Okurky se objevily v Rusku v 16. století, přibližně ve stejnou dobu, kdy vynalezli moření. Marináda inhibuje aktivitu mikroorganismů, takže okurky jsou skladovány po dlouhou dobu. O nebezpečí a výhodách tohoto produktu se dlouhodobě diskutuje.
Chcete-li nakládat okurky, musíte vařit marinádu. K tomu přidejte do vody ocet, který někdy nahradí skus kyselinou citrónovou. Při vaření používejte různé koření a koření (bobkový list, sůl, cukr, hřebíček, černý pepř). Z toho, co koření přidává do marinády, záleží na chuti nakládaných okurek.
Pokud jsou čerstvé okurky bohaté na vitamíny, při zpracování, zelenina ztratí téměř všechny z nich. Ale v okurkách je určité množství minerálních látek, i když ne plný objem. Nejvíce v produktu fosforu, vápníku a železa, také v nakládaných okurkách obsahuje jód.
Nakládané okurky jsou bohaté na vitamín PP. Jedna okurka obsahuje až 0,5 mg tohoto vitaminu. Pomáhá udržovat tělo v dobrém stavu.
Tam jsou nekonečné spory kolem zda okurky jsou prospěšné nebo škodlivé. Ve prospěch tohoto produktu říká, že si stále uchovává určité množství živin, které jsou bohaté na čerstvou zeleninu. Příznivé vlastnosti nakládaných okurek jsou poněkud paradoxní. V této formě, zelenina zvýšit chuť k jídlu, tak oni jsou doporučováni být používán těmi, kteří se chtějí dostat lepší, ale protože jsou nízkokalorické, jsou zahrnuty v jejich stravě a hubnutí.
Škoda nakládaných okurek spojených s vařenou marinádou. Jeho hlavní složkou je kyselina octová, a to může způsobit podráždění žaludeční sliznice, což je důvod, proč byste neměli zneužívat nakládané okurky. Přípravek je kontraindikován u vředů, gastritidy, poruch kyselosti. Je zajímavé, že marináda neruší dusičnany, které mohou být obsaženy v zelenině. Aby se snížil jejich počet, doporučuje se, abyste před namočením ve sklenicích namočili okurky ve vodě, upravili tipy.
V době nošení dítěte obvykle chcete něco slaného, tak nakládané okurky jsou častými hosty na stole nastávajících matek. Mnoho fanoušků tohoto produktu přemýšlet o tom, zda nakládané okurky lze jíst během těhotenství. Je-li trochu, pak ano.
Výhody nakládaných okurek během těhotenství, i když malé, jsou tam. Tento produkt zvyšuje chuť k jídlu, pomáhá překonávat časnou toxikózu. Pokud však budoucí matka rychle nabírá na váze, pak byste se neměli zapojit do nakládané zeleniny: způsobují pocit hladu, který je plný řady dalších kilo. Výrobek obsahuje kyselinu octovou, která má nepříznivý vliv na zubní sklovinu, navíc zatěžuje ledviny a může dráždit sliznici žaludku, což je důvod, proč by matka, která nastane, neměla nakládané okurky zneužít, i když je nepravděpodobné, že se jedna až dvě věci stanou se žaludkem.
Může kojící matka jíst nakládané okurky? Vše záleží na tom, v jakém věku dítě již dosáhlo. Dokud dítě nevyjde z novorozeneckého období, kojící maminka by měla opustit nakládané okurky, protože mohou mít negativní vliv na trávicí systém dítěte. V budoucnu může být takový výrobek ve vaší stravě obsažen v malém množství, ale stále musíte sledovat reakci dítěte.
Škody kojícím matkám a kojencům nejsou v tomto případě představovány okurkami jako takovými, nýbrž marinádou na bázi octa, což může vést k podráždění sliznice žaludku. Škodlivé kojící zneužívání nakládané okurky a vzhledem k tomu, že konzervovaná zelenina může obsahovat dusičnany, jejichž hromadění v těle může vést k hladovění kyslíkem. To je přirozeně možné pouze s nadměrným nadšením pro výrobek.
Dítě často vidí upečené okurky u jídelního stolu a přirozeně přitáhne ruku k produktu. Ale může dítě dát nakládané okurky? Vzhledem k tomu, ocet a koření jsou zahrnuty v marinádě, zelenina v této formě jsou kontraindikovány pro malé děti. Škody mladších dětí z nakládaných okurek jsou zřejmé: u dětí je trávicí systém slabý a ocet a koření mohou vyvolat podráždění žaludku, které je doprovázeno bolestmi břicha a průjmem.
Malé množství nakládaných okurek nebude bolet, ale musíte vědět, jak staré můžete dát zeleninu v této podobě dětem. Až do věku pěti let jsou nakládané okurky škodlivé pro dítě, od pěti let mohou být děti do takového výrobku zavedeny, ale je lepší dát přednost čerstvé zelenině, a když ne sezóně, okurky (ale v malých množstvích).
http://detstrana.ru/service/food/product-marinovannye-ogurtsy/Žádná z těchto svátků není kompletní bez zelených, křupavých, voňavých, solených nebo nakládaných okurek. Každá hospodyně si je zachovává svým způsobem, originalita chuti a správnost solení svědčí o její vysoké zručnosti při sklizni konzervované zeleniny na zimu. Užívat si chutí a chutí produktu, málokdo si myslí, že je nějaká výhoda v nakládaných okurkách a jaké jsou výhody nakládaných okurek?
Výhody nakládaných okurek jsou významné a spočívají ve skutečnosti, že výrobek má nízký obsah kalorií, neobsahuje cholesterol a je bohatý na zdravé střevní vlákno. Solené okurky také obsahují železo a fosfor, které jsou zodpovědné za normální hladiny hemoglobinu, zdravý metabolismus, produkci bílkovin a sacharidů, stejně jako za sílu kostí a zubů. Vitamíny A, B, C, E zlepšují stav kůže, vlasů a nehtů, pomáhají tělu odolávat mnoha virům.
Okurky obsahují pouze 11 kcal na 100 g výrobku, představují:
sacharid - 1,7 g;
Solené okurky jsou užitečné, mají vitamíny B1, B2, B5, B6, C, E, PP a dokonce i provitamin A, stejně jako minerály: vápník, draslík, fosfor, hořčík, železo a zinek. V procesu fermentace se v nich produkuje kyselina mléčná, podporuje růst prospěšných bakterií v těle. Nakládané okurky nejsou méně prospěšné pro zdraví, zlepšují chuť k jídlu a díky vláknům zlepšují střevní motilitu.
Jak víte, okurky jsou solené dvěma způsoby: teplou a studenou. Pro moření, mořské okurky se studeným okurkou nevyžadují vzduchotěsné kroucení a jsou dokonale uchovány v chladničce nebo v suterénu v lahvích různých kapacit pokrytých plastovými víky (až dva roky). Velké množství okurky je soleno v dřevěných sudech pod jho, z času na čas je nutné z nich vymyt bílý květ a umýt sám útlak. V sudech jsou okurky skladovány pouze rok.
Pro moření okurky se nalije horkou kyselou okurkou a několikrát se do hlavních koření přidává ocet. Pak jsou navinuty s víčky se speciálním zakatochny klíčem nebo uzavřené speciální bouchnutí víka (v případě, že je nit na sklenici).
Co se týče solení a koření, pro obě metody existuje obrovská škála receptů. Množství soli, bylin, koření a octa se určuje v závislosti na kapacitě nádoby, receptu vaření a osobních preferencích.
V podstatě jsou okurky solené celé, takže si zachovávají svou šťavnatost a pružnost. Někdy se stříhají pouze marinované nejrůznější okurky, a to pouze pro hustotu balení zeleniny. V případě, že je okurka přezrálá a není obsažena ve vařených pokrmech, může být také nakrájena na požadované kousky.
Pro chuť a vůni jsou okurky překryty deštníky z koprů, stroužky česneku, bobkovým listem, chilli a černým pepřem a dalšími bylinkami a přidány jsou i křupavé listy rybízu, třešní, křenů a křenu.
Solené okurky budou pro tělo užitečné pouze tehdy, jsou-li nasoleny přirozeným způsobem, tj. Pomocí soli a koření, bez jakýchkoliv dalších konzervačních látek.
Po moření okurky by měly být udržovány v teple pouze tři dny. Pak je třeba je poslat na chladné místo, aby zastavili proces kvašení.
Předávkování česnekem zvýší měkkost okurek.
Solené okurky mají mnoho příznivých vlastností. Jód, který je ve složení solení, se v průběhu času hromadí v lidském těle a snižuje pravděpodobné problémy se štítnou žlázou. Použití slaných a nakládaných okurek je prevencí mnoha dalších onemocnění.
Solené okurky jsou užitečné v tom, že odstraňují nebezpečné toxiny, které vstoupily do těla produkty nízké kvality. Jejich antioxidační vlastnosti a schopnost bojovat proti volným radikálům čistí tělo a zlepšují celkové zdraví. Zelenina posiluje tělo, zmírňuje únavu a zvyšuje efektivitu.
S ohledem na otázky správné výživy jsou v tomto ohledu přínosy a škody u nakládaných nebo solených okurek pro organismus rovnocenné. Někteří odborníci na výživu doporučují solené nebo nakládané okurky pro vstup do vaší stravy pro lidi, kteří se rozhodli vrátit svou postavu zpět do normálu. Jedná se o nízkokalorický produkt, ale stále je lepší zhubnout s čerstvými okurkami. Solení zvyšuje chuť k jídlu a může vyvolat zvýšení porcovaných porcí a retenci tekutin - vytvořit opuch.
Nakládané okurky mohou přinést nejen zdravotní přínosy žaludku, ale také poškození. Samozřejmě, že gastrointestinální trakt zlepšuje svou práci po jídle okurky, protože jejich složení zahrnuje prospěšné bakterie. Okurky zlepšují trávení a peristaltiku, ale! V některých onemocněních žaludku, jako je vřed nebo kolitida, stejně jako se zvýšeným obsahem kyselin, nemůže být salinita konzumována, zejména pokud je v receptu obsažen ocet.
Příznivé vlastnosti nakládaných okurek umožňují napravit jakékoli abnormality ve střevech. Okurka okurky je nejen chutná, ale působí i na tělo jako projímadlo. Výrobek dokonale uvolňuje stolici a zabraňuje zácpě.
Výhody a škody na nakládaných okurkách jsou relativní. Pro ty, kteří chtějí zhubnout, může výrobek pomoci i ublížit. Ale pro ty, kteří se chtějí zotavit, mohou být okurky naopak velmi užitečné. Nakládané okurky dávají chuť k jídlu a dobrá výživa je absolutním klíčem k úspěchu v přibývání na váze.
Po jídle nakládané nebo nakládané okurky se cítíte žízeň, a dobré vodní bilance je elastická kůže, normální fungování kardiovaskulárního systému, žaludku a ledvin. Lidé s nízkou kyselostí budou užitečné jako nakládané a nakládané okurky. Stabilizují gastrointestinální trakt, zvyšují kyselost a zlepšují krevní oběh.
Výhody nakládaných okurek pro lidské tělo jsou nesporné. Tento chutný výrobek je široce používán ve vaření, v potravinářském průmyslu, v mnoha oblastech veřejného stravování. Mnoho kulinářských profesionálů připravuje originální pokrmy s okurkami, používá je k prezentaci svých mistrovských děl. Dokonce i odborníci na výživu zahrnují okurky v dietních programech, protože jsou pro tělo velmi užitečné.
Bohužel, jak solené a nakládané okurky mohou přinést nejen výhody pro tělo, ale také poškození.
S řádným solením a jídlem, nakládané okurky budou moci přinést maximální prospěch lidskému tělu.
http://chem-polezno.com/ovoshchi/solenye-marinovannye-ogurcyOkurka - užitečná zelenina s tenkým druhem. 97% tvoří voda, jejíž vlastnosti úspěšně využívají kosmetologové, kulinářští specialisté a přívrženci správné výživy. Zahradník je pro tělo dobrý, ale může také poškodit lidské zdraví.
Jedna z nejpopulárnějších zeleniny na světě. Pro potraviny bylo pěstováno více než 6 tisíc let. Zástupce dýňové rodiny se dnes pěstuje na téměř všech kontinentech. Na území moderní ruské federace okurky přišel v XVI století. Dobře se chytil v klidu středního pásu a jižních oblastí. Lehká a příjemná chuť zeleniny získala kulinářskou čest, ať se objevil kdekoli.
Předpokládá se, že čerstvá okurka nemůže být příliš užitečná, protože se skládá téměř výhradně z vody. Ve skutečnosti jedno 100 gramové ovoce obsahuje asi 15 kcal, 0,8 g proteinů, 0,1 g tuku, 2,5-2,8 sacharidů.
Okurka je užitečná jak pro děti, tak pro dospělé.
Ve velkém množství v okurkách obsahují draslík, fosfor, chlor, vápník, hořčík. Existují i další makro a mikroživiny, vitamíny, cukry. Zbývajících 97-98% je voda. Hlavní část prospěšných vlastností zeleniny je s ní spojena, ale ne všechny.
Pozor! Jedním z charakteristických vlastností interakce neutrálního okurky s alergeny. Je vhodný pro téměř všechny lidi, kteří jsou alergičtí na určitou látku.
Čerstvá okurka má mnoho příznivých vlastností pro lidské tělo.
Pozor! Bylo vědecky prokázáno, že většina vitamínu C se nachází v malé zelenině.
Již dlouho se osvědčuje a testuje v praxi kosmetické vlastnosti okurky. Ženy aktivně používají zeleninu k udržení dobrého stavu kůže, k zachování její mládí a svěžesti. Ženy používají dekory, nálevky, masky. Ty jsou možná nejoblíbenější v domácí kosmetologii.
Okurka se aktivně používá v kosmetologii.
Plody rozřezané kroužky mají takový účinek na kůži:
Vodnatá základna okurky je současně velmi zranitelná. Může hromadit škodlivé látky. Při pěstování ranných nebo mimosezónních okurek se s největší pravděpodobností používají umělé stimulanty nebo pesticidy, takže mohou být škodlivé pro lidské tělo. Lékaři kategoricky nedoporučují kupovat takovou zeleninu. Rizika: otrava, poruchy trávicího ústrojí, jater a ledvin. Dusičnany nemusí být okamžitě pociťovány, ale budou ve vašem těle po dlouhou dobu a čekají na doplnění do kritického množství.
Další negativní aspekty okurky:
Tato zelenina se aktivně sklízí a konzervuje. Jako součást okurek se vlastnosti okurky poněkud liší:
Solené okurky jsou stejně užitečné jako čerstvé. Obsahují velké množství vody, stejné mikroživiny a vitamíny. Nicméně, okurky zahřály chuť k jídlu. Obecně platí, že populární zelenina má mnoho užitečných vlastností, zatímco negativní se týkají především technologie pěstování.
Okurky jsou jednou z nejznámějších druhů zeleniny na planetě. Jsou výživné, nízkokalorické, používají se v salátech, jedí syrové, solené, nakládané, aniž by přemýšlely o tom, jaký je přínos a škoda okurek.
I když je voda hlavní složkou zeleniny, živiny jsou také přítomny v okurkách. Ty jsou vyvážené, snadno dostupné a rychle vstřebané tělními minerály a vitamíny.
Nutriční hodnota okurky
Složení vitamínů v okurkách na 100 g
Kromě výše uvedeného, okurka se skládá z manganu, mědi, jodu, stříbra a dalších chemických stopových prvků, ale v menších množstvích.
Přínos okurek pro lidské tělo je neocenitelný.
Zlepšuje práci srdce, cév a ledvin v důsledku draslíku v kompozici.
Hrubé vlákno a vláknina stabilizují práci střeva, způsobují projímavý účinek, normalizují metabolismus.
Antioxidanty neumožňují hromadění cholesterolu, snižují kyselost a tělesný tuk.
Vzhledem k přítomnosti jódu, plody rostliny obnovit hormonální pozadí těla, zlepšit fungování štítné žlázy.
Vitamin C obsažený v okurce posiluje imunitní systém.
Okurky s dnou zbavit lidské tělo z kyseliny močové kvůli léčivé vlastnosti šťávy.
Hořčík a fosfor jsou účinné proti nespavosti, zlepšení spánku, zmírnění úzkosti, únavy a podrážděnosti.
Nejen obvyklé plody se liší v léčivých vlastnostech, ale také významná je hořká okurka. Díky obsahu cucurbitacinů má tato zelenina výrazný protirakovinný účinek. Pokud z nich odříznete kůru, osušte a rozemele na prášek, dostanete prášek, který se používá pro popáleniny, abscesy nebo vyrážky.
Okurky jsou ceněny ženami pro nízkokalorické a pomáhají při prevenci tvorby tuků ze sacharidů. Zrychlují trávení jiných složek misky a zastavují struskování těla. To platí i pro potraviny s vysokým obsahem kalorií.
Okurky omlazují a osvěžují pokožku, zmírňují únavu. Tóny okurkové šťávy, takže ji ráno pijí.
Podobně okurky ovlivňují muže. Pomáhají zhubnout, zabránit možné obezitě. Zástupci silnějšího pohlaví jsou náchylnější k strusce těla více než ženy, takže ovoce bude poskytovat významnou pomoc při čištění.
Hlavní přínos okurek pro zdraví mužů spočívá v jejich vlivu na hormonální systém. Zelenina normalizuje produkci testosteronu a chrání před vypadáváním vlasů.
Mohu mít dítě okurky? Odpověď je rozhodně kladná. Tato užitečná zelenina zabrání rozvoji anémie v důsledku silikonu v ní obsaženého. Draslík posiluje nervový systém dítěte, jód chrání štítnou žlázu. Kromě toho okurka zlepšuje funkci střev, posiluje imunitní systém, svalovou a kostní tkáň dětí.
Pozor! Doporučuje se zavést okurky do dětské stravy po roce, počínaje malými porcemi a postupně je zvyšovat.
Okurka těhotné ženy by měly jíst čerstvé. Snižují riziko malformací plodu, zachovávají strukturu kostí a zubní skloviny, zabraňují vzniku hemoroidů, okurky jsou účinné pro zácpu a otoky.
Vitamin K zlepšuje srážlivost krve, chrání před vnitřním krvácením a krvácením, hojí rány.
Soli vystavují ledviny těžkým nákladům, takže jsou kontraindikovány pro nastávající matky.
Kojící čerstvé okurky pro matky by neměly být konzumovány během prvních tří měsíců života dítěte. Zvýšená tvorba plynu způsobí u dítěte silnou koliku. Po třech měsících dětský trávicí systém reaguje klidně na změny ve složení mateřského mléka a nadýmání ho již nevadí.
Zavést zeleninu do potravin maminky by měly být postupně. Nejprve jezte pár kusů a zkontrolujte, zda dítě nebude mít negativní reakci. Pokud je vše v pořádku, můžete postupně zvyšovat množství čerstvých okurek jedených. Solení není také zakázáno, pokud na ně dítě neodpovídá. Mnoho solené okurky nestojí za to, brání odstranění tekutiny z těla.
Ocet a sůl jsou u dítěte kontraindikovány, proto byste neměli používat nakládané okurky kojícím matkám.
Okurková šťáva je velmi populární. Reguluje acidobazickou rovnováhu, odstraňuje přebytečnou vodu a sodík, normalizuje krevní tlak a zabraňuje vzniku rakoviny.
Šťáva z okurky a mrkve je nezbytná pro revmatismus.
Šťáva ze špenátu, okurky, mrkve a salátu obnovuje a posiluje vlasy.
Okurková šťáva vypláchněte ústa, abyste se vyhnuli problémům se zuby a dásněmi.
Med a okurková šťáva se smíchají a opijou, když se objeví suchý kašel.
1 polévková lžíce. Já řepné šťávy, 2 lžíce. Já mrkev a okurkový džus mix a pít půl hodiny před jídlem. Přijmout prostředky se sedmidenní přestávkou do dvaceti dnů.
Ve sklenici okurky nálevu zalijeme 2 lžíce slunečnicového oleje a lžíce medu, důkladně promícháme, vypijeme. Při absenci účinku opakujte za den.
10 g semen okurky se vaří 15 minut ve 100 ml horké vody. Počkejte, až se odvar úplně vychladne, namáhejte. K původnímu objemu přidejte převařenou vodu. Před použitím předehřejte.
Sušené přezrálé okurky semena grind v mlýnek na kávu. Užívejte 3krát denně po dobu půl hodiny před jídlem po dobu 15 g.
Pro každé oční víčko položte plátek okurky na 30 minut. Pokud jste alergický na pyl se zeleninou, můžete se zbavit svědění a zánětu.
U mírného až středního diabetu typu 2 nejsou čerstvé okurky nebo okurky zakázány. Při solení a moření musíte cukr nahradit povolenými látkami s podobnými vlastnostmi. Pacienti s obezitou, kteří podstoupili hormonální léčbu as těžkým diabetem, by měli tuto zeleninu opustit.
Okurky hrají významnou roli v mnoha kosmetických procedurách.
Se všemi těmito ctnostmi je naprosto bezpečné otřít obličej okurkou, protože téměř nikdy nezpůsobuje alergie.
Chcete-li, aby okurka mléko s nutričními vlastnostmi, musíte použít čerstvé, domácí zeleniny malé velikosti. Proto by měl být tento nástroj vyráběn v sezóně, aby nedošlo k získání přísad neznámého původu. V závislosti na cílových plecích jsou:
Doma si můžete udělat univerzální krém a pro určitý typ kůže.
Chcete-li lék na všechny typy pleti, okurky rub, přidejte zelený čaj. Okurka mléko trvat, a pak použít podle potřeby.
Kosmetické vlastnosti rostlinných žen se používají ke zlepšení stavu kůže. Aplikujte infuze, odvar, ale nejčastěji - okurkové masky. Zvukují, hydratují suchou pokožku, omlazují, odstraňují pigmentaci, vyrážky, akné a drobné zánětlivé procesy.
Maska okurky je účinnou náhražkou drahých krémů.
Aby se vytvořila jednoduchá maska okurek, je třeba, aniž byste odstranili slupku, nakrájet zeleninu na tenké plátky a aplikovat je na dříve očištěnou pokožku obličeje. Postup by měl být prováděn vleže tak, aby svaly absorbovaly maximum užitečných látek. Udržujte okurky okurky na obličeji déle než 30 minut.
Pokud maska, kromě okurky, obsahuje další složky, musíte zkontrolovat kůži na alergickou reakci. Kapka kompozice musí být aplikována na zápěstí, držet, pak opláchnout. Pokud nejsou stopy po podráždění, můžete si na obličej dát masku.
Je to důležité! Před použitím by měla být okurka ochlazena, důkladně promyta a vysušena.
Okurka odstraňuje vlhkost z těla, má projímavý účinek, normalizuje a čistí střeva, dokonale uhasí hlad a žízeň.
Vzhledem k těmto vlastnostem, použití okurky pro hubnutí je velmi vysoká, zelenina je nepostradatelná v dietní menu.
Při hubnutí je třeba konzumovat až 2 kg čerstvých okurek denně. Můžete přidat citrusové šťávy bohaté na vitamíny. Nejúčinnější malé domácí ovoce s pupínky. Většina živin je v kůře, takže je to nestojí za to.
Kromě okurky musíte vypít dva litry čisté vody. Místo toho si můžete vybrat zelený čaj, s opatrností - nízkotučné kefír, protože mléčné výrobky v kombinaci s okurkou působí jako silné projímadlo. V období okurky dieta by měla opustit fyzickou aktivitu.
Během diety, můžete jíst pouze čerstvé okurky, okurky musí být opuštěny kvůli vysoké soli a koření.
Při vaření, čerstvé okurky v kombinaci s jinou zeleninou (zelí, mrkev, cibule, papriky) a zelení připravit saláty. Jsou podávány jako příloha k jakémukoli masovému pokrmu, protože pomáhají jeho vstřebávání. Čerstvá zelenina jsou nejchutnější a nejcennější.
Solené nebo nakládané okurky se používají pro okurky, slané sladkosti, dušená masa a saláty včetně zimních. Také, okurky jsou dobré jako self-startér nebo v kombinaci se zeleninou nebo masem.
Podle odborníků na výživu způsobuje oblíbený salát z rajčat a okurek značné škody na těle. Při strávení, rajčata vytvořit kyselé prostředí, okurky - alkalické, v důsledku jejich interakce v těle, soli jsou tvořeny a ukládány.
Kromě toho je kyselina askorbová v rajčatech neutralizována askorbinasou v okurkách. V důsledku toho je hodnota zeleniny pro tělo snížena na nulu.
Proto by rajčata a okurky měly být konzumovány odděleně od sebe a při různých jídlech.
Solené okurky jsou velmi užitečné. Jsou to:
S nepochybnými výhodami mohou nakládané okurky poškodit člověka. Jsou to:
Použití slaných okurek je nejrůznější živiny, které byly zachovány v důsledku krátkého solení. Solené okurky neobsahují ocet a sůl, takže jsou bezpečné pro hypertenzní pacienty, osoby s diety a také pro nastávající matky.
Lehce osolené okurky jsou škodlivé pro onemocnění žaludku a ledvin.
Nakládané okurky zlepšují imunitu, zabraňují anémii, zlepšují stav kostí a zubní skloviny.
Díky octu je zelenina účinná proti patogenním bakteriím v gastrointestinálním traktu a infekčním onemocněním, spalování tuků a normalizaci hladin cukru.
Sodík ve složení okurek v malých dávkách má pozitivní vliv na cévy, zlepšuje svalovou aktivitu. Přebytek tohoto prvku v těle ohrožuje poškození ledvin, výskyt zvracení, žízeň, nervozitu, časté močení. Tlak stoupá, objevují se edémy, zubní sklovina se zhroutí.
Nakládané okurky jsou kontraindikovány při dně, onemocněních jater a srdce.
Při pokojové teplotě, zelenina chřadne, ztrácí chuť a kořist. Okurky se skladují po dobu tří týdnů v chladničce při teplotě blízké nule a relativní vlhkosti 80-90%. Skleníkové odrůdy a některé další takové podmínky nemají rádi. Pro ně je optimálním prostředím tenké plastové sáčky a teplota 15-20 ° C. V nich mohou ležet od dvou týdnů do měsíce.
Dlouhé plody ze skleníku mohou být ponořeny do nádoby s vodou, kapalina musí být denně měněna. Takže zelenina bude dlouho přetrvávat.
V nekovových pokrmech s octem snižte zeleninu tak, aby se nedotýkaly kapaliny (například na drátěném koši) a těsně uzavřete.
Ovoce důkladně omyjte, osušte, potřete vaječným bílkem (výsledný film umožňuje dýchat zeleninu) a umístěte je na tmavé, chladné místo.
V případě onemocnění ledvin, onemocnění jater, gastritidy a žaludečních vředů se doporučuje upustit od čerstvých okurek.
Solení způsobí další poškození organismu v případě jaterních patologií, zvýšeného krevního tlaku, zhoršené rovnováhy vody a soli, zánětu ledvin, onemocnění endokrinního systému.
Brzy okurky často obsahují nebezpečné dusičnany používané k urychlení zrání zeleniny. Proto je možné zeleninu aktivně jíst pouze ve výšce sezóny.
Znát výhody a poškození okurek, bude člověk schopen jíst tuto zeleninu tak, že přináší maximální prospěch a nezpůsobuje škody.
Pomohl vám tento článek?
Okurky se objevily před více než 6 tisíci lety v Indii, stejně jako v tropických a subtropických oblastech Číny. V egyptských hrobkách se často nalézají zkamenělé zbytky této rostliny.
Na Ukrajině, okurka byla široce rozšířena pouze v XVI-XVII století.
Dnes se pěstuje téměř po celém světě: v Evropě a Asii, Americe a Africe. Okurka patří do rodiny dýně. A podle nejnovějšího vědeckého výzkumu má 95% genetickou podobnost s melounem.
Čerstvá zelenina může být vyráběna téměř po celý rok, široce využívající skleníky a skleníky.
Ve střední Americe, mexická okurka (chayote) je ještě rozšířený.
Okurka je nepochybně dietní výrobek, protože neobsahuje tuk, nízkokalorické. Pravidelná konzumace zeleniny zabraňuje přeměně sacharidů na tuky.
Léčivé vlastnosti okurky:
Dítě může začít jíst tuto zeleninu od jednoho a půl roku. Ale měli byste věnovat pozornost skutečnosti, že děti, které nedosáhly věku tří let, budou mít velký prospěch z používání letních okurek, protože dusičnany mohou být obsaženy v dřívějších sklizních.
Vitamíny obsažené v čerstvých okurkách: A (0,006 mg), beta-karoten (0,05 mg), B1 (0,04 mg), B2 (0,03 mg), B3 (0,2 mg), B5 (0, 27 mg), B6 (0,05 mg), B7 (0,0009 mg), B9 (0,004 mg), C (10 mg), E (0,1 mg).
V zimě (skleníkové) okurky jsou vitamíny v kvantitativním ekvivalentu o něco nižší, což obecně není příliš významné.
Chemické složení: draslík, fosfor, chlor, vápník, hořčík, sodík, železo, hliník, zinek, mangan, měď, fluor, chrom, jod, kobalt, molybden.
Kalorie na 100 gramů čerstvé zeleniny - 18,4 kcal, solené - 11,2 kcal, nakládané - 16,1 kcal.
Kalorie 1 ks. - 15-19 kcal, protože jedna okurka váží přibližně 100 g.
Nutriční hodnota: bílkoviny - 0,7 g (z toho esenciální aminokyseliny - 153 mg, vyměnitelné - 374 mg), sacharidy - 3,9 g. Tuky v okurce zcela chybí.
95-97% zeleniny se skládá z vody.
Čerstvé, maximální denní příspěvek je: pro dospělé - 600 g, pro děti - 300 g
Denní příjem okurek: dospělí - 100 g, děti - 50 g
Roční míra spotřeby okurek je 10-13 kg.
Užitečné vlastnosti okurky pro těhotné ženy:
Ale nemůžete tuto užitečnou zeleninu zneužít, jinak mohou být vedlejší účinky, jako je říhání, hromadění plynu.
Okurky jsou diuretikum, takže jsou nejlépe konzumovány během dne, takže neovlivní zdravý, zdravý spánek, který je velmi důležitý během těhotenství.
Musíte být opatrní s okurkami. 1-2 ks den nebude tělo poškozeno, ale nic víc. Mají spoustu octa, v důsledku čehož je sklovina zničena. A vysoký obsah soli v nich působí na ledviny.
Kontraindikace:
Ve všech výše uvedených případech se před přímou konzumací zeleniny v potravinách předem poraďte se specializovaným lékařem.
V kosmetologii se běžně používají šťávy, dužiny, slupky a dokonce i okurková semena. Použití okurky v kosmetických postupech má následující pozitivní účinek:
Nejužitečnější část okurky je právě pod její kůží, ale dusičnany se zde mohou také hromadit (pokud se používají chemikálie pro urychlení růstu zeleniny).
U žen je okurka jedním z hlavních asistentů, kteří udržují kůži ve zdravém stavu.
Objevující se v Rusku v 9. století, okurka okamžitě se pyšní místo na jídelní stůl. Zřídka, jaký druh zeleniny může být ve srovnání s okurkou v popularitě! Ale toto nádherné ovoce se smaragdovou kůží je oceňováno nejen svou nádhernou vůní a chutí. Okurka má mnoho užitečných vlastností, díky kterým se stala nepostradatelným výrobkem.
Podívejme se, jaké jsou zdravotní přínosy čerstvých a nejen okurek, ať už mohou ublížit lidskému tělu, zjistit všechny jejich užitečné, léčivé a škodlivé vlastnosti, informovat o existujících kontraindikacích.
Hippokrates hovořil o příznivých účincích okurky na tělo. Egyptští lidé používali šťávu z okurek jako antipyretikum a posilující činidlo. A to není zdaleka náhodné.
Navzdory skutečnosti, že 97% zeleniny je čistá strukturovaná voda, zbývající 3% jsou koncentrovány v unikátním souboru látek. Jaké živiny jsou obsaženy v okurkách:
Netřeba dodávat, že impozantní seznam užitečných látek obsahuje toto, podle klasifikace botaniků, falešné bobule patřící do rodiny dýně.
Vzhledem k takové bohaté a rozmanité složení, jíst okurky má příznivý vliv na tělo. Uvažujme, zda jsou čerstvé okurky užitečné pro lidské tělo:
Většinou pro tělo je užitečná čerstvá okurka. Může být konzumován v čisté formě nebo jako součást různých salátů. Jíst křupavé ovoce nejlépe s kůrou. Koneckonců, pod ním obsahuje množství živin. Kromě toho je kůže cenným hrubým vláknem. Toto pravidlo se však vztahuje pouze na domácí okurky.
Se zakoupenou zeleninou by měla být kůže odříznuta. Protože bezohledných výrobců, místo skladu užitečných látek, může obsahovat velké dávky dusičnanů, které nepříznivě ovlivňují zdraví.
Se všemi zřejmé výhody okurky má řadu kontraindikací. Je třeba zvážit následující funkce:
Zdraví milovníci nakládaných okurek by tento jedinečný produkt neměli opustit, ale měli by být používáni s mírou. Téměř všechny vitamíny jsou při solení zničeny, ale zůstává dostatečný počet stopových prvků. Okurky zlepšují trávení, zvyšují chuť k jídlu a dokonce mají mírný projímavý účinek.
Kromě stravování byl nalezen užitečný produkt a další využití. Používá se v kosmetice, tradiční medicíně a při hubnutí:
Výhody použití čerstvých okurek a masek z nich na kůži obličeje jsou neocenitelné. Zelenina je nejen nepostradatelnou součástí domácích masek a tonik, ale je aktivně používána výrobci kosmetiky pro péči o pleť. Kdo nezná slavné "okurkové mléko".
Co je užitečné pro čerstvou kůži okurky? Nádherná zelenina zvlhčuje, čistí, omlazuje a bělí pokožku a reguluje její obsah tuku. Po použití okurkových masek se kůže stává pružnou, pružnou a omlazenou již několik let.
Zde je jen jeden z nejoblíbenějších receptů: jen na 20 minut si na obličej položíte několik plátků čerstvé okurky - a to výrazně osvěžuje a svítí. A s pomocí okurkové šťávy se můžete zbavit pih, věkových skvrn a dokonce i úhořů.
Ovoce samotné, květiny a dokonce i listy okurky jsou součástí mnoha populárních receptů na léčbu různých onemocnění. Zelenina dokonale pomáhá při poruchách trávení.
Pokud budete jíst 100 g čerstvých okurek denně v kombinaci s medem, můžete se zbavit takových problémů, jako je zácpa. Chcete-li zmírnit bolest s koliky ve střevech a žaludku, by měla být na prázdný žaludek pít půl šálku šťávy okurky. Také šťáva z okurek zkapalňuje sputum se silným kašlem a pomáhá při porušování srdce.
Semena práškové okurky se používají při léčbě bronchitidy, tuberkulózy, horečky a nemocí močového měchýře. Komprese a pleťové vody s dužninou tohoto výrobku pomáhají při spálení sluncem. Existuje mnoho dalších osvědčených po staletí léčení recepty smaragdové zeleniny.
Výhody okurky pro hubnutí.
Jako okurka s nízkým obsahem kalorií a bohatou na vlákninu, je aktivně používána u žen pro rychlé hubnutí. Vyvinula speciální.
Podstatou je, že během týdne budete muset jíst pouze čerstvé okurky, jíst je 2 kg denně, s přídavkem nebo několika kousky chleba.
Nicméně, taková dieta je vystavena vážné kritice, protože porušuje metabolismus a dává pouze dočasný výsledek. Po jeho použití jsou další libry získávány ještě rychleji.
Aby bylo možné zhubnout pomocí okurek, aniž by to poškodilo zdraví, odborníci na výživu doporučují používat je v letní sezóně co nejčastěji. Například, chléb v sendvičích a vydatné občerstvení jsou nejlépe nahrazeny plátky okurky. A je žádoucí jíst více salátů s touto zeleninou po celé léto. S takovým zdravým přístupem bude nadváha pomalu mizet.
Aby okurky udržely své používání co nejdéle, je důležité je řádně udržovat. K tomu je nejlepší umístit je do chladničky, kde mohou být skladovány týden nebo o něco více. Před odesláním zeleniny tam umyjte studenou vodou a osušte. To přispívá k jejich postupnému ochlazování a prodlužuje životnost.
Příznivé vlastnosti okurky se však snižují s každým dnem skladování. Proto je nejužitečnější použít tuto jedinečnou zeleninu, kterou si právě vybrali ze zahrady.
Více informací o léčivých vlastnostech okurek naleznete na videu:
Okurka je velmi užitečný produkt, který vyživuje tělo základními vitamíny a minerály. Abychom se však nepoškodili, je důležité zvolit pouze ekologicky pěstovanou zeleninu a správně ji používat.
Jeden z nejoblíbenějších z mnoha zahradních produktů - okurka. Ale jaké je to použití pro lidské tělo, pokud je to 95% vody? Doporučujeme se znovu seznámit s touto známou zeleninou.
Zdá se, že je to jednoduchá zelenina, ale kolik léčivých složek je v ní! Okurka obsahuje velké množství kyseliny nikotinové, která zajišťuje tkáňové dýchání, normalizuje střevní motilitu, zlepšuje krevní oběh a neutralizuje toxiny.
Obsahuje kyselinu pantothenovou, která reguluje metabolismus vody a bílkovin a zlepšuje regenerační proces. Okurka obsahuje minerály - hořčík, fosfor, draslík a molybden, vápník, železo a fluor, mangan, zinek a jód. Saponiny dodávají tomuto produktu hořkost. Mají protinádorové vlastnosti. A může sloužit jako dodavatel vitamínů A, C, PP, H, E, B.
Tato zelenina má vynikající chuť a uhasí žízeň, ale výhody okurek pro lidské tělo nejsou o nic menší. Když jsou čerstvé, mají diuretikum, hematopoetický, mírný choleretický, antirevmatický, mírný projímavý účinek a celkový léčebný účinek. Okurky zvyšují kyselost žaludeční sekrece, zlepšují střevní mikroflóru, mírně snižují tlak.
Dvanáct hlavních důvodů jíst okurky:
Zelený pimply produkt je také schopný vedlejších účinků, nicméně, toto se stane, když to je příliš spotřebováno. To může způsobit popraskání, pálení žáhy, nadýmání, zažívací potíže a alergické reakce. Není ukázána okurka pro všechny.
Hlavní zákazy konzumace okurek:
Opatrnost s takovou zeleninou by měla být kojící ženy. Zahrnutí do mateřské stravy může mít za následek vznik alergických příznaků u dítěte.
Samozřejmě, škodlivé pro zdravé lidi, a pro ty, kteří mají jakékoliv nemoci, zeleniny, které byly pěstovány s použitím pesticidů, umělých růstových stimulátorů. Jarní okurky jsou obzvláště hříšné s přítomností dusičnanů. Obsah těchto látek v jejich složení je extrémně nebezpečný. To může způsobit těžké otravy a poškození ledvin, jater a dalších orgánů podílejících se na trávení.
Je to důležité! Skleník okurka je výrazně nižší než v půdě v počtu vitamínů a další "užitečnost".
Okurky se dostanou na náš stůl nejen čerstvé, ale i zpracované. To je velký předkrm a populární složkou pro saláty. Vzhledem k tomu, že takový výrobek má své vlastní vlastnosti a kontraindikace, měly by být přínosy a poškození zdraví nakládaných okurek posuzovány odděleně.
Příznivé účinky konzervovaných okurek:
Ale mají spoustu minusů. Při moření okurky ztratit téměř všechny své vitamínové a minerální zásoby a získat další kontraindikace. Jejich použití bude muset omezit ty, kteří mají kardiovaskulární onemocnění, ledvinovou patologii, metabolické poruchy, aterosklerózu, hypertenzi, obezitu. V nabídce se nedoporučuje zahrnout do menu nakládané okurky v přítomnosti žlučových kamenů a hepatitidy.
Vyhodnotíme-li kladné a záporné vlastnosti takového produktu, je nutné zaznamenat jeho kalorický obsah. Tato zelenina je dietní, protože 100 g obsahuje pouze 15 Kcal, obsahuje 0,2 g tuku, 0,5 g proteinu a ne více než 3,7 g sacharidů.
Solené okurky se mohou pochlubit ještě menším množstvím kalorií - 11 Kcal na sto gramů porcí a nízkým obsahem sacharidů - 2,6 g. Marinované kalorie mají o něco více - 16 Kcal, ale to nijak neovlivňuje objem kyčlí.
Lehce solené okurky se vyznačují vysokým obsahem retinolu, železa, vápníku, manganu, jejich solanka je bohatá na draselné a hořečnaté soli, jejich minimální kalorický obsah je 12 Kcal. a postní den. Mají kyselinu tartronovou, která inhibuje přeměnu sacharidů na tuk.
http://kzn-kpatp9.ru/ogurec-polza-i-vred-dlya-organizma-chem-polezny-ogurcy-chem-polezny-solenye/