Vegetariánství je velmi rozšířený systém výživy po celém světě. Vychází pouze ze dvou hlavních úvah, o nichž budeme diskutovat později.
Ve skutečnosti je to stoprocentní přesvědčení, že spáchání vraždy kvůli získání potravy je nepřijatelné.
Navíc v posledních letech stále více příznivců vegetariánských jídel odmítá nejen krmiva pro zvířata, ale také šatní skříně vyrobené z přírodních materiálů, kosmetiky a dalších chemikálií dodávaných společnostmi, které své produkty testují na zvířatech.
Princip nenásilí je stoprocentně přesvědčen, že zabíjení kvůli potravinám je nepřijatelné.
Tento princip pomáhá lidem, aby byli přesvědčeni, že jejich každodenní činnost nezpůsobuje žádné škody na zvířecím světě.
To znamená jak fyzický aspekt zdraví, tak duchovní. Tento princip může být ilustrován slavným aforismem, který říká: jeden by měl jíst, aby žil, a ne naopak.
Dodržování zásady zdraví, přívrženci vegetariánského stravovacího systému dodržují určitá pravidla týkající se volby, způsobu přípravy a spotřeby potravin; a kromě toho věnujte pozornost jejich psychologickému pohodlí.
Věnujte pozornost! Přechod na vegetariánskou stravu by neměl poškodit tělo. Proto byste měli vytvořit vyvážené menu, vyzvednout plnou náhradu za produkty, které mají být opuštěny, přecházet na vegetariánství. Nové, neobvyklé menu pro každý den by mělo zajistit bezpečný přechod na nový potravinový systém, aniž by to způsobilo poškození těla.
Zdroje rostlinného proteinu
Kde tedy začít člověka, který si uvědomil, že je to vegetariánství - nejlepší způsob života pro něj? Takový nováček si musí uvědomit, že tělo nebude okamžitě naladit na novou dietu. Restrukturalizace bude trvat nejméně 3 týdny.
Přechod k úplnému odmítnutí masných výrobků během těchto 3 týdnů by proto měl být hladký, protože náhlý přechod „od zítřka“ může způsobit závažné poškození slinivky břišní. Nejprve byste měli během týdne dělat méně dní s masovým jídlem; a nahradit chybějící maso rybami.
V budoucnu, postupně opouštět maso a ryby, měli byste je nejen vyloučit, ale nahradit je jinými výrobky obsahující dostatečné množství bílkovin - například sójové výrobky, tvaroh, cereálie, ořechy, houby, luštěniny.
Měla by být přidána do dietních potravin bohatých na jód a fosfor, protože s rybami, tyto prvky již nepřijdou.
Výrobky obsahující jód
Máslo, je vhodné nahradit arašíd. Zcela vyloučit chléb a pečivo by nemělo být. Takže existují recepty, které nezahrnují použití vajec.
Bylo rozhodnuto o přechodu na vegetariánskou stravovací soustavu. Jakou dietu následovat?
Vegetariánství znamená vyloučení následujících potravin ze stravy:
Někteří vegetariáni také nepoužívají:
Je třeba rozlišovat:
Pyramida vegetariánské stravy
Proč vegetariánská strava přispívá k hubnutí?
Důvody jsou následující:
Vegetariánství je také důvodem snít v kuchyni. Menu pro každý den může být diverzifikováno kvůli úpravám jak již dříve známých jídel, tak na úkor nových, které lze naučit z mnoha kuchařek, nebo přijít s sebou.
To je velmi jednoduché jídlo připravit, obsahující velmi malé množství kalorií.
Zucchini polévka
Cuketa by měla být nakrájena na kostičky a vložena do vroucí vody. Po varu se vaří 5 minut, pak se přidá 1 lžíce mouky a rostlinného oleje. A po 5 minutách - čerstvé zelené. Připravená squashová polévka by měla vařit trochu, takže to bude vonné.
Zelenina by měla být zbavena semen a plněna mletým masem. Jako náplň jsme dali jemně nasekanou směs zelených fazolí, zelí a salátu a čerstvých bylin.
Vaření plněné papriky lze vařit, a můžete dušené v pánvi
Pokud chcete více pikantní, můžete provést plnění vařených fazolí a korejské mrkve. Vařené plněné papriky mohou být dušené, a můžete dušené v pánvi. Podáváme na stole, předem sypané čerstvými bylinkami.
Strouhané a vymačkané syrové brambory ze šťávy smíchané s 1 lžíce. Já mouku, jemně nakrájenou cibuli a 1 vejce; sůl. Míchat, od přijaté hmotnosti tvořit ne příliš tlusté ploché koláče (kotlety) a smažit před vytvořením ruddy kůry na malém množství oleje.
Pikantní a pikantní pokrmy přidají malé množství česneku nebo strouhaného zázvoru.
Maso různých odrůd je v zásadě považováno za nepostradatelný produkt pro moderního člověka, protože obsahuje živočišné bílkoviny a další podstatné prvky, bez nichž není plnohodnotná práce vnitřních systémů lidského těla prostě nemožná.
Existuje mnoho různých receptů "klobásy" produktů z plodin ovoce a zeleniny, které mohou být také připraveny doma
Ve stejné době, z určitých důvodů, lidé někdy musí opustit takový produkt, a někdo odmítá masné výrobky vědomě pro některé идей ideologické 'úvahy, a někteří nedoporučují dočasné lékařské lidi jíst maso.
Ve všech výše uvedených případech musíte hledat alternativu k masovým pokrmům, což se nezdá být jednoduché. Nyní se však stále nachází cesta ven a výrobci, kteří neustále naslouchají přáním spotřebitelů, stále častěji nabízejí „klobásy“, které neobsahují jeden gram masa.
Objevil se v hlubinách internetu široká škála receptů na "salámové" produkty z ovocných a zeleninových plodin, které lze také připravit doma bez práce.
Ženy v domácnosti tak mohou potěšit svou rodinu „klobásou“ vlastní produkce zeleniny a můžete ji vařit z následujících potravin:
Nejdříve je třeba připravit plnou sklenici hrášku nejvyšší kvality, pak by se měl nalít na pánev a pečené pět minut bez použití oleje.
Pečený hrášek rozemele na jemnou mouku, poté do této práškové směsi nalijte tři sklenice filtrované vody, vše smíchejte a vařte na kaši na poměrně nízkém ohni po dobu sedmi minut.
Zapálte hrášek bez oleje
Na struhadle s nejmenšími přihrádkami otřete dříve vyčištěnou řepu, pak vytlačte jednu polévkovou lžíci šťávy přes nylon nebo gázu. Vařenou hráškovou kaši zchladíme, poté česnek nakrájíme velmi jemně a pak promícháme s kořením.
Přidejte všechny koření v požadovaném množství do chlazeného hrachu pyré, přidejte sezam nebo jiný rostlinný olej na stejné místo, stejně jako čerstvě vymačkané řepné šťávy, a pak všechny tyto složky míchejte, dokud nebude homogenní s mixérem.
V plastové láhvi z pod nějakým sódou, která byla předřezaná na krku, si hráškové pyré z světle růžové barvy.
Dobrým příkladem toho, jak dát hráškové pyré do plastové láhve
Zničte zeleninovou hmotu v láhvi a pak tento obal navíc zabalte do přilnavé fólie tak, aby kaše nebyla pokryta tvrdou kůrou, a pak celou noc vařený salámový produkt vložte do chladničky.
Zdravé menu je něco, na co mnozí přecházejí na vegetariánství.
Nabídka pro každý den může vypadat takto:
Ráno: 25-30 g ovesných vloček, čerstvý ovocný salát.
Oběd: vařené brambory (v uniformě).
Večeře: zeleninový guláš (150 g), čerstvé ovoce.
Ráno: zeleninový salát, sypaný rostlinným olejem, dietní chléb.
Oběd: Těstoviny (nejlépe z hrubé mouky), konzervovaný zelený hrášek nebo kukuřice.
Večeře: vařená rýže s dušenou zeleninou.
Ráno: Kaše, pečená jablka.
Oběd: Ovocný salát, dietní chléb.
Večeře: špagety s bylinkami a česnekem (nebo zázvorem).
Menu pro každý den během vegetariánství by mělo být provedeno s přihlédnutím ke všem potřebám těla a denní spotřebě energie
Ráno: Pečená v troubě nebo na elektrické zelenině.
Oběd: Vařená rýže nebo pohanka s kaviárem z cukety.
Večeře: Zeleninový salát s vařenými červenými nebo bílými fazolkami.
Ráno: Zeleninová (např. Mrkev) kastrol.
Den: Dušené zelí.
Večer: Špagety s konzervovaným hráškem (nebo kukuřicí).
Ráno: draniki.
Oběd: Sezónní grilovaná zelenina.
Večeře: Ovocný salát.
Ráno: Pečená jablka, med nebo džem.
Oběd: Squashová polévka s čerstvými bylinkami.
Večeře: čerstvá zelenina, ovoce.
Produkty rostlinné přírody obsahují velké množství užitečných látek pro tělo.
To je důvodem příznivého účinku těchto přípravků na tělo:
Jaké výsledky lze očekávat:
Je důležité si uvědomit, že dosažení pozitivních výsledků po přechodu na vegetariánský potravinový systém lze očekávat pouze s vyváženou stravou. To znamená, že všechny produkty živočišného původu vyjmuté z menu by měly být nahrazeny ekvivalentem obsahu vitamínů, minerálů, bílkovin, tuků a sacharidů.
Menu pro každý den během vegetariánství by mělo být provedeno s přihlédnutím ke všem potřebám těla a denní spotřebě energie.
Jednoduchá pravidla mohou pomoci:
Je to s cílem zlepšit vaši stravu, že většina lidí přechází na vegetariánství. Každodenní menu by mělo být zdravé a pestré a mělo by obsahovat potřebné množství bílkovin, tuků a sacharidů.
Menu pro každý den během vegetariánství by mělo být provedeno s přihlédnutím ke všem potřebám těla a denní spotřebě energie
Vše bude záviset na tom, jak silné jsou přesvědčení každého vegetariána. Pokud má dostatek motivace a strava je pestrá a plná, takové problémy by neměly vzniknout. Pokud je nabídka pro každý den správná, pak vegetariánství nepřinese nepříjemné pocity, a proto nebudou žádné „poruchy“.
Menu je možné naplánovat a připravit pro každý den sami.
Je důležité si pamatovat! Bez ohledu na názory, které lidé dávají přednost držet, by měla být nabídka pro každý den kompletní a vyvážené, bez ohledu na to, zda je vegetariánská, nebo nějaká jiná strava. Pouze tehdy může být výživa považována za zdravou.
Ať už si vyberete jakýkoliv potravinový systém, přejeme Vám dobré zdraví a dobrou náladu!
V tomto videu se můžete seznámit s vegetariánskými pokrmy:
Toto video vám pomůže diverzifikovat dietu:
Postupné recepty pro vegetariány v tomto videu:
http://womane.ru/recepty-vegetarianskix-blyud-menyu-kazhdyj-den-nedeli.htmlObsah:
Každý z nás alespoň jednou přemýšlel o výhodách a nevýhodách vegetariánské stravy, která má v plánu pokračovat v jeho stravě. Po mnoho let, spory se nezmenšily, pokud jde o účinnost této oblasti, existuje mnoho teorií a názorů. Pokud si myslíte, že vegetariánství je jednoduše odstranit kus masa z talíře, nahradit ji sojovým sýrem nebo zeleninou, pak jste hluboce mýlí.
Vegetariánské menu je plně vyvážená strava, naplněná všemi potřebnými živinami. Podívejme se blíže na to, co to je a jak správně dodržovat všechny jeho zásady. V tomto článku se naučíme, jak správně formulovat dietu, která splní základní principy vegetariánství.
Skutečnost, že vegetariáni nejí maso, je každému známo. Nicméně, když jsme se dostali hluboko do všech okamžiků, je možné věnovat pozornost přítomnosti velkého množství nuancí, které nesouvisejí pouze s touto stranou směru. Než budeme hovořit o seznamu povolených produktů, musíte vědět o světonázoru vegetariánů, který určuje stravu.
V klasickém smyslu tito zástupci odmítají používat pouze ty produkty, které byly získány v důsledku zabití živých bytostí. Mezi ně patří především maso a ryby. Dále existuje určitý rozpor v závislosti na směru vegetariánství. Standardní seznam vegetariánských jídel zahrnuje:
Pod přísným zákazem vegetariánství:
Jak udělat menu pro týdenní začátečníky vegetariánské? Ve skutečnosti to není nic složitého. Stačí znát „povolený“ seznam a použít ho při přípravě individuální diety. Vzorové menu pro tento týden může vypadat takto (snídaně, druhá snídaně, oběd, odpolední čaj a večeře):
Vegetariánská strava je velmi chutná, zdravá. S tímto menu určitě nebudete mít hlad.
Myslíte si, že vegetariánské menu je nudné, banální pokrmy? Víme, jak vás jinak přesvědčit. Pro každý den nabízíme několik originálních receptů, které vás překvapí svým vkusem, výživou a kolosálním přínosem pro tělo.
Chia Berry Smoothie
Semena Chia jsou považována za vynikající přírodní zahušťovadlo, takže výsledkem je koktejl s příjemnou texturou jemného pudinku.
Brambory a rajče kastrol
Zdá se, že není dostatek masa, a snažíte se vařit toto jídlo a divit se, jak harmonické jsou složky bez této složky.
Energetické tyče
Proč jsou zakoupené bary, pokud je můžete vařit sami. Jednoduché ingredience, a to, co původní chuť. Dlouhé nasycení a naplnění těla neuvěřitelným množstvím živin, vitamínů, minerálů zaručených.
Čokoládový dort z cizrny
Sotva jste vyzkoušeli takový originální recept na dort. S tímto jídlem, vegetariánské jídlo a všechny druhy menu se určitě stane smyslem vašeho života.
Chcete něco změnit ve svém životě? Už vás nebaví sedět na proteinové stravě a neustále jíst maso? Jděte do vegetariánského menu, které určitě dává spoustu pozitivních emocí. Hlavní věc je správně se postavit, nechat vaše myšlenky plynout správným směrem. Pokud se bojíte okamžitě dramaticky změnit svou stravu, zkuste si posedět na krátké veganské stravě, která vám umožní zhodnotit svou sílu a učinit správné rozhodnutí.
http://vdiete.ru/pitanie/vegetarianstvo/vegetarianskoe-menyu/Pro začátečníky vegetariáni je obtížné orientovat se v tom, odkud se chcete stravovat, takže je nejvyváženější. Pokud jde o zeleninové menu, musíte mít kompletní informace o svém zdraví, protože některé nemoci mohou být zhoršeny v důsledku použití některých výrobků ve větším množství, než je obvyklé.
Strava bude záviset na výživové hodnotě produktů a obsahu základních vitamínů, aminokyselin a stopových prvků. Jak víte, ryby, vejce a maso obsahují bílkoviny, fosfor a vitamin B12. Na základě toho byste měli zvolit vhodné zeleninové jídlo.
Proteiny jsou pro naše tělo „stavebními kameny“, z nichž jsme všichni postaveni. Pro normální buněčnou aktivitu je nutný denní příjem proteinů. Vhodné náhražky masa jsou luštěniny - to jsou čočka, fazole, hrách a sójové boby. Ale je tu jeden okamžik. Aminokyseliny jsou potřebné pro syntézu proteinů a jen málo v luštěninách. Proto je důležité respektovat správnou kombinaci bylinných přípravků. A je lepší jíst fazole s celozrnným chlebem.
Fosfor je důležitý pro mozkové buňky, zuby a kostní kost. Je v obilovinách, meruňkách, bobulích, ořechech a mléku. Obsahují fosfor a zeleninu: rajčata, řepa, okurky, zelí. Z rostlinných potravin se však tento prvek vstřebává horší než z masa. Proto by vegetariáni měli věnovat pozornost bohatství fosforu.
Vitamin B12 je důležitým účastníkem tvorby krve. V rostlinných potravinách se vyskytuje pouze v zelenině, salátu, sóji a zelené cibulce. Mezi další produkty patří kyselé mléko, syrový žloutek, pečení a pivovarské kvasnice.
Můžete začít dělat menu s jednoduchým, a pak, studovat kombinaci chutí, přejít na nádobí větší složitosti. Níže je uvedena jednoduchá nabídka pro týden.
Nabídku příštího týdne lze měnit výměnou nápojů za mléko, ječmennou kávu nebo za výrobu zelených koktejlů. Existuje mnoho dalších lahodných receptů, například vegetariánský pilaf, zeleninové kotlety, okurka s ječmenem a další. Vařené ovocné saláty budou chutnější, pokud je naplníte jogurtem. Lehké občerstvení bude sloužit semena, ovocné tyčinky, ořechy. Nebojte se experimentů s chutí - můžete najít čerstvé nápady na nádobí.
http://belraw.ru/vegetarianstvo/menyu-vegetarianca-na-nedelyuKdo jsou vegetariáni a co jedí? Je možné udělat vegetariánské menu tak, aby bylo chutné, užitečné a neobsahovalo zvířecí maso? Odpovědi naleznete v tomto článku!
Kdo je vegetarián, co vegetariáni jedí, a je možné udělat vegetariánské menu tak, aby bylo chutné, zdravé a neobsahovalo zvířecí maso? Odpovědi naleznete v tomto článku!
V posledních letech se stoupenci vegetariánství stávají stále více a více: někdo se drží tohoto potravinového systému pouze z dietních důvodů, někdo chce být v trendu, ale pro ostatní je odmítnutí jíst zvířecí maso projevem etického přístupu k životu.
Co jsou to - vegetariáni?
Existuje několik oblastí vegetariánství, v závislosti na tom, co vegetariáni jednoho typu nebo jiného jíst.
Připravili jsme pro Vás několik vegetariánských receptů. I když jste jen přemýšlel o vzdání se krmiva pro zvířata, tyto recepty vás určitě inspirují k tomu, abyste jednali rozhodně.
Pokud se rozhodnete stát vegetariánem, udělejte to postupně. Odmítnutí od stravovacích návyků může probíhat odlišně. A tak, že nejsou žádné otázky: "co vařit" - udržujte náš výběr chutných vegetariánských receptů.
Všechny recepty jsou určeny pro 2-3 hladové vegany. Připravte se na léčbu svého přítele!
Fazole musí být připraveny předem. Vložíme fazole do misky, zakryjeme lehce osolenou vodou tak, aby voda pokrývala fazole na 2 cm a fazole nechte 1 den ve vodě.
Opláchněte připravené fazole a vložte do hrnce, nalijte do vody. Přiveďte fazole do varu a proveďte klidnější oheň, zakryjte fazole víčkem (ne do konce), aby se voda z fazolí postupně odpařovala. Fazole se vaří 1-2 hodiny, postupně se míchá.
Zatímco se fazole vaří, připravte omáčku. V oddělené pánvi v olivovém oleji smažíme nakrájenou papriku, přidáme 1 lžíci rajčatového protlaku a nakrájených rajčat. Postupně míchejte, přidejte nasekanou červenou cibuli. Pokud je omáčka hustá, přidejte 5 lžíce. lžíce vody.
Na pánev přidáme nakrájené chilli a vaříme za míchání dalších 5 minut, přidáme nasekané greeny, nasekaný česnek a sůl a pepř podle chuti. Nechte ho vařit tak, aby chuť chili pepper "otevřít."
Vařené fazole smíchejte s horkou omáčkou. Podávejte hotové jídlo může být horké nebo studené, zdobené nakrájenou chilli paprikou a snítkou zelení. Také jídlo je ideální pro rýži. Nepřehánějte to s chilli a bon appetit!
Nechte lilek v polovině podélně, lehce sůl a nechte po dobu 10 minut v oddělené misce, což umožní hořkost uniknout. Blokujte lilek ubrouskem a vylijte výslednou šťávu. Vyjměte dužinu z lilku tak, aby na okrajích byla malá 1-2 cm magma.
Připravené lodě umístěte do plechu. V oddělené misce smíchejte nakrájené papriky, žampiony a zbývající lilek, přidejte sojovou omáčku a zamíchejte.
Směs rozprostřete do lilku. Smíchejte olivový olej, limetkovou šťávu a mletý cheslok v šálku. Nalijte lilek do směsi. Naplněné lodě umístěte do trouby na 200 gramů na pečení po dobu 20 minut. Hotové zeleninové lodě zdobí snítka zelených nebo suchých zelení.
Připravte jablka tím, že na nich uříznete kousky, vyjměte jádro. Umístěte jablka na plech na pečení. V oddělené misce smíchejte med a pomerančový džus. Jablka posypeme výslednou sladkou omáčkou. Umístěte jablka na péct 15 minut při 180 stupních. Vyjměte hotová jablka a nechte je mírně vychladnout. Ozdobte jablka drcenými ořechy, posypte skořicí, strouhanou čokoládou nebo kakaovým ořechem (dle Vašeho vkusu). Jablka mohou být podávány tmavé s kopečkem zmrzliny nebo sorbetem. Bon appetit!
Postoj zdravotnických organizací k lakto-vegetariánům a lakto-ovo vegetariánům není tak kategorický jako ve vztahu k veganismu. Odmítání masa je někdy doporučováno jako krátkodobá léčba pro některé nemoci, včetně aterosklerózy, hypertenze, obezity, selhání oběhu, urolitiázy s uraturií, chronického selhání ledvin, cirhózy jater nebo akutní hepatitidy (doporučují se pouze rostlinné produkty obsahující minimální dávky bílkovin a tuků). ).
Vegetariánské a veganské menu snižují riziko vzniku diabetu 2. typu o téměř polovinu ve srovnání s nevegetariánskou stravou.
Studie provedené v roce 1999 Výborem lékařů odpovědného lékařství prokázaly, že veganská strava s malým množstvím tuku stimuluje větší úbytek hmotnosti a snižuje hladinu cukru v krvi než normální jedlíci. Další studie v letech 2004-2005. ukázala, že veganská strava je stejně účinná při léčbě diabetu, jak doporučuje americký jídelní lístek.
Bylo také poznamenáno, že vegetarián má nižší index tělesné hmotnosti než ne vegetarián, ale neliší se od hodnoty tohoto ukazatele u těch, kteří jedí ryby. Pro vegany je tato hodnota mnohem menší.
U vegetariánů je méně pravděpodobné, že budou mít vysoký krevní tlak a že je méně pravděpodobné, že se u nich objeví kardiovaskulární onemocnění.
Absolutní většina lékařů je proti veganismu. Dlouhodobé používání principů veganismu způsobuje nedostatek zinku, železa, vápníku, esenciálních kyselin, vitamínů A, D a skupiny B, protože tyto látky buď chybí v potravinách rostlinného původu, nebo jsou nedostatečné. Ačkoli obsah minerálů ve konzumních veganských potravinách může být dostačující, jejich stravitelnost z rostlinných potravin je velmi nízká.
Vyloučení živočišných produktů ze stravy může vést k dysbióze, nedostatku bílkovin a nedostatku vitamínů. Proto se lékaři domnívají, že špatně pojaté vegetariánské menu nelze použít jako dietu pro děti a dorost, sportovce, těhotné a kojící ženy.
Také, podle lékařů, vegetariánství je kontraindikováno pro ženy v postmenopauzální období, protože taková dieta nemůže splnit zvýšené tělesné potřeby vápníku. Starší lidé, kteří jsou podporováni vegetariánskými principy, mají zvýšené riziko osteoporózy.
Všechny tyto obtíže, pokud je to žádoucí, mohou být vyřešeny vyváženým a zdravým vegetariánským menu, které v nepřítomnosti živočišných produktů může obsahovat vitamíny a jiné prospěšné látky!
Než se však rozhodnete stát vegetariánem, odpovězte na otázku, proč ji potřebujete. Pokud je to jen touha podpořit novou módu nebo zkusit něco nového, pravděpodobně ani nemusíte začít, protože vegetariánství je způsob života, který by se měl odrážet nejen v talíři, ale také v jeho myšlenkách a činech člověka.
Vezměte prosím na vědomí: není to kolik bílkovin, které dostanete z jediného produktu, ale celkové množství proteinů a aminokyselin, které obsahují, je důležité. Koneckonců, naše tělo nepotřebuje samotné proteiny, totiž aminokyseliny, které nejsou "rostlinné" nebo "zvířecí". Nazývají se „nepostradatelnými“, protože tyto aminokyseliny nemohou být nejčastěji syntetizovány samotným tělem a musí být získávány zvenčí, tedy s jídlem, a ne proto, že jsou obsaženy pouze v mase, a proto je maso „nenahraditelné“. Proto je široký rozsah činností vegetariánů, hlavní je mít dostatek informací.
Každý den, člověk potřebuje konzumovat, s jídlem, v průměru 50 gramů bílkovin. Matematicky je toto číslo určeno následujícím způsobem: rozdělte růst na polovinu a odečtěte deset. V průměru se ukazuje, že při snídani, obědě a večeři by mělo být nejméně 15 gramů bílkovin.
Proteiny s celou sadou aminokyselin se nacházejí ve všech listnatých zeleninách obsahujících chlorofyl, v některých druzích ovoce (hrušky, tomel, meruňky), jakož i v naklíčených zrnech pšenice a jiných obilovinách.
Nasycené bílkovinami a všemi druhy ořechů.
Bohatým zdrojem rostlinných bílkovin jsou čočka, fazole a jiné luštěniny, sójové a sójové výrobky (včetně tofu a Okary), potravinové kaštany, amarantový olej.
Živočišné proteiny jsou hojně obsaženy ve všech typech mléčných výrobků: v tvarohu, mléku, ryazhence, sýrech atd.
A nyní se v Rusku objevil nový produkt - vegetariánské klobásy a maso na bázi sójového proteinu.
Tento jídelní plán je vhodný pro vegetariány, kteří odmítají jíst maso a ryby.
Ideální snídaně pro vegetariány je ovesné vločky nebo müsli. Nalijte několik lžic obilovin vařící vodou a nechte ho vařit po dobu 2-5 minut. V hotové kaši přidejte nasekané čerstvé ovoce, ořechy a sušené ovoce. Hotový pokrm může být naplněn jogurtem nebo kefírem.
Velkou možností pro vegetariánskou snídani by byly knedlíky s třešněmi, bramborami, tvarohem, houbami. Nesmíte kupovat hotové knedlíky v obchodě, je lepší věnovat čas na vaření o víkendech a zmrazit hotové knedlíky, abyste si mohli vychutnat chutnou vegetariánskou domácí snídani během týdne.
Zvažte ukázkové vegetariánské menu v dalším videu.
Na oběd a "maso-jedlík", a vegetarián je užitečné jíst polévku. První jídlo by se však nemělo vařit v masovém vývaru, ale s přidáním rostlinného oleje. Houbová nebo fazolová polévka, zeleninová polévková pyré bude skvělou alternativou. V létě na oběd, vegetariáni mohou vařit okroshka, který má velké množství variant, takže menu neztrácí svou rozmanitost.
Jako svačinu, sýrový sendvič nebo horký vejce sendvič bude dělat. Aby to bylo možné, odřízněte střed chleba, smažte kůru a vložte vejce dovnitř. Hotový sendvič posypeme strouhaným sýrem a bylinkami.
Můžete také udělat sladkou verzi studené občerstvení. Do tvarohu přidejte cukr, vanilku a nasekané ovoce (ořechy, sušené ovoce) a výslednou hmotu rozprostřete na krajíc chleba.
S pomocí salátů můžete diverzifikovat i ty nejpřísnější vegetariánské menu, jejichž příprava netrvá moc dlouho a ingredience se mohou lišit v závislosti na vaší fantazii. Například můžete udělat salát z květáku, okurky a ředkvičky, naplnit ho zakysanou smetanou nebo olivovým olejem a přidat zeleninu. Pro doplnění bílkovin můžete vařit saláty s čočkou, fazolemi, tvrdým sýrem.
Na večeři si můžete připravit bramborovou kaší a zeleninové placky. Doplňte to salátem nebo svačinou. Další možností vegetariánské večeře je porce kaše a sklenice mléka nebo nápoje z kyselého mléka.
Jak jste si všimli, vegetariánské menu může být také rozmanité a užitečné, hlavní je udržet rovnováhu živin. Pamatujte na vitaminové a minerální doplňky, které budou kompenzovat nedostatek některých živin, které nelze získat z rostlinných potravin. A čas na trénink v tělocvičně - to je stejně užitečné pro jedlíky a vegetariány!
http://bodymaster.ru/food/diets/vegeterianstvo/osnovy_vegetarianstva.htmlVegetariánská strava - dieta, která vylučuje produkty živočišného původu. Je vhodný pro ty, kteří chtějí zhubnout a vyčistit systémy organismů. Taková výživa je jednou z možností pro detoxikační dietu, která je považována za terapeutickou a je používána pro zlepšení zdraví lidí s mnoha chorobami. Široká škála jídel během vegetariánské stravy vám umožní pociťovat nepohodlí a hlad po celou dobu jeho dodržování.
DŮLEŽITÉ! Věštkyně Nina: "Peníze budou vždy v hojnosti, pokud budou pod polštářem."
Vegetariánská nebo vegetariánská strava se liší od vegetariánské stravy: druzí nespotřebovávají živočišné produkty, včetně mléka, vajec a mléčných výrobků. Oba nemohou jíst maso, ryby a mořské plody.
Podle mnoha potravin, jídlo bez masa, ryb, vajec, mléka a mléčných výrobků je bez bílkovin jako hlavní zdroj tvorby svalové hmoty. Ale živočišné bílkoviny mohou být nahrazeny rostlinou: sójové boby, luštěniny, ořechy a jiné potraviny. S kompetentním přístupem k sestavení menu, můžete získat plnou vyváženou stravu, vhodnou i pro profesionální sportovce, včetně kulturistů.
Vegetariánské menu se často používá při léčbě různých onemocnění jako pomocná metoda a je schváleno většinou lékařů.
Výhody tohoto přístupu k výživě:
Tipy, jejichž dodržování pomůže vytvořit správné vegetariánské menu:
Je kategoricky nemožné povolit pocity hladu, takže odborníci ho mohou kdykoliv přerušit se zeleninou a ovocem s negativními kaloriemi, ale měli byste se snažit nejíst ani nepít 2 hodiny před spaním, aby nedošlo k provokování.
http://nadietu.net/dietary-products/proper-nutrition/vegetarianskoe-menyu.htmlObsah článku:
Pokud jde o otázku vegetariánství, je třeba zjistit, co to je: mocenský systém nebo vyčerpávající strava?
A teď mluvme konkrétněji o vlastnostech každého z nich.
Jak bezpečné je zůstat vegetarián, pokud hrajete spoustu sportů? Spory o přínosy vegetariánství probíhají již dlouho. Včetně mnoha lidí se zajímá o slučitelnost rostlinné stravy se sportem. Existuje společný mýtus, že vegetariánství a sport se vzájemně vylučují.
Toto tvrzení je založeno na skutečnosti, že vegetariánský sportovec nemůže získat svalovou hmotu a doplnit spotřebovanou energii, aniž by se uchýlil k tradičnímu systému výživy. Sportovní zátěž zahrnuje konzumaci bílkovin. Množství spotřebovaného proteinu se vypočítá v závislosti na pohlaví sportovce, jeho věku a sportu (zatížení).
Jaké potraviny mohou poskytnout potřebné množství bílkovin pro osobu, která nejí maso, ryby a mořské plody? Část bílkovin v menu pro vegetariány sportovce může být doplněna nízkotučné mléčné výrobky a vejce. To však vyvolává otázku, jak být vegetariáni, kteří zcela odmítají používání krmiva pro zvířata? A jak vyrovnat dietu tak, aby všechny potřebné aminokyseliny byly přítomny v jedlých rostlinných bílkovinách?
Vzhledem k tomu, že rostlinné bílkoviny neobsahují všechny potřebné aminokyseliny, mělo by být menu pro vegetariána sportovce přizpůsobeno. Rostlinné bílkoviny obsažené v různých potravinách by se měly vzájemně vyměňovat, čímž se vytvoří rovnováha. Jaké produkty vám to umožňují?
Pro udržení rovnováhy je nutné kombinovat různé rostlinné produkty s každým jídlem: obiloviny, všechny druhy luštěnin, celozrnný chléb. Tyto produkty jsou nejen bohaté na bílkoviny, ale také obsahují všechny potřebné aminokyseliny.
Poskytněte svému tělu nezbytné nenasycené a polynenasycené tuky, které jim pomohou ořechy, avokádo, olivy a olej z nich.
Nedostatek sacharidů pomůže vyplnit: brambory, pohankové a rýžové krupice, těstoviny vyrobené z tvrdé pšenice, chléb s otrubami.
Mezi fanoušky dnes populárního zdravého životního stylu patří stále více stoupenců vegetariánského stravovacího systému. Prakticky každý člověk ví o výhodách zeleniny a ovoce.
Vláknina obsažená v rostlinných potravinách pomáhá normalizovat fungování trávicího traktu. A stopové prvky - draslík a hořčík regulují metabolismus vody, ke kterému dochází v těle. Proto je vegetariánská strava pro hubnutí považována za optimální. Jaká by měla být potrava pro vegetariány, kteří schválí dietu jako prostředek ke zhubnutí?
Zvažte ukázkové menu:
S cílem co nejlépe využít hubnutí menu na týden, je nejlepší vyhledat radu specialisty.
Odborný komentář - Marina Sokolovskaya, dietolog, Petrohrad:
„Menu pro vegetariány může být velmi rozmanité. Dieta na ovoce a zeleninu tam nekončí, mnozí se naučí připravovat známé potraviny sami. Například nyní existuje mnoho receptů na vegetariánský chléb, tvaroh, želé a další chutné pokrmy, které doplní dietu. Vegetariánské menu musí nutně zahrnovat denní spotřebu potravin s vápníkem. Nachází se v obilovinách, brokolici, mléčných výrobcích, sójovém sýru a fících. Pokud vegetarián není schopen jíst vejce a mléčné výrobky, musíte si to extra, je to velmi důležité. V tomto případě použijte sójové boby, ořechy, fazole a zeleninu. To znamená, že můžeme vyvodit závěr, že pokud správně vyrovnáte svou stravu, najdete náhradu masných výrobků, získáte všechny nezbytné prvky pro normální fungování těla a vedou zdravý životní styl, můžete snadno zhubnout.
Navzdory tomu, že mezi známými sportovci kulturistů jsou příznivci vegetariánského stravovacího systému, spory o slučitelnost této stravy s kulturistikou nezmizí. Dobrým příkladem kompatibility je Bill Pearl, kulturista, který čtyřikrát získal titul „Mr. Universe“.
Co tedy kulturisté jedí vegetariáni? Vzhledem k tomu, jaké produkty dostávají v denní dietě potřebné množství bílkovin, sacharidů a potřebné mikro a makro prvky?
Oponenti vegetariánského systému tvrdí, že vysoce kvalitní bílkoviny pro stavbu svalů lze získat pouze z masa, ryb a mořských plodů.
Pro ovoce-lakto-vegetariány nebude nedostatek masa a ryb ve stravě problém, protože mohou získat plnohodnotný protein konzumací mléčných výrobků a vajec.
Vegetariáni, kteří zcela odmítnou potravu živočišného původu, mohou zaplnit deficit bílkovin tím, že do své nabídky zahrnou sójové boby, luštěniny a ořechy.
Chcete-li doplnit vitamín D, musíte konzumovat houby, zejména houby.
Stopové prvky a aminokyseliny nezbytné pro dobrou výživu kulturistů jsou obsaženy v: listových salátech, špenátu, brokolici, rajčatech, luštěninách, kukuřici, rostlinném oleji, sušeném ovoci, ořechech.
Lidé, kteří podporují zdravý životní styl a sledují jejich vzhled, mohou doporučit vyváženou stravu pro vegetariány (hotové menu).
První den:
Druhý den:
Třetí den:
Čtvrtý den:
Den pět:
Šestý den:
Den sedm:
Výběr vegetariánského stravovacího systému má každý člověk svůj vlastní motiv. Někdo přijde k tomuto životnímu stylu z náboženských důvodů, etických úvah nebo zdravotních důvodů.
Výzkumné studie o vegetariánství odhalily řadu výhod rostlinné stravy.
Dieta založená na konzumaci velkého množství ovoce a zeleniny, normalizuje práci střev, zbavuje ji toxinů a stagnace. Nízký obsah kalorií vegetariánských jídel vám nejen umožní kontrolovat vaši váhu, ale také předcházet obezitě.
Se všemi zřejmými výhodami „zeleninové nabídky“ lékaři nedoporučují veganskou stravu (veganství a syrové potraviny) následující skupině lidí: dětem, těhotným ženám a starším lidem.
Pro tuto kategorii je nejbezpečnější zeleninová dieta ovo-lakto-vegetariánství. Konzumace mléčných výrobků a vajec umožní tělu získat dostatek živočišných bílkovin a nezbytných pro tvorbu a posílení kostí vápníku.
Lidé, kteří se rozhodli drasticky změnit potravinářský systém, je třeba mít na paměti, že konzultace s odborníkem vám pomůže správně přistupovat k této problematice a zachránit vás před nežádoucími vedlejšími účinky.
Jak říká lidová moudrost:
„Ten, kdo jí správně, léky nejsou potřeba. A těm, kteří neznají smysl a měřítko v potravinách - léky nepomohou. “
http://specialfood.ru/sf-sovety/vegetarianstvo/pitanie-vegetariancev-sbalansirovannye-primery-menyu-na-vse-sluchai-zhizni/