Mash, jehož recepty jsou úžasné pro svou rozmanitost, má vysokou nutriční hodnotu a slušné chuťové vlastnosti. Fazolové krupice jsou obzvláště žádané při půstu, jsou zařazeny do menu vegetariánů a těch, kteří dodržují zdravou výživu.
Masha jídla, jako pravidlo, nejsou spletité ve vaření, ale mít jejich obecně přijímané rysy provádění technologie.
Masha polévka, jejíž recept bude představen dále, může být vařena v masovém vývaru s masovým nebo zeleninovým vývarem v čistě štíhlém složení. Pokud je to žádoucí, luštěniny jsou doplněny rýží, proso, jiné obiloviny, nebo zelenina, čerstvé nebo spasserovannye v rostlinném oleji.
Mash pro ozdobu - recept je jednoduchý a cenově dostupný pro každého, dokonce i začátečníka, kuchař. Zrna, pokud je to nutné, mohou být vařeny bez namáčení, přičemž se zvyšuje doba tepelného zpracování. Složení smažení se nechá expandovat přidáním dalších rostlinných složek a koření.
Následující doporučení pomohou pochopit, jak vařit bramborovou kaší ve formě kaše. V tomto případě se luštěniny kombinují s rýží, namísto toho si můžete vzít pohanky, další obiloviny. Nutriční příloha může být přeměněna na chutné vydatné, nezávislé hlavní jídlo přidáním jakéhokoliv masa do kompozice.
Zvláště užitečné mash, vegetariánské recepty, které vyžadují předchozí klíčení semen. Produkt se nalije přes noc před nanesením čisté studené vody, poté se promyje a mezi dva kusy zvlhčené bavlněné tkaniny se vloží tenká vrstva, dokud se nezíská výhonky o délce 1 cm nebo více.
Pro ty, kteří mají rádi šťouchanou bramborovou kaší, budou obzvláště chutné recepty na vaření humusu. Níže je uvedena verze svačinky z naklíčených zrn, namísto které můžete brát jen namočený rumpál po dobu 12 hodin, nebo ho předem varit, dokud není měkký v nádobě s vodou, sůl na konci vaření podle chuti.
Vhodné pro zdravou výživu, vegetariánské a čočkové fazole, recepty, jejichž příprava zahrnuje kombinaci produktu se zeleninou. Záď by měla být zpočátku vařena s předmáčením nebo bez něj, dokud nebude prakticky připravena, a pak dušená až do měkka s rostlinným doprovodem.
Jednoduché recepty falafel - orientální předkrmy, pro jejichž přípravu, kromě této odrůdy fazolí, se často používají cizrny, které pomohou vařit chutné mungy Namísto cibule s česnekem může být asafetid přidán k rozdrcené hmotě. Hotové výrobky musí být naneseny na ubrousky, aby absorbovaly přebytečný tuk.
Neuvěřitelně chutné bramborové kaše, vaření recepty, které zahrnují přidání hub v misce. A vždy k dispozici žampiony a voňavé gurmánské lesní houby zde budou na místě a promění vlastnosti potravin jen k lepšímu. Pro získání štíhlé verze kompozice vylučujte vejce, je-li to žádoucí, nahrazte je dalšími rostlinnými složkami.
Následující recept nevyhovuje těm, kteří hledají pokrmy z kaše s masem, ale potěší přívržence zdravé a zdravé výživy. Kichari - hlavní guláš ajurvédské kuchyně, se připravuje za účasti rýže a různých voňavých kořenitých přísad, jejichž složení může být vybráno na základě individuálních chuťových preferencí.
Mash-mash v korejštině - recept pro milovníky slaných pokrmů se špekem. Klíčky získané po klíčení zrn se používají jako základ pro občerstvení. Mohou být vyrobeny osobně nebo zakoupeny hotové v obchodní síti. Množství červené feferonky je upraveno podle chuti.
Pomohou vařit mash chutné v pomalém vařiči, recepty vysoce kvalitního využití obilovin ve vaření a základní doporučení pro zlepšení chuti pokrmů za účasti tohoto druhu luštěnin. Výrobek je harmonicky kombinován nejen se zeleninou, ale i s masem: vepřovou, telecí nebo kuřecí řízek.
Masha jídla jsou populární ve východní kuchyni. Některé recepty z Masha s fotografiemi, které jsou připraveny v Asii, jsou zveřejněny na webu. Masha recepty na vaření začít s přípravou obilovin - jsou mung namočené ve vodě na jeden den. Mash není fazole, ale samostatná luštěniny, která se aktivně používá v asijském vaření. V Indii, mung bean je volán mung, a dal (nebo dhal) je dělán od toho. V mnoha receptech z mashy se připravuje v kombinaci s rýží basmati, která pilaf obohacuje o lehce sladkou pachuť fazolí.
Čočka a kaše pečené podle tohoto receptu jsou nejen výživné a výživné, ale také velmi chutné. Mohou být podávány jako samostatné jídlo se zeleninovým salátem nebo jako příloha. Recept používá zelené nebo cher
Sekce: Čočkové recepty
Pro vaření polévky vývar vhodné jehněčí žebra nebo jehněčí krk. Vařte polévku by měla být na nízké teplo, odstranění pěny, tak, že vývar bude transparentní. Kaše před vložením do polévky může být naplněna vodou a ponechána na pár. Pak bude vařit
sekce: jehněčí polévky
Mash není tak často, jak je žádoucí, nachází se ve stravě obyvatel středního pásma. A marně. Tato malá zelená jádra jsou nejen chutná, ale také bohatá na bílkoviny. Masha recepty jsou často nalezené v indické kuchyni. Tam se auto nazývá "mung". Je vyroben z
sekce: Jídla z luštěnin
Mashkichiri je kaše a rýže s uzbeckým masem. Mash je tradičně používán v orientálních kuchyních. Krupice kaše velmi výživná. Je vařená, smažená, dušená, vyklíčená a syrová. Kombinované mungo fazole s masem, omáčkami, rýží, zeleninou a mořskými plody
sekce: Rýžová kaše
Bůh poslal do Mashyho vnučku... a neposlal lambbacky. Místo jehněčí brambory půjdou. A zbytek je pro shurpy. No, dobře, vrána se rozhodla, možná jsem chudá Uzbek, ne bohatá s takovým farmářem - budu vařit shurpa z kaše a tak rychle. A vařené
sekce: zeleninové polévky
Mash je vhodný pro pilaf a polévku. Zkuste udělat hustou polévku s plátky hovězího masa, mávat a domácí nudle. I v nepřítomnosti kompletní sady koření je chuť polévky Taškent. A pokud si místo hovězího berete jehněčí maso, sníte to.
sekce: Obilné polévky
Mash není fazole, ale samostatná luštěniny, která se aktivně používá v asijském vaření. V Indii, mung bean je volán mung, a dal (nebo dhal) je dělán od toho. V tomto receptu se kaše vaří v kombinaci s rýží basmati, která obohacuje pilaf chu
sekce: afghánská kuchyně
jehněčí, ghí, fazole mung, rýže, mrkev, cibule, rajské pyré, koření
sekce: Uzbecká kuchyně
mung fazole, zelené chilli papričky, kořen zázvoru (strouhaný), kokos (čerstvé hranolky), okurka, džus, sůl, pepř, mango, rostlinný olej, hořčice (semena), listy koriandru, citrónová kůra
sekce: Saláty s fazolemi
jehněčí slanina (sádlo), mrkev, cibule, fazole Mungo, rýže, rajské pyré, zelenina, koření, sůl
sekce: Uzbecká kuchyně
mung fazole, kokos (sušené maso), vejce (bílá a žloutková odděleně), palmový cukr (drcený), jasmínová esence
sekce: thajská kuchyně
jehněčí (vykostěné), cibule, ghí, fazole mung, arishta (domácí nudle), petržel (jemně nasekané), sůl
sekce: Uzbecká kuchyně
mouka, mung fazole, mleté maso, tuk, cibule, mrkev, zelenina, sůl
sekce: Uzbecká kuchyně
vepřový tuk, cibule, mrkev, mung, fazole (loviya), pšeničná mouka, sůl, koření
sekce: Uzbecká kuchyně
skopové, ghí, cibule, rajčata, mrkev, rýže, mung fazole, dřišťál, koriandr (zelení), černý pepř, kopr (zelení), bazalka (stonek), bobkový list
sekce: Uzbecká kuchyně
mung fazole, kukuřičná mouka, katyk, ghee, červená paprika
sekce: Uzbecká kuchyně
mouka, sůl, teplá voda, mleté maso, cibule, sádlo, mrkev, tuřín, fazole, sůl, pepř
sekce: uzbecká kuchyně, nudle
mung fazole (nebo směs odrůd), česnek, sůl, džus, olivový olej, rajče (volitelné), cibule (volitelné)
sekce: Jídla z luštěnin
vepřové maso, oloupané krevety, čínské těstoviny, zelí nebo zelí savoy, pórek, hrachové lusky, celer, mung (naklíčená zrna), česnek, zázvor, sůl, černý pepř, sojová omáčka, cibule, vejce, rostlinný olej.
sekce: čínská kuchyně
rýže, mung, pečený (zeleninový) olej, fenykl, kmín (semena), voda, sůl, zelenina
sekce: Zeleninový (vegetariánský) pilaf
pšenice nebo proso krupice, krev, tuk, chereva
sekce: Klobásy a klobásy
houby, máslo, cibule, mouka, rajčata, zelenina, černý pepř (mletý)
sekce: Německá kuchyně
Čínské vaječné nudle, sezamový olej, arašídová pasta, voda, sójová omáčka, jablečný ocet, bílé zelí (kotleta), červená paprika (loupaná a jemně nasekaná), kuře (vařené maso, pruhy), mung (naklíčené), zelené cibule (nasekaná), arašídy (smažit)
sekce: Těstovinové saláty, kuřecí saláty
mouka, rostlinný olej, sůl, voda, rostlinný olej, fazole, zelený hrášek, rostlinný olej, sůl, zázvor (kořen), černý pepř, koriandr nebo petržel, zelený pepř
http://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/mash.shtmlZatímco mash je exotický a nepopulární produkt, ale určitě by ho mnozí rádi přidali do svého menu, kdyby věděli, jak správně vařit kaši, bez potíží. Existují různé recepty na vaření, nejčastěji se používají k výrobě polévek, hlavních jídel a salátů.
Pro naši zemi je tento produkt exotický, jen málo lidí ví, co to je. Obyvatelé Tádžikistánu, Uzbekistánu, Indie, Koreje, Číny, Japonska ji však konzumují velmi dlouhou dobu a považují ji za ideální potravu pro tělo i ducha.
Z botanického hlediska je kaša bobem rodu Vigna, a proto jsou pro něj vhodné názvy druhů zlatých fazolí, fazolí mung a dhal fazole, které produkt dal různým národům.
Ovoce připomíná zelené jemné fazole nebo prodloužený hrášek. Používá se zcela, se zelenou skořápkou nebo čištěnou, pak se barva stává znatelně lehčí. Chuť ve vařených pokrmech příznivě odlišuje oříškovou pachuť a aroma.
Indiáni začali sázet tuto rostlinu a později se šířila produktová vášeň do Bangladéše, Pákistánu. V současné době se průmyslová kultivace zabývá Indonésií, Myanmarem, Čínou, Thajskem, některými regiony USA a jižní Evropy. Vzhledem k dlouhému procesu zrání se sklizeň prodlužuje v čase a od listopadu do června probíhá v několika etapách.
Mash má všechny příznivé vlastnosti, které jsou vlastní luštěninám. To je:
Větší budou výhody naklíčeného Mashy, on:
Jsem rád, že klíčící kaše je poměrně jednoduchá a rychlá akce. Klíčky se objevují již na první den, stačí si produkt vyprat a přes noc namočit, ráno nasypat na talíř, zakrýt vlhkým tenkým hadříkem a pravidelně ho navlhčovat. Po zákroku ráno, večer si můžete vychutnat zdravé jídlo!
Klíčky mají maximální pevnost s délkou stonku až jeden centimetr. Je lepší skladovat klíčící dhal v chladu po dobu nejvýše pěti dnů. Doporučuje se jíst samostatně nebo v kombinaci s jinými výhonky obilovin.
Přípravek nemá žádné absolutní kontraindikace, u pacientů s poruchami trávicího systému, vzhledem k pravděpodobnosti vzniku dyspepsie nebo nadýmání, musí být pozorováno umírnění.
Kultura kalorií je vysoká - až 300 kcal.
Velmi dobře vědí, jak vařit fazole v Indii a asijských zemích, některé pokrmy jsou přizpůsobeny našim skromnějším chutím. Klíčící zrna jdou do salátů s čerstvou zeleninou, vařený produkt je originální příloha k jehněčím masům, ostatním masům. V kombinaci se zlatou fazolovou rýží se vyrábí indický pilaf a polévky. Do těsta se přidávají rozdrcené fazole na nudle, karbonátky, dušená masa a kastrol.
Často hostesky mají zájem, zda namočit produkt. Ne, to není nutné, kýla je něžná, po 30-35 minutách se stává měkkou a začíná měknout.
Doporučuje se vařit kaše jako hrášek, aniž by se namáčely tradiční fazole. Je nutné:
Mnozí se zajímají o to, jak vařit na přílohu. Podobně jako výše:
Varné recepty jsou pestré. Zajímavé pro vaši oblíbenou zlatou fazolovou polévku. Nejjednodušší možností je:
Vezměte:
Proces:
Masha dělá vynikající vegetariánské kotlety - chutné, výživné, zdravé, některé výhody! Příprava nebude obtížná:
Vezměte:
Vaření:
Masha připravuje úžasně výživnou uzbeckou polévku z Mashhurdu. Neslyšel? Stojí za to zkusit!
Vezměte:
Jak vařit:
Výživný salát s fazolovými klíčky je připraven s masem nebo bez masa (vegetariánské nebo libové).
Je nutné:
Jak vařit:
Nyní víte, jak vařit kaše, všechno je jednoduché, jasné, snadné. V zájmu exotické fazole, to není dobré odmítnout své oblíbené obiloviny, ale diverzifikovat rodinné menu je docela reálné. Přihlásit se k odběru aktualizací stránek, bon appetit!
http://blog-dm.ru/kak-gotovit-mash/Vzhled - je to hrachový hrášek, i když poněkud podlouhlý.
Možná je to také důvod, proč se mung nazývá také fazole, i když z nějakého důvodu zlatá, navzdory jasně zelené barvě.
Pro toto fazole s ovocem a mungem existuje další jméno.
Mash je dědeček rozsáhlé rodiny luštěnin, je uznáván jako nejstarší zástupce luštěnin a udržuje svůj rodokmen z Indie. V současné době, jako potravinový výrobek, tyto fazole rychle dobývají celý svět, ale jsou obzvláště uctívány v Indii, stejně jako v Číně, Japonsku, Koreji v celé jihovýchodní a střední Asii.
Zlaté fazole, kupodivu to zní, by mělo být výhradně zelené. Fazole by měly vypadat suché, čisté, to znamená bez jakýchkoliv skvrn a vrásek. Nejuznávanějšími výrobci balených k prodeji Masha jsou Austrálie, Tádžikistán, Uzbekistán a Indie.
Obrovská popularita Mashy je dána především jeho výjimečnými užitečnými vlastnostmi. Tyto fazole jsou skutečným nálezem pro osoby s predispozicí na kardiovaskulární onemocnění.
To přispívá ke snížení hladiny cholesterolu a cukru v krvi.
Další vynikající terapeutickou vlastností tohoto produktu je jeho schopnost předcházet vzniku nádorových problémů.
Ale to není vše. Sazenice Masha úspěšně bojují proti infekčním a zánětlivým onemocněním, skutečně pomáhají s onemocněním bronchitidy, rýmy, sinusitidy, tracheitidy, laryngitidy a dalších podobných onemocnění.
A mung má stále močopudné vlastnosti, používá se při čištění těla před toxickými látkami a také dokonale eliminuje edémy a dokonce přispívá k hubnutí.
A dokonce i kostní tkáň a také ledviny mohou být nuceny vlnit se svým běžným fungováním.
Všechny rekordní léčivé a nutriční vlastnosti fazole Mung závisí na jedinečném složení fazolí. Za prvé, jsou velmi vysoké kalorií. 100 g produktu obsahuje 347 kilokalorií. Má spoustu bílkovin.
Například 31,6 g proteinu je v šálku s ubrouskem, zatímco ve stejném šálku masa je 7 g proteinu. Vegetariáni tedy tento výrobek marně upřednostňují.
Za druhé, mung oplývá množstvím živin. Skládá se z 18 esenciálních aminokyselin v těle. Také v něm je reálný počet vitaminů: C, B1, B2, B5, B6, B9, PP, A, E, K, beta-karoten a cholin.
Existují makro a mikroprvky ve formě draslíku, hořčíku, fosforu, vápníku, sodíku, železa, manganu, zinku, selenu a mědi.
Když jsme mluvili o výjimečných výhodách těchto fazolí, nepřeháněli jsme to. S konzumací mashy prakticky neexistují žádné problémy. Výjimkou je málo lidí, kteří nemají štěstí s osobní nesnášenlivostí tohoto produktu.
No, velmi mírně by měla být přijata zlatá fazole v potravě těch, kteří mají oslabenou střevní motilitu a obecně mají problémy s trávením.
Fazole kousat úžasně rychle. A proč se vůbec obtěžovat? To je nezbytné, protože v jejich semenáčcích se zvyšuje obsah vitamínů a stopových prvků. Při klíčení plodů jsou živiny rozděleny, což usnadňuje jejich stravitelnost.
K klíčení mung, to netrvá moc času a úsilí. Fazole by měly být odebrány pro tento ne starší než dva roky. Měly by být dobře umyty, umístěny v pánvi, zakryty gázou a zakryty víčkem a ponechána mezera pro větrání.
Během dne byste je měli několikrát umýt a nechat gázu trvale vlhkou. A příští ráno budou vyklíčit výhonky. Optimální velikost pro výhonky je považována za délku nejvýše jeden centimetr.
Naklíčené fazole mohou být skladovány v chladničce, ale s výhodou ne déle než pět dnů. Někdy mohou být klíčky lehce hořké, ale pokud je nalijete vroucí vodou, hořkost okamžitě zmizí. Obecně platí, že naklíčená zlatá fazole chutná podobně jako zelený hrášek.
Doporučujeme udržovat stroj v bezpečně uzavřené nádobě nebo v sáčku z přírodního prádla v suché, dobře větrané a tmavé místnosti. V této formě může produkt přetrvávat několik let.
Vědci ukázali, že kaše, pokud se používají systematicky, mohou tělo omladit a aktivně působit proti předčasnému vyblednutí kůže. Aktivací mezibuněčných procesů v těle ji chrání před volnými radikály. V důsledku toho zmizí otupení kůže.
Používá se také k výrobě kaše, která přispívá k eliminaci dermatitidy a akné, může hojit malé rány a odřeniny.
Osvědčené masky a masky, které účinně přispívají k omlazení pokožky obličeje, což je hedvábné.
Omlazující vlastnosti fazolí mungy jsou způsobeny přítomností fytoestrogenů, které stimulují uvolňování kyseliny hyaluronové, kolagenu a elastinu a dávají pleti mladistvý, zdravý a fit.
Hlavní výhodou Mashy je samozřejmě jeho pozoruhodné kulinářské vlastnosti. Dokonale zapadá do jídel se zeleninou, různými obilovinami, mořskými plody a masem. Vhodné pro výrobu salátů, polévek, těstovin nebo jako samostatné přílohy. Nejběžnější a nejjednodušší připravit orientální jídlo je mung fazole pečené v rostlinném oleji.
A z mouky tohoto výrobku udělejte slavné "skleněné nudle". To je velmi populární v jihovýchodní Asii. Ve střední Asii však vegetariánský pilaf ze zlatých fazolí zůstává na vrcholu popularity.
Absorbuje se mnohem rychleji, než je obvyklé maso, téměř tak uspokojivé, ale nevytváří těžkost v žaludku.
Mung fazole jsou velmi dobré pro vaření polévek. Je jich spousta - od celých masha polévek po polévky se strouhanými fazolkami, jako je hrachová polévka.
Recepty na vaření pokrmů z tohoto nejstaršího zástupce rodiny luštěnin jsou stejně rozmanité jako rozsahy jeho distribuce. Někde je upřednostňován ve formě vegetariánského pilafu, někde se nejlépe projevuje v různých polévkách a někdo z něj vyrábí nudle.
Zde jsou některé populární recepty zlaté fazole.
Jak vidíte, tento úžasný produkt není nic za nic, že nyní v tak rychlém tempu získává své místo na světě, ať už se jedná o kulinářský nebo kosmetický obor lidské činnosti.
http://lifegid.com/bok/2152-angliyskiy-i-amerikanskiy-fokshaundy-naznachenie-i-osobennosti-porod.htmlMash je populární ve východní bean kultuře, neobvykle bohatý na bílkoviny. Vařená kaše má jemnou bylinnou chuť a lehkou ořechovou příchuť
Věnováno milovníkům oddaných! Salát je podobný korejským salámům, pouze sójový olej v něm je nahrazen naklíčenou kašou. Na první pohled se zdá, že je obtížné klíčit, ale to v žádném případě není. Jen čas
Nejoblíbenější čas roku se blíží: nejen z hlediska počasí, ale i množství čerstvé zeleniny, ovoce a zelení. Jsem rád, že mohu vařit všechny druhy zeleninových polévek, dušených mas, salátů, kastrolů atd. A teď
Hustá bohatá kořeněná a velmi voňavá polévka z uzbecké kuchyně zvaná "Mosh Ugra", to znamená polévka s kaši a domácími nudlemi. Recept ze staré knihy "Uzbecká kuchyně", zděděný po druhé
Velmi chutný salát, tolik chutí, nejjemnější kaše a komory, které se taví v ústech. Jeden "ale" salát je stejně chutný jako nepředstavitelný. Vyzkoušejte tento recept, i když
Masové kuličky s vlnou - chutné, rychlé a uspokojující.
Vaření dušené maso v květináčích!
Dříve, už jsem napsal, než naklíčená kaše je užitečnější než obvykle vařená. Chutná jako čerstvý zelený hrášek, který umožňuje jeho použití v syrové formě. Zaměření na to, že
Musím přiznat, že jsem opravdu miloval mash - tzv. "Mung fazole". Má ořechovou příchuť, takže jídla z ní dopadají velmi chutně, řekl bych, "ne nudné." Mash obsahuje skvělé
Pšeničný salát s naklíčeným lnem, sušenými rajčaty a pikantní raketou. Naklíčené fazole mung jsou velmi příjemné a nasládlé chuti. Pokud budete jíst kaše jednou nebo dvakrát, můžete nasytit své tělo
Nádherná hubená mísa. Mash TM "National".
Velká polévka! Voňavé, světlé, chutné. Tato rajčatová polévka s kašou pomůže diverzifikovat menu Lent.
http://www.edimdoma.ru/retsepty/ingredients/2064-mashLahodná, výživná, vyživující, ohřívaná domácí polévka s orientálními tóny, s jemnou texturou. Polévka dobře "chytil" v naší rodině, vařené více než jednou. Zdroj receptu Helen (fialka1)
Mash Ugra - a co je Mash Ugra?! A Mash Ugra je jen uzbecká polévka s kaši a nudlemi. Přečetl jsem si tento recept v mé staré knize s užitečnými tipy a pokrmy uzbecké kuchyně, vydání z roku 1979. Moje polévka se mi líbila a hlavně, rychle vařila.
Nádherné jídlo z uzbecké kuchyně - pikantní, vyživující, oteplování. Skvělá volba pro zimní jídlo!
Mung Bean! Zázrak, který je na Východě tak dobře známý a tak málo, je na Západě znám. Je to škoda, protože jak by mohli miliony lidí diverzifikovat své jídlo. Udělejme první krok k tomu! Představuji vám nádhernou indickou hustou krémovou polévku Mung-Dal se zeleninou! Tato úžasná polévka vás doslova vyhodí, a to nejen svou velkou chutí, ale také svým vzhledem a zejména neuvěřitelnou vůní - tisíci odstínů! S tím všem, tato polévka je prostě neuvěřitelně dobré pro zdraví! Připravte si tento zázrak pro vaši rodinu a ona vám tak moc děkuje!
Tergum-Cha - korejský salát z naklíčeného mashy. Netřeba dodávat, že je to neuvěřitelně užitečné. Má obrovské množství vitamínů a stopových prvků a navíc je velmi chutné. Jak naklíčit fazole a připravit takový salát a nejen to vám dnes řeknu.
Skvělé jídlo z běžných výrobků. Vařte a užívejte si! Car "Pea" vydal vyhlášku, Řád obyvatelům země: Připravte si super jídlo, To, já jsem zvolal - zázrak! Ujistěte se, že hrášek, měl by v misce být dobrý, nebo čočka, kaše, luštěniny! Vaše volba! Kuchaři se vydali do práce, aby vytvořili královská díla. Po vyzkoušení všech pokrmů vykřikl král - to je zázrak! Před ním na talíř! Lahodné, kromě půvabných. Miska byla velmi chutná. Šikovně vařený. Král řekl: teď budete, V paláci vařit jíst! Nikdo, ale král! Cook: Děkuji! Král a kuchař byli potěšeni. Jaký recept udělal. Obnovil jsem recept, doufám, že jste byl překvapen :-)
Myšlenka tohoto pokrmu byla spatřena Yulia Vysotskaya, a pak začala připravovat tento lahodný a zdravý salát s vlastními dodatky. Salát lze konzumovat jak horké, tak i studené.
Jednoduché a chutné karbonátky, velmi chutné a zdravé :) zkuste to!
Uzbecká polévka s vlnou a rýží. Ukazuje se, že je velmi silný, voňavý a velmi uspokojující. Velmi hřejivé. Tato mrazivá zima je nejvíce.
Mashhurda, jak to vařím. Jsme velmi rádi střední Asie kuchyně v rodině. Můj manžel a já jsme se narodili a vyrůstali v Kazachstánu v době přátelství národů, velkorysé a pohostinné středoasijské pohostinství, tolik jídel, které jsem s potěšením tak dlouho vařil. A naše děti milují. Jehněčí v rodině má vysokou úctu, rýže je oblíbená cereálie. A polévky - nepostradatelný atribut každodenního jídla. Hustá bohatá polévka s mává a rýží, zeleninou a mladým jehněčím je velmi chutná a uspokojivá. Můžete udělat bez sekundy, zapít večeři voňavým čajem, černým nebo zeleným - podle chuti.
Po mnoho let si nedokážu představit stůl mé rodiny bez sazenic. Mung fazole mezi klíčící zrna se na prvním místě, protože je nejrychlejší. Během jednoho dne je plný energie probuzeného obilí a je připraven krmit své tělo vitamíny a... ale o tom později. A teď připravíme překvapivě jednoduchý, ale velmi užitečný a krásný salát z asijské kuchyně.
Nabízím vám další recept od Mashy. Jednoduché, výživné, aromatické a velmi chutné jídlo! A co jiného je potřeba, aby hostitelka nakrmila svou rodinu...
Indie Pamatujte, Hippokrates řekl: „Vaše jídlo by mělo být léčivým lékem a léky by měly být potraviny,“ a tak přesně odráží přístup Indů k jídlu. Koneckonců, jídlo, podle Ayurveda (Ayurveda - věda o životě, indický systém léčení těla na všech úrovních) vyživuje nejen hrubé tělo, ale i mysl a naše štíhlé tělo. Na konci to však povím podrobněji a teď připravíme kichari. Kichari - hustá polévka z rýže a oloupané kaše, hlavní jídlo ajurvédské kuchyně. Předpokládá se, že je ideálně vyvážený pro proteiny, vhodné pro všechny, bez výjimky, a zejména pro dny nalačno a dny čištění, jako je například Panchakarma. Miska je dobrá a skutečnost, že sada koření se může lišit podle vaší chuti a vaší ústavy (dosha). Obecně, indická kuchyně je nemyslitelná bez koření, druh z latiny překládá jak - něco hodný obdivu. A to je jisté, protože přidáním koření můžeme změnit nejen chuť pokrmu, ale také potřebný léčivý účinek na tělo.
Mung fazole s brambory. Pro milovníky této kombinace koření a indické kuchyně, světlé barvy chuti. Zdroj - kniha indické kuchyně “kolem světa”.
Toto národní jídlo je v Uzbekistánu velmi oblíbené. Existuje mnoho možností pro jeho přípravu, ale navrhuji, aby mě můj kolega učil. V jedné z mnoha jejích formací je šéfkuchařka. Toto jídlo je také připraveno v uzbecké armádě, protože je velmi uspokojující. Už jsem měl jídlo pro generály, pro důstojníky, a to je přesně ta nej demokratičtější volba, která je vhodná pro každého, od soukromého až po generála.
Pokud nejste spokojeni s něčím v novém designu - napište své komentáře, abychom je mohli opravit.
Přihlášení bez registrace
Na tyto stránky se můžete přihlásit.
pod vaším jménem.
Vlasti této luštěniny - Indie. Mash je malé zelené zrno, podobné tvaru hrachu, jen menší a poněkud tmavší. Jedná se o velmi užitečný produkt, který obsahuje ve velkém množství takové prvky, jako je celulóza, fosfor a vitamíny skupiny B. Mají příznivý vliv na trávicí proces, stabilizují nervový systém a mají pozitivní vliv na jiné orgány a systémy těla.
Jedná se o poměrně vysoce kalorický produkt - asi 300 kalorií na 100 g, výživný a uspokojující.
Nejdůležitějším pravidlem, které platí pro kaše i jiné luštěniny, je předem je namočit. Jak dlouho promočené - přímo závisí na věku fazolí. Pokud jsou mladí, stačí 50-60 minut. Ale pokud fazole na několik měsíců nebo dokonce let, pak je naplnit vodou na noc.
Doba namáčení závisí také na účelu použití výrobku. Pro rychlé občerstvení, například polévky nebo přílohu, je lepší držet se ve vodě déle. A pro ty, kteří se připravují od hodiny nebo více, to nestojí za to namáčení vůbec, jen opláchněte fazole.
Tato doporučení platí pro všechny pokrmy obsahující kaši, jejichž recepty naleznete níže.
Nejběžnější způsob vaření je příloha tohoto fazole k masovým pokrmům.
Tato metoda je nejrychlejší a nejjednodušší. Nicméně, aby bylo možné zažít všechny aspekty chuti tohoto luštěniny, musíte vařit s ním další pokrmy. Teprve pak vám bude zcela odlišně odhalena kaše, další recepty, ze kterých nabízíme další.
PŘEČTĚTE SI OSTATNÍ ZAMĚSTNANÉ VÝROBKY NA TÉMU
Tyto fazole mohou být základem rizota.
Tento výrobek lze vařit a vydatné první kurzy. Jeden z nich doporučujeme vařit.
Jak vidíte, recepty s vlnou jsou různé a univerzální. Může být dokonce vařena v pomalém vařiči a v květináčích. Tato luskovina vám nabídne užitečnou řadu.
http://poperchi.ru/recipes/10948-mash-recepty-vkusnyx-blyudMung fazole, nebo mung fazole (lat. Vigna radiata) je malá luštěniny patřící do rodiny luštěnin. Pěstuje se od starověku. Zatímco se rozmačkal z Indie, později se rozšířil do Číny a různých částí jihovýchodní Asie.
Semena Masha mají mírně sladkou chuť a prodávají se čerstvě jako sazenice nebo jako sušené fazole. Nejsou tak populární ve vyspělých zemích, ale lze je zakoupit ve většině obchodů se zdravou výživou.
Fazole Mung je neuvěřitelně univerzální a běžně se používá v salátech, polévkách a dušených masech.
Jsou velmi bohaté na živiny a věří se, že pomáhají s mnoha chorobami (1, 2).
Níže uvádíme 8 příznivých vlastností mung bean, nutriční hodnoty, složení a kalorický obsah těchto semen, stejně jako potenciální škody z jejich použití.
Mash - výhody a škody jak vařit
Mush je bohatá na vitamíny a minerály. Obsahuje 100 gramů připravené kaše (v% doporučené denní dávky) (3):
Mash obsahuje také malá množství takových vitamínů a minerálů jako vitamíny A, C, E a K, riboflavin, niacin, vitamin B6, kyselinu pantothenovou, vápník, sodík a selen.
Tyto fazole jsou jedním z nejlepších rostlinných zdrojů bílkovin. Jsou bohaté na esenciální aminokyseliny, jako je fenylalanin, leucin, isoleucin, valin, lysin, arginin atd. (4).
Esenciální aminokyseliny jsou ty, které vaše tělo není schopno produkovat nezávisle.
Vzhledem k tomu, že kaše je také konzumována v klíčící formě, je důležité poznamenat, že klíčivost mění množství živin, které obsahuje. Naklíčené fazole obsahují méně kalorií a více volných aminokyselin a antioxidantů než non-naklíčené (2).
Kromě toho klíčení snižuje hladinu kyseliny fytové, která je proti výživě. Antinutriční látky (antinutriční látky) mohou narušit vstřebávání minerálů, jako je zinek, hořčík a vápník (4).
Shrnutí:
Mash obsahuje důležité vitamíny, minerály, bílkoviny a vlákninu. Naklíčené fazole obsahují méně kalorií, ale mají více antioxidantů a aminokyselin.
Jíst mung bean (mung fazole) pomáhá snižovat riziko vzniku řady chronických onemocnění, může pomoci zabránit úpalům, snížení cholesterolu a krevního tlaku, a mnoho dalšího. Zde je návod, jak je mash užitečný pro lidské zdraví:
Kaše obsahuje mnoho zdravých antioxidantů, včetně fenolových kyselin, flavonoidů, kyseliny kávové, kyseliny skořicové a dalších (5).
Antioxidanty pomáhají neutralizovat potenciálně škodlivé molekuly známé jako volné radikály.
Ve velkých množstvích mohou volné radikály interagovat s buněčnými složkami a způsobit poškození. Toto poškození je spojeno s chronickým zánětem, kardiovaskulárními onemocněními, rakovinou a dalšími onemocněními (6).
Studie ve zkumavkách ukázaly, že antioxidanty přítomné v mungových bobech mohou neutralizovat poškození volných radikálů spojených s rozvojem rakoviny plic a žaludku (7).
Je zajímavé, že klíčící kaša má působivější antioxidační profil a může obsahovat až šestkrát více antioxidantů než běžná kaše (2).
Nicméně, většina studií schopnosti antioxidantů přítomných v mung fazole bojovat proti nemocem byla provedena ve zkumavkách. Před vydáním doporučení je nutné provést výzkum na osobě.
Shrnutí:
Mash je dobrým zdrojem antioxidantů, které mohou snížit riziko vzniku chronických onemocnění, jako jsou kardiovaskulární onemocnění, diabetes mellitus a některé typy rakoviny. Než však učiní doporučení týkající se jeho schopností bojovat s nemocemi, je třeba udělat více výzkumu na osobě.
V mnoha asijských zemích se polévka masha často konzumuje v horkých letních dnech.
To je způsobeno tím, že se předpokládá, že kaše má protizánětlivé vlastnosti, které pomáhají chránit před úpalem, vysokou tělesnou teplotou, žízní, atd. (8).
Nicméně, někteří odborníci pochybují, že polévka z těchto fazolí je lepší než pitná voda, protože udržení hydratovaného těla je klíčovým faktorem prevence úpalů.
Mash obsahuje také antioxidanty vitexin a isovitexin (9).
Studie na zvířatech ukázaly, že tyto antioxidanty v polévce mung fazole mohou ve skutečnosti pomoci chránit buňky před poškozením volnými radikály, které vznikají při tepelném úderu (8).
Nicméně, velmi malý výzkum byl dělán na mung fazole a úpal, tak před doporučením je jako ochranný prostředek, více výzkumu je potřeba na lidech.
Shrnutí:
Mash obsahuje antioxidanty jako Vitexin a Isovitexin, které mohou chránit volné radikály před poškozením způsobeným tepelným úderem z poškození.
Vysoká hladina cholesterolu, zejména „špatného“ LDL cholesterolu, může zvýšit riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění.
Studie ukazují, že kaše může mít vlastnosti, které mohou snížit hladinu LDL cholesterolu.
Například studie na zvířatech ukázaly, že antioxidanty v Mache mohou snížit hladinu LDL cholesterolu v krvi a chránit LDL částice před interakcí s nestabilními volnými radikály (10, 11).
Kromě toho z přezkumu 26 studií vyplynulo, že konzumace jedné denní dávky (asi 130 gramů) luštěnin, jako jsou fazole, významně snižuje hladinu LDL cholesterolu v krvi (12).
Další analýza 10 studií ukázala, že dieta bohatá na luštěniny (s výjimkou sóji) může snížit hladinu LDL cholesterolu v krvi přibližně o 5% (13).
Shrnutí:
Studie na zvířatech ukázaly, že antioxidanty v mung fazole mohou snížit úroveň „špatného“ LDL cholesterolu, zatímco lidské studie spojují vyšší spotřebu luštěnin s poklesem LDL cholesterolu.
Odhaduje se, že 1 z 3 dospělých žijících ve vyspělých zemích má vysoký krevní tlak (14).
Vysoký krevní tlak je závažným zdravotním problémem, protože přispívá k rozvoji kardiovaskulárních onemocnění - hlavní příčiny smrti ve světě (15).
Mung fazole může pomoci snížit krevní tlak.
Jsou dobrým zdrojem draslíku, hořčíku a vlákniny. Studie spojily každou z těchto živin s výrazně nižším rizikem vysokého krevního tlaku (16).
Analýza osmi studií navíc ukázala, že vyšší úroveň konzumace luštěnin, jako jsou fazole, snižuje krevní tlak u dospělých s normálním a vysokým krevním tlakem (17).
Je zajímavé, že výzkum ve zkumavkách a ve zvířatech ukázal, že některé proteiny v hmotě mohou potlačit enzymy, které přirozeně zvyšují krevní tlak. Nicméně stále není jasné, jak silně ovlivňuje účinek těchto proteinů hladiny krevního tlaku u lidí (18).
Shrnutí:
Mash je dobrým zdrojem draslíku, hořčíku a vlákniny, které byly spojeny s nižším krevním tlakem u dospělých s vysokým a normálním krevním tlakem.
Kaše obsahuje mnoho živin, které jsou skvělé pro zdraví gastrointestinálního traktu.
Například obsahuje velké množství vlákniny, které dodává tělu působivou 15,2 g na 200 gramovou část (3).
Zejména mung bean obsahuje typ rozpustné vlákniny zvané pektin, který může pomoci udržet normální střevní motilitu, urychlit pohyb potravy gastrointestinálním traktem (19, 20).
Mash, stejně jako jiné luštěniny, obsahuje také rezistentní škrob.
Odolný škrob funguje podobně jako rozpustná vláknina, protože pomáhá vyživovat přátelské kolonie střevních bakterií. Bakterie je pak rozštěpí a převedou na mastné kyseliny s butyrátem s krátkým řetězcem, zejména (21).
Studie ukazují, že butyrát přispívá v mnoha ohledech ke zdraví trávicího traktu. Například může vyživovat vaše střevní buňky, zvýšit imunitní obranu a dokonce snížit riziko rakoviny tlustého střeva (22, 23).
Navíc, uhlohydráty v mung fazole, zřejmě, jsou snadněji stravitelné než v jiných luštěnin. Proto jsou fazole mungy méně pravděpodobné, že způsobují nadýmání ve srovnání s jinými druhy luštěnin (24).
Shrnutí:
Kaša obsahuje rozpustnou vlákninu a rezistentní škrob, který může přispět ke zdraví zažívacího traktu. Sacharidy v těchto bobech jsou také méně pravděpodobné, že způsobí nadýmání, ve srovnání s jinými luštěninami.
Pokud je hladina cukru v krvi neošetřena, může být závažným zdravotním problémem.
Vysoká hladina cukru v krvi je hlavní charakteristikou diabetu a je spojena s řadou chronických onemocnění. To je důvod, proč lékaři nutí lidi, aby udrželi hladinu cukru v krvi zdravé.
Mash má několik vlastností, které pomáhají snížit hladinu cukru v krvi.
Obsahuje velké množství vlákniny a bílkovin, které pomáhají zpomalit uvolňování cukru do krevního oběhu.
Studie na zvířatech také ukázaly, že antioxidanty přítomné v Mache, jako je Vitexin a Isovitexin, mohou snižovat hladinu cukru v krvi a pomáhat inzulinu pracovat efektivněji (25, 26).
Shrnutí:
Mash má vysoký obsah vlákniny a bílkovin a obsahuje antioxidanty, které mohou snižovat hladinu cukru v krvi a pomáhat inzulínu pracovat efektivněji.
Mash obsahuje mnoho vlákniny a bílkovin, které vám mohou pomoci zhubnout.
Studie ukázaly, že vláknina a bílkoviny mohou potlačit hladové hormony, jako je ghrelin (27, 28).
Navíc další studie ukázaly, že obě tyto živiny mohou přispět k uvolnění hormonů, které způsobují pocit plnosti, jako je peptid YY, GLP-1 a cholecystokinin (28, 29, 30).
Omezující chuť k jídlu, mohou pomoci snížit příjem kalorií, což přispívá k hubnutí.
Ve skutečnosti přehled devíti studií ukázal, že lidé pociťovali v průměru o 31% více po konzumaci luskovin, jako jsou fazole, ve srovnání s použitím jiných základních výrobků, jako jsou těstoviny a chléb (31).
Shrnutí:
Mung fazole jsou bohaté na vlákninu a bílkoviny, které mohou pomoci omezit hlad tím, že sníží hladiny hladových hormonů, jako je ghrelin, a zvyšují hormony sytosti, jako je peptid YY, GLP-1 a cholecystokinin.
Ženy se doporučuje konzumovat mnoho potravin bohatých na kyselinu listovou během těhotenství. Kyselina listová (vitamin B9) je nezbytná pro optimální růst a vývoj Vašeho dítěte.
Většina žen však nedostává dostatek kyseliny listové, což je spojeno s vyšším rizikem vrozených vad (32).
200 g porce mung fazole poskytuje tělu 80% doporučené denní dávky (RSNP) kyseliny listové (3).
Jsou také bohaté na železo, bílkoviny a vlákninu, které jsou také nezbytné pro tělo ženy během těhotenství.
Nicméně těhotné ženy by se měly vyvarovat konzumace syrových naklíčených fazolí mung, protože mohou nést bakterie, které mohou způsobit infekci. Vařené sazenice jsou obvykle bezpečné.
Shrnutí:
Kaše je bohatá na kyselinu listovou, železo a bílkoviny, které ženy potřebují ve větším množství během těhotenství. Vyhněte se jíst syrové klíčící mung bean během těhotenství, jako takové fazole mohou obsahovat škodlivé bakterie.
Mung bean (mung bean) je vynikající, univerzální a snadno přidávaný do stravy.
Lze je použít namísto většiny ostatních luštěnin v pokrmech, jako jsou kari, saláty a polévky. Tyto fazole mají mírně sladkou chuť a jsou často podávány jako pasta v asijských dezertech.
Chcete-li vařit kaše, jen vařit fazole, dokud jsou nabídky - asi 20-30 minut. Alternativně mohou být vařeny v tlakovém hrnci asi pět minut.
Mash lze také konzumovat ve své klíčící formě, jak syrové, tak vařené.
Naklíčené fazole se nejlépe používají v dušených a kari.
Shrnutí:
Mash je všestranný a snadno přidán do stravy. Fazole jsou často vařené nebo dušené, zatímco klíčky jsou obvykle jedeny surové a také přidané k dušeným masům.
Vedlejší účinky masha (mung fazole) nejsou hlášeny, ale pokud se chystáte jíst naklíčené fazole, měli byste si být vědomi nějakého nebezpečí.
Surové naklíčené fazole mung mohou být nebezpečné vzhledem k tomu, že musí být pěstovány v teplých, vlhkých podmínkách, ve kterých se daří i škodlivým bakteriím, jako je E. coli a salmonelóza.
Během posledních dvou desetiletí FDA spojila 48 ohnisek nákazy způsobené potravinami na syrové nebo mírně vařené klíčící semena (33).
Pokud dojde k otravě jídlem, mohou se objevit symptomy 12-72 hodin po konzumaci naklíčených fazolí. Pro otravu se může vyskytnout (34):
Tyto symptomy jsou vzácně život ohrožující. Nicméně, dětem, těhotným ženám, starším lidem a lidem s oslabeným imunitním systémem se doporučuje, aby pečlivě připravili naklíčené fazole nebo zcela vyhnuli jejímu použití.
Shrnutí:
Pitná kaše není spojena s potenciálně škodlivými vedlejšími účinky, ale konzumace naklíčených bobů je spojena s rizikem otravy bakteriemi. Děti, těhotné ženy, senioři a lidé se slabým imunitním systémem by se měli vyhnout konzumaci syrových výhonků.
http://foodismedicine.ru/mash-boby-mung/