Sláva této zeleninové kultuře přišla pozdě, navzdory skutečnosti, že byla známa ve starověkém Řecku a Římě. Zdálo se, že Mangold je po celou dobu v pozadí, ve stínu své relativní - červené řepy.
Možná, že skutečnost, že mnozí lidé stále uznávají tradiční kořenovou zeleninu druhou jako první listy, je v tomto důležitější. Ano, ano, nemýlil jsem se - byla to řepa, která byla první v okrasné zahradě.
Popularita řepy řepy se v současné době rychle rozrůstá a příležitost k tomu, aby se v průběhu roku (v létě a na podzim - v otevřeném terénu, v zimě - ve sklenících a ve vnitřních podmínkách) dostala sklizeň zeleně.
Řepka obyčejná listová, mangold (Beta vulgaris ssp. Сicla, syn. B. сicla convar. Occidentale-europea) je představitelem rodiny Mature. Pravděpodobně jeho rodištěm je západní Evropa. Jedná se o dvouletou bylinnou rostlinu, která v prvním roce tvoří růžici vztyčených (méně často - polodrahokamů) několika listů. Listy různých barev jsou velmi velké, ve tvaru srdce nebo srdcovité vejčité, s vlnitým, kudrnatým (perličkovým), méně často - hladkým povrchem. Řapíky střední délky (výška 25 cm), široké nebo velmi široké. Stonky jsou silné, až 200 cm vysoké, silně vyvýšené, křehké. Květy jsou malé, nenápadné, zelené nebo bělavé, sbírané v glomerulech, tvořící dlouhé listnaté květenství; v květnu až září pro druhý rok života. Ovoce - ořechy, formy sazenic - kuličky; dozrávají v září.
Krása řepy je skryta v listech, přesněji řečeno - v řapících. V závislosti na barvě se rozlišují tyto odrůdy:
Mangold je náročný na půdu: roste lépe a vyvíjí se na úrodných a vlhkých, ale netoleruje překypování. Zvláště vhodné pro něj jsou půdy bohaté na dusík a draslík. Je odolná proti chladu, v jižních oblastech může v zimě přetrvávat a růst brzy, což dává první vitamínové zelení.
Praktické rady. Pokud jsou místa setí mangoldu mulčována s rašelinou nebo humusem, sazenice se objeví 2-3 dny dříve (obvykle se objeví po 8-10 dnech). Výhonky zředěné, přičemž 1 rostlina v jednom hnízdě. Vzdálenost mezi rostlinami pro sledované odrůdy je 40 cm, pro listnaté odrůdy - 25 cm, sazenice vysazujeme v polovině května, ve věku 35-45 dní. Další péče je zavlažování, uvolňování půdy, odstraňování plísní, odstraňování stopek.
Zpravidla za 60-70 dnů odstraňujeme listnatou mangold, v 90-100 dnech - sledoval. V září jsme vykopali a transplantovali mangold do hrnce, krabice pro destilaci ve světle (od konce prosince - začátkem ledna, při teplotě +20 - + 25 ° C).
Taková krása nezůstala bez povšimnutí letními obyvateli, zahradními designéry a dnes je mangold v první a druhé roli v různých květinových zahradách.
Velmi velkolepá rostlina, přitahující pozornost pestrobarevných listových stonků. Může sloužit jako elegantní sváteční dekorace nejen pro parterovou zahradu, ale také pro záhony a mixborders, které lze snadno vytvořit na trávníku nebo obrubníku.
Levá fotka: jeho purpurové šaty Louis XIV vypadají nádherně!
Na fotografii vpravo: pohled, v popředí - mangold! A je to nádherné, obklopené červeno-listnatými Cordilin a palmami.
Dostatečně "udržuje" ve společnosti hlízovité begónie a rozchodníku.
Chard může být pěstován v kontejnerové kultuře. Je lepší zvolit hrnec nejméně 30 cm vysoký.
V místnostech je vhodnější ponechat je na okenních parapetech jihovýchodního nebo jihozápadního okna. Sazenice sázíme v květináči na jaře jako pokojovou rostlinu, kterou na dně položíme dobrou drenáž z rozbitých cihel (nebo hrnců), expandované hlíny; několik výtisků v jednom kontejneru poskytne dekorativní efekt rychleji. Kvalita půdního substrátu - volná, úrodná. V létě je takový kontejner dobře vyjmut na čerstvý vzduch a umístěn do předních dveří dachy. Top oblékání komplexní komplexní hnojivo 2 krát za měsíc, je nutné! Mangold může být poškozen hliněnými skvrnami, řepnými muškami a obdivovat černou nohu.
Chard se pěstuje pro velké listy a široké masité řapíky, ze kterých připravují různé pokrmy: saláty, polévky, botvignie, občerstvení, dušenou zeleninu. Listy se konzumují čerstvé a vařené, stonky se vaří pouze; Chutí jako chřest.
Světlé a barevné mangold je schopen nastavit tón, a to nejen na zahradě, ale také u jídelního stolu, kde se může stát výzdobou druhého jídla. Jeho stonky jsou přidány do míchaných vajec a listy jsou vyrobeny lahodnou náplní pro koláče. V první polovině letního období nahrazuje mangold časné zelí.
Recept 1
Krájená mangoldová kaše se duší v malém množství osolené vody až do vaření; pak se hodí do cedníku a oblékají se olivovým olejem, posypané strouhaným sýrem, jemně nasekanou zelenou cibulkou a citronovou kůrou.
Recept 2
Děláme vše stejně jako v receptu 1, pouze vařené řapíky a pak lehce smažíme ve slunečnicovém oleji a před podáváním přidáme několik lžiček zakysané smetany.
Recept 3
Přidejte k dušeným kouskům mangoldu: plátky čerstvých rajčat, okurek, papriky, nasekané petrželky, kopru; Před podáváním se oblékneme majonézou.
Recept 4
Chard polévka. Nakrájené šupiny, listy mangoldu a loupané syrové brambory se nalijí solenou horkou vodou nebo vývarem a vaří. Mouka smažená v sádle nebo másle, až světle hnědá, pak zředěná vývarem. Připravená hmota se nalije do pánve se zeleninou. Přidejte pór, petržel a některé strouhané citronové kůry.
Recept 5
Studená polévka z mangoldu. K vařenému mangoldu přidáme: 2 jemně nasekané čerstvé okurky, 2 strmá vejce, zelenou cibuli; nalít studený kvas chléb a chlazený vývar. Před podáváním přidejte na každou desku 2 lžičky zakysané smetany.
Léčivé vlastnosti jsou díky této studii užitečných látek obsažených v rostlině: 10-11% sušiny, 2,7-4,6% cukrů, 2-2,7% bílkovin, 30-48 mg na 100 g kyseliny askorbové, hodně karotenu, rutin, thiamin, riboflavin, kyselina listová. Chard se používá při diabetu, anémii, onemocnění ledvin.
Chardová omítka
Kardanové listy gruel + strouhané brambory + 1/4 lžičky strouhaného kořene zázvoru. Účinné při kašlání, čištění toxinů přes kůži. Nasaďte si čistou gázu po dobu 6 hodin.
Plánujete v letošním roce zasadit do svého domu krásný a užitečný mangold?
http://7dach.ru/recepty/Uleyskaya/svekla-mangold-krasota-i-polza-53870.htmlAlaine, díky za zajímavý zážitek! Teď chci pěstovat mangold! A kdy to může být zasazeno?
Alaine, děkuji za váš blog! Informace jsou pro nás zahradníky, zahrádkáře užitečné! Mangold pěstuji již třetí rok a nevěděl jsem, že je dvouletý. teď vím, děkuji za vaše informace. ale používá se v nádobí nejen listy, protože Miluji je vařené s majonézou Makheev Olive, ale také vařené hlízy pro saláty, které jsou šťavnatější a měkčí než řepy. ale protože Miluji řepu, Mangold pěstuje odrůdu, která má kaštanové řízky - to je více vonné než Mangold s bílými řízky. Líbí se mi váš blog moc, myslím, že totéž by mělo být s mým blogem, kde chci mluvit o vzácných rostlinách, které rostou a které se začínají šířit do zahrad Ruska. A tohle je váš blog! Děkuji Pozdravy, naděje.
http://www.aleninsad.com/2015/08/mangold-ili-listovaya-svekla-moy-opit-virashchivaniya.htmlMangold je poddruh obyčejný a nejbližší příbuzný krmiva a cukrové řepy. Rostlina je reprezentována různými odrůdami, liší se barvou šťavnatých řapíků - jedná se o nadzemní část, která se používá jako potrava, ne kořeny.
Chard je do jisté míry podobný špenátu. Existuje několik druhů této rostliny - stonky mohou mít bělavou, zelenou, žlutou, červenou (oranžovou, růžovou) barvu. Listy jsou také jiné - jsou buď hladké nebo "kudrnaté".
Dva druhy mangoldu jsou pěstovány v kultuře: t
• stonek; • tvrdé dřevo (mangold nebo mangold).
Listová forma má poněkud nižší výšku a dozrává před stalked mangold (průměrně 20 dnů).
Červená a růžová barva stonků je charakteristická pro mnoho druhů mangoldu. Předpokládá se, že takové rostliny mají výraznější chuť. Nejoblíbenější odrůdy:
• Růžová vášeň • Krása • Revenevy • Ruby
Popis odrůdy Scarlet
Odrůda Chard Scarlet
Tato rostlina dává velmi ranou sklizeň vitamínových listů (od okamžiku vzniku, 38... 42 dnů projít). Výška výstupu je 55-60 cm (délka řapíku - 27-30 cm). Řapíky jsou zbarvené červeno-červené a listy jsou purpurově zelené. Produktivita je vysoká.
Rostliny s jasnými řapíky mají mírnější chuť. V naší zemi se pěstují tyto odrůdy:
• Nevěsta • Bílé stříbro • Belavink • Smaragd
Popis odrůdy chard Bride
Tato odrůda patří do kategorie středně zrajících rostlin (zrání trvá 55-65 dní). Výška vývodu je 60 cm, délka řapíku je poloviční. Stvoření má bělavou barvu s mírně zlatým odstínem. Listy jsou tmavě zelené.
Nejstarší sklizeň pochází z odrůdy Scarlet.
Průměrná doba zrání (60-65 dnů) je vlastní odrůdám:
• Belavinka • Smaragd • Krása
Středně pozdní a pozdní zrání (85... 120 dní) má tyto odrůdy:
Mangold je významně nižší v popularitě obyčejné řepy, ale to neznamená, že rostlina není hodná pozornosti našich zahradníků. Podle užitečných vlastností je téměř podobný svým „příbuzným“ a dokonce je v některých ukazatelích překonává. Rostlina je nenáročná - v nepřítomnosti silných mrazů, to může přezimovat na místě a na jaře potěšit vás s novou plodinou.
© Mir-ovosey.ru Při kopírování materiálů z webu udržujte aktivní odkaz na zdroj.
Líbilo se vám článek o zelenině? Poznámku můžete sdílet s přáteli! Klikněte na svou sociální síť!
Chci vám představit jednu rostlinku se zajímavým a neobvyklým názvem - chard. Výsadba a péče v otevřeném poli je tak jednoduchá, že problémy s pěstováním budou minimální. S řepou Mangold jsem měl zvláštní příběh. Nějak jsem zasel semena řepy. Koupil jsem dvě odrůdy, vyrobil dvě brázdy a jednu odrůdu zasel v jedné, a druhou v druhé. Pytle zpod semen jsou vyhozeny, aniž by se obtěžovaly pamatovat si jejich jména. Obě odrůdy rostly téměř současně.
Nastal čas, řídla jsem si řepu. Zalévání, uvolnění uliček. Všechno, jako obvykle. A pak si všimla, že vrcholy v jedné řadě jsou svěží, listy jsou velké s hustými červenými řapíky. List roste "hloupě", rostl téměř nad kolenem a kořen ani nenapadlo, že by byl zaoblen. Druhé listy jsou mnohem menší, začaly vázat kořeny. Když jsem pokrčil rameny, rozhodl jsem se, že semena jsou na vině, neměl jsem s nimi štěstí. Zpočátku jsem chtěl vytáhnout neúspěšnou červenou řepu - moje vnučka mi zabránila, měla ráda šťavnaté krásné listy. Kolik hádala, že jsou jedlé, nevím. Ale když přišla k chalupě, rozběhla se k této zahradní posteli, pozvedla spoustu listů a snědla je s radostí.
To je takový vtipný příběh...
Chard v zahradní posteli se saláty
Teprve příští rok, při pohledu na informace na internetu, jsem se dozvěděl, že existuje zvláštní druh řepné řepy Mangold. Stalo se to zajímavé. Koupil jsem již speciálně semena Mangoldu. A když jsem obdržel jedinečnou sklizeň, uvědomil jsem si, že se nikdy nebudu podílet na této úžasné rostlině. Kolik chutných jídel si můžete uvařit! Řeknu o tom také, ale o něco později.
Chard je poměrně silná rostlina, která může růst do výšky 60-70 cm, záleží na odrůdě. Mangold je blízký příbuzný obyčejné řepy, ale to nevytváří kořenovou plodinu, ale to je ceněné pro jeho část země - bujný výtok velkých, bublinkových listů, tyčící se nad zemí na vysokých, tlustých řapících.
Chard má několik jmen - mangold, mangold, listový mangold. Pěstujte ho pro chutné a extrémně zdravé listy.
Jedí nejen listy, ale i šťavnaté, masité stonky, které s náležitou péčí dosahují průměru 7-8 mm. Listové stonky jsou stejně jako listy neuvěřitelně bohaté na vitamíny, minerály, stopové prvky a různé cenné sloučeniny. Pokud vstoupíte do své stravy pravidelné používání této rostlinné rostliny, můžete nejlépe zlepšit imunitu, zlepšit své zdraví.
Z těch odrůd, které jsem zasadil na mém spiknutí, se mi obzvláště líbila střední sezóna odrůdy mangoldu Bride, která umožňuje první řez greenu 55-65 dní po vzniku výhonků. Rostlina dosahuje výšky 50-60 cm, má velké vlnité tmavě zelené listy a velmi tlusté bílé řapíky, které se vyznačují speciální šťavnatostí a pikantní chutí.
Neméně chutná odrůda Krása, dozrává ve stejném časovém rámci. Tato odrůda mangoldu také umožňuje několik řezů za sezónu a vyznačuje se vysokým výnosem. Kromě toho je také neobvykle dekorativní: svěží růžice zelených listů s červenými pruhy dosahuje výšky 60-70 cm a vypadá velmi elegantně v zahradě, díky jasným karmínově tlustým řapíkům. A může vyzdobit jakoukoliv květinovou zahradu!
Stupeň krásy ↑ na obsah ↑
Mangold je nenáročný na péči, a dokonce i začínající zahradník může pěstovat tuto kulturu. Jeho semena začínají klíčit již při teplotě + 6-7 ° C, a tak je zasejím na jaře v nejranějších termínech.
Mladé výhonky mangoldu jsou odolné proti chladu a snášejí jarní mrazy mínus 2 ° С bez ztrát. Pro získání dřívější sklizně lze tuto rostlinu zasévat ještě před zimou a pro získání jemné podzimní zeleně ji lze zasévat v srpnu (v Kubanu). Pouze v podmínkách horkého léta je lepší zasít ji pro příjem druhé plodiny v částečném stínu a neumožnit vyschnutí půdy.
Chard se pěstuje převážně jako jednoletá rostlina, ale může být ponechán před zimou - ve druhém roce života tvoří vysoký stopek s květenství, z něhož po odkvětu bude možné sbírat semena a používat je pro budoucí výsadby.
Semena se vysévají do rozlité vody a pokropí se vrstvou zeminy o 3-4 cm, při výsevu suchých semen se semenáčky objeví v posteli za 10-12 dnů. Když se na semenáčcích objevují 2-3 pravé listy, ztenčím, mezi klíčky zůstanu 35-40 cm a rostliny se brzy stanou silnějšími a aktivně začnou růst.
Hlavní podmínkou pro získání dobré sklizně jemných šťavnatých řapíků a listů je včasné zalévání mangoldu.
Také během sezóny trávím 2-3 doplňky: první 7-10 dnů po klíčení, za použití dusíkatých hnojiv, za druhé a třetí doplňky, které trávím v intervalu 17-20 dní, aplikuji komplexní hnojiva. Doporučuji vám však snížit dávku hnojiva pro každý vrchní nátěr o polovinu, spíše než je uvedeno v návodu, aby se zabránilo hromadění dusičnanů v „vrcholu“ listové řepy.
Pravidelně také uvolňujte manžety a burinu. Během kultivace této kultury jsem na ní ještě nenašel. Ale mezi škůdci jsou nejdůležitější nepřátelé mangoldu šneci. Zachraňuji se jen bouřkou. Modré pelety Bouřky (lék na slimáky a hlemýždi) pravidelně vylévají po obvodu postele. Granule si zachovávají své vlastnosti i po 3 až 4 deštích. Pak je samozřejmě nutné aktualizovat, znovu posypat zahradní lůžka, chránit ji před šneky, ale není nic, co můžete udělat...
Začnu sklízet, jak dozrává, odřezává řapíky s listy umístěnými podél okrajů růžice a neovlivňuje její střed. Pro jeden řez neodstraňuji více než čtvrtinu celé zelené hmoty, abych rostlině neublížil. S tímto přístupem je mangold velmi rychle obnovován a v krátké době zvyšuje nové greeny.
Sklizeň chard ↑ na obsah ↑
Kuchaři z mnoha zemí světa používají mangold k přípravě hlavních teplých jídel a salátů. Používají se jak listy, tak mladé stonky. Chuť čerstvých bylin s mírnou kyselostí, někdy s hořkostí, dodává pokrmům zvláštní pikantní a jedinečnou chuť.
Salátové polotovary
Listy řepy Chard obsahují velké množství vitamínů a různých minerálů, živin a kyselin. Listy můžete jíst jak čerstvé v salátech, tak jako náplň pro všechny druhy koláčů. S nimi můžete vařit polévky, boršč nebo plněné listy zelí. Samozřejmě, zmrazení je samozřejmě možné. Ale abych zachoval listy, nedoporučoval bych - nějaký druh nepořádků. Zde jsou stonky jiné věci.
Co chard chutná? Čerstvé listy - s lehkou, téměř nepostřehnutelnou kyselostí a v polévce vypadají spíše jako špenát, ale chutnají lépe než špenát. Chuť je něco jako špenát a řepa současně - něžná a kyselá. A jak se liší od řepy? Pokud jsou topy mladé, pak prakticky nic. Ale nemůžete v něm svírat všechny řepy, kořenová plodina nebude mít co jíst. A u mangoldu můžete nekonečně odtrhnout listy a nechat uprostřed. Budou růst a růst.
Mimochodem, plněné zelí vyrobené z mangoldových listů je něco mimořádného. Jednou jsem to zkusil - teď to dělám: jemné, vlnité, hedvábné listy, šťavnaté řapíky. Nebudu psát podrobný recept, protože náplň se neliší od obvyklého. Chcete udělat masovou nádivku, chcete zeleninu - kdo má rád. Pokud zelí listy na plněné zelí, kulinářské odborníci doporučují vařit trochu v osolené vodě, odříznout nebo porazit tvrdé pruhy tak, aby se staly měkčí a neporušují při balení mletého masa v nich, pak se list řepy všechno je velmi jednoduché. Listy, jako hedvábí, se valí dovnitř! Plněné zelí s listy mangoldu, věřte mi, je to velmi, velmi chutné!
Chard dušené zelí ↑ na obsah ↑
Listy nakrájejte na široké proužky a malé stonky v malých kostkách. Cibuli lehce smažíme do průhledného stavu, přidáme nasekanou mangold, trochu dušeme, sůl. Můžete přidat své oblíbené koření. Ochlaďte, přidejte několik nakrájených vařených vajec, promíchejte. Ukázalo se, že jsme mleti.
Koláč, který obvykle vyrábím z nakoupeného listového těsta.
Mleté maso jsem rozprostřel na jeden list listového těsta, přikryl ho dalším listem těsta. Slepím okraje, lehce je zabalím, na několika místech propíchněte vrchní list vidličkou a umístěte do předehřáté trouby. Po 20-25 minutách si vyndám zarudlý koláč.
Uzavřený Chard Pie
S nádivkou na koláč s mangoldem, můžete bezpečně snít. To nebude chutnat dobře! Na níže uvedeném obrázku je upečený koláč z listového těsta uvnitř popadnut tvrdým sýrem (lze použít holandský nebo parmazánový sýr), náplň se nerozpadá vůbec, může být podávána na talířku. Mangold je něžný, v kombinaci se sýrem a vejcem je to něco nepředstavitelného!
Koláč se sýrem, vejcem a mangoldem na obsah ↑
Četl jsem tento recept v jednom z jejich fór na internetu. Zkoušel jsem to, líbilo se mi to - sdílím to s vámi. Můžete jíst jako samostatné jídlo, a můžete sloužit jako příloha pro smažené nebo solené ryby.
Brambory vařím téměř na připravenost, umyjte velký svazek mangoldových listů (během vaření jsou silně uvařené), nakrájejte je nůžkami na pánev s bramborami a vařte, dokud brambory nejsou připravené.
Zatímco je vše vroucí, rychle připravím omáčku: přidejte stejné části olivového a slunečnicového oleje bez zápachu do jedné misky, přidejte 2-3 velké stroužky česneku jemně nasekané nebo přeskakované česnekovým lisem, vše promíchejte.
Jsou lidé, kteří nemají rádi chuť a vůni olivového oleje. Může být nahrazen rozpuštěným máslem.
Vypusťte vodu z brambor a, když je horká, nalijte olej česnekem. Voňavé, chutné, užitečné!
Nádherná, nádherná mangoldová obloha! Lehké, bezvadně chutné a neuvěřitelně zdravé.
Kuře nakrájíme na 1,5 cm proužky, blanšírujte v osolené vodě po dobu 2 minut. Squeeze
Zahřívejte jakýkoliv rostlinný olej na pánvi, hodte 5 mletých stroužků česneku, smažte až do zlatohnědé barvy. Dejte blanšírované a zmačkané mangold, sůl, přidejte štědrý špetku voňavého trhu chmel-suneli. Pod víkem vaříme 10 minut. Hotovo!
Zdobíme dušené maso z masa ↑ na obsah ↑
Složení salátu je uvedeno v názvu.
Čerstvý zelený salát se zakysanou smetanou
Kdo ví, chápe!
Oblíbené jídlo k snídani. Připravuje se o 5 minut déle (listy by měly být řezané) než obvykle, ale chutnější a zdravější.
Přidám mangold do boršče.
Můžete přidat do okroshka (pouze menší řez).
Ale už v salátech už nikdy neskončí! Kdo má rád zelení, radím ti to zkusit.
Obecně je mangold skvělá věc. Je to nenáročný, rychle roste a je užitečný. Krásné. Stává se to jinak - s bílými stonky, se žlutou, červenou.
Na zahradě vypadá skvěle! Můžete zasadit do květinových záhonů!
Doporučuji, abyste tuto úžasnou kulturu zasadili na svůj pozemek v nové sezóně. Chard nejen pomůže diverzifikovat obvyklou stravu a zlepšit zdraví, ale také bude hlavní výzdobou, a to jak v zahradě, tak v květinové zahradě.
Chard leaf řepa je málo známá kultura v Rusku. To je pro zahrádkáře velké opomenutí. Zelenina má velkou nutriční hodnotu, výbornou chuť, má léčivé účinky. Chard je naprosto nenáročný na podmínky pěstování a poskytuje chutný a užitečný potravinový poměr od začátku zimy do mrazu.
Mangold je jednou z nejstarších rostlinných plodin. Jeho pěstování člověkem začalo kolem roku 2000 před naším letopočtem. er ve starověké Mezopotámii. Kultura přišla do Ruska v 16. století.
Změny klimatických a půdních podmínek vedly k vývoji kořene chardu. Byla široká, tkací tkáně byly šťavnaté a masité. Po nějaké době se divoké formy zeleniny proměnily v červenou řepu. Proto má zelenina podobnou agrotechnologii, chuť a kvalitu potravin. Mangold patří do rodiny amarantů a rodu Beet. Jezte listy a řapíky, kořen rostliny je nepoživatelný. Kultura je populární v Evropě, USA a Japonsku. V soukromých zahradách Ruska je vzácný. Tohle je dvouletá rostlina. V prvním roce se rozvíjí kořeny a růžice listů, ve druhém roce kvete a tvoří semena. Pro zeleninu se vyznačují velkými listy s různými barvami, vlnitým povrchem a širokými řapíky. Pro chuť, řapíky a listy připomínají mladé řepy a špenát.
Existují listové a řapíkaté formy Mangoldu. Formy řapíkaté se liší šířkou řapíku až 5 cm, používají se jako chřest k jídlu. Listové formy ve vaření se používají jako zelí a špenát.
Chard různých barev
V listech a řapíkech mangoldu se hromadí užitečné látky, které v jejich složení tvoří unikátní biologický komplex. Složení:
100 g listové řepy obsahuje 93 g vody, 3, 74 g sacharidů, 1,6 g vlákniny, 1,8 g proteinů. Energetická hodnota 19 kcal. Pro lidskou stravu je chard cenný pro působivý soubor živin a obsahu vlákniny, který zlepšuje trávení. Listová řepa se vyrábí se saláty, dušenými masy, zelnými rolkami, zeleninovými polévkami a konzervami na zimu.
Chard plněné zelí
Mangold má protizánětlivé, regenerační, hemostatické, antioxidační vlastnosti. V lidovém lékařství se používá k léčbě nachlazení, krvácení, zánětu očních membrán, anémie a beriberi. Listová řepa reguluje hladinu cukru v krvi, aktivuje činnost mozku a posiluje vidění.
Rostlinné antioxidanty inhibují účinek volných radikálů na zdravé buňky, čistí tělo toxinů. Zabraňuje vzniku nádorových buněk, imunosupresi a metabolickým poruchám.
Jediná kontraindikace chardu - citlivost těla na jeho složky. Rostlinné použití s omezením pro zvýšení viskozity krve, dny, onemocnění ledvin a revmatoidní artritidy. Oxaláty obsažené v zelenině mohou vést k komplikacím těchto onemocnění.
Listová řepa není odlišná odrůda. Rostliny různých odrůd mají téměř identickou vůni a chuť, odolnost vůči chladu a suchu. Při výběru odrůdy zahradníci se řídí načasováním zrání a dekorativní rostliny.
Sopka řepy třídy
Přehled některých odrůd:
Populární u zahradníků jsou odrůdy: Lukullus, Argentat, Belovinka, Brazilec, Volcano, Kinky a špenát.
Chard je zajímavý jako okrasná rostlina. Kombinace rostlin s jinou paletou barev a ušlechtilým leskem listů ozdobí jakýkoliv záhon a prázdné prostory areálu.
Listová řepa je relativně odolná proti chladu. Mladé výhonky jsou schopny odolat t -2-3 ° C, umírají při t -4 ° C. Dospělé rostliny jsou schopny snášet krátkodobě studené až -7 ° C. V jižních oblastech jsou v zimě zachovány kořeny rostliny a na jaře dávají čerstvé výhonky. V podmínkách střední zóny Ruské federace a Sibiře se pěstuje jako jednoletá rostlina.
Je racionální pěstovat listovou řepu výsevem semen v otevřeném terénu. Semena klíčí dobře, když se půda ohřeje na + 5 ° С + 7 ° С. V závislosti na regionu mohou být vysety na začátku nebo v polovině května. Půda pro mangold je připravena na podzim. Vyberte si nestínovanou plochu, v ideálním případě, pokud na ní rostou rajčata, okurky, mrkev, cibule nebo brambory. Kultura nemůže být zasazena po řepě nebo špenátu. Místo je vykopáno, zbytky a kořeny předchůdců jsou odstraněny. Na 1 m2 přispět:
Na jaře se provádí mělké uvolnění, přičemž se na 1 m2 nanese 10 g síranu amonného.
Pro lepší klíčení se semena uchovávají v růstovém stimulátoru (Zircon, Appin) po dobu 2 hodin. Semena se vysévají do hloubky 2 cm v jedné linii, přičemž se ponechá interval mezi řadami 35 cm, po výsevu se povrch brázdy mulčuje rašelinou a zavlažuje. Spotřeba semen na 1 m2 - 1 g. Výhonky se objevují v 7-10 dnech. Před tím sledujte vlhkost půdy.
Je to důležité! Pro rychlejší sklizeň a úsporu času v období jarních prací lze listovou řepu zasévat před zimou. Výsev semen se provádí při redukci t na + 5 ° C. Povrch lože je mulčován rašelinou nebo hnilobou ve vrstvě 3-5 cm.
Mangold je zavlažován v kořenech, protože hliněná kóma schne v suchém počasí téměř každý den. Vytvrzená zemina se uvolnila a odstranila plevele. První ředění se provádí po vzhledu dvou pravých listů. Mezi rostlinami ponechte vzdálenost 15 cm, po 2 týdnech opět zředěte a ponechte vzdálenost 40 cm.
10 dní po posledním zředění rostliny začnou krmit každých 10-12 dnů. K tomu použijte organická a minerální hnojiva.
Hnojení pro řepu
Hnojiva se používají pouze po hojném zalévání s průměrnou spotřebou 1 l na rostlinu. Pro výměnu minerálních hnojiv lze použít popel 150 g na 1 m2. Před uvolněním a zavlažováním se jednoduše rozptýlí na povrchu půdy.
Mnoho zahradníků praktikuje destilaci rostlin v zimě. K tomu, vykopat oddenky mangold na podzim, uložit v suterénu nebo podpole. V prosinci jsou v květináčích vysazeny 2-3 oddenky, umístěné na osvětleném místě při teplotě t + 20 ° C - + 23 ° C. Po 30 dnech se tvoří mladé listy, připravené k jídlu.
Listová řepa - zmrazení na zimu
Odříznutí listnatých odrůd mangoldu začíná po vývoji 5-7 listů a řapíkaté ve fázi 10-12 listů. Stonky a listy se sklízejí v průběhu léta a stříhají 3 až 4 kusy z vnějšku výpusti ve výšce 3 cm od úrovně půdy. Konečná sklizeň probíhá až do dlouhého mrazu v polovině října. Pro skladování jsou řezané listy uloženy v dřevěných bednách v tenké vrstvě. Listová řepa při teplotě 0 ° C může být skladována pouze 7 dní. Jediný způsob dlouhodobého skladování je zmrazení.
Chard úspěšně kombinuje dekorativní, nutriční a léčivé vlastnosti. A to s minimální péčí. Není divu, že listová řepa postupně získává popularitu mezi ruskými zahradníky, prakticky žádné negativní hodnocení.
Mangold je druh řepy běžné na jihu Evropy, ale dobře roste v našem pásu, pěstuje tuto krásnou a užitečnou rostlinu ve vaší oblasti. Mangold dosud není častým hostem, a proto příjemně překvapíte své hosty svým vzhledem a jídlem. Chard má oddenky a šťavnaté barevné stonky s listy. Stonky mohou být bílé, růžové, zelené, žluté.
Jedlé rostliny jsou bohaté pouze na cukry, vitamíny a minerální stonky, které mohou dosahovat délky 30-60 cm a listí.
Chard - výhody a aplikace
Rostlina je bohatá na cukry, organické kyseliny s vitamíny A, E, C, K, skupina B, stejně jako draslík, vápník, železo, hořčík a další minerály - to je to, co určuje jeho hodnotu. Chard může být použit pro dietu, protože obsahuje několik kalorií - pouze 19 na 100 g zeleniny - a spoustu živin.
Léčivé vlastnosti zeleniny spočívají v možnosti snížení hmotnosti, tlaku, cukru v krvi, zvýšení obsahu železa v krvi, což je důležité pro pacienty s anémií.
Listová řepa zlepšuje stav kardiovaskulárních a trávicích systémů, zejména jater. Také mangold je užitečný, protože umožňuje náklady na vitamíny k posílení imunitního systému.
Při vaření se používají mladé stonky a listy mangoldu pro saláty, polévky, občerstvení.
Dušené listy se dobře kombinují, aby chutnaly s masem a těstovinami, a čerstvé a křupavé řapíky dobře doplňují saláty, které slouží i jako stolní dekorace - jejich listy jsou často polštáře na maso, zeleninu a další kusy.
Stonky mohou být smažené v oleji, kyselé jako zelí, nakládané odděleně a s jinou zeleninou.
Jsou známy dva druhy mangoldu: stonek a list. Stonky mangold, nebo jinak, smrk má větší stonky, které jsou jedeny, mohou být různé barvy s žilkami.
Listový mangold nebo heřmánek se vyznačují malými řapíky, ale objem listů je znatelně větší než objem kmenových mangoldů. Po řezání zelení, řepa rychle rostou nové listy. Rezanet mrazuvzdorný a zimující již na jaře vyrábí stonky.
Mezi listové odrůdy patří Scarlet, Smaragd, Zelená, Mirage, řapíky - Duha, Krása, Svekman. Kromě toho mohou být odrůdy brzy, v polovině sezóny, pozdě.
Mangold je dvouletá rostlina, to znamená, že dává květiny a semena pouze ve druhém roce života a vždy po zimování, ale stonky, které se jedí, mohou být v první sezóně odříznuty.
Výtěžek rostliny je vysoký - na jaře av létě můžete sbírat o kilogram zelené. Můžete použít nejen pro potraviny - světlé stonky a kudrnaté listy, aby rostlina dekorativní a může sloužit jako dekorace pro zahradní plot.
Pro pěstování řepy je třeba zvolit plochy s úrodnou půdou s dobrou vlhkostí a světlem. Čím lepší jsou podmínky pro kořeny, tím větší je výnos stonků a listů.
Před setím jsou semena připravena, namáčení po dobu 2-3 dnů, a pak, výsadba je na lůžkách, ve vzdálenosti 25-40 cm od sebe. Výsadbu lze provádět v otevřeném terénu nebo ve skleníku v polovině května.
Pro semenáčky řepy zasazené na konci března a převedené do stálého místa ve druhém květnovém týdnu. Aby rostlina předčasně nekvetla, udržuje se v teple.
Péče o mangold spočívá v včasném zavlažování, uvolňování půdy, povinném odplevelení a ředění sazenic. Mezi rostlinami listových odrůd by měla být vzdálenost 20-25 cm, mezi řapíkem - jeden a půl krát více.
Oškubané rostliny mohou být použity pro potraviny. Hnojiva se aplikují každé 2-3 týdny, ošetřují se škůdci, jako je tomu v péči o pravidelné řepy.
Stonky potravy jsou u kořene odříznuty, takže zbývající části nejsou shnilé. Před začátkem mrazu jsou řezy vyříznuty a kořeny jsou vykopány a uloženy na tmavém, chladném místě až do jara.
V zimě si můžete donutit nutit čerstvé zeleně. K tomu, kořenové plodiny s kusem půdy jsou přesazeny do hrnce a udržovány doma v teple a ve světle.
http://ydachadacha.ru/sorta/mangold-sorta.htmlChard není obyčejná řepa s velkými listy a hustými řapíky, ale bez obvyklé kořenové zeleniny. Jinak se tato rostlina nazývá listová řepa, protože se jí jedí pouze její listy a řapíky.
Řepa Mangold je opravdu podobná tvaru řepy a barvě listů. Chuť listů a stonků jasně cítila chuť těchto řepných listů. To je však jen chuť. Osoba, která ochutnává list řepy a Mangolda, bude snadno rozlišovat jednu od druhé.
Chard je velmi populární mezi mnoha národy. Není divu, že chovatelé vyvinuli mnoho druhů této rostliny.
Všechny odrůdy a hybridy Mangoldu jsou dvouleté bylinné rostliny, to znamená, že mají stejný životní cyklus jako řepa nebo mrkev.
Mangold (Beta vulgaris) je poddruh běžné řepy z rodu řepy rodu amarantů. Závod je původem z jižní a střední Evropy.
Předpokládá se, že Mangold vznikl jako výsledek umělého výběru zemědělců v Evropě na základě červené řepy. Tato verze je docela rozumná, protože i v červené řepě jsou případy bez kořene, ale s mohutnou růžicí velkých listů.
Mangold se vyvíjí ve stejném dvouletém vývojovém cyklu jako mrkev nebo červená řepa. Nicméně nedostatek kořenové plodiny je náchylný ke změnám teploty a vlhkosti. Kromě toho, velké a hladké listy řepy mangold neumožňují rostliny přežít dlouhé sucho. Konec konců, odpařují hodně vlhkosti, zatímco Beta vulgaris nemá vlastní zásobování vodou.
Tradičně, tento poddruh řepy je pěstován v: t
V poslední době tato rostlina začala růst ve východní Evropě, stejně jako v zemích SNS.
Zájem o listovou řepu roste i v oblastech Sibiře. Opravdu, v otevřeném terénu může být tato rostlina vysazena i tam, kde je vegetační období velmi krátké. Omezujícím faktorem pro mangold není tolik trvání léto, jako kombinace tepla, vlhkosti a úrodné půdy v průběhu času k dosažení maximálního růstu.
Pokud jsou přítomny vhodné podmínky, list Mangold dosáhne fáze sklizně 65-70 dnů po klíčení. To znamená, že při pěstování listové řepy se první sklizeň provádí od konce června do začátku srpna. Taková změna časování je spojena s charakteristikami přistávací oblasti. V některých oblastech může být mangold vysazen od poloviny dubna a v jiných - od konce května.
Počet sklizní závisí také na klimatických vlastnostech regionu. Tam, kde léto trvá čtyři měsíce a podzim je dlouhý a měkký, lze z jedné zásuvky vyrobit tři nebo čtyři sbírky.
Petiolate odrůdy jsou sklizeny tři měsíce po první výhonky mangold objeví. Sklizeň několika plodin v tomto případě je možná ve sklenících nebo v regionech s dlouhým létem.
Počet stvolů a listů mangoldu odebraného za sezónu závisí na klimatických charakteristikách regionu a na rozmanitosti listové řepy.
Většina biomasy může být odebrána z řapíkatých rostlin. Pokud však vezmeme v úvahu, že dozrávají později, s krátkým létem, výnos je vyšší u odrůd listových forem.
Pokud chcete pracovat s průměrnými ukazateli, pak v otevřeném terénu z 1 sq. m může být odebráno asi 5 kg biomasy za sezónu, ve skleníku, výtěžek je zdvojnásoben. Produktivita odrůd řapíku na hack někdy dosahuje 1 kg z jedné zásuvky. Pokud se vám podaří udělat alespoň tři řízky, pak v termínech 1 čtvereční. m výnos těchto odrůd v otevřeném terénu může dosáhnout 10-15 kg.
Výsadba mangoldu v otevřeném terénu se provádí ihned po úplném rozmrazení země. Výsev se provádí pomocí suchých nebo vyklíčených semen do hloubky asi 2 cm. Vzdálenost mezi vzorky v řadě by měla být nejméně 10 cm, mezi řádky - asi 35 cm.
V regionech s teplým podnebím je možné zasévat semena před zimou. To by mělo být provedeno v předvečer prvního mrazu. V této době, semena nemají čas klíčit před mrazem.
Vzhledem k tomu, že mangold roste rychle, není potřeba sazenice. Je však žádoucí provádět oblékání. V hnojivových směsích by měla převažovat dusíkatá hnojiva, což nevylučuje potřebu přítomnosti fosforu a draslíkových iontů.
Pokud je půda bohatá na organickou hmotu, postačí aplikovat směs čerstvého kravského hnoje (1 kg) a dřevěného popela (200 g) na 10 litrů vody pro vrchní obvaz. Hnůj a popel by měly být míchány ve vodě a ponechány jeden den. Zalévání se provádí rychlostí 1 šálku kapaliny pro každý výstup zařízení. Po této výsadbě je nutné nalít vodu z horní části hadice nebo konev tak, aby půda v hloubce 20 cm byla nasycena směsí hnojiv.
Mangold roste dobře v půdě s velkým množstvím organické hmoty, takže před výsadbou je žádoucí vyrábět hnůj, suché listí, piliny nebo rašelinu.
Kyselost půdy by měla být neutrální. Významné odchylky PH od intervalu 5-7 jednotek povedou ke ztrátě výnosů.
Netoleruje tuto rostlinu příliš kompaktní a hlinitou půdu. K nápravě tohoto nedostatku může být zavedení písku a organické hmoty.
Mangold potřebuje časté zalévání. Velké hladké listy hojně odpařují vodu a nedostatek kořenové plodiny neumožňuje skladování vody.
Zalévání v horní části listů by mělo být provedeno večer před západem slunce. V opačném případě bude hořké listy. Pokud máte vodu během dne, musíte to udělat u kořene.
Nejčastěji listová řepa podléhá následujícím onemocněním a zraněním.
Odřízněte listy na kořen. Pokud necháte část kmene, může začít proces hnilob. Pokud po sklizni má rostlina stále možnost pěstovat nové listy, není žádoucí řezat všechny listy najednou. Nejlepší je odříznout polovinu listů najednou, počkat, až začnou růst nové listy, a pak odstranit staré.
Při sklizni v tomto režimu kořen nezpůsobuje nedostatek organické hmoty z listů, což přispívá k rychlému rozpuštění pupenů.
Zpravidla se jedí mladé listy, takže nejsou dlouho skladovány. Nasbírané listy lze zabalit do plastových sáčků a dát na horní polici chladničky. V této formě budou vrcholky řepy uloženy asi týden.
Chard je bohatý na vitamíny a minerály, proto se doporučuje používat čerstvé. V tomto případě osoba obdrží:
Takové velké množství vitamínů a minerálů činí z čerstvých mangoldů dobrý lék při léčbě onemocnění spojených s nedostatkem vitamínů.
Listová řepa se však také používá k přípravě teplých jídel - polévek, dušené zeleniny, kaviáru atd.
Jedinou nevýhodou této rostliny lze považovat za složitost přípravy listů a řapíků na zimu. Když se pokouší nakládat nebo zmrazovat listovou řepu, člověk obdrží produkt, který se jen vzdáleně podobá chuti a vůni listu, který se sbírá z postele.
http://sadbezproblem.ru/ogorod/svekla-mangoldMangold je poddruh obyčejný a nejbližší příbuzný krmiva a cukrové řepy. Rostlina je reprezentována různými odrůdami, liší se barvou šťavnatých řapíků - jedná se o nadzemní část, která se používá jako potrava, ne kořeny.
Chard je do jisté míry podobný špenátu. Existuje několik druhů této rostliny - stonky mohou mít bělavou, zelenou, žlutou, červenou (oranžovou, růžovou) barvu. Listy jsou také jiné - jsou buď hladké nebo "kudrnaté".
Dva druhy mangoldu jsou pěstovány v kultuře: t
• stonek;
• tvrdé dřevo (mangold nebo mangold).
Listová forma má poněkud nižší výšku a dozrává před stalked mangold (průměrně 20 dnů).
Červená a růžová barva stonků je charakteristická pro mnoho druhů mangoldu. Předpokládá se, že takové rostliny mají výraznější chuť. Nejoblíbenější odrůdy:
• Růžová vášeň
• Krása
• Revenevy
• Ruby
• Scarlet
Popis odrůdy Scarlet
Odrůda Chard Scarlet
Tato rostlina dává velmi ranou sklizeň vitamínových listů (od okamžiku vzniku, 38... 42 dnů projít). Výška výstupu je 55-60 cm (délka řapíku - 27-30 cm). Řapíky jsou zbarvené červeno-červené a listy jsou purpurově zelené. Produktivita je vysoká.
Rostliny s jasnými řapíky mají mírnější chuť. V naší zemi se pěstují tyto odrůdy:
• Nevěsta
• Bílé stříbro
• Belavinka
• Smaragd
• Zelená
Popis odrůdy chard Bride
Tato odrůda patří do kategorie středně zrajících rostlin (zrání trvá 55-65 dní). Výška vývodu je 60 cm, délka řapíku je poloviční. Stvoření má bělavou barvu s mírně zlatým odstínem. Listy jsou tmavě zelené.
Nejstarší sklizeň pochází z odrůdy Scarlet.
Průměrná doba zrání (60-65 dnů) je vlastní odrůdám:
• Belavinka
• Smaragd
• Krása
• Nevěsta
Středně pozdní a pozdní zrání (85... 120 dní) má tyto odrůdy:
• Zelená
• Červená
• Ruby
Mangold je významně nižší v popularitě obyčejné řepy, ale to neznamená, že rostlina není hodná pozornosti našich zahradníků. Podle užitečných vlastností je téměř podobný svým „příbuzným“ a dokonce je v některých ukazatelích překonává. Rostlina je nenáročná - v nepřítomnosti silných mrazů, to může přezimovat na místě a na jaře potěšit vás s novou plodinou.
http://mir-ovosey.ru/sorta-mangolda/Chard, nebo řepa listu, patří do rodiny mariyevy a je blízký "relativní" obyčejné řepy. Hlavním rysem této zeleniny je, že nemá jedlé kořeny, ale listy a řapíky. Tato kultura má vynikající chuť, je to sklad vitamínů a minerálů. V péči je však nenáročný a velmi rychle dozrává.
Mezi jinými zeleninami se listová řepa vyznačuje jasnými barvami. V závislosti na odrůdě mangold, stonky a listy mohou být zelené, červené, žluté, stříbrné. Taková rostlina nejen diverzifikuje denní stravu, ale také se stává skutečnou výzdobou lůžek nebo záhonů.
Všechny druhy mangoldu lze rozdělit do dvou hlavních skupin:
Pokud jde o konkrétní hybridy, není jich tolik a jen málo z nich je v poptávce. Nejoblíbenější druhy mangoldu:
Vytváří kompaktní keř s vertikální růžicí listů světle zelené barvy. Řapíky jsou zelené, široké a šťavnaté, dosahují výšky 30-45 cm, jeden keř dává až 1 kg stonků a listů. Období vegetace je 60 dní.
Pozdní odrůda, dosahující 180-200 dnů. Vytváří keř s polosvislou růžicí listů do výšky 60 cm, listová destička je středně bublinková, tmavě zelená, lesklá bez antokyaninu. Řapíky jsou malé, mírně zakřivené, rostou do 25 cm.
Jedná se o hybridní odolnost vůči tsvetushnosti, která dává první sklizeň do 35-40 dnů po výsadbě, a plně dosahuje 80-90 dnů. Vyznačuje se rozlehlou růžicí fialově zelených, puchýřovitých listů do velikosti 60 cm, řapíky rostou až 25 cm, mají malinově červenou barvu, šťavnatou a chutnou. Tato odrůda je velmi plodná: když se pěstuje v otevřeném terénu, 3-5,5 kg řapíků a listů může být sklizeno od 1 m 2 a do 10 kg ve sklenících.
Vytváří silný keř s velkými masitými zelenými listy a stříbřitě bílými šťavnatými řapíky. Listy mohou být hladké nebo zvlněné.
Velmi krásná odrůda mangoldu, která tvoří polorozmanitý keř 45-60 cm vysoký s velkými tmavozelenými listy a řapíky jasně žluté barvy.
Tento hybrid poskytuje vertikální kompaktní keř s růžicí velkých tmavě zelených listů a jasně červenými řapíky o délce 40-45 cm, na okrajích je vlnitá, šťavnatá a masitá. Tato odrůda dozrává za 60 dnů, což dává asi 800 g zeleně z jednoho keře.
Všechny druhy mangoldu jsou velmi dekorativní, proto jsou vysazeny nejen v zahradě, ale také v záhonech a slouží k dekoraci skluzavek.
Zahradníci milují růst mangoldu kvůli jeho vysokému výnosu, nenáročné péči a vynikající chuti. Odrůdy s krátkým vegetačním obdobím lze vysadit v několika procházkách a užívat si čerstvé zeleně od začátku jara do pozdního podzimu. Listová řepa je mrazuvzdorná plodina, která snadno snáší studené teploty až -6 stupňů, takže jsou úspěšně pěstovány ve všech regionech země.
Mangold dokonale koexistuje s jinými druhy zeleniny, protože neznečišťuje půdu a nezasahuje do „partnerů“ v zahradě. Hlavní věc pro něj je dostatečné množství vlhkosti a slunečního světla. Tato zelenina odolává různým faktorům prostředí, je odolná vůči chorobám a škůdcům.
Chard je nejen krásný, ale také velmi užitečný: obsahuje vitaminy skupin A, B, C, PP, fosfor, kobalt, vápník, železo, hořčík. Má vysokou koncentraci proteinů, organických kyselin a pektinu. Listová řepa je ještě výhodnější než špenát, protože obsahuje méně kyseliny šťavelové. Zároveň má minimum kalorií, což z něj činí skvělý doplněk stravy.
Co se týče vaření mangoldu, lze ho jíst syrové, vařené nebo dušené. Přidává se do polévek, zeleninových salátů a gulášů, z nichž se doplňují náplně do koláče a příloh. List řepa, aby jemné zelí rolích, lahodné zavařeniny a mnoho dalších rozmanitých pokrmů. Chard snadno nahradí každou listovou zeleninu a stane se bohatým zdrojem vitamínů v období podzim-zima.
Navzdory tomu, že zde není tolik odrůd mangoldu, stačí, aby si každý zahradník vybral nejvhodnější hybrid pro sebe. Tyto světlé zeleniny vás potěší šťavnatými barvami, bohatou chutí a mnoha příznivými vlastnostmi.
http://secretsad.com/mangold/sorta-mangolda-raznovidnosti-listovoj-svekly