Prasata mezi domácími zvířaty zaujímají zvláštní místo. Zpočátku měly velmi úzké využití, nicméně, hrály významnou roli v historii lidské civilizace. Na jedné straně se tito kopytníci stali jedním z nejoblíbenějších druhů hospodářských zvířat, na druhé straně si získali slávu špinavých a nehodných zvířat. Proč někteří lidé milují prasata a jiní je pohrdají?
Historie vztahu mezi člověkem a prasatem začala před 13 000 lety s krotením divočáka. Můžeme říci, že zvířata samy daly důvod k domestikaci. Divočáci, všežraví, snadno zvládnutí kulturní krajiny: vpadli do kultivovaných polí a dychtivě kopali v odpadcích poblíž obydlí. Aby bylo možné chránit sklizeň, stejně jako získat maso, lidé začali lovit tato zvířata a držet je v kotci. Nejzajímavější věc, která se stala v oblasti, kde prasata v současnosti chybí, je v Front Asia. Přibližně před 8000 lety byl v Číně re-domestikován divoký kanec. V budoucnu se osud těchto dvou populací prasat vyvíjel odlišně.
Prasata z Malé Asie spolu s lidmi se postupně usadila na západ a dosáhla území východního Středomoří. Z území moderního Izraele padli do vlastnictví Řeků (nyní Turecko a Řecko). Je třeba poznamenat, že počet prasat na těchto místech značně ztratil ovce a kozy, a proto k tomu došlo. Kdyby se ovce a kozy mohly pást na pustých skalách a dokonale snášet teplo polopouští, pak prasata, kteří jsou obyvateli lesa, netolerovali vysoké teploty, takže je drželi pouze ve stodole nebo jen v omezených pastvinách v místních dubových lesích. V ekonomice těchto zemí tedy nehrály významnou roli. Kultura chovných prasat byla od Řeků vypůjčena Římany a od nich se tyto znalosti rozšířily po celé západní a severní Evropě. Zde byla tato zvířata mnohem rozšířenější, protože mírné klima bylo obzvláště příznivé pro prasata a nekonečné lesy jim poskytly vynikající krmnou základnu.
Nicméně ještě před tím, než se Evropané seznámili s chovem prasat, na Blízkém východě se stala událost, která jednou a pro všechny zbavila prasata své „vlasti“. Přibližně mezi XV a XIII století před naším letopočtem. er prorok se objevil v izraelských zemích, kteří prováděli náboženskou reformu. Jeho jméno bylo Mojžíš a mezi zákony, které zavedl, byl zákaz jíst „nečisté“ jídlo. Počet nežádoucích zvířat byl prasata. Od té doby doposud nebylo vepřové konzumováno Židy. Navíc, mnoho století pozdnější, Islam, který vznikl na Středním východě, také si vypůjčil toto tabu, v důsledku kterého prasata, ne četný v přední Asii, zmizel ze všech území kde Muslims se usadil.
Ale evropský chov prasat vzkvétal. Navíc vděčí za svůj rychlý vývoj... byli to muslimové! A tato úžasná transformace proběhla v době raného středověku. V té době, východní hranice Evropy byly podřízené nájezdy stepními hordami, který vzal všechny dobytek s nimi, odsuzovat místní obyvatele k hladovění. Nicméně, kočovníci, kteří se hlásili k islámu, s sebou nikdy nebrali prasata, a dokonce i pohrdali těmito zvířaty. Rolníci si rychle uvědomili, že pouze chov prasat by je zachránil před hladem. Od té doby až do současnosti, v zemích, které kdysi sloužily jako východní hranice Evropy (Maďarsko, Ukrajina, Polsko, Litva, Bělorusko), je chov prasat jednou z předních odvětví zemědělství.
Pokud jde o obyvatelstvo domestikované na Dálném východě, žádné předsudky zabránily jeho šíření. Takže v Číně, Koreji, Vietnamu, některých státech jihovýchodní Asie se prasata staly téměř hlavními domácími zvířaty. V Austrálii a Africe, prasata jsou relativně nemnoho ale jediný protože oni netolerují suché klima. Celkem je na světě asi 1 miliarda těchto zvířat, v počtu hospodářských zvířat jsou na druhém místě pouze u skotu a ovcí.
Zevně se prasata liší od divočáka. Jediným anatomickým znakem, který neztratili, jsou tesáky. Je pravda, že v domácnosti z bezpečnostních důvodů odstraňují zuby v dětství. Délka těla u prasat se pohybuje od 0,9 do 1,8 m, hmotnost - od 50 do 350 kg. Jejich trup ve srovnání s kance se zdá delší a nohy - kratší. Z tohoto důvodu nemohou prasata běžet tak rychle jako divoká prasata a nemohou přeskočit ani malou překážku. Čenich prasat je mírně zkrácen a uši se naopak zvětšují a často visí nad očima. Ale hlavní rozdíl je ztráta srsti. V moderních plemenech prasat, to je redukováno, tak jejich kůže je jeden pokrytý vzácnými štětinami, nebo úplně nahý. Výjimkou jsou dvě plemena prasat - Lincolnshire a Mangalitsa - vyvíjejí normální srst, ale jsou výsledkem druhého chovu domácích zvířat s divočáky. Barevné prasata mohou být jednobarevná bílá, černá, červená (hnědá) nebo skvrnitá. Mimochodem, prasata v domácích zvířatech nenosí pruhované kojenecké oblečení, jako jsou prasata divokého prasete, ale rodí se s barvením typickým pro dospělé tohoto plemene.
Ocas domácích prasat získal charakteristický ohyb "bagel".
Oproti vzhledu fyziologie prasat došlo k drobným změnám. Mezi jinými domácími mazlíčky vynikají především jejich všežraví. Se stejným potěšením prasata konzumují kořenovou zeleninu, ovoce, zeleninu, obilí a smíšené krmivo, vejce, maso, ryby, technické odpady z olejů a cukrářských závodů, veškeré potravinářské odpady, počínaje chlebem a odstředěným mlékem (odstředěným mlékem) a končící shnilými potravinami. Mají vysokou plasticitu potravin, takže se snadno přizpůsobují každodenně se měnící "domácí" stravě a potravinám stejného typu potravin. Například v dávných dobách pro prasata nepřipravovali speciální krmné směsi vůbec, ale prostě je pasili jako krávy a ovce. Zvláště intenzivně se krmili na podzim, když byly sklizeny žaludy a ořechy. Od té doby si mnoho zemí v Evropě zachovalo zvyk řezání prasat v listopadu.
Lincolnshire kudrnaté plemeno prasat patří k ohroženým.
Přechod z volného pastvy na obsah postýlky byl spojen s intenzifikací výkrmu. Vysoce kalorické a mleté složky přispívají k rekordně vysokému přírůstku hmotnosti (podle tohoto ukazatele jsou prasata u domácích zvířat nesrovnatelná), zlepšují strukturu masa a jeho chuť. I v této věci je však nutné toto opatření dodržovat, protože množství vody v krmivu a jeho příliš měkká konzistence mohou vést k nadměrnému zasolení masa. Schopnost prasat hromadit velké zásoby podkožního a vnitřního tuku způsobuje další charakteristický znak těchto zvířat - citlivost na vysoké teploty. Rolníci jsou si dobře vědomi případů, kdy prasata v létě zemřela z úpalů kvůli jejich neschopnosti vychladnout. V přírodě jsou divočáci aktivní hlavně v noci, takže domácí prasata jsou relativně snadno umístěna s nízkou světelností ve stodole. V teplém podnebí jsou tolerantní k vysoké vlhkosti, ale v mírném pásmu mohou trpět vlhkostí a chladem.
Mezi nejznámějšími rysy chování prasat je třeba poznamenat jejich „nečistotu“. To se projevuje nejen ve schopnosti jíst shnilé potraviny a dokonce i mrtvá těla, ale také ve zvláštní lásce zvířat ke špíně. Po dlouhou dobu to lidé vysvětlují jako přirozenou „bazaltu“ prasat, pro kterou byli opovrhováni. Avšak touha po bahenních koupelích není rozmar, ale životně důležitá nutnost. Za prvé, prasata zdědila tento zvyk od divokých prasat, které se s pomocí bahenních koupelí zbavily parazitů. Za druhé, špína pro zvířata je vhodným (a často jediným možným) způsobem, jak se v létě ochladit. Pokud mají zvířata na výběr, pak dávají přednost bahně s chladnou chlívkou se suchou podestýlkou a možností plavat pod proudem čisté vody.
Prase zčervenané teplem s potěšením vezme bahenní koupel.
Dalším charakteristickým rysem prasat je extrémní plodnost. Tato zvířata dosahují pohlavní dospělosti již v 5,5-6 měsících. Jedna prasnice může produkovat průměrně 8-12 selat, ačkoli u velkých potomků je 15-20 novorozenců. Množství bradavek u žen je také proměnné, oni mohou být od 10 k 16. Obvykle, jak mnoho selat je vlevo pod dělohou jak tam jsou bradavky a zbytek být uměle krmený. Pohlaví prasat významně ovlivňuje kvalitu jejich masa: u kanců má nepříjemný zápach a není vhodný pro konzumaci. Chcete-li se zbavit tohoto nedostatku samců prasat kastrovaných před začátkem výkrmu. Podobná operace může být prováděna s již dospělým kancem, ale může být zabita jen několik měsíců po tom, co byla vyléčena.
Prasata na farmě se dívají na fotografa, který k nim přišel se zvědavostí.
Prasata přirozeně nejsou příliš horlivá, takže v jejich životě nehraje vize velkou roli. Ale čich je pro ně velmi důležitý. S ním nepochybně najdou jídlo, dokonce i ve velké vzdálenosti nebo pod silnou vrstvou půdy, v tomto smyslu nejsou v žádném případě horší než dravci. Tenká vůně prasat má dokonce výhodu oproti psovi, pokud hovoříme o vůních rostlin, na které jsou tyto kopytníky citlivější. Ve Francii jsou prasata cvičena v hledání lahodných lanýžů, jejichž ovocná těla jsou ukryta pod zemí. Navíc, v některých zemích, prasata slouží jako policejní bloodhound a jsou zvyklí na drogy a výbušniny.
Hlas prasat je charakteristický grunt (poslouchat), v časech nebezpečí se mění v pronikavý screech (poslouchat). Pokud je prase agresivní a naopak ohrožuje nepřítele, vydává zvuky jako nudný štěkot.
V poslední době vědci věnovali pozornost vysoké inteligenci prasat, která po dlouhou dobu zůstala bez povšimnutí kvůli zaujatosti vůči těmto zvířatům. Prasata jsou na rozdíl od psů prakticky málo agresivní, ale také sociálně orientovaná. Snadno si na osobu zvyknou, zejména pokud jsou vychováni z dětství, mohou se naučit přezdívku, různí týmy znají své místo, mohou provádět nějaké triky (podle toho nejlepšího z jejich nemotornosti). V našem století úplného oddělení člověka od přírody byly tyto vlastnosti velmi žádané. Ve velkých městech totiž někteří majitelé chovají prasata jako domácí zvířata. Podle těchto požadavků se dokonce vyvinul zvláštní směr chovu - chov drobných prasat, tzv. Miniprasat. Jejich váha v dospělosti nepřesahuje 20-40 kg. Již tato zvířata lze označit za dekorativní.
Mini prasátko prasátko ne větší než šálek.
Některé podobné prvky fyziologie, zejména struktura trávicího traktu a kůže, spojují prasata s lidmi. Jiné orgány (ledviny, srdce) jsou také vhodné pro lékařský výzkum, protože u mladých zvířat je jejich hmotnost a hmotnost stejná jako u lidí. Proto jsou některé skupiny kosmetických a farmakologických přípravků testovány na prasatech a také zpracovávají techniku transplantace orgánů.
Šlechtitelská rozmanitost prasat je vzhledem k jejich úzkému využití poměrně malá. Až donedávna byla tato zvířata chována pouze na porážku. Vepřové maso ve svých organoleptických vlastnostech není podobné jakémukoli jinému typu masných výrobků. Úspěšně kombinuje výraznou vláknitou strukturu masa a nepřekonatelnou šťavnatost díky vysokému obsahu tuku. Současně zamrzne sádlo při nižších teplotách než hovězí nebo skopové maso, což umožňuje, aby se vepřová jídla dlouhodobě udržovala v chuti. Maso i vepřový tuk mají příjemnou vůni ve smažené a uzené formě, proto jsou tyto produkty nepostradatelné při výrobě klobás a šunky. Z vepřového masa vyrobili vynikající balyk a šunku. Roztavený vnitřní tuk (sádlo) nemá téměř žádný pach, takže se používá při pečení, včetně takových vynikajících pokrmů, jako je vánoční pudink. Kromě masa a tuku se při vaření používají téměř všechny části jatečně upraveného těla: srdce, ledviny, játra, plíce, střeva, jazyk, mozek, uši, ocasy a kopyta. Kůže s tenkou vrstvou tuku se používá k pečení (popraskání), a opálené jde na výrobu sedel, postroje, tašky a boty. Pro krejčovství se používá méně často, protože je tlustší a těžší než maroko a ovčí kůže. Štětce jsou vyrobeny z tuhých štětin.
V současnosti svět zná asi 100 plemen prasat. Všechny jsou rozděleny na maso, mastné a mastné. Kromě toho mohou být miniprasata rozlišena jako samostatná skupina, která může být nominálně klasifikována jako dekorativní skály.
Masná prasata
Landrace je nejlepším plemenem masa a obecně jedním z nejoblíbenějších plemen prasat na světě. Chován v Dánsku křížením místní populace s velkými bílými plemennými zvířaty. Kančí Landrace váží 280-300 kg, prasnice 200-220 kg. Tato prasata se vyznačují bílým zbarvením, velkými ušima visícími nad tlamou, úzkým hrudníkem, tenkou kůží s měkkými štětinami, vysoce protáhlým tělem a větším počtem obratlů ve srovnání se zvířaty jiných plemen. Kvůli větší délce těla, oni mají více rozvinuté kosterní svaly (obzvláště šunka), oni jsou také charakterizováni více masivními vnitřními orgány. Výnos porážky je 80%. Landraces používá dobře krmnou energii (3,97 krmných jednotek na přírůstek hmotnosti na kg), ale nejlepší výsledky jsou uvedeny ve výkrmu směsí bohatými na proteiny. V průměru přidávají 700 gramů denně a jejich hmotnost 100 kg dosahuje 189 dnů. Plodnost prasnic je 10 až 12 selat, v době odstavu každá váží 19 kg. Landrace se vyznačuje velkou tloušťkou svalové vrstvy, relativně tenkou vrstvou podkožního tuku, nízkým procentem intramuskulárního tuku. Toto plemeno je obzvláště populární v zemích, jejichž kuchyně preferují slaninu (USA, Kanada, Velká Británie, Austrálie, Nový Zéland, Skandinávie) a v poslední době se rozšířila ve východní Evropě.
Prase plemeno Landrace.
Duroc je plemeno vyšlechtěné v USA křížením prasat New York a Jersey (dříve Duroc-Jersey). Nejvýraznějším rozlišujícím znakem je barva, která je u těchto zvířat téměř vždy červená, odstíny se mohou lišit od zlaté až po čokoládově hnědou. Stejně jako všechna plemena slaninového směru, i Durokové mají rozlehlé tělo a velkou hmotu, porážka dosahuje 86%. Kanci váží 350-370 kg, prasnice - 260-320 kg. Hlavní výhodou tohoto plemene je velmi vysoká rychlost růstu, denní přírůstek hmotnosti během výkrmu může dosáhnout až 1016 g! Obecně platí, že tato prasata jsou nenáročná, i když preferují krmivo pro bílkoviny. Vyznačují se klidnou dispozicí. Nízká fertilita je zároveň obsažena v Durokamu, obvykle se ve vrhu nachází pouze 9-10 selat.
Plemeno prasat Duroc.
Vietnamská vislobryukhaya - plemeno asijského původu, si ve východní Evropě rychle získává popularitu. Barva černá a bílá. Prasata tohoto plemene jsou malá, jejich hmotnost je pouze 50-80 kg, takže se nepoužívají pro průmyslový chov. Kompaktnost je však v dceřiných zemědělských podnicích velmi populární, někteří dokonce přinášejí do bytů jako domácí mazlíčky. Vietnamská vizuálně pohmožděná prasata mají na to všechny výhody: nepotřebují vysoce kalorické krmivo (býložravci), jsou odolné vůči chorobám, jsou velmi klidné a přátelské, jsou čisté a nemají téměř žádný specifický zápach. Pokud již mají 6 měsíců, v prvním potomstvu je obvykle 5-10 selat a potom prasnice přinese 10-20 dětí. Je pravda, že tato prasata jsou docela thermophilic a snadno chytit chlad v skoznyaki a ve vlhké místnosti. Korejské plemeno je velmi blízko vietnamské vislobrew. Korejská prasata jsou větší (váha 90-100 kg) a mají velmi vrásčité stigma.
Vietnamský vislobryuhaya prase.
Maso a mastné prasata
Ukrajinská bílá step je plemeno vyšlechtěné na Ukrajině, kromě své historické vlasti je na Kavkaze široce rozvedena. Zvířata mají hrubou konstituci a silné kosti. Mají malé uši visící nad očima, silné nohy, prodlouženou hlavu. Barva je pouze bílá. Živá hmotnost kanců dosahuje 300-350 kg, prasnic - 240-260 kg. Prasata tohoto plemene jsou považována za poměrně nenáročná a vytrvalá. Dobře snášejí režim pastvy a jsou bezkonkurenčně odolné vůči vysokým teplotám a suchu. To je důvod, proč ukrajinská stepní bílá prasata jsou hodnou soutěží pro více zženštilých plemen v jižních zemích. Pro 1 kg přírůstku hmotnosti spotřebují 3,8-4 krmných jednotek a jejich hmotnost na 100 kg dosahuje 7 měsíců. Plodnost v průměru 11–12 selat.
Ukrajinská stepní bílé prase pasoucí se porostiami.
Mangalitsa (Mangalitskaya) - vzácné plemeno, chované v Maďarsku. Získané překročením místní populace karpatských prasat s divočáky. Málo známé mimo zemi, ale v posledních letech se rychle získává na popularitě na Ukrajině. Zvířata silná konstituce se silnými nohami. Mangality nemohou být zaměňovány s žádným jiným plemenem, protože jejich tělo je pokryto hustými kudrnatými vlasy, což z nich dělá podobné jehňata. Barva zvířat je bílá, červená, černě tečkovaná. Z divokých prasat tato prasata zdědila mnoho užitečných vlastností. Jsou velmi nenároční, dobře snášejí nízké teploty, snadno se krmí na nízkokalorickém krmivu (býložravci), jsou klidní a odolní vůči stresu. Mangalitsy se liší ve výborném zdraví, silné imunitě a nepotřebují očkování. Maso a tuk těchto prasat má velmi vysokou chuť, takže plemeno tohoto druhu je považováno za elitu. Hlavní nevýhodou mangalitů je nízká plodnost: v jednom vrhu je v průměru pouze 4-6 prasat.
Prase plemeno mangalitsa s prase divoké zbarvení.
Mastná prasata
Meishan je plemeno vyšlechtěné v provincii Číny stejného jména před více než 400 lety. Ze všech současných plemen je považováno za nejstarší. Tvar těchto prasat je poměrně specifický. Jedná se o středně velká zvířata (hmotnost 130-170 kg) s hustou, složenou kůží pokrytou řídkými štětinami. Hluboké záhyby pokrývají boky a zejména čenich meishanu. Na tlamě visí velmi široké uši. Barva černá s charakteristickými růžovými znaky na čenichu a nohou. Tato prasata jsou nenáročná, účinně používají vlákniny, jsou odolná vůči mnoha chorobám, vyznačují se klidnou dispozicí, dobře vyvinutým mateřským instinktem, vysokou produkcí mléka a přežitím selat. Podle plodnosti neznají svou rovnost. Každá prasnice je schopna produkovat 2 vrhy 12-18 selat. Absolutním rekordem bylo 40 selat v jednom vrhu! Meishan dosáhl sexuální zralosti již ve třech měsících, i když není dovoleno, aby se dopárali do 8-9 měsíců před. Za hlavní nevýhodu plemene je považována pozdní zralost, která také dosahuje jatečné hmotnosti ve věku devíti let. Maso tohoto plemene je dobré kvality, i když některé nemají rádi jeho nadměrnou slanost (solená vepřová tloušťka dosahuje 2,5-3,5 cm). Plemeno je rozšířené v USA, Velké Británii, Kanadě, málo známé v kontinentální Evropě. Protože pozdní zralosti, meishans být téměř ne chovaný v průmyslovém měřítku, ale být často držen v zoo.
Prasata plemene meishan.
Přečtěte si o zvířatech uvedených v tomto článku: kanci, ovce, dobytek.
Prase je nejziskovější zvíře: rychle roste, nedává majiteli hádku a důsledně dává dostatečně velké potomstvo. Znát rysy jednoho nebo jiného plemene, pravidla péče o ni, můžete získat nejvíce návrat z prasat. Na světě je více než 100 plemen prasat. Všechny jsou rozděleny do tří oblastí: maso, maso a mastný.
Masná prasata. Tento univerzální trend je nejoblíbenější. Velkou bílou, Mirgorod, Kemerovo, sibiřskou, litevskou bílou, lotyšskou bílou, velkou černou a podobně patří k chovným plemenům. Většina z nich je chována přechodem přes velkou bílou. U těchto zvířat je svalová tkáň dobře vyvinutá (tuková tkáň je o něco menší). Proto mohou být krmeny masem a sádlem. Výhodou tohoto druhu je dobrá adaptabilita většiny hornin na různé klimatické podmínky.
No, teď vlastně malá charakteristika a některé fotky z nejpopulárnějších a vysoce produktivních plemen prasat.
Plemeno "Big White". Toto plemeno je v našich vesnicích nejběžnější. Mezi jeho výhody patří vysoká plodnost (prasnice porodí 14 selat), dobrá adaptabilita na krmné podmínky a velmi rychlý růst (za 6-7 měsíců - až 100 kg živé hmotnosti). Zvířata tohoto plemene mají silné nohy, hladkou elastickou kůži, tenké lehké štětiny. Dobře se přizpůsobují studenému i nadměrnému teplu. Dospělá prasata váží přes 300 kg, prasnice - od 200 kg. Nevýhodou tohoto plemene je tendence k obezitě, bílá barva (což je důvod, proč na jihu vepřové trpí slunečním zářením), a také netolerují extrémní chlad.
Mirgorod plemeno prasat. Prasata tohoto plemene jsou nádherně uzpůsobena pro krmení v podmínkách pastviny v zalesněném pásmu. Není náladový krmit. Mají silnou konstituci, dobře vyvinutá stehna, pružnou kůži bez záhybů, hustě pokryté lesklými štětinami. Barva od černé (černá a tečkovaná) po černou a červenou. Pro jednu porodní prasnici vede 10-11 selat. Maso těchto prasat má vynikající chuťové vlastnosti díky nízkému obsahu vlhkosti a přítomnosti mastných vrstev. Skvělé pro výrobu uzenin a konzerv. Produkce masa v jatečně upraveném těle je však menší než u velkého bílého. Dospělí kanci váží 260-300 kg, prasnice 200-230 kg.
Plemeno "Big Black" (Cornish). Toto plemeno bylo vyšlechtěno ve Velké Británii (na poloostrově Cornwall) přechodem dlouhosrstých anglických prasat s čínskými černými a neapolskými prasaty. Charakteristické rysy jsou silná konstituce, proporcionální tělo s mírně protáhlým tělem, velké uši, které visí nad očima. Zvířata, která jsou dobře přizpůsobena pastvě, nenáročná na krmení, dobře snášejí teplo. Prasnice vedou 9-11 dětí. Jsou to příkladná krmítka - ve srovnání s jinými plemeny je úmrtnost mléčných selat ve velkém černém nejnižší. Maso není tuk, šunka je něžná. Při krmení pro maso nesmí tloušťka tuku přesáhnout 2 cm, mezi nevýhody patří záhyby na kůži, oslabení nohou při držení bez pastvin. Váha dospělých samců dosahuje 260-300 kg, samic - 200-240 kg.
Kemerovo plemeno prasat. Toto plemeno bylo chováno v oblasti Kemerova v Ruské federaci, na Sibiři, takže je nejvhodnější pro mráz. Prasata mají charakteristickou silnou konstituci, většinou čistou černou (i když jsou tečkovaná), pokrytá hustými štětinami. Narodilo se najednou 10-11 selat, které přežily až 90%. Prasata rychle přibývají na váze. Pro krmiva jsou velmi náladové, ale konzumují méně než jiná plemena. Maso je docela štíhlé. Tloušťka tukové vrstvy je malá i při "mastném" krmení. Dospělý kanec váží 330-340 kg, prasnice - 240-250 kg. Nyní se seznámíme s některými masnými plemeny.
Plemeno prasat "Landras". Tato prasata byla vyšlechtěna v Dánsku překročením místního plemene s anglickými plemeny. Zvířata mají prodloužené tělo, tenkou bílou kůži, pokrytou krátkými měkkými štětinami, mají velmi hravou dispozici. Jedna pastva přináší 10-12 prasat. Nejcennějším přínosem plemene je nádherné libové maso s tenkým tukem. Pro krmení a podmínky obsahu Landrace náladový. Dokonce i menší porucha výživy může ovlivnit jejich výkon. Váha dospělého prasete je 330- 350 kg, prasnice 220-250 kg.
Plemeno "lotyšský bílý". Známky plemene - silná konstituce, silné nohy, protáhlé tělo, hrubé bílé štětiny. Prasnice produkují 11–12 selat. Denní zisk je o něco nižší než u bílého masa, ale maso je štíhlé a jemné, tuk je tenký. Lotyšská bílá netoleruje nadměrné teplo a mráz. Ale krmivo není příliš náladové. Kanec roste až do 310-330 kg, samice - do 220-230 kg.
Plemena prasat "Duroc". Hlavní výhodou tohoto plemene, které pochází z Ameriky, je dozrávání. Z tohoto důvodu je distribuován po celém světě. V naší zemi dokonce pracují na vytvoření ruského Duroka. Což slibuje chovatelům, že si zachová všechny kvality Američana, ale bude mít větší plodnost a přibývání na váze (skutečnost, že prasnice tohoto plemene nejsou poznamenány vysokou plodností - 9-10 dětí pro porod). K klimatickým podmínkám a krmení prasat nenáročný. Maso, které mají, je velmi kvalitní, s tenkými pruhy slaniny. Kance dosahují 350-370 kg, prasnice - 260-320 kg.
Plemena prasat "Tamworth". Jedno z nejstarších plemen. Prasata jsou velmi odolná, cítí se dobře v drsných klimatických podmínkách. Kromě toho, naprosto nenáročný, pokud jde o obsah a krmivo. Mají silnou konstituci, úzké podlouhlé tělo, široké vztyčené uši, silné nohy. Nedostatek plemene - nízká plodnost (6-10 prasátek najednou). Ačkoli toto je kompenzováno vysokou mírou přežití. Tamors dávají vynikající kvalitu slaniny. Až 25-30 týdnů dosáhne 100 kg - a jsou připraveny k porážce.
http://yazemledelec.ru/zhivotnovodstvo/svinovodstvo/88-porody-svinej-s-foto-myasnye-vysokoproduktivnye-porody-svinej.htmlNa světě existuje více než sto plemen prasat, v závislosti na směru produktivity, které jsou klasifikovány do masa, slaniny, mastné a dekorativní. V SSSR bylo chováno 22 plemen prasat, z nichž mnohé jsou stále chovány v domácnostech a na farmách v zemích SNS. V moderním Rusku, tam je 32 plemen prasat, která byla dovezená z jiných zemí, nebo byl chován jako výsledek výběru.
Klasifikace plemen prasat se provádí podle vlastností, jako je původ, stavba těla a směr produktivity.
Podle původu jsou prasata rozdělena do několika skupin:
V závislosti na těle mají prasata čtyři typy:
Produktivita plemene prasat je rozdělena na:
Pojmenujme několik základních a nejlepších plemen prasat různých typů, které se pěstují v naší zemi v domácnostech a na farmách.
Velké bílé prase tvoří hlavní procento dobytka v Rusku, Bělorusku, Ukrajině, Číně, USA a dalších zemích světa. V Rusku bylo první velké bílé prase přivezeno z Anglie. Zvíře se zde aklimatizovalo díky takovým vlastnostem, jako je neokázalost ke krmení, schopnost rychle přibývat na váze a dávat chutné a kvalitní maso a tuk.
Prasata tohoto plemene jsou poměrně velká a brzy. S řádnou péčí a krmením v průběhu roku jsou schopni přibrat na váze v kilogramech 180-210 nebo více. Živá hmotnost dospělého kance dosahuje 370 kg a prasnice 270 kg. Jedna prasnice je schopna přinést 11-12 a více selat v jednom vrhu.
Maso bílého prase je něžné, šťavnaté, chutné, naklíčené tukem, protože to, co se nazývá mramor, má dobrou spotřebitelskou poptávku. Delicious je také slanina produkty - uzené a polo-uzené výrobky jsou velmi populární mezi obyvatelstvem.
Kvalita vepřového a tukového masa závisí samozřejmě na krmivu - musí být nasycena vitamíny a minerálními látkami nezbytnými pro zvířata v každém ročním období, zejména v zimě. Velká bílá prasata, jako jsou pastviny, doma nebo v zemědělských podmínkách, potřebují vytvořit prostor pro procházky, nejlépe s trávou nebo nízkými keři.
Landrace prasata jsou elitní slanina, brzy zrající plemeno, jehož charakteristické vlastnosti jsou libové maso a tenká vrstva tuku. Toto plemeno bylo chováno na počátku minulého století v Dánsku překročením dánských a velkých bílých prasat v angličtině.
Landrace se vyznačuje silnou ústavou, dobrými formami masa, protáhlým tělem a hustým a širokým gammons. Hlava je malá s masitým hustým krkem, hrudník je úzký, hřbet je rovný. Tělo je pokryto vzácnou měkkou bílou štětinou, což je důvod, proč landrace vypadá jako jeho předek - velké bílé prase, ze kterého se stále liší velkými dlouhými ušima visícími nad očima.
Jedná se o prasata velkých plemen - divoká prasata dosahují délky dvou metrů s obvodem hrudníku více než jeden a půl metru, prasnice mají délku 1,6 metru s obvodem jednoho a půl metru.
Živá hmotnost zralého kance je 280-300 kg, prasnice - 200-220 kg. Najednou samice přinese 10-12 selat, které po dvou měsících přibývají na váze na 17-20 kg a po třech měsících jejich váha může dosáhnout 100 kg.
Ve všech indikacích, landraces jsou nejlepší domácí slaninou prasata. Vysokých produktivních ukazatelů nelze dosáhnout bez teplé místnosti a dobré výživy. V jejich stravě by měly být obilniny a zelené krmivo, stejně jako zelenina, siláž, krmivo pro zvířata, kost a rybí moučka, mléčné výrobky - odstředěné mléko, syrovátka.
Kromě teplého přístřeší pro pěstování půdy je nutné mít místo pro trávení trávy a zelení.
Ve videu prasečí plemeno Landrace.
Myrhorod prase je plemeno produkce masa-výroba směr, chovaný v regionu Poltava na Ukrajině v důsledku křížení domácích ukrajinských prasat z pestrých barev s kanci z velkých bílých, Berkshire a Tamworth plemen. Od roku 1940 je zvažováno samostatné plemeno. Protože černých a pestrých barev těchto zvířat, Mirgorod pockmarked je volán.
Charakteristickými rysy Mirgorodského plemene prasat jsou černá a pestrá barva, silná konstituce, široká hrudník a trup, zaoblená šunka střední délky.
Živá hmotnost kanců je 280-330 kg, prasnice 200-220 kg. Trup kance má délku 165-175 cm a prasnice 155-160 cm dlouhé, prasnice může kdykoli produkovat 10 nebo více selat, které po 14 měsících získají 14 kg.
Ve věku tří let mají prasata myrhorod následující ukazatele: kanec má hmotnost 275 kg, délku těla 170 cm, hmotnost prasnice 217 kg a délku těla 160 cm.
V chovných továrnách jsou prasata o hmotnosti a velikosti u prasat Mirgorod ještě vyšší - kance dosahují hmotnosti 296 kg s délkou těla 179 cm a prasnice váží 238 kg s délkou těla 162 cm.
Vietnamské vislobryushaya plemeno prasat pochází z jihovýchodní Asie - poprvé byly přineseny do východní Evropy z Vietnamu v roce 1985. V poslední době se chovatelé zajímali o chovatele v Rusku, Bělorusku a dalších zemích SNS.
Prasata tohoto plemene se vyznačují rychlou pubertou, která se u samic vyskytuje ve 4 měsících au kanců po 6 měsících. Zástupci tohoto plemene milují pást, milovat rostlinné jídlo, takže se nazývají býložravci. Kromě trávy by však obiloviny měly být zahrnuty v jejich stravě a v zimě by měly být krmeny surovým krmivem.
Živá hmotnost dospělého divokého prasete ve věku 1 roku je 120-140 kg, dospělá zlacení je 100-120 kg.
U jednoho porodu mohou příušnice přivézt od 6 do 18 selat, nejčastěji je jich 12. Pokud se domníváme, že samice nese v průměru 115 dní, po dobu jednoho roku může přivést 24 prasat.
Ve věku 7-8 měsíců váží dospělé vietnamské prase 75-80 kg - to je normální porážková hmotnost vietnamských prasat. Jedná se o plemeno slaninového směru.
Vietnamský vislobryushaya prase má široké a nízké tělo, široký hrudník, velké ochablé břicho. Má malou hlavu, která vypadá jako obličej mopslíka. Během puberty, prasata začínají objevovat tesáky, které ve třech letech rostou na 10-15 cm.
Další výrazný rys vietnamských prasat je štětina, který může dosáhnout 20 cm na délku a tvořit “Mohawk”, povstání v době když kanec zamýšlí zastrašit nepřítele, nebo se bojí sebe. "Mohawk" je také vzkříšen v okamžiku, kdy je kančí radost.
Jako pravidlo, vietnamští prasata mají černou barvu s bílými skvrnami na hlavě a kopytech. Dobrá nálada a sociabilita vietnamských prasat jsou důvodem, proč se často chovají ne pro maso a slaninu, ale jako domácí zvířata.
Ve videu vietnamské vislobryukhie prasata.
Běloruské černobílé plemeno prasat je plemeno univerzálního směru výroby masa a ropy. Velkým plusem v chovu těchto prasat je to, že milují pastviny, kde si samy najdou jídlo. Kromě toho mají běloruská prasata silnou ústavu a plodnost. Barva jejich, jak už název napovídá, je černá a bílá s bílými, černými a někdy i červenými skvrnami.
Zástupci běloruského černo-bílého plemene se vyznačují dlouhým, hlubokým tělem, světlou hlavou a ušima visícími nad očima. Široká, mírně ohnutá záda, krátké a silné nohy, dobře vyvinutá šunka.
Dospělý kanec získává váhu až 300-340 kg, prasnice - 220-240 kg. U jednoho vepřového prase přinese 9-12 prasat, které váží 100 kg za půl roku.
Toto plemeno bylo vyšlechtěno na farmách Běloruské SSR, překročením místních polských plemen s velkou bílou, velkou černou, Berkshire prase a landrace.
Vysoké výnosy brambor a obilovin, spousta trávy, která byla použita pro výkrm prasat, umožnily chov velkých, masivních prasat s dobrým výkonem na masu a tuku. Zlepšení plemene bylo také podpořeno přidáním krve z jiných plemen. V důsledku dlouhé, účelné práce se objevila běloruská černo-bílá prasata s vysokou produktivitou.
V polovině 19. století bylo v Maďarsku vyšlechtěno Mangalytské plemeno prasat, které bylo po skončení druhé světové války v roce 1945 přivezeno do Ruska - nejprve do Moskevské oblasti a na severním Kavkaze. V současné době, rošty, většinou chované pouze na Kavkaze.
Mangalitskaya plemeno, nebo pánev, od zbytku jejich kolegy se liší v přítomnosti vlny kryt, který chrání je před vysokými a nízkými teplotami. Je pozoruhodné, že když jsou drženy v teplé místnosti, pánev nepropadnou hustými vlasy, jejich vlasy se neliší od štětin obyčejných prasat. V chladném podnebí nebo v pouličním obsahu se však jeví jako hustá, měkká a dlouhá vlna, která se navíc mírně kroutí jako jehňata, což je důvod, proč se grilování nazývá vlčí prasata. Barva vlny může být různá - bílá, černá, tmavě červená, špinavě červená.
Mangalitsky prasata jsou střední velikosti se silnou strukturou, silné nohy, silné kopyta.
Dospělý kanec dosahuje hmotnosti 160-180 kg, prasnice - 120-150 kg, v době, kdy přinese pouze 4-6 selat, jejichž váha dosahuje 6 - 6 měsíců.
Maso grilování je šťavnaté, jemné, chutné, s nízkým obsahem cholesterolu, proto je považováno za dietní. Braziers - mastné plemeno, a jejich tuk je oceňován po celém světě. U prasat tohoto plemene se tuk začíná ukládat poměrně brzy, ve věku 8 měsíců tloušťka tuku dosahuje 5-6 cm a 10 měsíců - 7-9 cm.
Výhody tohoto plemene jsou nenáročné na podmínky vazby a všežravé. Mají výbornou imunitu a nedochází k nemoci ani bez očkování. Nevýhodami pájení jsou tendence k obezitě a nízká plodnost.
Ve videu mangalica-okurka na Sibiři na útěku.
Severní kavkazské plemeno - prasata masové a tukové produktivity. Toto plemeno bylo chováno metodou komplexního křížení Kubánských prasat se zástupci Berkshire, bílých krátkosrstých, velkých bílých plemen.
Prasata plemene Kuban byla dobře přizpůsobena náročnému klimatu - velké teplotní rozdíly v zimě av létě, měly dobrou imunitu a vysokou plodnost. Nicméně, oni byli pozdní zrání a špatně placené pro náklady na údržbu.
K nápravě těchto nedostatků byly překročeny zástupci velkého bílého plemene a v práci byly využity další zonální plemena prasat. Jako výsledek, severní bělošský chov prasat byl chován.
Severní bělošská prasata se vyznačují širokou hlavou, širokým hrudníkem, zaoblenými žebry, širokým hřbetem, dobře tvarovanými šunkami, silnými nohami s pevnými kopytami, silnými, měkkými štětinami, které rovnoměrně pokrývají celé tělo, černou a pestrou barvu. V zimě se v severních kavkazských prasatech objeví tlustá podsada, která je zahřívá v chladném počasí.
Živá váha dospělých kanců je 300-350 kg, prasnice - 250-270 kg, prasnice pro jednu farmu přináší 10-12 prasat, které o 6 měsíců získají 100 kg hmotnosti. Mistr plemene Kubanets vážil 408 kg, měl délku těla 180 cm, obvod hrudníku 178 cm.
V Rusku je plemeno Severní Kavkaz chováno v územích Krasnodar a Stavropol, v Rostovských a Volgogradských regionech. Pro zlepšení výkonu masa jsou severní bělošská prasata zkřížena se zvířaty z masných plemen.
V důsledku křížení prasat Berkshire s červenými morčaty se objevila prasata Duroc. V důsledku systematické a účelné práce bylo plemeno Duroc oficiálně zaregistrováno v USA v roce 1883.
Charakteristickým rysem prasat plemene Duroc je jejich červenohnědá barva, kterou zdědili od předků Guinejců. Někteří jedinci mají zlatou barvu. Vzhledem k neobvyklé barvě se liší od ostatních příbuzných.
Dyurok byl původně mastný plemeno, ale poptávka po masu nutila chovatele změnit typ jejich produktivity. V důsledku křížení masných plemen se zvířaty bylo získáno moderní maso-mastné prase Duroc.
Duroc prasata se vyznačují silnou konstitucí, velkou velikostí, dlouhými, ušima visícími před nimi a klenutým hřbetem. Nohy Durok jsou silné, nohy jsou dobře vyvinuté. Kanci a prasata tohoto plemene se příliš neliší - živá hmotnost dospělých je 300-360 kg u kanců a 240-300 kg u prasat.
V jednom vrhu je samice schopna přivést 9-11 selat vážících 1,1-1,6 kg. Po dobu šesti měsíců získávají prasata 170-180 kg hmotnosti.
Mezi výhody prasat plemene Duroc patří vynikající produkce masa, jeho vysoká kvalita a vynikající chuť, rané selata a klidný charakter. A k nevýhodám - nízká plodnost, náročné krmení bílkovin, vysoký výskyt.
Ve videu, prasata plemene Duroc.
Sibiřský severní plemeno prasat patří k univerzálnímu - masově mastnému typu. Prasata tohoto plemene mají silnou konstituci, dobře stavěný, i tělo, dobrý růst. Rovný nebo klenutý hřbet, malá hlava, silné nohy, dobře vyvinutá šunka.
Kůže sibiřského prase je pokryta délkou hustých bílých nebo načervenalých štětin s podsadou, která se objevuje na zimu. Pokud by to nebylo pro tuto funkci, sibiřská prasata by byla velmi podobná jejich příbuzným bílého velkého plemene a landraces, kteří byli zapojeni do chovu tohoto plemene. Teplá podsada, kterou „sibiřané“ zdědili po neproduktivních, ale nízkoteplotních předcích předků, jim dovoluje tolerovat silné mrazy, takže se pěstují na Sibiři, Uralu a Kazachstánu.
Živá hmotnost dospělého divočáka dosahuje 315-360 kg, hmotnost prasnice je 240-260 kg. V jednom okamžiku prasnice přivede 1012 selat, které v 7-8 měsících váží až 100 kg.
Výhody sibiřských prasat lze také připsat klidnému charakteru, chutnému, šťavnatému masu, dobře vyvinuté šunce, odolnosti vůči chorobám. Neexistují prakticky žádné závažné nedostatky.
Ti, kteří plánují chov prasat, je lepší začít nákupem selat zonovaných plemen, s nimi bude méně problémů a překvapení.
http://onfermer.ru/svini/porody-hryushek/Domestikace prasat, podle archeologů, začala před 7 až 13 tisíci lety na Středním východě. Dnes se mnohá plemena prasat příliš nepodobají svému divokému předkovi, kanci a díky výběrové práci jsou moderní domácí zvířata větší, více tuku, rostou rychleji a přibírají na váze.
Prasata jsou chována po celém světě pro vynikající, šťavnaté maso a sádlo s vysokým obsahem kalorií. Použití v průmyslu je pro kůži a štětiny, dokonce i kosti jsou recyklovány. Plemena těchto hodnotných hospodářských zvířat jsou rozdělena do několika typů podle jejich označení.
Vzhledem k tomu, že maso a tuk jsou hlavní hodnotou pro chovatele hospodářských zvířat, jsou plemena prasat rozdělena podle druhu produktů ze zvířat, která lze získat ve větším množství. Orientace plemene nutně ovlivňuje vzhled selat a dospělých.
Zástupci plemene lze nalézt:
Zvířata určená pro salo, kratší než jejich protějšky z masa. Mají širokou přední stranu, stejnou velkou, sypanou šunku. Mezilehlá poloha mezi tukovými a masnými plemeny je obsazena univerzálními nebo meatosálními odrůdami.
Fotografie a popisy plemen prasat pomohou pochopit existující rozmanitost těchto hodnotných hospodářských zvířat a učinit správnou volbu při jejich nákupu pro vlastní statek. Podívejte se na fotky kachen Mularda!
Významná část dobytka v Rusku dnes představuje velká prasata bílého plemene. Jedná se o jednu z nejstarších odrůd hospodářských zvířat chovaných v Anglii v polovině minulého století. Yorkshire kraj byl místo narození prvních velkých zvířat univerzálního účelu.
Chovaná prasata se vyznačovala silnými kostmi, harmonickým přísunem a schopností krmení, zaměřenou na získání tuku, masa nebo šťavnaté slaniny. Výsledky práce anglických chovatelů, kteří dali světu plemeno Yorkshire prase, se však téměř ztratily ve druhé polovině 19. století. Pouze se zavedením přísných norem a pravidel chovu byly vlastnosti plemene konsolidovány a prasata dostala jméno velkých bílých.
Zvířata byla dovezena do Ruska na konci minulého století. V místních podmínkách, nápadně odlišných od Velké Británie, se nadšencům podařilo získat dobře aklimatizované kmenové linie. Díky domácím chovatelům je plemeno velkých bílých prasat tak populární po mnoho desetiletí jak v zemi, tak po celém světě.
Podle fotografie a popisu plemene prasat zahrnují charakteristické znaky těchto zvířat obecného účelu: t
Trup dospělého kance dosahuje délky 190 cm a samice jsou o něco menší - až 170 cm, prasata bílého velkého plemene se vyznačují výbornou plodností. V průměru samice porodí 12 selat, které v měsíci dosáhnou hmotnosti 20-25 kg a půl roku vytáhnou celý centner.
Při dobré péči a údržbě se zvířata rychle přizpůsobují vlastnostem potravin a klimatu, jsou poměrně odolná a úrodná. Vyžadují však řízení výkonu, jinak se stanou příliš tlustými.
Mezi moderní masná plemena je dánská odrůda získaná na počátku minulého století považována za jednoho z průkopníků tohoto směru. Základem samotného plemene Landrace prasat je krev anglických bělochů a místních dánských zvířat a pro získání dobrých ukazatelů pro maso během chovu byly vzaty v úvahu nejen zkřížené čáry, ale také metody krmení používané při zahrnutí velkého množství bílkovin.
Plemeno prasat Landras charakterizuje:
Délka těla dospělého muže může překročit 180 cm a hmotnost může dosáhnout až 310 kg. Samice, podle očekávání, menší. S délkou těla o něco větší než 165 cm je jejich hmotnost 260 kg. U prasat plemene Landrace v potomstvu je v průměru asi 11 prasat. Mladá zvířata jsou velmi mobilní, rychle rostou a po 189 dnech získávají 100 kg hmotnosti.
Nicméně, se všemi pozitivními vlastnostmi tohoto masného plemene, to má nevýhody. Vynikajícího výkonu a masa nejvyšší kvality lze dosáhnout pouze neustálou péčí a dobře zvolenou stravou.
Americké, červené prasečí plemeno se objevilo na konci 19. století. Zpočátku se předpokládalo, že prasata budou chována na tuky, ale rostoucí poptávka po masných výrobcích změnila směr výběru.
Hlavní vlastnosti prasat Duroc jsou dnes:
Zvířata mají silné kosti a silnou postavu, která musí být podpořena dobře zvolenými krmivy pro bílkoviny. Kanci i dospělé samice nepřesahují délku 185 cm.
Na rozdíl od úrodných bílých prasat a zvířat náležejících do plemene Landrace, samice plemen Duroc samic nepřesahují více než 11 selat, zatímco prasnice jsou v klidu, pečují a starají se o rychle rostoucí generaci, která váží více než 100 kg po 170–180 dnech.
V historii chovu prasat bylo několik plemen vlněných zvířat. Zvířata z hrabství Lincolnshire byla v druhé polovině XIX století považována za jednu z nejlepších spolu s chovem prasat v Yorkshire. Tlusté vlasy těchto prasat připomínaly ovčí vlnu a byly dokonce používány k výrobě hrubé domácí příze. Ale v roce 1972 bylo oficiálně uznáno, že prasata Lincolnshire byla ztracena.
Naštěstí je zachován druh maďarského nebo karpatského vlčího prase v blízkosti vyhynutého plemene - vlna Mangalitsa nebo Mangalitsa. Zvířata mohou být různé barvy, nejsou vybíravá, díky husté vlně jsou odolné a dodávají maso vynikající kvality.
Prasata plemene Mangal jsou extrémně vybíravá, mají silnou imunitu, což umožňuje odmítnout očkování mladé populace a použití různých druhů krmiv.
Jedinou nevýhodou je relativní vzácnost prasat masného plemene a malého počtu selat v potomstvu. V průměru dává samice pouze 4–5 potomků, v budoucnu se počet dětí v chovu mírně zvyšuje.
Seznámení s asijskými vislobryushimi prasaty v evropských chovatelích začalo teprve na konci minulého století. Chunky, se silným tělem a velkými hlavními zvířaty, známými jako vietnamští, čínští nebo korejští prasata, způsobili skutečnou závan obdivu a překvapení.
Malé, ve srovnání s tradičními plemeny prasat, zvířata zrají, dávají vynikající maso, upravené a poměrně nenáročné.
S průměrnou hmotností dospělého kance 150 kg a samic - asi 120 kg, může výtěžek šťavnatého nízkotučného masa překročit 75%, což je druh záznamu mezi plemeny masa. V tomto případě jsou samice připraveny dát první potomstvo již ve 4 měsících a počet prasat, kdy porod někdy dosahuje 20 kusů. Lepivé zvířata jedí obilí, seno a zelené krmivo, nepotřebují očkování a zvláštní podmínky zadržení.
Jestliže selata dostanou náležitou péči, dosáhnou do 7 měsíců porážkové hmotnosti a udržují krok s tempem růstu Duroc nebo velkých bílých prasat.
Vietnamci nebo asijští vislobryukhie prasata, nedávno se objevil v evropských farmách, okamžitě vzbudil zájem chovatelů.
V současné době se na základě těchto zvířat a malých evropských kanců získávají trpasličí prasata. Miniaturní zvířata jsou stále populárnější v různých částech světa. Fotografie a popisy plemen prasat se dotýkají a překvapují i lidé daleko od chovu zvířat a mini prasata jsou chována po celém světě jako dekorativní zvířata.
Hybrid, odvozený z obtížného křížení vrabčího prase a vlněné mangality, byl pojmenován Karmal. Zvířata získala rekordní časnou zralost asijských předků, ale mnohem těžší a větší. Dospělé prase karmalského plemene může získat hmotnost asi 200 kg, přičemž upřednostňuje levné zeleninové jídlo a nevykazuje pocity v obsahu.
Z karpatských prasat, hybridní zvířata zdědila spíše tlustou vlnu a baby striped selata. Prasata nepotřebují zahřáté prostory ani na zimu, a silné žaludky umožňují trávení i nepříjemných krmiv předků vietnamského plemene. S takovou hmotou pozitivních vlastností tento druh ještě nelze nazvat plně tvořeným. Výběrové práce na plemeni prasat Karmal aktivně pracuje na konsolidaci a zvýšení nejlepších známek.
http://glav-dacha.ru/porody-sviney-s-opisaniyami-i-foto/Jaká plemena prasat znáte? Nejpravděpodobnější je především landrace, velká bílá a černá, Mirgorod, estonská slanina... Někdo si bude také pamatovat exotická vietnamská prasata nebo jiná, méně populární plemena. Ve skutečnosti je na světě přes sto plemen prasat! Nyní je těžké uvěřit, že předchůdce takové velké rozmanitosti plemen je asijské nebo evropské divoké prase - moderní čistokrevná čistokrevná prasata nejsou příliš podobná jejich divokému předkovi.
Všechna známá plemena prasat mohou být rozdělena do tří hlavních skupin podle typu produkce: typ masa, masa (slanina) a mastný (mastný) typ. Většina ruských producentů prasat preferuje pěstování univerzálních plemen, která mohou být vykrmována jak pro maso, tak pro sádlo. Populární jsou kromě toho i plemena vyšlechtěná v zahraničí i domácí, která jsou více přizpůsobena klimatickým podmínkám našeho regionu a místním krmivům.
V mladém věku převažuje svalová tkáň u prasat z masných mas.
V mladém věku převažuje svalová tkáň u prasat z masných mas, takže mladí jsou pro maso dobré. A s věkem prasata začínají intenzivně ukládat tuky - obsah tuku v jatečně upraveném těle může dosáhnout 35%. Hlavním podílem masných plemen je velká bílá plemena prasat.
Zpočátku bylo toto oblíbené plemeno chováno anglickými chovateli. A ta velká bílá prasata, která se díky chovným pracím nacházejí všude v Rusku, v mnoha ohledech výrazně překonávají anglická plemena. Velká bílá prasata jsou vhodná k chovu v různých klimatických podmínkách, vyznačují se rychlostí a dobrou multiplicitou.
Zvířata se vyznačují silnou konstitucí, kanci v průměru dosahují 350 kg, prasnice - 250 kg, šest měsíců s intenzivním výkrmem, mladá populace je schopna získat 100 kg. Výkrm prasat na slaninu, maso a tuky standardy.
Plemeno prase "Velké bílé"
Chov plemene na Ukrajině je charakterizován množstvím plodů, nenáročných na krmení, rychlým tempem průměrného denního růstu výkrmu a přizpůsobivosti pastvy. Složení prasat je silné s dobře vyvinutými velkými šunkami, dospělí kanci váží asi 310 kg, prasnice - asi 210 kg. Barva černá a pestrá.
Ve vzhledu se ukrajinská stepní prasata mírně liší od velkých bílých: jejich štětiny jsou silnější, kosti jsou silnější a jsou více hrubě složené. Hmotnost kanců, prasnic a mladých populací je přibližně stejná jako u prasat velkých plemen. Výhody stepního plemene zahrnují předčasnost, plodnost a nenáročnost na podmínky zadržení. Dobře se hodí pro chov v stepních suchých oblastech.
Prasata plemene "ukrajinská stepní bílá"
Přestože zástupci prasat tohoto plemene prasat (fotografie je přiložen k článku) nejsou ve světě široce rozšířeni, někteří domácí zemědělci chovají grilování, aby získali hodnotný tuk a vysoce kvalitní dietní maso (bez cholesterolu) s neobvyklými chuťovými vlastnostmi.
Prasata plemena pánev s dobrým výkrmem mohou přibrat na váze nad 300 kg. A nejsou vybíraví ve výběru potravin: mohou jíst potravinový odpad, různé rostlinné a živočišné krmivo, technické zbytky. Můžete je udržet jak v chlívku, tak po celý rok. Když jsou chovány uvnitř, grilování vypadají podobně jako obyčejná prasata, ale když jsou chována venku, jsou tato zvířata pokryta hustými kudrnatými vlasy, které je chrání před silnými mrazy.
Prasata plemene "Mangalitskaya"
Podle ústavy se plemena prasat ve směru masa liší od ostatních prodloužených těl s lehkou přední částí a dobře krmenou svíčkovou svíčkou s velkými šunkami. Svalová tkáň v nich rychle roste, naopak tuk se ukládá pomalu. S hmotností jatečně upraveného těla 100 kg až 60% je maso a asi 30% - tuk. Masná plemena prasat, která splňují speciální požadavky, patří do skupiny slaniny.
Populární plemena masa a slaniny v Rusku: Landrace, Durok, Estonská slanina, Hampshire, Urzhum, stejně jako čínská prasata (nebo skládaná vietnamská).
Vzhledem k vynikajícím masovým vlastnostem prase je landas hodnocen jako slanina. Selata dosahují 100 kg za 190 dnů, kance získávají asi 300 kg, děloha váží až 220 kg. Spotřeba krmiva pro výkrm prasat je poměrně nízká. Prasnice se vyznačují vícečetným porodem a dobrou produkcí mléka.
Plemena prasat "Landrace"
Co se týče vzhledu, landrace prasata mají protáhlé tělo s hustou šunkou charakteristickou pro typ masa, tenkou bílou kůži a krátké měkké štětiny.
Stejně jako prasata landrace, urzhumsky prasata dosahují vysoké úrovně hmotnosti při nízkých nákladech krmiva. Kromě toho jsou zvířata dobře vnímána jako místní krmivo a přírůstek hmotnosti selat je 700 g denně.
Vlastnosti plemene Urzhum: pevně složená konstituce, dlouhé tělo velké velikosti, pokryté hustými bílými štětinami. Samice jsou rozmanité, lze očekávat až dvanáct selat.
Zeptal se vietnamský vepřový prase
Populární v Rusku Vislobury prase se stal relativně nedávno, a stále pokračuje ve výběru tohoto plemene, aby se zvýšila tělesná hmotnost. Vietnamské prase s ušima ušima je oceňováno pro nedostatek specifického zápachu, čistoty, kompaktní velikosti a vyváženého charakteru. Zvířata mají silnou imunitu a dobrý pocit na pastvinách. Prasnice se liší od ostatních plemen v rozvinutém mateřském instinktu a vysoké mléčnosti. Vietnamští prasata rychle přibývají na váze a ve věku 10 měsíců váží přibližně 110 kg.
Je snadné určit mazová prasata podle volné konstituce a zkráceného těla. Obsah tuku ve 100 kg jatečně upraveného těla dosahuje 45% a masa méně než 50%. Z nejběžnějších plemen mastného typu stojí za zmínku velká černá, Berkshire, Breit.
Barva intenzivní černé barvy a skládání kůže se liší od ostatních plemen černého prasete. Velké černé kanci váží přes 290 kg, prasnice mohou vážit až 220 kg. Během výkrmu mladých populací je zvýšení tělesné hmotnosti 670 g s průměrnou cenou krmiva. Obsah masa v jatečně upraveném těle je 52-53%.
Samotné, velké černé plemeno v jeho čisté formě má mnoho nevýhod, ale když se kříží s jinými plemeny (zejména bílou pletí), je možné dosáhnout lepších výsledků.
http://orchardo.ru/276-porody-sviney.html