Esej na toto téma:
Mrkev (Latin Daucus) - rod rostlin rodiny Deštník.
Mrkev je dvouletá rostlina (zřídka jedna nebo celoroční), v prvním roce života tvoří růžici listů a kořenových plodin, ve druhém roce života je semen a semen.
Široce rozšířený, včetně ve středomořských zemích, Africe, Austrálii, Novém Zélandu a Americe (až 60 druhů).
Nejznámější mrkevní plodina (pěstovaná mrkev je považována buď za samostatný druh Daucus sativus, nebo za poddruh divoké mrkve - Daucus carotasubsp. Sativus) - dvouletá rostlina s hrubým bělavým nebo pomerančovým kořenem. Pěstovaná mrkev se dělí na stravování a krmení. Květenství - 10-15-paprskový komplexní deštník, paprsky jsou drsně pubertální, prostaty během kvetení. Květiny s malým calyx zuby a bílé, načervenalé nebo nažloutlé okvětní lístky. Ve středu deštníku je tmavě červený květ. Plody jsou malé, eliptické dvojité sazenice 3-4 mm dlouhé.
Dvouleté, zřídka letničky nebo vytrvalé trávy s vícenásobně vyseknutými listy.
Kořen je masitý, komolý, kuželovitý, válcový nebo vřetenovitý, váží 30-300 g nebo více.
Pohárové zuby jsou sotva znatelné, okvětní lístky jsou bílé, načervenalé nebo nažloutlé, vejčité, v horní části vroubkované a v zářezu se zakřiveným vnitřním lalokem, okrajové okvětní lístky v deštníku jsou značně zvětšeny.
Ovoce je oválné nebo eliptické.
Pravděpodobně, mrkev byla nejprve pěstována v Afghánistánu, kde nejrůznější druhy Daucus carota ještě rostou. Nejbližší divoký druh je divoká mrkev: odrůdy byly z ní odvozeny chovem. Z vyřazených semen zahradní mrkve se rostliny obvykle získávají s jedlým rozvětveným kořenem, který má hořkou, dřevitou příchuť.
Zpočátku, mrkev byla pěstována ne pro kořen, ale pro aromatické listy a semena. První zmínka o konzumaci mrkve v potravinách se nachází v antických pramenech v prvním století. n er Moderní mrkev byla představena do Evropy v 10.-13. Století; Ibn al-Awam z Andalusie popsal červenou a žlutou mrkev. Byzantský lékař Simeon Sith (XI. Století) zmiňuje stejné barvy. Mrkev je také popsána v Domostroi, pomníku ruské instruktivní literatury šestnáctého století. Oranžová mrkev se poprvé objevila v Holandsku v XVII století.
Generické jméno Daucus je odvozeno z latinského řeckého slova δαῦκος, což znamená různé deštníkové rostliny.
Toto slovo je zvýšeno k slovesu δαίω (daio) k zapálení, který je pravděpodobně spojený se štiplavou chutí ovoce.
Používají se kořenové plodiny (pro potraviny) a semena (pro výrobu infuzí, extraktů). Kořenové plodiny obsahují karotenoidy - karoteny, fytoeny, fytofluen a lykopen; vitamíny B, B2, kyselina pantothenová, kyselina askorbová; flavonoidy, antokyanidiny, cukry (3-15%), mastné a některé esenciální oleje, umbelliferon; v semenech - esenciální olej, flavonové sloučeniny a mastný olej. Květy obsahují antokyaninové sloučeniny a flavonoidy (quercetin, kaempferol).
V lékařství, mrkev je užitá na hypo-a avitaminosis. Podporuje epitelizaci, aktivuje intracelulární redox procesy, reguluje metabolismus sacharidů, posiluje imunitní funkce organismu, zlepšuje náladu, je mírné projímadlo.
Semena se používají k výrobě léků, například daukarinu, který má antispasmodický účinek, podobný účinku papaverinu a kellinu, dilatuje koronární cévy; používané při ateroskleróze, koronární insuficienci se symptomy anginy pectoris. Získává se extrakt semen a esenciálního oleje pro kosmetiku a aromaterapii. V lidovém lékařství se divoká mrkev používá jako antihelmintikum a projímadlo.
Rod Mrkev je členem rodiny Deštník (Apiaceae) řádu Deštník květiny (Apiales).
Rod zahrnuje asi 60 druhů. Některé z nich jsou:
Mrkvová barva - jedna z oranžových odstínů. Často je srovnáván s korálovými a mandarinkovými tóny. Mrkvová barva se většinou shoduje s klasickou oranžovou. Jeho charakteristickým rysem je zvýšení červené barvy a snížení žlutých tónů.
Tak jak to ovlivní lidi, se kterými odstíny dohromady? Jak se používá v oblečení? Kdo je vhodný? Jak ho nosit?
Takže víc. Barva mrkve je jeden z několika odstínů dostupných v přírodě. Liší se jasem a teplem. Mrkev - nejen užitečný produkt, který je součástí široké škály jídel. Tato zelenina je schopna učinit z nich "více zábavy" a více chutné. Proto i ti, kteří ji opravdu nemají rádi, se dívají na přítomnost mrkve v misce.
Barva mrkve v okolním světě se samozřejmě vyskytuje v kombinaci s jinými tóny. Který z nich harmonizuje nejlepším způsobem?
Primárně s barvou růžového dřeva. Výhodou této kombinace je kontrast v jasu. Růžový strom je hluboký lila odstín, blízko červenohnědé. Je červená a spojuje tyto dvě barvy. Rosewood je schopen zdůraznit hlavní výhody mrkve. To samo tedy jde do stínu. Oranžový odstín však vzhledem ke svému jasu ne zcela absorbuje všechno.
Mrkev je také perfektně kombinovaná se šedým hyacintem. Je to jen otázka kontrastu, a to nejen v jasu, ale také v teplotě barev. Modré odstíny ve vztahu k horké oranžové jsou nejchladnější. Protože každá barva v této čtvrti vypadá mnohem výrazněji. Kontrast jasu v tomto případě funguje stejně jako v kombinaci se stromem růže. Jemný přídavek v tomto případě je světle žlutý nebo černohnědý.
Mnoho lidí, unavených z nenápadných a nudných barev, se snaží obklopit různými světlými věcmi. Barva mrkve vám umožní změnit tuto velmi nudnou. Ve dvojici s modrými a hnědými odstíny vypadá velmi působivě.
Světlá barva mrkve je obzvláště milovaná na východě. Symbolizuje oheň, koření, ovoce a slunce. Oblečení mrkevní barvy je spojeno s vitalitou, sebekontrolou, radostí, sexualitou. Sjednocuje zástupce opačných pohlaví, čímž hovoří o plodnosti. Ve Francii si nevěsty dokonce zdobí hlavy věnce z oranžových květů. To je věřil, že toto přispívá k časnému doplnění rodiny.
Barva mrkve také hraje roli ochrany. Umožňuje dosáhnout osvícení a slávy, rozvíjí intuici. Ačkoli v některých případech je interpretován jako barva lidí náchylných k pýchě, spokojenosti, infantilismu, lenivosti a sobectví.
Přítomnost mrkve v šatníku osoby hovoří především o jeho činnosti, vitalitě a nekonvenčním myšlení. Je však nutné s ním být velmi opatrný, protože jde daleko od každého. Nejodvážnější experimenty jsou výběr žen s barevným typem „podzim“. Potřebují přebývat načervenalé odstíny této barvy. Vše však závisí na správných kombinacích.
Tento odstín jasně oranžové barvy vypadá nejlépe v létě a na podzim vypadá. Může to být například letní nebo demi-sezonní kabát, doplněný bílými bokovky, halenka, stříbrné tenisky nebo kotníkové boty. Na jaře může být svrchní oděv nahrazen vestou a bílými kalhotami - s hnědými. Barva mrkve dokonale ladí se smetanou, bílými a černými věcmi. Tunika může být kombinována s modrými denimovými kalhotami, šortkami nebo sukní. Štíhlé, mrkevně zbarvené šaty jsou vhodné pro večerní šatní skříň. Můžete ho doplnit černým nebo stříbrným příslušenstvím, perlovou nití.
Ve slunečné sezóně je obzvláště populární šťavnatá, jasná a lahodná mrkevní barva. Fotografie v letních edicích módních časopisů poukazují především na tuto skutečnost. Odstín dává člověku stav pohody a radosti, s depresí zvyšuje náladu a dává energii. Jedním slovem to pomáhá vstoupit do aktivního a energického stavu.
Dobrá mrkev barva vypadá v různých prvků šatníku. Samozřejmě, že tento odstín pro každodenní nošení nesedí. Je schopen způsobit obrovské množství příliš jasných emocí a v některých situacích je třeba se jim vyhnout. Nejlepší je použít takové věci při tréninku, romantických termínech, banketech, v klubech atd.
Mimochodem, mrkev barva také vypadá skvěle v interiéru. Je vhodný pro téměř každou místnost, s výjimkou kanceláří. Nezapomeňte jen na to, že se světlý pokoj mrkve trochu zužuje. V kombinaci s bledě růžovým stromem, který tlačí stěny, bude místnost vypadat trochu objemnější.
Jedním slovem, mrkev barva je teplý a příjemný tón. Má mnoho výhod. A pokud ho použijete správně, dá vám to radost.
Hobby
Květiny z peněz - světlé a originální!
Často se divíme, co dát blízkým lidem na určitou dovolenou. Koneckonců, chcete nejen dar, ale prezentovat věc, která bude originální a jedinečná. Dnes, dary, sd...
Domov a rodina
Mezinárodní den venkovských žen - dovolená krásná a světlá
Venkovské ženy - velká část obyvatel naší planety. Hrají vedoucí úlohu v produkci potravin i ve vývoji stability v příměstských oblastech. Pro podporu těchto la...
Domov a rodina
Bianco: jakou barvu, překlad a popis. Barevná paleta punčochových kalhot italského výrobce
Barva je jednou z hlavních vnějších vlastností objektů. Toto kritérium je důležité zejména při nákupu oblečení nebo obuvi přes internet. Ale někdy výrobci ve snaze o originalitu přijdou na své výrobky...
Domácí pohodlí
Malé květy: popis a fotografie
Stává se, že nevíme, jak se nazývají malé květy, i když je používáme k výzdobě záhonů a pokojů. Rostliny s takovými květy plní několik funkcí. Někdy mají krásné listy a vnímám květiny...
Domácí pohodlí
Vytrvalé keře květiny: popis a fotografie
Snem každé hostesky letní chaty nebo soukromé chaty je vytvořit kvetoucí oázu kolem závisti všech sousedů. Bylo by hezké vyzvednout takové trvalky, které budou od začátku potěšeny rozkvětem…
Domácí pohodlí
Název domácí barvy, fotografie a péče
Nejzajímavější činností je pěstování pokojových rostlin. Opravdu zelenou oázu však můžete vytvořit pouze tehdy, pokud se o ně řádně postaráte, a proto potřebujete znát název domovských barev...
Domácí pohodlí
Barva "Hamerayt" rez: barvy, ceny a recenze
Na dnešním trhu s barvami a laky představuje obrovské množství různých možností pro nátěry na ocel. A často je obtížné učinit volbu ve prospěch konkrétního výrobce. Proto je vždy...
Domácí pohodlí
Gamma barev: výběr a kombinace. Jak si vybrat barevné schéma?
Výběr barev je považován za jeden z nejdůležitějších úkolů při vytváření interiéru. K jeho řešení by mělo být přistupováno velmi zodpovědně. Zvláštní pozornost si zaslouží kombinace barev. Odstíny v žádném případě d…
Domácí pohodlí
Modré květy - jména a typy
Modrá barva symbolizuje nebe, přináší mír a klid. Tato barva získala mnoho fanoušků mezi pěstiteli květin. S pomocí těchto květů nebeské barvy můžete uspořádat malé jezero ve vaší zahradě...
Domácí pohodlí
Zlatý míč květiny - světlé šplouchá mezi svěží zeleně
Krása kvetoucí záhony s rudbeckií je obdivuhodná a jas barev může otočit hlavu. Přináší do zahrady teplé barvy. Jedná se o velké, půvabné a mimořádně krásné květiny. Zlatý míč je tradiční šarže...
Vlastní mrkev je Afghánistán. V dávných dobách byla barva mrkve velmi různorodá: červená, bílá, fialová, žlutá. Ve starověkém Řecku a Římě byla mrkev držena ve vysoké úctě. Řekové mu dali jméno "nosič lásky", věříce, že změkčuje lidské srdce a učí lidi, aby byli milující a trpěliví.
Hippokrates doporučil svým pacientům používat mrkev, celer, pórek a petrželku. Nazval ho všelékem na všechny nemoci.
V Indii, Japonsku a Číně se od 13. století pěstuje mrkev jako zahradní rostlina. Známá oranžová mrkev se objevila až v XVI. Století. díky úsilí holandských chovatelů, kteří přinesli na počest holandské královské rodiny nový druh.
Oranžová mrkev se objevila v Anglii v době Elizabeth I. Po určité době se tato kultura stala jednou z nejvíce konzumované zeleniny. Světské dámy vyrobené z ní doplňky zdobí klobouky a šaty.
Mrkev byla přinesena do Severní Ameriky v 1607, a v 1814, Thomas Jefferson, třetí prezident Spojených států, kdo byl zájem o šlechtění rostlin, vyvinul 18 druhů mrkve.
❧ Starověcí řečtí lékaři doporučili mrkev ženám jako lék na nežádoucí těhotenství. Moderní vědci prokázali, že mrkev skutečně obsahuje enzymy, které pomáhají blokovat koncepci.
❧ Ve středověkém Německu existovala víra, podle které by měla být do lesa přenesena mísa kouřící mrkve. Toto jídlo je údajně velmi oblíbené trpaslíky a místo mrkve zanechalo zlatý ingot.
❧ Na místě výkopu starověkého římského města Pompeje našli archeologové na stěnách domů mrkevní svazky. A ve starobylých budovách poblíž Bern ve Švýcarsku nalezené fosilní mrkev zůstává, předpokládá se, že tam leželi asi 3
V Rusku se mrkev pěstovala od nepaměti. Staří Slované přinesli mrkev jako dar mrtvému muži. Mrkev byla vložena do lodi s mrtvými, pak byla loď zapálena. To bylo věřil, že mrkev bude sloužit jako jídlo pro zesnulé v příštím světě. Zmínka o mrkvi se nachází v mnoha starověkých ruských památkách, například v Domostroi. Nejen ve vesnicích byly zeleninové zahrady, kde se pěstovala mrkev. Taková přistání existovala v samotné Moskvě.
Zahraniční hosté psali, že kolem hlavního města je spousta zeleninových zahrad s mrkví.
V současné době je Čína největším producentem mrkve, Rusko je na druhém místě a Spojené státy jsou třetí.
Mrkev se dlouho stala jednou z nejoblíbenějších zeleniny na našem stole. Má velmi málo kalorií, ale přináší lidskému tělu značné výhody. Mrkev je 87% vody. Oranžová barva je k této zelenině připojena enzymem beta-karoten, který je v našem těle zpracován a přeměněn na vitamin A, který je mimořádně prospěšný pro zrak.
Pro lepší asimilaci vitamínu A se doporučuje používat čerstvou strouhanou mrkev přidáním kyselé smetany nebo rostlinného oleje. Mrkev také zvyšuje množství mléka u kojících matek, takže je potřebují. Také mrkev podporuje trávení.
Historie výskytu lilku v Rusku
Mrkvová maska na obličej
Co je užitečná mrkev? Léčivé vlastnosti mrkve
Příběh vzniku brambor v Rusku
Čištění a skladování mrkve
Tagy: žáci o zelenině, mrkev, historie zeleniny, historie mrkve
Žádné komentáře. Vaše bude první!
Vlastní mrkev je Afghánistán. V dávných dobách byla barva mrkve velmi různorodá: červená, bílá, fialová, žlutá. Ve starověkém Řecku a Římě byla mrkev držena ve vysoké úctě. Řekové mu dali jméno "nosič lásky", věříce, že změkčuje lidské srdce a učí lidi, aby byli milující a trpěliví.
Hippokrates doporučil svým pacientům používat mrkev, celer, pórek a petrželku. Nazval ho všelékem na všechny nemoci.
V Indii, Japonsku a Číně se od 13. století pěstuje mrkev jako zahradní rostlina. Známá oranžová mrkev se objevila až v XVI. Století. díky úsilí holandských chovatelů, kteří přinesli na počest holandské královské rodiny nový druh.
Oranžová mrkev se objevila v Anglii v době Elizabeth I.
Po určité době se tato kultura stala jednou z nejvíce konzumované zeleniny. Světské dámy vyrobené z ní doplňky zdobí klobouky a šaty.
Mrkev byla přinesena do Severní Ameriky v 1607, a v 1814, Thomas Jefferson, třetí prezident Spojených států, kdo byl zájem o šlechtění rostlin, vyvinul 18 druhů mrkve.
❧ Starověcí řečtí lékaři doporučili mrkev ženám jako lék na nežádoucí těhotenství. Moderní vědci prokázali, že mrkev skutečně obsahuje enzymy, které pomáhají blokovat koncepci.
❧ Ve středověkém Německu existovala víra, podle které by měla být do lesa přenesena mísa kouřící mrkve. Toto jídlo je údajně velmi oblíbené trpaslíky a místo mrkve zanechalo zlatý ingot.
❧ Na místě výkopu starověkého římského města Pompeje našli archeologové na stěnách domů mrkevní svazky. A ve starobylých budovách poblíž Bern ve Švýcarsku nalezené fosilní mrkev zůstává, předpokládá se, že tam leželi asi 3
V Rusku se mrkev pěstovala od nepaměti. Staří Slované přinesli mrkev jako dar mrtvému muži. Mrkev byla vložena do lodi s mrtvými, pak byla loď zapálena. To bylo věřil, že mrkev bude sloužit jako jídlo pro zesnulé v příštím světě. Zmínka o mrkvi se nachází v mnoha starověkých ruských památkách, například v Domostroi. Nejen ve vesnicích byly zeleninové zahrady, kde se pěstovala mrkev. Taková přistání existovala v samotné Moskvě. Zahraniční hosté psali, že kolem hlavního města je spousta zeleninových zahrad s mrkví.
V současné době je Čína největším producentem mrkve, Rusko je na druhém místě a Spojené státy jsou třetí.
Mrkev se dlouho stala jednou z nejoblíbenějších zeleniny na našem stole. Má velmi málo kalorií, ale přináší lidskému tělu značné výhody. Mrkev je 87% vody. Oranžová barva je k této zelenině připojena enzymem beta-karoten, který je v našem těle zpracován a přeměněn na vitamin A, který je mimořádně prospěšný pro zrak.
Pro lepší asimilaci vitamínu A se doporučuje používat čerstvou strouhanou mrkev přidáním kyselé smetany nebo rostlinného oleje. Mrkev také zvyšuje množství mléka u kojících matek, takže je potřebují. Také mrkev podporuje trávení.
Mrkvová maska na obličej
Příběh vzniku brambor v Rusku
Čištění a skladování mrkve
Historie výskytu lilku v Rusku
Co je užitečná mrkev? Léčivé vlastnosti mrkve
Tagy: žáci o zelenině, mrkev, historie zeleniny, historie mrkve
Žádné komentáře. Vaše bude první!
Ovoce a zelenina obsahují různé pigmenty.
Chlorofyl dát zelenou barvu nezralého ovoce a zeleniny, stejně jako listy. Když zralý, chlorofyl mnoha surovin je zničen, který je indikátor zralosti ovoce a zeleniny.
Obsah chlorofylu v rostlinách je asi 1% hmotnostní sušiny a je obvykle doprovázen jinými barvivy (karotenoidy).
V jejich struktuře jsou dva blízce příbuzné zelené pigmenty - chlorofyl a (C55H72O5N4Mg) a chlorofyl b (C55H72O6N4Mg).
Zelené části rostlin obsahují směs těchto pigmentů (75% chlorofylu a 25% chlorofylu b).
Chlorofyly jsou nerozpustné ve vodě, ale rozpustné v tucích. Základ molekuly chlorofylu zahrnuje porfyrinovou skupinu, včetně hořčíku. Chlorofyl je svým chemickým charakterem komplexním esterem kyseliny dvojsytné a dvou alkoholů - methyl a vysokomolekulární fytol.
Při zahřívání v přítomnosti kyseliny se chlorofylový hořčík nahrazuje vodíkem. Současně tvořily látky hnědé barvy, které se nazývají feofytin. V závislosti na typu chlorofylu transformovaného na feofytin se rozlišuje feofytin a a b.
Anthokyaniny - pigmenty, které dávají ovoce a zelenině jinou barvu - od červených až po fialové odstíny. Anthokyaniny se nacházejí v třešní, švestek, tmavých hroznů, černého rybízu, malin, brusinek, řepy atd.
Antokyaniny jsou svým chemickým charakterem flavonovými glukosidy, které se během hydrolýzy rozpadají na cukry a barvené aglukonové antokyanidiny, které patří k pyroxoniovým bázím.
Reprezentativní antokyaniny jsou enin, keracyanin, betain a další pigmenty.
Enin se nachází v červené hroznové šťávě. Během hydrolýzy se štěpí na glukózu a enidin.
Keratsianin je k dispozici v třešních. Obsahuje glukózu, ramnózu a kyanidin, což je také aglukon antokyanů černého rybízu, malin, brusinek.
Betain je v řepě. Skládá se z glukózy a aglukonu betanidinu obsahujícího dusík.
Anthokyaniny jsou dobře rozpustné ve vodě. Při delším ohřevu se mohou zhoršit a ztrácet barvu. To platí zejména pro barviva jahod, některé odrůdy švestek, třešní, třešní a řepy. Zahřívání zároveň neovlivňuje výrazně antokyany černého rybízu.
V přítomnosti kovů mění antokyany některých druhů ovoce barvu. Tak například cín dává modrý rybíz modrý a třešně a višně purpurový odstín. Hliník také způsobuje fialové zbarvení třešní a třešní, ale neovlivňuje barvu červených hroznů. Anthocyanins hroznů významně mění jejich barvu v přítomnosti železa, cínu, mědi.
Karotenoidy - pigmenty, které dávají ovoce a zelenině jinou barvu - od žluté po červenou. Nejběžnější z nich jsou karoten, lycoiin a xanthophyll.
Karoten je oranžově zbarvený. U některých druhů surovin je barva karotenu maskována intenzivnějšími barvivy (červená, zelená). Mrkev je obzvláště bohatá na karoten (6-14 mg%), stejně jako horský popel (8 mg%). Karoten se nachází ve významných množstvích v rajčatech, meruňkách, broskvích, citrusových plodech, zelenině.
Lykopen - červené barvivo - se nachází v rajčatech, divoké růže.
Xanthophyll má žlutou barvu. To doprovází karoten a je obsažen v listech a některých druzích ovoce (žlutá rajčata).
Poměr různých karotenoidů v ovoci závisí nejen na druhu suroviny, ale také na klimatických podmínkách její kultivace. Suroviny, zrající v oblastech s horkým podnebím, obsahují více karotenu a méně lykopenu než ty, které se pěstují v mírném podnebí.
Karoten, který se nachází ve formě a, p, y izomerů a lykopen, což je izomer karotenu, je svým chemickým charakterem nenasycenými uhlovodíky a má vzorec C40H56. Rozdíl mezi izomery leží v odlišné poloze dvojných vazeb a v povaze uhlíkových kruhů na koncích molekuly. Xantofyll (C40H56O2) je dioxoterivát karotenu.
Barva, kterou karotenoidy dodávají surovinám, je dána počtem dvojných vazeb v alifatickém řetězci, ale nezávisí na struktuře postranních kruhů. Čím více dvojitých vazeb, tím intenzivnější zbarvení.
Karotenoidy jsou nerozpustné ve vodě, ale rozpouštějí se v tucích. Jsou velmi citlivé na oxidační činidla, kyseliny a odolné vůči alkáliím.
Karoten v lidském těle přechází do vitamínu A, proto se nazývá provitamin A. Vlastnosti karotenu specifické pro vitamín jsou způsobeny přítomností β-iononového kruhu v jeho molekule.
β-karoten obsahuje dva takové kruhy a α-karoten a γ-karoten pouze jeden, takže molekula β-karotenu dává dva a a-karoten a y-karoten, jednu molekulu vitaminu A.
Lykopen neobsahuje β-iononový kruh a nemá vitaminovou aktivitu.
Pokud zjistíte chybu, vyberte fragment textu a stiskněte klávesy Ctrl + Enter.
Častěji než si myslíme, odkud tyto potraviny pocházejí. Ale je to naprosto zbytečné, protože někdy může být obyčejná zelenina nebo ovoce jedinečným a jedinečným fenoménem Matky přírody. Například všichni věříme, že obyčejná mrkev má v extrémních případech jasně oranžovou barvu. V barvě, i ve stínu je taková mrkev.
Ale vědci zjistili, že zpočátku byla mrkev fialová. Svědčí o tom archeologické vykopávky a jeskynní malby, které se dostaly do naší doby. Takže fialová mrkev není vůbec geneticky modifikovaným produktem, ale skutečnou přírodní zeleninou, kterou pěstovali lidé v hlubokém starověku. V té době se tato kořenová plodina nepoužívala na potraviny, ale patřila do kategorie léčivých bylin.
Pozdnější odrůdy barevné mrkve byly chovány: růžová, bílá, zelená a dokonce černá. Fialová mrkev byla velmi populární až do 18. století. Holandská chovatelka chovala různé druhy pomerančové mrkve, které jsou nám známé. Chutné a zdravé kořeny jasně oranžové barvy získaly popularitu v Evropě a po celém světě.
Dnes, fialová mrkev získává svou dřívější popularitu. To je dáno tím, že moderní lidé si myslí nejen o chuti zeleniny, ale také o přínosech, které mohou koreny přinést lidskému tělu. Vědci zjistili, že fialová mrkev je ideální pro každodenní konzumaci díky unikátnímu vyváženému složení vitamínů a minerálů této zeleniny.
Fialová mrkev nasycuje lidské tělo řadou užitečných přírodních sloučenin. Kromě toho je mimořádně příznivý vliv na kardiovaskulární systém člověka a pomáhá posilovat jeho imunitu.
Alfa- a beta-karoten, který se v našem těle proměňuje v vitamín A, nezbytný pro zdraví, dodává kořenové plodině neobvyklé fialové zbarvení. V tomto případě tělo produkuje látku antokyanin, která nás chrání před rakovinou. Fialová mrkev je pro naši vizi mimořádně přínosná. Tento silný přírodní antioxidant také bojuje s procesem stárnutí těla.
Purple mrkev je sladší chuť a jsou šťavnatější než oranžové plody. Proto se jedná o vynikající šťávu, která se používá při přípravě různých dezertů.
Kromě toho, krásná a světlá zelenina se používá k výzdobě různých pokrmů.
Vzhledem k tomu, že fialová mrkev je pro nás stále nová, existuje pouze několik druhů této zeleniny, které se pěstují v Evropě, Rusku, na Ukrajině:
Mrkev - zahradní rostlina, kořenová plodina s pomerančovým, nasládlým zahuštěným kořenem. Senorita Mrkev - vysoká, štíhlá dáma v oranžové pláštěnce, se zelenými kudrnatými vlasy.
Existuje asi 60 druhů mrkve. Staří Řekové a Římané nás zavedli do této kultury. Od XIV století mrkev je pěstována v Rusku. Kořeny této milované rostliny jsou bohaté na karoten, nezbytný pro růst dětí, dobré vidění, normální kůži a sliznice.
Jsme zvyklí na oranžovou barvu mrkve. Je však také žlutá, bílá, fialová. A ve formě - ve tvaru kužele nebo válce. Používáte-li čerstvě strouhanou mrkev každý den, pak tímto způsobem posílíme tělo, zvýšíme jeho odolnost vůči infekcím.
V životě často říkáme: „Držte ocas mrkve!“, Což znamená: osvěžující, nebuďte plachý. Je zde ještě jeden hravý výraz: „Před mrkví,“ což znamená: donekonečna, až do doby, která nikdy nepřijde.
Ona sama sedí v žaláři,
Plivl nad froliky.
Odpověď zní: mrkev
Dvě jablka v mechu,
Ano mrkev nahoře.
Odpověď zní: oči a nos
Pečlivě mytá mrkev roštu velkého struhadla. Můžete to udělat jinak. Přeneste mrkev přes odšťavňovač, pijte mrkvovou šťávu s dítětem, přidejte do ní mléko a použijte lisovanou pevnou hmotu jako mrkevní suroviny.
Přidejte k této hmotnosti vejce a mouku (druhá možnost je dvě nebo tři lžíce mléka), sůl a směs. Pečeme - jako obyčejné palačinky. Podáváme teplé se zakysanou smetanou.
Složení: mrkev - dva velké kousky, vejce - jedno syrové vejce, 2 lžíce mouky
"Píseň šest pencí"
Samuel Marshak
Dali mi šest pencí, šest lesklých pencí,
Šest krásných pencí mi dalo.
Pro dva pence v obchodě jsem si koupil špendlíky,
A čtyři penence jsem přivedl svou ženu.
Čtyři pencí, všechny čtyři penisy,
Všechny čtyři penězi se vzdaly.
Pro dva od dodavatele jsem si koupil mrkev,
Poslední dvě pencí jsem přivedl svou ženu...
Tato položka je chráněna heslem. Chcete-li zobrazit komentáře, zadejte heslo.
http://detskiychas.ru/obo_vsyom/rasskazy_o_prirode/o_morkovi_detyam/Zpráva o třídě mrkve 4 může ve třídě stručně říci. Příběh o mrkvi obsahuje spoustu zajímavých věcí o této užitečné oranžové zelenině.
Mrkev je kořenová zelenina. V zahuštěných, velké kořeny obsahují velké množství živin. Zelenina se vyznačuje měkkými zelenými, krajkovými listy. Má sladký červený, žlutý nebo oranžový kořen, který se schovává v zemi. Může být zaoblený nebo protáhlý.
Mrkev je dvouletá rostlina. Během prvního roku se v kořenech akumuluje dostatečné množství živin. Pokud necháte kořen na zimu v zemi, na jaře to dá vysoký kmen. Nahoře se objevují bílé čepice květenství, které se skládají z malých květů. Květy jsou umístěny na dlouhých stopkách, rozbíhajících se ve všech směrech od vrcholu stonků. Navenek se podobá deštníkové jehle. Po odkvětu v místě květin se objevují semena.
Mrkev je nejstarší kořenová zelenina: byla konzumována asi před 4000 lety. To bylo nejprve zkoušeno v Afghánistánu, kde to vyklíčilo ve volné přírodě. Je zajímavé, že zelenina byla původně fialová. Pomerančová mrkev byla uměle vychována pouze před 400 lety. Červená mrkev byla chována v Holandsku zejména pro královskou rodinu, protože jejich hlavní barva byla oranžová. Na území Ruska byla zelenina neznámá, kdy. V XVI století Mrkvová šťáva byla léčena onemocnění nosohltanu, jater a srdce.
V mrkev je velké množství živin - cukr, vitamíny, minerály a škrob. Beta karoten mu dodává jasnou barvu, která se v těle mění na vitamín růstu - vitamin A. Vařená mrkev pomáhá při léčbě zhoubných nádorů, střevní dysbióze, nefritidy.
Doufáme, že vám zpráva o mrkvi pomohla dozvědět se mnoho užitečných informací o této zelenině. Můžete přidat krátký příběh o mrkvi prostřednictvím níže uvedeného formuláře.
http://kratkoe.com/doklad-pro-morkov-rasskaz-pro-morkov/Milí chlapi, hádejte hádanku: "Služka sedí v žaláři a cop je na ulici." Správně Tohle je mrkev. Vzpomeňme si, jak to vypadá.
Jak vypadá mrkev?
Mrkev je světle zelená, jako krajkové listy a lahodné sladké oranžové, červené nebo žluté kořeny, které jsou skryty v zemi. Kořen mrkve může být protáhlý a může být zaoblený.
Kořeny patří mrkev, řepa, ředkvičky, řepa a ředkvičky. Je to proto, že velké, zahuštěné kořeny, ve kterých je mnoho živin, a pěstovat tuto zeleninu.
Mrkev - jedna z nejstarších kořenových rostlin. Byl požit asi čtyři tisíce let.
Divoká mrkev rostoucí podél břehů Volhy a Středozemního moře je trochu podobná kulturní mrkvi. Má pevný, tenký a bez chuti kořen. Trvalo mnoho století, než se divoká mrkev stala šťavnatou a sladkou. Lidé si vybrali největší semena pro setbu, zaseli je do dobře oplodněné půdy a pečlivě se starali o rostliny.
Pravděpodobně mrkev byla poprvé pěstována v Afghánistánu. Ve starověkém Rusku tato zelenina padla do věků. Již v 16. století byla léčena srdeční, jaterní a nosohltanovou chorobou mrkvovou šťávou. Moderní vědci odhalili tajemství léčivých vlastností mrkve. Obsahuje mnoho živin: škrob, cukr, vitamíny a minerály. Jasně červená nebo oranžová barva mrkve dává beta karoten, který se změní na vitamin A u lidí, který se nazývá růstový vitamin. Proto, pokud chcete růst, pít čerstvé mrkvové šťávy.
Mrkvová šťáva
Možná jste slyšel od dospělých
Můžete si o tom přečíst:
Pokud chcete být vyšší -
Pijte v ranní mrkvové šťávě!
Je to chutné i zdravé.
Je v něm cukr a železo,
Obsahuje karoten.
Děti potřebují šťávu!
Víte, jaká jídla jsou vyrobena z mrkve?
Správně Mrkvová šťáva a salát s česnekem a ořechy. Mrkev se vkládá do boršče a polévek, dušená s cibulí a další zeleninou. Z ní dělají kastrolky, kotlety a pudinky.
A za starých časů se mrkev často nacházela na selském stole. Lidé přišli s mnoha příslovími a výroky o tom. Například: "Tato mrkev v čase, bude to dobré"; "Ležel na podlaze, takže mrkev nevidí!"
V jedné z legend povídá o trpaslících, kteří milovali mrkev.
Mrkev a skřítci
V podzemní chatě v lese žili trpaslíci. Stačilo jít pár kroků a vy jste byli v útulném a teplém domě. Na stěnách visely svazky sušených léčivých bylin, shluků kalina a horského popela, korálky z kuželů a podlaha byla zdobena větvičkami jehličí - smrk a jalovec.
Každý trpaslík byl zaneprázdněn svým vlastním podnikáním: jedna šitá obuv, druhá - kalhoty, třetí košile, čtvrtá - čepice se střapci. Ostatní trpaslíci vařili jídlo, uklízeli dům, chovali malou zahradu poblíž chaty.
Jednou Kohl šel do lesa na houby a ztratil se. V lese se setmělo, sova začala křičet, netopýři začali létat.
Dítě se bojí. Posadil se na pařez poblíž chýše trpaslíků a plakal.
„Zdá se mi, že někdo pláče poblíž,“ řekl nejstarší trpaslík a začal stoupat po žebříku. Zbytek na něj čekali v chatrči.
Trpaslík uviděl malého chlapce. Posadil se mu pěsti na tváře a plakal.
- Co pláčeš? - zeptal se trpaslíka.
„Ztratil jsem se a ve tmě se bojím,“ odpověděl chlapec.
- Nebojte se! Jsme dobří trpaslíci, pomůžeme vám. Mezitím jděte dolů po žebříku, budeme vás krmit večeří. Je prostě připraven.
Kohl šel po žebříku dolů za staršího trpaslíka. Rozhlédl se kolem a pozdravil každého. Gnomové ho posadili ke stolu a začali s ním zacházet s tortillami s medem naplněným malinovými listy. Kohl se probral v batohu a vytáhl mrkev, chléb, zelenou okurku a rajče. Začal také léčit trpaslíky. Řezali mrkev a začali na ně kousat. Opravdu se jí líbily trpaslíci.
- Je škoda, že v naší zahradě mrkev neroste! - řekl jeden trpaslík.
„Nic,“ odpověděl Nick. - Zeptám se semen babičky a zasadíš je ve své zeleninové zahradě.
- A vezmeme vás domů! - dobří trpaslíci reagovali sborem.
Vzali domů Kolyu a dal jim semena mrkve.
Všichni byli šťastní: maminka, táta a babička, že se dítě vrátilo domů a trpaslíci - že teď vyrostou chutnou a zdravou mrkev.
Odpovězte na otázky
• Jak vypadal dům?
Co dělali trpaslíci?
• Kdo se ztratil v lese?
• Proč Kolya pláče?
• Kdo ho krmil?
• Jak Kohl léčil trpaslíky?
• Kde si trpaslíci vzali Kohla?
• Měli trpaslíci jako mrkev?
• Co dal Kohl trpaslíkům?
Pěstovaná mrkev - dvouletá rostlina. Živiny prvního roku se hromadí v kořenech, a pokud necháte kořen na zimu, z něj vyroste vysoký kmen. V horní části stonku se objevují bílé čepice květenství složené z malých květů. Oni jsou lokalizováni na dlouhých stonkách, diverging od vrcholu stonků ve všech směrech, jako paprsky deštníku. Rostlina s takovými květy, včetně mrkve, patří do rodiny deštníků. Po odkvětu se namísto květin tvoří semena.
V květnu, kdy se země zahřeje, zahradníci zasejí semena mrkve v postelích. Lidé říkají: „Fialová kvetla, osika je v květu - to znamená, že je čas zasít mrkev.“
Ve starých časech měli rolníci takový zvyk. Před setím v ranním úsvitu jsme šli k drahocenným pramenům s ledovou čistou vodou a nasákli semena touto vodou. Na dně jara hodili měděné mince.
Co musíte udělat, aby se bohatá sklizeň mrkve?
Chcete-li pěstovat dobrou sklizeň mrkve, je nutné ji zasít na otevřené, slunné místo - protože tato zelenina miluje jasné slunce.
Plodiny mrkve musí být časem zředěny a půda v lůžkách uvolněna. Zahradníci mají podzemní pomocníky: krtci, žížaly a šrámy - které nejen uvolňují půdu, ale také ničí škodlivý hmyz.
V září se mrkev ze zahrady odstraňuje. Lidé říkají: "Je na čase se sklonit do vaší zahrady."
Mrkev je dobře udržována v podpole, kde je suchá a chladná.
Odpovězte na otázky
• Jak vypadá mrkev?
• Proč mrkev patří ke kořenové zelenině?
Odkud jsou mrkve?
• Jaké jsou prospěšné látky nalezené v mrkvi?
http://ped-kopilka.ru/shkolnikam/raskaz-pro-morkov-dlja-detei-1-3-klas.htmlMrkev je dvouletá bylinná rostlina z celeru až do výšky 30 cm, listy jsou dlouhé řapíkaté, dvakrát a třikrát zpeřené. Stonky pubertální. V 1. roce života tvoří kořenovou zeleninu. Květy v 2. roce. Květiny jsou shromažďovány v komplexním deštníku. Mrkev ovoce - dvusemyanka.
Mrkev je zdravá zelenina, kterou chovají všichni zahradníci. Nejdůležitější jsou samozřejmě jeho jedlé kořeny. Jsou velmi bohaté na vitamin A.
Mrkev je ideální pro výrobu salátů, stejně jako konzervovaných potravin pro zimu. Je lepší pěstovat mrkev ve vaší zahradě, aniž byste si je koupili v obchodě, protože pak budete mít jistotu, že tam nejsou žádné chemické přísady.
Zpočátku, mrkev byla pěstována ne pro kořen, ale pro aromatické listy a semena. První zmínka o konzumaci mrkve v potravinách se nachází v antických pramenech v prvním století. n er Moderní mrkev byla zavedena do Evropy v 10.-13. Století.
Široce rozšířený, včetně ve středomořských zemích, Africe, Austrálii, Novém Zélandu a Americe, kde je úspěšně pěstováno až 60 druhů.
Mrkev obsahuje vitamíny B, PP, C, E, K, obsahuje karoten - látku, která se v lidském těle mění na vitamin A. Mrkev obsahuje 1,3% bílkovin, 7% sacharidů. Mrkev obsahuje mnoho minerálů, které jsou nezbytné pro lidské tělo: draslík, železo, fosfor, hořčík, kobalt, měď, jód, zinek, chrom, nikl, fluor, atd. Mrkev obsahuje éterické oleje, které způsobují jeho zvláštní zápach.
Mrkev obsahuje beta-karoten, který zlepšuje plicní funkce. Beta-karoten je prekurzorem vitaminu A. Karoten je v lidském těle přeměněn na vitamin A, který je pro mladé ženy nejpřínosnější. Také léčivé vlastnosti mrkve jsou spojeny s posilováním sítnice. Lidé, kteří trpí krátkozrakostí, konjunktivitidou, blefaritidou, noční slepotou a únavou, jsou pro konzumaci tohoto produktu velmi žádoucí.
Užitečné vlastnosti mrkve se používají v lidské výživě. To je užitečné pro okusování syrové mrkve, jak to posiluje dásně. Vzhledem k tomu, vitamin A podporuje růst, mrkev je zvláště prospěšné pro děti. Tento vitamin je nezbytný pro normální vidění, udržuje pokožku a sliznice v dobrém stavu. Mrkev, mrkev a obzvláště mrkevní šťáva se používá v terapeutické výživě u hypoglykemie a nedostatku vitaminu A, jaterních, kardiovaskulárních, ledvinových, žaludečních, anemických, polyartritických a minerálních metabolických poruch. Surová nebo vařená mrkev se vyznačuje kolitidou.
Vařená mrkev pomáhá k léčbě zhoubných nádorů, střevní dysbióze, nefritidy. Má tyto rostlinné a antimikrobiální vlastnosti. Mrkev také obsahuje fytoncidy. Dost na žvýkání mrkve - a počet zárodků v ústech se dramaticky sníží. Pro léčbu rýmy, můžete pohřbít mrkvovou šťávu v nose. Lékaři a kuchaři se doporučuje používat stolní mrkev s jasně červenou kůží pro potraviny, zejména pokud je sklizena před první podzimní mrazy.
Vařené mrkve jsou často zahrnuty ve stravě pacientů s diabetem. Aby tělo absorbovalo provitamin A mrkve rychleji, je lepší ho používat s kysanou smetanou nebo rostlinným olejem. Vlastnictvím inhibice tvorby tuků v těle, mrkev ze zeleniny jsou na druhém místě zelí. Sloučeniny draslíku v mrkvi jsou 10krát více než sloučeniny sodíku. To spolu s dietní vlákninou dává této kořenové plodině nejen diuretikum, ale také mírné choleretické vlastnosti.
Bylo zjištěno, že mrkev obsahuje mnoho přírodních antibiotik, které se nazývají fytoncidy, i když necítíte silný zápach. Pokud držíte mrkvovou šťávu v ústech nebo žvýká mrkev, počet patogenů se dramaticky snižuje. Obsahuje také vitamíny C, E, PP, skupinu B, minerály - hořčík, zinek, chlor, fluor, jod, měď, síru, fosfor, mangan, kobalt, železo, bór, křemík a pektiny. Ale v podstatě léčivá hodnota mrkve je spojena s velkým množstvím karotenu, který je přeměněn na vitamin A v těle a je silným antioxidantem. Opravdu, s nedostatkem tohoto vitamínu může vyvinout chudokrevnost, únava těla, rozmazané vidění. Mrkev by měla být dána dětem pro dobrý rozvoj a růst a pro zvýšení ochranných sil.
Jíst čerstvé mrkvové šťávy je užitečné pro suchou pokožku, různé dermatitidy a další kožní onemocnění. Pozitivní účinek mrkvové šťávy ve všech očních onemocněních. Obsahuje účinné látky potřebné k vyživování oční bulvy. Mrkvová šťáva má terapeutický účinek na všechny žlázy v těle, včetně, zlepšuje funkci slinivky břišní.
Klinické studie potvrdily pozitivní účinek použití mrkvové šťávy v různých rakovinových stavech. Pozitivní je jeho pozitivní účinek na zdravé buňky a inhibiční účinek na různé (včetně maligních) neoplazmat. Při konzumaci mrkvové šťávy za účelem léčby a prevence nádorů a různých vředů je nezbytné, aby šťáva byla čerstvě vymačkaná, a během jejího používání, jako léčba, cukr, škroby a jiné "lehké" sacharidy nebyly konzumovány.
Mrkvová šťáva posiluje ochranné funkce těla a posiluje nervový systém. Vzhledem k těmto vlastnostem se často používá mrkevní šťáva v klinické výživě.
Mrkvová šťáva je přírodní balzám pro játra, ledviny a žlučník. Jeho systematické používání je prevencí celého "čistícího" systému těla a údržby tohoto systému v provozním stavu.
Užívání mrkvové šťávy se doporučuje pro ženy během těhotenství a kojící matky. Jeho systematické používání výrazně zlepšuje biologické vlastnosti mléka, protože nasycuje mateřské mléko mnoha aktivními mikroelementy, které pomáhají posilovat imunitu dítěte.
Jako profylaktická šťáva zmírňuje únavu, zlepšuje chuť k jídlu, pleť a zrak, oslabuje toxický účinek antibiotik na tělo, posiluje vlasy a nehty, zvyšuje odolnost vůči nachlazení.
Při konzumaci mrkvové šťávy je třeba dbát na moderování, protože ve velkém množství může způsobit ospalost, letargii, bolest hlavy, zvracení a některé další nežádoucí reakce.
http://www.original-flowers.ru/vegetables/view.php?id=22Sedí v žaláři a pliv je na ulici. Lahodné, sladké a překvapivě zdravé. Kdo v dětství nerad okusoval tuto pomerančovou zeleninu. Představujeme vám zajímavá fakta o mrkvi.
Mrkev je bezesporu jednou z nejužitečnějších druhů zeleniny. Letní obyvatelé ocení mrkev, samozřejmě kořen sám. Ačkoli zpočátku mrkev byla pěstována pouze za účelem sběru vonných listů. První použití mrkve v potravinách účty pro 1 století nl. A v Evropě byla mrkev dodána pouze v 10. až 13. století.
Dodnes je to jedna z nejpopulárnějších zeleniny, která se dnes pěstuje v každém koutě světa. Je zde spousta odrůd mrkve: od raného zralého, který se konzumuje již v létě, až do pozdního zrání - úroda se sklízí v zimě.
Mrkev je dvouletá zelenina, ačkoliv jsou na ni lidé zvyklí a věří, že se jedná o jednoletou kořenovou zeleninu a ročně ji vysazují bez sběru semen. Mrkev se udržuje v chladu dobře, ale když je teplá, kořenová plodina se stává měkkou a rychle ztrácí chuť.
Mrkev obsahuje vitamíny: A, B, C, K, PP, stejně jako velké množství látek a stopových prvků, které potřebujeme, mezi které patří: měď, fluor, jod, železo, hořčík, draslík a fosfor.
Jednou z důležitých složek složek mrkve je beta-karoten, který pomáhá plicím plným účinkům. V našem těle je beta-karoten přeměněn na vitamin A - růstový vitamin. Mrkev je pro děti nezbytná, protože ovlivňuje růst jejich těla.
Mrkev se doporučuje konzumovat s přídavkem kyselé smetany nebo rostlinného oleje, protože beta-karoten obsažený v mrkvi se vstřebává v žaludku pouze tehdy, je-li mastný základ.
Kojící matky mrkve jsou potřebné ke zvýšení laktace a obohacení vitamíny. Vařené mrkve jsou přidány do stravy pro lidi, kteří mají diabetes. To je jeden k prevenci onemocnění dásní.
Tady je další zajímavý fakt o mrkvi. Vědci zjistili, že mrkev je také přirozeným antibiotikem vzhledem k tomu, že obsahuje těkavou produkci. A ve srovnání s cibulí také nemají hořkou chuť.
Mrkev posiluje oční sítnici, která pomáhá lidem trpícím krátkozrakostí, noční slepotou a zánětem spojivek. Mrkvová šťáva se používá pro nedostatek vitamínů, onemocnění ledvin, jater, žaludku a suchou pokožku a dermatitidu. Léčí dysbakteriózu a vředy.
Mrkvová šťáva pomáhá posilovat nervový systém a chránit tělo před škodlivými faktory. Rovněž zmírňuje únavu, posiluje vlasy a nehty, zvyšuje odolnost vůči virovým onemocněním a zlepšuje chuť k jídlu.
Mrkev - plnohodnotná zelenina ve vaření. Přidává se do prvního a druhého kurzu, stejně jako studené předkrmy, může sloužit jako nezávislé jídlo.
Je třeba poznamenat, že použití mrkvové šťávy ve velkém množství může být zdraví škodlivé. Předávkování karotenem je snadno viditelné v důsledku zabarvení kůže, získává oranžový odstín. Proto také nepotřebujete přehánět v konzumaci mrkve.
Mrkev je pro tělo velmi dobrá. Užitečné a léčivé vlastnosti mrkve díky svému bohatému složení.
Mrkev je cenným zdrojem přírodních vitamínů. Karoten je obzvláště hojný v něm, který v lidském těle je přeměněn na vitamín A. Karoten je nejbohatší z odrůd mrkve s pomerančovo-červenou kořenovou zeleninou. Carotene - hlavní bohatství mrkve.
Transformuje se na vitamin A pouze v přítomnosti tuku. Z tohoto důvodu musí být mrkevová jídla konzumována s tuky. Vitamin A (retinol), který je nezbytný pro zrak a růst kostí, zdravé vlasy a kůži, normální fungování imunitního systému atd.
Z tohoto důvodu je šťáva z mrkve nepostradatelná v dětské výživě.
V mrkvi jsou také vitamíny (skupiny B, C, E, P, PP, K). Obsahuje 1,3% bílkovin, 7% sacharidů.
V kořenových plodinách v malých množstvích obsahují pektinové látky, biologicky esenciální aminokyseliny, esenciální olej, který dodává specifický pach mrkve.
Mrkev obsahuje mnoho minerálů nezbytných pro lidské tělo: fosfor, hořčík, draslík, železo, kobalt, měď, jód, zinek, chrom, nikl, fluor, atd. Mrkev je na prvním místě mezi jinými druhy zeleniny mezi stopovými prvky boru.
Téměř univerzální pěstování mrkve je způsobeno vysokou nutriční hodnotou jejích kořenových plodin. Mrkev je obzvláště bohatá na cukry. Nejlepší odrůdy obsahují až 12% cukrů. Celulózová mrkev obsahuje až (1,7%).
Mrkev zvyšuje peristaltiku střev, má laxativní účinek, je indikována pro těhotné a kojící matky. Mrkvová šťáva zvyšuje odolnost těla vůči nachlazení, je užitečná při anémii. Je to nezbytné pro osoby se suchou pokožkou, zhoršené vidění.
Mrkvová šťáva se používá při exacerbaci vředové choroby, při dietách pro žlučové kameny, infarktu myokardu. Uvolňuje zánět v ústech, používá se jako obecné tonikum, doporučuje se pro nachlazení.
Mrkvová šťáva jako součást kosmetických masek.
Mrkev nepřispívá k nadýmání. V rozetřené formě se mrkev používá jako slabé projímadlo a antihelminthic. Infuze nebo odvar z vrcholků mrkve a listů petržlenu pomáhá odstranit písek a kameny z močových cest.
Semena mrkve se používají k výrobě drogy Daukarin (lék na srdce) a jejich infuze se používá pro ledvinové kameny.
Dvouletá zeleninová plodina celeru (deštník).
Kořenové plodiny mají složitou strukturu: vyvinutá část dřeva (jádra) a bast (kůra) (parenchyma). Délka kořenových plodin, v závislosti na odrůdě, je 10-30 cm, průměr - 3-5 cm, hmotnost pěstování (za optimálních podmínek) - 100-300 g. Tvar kořenových plodin závisí na odrůdě a pěstitelských podmínkách: jsou kulaté, válcové a kuželovité.
Zbarvení kořenových plodin je dáno obsahem různých pigmentů v nich a závisí na odrůdě a podmínkách pěstování.
Takže, v nejběžnějších odrůdách mrkve karotenu, je oranžová nebo červeno-oranžová, v asijských citronově žlutých, růžových, červených, fialových.
Kořenové plodiny se také potopí do půdy nerovnoměrně: u některých odrůd zcela, a v jiných jsou „hlava“ a „ramínko“ nad povrchem.
Kvetení mrkve začíná ve druhém roce života za 45–50 dní. po přistání v zemi a trvá asi 40 dnů. Semenné rostliny - obvykle vzestupně, méně často - vztyčené, mnoho nebo malé stonky. Výška výhonků (stonky) v době kvetení, zpravidla dosahuje 1 m. Každý stonek má květenství, tzv. Komplexní deštník, skládající se z jednotlivých deštníků.
Květy jsou malé, většinou bisexuální. Ovoce - dvusesemyanka: když zralá, rozdělí se na 2 semena.
Výhonky mrkve vydrží krátkodobé mrazy (do -4 ° C) bez zvláštních následků. Je však třeba mít na paměti, že během dlouhých mrazů je tato kultura náchylná k pronásledování (tsvetushnosti) ve fázi 5-8 listů.
Když podzimnyh a velmi rané plodiny, zejména v jižních oblastech, je nutné vypočítat jejich data tak, aby se tato fáze neshodovala s dobou chlazení.
Ve fázích 3-4, stejně jako 8 nebo více listů, riziko tsvetushnosti mnohem nižší.
Organická hnojiva musí být aplikována rok před setím mrkve. Nejlépe je umístit po těchto plodinách, půda, pod níž je dobře naplněna organickou hmotou: okurky, rané zelí, rajčata a rané brambory. Od podzimu je místo hluboce zoráno nebo vykopáno.
Na jaře začíná příprava přibližně 1 týden před výsadbou. To umožňuje kontaktovat kapiláry a následně zajistit, aby semena absorbovala vlhkost z půdy. To je hrozné nebo řezané s hrábě, a pak vykopali. Pak je pozemek pečlivě srovnán s lůžky. Jsou vyrobeny na podzim, na jaře jsou uvolněny a vyrovnány.
Kultivary mrkve pocházejí z divoké mrkve, která je domovem Malé Asie.
Mrkev, jako pěstovaná rostlina, byla pěstována od starověku. Dokonce i 2000 let před naším letopočtem bylo známo starověkým Řekům a Římanům.
Všichni samozřejmě slyšeli o strašné katastrofě, ke které došlo v roce 79 nl er Po dlouhém odpočinku, Vesuv v neočekávaně obnovil jeho aktivitu a vyhodil obrovské množství lávy a popel, pod kterým starověká římská města Pompey, Herculaneum a Stabia byl pohřben.
Archeologové, kteří tyto města vykopali, našli na stěnách domů obrázky mrkví. To je možná nejstarší zelenina všech pěstovaných kořenových plodin. Zbytky mrkve ve zkamenělé formě se nacházejí v pilotních strukturách poblíž Bern ve Švýcarsku. Odborníci se domnívají, že to leželo méně než 3-4 tisíce let.
Podle německých středověkých legend, mrkev byla považována za nejoblíbenější pochoutku trpaslíků - malé kouzelné lesní muži. Byla to taková víra: když si večer vezmete do lesa misku dušené mrkve, pak ráno najdete místo mrkve ingot z čistého zlata.
V noci, oni říkají, skřítci budou jíst mrkev a platit velkoryse pro jejich oblíbené jídlo. Byli tam důvěřiví lidé, kteří v lese nesli misky mrkve, ale bohužel nenalezli zlato.
Obsah vitamínů mrkev překonává nejen veškerou zeleninu, ale i mléčné výrobky a masné výrobky.
Spousta mrkve a minerálů: soli draslíku, sodíku, vápníku, fosforu, hořčíku, jódu a železa, nezbytné pro stavbu kostí a jiných tkání našeho těla.
Vnější část mrkve je nejbohatší v živinách, ale také jedí méně výživných jader. Je však užitečné vědět, že jádro není chudé na vitamíny.
V lidské stravě, samozřejmě, mrkev hraje velkou roli, zejména ve formě různých pokrmů vařených s tukem. To je užitečné pro okusování a syrové mrkve - posiluje dásně.
I ve starověku si lidé všimli, že mrkev má léčivé účinky. V Rusku, například, již v XVI století. Mrkvová šťáva byla léčena na srdeční onemocnění a játra, bylo doporučeno jako lék na kašel a žloutenku. Moderní medicína také považuje mrkev za produkt terapeutické hodnoty.
Jediná věc je, že vitamin A podporuje růst, činí mrkev zvláště prospěšnou pro děti. Tento vitamin je nezbytný pro normální vidění, udržuje kůži a sliznice v dobrém stavu, což zase vytváří podmínky, které zabraňují pronikání infekce do lidského těla.
Mnozí jsou zvyklí vidět oranžovou mrkev jako oranžovou, ale mohou být také bílé, žluté, červené a dokonce fialové.
Zelená mrkev nad zemí může růst až 1 metr na výšku a květ od června do srpna (v severní polokouli léto) jasně bílé květy.
Kultivovaná mrkev je 88% vody, 7% cukru, 1% proteinu, 1% vlákniny, 1% vápníku a 0,2% tuku.
Lidé začali pěstovat mrkev, alespoň před přibližně 5000 lety, a, jak věří vědci, v tom, co je nyní Afghánistán. Zpočátku, mrkev byla barva bílá-fialová, červená nebo žlutá, ale ne oranžová.
Zpočátku lidé rostli mrkev pro léčbu různých onemocnění, a ne pro přímou spotřebu.
Starověcí Řekové a Římané také jedli mrkev, ale ne oranžové odrůdy, jak víme dnes.
První odrůda pomerančové mrkve byla vyšlechtěna v 16. století v Nizozemsku. Žlutá mrkev byla zkřížena s červenou na počest Orange-Nassau dynastie, královská dynastie z Lucemburska.
Po úspěšném rozmnožování pomerančové mrkve odrůdy Karotel v 17. století se mrkev pěstovala v mnoha evropských zemích. Přibližně ve stejné době se objevily slavné francouzské mrkevní omáčky, které jsou stále lahůdkami a vyrábějí nejlepší kuchaři restaurací.
V 17. století anglické módní ženy zdobily pole svých klobouků čerstvými mrkevními listy. Proto voněli příjemně a měli sofistikovaný vzhled.
Holtwil (Kalifornie, USA) je považován za světový kapitál mrkve. V únoru každého roku se koná oslava s názvem Mrkvový festival. Na samém počátku prázdnin je z řady uchazečů vybrána „mrkevní královna“, která trvá celý týden.
Lidé se oblékají do speciálních kostýmů a přehlídek plošin, zdobených mrkví, procházejí městem. Soutěže se konají v kulinářském umění přípravy nejlepší mrkve miska, mezi nejlepší kuchaři a obyčejní občané.
Namísto sportovního vybavení se konají soutěže využívající mrkev.
V roce 2011, bydliště Švédska, Elena Paalson, sbírat další úrodu mrkve v jejím zahradním pozemku, našel zeleninu zdobenou zlatým prstenem. Jedna z mrkví vyrostla přímo v kruhu. Po podrobnějším zkoumání objevu si Elena uvědomila, že to byl její vlastní prsten, který ztratila před 15 lety.
Většina zeleniny je nejlépe konzumována syrová, ale mrkev je výživnější, když vaří. Mrkev obsahuje tvrdé stěny vlákniny, která ponechává většinu jejich živin uzamčena a není strávena v lidském žaludku. Vaření zeleniny částečně rozpouští zesílené buněčné stěny a uvolňuje živiny ničením buněčných membrán.
Mrkev obsahuje skupinu rostlinných pigmentů zvaných karotenoidy. Beta karoten je členem této skupiny. Tyto rostlinné pigmenty byly poprvé nalezeny v mrkvi, a proto jejich jméno pochází z latinského slova pro mrkev (carota).
Jedna středně velká mrkev obsahuje 25 kalorií, 6 g sacharidů a 2 g vlákniny. Vegetariáni to považují za vynikající zdroj vitaminu A.
Jedna mrkev má více než 200% vaší denní potřeby tohoto vitamínu, takže je velmi užitečné jej použít pro tělo.
Mrkev také obsahuje beta-karoten, přírodní chemickou látku, která se v lidském těle mění na vitamin A. Čím jasnější je oranžová barva, tím více mrkve obsahuje beta-karoten.
Beta-karoten je velmi důležitý pro zrakovou ostrost, zdravou kůži a růst lidského těla.
Mrkev je také dobrým zdrojem vlákniny, vitamínu C a draslíku, stejně jako vitaminu B6, kyseliny listové a několika minerálů, včetně vápníku a hořčíku.
Fialová mrkev obsahuje fialové pigmenty - antokyany, které působí jako antioxidanty, které chrání tělo před škodlivými účinky prostředí.
Mrkev je dobrým zdrojem vlákniny, která je nezbytná pro zdraví trávicího systému.
Je pravda, že použití velkého množství mrkve může někdy způsobit podráždění pokožky obličeje a změnu barvy kůže na žlutooranžovou. To je nejvíce patrné na dlaních nebo chodidlech a nazývá se karotenemie.
Mýtus, že jíst hodně mrkve pomáhá lidem lépe vidět ve tmě, byl přemýšlel armádou na začátku druhé světové války. Britští střelci úspěšně sestřelili německá letadla v noci, záměrně skrývali skutečnost, že efektivně využívají radarová zařízení.
Mrkev může nahradit kartáček na zuby. Pokud člověk neustále hlodá mrkevní kořen, dokonale čistí zubní sklovinu a masáže dásní, zabraňuje vzniku zubního kazu a onemocnění parodontu.
Ruská léčitelé používali mrkev v medu jako lék. Po dlouhou dobu si uchovávala všechny vitamíny a spolu s medem ošetřovala mnoho nemocí.
Mrkev - jedna kořenová zelenina s kořenem, která se konzumuje nejčastěji.
V Rusku, stejně jako během let hladomoru a druhé světové války, byly místo cukru použity sušené mrkve nebo lehce pražené.
Dokonce mrkev je jedlá v mrkvi, ačkoli oni jsou používáni velmi zřídka. V Rusku se mrkev a její zelení používali k výrobě mrkevního čaje.
Pečená mrkev v Německu byla používána jako náhražka kávy, jejíž recept je v některých vesnicích dodnes zachován. Takzvaná "vojákova" káva má nádhernou vůni, chuť a dokonce osvěžující.
Nejdelší mrkev, kterou člověk v celé historii pěstoval, byla 5,75 metru dlouhá.
Největší hmotnost mrkve měla hmotnost 8,611 kg.
Stát Washington, ve Spojených státech, se řadí na první místo ve výrobě mrkve a čtvrtý v této zemi při pěstování čerstvé mrkve.
Mrkev patří mezi deset ekonomicky nejvýznamnějších globálních rostlinných plodin.
Největším světovým producentem mrkve je v současné době Čína, která v roce 2011 uvedla na trh více než 45% mrkve z celkové světové produkce. Čína je daleko před Ruskem a Spojenými státy, které jsou druhým a třetím největším výrobcem.
V evropských zemích jsou mrkev oficiálně uznána jako ovoce, s ohledem na které se Portugalci připravují na vývoz mrkve. Evropské právní předpisy vám umožňují dělat džem pouze z ovoce. Proto je mrkev v Evropě opravdovým ovocem!
Mrkev přichází ve všech velikostech, tvarech a barvách. Tyto kořenové plodiny rostou po celém světě a jedinečnost mrkve spočívá v tom, že může být sklizena bez čekání na konec jejího růstu.
Mrkev se používá v kuchyni recepty téměř ve všech zemích světa, to může být vařené, dušené, pečené, nebo prostě jíst syrové. Je konzumován jak lidmi, tak domácími a divokými zvířaty.
Mrkev je 87% vody.
Mrkev je pěstována lidmi asi 2000 let. Historici věří, že mrkev původně pocházela z Afghánistánu. Zpočátku, mrkev byla ceněna pro jeho listy a semena. Aromatické listy a semena byly použity pro vaření a léčivé byliny.
Řekové používali listy mrkve k léčbě rakoviny. Originální mrkev květiny byly fialové, bílé, žluté, červené a černé. Oranžová mrkev se sladkou vůní, na kterou jsme zvyklí, byla vychovávána holandskými vědci.
Velikost
Mrkev může růst na posteli - jako velikost malého prstu, a dosáhnout délky několika metrů. Nejdelší mrkev byla pěstována v jižním Walesu a je uvedena v Guinnessově knize rekordů s rekordní velikostí 5,84 metrů. Nejtěžší byla mrkev o hmotnosti 8,61 kg., Pěstovaná v roce 1988 na Aljašce. Na trhu samozřejmě nikdo neprodává takové kopie a není třeba.
Účinky
Použití velkých množství mrkve nebo jiných produktů obsahujících beta-karoten a další karotenoidy může způsobit zdravotní stav zvaný karotenemie. Karotenemie se vyskytuje, když člověk konzumuje příliš mnoho potravin s karotenoidy.
Karotenoidy jsou přírodní pigmenty rozpustné v tucích, které se široce nacházejí v mrkvi, citrusových plodech, dýni a dalších produktech. Karotenoidy ve velkém množství procházejícím lidským nebo zvířecím tělem mohou dát kůži nažloutlý nebo oranžový odstín. Karotenemie není ani trvalá ani škodlivá.
Když člověk přestane jíst velké množství mrkve nebo jiných karotenoidů, kůže se vrátí do své normální barvy.
Výhody
Mrkev má vysoký obsah vitamínu A a karotenoidů. Karotenoidy rozpustné v tucích jsou silné antioxidanty, studie ukazují, že pomáhají chránit lidské tělo před kardiovaskulárními chorobami. Studie ukazují, že konzumace mrkve denně může snížit riziko rakoviny plic o polovinu.
Potenciál
Dva vědci ze Skotska, David Hepworth a Eric Keith, vynalezli biologický a high-tech materiál založený na mrkvi, který se jmenoval Curran. Mrkev rozdrtila na jemné částice a spojila je se speciální pryskyřicí.
Karan byl poprvé použit k výrobě běžných rybářských prutů. Vynálezci se domnívají, že Karan je materiál šetrný k životnímu prostředí, který lze použít pro výrobu snowboardů, automobilových dílů a dalších výrobků.
Může nahradit uhlíkové vlákno a snížit spotřebu ropy, která se používá při jeho výrobě.
Mrkev patří do rodiny deštníků (celer). Dvouletá bylinná rostlina, která dává velkou, žlutou nebo pomerančovou kořenovou plodinu s vrcholky 30 cm na výšku, roste v kruhu od středu kořene, kořeny krmení pronikají 60-70 cm hluboko (na světle štěrkovité hlíně).
Ve druhém roce kořenová plodina vyhodí barevně nesoucí stonek vysoký 60–120 cm vysoký, dávající květiny a semena. Mrkev pochází z Evropy a přilehlých částí Asie a v současné době se pěstuje po celém světě.
To je věřil, že to bylo pěstováno starověkými Římany a Řeky, kdo popsal červené a žluté odrůdy, ale protože zmatku v literatuře to je těžké rozumět čemu oni popisovali: mrkev nebo pastinák.
Je známo, že v současné době lze zahradní mrkev získat po několika dětech výběru divokých druhů. Kořenová zelenina může být dlouhá a špičatá nebo krátká a matná v závislosti na odrůdě. Nejvíce pozdní odrůdy dozrávání jsou v průměru dlouhé a špičaté a ty starší jsou krátké a hloupé.
Ovocná jedlá kořenová zelenina sestává z vnější kůže, masitého jádra a kůry, kde je uložen cukr a karoten. Nejlepší odrůdy mají optimální poměr kůry a jádra. Mrkev může být konzumována čerstvá nebo vařená. Karoten, který je během trávení přeměněn na vitamin A, je uzavřen v kořenových buňkách obklopených celulózovými stěnami.
Prostor se šíří a půda
V Rusku lze mrkev pěstovat ve všech klimatických pásmech. Pěstuje se jako letní - podzimní kultura. V severních oblastech, kde půda v zimě zamrzne, se výsev provádí brzy na jaře, jakmile půda dozraje, následné setí se provádí až do poloviny léta. Na jihu a na pacifickém pobřeží se pěstuje jako podzimní a zimní plodina.
Optimální teplota je v rozmezí 18-20 ° C, vzduch - 15-20 ° C. Při vyšších teplotách se mrkev zkracuje a ztrácí. Pokud je teplota pod 15 ° C, kořeny se prodlužují, a proto jsou u vitaminu A horší.
Nejlepší půda pro mrkev je písčitá nebo hlinitá s vysokým obsahem humusu. Těžké jílové půdy je třeba uvolnit humusem pro lepší vývoj kořenů.
Půdy by měly být mírně kyselé, pH 5,5 - 6,5, volné v hloubce nejméně 25 cm a bez kamenů.
Brzy mrkev vyžaduje velmi úrodnou půdu; pozdnější odrůdy jsou méně náročné na hnojiva.
Semena
Jeden balíček semen se zaseta na řadě 9,5 cm; 30 g - 30 m. Mrkev může být odstraněna 65 - 85 dní po výsevu v závislosti na odrůdě. Hlavní plodina může být asi 55 kg na 30 m. Můžete doporučit odrůdy rané, krátce plodené mrkve: Shantane s červeným jádrem, Nantes a Denvers polodlouhé. Doba zrání je asi 65 dní. Jemně - sladká.
Výsev
Mrkev roste tvrdě, takže klíčení je nerovnoměrné, a to i v ideálních podmínkách. Sazenice jsou malé a slabé, takže je třeba odstranit půdní kůru a uvolnit povrch. To nelze provést, pokud semena jsou zaseté rýhy pokryté drceného kompostu. Semena musí být zaseta poměrně silně - asi půl tuctu o 2,5 cm, a pak zředěna.
Rozteč řádků - 30-40 cm Časný výsev, zatímco půda je studená a mokrá, se provádí do hloubky 1,2 cm.
Pozdní výsev, kdy zemina vyschne v pozdním jaře a v létě, by měl být proveden do hloubky 2,5 cm v drážkách, které by měly být předem navlhčeny.
Semena pro pozdní setí, kdy klíčení může být obtížné kvůli vysychání půdy, mohou klíčit o čtyři až pět dní dříve, pokud jsou poprvé vyklíčeny.
Rozložte semena v tenké vrstvě mezi dva listy vlhkého toaletního papíru a vložte do chladničky. Jakmile se objeví bílé špičky kořenů, jsou semena připravena k setí. Smíchejte vlhká semena s malým množstvím suchého písku, aby byla plodina rovnoměrnější.
Protože mladá kořenová zelenina je v porovnání s těmi, které zůstaly v půdě příliš dlouho, jemnější a výživnější, je lepší provádět postupné setí, aby se zajistil tok dopravníku během vegetačního období a aby se mrkev na zimu skladovala. Plodiny mohou být prováděny každé 3 týdny od nejranějšího jara, ještě před koncem mrazu, a končí 2,5 měsíce před prvním očekávaným podzimním mrazem.
Vyrůstat
Když sazenice dosáhnou výšky 5-8 cm, musí zředit a ponechat 1,2 cm mezi rostlinami.
Ředění by mělo být prováděno za mokra, aby nedošlo k poškození půdy kolem kořenů zbývajících rostlin.
Když mladá kořenová zelenina dosáhne průměru 1,2 cm, musí být znovu zředěna, přičemž mezi rostlinami zůstanou 4 cm. Tyto oškubané rostliny mohou být použity v salátu nebo vařeném celku.
Při následném ztenčování by měl být závěs kořenových plodin zakryt zeminou, protože se pod vlivem slunečního světla stávají zelenými. Pokud je mrkev dobře znečištěná, pak by měla být napojena pouze v silném suchu. Půda by měla být volná, protože vyvinuté kořeny živin jdou hluboko do země.
Sklizeň
Brzy mrkev může být odstraněna kdykoliv, když kořenová plodina dosáhne průměru 1,25 cm, chuť bude lepší a dužina je měkčí, pokud nedovolíte růst kořenové plodiny větší než 2,5 cm v průměru, pozdní mrkev je vykopána krátce po podzimních mrazech, zatímco půda je suchá. Topy jsou odstraněny, takže řapíky jsou dlouhé asi 2,5 cm a kořenové plodiny mohou být skladovány v koších v chladném skladování.
Pokud je sklad mokrý, musí se pohřbít v písku. Optimální skladovací teplota by měla být mírně nad nulou. V nepřítomnosti mrazu lze uložit do vnějších svorek.
Chcete-li límec, kopat příkop 30 cm hluboko a umístit do něj dřevěnou krabici. Dno přikryjte vrstvou slámy v 8 cm a posypte mrkví na slámě.
Vyplňte dutiny pískem a zakryjte 15 cm vrstvou slámy.
"Krása sedí v žaláři a její cop je na ulici." Na území Ruska není téměř nikdo, kdo by neznal odpověď na tuto hádanku.
A ještě těžší si představit muže, který nikdy nejedl mrkev.
Od dětství víme o přínosech zeleniny, ve které je obrovské množství vitamínů, bylo nám řečeno: pokud máte hodně, vyrostete rychleji a uvidíte lépe. Co je na tomto zázračném mrkvi jedinečné?
Mrkev je dvouletá rostlina z rodiny deštníků. V naší stravě používáme pěstované nebo semeno, poddruh divoké mrkve, který byl původně pěstován ve Středozemním moři.
Ve starověkém Řecku, před více než 4 tisíci lety, byli obeznámeni s léčivými vlastnostmi mrkve, byla považována za posvátnou rostlinu. V 17. století, mrkev ještě patřila k lahůdkám v různých zemích.
Tam je legenda, že trpaslíci změnili červenou krásu na zlaté pruty, tak to přišlo k jejich chuti.
Mrkev obsahuje velké množství vitamínů, mikro- a makronutrientů. To je velmi užitečné pro zdraví dospělých a dětí.
Abychom pochopili, co způsobilo příznivé vlastnosti mrkve pro děti, podívejme se, co se skládá z molekulární úrovně:
Chemické složení (na 100 g mrkve):
Makro a stopové prvky:
A také chrom, zinek, kobalt, fluor, mangan, nikl, molybden.
Kalorická mrkev je asi 35 kcal.
Díky bohatému složení je mrkev pro každého užitečná. Dlouho se používá především jako léčivá rostlina a teprve pak jako zelenina. Především je známo, že mrkev obsahuje karoten - provitamin A. Provitamin je látka, která se po určitých chemických reakcích v těle promění na vitamin A.
A latinsky od caroty - “mrkve”. Je považován za hlavní zdroj rostlinného vitaminu A (karoten).
V těle podporuje růst a posilování kostí, zdraví kůže, zubů a dásní, vlasů; hraje důležitou roli ve fungování imunitního systému, zejména zvyšuje odolnost vůči infekcím dýchacího systému; se podílí na syntéze a regulaci hormonů. Retinol je součástí hlavního vizuálního pigmentu rhodopsinu.
S jeho pomocí se světlo transformuje na mozkové signály, které člověku umožňují vnímat obraz. Retinol, který je antioxidantem, chrání tělo, protože působí jako strukturní složka buněčných membrán.
Je třeba poznamenat, že vitamin A je rozpustný v tucích, takže mrkev musí být konzumována s malým množstvím rostlinného oleje nebo kyselé smetany, aby se karoten změnil na retinol.
Velmi užitečná a mrkvová šťáva. Naši předkové ji používali při léčbě hnisavých ran, popálenin, omrzlin.
Pro dítě je vitamín A prostě nezbytný a dostat ho není vůbec obtížné: stačí, aby mrkev byla pravidelným hostem stravy.
Mrkev ve formě doplňkových potravin se doporučuje pro děti ve věku 8–9 měsíců. Příkorm je potrava, která je zavedena vedle mateřského mléka nebo mléčných receptur v případě umělého krmení dítěte prvního roku života.
Potřeba různých potravin vzniká již ve věku 6 měsíců. Za prvé, je doporučeno dát dětem kaše pyré z neutrálních produktů chuť: cuketa, brambory, dýně, a pak můžete přidat mrkev, protože má specifickou chuť a obsahuje více vlákniny v jeho složení.
Pokud vstoupíte do mrkve v dřívějším věku, trávicí systém dítěte, který ještě není plně vytvořen, se s zátěží nedokáže vyrovnat a budete mít několik bezesných nocí v důsledku problémů s bříškem dítěte.
Navíc se může objevit vyrážka a potravinové alergie v takovém raném věku se mohou proměnit v závažné problémy po celý život.
Při zavádění jakéhokoliv nového výrobku nebo pokrmu, v našem případě, mrkve, musíte dodržovat pravidla pro zavádění doplňkových potravin:
Tak, že jeden rok-staré dítě se dusit na mrkev, nabídnout mu tuto užitečnou zeleninu ve formě šťávy.
Mrkev je všestranný výrobek, který se používá jak pro přípravu hotových jídel, tak i pro syrové.
Pokud se dítě líbilo mrkev pyré a během týdne nebyly pozorovány žádné alergické projevy, můžete diverzifikovat dětské menu: aby mrkev jedna ze složek zeleninové pyré, přidejte ji do polévky, masové pyré, aby mrkev tvaroh pudink.
Velmi ráda dětí a syrové mrkve, zvláště když jsou kousání. Nabídněte dítěti vyčištěnou a umytou středně velkou kořenovou zeleninu tak, aby se pohodlně držel v rukojeti.
Roční dítě má obvykle 6 zubů, a to bude radost okusovat a poškrábat dásně, kombinující podnikání s radostí, ale ujistěte se, že dítě nemá kousnout z kusu a ne dusit. Pokud nejste schopni sledovat, je lepší třít čerstvou mrkev na hrubém struhadle, zabalit do gázy, vytlačit šťávu a dát dítě nápoj. Užitečné vlastnosti nezmizí a bezpečnost je prvořadá.
Otázka je téměř rétorická. S ohledem na obsah kalorií mrkve - asi 30 g denně. To však neznamená, že byste měli denně vážit 30 g mrkve a přidat ji do všech možných pokrmů.
Pokud vaříme polévky pro vaše dítě, bramborová kaše, případně mrkev, jsou zde, a to bude dost dost na to, aby vyhověly denní potřebě.
A není to vůbec děsivé, pokud jste dnes dali 15 g, zítra 40 a den po zítřku vůbec nic.
Pokud máte inspiraci a čas, udělejte z mrkve něco dobrého. Například:
Budete potřebovat: 2 lžíce. Já med, 2-3 mrkve, 0,5 st. nakrájené vlašské ořechy.
Jemně roste mrkev, přidejte ořechy, med a míchejte. Salát může být zdoben třešněmi.
http://65-school.ru/detyam/rasskaz-pro-morkov-dlya-detej-1-3-klass.html