V přírodě je několik desítek druhů máku. Některé okrasné odrůdy jsou chovány speciálně pro pěstování v květinových záhonech a předzahrádkách. Ale ani v důsledku výběru neztrácí rostlina své opiové vlastnosti. V poslední době, v souvislosti s šířením drogové závislosti, květ získal status „persona non grata“. Pěstitelé máku občas podléhají nezaslouženému pronásledování. Nicméně, orgány činné v trestním řízení nemají žádné stížnosti na samotný výrobek. Zralá semena neobsahují omamné látky. Ta je v cizích nečistotách, tzv. Makové slámě, ze které se nejedná o co nejšetrnější zpracování obilí. Přítomnost slupky v balených výrobcích je však tak malá, že zákaz prodeje cukrářského máku způsobuje pouze zmatení.
Mák, jeho příznivé vlastnosti a kontraindikace přitahovaly pozornost vědců v XVI. Století. Podle výsledků výzkumu se objevila oficiální doporučení týkající se používání máku v různých oborech medicíny. Rostlina byla používána lidmi od nepaměti jako uspávací, analgetické, vykašlávací, protizánětlivé činidlo. Ozdobná úprava
Zrna sloužila jako koření pro různé pokrmy používané při pečení. Makový olej je považován za jeden z nejcennějších rostlinných tuků.
Okvětní lístky jsou bohaté na tuky (až 44%), antokyaniny, flavonoidy, glykosidy, organické kyseliny. Maková barva je zdrojem vitamínu C, sacharidové gumy s vysokou molekulovou hmotností, biologicky aktivních látek. Chemická struktura rostliny zahrnuje více než 20 typů alkaloidů, včetně morfinu, kodeinu, opia a papaverinu.
Z lékařského hlediska je zvláště cenná mléčná šťáva z nezralých kapslí máku, která slouží jako surovina pro výrobu léků proti bolesti, sedativ a antitusik.
Konzumují se pouze semena, většina z nich jsou tuky (až 77%), asi 13% jsou proteiny a 10% jsou sacharidy. Kalorický obsah 100 gramů potravinářského máku
Jednou z hlavních výhod máku je přítomnost morfinu - anestetika, které je široce používáno v medicíně. Přítomnost zralých makových semen v potravinách pomůže vyrovnat se s bolestmi hlavy, urychlit hojení malých ran a zahájit regenerační procesy v těle po minulých onemocněních.
Pro zvýšení odolnosti těla vůči různým chorobám je důležité zajistit zásobování stopovými prvky a vitamíny z potravin. Mák obsahuje značné množství zinku, který se podílí na reprodukci bílých krvinek, zvyšuje ochrannou reakci na zavádění bakterií, virů a jiných cizích látek.
Anestetické vlastnosti máku a draslíku obsaženého v semenech oslabují napětí krevních cév, což pomáhá snižovat krevní tlak a zabraňuje tvorbě krevních sraženin. Pití máku snižuje riziko aterosklerózy, která často způsobuje infarkty a mrtvice.
Maková semena jsou bohatá na železo, ke kterému se zlepšuje složení krve v těle, zvyšuje se hladina hemoglobinu a erytrocytů, dodává se kyslík do tkání a orgánů. Umožníte si vychutnat si koláče a koláče s mákem, budete si nejen vychutnávat potěšení z lahodného jídla, ale také silný nárůst energie.
Léčivé vlastnosti máku snižují riziko makulární degenerace sítnice, udržují zdraví našich očí v extrémním stáří. Prevence patologických a věkově podmíněných změn sítnice je usnadněna přítomností antioxidačních látek, minerálů a vitamínů v máku.
Nedostatek zinku v těle vyvolává rozvoj diabetu 2. typu. Chcete-li se chránit před touto nemocí, která se stává stále více rozšířená v mnoha zemích po celém světě, zahrnout do svého dietního potravinářského máku. Semena mohou být použita pro výrobu sladkého pečiva a jako koření pro pokrmy z masa nebo zeleniny.
Mák obsahuje hodně vápníku, což je prospěšné pro naše kosti a zuby. Je známo, že demineralizace kostí probíhá s věkem. Konzumace pokrmů ochucených mákem pomůže zastavit tento proces, snížit riziko osteoporózy a dalších negativních změn v těle způsobených nedostatkem vápníku.
Přítomnost rostlinných vláken v máku reguluje činnost žaludku, zlepšuje střevní motilitu, eliminuje zácpu. Infuze rozdrcených semen mají léčivé účinky, snižují zánět a bolest břicha v případě otravy doprovázené průjmem.
Minerály a vitamíny ve složení máku mají pozitivní vliv na stabilizaci nervových procesů, prevenci duševních poruch, zlepšení nálady, pomoc při zvládání stresových situací. To má pozitivní vliv na emocionální a obecné lidské zdraví.
Farmaceutické přípravky obsahující alkaloidy máku (opium, kodein, morfin nebo papaverin) by měly být užívány pod přísným lékařským dohledem. Po podrobném vyšetření zdravotního stavu pacienta určí odborník požadovanou dávku a dobu trvání léčby.
V lidovém lékařství se sušené listy a stonky máku používají ve formě čajů a odvarů jako anestetikum, expektoranci a hypnotikum. Makové extrakty jsou účinné pro odstranění střevních poruch, zánětlivých procesů v močovém měchýři. Je třeba mít na paměti, že rostlina je jedovatá. Vlastní léčba, namísto očekávaných přínosů, se může proměnit v nenapravitelné škody na těle.
Použití máku ve vaření je naprosto bezpečné. Ale příliš mnoho, aby se zapojili do tohoto high-kalorií produkt stále stojí za to. Doporučená denní spotřeba cukrářského máku je 100–135 g.
V dávných dobách byly makové pokrmy podávány na církevních svátcích a velkých oslavách. Na velikonoční a vánoční kutii nalévali černá zrna, zdobené svatební bochníky a mák s medem sloužil jako náplň sladkých dortů.
14. srpna, ruská pravoslavná církev připomíná sedm Starého zákona Maccabean mučedníků. Ve stejný den zachránil První med a svátek původu (Zničení) čestných stromů Pána života dávajícího život. Mezi lidmi je jméno Maccabee spojeno s makovými semínky, protože ve středu posledního letního měsíce dozrávají semena. V předvečer prázdninových milenek péct koláče, perník, rohlíky, pomocí máku při hnětení těsta, dělat výplně a obvazy. Začněte ranní jídlo s palačinky, do kterých se podává makové mléko - mleté na mouku a smíchané s medovými semínky.
Mák může být zařazen do denního menu přidáním malého množství kefíru nebo jogurtu. Pečená na másle, semena jsou ochucená těstovinami nebo špagetami, mák se používá při pečení droždí, křehkých pečivech, sušenkách a pečivech. Chcete-li přidat čerstvé pikantní chuť na pečené maso nebo brambory, zkuste nahradit strouhanku s kávová zrna v mlýnku.
Dlouhodobé užívání opia nebo morfinu je vysoce návykové, takže tyto léky jsou dostupné pouze na lékařský předpis a jsou pod zvláštní kontrolou.
Tyto léky nepředepisují
Potravinový mák, na rozdíl od některých tvrzení, není lékem, i když má mírný hypnotický účinek. V této souvislosti není nutné zahrnout do stravy dětí do 2 let a starších osob jídla obsahující mák. Kontraindikace užívání kulinářského máku by měla být individuální nesnášenlivostí k produktu.
http://chem-polezno.com/orekhi-i-semena/makPo určitou dobu je tato rostlina pronásledovaným produktem vzhledem k tomu, že obsahuje ve svých listech a stoncích omamné látky. Ale jeho semena, používaná od starověku jak v potravinách, tak v tradiční medicíně - mají z nich prospěch a jakou škodu mohou přinést?
Jaké jsou způsoby, jak jíst maková semena a jak je vařit?
Z několika odrůd, které jsou běžné v přírodě a květinářství, rozlišují tzv. Potravinový mák. I v důsledku výběru nebylo možné se zbavit obsahu omamné složky, proto je její kultivace spojena s řadou omezení.
Nicméně, konzumace semen v potravinách, zákon nezakazuje, protože neobsahují nic nezákonného. Je nutné, aby do nich nespadla sláma s narkotickými vlastnostmi. Semena potravinářského a cukrářského máku se volně prodávají ve velkoobchodu a maloobchodu.
Příznivé vlastnosti rostliny jsou známy již od pravěku. Věda na ně upozorňovala v 16. století a zároveň byla doporučena pro léčbu různých onemocnění.
Většina výzkumů se však zaměřila na stejné vlastnosti, jaké má tradiční medicína používaná v makovém semeni. Zrna byla použita pro zlepšení spánku pacientů, pro úlevu od bolesti, pro vykašlávání. Jako protizánětlivé činidlo byl použit zejména mak.
Při užívání léků z máku je nutný přísný lékařský dohled. To se netýká použití v tradiční medicíně a výživy výrobků ze zralého máku. Nadměrná vášeň pro podobný výrobek obsahující mnoho kalorií však bude špatná. Můžete jíst až 100 nebo více gramů semen denně.
Hlavní spotřeba obilí se obvykle vyskytuje u pečiva, sypaného semeny, ale můžete připravit palačinky a rohlíky smícháním semen maku přímo do těsta. K dispozici je také makové mléko - tento výrobek je vyroben z obilí, rozemletý na mouku, smíšený s medem. Nyní se také kefír nebo jogurt přidávají bušená semena, semena se smaží v oleji a ochucují přílohami.
Použití zralých semen potravinářského máku je ve většině případů nejen bezpečné, ale také prospěšné pro tělo. Existuje mnoho produktů, do kterých je zahrnuta, jako něco známého. Ale nebuďte horliví - nadměrné používání může být škodlivé pro zdraví. Všechno musí mít své vlastní měřítko.
http://polzaivredno.ru/mak-polza-i-vred-dlya-zdorovya/Mák je jedinečný květ. O jeho vlastnostech bylo známo starověkým Římanům. Výhody a škody na maku závisí na tom, jak se používají. Rostlina pomáhá vyrovnat se s řadou nemocí. Některé části tohoto květu však mohou být velmi nebezpečné, protože mají narkotický účinek. Proto je jeho pěstování zakázáno a kontrolováno speciálními službami. Přes toto, mák je široce použitý v kosmetologii, medicíně a vaření.
Mák je nejstarší květ známý od neolitu. Pak byl použit jako prášek na spaní a pro katolíky je to stále symbol míru. Na svátky dělají makové věnce, aby vyzdobili své posvátné kláštery.
Během středověku byly opiové vlastnosti květu studovány léčiteli, kteří chtěli určit přínos maku pro organismus. Používá se k odstranění bolestí hlavy a nemocí trávicího systému a také jako anthelmintikum, vykašlávání a protizánětlivé činidlo. Maková semena byla přítomna u královských stolů jako koření.
Na východě se mák používal k léčbě kloubů a modřin. Maková polévka se vyrovnala s horečkou a kožními chorobami.
Již v 16. století lékaři doporučili použití máku v rozumných mezích, protože jim bylo také známo poškození opiového efektu.
Mák obsahuje mnoho živin. Nesou škody pouze v nezralém stavu, protože obsahují mnoho alkaloidů. Semena jsou téměř polovina tuku, takže jejich kalorií jsou velmi vysoké.
Po tisíce let se pěstuje mnoho druhů máku, které jsou klasifikovány podle chemického složení a dalších vlastností. Existuje více než 100 odrůd, z nichž každá je podle vědců kultura opia. Výhody máku jsou však tak obrovské, že tuto nevýhodu a možnou újmu pokrývají.
Užitečné vlastnosti jsou určeny hodnotnou skladbou:
Rostlinné tuky zabírají 1/2 celkového složení. Kalorie mák na 100 gramů je 520-556 kcal. Je to velmi vysoká postava, takže z ní můžete dostat spoustu energie, ale lidé, kteří jsou na dietě, musí sledovat množství spotřeby.
http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/mak-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya.htmlMaková semena se používají při vaření po dlouhou dobu a rostlina sama o sobě může sloužit k přípravě různých léčiv. Doporučujeme, abyste se seznámili se složením rostliny a její prospěšnými vlastnostmi pro zdraví žen a mužů.
Mák - vysoce kalorický produkt, z toho 100 g tvoří 556 kcal. Poměr BZHU v tomto případě je následující:
Pokud nezasahujete hluboko do účinků rostliny na zástupce různých pohlaví, pak obecné „schopnosti“ máku zahrnují:
Přínosy maku pro slabší pohlaví jsou primárně vyjádřeny v normalizaci hormonálních hladin a poklesu nervozity.
Stojí za to také připomenout semenný prášek rostliny s pravidelnou nespavostí a neustálými migrénami, které jsou charakteristické pro ženské pohlaví. S ohledem na regenerační schopnosti není divu, že v dávných dobách byl mák předepsán ženám během období zotavení po tvrdé práci (zdravotní přínosy rostlin v tomto případě také spočívají v hemostatické schopnosti).
Ve vztahu k mužskému tělu nejsou maková semena tak užitečná jako ostatní části této rostliny. Například léčivé přípravky s rozdrcenými listy máku pomáhají snižovat pocení a napomáhají rychlému hojení povrchů ran a mléko dodává energii. To však neznamená, že semena potravinářského máku nebudou schopna prospívat mužskému tělu. Přinejmenším normalizují spánek a zklidňují nervový systém a při správné přípravě můžete doufat v zvýšení účinnosti.
Ne všechny, dokonce i velmi zdravé produkty, mohou být konzumovány každý den, protože nadbytek specifických látek v těle ho neudělá dobře.
Zvláště pozorné jsou ženy v takových zvláštních obdobích, jako je porod a kojení, protože mezi matkou a tělem dítěte se dělí na přínosy a poškození potravinářských látek.
Vliv potravinářského máku na těhotnou ženu nelze označit za jednoznačný: na jedné straně fosfor a vápník v semenech rostliny mají pozitivní vliv na posílení kostry a na podporu zdraví budoucích matčiných vlasů, zubů a nehtů, ale na druhé straně stále mají malé množství narkotických složek, vyžadující mírnou konzumaci výrobků s makovým semenem. Ze stejného důvodu byste jej neměli používat ani před absolvováním testů na předporodní klinice, protože nedojde k důvěře ve spolehlivost získaných výsledků.
Kromě toho mák může snížit opuch, který má také pozitivní vliv na zdraví těhotné ženy, pomůže zlepšit emocionální stav a stabilizovat tlak, samozřejmě, při použití s mírou.
Všechno, co žena do svého menu zahrnuje, když kojení nepochybně přijde k novorozenému dítěti, to je jen to, co bude mít dopad na konzumované potraviny. Pro vyloučení možných negativních účinků cukrářského máku (je často součástí složení velmi odlišného pečiva a cukrovinek) je důležité dbát na následující:
Jednoduše řečeno, konečné rozhodnutí o možnosti použití popsaného přípravku během laktace je založeno na zdravotních vlastnostech ženy a jejího dítěte, i když malý kus makového koláče nebo stejná malá buchta, která je s ním sypána, by neměla být škodlivá.
Použití máku v případě pankreatitidy je nejen povoleno, ale také často doporučováno, protože významně zlepšuje zažívací procesy a snižuje zátěž gastrointestinálního traktu v důsledku snížení kyselosti. Při neexistenci individuální nesnášenlivosti nebo jiných kontraindikací pro použití máku, neexistují žádná omezení pro používání takových nápojů.
V akutní formě gastritidy nebo vředů je přísně zakázáno používání cukrářských výrobků s tvrdými částicemi cukrové drobky nebo máku, protože mohou nepříznivě ovlivnit stav již poškozené sliznice žaludku. Současně, pokud smícháte ve stejném poměru mletá maková semena a med, pak je pravděpodobné, že pouze jedna polévková lžíce takové směsi významně sníží bolest a zlepší celkovou pohodu pacienta.
S mírným užíváním máku zdravým člověkem je jeho negativní vliv na tělo omezen na minimum, to však neplatí pro ty, kteří trpí:
Kromě toho je nežádoucí používat maková semena pro starší osoby a malé děti (do dvou let), zejména pokud jsou podezřelé z jednoho z těchto onemocnění. V opačném případě je to skvělý produkt, který může být skvělým doplňkem téměř jakéhokoli pečiva nebo jen máslových výrobků.
http://lifegid.com/bok/3072-mak-pischevoy-polza-i-vred.htmlPokud jde o mák, většina z nás si představuje rostlinu s velkými červenými květy. Ale toto je jen jeden ze stovek zástupců této rodiny. Květy rostliny Papaver se pohybují od křišťálově bílé až po tmavě červenou nebo dokonce fialovou. Totéž platí pro semena, jejichž barva, v závislosti na odrůdě rostliny, může být od smetany až po modro-černou. Ale nejzajímavější věc není ve velkolepém vzhledu tohoto jasného květu, ale v jeho chemickém složení. Mák může být zároveň příčinou nejnebezpečnější nemoci - drogové závislosti a může vyléčit mnoho dalších nemocí. Vše závisí na tom, jak tento výrobek používáte.
Mák je jedno- nebo dvouletá bylinná rostlina s výškou 50 až 150 cm, s holým modravým stonkem a velkými ozubenými listy. Květy se mohou skládat ze 4 až 8 okvětních lístků, jejichž barva a velikost je určena odrůdou rostlin. Semena, jejichž tvar připomíná fazole nebo pupeny, jsou obsaženy v makové hlavě (obvykle malé: 3 - 4 cm v průměru), která je vytvořena na místě květu. Mohou být světle šedé až tmavě šedé, černé nebo modravé barvy (v závislosti na odrůdě). A jsou široce používány při vaření.
Nejčastěji uváděným druhem z čeledi máku je Papaver somniferum, neboli „hypnotický mák“. To je velmi rostlina, která může být někdy vidět v zeleninových zahradách, jejichž semena jsou známa všem kulinářským specialistům na světě. A tato rostlina byla kultivována člověkem několik tisíc let. Během této doby, mnoho nových hybridů bylo chováno. Nové odrůdy jsou klasifikovány podle vlastností semen, obsahu morfinu a olejů.
Vlasti máku je východní Středomoří a Malá Asie. Dnes se tato plodina pěstuje v mnoha tropických, subtropických oblastech, stejně jako v zemích s mírným podnebím. V Japonsku a Austrálii, kultivovaný hlavně pro léčebné účely.
Mák pro léčebné účely byl používán starověkými Sumerians, kdo volal tuto květinu “rostlina radosti”. Egypťané se o této kultuře dozvěděli od arabských obchodníků. Obyvatelé Persie a Indie používali mák z opia, starověcí Řekové oceňovali jeho analgetické a hypnotické vlastnosti a arabští lékaři popsali omamné schopnosti opia asi před 900 lety. Kvůli rozšířenému použití máku opia, téměř všechny starověké civilizace používaly to.
Chemické vlastnosti rostlin rodu Papaver jsou studovány poměrně dobře. Pravděpodobně každý musel vidět, jak se po poškození zelené makové hlavy uvolní tekutina, tzv. Makové mléko. Tato látka je známa jako opium, které obsahuje více než 30 alkaloidů. Nejdůležitější z nich jsou:
V roce 1803 byl získán morfinový alkaloid ze surového opia a v roce 1874 byl po vystavení morfinu získán heroin s acetanhydridem. Najednou, některé farmaceutické společnosti používaly morfin v anti-kašel, bolest na hrudi a pneumonia drogy. Pak tuto praxi odmítli - bylo známo, že takové léky jsou návykové.
Dnes je nejpoužívanější alkaloid opia kodein. Tato látka se získává několika způsoby: z přírodních zdrojů, v důsledku methylace morfinu, nebo v procesu syntetické transformace tebainu.
Kromě těchto látek se však v rostlině máku nachází celulóza, bílkovina, dusík, vápník, fosfor, železo, jód, mangan, měď, hořčík, sodík, draslík, zinek, vitamíny B a některé další užitečné složky.
V souvislosti s narkotickými vlastnostmi zelených rostlin se mnozí obávají, zda jsou maková semena nebezpečná. Ale tohle je bezdůvodný alarm. Zralá semena obsahují výhradně tzv. Stopy alkaloidů, které nevedou k drogové závislosti.
Někdo vypočítal, že 1 gram máku obsahuje od 1000 do 10 000 semen. A tato semena nejsou jen jedlá, ale obsahují také důležité živiny a unikátní minerály. Tato malá semena se používají při pečení, přidávají se do omáček a salátových zálivek jako užitečný produkt. Ale co přesně prospěje lidskému tělu mák obsahuje?
Tato schopnost učit se mák, možná lepší než ostatní. Morfin, který je jednou z hlavních složek rostliny, má silný analgetický účinek. Existuje předpoklad, že maková semena mohou také zklidnit bolesti hlavy.
V průběhu let se zraková ostrost oslabuje. Biologové říkají, že je to přirozený proces. Antioxidační sloučeniny obsažené v makovém semeni ho však mohou zpomalit, snížit výskyt makulární degenerace a udržet zrakovou ostrost.
Jedním z klíčových minerálů nalezených v makovém semeni je železo, které je nezbytnou složkou pro tvorbu červených krvinek.
Zvýšením příjmu železa můžete zlepšit přívod kyslíku do těla. A to pomůže snížit příznaky anémie a zvýšit zásoby energie v těle.
Lidé s trávicími problémy opravdu potřebují potraviny s vysokým obsahem vlákniny. Maková semena obsahují překvapivě vysoký podíl vlákniny (ve 100 g semen je téměř poloviční denní dávka vlákniny), která vstupuje do trávicího systému, absorbuje vlhkost, bobtná a podporuje střevní motilitu. Také tato miniaturní semena zmírní bolest a příznaky zánětu v zažívacích orgánech.
Mnoho lidí nechápe důležitou roli vápníku při udržování neurologického zdraví. Tento minerál, který se také nachází v makovém semeni, zabraňuje nervovým poruchám a podporuje zdravou funkčnost buněčného systému. Také v semenech jsou vitamíny skupiny B, které jsou pro nervový systém nepostradatelné.
Zinek se nachází v makovém semeni a tento minerál je znám jako prostředek k posílení imunitního systému. Zinek také stimuluje produkci leukocytů (bílých krvinek), které chrání tělo před protilátkami a cizími prvky.
Hustota kostí je přímo závislá na příjmu vápníku v těle. Mák obsahující tento chemický prvek pomůže udržet sílu kostní tkáně, předcházet osteoporóze a dalším onemocněním pohybového aparátu. Mimochodem, 1 lžička semen obsahuje 4% denní normy fosforu a vápníku, které jsou také zodpovědné za zdraví zubů.
Anestetické vlastnosti máku jsou také užitečné pro bolest srdce. A draslík, který je součástí chemického složení produktu, působí jako vazodilatační činidlo, uvolňuje napětí v tepnách a usnadňuje průtok krve. Také tato zrna mohou zabránit ateroskleróze, infarktu myokardu a mrtvici způsobené jimi.
Maková semena jsou vynikajícím zdrojem kyseliny olejové, která pomáhá snižovat krevní tlak a cholesterol. No, nezapomeňte na Omega-3, Omega-6 a hořčík, které jsou také zastoupeny v rostlině a jsou nesmírně důležité pro zdraví cév a srdce.
Dr. M. Javier z University of Chicago provedl experiment, jehož výsledky přesvědčily vědce, že kyselina olejová blokuje práci genu, který by mohl potenciálně zvýšit riziko vzniku rakoviny. A protože mák tuto kyselinu obsahuje, můžeme předpokládat, že tento produkt může snížit riziko rakoviny.
Ledvinové kameny jsou pevná látka, která je tvořena z urátů, oxalátů a fosfátů. Mák obsahuje vysokou koncentraci draslíku, která zabraňuje tvorbě kamenů.
V XIX století byl makový olej používán jako „surovina“ pro lampy, potravinářský výrobek, stejně jako surovina pro výrobu barev. Dnes je tento výrobek také široce používán v potravinářském a farmaceutickém průmyslu, při výrobě laků a barev. Je to jedna ze složek pro léčbu zhoubných nádorů, hepatocelulárního karcinomu. Jako potravinový produkt je přidáván do omáček, jako zdravý tuk, jsou připravovány saláty. Mezi výhody tohoto produktu patří skutečnost, že téměř není schopen krvácet, a obsah opiátů v něm je dokonce nižší než u zralých semen.
Mák málokdy způsobuje alergie, i když u některých lidí tyto reakce nejsou vyloučeny. Ale hlavní nebezpečí pro lidi je opium. Otrava touto látkou způsobuje nadměrnou relaxaci, letargii a dokonce anafylaxi. Léčba přípravky obsahujícími extrakt maku je v každém případě povolena pouze pod lékařským dohledem.
V moderní farmakologii se deriváty opiových alkaloidů nadále používají při výrobě analgetik, léků proti kašli nebo průjmů. Léky obsahující extrakt maku se používají ke zmírnění těžké bolesti, jako jsou stimulanty, které způsobují euforii a zmírňují úzkost. Léky tohoto typu jsou účinné při léčbě žaludečních křečí a křečí v orgánech dýchacího ústrojí. Kodein a morfin jsou součástí sedativ a léků proti bolesti, často s antispasmodickými vlastnostmi. Kodein se také používá jako sedativní kašel. Papaverin uvolňuje svaly a zlepšuje průtok krve mozkem.
Další bolestivé stavy, při nichž extrakty máku pomáhají: nachlazení, horečka, zánět, kolika, kolika, enterokolitida, disperze, nevolnost, hypertenze, migréna a další typy bolestí hlavy, hysterie, insomnie, mánie, vředy, bradavice, malárie, rakovina, kousnutí, kaz. Ale zneužívání takových drog může způsobit závislost.
V různých časech různé národy používaly mák jako analgetikum, analgetikum, antitusikum, afrodiziakum, adstringentní, baktericidní, carminative, sedativní, vykašlávací, hemostatické, hypotenzní, diaforetické a tonické. Tato rostlina byla připomenuta, když bylo léčeno astma, nemoci močového měchýře, modřiny, kousnutí hadů, úplavice, průjem, malárie, revmatismus, bolesti zubů, polypy a bradavice.
Říká se, že pokud vaříte makovou rostlinu v oleji, dostanete nástroj, který byl v dávných dobách používán k léčbě jater. Tinktura květin, která se používá k odstranění vředů v ústech. Také semena byla použita proti červům a na nemocné klouby byly aplikovány dušené listy nebo zelené makové hlavy.
Starověcí Egypťané věřili, že opium dělá lidem více promluvní a pracovité. Věřili, že makový lektvar přijatý večer dal příjemné sny. Libanonci používali opium více zdrženlivě. Léčili je bolestmi zubů a bolestí hlavy, vředy, kašlem, úplavicí a svěděním a také dávali tuto látku příliš agresivním lidem. V Alžírsku se semena maku používaly také k léčbě zubů a v Íránu přestaly krvácet mak. V Ájurvédě je makem afrodiziakum, lék na střeva a také omlazující činidlo. V medicíně se mák Unani používal pro anémii, bolest na hrudi, úplavici a tyfus. Ale tuto rostlinu používali s extrémní opatrností, protože si byli vědomi svých narkotických vlastností.
Výzkumníci naznačují, že římští vojáci dali zelenou makovou šťávu, zředěnou kyselým vínem, vězně ukřižováni. Tato látka ponořila osoby odsouzené k smrti do hlubokého spánku, během kterých se stali necitlivými na bolest.
Mák byl pro Slovany respektovaným rituálním jídlem. Červený květ této rostliny symbolizoval krásu a v mytologii byl symbolem plození. Ancients také věřil v magickou sílu makových semen, který měl chránit před nějakým zlem. Proto byly do kutia přidány maková semena, dorty, svatební dorty. Láska našich předků k této kultuře se zachovala v tradici slavení Maccabee, Vánoc a mnoha dalších svátků.
Semena červených květů jsou také vhodná pro zdraví pleti. Díky linolové kyselině je tento produkt důležitý pro léčbu ekzémů, svědění, pálení a zánětu kůže. K tomu použijte maková semena, předem namočená v mléce nebo vodě a rozdrcená na pastu. Některé přidávají limetkovou šťávu, aby se zlepšil léčivý účinek. Stejné prostředky dobře hydratují, vyhlazují pokožku, činí ji měkkou. Míchání máku s tvarohem, můžete připravit vynikající peeling obličeje.
Tato jemná zrna jsou také užitečná pro vlasy. Zejména pro odstranění lupů, ošetření rozštěpených a ztenčených vlasů. Lupy pomáhají smíchat tvaroh, namočené semena a bílý pepř, který se aplikuje na pokožku hlavy a ponechá půl hodiny. Směs makové a kokosové vody (v ní a trvá na tom, že semena) je prostředkem pro stimulaci růstu vlasů.
Maková semena jsou bez chuti, ale při zahřátí získávají oříškovou, kořeněnou sladkou chuť. Pečení nebo pečení jim dodává jemnou, nasládlou chuť. Před použitím mák namočený ve vodě nebo mléku nejméně 2 hodiny. Při vaření se používají buď samostatně, nebo v kombinaci s jinými kořením. Smažte semena v suché pánvi po dobu 2-3 minut. V této formě je výrobek používán zejména tureckými kuchaři. V Indii se maková semena obvykle mísí s kokosem a přidávají se do potravin jako takových. A v západním Bengálsku a Bangladéši, kde se používají převážně semena bílého máku, se přidává do bramborové kaše, aby se zlepšila krémová textura. V Rakousku a Maďarsku je mák nepostradatelnou složkou tradičního štrůdla.
Mák patří mezi rostliny se smíšenou pověstí. Ale pokud si uvědomíte, jaké vlastnosti tato rostlina vlastně vlastní a kdy se stane nebezpečnou, bude snazší adekvátně posoudit její přínosy.
http://foodandhealth.ru/travy/mak/Obsahová stránka:
Světlé a atraktivní květiny jsou schopny vyzdobit každou květinovou zahradu. Ale ne vždy je jejich užitečnost omezena pouze dekorací. Při správném používání může mnoho zahradních rostlin zabránit vážným onemocněním nebo je dokonce léčit. Některé z nich jsou široce používány při vaření. Mák je jedním z takových plodin, mnoho okrasných odrůd, které jsou populární mezi zahradníky.
Tématem dnešního rozhovoru bude tedy mak, diskutovat o jeho užitečných vlastnostech a kontraindikacích, stejně jako použití v tradiční medicíně a vaření. Čtěte více: Srdce: příznivé vlastnosti, kontraindikace, přínos a poškození.
Máky jsou bylinné ročenky nebo trvalky, které mohou dosáhnout výšky jednoho metru. Jejich květy jsou obzvláště světlé a atraktivní, malované v červených, žlutých, krémových a dokonce i černých tónech.
Specialisté tradiční medicíny dospěli k závěru, že všechny části máku mají léčivé vlastnosti. Před mnoha lety byl používán k výrobě nápojů, které eliminovaly bolest a mají sedativní účinek.
Tyto prostředky byly v zásadě připraveny z nezralých plodů této rostliny. V průběhu času vědci zjistili, že se skládají z látek, které mohou způsobit intoxikaci drogami a silnou závislost.
V dnešní době je proto pěstování máku v mnoha státech zakázáno, ačkoli zralé semena rostlin mohou být volně nakupovány v obchodech s potravinami. Nejsou schopni ublížit tělu.
Maková semena jsou zdrojem prospěšného tuku, cukrů a bílkovin. V jejich složení existuje řada vitamínů reprezentovaných tokoferolem, vitaminem PP, stejně jako mnoha minerály, včetně kobaltu, mědi, železa, fosforu, síry a zinku.
Ze semen některých odrůd máku se získá překvapivě užitečný olej, který se používá v kosmetice a výrobě parfumerie.
V moderní medicíně, na základě máku, jsou vyráběny různé farmaceutické přípravky, které léčí různé patologie, od bronchitidy až po rakovinu. Je to mák, který tvoří základ kodeinu (zklidňuje kašel), morfinu (odstraňuje bolest), papaverinu (zmírňuje křeče). Ale většina drog s ním není ve volném prodeji, protože mají narkotické vlastnosti.
Odvar získaný ze semen, dříve používaný pro optimalizaci zažívacích procesů. Jako anthelmintické léky byly použity i fondy s makovými semeny.
Jak dříve, tak v moderním světě, léky založené na takové rostlině jsou používány jako sedativa pro bronchitidu. Specialisté tradiční medicíny doporučují kombinovat máky s medem, vařit na základě jejich vývarů, tinktur a tinktur. Tyto nástroje pomohou vyrovnat se s pneumonií, hemoroidy, onemocnění jater, katarem žaludku, přepracováním a nespavostí.
V lidovém lékařství se mák používá nejen ve formě semen. Také je známa výhoda pařeného máku nebo jeho zelených hlav. Na základě těchto rostlinných surovin se připravují obklady pro onemocnění kloubů, jakož i prostředky pro vnější odstranění nádorů a modřin.
Listy máku se používají k tření bradavic. A v některých zemích na jejich základě připravují přípravky na horečku, tonizující tělo. Naši předci také používali kořeny máku. Byly vhodné pro odvádění bolesti hlavy a pro odstranění zánětu ischiatického nervu.
Kromě toho je mák široce používán v kosmetologii. Systematické používání masek a olejů z jeho semen napomáhá k tomu, aby byla pleť zdravá a dobře upravená. Maca olej se používá k odstranění únavy kůže a k vyhlazení vrásek. To může být také velmi prospěšné pro vlasy, brání sekce a obnovení vlasů na celé délce, stejně jako zničení lupů.
Před použitím maku pro terapeutické účely, čtenáři "Popular Health" nebude nadbytečné konzultovat s lékařem. V mnoha případech je takový bylinný lék kontraindikován.
Maková semena tedy nemohou být použita k léčbě dětí, jejichž věk ještě nepřekročil dva roky, seniory a osoby se závislostí na alkoholu. Nemohou být použity pro astma bronchiální, onemocnění žlučových kamenů a problém chronické zácpy.
Maková semena jsou široce používána ve vaření. Takže v Indii na jejich základě připravte různé omáčky. V některých zemích se tato přísada používá při přípravě tradičního chleba nebo sušenek.
V mnoha evropských zemích se při vaření máku používá jako náplň do dortů, různých housek nebo koláčů. Bagely s mákem se vyznačují úžasnou a nezapomenutelnou chutí. K dispozici jsou také recepty na vaření těstovin se sladkou makovou omáčkou.
V mnoha evropských zemích se mák používá k doplnění široké škály jídel jako koření. Například, ve Francii, omáčka je připravena z jeho semen, třel olivovým olejem. Tato omáčka se podává s husími játry nebo filetem. V Japonsku se maková semena přidávají k mnoha pokrmům a zdůrazňují jejich neobvyklou, jasnou a voňavou chuť.
A v Itálii se při vaření používají nejen maková semena, ale také jeho květy se stonky. Tak, stonky jsou poněkud podobné chuti ke špenátu. Květiny také dokonale doplňují lehké aperitivy a předkrmy.
V Rusku, mák tradičně byl zvyklý na svatební dorty a vánoční kutya.
Tak obyčejný mák může přinést významné zdravotní přínosy a dokonce diverzifikovat stravu.
Nejcennějšími fytochemickými složkami máku jsou kyselina linolová, kyselina olejová, kyselina stearová a kyselina palmitová, jakož i nejcennější alkaloidy, z nichž nejvýznamnější jsou morfin, kodein a noscapin.
K terapeutickému kosmetickému efektu však přispívají i další sloučeniny přítomné ve všech částech této rostliny, jako je například tabain, narcein, papaverin, treska a roadin.
Hlavní terapeutický účinek máku je uklidňující. Stejně tak působí na kůži - zklidňuje, uvolňuje, zmírňuje podráždění.
Makový extrakt působí jako změkčovadlo a silný antioxidant: pomáhá snižovat agresivní účinky volných radikálů zodpovědných za procesy stárnutí na pokožku.
V závislosti na použití, může změkčit kůži nebo pomoci, aby vlasy lesk. Kalifornie mák list extrakt působí jako anti-věk složka, antioxidant, ochranné a relaxační činidlo.
Zvyšuje přirozené ochranné funkce kůže a chrání buňky epidermis a dermis před oxidací zvýšením aktivity dvou organických antioxidačních enzymů - superoxid dismutázy a katalázy.
Kromě toho aktivuje ochranný protein HSP70, který zabraňuje poškození způsobenému agresivními faktory prostředí, znečištěním, ultrafialovým zářením, kouřením a snižuje buněčný stres všech vrstev epidermy.
Extrakt z listů máku z Kalifornie tak posiluje pokožku a pomáhá účinněji působit proti zátěži životního prostředí.
Makový olej také působí jako změkčovadlo a zvlhčující činidlo, výrazně zlepšuje turgor a pružnost pleti, zlepšuje funkci kožní bariéry a také snižuje ztrátu vlhkosti.
Tato komponenta chrání pokožku, činí ji měkkou a udržuje její hladkou a rovnoměrnou texturu. Hluboké pronikání, aktivuje metabolismus lipidů, podporuje lokální imunitu, zajišťuje dobrou hydrataci a je vhodný pro všechny typy pleti. Může být použit jako přídavné opalovací činidlo a také snižuje suchou pokožku hlavy a zlepšuje stav vlasů.
Semena máku se také používají k produkci exfoliantů: gommazhi a křoviny založené na nich poskytují nejjemnější odstranění suchých mrtvých buněk epidermy, obnovují zdravou kůži a dodávají jí zářivý zář.
Extrakt z bílého máku se používá v péči o problematickou pleť jako změkčovadlo s mírným stahujícím účinkem. Mastná a problémová pleť také potřebuje výživu a tato složka jí poskytuje bez vedlejších účinků, jako je mastný lesk a ucpané póry.
Kdo je zobrazen na maku
Hlavní indikace pro použití různých extraktů, olejů nebo máku: t
Makový olej je považován za výborný prostředek proti poškození kůže - dokonale vyživuje, vyživuje buňky pokožky vlhkostí a podporuje jejich regeneraci. Makový olej je také vhodný pro péči o dehydratovanou suchou pokožku, rychle odstraňuje odlupování a pocit těsnosti a nepohodlí.
Ve složení výrobků určených pro péči o pokožku hlavy a vlasů, obnovuje vlasy poškozené v procesu curlingu nebo chemického ošetření, vyrovnává rozdělené konce, dodává vlasům přirozený lesk a lesk.
Kdo je mák je kontraindikován
Mák v kosmetice je naprosto bezpečný a může být použit i v produktech pro děti. Přísná kontraindikace je individuální reakce přecitlivělosti.
Kosmetika obsahující mák
Suroviny na bázi Maca nalezly nejširší uplatnění při vývoji produktů péče o pleť, jako jsou krémy, masky, koncentráty, pleťové vody, tonika a make-up. Dodává se dokonce i do dětských krémů a krémů proti plenkové vyrážce.
Poppy se také používá ve výrobcích pro péči o vlasy (šampony, kondicionéry a styling), dekorativní kosmetika: v balzámech na rty, tonálním krému a základnách je obsaženo několik máků.
Podle nařízení Evropské unie je doporučená koncentrace této složky ve formě oleje nebo extraktu v hotových kosmetických prostředcích 2-10%.
Mák zdroje
Mák setý je považován za "domorodý" jihozápadní Asie - odtud se rozšířil na všechny kontinenty. Mák setý a jeho další druhy se dnes pěstují v mnoha evropských zemích, stejně jako v Turecku, Íránu, Indii a Číně.
Různé druhy máku jsou používány jako kosmetické suroviny - jako obyčejný červený mák (Papaver rhoeas), odrůda, která dala vzniknout četným odrůdám s barevnými variacemi, a máku opiového (Papaver somniferum) nebo jeho vzácnější druhy, například máku Kalifornie (Eschscholtzia californica). ) a vzácný bílý Romney (Romneya coulteri), který je velmi náladový, milující slunce, vyžaduje ochranu před větrem a je velmi špatně snášen.
Barevné symboly léta, živé, jemné, a zároveň tak odolné, dekorativní mák, nenechají nikoho lhostejného. Neopakovatelné barvy a detaily struktury těchto úžasných barev jsou neustálým zdobením každé zahrady v létě.
Ale pěstování dekorativních mák - úkol není zcela standardní, i když ne obtížné. Oni šíří máky se semeny, a dostupná volba metod osevu a metod dovolí každému najít jejich vlastní ideální variantu.
Pověst pěstovaných, dekorativních máků byla významně ovlivněna zmatkem a jejich spojením s druhem pěstovaným prášky na spaní maku.
Nejkrásnější dekorativní mák, orientální, trpěl legislativním zákazem, který, pokud se dá pěstovat, pak v omezeném množství několika kopií, stejně jako několik dalších druhů.
Ale jiné druhy máku, které nesouvisejí s opiáty a neobsahují omamné látky - kvetoucí kvetoucí rostliny, bienále a trvalky - pro mnoho lidí zůstávají z nějakého důvodu zakázány. A přestože fanoušci krásy máku nezmizí, jsou stále významně podřazeni ve svém rozdělování ostatním konkurentům.
Zástupci rodu Poppy (Papaver) jsou travnaté trvalky, bienále a letničky s velmi silným tapotem, silnými rovnými jedinými výhonky a úžasně silně pubertální vyřezávanou zelení, která je známá svou filigránově stříbrně modrou texturou.
Pravidelně uspořádané, pinnately disected, téměř prickly na dotek, protože hrana, listy mohou dosáhnout délky 30 cm. Makové květy jsou fascinující pohled. Drooping pupeny, jak kvetoucí narovnávání stopky a velkolepý velký květ-talířek s nejkrásnější tyčinky mezi zahradními rostlinami fascinovat.
Kalich květu se skládá ze dvou velkých sepálů a koruna je snadno rozpoznatelná jemnou, téměř transparentní, třásnou se čtyřmi velkými okvětními lístky obklopujícími nádherné „práškové“ centrum prašníků a tyčinek, zpravidla téměř černé barvy.
Červené, žluté, růžové, oranžové, fialové a dokonce i modré - dekorativní máky se mohou pochlubit úžasně krásnými odstíny, které inspirovaly legendární malíře, dnes způsobují jen obdiv. Po ottsvetaniya vázané boxy ovoce s krásnými disky v horní části, plné malých zaoblených semen různých odstínů šedé.
Bez výjimky se máky množené semeny. A letničky - mák makový, mák zamačkaný nebo mák, v dnešní době patří k máku, máku kukuřičnému, máku maku nebo máku šafránovému, máku pávovitému; a trvanlivější mák - mák mák, mák mák, mák atlantický, mák makový, mák makaver, mák maky, mák maky, polární mák nebo skandinávský mák, šedý mák nebo tien shan, tatra - to je nejlepší propagovat semeny.
Pouze u trvalých druhů používejte některé vegetativní metody. Je velmi snadné pěstovat máky ze semen, protože rostlina často kvete do dvou měsíců po klíčení.
Máky patří k těm bylinným rostlinám, které velmi špatně reagují na transplantaci. Pokud je to možné, měly by být vždy zasety přímo na místě pěstování.
Přes semenáčky se mák pěstuje velmi zřídka, obvykle jen tehdy, když budou používat rostliny jako akvarijní nádoby.
Podmínky pro pěstování máku
Mák, bez ohledu na typ - světlem milující rostliny, ale vytrvalé druhy vydrží lehké stínování. Mák v teorii se nebojí větrných lokalit, ale pokud nechcete chránit rostlinu před průvanem, pak krásné květy rychle odpadnou.
Výběr odlehlé, teplé, chráněné oblasti, můžete protáhnout radost z pozorování kvetoucí nádherné máky.
Půda pro máky, můžete si vybrat některý z počtu kultivovaných a ne syrové, ale nejlepší kvetení je vždy pozorováno na živné půdě. Tam je místo pro máky ve smíšené rabatka, květinové záhony, a v skalkách nebo skalky, a na trávníku. Čtěte více: Zázvor v cukru: užitečné vlastnosti, kontraindikace, přínos a poškození.
Výběr místa pro máky ve vaší zahradě, stojí za to připomenout, že kvetení této rostliny je velmi krátká: měsíc po svém začátku plody dozrávají, a pak rostlina rychle opustí zahradní scénu. I s nejlepšími vytrvalými máky je vegetační období omezeno na průměrně 100 dní.
Proto musí být máky vysazeny tak, aby sousední rostliny mohly zamaskovat neatraktivní vyblednutí a pak mizející zelení, nebo plán na výsadbu dalších sezónních ročních hvězd namísto máků. Nejlepšími partnery pro vytrvalé máky jsou delphiniums, obilniny, kukuřičné pole, řebříček, astry, veronica, oregano a chrpy.
http://edapolzavred.ru/mak-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/