logo

Olivový olej je unikátní produkt, který se úspěšně používá nejen při vaření, ale také v kosmetice, všeobecném lékařství a dietetice. Dokonce i staří Řekové a Egypťané oceňují olivový olej jako zdroj zdraví a energie pro tělo, ale naprosto neznali složení výrobku. Moderní medicína využívá výsledky výzkumu - složení olivového oleje může mít příznivý vliv na fungování orgánů a systémů.

Kalorie, nutriční hodnota a chemické složení olivového oleje

Nutriční hodnota 100 g:

  • Kalorie: 898 kcal
  • Tuk: 99,8 g
  • Voda: 0,2 g
  • Nasycené mastné kyseliny: 16,8 g
  • Nenasycené mastné kyseliny: 13,2 g

Makro elementy:

Vitamíny:

Stopové prvky:

Za prvé, předmětný výrobek, ve kterém je přítomen vitamin E, posiluje stěny cév, normalizuje metabolické procesy, obnovuje a zachovává krásu vlasů a nehtů.

Za druhé, olivový olej obsahuje velké množství kyseliny olejové - až 80%. Tato složka se dokonale vstřebává ve střevech, má blahodárný vliv na fungování orgánů gastrointestinálního traktu, posiluje střevní stěny a posiluje její pohyblivost.

Za třetí, kyselina olejová (Omega-9 nenasycená mastná kyselina) je schopna vyvíjet antikarcinogenní účinek (zejména ve vztahu k rakovině prsu) - možná nejdůležitější skutečnost týkající se této složky. Kromě toho jsou Omega-9 mastné kyseliny schopny normalizovat a stabilizovat krevní tlak (pomáhají zejména při hypertenzi), zabraňují diabetu a obezitě a aktivně snižují hladinu škodlivého cholesterolu.

Kromě toho má složení olivového oleje kyselinu linolovou, která přispívá k rychlému hojení ran a popálenin, zlepšuje zrak.

Výhody olivového oleje

Věnujte pozornostV médiích je olivový olej často umístěn jako nejužitečnější. Toto tvrzení však není pravdivé. Lněný olej obsahuje mnohem více omega-3 mastných kyselin, které jsou pro vegetariány nezbytné. A slunečnicový olej je před olivovým obsahem, co se týče obsahu vitamínu mladých - vitaminu E.

Následující přínosné vlastnosti olivového oleje jsou však vědecky prokázány: t

  1. Užívání 2 lžíce olivového oleje denně pomáhá snižovat riziko koronární insuficience. Současně vědci zdůrazňují, že je důležité sledovat celkové množství nasycených nasycených tuků - jinak nebudete oceňovat přínosy olivového oleje.
  2. Aplikování olivového oleje na péči o pleť, je docela možné skrýt projevy jeho stárnutí - fenoly obsažené v produktu, aby kůže více tónovaný, sametový.
  3. Zahrnutím olivového oleje do své každodenní stravy můžete přirozeně normalizovat práci zažívacího systému - zácpa se zastaví, peristaltika je obnovena, nadýmání je zabráněno.
  4. Dotyčný výrobek se často používá k masáži - olej se dokonale vstřebává do pokožky, zlepšuje fungování žláz a podporuje rychlou eliminaci toxinů.
  5. Pravidelná konzumace olivového oleje posiluje kostní tkáň tím, že zabraňuje louhování vápníku - tento produkt je velmi užitečný u dětí během růstu pohybového aparátu.
  6. Popsaný produkt se používá ve farmakologickém průmyslu pro výrobu léčiv pro snížení krevního tlaku.
  7. Pravidelná konzumace oliv z oliv je prevencí kardiovaskulárních onemocnění - produkt posiluje stěny cév, činí je elastickějším, zabraňuje tvorbě cholesterolových plaků a krevních sraženin.
  8. Dotyčný produkt je schopen urychlit hojení malých a velkých ran, popálenin různých stupňů.

Ale nejpřekvapivější vlastností olivového oleje je jeho schopnost omezit růst zhoubných nádorů, přesněji řečeno - antioxidanty / vitamíny a kyselina olejová, které tvoří předmětný produkt, aktivně odstraňují toxiny, které zase ovlivňují mutaci zdravých buněk.

Olivový olej Harm

Navzdory obrovským přínosům tohoto produktu pro zdraví organismu, musíte vědět o jeho škodlivých vlastnostech.

Za prvé, je příliš vysoký obsah kalorií a nadměrná konzumace produktu v potravinách může vést k obezitě. Přes toto, odborníci na výživu aktivně doporučují olivový olej jako součást stravy pro hubnutí - tajemství je velmi jednoduché: je třeba omezit množství olivového oleje spotřebovaného za den na 2 lžíce.

Za druhé, lidé s diagnostikovaným zánětem žlučníku (cholecystitis) musí být při podávání olivového oleje do své stravy extrémně opatrní - mají choleretický účinek a mohou vyvolat bolestivý záchvat, exacerbaci chronické formy onemocnění.

Za třetí, neměli bychom si myslet, že jídla připravená pražením v olivovém oleji jsou naprosto neškodná. Faktem je, že během tepelného zpracování se všechny užitečné vlastnosti produktu „odpařují“ a aktivují se škodlivé vlastnosti. Proto lékaři doporučují používat olivový olej bez tepelného ošetření, v čerstvé formě.

Jak si vybrat olivový olej

Aby se daný produkt stal pro tělo skutečně prospěšným, musí být schopen ho získat ve vysoké kvalitě. Samozřejmě, v obchodech nikdo nebude dávat trochu másla pro analýzu vzorků a chemikálií - budete muset být vedeni radami specialistů. Existuje řada pravidel, která pomohou koupit kvalitní olivový olej:

  1. Výrobek, stejně jako všechny podobné, může být rafinovaný a nerafinovaný. Podle výzkumných údajů jsou prospěšné vlastnosti olivového oleje zachovány pouze s minimálním tepelným zpracováním nebo v jeho nepřítomnosti spolu - odborníci doporučují upřednostnit nerafinovanou formu.
  2. Na obalu může být následující označení - přírodní (panenský), dort (pomacé) a rafinovaný (rafinovaný). Stojí za to získat pouze přírodní extra panenský olivový olej (extra panenský) - to bude nejvyšší kvality a užitečné.
  3. Štítek může být nápis "mix" - to znamená, že výrobek je směsí různých druhů olejů. V zásadě takový výrobek nepředstavuje žádné nebezpečí, ale lze pochybovat o jeho kvalitě.
  4. Věnujte pozornost datu výroby produktu - je známo, že příznivé vlastnosti olivového oleje jsou skladovány pouze po dobu 5 měsíců.
  5. Nejzachovalejšími vlastnostmi dotčeného výrobku jsou skleněné nádoby - nekupujte olivový olej v plechovkách nebo plastových lahvích.

Věnujte pozornost: Podle některých zdrojů je až 40% extra panenského olivového oleje na trhu padělkem. Získejte produkty pouze od renomovaných výrobců a důvěryhodných distribučních sítí!

Jak skladovat olivový olej

Olivový olej je nutné skladovat pouze v tmavé nádobě - ​​to nebude problém, protože výrobci si ji zabalí do lahví z tmavého skla.

Nepokládejte výrobek do chladničky nebo příliš teplého místa - takové teploty mohou snížit hladinu živin v olivovém oleji.

S dlouhodobým skladováním může olivový olej získat žluklou chuť - to neznamená, že výrobek je méně užitečný, ale chuť bude zkažená. Proto byste neměli kupovat ropu "do budoucna".

Neskladujte olivový olej v otevřené formě - dokonale absorbuje cizí pachy.

Olivový olej je jedinečný svým složením a příznivými vlastnostmi produktu, proto musí být přítomen ve stravě každého člověka.

Celkový počet zobrazení, 1 dnes

http://okeydoc.ru/olivkovoe-maslo-polza-i-vred/

Výhody a poškození olivového oleje, jeho složení a vlastnosti

Rostlinné oleje jsou vynikajícím zdrojem pro získávání přírodních tuků a dalších prospěšných látek. Mezi nejběžnější typy olejů patří řepka a slunečnice. Existuje však další užitečný produkt - olivový olej, jehož výhody a škody mají pro lidské tělo velký význam. Používá se nejen ve vaření, ale iv medicíně a kosmetologii.

Složení olivového oleje

Pro výrobu tohoto oleje metodou lisování za studena. Hlavními složkami jsou čerstvé olivy a olivy. Sklízejí se pouze od listopadu do března, protože tyto plody podléhají velmi rychle oxidačnímu procesu. Chemické složení olivového oleje zahrnuje velké množství různých vitamínů, kyselin a mikroprvků, mezi které patří:

  1. Fenoly a polyfenoly, díky kterým dochází ke zpomalení stárnutí kůže;
  2. Kyseliny, které mohou urychlit metabolický proces v těle, posílit stěny cév a zlepšit vidění;
  3. Různé alkoholy, které normalizují hladiny glukózy v krvi;
  4. Vitamíny K, A, E a D. Posilují kostní strukturu, zabraňují rozvoji rakovinných buněk, zlepšují stav kůže a střev;
  5. Omega 9 - zabraňuje rozvoji aterosklerózy a diabetu;

To je zvláště užitečné pro použití u těhotných žen, protože přispívá k řádné tvorbě plodu. Bojuje také s tvorbou strie na těle a celulitidy.

Přínos a škoda

Vzhledem k velkému množství užitečných prvků má tento výrobek pozitivní vliv na zdraví. Příznivé vlastnosti olivového oleje jsou velmi rozdílné:

  1. Čistí játra;
  2. Posiluje stěny cév;
  3. Zabraňuje vzniku krevních sraženin;
  4. Regeneruje kožní buňky a sliznice vnitřních orgánů;
  5. Zmírňuje zánět dásní;
  6. Zlepšuje stav vlasů a pokožky;

Tento produkt je také aktivně používán v kosmetologii. Olivový olej je často součástí složení různých krémů, masek a balzámů. S jeho pomocí se provádějí masážní procedury a terapeutické tření, které mohou zvlhčit pokožku a urychlit odstranění škodlivých látek z těla. Nadměrná spotřeba produktu může vést k některým negativním důsledkům. Mezi hlavní negativní vlastnosti patří:

  1. Choleretický efekt. To je důvod, proč lékaři nedoporučují používat pro lidi trpící cholecystitidou, protože nemoc se může zhoršit;
  2. Vysoká kalorií. 100 gramů výrobku obsahuje asi 1000 kalorií, takže je musíte vzít v malých množstvích;

Při výběru olivového oleje je důležité věnovat pozornost stavu obalu a trvanlivosti, protože špatný nebo starý výrobek může poškodit tělo.

Nerafinovaný produkt

Tento olej je velmi aromatický a nasycený. Nerafinovaný olivový olej je nejužitečnějším druhem olivového produktu. Rozdíl spočívá v tom, že během výroby neprobíhá proces čištění. Hlavní přínosy pro lidské zdraví:

  1. Zlepšuje kvalitu intimního života, což je zvláště užitečné pro muže;
  2. Zabraňuje rozvoji onemocnění kardiovaskulárního systému;
  3. Při správném použití může bojovat s nadměrnou hmotností;
  4. Zrychluje metabolismus těla;
  5. Zabraňuje tvorbě žlučových kamenů a rozvoji diabetu;
  6. Posiluje zdraví, šetří různé virové nemoci;
  7. Bojuje proti kognitivním poruchám;
  8. Umožňuje zabránit rozvoji rakoviny;
  9. Obsahuje mnoho užitečných vitamínů a mikroprvků;

Lékaři často tento přípravek doporučují používat těhotné ženy, protože jeho vlastnosti příznivě ovlivňují vývoj psychomotorických reflexů plodu.

Podmínky používání

Abyste se vyrovnali s nadváhou a zlepšili tělesné funkce, musíte přípravek užívat na lačný žaludek. Jedna polévková lžíce bude stačit, aby se zabránilo rozvoji velkého počtu onemocnění, zejména těch, které se týkají práce trávicího systému.

Jak přijmout, každá osoba se rozhodne pro sebe. Někdo ji používá při vaření, a někdo - pro léčebné nebo kosmetické účely. Je ideální pro oblékání salátů, vaření různých potravin a smažení při vysokých teplotách. Užitečnost spočívá také v jeho regeneračních a zvlhčujících vlastnostech, které jsou aktivně využívány pro tvorbu kosmetiky.

Výhody olivového oleje pro lidské tělo testované časem. Chcete-li, aby vaše pleť krásná a vaše tělo zdravé a silné, musíte zahrnout tento neobvyklý produkt ve vaší stravě, jen nezapomeňte, že je vysoký obsah kalorií a není konzumován ve velkém množství.

http://zaryadka.guru/masla/polza-i-vred-olivkovogo-masla

Fitaudit

Site FitAudit - Váš asistent ve věcech výživy pro každý den.

Pravé informace o potravinách vám pomohou zhubnout, získat svalovou hmotu, zlepšit své zdraví a stát se aktivní a veselou osobou.

Najdete zde spoustu nových produktů, zjistíte jejich skutečné výhody, odstraníte ze své stravy tyto produkty, jejichž nebezpečí jste nikdy předtím neznali.

Všechna data jsou založena na spolehlivém vědeckém výzkumu, mohou být použita jak amatéry, tak odborníky na výživu a sportovci.

http://fitaudit.ru/food/109608
Up