Stále častěji se na policích supermarketů nachází krůtí maso. Je dodáván ve formě celých těl, balených částí masa, prsou, křídel, stehen a samozřejmě mletých. Kupující začal preferovat krůtí maso častěji než kuře, i když za cenu je mnohem vyšší. To je vysvětleno tím, že krůtí maso má velký počet užitečných vlastností a je velmi užitečné pro lidské tělo.
Bílkoviny lze nalézt ve všech typech potravin, včetně ryb, vajec, mléka a zeleniny, ale zvláště dobrým zdrojem je krůtí maso.
Co je užitečné u krůtího masa, jak užitečné a škodlivé je, budeme se na to nyní podívat podrobněji.
Krůty jsou obyčejný druh drůbeže od rodu bažantů, který pocházel z divoké krůty. Pták má pestrou stravu, živí se trávou, jetelem, vojtěškou, bobulemi, semeny rostlin a stromů, žaludy, brouky a kobylkami. Proto má maso velkou nutriční hodnotu, a proto je velmi užitečné pro lidi. Včetně stravy ve vaší stravě, nasycujeme tělo životně důležitými látkami.
Výhody krůtího masa jsou nesporné, obsahuje vysoce kvalitní bílkoviny a kompletní sadu esenciálních aminokyselin pro lidské tělo. Má:
Krůtí maso je méně mastné než jiné druhy masa (vepřové, kachní) a je velmi bohaté na vysoce kvalitní bílkoviny. Každý ví, že nedostatek bílkovin vede k svalové slabosti, absurditě, nervozitě a nedostatku energie. Při konzumaci dobrého drůbežího masa eliminujeme riziko těchto příznaků a posilujeme nervový systém a v tomto nám pomáhají hořčík a fosfor.
Krůtí maso obsahuje alfa aminokyselinu zvanou tryptofan. Není produkován lidským tělem a musí pocházet zvenčí, v tomto případě z drůbežího masa. A tryptofan zase přispívá k tvorbě melatoninu a serotoninu, které jsou velmi důležité pro mozkové látky, které zlepšují funkci mozku, uvolňují a zvyšují náladu. Při konzumaci krůtího masa pečujeme o kvalitní práci mozkových cév a její fungování jako celku.
Díky vitamínům a stopovým prvkům v ní obsaženým, zejména vápníku a fosforu, pomáhá posilovat kosterní systém. Konzumace malého kusu drůbežího masa může doplnit tělo nezbytnými a užitečnými látkami, posílit kosti a chránit tělo před mnoha chorobami pohybového aparátu. Maso je velmi užitečné jak v mladém věku, tak i pro starší lidi.
Turecko a jeho příznivé vlastnosti normalizují funkci štítné žlázy. Pouze jedna porce masa obsahuje polovinu denní normy selenu. Selen podporuje hormony a zabraňuje funkci štítné žlázy a chrání ji před mnoha nebezpečnými chorobami.
Krůtí maso má příznivé vlastnosti při prevenci rakoviny. Selen obsažený v něm velmi dobře chrání imunitní systém, jako silný antioxidant bojuje proti karcinogenní aktivitě volných radikálů. Tak chrání lidské tělo před mnoha rakovinami, jako jsou maligní léze prostaty, močového měchýře, plic, žaludku, jícnu a mnoha dalších orgánů.
Užitečnost krůtího masa spočívá v tom, že vitamín B12 obsažený v něm snižuje hladinu homocysteinu, který je zodpovědný za všechny kognitivní změny. Maso obsahuje niacin, aktivně snižuje špatný cholesterol a normalizuje „dobré“. Snížení cholesterolu a normalizace krevního tlaku díky nízkému kalorickému obsahu produktu je vynikající podporou zdravé práce kardiovaskulárního systému.
Ti, kteří chtějí zhubnout, odborníci na výživu doporučují normalizovat metabolismus a zlepšit práci gastrointestinálního traktu. Vysoká koncentrace živin a vitamínů, jako jsou B3 a B6, které jsou obsaženy v drůbežím mase, velmi pomáhá tukům snadno ztrácet tyto kiláry navíc. Turecko urychluje metabolismus, normalizuje střevní motilitu, eliminuje tvorbu toxinů, zácpu a dalších nepříjemných příznaků porušení gastrointestinálního traktu. Drůbeží maso je součástí stravy.
Lidé, kteří se zabývají sportem nebo fyzickou prací, se doporučuje používat drůbeží maso, protože obsahuje vysoce kvalitní bílkoviny. Krůtí prsa je velmi užitečná, připravuje se z ní mnoho dušených pokrmů, v kombinaci se zeleninou, ovocem a dalšími užitečnými látkami. Maso pomáhá snášet fyzickou námahu, činí tělo odolným, posiluje a buduje svalstvo.
Krůtí maso je velmi užitečné pro zdraví mužů a pro zvýšení sexuální aktivity. Časté užívání tohoto užitečného produktu povede ke zvýšení účinnosti a sexuální touhy. Kromě toho má krůta pozitivní vliv na reprodukční zdraví.
Pediatři všech zemí zahrnují drůbeží maso ve stravě dětské výživy již od 6 měsíců věku. Maso je antialergenní, dobře vstřebává do těla, které ještě není silné, a dodává mu bílkoviny, které pomáhají posilovat pohybový aparát a zuby. S nízkým přírůstkem hmotnosti dítěte mnozí lékaři doporučují přidávat kojeneckou stravu kaše.
Lidé, kteří jsou touto chorobou oslabeni, stejně jako děti se špatným zdravotním stavem a nízkým hemoglobinem, maso z Turecka je to, co je potřeba. Jednoduchý vývar připravený z drobů nebo krku krku zlepší zdraví pacienta a játra významně zvýší hemoglobin. Nejrychlejší způsob, jak zvýšit hemoglobin, je vařená pohanka s játry a šťávou z granátového jablka.
Odborníci na výživu jednoznačně tvrdí, že kuřecí a krůtí maso je dietní maso a každý z nich je velmi užitečný. Kuře lze konzumovat denně a nepředstavuje žádné ohrožení lidského zdraví a pro tuto postavu je výborným zdrojem bílkovin a dalších prospěšných prvků. Kuřecí vývar se považuje za hojení, obnovuje sílu ztracenou během nemoci a posiluje imunitní systém. Kuřecí maso je více kalorické než krůtí maso, ale to neznamená, že je méně populární mezi milovníky kuřete.
Lidé, kteří jedí krůtí maso málokdy mají špatnou náladu, protože tryptofan v masu produkuje hormony štěstí - endorfiny. Vyvážené mastné kyseliny činí z krůtího masa ideální produkt pro hubnutí a sportování lidí, kteří vedou zdravý životní styl. Antialergenní drůbeží maso je dobré pro děti, může ho konzumovat hypertoničtí pacienti a diabetici, protože obsahuje málo tuku a špatný cholesterol a je zde ještě více bílkovin, aminokyselin, vápníku a fosforu než u kuřete.
Níže uvedená tabulka uvádí srovnání makroživin mezi různými druhy pečeného kuřete a krůt. Hlavní rozdíl je v tom, že kuřecí prsa obsahuje o něco více kalorií než krůtí prsa a tmavé kuřecí maso poskytuje více kalorií než tmavé krůtí maso. Počet makronutrientů je podobný u kuřat a krůt. Obsah kalorií (a tuku) je však vyšší u tmavého a bílého masa.
http://chem-polezno.com/zhivotnogo-proiskhozhdeniya/indejkaTurecko patří rodině bažantů. Jeho vlasti je Mexiko. To bylo přineseno do Evropy v XVI století. Dostalo jméno od indiánů, kteří ji začali jednat jako první. Super populární v USA a v západní Evropě.
V Americe je dokonce dovolená, kdy by měl být každý krůta na každém stole v každém domě - Den díkůvzdání. Pro ně je to základní atribut svátku, a ne jen pták. Benjamin Franklin dokonce navrhl tento opeřený symbol Ameriky, protože věřil, že je hodnější erbu než orel bělohlavý.
Tento výrobek je stále považován za pochoutku se zvláštními přínosy pro zdraví, pokud je řádně připraven. Kdo dokáže odolat takové lahůdce?
Turecko dokonce jíst na Měsíci! Americký astronaut NASA Neil Armstrong s ní jedl, když poprvé přistál na nočním světle.
Zajímavý fakt! Kuře bylo domestikováno před 8 tisíci lety, zatímco Turecko bylo mnohem později. Krůty jsou samy volně žijící ptáci. Je velmi obtížné je zkrotit. Mají sklon k depresi a bít hlavy, dokud se nevzdají ducha. Váha ptáka může dosáhnout 40! kilogramů.
Strava těchto ptáků je velmi různorodá. Jedí semena a všechny druhy kořenů, brouci, kobylky, proto je krůtí maso skutečným skladištěm vitamínů a mikroprvků. Krůtí prsa je považována za nejvíce dietní maso a vede mezi sportovci. Množství bílkovin na 100 gramů produktu je více než 20 g, což téměř zcela pokrývá denní potřebu těla.
Podívejme se blíže na to, proč je Turecko tak dobré. Přínos a škoda.
Slavný americký lékař Stephen Pratt sestavil seznam 14 superpotravin, které zpomalují stárnutí těla, pomáhají v boji proti rakovině a diabetu, prodlužují roky života. Jedním z nich je Turecko.
Podívejme se podrobněji, jak je prospěšné krůtí maso. Za což chválí chválu v různých jazycích a v různých částech světa, miliony lékařů:
Lidé, kteří používají tento pták, nikdy nebudou mít problémy se zuby a vždy bude zdravá zubní sklovina a krásný úsměv. Srdce bude fungovat jako hodiny, metabolismus se zrychlí
Turecké maso je doporučeno sportovcům po těžké fyzické námaze a poškození vazů a šlach, které je nezbytné pro svalovou regeneraci.
Pediatři doporučují začít se krmit krůtím masem, protože děti jsou náchylné k alergickým reakcím, a toto maso je hypoalergenní, je nezbytné při růstu a rozvoji dětí a dospívajících.
Vývar na krůtího masa nejlépe pomáhá obnovit nemoc po nemoci, dodává vitalitu a pomáhá vrátit se do plného života.
Kalorický obsah krůtího prsu je pouze 104 kcal, a boky - 155, takže jídla z tohoto ptáka jsou vhodná pro všechny lidi, a to zejména pro ty, kteří trpí nadváhou.
Krůtí maso by mělo být zahrnuto do vaší stravy třikrát týdně. Porce pro ženy by neměla překročit 150 gramů; pro muže, asi 200; pro děti - 50-60 gramů.
Bohužel, Turecko, stejně jako všechny ostatní, i nejužitečnější produkt může způsobit značné škody na těle, pokud budete jíst, aniž byste znali opatření. Omezení spotřeby drůbežího masa stojí za to, aby lidé, kteří pozorovali:
Poškození krůtí krůty je v porážce přírodního proteinu, který zasáhne ledviny lidem, pokud již mají problémy, takže byste neměli být zneužíváni krůtovým masem. Zvláště se nedoporučuje jíst smažené drůbeží maso v noci. Žaludek prostě nebude schopen strávit to do konce a hnilobné procesy začnou ve střevě, což bude znamenat spoustu problémů pro vaše zdraví a pohodu.
V supermarketech naší země se Turecko prodává chlazené jako celek nebo jeho části samostatně - prsa, holeně nebo stehna. Můžete také často najít vakuové balení buď zapečetěné nebo zabalené v celofánu.
Při výběru masa doporučují odborníci:
Pěstování krůt na farmách a farmách. Pokud tedy pták náhle onemocní, celý kmen ptáků začne bolet. Aby se zabránilo takové situaci, zemědělci je začnou krmit antibiotiky a krmí každého bez výjimky, aby snížili ztráty.
Pokud si nejste jisti kvalitou nakoupeného masa, je lepší namočit krůtu do studené vody po dobu 2-3 hodin tak, aby všechna antibiotika pocházela z ptáka.
Existuje způsob, jak testovat maso na chemikálie. Je nutné odříznout kus syrového masa a zapálit zápalky. Přírodní maso bude mít příjemnou příchuť masa bez jakýchkoliv nečistot. Maso plněné antibiotiky má nepříjemný zápach z hořící gumy.
S užitečnými a negativními vlastnostmi přišel na to, jak si vybrat, již víte. A teď vyvstává otázka, jak správně připravit ptáka, aby se co nejvíce zachovaly všechny vitamíny a stopové prvky, které jsou pro naše tělo tak cenné.
Existuje mnoho možností, jak tento skutečně jedinečný produkt vyrobit. To je smažené, vařené, marinované, vařené na grilu nebo na grilu. Ukazuje se, výborná jídla.
Nejlepší je péct krůtu nebo vařit pár. Udržet si tak svou šťavnatost, citlivost masa a vitamínů zůstane u ptáka. Maso se vaří velmi rychle, takže ho nepřehánějte tepelným zpracováním, jinak skončíte s „krutonem“ namísto slibované pochoutky. Prsa připravuje ne více než půl hodiny a 60 minut stehna. Před použitím kůži odstraňte, protože kromě tuku neobsahuje pro vaše tělo nic užitečného a výživného.
Krůtí se dobře hodí s čerstvou zeleninou, listovým salátem. Tato kombinace dlouhodobě nasycí vaše tělo a normalizuje činnost trávicího traktu.
Krůtí maso je hypoalergenní, proto se doporučuje jako první doplňkové krmivo pro kojence, a dokonce i kojící maminky budou velmi užitečné. Pták obsahuje mnoho solí sodíku a draslíku, takže jídlo při vaření nemůže sůl.
Cena krůtího masa se pohybuje od 200 rublů na kilogram filé až po několik tisíc rublů za celé jatečně upravené tělo. Proto je pták k dispozici téměř pro každou populaci.
Zapište si recept na nejchutnější krůtí rolky s minimálním množstvím ingrediencí dostupných pro každou kapsu. Přínos pro vaše tělo v každém kusu!
Recept na vaření dušených drůbežích rolek s náplní z jablečného citronu:
Pro toto jídlo potřebujeme:
Nejdříve je třeba maso vzít a důkladně ho umyt pod tekoucí vodou. Poté osušte papírovými ručníky. Filet otevřeme jako malou knížku, nakrájíme nožem, nakrájíme na tenké desky. Potřebujeme porazit maso speciálním kladivem.
Nyní přistoupíme k formování našich rolí. Oloupeme citron a nakrájíme na malé kostky. Oloupeme jablek a nakrájíme také. Nasaďte si na maso, nahoře posypeme skořicí. Twist do role, držení spolu s párátky.
Všechno, proces vaření je téměř kompletní a zbývá jen přenést naše maso na parník. Doba vaření 30 minut. Voila! Delicious, zdravé jídlo je připraven. Nenechávejte lhostejný ani nejzávažnější kritik.
Turecko tak zaujímá vedoucí postavení v seznamu potravinových a potravinářských výrobků doporučených světovými experty. Výhody krůt jsou zřejmé a škoda je minimální. Pokud vám záleží na vašem zdraví, pak to všemi prostředky zahrnout do své denní stravy, a tělo bude děkovat.
http://ferma.guru/razvedenie-ptic/indyuki-i-indoutki/chto-za-ptica-indeyka-polza-i-vred-ee-myasa.htmlKrůtí maso je svým chemickým složením zcela unikátní. Výrobek ocení lidé, kteří následují postavu a vedou zdravý životní styl. Odborníci doporučují diverzifikovat denní menu s podobnou miskou, pokud jste tak ještě neučinili. Zvažte přínosy a poškození výrobku.
Krůtí maso může být právem považováno za cenný produkt pro tělo. Složení dokonale zapadá do stravy téměř každé osoby. S pomocí tohoto masa můžete ztratit tyto kiláry, budovat svalovou hmotu nebo výrazně zlepšit své zdraví.
http://howtogetrid.ru/myaso-indejki-polza-i-vred-dlya-organizma/Krůtí maso (Meleagris gallopavo) se prodává v různých formách: celá jatečně upravená těla, zabalená v plátcích, ve formě mletého masa a masových kuliček, oddělených prsou a stehen. Ale jak vysvětlit rostoucí popularitu spotřebitelů všech těchto produktů? Proč kupující stále více obracejí oči k Turecku a zapomínají na obvyklé kuře? To lze vysvětlit úžasnými příznivými vlastnostmi produktu.
Foto: Depositphotos Zaslal: AndreySt.
Krůty patří do rozsáhlé čeledi Phasianidae (Phasianidae). Vlasti tohoto ptáka je Severní a Jižní Amerika. Zpočátku byli tito ptáci spojováni s indickými kulturami domorodého obyvatelstva Nového světa. Odtud, jak věří, dostali své jméno.
V přirozených podmínkách, krůty jedí paletu potravin: žaludy, borovice semena, hlízy, žárovky, lesní plody, vojtěška a jetel, brouci, kobylky a cikády. Taková rozsáhlá strava do značné míry určuje vysokou nutriční hodnotu masa těchto ptáků. A užitečné vlastnosti produktu.
Turecko je bohaté na vysoce kvalitní bílkoviny s nezbytným množstvím aminokyselin (AK) pro člověka. A obsah tryptofanu AK vyhrává i v sýrech.
Obsahuje téměř polovinu denní normy selenu (na základě 1 porce). A množství železa v jeho složení převyšuje hovězí maso. Další makro a mikroživiny u krůtího masa: draslík, fosfor, měď, hořčík a zinek.
Přípravek je bohatý na vitamíny B, včetně niacinu (B3 nebo kyseliny nikotinové), pyridoxinu (B6) a některých riboflavinů (B2), kyseliny listové (B9), biotinu (H nebo B7) a cholinu (B4).
Zvláštní pozornost si zaslouží obsah nenasycených mastných kyselin s řadou příznivých vlastností. Pro vyváženou lidskou stravu je velmi důležitý poměr omega-6 a omega-3. Tento poměr pro krůty pěstované v průmyslovém měřítku, stejně jako kalorický obsah různých částí jatečně upraveného těla, můžete vidět v tabulce.
Na základě 1 porce nebo 110 g.
Jak je vidět z tabulky, poměr omega-6 a omega-3 je 10: 1. Pro krmení farmářských ptáků v přírodě by tento poměr mohl být změněn k lepšímu na 7: 1. Závěr je zřejmý: výhody organického krůtího masa mimo soutěž.
Důležité vlastnosti tohoto výživného masa jsou přímo závislé na jeho biochemickém složení.
Krůtí bramborová kaše jsou hodným produktem, zejména pokud vaše dítě nezískává dobrou váhu nebo trpí výkyvy nálady.
Krůtí maso ztrácí ve svých dietních vlastnostech malého králíka. Při vaření je obsah tuku v drůbežím prsu asi o 3% vyšší než u soupeře. Vzhledem k tomu, že oba produkty jsou považovány za hypoalergenní, je jejich vzhled v dětské výživě velmi žádoucí. Konec konců obsahují různé sady živin.
Polotovary jsou často zpracovávány škodlivými látkami, které zlepšují chuť, prezentaci a prodlužují trvanlivost. Zpravidla se jedná o sůl, konzervační látky a antibiotika. Výhody krůt v tomto případě je minimální, ale škoda je hmatatelnější. Zvláště pokud jde o uzené maso. Tyto potraviny obvykle obsahují vysoké dávky karcinogenů, které jsou známy jako dusitany.
Častá konzumace zpracovaných živočišných produktů vede k různým chorobám:
Kůže obsahuje hodně tuku, proto je lepší ji před vařením odstranit.
Tryptofan, který je tak bohatý na produkt, má své vedlejší účinky. Jeho přebytek může způsobit ospalost.
Pravidelná konzumace krůtího masa může poškodit některé skupiny lidí. Vzhledem k vysokému obsahu bílkovin je tedy přípravek kontraindikován pro dnu a onemocnění ledvin (včetně selhání ledvin).
Chcete-li chránit sebe a svou rodinu před střevními infekcemi, přiveďte krůtí maso na připravenost. Níže uvedená tabulka ukazuje průměrnou dobu vaření různých částí kostry.
http://www.poleznenko.ru/myaso-indejki-polza-vred.htmlKrůtí maso se nedávno objevilo na regálech obchodů, i když to bylo dávno konzumováno. Mnozí to považují za dietní výrobek, někteří naopak patří k těžkým, špatně stravitelným pokrmům - které z nich mají pravdu? Na tuto otázku odpoví vědci a lékaři.
Nutriční hodnota 100 g:
Makro elementy:
Vitamíny:
Stopové prvky:
Krůtí maso obsahuje velké množství vitamínů A a E, které samy o sobě jsou pro takový výrobek jedinečné. A v této souvislosti je v Turecku velmi málo cholesterolu - dotyčný výrobek je uznáván jako dietní lékaři všech směrů.
Jako součást krůty jsou:
Věnujte pozornost: Tuk je přítomen v krůtího masa a ne v malých množstvích, ale je snadno stravitelný a zlepšuje vstřebávání železa do tkání a buněk.
Výhody krůtího masa jsou nesporné - vliv tohoto výrobku na fungování orgánů a systémů je důkladně zkoumán. To o tom lékaři říkají:
Pokud jsou problémy s trávením potravy, lékaři poukazují na nízkou sekreci žaludeční šťávy, pak je krůtí maso plně schopno tento problém vyřešit - v malých množstvích tento výrobek stabilizuje činnost trávicího traktu.
Nezáleží na tom, jak to může být zvláštní, lékaři a vědci nenalezli žádné škodlivé vlastnosti u krůtího masa. Samozřejmě, pokud mluvíme o použití pouze vysoce kvalitního, čerstvého produktu. Ale pravdou je, že existují některé funkce:
Není doporučeno jíst krůtí maso po celou dobu - příliš velká množství tohoto produktu mohou vést k nežádoucím následkům. Například, tam je vysoká pravděpodobnost výskytu nadýmání a střevní koliky, osoba si všimne výskytu zácpy.
Celá krůtí jatečně upravená těla se prodávají v obchodech a jejich součástí jsou oddělené filety, oddělené paličky / stehna / křídla, oddělené droby, můžete najít komerčně mleté krůtí maso.
Samozřejmě je lepší koupit chlazené krůtí maso, ale jedinečnost tohoto produktu spočívá v tom, že i při zmrazování a následném rozmrazování jsou zachovány všechny užitečné vlastnosti.
Krůtí maso je skladováno v plastovém sáčku v chladničce, ale ne déle než 24 hodin - během této doby je nutné výrobek používat k vaření. Pokud jste si zakoupili zmrazený výrobek, můžete jej uložit do mrazničky až na 2 měsíce, ale pokud jste již rozmrazili maso z krůt, okamžitě ho začněte vařit - to zabrání množení patogenních mikroorganismů na mase.
Turecko může být vařeno různými způsoby - od pražení až po karbanátky. Samozřejmě, že nejkrásnější jídlo bude celé jatečně upravené tělo plněné bobulemi nebo houbami a pečené v troubě - to je skutečné mistrovské dílo. A celé jatečně upravené tělo a oheň si můžete upéct - improvizovaný styl „a la taverna“ s pliváním bude vnímán „s třeskem“ a chuť takového pečeného krůtka je nezapomenutelná.
Je velmi užitečné jíst dušené masové kousky z masa - jsou vhodné i pro ty, kteří jsou nuceni dodržovat zdravou výživu. A krůta může být dušená, pečená s těstem. A co je nejdůležitější - daný výrobek je vynikající pro výrobu koláče! A to je dobrá a chutná příležitost nakrmit malé děti i starší lidi.
Turecko může být odvážně nazýváno dokonalým výrobkem, který je jistě doporučován pro všechny kategorie lidí. Je důležité si uvědomit, že nadměrné používání takového těžkého výrobku může vést k vážným následkům.
Celkový počet zobrazení, 3 dnes
http://okeydoc.ru/indyushatina-polza-i-vred-dieticheskogo-myasa/Ačkoliv na světě je stále více vegetariánů - nyní je jich asi miliarda, - většina lidí si nedokáže představit dietu bez masných pokrmů, výživnou, aromatickou a chutnou - chuť však závisí na technologii vaření a dovednostech šéfkuchaře.
O nebezpečích konzumace masa je řečeno a napsáno mnoho, ale oddaní maso „stojí na zemi“: život bez pokrmů z masa se zdá být svěží a nudný a co může být lepší než šťavnaté „kebab v přírodě“ s pikantními bylinkami, zelení, zeleninou a dobrým vínem ?
Neměli byste se hádat o chutích a preferencích, zejména proto, že masová jídla a produkty mohou být chutné a užitečné, pokud víte, jak si vybrat správné maso, vařit a jíst.
Mnoho druhů masa se používá v kuchyních různých národů: je zde lehké a velmi užitečné maso, a je tu něco, co vědci v mnoha zemích nutkají vzdát - například tučné vepřové a jehněčí maso, ale i zde se názory liší.
Většina vědců a odborníků zabývajících se výživou však "jedí" drůbeží maso jednomyslně, přičemž je považován za užitečný a výživný produkt pro člověka: obsahuje mnoho cenných bílkovin, které pomáhají tělu opravit poškozené tkáně a vytvářet nové, a vitamíny a minerály v něm obsažené jsou snadno vstřebatelné.
Turecko je považováno za „jeden z prvních“ druhů masa z hlediska užitkovosti, a to nejen u drůbežího masa. V zemích na západě a v Asii je Turecko dlouho populární, ale méně časté v Rusku, i když to bylo přivedeno zpět pod Petra I: tito ptáci ho milují vřele.
Turecko patří do rodiny bažantů - je to největší z nich: samci krůt mohou vážit asi 35 kg a krůty - více než 10 kg. Nyní se zde aktivněji chovají i krůty: pěstuje se mnoho plemen, z nichž se každoročně vyprodukují desítky tisíc tun masa, takže si bez jakýchkoliv problémů můžete koupit nedovolený zmrazený, ale chlazený krůt.
Pro člověka je krůtí maso jedním z „nejlehčích“, ale musíte si ho vybrat. Tak, krůtí kategorie mohu být kalorický než vepřové, pokud budete mít celý pták. Měli byste si vybrat mladé, ne vykrmené krůty, a vzít prsa a filety - to je jen 75-85 kcal na 100 g, nebo stehna bez kůže - asi 130 kcal, ale mohou být vařeny se spoustou čerstvé zeleniny.
V bílkovinách krůtího masa, které obsahují mnoho esenciálních aminokyselin, obsahuje až 20% - více než u kuřete; Krmný tuk je bohatý na mastné kyseliny.
Turecko má ve srovnání s jinými druhy masa malý cholesterol; existují vitamíny A, PP, E, skupina B; asi 15 minerálů - od vápníku po kobalt, a procento z nich je velmi vysoké. Živiny v Turecku jsou kombinovány tak, že je pro tělo velmi snadné se s nimi přizpůsobit - v přírodě existuje jen málo takových druhů masa.
Jako dietní výrobek se krůta doporučuje pro seniory, nemocné, zotavující se z vážných nemocí, ale i pro sportovce a ty, kteří si chtějí udržet štíhlou postavu. Mláďata jsou povolena krůtí maso od 6 měsíců, a to je užitečné pro předškoláky 2-3 krát týdně, v různých pokrmů: polévky, saláty, se zeleninou a zelení. Turecko pomáhá pěstovat svaly a kosti, tvoří další tkáně v těle, zabraňuje dystrofii a zlepšuje pohyblivost kloubů.
Ve sportovní výživě je maso z Turecka nepostradatelné: aktivně se používá po zraněních, ke zvýšení vytrvalosti a budování svalů, kulturistů to prostě zbožňuje.
Turecko je vždy užitečné pro ženy: jeho soubor vitaminů a aminokyselin pomáhá rychle se zbavit deprese, vede k normálnímu metabolismu, dává sílu; prospěšné tuky zlepšují stav kůže a vlasů. Dobrá krůta pro těhotné a kojící matky. I s toxikózou maso nezpůsobuje nevolnost, nezatěžuje ledviny a játra, pomáhá udržovat normální hladinu glukózy v krvi; v produkci mléčného mléka se zvyšuje a jeho kvalita se zlepšuje.
Může Turecko poškodit zdraví? Možná, že pokud je maso stale nebo nekvalitní, "pěstuje" na antibiotikách a hormonálních přípravcích. Hypertenze se doporučuje jíst krocan bez soli; s dnou je lepší jíst méně často a postupně, jako každé maso; v případě závažných onemocnění ledvin - vyloučit z menu.
Plněná krůta je populární jídlo mezi mnoha ženy v domácnosti. Hlavní věc je vybrat správnou náplň: měla by být chutná a zdravá a nízkokalorická. Takže v oblíbené kombinaci mnoha hub, cibule, brambor, je lepší nahradit brambory zelím; výběr ořechů - možnost "houby-ořechy-jablka", je lepší vzít pistácie: jsou méně kalorií než jiné druhy ořechů, a obsah vitamínů a minerálů v nich je velmi vysoká. V každém případě by se ořechy v náplni neměly vkládat více než 100 g.
Zelenina a krůtí maso - skvělá volba pro dietu. Kastrol vyžaduje 0,5 kg mletého masa z filetů, mrkve (2 ks), Velké cibule, malé cukety, čerstvé zelené (petržel, kopr, atd.), Vajec (2 ks.), Jáhly krupice (4 lžíce). ), sůl a pepřová směs podle chuti. Zeleninu a zeleninu, kromě cukety, jemně nakrájejte na velkém struhadle a důkladně promíchejte s mletým masem, přidejte syrová vejce, proso, vařené do poloviny vařené, sůl a pepř. Formu namažte rostlinným olejem, směs naneste a pečte v peci při teplotě 170-180 ° C po dobu 45-50 minut. Upečený kastrol nakrájejte a podávejte, posypte zbývajícími nasekanými zelení (lehce nalijte roztavené máslo).
Houby a neškrobová zelenina jsou ideálně kombinovány s jakýmkoliv masem a v kombinaci s krůtem tvoří vynikající dietní guláš. Houby jsou obzvláště dobré - mají pouze 27 kalorií. Na 100 g masa (prsa) - 400 g čerstvých žampionů, sladkého bulharského pepře a cibule (každý kus 1 kus), čerstvých rajčat (2 kusy), spoustu zelených koprů. Prsa nakrájejte na střední kostičky, posypte solí a pepřem, promíchejte a vložte do chladničky po dobu 10-15 minut. Nakrájenou cibuli nakrájíme na rostlinném oleji, v pánvi wok, dokud není měkká; přesuňte ji na hrany, dejte maso do středu pánve a smažte po dobu 4-5 minut při vysokém zahřívání za stálého míchání. Snižte oheň; po dalších 10 minutách dejte houby a vařte dalších 5 minut; přidejte nakrájená rajčata; Pepř, nakrájenou slámu, sůl a pepř ochutnáte, promícháme a vaříme dalších 5 minut. Podáváme připravené dušené maso, posypeme nasekaným koprem.
Dietní masové kuličky se získávají z krůtího filé (400 g), ovesných vloček (2 lžíce) a zeleniny. Připravené filé se vede přes mlýnek na maso, smíchá s cuketou, nastrouhá na malém struhadle, jemně nasekanou mrkev (2 ks), cibuli, celer a česnek (2-3 stroužky). Přidejte ovesné vločky, koření a sůl podle chuti, důkladně promíchejte, vytvořte masové kuličky a vložte do hrnce s tlustým dnem, nalít trochu vody. Na mírném ohni vaříme asi půl hodiny, když podáváme, posypeme nasekanou zelení (můžete nalít libovým krémem).
http://www.gurchik.ru/beauty/health-body/turkey.htmlS popularitou kuřecího masa je těžké konkurovat. Ale je tu pták, který ve svých příznivých vlastnostech a výživové hodnotě může soutěžit s kuřecím masem. Jde o krůtí maso.
Krůtí maso je již dlouho synonymem zdravého stravování a symbolem slavnostní nálady. V Americe, odkud byl pták přivezen do Evropy a na další kontinenty, je obvyklé vařit na Den díkůvzdání. A i když zvažovali otázku, který pták umístit na znak této země, tam byly návrhy na umístění krůty tam. Ale to je jen začátek příběhu tohoto nádherného ptáka.
Spotřebitelé se jim líbili pro úžasnou chuť a hodnotu vitamínu jejich masa. Podle své struktury je velmi šetrný. Jeho vaření nevyžaduje speciální kulinářské dovednosti.
Dobře se hodí k různým přílohám, ať už jsou to obiloviny nebo zelenina. Maso plněné houbami, zeleninou a dokonce i ovocem získává zvláštní nádech pikantnosti. Někteří nemají jíst krůtí kvůli zvláštní vůni, ale třel mrtvoly s muškátovým oříškem je snadné se zbavit.
Pokud jde o obsah vitamínů v produktu, tak je jejich skutečný sklad. Turecko obsahuje téměř všechny vitamíny a stopové prvky nezbytné pro normální fungování těla. Také maso je bohaté na vzácné aminokyseliny. Obsahuje arginin, lysin, methionin a mnoho dalších. Turecko, stejně jako ryby, obsahuje polysaturované tuky jako Omega 3 a Omega 6.
Mnozí věří, že zdravý nemůže být jak chutný. Ale krůtí pokrmy tuto teorii vyvrátí. Jídla z ní jsou nejen chutné, ale také přinášejí člověku mnoho výhod. Co je to užitečné maso tohoto ptáka?
I přes zřejmé výhody krůty, ona, stejně jako každý výrobek, má vedlejší účinky, které poškozují tělo.
Jednou z hlavních nevýhod masa je i jeho cena. To je způsobeno tím, že pták potřebuje zvláštní péči a krmení. Turecko je teplo-milující pták a je důležité, aby vytvořil nezbytné podmínky pro normální růst a absenci nemocí.
Odborníci na výživu doporučují zahrnout do vaší stravy krůtí více než čtyřikrát týdně. Častější užívání může způsobit řadu onemocnění, jako jsou:
V takových případech je příslovečná moudrost, že je vše v dobrém umírněnosti, plně oprávněná.
Aby bylo možné těžit z krůt, je důležité vědět, jak si vybrat skutečně kvalitní výrobek, a připravit jej tak, aby si zachovalo maximální množství vitamínů. Při výběru jatečně upraveného těla by měla být věnována pozornost barvě kůže a pružnosti masa. Kůže na čerstvém ptákovi je vždy lesklá a vypadá trochu vlhká.
Maso ptáka by mělo mít jemnou růžovou barvu. Stisknutí prstem by nemělo zanechávat stopy. Odborníci radit, aby honit velkou váhu ptáka. Zpravidla má krůta o hmotnosti 30-35 kilogramů již poměrně husté maso, které je třeba dlouho vařit. Nejlepší volbou by byl pták o hmotnosti do 10 kg.
Shrnutí výsledků je nutné říci, že při správné přípravě a konzumaci krůtího masa může nahradit celý komplex multivitamínů. Také jeho použití umožňuje péči o tělo bez poškození zdraví těla.
Mírné užívání umožní člověku, aby se cítil zdravý a plný vitality.
http://polzaivredno.ru/myaso-indejki-polza-i-vred-dlya-organizma/