logo

Makroelementy jsou pro organismus užitečné látky, jejichž denní dávka je pro osobu 200 mg.

Nedostatek makroživin vede k metabolickým poruchám, dysfunkci většiny orgánů a systémů.

Říká se: jsme to, co jíme. Samozřejmě, pokud se zeptáte svých přátel, když jedli naposledy, například síry nebo chloru, nemůžete se vyhnout překvapení na oplátku. Mezitím v lidském těle „žije“ téměř 60 chemických prvků, jejichž zásoby, někdy bez toho, aby si to uvědomovaly, jsou doplňovány z potravin. A asi o 96 procent se každý z nás skládá pouze ze 4 chemických názvů představujících skupinu makroživin. A to:

  • kyslík (v každém lidském těle je 65%);
  • uhlík (18%);
  • vodík (10%);
  • dusíku (3%).

Zbývající 4 procenta jsou další látky z periodické tabulky. Je pravda, že jsou mnohem menší a představují další skupinu užitečných živin - mikroprvků.

Pro nejvíce obyčejné chemické elementy-makronutrients, to je obvyklé používat termín-jméno CHON, složený z velkých písmen termínů: uhlík, vodík, kyslík a dusík v latině (uhlík, vodík, kyslík, dusík).

Makroelementy v lidském těle, příroda stáhla docela široké pravomoci. Záleží na nich:

  • tvorba kostry a buněk;
  • tělesné pH;
  • řádná přeprava nervových impulzů;
  • přiměřenost chemických reakcí.

Jako výsledek mnoha experimentů, to bylo založeno: každý den osoba potřebuje 12 minerálů (vápník, železo, fosfor, jod, hořčík, zinek, selen, měď, mangan, chrom, molybden, chlor). Ale ani těchto 12 nebude schopno nahradit funkce živin.

Živiny

Téměř každý chemický prvek hraje významnou roli v existenci veškerého života na Zemi, ale pouze 20 z nich je hlavní.

Tyto prvky jsou rozděleny na:

  • 6 hlavních živin (zastoupených téměř ve všech živých bytostech na Zemi a často v poměrně velkém množství);
  • 5 menších živin (vyskytuje se v mnoha živých organismech v relativně malých množstvích);
  • stopové prvky (esenciální látky potřebné v malých množstvích k udržení biochemických reakcí, na nichž závisí život).

Mezi živinami se rozlišují:

Hlavními živinami nebo organogeny jsou skupina uhlíku, vodíku, kyslíku, dusíku, síry, fosforu. Drobné živiny představují sodík, draslík, hořčík, vápník, chlor.

Kyslík (O)

Toto je druhé místo v seznamu nejběžnějších látek na Zemi. Je to součást vody a, jak víte, představuje asi 60 procent lidského těla. V plynné formě se kyslík stává součástí atmosféry. V této formě hraje rozhodující roli při zachování života na Zemi, podpoře fotosyntézy (v rostlinách) a dýchání (u zvířat a lidí).

Uhlík (C)

Uhlík může být také považován za synonymum života: tkáně všech tvorů na planetě obsahují sloučeninu uhlíku. Kromě toho, tvorba uhlíkových vazeb přispívá k rozvoji určitého množství energie, která hraje významnou roli pro tok důležitých chemických procesů na buněčné úrovni. Mnoho sloučenin, které obsahují uhlík, se snadno vznítí, uvolňuje teplo a světlo.

Vodík (H)

Toto je nejlehčí a nejběžnější prvek ve vesmíru (zejména ve formě diatomického plynu H2). Vodík je reaktivní a hořlavá látka. S kyslíkem tvoří výbušné směsi. Má 3 izotopy.

Dusík (N)

Prvek s atomovým číslem 7 je hlavním plynem v atmosféře Země. Dusík je součástí mnoha organických molekul, včetně aminokyselin, které jsou součástí proteinů a nukleových kyselin, které tvoří DNA. Téměř veškerý dusík vzniká ve vesmíru - takzvané planetární mlhoviny vytvořené stárnutím hvězd, obohacují vesmír tímto makroprvkem.

Ostatní makroživiny

Draslík (K)

Draslík (0,25%) je důležitou látkou zodpovědnou za elektrolytické procesy v těle. Jednoduše řečeno: přenáší náboj kapalinami. Pomáhá regulovat tep a přenášet impulsy nervového systému. Také se podílí na homeostáze. Nedostatek elementu vede k srdečním problémům, dokonce i zastavení.

Vápník (Ca)

Vápník (1,5%) je nejběžnější živinou v lidském těle - téměř všechny zásoby této látky jsou soustředěny do tkání zubů a kostí. Vápník je zodpovědný za svalovou kontrakci a regulaci proteinů. Tělo však „pohlcuje“ tento prvek z kostí (což je nebezpečné rozvojem osteoporózy), pokud pociťuje jeho nedostatek v denní stravě.

Požaduje se, aby rostliny tvořily buněčné membrány. Zvířata a lidé potřebují tuto makroživinu k udržení zdravých kostí a zubů. Kromě toho hraje vápník roli "moderátora" procesů v cytoplazmě buněk. V přírodě, zastoupené ve složení mnoha skal (křída, vápenec).

Vápník u lidí:

  • ovlivňuje nervosvalovou excitabilitu - podílí se na svalové kontrakci (hypokalcémie vede ke křečím);
  • reguluje glykogenolýzu (rozklad glykogenu na stav glukózy) ve svalech a glukoneogenezi (tvorbu glukózy z nekarbohydrátových formací) v ledvinách a játrech;
  • snižuje propustnost kapilárních stěn a buněčné membrány, čímž zvyšuje protizánětlivé a antialergické účinky;
  • podporuje srážení krve.

Vápníkové ionty jsou důležitými intracelulárními posly, které ovlivňují inzulin a trávicí enzymy v tenkém střevě.

Absorpce Ca závisí na obsahu fosforu v těle. Výměna vápníku a fosfátu je regulována hormonálně. Paratyroidní hormon (parathyroidní hormon) uvolňuje Ca z kostí do krve a kalcitonin (thyroidní hormon) podporuje ukládání prvku v kostech, což snižuje jeho koncentraci v krvi.

Hořčík (Mg)

Hořčík (0,05%) hraje významnou roli ve struktuře kostry a svalů.

Je členem více než 300 metabolických reakcí. Typický intracelulární kation, důležitá složka chlorofylu. Přítomna ve kostře (70% z celkového počtu) a ve svalech. Nedílnou součástí tkání a tělních tekutin.

V lidském těle je hořčík zodpovědný za relaxaci svalů, vylučování toxinů a zlepšení průtoku krve do srdce. Nedostatek látky narušuje trávení a zpomaluje růst, vede k rychlé únavě, tachykardii, nespavosti, vzestupu PMS u žen. Přebytek makra je však téměř vždy rozvoj urolitiázy.

Sodík (Na)

Sodík (0,15%) je prvek, který podporuje elektrolyt. Pomáhá přenášet nervové impulsy v celém těle a je také zodpovědný za regulaci hladiny tekutiny v těle, chránící ji před dehydratací.

Síra (S)

Síra (0,25%) se nachází ve 2 aminokyselinách, které tvoří proteiny.

Fosfor (P)

Fosfor (1%) se s výhodou koncentruje v kostech. Kromě toho existuje ATP molekula, která poskytuje buňkám energii. V nukleových kyselinách, buněčných membránách, kostech. Jako vápník je nezbytný pro správný vývoj a fungování pohybového aparátu. V lidském těle vykonává strukturní funkci.

Chlor (Cl)

Chlor (0,15%) se obvykle nachází v těle ve formě negativního iontu (chlorid). Jeho funkce zahrnují udržení rovnováhy vody v těle. Při pokojové teplotě je chlor jedovatý zelený plyn. Silné oxidační činidlo, snadno vstupuje do chemických reakcí, tvoří chloridy.

http://foodandhealth.ru/mineraly/makroelementy/

Makro element hořčík - pro lidské tělo

Co se týče objemu v kůře, tento makro prvek je na osmém místě mezi minerálními prvky, je to poměrně běžné. Mezi přírodní zdroje této látky patří:

  1. Mořská voda
  2. Fosilní zásoby a solanky.

Co dělá hořčík uvnitř nás?

Hořčík je distribuován téměř po celém těle. To je nalezené v kostech, v buňkách srdce a mozku, v měkkých tkáních, svalové tkáni a tělesné tekutině.

Tato látka se přímo týká:

  • Při výrobě bílkovin, které jsou stavebním prvkem pro svaly;
  • Při rozkladu glukózy se z ní odstraňují toxické látky,
  • Při vstřebávání vitaminů a regeneraci buněk.
  • V činnosti svalové kontrakce a normalizuje "pohodu" cév.

Kromě toho tato makroživina podporuje lepší vstřebávání vápníku, což má vliv na hormony zodpovědné za tento tok.

Makroelement - důležitý pro dobré fungování srdce a nervového systému

Užitečná makroživina v lidském těle má významný vliv na regulaci buněčné rovnováhy vápníku a sodíku. To je poměrně významný regulátor pro správné fungování nervového systému a srdečního svalu.

Rovnováha minerálů blokuje tvorbu křečí, což umožňuje, aby srdce neprodleně pumpovalo krev.
V důsledku toho hořčík podporuje regulaci srdeční frekvence, zabraňuje vzniku srdečních infarktů a CHD.

Hořčík - vápník

Tento prvek je součástí účastníků metabolismu vápníku, napomáhá regeneraci a růstu kostní tkáně. Lidské tělo není schopno absorbovat vápník, když se objeví nedostatek hořčíku.

Pro diabetiky a mozek je zapotřebí makroprvek

Ovlivňuje metabolismus sacharidů, podílí se na tvorbě inzulínu, který je zodpovědný za množství glukózy v krvi.

Největší podíl této látky se nachází v srdci a mozkových buňkách, v důsledku čehož se nedostatek hořčíku projevuje především v srdci a mozku.

Tato makroživina podporuje aktivitu nadledviny, která při stresu bere šoky.

Funkce hořčíku

Makro prvek je potřebný pro správné fungování různých tělesných systémů.

  • Podílí se na organizaci kostní tkáně;
  • Pomáhá při zlepšování procesu dýchání v případě bronchitidy;
  • Reguluje funkci močového systému;
  • Příznivý vliv na fungování trávicího systému;
  • Varuje spontánní potraty, časnou generickou aktivitu, nedostatečnou tvorbu embryí;
  • Opravuje práci centrálního nervového systému;
  • Pozitivní vliv na funkci srdce;

Jednou z mnoha hodnot hořčíku je organizace adenosintrifosfátu (ATP).

Kromě toho podporuje produkci bílkovin, vstřebávání jednotlivých prostředků a živin.
Bez hořčíku se vitamín B6 neabsorbuje.

Hořčík bohaté potraviny

Pro poskytnutí potřebného množství hořčíku je důležité mít k dispozici informace o zdrojích tohoto makrobuněku.

Nedostatek tohoto prvku často ztrácí ženy, které následují různé diety pro hubnutí, protože překračují potraviny s hořčíkem, které mají značný počet kalorií.

Zdroje hořčíku: kukuřice, ovesné vločky, pohanka, rýže, bílé fazole, brambory, řepa, banány, jahody, meloun, arašídy, bílý chléb, dýňová semínka, slunečnice, kakao, hovězí maso, Turecko, mléko, tvaroh, sleď, slepičí vejce.

Tabulka výrobků s nejvyšším obsahem hořčíku

Pro lepší vstřebávání hořčíku je nutné dodržovat zásady správné výživy - odstranit nebo minimalizovat:

  • Silná káva
  • Čaj
  • Alkoholické nápoje,
  • Kravské máslo,
  • Mastné masné výrobky
  • Uzené výrobky.

Platné dávky hořčíku

Optimální množství hořčíku by mělo být v rozmezí 20 až 30 gramů. Významná část tohoto makrobuňky je obsažena v měkkých tkáních - 60%, v kostní tkáni - 38%, v tekuté tkáni - 1-2%.

Denní potřeba látky z důvodu věku a jiných důvodů.

Pro zdravé fungování tělo potřebuje 0,8-1 g hořčíku denně.

  • Pro děti, v závislosti na věku - od 50 mg do 300 mg;
  • Pro ženy - od 300 mg do 310 mg;
  • Těhotná - 400 mg;
  • Během laktace - 500 mg;
  • Pro muže od 400 mg do 410 mg;

Příčiny nedostatku hořčíku

Nedostatek hořčíku vzniká v důsledku neustálých stresových situací, s nadměrným nadšením pro výrobky obsahující alkohol a kouřením.

Použití léčivých přípravků, jako je diuretika, hormonální léčiva, ředidla krve, antikoncepce, má vliv na nedostatek této látky.

Projevy nedostatku hořčíku

Pokud je prvek makra krátký:

  • Funkce srdce a cév jsou rozrušené;
  • Dochází k hypotenzi nebo hypertenzi;
  • V lýtkových svalech jsou křeče;
  • Objevuje se laminování nehtové desky;
  • Pocit závratě;
  • Neschopnost soustředit se, pozornost a paměť trpí;
  • Objevuje se nervozita, bezcitný neklid;
  • Vzchopte spontánně slzavost, strach;
  • Vzhledem k nedostatku tohoto prvku se může objevit bolest ve střevech, dysfunkce trávicího systému a průjem nebo zácpa.

Kromě toho, nedostatek této látky může zvýšit citlivost na změny počasí, s průvodní bolest v kloubech a svalech.
Když se zjistí nedostatek této látky, jsou předepsány vhodné léky, kterými jsou odstraněny příčiny jejího nedostatku v těle.

Známky přebytku hořčíku

Známky nadměrného makra:

  • Oni jsou vyjádřeni slabostí ve svalech, který, docela možná, povede k svalové paralýze.
  • Ospalost je nahrazena potlačením vědomí až do kómy.
  • Existují známky poruch funkce srdce a krevních cév, které nevyhnutelně povedou k potlačení srdečního vedení, v důsledku čehož může dojít k zástavě srdce.

Příčiny předávkování hořčíkem

  • Použití hořčíku ve velkém množství;
  • Významná dehydratace;
  • Nadměrná dávka antacid obsahujících hořčík;
  • Nadměrné užívání laxativních léků;
  • Renální selhání;

S výrazným přebytkem hořčíku se z těla odstraní diuretiky, které dostávají velký objem tekutiny.

Ve vážných situacích, zejména při poruše ledvin, může být nutná hemodialýza (způsob čištění pomocí speciálního vybavení).

[art_yt id = "eqSBLI0cVjY" wvideo = "1280 ″ hvideo =" 720 ″ position = "center" urlvideo = "undefined" namevideo = 'Co vám chybí? Magnesium “desc =” V seznamu základních látek pro tělo je hořčík jednou z prvních linií. Nedostatek hořčíku se projevuje okamžitě a radikálně: zvýšený tlak, křeče v nohách, špatná nálada... V dalším čísle rubriky "O jídle" vám moderátoři řeknou, jaké potraviny obsahují hořčík a kolik potřebují k jídlu, aby nahradily deficit. „Durationmin =" 14 ″ durationsec = "42 ″ upld =" 2016-06-21 ″]

http://silavitamina.ru/mineralnye-veshhestva/makroelement-magnij.html

Hořčík (Mg)

Organismus nemůže být nazýván zdravý, pokud takový prvek jako hořčík nemá. Proč? A věc je, že tento prvek je zapojen do všech procesů, které se vyskytují v našem těle. Je jako sluha, hledá vše, co se děje v domě. Hořčík řídí procesy již na buněčné úrovni: buněčné dělení, tvorba proteinů, metabolismus. Kromě toho hořčík netoleruje osamělost, neustále se snaží o interakci. Hořčík ion usnadňuje průběh všech životních procesů a nedostatek hořčíku je inhibuje. Vědci zjistili, že těhotné ženy trpící nedostatkem hořčíku rodí déle než ti, kterým chybí hořčík.

Jaké potraviny obsahují hořčík? Málo obilovin je bohatých na tento prvek: pohanka a proso. Také zdroj hořčíku jsou luštěniny, meloun, ořechy (zejména dřevo), otruby, špenát (není bohatý vůbec). Bylinné produkty jsou bohaté na hořčík: kakao, sušené meruňky, švestky, kopr, salát, vejce, řepa, mrkev, stejně jako ovoce a bobule.

Pokud máte rádi buchty, pak tam najdete jen drobky tohoto prvku. Vzhledem k tomu, že již při čištění a mletí obilí se ztrácí 80% hořčíku na bílou mouku, vyčištěné pohankové zrno ztrácí 80%, mlátený ječmen - 70% tohoto prvku. Konzervy, bohužel, také nesvítí obsahem hořčíku. Zpracování zelených fazolí v konzervovaných potravinách tak ztrácí 50% hořčíku, hrachu - pouze 40%, i když surový hrášek obsahuje 90 mg% tohoto stopového prvku! Kukuřice v konzervovaných potravinách ztrácí 60% hořčíku v něm obsaženého, ​​kukuřičná mouka - 56% a bílý rafinovaný cukr obsahuje 200krát méně než tmavý sirup. Při čištění připravujeme brambory o 35% hořčíku.

Pokud jde o denní normu, potřebujeme dospělého, aby konzumoval 0,4 g hořčíku, a těhotné a kojící matky potřebují 0,45 g tohoto prvku.

Jak hořčík reaguje s jinými prvky?

Hořčík je přátelský s fosforem a sodíkem, takže poskytují našemu tělu svalovou a nervovou aktivitu. Aktivita hořčíku zvyšuje vitamin D. Pokud není dostatek hořčíku, pak draslík v buňkách nemůže zůstat. Také hořčík je jako regulátor vápníku, protože neumožňuje jeho ukládání do orgánů a cév.

Co je užitečné hořčík?

  • Hořčík a kosti

Hořčík je úžasný prvek, je nezbytný pro normální aktivitu asi 300 enzymů. Ve spolupráci s vápníkem a fosforem se hořčík podílí na tvorbě kostí, stará se o jejich růst.

  • Svalový systém pod kontrolou

Jistě jste alespoň jednou navštívil takové onemocnění jako záchvaty. To může být způsobeno nedostatkem hořčíku, protože je to on, kdo se stará o uvolnění našich svalů. Dokonce tak banální škytavka může být také zvon, který hořčík je trochu chybí. A všechno je vysvětleno jednoduše: přebytek vápníku vytváří nedostatek hořčíku. Pokud množství vápníku není regulováno, může to vést k nežádoucím následkům a ne k síle kostí. Přebytek vápníku se začíná ukládat do kloubů. Co může vést k překážkám pohybu.

  • Hořčík + srdce = zdravé srdce

Z kurzu biologie si pamatujeme, že hořčík je sval. Takže a nedostatek hořčíku může vést k onemocněním jednoho z nejdůležitějších orgánů našeho těla. Američtí vědci provedli studii a zjistili, že 20 z 25 lidí trpících srdečními chorobami nemá dostatek hořčíku. Po doplnění zásob hořčíku se jejich stav výrazně zlepšil. Mimochodem, pokud nemáte dostatek hořčíku. Pak se opřete o banány.

Hořčík je nezbytný nejen pro srdce, ale i pro nervový systém. Nervové buňky se stávají snadno excitovatelnými s nedostatkem hořčíku a člověk začne prudce reagovat na jakékoli účinky, je podrážděný kvůli sebemenší maličkosti. Tento stav přirozeně vede k nespavosti, tělo je těžké se uvolnit a usnout.

  • Hořčík a ovlivňuje cévy

Hořčík uvolňuje cévní křeče, čímž zlepšuje průtok krve. To také čistí naše nádoby nadměrného vápníku, relaxaci je. Proto všichni pacienti s hypertenzí potřebují dostatečné množství hořčíku. Zajímavé je, že mozkové cévy také obsahují mánii, a tam jsou dokonce ještě dvakrát více! Pokud trpíte bolestmi hlavy, migrénami, potřebujete hořčík. Navíc i ty nejtěžší bolesti se uvolňují po 30 minutách, což tento prvek charakterizuje pouze z té nejlepší strany.

A pokud hořčík nestačí?

Pokud tedy nemáte dostatek hořčíku, můžete pociťovat příznaky, jako jsou křeče, bolesti hlavy, vysoká únava, nespavost, deprese a nízká výkonnost. Mohou být také problémy s nehty, vlasy, zuby, stejně jako srdce a trávení. Kromě toho, když se vyskytne nedostatek hořčíku, dochází k těžkosti v celém těle, což je velmi nepříjemné.

A pokud je hořčík v nadbytku?

Nadbytek hořčíku je téměř nemožný, protože veškerý přebytek je vylučován močí. Takže i když jste jedli spoustu banánů, pak vás otrava nehrozí.

http://lifegid.com/bok/1618-magniy-mg-makroelement.html

Makro prvek hořčík. Funkce. Známky nedostatku a nadbytku

Hořčík (symbol Mg) je makroživina, která se podílí na několika různých rostlinných procesech, včetně fotosyntézy. Kromě vápníku a síry je hořčík jednou ze tří sekundárních živin nezbytných pro normální zdravý růst. Makroelementy jsou rozděleny na primární a sekundární živiny množstvím jejich obsahu a ne na význam živin. Absence sekundární látky je stejně škodlivá pro růst rostlin, jako je nedostatek všech tří primárních živin (dusík, fosfor a draslík) nebo nedostatek mikroelementů (železo, mangan, bór, zinek, měď a molybden). U některých rostlin je koncentrace hořčíku ve tkáních srovnatelná s koncentrací fosforu.

Funkce hořčíku

Rostliny potřebují hořčík pro fotosyntézu, což je soubor chemických reakcí používaných k přeměně světla na chemickou energii pro účely výživy. Toto je klíčový prvek nalezený v molekulách chlorofylu, které jsou nezbytné pro proces fotosyntézy. Chlorofyl je pigment, který dodává rostlinám zelenou barvu a provádí proces fotosyntézy. Hořčík také pomáhá při aktivaci mnoha rostlinných enzymů nezbytných pro růst a podporuje syntézu proteinů. Také stimuluje vstřebávání fosforu. Hořčík je základním aktivátorem mnoha kritických enzymů. Nízká množství hořčíku tak vedou ke snížení fotosyntetické a enzymatické aktivity v rostlinách.

Nedostatek hořčíku

Bez dostatečného množství hořčíku začíná degradovat chlorofyl ve starých listech. To způsobuje hlavní příznak nedostatku hořčíku - chlorózy nebo žloutnutí mezi žíly rostliny, žíly zůstávají zelené, což dává listům mramorový vzhled.

Vzhledem k mobilní povaze hořčíku, rostliny nejprve zničí chlorofyl ve starších listech a transportují hořčík do mladších listů, které mají větší potřebu fotosyntézy. První známkou nedostatku hořčíku je chloróza starých listů, která postupuje do mladých listů, jak deficit pokračuje. V progresivní formě může nedostatek hořčíku povrchně připomínat nedostatek draslíku. V případě nedostatku hořčíku se příznaky obvykle začínají v místech, kde dochází k interferenčním tkáním. Intersticiální tkáň má tendenci expandovat více než jiné tkáně listů, což vytváří vyvýšený, vrásčitý povrch, přičemž horní část vrásek se postupně pohybuje od chlorotické k nekrotické tkáni. V rostlinách, jako jsou rajčata a fazole, listy nakonec zhnědnou a zemřou.

Nedostatek hořčíku se může snadno vyskytnout při pěstování v půdě nebo hydroponicky. K nedostatku dochází hlavně tehdy, když existuje nerovnováha mezi ostatními hlavními prvky, zejména draslíkem, vápníkem a dusíkem, protože hořčík je mezi těmito třemi nejméně konkurenční kation.

Závažný nedostatek hořčíku může vést k hnilobě plodu. Některé odrůdy rajčat jsou citlivé na hořčík a snadno detekují symptomy nedostatku na svých zralých listech, i když hořčík může být v dostatečné koncentraci.

Příznaky nedostatku hořčíku lze zaměňovat s nedostatkem dusíku a železa. V případě nedostatku dusíku je celý list rovnoměrně žlutý a žíly nezůstávají zelené. Nedostatek železa také ukazuje prokládanou chlorózu, ale na rozdíl od hořčíku začíná na mladých listech.

Příklady symptomů nedostatku hořčíku

Zleva doprava: nedostatek hořčíku v rajčatech, v obilí, v bavlně, v hroznech, v pšenici.

Metody eliminace

Nedostatek lze předcházet dolomitem (směsný uhličitan hořečnatý a vápenatý), magnezit (oxid hořečnatý) nebo sůl Epsom (síran hořečnatý). Nejrychlejším řešením je postřik listů hnědou nebo jinou řasou.

Přebytek hořčíku

Toxický účinek hořčíku je vzácný. Vysoké hladiny hořčíku mohou soutěžit s absorpcí vápníku nebo draslíku rostlinou a mohou způsobit jejich nedostatky v rostlinné tkáni.

Zdroje hořčíku

První věc, kterou byste měli věnovat pozornost je obsah hořčíku v zavlažovací vodě. Jeho počet může plně uspokojit potřeby závodu. Velmi dobrým řešením je analýza vody. Pokud vaše voda neobsahuje alespoň 25 ppm hořčíku, pak bude muset být krmena hnojivem. Hořčík je často aplikován na komplexní hnojiva. Pokud tomu tak není, přidejte sůl Epsom, chemicky známou jako heptahydrát síranu hořečnatého (MgS04)47H2O), ve verzi produktu "síran hořečnatý".

http://floragrowing.com/en/encyclopedia/makroelement-magniy

Makro a stopové prvky

Nejcennější věcí v životě je zdraví. Pro jeho zachování a posílení je důležité poskytnout vašemu tělu všechny potřebné biologicky významné látky, včetně makro- a mikroelementů. A proto musíte pečlivě sledovat svou stravu. Koneckonců, je to z produktů, které získáváme téměř všechny prvky potřebné pro normální fungování těla.

Co jsou makro a mikroživiny?

Makroelementy jsou v našem těle obsaženy ve významném množství (více než 0,01% tělesné hmotnosti, jinými slovy, jejich obsah v těle dospělé osoby se měří gramy a dokonce kilogramy). Makroprvky jsou rozděleny na:

  • živiny nebo makroživiny, které tvoří strukturu živého organismu. Tvoří proteiny, sacharidy, tuky a nukleové kyseliny. Jedná se o kyslík, dusík, vodík, uhlík;
  • zbývající makroživiny, které se nacházejí v těle ve velkém množství: vápník, draslík, hořčík, sodík, síra, fosfor.

Mikroprvky zahrnují: železo, zinek, jód, selen, měď, molybden, chrom, mangan, křemík, kobalt, fluor, vanad, stříbro, bór. Jsou zapojeny do všech životních procesů a jsou katalyzátory biochemických reakcí. Jejich denní příjem je nižší než 200 mg a jsou v těle obsaženy v malých dávkách (méně než 0,001% tělesné hmotnosti).

Příčiny a důsledky nedostatků makro a mikroživin

Důvody nedostatku biologických prvků jsou nejčastěji:

  • nesprávná, nevyvážená nebo nepravidelná jídla;
  • špatná kvalita pitné vody;
  • nepříznivé environmentální podmínky spojené s klimatickými a environmentálními podmínkami;
  • velká krevní ztráta v případě nouze;
  • používání léků, které podporují odstranění prvků z těla.

Nedostatek mikro- a makroelementů vede k patologickým změnám v těle, narušení vodní rovnováhy, metabolismu, zvýšení nebo snížení tlaku, zpomalení chemických procesů. Všechny strukturální změny v buňkách vedou k obecnému snížení imunity, stejně jako ke vzniku různých onemocnění: hypertenze, dysbióza, kolitida, gastritida, onemocnění kardiovaskulárního systému, alergie, obezita, diabetes a mnoho dalších. Taková onemocnění vedou ke zhoršení fungování těla, zpomalení duševního a fyzického vývoje, což je zvláště děsivé v dětství.

Je třeba také připomenout, že přebytek biologicky významných prvků je také škodlivý. V příliš velkém množství, mnoho z nich má toxický účinek na tělo a dokonce někdy jsou smrtící.

Proto je nesmírně důležité dodržovat dietu, životní styl a samozřejmě musíte vědět, které potraviny jsou bohaté na prvky, které jsou užitečné pro udržení všech funkčně důležitých procesů v těle.

Nejdůležitější makro a mikroživiny

Vápník je hlavním prvkem kostní tkáně a je také nutný pro udržení iontové rovnováhy v těle, je zodpovědný za aktivaci některých enzymů. Velké množství vápníku je v mléčných výrobcích, takže denně v menu musíte zahrnout mléko, sýr, kefír, ryazhenka, tvaroh.

Fosfor se podílí na energetických reakcích, je strukturním prvkem inertní tkáně, nukleových kyselin. Ryby, maso, fazole, hrášek, chléb, ovesné vločky, zrna ječmene jsou bohaté na fosfor.

Hořčík je zodpovědný za metabolismus sacharidů, energie, podporuje činnost nervového systému. To se nalézá ve významných množstvích v produktech takový jako tvaroh, ořechy, ječmen, zelenina, hrách, fazole.

Sodík hraje důležitou roli při udržování rovnováhy pufru, krevního tlaku, funkce svalů a nervového systému a aktivaci enzymů. Hlavním zdrojem sodíku je chléb a stolní sůl.

Draslík je intracelulární prvek, který udržuje rovnováhu vody a soli v těle, je zodpovědný za kontrakci srdečních svalů a pomáhá udržovat normální krevní tlak. Jsou bohaté na následující produkty: švestky, jahody, broskve, mrkev, brambory, jablka, hrozny.

Chlor je důležitý pro syntézu žaludeční šťávy, krevní plazmy, aktivuje řadu enzymů. Vstupuje do lidského těla hlavně z chleba a soli.

Síra je strukturním prvkem mnoha bílkovin, vitamínů a hormonů. Výrobky živočišného původu jsou na tomto prvku bohaté.

Železo hraje v našem těle klíčovou roli. Je součástí většiny enzymů a hemoglobinu, je to protein, který zajišťuje transport kyslíku do všech orgánů a tkání těla. Železo je také nezbytné pro tvorbu červených krvinek a reguluje krevní oběh. Tento prvek je bohatý na hovězí a vepřovou játra, ledviny, srdce, zelení, ořechy, pohanky, ovesné vločky a ječmen.

Zinek stimuluje procesy svalové kontrakce, krevního oběhu a je zodpovědný za normální fungování brzlíku. Krása a zdraví kůže, nehtů a vlasů přímo závisí na zinku. Mořské plody, houby, rybíz, maliny, otruby obsahují velké množství tohoto stopového prvku.

Jód je základním prvkem štítné žlázy, který zajišťuje normální fungování svalového, nervového a imunitního systému těla. Tímto prvkem jsou nasyceny mořské plody, chokeberry, feijoa, fazole v luscích, rajčata, jahody.

Chrom aktivuje procesy spojené s přenosem dědičných informací, podílí se na metabolismu, zabraňuje rozvoji diabetu. Zahrnuty v následujících produktech: telecí játra, vejce, pšeničné klíčky, kukuřičný olej.

Křemík je zodpovědný za práci leukocytů, elasticitu tkání, posiluje cévy a kůži, podílí se na udržení imunity a snižuje možnost infekce různými infekcemi. Obsahuje zelí, mrkev, maso, mořské řasy.

Měď se podílí na procesech krevního oběhu a dýchání. S nedostatkem rozvoje atrofie srdečních svalů. Nachází se v produktech, jako je grapefruit, maso, tvaroh, angrešt, pivovarské kvasnice.

Pro zdraví a normální fungování organismu je tedy nutné zavádět do stravy zdravé potraviny. V zimním období je žádoucí používat multivitaminové komplexy. To pomůže posílit imunitní systém a odstranit nachlazení a další nemoci.

http://www.vit-amin.ru/makro-i-mikroelementy

Člověk je to, co jí. Mikro a makro prvky.

S jídlem člověk dostává všechny živiny nezbytné pro život. Jedná se o bílkoviny, tuky, sacharidy, minerály, vitamíny, vlákninu, vodu. Proteiny, tuky a sacharidy poskytují tělu vitální energii, ale zbytek látek na seznamu je stejně důležitý. Bez nich je lidský život také nemožný.

Minerály jsou rozděleny do 2 skupin, v závislosti na požadovaném množství, na stopové prvky a makroživiny. V každodenním životě mikro a makro prvků se název „minerály“ pevně zakládá, jedná se o přímé půjčování z angličtiny, i když v ruštině se používáme pouze k popisu geologických objektů jako minerálů. Mnoho doplňků stravy se dnes nazývá "vitamínové minerální komplexy". Nepřesnost názvu však nezanedbává významnou úlohu těchto biologicky aktivních látek.

Stopové prvky potřebují jen velmi málo, tisícin gramu, tělo vyžaduje více makroprvků, až několik gramů. Úloha těchto látek je však velmi závažná a nedostatek alespoň jednoho z nich může způsobit vážné onemocnění a dokonce i ohrožení života.

U lidí existuje asi 70 stopových prvků. Jsou součástí struktury biologicky aktivních látek - enzymů, hormonů a vitamínů. Jejich nedostatek může způsobit vážné onemocnění. V lidském těle jsou přítomny toxické stopové prvky, včetně těžkých kovů. Jejich přebytek je zdraví škodlivý.

Hlavními stopovými prvky jsou železo, mangan, zinek, selen, fluor, chrom, jod, brom, kobalt a další.

Maximální obsah makronutrientů ve svalech, kostech, pojivových tkáních a v krvi. Makronutrienty mohou být porovnány s "stavebními bloky" pro vytvoření všech systémů karoserie a jejich stabilního provozu. Příčiny nedostatku určitých makroprvků: špatná nebo nedostatečná výživa, ztráta minerálů v důsledku různých nemocí a léků, špatná ekologie.

Makroelementy - draslík, hořčík, vápník, sodík, síra, fosfor, chlor.

Makronutrienty

Draslík. Spolu se sodíkem podporuje metabolismus, normalizuje srdeční rytmus, pomáhá ledvinám, svalové činnosti, přispívá ke zdraví pokožky.

Zdroje draslíku v potravinách: sušené ovoce, luštěniny, brambory, banány.

Sodík. Poskytuje rovnováhu tělních tekutin, zadržuje vápník a další makroživiny v rozpustné formě, pomáhá nervům a svalům fungovat. Také se nachází v chrupavce a kosti. Zdroj: sůl, mořské řasy.

Vápník. To tvoří základ kostní tkáně, zuby, hraje důležitou roli v normálním fungování kardiovaskulárního systému. Podílí se na přenosu nervových impulzů.

Zdroje vápníku v potravinách: mléčné výrobky, ořechy, obiloviny, ryby, řasy (řasy).

Hořčík. Obsažené v krvi, v kostře, je součástí mnoha enzymů, podílí se na syntéze DNA a RNA.

Zdroje hořčíku v potravinách: citrusové plody, ořechy, zelená zelenina.

Fosfor. Hlavní část je v kostech, zubech, jako součást kůže. Je důležitý pro činnost nervového systému.

Zdroje fosforu v potravinách: maso, vejce, ořechy, drůbež, ryby.

Stopové prvky

Železo Je součástí hemoglobinu, jeho nedostatek vede k anémii. Z fyziologických důvodů je potřeba železa vyšší u žen než u mužů, zejména během těhotenství. Železo pomáhá posilovat imunitní systém.

Zdroje železa v potravinách: játra, žloutky, ořechy, luštěniny, houby, mořské plody (škeble).

Měď. Podílí se na procesu enzymatické katalýzy.

Nedostatek mědi v těle vede k křivici u dětí, zubnímu kazu a diabetu. Stav kůže se zhoršuje, vlasy se zbarví do šedé.

Zdroje mědi v potravinách: luštěniny, švestky, hovězí játra, ryby a mořské plody.

Jód Je nenahraditelná pro práci štítné žlázy, s nedostatkem jodu se vyvíjí endemická struma - metabolismus je narušen, psychická a fyzická aktivita se snižuje, objevuje se suchá kůže.

Zdroje jódu v potravinách: vejce, ryby, mořské plody, řasy.

Zinek V enzymech hraje hlavní roli v syntéze bílkovin a aminokyselin, snižuje hladinu cukru v krvi, podporuje práci reprodukčního systému a potenci u mužů.

Zdroje zinku v potravinách: mořské plody, maso, vejce, mléko, dýňová semínka, pivovarské kvasnice.

Mangan Antioxidant, nezbytný pro syntézu enzymů a pohlavních hormonů, vstřebávání vitamínů, urychluje rozpad tuků. Podporuje omlazení těla, zlepšuje paměť.

Zdroje manganu v potravinách: řepa, zelená listová zelenina, obiloviny, ořechy, mořské řasy.

Selen. Je součástí enzymů, slouží jako preventivní opatření pro rakovinu a kardiovaskulární onemocnění a je antioxidantem. U mužů je potřeba selenu vyšší, protože Je nezbytný pro normální fungování prostaty. Konzumováno se spermiemi. To je také užitečné pro ženy během menopauzy.

Zdroje selenu v potravinách: cibule, rajčata, otruby, ořechy, mořské ryby.

Fluor. Nezbytné pro dobrý stav zubů. Zvyšuje hustotu kostí.

Zdroje fluoridu v potravinách: želatina, mořské plody, fluorovaná voda.

Síra. Zvyšuje imunitu, je součástí kolagenu kůže, vlasů, nehtů. Podílí se na procesu metabolismu, je součástí esenciálních aminokyselin.

Zdroje síry v potravinách: vejce, zelí, luštěniny, ryby.

Chrome. Pomáhá předcházet diabetu a hypertenzi. Podílí se na metabolismu sacharidů.

Zdroje chrómu v potravinách: maso, játra, vejce, rajčata, listová zelenina, houby.

Má tělo dostatek stavebních materiálů?

Odborníci sestavili seznam asi 30 druhů makro-a mikroživin, jejichž nepřítomnost nebo nedostatek narušuje normální fungování těla. Teoreticky lze všechny potřebné tělesné látky získat z potravin. Ale naše strava není nikdy zcela vyvážená. To lze korigovat pomocí speciálních potravinářských přídatných látek obsahujících potřebné minerální látky v optimálním poměru.

Řada zdravotních komplexů DOCTOR MORE, vyvinutých vědci z vědeckých center z Dálného východu, pomůže naplnit vaše tělo životně důležitými mikro a makro prvky. Produkty DOCTOR MORE jsou založeny na aktivních složkách extrahovaných z mořských hydrobionů s využitím moderních technologií: lososů, měkkýšů a řas.

ARTROFISH, IMUNOSTYMUL, SYSTÉMOVÉ ČIŠTĚNÍ, EXTRA POWER, EXTRA MLÁDEŽ a další přírodní produkty pomáhají vyrovnat se s řadou chronických onemocnění, která vám brání žít a zlepšují kvalitu vašeho života.

http://www.pharmocean.ru/articles/chelovek-est-chto-est-mikro-i-makroelementy

Minerály Makro a stopové prvky.

Minerály jsou běžné a z hlediska biochemie ne zcela správným názvem biologicky významných prvků nezbytných pro fungování lidského těla. Termín "minerály" byl vypůjčen, s největší pravděpodobností, z anglického jazyka, kde se nazývají dietní minerály. Jedná se o jednoduché chemické prvky, které jsou rozděleny do dvou hlavních skupin - makroživin a mikroprvků.

Makronutrienty

Základní stopové prvky

Kyslík, vodík a dusík vstupují do těla vzduchem, všechny ostatní prvky - s jídlem.

Makroelementy se skládají z lidského těla a většina z nich se skládá z kyslíku, dusíku, vodíku a uhlíku. Tyto 4 elementy se nazývají biogenní, skládají se také z tuků, proteinů, sacharidů, DNA a RNA. Spotřeba jiných makronutrientů přesahuje 200 mg denně.

Potřeba stopových prvků - pod 200 mg denně, ale to neznamená, že jsou méně důležité.

Níže uvedená tabulka ukazuje hlavní mikro a makro prvky, jejich úlohu v lidském těle a zdrojích.

http://www.calc.ru/Mineraly-Makro-I-Mikroelementy.html

Minerály: makroživiny a stopové prvky

Obecné informace

Minerály jsou specifické nízkomolekulární látky, které se v lidském těle nacházejí v malých množstvích a bez kterých se nemohou v organismu vyskytnout všechny biologické procesy. Minerály jsou ionty solí a solí. Nedostatek těchto látek vede k různým onemocněním a jejich úplná absence ve vnitřním biologickém prostředí dříve nebo později povede k smrti.

Pro fungování lidského těla vyžaduje asi 30 minerálů. To, co naše tělo extrahuje ze stravy, často nepostačuje k udržení minerální rovnováhy.

Minerální klasifikace

V těle a v potravinách jsou minerály obsaženy v různých množstvích. V tomto ohledu izolované mikroprvky a makroprvky. Stopové prvky jsou v našem těle přítomny v mikroskopických veličinách a makronutrienty - v nepoměrně velkém.

Nezbytné pro stopové prvky zahrnují látky jako jsou: zinek, železo, mangan, měď, jod, kobalt, chrom, fluor, vanad, molybden, nikl, křemík, selen, stroncium. Makroelementy zahrnují draslík, vápník, hořčík, sodík, fosfor, síru, chlor.

Velmi důležitou roli hrají minerály v konstrukci kostního aparátu.
Makronutrienty regulují kyselé a alkalické procesy v těle. V mezibuněčných tekutinách a krvi je pozorována mírně alkalická reakce a nejmenší změna v ní se projevuje v průběhu jakýchkoliv chemických procesů. Hořčík, draslík, sodík mají na tělo zásaditý účinek a síra, chlor a kyselina fosforitá.

V závislosti na jejich minerálním složení mají některé potraviny zásaditý účinek (mléčné výrobky, bobule, ovoce, zelenina) a jiné - kyselé (chléb, vejce, maso, obiloviny, ryby). Přípravky používané pro alkalické diety, předepsané pro špatný krevní oběh, pro onemocnění jater a ledvin, pro diabetes mellitus závislý na inzulínu. Kyselinová dietní výživa je předepisována pro urolitiázu s fosfaturií (jedná se o patologii metabolismu vápníku a fosforu).

Makronutrienty jsou regulátory metabolismu vody a soli; udržují osmotický tlak v intercelulárních tekutinách a buňkách. Vzhledem k rozdílu v tlaku v buňkách a mezibuněčných tekutinách dochází k pohybu metabolických produktů a živin. Normální aktivita zažívacích, kardiovaskulárních, nervových a jiných systémů je bez minerálů kategoricky nemožné, protože ovlivňují stav imunitního systému a proces tvorby krve a koagulace (tyto procesy se nemohou vyskytnout bez takových prvků, jako je měď, mangan, železo, vápník). Kromě toho stopové prvky aktivují akci nebo jsou součástí vitamínů, hormonů, enzymů a podílejí se tak na všech typech metabolismu.

Mnoho nemocí je přímým důsledkem nedostatku nebo nadbytku určitých látek ve stravě. Hlavní příčiny nerovnováhy minerálů:
Neustálá prevalence ve stravě některých potravin na úkor druhých. Je nutné diverzifikovat svou stravu, teprve pak bude příjem všech minerálů co nejvyváženější v našem časově nevýhodném prostředí. Například mléčné výrobky jsou nepostradatelným zdrojem snadno vstřebatelného vápníku, avšak obsahují extrémně málo hořčíku a ty stopové prvky, které jsou nezbytné pro tvorbu krve.

Zvýšený nebo snížený obsah minerálů v našich potravinářských výrobcích je způsoben chemickým složením vody a půdy. V důsledku toho jsou nemoci endemické, což je charakteristické pro specifické geografické oblasti. Příkladem takových onemocnění je endemická struma způsobená nedostatkem jodu.

Pokud se v důsledku změny ve fyziologickém stavu (těhotenství) nezvýší rostoucí potřeby těla zvýšením stravy železa, vápníku atd., Pak trpí nejen matka, ale také plod.

Špatná stravitelnost různých makro- a mikroelementů je důležitým důvodem pro rozvoj onemocnění. I když prvky ve správném množství vstupují do těla s jídlem, ale nemohou být absorbovány, pak z nich nemá žádný prospěch. Navíc navzdory jejich pravidelnému příjmu do těla se budou vyvíjet stavy, které jsou spojeny právě s nedostatkem prvku.

Nemoci, stejně jako jejich léčba, vedou k metabolické poruše, ke zhoršení absorpce minerálů z gastrointestinálního traktu. Proto je velmi důležité dodržovat dietu předepsanou lékařem. Lékař na základě získaných laboratorních dat zvyšuje nebo snižuje množství určitých minerálních látek v těle pacienta v důsledku správného výběru produktů. Kromě toho, obnovení rovnováhy minerálů lze provést s drogami. Dobrým zdrojem cenných minerálů může být celá řada multivitaminových komplexů.

Nedostatečná kontrola nad správným používáním určitých diet může způsobit další metabolické poruchy. Například dieta bez soli se doporučuje pro onemocnění ledvin a srdce. Ale prodloužená výživa bez soli může způsobit nedostatek chloru a sodíku v těle, což poskytne vhodný klinický obraz.

Během tepelného vaření výrobků existuje velké procento ztráty živin. A nesprávné tepelné ošetření (například dlouhé vaření zeleniny bez slupky, pokusy o rozmrazení masa ve vodě) tyto ztráty výrazně zvyšují.

Tabulka výrobků obsahujících základní minerály

Makronutrienty

Vápník
Vápník se podílí na tvorbě kostní tkáně, je nezbytnou součástí membrán a jader buněk, stejně jako tkáňových a buněčných tekutin. Podílí se na vedení nervových impulzů, ovlivňuje svalovou kontrakci, srážení krve, snižuje vaskulární permeabilitu, ovlivňuje metabolismus, je aktivátorem řady enzymů. Navíc snižuje alergické projevy a působí protizánětlivě.

Podle obsahu a kvality absorpce vápníku je nejlepším zdrojem mléčných výrobků. Asimilace tohoto makrobuňky závisí na poměru jeho množství k množství jiných živin v jídle vaší stravy. Pokud je v těle přebytek fosforu, pak se ve střevě tvoří vápník s výkaly. Po absorpci přebytečného fosforu může být vápník postupně odstraňován z kostí.

Optimální poměr vápníku k fosforu pro dospělé je 1: 1,5. Nejbližšímu optimálnímu poměru je poměr vápníku k fosforu v tvarohu a sýru. Obecně platí, že nejlepší poměr je pozorován u všech mléčných výrobků a někdy i u některých druhů ovoce a zeleniny. Kombinace kaše s mlékem nebo chleba se sýrem zlepšuje poměr vápníku a fosforu.

Vápník se vstřebává ze střeva v komplexní formě: žlučovými a mastnými kyselinami. Nedostatek a přebytek tuků v potravinách významně zhoršuje vstřebávání vápníku. Přebytek lipidů tvoří tzv. Vápenatá mýdla, která nejsou absorbována. Se stejným procesem absorpce hořčíku a vápníku se nadbytek první váže ve střevě na část žluči a mastných kyselin, které jsou nezbytné pro absorpci vápníku. Optimální poměr vápníku a hořčíku ve stravě je 1: 0,5. U brambor, chleba, masa, obilovin je poměr vápníku k hořčíku v průměru 0,5: 1. Sorrel, špenát, fíky, čokoláda, kakao - zhoršují vstřebávání vápníku.

S nedostatkem vitaminu D je absorpce vápníku vážně poškozena. Tělo začíná používat vápník z kostí. Absorpce vápníku je stejně ovlivněna nadbytkem a nedostatkem proteinů.

Dospělý den potřebuje 800 mg vápníku. Při alergiích a zánětlivých onemocněních kloubů, kostí a kůže se obsah vápníku za pomoci stravy zvyšuje dvakrát až třikrát. Zvýšení diety vápníku je produkováno mléčnými výrobky.

Fosfor
Fosfor je nezbytný pro metabolismus a pro správné fungování mozku a nervové tkáně, stejně jako pro játra, svaly a ledviny. Fosfor je složkou nukleových kyselin. Nukleové kyseliny jsou považovány za nosiče genetické informace a zdroje energie - adenosintrifosfát.

Fosfor se podílí na tvorbě kostí, hormonů, enzymů.
Nejlepším zdrojem fosforu jsou živočišné produkty, luštěniny a zrna. I když jsou tyto látky horší asimilované než živočišné produkty.
Namáčení fazolí a obilovin před tepelným zpracováním výrazně zlepšuje vstřebávání fosforu. Denní potřeba u dospělých u fosforu je 1200 mg. Při nervových onemocněních, tuberkulóze, nemocech a zlomeninách kostí, strava zvyšuje obsah fosforu.

Hořčík
Hořčík je nepostradatelným účastníkem metabolismu sacharidů, tuků a energie. Podílí se na tvorbě kostí, normalizuje funkce srdce a nervového systému. Hořčík má vazodilatační a antispastický účinek, stimuluje sekreci žluči a funkci střevního motoru.

Hořčík se nachází v rostlinných produktech. Obohatit dietu hořčíkem pomocí některé zeleniny, obilovin, ořechů, luštěnin, otrub, sušeného ovoce. Jeho absorpce potlačuje přebytek vápníku a tuku, protože žlučové kyseliny jsou nezbytné pro absorpci těchto látek ze střev.
Denní potřeba této látky je 400 mg. Při různých onemocněních kardiovaskulárního systému, gastrointestinálním traktu, ledvinách - nejlépe zvýšeném příjmu hořčíku.

Draslík
Draslík je nezbytný pro regulaci metabolismu vody a soli a osmotického tlaku. Bez ní nemůže srdce a svaly fungovat normálně. V rostlinných výrobcích obsahuje mořské ryby a maso největší množství draslíku. Přispívá k odstranění sodíku a vody.

Za den musíte vzít 3 gramy draslíku. S hypertenzí, špatným oběhem a onemocněním ledvin se zvyšuje potřeba draslíku. Je také žádoucí zvýšit denní dávku draslíku těm, kteří užívají diuretika a kortikosteroidní hormony.

Zvýšení množství draslíku ve stravě vyráběné bylinnými produkty. Zpravidla se jedná o čerstvé ovoce a zeleninu, pečené brambory, pohanky a ovesné vločky, sušené ovoce. S Addisonovou chorobou (adrenální insuficiencí) se snižuje obsah draslíku ve stravě.

Sodík a chlor
Tyto látky vstupují do našeho těla převážně ve formě stolní soli (chlorid sodný). Chlor se podílí na regulaci osmotického tlaku a také na tvorbě kyseliny chlorovodíkové, která je součástí žaludeční šťávy. Množství sodíku je obsaženo v solených potravinách (2,5 g soli obsahuje 1 g sodíku). Sodík je zapojen do intersticiálního a intracelulárního metabolismu, do regulace osmotického tlaku ve tkáních, buňkách. Aktivuje trávicí enzymy a pomáhá udržovat tekutinu v těle.

Borjomi, Essentuki - tyto minerální vody jsou bohaté na sodík. Ale v ovoci, obilí, zelenině je sodík velmi malý. Pokud se pacient musí řídit dietou bez soli, měl by si prostudovat tabulku obsahu soli ve výrobcích. Existují speciální tabulky, pomocí kterých můžete zkontrolovat a zjistit v gramech přesné množství soli na 100 gramů produktu.

Je třeba jíst asi 10 - 12 g soli za den, tato potřeba může být snadno uspokojena tím, že je uchovávána v hotových jídlech. Potřeba soli se významně zvyšuje (až na 20–25 g soli) s adrenální insuficiencí, se silným pocením, s těžkým průjmem a zvracením as rozsáhlými popáleninami.

Omezení soli nebo dokonce její úplné vyloučení je indikováno pro onemocnění jater a ledvin s edémem, pro patologii kardiovaskulárního systému, pro hypertenzi, obezitu, revmatismus. Jako náhrada dietních solí, například Sana-Sol. Pokud je pacientovi ukázána výživa s nízkým obsahem soli a je zvyklý na potraviny s vysokým obsahem soli, je nutné ji pomalu převést na dietní stravu.

Pokud je pacientovi předepsána dlouhá dieta bez soli, podávají se tzv. „Solné dny“, aby se zabránilo nedostatku chloru a sodíku. V těchto dnech můžete k jídlu přidat 5 - 6 g soli. V počátečním stadiu se nedostatek těchto látek projevuje snížením chuťových vjemů, svalové slabosti a letargie.

Síra
Bez síry by nebylo možné udržet zdravě vypadající pleť. Síra je potřebná pro syntézu keratinu, který se nachází ve vlasech, nehtech a kloubech. Tento stopový prvek je součástí mnoha enzymů a proteinů.

Ve vlasech se nachází spousta síry. Je prokázáno, že síra je ve větších množstvích v kudrnatých vlasech než v rovných vlasech. Atomy síry jsou součástí některých aminokyselin (methionin a cystein).

Nejlepší zdroje síry jsou: korýši a měkkýši, vejce, hovězí maso, drůbež, vepřové maso, luštěniny, sušené broskve. Tento prvek se nachází ve většině potravin s vysokým obsahem bílkovin. S dostatečným příjmem bílkovin se tedy nedostatek síry nikdy nestane.

Je prokázáno, že příjem 0,7 mg čisté síry denně má negativní vliv na střeva. A pokud si vezmete velké množství organicky vázané síry, například obsažených v aminokyselinách, nevede to k intoxikaci.

Stopové prvky

Železo
Způsoby hematopoézy a tkáňové respirace vyžadují účast takového stopového prvku jako železa. Molekuly železa jsou součástí hemoglobinu, myoglobinu, různých enzymů. Úloha potravinářských výrobků obsahujících tento chemický prvek je dána dvěma faktory: množstvím železa a stupněm jeho absorpce.

Železo, které pochází z potravin, je částečně absorbováno do krve ze střev. Maso a droby jsou bohatým zdrojem železa a navíc se z těchto potravin nejlépe vstřebává.

Kyselina askorbová a kyselina citrónová, jakož i fruktóza, které se nacházejí ve velkém množství v ovocných šťávách a ovoci, přispívají k absorpci stopových prvků. To znamená, že pokud pijete pomerančový džus, pak je železo lépe absorbováno z mnoha potravin, a to i těch, které obsahují jen velmi málo. Taniny a kyselina šťavelová naopak zhoršují vstřebávání železa, což je důvod, proč borůvky bohaté na železo, kdoule, špenát, šťovík, i když je obsahují ve velkém množství, nejsou důležitými zdroji této látky. V luštěninách a cereálních produktech, stejně jako v některých druzích zeleniny, obsahují fytin a fosfáty, které zabraňují vstřebávání železa. Při přidávání ryb nebo masa k těmto produktům se zvyšuje vstřebávání železa při přidávání vajec nebo mléčných výrobků - úroveň stravitelnosti se nemění.

Absorpce železa potlačuje tvrdý vařený čaj. Ze stravy, ve které jsou živočišné a rostlinné produkty, je absorbováno v průměru asi 10% železa. S nedostatkem železa se zvyšuje jeho vstřebávání ze střeva. U zdravého člověka se tak asi 4% železa vstřebává z chlebových výrobků a u osob trpících nedostatkem železa se absorbuje 8%. Procesy vstřebávání se zhoršují s onemocněním střevního systému as poklesem sekreční funkce žaludku.

Dospělý člověk potřebuje denně nejméně 10 mg železa a žena potřebuje 18 mg. Tento rozdíl v potřebě mikronutrientů je způsoben vysokou ztrátou krve během menstruace. Nedostatek elementu vede ke zhoršení buněčného dýchání. Nejzávažnějším porušením, které může vést k závažnému deficitu, je hypochromní anémie.

Pokud má člověk na obličeji neustále bledá oční víčka a bledou kůži, může být podezření na anémii těmito zrakovými znaky. Další příznaky: ospalost, únava, apatie, snížená pozornost, častý průjem, snížené vidění.

Vývoj nedostatku železa přispívá k nedostatku výživy živočišných bílkovin, hematopoetických stopových prvků a vitaminů. Nedostatek proteinů tak snižuje schopnost železa podílet se na syntéze hemoglobinu.

Nedostatek stopových prvků může nastat při ztrátě krve (akutní nebo chronické), při onemocněních žaludku (gastrektomie, enteritida, gastritida), při helmintických invazích. To je důvod, proč se u mnoha nemocí zvyšuje potřeba organismu pro železo.

Jód
Jod se podílí na syntéze hormonů štítné žlázy. V geografických oblastech, kde je jód nedostatečný ve vodě a potravinách, existuje tzv. Endemická struma. K rozvoji onemocnění dochází v důsledku převážně sacharidové stravy, nedostatku živočišných bílkovin a vitamínů, stopových prvků. K prevenci nemoci, pro preventivní účely, použijte k vaření jodizovanou stolní sůl.

Jód je velmi bohatý na mořské plody. Dobrým zdrojem jodu je mořský kale. Tepelné zpracování a dlouhodobé skladování snižují množství jódu v produktech.
Obsah jodu musí být zvýšen v denní dietě pro obezitu, aterosklerózu a nedostatečnost štítné žlázy.

Fluor
Fluorid je potřebný pro stavbu kostí, a zejména dentální tkáně. S nedostatkem fluoridů ve vodě a dietou se rozpad zubů rychle vyvíjí as nadbytkem fluorózy dochází k poškození zubní skloviny, kostí a křehkosti zubů. Čaj, mořské plody, mořské ryby obsahují značné množství fluoridu. Mléčné výrobky, ovoce a zelenina jsou chudé na fluoridy.

Měď
Měď se podílí na dýchání tkání a tvorbě krve. Nejlepším zdrojem mědi jsou ryby, maso, mořské plody, raky, játra, olivy, mrkev, čočka, ovesné vločky, pohanka a ječmen, brambory, hrušky, angrešt, meruňky.
Měď má antioxidační účinek.

Nedostatek mědi se projevuje bledostí kůže, výraznými žilkami, častými střevními poruchami. Závažný nedostatek vede k křehkým kostem. Malé množství mědi v lymfocytech vede ke snížení odolnosti organismu vůči infekčním patogenům. Je pravda, že nedostatek mědi je vzácným jevem, protože je společným prvkem.

Nikl
O vlivu niklu na lidské tělo není tolik známo, ale není pochyb o tom, že je to nesmírně důležité.

  • Nikl spolu se železem, kobaltem a mědí zvyšují hladiny hemoglobinu a ovlivňují zrání červených krvinek.
  • Zvyšuje účinnost inzulínu.
  • Zahrnuty v DNA a RNA.
  • Aktivuje působení enzymů.
  • Poskytuje kyslík do buněk těla.
  • Poskytuje hormonální regulaci těla.
  • Podílí se na výměně tuků.
  • Podílí se na oxidaci vitaminu C.
  • Snižuje krevní tlak.

Stravitelnost niklu klesá s použitím pomerančové šťávy, kávy, čaje, mléka. Nedostatek železa, zinku, vápníku, hořčíku naopak zlepšuje stravitelnost. Během těhotenství a kojení se zvyšuje absorpce niklu.
Člověk potřebuje alespoň 100 μg niklu denně.

Strontium
Strontium, které vstupuje do těla s jídlem, není tělem dobře vstřebáváno. Největší množství tohoto prvku se nachází v rostlinných potravinách, stejně jako v kostech a chrupavkách zvířat. A v lidském těle je zpravidla většina stroncia uložena v kostech a chrupavkách.
Příjem tohoto stopového prvku vodou a jídlem může způsobit takové onemocnění jako "křivici stroncia". Toto onemocnění je charakterizováno porušením metabolismu vápníku.

Kobalt
Bez kobaltu je normální pankreatická aktivita nemožná. Další funkcí je tvorba červených krvinek. Rovněž kobalt reguluje aktivitu adrenalinu - adrenalinu. Adrenalin je také nazýván hormon přežití. Je to náhodný název, bez adrenalinové akce není možné zlepšit stav u tolika nemocí. Pacienti s diabetes mellitus, rakovinou krve, anémií, HIV nebo AIDS vykazují dietu obohacenou kobaltem.
Kobalt a mangan ovlivňují vzhled časných šedivých vlasů. Kobalt je krevní stimulant; díky tomuto mikroelementu se provádí syntéza nukleových kyselin zodpovědných za přenos dědičných znaků.

Vanadium
Tento mikroprvek je mnohem méně „na sluchu“ než zbytek jeho kolegů. Mezitím hraje vanadium významnou roli při zlepšování ochranné funkce organismu. Vanad zvyšuje imunitu vůči infekcím. V kombinaci s jinými minerály zpomaluje stárnutí.

Chrome
Chrom se podílí na procesu syntézy inzulínu a podílí se také na metabolismu sacharidů a tuků. Z neznámých důvodů obsahují kůže a kosti východních ras dvakrát více chromu než Evropané.
Nejlepší zdroje chrómu: vaječný žloutek, kvasnice, pšeničné klíčky, játra, sýr, obiloviny.

Obsah chrómu se může snížit v důsledku nadměrného čištění výrobků. Pro výrobu bílé mouky se celá zrna zpracovávají tak, aby ztratila téměř 80% mikroprvku. Od surového cukru téměř 96% chromových listů, po jeho zpracování v granulovaném cukru.

Nízká hodnota chromu v našem těle ovlivňuje silné skoky v hladině cukru v krvi, což může vést k rozvoji diabetu. Příznaky extrémně malého množství chromu: podrážděnost, zmatenost, snížená kognitivní funkce, těžký žízeň.

Denní požadavek chromu je asi 25 μg. Tělesně je absorbováno pouze 10%.
Starší lidé potřebují více chrómu, protože s věkem tělo ztrácí schopnost absorbovat a ukládat prvek. Chrom se nejlépe vstřebává v chelátové formě.
Otrava chromem je prakticky nemožná, i když užíváte velkou dávku léku obsahujícího chrom, protože tento stopový prvek je špatně absorbován.

Mangan
Prvek je nezbytný pro růst a vývoj buněk, pro syntézu ochranné látky glykoproteinu, který pokrývá buňky. Přispívá k regulaci hladiny cukru v krvi. Bez manganu je tvorba přirozeného antivirového činidla nemožné. Navíc mangan vykazuje antioxidační účinek.

Bez manganu se vitamíny E, C a B vitamíny nevstřebávají v potřebném rozsahu, nejlepší zdroj manganu: pšeničné klíčky, oves, celá zrna, ořechy (zejména lískové ořechy a mandle), švestky, ananasy, fazole, cukrová řepa, listy salátu.
Nedostatek manganu je vzácný, protože se jedná o poměrně běžný stopový prvek. Pokud má člověk přebytek mědi, může být tento jev doprovázen nedostatkem manganu, protože tělo jej používá pro preventivní účely ke snížení hladiny mědi.

Mangan je přítomen v čaji, a pokud člověk během dne vypije hodně čaje, dostane dostatečnou dávku stopového prvku, a to navzdory skutečnosti, že kofein obsažený v čaji interferuje s absorpcí prvku.

Molybden
Molybden je uložen v játrech a poté stráven metabolickými procesy železa. Funkce tohoto stopového prvku jsou odlišné: od prevence zubního kazu po prevenci impotence.

Nejlepší zdroje molybdenu: pohanka, pšeničné klíčky, luštěniny, játra, ječmen, žito, sója, slepičí vejce, chléb. Obsah stopového prvku je snížen v důsledku nadměrných čisticích prostředků, stejně jako v případě plodin pěstovaných na špatných půdách.

Nedostatek molybdenu je vzácný. Symptomy deficitu zahrnují symptomy, jako je úzkost a pulzní arytmie. Denní požadovaná dávka molybdenu je od 150 ug do 500 ug (u dětí od 30 ug do 300 ug). Velký počet stopových prvků (10 - 15 mg denně) může způsobit dnu a ovlivnit zvýšení uvolňování mědi, což povede k jejímu nedostatku v těle.

Selen
To je velmi cenné a vzácné pro prvek tělesné stopy. Je životně důležitý jako antioxidant, stejně jako pro syntézu proteinů. Selen podporuje normální funkci jater a posiluje imunitní systém. Je součástí spermií a je základním prvkem pro udržení reprodukční funkce.

Selen odstraňuje ionty těžkých kovů z těla, včetně arsenu a kadmia, což je důležité pro kuřáky. Nejlepší zdroje selenu jsou: vejce, česnek, kvasnice, játra a ryby.

Při kouření se snižuje obsah stopových prvků v těle.
Nedostatek prvku způsobuje plešatosti, bolest na hrudi a také zvyšuje náchylnost k infekcím. Za den je potřeba selen v množství 20 mcg pro děti a 75 mcg pro dospělé. Některé zdroje však doporučují dospělým užívat až 200 mikrogramů selenu denně.
Aminokyseliny nebo kvasinky s obsahem selenu jsou vhodnější než tablety se selenitem, protože ty jsou méně toxické.

Křemík
Lidské tělo není tolik křemíku, ale je životně důležitou součástí všech kostí, chrupavek, krevních cév. Pomáhá předcházet křehkost kostí, posiluje buňky vlasů, nehtů, kůže, stimuluje syntézu keratinu a kolagenu.
Nejlepší zdroje křemíku jsou: rostlinné vlákno, ovoce a zelenina, tvrdá pitná voda, hnědá rýže.

Obsah křemíku se může snižovat v důsledku nadměrného zpracování výrobků a také v důsledku zavádění minerálních hnojiv do půdy.

Nedostatek křemíku způsobuje oslabení tkáně kůže. Při stárnutí se křemík v těle snižuje. Denně požadované množství stopového prvku je asi 25 mg. Toxicita prvku je nízká. Přírodní přípravky obsahující křemík se získávají z přesličky nebo bambusu.

Nedostatek makroživin a mikroprvků

Tento jev se bohužel často vyskytuje. Nedostatek nastává kvůli monotónnosti výživy, v důsledku narušení procesu stravitelnosti, při různých onemocněních nebo stavech. Například během těhotenství je často nedostatek - nedostatek vápníku. Podobný nedostatek se vyskytuje u onemocnění, jako je osteoporóza nebo křivice.


Nedostatek chloru vzniká při silném zvracení. Goiter je důsledkem nedostatku jódu. Trvalý průjem vede k nedostatku hořčíku. Anémie (zhoršená tvorba krve) může být indikátorem nedostatku mnoha prvků, ale nejčastěji železa.

Úlohu nerostných surovin je těžké přeceňovat. Většina makronutrientů jsou strukturální složky a elektrolyty. Stopové prvky jsou kofaktory enzymů a proteinů. Proteiny obsahující železo dominují v lidském těle kvantitativně - jedná se o myoglobin, hemoglobin, cytochrom a asi 300 proteinů obsahujících zinek.

Stopové prvky, v závislosti na jejich množství v těle, stimulují nebo inhibují mnoho biochemických procesů. Lidé, kteří se liší ve zrychleném metabolismu (např. Sportovci), vyváženým příjmem léků obsahujících minerály a vitamíny, jsou prostě nezbytní.

Na farmaceutický trh bylo vydáno mnoho léků, jejichž funkcí je obnovit rovnováhu minerálních látek v těle. Takové léky jsou velmi vhodné pro použití, v jejich denní dávce je celá škála nezbytných makro- a mikronutrientů v množství, které tělo potřebuje.
Stres jakéhokoliv původu (fyzické, chemické, duševní, emocionální) zvyšuje potřebu vitamínů B pro tělo a znečištění ovzduší zvyšuje potřebu vitamínu E.

Nadměrné kulinářské zpracování potravin a jeho opětovný ohřev může vést ke zničení všech minerálních látek v něm.
Časté pití příliš horkých tekutin nebo nadměrná nabídka ve stravě takových dráždivých látek, jako je čaj, káva nebo koření, výrazně snižuje vylučování trávicích šťáv, což vede ke zhoršení vstřebávání vitaminů a minerálů z potravin.

Je nemožné čekat, až se nedostatek vitamínů a minerálů projeví příznaky onemocnění, je lepší začít s profylaktickými metodami přírodních přípravků obsahujících vyvážené množství makro- a mikroelementů předem.

http://www.herbalist.ru/nutrit10.html
Up