Hříbky jsou po celém světě velmi žádané. Popularitu získali nejen díky svému atraktivnímu vzhledu, ale také díky své vysoké chuti.
Tento typ houby patří do slavného boletovského rodu. Dospělí jedinci dosahují průměru většího než 20 cm. V závislosti na druhu získává maso žlutý, načervenalý, modravý odstín. Jako všechny houby, hymenophore je umístěn dole. Hymeny v tubulárním mouchu. Póry jsou mnohem širší než jiné druhy lesních hub.
Druhy skotu: t
Hříbky jsou spojeny s hříbky.
Jedlá mokhoviki se liší od falešných přítomností modravé barvy, která vyniká při stisknutí hymenoforu. Noha houby je pokryta vrásky. Dosahuje délky 8 cm. Prášek spór může mít jinou barvu.
Roste v listnatých a jehličnatých lesích. Můžete se s ním setkat v období od července do října. Ve srovnání s jinými druhy má mechový plášť rozcuchanou čepici, která je hustá a masitá. Shora je matný, hojně pokrytý trhlinami různých velikostí. Klobouk roste do průměru 10 cm.
U dospělých má dřeň hustou konzistenci, která není příliš vhodná pro výrobu salátů.
Maso je červené, zřídka bílé. Noha houby má válcový tvar. Liší se v kůži nažloutlého odstínu, poblíž základny je načervenalý. U dospělého jedince může dosahovat délky 6 cm a průměru asi 2 cm.
Rozlišovací houba mokhovik prasklá barva buničiny pod tlakem. Zpočátku se zbarví modře, ale po několika minutách se místo změní na červenou.
Tento typ je vhodný pro solení, konzervaci, smažení. Rovněž se rozšlehaná muška suší a přidává do salátů.
Hnědé druhy setrvačníku se často nazývají polské houby. Má hnědou čepici, která má formu polštáře. V průměru dosahuje 20 cm, spodní část čepice je bělavá. Po stisknutí se objeví modravá nebo nahnědlá skvrna.
Noha ve tvaru válce, tlustá. Na délku roste až 14 cm a v průměru - 4 cm, při stisknutí také změní barvu na modrou. Maso je poměrně husté. V čerstvých houbách má příjemnou ovocnou nebo houbovou chuť.
Nejoblíbenější jsou polské houby. Jsou také sušené, smažené, nakládané, zmrazené. Použijte také hnědou Mokhoviki syrovou.
Sbírejte houby v jehličnatých, vzácně ve smíšených lesích. Rostou od července do listopadu. Vše záleží na regionu.
Ne méně populární typ, který je snadno rozpoznatelný bohatou červenou čepicí. Preferuje listnatou lišku, ale spíše oblasti pokryté mechem a trávou.
Vzhledem k tomu, že červený setrvačník rychle ztmavne, doporučujeme jej připravit ihned po řezu.
Klobouk je malý. U dospělé houby nepřesahuje průměr 8 cm. Nažloutlý hemenophore, s nejslabším tlakem, se modří. Noha má válcový tvar. Jeho výška dosahuje 10 cm, v průměru roste asi 1 cm, hlavní část je žlutá, ale blíže k základně je červeno-růžová.
Pokud jde o buničinu, je poměrně hustá se žlutavým leskem. Takový hřib roste v období od srpna do září. Ve své syrové formě vyzařuje příjemnou vůni, která v procesu vaření zmizí.
Ve srovnání s jinými druhy se nedoporučuje, aby byl sušený, zmrazený. To je dáno tím, že buničina rychle ztmavne a prázdná místa ztratí svou prezentaci. Takové houby jsou solené, konzervované a smažené.
Vědci, kteří se zabývali studiem žlutohnědé Mokhovikov, tvrdí, že tento druh by měl být připsán rodu Maslyat. To je způsobeno tím, že struktura houby je velmi podobná ropné konzervě, i když to vůbec nevypadá.
Čepice má hnědavě žlutý odstín, hrany jsou přehnuté. Jeho velikost je asi 144 mm. U dospělých jedinců mění barvu na světle okrovou. Kůže je velmi obtížné oddělit od buničiny. Po stisknutí zůstává zbarvená modř.
Noha této houby je dlouhá, válcová. Roste do výšky 90 cm. Tloušťka nohy asi 3,5 cm, citronově zbarvená. Co se týče masa, je hustá a poměrně tvrdá v žlutohnědé škrábance. Houby se sklízejí od července do října.
Nejznámější typ houby. Takový muchomůrka se liší v bohatém hnědém klobouku, který může mít průměr větší než 10 cm, noha tohoto druhu je také válcová, se zeleným odstínem. Blíže k základně se rozšiřuje. Výška hub roste na 9 cm, tloušťka nohou nepřesahuje 3 cm.
Zelený vzhled setrvačníku není vhodný pro sušení, protože při dlouhodobém skladování mohou obrobky ztmavnout.
Maso zeleného mechu je rozdílné v hustotě a pružnosti, což je velmi oblíbené u houbařů. Při řezu mění svůj odstín na modrý. Roste zelené mokhovik u silnic, v polích. Můžete to také vidět v lese. Houby se objevují od druhé poloviny května do konce října.
V lesích velmi často parazitická Mokhovikov. I když nepatří do skupiny jedovatých hub, jsou stále schopni kazit jídlo.
Dvojčata mají nepříjemnou chuť. V sirné a sušené formě je v nich hořkost, která nemusí vždy zmizet ani při tepelném ošetření.
Dvojčata Mohovikov:
Znát všechny vlastnosti mokhovikov hub, můžete poskytnout celou svou rodinu s užitečnými a chutnými přípravky. Hlavní věc je, aby se zaměňovali nepravdivé a jedlé kopie, jinak budou pokrmy zkažené.
http://glav-dacha.ru/griby-mokhoviki/Mokhovik - houba, která patří do oddělení basidiomycetů, třídy agaricomycetes, řádu boletů, rodiny boletů (lat. Boletaceae). Dříve všechny druhy patřily do rodu Mokhovik (lat. Xerocomus), ale některé z nich byly zařazeny do jiných rodů: boletus (lat. Boletus), pseudo (pseudoboletus), Xerocomellus, Hortiboletus. Mosshawks často rostou mezi mechy, proto jejich jméno.
Foto autora: Maxim Shanin, CC BY-SA 4.0
Klobouk
Ovocné tělo mokhovikov se skládá z čepice a nohy. Tvar čepičky mladého setrvačníku je konvexní nebo půlkruhový, hrany jsou rovné. Postupem času se stává polštářem. Průměr víčka se pohybuje od 4 do 20 cm, povrch může být plstěný, sametový, holý, lepkavý a vlhký, zejména v mokrém počasí, nebo pokrytý šupinami, které se objevují při popraskání v suchém počasí.
Barva povrchu klobouku v mokhovikov je více či méně různorodá: jedná se o různé varianty žluté (olivově žlutá, okrově žlutá, tmavě žlutá, s citrónovým odstínem), červenohnědé nebo červenohnědé tóny a také tmavší (kaštanová, hnědá, hnědá) ). Kůže z buničiny není téměř oddělena.
Autor: Björn S., CC BY-SA 3.0
Noha
Nohy válcové mokhovikov. Mohou být zakřivené, mají zahuštění ve středu nebo pod, a někdy se naopak zmenšují směrem dolů. Povrch nohy může být hladký, síťovinový, lehce žebrovaný, v závislosti na typu houby. Barva povrchu je obvykle lehčí než víčko.
Foto autora: Trachemys, CC BY-SA 3.0
Buničina
Dužina hub je převážně nažloutlá. Uvnitř nohou je dřeň hustá nebo má střední bod bavlny.
Autor: Björn S., CC BY-SA 2.0
Charakteristickým rysem Mokhovikov je, že když je zlomený nebo řezaný, maso mění barvu: houba se zbarví do modra, změní se na zelenou a dokonce se změní na černou. Autor: Dave W, CC BY-SA 3.0
Himenofor
Hymenophore tubulární mokhovikov. Trubky dosahují délky 2 cm a mají žlutozelenou, sírově žlutou, žluto-zelenou, žlutohnědou barvu. Ústa trubek (póry) v různých druzích Mokhovikov je jiná. Mohou být velké, střední a malé. Jejich tvar je také odlišný: hranatý, fazetovaný, zaoblený. Při stlačení trubkovitá vrstva ztmavne.
Spóry prášek
Spore prášek má tmavě olivovou nebo hnědou barvu.
Autor: Björn S., CC BY-SA 3.0
Vláknina, trubkovitá vrstva a povrch mokhovikov ve větším nebo menším stupni se modří a v mnoha druzích se při řezu, zlomení nebo lisování zčernají. Tato vlastnost není známkou neschopnosti nebo toxicity houby. Látky obsažené v mokhoviki, když jsou poškozené, reagují s kyslíkem a dochází k oxidaci, což má za následek ztmavnutí povrchu. Tmavý film vytvořený během oxidace chrání houbu před dalším poškozením.
Setrvačníky jsou běžné v Evropě, Rusku, Severní Americe, Asii, severní Africe, Austrálii. Rostou hlavně v mírných zeměpisných šířkách, ale některé druhy, například zelená zátoka (lat. Xerocomus subtomentosus), se nacházejí v alpských a subarktických oblastech. Mossworms vytváří mycorrhiza s jehličnatými a listnatými druhy stromů (smrk, borovice, dub, buk, lípa, kaštan, olše, habr), rostoucí v jehličnatých, listnatých a smíšených lesích. Tyto houby jsou zpravidla na okrajích a lesních hájích, jeden po druhém méně často v malých skupinách. Mosshaws roste na písčitých půdách, mezi mechy, na mraveništích, některé druhy lze nalézt na dřevě (pařezy a kmeny stromů). Parazitická Mokhovikov roste na jiných hlinitých houbách. Můžete si vybrat houby od července do října, a některé druhy až do listopadu, v závislosti na regionu.
Všechny hovězí dobytek lze rozdělit na jedlé, polo-jedlé a nejedlé netoxické druhy. Pokud jde o některé druhy kontroverzí. Mezi těmito houbami nejsou žádné jedovaté druhy, ale je důležité je nezaměňovat s falešnými setrvačníky, což může vést k otravě.
Zelený mech roste v jehličnatých a listnatých lesích různých typů, nejčastěji v dubových lesích. Přichází často, ale jen zřídka, v Rusku nese ovoce od května do října.
Mokhovik zelená není jako jedovaté houby a je vhodná jak pro čerstvé vaření, tak pro sušení. Před vařením se doporučuje odstranit kůži z víčka. V některých regionech, například v centrálním Rusku, je zelený mohovik často ovlivňován speciálními parazitickými mikroskopickými houbami rodu Hypomyces, v důsledku čehož se objevují tzv. „Hluché“ houby, ve kterých je sporiferózní vrstva umístěná na spodním povrchu víčka částečně nebo úplně utažena "Zatkan", mycelium parazita. Další populární jména setrvačníku jsou: rotovik, kožich, kozí houby.
Foto: H. Krsip, CC BY 3.0
Autor: Björn S., CC BY-SA 3.0
Tyto jedlé houby rostou v listnatých lesích, jsou poměrně běžné, ale ne hojné.
Foto: walt jeseter (Mycowalt), CC BY-SA 3.0
Foto autora: Lebrac, CC BY-SA 3.0
Klobouk setrvačníku má konvexní tvar a roste až do průměru 10 cm. Jeho povrch, suchý a zpočátku cítil, praskliny v čase. Barva povrchu čepice je hnědá nebo světle hnědá, v hloubkách trhlin a poškození - načervenalý. Trubkovitá vrstva je žlutá a stárne. Póry jsou široké a hranaté. Dřeň houby je drobivá, bledě žlutá, při řezu se modře zbarví a pak zčervenání. Noha je vysoká (až 9 cm), válcovitého tvaru, někdy se zužuje směrem dolů a má tloušťku 1-1,5 cm, její povrch je světle žlutý, hnědožlutý nebo načervenalý. Dřeň nohou je pevná, při stisknutí modrá.
Ovocný Mohovik fructifi od července do září. Starší houby rychle kazí: jsou nasáklé nebo snědené červy. Mokhovik strakaté jedlé, stejně jako většina ostatních odrůd. Jíst houby lze vařit nebo nakládat. Osušte to jen zřídka.
Autor: Jerzy Opioła, CC BY-SA 3.0
Autor: Strobilomyces, CC BY-SA 3.0
Klobouk polské houby je konvexní, masitý, 5-15 cm v průměru. Jeho povrch je mokrý, lepek, zejména v mokrém počasí, ale často je suchý. Ve starých houbách je kůže, která kryje čepici, holá a hladká, u mladých lidí je lehce sametová. Kůže starých hub může být odtržena z buničiny po částech. Barva čepice je kaštanová, červenohnědá, tmavě hnědá, hnědá, tmavě hnědá. Povrch trubkovité vrstvy je zpočátku bělavý, pak světle žlutavý, stáří olivově žlutý nebo zelenavě žlutý. Trubky o délce 10 až 20 mm, s póry střední velikosti. Po stisknutí se stanou modrozelené. Noha polské houby 4-12 cm na výšku, 0,8-4 cm v průměru. Jeho povrch je hladký, barva je hnědá (ale lehčí než čepice) nebo žlutá s červenými vlákny uprostřed nohy. Její tvar je válcovitý, ve středu nafouknutý, zespodu zesílený. Pokud polská houba vystoupí zpod kořenů stromu, je noha ohnutá a to se děje poměrně často. Dužina houby je bílá, světle žlutá nebo krémová, více či méně znatelně modrá na fraktuře. V čepici je hustá a pevná, s vláknitým stonkem. Vůně hubové dřeně. Fusiformní nebo elipsoidní spory mají tmavě olivovou nebo olivově hnědou barvu.
Polská houba roste v jehličnatých a listnatých lesích od června do listopadu, nese ovoce až do mrazu. Vyskytuje se často, ale ne hojně, i když se vyskytují velmi plodné roky. Zvláště dobré pozdní houby, které jsou zřídka červi.
Z hlediska chuti a nutričních vlastností je polská houba blízko bílé houby. Čerstvý je vhodný pro vaření různými způsoby. Lze sušit a nakládat.
Foto: H. Krisp, CC BY 3.0
Foto: Jerzy Opioła, GFDL
Foto: Ron Pastorino (Ronpast), CC BY-SA 3.0
Práškový mech roste hlavně v borových lesích v jednotlivých vzorcích nebo v malých skupinách od srpna do září.
Foto: Grzegorz “Spike” Rendchen, CC BY-SA 3.0
Foto: Grzegorz “Spike” Rendchen, CC BY-SA 3.0
Velvet Mokhoviki roste ve skupinách pod buky, duby, borovicemi a smrky, v listnatých, smíšených a jehličnatých lesích.
Foto autora: Andreas Kunze, CC BY-SA 3.0
Autor: Dezidor, CC BY 3.0
Někteří experti odkazují houbu na podmíněně jedlý, jiní - na jedlý, nicméně, oni si všimnou jeho nízké nutriční hodnoty.
Autor: Tom (LanLord), CC BY-SA 3.0
Foto: Yozhhh
Pro jeho rozvoj používá parazitní setrvačník živá těla ovoce lozhodojevikov. Z hlediska struktury a barvy je tato houba podobná mladému zelenému muškotu, který se od nich liší v malých velikostech. Parazitické Mokhoviki jsou vzácné a rostou ve skupinách na lozhdodevik, ničí maso těchto hub.
Huba je podmíněně jedlá, protože nemá žádnou nutriční hodnotu a nemá příjemnou chuť. Někteří experti odkazují houbu na nepoživatelnou a nazývají falešný mokhovik.
Autor: Dave W, CC BY-SA 3.0
Foto: Hans Hillewaert, CC BY-SA 4.0
Foto autora: Bob (Bobzimmer), CC BY-SA 3.0
Foto autora: Bob (Bobzimmer), CC BY-SA 3.0
Čepice je masitá, konvexní, o průměru 5-10 cm. Někdy je plochý. Povrch čepice je okrově žlutý, nahnědlý, s malými, tenkými, později mizejícími vláknitými šupinami. Obvykle suché, sliznice vlhkého počasí. Povrch trubkovité vrstvy je zpočátku matně žlutý nebo špinavě žlutý, přičemž časem se stává tabákovou hnědou. Póry jsou poměrně malé, zaoblené. Noha žlutohnědé olejničky není příliš velká: 5-8 cm vysoká a 1-2 cm tlustá, barva nohy je nažloutlá nebo nahnědlá, obvykle je pohřbena v mechu a není příliš viditelná. Husté maso na lomu se mírně modří.
Žlutohnědé setrvačníky rostou v borových lesích na rašelinato-písčitých nebo písčitých půdách. Tyto jedlé houby jsou velmi plodné. Zřídka jsou postiženy larvami hmyzu. Nese ovoce od srpna do října. Konzumují se čerstvě připravené, sušené nebo nakládané.
Autor: Strobilomyces, CC BY-SA 3.0
Foto: Irene Andersson (irenea), CC BY-SA 3.0
Neexistují žádné houby, které by mohly být otráveny mezi skutečnými puchýři, ale mohou být stále zaměňovány s jinými nejedlými nebo jedovatými houbami: například houbou pepřovou nebo žlučovou houbou. Proto je velmi důležité znát znaky, kterými je možné rozlišovat falešný mech od jedlého. Níže je uveden popis hub podobných Mohovikov.
Foto: H. Krisp, CC BY 3.0
Foto autora: Jean-Pol GRANDMONT, CC BY 3.0
Někdy jsou žlučníky zaměňovány s hříbky, hříbky a hříbky.
Fotografie autora: Pumber, CC BY-SA 3.0
Foto: Jerzy Opioła, GFDL
Setrvačníky jsou zdravé houby, které zahrnují:
Stejně jako mnoho jiných hub, je ve stravě používán hřib. Jejich kalorický obsah je 19 kcal na 100 g. Tyto houby jsou přirozeným antibiotikem a mohou podpořit zotavení z nachlazení a infekčních onemocnění. Zlepšují krev a zvyšují imunitu.
Jako všechny houby, mokhoviki jsou těžké jídlo. Jsou nežádoucí pro osoby s onemocněním gastrointestinálního traktu a trávicími žlázami, malými dětmi a staršími lidmi.
Kromě toho všechny houby absorbují škodlivé látky a těžké kovy. To je důvod, proč není možné je sbírat ve městě, v blízkosti silnic, v blízkosti průmyslových podniků.
Mokhovikov sbíral od poloviny léta do poloviny podzimu. Při sklizni by se mělo řezat pouze tělo s ovocem, takže by se v zemi mělo vyskytovat mycelium, takže příští rok můžete získat úrodu mokhovikov. Shromážděné houby jsou roztříděny, vyřazeny zkažené a červí. Pak se důkladně umyjí a připraví se z nich různé pokrmy. Pokud existuje mnoho hub, můžete je udržet v chladničce nějakou dobu, ale ne déle než 2-3 dny. Lepidlo je vhodné ihned zmrazit nebo vysušit. Houby je třeba před zmrazením vařit ve slané vodě.
Setrvačníky lze nakládat a nakládat. Jsou dobré v tom, že jejich čepice nemusí být oloupány: stačí umýt a škrábat poškozené oblasti nožem. Marinády se připravují na bázi octa s přidáním různých přísad. Houby se před marinováním vaří. Hřibová sůl je horká a studená. V prvním případě nikdy nepřidávají česnek a krátce vaří, aby se houby nešírily. Zbytek metod solení mokhovikov se neliší od ostatních hub.
Pokrmy připravené z mokhovikov jsou velmi rozmanité. Může se jednat o saláty, polévky, hlavní jídla, aspiku. Houby mohou být přidány do pizzy, zeleninového kaviáru a výplně koláčů. Sušené boletus se používá k přidání do různých omáček. Vařené v každém případě, tyto houby mají skvělou chuť.
Autor fotografie: George Chernilevsky, public domain
http://nashzeleniymir.ru/%D0%BC%D0%BE%D1%85%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D0%BAPolské houby a další jedlé houby jsou populární mezi houbaři kvůli jejich dlouhé plodonosné sezóně. V lesích jsou falešné a jedlé mokhoviki, fotografie v článku s podrobným popisem pomůže začátečníkům naučit se je rozlišovat a nemýlit při sbírání.
Mokhovik je rod tubulárních hub. Jméno rodu je kvůli skutečnosti, že jeho zástupci často rostou mezi mechem. Hlavním rozlišovacím znakem jedlých mokhovikov - vlákniny se žlutým nádechem na řezu modré. Nejsou tam žádná jedovatá dvojčata, ale s některými podmíněně jedlými a nejedlými houbami mohou být zmateni.
Je možné rozpoznat jedlý mocovic podle popisu: mají vypouklý uzávěr do průměru 10 cm, který s růstem ovocného těla narovnává, sametově na dotek.
Barva závisí na typu:
Existuje mnoho druhů hub, které mají podobnost s pravými členy rodu. Oni jsou voláni falešní, oni jsou málo jedlí, ale ne jedovatý. Odrůdy jsou následující:
Abychom zjistili, jak odlišit falešný mok od jedlého, použijeme popis a fotografie.
Tento vzácný falešný setrvačník nese ovoce od léta do podzimu. Nejčastěji roste na živých ovocných tělech falešných pláštěnek, je to považováno za nepoživatelné kvůli nepříjemné chuti buničiny.
Další falešný mokhoviki - pepř maslta. Zvažte, jak vypadají pepřové houby. Tělo ovoce je barevné v různých odstínech hnědé. Noha mírně lehčí než čepice, základ houby je žlutý. Seznam má čepičku do průměru 7 cm zaobleného konvexního tvaru, který se časem vyrovnává. Jeho povrch je hladký, lepivý na dotek, v suchém počasí - lesklý, kůže z ní není odstraněna. Maso je žluté, volné. Trubičky jsou velké, hranaté. Spórový prášek hnědožlutý nebo hnědohnědý odstín.
Noha je zakřivená, pevná, válcovitá, směrem dolů klesá. Seznam je identifikován šedavě žlutým nebo šedohnědým plátkem masa na noze, který se nakonec změní na červenou. Maso je husté, křehké. Je zajímavé, že má ostrý pepř. Díky této funkci v suché formě av malých množstvích používaných jako koření.
Jedná se o druh, který roste jednotlivě nebo ve skupinách po 2-3 kusech. Nachází se v borových lesích, méně často ve smrkových lesích, smíšených a listnatých lesích na severu mírného pásma. Ovoce od července do října.
Žlučová houba se vyznačuje hořkou chutí buničiny, která je při přípravě vylepšena, a proto se nazývá hořká.
Nejedná se o houbu mokhovik, i když je to zástupce jedné rodiny s ní - Boletovů. V Gorchaku je velikost větší než velikost jedlých Mohovikov. Čepice v průměru dosahuje 10 a dokonce 15 cm, ve tvaru se podobá polokouli, která se časem vyrovnává. Čepice je suchá, mladí zástupci sametově a se zvyšující se vlhkostí - lepkavá. Barva ovocného těla je hnědá s nažloutlou, hnědou, šedavou, méně často - s kaštanovým odstínem.
Trubkovitá vrstva je zakořeněna na stonku, bílé zkumavky se stárnou s růžemi a při stisknutí prstem se stanou červeně. Póry jsou malé, různých tvarů. Výtrusy růžových odstínů.
Noha je velká, dosahuje výšky 12,5 cm a tloušťky 3 cm, válcovitého nebo klubovitého tvaru, otočená směrem dolů, jako v houbě. To má vláknitou strukturu, barva je žlutá s okrovým nebo nahnědlým nádechem, nahoru to stane se světlejší s tmavým síťovým vzorem.
Buničina je bez zápachu, bílá. Kromě toho, že má výraznou chuť, načervenává při kontaktu. Gorchak nikdy červy.
Místa žlučové houby jsou jehličnaté lesy s kyselou úrodnou půdou. Často se vyskytuje na základně stromu nebo na shnilých pařezech, jeden po druhém nebo ve skupinách. Ovoce od června do října.
Jediné houby mechů, které spadají do kategorie 1, jsou jedlé nebo polské v hnědém nebo kaštanovém. Jedná se o nejoblíbenější, po bílé, houby.
Jméno "kaštan" je další falešné monstrum - gyroporus kaštan. Roste v malých skupinách na suchém místě, což vytváří mycorrhiza s dubem, bukem nebo kaštanem, méně často s borovicí. Preferuje písčitou půdu. Ovoce od července do září. Jedná se o vzácné druhy rudých druhů.
Klobouk standardní velikosti má červenohnědou nebo kaštanovou barvu. S věkem ztrácí sametově, stává se hladkým, praskliny v suchém počasí a krátké trubky mění barvu z bílé na žlutou, zhnědnou s tlakem. Póry jsou malé, zaoblené. Spory jsou nažloutlé.
Lehčí tóny než čepice, válcovité, zesílené. Mohou být duté nebo mají dutiny v buničině. Až 8 cm vysoká, až 3 cm široká
Dužina je bílá nebo nažloutlá, se slabou vůní a chutí lískových oříšků.
Nejčastěji jedlé mokhoviki rostou na úpatí stromů nebo pařezů, v mechu. Modrý odstín pláště získává za 5 sekund kvůli kontaktu se vzduchem. Vřeteno na řezu se modří jako první, pak se zhnědne a pak se znovu rozsvítí.
Houby Mokhoviki je spíše kolektivní název pro jiný typ houby. Některé z těchto hub houby, popsané níže, jsou podmíněně jedlé, některé jedovaté. Jak odlišit falešné Mokhovik, a jaké typy jedlých Mokhovik jsou, řekneme níže.
Mokhovikami populárně volal různé houby, zařazené do vědecké klasifikace do různých rodů.
Typ Mohovik žlutý obyčejný - popis
Obvykle žlutý setrvačník vlastně má vědecký název žlutohnědé butterdish (Suillus variegates Kuntze.) A se vyznačuje světle hnědou, žlutou barvou čepic s charakteristickými granulovanými šupinami, které tvoří tenký vzor sítě. Vrchní vrstva víčka je suchá, není oddělena od buničiny, jako v jiných olejích. Polštář je hnědo-olivový, někdy žlutohnědý, hustý. Stonek je hustý, tmavě hnědý, hnědožlutý, na řezu se rychle zbarví modře. Když je prst modrý a čepice je stisknuta, houby zčerní, když se vaří. Žlutý mech roste na okraji bažin, kde je hustý a vlhký zelený mech. Někdy jsou viditelné pouze žluté čepice roztroušené na rašelině, což je důvod, proč byla tato houba takzvaná.
Popis Mokhovik Green
Další Mokhovik, přezdívaný zelený (Xerocomus subtomentosus Quel.) Za sametovou zelenou čepicí vypadá štíhleji. Pologulová čepička je vždy suchá, je držena tenkou, někdy houpací nohou, i když v zeleném hmyzu bóru mechu může být noha poměrně hustá, světle hnědá v horní třetině a lehčí na základně. Porézní podsada je olivově zelená, u tenkostěnných vzorků zlatavě žlutá s dobře viditelnými velkými póry. Při stisknutí se objeví nezbarvené modré zbarvení. Tento druh je také nalezen v mechu, ale rád se usadí na hnijícím lese v lesích.
Mokhovik polský bílý - popis typu
Takzvaný polský bílý (Xerocomus badius Gilb.), Nebo polský, houba je také klasifikován jako hovězí mech. Jeho tmavá polokulovitá čepice je pokryta tmavě hnědou čokoládovou kůží, často lesklou, ale ne sliznicí. Polštářek je zpočátku světle žlutý, ale rychle získává nazelenalý odstín a při stisknutí prstem je charakteristický modrý. Noha hnědá-hnědá, hustá, modrá na řezu. Rostou houby do 10-12 cm, vylíhnou se do malých rodin na padlých stromech, starých pařezech a hromadách shnilých větví. Huba má velmi vysokou chuť a není to nic za to, že se nazývá „bílá“, i když polská. Ve vývaru houba ztmavne a polévka se změní na černou, takže by měla být sušená a nakládaná s ohledem na tuto funkci.
Falešný hřib není jedovatý, ale má velmi nízkou chuť, takže zkušený houbaři ho ignorují. Hlavní rozdíly falešného setrvačníku od současnosti - malá velikost (zpravidla nepřesahuje 5 centimetrů), nedostatek vůně a chuti. Je zde ještě jeden rozdíl mezi falešným setrvačníkem a skutečným - falešnými setrvačníky z mycelia falešných pláštěnek, které jsou charakteristické pouze pro falešné setrvačníky. Kromě toho, odlišit falešné mokhovik, odříznout to, ve falešném mokhovikov místo řezu není zase modrá. Pokud narazíte na falešný mokhovik, je lepší, abyste si ho nebrali do košíku.
Nyní znáte hlavní typy setrvačníků, jejich popis a můžete rozlišit falešný setrvačník od skutečného!
Video: Popis houby Mokhovik
Hříbky jsou po celém světě velmi žádané. Popularitu získali nejen díky svému atraktivnímu vzhledu, ale také díky své vysoké chuti.
Tento typ houby patří do slavného boletovského rodu. Dospělí jedinci dosahují průměru většího než 20 cm. V závislosti na druhu získává maso žlutý, načervenalý, modravý odstín. Jako všechny houby, hymenophore je umístěn dole. Hymeny v tubulárním mouchu. Póry jsou mnohem širší než jiné druhy lesních hub.
Hříbky jsou spojeny s hříbky.
Jedlá mokhoviki se liší od falešných přítomností modravé barvy, která vyniká při stisknutí hymenoforu. Noha houby je pokryta vrásky. Dosahuje délky 8 cm. Prášek spór může mít jinou barvu.
Roste v listnatých a jehličnatých lesích. Můžete se s ním setkat v období od července do října. Ve srovnání s jinými druhy má mechový plášť rozcuchanou čepici, která je hustá a masitá. Shora je matný, hojně pokrytý trhlinami různých velikostí. Klobouk roste do průměru 10 cm.
U dospělých má dřeň hustou konzistenci, která není příliš vhodná pro výrobu salátů.
Maso je červené, zřídka bílé. Noha houby má válcový tvar. Liší se v kůži nažloutlého odstínu, poblíž základny je načervenalý. U dospělého jedince může dosahovat délky 6 cm a průměru asi 2 cm.
Rozlišovací houba mokhovik prasklá barva buničiny pod tlakem. Zpočátku se zbarví modře, ale po několika minutách se místo změní na červenou.
Tento typ je vhodný pro solení, konzervaci, smažení. Rovněž se rozbije setrvačník a přidá se k němu.
Hnědé druhy setrvačníku se často nazývají polské houby. Má hnědou čepici, která má formu polštáře. V průměru dosahuje 20 cm, spodní část čepice je bělavá. Po stisknutí se objeví modravá nebo nahnědlá skvrna.
Noha ve tvaru válce, tlustá. Na délku roste až 14 cm a v průměru - 4 cm, při stisknutí také změní barvu na modrou. Maso je poměrně husté. V čerstvých houbách má příjemnou ovocnou nebo houbovou chuť.
Nejoblíbenější jsou polské houby. Jsou také sušené, smažené, nakládané, zmrazené. Použijte také hnědou Mokhoviki syrovou.
Sbírejte houby v jehličnatých, vzácně ve smíšených lesích. Rostou od července do listopadu. Vše záleží na regionu.
Ne méně populární typ, který je snadno rozpoznatelný bohatou červenou čepicí. Preferuje listnatou lišku, ale spíše oblasti pokryté mechem a trávou.
Vzhledem k tomu, že červený setrvačník rychle ztmavne, doporučujeme jej připravit ihned po řezu.
Klobouk je malý. U dospělé houby nepřesahuje průměr 8 cm. Nažloutlý hemenophore, s nejslabším tlakem, se modří. Noha má válcový tvar. Jeho výška dosahuje 10 cm, v průměru roste asi 1 cm, hlavní část je žlutá, ale blíže k základně je červeno-růžová.
Pokud jde o buničinu, je poměrně hustá se žlutavým leskem. Takový hřib roste v období od srpna do září. Ve své syrové formě vyzařuje příjemnou vůni, která v procesu vaření zmizí.
Ve srovnání s jinými druhy se nedoporučuje, aby byl sušený, zmrazený. To je dáno tím, že buničina rychle ztmavne a prázdná místa ztratí svou prezentaci. Takové houby jsou solené, konzervované a smažené.
Vědci, kteří se zabývali studiem žlutohnědé Mokhovikov, tvrdí, že tento druh by měl být připsán rodu Maslyat. To je způsobeno tím, že struktura houby je velmi podobná ropné konzervě, i když to vůbec nevypadá.
Čepice má hnědavě žlutý odstín, hrany jsou přehnuté. Jeho velikost je asi 144 mm. U dospělých jedinců mění barvu na světle okrovou. Kůže je velmi obtížné oddělit od buničiny. Po stisknutí zůstává zbarvená modř.
Noha této houby je dlouhá, válcová. Roste do výšky 90 cm. Tloušťka nohy asi 3,5 cm, citronově zbarvená. Co se týče masa, je hustá a poměrně tvrdá v žlutohnědé škrábance. Houby se sklízejí od července do října.
Nejznámější typ houby. Takový muchomůrka se liší v bohatém hnědém klobouku, který může mít průměr větší než 10 cm, noha tohoto druhu je také válcová, se zeleným odstínem. Blíže k základně se rozšiřuje. Výška hub roste na 9 cm, tloušťka nohou nepřesahuje 3 cm.
Zelený vzhled setrvačníku není vhodný pro sušení, protože při dlouhodobém skladování mohou obrobky ztmavnout.
Maso zeleného mechu je rozdílné v hustotě a pružnosti, což je velmi oblíbené u houbařů. Při řezu mění svůj odstín na modrý. Roste zelené mokhovik u silnic, v polích. Můžete to také vidět v lese. Houby se objevují od druhé poloviny května do konce října.
Dvojčata mají nepříjemnou chuť. V sirné a sušené formě je v nich hořkost, která nemusí vždy zmizet ani při tepelném ošetření.
Znát všechny vlastnosti mokhovikov hub, můžete poskytnout celou svou rodinu s užitečnými a chutnými přípravky. Hlavní věc je, aby se zaměňovali nepravdivé a jedlé kopie, jinak budou pokrmy zkažené.
Tam je jeden, podobný ve stejné době, boletus, boletus a malý bob. Toto setrvačník je houba, která roste jak v jehličnatých stromech, tak i v listnatých. To je důvod, proč je často zaměňován s jinými jedlými bratry, a ještě častěji si nejsou vůbec vědomi svých chuťových vlastností, přičemž je považují za falešné nebo jedovaté.
Houba setrvačníku lze sbírat od června do října, roste hlavně v listnatých lesích, často přilehlých k dubu, osika, bříza a jehličnatých stromů. Obvykle se používá ve smažené a sušené formě, má vynikající chuť, ale při zpracování mění svou barvu, ztmavne. Klobouk je mírně nepravidelného tvaru, matný, polštář, suchý, s příjemným dotekem sametových klků. Barva se může lišit od světle zelené až hnědé a jasně žluté. Setrvačník - houba poměrně velká a znatelná, průměr víčka v průměru od 40 do 110 mm.
Trubky na zadní straně jsou žluté (u mladých hub je tloušťka od 5 mm, u starších do 15 mm). Za prvé, jsou pevně přitlačeny k čepici, protože moucha roste starší, stávají se volnější a mění barvu na olivovníky. Ve stáří získávají kaštan nebo modravý nádech, tmavé stopy zůstávají po jejich stisknutí.
Stonek je hustý, válcovitý, někdy mírně zahuštěný, roste do 10-12 cm, může dosáhnout objemu 1,5-2 cm, je zde výrazný znak, kterým lze rozpoznat setrvačník: houbu a její nohu na řezu ztmavne. Pokud je zpočátku žlutá, pak se vlákno na řezu modře nebo černé. Pokud barva zůstává nezměněna, znamená to, že se jedná o jinou houbu. I když Mokhovikové nemají falešné bratry, je třeba být opatrní před podezřelými neznámými exempláři, protože existuje možnost narazit na naprosto nevhodné jídlo.
Setrvačník je houba s příjemnou, lehkou vůní, která se podobá ovocné vůni. Čím mladší je houba, tím příjemnější chutná, proto je pro shromáždění nejlepší, když se jedná o mladé nebo mírně dospělé jedince. Mladý setrvačník má zaoblenou kapotu, bez trhlin, u starších je objemný, tlustý a často zakřivený. Přerostlé rychle se zhoršují, někdy se houba rozloží během několika hodin. Proto se doporučuje, aby se lesní „sklizeň“ připravila a připravila během téhož dne, kdy byla sklizena, a měli by se jíst pouze mladí, neznečištění červy.
Protože barvy čepice, několik poddruhů setrvačníku je rozlišováno: žlutohnědý, zelený, pestrý, a červený. Všechny mají podobný vzhled, ale rostou v různých lesích. Žluto-hnědý setrvačník-houba (foto nahoře) - jeden z nejběžnějších, vždy přilehlých k borovice, a zelený setrvačník roste v listnatých lesích. Často jsou vzorky s pestrou čepicí, vypadají originálně a lákavě. Každý z nich je jedlý. Jsou přístupné sušení, zatímco maso si zachovává citrónový odstín a výraznou houbovou chuť. Kromě sušení, můžete také skladovat dobře, protože mají také vynikající chuť, jsou dobře uloženy a jsou vhodné pro vaření různých pokrmů: polévky, pizza, smažené brambory.
Žlutohnědý setrvačník (žlutohnědý motýl) - zástupce rodiny Boletovců. Tato houba má mnoho jmen: pestrá je pestrá, mastnoty jsou žlutohnědé, setrvačník z písku, bažinák bahenní, skvrnitý a bažinatý. Jedná se o jedlý druh houby.
Latinský název houby je Suillus variegatus.
Tvar víčka je v prvním polokruhovém tvaru, s hranami zkroucenými dolů, ale později se tvaruje do polštáře. Jeho průměr může být v různých stupních růstu od 5 do 14 centimetrů. Povrch čepice je první pubertální, ale později se praskne a objeví se na ní malé šupiny, které zmizí ve stáří.
Barva čepice v mladém věku je šedo-oranžová nebo šedavě žlutá, pak se stává červenohnědou, a dokonce i později - světle okrovou. Někdy je povrch mírně slizovitý. Odlupování se od buničiny stěží odděluje.
Pod víčkem jsou trubky o délce 8-12 milimetrů. Nejprve se drží na noze a pak se lehce vyřezávají. Barva tubulu je žlutá nebo světle oranžová, ve stáří je tmavě olivová, pokud je tubul poškozen, je mírně modrá. Póry jsou zpočátku malé, později se zvětšují. Barva pórů se liší od šedo-žluté po hnědo-olivovou. Barevný prášek spór olivovohnědý. Spory hladké, elipsoid-vřeteno-tvarovaný.
Houbovitý stonek je válcovitý nebo klubovitý. Uvnitř je naplněn. Jeho výška je 3-9 centimetrů a obvod dosahuje 3,5 centimetrů. Povrch stonku je hladký, citronově žlutý a jeho spodní část může být načervenalá nebo hnědo-oranžová.
Maso je tuhé. Barva dužiny v čepici je světle žlutá nebo citronově žlutá a v dolní části nohy nahnědlá, pokud je poškozena, změní se na modrou. Dužina je charakteristická pro charakteristickou vůni borovice a nemá výraznou chuť.
Žlutohnědé setrvačníky se usazují na písčité půdě smíšených a jehličnatých lesů. Nese ovoce od června do listopadu. Často se vyskytují ve velmi velkém množství, ale mohou také narazit na jednotlivé případy.
Tento typ Mokhovikov je známý v Evropě. V naší zemi rostou žlutohnědé setrvačníky v evropské části, na Kavkaze a na Sibiři.
Jedná se o jedlé houby v chuti, které odpovídají 3. kategorii. Žlutohnědé setrvačníky nejsou považovány za příliš chutné, ale v nakládané formě nejsou špatné.
Žlutohnědé setrvačníky, stejně jako jiné houby, se vyznačují nízkým obsahem kalorií, takže mohou být dietery používány pro hubnutí. Aminokyseliny v nich obsahují takové množství, že s důvěrou soutěží s masem, takže je vegetariáni velmi oceňují.
Ve žlutohnědém hřibu je velké množství vitamínů, zatímco vitamin D není menší než u másla. Kromě toho obsahují vitamín A, takže spolu s mrkví mají příznivý vliv na zrak, vlasy a kůži. Také v buničině Mokhovikov obsahují enzymy a esenciální oleje, které zlepšují trávení. V žlutohnědé Mokhovikov jsou vitamíny skupiny B a PP. Kromě toho složení těchto hub zahrnuje vzácné minerální molybden, který poskytuje zdravotní výhody.
Žlutohnědé setrvačníky jsou přírodní antibiotikum, které může být velmi užitečné při léčbě řady zánětlivých procesů.
Tyto houby jsou škodlivé pro ty, kteří mají chronická onemocnění žaludku a jater, protože obsahují chitin a jsou těžké potraviny. Děti by měly být houbám podávány s opatrností a před třemi lety je jejich používání zakázáno.
Pokud na silnicích nebo podnicích sbíráte žlutohnědé setrvačníky, můžete získat otravu potravinami, protože podobně jako houba absorbují škodlivé látky ze životního prostředí.
Také jedlý. Klobouk je zpočátku kulovitý a pak se tvaruje do polštáře a je plochý. Čepice je pokryta sametovou kůží, ale v dospělosti se stává holým, někdy pokrytým vrásky. Barva čepice může být červenohnědá nebo tmavě hnědá. Noha hladká, žlutá nebo žluto-červená barva. Dužina je nažloutlá, s modrým poškozením, má vynikající chuť a vůni.
Velvet Mokhoviki se usadí v listnatých lesích, převážně pod buky a duby, a v jehličnatých lesích se nachází pod borovicemi a smrky. Velvet mokhoviki ovoce od léta do podzimu. Usadit se zpravidla ve skupinách.
- nejedlý příbuzný žlutohnědého Mohovika. Klobouk je zaoblený konvexní, pokrytý hladkou kůží červenohnědé barvy. Noha je válcová, často zakřivená, pevná uvnitř, jedné barvy s víčkem. Maso je silné, bez výrazného zápachu.
http://diacr.ru/sedoben-li-grib-mohovik-griby-mohoviki-lozhnye-i-sedobnye-kak/