.

Univerzální mrkev

Některé kořenové odrůdy jsou vhodné pro různé potřeby. Čerstvé, obsahují hodně šťávy, zatímco zelenina je dobře skladována až do jara v suché místnosti s teplotou 5-7 ° C.

Odrůdy a hybridy univerzální mrkve: Angara, F1 Major, Red Giant.

A které odrůdy mrkve dáváte přednost?

http://www.ogorod.ru/cs/ogorod/roots/13614/Kakaja-byvaet-morkov-vse-o-sortah-i-ih-ispolzovanii-v-kulinarii.htm

Mrkev - popis, přínosy a vlastnosti

Užitečné vlastnosti mrkve

Užitečné vlastnosti mrkve

I malé děti vědí, že mrkev je velmi užitečná zelenina. Tak užitečné, že starověcí Řekové a Římané to považovali za posvátnou rostlinu. Mrkev je skutečný sklad vitamínů. Aby bylo možné získat denní dávku vitamínu A samotného, ​​stačí, aby ho člověk konzumoval denně po dobu 18-20 g. Existují v něm však i jiné prospěšné látky, včetně těch, které jsou z něj extrahovány pro přípravu léčiv. Tak mrkev nejen posiluje zdraví, ale také léčí, a velmi mnoho nemocí, většinou chronických, takže milovníci křupavých čerstvých mrkví u lékařů budou muset běžet méně často než ostatní.

Použití mrkve ve stravě

Ačkoli mrkev je užitečnější čerstvý, to je jedeno v nějakém: vařený, dušený, konzervovaný, a více často přidával k jiným jídlům malý - pro chuť. Je možné si představit stejnou polévku bez mrkve? A většina polévek? A, samozřejmě, je nemožné nemluvě o takový produkt jako mrkvová šťáva - jeden z nejchutnějších léků.

Nicméně i když používáme mrkev a často nám něco chybí. Vzhledem k chutné kořenové zelenině dnes téměř zapomněli, že má jedlé zelené a semena, i když zpočátku rostli mrkev, protože z nich - jako koření. Mohou být aplikovány stejným způsobem jako zelené a semena blízkých příbuzných - kopr a petržel.

Externí popis

Přirozený životní cyklus mrkve je 2 roky, v první je kořenová plodina a růžice velmi silně členitých prolamovaných listů av druhé - stonek a stopky s deštníky, které daly jméno celé rodině deštníků.

Mrkev je velmi odolná proti chladu, zmrazení na -5 ° C je pro ně snadné, což bohužel nelze říci o teple - při vysokých teplotách v kombinaci se suchem se kořeny stávají drsnými a bez chuti a často ošklivým vzhledem. Totéž se však někdy děje pouze ze sucha, pokud mrkev není v této době napojena nebo napojena velmi nerovnoměrně; forma kořenových plodin se může zhoršit v důsledku příliš těžké půdy - často se v ní rozvětvují. Délka dne je také důležitá pro mrkev: pokud je kratší než 12 hodin, její růst se zpomaluje a kořenové plodiny nezískávají velkou váhu. Ale obecně, pěstování mrkve je velmi jednoduché, o něco těžší než ředkvičky.

http://sad6sotok.ru/%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D1%8C.html

Nejlepší odrůdy mrkve s fotografiemi a popisy

Dobrý den všem!

Pojďme si dnes promluvit o nejlepších odrůdách mrkve s fotografiemi a malým popisem. Samozřejmě, o všem nemůžete říct, je jich spousta. Budu se věnovat známým, časem prověřeným odrůdám, které se nevzdávají svých pozic, a to ani za přítomnosti nových hybridů. Všechny jsou rozděleny podle splatnosti do:

  • Brzy (65 - 90 dnů),
  • průměr (100-110 dní),
  • pozdní (více než 120 dnů).

Rozdělení výrazně neovlivňuje kvalitu a chuť kořenové zeleniny. Jen brzy může být použit pro potraviny a zpracování, zatímco jiné jsou dobré pro skladování.

Chci poznamenat, že domácí odrůdy mrkve jsou mnohem chutnější a lépe skladované než zahraniční. Zahraniční chovatelé se snaží přinést odrůdy na prodej - hlavní věc je být stejná a krásná, dokonce i na úkor chuti.

Obchod je obtížné vybrat správný stupeň. Proto, přemýšlejte předem: proč budete pěstovat mrkev, a co půdy ve vaší oblasti. Zde jsou některé malé památky, ze kterých si můžete vybrat:

  • Pokud máte lehkou, volnou půdu, pak odvážně rostou dlouhé odrůdy.
  • Odrůdy s krátkými kořeny jsou nejvíce zrající, zasadit je brzy na jaře.
  • Kulaté odrůdy rostou rychle, ale ne příliš produktivně.
  • Pokud chcete pěstovat mrkev na prodej - vyberte dovážené odrůdy, to je právě nad a mluvil.
  • Pro sebe je lepší pěstovat domácí odrůdy, chuť je bohatší a více karoten.
  • Ano, a jsou lépe přizpůsobeny našemu klimatu.

Nejlepší odrůdy mrkve

Brzy odrůdy mrkve

V podstatě tyto odrůdy dávají časnou produkci pro potraviny a pro "svazek". Často tyto odrůdy zralé ovoce není příliš sladké. Produktivita je malá, není uložena dlouho. Ale poskytnout časnou sklizeň.

1. Amsterdam - plody jsou jasně oranžové s tupou špičkou, válcovitě malé, váží 50-120 g. Maso je jemné, velmi sladké, šťavnaté s malým středem. Pěstuje se pro včasnou produkci, odrůda je odolná proti praskání, barvení, vysoce výnosnému.

2. Pařížská mrkev je nejstarší a nejznámější mrkev. Jedna z nejstarších odrůd. Krátké, téměř kulaté plody, pomeranč, výborná chuť dezertů - jemná a sladká. Je velmi ráda dětí. Produktivita je malá. Dobře roste na těžkých půdách, hlíně.

Odrůda "Carotel Paříž"

3. Parmex - plody jsou téměř kulovité, jasně oranžové, o průměru do 4 cm, váží asi 50 g. Maso je velmi chutné - jemné, šťavnaté. Odrůda je vhodná pro pěstování na těžkých půdách s tenkou úrodnou vrstvou. Dobré pro celozrnné konzervování. Shromáždění kořenů o průměru 2-3 cm, odrůdy odrůdy Karotel, externě podobné.

4. Drak - mrkev s fialovou kůží a pomerančovým tělem. Chuť je sladká, kořeněná, pokud máte rádi neobvyklé rostliny - tato odrůda je pro vás. Velmi užitečná mrkev.

5. Tushon - ovoce válcovité do 20 cm, hladké. Jasně oranžové maso je šťavnaté a sladké. Není příliš dlouho skladováno, je lepší použít čerstvé a ke zpracování.

6. Víla - univerzální účel mrkve. Dobře udržované v zimě. Válcové ovoce o hmotnosti až 170 gramů.

7. Finhor - produktivní odrůda. Ovoce dozrává za 80 dní. Mrkev velká, do 150 g, hladká, kuželovitá s tupým hrotem. Téměř žádné jádro. Chuť ovoce je dezert, bohatý na karoten. Není třeba, aby se vykulili rostliny, protože nerostou nad zemí. Velmi odolný vůči různým onemocněním. Pro dlouhodobé skladování bohužel není vhodné.

Střední odrůdy

Dozrávají na podzim, získávají sladkost a šťavnatost v této době, nejchutnější mrkev roste z těchto odrůd. Dobře udržované.

1. Nantes 4 - odrůda široce pěstovaná v Rusku. Výnos je průměrný. Velmi chutná odrůda - to je správné říkat - lahodnou paletu mrkve. Buničina je oranžově červená. Plody jsou válcovité, do 150 gr. hmotnost. Skladováno do poloviny zimy. Vhodné pro setí na zimu.

Stupeň "Nantes 4"

2. Vitamin 6 je rozšířená odrůda. Roste dobře na rašelinných půdách. Plody jsou válcovité, až 20 cm, s dužninou oranžově červené barvy. Uložené médium. Zvýšený obsah karotenu (16,4 mg na 100 g mrkve).

Stupeň "Vitamin 6"

3. Losinoostrovskaya 13 - Odrůda známá a poměrně stará, je velmi populární mezi zahradníky. Plody jsou válcovité až 18 cm dlouhé. Oranžovo-červená buničina s vysokým obsahem karotenu (až 18,5 mg na 100 g.) Cenná odrůda pro výživu a výživu dětí, čerstvou mrkev v salátech. Odrůda je velmi plodná, dobře udržovaná.

4. Zimní Moskva 515 - plodná populární odrůda (90-110 dní), testovaná časem. Plody jsou prodloužené s tupým hrotem a malým jádrem. Jasně oranžové maso je šťavnaté a sladké. Odrůda je dobře udržována v zimě - až do jara, odolná vůči tsvetushnosti. Vhodné pro setí na zimu.

Stupeň "Moskva Zimní A 515"

5. Nekompatibilní - produktivní odrůda s bohatým obsahem karotenu. Kuželovité ovoce s tupým hrotem. Oranžová buničina s tenkým středem. Vynikající chuť až 200 g, dlouhá až 17 cm. Odrůda odolná vůči tsvetushnosti. Vhodné pro setí před zimou.

6. NIIOK 336 - také společná odrůda plodin. Lahodné ovoce do velikosti 18 cm, válcové, chutné, oranžové, s hmotností do 130 g. Tato odrůda obsahuje hodně karotenu (19 mg na 100 g) a je dobře skladována. Není třeba, aby se to spud, úplně ponořené v zemi s růstem.

7. Rota-Risen (Red Giant) - vysoce výnosná odrůda. Plody jsou velké, až 20 cm, kuželovité. Červenooranžová, velmi chutná. Dobře udržované.

Odrůda "Rote Riesen"

8. Samson - střední zralé (110-120 dní), válcovité plody, oranžové, o hmotnosti do 200 gramů. Třída je vysoce výnosná, kořenové plodiny chutné, vyrovnané. Maso je sladké, křupavé, šťavnaté - velmi chutné. Vhodné pro zpracování, dlouhé skladování, užitečné čerstvé. Vhodná odrůda pro subwintering.

9. Forto - vysoce výnosné (100-110 dní). Válcové ovoce, velké, s hmotností do 200 g, dlouhé až 20 cm. Chuť je dobrá. To může být pěstováno ve všech regionech, dobře uložené a dává stabilní výnosy.

Pozdní dozrávající mrkev

Mírně podřadné odrůdy sladkosti v polovině sezóny, ale velmi dobře udržované. Obvykle s velkými kořeny.

1. Vita Dlouho - dlouhé plody, dobře udržované až do jara. Při pěstování nepraskněte. Velmi chutné ovoce, bohaté na cukr a karoten. Vynikající kvalita šťávy.

Odrůda "Vita Long"

2. Yellowstone - vřetenovité plody, zarovnané s ostrým hrotem, váží až 200 gramů. Žlutá barva. Odrůda je velmi plodná, dobrá chuť.

3. Královna podzimu - oblíbená odrůda s červenými plody, válcovitého tvaru, až 22 cm dlouhá, i s ostrým hrotem. Maso je sladké, aromatické, chutné. Odrůda odolná vůči tsvetushnosti. Vhodné pro setí před zimou. Uloženo téměř do nové sklizně.

Odrůda "Královna podzimu"

4. MO (speciální mrkev) - produktivní střední pozdní odrůda. Plody jsou červeno-oranžové, až 20 cm, kuželovité. Maso je šťavnaté, chutné. Dobře udržované. Můžete zasít v zimě. Zasel jsem tuto odrůdu loni, líbilo se mi to. Opravdu chutné, šťavnaté mrkve, sladké. Dobře uložené, už snědené.

5. Chantenay 2461 - široce pěstovaná odrůda. Kuželovité ovoce, krátké a tlusté. Maso je oranžové, husté. Hmotnost až 300 gramů, ale růst a 500 gramů s dostatečnou vlhkostí. Chuť je průměrná. Skladováno do jara dobře.

Odrůda "Shanten 2461"

Řekl jsem jen o těch nejlepších odrůdových mrkvích s fotografiemi a popisy. Hybridy, nezmínil jsem se zásadně. Protože je nemám pěstovat a nedoporučuji ostatním.

http://belochka77.ru/luchshie-sorta-morkovi-s-foto-i-opisaniem.html
Up