Infarkt mozku se vyznačuje rychlým vývojem a vážnými následky. V zájmu rychlejšího zotavení z mrtvice se přijímá soubor opatření, která zahrnují normalizaci výživy. Co můžete jíst během tohoto období a jaké potraviny jsou zakázány? Více o tom v přehledu stravy, zásady výživy pacienta.
Co je mrtvice
Náhlé zhoršení krevního oběhu v mozku vede k poškození centrálního nervového systému (centrální nervový systém). Když mrtvice k buňkám nedostane jídlo, kyslík, který způsobí jejich smrt. Z toho přichází rozpad tělesných funkcí. Pokud pacient neposkytuje včasnou pomoc, procesy se stanou nevratnými. Existují dva hlavní typy mrtvice:
- Hemorrhagic. Příčinou je prasknutí cévy, vedoucí k krvácení v meningech.
- Ischemická. Vyskytuje se v důsledku blokování tepen, které krmí mozek krevními sraženinami.
Patologický stav se vyvíjí rychle, vyžaduje dlouhé období zotavení. Pomoc poskytovaná v prvních 5 hodinách po útoku může výrazně zkrátit dobu rehabilitace. Cévní mozková příhoda se vyznačuje výskytem těchto znaků:
- závratě;
- zkroucený obličej;
- zhoršený pohyb na jedné straně těla;
- znecitlivění končetin;
- bolest hlavy;
- ztráta kontroly nad situací;
- zhoršené vidění, sluch;
- nekoherentní řeč;
- ochrnutí končetin;
- koordinační porucha.
Úloha výživy při zotavení po mrtvici
Taktika léčby cerebrovaskulární nehody znamená organizaci terapeutické výživy. To by mělo být povinnou součástí životního stylu po mrtvici. Před dietou jsou takové úkoly:
- pomoci znovuzrození těla po nemoci;
- zlepšit fungování srdce a cév;
- zastavit progresi onemocnění vyvolávající mrtvici - hypertenze, aterosklerózu;
- vyloučit potraviny, které způsobují vzrušení nervů.
Jídlo po mrtvici doma by mělo být vyvážené, kompletní. Tělo musí dostat všechny komponenty potřebné pro fungování. Dieta pomáhá:
- snížení množství cholesterolu v krvi;
- zlepšit práci zažívacího traktu;
- normalizovat metabolické procesy;
- odstranit škodlivé stravovací návyky;
- obnovit pohodu;
Zásady stravování
Výživa po mozkové mrtvici obsahuje obecná doporučení. Vzhledem k tomu, že se oběhové poruchy vyskytují z různých důvodů, existují znaky diety v závislosti na typu patologie. Specialisté mají takové návrhy:
- V případě ischemické cévní mozkové příhody by měla být potrava zaměřena na omezení živočišných tuků, které vyvolávají aterosklerózu.
- V případě hemoragické mrtvice je nutné vyloučit použití soli, což vede ke zvýšení krevního tlaku. V rámci zákazu se jedná o silnou kávu, čaj, tonické nápoje.
Obecné zásady organizace výživy pacienta po cévní mozkové příhodě odpovídají dietě léčebné tabulky č. 10. Odborníci na výživu doporučují:
- snížit kalorický obsah v důsledku odmítnutí sladkostí, pečení;
- normalizovat hladiny cholesterolu v krvi;
- cvičit rozdělená jídla - 5krát denně;
- omezit živočišné tuky;
- držet týdenní dny půstu;
- eliminovat alkohol, stimulovat centrální nervový systém;
- zvýšení obsahu vitamínů v potravinách;
- u pacientů s normální hmotností sledujte denní příjem kalorií v 2600 kcal.
Výživa pacienta po porušení mozkové cirkulace by měla splňovat následující požadavky:
- zahrnují potraviny bohaté na vlákninu ve stravě;
- vaření potravin v páře, vařením;
- použití komplexních sacharidů - obilovin, obilovin, zeleniny;
- používat potraviny obsahující omega-3 polynenasycené mastné kyseliny - vlašské ořechy, rostlinné oleje, mořské ryby;
- aplikovat produkty, které zahrnují stopové prvky hořčík, draslík - rýže, sušené švestky, sušené meruňky.
Pacient s lézí mozkové mrtvice po dlouhou dobu je v poloze vleže. Omezení mobility může vyvolat nárůst tělesné hmotnosti. Dieta po mrtvici pro muže, ženu s extra kilami, vyžaduje dodržování těchto pravidel:
- Udržujte denní kalorický příjem 2300 kcal.
- Dodržujte režim pití - denně použijte 1,2 litru čisté vody.
- Vyloučit ze stravy cukru, nahradit ji medem.
- Odstraňte pečivo - koláče, koláče, muffin.
- Změňte pšeničný chléb na žito.
- Dvakrát za měsíc provádět kontrolu hmotnosti.
Co můžete jíst po mrtvici
Je velmi důležité vyvážit výživu pacienta podle množství tuků, bílkovin, sacharidů. Strava člověka po mrtvici by měla být různorodá, užitečná, chutná. Může zahrnovat tyto pokrmy:
- polévky - zeleninové, rybí, mléčné, s krupicí;
- kaše na mléce, vodě;
- zeleninové, ovocné saláty;
- kastrol s mletým masem, obilovinami, bramborami;
- nápoje - bylinné čaje, čaj s mlékem, ovocné kompoty z bobulí, šťávy z ovoce nebo zeleniny;
- ozdoba z cukety, lilku, mrkve, zelí.
Jídlo po mrtvici by mělo zahrnovat vitamíny a stopové prvky. Lékaři doporučují přidat do stravy potraviny bohaté na draslík - meruňky, banány, rozinky, dýně, rajčata, mořské plody. K doplnění hořčíku se nachází pohanková kaše, řepa, sušené ovoce. Vitamíny se nacházejí v těchto produktech:
- E - mléko, zelenina, rostlinné oleje;
- B6 - mrkev, špenát, slunečnicová semena;
- kyselina listová - citrus, čočka.
Pacient s cévní mozkovou příhodou by měl přednostně užívat následující přípravky:
- mléko;
- nízkotučný tvaroh;
- zakysanou smetanou;
- mléčné výrobky;
- obiloviny - ovesné vločky, pohanka, proso;
- rostlinné oleje - olivové, lněné, slunečnicové;
- otrubový chléb;
- telecí maso s nízkým obsahem tuku;
- kuřecí řízek;
- zelenina - lilek, squash, dýně;
- zelení - saláty, kopr, petržel;
- ovoce - jablka, broskve, mandarinky;
- bobule - rybíz, angrešt;
- lněná semena;
- sezam;
- mořský kale;
- máslo;
- ryby;
- vaječné bílky;
- medu
Co nejíst
Aby se vyloučil vývoj závažných následků, měla by být dieta s mikroprocesem stejná jako u pacienta s akutním mozkovým infarktem. Pravidla výživy znamenají vyloučení některých potravin z výživy. Po úderu je zakázáno následující:
- zelenina s hrubým vláknem - brokolice, luštěniny;
- tučné maso, ryby;
- alkohol;
- klobása;
- hovězí ledviny, játra;
- Konzervy;
- olej na vaření;
- krém;
- Tvaroh;
- ředkvičky;
- ředkvičky;
- těstoviny;
- hořčice;
- houby;
- šťovík;
- čokoláda;
- hrozny;
- banány;
- majonéza;
- rozinky;
- zmrzlina
Aby se vyloučilo zvýšení tělesné hmotnosti a zvýšení hladiny cholesterolu u člověka po mrtvici, je zakázáno konzumovat taková jídla a nápoje:
- bohaté vývary - ryby, houby, maso;
- Výrobky z listového těsta;
- fazolové polévky;
- uzené výrobky - maso, ryby;
- nádobí, včetně hrachu, fazolí;
- zelí;
- krupice;
- silný čaj;
- krémové koláče;
- káva;
- bílé mouky;
- kakao
Jídlo pro lůžkové pacienty po mrtvici
Léčba osoby, která utrpěla porušení mozkové cirkulace, se provádí v nemocnici. Pokud je v bezvědomí nebo má porušené funkce polykání, jídlo během mrtvice v prvních dnech se provádí pomocí sondy. Část se vypočítá individuálně, obsahuje požadovaný počet kalorií, prospěšné stopové prvky, tuky, proteiny, sacharidy. Podání sondy:
- speciální nutriční směsi - Nutridrink, Berlamin, Nutrizone;
- lehké vývary;
- mléčné výrobky;
- zelenina, maso, šťouchaná do bramborové kaše.
V lůžku nesmí být pacientovi umožněno zastavit činnost gastrointestinálního systému. Je nutné dosáhnout normální střevní motility, eliminovat zácpu. Pokud je funkce polykání narušena, tekutiny by měly být silné a nádobí by mělo být pyré. Zatímco pacient po mrtvici se nedokáže udržet, krmí se v polosedě pomocí láhve s bradavkou nebo lžičkou. Strava zahrnuje:
- tekuté kaše;
- zeleninové pyré s kaše, ryb;
- ovocné šťávy;
- fermentované mléčné výrobky - kefír, jogurt;
- tvaroh;
- zakysanou smetanou;
- bobule;
- pyré polévky.
Výživa pacienta po mrtvici by měla být různorodá, užitečná. Je důležité si uvědomit, že všechny pokrmy se připravují bez přidání soli, před jídlem se smí lehce osolit. Přibližné týdenní menu pro pacienty ve stavu po porážce:
http://vrachmedik.ru/1914-pitanie-posle-insulta.html
Dieta po mrtvici: funkce, ukázkové menu
Mrtvice je vážné a nebezpečné onemocnění způsobené porušením mozkové cirkulace v akutní formě a doprovázené ztrátou vědomí a v některých případech paralýzou. Podle statistik asi 80% lidí, kteří utrpěli mrtvici, zůstává po celý život postiženo. Mrtvice je na druhém místě v úmrtnosti na světě po srdečních onemocněních.
Příčiny mrtvice zahrnují: hypertenzi, aterosklerózu, myokarditidu, infarkty. Vyvolávají vývoj onemocnění a častý stres, kouření, zneužívání alkoholu, obezitu. Zotavení těla po dlouhém mrtvici. Vedle léčby drogami hraje důležitou roli v rehabilitačním procesu také tabulka č. 10, kterou vypracovala M.I. Pevznerom.
Strava Tabulka 10 Pevzner při jmenování?
Strava Tabulka 10 Pevzner jmenován pro prevenci a po mrtvici. Při prvních příznacích cévní mozkové příhody: závratě, znecitlivění rukou a tváří, ztmavnutí očí, bolest hlavy, zvracení, křeče, horečka, okamžitě vyhledejte lékaře. Po úplném vyšetření a předepsaném průběhu léčby by měl pacient začít sledovat dietu podle tabulky 10.
Strava po rozsáhlé mrtvici spočívá v jídle v tekuté formě (vývar, želé, ovocné a zeleninové pyré, tekuté obiloviny, mléčné a mléčné výrobky), i když je možné krmit pacienta bez použití sondy.
Strava po ischemické mrtvici je přísným omezením ve stravě živočišných tuků. Živočišné tuky zvyšují hladinu cholesterolu v krvi a vyvolávají výskyt cholesterolových plaků, které jsou zase hlavní příčinou ischemických poruch oběhového systému.
Strava po hemoragické mrtvici je vyloučit nebo omezit živočišné tuky a sůl. Vyloučení soli ovlivňuje snížení tlaku. Když je udržována hemoragická mrtvice, je velmi důležité udržet tlak v normálním stavu, protože zvýšení může vyvolat opakované krvácení. Ve stravě musí nutně zahrnovat potraviny obsahující hořčík a draslík.
Dieta po mozkové mrtvici je také zaměřena na hubnutí, což je zvláště důležité pro lidi s diabetem. Úbytek hmotnosti má příznivý vliv na kardiovaskulární systém. Je známo, že štíhlejší osoba je, tím méně je ohrožena mrtvice. Kromě léčby a stravy Tabulka 10, mírné cvičení a chůze na čerstvém vzduchu jsou užitečné.
Podstata stravy po mrtvici
Tabulka 10 po mrtvici je zaměřena na optimalizaci obnovy zdraví a prevenci relapsu. Je to jak terapeutické, tak profylaktické opatření, které je založeno na správné výživě.
Strava Tabulka 10 Pevzner - základní pravidla:
- Jídlo by se mělo lišit. Strava by měla být bohatá na vitamíny, minerály, vlákninu a všechny potřebné živiny pro normální život.
- Moc by měla být zlomková. Měli byste jíst nejméně 4krát denně, ale v malých porcích.
- Poslední jídlo s dietou Tabulka 10 po cévní mozkové příhodě by měla být lehká a nejméně 3 hodiny před spaním.
- V dietě uvedené v tabulce 10 jsou omezení omezena na tuky živočišného původu (přinejmenším na polovinu), sůl (ne více než 5 gramů denně), cukr (nejvýše 50 gramů denně).
- Množství potravy konzumované za den by nemělo překročit 2 kilogramy podle stravy uvedené v tabulce 10 podle Pevsnera po mrtvici.
- Denně by se mělo vypít asi 1 litr nesycené vody.
Povolené a odepřené produkty
Strava schválená po porážce:
- Telecí, králičí, kuřecí, krůtí (vařené nebo pečené ve stravě Tabulka 10);
- Vegetariánské polévky;
- Nízkotučné odrůdy ryb (vařené nebo pečené);
- Mléko a mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku (máslo nejvýše 20 gramů denně);
- Vejce (nejvýše 1 vejce za den, bílkoviny v neomezeném množství);
- Obiloviny a obiloviny (neleštěná rýže, pohanka, oves, proso);
- Celozrnný chléb (žito, celozrnný);
- Sušenky, sušenky;
- Těstoviny (v omezeném množství);
- Brambory (vařené, pečené, příležitostně dušené);
- Zelí, mrkev, řepa, lilek, cuketa, okurky, rajčata;
- Cibule, česnek, křen, zelenina;
- Meruňky, banány, sušené meruňky, citrusy;
- Bobule a sušené ovoce;
- Želé, pudinky, marmeláda;
- Neslazené kompoty, ovocné nápoje, želé;
- Sypaný čaj, odvar z bylin a bobulí.
Dieta po mrtvici - zakázané potraviny:
- Vepřové, uzené a smažené maso;
- Kůže ptáka;
- Všechny druhy uzenin, zejména salám v dietě Tabulka 10;
- Mastné ryby;
- Uzené a smažené ryby;
- Tučné mléčné a kvašené mléčné výrobky (smetana, zakysaná smetana, kondenzované mléko);
- Sladké a čerstvé pečivo;
- Krupice;
- Luskoviny (fazole, hrášek, čočka);
- Smažené brambory a hranolky;
- Švéd, tuřín, ředkvičky;
- Sorrel a špenát;
- Houby;
- Hrozny;
- Dezerty a sladkosti (zmrzlina, čokoláda, sladkosti);
- Bohaté bujóny;
- Sycené nápoje;
- Sladké ovocné nápoje, šťávy a nektary;
- Čerstvě vymačkané zeleninové a ovocné šťávy;
- Silná káva a čaj.
Strava po mrtvici Tabulka 10 - týdenní menu (snídaně, oběd, svačina, večeře):
Pondělí:
- Ovesné vločky se sušenými meruňky;
- Štíhlé boršč 2 plátky žitného chleba;
- Sklenici kefíru. Cracker;
- Bramborová kaše. Vařené hovězí maso. Zelný salát.
Úterý:
- Rýžová kaše na mléce s rozinkami;
- Polévka z červené řepy 2 plátky celozrnného chleba;
- Sklenici šťávy z rajčat;
- Pohanková kaše Vařené kuřecí řízek. Okurka a rajčatový salát.
Středa:
- Pohanková kaše s jablkem;
- Okroshka. 2 plátky otrubového chleba;
- 2 meruňky;
- Pečená štikozubce Zeleninový guláš.
Čtvrtek:
- Jáhlová kaše s sušenými švestkami;
- Rýžová polévka 2 plátky celozrnného chleba;
- Sklenka ryazhenky. Sušenky;
- Pečený králík se zeleninou.
Pátek:
- Müsli se sušeným ovocem;
- Zelená polévka. 2 plátky žitného chleba;
- Sklenici jogurtu. 2 sušenky;
- Pečený platýs. Kaviár squash.
Sobota:
- Omeleta z 1 vejce a 1 proteinu v páře;
- Mléčná polévka se sušenkami;
- Sklenice pomerančové šťávy;
- Vařené krůtí filé. Šťouchaný lilek.
Neděle:
- Nízkotučný tvaroh, ochucený přírodním jogurtem se zelení;
- Zeleninová polévka. 2 plátky celozrnného chleba;
- Banán;
- Pečená treska. Salát ze strouhané mrkve.
V intervalech mezi jídly, zatímco dieta Tabulka 10 po Pevsner po mrtvici, můžete pít šálek neslazeného čaje, šípkové odvar, sklenici čerstvě vymačkané šťávy.
Recepty
Mléčná polévka
Složky:
- Mléko 500 ml;
- Malé vermicelli 50 gr;
- Máslo 10 g;
- Cukr 20 gr.
Metoda přípravy:
- Nalijte mléko do hrnce, přiveďte k varu, snižte plyn, přidejte cukr.
- Ve vařeném mléku hodíme nudle, promícháme.
- Vařte mléčnou polévku na mírném ohni po dobu 15 minut, dokud se vaří, občas míchá.
- Před servírováním ochutnejte polévku s máslem.
Lehká a výživná mléčná polévka může být zahrnuta ve vaší stravě na snídani nebo oběd při dietě Tabulka 10 po mrtvici.
Zelný salát
Zelný salát
Složky:
- Bílé zelí 0,5 hlavy;
- Cibule 1 ks;
- Mrkev 1 ks;
- Zelení podle chuti;
- Rostlinný olej 2 lžíce.
Metoda přípravy:
- Oloupeme mrkev a cibuli.
- Omyjte a osušte zeleninu a zeleninu.
- Nakrájejte zelí, nastrouhejte mrkev, nakrájejte cibuli na půlkroužky, sekejte zeleninu.
- Smíchejte veškerou zeleninu v oddělené nádobě, promíchejte, sezonujte salát s rostlinným olejem.
Lahodný zelný salát obohatí tělo vitamíny a zároveň zachová dietu po cévní mozkové příhodě.
Pečený platýs
Složky:
- Platýs;
- Rostlinný olej 1 lžíce.
- Citron 1 ks;
- Sůl 3 g.
Metoda přípravy:
- Platýz bez nečistot a šupin, umyjte, osušte.
- Rybu posypte šťávou z poloviny citronu, soli a nechte marinovat hodinu.
- Plech na pečení zakryjte fólií. Fólie promažte rostlinným olejem, nasaďte ji, zabalte okraje.
- Platýse upečeme v troubě zahřáté na 180 stupňů po dobu 40 minut.
- Opatrně vyjměte ryby z fólie, vložte ji do misky, nahoře ozdobte plátky citronu.
Užijte si rafinovaný pečený platýs podle tabulky 10 dieta po mrtvici.
Štíhlá polévka
Složky:
- Zelí 0,5 hlavy;
- 2 bramborové brambory;
- Cibule 1 ks;
- Mrkev 1 ks;
- Zelení podle chuti;
- Rostlinný olej 2 lžíce;
- Sůl 2 g;
- Voda
Metoda přípravy:
- Opláchněte zelí, nakrájejte, posuňte do hrnce, přidejte vodu, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni.
- Oloupeme mrkev, řepu a cibuli. Cibule nakrájíme na kostky, roštovou mrkev a řepu.
- Na pánev zahřáté rostlinným olejem smažte cibuli až do zlatohnědé, přidejte do ní mrkev, vařte 2-3 minuty a občas míchejte.
- Přidejte řepu na cibuli a mrkev, dusíme 5 minut. Zeleninová omáčka poslat na pánev do zelí.
- Oloupeme brambory, nakrájíme na malé kostky. Pošlete do hrnce zeleninu. Nasolte vodu.
- Polévku vaříme 20 minut, dokud zelenina není připravena.
- Před podáváním ozdobte nasekanou zelení.
Štíhlé boršč se doporučuje zahrnout do své stravy při dietě Tabulka 10 po Pevsner po mrtvici.
Proso kaše s sušenými švestkami
Proso kaše s sušenými švestkami
Složky:
- Proso 200 g;
- Švestky 100 gr;
- Voda 700 ml.
Metoda přípravy:
- Opláchněte švestky, vložte do pánve, nalijte 300 ml vody. Vařte po dobu 5 minut na středním ohni.
- Ochlazte švestky, odstraňte kameny, sekejte.
- Proso, opláchněte, nalijte 400 ml vody. Vaříme, dokud se veškerá kapalina neodpaří.
- Dejte jáhlovou kaši do nádoby na pečení, nahoře dejte švestky.
Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů po dobu 10 minut.
Zahrnout do menu diety Tabulka 10 po mrtvici kaše jáhly s švestkami na snídani.
http://diet-diet.ru/diety/diety-pri-zabolevaniyax/dieta-posle-insulta-osobennosti-primer-menyu.html
Výživa po cévní mozkové příhodě: přibližné menu
Zdvih je extrémně nebezpečný stav, který trvá mnoho životů. Jakmile dojde k mozkovému infarktu, jsou nutné nezbytné terapeutické akce. To je jediný způsob, jak zachránit pacienta. Doba rehabilitace je dlouhá a obtížná.
Důležitou roli v plné uzdravení je výživa po mrtvici. Dieta pro cévní mozkovou příhodu je nutně zvolena individuálně na základě celkového stavu pacienta. Takže proces rehabilitace bude nejkratší a nejefektivnější.
Pokud má pacient potíže s polykáním a nemůže se živit sám, použije se speciální sonda. Více výživy prostřednictvím sondy popsané v tomto článku.
Obecné zásady správné výživy
Specializovaná strava po hemoragické formě nemoci, stejně jako po ischemické mrtvici je přibližně stejná.
Zásady zahrnují tyto prvky:
- V prvních dnech nebo dokonce týdnech je ukázáno podávání zkumavek. Tato potrava vám umožní poskytnout tělu potřebné látky, pokud pacient není schopen samostatně přijímat jídlo. Je-li pacient v bezvědomí (potrava pro pacienty s lůžkem), je také nutné podávání sondy. Způsob přípravy sestává z mletí dvakrát přes mlýnek na maso, mletí s mixérem nebo třením přes síto. Pro krmení sondou je vhodná pouze tekutá potrava.
- Režim. Je nutné vytvořit jasný režim pro stravování. Po akutním porušení mozkové cirkulace jsou všechny orgány a systémy v nesouladu. Jsou problémy s trávením. Pro usnadnění práce gastrointestinálního traktu je nutné jíst do hodiny.
- V každém pravidelném jídle je cena v malých porcích, aby nedošlo k přetížení trávicího traktu.
Užitečné produkty
Co můžete jíst po mrtvici? Výživa během mozkové mrtvice závisí na stavu pacienta. Během doby příjmu živin je znázorněno použití chudých druhů masa a ozdob. Také zeleninové a ovocné pyré.
V budoucnu se strava rozšiřuje a zahrnuje:
- Pekařské výrobky. Pro mozkové cévy pacienta po cévní mozkové příhodě jsou tyto produkty k ničemu, avšak chléb vytváří potřebné zátěžové zatížení ve střevě, odbourává trakt, normalizuje pohyblivost a urychluje evakuaci fekálních hmot. Přípustná spotřeba čerstvého chleba z žitné a pšeničné mouky, nasáklých sušenek, otrub.
- Zelenina, ovoce a šťávy. Jedná se o ideální produkty pro cévy: normalizují krevní oběh, snižují tlak (výživa pro hypertenzi, včetně potravin potravinářského původu).
- Nejužitečnějšími plody jsou: jablka (rozšiřuje cévy, jsou užitečné pro žíly a normalizují odtok krve), hrušky, pomeranče a citrusové plody (zabraňují oxidačním procesům, podporují ředění krve v cévách, snižují koncentraci lipidových struktur, odstraňují cholesterol), broskve (nižší koncentrace lipidů normalizace arteriálního krevního oběhu).
- Nejúčinnější zeleninou jsou cuketa, lilek, zelí, cibule atd. Hlavními aktivními živinami, které určují terapeutický účinek této potraviny, jsou vitamíny B, vitamín C, další vitamíny, minerální látky, organické kyseliny, antioxidanty. Za den musíte jíst alespoň půl kilogramu čerstvého ovoce. Tento přístup snižuje krevní tlak, přispívá k výživě cév.
- Pokud ještě nedošlo k poškození mozku, můžete rychle vyčistit nádoby šťávami.
- Jaké produkty ředí krev? Ovoce a zelenina také přijdou na záchranu. Zvláště účinné citrusy a jablka. Antikoagulační působení je nezbytné pro normalizaci průtoku krve.
- Kultury fazolí. Snižte cholesterol a vyčistěte cévy. To platí zejména u ischemické mrtvice, kdy se v lumen žil a cév tvoří aterosklerotické plaky. Kultury jako čočka, fazole a hrášek obsahují velké množství kyseliny listové. Riziko re-zranění mozkových struktur je sníženo o 25%. Luskoviny jsou vazodilatátory.
- Ryby, maso. Jsou užitečné pro mozek, protože umožňují normalizovat metabolismus v mozkových tkáních. Spotřeba drůbežího masa, králíků, ryb je ukázána jako nejužitečnější pro platýse a tresky.
- Fermentované mléčné výrobky. Jíst po ischemické mrtvici je nemožné bez mléčných potravin. Je vhodný pro přípravu stravy v období resuscitace, pro pacienty, kteří byli po porážce u lůžka po mrtvici. Kyselé mléko zahrnuje potraviny pro srdce a cévy. Stabilizují buněčnou výživu, zvyšují kontraktilní funkci myokardu (vhodnou pro posílení srdce). Přispívají k normálnímu fungování hlavy (zvyšují rychlost zotavení kognitivních funkcí).
Uvedená dieta zahrnuje nejen produkty po mrtvici. Stejná výživa se zvýšeným tlakem pomůže předcházet akutní ischemii mozkových struktur.
Nový nástroj pro rehabilitaci a prevenci mrtvice, která má překvapivě vysokou účinnost - kolekce klášterů. Klášterní sbírka opravdu pomáhá řešit následky mrtvice. Kromě toho čaj udržuje normální krevní tlak.
http://insultinform.ru/posledstviya-insulta/pitanie-posle-insulta-primernoe-menyu
Dieta mozkové mrtvice: menu
✓ Článek ověřený lékařem
Moderní medicína může vyléčit většinu nemocí. Byla poslušná tyfusu a moru, neštovicím a dětské obrně, ale pokud jde o mrtvici, drtivá většina lidí tuto diagnózu považuje za verdikt.
Statistiky uvádějí, že úmrtnost pacientů, kteří trpěli primární akutní cerebrovaskulární nehodou, nepřesahuje 11, ale důsledky i mírného krvácení mohou být velmi odlišné - od krátkodobé ztráty vědomí až po úplnou nebo částečnou paralýzu.
Samozřejmě, že první pomoc poskytovaná včas a kompetentní léková terapie snižují riziko nevratných negativních důsledků pro organismus, ale pacient musí podstoupit kompletní rehabilitační kurz, který zahrnuje post-inzulínovou dietu.
Dieta mozkové mrtvice: menu
Funkce těla fungují po patologii mrtvice
Příbuzní a příbuzní pečující o nemocné by měli přesně pochopit, které vitální znaky těla jsou pozitivně ovlivněny rehabilitační dietou:
- normalizace krevního tlaku;
- udržování normální hladiny cukru v krvi;
- snížený cholesterol;
- urychlení biochemických reakcí mozku;
- obnovení a urychlení metabolismu;
- snížení hmotnosti (v případě potřeby);
- stabilní činnost gastrointestinálního traktu, která je zvláště důležitá při porušování funkcí pohybového aparátu.
Co je mrtvice
Obnovení těchto funkcí jistě pomůže kompletní nebo částečnou rehabilitaci těla, ale dieta po mrtvici se pravděpodobně nestane dočasným, ale trvalým opatřením k překonání následků a prevenci apoplexie.
Pět pravidel rehabilitační stravy
- Celkový kalorický obsah denní stravy by neměl překročit 2500 kK a v případě obezity pacienta ne více než 1900-2000. Výrobky by měly být co nejzdravější a nejživší: 200 gramů bílého chleba zcela nahradí sto gramový podíl vařeného lososa, ale mouka nepřinese pacientovi žádný užitek.
- Frakční síla. Počet jídel denně by měl být nejméně pět a objem porcí - ne více než 150 gramů. Snažte se nepodávat mono-nádobí, protože to může dělat pacientova židle obtížné, a kombinovat produkty: mix kaše s ovocným salátem, a dušené ryby se zeleninou.
- Odmítnout sůl - zadržuje vodu v těle, což vede k otoku a vysokému krevnímu tlaku. V prvních dvou až třech týdnech po mrtvici mrtvice je jeho použití zcela zakázáno a pak může být zavedeno do stravy ve velmi malých porcích, které nepřekračují 2-3 gramy denně.
Odhoďte sůl po mrtvici
Velmi důležité: když se tlak zvýší na 180-200 jednotek, sůl je okamžitě vyloučena ze stravy.
Nejužitečnější produkty pro plavidla
Vitamíny a stopové prvky nezbytné pro úspěšnou rehabilitaci pacienta
Hlavním cílem stravy je udržet, doplnit a obnovit funkce těla postiženého apoplexií, proto by potraviny konzumované pacienty měly zvýšit průtok krve, snížit možnost vzniku krevních sraženin a saturovat mozek a další důležité orgány prospěšnými sloučeninami a živinami.
Produkty obsahující protein
Zakázán post-mrtvými dietními produkty
Nemocní nebo lidé, kteří se o něj starají, by si měli být vědomi toho, že i minimální množství zakázaných potravin může vrátit výsledek každodenní těžké rehabilitační práce, proto buďte mimořádně opatrní s následujícími pokrmy:
- všechny smažené potraviny: musíte zapomenout na slaninu a vejce, koláče, smažené vepřové maso, jehněčí, brambory atd.;
- připravené za použití tuků živočišného původu: máslo, margarín, vepřové sádlo, sádlo, tuky a jiné druhy živočišných olejů jsou zakázány;
- hotová jídla s vysokým obsahem tuku: klobásy, buchty, kastrol, maso s omáčkou, pečené tučné drůbeží maso atd.;
- mléčné výrobky s obsahem tuku vyšším než 2,5%: zakysaná smetana, tvaroh, jogurty, ryazhenka a sýry s obsahem tuku vyšším než 1–2%;
- výrobky obsahující cholesterol, trans-tuky, palmová jádra nebo kokosové oleje: zmrzlina, sušenky, sušenky, žloutky, produkty McDonald's atd.;
- sladké, kořeněné, slané nebo nakládané pokrmy: kečup a koláče, feferonky a pikantní zelenina, nakládané na zimní okurky a džemy už pro vás nejsou.
Výrobky obsahující cholesterol jsou po mrtvici přísně zakázány.
Během rehabilitační stravy je přísně zakázáno:
- Jakékoliv alkoholické nápoje: jsou zcela zakázány (!). Tam je jistá legenda, že suché červené víno pomáhá obnovit po mrtvici. To není pravda. Jedna sklenka dobrého vína denně pomáhá při prevenci a prevenci vzniku apoplexie, protože má příznivý vliv na složení krve a stav cévních stěn, ale po cévní mozkové příhodě (zejména v prvních měsících) může i tato maličkost způsobit nenapravitelné poškození těla. Kromě toho, pokud byla apoplexie důsledkem nadměrné konzumace alkoholu, pak víte, že návrat ke špatným návykům může během maximálně 2 let vyvolat druhou ránu, jejíž výsledek se může stát smrtelným.
- Kouření, zneužívání kuřáckých směsí, vodní dýmka - tabák a jiné směsi tenké stěny cév, narušují výměnu plynu v krvi, narušují metabolismus ve mozkové kůře.
- Mletá a instantní káva, tmavé druhy čaje, energie a další nápoje, jejichž použití může zvýšit krevní tlak a způsobit recidivu mrtvice.
Použití mleté a instantní kávy, tmavého typu čaje, energetických nápojů vede k recidivě mrtvice
Po-mrtvice dietní menu
V roce 1923 byl v Sovětském svazu založen Ústav výživy. Jedním z iniciátorů jejího založení byl terapeut M. I. Pevzner, jehož dietní a klinická gastroenterologická doporučení jsou stále základem pro vývoj pooperačního menu „Dietní tabulka č. 10“.
Cílem je snížit a stabilizovat vysoký krevní tlak, obnovit a normalizovat fungování kardiovaskulárního systému, zabránit tvorbě krevních sraženin, ředit krev.
Kalorický obsah: 1900–2500 kK.
Zdroje jednoduchých a komplexních sacharidů
Energetická hodnota a chemické složení denní stravy:
- komplexní sacharidy - 350–450 gr;
- proteiny - do 100 gramů (60% - zvířata);
- zdravé tuky - až 70 gramů (až 50% - zelenina);
- sůl - do 3 gramů (pouze v období po akutním období);
- čistá voda - do 1200 mg.
Technologie vaření: vaření, zpracování páry, opékání, grilování.
Teplota potravin: jakákoliv (povolená a teplá a studená jídla).
Vlastnosti: recepty bez soli; nedostatek živočišného tuku; 5 jídel denně ve frakčních porcích (120–150 g).
Jídlo po mrtvici by mělo být pětkrát denně a v malých porcích.
Možnosti nahrazení běžných dietních výrobků:
- Máslo, sádlo a tak dále - rostlinné oleje.
- Mastné sýry - „Tofu“, „Gaudette“, „Ricotta“ s obsahem tuku do 10%.
- Ryazhenka, pečené mléko, smetana - mléko s obsahem tuku do 1,5%.
- Tvaroh nebo tvarohová hmota 9% tuku - stejné, ale do 1%.
- Vejce (kuře, křepelka) - pouze vaječný bílek.
- Tučné maso - svíčková, balyk, kuřecí maso bez kůže.
- Brambory - chřest, špenát, zelí.
- Sušenky, sušenky, hranolky - žitné sušenky (smáčení s olivovým olejem).
- Zmrzlina - mražené přírodní šťávy.
- Připravené omáčky, majonéza, kečup - citronová šťáva.
Zdravá hotová jídla:
Polévky - na lehkých masových vývarech nebo na vodě, oblečené s obilovinami nebo drcenou zeleninou. Studené řepné polévky, pyré polévky, mléčné výrobky, želé a okroshka. Podáváme s nízkotučným jogurtem nebo zakysanou smetanou, citronovou šťávou, nasekanou zelení. Zakázané masové a houbové vývary.
Polévky by měly být na lehkých masových vývarech nebo na vodě
Mléčné výrobky by neměly být ve stravě po mrtvici.
Čokoláda a sušenky jsou zakázány dietou mrtvice
http://med-explorer.ru/serdechno-sosudistaya-sistema/reabilitaciya/dieta-pri-insulte-golovnogo-mozga-menyu.html
Jak jíst po mrtvici? Základní principy stravování
Je známo, že stav lidského těla závisí do značné míry na výživě. Z tohoto důvodu je po mnoha onemocněních nutná speciální dieta. Není výjimkou a mrtvice. Tato patologie se vyznačuje množstvím poruch a změn, proto při léčbě a rehabilitaci pacienta zaujímá důležité místo výživa.
Obecná pravidla pro stravování po mrtvici
Zatímco je pacient v nemocnici, zdravotní sestry monitorují zdravotní sestry a zajišťují správnou stravu. Po propuštění je důležité pokračovat ve sledování vaší stravy.
Musí být dodržena následující pravidla:
- Úplně přestat kouřit a alkohol. Někdy je povoleno sklenice suchého vína, ale takové případy by měly být vzácnou výjimkou.
- Snižte množství slaných potravin a sladkostí.
- Je nutné snížit hladinu cholesterolu v krvi, protože margarín, máslo, droby a žloutky by měly být omezeny. Je třeba mít na paměti, že cholesterol je přeměněn na lipoproteiny s nízkou hustotou. K tvorbě aterosklerotických plaků dochází právě v důsledku odložení takových lipoproteinů na stěnách cév.
- Je důležité kontrolovat denní kalorie. Je-li pacient striktně v klidu, pak je povolen až 2000 kcal denně. Obvykle je takové omezení vyžadováno v prvních 3 týdnech nemoci. Pak může být denní kalorický obsah zvýšen na 2500 kcal.
- Je důležité kontrolovat množství nejen kalorií, ale také bílkovin s tuky a sacharidy. Za den je nutné konzumovat asi 90-100 gramů bílkovin, 400 gramů sacharidů a 65-70 gramů tuku a 40-50 gramů by mělo být rostlinného původu. Z konzumovaného proteinu by 60% normy mělo být živočišného původu.
- Konzumované sacharidy musí být složité. Základem by měly být obiloviny, luštěniny, zelenina. Je důležité vědět, že při přísném odpočinku na lůžku musí být množství spotřebovaných sacharidů přísně kontrolováno, aby se zabránilo zvýšené nadýmání.
- Omezení soli. Za den by nemělo být spotřebováno více než 6 gramů produktu. Je nutné vzít v úvahu množství soli v hotovém produktu. Při vaření není nutná sůl: do hotových jídel se přidává sůl. Poprvé po mrtvici je lepší zcela odstranit sůl ze stravy.
- Kyselé potraviny by měly být zlikvidovány, protože mohou vyvolat krvácení ze žaludečních stresových vředů vyplývajících z mrtvice.
- Pacient potřebuje dostatečné množství vitamínů. Mohou být získány ze zeleniny a zeleninových šťáv. Plody s plody jsou také užitečné, ale vzhledem k jejich vysokému obsahu glukózy, jejich množství ve stravě by měla být omezena. Po cévní mozkové příhodě pacient potřebuje zejména draslík, hořčík, vitamíny A a skupinu B (1, 2, 3). Antioxidanty jsou také potřeba.
- Dodržování pitného režimu je nezbytné. Vypočítejte ji podle hmotnosti pacienta. Pro 1 kg hmotnosti by mělo spadnout 30 ml kapaliny, tj. S hmotností 70 kg, povoleno je 2,1 litru kapaliny. Pokud má pacient patologii ledvin nebo kardiovaskulárního systému, měl by být jeho pitný režim omezen na 1,5 litru denně. Je důležité si uvědomit, že kapalina není jen voda: musíte také vzít v úvahu objem vývaru, čaje, kompotu a dalších nápojů.
- Poprvé po cévní mozkové příhodě by člověk neměl dostat hodně tekutiny. Je optimální pít 5krát denně v malých porcích až do 150 ml.
- Některé metody vaření (smažení, smažení) nejsou vhodné pro osoby po mrtvici. Výrobky mohou být vařené, vařené, dušené nebo pečené.
- V žádném případě nelze přejídat. Potřeba asimilace velkého množství potravy může způsobit přerozdělení krevního oběhu, což je velmi nebezpečné pro osobu, která trpěla vážnou nemocí. Při neustálém přejídání se riziko opakovaného cévního mozku zvyšuje o téměř 30%.
- V noci nemůžete jíst. Mezi posledním jídlem a spaním by mělo uplynout nejméně 3 hodiny. Pokud opravdu chcete jíst, pak byste měli pít neslazený čaj nebo nízkotučné kefír.
- Podvýživa není méně nebezpečná než přejídání. Tělo musí dostat dostatečné množství živin pro zotavení a kompenzaci onemocnění.
- Moc by měla být zlomková. Jídla by měla být organizována častěji, ale v malých porcích. Doporučeno 5 jídel denně.
- S nadváhou je nesmírně důležitá jeho normalizace. Lidé s obezitou jsou automaticky ohroženi druhou mrtvicí.
Po cévní mozkové příhodě je pacientovi podána dietní tabulka číslo 10, která se nazývá snižování lipidů. Je navržen tak, aby zlepšil krevní oběh, normalizoval funkce kardiovaskulárního systému. Dieta pomáhá normalizovat metabolismus, přispívá k řádnému fungování jater a ledvin. Jídlo by mělo být šetrné k zažívacím a kardiovaskulárním systémům, což poskytuje tabulku číslo 10.
Povolené a odepřené produkty
Pozorovat dietu po mrtvici, je důležité zvážit nejen základní pravidla, ale také jasně znát seznamy zakázaných a povolených produktů. Nelze je ignorovat, protože Některé produkty mají pozitivní účinek, zatímco jiné mohou vyvolat nežádoucí změny nebo komplikace. Tam jsou také podmíněně zakázané potraviny, které mohou být konzumovány, ale v omezeném množství.
Při současných onemocněních může být nutná úprava stravy. Tabulka č. 10 je určena pro osoby nejen po mrtvici, ale také s dalšími lézemi kardiovaskulárního systému. Taková dieta je nezbytná pro hypertenzní pacienty, osoby s arytmií, srdečním selháním, srdečními chorobami, kardio a aterosklerózou.
V každém případě lékař podrobně vysvětlí, jak by se měla změnit strava pacienta. Současně bude brát v úvahu jeho stav a průvodní nemoci. Je také důležité zaměřit se na fyziologii pacienta.
Povolené produkty
Seznam povolených produktů po mrtvici je omezen. Je důležité dodržovat instrukce lékaře, a to zejména poprvé po nemoci. Pacient musí omezit svou stravu na následující produkty:
- Vegetariánské polévky. Mohou být vařeny na základě brambor a jiné zeleniny, obilovin. Je dovoleno jíst mléko, ovocné polévky a studenou řepu. Pro plnění můžete použít zakysanou smetanu a zelení. Přídavek kyseliny citrónové je také povolen, avšak v malých množstvích. Po nějaké době, se svolením lékaře, bude možné použít masové vývary, ale měly by být druhotné.
- Pták Povoleno Turecko nebo kuře. Drůbeží maso obsahuje bílkoviny potřebné po mrtvici. Je lepší použít dietní filety. Kůže musí být odstraněna před vařením, nemůžete ji jíst.
- Štíhlé maso. Je dovoleno jíst hovězí maso, telecí maso, vepřové maso, králík. Před vařením odstraňte tuk, fascie a šlachy. Před pečením by mělo být maso předvařené.
- Mléko, tvaroh (do 10% tuku), mléčné výrobky. Zakysanou smetanu a krém lze použít pouze jako přísadu do hlavních jídel. Sýr je povolen v malých množstvích, s výjimkou slaných a tukových odrůd. Z tvarohu můžete vařit různé pokrmy, přidávat obilniny, ovoce, mrkev.
- Vejce. Můžete je přidávat do jídel, vařit měkký vařit, péct nebo vařit omeletu dušenou. Omeleta je užitečnější než proteinová. Povoleno je pouze jedno vejce za den.
- Krupice a těstoviny. Těstoviny k jídlu vařené. Můžete si udělat oblohu z obilovin, vařit kaši v mléce nebo vodě, péct pudink.
- Pšeničný chléb Mělo by být včera nebo lehce sušené. Je lepší zvolit dietní výrobek bez soli.
- Sušenky a sušenky.
- Zelenina. Je lepší je vařit nebo péct. Ideální volba je vaření v páře. Surová zelenina je povolena, ale je vhodnější je tepelně zpracovat. Povoleno jíst brambory, řepa, mrkev, květák, dýně, cuketa, okurky, rajčata, salát. Bílé zelí a hrášek jsou povoleny, ale v omezeném množství. Zelení mohou být přidáváni pouze do jídel.
- Občerstvení. Saláty lze vařit s čerstvou zeleninou, ovocem, mořskými plody. Zeleninový kaviár a želé jsou povoleny (pouze ve vařené formě). Pro doplnění použijte rostlinný olej, kefír.
- Rostlinné oleje. Máslo nebo ghí je povoleno, pokud není soleno. Množství másla by mělo být omezeno na 5 g denně.
- Měkké ovoce a bobule. Plody by měly být čerstvé a zralé.
- Sušené ovoce.
- Kompoty, želé, džem.
- Čaj, kávový nápoj s přídavkem mléka, ovocných a zeleninových šťáv, vývarů z boku, neperlivá voda. Černý čaj by měl být slabý, povolený a užitečný k pití zeleného nebo bylinného čaje. Cukr v nápojích by neměl být přidáván. Je nutné omezit množství hroznové šťávy.
- Zlato
Můžete použít domácí omáčky na nádobí. Základ umožnil vzít zeleninový odvar, zakysanou smetanu, mléko, rajčata. Ovocné omáčky jsou povoleny. Koření musí být omezené. Povoleno přidávat bobkový list, skořici, kyselinu citrónovou a vanilin.
Je nutné snížit množství řas, hrušek, sladkých plodů, cukru, nápojů s čekankou. Můžete jíst vařenou klobásu nejvyššího stupně, ale po kousku.
Jídla by měla být vařena sami. Použití polotovarů se nedoporučuje, protože může dojít k překročení přípustného množství soli, koření a tuku. Je lepší vařit různé kotlety, karbanátky, lenivé zelí, masové kuličky a další podobné pokrmy.
Zakázané výrobky
Po cévní mozkové příhodě musí být některé potraviny zcela odstraněny. Některé potraviny se jeví jako obvyklé a neškodné, ale ve skutečnosti to může poškodit. Je nutné odmítnout následující produkty a pokrmy:
- maso, houby, ryby, luštěniny;
- tuková masa;
- uzené maso;
- některé druhy ptáků - kachna, husa;
- rybí, zeleninové a konzervované maso;
- kaviár;
- solené a uzené ryby;
- droby (ledviny, mozek, játra);
- smažená a vařená vařená vejce;
- tuk tvaroh (více než 10%);
- luštěniny;
- zelenina v nakládané, solené nebo nakládané formě;
- cibule a česnek;
- ředkvičky, ředkvičky;
- šťovík, špenát;
- houby;
- pikantní, slané a mastné občerstvení;
- čokoláda;
- přírodní káva a kakao;
- nápoje sycené oxidem uhličitým;
- pečivo;
- čerstvý chléb;
- muffiny, listové těsto;
- palačinky a lívanečky;
- masa a tuky na vaření;
- hořčice, křen, pepř;
- majonéza;
- horké koření.
Strava by neměla být lyofilizované potraviny, rychlé občerstvení a rychlé občerstvení. Nic než ublížení, takové jídlo nepřináší.
Orientační menu pro týden
Seznam povolených produktů po mrtvici je natolik rozsáhlý, aby poskytoval pestrou nabídku. Je důležité si uvědomit, že porce by měly být malé, kalorický obsah je omezený a pozorovaný procentuální poměr proteinů s tuky a sacharidy.
http://serdce.biz/zabolevaniya/ibs/insulty/dieta-posle-insulta.html
Menu po tahu za týden
V moderním světě je mrtvice jednou z nejnebezpečnějších chorob a stává se příčinou každé další smrti. V tomto případě je mrtvice na prvním místě mezi nemocemi, které vedou k invaliditě. Lidé, kteří jsou s touto patologií konfrontováni, jsou nuceni začít znovu žít: naučit se mluvit, pohybovat se, chodit a hlavně jíst úplně jiným způsobem.
Připomeňme, že cévní mozková příhoda je patologický proces, při kterém mozkové buňky již nedostávají potřebné množství kyslíku a živin v důsledku zablokování nebo prasknutí krevní cévy. V této souvislosti určitá část mozku odumře a oddělené orgány nebo části těla s ním přestanou fungovat normálně, je narušena řeč a duševní aktivita.
Dieta mrtvice je zaměřena na řešení dvou hlavních úkolů: obnovení oslabeného těla a zdraví, stejně jako prevence opakujících se záchvatů. V moderní medicíně existují různé typy mrtvice. Nicméně pro lidi, kteří podstoupili toto nebo podobné onemocnění, je základ stravy a specifika výživy velmi podobný.
Zpravidla je dieta pro každého pacienta předepsána lékařem individuálně na základě vlastností organismu, oblasti poškození mozku a charakteristik zotavení. Navzdory tomu všemu existují základní ustanovení stravy po mrtvici.
První a přísné pravidlo - snížení energetické hodnoty výrobků. Úroveň denních kalorií by neměla být vyšší než 2500 kcal. Druhým požadavkem na dietu mrtvice je úplné odmítnutí alkoholu a kouření. Třetí pravidlo je jíst malé porce, ale častěji (5-6 krát denně). Nejlepší je zahrnout do vaší stravy zeleninu, ovoce, libové maso. Současně ze smetany, zmrzliny a zakysané smetany s vysokým obsahem tuku dobře odmítnout. Škodlivé jsou také pikantní pokrmy a sladkosti.
Nabídka osoby, která se zotavuje z mrtvice, musí obsahovat:
- Zelenina a ovoce.
- Žitný chléb.
- Mléčné výrobky bez tuku.
- Mořské plody.
- Vařené nebo pečené libové maso (bez kůže, ve kterém je hodně tuku).
- Kaše a polévky ve slaném vývaru masa.
- Vařená vejce (ne více než jeden den).
- Přírodní šťávy.
Pokud jde o příjem tekutin, po mrtvici je zakázáno pít silný čaj, kávu, kakao, sycené nápoje a zejména balené šťávy. Množství vody spotřebované za den by však nemělo být nižší než 2 litry. Jako nápoje, které doporučují lékaři a odborníci na výživu po zotavení z mrtvice, polibků, kompotů, slabě vařeného čaje nebo bylinné infuze, se nejlépe hodí čerstvé šťávy.
Nemůžete jíst smažené, solené a uzené maso nebo ryby, konzervované potraviny, klobásy, stejně jako velká množství těstovin. Po mozkové mrtvici je velmi důležité, aby se lidé v prvních měsících řídili dietou bez soli. Po asi roce zotavení a pozitivní dynamiky, můžete postupně přidávat sůl do potravin.
Na jeden den dáváme vzorové menu:
- Snídaně - slabý čaj nebo teplé mléko s plátkem otrubového chleba;
- Oběd - lehká zeleninová polévka, vařené maso s pohankou, ovocný salát;
- Oběd - odvar z divoké růže a zeleninový salát;
- Večeře - dušená rybí filé a sklenka kefíru.
Nejčastější mrtvice je ischemická. To představuje více než 80% případů. Vývoj ischemické cévní mozkové příhody je vždy spojován s řadou dalších závažných onemocnění: cukrovkou, aterosklerózou, hypertenzí atd. Proto je dieta zaměřena na řešení problémů okamžitě s komplexem nemocí a jejich následků.
Hlavním úkolem je snížit hladinu cholesterolu v krvi, protože právě díky tomu vznikají plaky, které zasahují do krevního oběhu a způsobují mrtvici. Základ stravy - minimální použití živočišného tuku.
Musíte jíst 4-6 krát denně. Jídlo by mělo být nízkokalorické, ale obsahovat dostatek bílkovin a komplexních sacharidů. Kromě toho, pro dietu po ischemické mrtvici, je důležité jíst potraviny bohaté na rostlinné vlákniny. Přidejte ke svému jídlu špenát, řepu, květák, brokolici a bobule, jako jsou borůvky a brusinky. Zbytek potravy po ischemické mrtvici by měl být založen na základních požadavcích, které již byly popsány výše. Zvláštní pozornost si zaslouží potraviny bohaté na draslík: banány, sušené meruňky, všechny druhy zelí, mrkev, brambory a další. ostatní
Vitamin B6 je velmi užitečný pro mozek, což snižuje hladinu homocysteinu, což je vedlejší aminokyselina, která zvyšuje hladinu cholesterolu. Proto jako prevence re-atakování ischemické cévní mozkové příhody je nutné jíst ryby, hrách, semena a produkty z obilovin.
Na závěr uvedeme příkladné menu pro daný den:
- Snídaně - zelený čaj nebo mléko, vařené vejce a krajíc chleba se sýrem.
- Oběd - polévka, vařená kuřecí prsa s pohankou, sušené ovoce.
- Bezpečné, sklenice jogurtu a 2 ovoce.
- Večeře - salát z čerstvé zeleniny, dušené kuřecí karbanátky a kompot.
Muži, kteří utrpěli mrtvici, je vhodné uspořádat během týdne půst, během kterého se používá pouze jeden výrobek: jablka, meloun, okurka, kefír, nízkotučný tvaroh. Téměř 20% mužů zažilo mrtvici v důsledku zneužívání alkoholu nebo kouření - tyto faktory spolu s věkem a aterosklerózou patří mezi pět hlavních příčin tohoto komplexního onemocnění.
Lidé trpící alkoholismem jsou často obtížní a dokonce nemožné okamžitě se vzdát alkoholických nápojů. Chcete-li to provést, můžete jim povolit, aby se bílé víno na 100-150 gramů. za den, postupné snižování dávky. Těžké kuřáky po mrtvici by měly nahradit cigarety speciálními náplastmi, žvýkačkami a pilulkami, aby jim pomohly zbavit se jejich špatného návyku.
Cévní mozková příhoda - nemoc, jejíž léčba je do značné míry určena správnou dietou. Jeho podmínky však nelze považovat za příliš tvrdé a složité. Taková dieta se doporučuje pro každého zdravého člověka, a čím dříve ji začnete plnit, tím menší je šance, že budete čelit takové hrozné nemoci jako mrtvice.
Je známo, že stav lidského těla závisí do značné míry na výživě. Z tohoto důvodu je po mnoha onemocněních nutná speciální dieta. Není výjimkou a mrtvice. Tato patologie se vyznačuje množstvím poruch a změn, proto při léčbě a rehabilitaci pacienta zaujímá důležité místo výživa.
Zatímco je pacient v nemocnici, zdravotní sestry monitorují zdravotní sestry a zajišťují správnou stravu. Po propuštění je důležité pokračovat ve sledování vaší stravy.
Musí být dodržena následující pravidla:
- Úplně přestat kouřit a alkohol. Někdy je povoleno sklenice suchého vína, ale takové případy by měly být vzácnou výjimkou.
- Snižte množství slaných potravin a sladkostí.
- Je nutné snížit hladinu cholesterolu v krvi, protože margarín, máslo, droby a žloutky by měly být omezeny. Je třeba mít na paměti, že cholesterol je přeměněn na lipoproteiny s nízkou hustotou. K tvorbě aterosklerotických plaků dochází právě v důsledku odložení takových lipoproteinů na stěnách cév.
- Je důležité kontrolovat denní kalorie. Je-li pacient striktně v klidu, pak je povolen až 2000 kcal denně. Obvykle je takové omezení vyžadováno v prvních 3 týdnech nemoci. Pak může být denní kalorický obsah zvýšen na 2500 kcal.
- Je důležité kontrolovat množství nejen kalorií, ale také bílkovin s tuky a sacharidy. Za den je nutné konzumovat asi 90-100 gramů bílkovin, 400 gramů sacharidů a 65-70 gramů tuku a 40-50 gramů by mělo být rostlinného původu. Z konzumovaného proteinu by 60% normy mělo být živočišného původu.
- Konzumované sacharidy musí být složité. Základem by měly být obiloviny, luštěniny, zelenina. Je důležité vědět, že při přísném odpočinku na lůžku musí být množství spotřebovaných sacharidů přísně kontrolováno, aby se zabránilo zvýšené nadýmání.
- Omezení soli. Za den by nemělo být spotřebováno více než 6 gramů produktu. Je nutné vzít v úvahu množství soli v hotovém produktu. Při vaření není nutná sůl: do hotových jídel se přidává sůl. Poprvé po mrtvici je lepší zcela odstranit sůl ze stravy.
- Kyselé potraviny by měly být zlikvidovány, protože mohou vyvolat krvácení ze žaludečních stresových vředů vyplývajících z mrtvice.
- Pacient potřebuje dostatečné množství vitamínů. Mohou být získány ze zeleniny a zeleninových šťáv. Plody s plody jsou také užitečné, ale vzhledem k jejich vysokému obsahu glukózy, jejich množství ve stravě by měla být omezena. Po cévní mozkové příhodě pacient potřebuje zejména draslík, hořčík, vitamíny A a skupinu B (1, 2, 3). Antioxidanty jsou také potřeba.
- Dodržování pitného režimu je nezbytné. Vypočítejte ji podle hmotnosti pacienta. Pro 1 kg hmotnosti by mělo spadnout 30 ml kapaliny, tj. S hmotností 70 kg, povoleno je 2,1 litru kapaliny. Pokud má pacient patologii ledvin nebo kardiovaskulárního systému, měl by být jeho pitný režim omezen na 1,5 litru denně. Je důležité si uvědomit, že kapalina není jen voda: musíte také vzít v úvahu objem vývaru, čaje, kompotu a dalších nápojů.
- Poprvé po cévní mozkové příhodě by člověk neměl dostat hodně tekutiny. Je optimální pít 5krát denně v malých porcích až do 150 ml.
- Některé metody vaření (smažení, smažení) nejsou vhodné pro osoby po mrtvici. Výrobky mohou být vařené, vařené, dušené nebo pečené.
- V žádném případě nelze přejídat. Potřeba asimilace velkého množství potravy může způsobit přerozdělení krevního oběhu, což je velmi nebezpečné pro osobu, která trpěla vážnou nemocí. Při neustálém přejídání se riziko opakovaného cévního mozku zvyšuje o téměř 30%.
- V noci nemůžete jíst. Mezi posledním jídlem a spaním by mělo uplynout nejméně 3 hodiny. Pokud opravdu chcete jíst, pak byste měli pít neslazený čaj nebo nízkotučné kefír.
- Podvýživa není méně nebezpečná než přejídání. Tělo musí dostat dostatečné množství živin pro zotavení a kompenzaci onemocnění.
- Moc by měla být zlomková. Jídla by měla být organizována častěji, ale v malých porcích. Doporučeno 5 jídel denně.
- S nadváhou je nesmírně důležitá jeho normalizace. Lidé s obezitou jsou automaticky ohroženi druhou mrtvicí.
Po cévní mozkové příhodě je pacientovi podána dietní tabulka číslo 10, která se nazývá snižování lipidů. Je navržen tak, aby zlepšil krevní oběh, normalizoval funkce kardiovaskulárního systému. Dieta pomáhá normalizovat metabolismus, přispívá k řádnému fungování jater a ledvin. Jídlo by mělo být šetrné k zažívacím a kardiovaskulárním systémům, což poskytuje tabulku číslo 10.
Velmi důležité je dodržovat dietu po mrtvici. Pomáhá obnovit tělo a vyhýbá se rozvoji různých onemocnění. Pokud má člověk komorbiditu, pak by měly být zásady diety upraveny tak, aby vyhovovaly jejich charakteristikám.
Pozorovat dietu po mrtvici, je důležité zvážit nejen základní pravidla, ale také jasně znát seznamy zakázaných a povolených produktů. Nelze je ignorovat, protože Některé produkty mají pozitivní účinek, zatímco jiné mohou vyvolat nežádoucí změny nebo komplikace. Tam jsou také podmíněně zakázané potraviny, které mohou být konzumovány, ale v omezeném množství.
Při současných onemocněních může být nutná úprava stravy. Tabulka č. 10 je určena pro osoby nejen po mrtvici, ale také s dalšími lézemi kardiovaskulárního systému. Taková dieta je nezbytná pro hypertenzní pacienty, osoby s arytmií, srdečním selháním, srdečními chorobami, kardio a aterosklerózou.
V každém případě lékař podrobně vysvětlí, jak by se měla změnit strava pacienta. Současně bude brát v úvahu jeho stav a průvodní nemoci. Je také důležité zaměřit se na fyziologii pacienta.
Seznam povolených produktů po mrtvici je omezen. Je důležité dodržovat instrukce lékaře, a to zejména poprvé po nemoci. Pacient musí omezit svou stravu na následující produkty:
- Vegetariánské polévky. Mohou být vařeny na základě brambor a jiné zeleniny, obilovin. Je dovoleno jíst mléko, ovocné polévky a studenou řepu. Pro plnění můžete použít zakysanou smetanu a zelení. Přídavek kyseliny citrónové je také povolen, avšak v malých množstvích. Po nějaké době, se svolením lékaře, bude možné použít masové vývary, ale měly by být druhotné.
- Pták Povoleno Turecko nebo kuře. Drůbeží maso obsahuje bílkoviny potřebné po mrtvici. Je lepší použít dietní filety. Kůže musí být odstraněna před vařením, nemůžete ji jíst.
- Štíhlé maso. Je dovoleno jíst hovězí maso, telecí maso, vepřové maso, králík. Před vařením odstraňte tuk, fascie a šlachy. Před pečením by mělo být maso předvařené.
- Mléko, tvaroh (do 10% tuku), mléčné výrobky. Zakysanou smetanu a krém lze použít pouze jako přísadu do hlavních jídel. Sýr je povolen v malých množstvích, s výjimkou slaných a tukových odrůd. Z tvarohu můžete vařit různé pokrmy, přidávat obilniny, ovoce, mrkev.
- Vejce. Můžete je přidávat do jídel, vařit měkký vařit, péct nebo vařit omeletu dušenou. Omeleta je užitečnější než proteinová. Povoleno je pouze jedno vejce za den.
- Krupice a těstoviny. Těstoviny k jídlu vařené. Můžete si udělat oblohu z obilovin, vařit kaši v mléce nebo vodě, péct pudink.
- Pšeničný chléb Mělo by být včera nebo lehce sušené. Je lepší zvolit dietní výrobek bez soli.
- Sušenky a sušenky.
- Zelenina. Je lepší je vařit nebo péct. Ideální volba je vaření v páře. Surová zelenina je povolena, ale je vhodnější je tepelně zpracovat. Povoleno jíst brambory, řepa, mrkev, květák, dýně, cuketa, okurky, rajčata, salát. Bílé zelí a hrášek jsou povoleny, ale v omezeném množství. Zelení mohou být přidáváni pouze do jídel.
- Občerstvení. Saláty lze vařit s čerstvou zeleninou, ovocem, mořskými plody. Zeleninový kaviár a želé jsou povoleny (pouze ve vařené formě). Pro doplnění použijte rostlinný olej, kefír.
- Rostlinné oleje. Máslo nebo ghí je povoleno, pokud není soleno. Množství másla by mělo být omezeno na 5 g denně.
- Měkké ovoce a bobule. Plody by měly být čerstvé a zralé.
- Sušené ovoce.
- Kompoty, želé, džem.
- Čaj, kávový nápoj s přídavkem mléka, ovocných a zeleninových šťáv, vývarů z boku, neperlivá voda. Černý čaj by měl být slabý, povolený a užitečný k pití zeleného nebo bylinného čaje. Cukr v nápojích by neměl být přidáván. Je nutné omezit množství hroznové šťávy.
- Zlato
Můžete použít domácí omáčky na nádobí. Základ umožnil vzít zeleninový odvar, zakysanou smetanu, mléko, rajčata. Ovocné omáčky jsou povoleny. Koření musí být omezené. Povoleno přidávat bobkový list, skořici, kyselinu citrónovou a vanilin.
Je nutné snížit množství řas, hrušek, sladkých plodů, cukru, nápojů s čekankou. Můžete jíst vařenou klobásu nejvyššího stupně, ale po kousku.
Jídla by měla být vařena sami. Použití polotovarů se nedoporučuje, protože může dojít k překročení přípustného množství soli, koření a tuku. Je lepší vařit různé kotlety, karbanátky, lenivé zelí, masové kuličky a další podobné pokrmy.
Po cévní mozkové příhodě musí být některé potraviny zcela odstraněny. Některé potraviny se jeví jako obvyklé a neškodné, ale ve skutečnosti to může poškodit. Je nutné odmítnout následující produkty a pokrmy:
- maso, houby, ryby, luštěniny;
- tuková masa;
- uzené maso;
- některé druhy ptáků - kachna, husa;
- rybí, zeleninové a konzervované maso;
- kaviár;
- solené a uzené ryby;
- droby (ledviny, mozek, játra);
- smažená a vařená vařená vejce;
- tuk tvaroh (více než 10%);
- luštěniny;
- zelenina v nakládané, solené nebo nakládané formě;
- cibule a česnek;
- ředkvičky, ředkvičky;
- šťovík, špenát;
- houby;
- pikantní, slané a mastné občerstvení;
- čokoláda;
- přírodní káva a kakao;
- nápoje sycené oxidem uhličitým;
- pečivo;
- čerstvý chléb;
- muffiny, listové těsto;
- palačinky a lívanečky;
- masa a tuky na vaření;
- hořčice, křen, pepř;
- majonéza;
- horké koření.
Strava by neměla být lyofilizované potraviny, rychlé občerstvení a rychlé občerstvení. Nic než ublížení, takové jídlo nepřináší.
Předepsaná omezení musí být přísně dodržována. Je těžké změnit svou stravu pouze na začátku, pak se taková dieta stává normou. Důležitá je účast příbuzných - je těžké dodržovat dietu, pokud se ostatní členové rodiny neomezují. Taková výživa bude užitečná pro naprosto zdravé lidi.
Seznam povolených produktů po mrtvici je natolik rozsáhlý, aby poskytoval pestrou nabídku. Je důležité si uvědomit, že porce by měly být malé, kalorický obsah je omezený a pozorovaný procentuální poměr proteinů s tuky a sacharidy.
http://hearth-health.ru/menyu-posle-insul-ta-na-nedelyu/
