logo

Stále častěji se na policích supermarketů nachází krůtí maso. Je dodáván ve formě celých těl, balených částí masa, prsou, křídel, stehen a samozřejmě mletých. Kupující začal preferovat krůtí maso častěji než kuře, i když za cenu je mnohem vyšší. To je vysvětleno tím, že krůtí maso má velký počet užitečných vlastností a je velmi užitečné pro lidské tělo.

Bílkoviny lze nalézt ve všech typech potravin, včetně ryb, vajec, mléka a zeleniny, ale zvláště dobrým zdrojem je krůtí maso.

Co je užitečné u krůtího masa, jak užitečné a škodlivé je, budeme se na to nyní podívat podrobněji.

Živiny v Turecku

Krůty jsou obyčejný druh drůbeže od rodu bažantů, který pocházel z divoké krůty. Pták má pestrou stravu, živí se trávou, jetelem, vojtěškou, bobulemi, semeny rostlin a stromů, žaludy, brouky a kobylkami. Proto má maso velkou nutriční hodnotu, a proto je velmi užitečné pro lidi. Včetně stravy ve vaší stravě, nasycujeme tělo životně důležitými látkami.

Výhody krůtího masa jsou nesporné, obsahuje vysoce kvalitní bílkoviny a kompletní sadu esenciálních aminokyselin pro lidské tělo. Má:

  • fosfor, měď, železo, draslík, vápník, zinek a hořčík,
  • stejně jako vitamíny B (B, B2, B3, B4, B6, B7, B9, B12), H, Omega-3 a Omega-6 mastné kyseliny.

11 prospěšné vlastnosti krůtího masa

Posiluje nervový systém

Krůtí maso je méně mastné než jiné druhy masa (vepřové, kachní) a je velmi bohaté na vysoce kvalitní bílkoviny. Každý ví, že nedostatek bílkovin vede k svalové slabosti, absurditě, nervozitě a nedostatku energie. Při konzumaci dobrého drůbežího masa eliminujeme riziko těchto příznaků a posilujeme nervový systém a v tomto nám pomáhají hořčík a fosfor.

Zlepšuje funkci mozku

Krůtí maso obsahuje alfa aminokyselinu zvanou tryptofan. Není produkován lidským tělem a musí pocházet zvenčí, v tomto případě z drůbežího masa. A tryptofan zase přispívá k tvorbě melatoninu a serotoninu, které jsou velmi důležité pro mozkové látky, které zlepšují funkci mozku, uvolňují a zvyšují náladu. Při konzumaci krůtího masa pečujeme o kvalitní práci mozkových cév a její fungování jako celku.

Posiluje kosti

Díky vitamínům a stopovým prvkům v ní obsaženým, zejména vápníku a fosforu, pomáhá posilovat kosterní systém. Konzumace malého kusu drůbežího masa může doplnit tělo nezbytnými a užitečnými látkami, posílit kosti a chránit tělo před mnoha chorobami pohybového aparátu. Maso je velmi užitečné jak v mladém věku, tak i pro starší lidi.

Normalizuje funkci štítné žlázy

Turecko a jeho příznivé vlastnosti normalizují funkci štítné žlázy. Pouze jedna porce masa obsahuje polovinu denní normy selenu. Selen podporuje hormony a zabraňuje funkci štítné žlázy a chrání ji před mnoha nebezpečnými chorobami.

Proti onkologickým onemocněním

Krůtí maso má příznivé vlastnosti při prevenci rakoviny. Selen obsažený v něm velmi dobře chrání imunitní systém, jako silný antioxidant bojuje proti karcinogenní aktivitě volných radikálů. Tak chrání lidské tělo před mnoha rakovinami, jako jsou maligní léze prostaty, močového měchýře, plic, žaludku, jícnu a mnoha dalších orgánů.

Zlepšuje kardiovaskulární funkce

Užitečnost krůtího masa spočívá v tom, že vitamín B12 obsažený v něm snižuje hladinu homocysteinu, který je zodpovědný za všechny kognitivní změny. Maso obsahuje niacin, aktivně snižuje špatný cholesterol a normalizuje „dobré“. Snížení cholesterolu a normalizace krevního tlaku díky nízkému kalorickému obsahu produktu je vynikající podporou zdravé práce kardiovaskulárního systému.

Pomáhá při hubnutí

Ti, kteří chtějí zhubnout, odborníci na výživu doporučují normalizovat metabolismus a zlepšit práci gastrointestinálního traktu. Vysoká koncentrace živin a vitamínů, jako jsou B3 a B6, které jsou obsaženy v drůbežím mase, velmi pomáhá tukům snadno ztrácet tyto kiláry navíc. Turecko urychluje metabolismus, normalizuje střevní motilitu, eliminuje tvorbu toxinů, zácpu a dalších nepříjemných příznaků porušení gastrointestinálního traktu. Drůbeží maso je součástí stravy.

Posiluje svaly

Lidé, kteří se zabývají sportem nebo fyzickou prací, se doporučuje používat drůbeží maso, protože obsahuje vysoce kvalitní bílkoviny. Krůtí prsa je velmi užitečná, připravuje se z ní mnoho dušených pokrmů, v kombinaci se zeleninou, ovocem a dalšími užitečnými látkami. Maso pomáhá snášet fyzickou námahu, činí tělo odolným, posiluje a buduje svalstvo.

Užitečné pro muže

Krůtí maso je velmi užitečné pro zdraví mužů a pro zvýšení sexuální aktivity. Časté užívání tohoto užitečného produktu povede ke zvýšení účinnosti a sexuální touhy. Kromě toho má krůta pozitivní vliv na reprodukční zdraví.

Užitečné pro tělo dětí.

Pediatři všech zemí zahrnují drůbeží maso ve stravě dětské výživy již od 6 měsíců věku. Maso je antialergenní, dobře vstřebává do těla, které ještě není silné, a dodává mu bílkoviny, které pomáhají posilovat pohybový aparát a zuby. S nízkým přírůstkem hmotnosti dítěte mnozí lékaři doporučují přidávat kojeneckou stravu kaše.

Zvyšuje hemoglobin

Lidé, kteří jsou touto chorobou oslabeni, stejně jako děti se špatným zdravotním stavem a nízkým hemoglobinem, maso z Turecka je to, co je potřeba. Jednoduchý vývar připravený z drobů nebo krku krku zlepší zdraví pacienta a játra významně zvýší hemoglobin. Nejrychlejší způsob, jak zvýšit hemoglobin, je vařená pohanka s játry a šťávou z granátového jablka.

Co je užitečnější kuře nebo krůta?

Odborníci na výživu jednoznačně tvrdí, že kuřecí a krůtí maso je dietní maso a každý z nich je velmi užitečný. Kuře lze konzumovat denně a nepředstavuje žádné ohrožení lidského zdraví a pro tuto postavu je výborným zdrojem bílkovin a dalších prospěšných prvků. Kuřecí vývar se považuje za hojení, obnovuje sílu ztracenou během nemoci a posiluje imunitní systém. Kuřecí maso je více kalorické než krůtí maso, ale to neznamená, že je méně populární mezi milovníky kuřete.

Lidé, kteří jedí krůtí maso málokdy mají špatnou náladu, protože tryptofan v masu produkuje hormony štěstí - endorfiny. Vyvážené mastné kyseliny činí z krůtího masa ideální produkt pro hubnutí a sportování lidí, kteří vedou zdravý životní styl. Antialergenní drůbeží maso je dobré pro děti, může ho konzumovat hypertoničtí pacienti a diabetici, protože obsahuje málo tuku a špatný cholesterol a je zde ještě více bílkovin, aminokyselin, vápníku a fosforu než u kuřete.

Níže uvedená tabulka uvádí srovnání makroživin mezi různými druhy pečeného kuřete a krůt. Hlavní rozdíl je v tom, že kuřecí prsa obsahuje o něco více kalorií než krůtí prsa a tmavé kuřecí maso poskytuje více kalorií než tmavé krůtí maso. Počet makronutrientů je podobný u kuřat a krůt. Obsah kalorií (a tuku) je však vyšší u tmavého a bílého masa.

http://chem-polezno.com/zhivotnogo-proiskhozhdeniya/indejka

Jaký druh ptáka - krůta, přínosy a poškození jeho masa

Turecko patří rodině bažantů. Jeho vlasti je Mexiko. To bylo přineseno do Evropy v XVI století. Dostalo jméno od indiánů, kteří ji začali jednat jako první. Super populární v USA a v západní Evropě.

V Americe je dokonce dovolená, kdy by měl být každý krůta na každém stole v každém domě - Den díkůvzdání. Pro ně je to základní atribut svátku, a ne jen pták. Benjamin Franklin dokonce navrhl tento opeřený symbol Ameriky, protože věřil, že je hodnější erbu než orel bělohlavý.

Tento výrobek je stále považován za pochoutku se zvláštními přínosy pro zdraví, pokud je řádně připraven. Kdo dokáže odolat takové lahůdce?

Turecko dokonce jíst na Měsíci! Americký astronaut NASA Neil Armstrong s ní jedl, když poprvé přistál na nočním světle.

Zajímavý fakt! Kuře bylo domestikováno před 8 tisíci lety, zatímco Turecko bylo mnohem později. Krůty jsou samy volně žijící ptáci. Je velmi obtížné je zkrotit. Mají sklon k depresi a bít hlavy, dokud se nevzdají ducha. Váha ptáka může dosáhnout 40! kilogramů.

Strava těchto ptáků je velmi různorodá. Jedí semena a všechny druhy kořenů, brouci, kobylky, proto je krůtí maso skutečným skladištěm vitamínů a mikroprvků. Krůtí prsa je považována za nejvíce dietní maso a vede mezi sportovci. Množství bílkovin na 100 gramů produktu je více než 20 g, což téměř zcela pokrývá denní potřebu těla.

Podívejme se blíže na to, proč je Turecko tak dobré. Přínos a škoda.

Výhody krůtího masa

Slavný americký lékař Stephen Pratt sestavil seznam 14 superpotravin, které zpomalují stárnutí těla, pomáhají v boji proti rakovině a diabetu, prodlužují roky života. Jedním z nich je Turecko.

Podívejme se podrobněji, jak je prospěšné krůtí maso. Za což chválí chválu v různých jazycích a v různých částech světa, miliony lékařů:

  • Protein, který je nezbytný pro tvorbu svalů, stejně jako pro tvorbu buněk imunitního systému.
  • Maso obsahuje selen (38% denní normy), který se podílí na tvorbě hormonů štítné žlázy a vzniku imunity. Poskytuje nám vitalitu.
  • Obsahuje tryptofan - aminokyselinu, ze které se vyrábí serotonin, který je zodpovědný za radost a štěstí. Hormon serotonin je přeměněn na melatonin (spánkový hormon).
  • Arginin je aminokyselina, prekurzor oxidu dusnatého, který rozšiřuje naše cévy.
  • Krůtí maso obsahuje na rozdíl od kuřete méně cholesterolu.
  • Nízkokalorické.
  • Vitamíny skupiny B, bez kterých je práce našeho nervového systému nemožná.
  • Fosfor - stopový prvek nezbytný pro téměř všechny chemické reakce v těle. Díky němu se vápník zcela vstřebává.
  • Železo - aktivně se podílí na krevních procesech těla. Obsah železa v Turecku převyšuje dokonce i hovězí a telecí maso, proto je pro chudokrevnost nepostradatelný.
  • Vitamin E je silný antioxidant, který pomáhá udržet vaši pleť mladou.
  • obsah kyseliny listové, kterou těhotné ženy a kojící matky naléhavě potřebují. Je to díky tomuto vitamínu v našem těle produkuje hormon štěstí. Podporuje dobré trávení. Jídlo je snadno stravitelné.

Lidé, kteří používají tento pták, nikdy nebudou mít problémy se zuby a vždy bude zdravá zubní sklovina a krásný úsměv. Srdce bude fungovat jako hodiny, metabolismus se zrychlí

Turecké maso je doporučeno sportovcům po těžké fyzické námaze a poškození vazů a šlach, které je nezbytné pro svalovou regeneraci.

Pediatři doporučují začít se krmit krůtím masem, protože děti jsou náchylné k alergickým reakcím, a toto maso je hypoalergenní, je nezbytné při růstu a rozvoji dětí a dospívajících.

Vývar na krůtího masa nejlépe pomáhá obnovit nemoc po nemoci, dodává vitalitu a pomáhá vrátit se do plného života.

Kalorický obsah krůtího prsu je pouze 104 kcal, a boky - 155, takže jídla z tohoto ptáka jsou vhodná pro všechny lidi, a to zejména pro ty, kteří trpí nadváhou.

Krůtí maso by mělo být zahrnuto do vaší stravy třikrát týdně. Porce pro ženy by neměla překročit 150 gramů; pro muže, asi 200; pro děti - 50-60 gramů.

Kontraindikace

Bohužel, Turecko, stejně jako všechny ostatní, i nejužitečnější produkt může způsobit značné škody na těle, pokud budete jíst, aniž byste znali opatření. Omezení spotřeby drůbežího masa stojí za to, aby lidé, kteří pozorovali:

  • ICD (urolitiáza)
  • dna;
  • hypertenze.

Poškození krůtí krůty je v porážce přírodního proteinu, který zasáhne ledviny lidem, pokud již mají problémy, takže byste neměli být zneužíváni krůtovým masem. Zvláště se nedoporučuje jíst smažené drůbeží maso v noci. Žaludek prostě nebude schopen strávit to do konce a hnilobné procesy začnou ve střevě, což bude znamenat spoustu problémů pro vaše zdraví a pohodu.

Jak si vybrat kvalitní drůbeží maso

V supermarketech naší země se Turecko prodává chlazené jako celek nebo jeho části samostatně - prsa, holeně nebo stehna. Můžete také často najít vakuové balení buď zapečetěné nebo zabalené v celofánu.

Při výběru masa doporučují odborníci:

  1. Věnujte pozornost barvě a kvalitě oblékání ptáků. Nesmí být žádné zbytky peří, modřiny. Barva je stejnoměrně světle růžová s bílými žilkami, pokud se jedná o prsa a křídla, a stehno a holeně mají tmavou barvu s načervenalým nádechem.
  2. Vyberte maso ve vakuovém balení s označením "Vzduchové chlazení. Bez vody." Zlepšuje chuť masa.
  3. Čerstvé maso by nemělo být otištěno po dobu delší než 30 sekund.
  4. Neměl by tam být žádný cizí pach, kromě vůně syrového masa.

Pěstování krůt na farmách a farmách. Pokud tedy pták náhle onemocní, celý kmen ptáků začne bolet. Aby se zabránilo takové situaci, zemědělci je začnou krmit antibiotiky a krmí každého bez výjimky, aby snížili ztráty.

Pokud si nejste jisti kvalitou nakoupeného masa, je lepší namočit krůtu do studené vody po dobu 2-3 hodin tak, aby všechna antibiotika pocházela z ptáka.

Existuje způsob, jak testovat maso na chemikálie. Je nutné odříznout kus syrového masa a zapálit zápalky. Přírodní maso bude mít příjemnou příchuť masa bez jakýchkoliv nečistot. Maso plněné antibiotiky má nepříjemný zápach z hořící gumy.

Správné skladování krůt

  1. Uchovávejte v chladničce při teplotě 0 až 4 ° C.
  2. Neotevřené balení lze skladovat 3 až 6 dnů. Doporučuje se okamžitě připravit nebo zmrazit produkt z potištěného obalu, pokud ho neplánujete použít u dnešního jídelního stolu.
  3. Lékaři nedoporučují skladování masa na otevřeném místě v chladničce.

V jaké formě je lepší jíst krůtí maso

S užitečnými a negativními vlastnostmi přišel na to, jak si vybrat, již víte. A teď vyvstává otázka, jak správně připravit ptáka, aby se co nejvíce zachovaly všechny vitamíny a stopové prvky, které jsou pro naše tělo tak cenné.

Existuje mnoho možností, jak tento skutečně jedinečný produkt vyrobit. To je smažené, vařené, marinované, vařené na grilu nebo na grilu. Ukazuje se, výborná jídla.

Nejlepší je péct krůtu nebo vařit pár. Udržet si tak svou šťavnatost, citlivost masa a vitamínů zůstane u ptáka. Maso se vaří velmi rychle, takže ho nepřehánějte tepelným zpracováním, jinak skončíte s „krutonem“ namísto slibované pochoutky. Prsa připravuje ne více než půl hodiny a 60 minut stehna. Před použitím kůži odstraňte, protože kromě tuku neobsahuje pro vaše tělo nic užitečného a výživného.

Krůtí se dobře hodí s čerstvou zeleninou, listovým salátem. Tato kombinace dlouhodobě nasycí vaše tělo a normalizuje činnost trávicího traktu.

Krůtí maso je hypoalergenní, proto se doporučuje jako první doplňkové krmivo pro kojence, a dokonce i kojící maminky budou velmi užitečné. Pták obsahuje mnoho solí sodíku a draslíku, takže jídlo při vaření nemůže sůl.

Cena krůtího masa se pohybuje od 200 rublů na kilogram filé až po několik tisíc rublů za celé jatečně upravené tělo. Proto je pták k dispozici téměř pro každou populaci.

Zapište si recept na nejchutnější krůtí rolky s minimálním množstvím ingrediencí dostupných pro každou kapsu. Přínos pro vaše tělo v každém kusu!

Recept na vaření dušených drůbežích rolek s náplní z jablečného citronu:

Pro toto jídlo potřebujeme:

  • citron - 1 ks;
  • jablko - 1 ks;
  • Skořice - 1/2 lžičky.
  • krůtí filé - 500 gramů;
  • sůl, pepř podle chuti.

Nejdříve je třeba maso vzít a důkladně ho umyt pod tekoucí vodou. Poté osušte papírovými ručníky. Filet otevřeme jako malou knížku, nakrájíme nožem, nakrájíme na tenké desky. Potřebujeme porazit maso speciálním kladivem.

Nyní přistoupíme k formování našich rolí. Oloupeme citron a nakrájíme na malé kostky. Oloupeme jablek a nakrájíme také. Nasaďte si na maso, nahoře posypeme skořicí. Twist do role, držení spolu s párátky.

Všechno, proces vaření je téměř kompletní a zbývá jen přenést naše maso na parník. Doba vaření 30 minut. Voila! Delicious, zdravé jídlo je připraven. Nenechávejte lhostejný ani nejzávažnější kritik.

Turecko tak zaujímá vedoucí postavení v seznamu potravinových a potravinářských výrobků doporučených světovými experty. Výhody krůt jsou zřejmé a škoda je minimální. Pokud vám záleží na vašem zdraví, pak to všemi prostředky zahrnout do své denní stravy, a tělo bude děkovat.

http://ferma.guru/razvedenie-ptic/indyuki-i-indoutki/chto-za-ptica-indeyka-polza-i-vred-ee-myasa.html

Krůtí maso - výhody a škody na těle

Krůtí maso je svým chemickým složením zcela unikátní. Výrobek ocení lidé, kteří následují postavu a vedou zdravý životní styl. Odborníci doporučují diverzifikovat denní menu s podobnou miskou, pokud jste tak ještě neučinili. Zvažte přínosy a poškození výrobku.

Kalorií a složení krůt

  1. Turecko je docela zdravé maso s působivým seznamem nezbytných prvků pro člověka. Mezi enzymy největší množství připadá na kyselinu nikotinovou, tokoferol, retinol, vitamin K, B.
  2. Produkt je také nasycen fosforem, draslíkem, jodem, železem, hořčíkem a vápníkem. Kromě tohoto seznamu najdete i zajímavé látky ve formě atomového zlata, bílkovin a vlákniny. Nezapomeňte na thiamin, lysin, histidin a isoleucin.
  3. 100 g přípravku obsahuje pouze 75 mg. cholesterol, který tělo dokonale vstřebává bez poškození oběhového systému. Kromě toho, enzym, který je v masu krůty, zabraňuje syntéze škodlivých lipidů z jiných produktů.
  4. Maso dokonale urychluje všechny metabolické procesy v těle, saturuje tkáně důležitými stopovými prvky. Ty pak zabraňují rozvoji škodlivých mikroorganismů ve formě patologie a onkologie.
  5. Studie ukázaly, že maso je nasyceno železem, což je vynikající prevence anémie. Proto musí být přípravek zařazen do denní stravy. Systematické přijímání potravy zabrání riziku anémie.

Vliv krůty na tělo

  • aktivně se podílí na tvorbě krve;
  • stabilizuje metabolismus;
  • stimuluje obnovu tkáně na buněčné úrovni;
  • snižuje špatný cholesterol;
  • pozitivní účinek na mozkovou aktivitu;
  • normalizuje činnost endokrinního systému;
  • potlačuje výskyt aterosklerózy;
  • dokonale pomáhá při osteochondróze a hypotenzi;
  • pozitivní účinek na cévy a srdce;
  • významně zvyšuje sílu inertní tkáně;
  • pomáhá vyrovnat se s nespavostí a depresí;
  • inhibuje předčasné stárnutí;
  • příznivě ovlivňuje mužskou moc.

Turecko

  1. Turecko má spoustu dobrého, snadno stravitelného proteinu. S jeho nedostatkem se kůže stává bledou, člověk se cítí pomalý, objevuje se únava. Turecko je nezbytné pro zvýšení morálky, stejně jako získání svalové hmoty (důležité pro sportovce). Složení masa více bílkovin než notoricky známé ryby.
  2. Systematický příjem krůt Vám poskytne kvalitní spánek a dobré psycho-emocionální prostředí. V krátké době se můžete zbavit nervů, úzkosti a strachu. To vše je možné díky tryptofanu - esenciální aminokyselině, která musí být užívána s jídlem.
  3. Zajímavé je, že Turecko urychluje tvorbu hormonu radosti. Konzumace masa zlepšuje náladu, dodává energii a urychluje všechny metabolické procesy v těle.
  4. Jako součást hodně fosforu, který je zodpovědný za sílu zubů a skloviny, kostní tkáně, vlasů a nehtů. Bez tohoto prvku se zuby začnou rozpadat, nehty se odlupují a vlasy vypadnou. To platí zejména pro osoby s nestabilním hormonálním prostředím.
  5. Konzumace krůtí výhody štítné žlázy. Složení porcí o hmotnosti 100 gramů. akumuluje denní dávku selenu. Tato složka je důležitá pro celý endokrinní systém, protože podporuje rovnováhu hormonů.
  6. Turecko zabraňuje rozvoji rakoviny. Příchozí elementy z jeho složení jsou často používány, když se přidávají k lékům, které jsou zaměřeny na boj proti rakovině. Je to všechno o schopnosti masa blokovat kyslík a průtok krve do zhoubných nádorů. Příznivý účinek je nejvíce pozorován u jícnu, plic, močového měchýře, kůže, prostaty.
  7. Maso obsahuje hodně vitamínu B12, který je zodpovědný za kognitivní funkce. Tato látka snižuje množství homocysteinu, často provokativní poruchy.
  8. Turecko má relativně nízký glykemický index, diabetici ho konzumují k udržení hladin glukózy v krvi. Přípravek také odstraňuje plaky cholesterolu, což vede k prevenci aterosklerózy, křečových žil, tromboflebitidy.
  9. Krůtí maso - hlavní účastník stravování správné výživy. Výrobek má vlastnosti pro zvýšení metabolismu a zvýšení stravitelnosti potravy. Navíc po požití krůty člověk netrpí pocitem hladu. Maso ovlivňuje střevní očistu a odstraňuje z něj nejstabilnější jevy.
  10. Vysoce kvalitní bílkoviny, které se hromadí ve velkém množství u krůt, umožňují mužům rychleji přibrat na váze. Svaly jsou tvořeny správně a během dlouhého odpočinku se nerozpadají. Turecko by mělo být konzumováno s velmi intenzivním zatížením.
  11. Je užitečné jíst krůtu na podporu práce slinivky břišní. Vědci provedli studii, ve které prokázali, že denní spotřeba 150 gramů. maso snižuje pravděpodobnost rakoviny pankreatu.
  12. Tělo je dobře ovlivněno vývarem vařeným na bázi krůt. Používejte ji jako prevenci a léčbu respiračních infekcí, chřipky, angíny. Kompozice pomáhá zotavit se z nedávné operace nebo vážného onemocnění.
  13. Krůtí maso je užitečné pro těhotné dívky a děti. V prvním případě se doplňuje nedostatek proteinu, tvoří se centrální nervový systém a kostra plodu. Ve druhé, struktura kostní tkáně a zubů je zlepšena, prevence zubního kazu je prováděna.

Poškození Turecka

  1. Turecko nepředstavuje ohrožení těla dospělého, pokud jíte maso, s ohledem na doporučenou denní dávku. Stojí však za to připomenout možnou alergii na výrobek a jeho individuální intoleranci. Tyto případy jsou velmi vzácné, ale existují místa, která mají být.
  2. Je nutné upustit od konzumace krůt kategorií osob, které mají následující onemocnění: dna, vysoký krevní tlak, selhání ledvin, urolitiáza.
  3. Potraviny s velkými koncentracemi proteinů nabíjí lidské játra. Vnitřní orgán se s takovým tokem vyrovná, v důsledku čehož je stažení žluči obtížné.
  4. Pokud jde o hypertenzní pacienty, nemůžete zcela vyloučit krůtí maso ze stravy. Výrobek používejte pouze bez soli a koření. Podrobnější informace je vhodné konzultovat s lékařem.

Krůtí maso může být právem považováno za cenný produkt pro tělo. Složení dokonale zapadá do stravy téměř každé osoby. S pomocí tohoto masa můžete ztratit tyto kiláry, budovat svalovou hmotu nebo výrazně zlepšit své zdraví.

http://howtogetrid.ru/myaso-indejki-polza-i-vred-dlya-organizma/

Výhody a škody na krůtí maso, důležité vlastnosti krůty

Krůtí maso (Meleagris gallopavo) se prodává v různých formách: celá jatečně upravená těla, zabalená v plátcích, ve formě mletého masa a masových kuliček, oddělených prsou a stehen. Ale jak vysvětlit rostoucí popularitu spotřebitelů všech těchto produktů? Proč kupující stále více obracejí oči k Turecku a zapomínají na obvyklé kuře? To lze vysvětlit úžasnými příznivými vlastnostmi produktu.

Foto: Depositphotos Zaslal: AndreySt.

Krůty patří do rozsáhlé čeledi Phasianidae (Phasianidae). Vlasti tohoto ptáka je Severní a Jižní Amerika. Zpočátku byli tito ptáci spojováni s indickými kulturami domorodého obyvatelstva Nového světa. Odtud, jak věří, dostali své jméno.

V přirozených podmínkách, krůty jedí paletu potravin: žaludy, borovice semena, hlízy, žárovky, lesní plody, vojtěška a jetel, brouci, kobylky a cikády. Taková rozsáhlá strava do značné míry určuje vysokou nutriční hodnotu masa těchto ptáků. A užitečné vlastnosti produktu.

Složení a kalorií

Turecko je bohaté na vysoce kvalitní bílkoviny s nezbytným množstvím aminokyselin (AK) pro člověka. A obsah tryptofanu AK vyhrává i v sýrech.

Obsahuje téměř polovinu denní normy selenu (na základě 1 porce). A množství železa v jeho složení převyšuje hovězí maso. Další makro a mikroživiny u krůtího masa: draslík, fosfor, měď, hořčík a zinek.

Přípravek je bohatý na vitamíny B, včetně niacinu (B3 nebo kyseliny nikotinové), pyridoxinu (B6) a některých riboflavinů (B2), kyseliny listové (B9), biotinu (H nebo B7) a cholinu (B4).

Zvláštní pozornost si zaslouží obsah nenasycených mastných kyselin s řadou příznivých vlastností. Pro vyváženou lidskou stravu je velmi důležitý poměr omega-6 a omega-3. Tento poměr pro krůty pěstované v průmyslovém měřítku, stejně jako kalorický obsah různých částí jatečně upraveného těla, můžete vidět v tabulce.

Tabulka obsahu tuku

Na základě 1 porce nebo 110 g.

Jak je vidět z tabulky, poměr omega-6 a omega-3 je 10: 1. Pro krmení farmářských ptáků v přírodě by tento poměr mohl být změněn k lepšímu na 7: 1. Závěr je zřejmý: výhody organického krůtího masa mimo soutěž.

Zdravotní přínosy

Důležité vlastnosti tohoto výživného masa jsou přímo závislé na jeho biochemickém složení.

  1. Zdroj kvalitního proteinu. Nedostatek bílkovin ve stravě vede k bledosti kůže, neustálému nedostatku energie, záchvatům nervozity, slabosti a zmatku. Děti mají poruchy chování a nedostatek svalového tonusu. Krůtí maso je bohaté na vysoce kvalitní bílkoviny, ale méně mastné než mnoho jiných živočišných produktů.
  2. Relaxace nervového systému a dobrý spánek. Řekněte "děkuji!" Tryptofanu - esenciální aminokyselině (AK), kterou lidské tělo není schopno produkovat samo o sobě a mělo by se dostat z potravy. Tryptofan napomáhá produkci neurotransmiterů melatoninu a serotoninu - klíčových chemikálií pro mozek. Zlepšují náladu a mají relaxační účinek.
  3. Udržujte zdravé kosti a zuby díky fosforu v jeho složení. Samozřejmě, že jedna porce krůty nebude tahat za denní sazbu této minerální látky, ale bude to užitečný příspěvek.
  4. Ve prospěch štítné žlázy. Jedna porce krůty obsahuje téměř polovinu denní normy selenu. Tato látka hraje důležitou roli při udržování normálních hormonálních hladin a ochraně štítné žlázy před nemocemi.
  5. Prevence rakoviny. Mezi výhodné vlastnosti tohoto masa patří protirakovinné vlastnosti. Děkuji za to, že by měl být stejný selen, který má příznivý vliv na lidský imunitní systém. Je také silným antioxidantem, který odolává karcinogenní aktivitě volných radikálů. Slibuje ochranu před kolorektálním karcinomem, maligními lézemi prostaty, plic, močového měchýře, kůže, jícnu a žaludku.
  6. Ochrana proti kognitivním poruchám. Krůtí maso je dobrým zdrojem vitamínu B12, který pomáhá snižovat hladinu homocysteinu zodpovědného za kognitivní poruchy.
  7. Snížení cholesterolu. Niacin ve složení výrobku snižuje úroveň "špatného" cholesterolu v krvi, zvyšuje úroveň "dobrého".
  8. Pomoc při hubnutí. Pokud chcete ztratit další kilogramy, měli byste začít s normalizací metabolismu a zlepšovat činnost gastrointestinálního traktu. Příznivé vlastnosti krůtího masa jsou také spojeny s vysokou koncentrací vitamínů B3 a B6, určených k vyřešení problému. Kromě urychlení metabolických procesů mohou další dávky těchto vitaminů zmírnit chronickou zácpu a zlepšit střevní motilitu.
  9. Pro silné svaly a vytrvalost. Sportovci oceňují krůtu pro vysoce kvalitní bílkoviny. Toto maso dodává sílu, zvyšuje odolnost těla v podmínkách vážné fyzické námahy a pomáhá budovat svaly.
  10. Pro zdraví slinivky břišní. Nedávné studie ukázaly, že konzumace krůtího masa bez kůže v množství 30-110 g denně významně snižuje riziko rakoviny pankreatu.

V dětské dietě

Krůtí bramborová kaše jsou hodným produktem, zejména pokud vaše dítě nezískává dobrou váhu nebo trpí výkyvy nálady.

Krůtí maso ztrácí ve svých dietních vlastnostech malého králíka. Při vaření je obsah tuku v drůbežím prsu asi o 3% vyšší než u soupeře. Vzhledem k tomu, že oba produkty jsou považovány za hypoalergenní, je jejich vzhled v dětské výživě velmi žádoucí. Konec konců obsahují různé sady živin.

Poškození a vedlejší účinky

Polotovary jsou často zpracovávány škodlivými látkami, které zlepšují chuť, prezentaci a prodlužují trvanlivost. Zpravidla se jedná o sůl, konzervační látky a antibiotika. Výhody krůt v tomto případě je minimální, ale škoda je hmatatelnější. Zvláště pokud jde o uzené maso. Tyto potraviny obvykle obsahují vysoké dávky karcinogenů, které jsou známy jako dusitany.

Častá konzumace zpracovaných živočišných produktů vede k různým chorobám:

  • obezita;
  • srdeční onemocnění;
  • neplodnost;
  • vysoký krevní tlak;
  • zvýšený cholesterol;
  • onkologie

Kůže obsahuje hodně tuku, proto je lepší ji před vařením odstranit.

Tryptofan, který je tak bohatý na produkt, má své vedlejší účinky. Jeho přebytek může způsobit ospalost.

Pravidelná konzumace krůtího masa může poškodit některé skupiny lidí. Vzhledem k vysokému obsahu bílkovin je tedy přípravek kontraindikován pro dnu a onemocnění ledvin (včetně selhání ledvin).

Výběr a skladování

  • Zkuste si vybrat zemědělské produkty. Obvykle obsahuje méně látek, které poškozují lidské zdraví: pesticidy a herbicidy z krmiv, antibiotika atd.
  • Maso by mělo být měkké, ale ne příliš mnoho. Při nejmenším nárazu by se neměl rozpadat a oddělit od kosti.
  • Nejméně tuku část krůty je prsa. Doporučuje se zahrnout do stravy s různými dietami.
  • Ne všechny produkty z masa tohoto ptáka mají nízký obsah nasycených tuků. Například mleté ​​masové placky se obvykle vyrábějí z nejtučnějších částí jatečně upraveného těla. Jako výsledek, dostanete tolik nezdravých kalorií, jako když jíst hamburger.
  • Nakládané maso ihned poslané do chladničky - je citlivé na teplo.
  • Chlazená krůta může být uložena v chladničce po dobu 1-2 dnů. V připravené podobě: ne déle než 4 dny.

Pravidla vaření

Chcete-li chránit sebe a svou rodinu před střevními infekcemi, přiveďte krůtí maso na připravenost. Níže uvedená tabulka ukazuje průměrnou dobu vaření různých částí kostry.

http://www.poleznenko.ru/myaso-indejki-polza-vred.html

Krůtí maso: přínosy a poškození dietního masa

Krůtí maso se nedávno objevilo na regálech obchodů, i když to bylo dávno konzumováno. Mnozí to považují za dietní výrobek, někteří naopak patří k těžkým, špatně stravitelným pokrmům - které z nich mají pravdu? Na tuto otázku odpoví vědci a lékaři.

Složení krůty, kalorií a nutriční hodnoty

Nutriční hodnota 100 g:

  • Obsah kalorií: 276 kcal
  • Protein: 19,5 gramů
  • Tuk: 22 g
  • Voda: 57,6 g
  • Popel: 0,9 g
  • Nasycené mastné kyseliny: 5,8 g
  • Cholesterol: 210 mg

Makro elementy:

  • Vápník: 12 mg
  • Hořčík: 19 mg
  • Sodík: 90 mg
  • Draslík: 210 mg
  • Fosfor: 200 mg
  • Chlor: 90 mg
  • Síra: 248 mg

Vitamíny:

  • Vitamin A: 0,01 mg
  • Vitamin PP: 7,8 mg
  • Vitamin A (ER): 10 mcg
  • Vitamin B1 (thiamin): 0,05 mg
  • Vitamin B2 (riboflavin): 0,22 mg
  • Vitamin B5 (Pantothenic): 0,6 mg
  • Vitamin B6 (pyridoxin): 0,3 mg
  • Vitamin B9 (folický): 9,6 mcg
  • Vitamin E (TE): 0,3 mg
  • Vitamin PP (ekvivalent niacinu): 13,3 mg
  • Cholin: 139 mg

Stopové prvky:

  • Železo: 1,4 mg
  • Zinek: 2,45 mg
  • Měď: 85 mcg
  • Mangan: 0,014 mg
  • Chrom: 11 mcg
  • Molybden: 29 mcg
  • Kobalt: 15 mcg

Krůtí maso obsahuje velké množství vitamínů A a E, které samy o sobě jsou pro takový výrobek jedinečné. A v této souvislosti je v Turecku velmi málo cholesterolu - dotyčný výrobek je uznáván jako dietní lékaři všech směrů.

Jako součást krůty jsou:

  1. Protein - je nezbytný pro syntézu DNA, normální práci všech orgánů a systémů, podporu metabolických procesů.
  2. Vápník, železo a draslík - aktivně se podílejí na metabolických procesech a na práci krvetvorných orgánů.
  3. Kyselina listová je nezbytná pro normální vývoj plodu v děloze.
  4. Tryptofan - stabilizuje centrální nervový systém a psycho-emocionální pozadí.

Věnujte pozornost: Tuk je přítomen v krůtího masa a ne v malých množstvích, ale je snadno stravitelný a zlepšuje vstřebávání železa do tkání a buněk.

Užitečné vlastnosti krůty

Výhody krůtího masa jsou nesporné - vliv tohoto výrobku na fungování orgánů a systémů je důkladně zkoumán. To o tom lékaři říkají:

  1. U pacientů, kteří jsou v pooperačním / zotavovacím období po závažných onemocněních, je nutné zavést uvažovaný přípravek do stravy.
  2. Krůtí maso bude podporovat tělo a poskytovat pacientům nezbytnou sílu v průběhu chemoterapie.
  3. Je užitečné jíst krocan pro ty, kteří trpí nespavostí, poznamenává nemotivované podráždění nebo je vystaven stresu a depresi.
  4. Dotyčný výrobek můžete bezpečně dát malým dětem jako doplňkové krmivo - je dokonale stravitelný, nevyvolává metabolismus a střevní koliku.
  5. V nabídce těhotných a kojících žen by měla být také krůta.

Pokud jsou problémy s trávením potravy, lékaři poukazují na nízkou sekreci žaludeční šťávy, pak je krůtí maso plně schopno tento problém vyřešit - v malých množstvích tento výrobek stabilizuje činnost trávicího traktu.

Poškození Turecka a kontraindikace

Nezáleží na tom, jak to může být zvláštní, lékaři a vědci nenalezli žádné škodlivé vlastnosti u krůtího masa. Samozřejmě, pokud mluvíme o použití pouze vysoce kvalitního, čerstvého produktu. Ale pravdou je, že existují některé funkce:

  • při vaření pro osoby s onemocněním kardiovaskulárního systému nesolejte krůtu;
  • s diagnostikovanou dnou a chronickými zánětlivými procesy v ledvinách se vyplatí buď významně snížit počet krůtího masa v menu, nebo ho zcela opustit na dobu exacerbace nemocí;
  • pokud je v anamnéze selhání ledvin, pak by mělo být zlikvidováno krůtí játra a bílé maso (prsa) - tato patologie je kontraindikací.

Není doporučeno jíst krůtí maso po celou dobu - příliš velká množství tohoto produktu mohou vést k nežádoucím následkům. Například, tam je vysoká pravděpodobnost výskytu nadýmání a střevní koliky, osoba si všimne výskytu zácpy.

Jak si vybrat, vařit a uložit Turecko

Celá krůtí jatečně upravená těla se prodávají v obchodech a jejich součástí jsou oddělené filety, oddělené paličky / stehna / křídla, oddělené droby, můžete najít komerčně mleté ​​krůtí maso.

Samozřejmě je lepší koupit chlazené krůtí maso, ale jedinečnost tohoto produktu spočívá v tom, že i při zmrazování a následném rozmrazování jsou zachovány všechny užitečné vlastnosti.

Krůtí maso je skladováno v plastovém sáčku v chladničce, ale ne déle než 24 hodin - během této doby je nutné výrobek používat k vaření. Pokud jste si zakoupili zmrazený výrobek, můžete jej uložit do mrazničky až na 2 měsíce, ale pokud jste již rozmrazili maso z krůt, okamžitě ho začněte vařit - to zabrání množení patogenních mikroorganismů na mase.

Turecko může být vařeno různými způsoby - od pražení až po karbanátky. Samozřejmě, že nejkrásnější jídlo bude celé jatečně upravené tělo plněné bobulemi nebo houbami a pečené v troubě - to je skutečné mistrovské dílo. A celé jatečně upravené tělo a oheň si můžete upéct - improvizovaný styl „a la taverna“ s pliváním bude vnímán „s třeskem“ a chuť takového pečeného krůtka je nezapomenutelná.

Je velmi užitečné jíst dušené masové kousky z masa - jsou vhodné i pro ty, kteří jsou nuceni dodržovat zdravou výživu. A krůta může být dušená, pečená s těstem. A co je nejdůležitější - daný výrobek je vynikající pro výrobu koláče! A to je dobrá a chutná příležitost nakrmit malé děti i starší lidi.

Turecko může být odvážně nazýváno dokonalým výrobkem, který je jistě doporučován pro všechny kategorie lidí. Je důležité si uvědomit, že nadměrné používání takového těžkého výrobku může vést k vážným následkům.

Celkový počet zobrazení, 3 dnes

http://okeydoc.ru/indyushatina-polza-i-vred-dieticheskogo-myasa/

Turecko Složení, obsah kalorií a výhody krůtího masa. Jak vařit krůtu

Ačkoliv na světě je stále více vegetariánů - nyní je jich asi miliarda, - většina lidí si nedokáže představit dietu bez masných pokrmů, výživnou, aromatickou a chutnou - chuť však závisí na technologii vaření a dovednostech šéfkuchaře.

O nebezpečích konzumace masa je řečeno a napsáno mnoho, ale oddaní maso „stojí na zemi“: život bez pokrmů z masa se zdá být svěží a nudný a co může být lepší než šťavnaté „kebab v přírodě“ s pikantními bylinkami, zelení, zeleninou a dobrým vínem ?

Neměli byste se hádat o chutích a preferencích, zejména proto, že masová jídla a produkty mohou být chutné a užitečné, pokud víte, jak si vybrat správné maso, vařit a jíst.

Mnoho druhů masa se používá v kuchyních různých národů: je zde lehké a velmi užitečné maso, a je tu něco, co vědci v mnoha zemích nutkají vzdát - například tučné vepřové a jehněčí maso, ale i zde se názory liší.

Většina vědců a odborníků zabývajících se výživou však "jedí" drůbeží maso jednomyslně, přičemž je považován za užitečný a výživný produkt pro člověka: obsahuje mnoho cenných bílkovin, které pomáhají tělu opravit poškozené tkáně a vytvářet nové, a vitamíny a minerály v něm obsažené jsou snadno vstřebatelné.

Turecko - jaký druh ptáka?

Turecko je považováno za „jeden z prvních“ druhů masa z hlediska užitkovosti, a to nejen u drůbežího masa. V zemích na západě a v Asii je Turecko dlouho populární, ale méně časté v Rusku, i když to bylo přivedeno zpět pod Petra I: tito ptáci ho milují vřele.

Turecko patří do rodiny bažantů - je to největší z nich: samci krůt mohou vážit asi 35 kg a krůty - více než 10 kg. Nyní se zde aktivněji chovají i krůty: pěstuje se mnoho plemen, z nichž se každoročně vyprodukují desítky tisíc tun masa, takže si bez jakýchkoliv problémů můžete koupit nedovolený zmrazený, ale chlazený krůt.

Výhody, kalorií a složení krůt

Pro člověka je krůtí maso jedním z „nejlehčích“, ale musíte si ho vybrat. Tak, krůtí kategorie mohu být kalorický než vepřové, pokud budete mít celý pták. Měli byste si vybrat mladé, ne vykrmené krůty, a vzít prsa a filety - to je jen 75-85 kcal na 100 g, nebo stehna bez kůže - asi 130 kcal, ale mohou být vařeny se spoustou čerstvé zeleniny.

V bílkovinách krůtího masa, které obsahují mnoho esenciálních aminokyselin, obsahuje až 20% - více než u kuřete; Krmný tuk je bohatý na mastné kyseliny.

Turecko má ve srovnání s jinými druhy masa malý cholesterol; existují vitamíny A, PP, E, skupina B; asi 15 minerálů - od vápníku po kobalt, a procento z nich je velmi vysoké. Živiny v Turecku jsou kombinovány tak, že je pro tělo velmi snadné se s nimi přizpůsobit - v přírodě existuje jen málo takových druhů masa.

Jako dietní výrobek se krůta doporučuje pro seniory, nemocné, zotavující se z vážných nemocí, ale i pro sportovce a ty, kteří si chtějí udržet štíhlou postavu. Mláďata jsou povolena krůtí maso od 6 měsíců, a to je užitečné pro předškoláky 2-3 krát týdně, v různých pokrmů: polévky, saláty, se zeleninou a zelení. Turecko pomáhá pěstovat svaly a kosti, tvoří další tkáně v těle, zabraňuje dystrofii a zlepšuje pohyblivost kloubů.

Ve sportovní výživě je maso z Turecka nepostradatelné: aktivně se používá po zraněních, ke zvýšení vytrvalosti a budování svalů, kulturistů to prostě zbožňuje.

Turecko je vždy užitečné pro ženy: jeho soubor vitaminů a aminokyselin pomáhá rychle se zbavit deprese, vede k normálnímu metabolismu, dává sílu; prospěšné tuky zlepšují stav kůže a vlasů. Dobrá krůta pro těhotné a kojící matky. I s toxikózou maso nezpůsobuje nevolnost, nezatěžuje ledviny a játra, pomáhá udržovat normální hladinu glukózy v krvi; v produkci mléčného mléka se zvyšuje a jeho kvalita se zlepšuje.

Poškození Turecka

Může Turecko poškodit zdraví? Možná, že pokud je maso stale nebo nekvalitní, "pěstuje" na antibiotikách a hormonálních přípravcích. Hypertenze se doporučuje jíst krocan bez soli; s dnou je lepší jíst méně často a postupně, jako každé maso; v případě závažných onemocnění ledvin - vyloučit z menu.

Jak vařit krůtu

Plněná krůta je populární jídlo mezi mnoha ženy v domácnosti. Hlavní věc je vybrat správnou náplň: měla by být chutná a zdravá a nízkokalorická. Takže v oblíbené kombinaci mnoha hub, cibule, brambor, je lepší nahradit brambory zelím; výběr ořechů - možnost "houby-ořechy-jablka", je lepší vzít pistácie: jsou méně kalorií než jiné druhy ořechů, a obsah vitamínů a minerálů v nich je velmi vysoká. V každém případě by se ořechy v náplni neměly vkládat více než 100 g.

Zelenina a krůtí maso - skvělá volba pro dietu. Kastrol vyžaduje 0,5 kg mletého masa z filetů, mrkve (2 ks), Velké cibule, malé cukety, čerstvé zelené (petržel, kopr, atd.), Vajec (2 ks.), Jáhly krupice (4 lžíce). ), sůl a pepřová směs podle chuti. Zeleninu a zeleninu, kromě cukety, jemně nakrájejte na velkém struhadle a důkladně promíchejte s mletým masem, přidejte syrová vejce, proso, vařené do poloviny vařené, sůl a pepř. Formu namažte rostlinným olejem, směs naneste a pečte v peci při teplotě 170-180 ° C po dobu 45-50 minut. Upečený kastrol nakrájejte a podávejte, posypte zbývajícími nasekanými zelení (lehce nalijte roztavené máslo).

Dietní guláš s krůtí

Houby a neškrobová zelenina jsou ideálně kombinovány s jakýmkoliv masem a v kombinaci s krůtem tvoří vynikající dietní guláš. Houby jsou obzvláště dobré - mají pouze 27 kalorií. Na 100 g masa (prsa) - 400 g čerstvých žampionů, sladkého bulharského pepře a cibule (každý kus 1 kus), čerstvých rajčat (2 kusy), spoustu zelených koprů. Prsa nakrájejte na střední kostičky, posypte solí a pepřem, promíchejte a vložte do chladničky po dobu 10-15 minut. Nakrájenou cibuli nakrájíme na rostlinném oleji, v pánvi wok, dokud není měkká; přesuňte ji na hrany, dejte maso do středu pánve a smažte po dobu 4-5 minut při vysokém zahřívání za stálého míchání. Snižte oheň; po dalších 10 minutách dejte houby a vařte dalších 5 minut; přidejte nakrájená rajčata; Pepř, nakrájenou slámu, sůl a pepř ochutnáte, promícháme a vaříme dalších 5 minut. Podáváme připravené dušené maso, posypeme nasekaným koprem.

Dietní Turecko Masové kuličky

Dietní masové kuličky se získávají z krůtího filé (400 g), ovesných vloček (2 lžíce) a zeleniny. Připravené filé se vede přes mlýnek na maso, smíchá s cuketou, nastrouhá na malém struhadle, jemně nasekanou mrkev (2 ks), cibuli, celer a česnek (2-3 stroužky). Přidejte ovesné vločky, koření a sůl podle chuti, důkladně promíchejte, vytvořte masové kuličky a vložte do hrnce s tlustým dnem, nalít trochu vody. Na mírném ohni vaříme asi půl hodiny, když podáváme, posypeme nasekanou zelení (můžete nalít libovým krémem).

http://www.gurchik.ru/beauty/health-body/turkey.html

Krůtí maso: přínosy a poškození těla

S popularitou kuřecího masa je těžké konkurovat. Ale je tu pták, který ve svých příznivých vlastnostech a výživové hodnotě může soutěžit s kuřecím masem. Jde o krůtí maso.

Vitaminové složení a vlastnosti

Krůtí maso je již dlouho synonymem zdravého stravování a symbolem slavnostní nálady. V Americe, odkud byl pták přivezen do Evropy a na další kontinenty, je obvyklé vařit na Den díkůvzdání. A i když zvažovali otázku, který pták umístit na znak této země, tam byly návrhy na umístění krůty tam. Ale to je jen začátek příběhu tohoto nádherného ptáka.

Spotřebitelé se jim líbili pro úžasnou chuť a hodnotu vitamínu jejich masa. Podle své struktury je velmi šetrný. Jeho vaření nevyžaduje speciální kulinářské dovednosti.

Dobře se hodí k různým přílohám, ať už jsou to obiloviny nebo zelenina. Maso plněné houbami, zeleninou a dokonce i ovocem získává zvláštní nádech pikantnosti. Někteří nemají jíst krůtí kvůli zvláštní vůni, ale třel mrtvoly s muškátovým oříškem je snadné se zbavit.

Pokud jde o obsah vitamínů v produktu, tak je jejich skutečný sklad. Turecko obsahuje téměř všechny vitamíny a stopové prvky nezbytné pro normální fungování těla. Také maso je bohaté na vzácné aminokyseliny. Obsahuje arginin, lysin, methionin a mnoho dalších. Turecko, stejně jako ryby, obsahuje polysaturované tuky jako Omega 3 a Omega 6.

Užitečné vlastnosti krůty

Mnozí věří, že zdravý nemůže být jak chutný. Ale krůtí pokrmy tuto teorii vyvrátí. Jídla z ní jsou nejen chutné, ale také přinášejí člověku mnoho výhod. Co je to užitečné maso tohoto ptáka?

  • Obsahuje určité množství aminokyseliny tryptofanu. Je to prostě nepostradatelné pro osobu s neustálým stresem a podrážděností. Je to ona, kdo se podílí na produkci seratoninu a melatoninu. S normálním obsahem těchto látek v těle člověk pociťuje nárůst síly a prožívá pozitivní emoce.
  • Vysoký obsah bílkovin živočišného původu pomůže nejen profesionálním sportovcům udržet si svůj tvar, ale i lidem daleko od sportu. Pravidelná konzumace masa může snížit únavu a zaplnit energetický deficit.
  • Žádné maso neobsahuje tolik selenu jako u krůtího masa. Díky tomuto prvku je obnovena normální funkce štítné žlázy a posílena imunita.
  • Pro posílení kostí a zubů pomůže fosfor obsažený v ptáku.
  • Poté, co vědci provedli řadu studií o účincích krůt na lidské tělo, dospěli k závěru, že má protirakovinné vlastnosti. Unikátní složení, bohaté na stopové prvky několikrát snižuje pravděpodobnost rakoviny, zejména rakoviny plic, žaludku a trávicích orgánů.
  • Krůtí maso je právem považováno za nejlepší dietní výrobek. Faktem je, že neobsahuje téměř žádný tzv. „Špatný“ cholesterol. Obsah niacinu přispívá k nahrazení "špatného" cholesterolu "dobrým".
  • V játrech ptáka obsahuje velké množství vitamínu B12. Je to on, kdo přispívá k lepší tvorbě nových krevních buněk, zlepšuje fungování oběhového systému a reguluje metabolismus tuků v jaterních buňkách.
  • Obsah dalších vitamínů skupiny B přispívá k normalizaci metabolických procesů v těle, urychluje metabolismus a také přispívá ke zlepšení střev a jeho čištění.
  • Turecké maso je nepostradatelné pro profesionální sportovce. To vede v obsahu bílkovin v jeho složení, což umožňuje sportovcům rychle budovat svalovou hmotu.

Poškození těla

I přes zřejmé výhody krůty, ona, stejně jako každý výrobek, má vedlejší účinky, které poškozují tělo.

  • Používejte ve velkém množství. Aby bylo možné dosáhnout účinku a doplnit vaše tělo vitamíny a stopovými prvky, není nutné jíst maso ve velkém množství. To může mít opačný účinek. Produkt vstupující do střev nebude mít čas strávit a proces hnijících zbytků potravin začne. To vede k onemocněním střev a dalších orgánů trávicího systému.
  • Vzhledem k vysokému obsahu bílkovin v jatečně upraveném těle krůt by neměli být zneužíváni lidmi trpícími onemocněním ledvin nebo dnou. Odborníci doporučují jíst Turecko ne více než dvakrát týdně.
  • Při použití může Turecko ve velkém množství s kůží vyvolat zvýšení krevního tlaku.

Jednou z hlavních nevýhod masa je i jeho cena. To je způsobeno tím, že pták potřebuje zvláštní péči a krmení. Turecko je teplo-milující pták a je důležité, aby vytvořil nezbytné podmínky pro normální růst a absenci nemocí.

Odborníci na výživu doporučují zahrnout do vaší stravy krůtí více než čtyřikrát týdně. Častější užívání může způsobit řadu onemocnění, jako jsou:

  • Neplodnost
  • Onkologická onemocnění.
  • Nemoci trávicího ústrojí.
  • Porušení kardiovaskulárního systému.
  • Zvýšený krevní tlak a hladina cholesterolu v krvi.
  • Přírůstek hmotnosti

V takových případech je příslovečná moudrost, že je vše v dobrém umírněnosti, plně oprávněná.

Jak si vybrat a vařit správně

Aby bylo možné těžit z krůt, je důležité vědět, jak si vybrat skutečně kvalitní výrobek, a připravit jej tak, aby si zachovalo maximální množství vitamínů. Při výběru jatečně upraveného těla by měla být věnována pozornost barvě kůže a pružnosti masa. Kůže na čerstvém ptákovi je vždy lesklá a vypadá trochu vlhká.

Maso ptáka by mělo mít jemnou růžovou barvu. Stisknutí prstem by nemělo zanechávat stopy. Odborníci radit, aby honit velkou váhu ptáka. Zpravidla má krůta o hmotnosti 30-35 kilogramů již poměrně husté maso, které je třeba dlouho vařit. Nejlepší volbou by byl pták o hmotnosti do 10 kg.

Závěr

Shrnutí výsledků je nutné říci, že při správné přípravě a konzumaci krůtího masa může nahradit celý komplex multivitamínů. Také jeho použití umožňuje péči o tělo bez poškození zdraví těla.

Mírné užívání umožní člověku, aby se cítil zdravý a plný vitality.

http://polzaivredno.ru/myaso-indejki-polza-i-vred-dlya-organizma/
Up