Dobrý večer! Dobrý den, dámy a pánové! Pátek! Ve vysílání kapitálu show "Pole snů"! A jako obvykle, k potlesku hlediště, pozývám do studia tři hráče. Zde je úkol pro tuto prohlídku:
Otázka: Malá záď (Word se skládá z 5 písmen)
Odpověď: Manka (5 písmen)
Pokud tato odpověď nevyhovuje, použijte prosím formulář pro vyhledávání.
Pokusíme se najít mezi 1 126 642 formulacemi 141 989 slov.
Poslední bukové písmeno "a"
Odpověď na otázku "Velmi malý záď", 5 písmen:
krupice
Suroviny pro kaši nemilované dětmi
Nemilované slaňování v dětské desce
Dětská kaše-kaše
Dětská krupice
Krupice pro kaše Guryev
Nejneoblíbenější dětská kaše
Wikipedia slovo význam ve Wikipedia slovníku
Manca: Manka - jemně mletá pšeničná krupice. Krupice je fáze životního cyklu některých vyšších raků z nadřádu Peracarida. Krupice je jméno jejichtyththyriosis obyčejný mezi aquarists.
Tady se tato růže, kolik lidí vyběhlo z Moskvy do Dimitry, aby se poklonila, a mláďata jastrabů téměř roztrhla v hospodě Rimstrov, vypila všechno víno, otočila lícní kost k tatarskému mistrovi a poslala ženu na ulici, přezdívku Manku.
Panurg, stále se stejnou neustálou pozorností, pokračoval ve zkoumání otce a jeho následovníků, ale najednou našel branku pod klecí a zvolal: „Svědek je bůh, padli jsme krupice a přistáli v pasti, - viděli, že jsou blázni, no, my jsme si brali brýle!
Tatarin Khozyayberdey a nějaká žena, přezdívaná Manka, laskaví lidé dostali víno v hospodě Kossovo s brýlemi a hrnky, nalili do džbánu, někteří v kbelíku, dostali čistý poplatek nebo dostali půjčku na dobrý příslib.
Ve všech těchto místech charakteristické plotice, pomocí strouhanky ve formě návnady, ovesné vločky, suché krupice, když si vybral šedý, teplý zimní den, kdy se kouř z komínů rozprostírá na střechách, je možné ho úspěšně chytit s malou mormyshkou nebo lehkým plovákovým rybářským prutem, návnadou několika můr nebo několika larev lopuchu.
Zvukem melodického výstupu dudy se objevil podivný vrták, který připomínal zvuk krupice pro ptáky.
Zdroj: Knihovna Maxima Moshkova
http: //xn--b1algemdcsb.xn--p1ai/crossword/1697570Slovo 5 písmen, první písmeno „M“, druhé písmeno „A“, třetí písmeno „H“, čtvrté písmeno „K“, páté písmeno „A“, slovo s písmenem „M“, poslední písmeno „A“ ". Pokud neznáte slovo z křížovky nebo křížovky, pak naše stránky vám pomohou najít nejsložitější a neznámá slova.
Starý muž u brány Heat táhl, On běží, Stand neumožňuje. Zobrazit odpověď >>
Starý žolík Ten muž si nedovolí stát na ulici, táhne se domů za nosem. Zobrazit odpověď >>
Kmen se zbarví do bílé barvy, čepice se změní na zelenou, Stojany v bílých šatech, závěsné náušnice. Zobrazit odpověď >>
Nad lesy, přes řeku Seven-barevný most oblouku, Kdybych mohl stát na mostě - dosáhl bych ke hvězdám rukou!
Poté, co jsem začal pít, odešla moje žena, moji rodiče a přátelé se odvrátili. Ale začal jsem užívat tablety Linus Polling a všichni se ke mně vrátili: Elvis Presley, Pokemon.
Skanvordy, křížovky, sudoku, klíčová slova online
http://scanword.org/word/14809/0/258507Manka - velmi malé krupice
Křížovky, skanvordy - cenově dostupný a efektivní způsob, jak trénovat svůj intelekt, zvýšit zavazadla znalostí. Řešení slov, dávat dohromady hádanky - rozvíjet logické a obrazové myšlení, stimulovat nervovou činnost mozku, a nakonec s radostí, zatímco pryč volný čas.
http://spanword.ru/words/300830-ochen-melkaya-krupa.htmlVyhledávání podle klíčového slova
Sníh ve formě malých kulatých zrn.
Polský herec, který hrál roli ruského prezidenta Borise Matveyeva ve filmu „Sůl“.
Charakter opery slovenského skladatele Eugena Sukhona "Krutniav".
Potravinářský výrobek, který mrzí myš.
Krupice na vaření kaše Guryev.
Krupice pro nejlikvidnější kaši.
Zrno vyčištěného proso.
Drobky ze zpracované vařené vody, sušené a dušené tvrdé pšenice, běžné v zemích Blízkého východu, na Balkáně a ve Středozemním moři.
Záď z obalu s nápisem "Zadrich".
Pro nás je tato cereálie symbolem každodenního života, stravování, ale po celém světě, naopak, je považována za téměř elitní produkt: v Řecku a Itálii se nazývá „turecké obilí“, ve Francii a ve Španělsku - „Saracen chléb“, v Německu - pohanská buková pšenice.
Krupice na saláty v Maghrebském stylu.
Pšeničná krupice, která slouží jako základ pro rovnoměrný pokrm z Maghrebu nebo berberského původu.
http://www.graycell.ru/simplemask.php?def=%EA%F0%F3%EF%E0Všichni jsme slyšeli o výhodách cereálních pokrmů. Obsahují vlákninu nezbytnou pro trávení, bohatou na stopové prvky. Vařené obiloviny jsou součástí salátů, které se používají jako příloha, základy pro obiloviny, kastrol a pudinky. Nebylo za nic, že jídla z obilovin byla zařazena do denní dávky Rusů: pomáhaly snadno snášet těžkosti studeného klimatu a úspěšně vykonávat tvrdou práci. Děti, které byly zvyklé na obiloviny od dětství, vyrostly silné a energické.
Ve starých pramenech se zmínil "Suvorovova kaše". Podle pověsti bylo toto jídlo nejprve vařeno v jedné z vojenských kampaní, kdy velitel velel, aby podpořil sílu svých vojáků, nařídil vařit kaši ze směsi různých obilovin. Znalci velmi oceňují nejen nutriční hodnotu, ale i zvláštní chuť pokrmu, který získal širokou popularitu.
Bohužel, většina lidí nyní používá omezený soubor obilovin. Rýže, pohanka a ovesné vločky jsou tradiční na stolech Rusů, proso a krupice se objevují méně často. Zbytek seznamu užitečných obilovin nepřitahuje pozornost žen v domácnosti.
Obiloviny si zaslouží více pozornosti, než jim moderní lidé dělají s neustálým spěchem a zkaženou chutí. Dnes se pokusíme napravit toto nešťastné opomenutí zavedením čtenářů k vlastnostem řady zádí, které jsou pro nás vzácné.
Amaranth (shcheritsa) - jednoletá rostlina, jejíž semena se používají jako obiloviny. To bylo zakázáno v 16. století, jak to bylo užité na magické účely. V 70. letech minulého století došlo k jeho oživení díky cenným nutričním vlastnostem, s nimiž je obdařen. Amarant se nyní používá v zemědělství, potravinářském a farmaceutickém průmyslu.
Užitečné vlastnosti: Semena obsahují velké množství bílkovin, lysinu a dalších aminokyselin. Kromě toho obsahují železo, vápník, hořčík, fosfor a draslík, které jsou důležitými prvky ve stravě těhotných žen a stravy, při léčbě onemocnění nervového a pohybového aparátu. Semena také obsahují skvalen, který pozastavuje proces stárnutí.
Metoda přípravy: Amarantová zrna jsou dostatečně tuhá, takže vaří asi 20-25 minut. Na jednu sklenici obilovin vyžaduje 2,5 - 3 sklenice vody. Během procesu vaření je nutné kaši pravidelně míchat, aby lépe absorbovala vodu. Bude to dobré jako slaná příloha a sladká kaše. Také zrna této rostliny se mohou z neočekávané strany zcela otevřít a proměnit v rychlé občerstvení, a to popcorn. Nicméně, mouka z shcheritsy se ukáže být hustý, tak to je lepší vařit pečivo od toho s přidáním jiných druhů mouky, tak že produkty dopadají být vzdušný.
Arnovka (arnautka, gornovka) je záď skládající se z pšeničné jarní pšenice žluté barvy. Stává se jemným a hrubým broušením. Přesně neznámé, kde byl název krupice. Předpokládá se však, že to šlo od albánských lidí Arnaut. Je zde také zvláštní typ tureckých vojsk s tímto názvem. A v provincii Kursk bylo slovo používáno jako manželství, což znamenalo - ďábel, basurman, brutální člověk.
Užitečné vlastnosti: Stejně jako všechny obiloviny, obsahuje všechny užitečné vitamíny, minerály, aminokyseliny a nenasycené tuky. Díky nim je možné posílit imunitní systém, zlepšit činnost mozku a kardiovaskulárního systému. Kromě toho, stejně jako všechny obiloviny z celých zrn pšenice, pomáhá zpomalit proces stárnutí a zlepšit stav kůže, vlasů a nehtů.
Příprava: Hrubé krupice se vaří asi 30 minut. Kvůli své „tvrdé povaze“ byste měli nejprve mýt krupici a teprve pak vařit. Poměr kaše a vody by měl být 1: 4. Zrna jemného mletí musí být vařena v poměru 1 šálek obilovin a 2 vody (mléko). Můžete také vyrábět karbanátky, kastrolky a jiné pečivo z malých obilovin. Z ní lze vařit jak slané, tak sladké pokrmy.
Bulgur - obiloviny ze zpracované vařené vody, sušené a dušené tvrdé pšenice. Po napařování se zrna pšenice suší na slunci, po které jsou loupaná a rozdrcená. Je to pára se sušením, která dává jedinečné chuti a vůni budoucím pokrmům této cereálie.
Podle přibližných a nespecifikovaných údajů byla připravena na 4000 let. Nyní je obzvláště populární v zemích s bohatou kulinářskou minulostí: Arménie, Indie, země Středního východu a ve všech zemích Středomoří. V Rusku to však také není zcela zapomenuto. A v poslední době, to dokonce získal docela hodně popularity mezi milovníky kaše.
Užitečné vlastnosti: Celozrnný hnědý bulgur má nejvyšší nutriční hodnotu, z níž se horní část mušle prakticky neodstraní. Bulgur je nasycen vitamíny, zejména vitamíny B, K, E, beta-karotenem, mikroprvky (fosfor, železo, selen, měď, zinek, mangan, draslík, sodík, vápník). Také záď obsahuje nenasycené mastné kyseliny, cukry, látky popela a vlákniny. Pravidelná konzumace Bulguru příznivě ovlivňuje stav nervového systému, pro který jsou vitamíny B nejdůležitější a možná hlavní „potrava“. Velké množství minerálních solí pomáhá obnovit metabolismus, činí kůži a vlasy více „živými“. Pleť má zdravý odstín, vlasy se více lesknou a dobře rostou.
Zachází se zrnem, které organismus snadno získá a dokonale stráví, aniž by byl těžší stát.
Příprava: Může sloužit jako elegantní příloha, jedna z ingrediencí pro pilaf, saláty a polévky. Tam je také jemně mletý bulgur. Odtud můžete vytvořit širokou škálu zdravých kotlet a plochých chlebů. Vařené asi 20 minut. Pokud chcete vařit drobivou kaši, musíte nejprve krátce namočit, aby se zkrátila doba vaření, a aby se lepek správně otevřel, jinak se bulgur promění v kaši.
Podle legendy, v jedné z cest, Suvorov bylo řečeno, že tam není nic, co by nasytilo vojáky. Zůstaly jen trochu jiné druhy obilovin. Pak velitel bez zaváhání nařídil, aby všechny porézy byly smíchány. Od té doby, kaše, sestávat z několika obilovin, je volán “Suvorov”. Suvorov tak mohl přispět k rozvoji ruské kuchyně.
A není divu, že taková směs kaši ochutnala. Nejen, že je neobvyklý v chuti, ale z hlediska chemického složení je výhodnější než monolitický.
Kamut je vzdálený předek pšenice, která byla v Egyptě nazývána Khorasan, což se překládá jako „duše Země“. Několik jeho zrn bylo nalezeno na konci 40. let minulého století během vykopávek v Egyptě, po kterých byla opět kultivována. Starověká zrna pšenice svou velikostí překračují moderní verzi dvakrát nebo třikrát. Má také výraznou oříškovou chuť.
Užitečné vlastnosti: Je možné, že zrna Kamutu díky své velikosti obsahují mnohem více živin, jako je zinek, hořčík, bílkoviny, aminokyseliny, minerální soli, lipidy a vitamin E, než moderní odrůdy pšenice.
Metody vaření: Kaše a přílohy se zeleninou a houbami jsou vyrobeny z zrna kamutu. Pokud je necháte namočit ve vodě na noc, bude vaření trvat pouze 10 minut. Z mouky divokého pšeničného chleba se pečou, stejně jako těstoviny. Zrn je také dobré péct vzduchové vločky nebo sušenky.
Quinoa (kinwa, quinoa) je jednoletá rostlina rostoucí na svazích And. To je považováno za pseudo obilí. Pro civilizaci Inků však sloužila jako jeden ze tří zdrojů potravy. Uctívali ho natolik, že ho považovali za „zlaté zrno“.
Užitečné vlastnosti: Quinoa je považován za jeden z nejbohatších, pro naše tělo, zdroj bílkovin, které jsou ve složení velmi podobné živočišným proteinům. Tato kvalita je zvláště cenná pro lidi, kteří opustili krmivo pro zvířata.
Složení aminokyselin, které jsou asi 20 typů, zrna jsou velmi podobné mléku. Kromě bílkovin obsahují obiloviny sacharidy, tuky, vlákninu, minerály a vitamíny skupiny B. Quinoa je také bohatá na vápník, železo a fosfor, jehož množství není nižší než u ryb.
Příprava: Quinoa velmi často nahrazuje rýži nebo pohanka. To je také dobré nejen jako příloha, ale také jako hlavní přísada pro teplé saláty a polévky. Mimochodem, quinoa se vaří stejným způsobem jako mnoho jiných obilovin. Doporučuje se mytí zrna před vařením. Pak je nutné pouze nalít do pánve a nalijte vodu s poměrem 1 šálek zrna na 2 šálky vody. Vařte po dobu 15-20 minut. Pak můžete bezpečně sloužit na stole.
Kukuřičné krupice - sestávají z mletých obilných jader. Kaše z této obiloviny je cenná, protože i při tepelném zpracování si zachovává všechny své užitečné vlastnosti. Doporučuje se pro osoby náchylné k alergiím, protože se řadí mezi nízkoalergenní přípravky.
Užitečné vlastnosti: Kukuřičné krupice jsou známé svými detoxikačními vlastnostmi: pomáhají eliminovat různé škodlivé látky, radionuklidy a toxiny z těla. Obsahuje také mnoho vitamínů skupiny B, E, A, PP, mikroprvků - křemíku, železa a mnoha dalších. 80% nenasycených mastných kyselin lze přičítat produktům, které regulují hladinu cholesterolu. Odborníci na výživu doporučují jíst kukuřičnou kaši několikrát týdně, aby získali všechny cenné látky, které má.
Příprava: Kukuričná kaše je velmi jednoduchá, jako většina obilovin na vodě nebo v mléce: 1 šálek obilovin a 2 sklenice vody (mléko). Pokud mluvíme o kukuřičné mouce, pak se z ní vyrobí kastrol, stejně jako domácí polenta. Mouka také produkuje lehké a chutné žluté palačinky.
Kuskus - patří do kategorie pšeničných obilovin. Zpočátku byla kaše připravena z prosa. Nyní se obvykle vaří z krupice získané z tvrdé pšenice. První zmínka o něm je kuchařka ze 13. století. To je věřil, že poprvé se začala jíst jeden kočovný lid - Berbers. Na nějaký čas si užila úspěch jen na Středním východě a ve Středozemním moři, pak se do ní zamiloval celý svět.
Užitečné vlastnosti: V zádi je vysoká koncentrace mědi, která zabraňuje předčasnému šedivění a také posiluje vlasy jako celek. Kromě toho je měď velmi důležitá pro zvýšení hladiny hemoglobinu a je nezbytná pro problémy s klouby. Vitamín B5, který je také přítomen v ovesné kaši, šetří od nespavosti a přepracování. Tato obilnina je také žádoucí pro použití lidmi trpícími chorobami gastrointestinálního traktu. Ideální pro ty, kteří chtějí ztratit ty kilá.
Způsob přípravy: Nejlepší volba pro vaření Ku-Kus je dušená, protože kaše nebude vařit měkké a uchová vitamíny skupiny B. Pokud není parník, nezáleží na tom. Můžete jen vařit kaši, naplnit ji horkou vodou a nechat ji na chvíli pod víkem. Vaření je přísně kontraindikováno. Je však snadno použitelný pro přípravu užitečných kastrolů a pečení.
Špalda je zvláštní druh pšenice, jejíž zrna mají vysokou nutriční hodnotu. Obilí špalda větší než pšenice. Jsou také dobře chráněny před škůdci, nepříznivými vnějšími vlivy vrstvou tuhé nepoživatelné fólie (plev). Díky této vrstvě jsou zrna velmi odolná vůči radioaktivnímu záření a všem druhům kontaminantů.
Podle údajů archeologického výzkumu se začaly pěstovat špaldy již v pátém tisíciletí před naším letopočtem. A starověcí Římané, kteří považovali špaldu za cenné obilniny, používali své zrna a chléb ze své mouky ve svých obřadních obřadech.
Užitečné vlastnosti: Špalda daleko převyšuje obsah pšenice v rostlinných bílkovinách, nenasycených mastných kyselinách, vláknech, vitamínech železa a B. A mukopolysacharidy obsažené v ní pomáhají růst a rozvoji naší imunity.
Neustálá přítomnost této kaše ve stravě přispěje k posílení imunity, normalizaci hladiny cukru v krvi, zlepšení kardiovaskulárního, endokrinního, nervového, trávicího a reprodukčního systému.
Metody vaření: V Itálii je špalda široce používána pro výrobu rizota a v USA a Německu jsou z mouky vyráběny různé omáčky a dezerty. V Rusku se špalda nejčastěji používá jako kaše.
Pokud vaříme kaši podle staré tradice, musíte nejprve namočit 1 šálku špaldových zrn po dobu 5-6 hodin ve směsi 0,5 šálků kyselého mléka a 1 šálek studené vody. Potom opláchněte kaši a vložte ji do hrnce, do kterého nejprve nalijete 0,5 šálky vody a 0,5 šálky mléka. Vše smíchejte a zahřejte na nízkou teplotu, dokud se veškerá kapalina nevyparí.
Ale pokud nechcete vařit kaši z špaldy, ale drobivé přílohu, je třeba ji několikrát opláchnout a nalijte vodu (3-3,5 šálky). Mělo by se vařit při nízkém teple po dobu 30-40 minut, protože zrna jsou tuhá a vyžadují důkladné vaření.
Nejběžnější pokrm ruské kuchyně - kaše. Vždy se chovala jako symbol zdraví a byla předmětem náboženského uctívání v Rusku. Dříve byla kaše vařena jak ve všední dny, tak i na dovolené. Vždy měla své čestné místo nejen na prostém rolnickém stole, ale i na královském stole.
Dříve, kaše dokonce měl svůj vlastní svátek - Den pohanky Akulina (26. června). Týden před svátkem nebo týden poté, co bylo rozhodnuto zasít pohanky. A na samém Akulinu vařili "světskou kaši", stoly prováděné na ulici a regálové s tuláky a žebráky.
Pšenice nebo pšeničná obilnina se vyrábí z celozrnných zrn. Stává se to zrn z celého a velkého drcení. První varianta ukládá velký sklad živin. Naši předci to věděli, kdo o ní vyprávěl příběhy a řekl, že není možné kazit kaši máslem. V naší době však není populární: někteří na to zapomněli, jiní prostě neví o svých „schopnostech“.
Užitečné vlastnosti: Obsahuje vitamíny jako A, C, B6, B 12, E a PP. Díky tomuto komplexu můžete zlepšit zrak, zjemnit vaše vlasy, pokožku vyhladit a vaše nehty posílit. Kromě toho obsahuje vitamíny skupiny B, která snižuje svalovou únavu a pomáhá stimulovat imunitní systém.
Jak se připravit: Pokud budeme hovořit o celozrnné pšenice obilovin, je lepší použít jako přílohu nebo mléčnou kaši k snídani. Dobře promyté cereálie se vaří po dobu 20 minut, po kterých je žádoucí nechat je „odpočívat“ v troubě dalších 30 minut. Ale z nasekaných zrn je nejlepší dělat kotlety, kastrolky a koláče.
Teff (trpasličí proso, teff abyssinian) - kultura obilovin "žijící" v severovýchodní Africe více než 5000 let. V Etiopii je to proso a v naší době je to základní potravina. A to není náhoda, protože tato rostlina se vyznačuje vytrvalostí a hodnotou svého složení.
Užitečné vlastnosti: Teff obsahuje mnoho kvalitních rostlinných bílkovin, bohatých na různé aminokyseliny. Vzhledem k vysokému obsahu železa a nízkému obsahu kyseliny fytové není téměř vůbec ovlivněna anémie v Etiopii. Co lze říci o evropské populaci. Kromě toho, trpasličí proso obsahuje velké množství vápníku, draslíku, hořčíku, zinku, vitamínu B1, fosforu. Navzdory skutečnosti, že mnoho druhů prosa je podobných složením, žádná jiná kultura obilovin nemá tak kvalitní minerální a proteinové složení jako teff. Také toto proso je skvělé pro lidi, kteří jsou nuceni držet se bezlepkové stravy, protože ji neobsahuje.
Metody vaření: V Africe, teffs dělat tradiční ploché chleby. Nicméně, z jeho obilí může být vařená kaše nebo příloha. Mouka je ideální pro sladké pečivo a palačinky.
Ovesná mouka - je drcená ovesná moučka nebo zrna ječmene, které byly předparené, sušené a vyčištěné. Vypadá jako celozrnná mouka. Tento proces trval dříve než jeden den. Moderní technologie nám umožňují rychlejší a efektivnější výrobní proces, čímž se zachovávají užitečnější vlastnosti obilí. Bearberry mouka netvoří lepek, dobře nabobtná ve vodě a rychle zhušťuje.
V pozdních XIX - brzy XX století. v Rusku byly postaveny dokonce celé ovesné vločky, včetně ovesných vloček. V té době byla tato obilnina vysoce ceněna pro své vlastnosti a kvalitu, za kterou získala ocenění na zemědělských výstavách a také exportovala.
Užitečné vlastnosti: Struktura medvědí mouky zahrnuje všechny látky nezbytné pro plnou práci těla: bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály. Obsahuje látku lecitin, který je krmivem pro lidský nervový systém. Jeho nedostatek může být příčinou únavy, podrážděnosti, nespavosti, deprese a nervového vyčerpání. Stimuluje zvýšení hladiny hemoglobinu a vstřebávání vitaminů A, D, E a K.
Pozoruhodné jsou také bioflavonoidy obsažené v ovesných vločkách, které jsou považovány za silné antioxidanty pro naše tělo. Zabraňují tvorbě různých nádorů v těle a eliminují toxiny a aktivně se účastní regenerace buněk.
Způsob přípravy: Nemusí trávit spoustu času přípravou kašovité kaše. Stačí naplnit ovesné vločky horkou vodou nebo mlékem, promíchat a nechat pár minut. Je také snadné vyrobit chléb (tortilly) z ovesných vloček. Stačí, když se těsto smíchá s kefírem nebo jogurtem, přidejte koření a chvíli posílejte do trouby. Tato verze dortů bude sloužit jako užitečná a vydatná svačina mezi hlavními jídly.
Fricke (freekeh, freak, freaks, frick, fariq) jsou poslední uzená pšenice, která se sklízí, když jsou uši stále zelené. Existují dva druhy fricke: celá zrna, podobná zrnám pšenice, ale zelená barva a hrubě nasekaná zrna. Frica byla poprvé zmíněna na počátku 13. století v Bagdádské kuchařce.
Užitečné vlastnosti: Má nízký glykemický index, což je vynikající podmínkou pro produkci inzulínu. V důsledku toho pomáhá s diabetem a zabraňuje jeho výskytu. Low-carb produkt s dobrým prebiotickým účinkem, který je vhodný pro trávení.
Příprava: Při vaření frica vyzařuje velkou vůni kouřem a dává téměř masovou chuť. Proto se aktivně používá ve vegetariánské kuchyni. Frick z celých zrn se ukáže být hrubý, tak to musí být vařené po dobu nejméně čtyřiceti minut, nejlépe ve vývaru. Rozdrcená zrna frica je měkčí a jemnější, proto její příprava nevyžaduje tolik času. Tato cereálie bude sloužit jako ideální ingredience pro masová a zeleninová jídla.
Chumiza (capitate millet) je každoročně pěstovaná obilninová rostlina rodiny obilovin. Patří k nejstarším chlebovnám východní Asie. V Rusku, Chumis se rozšířil po Russo-japonská válka (1904-1905), když ruští vojáci přinesli semena od Manchuria. Když byl voják dotázán na důvod, pro který se rozhodli vzít semena s nimi, odpověděli, že byli překvapeni vznešeným postojem místních rolníků k této obilnině. Rozhodli se, že pokud si to Japonci tak váží, znamená to, že v tom něco je, a že se nemýlili.
Užitečné vlastnosti: Chumiz je bohatý na karoten a vlákninu, vitamíny skupiny B (zejména B1, B2), stejně jako vápník, draslík, síra, hořčík, křemík a fosfor. Krupice a chumizová mouka mají vysoký obsah bílkovin, tuků a sacharidů. Vitamíny skupiny B dávají našemu tělu krásu a zdraví. Vitamin B1 se tedy podílí na metabolismu, pomáhá zlepšit paměť, bojuje s depresí a únavou; Vitamin B2 se podílí na růstu těla a regeneraci tkání, dodává zdravý vzhled vlasů a pokožky a hraje také důležitou roli v práci orgánů zraku. Je známo, že chumiza je schopna vylučovat toxiny a těžké kovy z těla, proto se doporučuje používat pro obyvatele velkých měst, v nichž je nepříznivá ekologická situace.
Metody vaření: Jako kaše nebo chléb je široce používán v gruzínské kuchyni. Hmota, která se získává z vařené moučkové mouky, Gruzínci nazývají "Gomi" a vaří ji v kovové pánvi na sporáku. Jediné, co je toto jídlo připraveno s malým přídavkem kukuřičné krupice. Kaša Chumiza je také velmi snadno připravitelná, stačí naplnit zrna vodou. Chumizna kaše, která má dietní vlastnosti, vypadá jako proso a její chuť je podobná maně.
V Rusku bylo rozhodnuto vyřešit mnoho problémů a oslavit svátky s kaši. Takže, jako znamení smíření, museli nepřátelé vařit a jíst kaši u společného stolu. A křtitelnou kaši "se zábavou" krmil otce novorozence - solené, pepřové, hořčice a křenu, aby mohl ocenit všechny porody manželek.
Jachka je záď skládající se z neleštěných částic mletého ječmene. Od starověku se aktivně používá v tradiční medicíně. Dekorace z ní mají antispasmodický, protizánětlivý, tonizující účinek.
Užitečné vlastnosti: Zvláště úspěšně používaná yachka s diabetem. Ječmenné zrno obsahuje vitamín A, téměř všechny vitamíny B, vitamíny D, E, PP. Složení ječmene zahrnuje širokou škálu stopových prvků. Za prvé, fosfor, který je nezbytný pro plný metabolismus v těle, stejně jako pro mozek. Existují v ní takové významné látky, jako je křemík, chrom, fluor, bor, zinek. Moderní odborníci na výživu radí častěji k použití ječmenné kaše a polévek pro lidi s nadváhou, stejně jako pro onemocnění střev, doprovázené zácpou.
Metody vaření: Aby bylo možné vařit kaši z ječmenných krupic, je nutné nalít jednu sklenici zrna s 3-4 sklenicemi vody (mléko) a vařit na středním ohni asi 25 minut. Pak ji nechte chvíli pod víčkem, aby byla přítomna. Pokud chcete udělat drobivé krupice, pak 1 šálek kaše musí být naplněn pouze 2-2,5 sklenic vody.
http://formulazdorovya.com/1081080209972398784/14-redkih-no-ochen-poleznyh-krup/Všichni jsme slyšeli o výhodách cereálních pokrmů. Obsahují vlákninu nezbytnou pro trávení, bohatou na stopové prvky. Vařené obiloviny jsou součástí salátů, které se používají jako příloha, základy pro obiloviny, kastrol a pudinky. Nebylo za nic, že jídla z obilovin byla zařazena do denní dávky Rusů: pomáhaly snadno snášet těžkosti studeného klimatu a úspěšně vykonávat tvrdou práci. Děti, které byly zvyklé na obiloviny od dětství, vyrostly silné a energické.
Ve starých pramenech se zmínil "Suvorovova kaše". Podle pověsti bylo toto jídlo nejprve vařeno v jedné z vojenských kampaní, kdy velitel velel, aby podpořil sílu svých vojáků, nařídil vařit kaši ze směsi různých obilovin. Znalci velmi oceňují nejen nutriční hodnotu, ale i zvláštní chuť pokrmu, který získal širokou popularitu.
Bohužel, většina lidí nyní používá omezený soubor obilovin. Rýže, pohanka a ovesné vločky jsou tradiční na stolech Rusů, proso a krupice se objevují méně často. Zbytek seznamu užitečných obilovin nepřitahuje pozornost žen v domácnosti.
Obiloviny si zaslouží více pozornosti, než jim moderní lidé dělají s neustálým spěchem a zkaženou chutí. Dnes se pokusíme napravit toto nešťastné opomenutí zavedením čtenářů k vlastnostem řady zádí, které jsou pro nás vzácné.
Amarantha k nám přišla z Jižní Ameriky. V současné době bylo mnoho jeho odrůd s krásnými listy a květy chovány. Mnozí zahradníci ji pěstují jako okrasnou rostlinu, aniž by věděli, že její semena jsou cenným potravinářským produktem: z amarantových zrn vaří kaše na vodě (solené nebo slazené) a připravují mouku.
V semenech jsou esenciální aminokyseliny, stejně jako sloučeniny fosforu, vápníku, draslíku, hořčíku a železa. Doporučuje se zahrnout do stravy pacientů trpících poruchami nervového systému a patologií kostí a kloubů. Amarant je také užitečný pro těhotné ženy. Obsahuje skvalen, který zpomaluje proces stárnutí.
Je vyroben z obilí jarní pšenice. Krupice jsou bohaté na minerály, vitamíny a nenasycené tuky. Jeho pravidelné používání pomáhá aktivovat obranyschopnost těla, zpomaluje jeho stárnutí, zlepšuje fungování kardiovaskulárního systému a mozku.
Hrubá kaše se vaří asi půl hodiny. Pro rychlejší vaření se doporučuje rozemlít zrna. Petty arnivka jde na kastrol a placičky; jako krupice může být použita jako hlavní složka směsí na pečení.
Bulgur se také získává ze zrna pšenice, ale v tomto případě se před rozdrcením surové suroviny vaří a suší. Výsledkem je, že záď získává tuto zvláštní chuť, pro kterou ji milují lidé Středozemního moře, Indie a země Středního východu.
Nejužitečnější je bulgur, vyrobený z neleštěných zrn, ve kterých je zachován vnější obal. Tato obilovina má hnědou barvu. Obsahuje mnoho mastných kyselin, vlákniny, cukrů a látek popela. Celozrnný bulgur je považován za zdroj vitamínů skupiny B, vitamínů A, K, E a důležitých stopových prvků, jako je selen, mangan, zinek, měď, železo a fosfor. Pravidelná konzumace Bulguru zlepšuje pleť a stav vlasů, posiluje nervový systém a normalizuje metabolismus.
Bulgur se nejčastěji používá jako příloha, základ pro saláty a pilau, obvazy na polévky. Jemné krupice se používají k výrobě kastrolů a plochých chlebů. Chcete-li udělat drobivou kaši, bulgur před vařením je krátce namočený pro správné nabobtnání lepku.
Kamut k nám doslova přišel z hlubin věků. Rostlina se začala pěstovat ve 40. letech 20. století, přičemž základem byla zrna starověké pšenice, kterou archeologové nalezli v egyptských pohřbech. Ukázalo se, že semena jsou překvapivě dobře zachována a tráva byla oživena.
Vnější kamutová zrna se podobají moderní pšenici, ale téměř třikrát větší než její velikost. Obsahují velké množství aminokyselin, lipidů a minerálních solí, bohatých na vitamin E, hořčík a zinek.
Kamutové kaše mají příjemnou oříškovou chuť. Jsou dokonale kombinovány se zeleninou, sušeným ovocem a houbami. Kamut rychle uvařil. Mouka z ní je vhodná pro výrobu pečiva, sušenek, vzduchových vloček a těstovin.
Tato rostlina se pěstuje na svazích And z doby starých Inků. Jeho semena obsahují bílkoviny, které jsou podobné aminokyselinám v aminokyselinovém složení. Obsah fosforu, vápníku a železa quinoa není téměř nižší než u ryb. Proto se obilovinám doporučuje zahrnout do stravy lidí, kteří dodržují zásady přísného vegetariánství.
Quinoa je vhodná pro přílohu, stejně jako základ pro polévky a saláty. Vařte cereálie je obvykle na vodě po dobu 15-20 minut.
Mletá kukuřičná jídla jsou úžasně oblíbená u národů Středomoří a Kavkazu. Kukuřičná mouka a mouka:
Z hrubozrnné kukuřice se připravují mléko nebo voda. Mouka jde do jídel, jako je kavkazské nebo moldavské hominy a italské polenty. Kromě toho je to vynikající palačinky a palačinky. Přidáním kukuřičné moučky do směsí na pečení získáváte produkt lehkost a žlutou barvu.
Ve starověku byl kuskus vyroben z prosa, ale nyní je vyroben z tvrdé pšenice. Tato obilovina je obzvláště populární v zemích na východě, kde se používá k přípravě různých pokrmů.
Kuskus je extrémně bohatý na sloučeniny mědi. V důsledku jeho použití se procesy stárnutí zpomalují, stav vlasů se zlepšuje, je aktivována práce krvetvorných orgánů, proces trávení je normalizován, problémy s klouby mizí. Vitamín B5, který se nachází v zádi, pomáhá vyrovnat se s přepracováním a poruchami spánku. Kuskus je považován za dietní výrobek, který podporuje hubnutí.
Couscous vaření je doporučeno pro pár: když se vaří ve vodě, rychle se promění v lepkavou hmotu bez chuti. Můžete vytvořit kaši z kuskusu jednoduchým varem obilovin v horké vodě (bez varu). Kromě toho se produkt přidává do moučných směsí pro pečení a pečení kastrolů.
Špalda - jiný příbuzný moderní pšenice, který byl používán po celá staletí. Kvalita jídla špalda vysoce ceněná starověkými Římany. V Rusku byla mléčná kaše z těchto zrn jednou z nejoblíbenějších.
Má více živin, vitamínů a mikroprvků než v „normální“ pšenici. Zahrnutí špaldy do denní stravy pomáhá posilovat imunitní systém, normalizovat koncentraci cukru v krvi, podporuje zdraví nervového, kardiovaskulárního, reprodukčního, trávicího systému, zlepšuje funkci žláz s vnitřní sekrecí.
Mléčná kaše se vaří z špaldy, dělají drobivou přílohu a rizoto. Mouka se používá při přípravě dezertů a omáček.
To jsou zrna pšenice, celá nebo rozdrcená. Krupice jsou bohaté na vitamíny A, C, B6, B12, E a PP. Tento komplex dokonale podporuje zdraví pokožky, vlasů a nehtů, má pozitivní vliv na zrakové orgány. Jíst obilné obiloviny pomáhá posilovat imunitní systém a zlepšuje celkový tón těla.
Vyrobte plnotučné mléko nebo přílohu z celozrnné „pšenice“. Nejlepší způsob, jak vařit, je vařit na nízkém ohni po dobu 20 minut, následuje napařování půl hodiny v troubě. Rozdrcené krupice se používají jako základ pro koláče, kastroly a placičky.
Tráva byla pěstována v Africe několik tisíc let. Rostlina je velmi odolná a odolná vůči suchu. Jeho zrna jsou bohatá na železo a užitečné aminokyseliny. Teff je zdrojem vysoce kvalitních bílkovin, vitamínu B1, zinku, hořčíku, draslíku, fosforu a vápníku. Krupa neobsahuje lepek, který je důležitý pro lidi trpící celiakií (nesnášenlivostí rostlinných vláken).
Teff obilná mouka je vhodná pro výrobu palačinek a pečení. Z celých zrn můžete udělat přílohu a mléčnou kaši.
Ovesné vločky jsou mouka vyrobená z předparených a sušených zrnek ječmene nebo ovsa. Až do počátku 20. století byl výrobek v Rusku velmi populární. Vyráběla se ve velkém množství a dokonce se posílala na export, ale pak bylo nespravedlivě zapomenuto.
Kromě kompletní sady živin, ovesné vločky obsahují lecitin, který má příznivý vliv na nervový systém, a bioflavonoidy, které mají regenerační a protinádorový účinek. S pravidelným zařazením tohoto přípravku do stravy normální krevní složení, únava, příznaky nervového vyčerpání a poruchy spánku zmizí.
Ořechová kaše není vařena, ale jen několik minut nalije horkou vodou nebo mlékem. Z mouky smíchané s kyselým mlékem s kořením se ukáže chutné a zdravé sušenky.
Fricke je obilí, které je výsledkem snad nejexotičtějšího zpracování obilných zrn. Sbírají se ve fázi mléčné zralosti a poté jsou vystaveni kouření. Krupice se skládají z celých zrn zelené barvy, ale existují i drcené odrůdy. V zemích Východu se vyrábí a používá již od 13. století.
Fricke má nízký glykemický index, proto se doporučuje zahrnout obiloviny do stravy pacientů trpících cukrovkou a náchylných k nadváze. Výrobek má vlastnosti prebiotik, což je zvláště cenné pro osoby s intestinální dysfunkcí.
Kaše z celých zrn fricke vyžaduje dlouhé vaření. Chutí jako jemné maso, mají atraktivní vůni, dokonale kombinovanou se zeleninou.
Chumiza přišel do naší země počátkem 20. století, po rusko-japonské válce, ale ve východoasijských zemích byla tato tráva dlouho kultivována. Krupice jsou bohaté na vlákninu, karoten, vitamíny B1 a B2, fosfor, síru, hořčík a křemík. Jíst chumizi nádobí pomáhá v boji proti únavě a depresi, zlepšuje paměť a zrak a udržuje zdravou pokožku a vlasy. Předpokládá se, že látky v něm obsažené přispívají k eliminaci toxinů z těla a jsou zapojeny do procesů regenerace buněk.
Chumisees připraví kaši z obilí naplněním je horkou vodou na několik minut. V Gruzii se chléb a ovesná kaše vyrábějí z tzv. „Gomi“ - směsi chumizo a kukuřičné mouky.
Ječmenové zrna jsou vyrobeny z neleštěných zrnek ječmene. Považuje se nejen za užitečný potravinový produkt, ale také za léčebný nástroj, který je široce používán v tradiční medicíně. Yachka obsahuje bohatou sadu vitamínů a minerálů. Doporučuje se pravidelně používat při poruše trávicího systému a metabolismu. Tekutý vývar yachki má protizánětlivý, antispasmodický a tonizující účinek.
Měkké a drobivé cereálie se připravují z ječmenných krupic, stejně jako obvazy na polévky.
Videa YouTube související s článkem:
Vzdělání: První Moskevská státní lékařská univerzita pojmenovaná po I.M. Šechenov, specialita "Všeobecné lékařství".
Našli jste v textu chybu? Vyberte ji a stiskněte klávesy Ctrl + Enter.
Lidé, kteří jsou zvyklí na snídani pravidelně, jsou mnohem méně pravděpodobné, že budou obézní.
Během operace tráví náš mozek množství energie rovnající se 10 W žárovce. Takže obraz žárovky nad hlavou v okamžiku vzniku zajímavé myšlenky není tak daleko od pravdy.
Kromě lidí, jediná živá bytost na planetě Zemi - psi - trpí prostatitidou. To jsou opravdu naši nejvěrnější přátelé.
Tam jsou velmi zvědavé lékařské syndromy, například, obsedantní požití předmětů. V žaludku jednoho pacienta trpícího touto mánií bylo nalezeno 2500 cizích předmětů.
Bývalo to, že zívání obohacuje tělo kyslíkem. Toto stanovisko však bylo vyvráceno. Vědci dokázali, že se zíváním člověk ochlazuje mozek a zlepšuje jeho výkon.
Američtí vědci provedli experimenty na myších a dospěli k závěru, že šťáva melounu zabraňuje rozvoji aterosklerózy. Jedna skupina myší pila prostou vodu a druhá melounová šťáva. V důsledku toho byly cévy druhé skupiny prosté cholesterolových plaků.
Průměrná délka života leváků je nižší než pravák.
Alergie ve Spojených státech jen utratí více než 500 milionů dolarů ročně. Stále věříte, že se najde způsob, jak konečně porazit alergii?
Podle statistik se v pondělí zvyšuje riziko zranění zad o 25% a riziko infarktu - o 33%. Buďte opatrní.
Játra jsou nejtěžší orgán v našem těle. Průměrná hmotnost je 1,5 kg.
Většina žen je schopna získat větší potěšení z uvažování o svém krásném těle v zrcadle než ze sexu. Takže ženy se snaží o harmonii.
U 5% pacientů způsobuje antidepresivum Clomipramin orgasmus.
Zubní kaz je nejběžnějším infekčním onemocněním na světě, s nímž nemůže konkurovat ani chřipka.
Lidská krev „prochází“ nádobami pod obrovským tlakem a v rozporu s jejich integritou je schopna střílet na vzdálenost až 10 metrů.
Naše ledviny jsou schopny vyčistit tři litry krve během jedné minuty.
Muži jsou považováni za silný sex. Každý, nejmocnější a nejodvážnější člověk se však náhle stane bezbranným a nesmírně rozpačitým, když čelí problémům.
http://www.neboleem.net/stati-o-zdorove/14490-14-redkih-no-ochen-poleznyh-krup.phpKrupice - základ lidské výživy od nepaměti. Dnes na policích najdete širokou škálu obilovin, luštěnin a obilovin. Abychom v nich nebyli zmateni, sestavili jsme podrobného průvodce nejznámějšími typy a požádali odborníka na výživu, aby vyprávěl o výhodách každého z nich.
Krupice - základ lidské výživy od nepaměti. Dnes na policích najdete širokou škálu obilovin, luštěnin a obilovin. Abychom se v nich nepletli, sestavili jsme podrobného průvodce nejznámějšími typy a požádali odborníka na výživu, aby vyprávěl o výhodách každého z nich.
lékař, endokrinolog výživy, lékař lékařských věd
- Obiloviny jsou primárně zdrojem pomalu se vstřebávajících sacharidů a rostlinných bílkovin, všech stopových prvků (zejména jsou bohaté na draslík, hořčík, fosfor, vápník, selen, pohanka - železo a mnoho dalších) a vitamíny - především skupiny B a E. Méně důležitou složkou zádi je dietní vláknina, která zlepšuje zažívací ústrojí, čistí střeva, kolonizuje ji prospěšnou mikroflórou, zpomaluje vstřebávání cukrů a snižuje glykemický index potravy. Vždy by měla být upřednostňována nevyčištěná konzervovaná zrna, ve kterých je celé zrno, s maximálním množstvím rostlinných bílkovin.
Pšenice je hlavní obilovina pěstovaná na pevnině. Dodává se v různých typech a odrůdách, z nichž se vyrábí několik druhů obilovin. Stojí za zmínku, že všechny obilné obiloviny obsahují lepek.
Jedná se o velké půdní leštěné tvrdé pšeničné zrno. Barva obilovin může být žlutá (od jarní pšenice) nebo šedavá (od pšenice ozimé). Příznivé vlastnosti pšeničných obilovin jsou neuvěřitelně rozmanité: obsahuje vlákninu, různé cukry, škrob a minerály, jako je hořčík, zinek, jod, draslík, stříbro, bór, vápník, křemík, fosfor a molybden. Vzhledem k velkému množství vitamínů zpevňuje obilné obilniny tělo, snižuje tlak, odstraňuje těžké kovy a zlepšuje trávení.
lékař, endokrinolog výživy, lékař lékařských věd
- Je lepší dávat přednost tvrdým odrůdám pšenice, mezi něž patří jarní a spinální odrůdy, například věže, rudé plsti, kubánský, rozkrok a další. Pšeničné odrůdy jsou obrovské. Je velmi snadné určit odrůdu tvrdé pšenice: pokud se zrno během drcení rozpadne a rozpadne, jedná se o měkké zrno, pokud má sklovitý vzhled a když je rozdrceno, je rozděleno na několik pevných hustých plátků, je to tvrdé zrno. Trvanlivá zrna mají nižší glykemický index a zvyšují hladinu glukózy v krvi pomaleji a pomalu.
Jedná se o stejné pšeničné krupice, pouze vyšší stupeň čištění. Krupicová kaše je nám dobře známa od školky. Nejužitečnější krupice je z tvrdých odrůd pšenice, ale v Rusku se vyskytuje především krupice z měkkých odrůd. Krupice obsahuje velké množství škrobu a téměř žádné vlákno. V krupici obsahuje velké množství bílkovin, draslíku, vitamínu E a B1, zatímco je rychle připravena, což vám umožní ušetřit maximum vitamínů.
Kuskus je národní jídlo zemí severní Afriky. Krupice jsou vyrobeny ze stejného zpracovaného a rafinovaného pšeničného zrna a mají všechny vlastnosti pšeničných obilovin. Kuskus je okamžitě vařený a vhodný pro rychlý, zdravý oběd nebo svačinu.
K získání bulguru se pšeničná zrna vaří, suší, čistí od otrub a rozdrcuje. Díky této léčbě je bulgur připraven velmi rychle. Obsahuje vitamíny jako B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9 a beta-karoten. Bulgur normalizuje metabolismus, zlepšuje nervový systém a střeva. Užitečné při vysokém zatížení, protože je snadno vstřebatelné do těla.
Jedná se o divoký typ pšenice, který byl na půdě pěstován ve starověku. Nyní špalda není pěstována v průmyslovém měřítku, ale lze ji nalézt na pultech obchodů se zdravou výživou. Vzhledem k tomu, že špalda není podrobena selekci, je možné hovořit s důvěrou o jejích výhodách a absenci genové modifikace (na rozdíl od běžné pšenice). Složení špalda hodně bílkovin (27-37%), obsahující 18 esenciálních aminokyselin. Existuje více železa a vitamínů skupiny B ve špaldu než ve většině moderních odrůd pšenice, ale naopak, lepek je méně.
Rýže má tři druhy: dlouhozrnné (indica), střednězrnné a kulaté (nejmenší). Také se liší ve stupni zpracování: je to celozrnná rýže (hnědá), leštěná (bílá) a dušená. Celozrnná rýže si zachovává všechny příznivé vlastnosti obilných skořápek: vlákniny, vitamínů skupiny B, zinku, jodu, fosforu a mědi, takže hnědá rýže je mnohem užitečnější než bílá rýže. Bílá rýže se vaří rychleji a obsahuje více škrobů. Dušená má zlatou barvu a je získána napařováním a sušením obilných zrn. Nejznámější odrůdy rýže jsou jasmín, basmati a arborio. Jiný druh rýže, divoký, ve skutečnosti není: travnatá vodní rostlina, blízký příbuzný rýže.
lékař, endokrinolog výživy, lékař lékařských věd
- Ze všech druhů rýže je lepší zvolit celozrnné a dušené. Leštěná rýže je zbavena membrán, obsahuje méně užitečných vláken a hořčíku, rychleji zvyšuje hladinu glukózy v krvi. Pro lidi s obezitou a diabetem je lepší nahradit bílou leštěnou rýži hnědou nebo divokou, s nižším glykemickým indexem.
Pohanka je jednou z našich nejoblíbenějších obilovin. Je zdravé, velmi chutné, rychle připravené a levné. Pohanka pohanka je celé zrno pohanky s velkým množstvím užitečných vlastností. Obsahuje osmnáct esenciálních aminokyselin, železo, draslík, vápník, fosfor, měď, jód, zinek, fluor, kobalt, jakož i vitamíny B1, B2, B9 (kyselina listová), vitamin E. V obsahu lysinu a methioninu převyšují bílkoviny pohanky všechny zrna kultura; vyznačují se vysokou stravitelností - až 80%. Pohanka se nebojí plevele, takže když se pěstuje, nepoužívají pesticidy.
lékař, endokrinolog výživy, lékař lékařských věd
- Ze všech obilovin obsahuje pohanka největší množství železa a vitaminu Rutin, který posiluje stěny cév vitaminem C. To je užitečné pro anémii, křečové žíly. Kromě toho pohanka obsahuje velké množství rostlinných bílkovin (většina ze všech obilovin) a příliš nezvyšuje hladinu krevního cukru. To je užitečné pro získání svalové hmoty, s obezitou a cukrovkou.
Quinoa - nejmódnější záď v posledních letech. Ve skutečnosti se jedná o prastarou obilninu, kterou před několika tisíci lety pěstovali Indové v Andách. Quinoa se rychle připravuje, má příjemnou ořechovou chuť a obsahuje také více než 20% bílkovin, všech esenciálních aminokyselin a kyseliny fytové, které snižují hladinu cholesterolu a bojují proti onkologickým onemocněním. Ve Španělsku namísto rýže s quinoa vaří paella, v Itálii ji podávají s olivovým olejem a sušenými rajčaty a v Řecku vaří saláty se zeleninou a kořením. Jednou z důležitých vlastností quinoa je úplná absence lepku, pro kterou si lidé s intolerancí lepku velmi cení.
lékař, endokrinolog výživy, lékař lékařských věd
- Quinoa obsahuje mnoho rostlinných bílkovin, srovnatelných s množstvím pohanky nebo amarantu, zatímco proteiny quinoa jsou různorodé ve složení aminokyselin. Všechny rostlinné bílkoviny z jakýchkoliv obilovin jsou bílkoviny - zdroje aminokyselin, jejichž hlavní funkcí je růst, stavba těla, pravidelná náhrada opotřebovaných bílkovinných prvků, práce imunitního, endokrinního, nervového, pohybového aparátu a dalších systémů. Proto bude zařazení quinoa do stravy pozitivně ovlivnit vaše zdraví.
Ovesné vločky, ovesné vločky a ovesné vločky jsou vyráběny z ovsa. Na rozdíl od obilovin jsou obilniny méně zpracovány a zachovávají si příznivější vlastnosti ovsa. A je jich spousta: oves je bohatý na přírodní antioxidanty - látky, které zvyšují odolnost organismu vůči různým infekcím a vlivům prostředí (radionuklidy, soli těžkých kovů, napětí). Oves je bohatý na esenciální aminokyseliny methionin a hořčík, které jsou nezbytné pro normální fungování centrálního nervového systému. Vysoký obsah bílkovin a vlákniny zlepšuje všechny metabolické procesy, podporuje růst a vývoj svalové tkáně. Talíř ovesných vloček obsahuje čtvrtinu denní potřeby rozpustné vlákniny. A beta-glukany - vláknina ovsa - když se rozpustí, promění se na viskózní hmotu a naváže přebytek cholesterolu.
lékař, endokrinolog výživy, lékař lékařských věd
- Celá jádra ovsa jsou vhodnější pro zdravé lidi. Ovesné vločky se obvykle zpracovávají při teplotě a lisování, což poněkud snižuje jejich nutriční hodnotu. Vločky jsou však vhodnější pro osoby s chronickým onemocněním trávicího ústrojí, v pooperačním období, protože mají jemný účinek na sliznici. Obilniny s cukrem jsou pro všechny škodlivější.
Kukuřičné krupice jsou drcená a mletá kukuřičná zrna. Tato záď má slunnou žlutou barvu a ořechovou příchuť. Je snadno stravitelný, obsahuje rostlinná vlákna, která zlepšují střevní motilitu, jakož i antioxidanty, urychlující práci mozku.
lékař, endokrinolog výživy, lékař lékařských věd
- Kukuřičné krupice - zdroj pomalých sacharidů, rostlinných bílkovin, vitamínů skupiny B, E, draslíku, rostlinných vláken. Hlavní výhodou je, že tato záď je dobrou volbou pro lidi s celiakií (nesnášenlivostí lepku).
Proso jsou zrna proso, která jsou během výroby minimálně zpracována. To je považováno za nejméně alergenní obilovin, tak to stojí za to vyzkoušet pro lidi s citlivým tělem. Proso zabraňuje ukládání tuku v těle a zlepšuje kardiovaskulární systém. Železo, fluor, hořčík a vápník obsažené v proso posilují tělo.
lékař, endokrinolog výživy, lékař lékařských věd
- Proso je také jednou z zádí, která je užitečná při celiakii (nesnášenlivosti lepku) nebo alergických reakcích na tento protein. Proso obsahuje, na rozdíl od jiných obilovin, větší množství tuku - 2,5-3,7%, proto je dobře nasycené a má mnoho fosforu. Ale vzhledem k velkému množství vlákniny lze špatně strávit při chronických zánětlivých onemocněních trávicího systému.
Ječmenové krupice jsou neleštěné kousky ječmene jádra. Z mikroelementů, které tvoří zrno, je fosfor obzvláště cenný - je to dvakrát více u ječmenných krupic než u jiných obilovin. Fosfor je nezbytný pro správný metabolismus v těle a pro udržení mozkové aktivity. Sacharidová ječmenová zrna se pomalu tráví a trvale nasycují a vláknina normalizuje trávení.
Ječmen je získán zpracováním ječmene a odstraněním skořápky zrna. Je jedinečný v tom, že může snížit alergické projevy těla. Aminokyselinový lysin obsažený v pearl ječmenu je zodpovědný za produkci kolagenu. Stejně jako ječmen obsahuje ječmen lepek.
lékař, endokrinolog výživy, lékař lékařských věd
- Krupice ječmene obsahují více vlákniny než ječmen, resp. Zpomalují vstřebávání sacharidů a tuků. Ječmen obsahuje méně vlákniny, ale neméně užitečné. Obě obilniny mají nízký glykemický index, což jim umožňuje doporučit lidem s obezitou a diabetem. Kromě toho ječmen dodává energii na velmi dlouhou dobu, což je důvod, proč byl použit v armádě.
Amarantové zrno je vyrobeno z amarantu, výživného psevdozlaka s ořechovou příchutí. Amarantové krupice obsahují velké množství snadno stravitelných bílkovin a vlákniny. Amarantová kaše je bohatá na vápník, hořčík, fosfor, vitamíny C a PP a biologicky účinnou látku skvalen. Reguluje metabolické procesy v těle, normalizuje hladinu cholesterolu, chrání buňky před toxiny a má imunomodulační účinek.
http://club.mysamson.ru/stati/food/15-samykh-poleznykh-krup/