Makrela je mastný druh mořských ryb, který obsahuje mnoho užitečných vitamínů, minerálů a omega mastných kyselin. Fileta této ryby je poměrně jemná a měkká. Mimo jiné je velmi chutná a vysoce ceněná všemi kuchaři světa. Tato ryba stojí za nákup čerstvě zmrazené nebo čerstvé, v tomto případě neztrácí své cenné vlastnosti.
Makrela vaří různé pokrmy: polévky, smažit, péct v troubě a gril, okurka, okurka a kouř. Kromě toho, že tato ryba je prostě chutná, je také dobrá pro zdraví díky vysokému obsahu tuků a dalších prospěšných látek. Doporučujeme věnovat pozornost níže uvedeným receptům na vaření pokrmů z makrely.
http://www.iamcook.ru/ingredients/skumbriaMakrela (makrela) recepty pro každého, kdo chce být zdravý. Na stránkách najdete recepty z makrely (makrely) s fotografií. Makrela (makrely) jsou dobrým zdrojem omega-3 mastných kyselin, vitamínů D a skupiny B. Zejména pokud je ryba ulovena na podzim, když podíl tuku v ní dosahuje 30. Pro makrely (makrely), uzené recepty, pečené na uhlí nebo gril. Pokud vaříte recepty ze zmrazené makrely (makrely), pak je nejprve rozmrazte přímo v chladničce a poté pečte, například ve fólii s přídavkem bylin a kusu másla. Makrela se připravuje velmi rychle a navrhovaná receptura díky olejové náplni s bylinkami zcela vylučuje možnost přesušení ryb.
Jednoduchý recept na rychlou přípravu vařeného rybího salátu. Ryby se hodí: saláma, tuňák, makrela, růžový losos nebo losos. Konzervy můžete užívat v oleji nebo ve vlastní šťávě. Ačkoli kukuřice v receptu se používá jednoduše pro ukrajinské
sekce: Puff saláty
Sušené lehce osolené makrely se připravují velmi jednoduše: čerstvé ryby se stříhají na kůži podél hřbetu ze zad, žábry a střeva se odstraňují a vrstvy ryb se nalijí hrubou solí a ponechají se v této formě po dobu 4-5 hodin. Pak vše podle receptu.
sekce: Rybí polotovary
Makrela s bylinkami a citronem, zapečená ve fólii
http://www.gotovim.ru/subject/ryba/makrel.shtmlMakrela je typem makrely obecné. Proto není nutné vařit. Maso má zvláštní vůni, jako makrela. Přečtěte si, jak vařit makrelu v troubě.
Umístěte všechny potřebné ingredience před sebe, takže bude pohodlnější pracovat.
V misce mixéru umístěte cibuli, chilli, koření, olivový olej, sůl, vše smíchejte.
Naplňte ryby plátky citronu.
Rybu strouhejte kořením a marinujte v lednici po dobu 30 minut.
Makrela se položí na plech, nahoře se nakrájenými rajčaty a paprikou.
Pečeme ryby v předehřáté troubě na 180 stupňů po dobu 20 minut pokryté fólií a otevřeme pět minut (bez fólie).
http://povar.ru/recipes/makrel_v_duhovke-63257.htmlPro ty, kteří nejsou obeznámeni s tímto zástupcem rodiny makrel, je pravděpodobně zajímavé, jaký druh ryb je makrela a jak ji vařit. Charakteristickým rysem tohoto výrobku je jeho univerzálnost. Makrela filety jsou ideální pro pečení, kouření, smažení a další metody tepelného zpracování.
Jednotlivci této rodiny dosahují velikosti až 4,5 metru, zatímco nejmenší mají pouze 60-70 centimetrů. Makrela je dravá ryba, jejíž strava zahrnuje plankton, ančovičky, krevety, měkkýše, mladé sleďy a písečné úhoře. Tento exemplář žije v mořských a oceánských vodách v hloubce 200 metrů.
Tato ryba je ulovena ve velkém množství a je považována za cenný průmyslový výrobek. Prostřednictvím impozantního množství jedinců tohoto druhu ve vodách světa získala Mezinárodní unie pro ochranu přírody status „způsobující sebemenší úzkost“.
Makrela je výživná ryba s hustým bílým masem. Je to dost tlusté, ale zároveň poněkud drsné, což by mělo být v procesu vaření zvažováno. Chuť makrel je často srovnána s chutí makrely. I přes úzký biologický vztah mají tito zástupci významný rozdíl. Makrela se nazývá dieta, protože je více suchá než makrela.
Stejně jako všechny ostatní mořské ryby, makrela je hodnocena jako nízkokalorická. Surové jatečně upravené tělo obsahuje asi 105-139 kcal, dušené - 134-158 kcal.Rozdíl v počtu kalorií závisí na odrůdě. Takže, makrela královská bude méně výživná než španělská.
Je pozoruhodné, že tento jedinec prakticky neobsahuje sacharidy.
Uvařit makrely ryby nemusí mít skvělé kulinářské dovednosti. Stačí si to vybrat správně při nákupu a striktně dodržovat recept. Indikátorem kvality těchto mořských plodů jsou růžové žábry a jasné jasné oči. Kromě toho se můžete pokusit nechat na kostře prstem prst. Pokud se maso rychle vrátilo do své původní podoby - znamení čerstvosti.
V domácnosti si můžete připravit lahodný analog uzených ryb. Současně pro tento recept nevyžaduje velké množství složek, stačí jen mít touhu a udírnu.
http://attuale.ru/makrel-chto-za-ryba-kak-prigotovit-vkus-kalorijnost-5-vkusnyh-retseptov-prigotovleniya-makreli/Vždy jsem se chtěl zbavit zvláštního zápachu makrely (makrely). A tady. Ryby se získávají bez ní. Velmi šťavnaté a chutné.
Doba vaření: 40 minut
Dávky na kontejner: 2
Připravte si ryby. Makrela se rozmrazí, odstraní se hlava a ocas, vyčistí se vnitřnosti, opláchne se.
Smíchejte 1 polévkovou lžíci. Já hořčice, 2 lžičky. citrónovou šťávu a sůl, přidejte polovinu nakrájené cibule, potřete ryby uvnitř i ven. Nechte kynout od 30 minut do 12 hodin.
Vaření nádivkou. Marinujte druhou polovinu cibule. Přidat k ní 1 lžička. citronová šťáva, trochu soli a černý pepř, promíchejte a nechte stát 10-20 minut.
Rybu vyjmeme z lednice, nakrájíme ji marinovanou cibulkou a zabalíme do fólie.
Poslané v troubě, předehřáté na 180 stupňů, po dobu 40-50 minut.
Po čase dostáváme ryby a užíváme si. Můžete sloužit teplé a studené, jak si přejete. Bon appetit.
Přihlaste se k odběru skupiny Cook v Kontaktu a každý den dostanete deset nových receptů!
Připojte se do naší skupiny v Odnoklassniki a dostanete nové recepty každý den!
Sdílet recept s přáteli:
25. května 2017 Galeksi #
26. května 2017 ludmila2104 # (autor receptu)
7. dubna 2017 olga2121972 #
7. duben 2017 ludmila2104 # (autor receptu)
7. dubna 2017 Mariel #
7. duben 2017 ludmila2104 # (autor receptu)
7. dubna 2017 mamadragoniv #
7. duben 2017 ludmila2104 # (autor receptu)
Zaregistrujte se nebo se přihlaste, pokud jste se již zaregistrovali.
Na stránku se můžete přihlásit bez registrace a zadávání hesla pomocí svého účtu na následujících stránkách:
Pokud nejste spokojeni s něčím v novém designu - napište své komentáře, abychom je mohli opravit.
Přihlášení bez registrace
Na tyto stránky se můžete přihlásit.
pod vaším jménem.
Makrela je ryba z rodiny makrel. Makrela se často přirovnává k makrele. Klíčovým rozdílem mezi rybami je, že makrely nejsou červené, ale šedé maso, je tlustší, větší a po vaření se ukáže být hrubší a sušší než makrely. Zevně, ryby také se liší, jestliže makrely břicho je stříbro, pak makrela je šedá nebo žlutá se skvrnami a pruhy. Makrela může smažit, péct, vařit, dělat polévku a přidávat do salátů, grilování a solení se často doporučuje používat makrelu.
Makrela byla jedena starověkými Římany. V těch dnech byla ryba mnohem dražší než běžné maso. Mnozí se ho snažili zasadit do rybníků a majitelé bohatých statků dokonce vybavili pizzini (klece s mořskou vodou přes kanály). Prvním, kdo vybudoval speciální bazén pro chov ryb, byl Lucius Murena. Makrela byla v té době vařená, dušená, pečená, pečená na uhlí a grilovaná, a dokonce i fricassee. Velmi oblíbená byla omáčka „garum“, která byla vyrobena na základě makrely.
Maso makrely obsahuje velké množství snadno stravitelných bílkovin, rybí olej a různé vitamíny (A, E, B12). Kromě toho obsahuje užitečné stopové prvky: vápník, hořčík, molybden, sodík, fosfor, železo, draslík, nikl, fluor a chlor. Jíst toto maso má pozitivní vliv na srdce, oči, mozek a klouby, stejně jako cévy. Odborníci na výživu říkají, že makrely mohou výrazně snížit hladinu cholesterolu.
Nejčastěji se makrela v moderní kuchyni používá v solené nebo uzené formě. Zkušení kuchaři však doporučují vařit maso makrely pro pár, protože v tomto případě si zachovává svou šťavnatost a prakticky neztrácí vitamíny v něm obsažené. Dušená makrela se podává s nakrájenými bylinkami a zeleninou, lehce sypaná citronovou šťávou. Velmi chutné je tradiční pokrm židovské kuchyně - makrely kastrol, a v restauracích často podávané makrely steaky vařené ve fólii na grilu (king-style makrely).
http://www.tveda.ru/encyclopedia/ryba-i-moreprodukty/makrel/Mackerel jídla, obzvláště na otevřených ohních, mít zvláštní chuť, protože oni jsou velmi mastné mořské ryby. Přečtěte si více o pokrmech makrely.
Makrela nádobí
Chci představit všem milovníkům makrely tento nádherný recept na pečené ryby. Makrela pro tento recept se ukáže chutná, šťavnatá a aromatická a nebudete trávit mnoho času jeho přípravou.
Jak chutné pečené brambory s rybami. Skvělá večeře pro celou rodinu. Nebo horké jídlo pro Nový rok 2019 pro ty, kteří chtějí diverzifikovat novoroční stůl. Recepty na novoroční stůl v roce 2019 s fotografiemi - dobrá pomoc při vaření.
Říci, že je chutné, je neříkat nic. Je to božsky chutné! Ryby se jen roztaví v ústech;) Doporučuji vám vyzkoušet dušenou makrelu se zeleninou. To nevypadá velmi dobře, ale chuť je prostě neuvěřitelná. Hlavní věcí není jíst s vidličkou.
Makrela ve fólii - na první pohled velmi jednoduché jídlo, ale chuť je neuvěřitelná! Oba horké i studené.
Samozřejmě můžete koupit ready-made, ale nebudete kupovat takové makrely. Podle tohoto receptu se ukázalo, že je to jen nádherná solená makrela.
Makrela je marinovaná s cibulí a majonézou půl hodiny a poté pečená v troubě.
Makrela - mořská ryba s tučným masem, které neobsahuje drobné kosti, bohaté na vitamín B. Ať jsou receptury na smažené makrely, které používáte, čerstvá smažená makrela připravená hodinu po odlovu bude obzvláště chutná.
Pokud máte rádi pečené ryby, pak je tento recept na makrelu v hořčicovo-sójové omáčce pro vás. Ryby pečené v omáčce divu, to dopadá velmi jemné a šťavnaté.
Makrela pečená s cibulí a citronem je velmi chutné jídlo. Ryby v troubě jsou chutné, šťavnaté as křupavou krustou. Doporučuji vyzkoušet pečené makrely ve fólii, vařené podle našeho nejjednoduššího receptu!
Pro dovolenou solené makrely. Recept je jednoduchý, ale co chutná ryba! Makrela je taková, že budete jen třepat prsty, jako svačinu na novoroční stůl, to je prostě nádherný. Pokud hledáte, co chcete vařit pro nový rok 2019 a oceníte novoroční recepty s fotografiemi - nakrájejte makrely! Rozmaní vánoční menu 2019.
Existuje spousta receptů na výrobu makrely - marinované, solené, pečené. Také mám rád tuto chutnou a zdravou rybu a dnes vám chci nabídnout svůj oblíbený makrelový filet s česnekem a paprikou.
Makrela, pečená se zeleninou, v kyselé smetaně, je velmi chutné jídlo. Makrela pro tento recept se ukáže neuvěřitelně šťavnatá a něžná.
Recept na pečení makrely je velmi jednoduchý, ale upečená ryba nakonec vyniká jen úžasnou chutí! Delikátní, šťavnaté, jen lahodné prsty!
Chcete lehce nasolené ryby na oběd? Nepoznají technologii zmrazování ryb? A my vám řekneme, jak rychle nakládaná makrela nebo jiné ryby.
Stačí vařit na večeři makrely dušené maso se zeleninou. Rychlé a chutné.
Tento rychlý recept je určen pro milovníky ryb. Připravte si lahodnou makrelu na cibulkové slupce. Vařte ryby po dobu 3 minut ve slaném nálevu. Celá makrela se může vařit a lze ji krájet.
Doporučujeme elegantní večeři. Pečeme makrelu v zakysané smetaně. Chutné a snadné.
Makrela je ryba skutečných gurmánů. Ocení to pro bílé, měkké a mastné filety.
Velmi brzy oslavíme Nový rok! Každá hosteska si již myslí, jak potěšit své hosty. Navrhuji recept na makrelu roll se zeleninou - to chutné, světlé, slavnostní rybí předkrm bude zdobit váš stůl.
Makrela vařená v mikrovlnné troubě má jemnou chuť a jen se rozpouští v ústech.
Chtěl jsem vynikající polévku. Nebo polévka. V důsledku toho vařená rybí polévka na oběd. Hodnotit.
Jednoduchý recept na plněné ryby pečené v troubě. Makrela je ideální pro pečení - je šťavnatá, tuková a hlavně má málo kostí.
Nejchutnější a nejjednodušší recept na domácí makrely solené!
Makrela - ryby jsou chutné a zdravé, bohaté na vitamíny a polynenasycené mastné kyseliny. Zde je italský recept na makrely pečené s bramborami a houbami. Máte-li otázku: co vařit z makrely tak, aby byla chutná, užitečná, jednoduchá, ale neobvyklá - tento makrelový recept vám pomůže.
Pečená makrela s brambory a zakysanou smetanou - lahodná a zdravá večeře.
Velmi jednoduchý recept - makrely pečené ve fólii - vám umožní udržet veškerou šťávu vylučovanou rybami při pečení, takže makrely budou velmi šťavnaté a jemné.
Makrela v rajčatové omáčce, vařená doma s tímto receptem, je mnohem chutnější než konzervy a mnohem levnější.
Prakticky žádný rekreační stůl není kompletní bez rybího občerstvení. Makrela můžete snadno marinovat bez jakýchkoliv potíží. Doporučuji vám jednoduchý recept na nakládanou makrelu.
Milovníci makrely pečené v troubě budou určitě jako originální způsob vaření ryb ve sklenici. Makrela bude měkká a jemná při pečení ve vlastní šťávě. Díky kompaktní velikosti plechovek na plechu bude možné umístit spoustu nádrží s rybami a zároveň připravit velké množství makrely se zeleninou.
Recept na makrely s mrkví, česnekem a paprikou. Rychle připravte makrely. Dobré v teple i zimě. A pokud to uříznete, krásně ozdobí stůl.
Voňavá makrela pečená v troubě se sýrem.
Rybí koláče k nám přicházely z hloubky staletí. Taková dlouhá historie jídla umožnila zlepšit množství receptů. Makrela rybí koláč je chutné a uspokojivé jídlo, které lze připravit na slavnostní stůl a každý den.
Chutné a chutné studené občerstvení na slavnostní stůl. Občerstvení makrely s nakládanou okurkou, vařenou mrkví a vejci nenechá hosty lhostejným! Velmi cenově dostupný recept. Příprava rybího svačinu je dost jednoduchá a za pár minut odlétá ze stolu!
Příprava nakládané makrely jednodušší než kdy jindy! Ukazuje se s jemnou a kořeněnou chutí, kterou si každý může vychutnat. A nemusíte kupovat v obchodě. Velmi chutné občerstvení na každém stole, zejména na večeři, s vařenými brambory. Lízat si prsty!
Na mém stole ještě nebylo žádné takové občerstvení! Dlouho jsem chtěl vyzkoušet tento recept na zákusek a překvapit své hosty! A udělal jsem to všechno, jak jsem koncipoval, chutný a krásný! Jak se ukázalo, svačina rybího koláče se snadno připravuje a výrobky jsou k dispozici. Vařit na zdraví a aby všichni šťastní v tabulce svátků!
Zajímavá varianta rybího koláče, ve které se namísto mouky používá zkušební rýže. Rýžový koláč s makrely - výživný, chutný a krásný!
Tradičně, v Gruzii, tento recept je připraven sumec, ale můžete vařit jakékoli jiné mastné ryby. Miluji vaření marinované makrely s omáčkou Kindsamri. Imeretinsky makrely mohou být bezpečně podávány na slavnostní stůl jako svačina.
Existuje mnoho receptů na výrobu makrely, podle které ryby dopadají jen lahodně chutné. Nabízíme jednu z možností: pečené makrely s mrkví a cibulí. Makrela je pečená ve fólii - to zajišťuje rovnoměrné vaření uvnitř i vně. Měkká makrela v troubě je vynikající - jemná, šťavnatá a velmi voňavá.
Představuji vám recept na pečené makrely v troubě. Ryba dopadá prostě skvěle! Za zmínku stojí i velmi pěkná pikantní marináda, která je ideální pro tuto rybu. Nezapomeňte si tento pokrm vařit doma!
Velmi jednoduchá a chutná rybí polévka s makrely. Doporučuji silně.
Snack dort "Napoleon" je určen výhradně pro dovolenou stůl - velkolepé, chutné a neobvyklé. Tento předkrm je trochu jako salát "Mimosa", protože podobných složek. Ti, kteří milují konzervované rybí pokrmy, ocení takový dort vyrobený ze sušenek. Je snadné se připravit, ale pokud je to krásně zdobené, můžete dokonce použít na novoroční stůl.
Lahodné ryby, "uzené" doma vlastníma rukama.
Makrela pečená ve fólii je lehké a zdravé jídlo, které se vaří rychle a bez potíží. Fólie si zachovává veškerou šťávu vzniklou při pečení, takže pečená makrela je obzvláště šťavnatá a pikantní greeny a citronová šťáva dávají nádherné aroma a obohacují chuť ryb.
Jemná smetanová omáčka s houbami dává rybám pochoutku.
Nabídka makrely v horké marinádě.
Samozřejmě, že hodgepodge ryby mohou být připraveny z jakékoliv, nejlépe kostnaté ryby (losos, pstruh, makrela). Mám možnost rozpočtu. Zde se snažte vařit a nebudete litovat.
Makrela s česnekem a smetanovou omáčkou v naší rodině je milovaná každým. Rychle a snadno vařit ryby v pomalém hrnci.
Připravte se na večeři lahodné ryby. Bereme makrelu, zeleninu a začneme vytvářet. Chuť takové makrely pečené ve fólii je úžasná.
To je velmi chutné a jemné vařené makrela paštika se smetanovým sýrem! Může být podáván na toustech, na čerstvém chlebu, který se používá jako pomazánky na pikantní palačinky a lívanečky, a také v malých košících s krátkým těstem jako svačinu.
Makrela s cibulí, omáčkou z citronové hořčice. Mikrovlná ryba se vaří během několika minut.
Mackerel rolky bohaté na voňavé koření, zabalené v plátky šťavnaté uzené slaniny, je recept na italské vepřové.
Všichni víme a milujeme uzené makrely, mnohem méně kuchařů ví, jak vařit čerstvé makrely chutné. A je to zbytečné, protože je to velmi chutné, cenově dostupné a zdravé ryby. Můžeme se setkat s čerstvou a čerstvě mraženou makrelou. V zásadě se jídla z čerstvé makrely a pokrmy z čerstvě zmrazených makrely liší. V prvním případě by bezpochyby nejlepší možností bylo vaření makrely na grilu. Pečeme makrelu v troubě - další možností je, jak vařit čerstvé makrely vynikající. Obecně platí, že s makrely můžete vařit téměř všechny rybí pokrmy, protože makrely má málo kostí a vynikající chuť. To je zřídka smažené, jak mnoho být odrazen chutí rybího oleje. Pokud ale držíš trochu makrely v bílém víně a citronové šťávě, bude to skvělé! Dále, podle obvyklé technologie: drcení, olej, pánev. To je celé tajemství, jak vařit makrelu na pánvi. Makrely jsou poměrně mastné, ale smažená makrela se stává sušší.
Ale co vařit z čerstvě zmrazené makrely, otázka není nečinná, protože tato mastná ryba s časem může získat charakteristickou rybí vůni. Opět může být neutralizován různými marinádami. Makrela v marinádě je vynikající volbou pro výrobu makrely. To vaří velmi rychle a je chutné v horké makrely marinádě. Recepty z čerstvě zmrazené makrely samozřejmě nejsou omezeny. Taková makrela se může vařit a smažit, taková makrela se připravuje jak v konvekční peci, tak v makrele v mikrovlnné troubě. Také recepty z makrely.
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1076Moderátor: Moderátoři
Věřte “Čt 25. února 2010 15:28
Makrela pečená s cibulí a rajčaty
Makrela je stejná jako makrela, liší se vzhledem, a co je důležité, je zde o něco levnější, zároveň není horší ve svých chuťových kvalitách, není to tak výrazný zápach jako makrela a pravděpodobně méně tuku, ale po vaření Zůstala velmi šťavnatá, nabízím Vám rychlou, ne komplikovanou, ale chutnou verzi její přípravy
Mackerel-1 jatečně upravená těla
1 velká cibule
1 tobogány bez šoupátek nebo kečupu (omáčka)
1 lžíce oleje
2 lžíce
sůl, pepř
Umyjte a osušte jatečně upravená těla, poražte jatečně upravená těla podél páteře do dvou filetů, sůl, pepř a nechte 15-20 minut stát, cibuli nakrájejte na půlkroužky, trochu pepřte a sůl (ale to už chutná), přidejte lžičku rast.oil, lžíci rajčatové omáčky, jemně promíchejte, položte fólii s fólií, natřete trochou oleje, nasaďte ryby, namažte filety, nahoře nasaďte cibuli, spojte okraje fólie, těsně uzavřete víko, formulář odložte na 20-30 minut do dobře zahřáté trouby a poté fólii vyjměte. a dalších 15 minut v troubě na cibuli Zčervenalá, velmi šťavnatá, chutná ryba a pro milovníky pečené cibule s kyselostí.
Ratatuyka »Čt 25. února 2010 15:59
věří »Čt 25. února 2010 4:04 hod
Malinka-R »Čt 25. února 2010 16:25
věřící "Čt 25. února 2010 16:39
_lika_ »Pá 26. února 2010 8:33
vicka9 »Pá 26. února 2010 23:51
Věř v »So 27.února 2010 8:51
litvin »Ne 28. února 2010 2:25
Věřit »Ne 28. února 2010 11:06 am
Irishka81 »Po Mar 01, 2010 23:15
věřit »Ne 07.03.2010 17:10
gena »Po duben 03, 2017 9:31 pm
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=14350Makrela podávaná s quinoa a rajčatovým salátem s křenovým dresinkem.
Jamie chutná jako výborný pokrm: výživný, zdravý, chutný! A příprava za pouhých 15 minut!
1 porce obsahuje
431 kcal
11,7 g tuku
30 g proteinů
48,2 g sacharidů
Produkty pro 4 porce
PRO SALAD
PRO MAKRY
KRMIVO
Jamie Oliver Mackerel Master Class - Jak smažit ryby
Nejprve musíte:
- Vařte vodu se špetkou soli a půl citronu
- dejte na oheň hrnec vody
- na silný oheň položte velkou mříž
Cook podle plánu:
1. Umístěte quinoa do vroucí vody.
Míchejte a zakryjte pánev.
Quinoa vaří 10 minut.
2. Rybu (již vykuchanou a umytou) položte na papír.
Na obou stranách provádět stejné intervaly na řezy na ryby.
3. Rybu strouhejte solí, pepřem a koriandrem.
Nalijte olej do pánve.
Dejte ryby do pánve.
4. Nakrájejte rajčata.
Oloupeme chili a nakrájíme.
Smíchejte s rajčaty.
5. Rozmarýn a stroužky česneku (celé) přidejte k rybám.
Otočte rybu na druhou stranu.
Na každé straně ryby vaříme 4-5 minut.
6. Filtr Quinoa:
Squeeze šťávy z citronu s kleštěmi.
Quinoa přidat do rajčat.
Vyplňte
Rošt z křenu a smíchejte s jogurtem.
7. Odeslat:
Posypeme listy bazalky.
Zde je návod, jak smažit ryby za pouhých 15 minut a stále máte čas vařit salát a omáčku.
http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/osnovnye-blyuda-dzhejmi-oliver/makrel-kak-pozharit-rybu/Makrela, nebo jak ji nazývají na západě, makrely jsou nejen chutné, ale také užitečné ryby. Bohatá sada mikro a makro prvků, vitamínů a polynenasycených mastných kyselin činí tuto rybu vítaným hostem na našem stole. Existuje však jedna nuance - vůně i v nejčerstvějších makrely je poměrně specifická, a proto většina hospodyňek dává přednost tomu, aby si před tím, než udělají chutnou makrelu, trochu vykřikla.
Před vařením mohou být makrely nakládány v citronové nebo limetkové šťávě, suché bílé víno, ocet, nebo posypané voňavými bylinkami, které dodají lahodné chuti hotovému pokrmu. Pravděpodobně není třeba říkat, že pro vaření je nutné zvolit opravdu čerstvou makrelu, která v žádném případě nebude znovu zmrazena. Žluté skvrny na jatečně upraveném těle mohou být známkou žluklého tuku, je lepší odmítnout koupit takové ryby.
Makrela je velmi jemná a tuková, snadno se rozpadá na půlkruhové vrstvy. Existuje mnoho způsobů, jak vyrobit makrely chutné, ale nejlepší možnosti jsou pečení (ve fólii nebo rukávu), dušení, kouření a solení a moření. Vařená a smažená makrela se ukáže být poměrně suchá, protože s těmito metodami vaření filé snadno rozdává tuk v něm, ale pokud znáte nějaké triky, pak obvyklé smažené makrely se stává jen pochoutkou!
Kedem.ru vám řekne, jak udělat makrela chutné, a sdílet recepty vhodné pro dovolenou stůl, a pro každý den.
Uzená makrela
Složky:
3 makrely.
Pro solanku:
1 litru vody
3 lžíce. soli (bez vrcholu),
1,5 lžíce cukr,
2 lžíce. suchý černý čaj bez příchutí,
2 hrsti cibulové slupky.
Vaření:
Vařte okurku. K tomu přidejte cukr, sůl, suchý černý čaj a cibulovou slupku na pánvi s vodou. Přiveďte k varu, ochlaďte a napněte. Připravená jatečně upravená těla ryb bez hlavy a ocasu vložte do nádoby, přikryjte vařenou solankou, zakryjte a nechte 4 dny při pokojové teplotě. Každý den proměňte rybu ráno a večer. Když čas vyprší, vyjměte ryby ze solanky, přeneste do jiné nádoby a uložte do chladničky.
Slané makrely roll "Paní Pride"
Složky:
4 makrely,
4-5 stroužků česneku,
1-1,5 lžičky. sůl,
1 špetka koření,
1 špetka černého pepře,
1 špetka muškátového oříšku.
Vaření:
Umyjte rybí filé, lehce je osušte a položte na pergamen nebo potravinový film s lehkým překrytím. Smíchejte všechny koření tak, aby byly rovnoměrně rozloženy. Česnek jemně nakrájejte a lehce ho rozdrťte nožem. Filet posypeme směsí koření a česneku, který dokonce trochu vtlačí do masa ryb. Pečlivě a pevně svinete filet do role, zabalte ho do několika vrstev papíru nebo fólie a položte na dno chladničky po dobu 5 hodin. Až čas vyprší, vložte ho do mrazáku na jeden den. 15 minut před podáváním, vyjměte role z mrazáku, tenký plátek, nalijte olivovým olejem a ozdobte zelení.
Složky:
2 mražené makrely,
1 cibule,
250 ml vody
6 karafiátů,
10 hrášek z pepře,
Sp tsp černý pepř,
5 zrn koriandru,
1 bobkový list,
2,5 lžíce. 9% jablečného octa,
2 lžíce. rostlinného oleje
2 lžičky. sůl,
½ lžičky cukru
Vaření:
Oloupejte ryby a nakrájejte na kousky požadované tloušťky. Cibule nakrájíme na tenké půlkroužky. Chcete-li, aby marináda, vařit vodu, přidejte sůl, cukr, hřebíček, mletý koriandr, bobkový list, hrášek a rostlinný olej. Vařte marinádu na mírném ohni po dobu 1 minuty, pak nalijte ocet, zamíchejte, odstraňte z ohně a ochlaďte. Přeložte ryby do vařené marinády, přidejte cibuli, zamíchejte, zakryjte a chlazte na jeden den.
Složky:
1 kg makrely, t
2 žárovky,
1 mrkev,
½ zásobníku rostlinného oleje
3 lžíce. rajský protlak,
2 lžíce. sůl,
1 lžička cukr,
2 lžičky. ocet,
1 zásobník vody
½ lžíce koření pro heh.
Vaření:
Vyčistěte ryby a nakrájejte na filety. Cibule nakrájíme na půlkruhy, mrkev na pásy. V pánvi smíchejte vodu, olej, ocet, koření na heh, mrkev, cibuli, rajčatovou pastu, sůl a cukr, vařte, vyjměte z ohně a nechte vychladnout. Část marinády vložte do oddělené nádoby, poté do části filé, opět do části marinády a části filé, a tak dále, dokud nedochází k úniku přísad. Hlavní věc, že marináda byla pod a nad. Miska se nechá přes noc v chladničce.
Makrela v těstíčku
Složky:
700 g makrely,
100 g mouky,
2 vejce,
100 ml mléka nebo vody
100 ml rostlinného oleje,
suché koření pro ryby, sůl, černý pepř - podle chuti.
Vaření:
Makrela se oloupá, vypije se, umyje, nakrájí na filety a nakrájí na kousky. Mouku smíchejte s kořením a solí. Beat vejce s mlékem, přidejte směs mouky, koření a soli, dobře promíchejte. Ponořte kousky ryb a smažte až do uvaření v dobře zahřátém rostlinném oleji.
Makrela v srsti
Složky:
1 makrely,
200 g čerstvých hub,
1 cibule,
½ citronové šťávy,
rostlinného oleje
nějaké mléko
sůl a černý pepř - podle chuti.
Pro test:
250 g mouky,
1 vejce
3-4 lžíce vody
100 g rostlinného oleje.
Vaření:
Mouku rozmíchejte se solí, přidejte vejce, rostlinný olej a vodu, hněte těsto, vložte do misky a nechte stát při pokojové teplotě. Vyčistěte makrelu, nakrájejte ploutve, ocas, odstraňte kosti a žábry, opusťte hlavu. V rostlinném oleji smažíme jemně nasekanou cibuli, přidáme do ní jemně nasekané houby, nalijeme citrónovou šťávu, sůl, pepř a dusíme až do kvašení. „Odpočívané“ těsto, navalte se na hladký povrch do vrstvy. Do připravené makrely dejte náplň (dejte více, chutí lépe), sůl nahoře nasypte, zabalte do těsta a položte na plech namazaný máslem. Těsto namažte mlékem a plech na pečení posuňte do trouby předehřáté na 180-200 ° C po dobu 30-40 minut.
Mackerel Snack
Složky:
1 kg makrely, t
3 žárovky,
2 mrkve,
3 lžíce. rajský protlak,
2 lžíce. cukr,
1 lžička sůl,
2 lžíce. 6% octa,
4 karafiáty,
6 zrn koření,
8-10 ks. černý pepř,
2 bobkové listy
100 g rostlinného oleje,
600 ml vody.
Vaření:
Makrela, střevo se umyje, odřízne se hlava a smaže se malým množstvím oleje po dobu asi 3-4 minut na každé straně. Cibule nakrájíme na půl prstence, otřete mrkev na velkém struhadle. Cibuli a mrkev smažte na pánvi ihned po rybě po dobu 5 minut. Oddělte ryby od páteře, odstraňte všechny velké kosti, pokud je to možné, a rozdělte je na malé kousky, ale nesmrtejte. V pánvi s hustým dnem ležela střídavě ve vrstvách, první polovina mrkve s cibulí, pak ryby, pak mrkev a cibule, přidejte všechny koření, sůl, cukr, ocet. Rajčatovou pastu rozpusťte vodou až do konzistence šťávy, vlijeme do ryb a necháme na nejmenším ohni po dobu 2-3 hodin dusit (závisí na samotné rybě). Nezapomeňte se ujistit, že se kapalina zcela nevyvaří, v případě potřeby přidejte trochu vody. Takový předkrm je dobrý a studený a horký. Snack lze vařit v pomalém sporáku v režimu "kalení".
Makrela s houbovou omáčkou
Složky:
1 kg makrely, t
500 g hub,
200 g 33% smetany,
1 rajče,
1 cibule,
koření na houby, rostlinný olej, sůl, pepř - podle chuti.
Vaření:
Makrela se umývá, čistí, nakrájí na kousky, sůl a pepř. Pak smažte ve zahřátém rostlinném oleji. Cibule nakrájíme na polokroužky, houby, loupeme rajče a nakrájíme na malé kostky. V oleji lehce smažíme cibuli, přidáme houby, koření na houby a osmažíme 5-7 minut. Pak přidejte kostky rajčete na cibuli a houby, sůl podle chuti a smažit další 3 minuty. Nalijte smetanu, přiveďte hmotu do varu a ponořte ryby do omáčky. Dušená makrela s houbovou omáčkou po dobu 3 minut a odstranit z tepla.
Makrela pečená v troubě s cuketou a rajčaty
Složky:
2 makrely,
1 squash,
1 cibule,
1 rajče,
3 lžíce. zakysanou smetanou
100 g tvrdého sýra
3-4 pepře,
1 polévková lžíce. citronová šťáva
sůl - podle chuti.
Vaření:
Oloupané ryby nakrájejte, rozetřete solí, pepřem, přidejte citrónovou šťávu, promíchejte a chvíli nechte namočit šťávu. Oloupané cukety a cibule nakrájené na půlkroužky, rajčata - na plátky. V pekáčku dejte ryby spolu s cuketou a cibulí. Povrch potřete zakysanou smetanou, vložte rajčata, přidejte sůl podle chuti a misku pečte v troubě po dobu 15 minut při teplotě 200 ° C. 5-6 minut před koncem vaření posypte misku strouhaným sýrem.
Pečené makrely rohlíky se zeleninovou náplní
Složky:
3 makrely,
2 mrkve,
2 žárovky,
1 sladká paprika,
3 stroužky česneku,
50 g strouhaného sýra
citrónová nebo pomerančová šťáva, rostlinný olej, sůl, pepř, koření - podle chuti.
Vaření:
Nakrájejte makrelu na filet, vyjměte kosti. Nalijte pomerančovou nebo citronovou šťávu na filety, sůl a pepř, přidejte koření. Cibuli a pepř jemně nakrájejte, strouhejte mrkev a smažte zeleninu v rostlinném oleji až do měkka. Na filet umístěte lžíci opékané mrkve, cibule, papriky a tenkého česneku. Posypeme strouhaným sýrem. Válce pevně zabalte do pergamenu (jako cukroví), dejte na plech a pečte v předehřáté troubě na 180 ° C po dobu 30 minut.
Makrela aspická
Složky:
1 solená makrela,
4 lžíce. kukuřici
4 lžíce. zelený hrášek,
1 sladká paprika,
1 polévková lžíce. kopr
1 polévková lžíce. želatina,
150 g zakysané smetany,
150 g majonézy,
100 ml vody
1 polévková lžíce. citronová šťáva
mletý černý pepř - podle chuti.
Vaření:
Vyčistěte ryby, nakrájejte na plátky a vložte do forem. Na rybku nasypeme směs hrachu a kukuřice, poté nakrájenou papriku. Namočte želatinu do 100 ml vody. Smíchejte smetanu a majonézu, přidejte k této směsi citronovou šťávu, mletý pepř, kopr a rozpuštěnou želatinu. Nalijeme omáčku do forem a necháme přes noc v chladničce.
Makrela v květináčích "Nádhera chuti"
Složky:
2 makrely,
1 kg brambor
4 žárovky,
4 stroužky česneku,
3 lžíce. rajský protlak,
2 lžíce. majonéza,
500 ml kefíru,
4 bobkové listy
rostlinný olej, sůl, černý pepř - podle chuti.
Vaření:
Rozdělte ryby na vykostěné filety, nakrájejte, lehce osolte a nechte 15 minut. Oloupané brambory nakrájejte na velké plátky, vložte je do pánve a smažte v oleji až do zlatavě hnědé. Cibule nakrájíme na čtvrtky kroužků a smažíme na pánvi až do zlatohnědé. Přidejte rajský protlak a smažte 2 minuty. Pak přidejte majonézu a kefír na stejné pánvi a vařte 3-5 minut. Vložte brambory, ryby, bobkový list a nakrájený česnek do vrstev v květináčích. Toto všechno nalijte cibulovou omáčkou, kefírem a majonézou, můžete přidat trochu vody. Nádoby vložte do předehřátého 200 ° C po dobu 25-30 minut. Po uplynutí času troubu vypněte a nechte misku stát dalších 15 minut.
Makrela kotlety
Složky:
2 makrely,
4 brambory
1 cibule,
1 vejce
100 g mouky,
50 g másla,
150g petržel,
koření - podle chuti.
Vaření:
Makrely filé filety bez kůže a kostí. Brambory vaříme a nastrouháme na jemném struhadle. Cibuli nakrájejte a smažte. Nakrájejte rybu vidličkou a přidejte ji do brambor. Tam také poslat smaženou cibuli. Poražte vejce, sůl, pepř a dobře promíchejte. Odděleně, pomocí mixéru, promíchejte máslo a bylinky a výslednou hmotu vložte do chladničky na 15 minut. Vezměte si mleté ryby, udělejte si dort, dejte nějaké nádivky dovnitř a připravte kotlety. Roll je v mouce a smažte na obou stranách až do zlatohnědé.
Makrela kastrol s pozdravy z italských těstovin
Složky:
600 g makrely filé,
250 g těstovin,
1 červená paprika,
100 g sýra
100 g másla,
2 lžíce. strouhanka
2-3 lžíce rajský protlak,
1 zásobník voda nebo rybí vývar,
½ citronová šťáva.
Vaření:
Tukový plech s vysokými stranami namažte rostlinným olejem. Na dně dejte rybí filé do jedné vrstvy, posypte citronovou šťávou a solí. Přidejte další vrstvu těstovin, vařenou na polovinu-vařené, a pepř, nakrájené na tenké plátky. Nalijte rajskou omáčku (zředěný rajský protlak v 1 sklenici vody nebo rybí vývar), posypte strouhankou, poté strouhaným sýrem a nalijte rozpuštěným máslem. Nádobu pečte v troubě při 180 ° C po dobu 30 minut.
Uzená makrela paštika
Složky:
1 uzená makrela,
80 g uzené slaniny,
1 sladké a kyselé jablko,
1 cibule,
1 polévková lžíce. rostlinného oleje
2 lžíce. zakysanou smetanou.
Vaření:
Mleté uzené rybí filé, slaninu a smažené v rostlinném oleji smažte v mlýnku na maso, přidejte do výsledné hmoty strouhaného jablka a zakysané smetany a promíchejte.
Na našich stránkách najdete mnoho dalších příkladů, jak vařit makrely.
http://kedem.ru/schoolcook/advice/kak-vkusno-prigotovit-skumbriyu/