Nejcennější věcí v životě je zdraví. Pro jeho zachování a posílení je důležité poskytnout vašemu tělu všechny potřebné biologicky významné látky, včetně makro- a mikroelementů. A proto musíte pečlivě sledovat svou stravu. Koneckonců, je to z produktů, které získáváme téměř všechny prvky potřebné pro normální fungování těla.
Makroelementy jsou v našem těle obsaženy ve významném množství (více než 0,01% tělesné hmotnosti, jinými slovy, jejich obsah v těle dospělé osoby se měří gramy a dokonce kilogramy). Makroprvky jsou rozděleny na:
Mikroprvky zahrnují: železo, zinek, jód, selen, měď, molybden, chrom, mangan, křemík, kobalt, fluor, vanad, stříbro, bór. Jsou zapojeny do všech životních procesů a jsou katalyzátory biochemických reakcí. Jejich denní příjem je nižší než 200 mg a jsou v těle obsaženy v malých dávkách (méně než 0,001% tělesné hmotnosti).
Důvody nedostatku biologických prvků jsou nejčastěji:
Nedostatek mikro- a makroelementů vede k patologickým změnám v těle, narušení vodní rovnováhy, metabolismu, zvýšení nebo snížení tlaku, zpomalení chemických procesů. Všechny strukturální změny v buňkách vedou k obecnému snížení imunity, stejně jako ke vzniku různých onemocnění: hypertenze, dysbióza, kolitida, gastritida, onemocnění kardiovaskulárního systému, alergie, obezita, diabetes a mnoho dalších. Taková onemocnění vedou ke zhoršení fungování těla, zpomalení duševního a fyzického vývoje, což je zvláště děsivé v dětství.
Je třeba také připomenout, že přebytek biologicky významných prvků je také škodlivý. V příliš velkém množství, mnoho z nich má toxický účinek na tělo a dokonce někdy jsou smrtící.
Proto je nesmírně důležité dodržovat dietu, životní styl a samozřejmě musíte vědět, které potraviny jsou bohaté na prvky, které jsou užitečné pro udržení všech funkčně důležitých procesů v těle.
Vápník je hlavním prvkem kostní tkáně a je také nutný pro udržení iontové rovnováhy v těle, je zodpovědný za aktivaci některých enzymů. Velké množství vápníku je v mléčných výrobcích, takže denně v menu musíte zahrnout mléko, sýr, kefír, ryazhenka, tvaroh.
Fosfor se podílí na energetických reakcích, je strukturním prvkem inertní tkáně, nukleových kyselin. Ryby, maso, fazole, hrášek, chléb, ovesné vločky, zrna ječmene jsou bohaté na fosfor.
Hořčík je zodpovědný za metabolismus sacharidů, energie, podporuje činnost nervového systému. To se nalézá ve významných množstvích v produktech takový jako tvaroh, ořechy, ječmen, zelenina, hrách, fazole.
Sodík hraje důležitou roli při udržování rovnováhy pufru, krevního tlaku, funkce svalů a nervového systému a aktivaci enzymů. Hlavním zdrojem sodíku je chléb a stolní sůl.
Draslík je intracelulární prvek, který udržuje rovnováhu vody a soli v těle, je zodpovědný za kontrakci srdečních svalů a pomáhá udržovat normální krevní tlak. Jsou bohaté na následující produkty: švestky, jahody, broskve, mrkev, brambory, jablka, hrozny.
Chlor je důležitý pro syntézu žaludeční šťávy, krevní plazmy, aktivuje řadu enzymů. Vstupuje do lidského těla hlavně z chleba a soli.
Síra je strukturním prvkem mnoha bílkovin, vitamínů a hormonů. Výrobky živočišného původu jsou na tomto prvku bohaté.
Železo hraje v našem těle klíčovou roli. Je součástí většiny enzymů a hemoglobinu, je to protein, který zajišťuje transport kyslíku do všech orgánů a tkání těla. Železo je také nezbytné pro tvorbu červených krvinek a reguluje krevní oběh. Tento prvek je bohatý na hovězí a vepřovou játra, ledviny, srdce, zelení, ořechy, pohanky, ovesné vločky a ječmen.
Zinek stimuluje procesy svalové kontrakce, krevního oběhu a je zodpovědný za normální fungování brzlíku. Krása a zdraví kůže, nehtů a vlasů přímo závisí na zinku. Mořské plody, houby, rybíz, maliny, otruby obsahují velké množství tohoto stopového prvku.
Jód je základním prvkem štítné žlázy, který zajišťuje normální fungování svalového, nervového a imunitního systému těla. Tímto prvkem jsou nasyceny mořské plody, chokeberry, feijoa, fazole v luscích, rajčata, jahody.
Chrom aktivuje procesy spojené s přenosem dědičných informací, podílí se na metabolismu, zabraňuje rozvoji diabetu. Zahrnuty v následujících produktech: telecí játra, vejce, pšeničné klíčky, kukuřičný olej.
Křemík je zodpovědný za práci leukocytů, elasticitu tkání, posiluje cévy a kůži, podílí se na udržení imunity a snižuje možnost infekce různými infekcemi. Obsahuje zelí, mrkev, maso, mořské řasy.
Měď se podílí na procesech krevního oběhu a dýchání. S nedostatkem rozvoje atrofie srdečních svalů. Nachází se v produktech, jako je grapefruit, maso, tvaroh, angrešt, pivovarské kvasnice.
Pro zdraví a normální fungování organismu je tedy nutné zavádět do stravy zdravé potraviny. V zimním období je žádoucí používat multivitaminové komplexy. To pomůže posílit imunitní systém a odstranit nachlazení a další nemoci.
http://www.vit-amin.ru/makro-i-mikroelementyMinerály jsou běžné a z hlediska biochemie ne zcela správným názvem biologicky významných prvků nezbytných pro fungování lidského těla. Termín "minerály" byl vypůjčen, s největší pravděpodobností, z anglického jazyka, kde se nazývají dietní minerály. Jedná se o jednoduché chemické prvky, které jsou rozděleny do dvou hlavních skupin - makroživin a mikroprvků.
Makronutrienty
Základní stopové prvky
Kyslík, vodík a dusík vstupují do těla vzduchem, všechny ostatní prvky - s jídlem.
Makroelementy se skládají z lidského těla a většina z nich se skládá z kyslíku, dusíku, vodíku a uhlíku. Tyto 4 elementy se nazývají biogenní, skládají se také z tuků, proteinů, sacharidů, DNA a RNA. Spotřeba jiných makronutrientů přesahuje 200 mg denně.
Potřeba stopových prvků - pod 200 mg denně, ale to neznamená, že jsou méně důležité.
Níže uvedená tabulka ukazuje hlavní mikro a makro prvky, jejich úlohu v lidském těle a zdrojích.
http://www.calc.ru/Mineraly-Makro-I-Mikroelementy.htmlStopové prvky a makroživiny (minerály) jsou chemické prvky, které jsou nezbytně nutné pro normální fungování živých organismů.
Tyto látky patří do skupiny „biologicky aktivních látek“, které jsou opakem biologicky inertních prvků.
Někteří výrobci léků a doplňků stravy (doplňků stravy) na konci 20. století systematizovali mikro- a makronutrienty do skupiny látek pod názvem minerály nebo komplexy vitamín-minerál (eng. Dietní minerál). V zájmu pravdy stojí za povšimnutí, že termín "minerály" z vědeckého a geologického hlediska se vztahuje pouze na přírodní organismy, které mají krystalickou strukturu.
Dále v článku, pod pojmem „minerály“, za účelem zapojení většiny lidí do studia tohoto tématu budeme předpokládat mikro- a makroelementy.
Makronutrienty (makronutrienty, anglické makronutrienty) - prvky, množství v lidském těle, které je více než 0,01%.
Největší část buněčné hmoty v osobě patří do 4m elementů:
Z těchto 4 látek vznikají především bílkoviny, tuky, sacharidy a další organické látky. Kombinace těchto prvků se také nazývá organogenní prvky, neboli CHNO (zkratka).
Mezi dalšími makroelementy lze rozlišovat (v závorkách, přibližný obsah v lidském těle):
Stopové prvky (mikronutrienty, anglické mikronutrienty) - prvky, množství v lidském těle, které je menší než 0,01%.
Počet základních prvků, které jsou nezbytné pro udržení vynikajícího fungování živých organismů - lidí, zvířat a dokonce i rostlin, je 30 nebo více.
Nejvýznamnější stopové prvky:
Vědci odhalili velkou roli v udržování normální funkce těla mikroživin v polovině 20. století, kdy makro rostliny řádně nerostly se standardním hnojivem zemědělských plodin.
Minerály, stejně jako vitamíny, hrají důležitou roli ve fungování téměř všech řetězců fungování těla.
Bor (B) - podílí se na tvorbě a udržování zdravé kostní tkáně, zubní skloviny, endokrinního systému, stimulace syntézy proteinů. Podílí se na regulaci pohlavních hormonů. Hlavním znakem nedostatku bóru v těle je hormonální nerovnováha, zranitelnost pohybového aparátu vůči zraněním a poruchy centrálního nervového systému.
Brom (Br) - se podílí na regulaci štítné žlázy, nervového systému. Zvýšený obsah bromu v těle snižuje sexuální touhu. Známkami nedostatku jsou - nespavost, pokles hladiny hemoglobinu v krvi.
Vanad (Va) - se podílí na regulaci kardiovaskulárního systému. Řídí úroveň „špatného cholesterolu“, hemoglobinu a glukózy v krvi, zabraňuje rozvoji aterosklerózy a asociované koronární choroby srdeční (CHD), srdečních infarktů, mrtvice, trombózy. Příznivý vliv na činnost orgánů zraku, jater a ledvin, boj proti nádorům. Hlavními známkami nedostatku vanadia jsou růst aterosklerotických depozit (plaků) na stěnách cév, zvýšení náchylnosti k výskytu diabetu.
Germanium (Ge) - se podílí na transportu kyslíku, má analgetické, antibakteriální, antivirové a protiplísňové účinky. Díky syntéze interferonu a aktivaci makrofágů stimuluje činnost imunitního systému. Zabraňuje vzniku maligních nádorů a vzniku metastáz v onkologii. Silný antioxidant. Hlavními znaky nedostatku germania jsou zvýšená náchylnost k rozvoji osteoporózy, infekčních a onkologických onemocnění.
Železo (Fe) - je nedílnou součástí hemoglobinu a cytochromu. Podílí se na tvorbě červených krvinek (erytrocytů), syntéze DNA a hormonů štítné žlázy, stejně jako transportu kyslíku a udržování zdraví buněk všech orgánů a systémů. Hlavními příznaky nedostatku železa jsou zvýšená únava, ospalost, nízký krevní tlak, zhoršující se zdravotní stav kůže, nehty, vývoj anémie, problémy se sliznicemi, porucha chuti, porucha růstu u dětí.
Jod (J) - se podílí na syntéze hormonů štítné žlázy a je také základem tyroxinu a trijodthyroninu. Přispívá k regulaci krevního tlaku a srdečních funkcí, fungování nervového, imunitního a duševního systému. Ovlivňuje růst, vývoj a dělení buněk, stejně jako všechny tělesné tkáně. Hlavními znaky nedostatku jódu jsou onemocnění štítné žlázy, orgány zraku, řeči a sluchových pomůcek, nervové a kardiovaskulární systémy, snížená sexuální touha, paréza a paralýza, rychlá únava, apatie, deprese, problémy se stolicí, duševní aktivita, obezita.
Draslík (K) je základní složkou intracelulárních tekutin a extracelulárních látek. Udržuje acidobazickou rovnováhu. Vzhledem k přenosu nervových impulzů se podílí na regulaci myokardu a dalších svalových tkání. Podílí se na syntéze proteinů a glykogenu. Hlavními příznaky nedostatku draslíku jsou srdeční selhání (arytmie), zhoršená svalová funkce (paralýza), svalová dystrofie.
Vápník (Ca) - je jednou z hlavních složek kostní tkáně. Podílí se na tvorbě zubů, procesech srážení krve, přenosu nervových impulzů do svalů. Podporuje fungování nervového systému. Hlavními příznaky nedostatku vápníku jsou osteoporóza a zvýšená křehkost kostí, nemoci pohybového aparátu (skolióza, kyfóza, patologická lordóza, ploché nohy), zvýšená zranitelnost zubů vůči zubnímu kazu, křeče, třes.
Kobalt (Co) - se podílí na tvorbě krevních buněk, inzulínu a vitaminu B12. Je součástí vitaminu B12 (kobalamin). Podporuje nervový systém, imunitu, slinivku a játra. Reguluje hladinu adrenalinu a cholesterolu v krvi. Hlavními znaky nedostatku kobaltu jsou anémie, únava, zvýšená ospalost, neuralgie, deprese, nemoci pohybového aparátu, endokrinní systém a plíce.
Křemík (Si) - se podílí na tvorbě téměř všech tkání. Má schopnost dávat kostem, cévám a dalším složkám těla pružnost. Podporuje vstřebávání draslíku, vápníku, hořčíku, sodíku, síry, fosforu a dalších minerálů. Hlavními znaky nedostatku silikonu jsou nemoci pohybového aparátu, vč. osteoporóza, skolióza, kyfóza, plochá noha, zvýšená křehkost kostí, ateroskleróza, arytmie.
Hořčík (Mg) je nedílnou součástí intracelulární tekutiny. Podílí se na tvorbě kostní tkáně, zubů, syntéze proteinů. Zajišťuje přenos nervových impulzů do svalových tkání, čímž udržuje kontrolu centrálního nervového systému. Podporuje práci buněčných membrán. Hlavními známkami nedostatku hořčíku jsou křehké kosti, křeče a svalová dystrofie, srdeční selhání a gastrointestinální onemocnění.
Mangan (Mn) - se podílí na metabolismu proteinů a energie. Podporuje uvolňování energetické hodnoty z potravin, podílí se na syntéze tyroxinu (hlavní hormon štítné žlázy), přeměně cukru, tvorbě a oxidaci glukózy, absorpci vápníku, fosforu, železa. Reguluje množství cholesterolu v krvi. Hlavními známkami nedostatku manganu jsou rozvoj diabetes mellitus, osteoporóza, alergie, obezita, snížená duševní aktivita a hormonální poruchy.
Měď (Cu) je jednou ze složek melaninu, což znamená přímý vliv tohoto minerálu na procesy tvorby kolagenu a pigmentace kůže. Měď se také podílí na transportu nervových impulzů. Kromě toho přítomnost mědi v těle přispívá k lepší absorpci železa. Hlavními příznaky nedostatku mědi jsou pokles hemoglobinu, anémie, dermatózy, vitiliga a bezdůvodného úbytku hmotnosti.
Molybden (Mo) - má blahodárný vliv na vstřebávání železa, vitamínů (E, C, B12) v těle a hraje klíčovou roli v metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů a dalších látek. Pomáhá při transportu nervových impulzů, zlepšuje tvorbu krve, podporuje libido a sexuální funkce u mužů. Hlavními známkami nedostatku molybdenu jsou onemocnění kardiovaskulárního, močového a trávicího systému, dna, zhoršení duševních funkcí, vidění.
Sodík (Na) - hraje jednu z nejdůležitějších rolí v dopravě oxidu uhličitého, aminokyselin, glukózy a aniontů a také vazby bílkovin s vodou. Podporuje rovnováhu vody a soli, aktivuje trávicí enzymy a podílí se na produkci žaludeční šťávy. Má schopnost expandovat lumen krevních cév. Zajišťuje retenci tekutin v těle, zabraňuje jeho dehydrataci, úpalům a dalším patologickým stavům. Hlavními příznaky nedostatku sodíku jsou rychlá únava, neurologické poruchy, úbytek hmotnosti, zhoršení zdraví kůže, nehtů a vlasů.
Nikl (Ni) - se železem, mědí a kobaltem se aktivně podílí na procesech tvorby krve, podporuje tvorbu červených krvinek a udržuje potřebnou hladinu hemoglobinu. Podílí se na regulaci metabolismu tuků, hormonů, účinném fungování inzulínu, proteinů, RNA a DNA. Podporuje zdraví buněk, má schopnost snižovat krevní tlak. Hlavními známkami nedostatku niklu jsou anémie, zhoršení zdraví kostí, buněčných membrán, metabolických poruch a snížení hladiny glukózy.
Cín (Sn) - podílí se na tvorbě kostí a redox reakcích. Navzdory tomu, že cín je toxická látka pro člověka, naše tělo stále pohlcuje malou část z konzumovaných potravin. Přebytečný kov se vylučuje ledvinami - močí. Hlavní příznaky nedostatku cínu - retardace růstu, úbytku hmotnosti, zhoršení zdraví vlasů a vypadávání vlasů.
Selen (Se) - plní funkci antioxidantu, stejně jako obránce proti otravě těžkými kovy a jinými jedy. Interferuje s vývojem rakovinných buněk. Podporuje reprodukční funkci, slinivku břišní, cévy a zdraví srdce. Podílí se na tvorbě erytrocytů, leukocytů a protilátek s interferonem, čímž chrání tělo před virovou infekcí. Je nedílnou součástí hormonů, proteinů a různých enzymů. Hlavními příznaky nedostatku selenu jsou pokles reaktivity imunity, zhoršená účinnost, hormonální poruchy, onemocnění kůže, nehtů a vlasů.
Síra (S) - se aktivně podílí na tvorbě a rozvoji chrupavky, kostí, vazů a svalové tkáně. Reguluje hladinu cukru v krvi, podporuje zdravou kůži, nehty a vlasy. Má protizánětlivé účinky, hojení ran a očistné účinky toxinů a strusek. Hlavními příznaky nedostatku síry jsou poruchy zdraví kůže, nehtů a vlasů, alergie, bolesti kloubů, tachykardie.
Fosfor (P) - je prvek organických sloučenin, podílí se na přeměně energie, tvorbě kostí a zubů, tvorbě bílkovin, tuků a sacharidů. Podporuje mozek, nervový systém, kardiovaskulární systém. Hlavními znaky nedostatku fosforu jsou slabost a únava, neurologické poruchy, bolest kostí a kloubů, dystrofické procesy v srdečním svalu, křivice.
Fluor (F) - je zapojen do procesu tvorby kostí. Zvyšuje reaktivitu imunity, udržuje zubní zdraví, má schopnost odstraňovat těžké kovy, radionuklidy a další jedy z těla. Udržuje zdravé krevní cévy. Hlavními známkami nedostatku fluoridu jsou kazy, osteoporóza.
Chlor (Cl) - normalizuje procesy trávení. Podporuje zdraví jater, oběhového systému, pružnost a pružnost kloubů a svalů. Reguluje acidobazickou rovnováhu, zabraňuje dehydrataci, má dotoksikatsionnym aktivitu. Hlavními příznaky nedostatku chloru jsou slabost a ospalost, dermatóza, anorexie, ztráta zubů a vlasů.
Chróm (Cr) - podílí se na metabolismu sacharidů, udržuje zdraví štítné žlázy, přeměnu a vstřebávání inzulínu, nervového systému. Odstraňuje z těla „špatný“ cholesterol, zabraňuje rozvoji aterosklerózy, koronárních srdečních chorob, srdečního infarktu, mrtvice a dalších onemocnění kardiovaskulárního systému. Má hojivý účinek na rány. Hlavními znaky nedostatku chrómu jsou slabost, neurologické poruchy, vysoký nebo nízký krevní tlak, předčasné stárnutí, endokrinní a kardiovaskulární onemocnění.
Zinek (Zn) - se podílí na metabolických procesech a udržování reprodukčního zdraví (produkce testosteronu a posilování potence), normální aktivity mozku a centrálního nervového systému. Příznivý vliv na zdraví kůže, nehtů, vlasů, kostí, orgánů zraku. Má hojení ran, detoxikaci a antiaterosklerotické účinky. Hlavními znaky nedostatku zinku jsou bělavé skvrny na nehtech, únava, alergie, dermatitida, snížená imunita, anémie, zhoršený krevní oběh, zhoršený pocit čichu a chuti, předčasný porod nebo spontánní potrat.
Nedostatek minerálů přispívá k rozvoji takových podmínek, jako jsou:
Hlavní příčiny, které přispívají k nedostatku minerálů v těle, jsou:
Kombinace různých mikro a makro prvků, jakož i vitamínů může zvýšit účinek každého z nich (synergismus) nebo naopak utlačovat (antagonismus). V některých případech mohou mít tyto látky určitý vliv na tělo bez vzájemného ovlivňování.
V závislosti na stavu osoby proto lékař nebo odborník na výživu předepisuje specifické dávky určitých vitaminů a minerálů.
Příznivé účinky (synergismus)
Negativní dopad (antagonismus)
Tabulka výrobků, které obsahují největší množství minerálních látek (na 100 g):
http://medicina.dobro-est.com/mikroelementyi-i-makroelementyi-biologicheskaya-rol-mineralov-v-zhizni-cheloveka.htmlV zelených prostorách bylo nalezeno mnoho chemických prvků. Makroelementy se nacházejí ve významných koncentracích, stopových prvcích - v tisících procentech.
Hlavní zodpovědný za výživu kořenového prvku. Podílí se na reakcích fotosyntézy, reguluje buněčný metabolismus a také podporuje růst nových výhonků. Tento prvek je zvláště nezbytný pro rostliny během vegetačního období. S nedostatkem dusíku se růst rostlin zpomaluje nebo úplně zastavuje, barva listů a stonků se stává bledší. Kvůli přebytku dusíku později se vyvíjejí květenství a plody. Výsadby, které jsou nadměrné dusíkem, jsou tmavě zelené vrcholy a příliš silné stonky. Prodloužení vegetačního období. Příliš mnoho nasycení dusíkem způsobí, že flóra zemře během několika dnů.
Podílí se na většině procesů vyskytujících se v rostlinách. Zajišťuje normální vývoj a fungování kořenového systému, tvorbu velkých květenství, přispívá k dozrávání plodů.
Nedostatek fosforu negativně ovlivňuje kvetení a zrání. Květiny dopadají malé, plody často s vadami. Odlévání lze natírat v červenohnědém odstínu. Pokud je fosfor bohatý, metabolismus v buňkách se zpomaluje, rostliny jsou citlivé na nedostatek vody, absorbují živiny, jako je železo, zinek a draslík, horší. V důsledku toho se listy zbarví žlutě, odpadnou, životnost rostliny se sníží.
Procento draslíku v rostlinách je vyšší ve srovnání s vápníkem a hořčíkem. Tento prvek se podílí na syntéze škrobu, tuků, proteinů a sacharózy. Chrání před dehydratací, posiluje tkáně, zabraňuje předčasnému vädnutí květin, zvyšuje odolnost plodin vůči různým patogenům.
Rostliny vyčerpané draslíkem mohou být rozpoznány mrtvými okraji listů, hnědými skvrnami a jejich kopulovitou formou. To je způsobeno narušením výrobních procesů, akumulací v zelených částech plantáží produktů rozkladu, aminokyselin a glukózy. Pokud je draslík v nadbytku, dochází ke zpomalení absorpce dusíku rostlinou. To vede k zastavení růstu, deformaci listů, chloróze a v pokročilých stadiích smrti listů. Příjem hořčíku a vápníku je také omezován.
Účastní se reakcí s tvorbou chlorofylu. Je to jeden z jeho základních prvků. Podporuje syntézu fitinu obsaženého v semenech a pektinech. Hořčík aktivuje enzymy, jejichž účast tvoří tvorbu sacharidů, bílkovin, tuků, organických kyselin. Podílí se na přepravě živin, přispívá k rychlejšímu zrání ovoce, zlepšení jejich kvalitativních a kvantitativních charakteristik a zvýšení kvality osiv.
Pokud jsou rostliny nedostatek hořčíku, jejich listy se zbarví žlutě, protože molekuly chlorofylu jsou zničeny. Pokud nedostatek hořčíku včas nenaplní, rostlina vymře. Přebytek hořčíku v rostlinách je zřídka pozorován. Pokud je však dávka doplňků hořčíku příliš vysoká, absorpce vápníku a draslíku se zpomaluje.
Je nedílnou součástí bílkovin, vitamínů, aminokyselin cystinu a methioninu. Podílí se na tvorbě chlorofylu. Rostliny, které zažívají hladovění síry, často nemocné chlorózou. Onemocnění postihuje hlavně mladé listy. Přebytečná síra vede k zežloutnutí okrajů listů a otáčí je dovnitř. Následně se hrany zhnědnou a uhynou. V některých případech je možné listy zbarvit ve fialovém odstínu.
Je nedílnou součástí chloroplastů, podílí se na tvorbě chlorofylu, výměně dusíku a síry, buněčné respirace. Železo je nezbytnou součástí mnoha rostlinných enzymů. Tento těžký kov hraje nejdůležitější roli. Jeho obsah v rostlině dosahuje stotiny procenta. Anorganické sloučeniny železa urychlují biochemické reakce.
S nedostatkem tohoto prvku se u rostlin často vytváří chloróza. Respirační funkce jsou narušeny, fotosyntetické reakce jsou oslabeny. Apical listy postupně blednout a vyschnout.
Hlavní stopové prvky jsou: železo, mangan, bór, sodík, zinek, měď, molybden, chlor, nikl, křemík. Jejich úloha v životě rostlin by neměla být podceňována. Ačkoli nedostatek stopových prvků nevede ke smrti rostlin, ovlivňuje rychlost různých procesů. To ovlivňuje kvalitu pupenů, ovoce a plodin obecně.
Reguluje vstřebávání bílkovin a sacharidů, ovlivňuje tvorbu chloroplastů a absorpci dusíku. Hraje důležitou roli při budování silných buněčných stěn. Nejvyšší obsah vápníku je pozorován ve zralých částech rostlin. Starší listy jsou 1% vápníku. Vápník aktivuje práci mnoha enzymů, včetně amylázy, fosforylázy, dehydrogenázy atd. Reguluje fungování rostlinných signalizačních systémů, které jsou odpovědné za normální reakce na hormony a vnější podněty.
S nedostatkem tohoto chemického prvku se rostlinné buňky stávají více sliznicemi. To je patrné zejména na kořenech. Nedostatek vápníku vede k narušení transportní funkce buněčných membrán, poškození chromozomů, narušení cyklu buněčného dělení. Nadbytek vápníku vyvolává chlorózu. Na listech se objevují bledé skvrny se známkami nekrózy. V některých případech můžete pozorovat kruhy naplněné vodou. Jednotlivé rostliny reagují na nadbytek tohoto prvku se zrychleným růstem, ale výhonky, které se zdály rychle vymřít. Příznaky otravy vápníkem jsou podobné nadbytku železa a hořčíku.
Aktivuje činnost enzymů, podílí se na syntéze proteinů, sacharidů, vitamínů. Mangan se také podílí na fotosyntéze, dýchání, metabolismu sacharidů a proteinů. Nedostatek manganu vede k odlehčení barvy listů, vzniku mrtvých míst. Rostliny onemocnění chloróza, mají značný rozvoj kořenového systému. V těžkých případech, listy začnou vysychat a spadnout, umřít na vrcholcích větví.
Reguluje redoxní procesy. Je součástí některých důležitých enzymů. Zinek zvyšuje produkci sacharózy a škrobu, obsah sacharidů a bílkovin v ovoci. Podílí se na reakci fotosyntézy a podporuje tvorbu vitamínů. S nedostatkem zinku rostliny horší odolávají chladu a suchu, snižuje jejich obsah bílkovin. Hladovění zinku také vede ke změně barvy listů (zbarvují žlutě nebo bělavě), snižují tvorbu pupenů, výtěžnost kapek.
Dnes je tento konkrétní prvek nazýván jedním z nejdůležitějších. Molybdenum reguluje metabolismus dusíku, neutralizuje dusičnany. Ovlivňuje také metabolismus uhlovodíků a fosforu, produkci vitamínů a chlorofylu, jakož i rychlost redoxních procesů. Molybden přispívá k obohacení rostlin vitamínem C, sacharidy, karotenem, proteiny.
Nedostatečné koncentrace molybdenu nepříznivě ovlivňují metabolické procesy, inhibují redukci dusičnanů, tvorbu bílkovin a aminokyselin. V tomto ohledu jsou výnosy sníženy, jejich kvalita se zhoršuje.
Je to prvek bílkovin obsahujících měď, enzymy se účastní fotosyntézy, reguluje transport proteinů. Měď zvyšuje obsah dusíku a fosforu na polovinu a také chrání chlorofyl před destrukcí.
Nedostatek mědi vede ke zkroucení špiček listů a chlorózy. Množství pylových zrn klesá, výnos klesá a koruna visí poblíž stromů.
Reguluje metabolismus bílkovin a sacharidů. Je to základní složka syntézy RNA a DNA. Bór, ve spojení s manganem, je katalyzátorem pro fotosyntézu v rostlinách, které zažily mrazy. Bór je vyžadován pro plantáže ve všech fázích životního cyklu.
Nedostatek boru trpí nejvíce mladých listů. Nedostatek tohoto mikroelementu vede k pomalému vývoji pylu, vnitřní nekróze stonků.
Nadměrný bór je také nežádoucí, protože vede k popáleninám dolních listů.
Je to složka ureázy, s její účastí probíhají reakce rozkladu močoviny. V plantážích, které jsou opatřeny niklem v dostatečném množství, je obsah močoviny nižší. Nikl také aktivuje některé enzymy, podílí se na transportu dusíku, stabilizuje strukturu ribozomů. Při nedostatečné dodávce niklu se růst rostlin zpomaluje, klesá objem biomasy. S nasycením niklem jsou inhibovány fotosyntetické reakce, objevují se známky chlorózy.
Jsou hlavními prvky metabolismu vodních solí rostlin. Podílí se na absorpci kyslíku kořenovým systémem, fotosyntetických reakcích, energetickém metabolismu. Chlor snižuje účinky onemocnění houbami, bojuje proti nadměrné absorpci dusičnanů.
S nedostatkem chloru roste kořeny krátké, ale zároveň hustě rozvětvené a listy chřadnou. Zelí, které má nedostatek chloru, se ukazuje jako nearomatické.
Přitom přebytek chloru je škodlivý. Když se listy stanou menší a ztvrdnou, na některých se objeví fialové skvrny. Stonek je také hrubozrnný. Nedostatek Cl se nejčastěji projevuje spolu s nedostatkem N. Dusičnan amonný a kainit nám umožňují tuto situaci napravit.
Je to druh cihel z buněčných stěn, a proto zvyšuje odolnost výsadby před nemocemi, mrazem, znečištěním, nedostatkem vody. Stopový prvek ovlivňuje metabolické procesy za účasti fosforu a dusíku, pomáhá snižovat toxicitu těžkých kovů. Křemík stimuluje vývoj kořenů, ovlivňuje růst a vývoj rostlin, přispívá k výnosu, zvyšuje obsah cukru a vitamínů v ovoci. Vizuálně, nedostatek křemíku není zjistitelný, ale jeho nedostatek negativně ovlivní odolnost plodin k negativním faktorům, vývoj kořenového systému, vývoj květin a ovoce.
Mikro- a makronutrienty se navzájem ovlivňují, v důsledku jejich biologické dostupnosti pro flóru. Nadbytek fosforu vede k nedostatku zinku a tvorbě fosforečnanů mědi a železa - to znamená nedostupnosti těchto kovů pro rostliny. Přebytek síry snižuje absorpci molybdenu. Nadbytek manganu vede k chloróze způsobené nedostatkem železa. Vysoké koncentrace mědi vedou k nedostatku železa. Při deficienci B je snížena absorpce vápníku. A to je jen část příkladů!
Proto je tak důležité zaplnit deficit makro- a mikronutrientů, použít vyvážené komplexy hnojiv. Pro různá prostředí existují jejich kompozice. Nemůžete používat hnojivo pro půdu v hydroponii, protože počáteční podmínky budou nerovné.
Půda je druhem pufru. To může obsahovat živiny, dokud to je potřeba rostlinou. Půda sama reguluje hladinu pH, zatímco v hydroponických systémech indikátory zcela závisí na osobě a těch přípravcích, kterými živí živný roztok.
Při tradičním pěstování není možné přesně zjistit, kolik těchto nebo jiných mikroprvků je v zemi obsaženo, zatímco v hydroponii lze hodnoty pH a EC živného roztoku stanovit bez problémů - pomocí pH metru a měřiče EU. Pěstování v hydroponii je efektivnější. Jakákoliv porucha zde však má závažnější důsledky pro výsadbu. Proto je třeba pečlivě vybírat hnojiva.
Optimální komplex makro- a mikroprvků nezbytných pro výživu rostliny pěstované v zemi obsahuje sadu hnojiv Bio-Grow + Bio-Bloom. Lék urychluje růst květin a plodin, zvyšuje výnos.
Pro rostliny pěstované hydroponií doporučujeme vybrat sadu Flora Duo Grow HW + Flora Duo Bloom z Francie. Má vyvážené složení, které pokrývá všechny potřeby rostlin během celého životního cyklu. Flora Duo Grow podporuje urychlený růst listů a tvorbu silných stopek. Flora Duo Bloom obsahuje fosfor, který připravuje plantáže pro kvetení a plodnost.
http://agrodom.com/advice/znachenie-makro-i-mikroelementov-v-zhizni-rasteniy/Makroelementy jsou pro organismus užitečné látky, jejichž denní dávka je pro osobu 200 mg.
Nedostatek makroživin vede k metabolickým poruchám, dysfunkci většiny orgánů a systémů.
Říká se: jsme to, co jíme. Samozřejmě, pokud se zeptáte svých přátel, když jedli naposledy, například síry nebo chloru, nemůžete se vyhnout překvapení na oplátku. Mezitím v lidském těle „žije“ téměř 60 chemických prvků, jejichž zásoby, někdy bez toho, aby si to uvědomovaly, jsou doplňovány z potravin. A asi o 96 procent se každý z nás skládá pouze ze 4 chemických názvů představujících skupinu makroživin. A to:
Zbývající 4 procenta jsou další látky z periodické tabulky. Je pravda, že jsou mnohem menší a představují další skupinu užitečných živin - mikroprvků.
Pro nejvíce obyčejné chemické elementy-makronutrients, to je obvyklé používat termín-jméno CHON, složený z velkých písmen termínů: uhlík, vodík, kyslík a dusík v latině (uhlík, vodík, kyslík, dusík).
Makroelementy v lidském těle, příroda stáhla docela široké pravomoci. Záleží na nich:
Jako výsledek mnoha experimentů, to bylo založeno: každý den osoba potřebuje 12 minerálů (vápník, železo, fosfor, jod, hořčík, zinek, selen, měď, mangan, chrom, molybden, chlor). Ale ani těchto 12 nebude schopno nahradit funkce živin.
Téměř každý chemický prvek hraje významnou roli v existenci veškerého života na Zemi, ale pouze 20 z nich je hlavní.
Tyto prvky jsou rozděleny na:
Mezi živinami se rozlišují:
Hlavními živinami nebo organogeny jsou skupina uhlíku, vodíku, kyslíku, dusíku, síry, fosforu. Drobné živiny představují sodík, draslík, hořčík, vápník, chlor.
Toto je druhé místo v seznamu nejběžnějších látek na Zemi. Je to součást vody a, jak víte, představuje asi 60 procent lidského těla. V plynné formě se kyslík stává součástí atmosféry. V této formě hraje rozhodující roli při zachování života na Zemi, podpoře fotosyntézy (v rostlinách) a dýchání (u zvířat a lidí).
Uhlík může být také považován za synonymum života: tkáně všech tvorů na planetě obsahují sloučeninu uhlíku. Kromě toho, tvorba uhlíkových vazeb přispívá k rozvoji určitého množství energie, která hraje významnou roli pro tok důležitých chemických procesů na buněčné úrovni. Mnoho sloučenin, které obsahují uhlík, se snadno vznítí, uvolňuje teplo a světlo.
Toto je nejlehčí a nejběžnější prvek ve vesmíru (zejména ve formě diatomického plynu H2). Vodík je reaktivní a hořlavá látka. S kyslíkem tvoří výbušné směsi. Má 3 izotopy.
Prvek s atomovým číslem 7 je hlavním plynem v atmosféře Země. Dusík je součástí mnoha organických molekul, včetně aminokyselin, které jsou součástí proteinů a nukleových kyselin, které tvoří DNA. Téměř veškerý dusík vzniká ve vesmíru - takzvané planetární mlhoviny vytvořené stárnutím hvězd, obohacují vesmír tímto makroprvkem.
Draslík (0,25%) je důležitou látkou zodpovědnou za elektrolytické procesy v těle. Jednoduše řečeno: přenáší náboj kapalinami. Pomáhá regulovat tep a přenášet impulsy nervového systému. Také se podílí na homeostáze. Nedostatek elementu vede k srdečním problémům, dokonce i zastavení.
Vápník (1,5%) je nejběžnější živinou v lidském těle - téměř všechny zásoby této látky jsou soustředěny do tkání zubů a kostí. Vápník je zodpovědný za svalovou kontrakci a regulaci proteinů. Tělo však „pohlcuje“ tento prvek z kostí (což je nebezpečné rozvojem osteoporózy), pokud pociťuje jeho nedostatek v denní stravě.
Požaduje se, aby rostliny tvořily buněčné membrány. Zvířata a lidé potřebují tuto makroživinu k udržení zdravých kostí a zubů. Kromě toho hraje vápník roli "moderátora" procesů v cytoplazmě buněk. V přírodě, zastoupené ve složení mnoha skal (křída, vápenec).
Vápník u lidí:
Vápníkové ionty jsou důležitými intracelulárními posly, které ovlivňují inzulin a trávicí enzymy v tenkém střevě.
Absorpce Ca závisí na obsahu fosforu v těle. Výměna vápníku a fosfátu je regulována hormonálně. Paratyroidní hormon (parathyroidní hormon) uvolňuje Ca z kostí do krve a kalcitonin (thyroidní hormon) podporuje ukládání prvku v kostech, což snižuje jeho koncentraci v krvi.
Hořčík (0,05%) hraje významnou roli ve struktuře kostry a svalů.
Je členem více než 300 metabolických reakcí. Typický intracelulární kation, důležitá složka chlorofylu. Přítomna ve kostře (70% z celkového počtu) a ve svalech. Nedílnou součástí tkání a tělních tekutin.
V lidském těle je hořčík zodpovědný za relaxaci svalů, vylučování toxinů a zlepšení průtoku krve do srdce. Nedostatek látky narušuje trávení a zpomaluje růst, vede k rychlé únavě, tachykardii, nespavosti, vzestupu PMS u žen. Přebytek makra je však téměř vždy rozvoj urolitiázy.
Sodík (0,15%) je prvek, který podporuje elektrolyt. Pomáhá přenášet nervové impulsy v celém těle a je také zodpovědný za regulaci hladiny tekutiny v těle, chránící ji před dehydratací.
Síra (0,25%) se nachází ve 2 aminokyselinách, které tvoří proteiny.
Fosfor (1%) se s výhodou koncentruje v kostech. Kromě toho existuje ATP molekula, která poskytuje buňkám energii. V nukleových kyselinách, buněčných membránách, kostech. Jako vápník je nezbytný pro správný vývoj a fungování pohybového aparátu. V lidském těle vykonává strukturní funkci.
Chlor (0,15%) se obvykle nachází v těle ve formě negativního iontu (chlorid). Jeho funkce zahrnují udržení rovnováhy vody v těle. Při pokojové teplotě je chlor jedovatý zelený plyn. Silné oxidační činidlo, snadno vstupuje do chemických reakcí, tvoří chloridy.
http://foodandhealth.ru/mineraly/makroelementy/
Video Tutoriál 2: Struktura, vlastnosti a funkce organických sloučenin Koncept biopolymerů
Přednáška: Chemické složení buněk. Makro a stopové prvky. Vztah struktury a funkcí anorganických a organických látek
makronutrienty, jejichž obsah není nižší než 0,01%;
stopové prvky - jejichž koncentrace je nižší než 0,01%.
V každé buňce je obsah stopových prvků menší než 1%, resp. Více než 99%.
Sodík, draslík a chlor poskytují mnoho biologických procesů - turgor (vnitřní tlak buněk), výskyt nervových elektrických impulsů.
Dusík, kyslík, vodík, uhlík. To jsou hlavní složky buňky.
Fosfor a síra jsou důležitými složkami peptidů (proteinů) a nukleových kyselin.
Vápník je základem všech kosterních útvarů - zubů, kostí, skořápek, buněčných stěn. Také se podílí na svalové kontrakci a srážení krve.
Hořčík je součástí chlorofylu. Podílí se na syntéze proteinů.
Železo - složka hemoglobinu, se podílí na fotosyntéze, určuje účinnost enzymů.
Stopové prvky obsažené ve velmi nízkých koncentracích, důležité pro fyziologické procesy:
Zinek je složkou inzulínu;
Měď - podílí se na fotosyntéze a dýchání;
Kobalt je součástí vitamínu B12;
Jód - podílí se na regulaci metabolismu. Je důležitou součástí hormonů štítné žlázy;
Fluorid je součástí zubní skloviny.
Nerovnováha v koncentraci mikro a makronutrientů vede k metabolickým poruchám, rozvoji chronických onemocnění. Nedostatek vápníku - příčina křivice, železo - anémie, dusík - nedostatek bílkovin, jód - snížení intenzity metabolických procesů.
Zvažte vztah organických a anorganických látek v buňce, jejich strukturu a funkci.
Buňky obsahují obrovské množství mikro a makromolekul, které patří do různých chemických tříd.
Anorganická buněčná hmota
Voda Z celkové hmotnosti živého organismu tvoří největší procento - 50-90% a podílí se téměř na všech životních procesech:
kapilární procesy, protože se jedná o univerzální polární rozpouštědlo, ovlivňují vlastnosti intersticiální tekutiny, rychlost metabolismu. Ve vztahu k vodě jsou všechny chemické sloučeniny rozděleny na hydrofilní (rozpustné) a lipofilní (rozpustné v tucích).
Intenzita metabolismu závisí na jeho koncentraci v buňce - čím více vody, tím rychleji probíhají procesy. Ztráta 12% vody lidským tělem - vyžaduje obnovu pod dohledem lékaře, se ztrátou 20% - dojde k úmrtí.
Minerální soli. Obsahuje v živých systémech v rozpuštěné formě (disociující na ionty) a nerozpuštěný. Rozpustné soli se podílejí na:
Přenos látky přes membránu. Kationty kovů poskytují „draslík-sodíkové čerpadlo“, které mění osmotický tlak buňky. Proto voda s látkami rozpuštěnými v ní spěchá do buňky nebo ji opouští;
tvorba nervových impulzů elektrochemické povahy;
jsou součástí proteinů;
fosfátový iont - složka nukleových kyselin a ATP;
uhličitanový iont - podporuje Ph v cytoplazmě.
Nerozpustné soli ve formě celých molekul tvoří struktury skořápek, skořápek, kostí, zubů.
Buněčná organická hmota
Společným znakem organické hmoty je přítomnost uhlíkového skeletového řetězce. Jedná se o biopolymery a malé molekuly jednoduché struktury.
Hlavní třídy dostupné v živých organismech:
Sacharidy. Buňky obsahují různé typy - jednoduché cukry a nerozpustné polymery (celulóza). V procentech je jejich podíl na sušině rostlin až 80%, zvířata - 20%. Hrají důležitou roli v podpoře života buněk:
Fruktóza a glukóza (monosacharidy) se rychle vstřebávají do těla, jsou součástí metabolismu, jsou zdrojem energie.
Ribóza a deoxyribóza (monosacharidy) jsou jednou ze tří hlavních složek DNA a RNA.
Laktóza (odkazuje se na disaharam) - syntetizovaný zvířecím tělem, je součástí mléka savců.
V rostlinách vzniká sacharóza (disacharid) - zdroj energie.
Maltóza (disacharid) - poskytuje klíčivost semen.
Také jednoduché cukry plní další funkce: signál, ochranný, transportní.
Polymerní sacharidy jsou ve vodě rozpustný glykogen, stejně jako nerozpustná celulóza, chitin, škrob. Hrají důležitou roli v metabolismu, provádějí strukturní, skladovací, ochrannou funkci.
Lipidy nebo tuky. Jsou nerozpustné ve vodě, ale dobře se mísí a rozpouštějí se v nepolárních kapalinách (neobsahujících kyslík, například petrolej nebo cyklické uhlovodíky jsou nepolární rozpouštědla). Lipidy jsou nezbytné v těle, aby jim poskytly energii - když jsou oxidovány, vzniká energie a voda. Tuky jsou velmi energeticky účinné - s použitím 39 kJ na gram uvolněného během oxidace, můžete zvednout náklad o hmotnosti 4 tuny do výšky 1 m. Tuk také poskytuje ochrannou a izolační funkci - u zvířat jeho tlustá vrstva pomáhá udržet teplo v chladném období. Tukové látky chrání peří z vodního ptactva před vlhkostí, poskytují zdravý lesklý vzhled a pružnost zvířecích chlupů, plní krycí funkci v listech rostlin. Některé hormony mají strukturu lipidů. Tuky tvoří základ membránové struktury.
Proteiny nebo proteiny jsou heteropolymery biogenní struktury. Skládají se z aminokyselin, jejichž strukturní jednotky jsou: aminoskupina, radikál a karboxylová skupina. Radikály určují vlastnosti aminokyselin a jejich odlišnosti. Díky amfoterním vlastnostem mohou tvořit vzájemné vazby. Protein může sestávat z několika nebo stovek aminokyselin. Celkově struktura proteinů zahrnuje 20 aminokyselin, jejich kombinace určují rozmanitost forem a vlastností proteinů. Nezbytné je asi tucet aminokyselin - nejsou syntetizovány v těle zvířete a jejich příjem je zajištěn rostlinnými potravinami. V trávicím traktu jsou proteiny rozděleny na jednotlivé monomery používané k syntéze vlastních proteinů.
Strukturální znaky proteinů:
primární struktura - aminokyselinový řetězec;
sekundární - řetěz zkroucený do spirály, kde se mezi cívkami tvoří vodíkové vazby;
terciární - spirála nebo několik z nich, válcované do globule a spojené slabými vazbami;
Ve všech proteinech neexistuje kvartér. Jedná se o několik globulí spojených nekovalentními vazbami.
Síla struktur může být zlomena a pak obnovena, zatímco protein dočasně ztrácí své charakteristické vlastnosti a biologickou aktivitu. Pouze zničení primární struktury je nevratné.
Proteiny vykonávají v buňce mnoho funkcí:
urychlení chemických reakcí (enzymatická nebo katalytická funkce, z nichž každá je zodpovědná za specifickou jedinou reakci);
transport - přenos iontů, kyslíku, mastných kyselin přes buněčné membrány;
proteiny - krevní proteiny, jako je fibrin a fibrinogen, jsou v krevní plazmě přítomny v neaktivní formě, tvoří se krevní sraženiny v místě poranění v důsledku kyslíku. Protilátky - poskytují imunitu.
strukturní - peptidy jsou částečně nebo jsou základem buněčných membrán, šlach a jiných pojivových tkání, vlasů, vlny, kopyt a nehtů, křídel a vnějších celků. Aktin a myosin poskytují kontraktilní svalovou aktivitu;
regulační hormony poskytují humorální regulaci;
energie - během nedostatku živin tělo začíná rozkládat vlastní proteiny, což narušuje proces jejich vlastní životní aktivity. To je důvod, proč se po dlouhé hladomoru tělo nemůže vždy zotavit bez lékařské pomoci.
Nukleové kyseliny. Existují 2 - DNA a RNA. RNA má několik typů - informační, transportní a ribozomální. Objeven švýcarským F. Fisherem na konci 19. století.
DNA je deoxyribonukleová kyselina. Obsahuje jádro, plastidy a mitochondrie. Strukturálně je to lineární polymer, který tvoří dvojitou helix komplementárních nukleotidových řetězců. Koncept jeho prostorové struktury byl vytvořen v roce 1953 Američany D. Watsonem a F. Crickem.
Její monomerní jednotky jsou nukleotidy, které mají v zásadě společnou strukturu:
dusíkatá báze (patřící do skupiny purin - adenin, guanin, pyrimidin - tymin a cytosin).
Ve struktuře molekuly polymeru jsou nukleotidy kombinovány ve dvojicích a komplementárně, což je způsobeno rozdílným počtem vodíkových vazeb: adenin + thymin - dva, guanin + cytosin - tři vodíkové vazby.
Pořadí nukleotidů kóduje strukturní aminokyselinové sekvence proteinových molekul. Mutace je změna v pořadí nukleotidů, protože budou kódovány molekuly proteinu odlišné struktury.
RNA - ribonukleová kyselina. Strukturální rysy jeho rozdílu od DNA jsou:
místo tymidinového nukleotidu - uracilu;
ribavirinu místo deoxyribózy.
Transportní RNA je polymerní řetězec, který je složen ve formě listu jetele v rovině, jeho hlavní funkcí je dodávka aminokyseliny do ribozomů.
Matricová (informační) RNA je neustále tvořena v jádře, která je komplementární k jakékoliv části DNA. Toto je strukturní matrice, na základě její struktury bude molekula proteinu sestavena na ribozomu. Z celkového obsahu molekul RNA je tento typ 5%.
Ribozomální - je zodpovědný za proces tvorby molekuly proteinu. Je syntetizován na nukleolu. V kleci je 85%.
ATP - kyselina adenosintrifosfátová. Jedná se o nukleotid obsahující:
http://cknow.ru/knowbase/168-23-himicheskiy-sostav-kletki-makro-i-mikroelementy.html