Volání: + 7-916-324-27-46, +7 (495) 758-17-79, Tatyana Ivanovna skype: stiva49
Latinský název: Allium cepa L.
Rodina: Liliaceae
Druhy: Existuje asi 400 druhů cibule. Žárovka je rozdělena do tří typů: ostré, poloostré a sladké.
Životnost: Trvalka.
Typ rostliny: Travnatá rostlina s trubkovitými lineárními listy vycházejícími z žárovky a deštníkem bílých květů. Žárovka je lisovaná, zaoblená nebo vejčitá, se žlutým, červenožlutým, načervenalým, vínově červeným nebo méně často bílým vnějším a dužnatým vnitřním šupinami.
Kmen (stonek): Stonek (šíp květu) bezlistý, rovný, trubkovitý, pod linií přesahuje listy, oteklý pod středem, zabalený listovým pláštěm na základně.
Listy: Listy jsou dvouřadé, trubkovité, ostré.
Květiny, květenství: Květy jsou pravidelné, shromážděné v kulovém deštníku, obklopené uzavřenou smyčkou před kvetením, a pak závoj rozdělený do 2-4 letáků; perianth je jednoduchý, korunovitý, zelenavě bílý, 6 podlouhlých letáků.
Doba kvetení: Květy v červnu až srpnu.
Historie rostliny: Původně ze střední Asie. V kultuře známé přes 4 tisíce let před naším letopočtem, a byl používán jako potravinářství ve starověkém Egyptě. Byl poctěn jako božstvo. Ibn Sina napsal v XI. Století: „Jedlé cibule pomáhají zejména při škodách způsobených špatnou vodou, pokud hodíte do cibule čištění, jedná se o jeden z prostředků, který ničí jeho zápach. Cibule šťáva je užitečná pro kontaminované rány, mazání očí s vymačkané cibule šťávy s medem pomáhá z očí, to pomáhá od bolesti v krku. Jedlá cibule kvůli své hořkosti posiluje slabý žaludek a stimuluje chuť k jídlu.
"Luk sedm nemocí" - říká ruské přísloví. Dlouho byl považován za mocný nástroj proti řadě nemocí. Římané a Řekové přisuzovali schopnost luků rozrušit nevyčerpatelnou vitalitu, energii a zavedli ji do stravy vojáků. Často během období středověku, cibule byla používána jako talisman, spolehlivě chránit před zlými očima, čarodějnictví, zranění v bitvě, oni byli noseni v amuletech na jejich bednách. Ve starém ruském bylinkářovi čteme: „Příjemně zjemňuje dělohy, ale vyvolává žízeň a páchne ducha z úst... Přesně působí se slabostí žaludku a tenkým zažíváním, křečemi hysterických žen, sliznicemi a křečovitou dušností, chorobami vody a kamene, stejně jako v popáleninách a červech... Při převažujících infekčních onemocněních je velmi užitečné přidávat cibuli do potravin... Během moru nebo jiných lepkavých nemocí visí svazky cibulí v místnostech, které neproniknou infekcí, a vyčistí vzduch v komorách... V případě, že se jedná o špičku, navlékněte na šňůru více cibulí a česnekových hlav a na krku kravy, koně a další domácí zvířata uvězněte tak, aby se neinfikovaly. “ Vysoké fytoncidní vlastnosti cibule byly používány tak extenzivně, že i v nemocnicích zavěsily svazky cibule, aby zabránily plynové gangréně v raněných.
Biotopy: Cibule, pórek atd. Jsou v kultuře hojně pěstovány, divoké druhy rostou na travnatých svazích, na lužních lesích, v křovinách, někdy jako plevel na plodinách.
Kulinářské použití: Cibule má zvláštní chuť a vůni. Teď je - jedna z nejdůležitějších rostlinných plodin. Žárovky a listy se používají jako koření na saláty, vinaigrety, zeleninové a masové pokrmy, stejně jako pikantní vitamínové občerstvení.
Léčivé složky: Léčivé suroviny jsou listy a cibule.
Užitečný obsah: Když konzumujete 80-100 gramů zelené cibule, můžete plně uspokojit každodenní potřebu vitamínu C pro tělo. Cibule je dobrým vitamínovým lékem, zejména v zimním období. Významné množství minerálních solí v cibuli normalizuje metabolismus vody a soli v těle, stimuluje chuť k jídlu a přispívá k lepšímu vstřebávání potravy. Listy a cibule obsahují éterické oleje, organické kyseliny, minerální soli, sacharidy, karoten, aminokyseliny, vitamíny B1, B2, B6, E, PP, C, inulin, kyselinu pantothenovou, fytoncidy, proteiny, jód. Esenciální olej přijde do rostliny zejména ostrý zápach, dráždí sliznice nosu a očí. Phytoncidy, které mají škodlivý účinek na úplavici, záškrt, bacily tuberkulózy, streptokoky, trichomony a další mikroorganismy, poskytují účinným léčivým vlastnostem cibuli a poskytují účinnou ochranu proti tyfu a moru.
Akce: Cibule stimuluje sekreci a peristaltiku žaludku a střev, projevuje fytoncidní a anthelmintickou aktivitu, působí jako antisclerotic, hypoglycemic a choleretic, zvyšuje uvolňování spermií a stimuluje sexuální touhu.
Cibule může být proto úspěšně konzumována (v přirozené formě nebo jako infuze) pro onemocnění trávicího traktu (kolitida se zácpou, střevní atony, průjem), avitaminóza, pro prevenci a léčbu aterosklerózy a hypertenze, pro diabetes mellitus, hypertrofii prostaty, nepřítomnost pohlavního styku. potence, od červů (vylučuje ascaris a větrníky).
Dobrým lékem proti kašli, bronchitidě, černému kašli a ateroskleróze je čerstvá cibulová šťáva smíchaná s medem.
Cibule se také používá jako externí lék. Čerstvý cibulový kaše je používán pro chřipku (tampony jsou vloženy do nozder) a trichomonas colpitis (tampony jsou vloženy do pochvy); pro léčbu mykózy, dermatitida z bodnutí hmyzem, hnízdící plešatosti a difúzní vypadávání vlasů, urychlení růstu vlasů, odstranění kuřích a bradavic (nášivky); s anginou pectoris, hnisavými chorobami průdušek a plic, akutními abscesy plic (inhalace).
Šťáva z čerstvé cibule bude léčit lišejníky na obličeji, infekční plísňové trhliny v rozích úst (rozmazané 2-3 krát denně), odstranit pihy (třel kůži pihami). Pečená a dojená cibule se aplikuje na srst, postup se opakuje 2x denně.
Omezení použití: PAMATUJTE, PRODUKTY JEDNOTKY JSOU KONTRAINDIKOVANY V CHOROBÁCH ŽIVOTA, KIDNE, AKUTNÍCH GASTROINTESTINÁLNÍCH A SRDCE! V NĚKTERÝCH PŘÍPADECH BOW PŘÍČINY NEBEZPEČÍ KŮŽE NEBO MUCIO SHELL.
Infuze. 2-3 drcené cibule na 2 šálky teplé vody, vyluhujte po dobu 7-8 hodin, odtok. Pijte 1/4 šálku 3x denně před jídlem.
Šťáva s medem. Šťáva a med, brát stejně, míchat a vzít 1 lžičku 3-4 krát denně.
Žárovka (malá) jíst každý večer při hypertrofii prostaty.
Žárovku nakrájejte a vylijte po dobu 8 hodin do 250 ml studené vařené vody. Jezte ráno na prázdném žaludku s helmintickou invazí (opakujte 3-4 dny v řadě).
Vdechování. Zakryjte pacienta složeným listem 2 krát a přiveďte desku s kašovitou cibulí po dobu 10 minut do obličeje (léčba akutních plicních abscesů je 30-40 dní, po měsíční přestávce se průběh opakuje).
Cibule (otřená) se vloží do kousků gázy o rozměrech 3x3 cm, investuje se do nozder po dobu 15 minut ráno, odpoledne a večer.
Cibulová šťáva s medem (1: 2) vezme 1 lžičku 3-4 krát denně před jídlem. Šťáva mazaná místa zánětu kůže v blízkosti řitního otvoru během exacerbace hemoroidů. V akutních exacerbacích se na řiti aplikuje pečená cibulovitá hlava.
Gruel cibule. U děložních myomů s krvácením musí být z jícnu vyrobeny tampony nebo česnek a vloženy do pochvy. To je osvědčený starý lék. Pomáhá zejména těm, kteří mají silný leucorrhoea a nepříjemný zápach.
Gruel cibule. S erozí děložního čípku a myomů dávají tampony strouhané cibule s medem 1: 2.
Infuze cibule. 100 g cibule nakrájíme a nalijeme 0,5 litru studené vařené vody, trváme na 1 klepání, napětí. Dělejte teplou infuzi cibule s lusky.
Tinktura cibule (allylchep): 100 gramů nasekané cibule hněvu 0,5 litru 40% alkoholu nebo vodky, nechat na tmavém místě po dobu 20 dnů, kmen. Doporučuje se pro léčbu Trichomonas colpitis ve formě tamponů.
Cibule (utíraná) se vloží do kousků tenkostěnných plátků o velikosti 10x10 cm a investuje se do pochvy po dobu 8-10-12 hodin s trichomonas colpitis. Ujistěte se, že pod dohledem lékaře!
Copyright © 2008-2012 Vinallight, tel. + 7-916-324-27-46, +7 (495) 758-17-79
Rozdrcená cibule (latinsky Állium cépa) je vytrvalá bylina, druh rodu Cibule (Allium) z rodiny cibule (Alliaceae).
Žárovka do průměru 15 cm, fólie. Vnější šupiny jsou suché, žluté, méně často fialové nebo bílé; vnitřní - masité, bílé, nazelenalé nebo fialové, umístěné na zkráceném stonku zvaném Donets. Na dně, v osách sukulentních šupin, jsou pupeny, které dávají vzniknout dceřiným žárovkám a tvoří „hnízdo“ několika žárovek.
Květinová šipka až 1,5 m vysoká, dutá, oteklá, končí mnohonásobně kvetoucím deštníkem. Květiny na dlouhých stoncích. Zelenkavě bílá, až do průměru 1 cm, šesti listů, tyčinek 6; píst s horním trihagálním vaječníkem. Někdy v květenství, vedle květů, se tvoří malá cibule.
Ovoce je krabička obsahující až šest semen. Semena jsou černá, trojúhelníková, vrásčitá, malá.
Kvete v červnu a červenci. Plody dozrávají v srpnu.
Zelené listy cibule také obsahují cukry, proteiny, kyselinu askorbovou. V cibulkách a listech je esenciální olej, který jim dodává zvláštní vůni a štiplavou chuť, sloučeniny obsahující síru, jód, organické kyseliny (jablečná a citronová), hlen, pektické látky, glykosidy.
Cibule stimuluje sekreci trávicích šťáv, má diuretikum a určitý sedativní účinek. Cibulové fytoncidy určují baktericidní a anthelmintické vlastnosti rostliny.
V kultuře známé více než 5 tisíc let.
Průměrný výnos cibule je asi 350 centů na hektar. Nejlepšího výtěžku je dosaženo při teplotě 18 až 20 ° C. Při teplotách pod 13 ° C se vývoj žárovek zpomaluje, snižuje se odolnost vůči chorobám. V horkém, suchém počasí se chuť zeleně zhoršuje.
Bylo vyvinuto mnoho odrůd, které se liší chutí a počtem cibulí, stejně jako předčasně. Na Krymu jsou populární cibule s fialovou slupkou, tzv. "Jalta luk". Sharp odrůdy jsou pěstovány ve dvouleté kultuře, sladké a polo-ostré v podmínkách Ukrajiny v prvním roce.
Nikolay Vavilov, cestující ve Španělsku v roce 1927, zaznamenal nejvyšší výnos valencijských odrůd cibule na světě a dosáhl 5 000 liber na hektar. Ve Valencii v té době bylo k výsadbě této odrůdy použito více než 9 tisíc hektarů [3]: 134,138.
V současné době je cibule jednou z nejdůležitějších rostlinných plodin. Žárovky a listy jsou používány jako koření v konzervárenském průmyslu, pro saláty, vinaigrety, houby, zeleninové a masové pokrmy, stejně jako pikantní vitamínové svačiny a příchutě pro polévky, omáčky, omáčky, mleté.
Nejčastěji se cibule konzumuje syrová nebo smažená v tuku nebo rostlinném oleji do zlatavě hnědé. Surová cibule dokonale doplňuje klobásu a masné výrobky, tvaroh, sýr, chléb se slaninou.
V lékařství, známý od dnů Hippocrates. Léčivé vlastnosti cibule rozpoznaly všechny národy. Římané věřili, že síla a odvaha vojáků vzrostla s použitím cibule, takže byl zařazen do vojenského přídělu. V Egyptě byl luk poctěn jako božstvo. Pod Hippokrates, cibule byla předepsána pro pacienty s revmatismem, dnou, a také pro obezitu. Slavný perský lékař a vědec Ibn Sina (Avicenna) na počátku XI. Století psal o cibulce: „Jedlá cibule pomáhá zejména při škodách způsobených špatnou vodou, pokud hodíte do cibule čištění, je to jeden z prostředků, jak zničit její vůni... Cibulová šťáva je užitečná pro kontaminované rány, namazat oči s vymačkané cibule šťávy s medem je užitečná z bělosti... Cibule šťáva pomáhá od bolesti v krku. Jedlá cibule, díky své hořkosti, posiluje slabý žaludek a stimuluje chuť k jídlu. “ Na východě se říkalo: "Luk ve vašich rukou - každá nemoc projde."
Doba vzniku cibule v Rusku není přesně stanovena, ale je známo, že po dlouhou dobu to byla jedna z hlavních potravin a byla považována za univerzální lék, který chrání a léčí nemoci. Ve starých ruských lékařských bylinkářech uvedli následující doporučení: „během morovvuyu nebo jiných lepkavých nemocí by měly být v místnostech zavěšeny svazky žárovek, které je neinfikují, a vzduch v komorách bude vyčištěn... Během doby, kdy je dobytek stubby, více zatopených žárovek a česnekové hlavy a svázané kolem krku krav, koní a jiných domácích zvířat, aby se neinfikovali. " Profesor N. 3. Umikov vypovídá o současnících, že během velké epidemie horečky tyfusu v roce 1805 Rusové, kteří konzumovali cibuli ve velkém množství, nevyvinuli tyfus a mor.
http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/654470Cibule jsou pravděpodobně jednou z nejznámějších pěstovaných rostlin. Je těžké si dnes představit sortiment v kuchyni každé domácnosti bez této hořké sladké zeleniny. To je populární u mnoha národů světa a po celou dobu jeho existence mnoho různých odrůd bylo chováno. Všichni víme velmi dobře, že cibule může být smažená a dušená, přidána do polévek a masových pokrmů, a také může být konzumována syrová v salátech a sendvičích.
Cibule cibule je dvouletá rostlina cibuloviny. Má žárovku o průměru asi 15 cm, pokrytou suchými slupkami. Nejčastěji žlutá, ale někdy jsou fialové a bílé šupiny. Vnitřní šupiny - bílé a masité, jsou na dlouhém stonku zvaném Donets. Z žárovky se objevují zelené, duté, trubkovité listy. V době kvetení se tvoří šíp, na kterém vyrůstá vícebarevné deštníkové květenství. Ovoce - krabice, které obsahují semena.
Cibule je třeba zasadit na postelích ve vlhké půdě koncem dubna - začátkem května. Semena se nejlépe umísťují do řad s malou vzdáleností, aby bylo vhodné manipulovat s klíčky s motykou. Je vhodné nejen rozptýlit žárovky, ale lehce je zatlačit do země tak, aby nedošlo k vyboulení. Jinak to může být snadná kořist pro ptáky, kteří mohou vytáhnout rostlinu a rozptýlit ji.
Je užitečné uvolnit půdu s osázenými semeny často, to by mělo být provedeno po každém zalévání, nejméně jednou týdně. Také rostlina vyžaduje vlhkost, zejména první dva měsíce po výsadbě. Ale není to dobré zalévat každý den.
Rovněž stojí za to včas vyčistit lůžka plevelů pro lepší růst semen.
Zelené listy také obsahují cukry, proteiny a kyselinu askorbovou.
Kromě toho jsou ve všech částech rostliny obsaženy esenciální oleje, jód, pektické látky, hleny, glykosidy a organické kyseliny.
Energetická hodnota cibule je 41 kcal na 100 g produktu.
Kvůli jeho složkovým látkám, cibule cibule je široce distribuovaná v medicíně, vědě, a také zahrnutý v různých receptech používaných ve vaření. Mnozí odborníci na výživu ji používají ve svých programech pro hubnutí a kosmetičky - jako lék na šupinatou pokožku, vypadávání vlasů a dokonce i proti vráskám.
Ale spolu s užitečnými vlastnostmi má cibule negativní aspekt. Neměli by jej používat lidé trpící střevními chorobami a chorobami trávicího systému, protože zvyšují kyselost žaludeční šťávy. Také tato zelenina má negativní vliv na nervový systém, který může způsobit zvýšení krevního tlaku nebo astmatický záchvat. Nejnevýznamnější z nebezpečných vlastností cibule je špatný dech. Chcete-li se ho zbavit, existuje mnoho různých způsobů: jíst ořech, petržel nebo křupavý chléb, žvýkat pražená kávová zrna. Ale to vše jen zakrývá vůni a časem se vrátí.
V medicíně se dlouhodobě využívají příznivé vlastnosti cibule. Za starých časů v Rusku byl považován za univerzální prostředek prevence a léčby nemocí. Existují také důkazy, že během epidemií se lidé, kteří jedli cibuli ve velkém množství, nestali obětí nemocí, jako je tyfus nebo mor.
Zelenina je bohatá na vitamíny, proto se její použití doporučuje zejména v zimním období, pro prevenci nachlazení a virových onemocnění.
V moderní medicíně, jeho použití je také rozšířené. Z toho jsou získány takové přípravky jako „Allylglitser“ a „Allylchep“. "Allylchep" se používá jako antimikrobiální činidlo a činidlo snižující lipidy pro průjem, kolitidu a dysbakteriózu. "Allylglitser" - lék používaný při léčbě onemocnění trichomonas (trichomonas colpitis).
Nedávné studie ukázaly, že při každodenním užívání cibule se zvyšuje hustota kostí, což je zvláště vhodné pro ženy během menopauzy. Riziko zlomenin kyčle je sníženo.
Vzhledem k esenciálnímu oleji obsaženému v zelenině pomáhá jeho konzumace ve velkém množství snížit hladinu glukózy v krvi a vede ke zvýšení hladiny inzulínu.
Po výzkumu, který provedli vědci v Itálii a ve Švýcarsku, bylo možné prokázat, že i mírný obsah v denní stravě cibule snižuje riziko vzniku rakoviny tlustého střeva, rakoviny vaječníků, rakoviny prostaty a rakoviny jícnu. Kromě toho, pokud používáte alespoň polovinu žárovky denně, riziko rakoviny žaludku je snížena o 50%. Toto je kvůli velkému množství flavonoid quercetin v zelenině. Navíc je nejvíce obsažena v červené cibuli. Je třeba také poznamenat, že je nejlepší používat čerstvou zeleninu, která nebyla podrobena tepelnému ošetření, protože při vaření není prakticky žádný quercetin.
Denní užívání cibule pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi a také zabraňuje nadměrnému srážení krve, což snižuje pravděpodobnost srdečního infarktu a srdečních onemocnění.
Cibule jsou účinně používány v kosmetických místnostech. Masky jsou vyráběny pro suché a poškozené vlasy, protože látky obsažené v zelenině mají pozitivní vliv na jejich posilování a růst. Použití cibule je užitečné nejen pro vlasy, ale také pro hojení a omlazení pokožky obličeje a rukou. Používá se k přípravě odvarů a masek, které pomáhají obnovit a vyživit povrch kůže. Po použití se stává hladkým a hedvábným.
Čerstvá cibule šťáva třel do kořínků vlasů dvakrát týdně. Po hodině zabalit hlavu ručníkem. Tento postup pomáhá posilovat a růst vlasů, dodává mu hladkost a lesk, odstraňuje lupy.
Jemně promíchané cibule smíchané s kysanou smetanou, naneste tenkou vrstvu na obličej a krk, nechte dvacet minut. Po uplynutí této doby odstraňte zbytek bavlněnou houbou a opláchněte obličej teplou vodou bez mýdla. Naneste výživný krém. Při opakovaném použití se pokožka zlepšuje, stává se hladkou a jemnou.
Dnes není možné si představit jediný recept, bez ohledu na to, kde se cibule používá. Ve své syrové, smažené, vařené formě, jako koření nebo samostatné jídlo - vstoupil do kuchyně různých národů světa a neocenitelným způsobem přispěl k rozvoji vaření. Zelené listy a cibule se používají k přípravě různých pokrmů a občerstvení. Z ní můžete vařit polévky, saláty, omáčky, přidávat do sendvičů, masa, hub, mletého masa.
Pro karbanátky budete potřebovat:
Cibuli nakrájejte, přidejte vejce, krupici, sůl a koření. Vše důkladně promíchejte. Výsledná kaše se vloží do pánve ve formě koláče a smažte na obou stranách. Po pečení 10 minut dušené maso. Pro uhasení se doporučuje použít rajskou omáčku.
Pro omáčku potřebujete:
Omyjte zeleninu a jemně nakrájejte. Na pánvi smažte cibuli až do zlatě hnědé, přidejte houby a smažte, dokud se kapalina neodpaří. Pak přidejte mouku a koření, důkladně promíchejte. Nalijeme půl šálku vařené vody a vmícháme smetanu. Vařte do tlusté, nevařte.
S takovou nízkou kalorií, tato zelenina prostě nemůže být použit pro hubnutí. Diety založené na něm jsou vynalezeny francouzskými odborníky na výživu a jsou nyní úspěšně praktikovány v mnoha zemích po celém světě. Jak může cibule přispět k tomuto procesu? Zde jsou některé z jeho vlastností, které jsou za to zodpovědné:
Pro dietu se navrhuje použít vařenou zeleninu, což ji zbaví zápachu. Trvá týden a po celou dobu je třeba jíst 3krát denně cibulovou polévku. Mezitím je přípustné použití povolených přípravků.
Polévka bude potřebovat 6 středně cibulí, 3 rajčata, papriku a zelí.
Spolu s cibulovou polévkou můžete využít čerstvé ovoce a džusy, mléčné a mléčné výrobky, pečenou nebo dušenou zeleninu, masové maso a ryby.
Nedoporučuje se používat banány a hrozny, stejně jako kukuřice, fazole a brambory. Maso je lepší jíst maso nebo hovězí maso.
Během diety by neměly konzumovat alkoholické nápoje, chléb a pečivo, cukr a různé sladkosti. Také se nedoporučuje, aby se hubnutí omezilo na polévku. Pro dosažení udržitelného účinku se doporučuje používat jiné nezakázané výrobky.
Pokud chcete výsledek konsolidovat, nastavte si jeden den, ve stravě, která omezuje spotřebu cukru, pekařských výrobků a tukových potravin. Preferuji proteinové potraviny a čerstvou zeleninu.
Cibule cibule je univerzální lék široce používaný v různých oblastech vědy, lékařství a vaření. Jeho použití v surové formě během epidemií a šíření virových infekcí posiluje imunitní systém a zabraňuje tvorbě bakterií. Skládá se z látek, které snižují riziko rakoviny o 50% a účinně zabraňují rozvoji tohoto onemocnění. Cibule jsou široce používány v kosmetologii a výživě, jako prostředek k omlazení a obnově pleti, k posílení vlasů a také k hubnutí. Ve vaření je nenahraditelný. Recepty, které zahrnují zeleninu, jsou používány v italské, německé, asijské a jiné kuchyni. Poskytuje kořeněnost a pikantnost mnoha neznámým jídlům a dělá nezapomenutelnou chuť těch, kteří jsou již obeznámeni. Je také třeba mít na paměti, že cibule by měla být používána s opatrností u lidí s onemocněním jater a žaludku, stejně jako se zvýšenou nervovou vzrušivostí.
http://foodandhealth.ru/ovoshchi/luk-repchatiy/Historie vývoje cibule je dlouhá - má více než 6 tisíc let. Zpočátku nebyla kultura zpracována jako rostlinný produkt - byla vnímána jako léčivá rostlina. Existuje mnoho zajímavých faktů o cibulce, které nám přišly z dávných dob. Starověcí Římané byli tedy přesvědčeni, že rostlina může posílit odvahu vojáků. Cibule se proto stala nepostradatelnou součástí přídělu vojáků.
Starověcí Egypťané krmili cibuli staviteli pyramid, doufajíc, že jim dají sílu. Dokonce i na Cheopsově pyramidě je záznam, že nákup česneku a cibule vzal asi 40 tun stříbra.
Ve středověku byla rostlina cibule považována za jedinou záchranu z mor. On byl také přičítán mýtické vlastnosti - ovoce, údajně, chráněný před čarodějnictvím a zlými očima.
O tom, kdy by se žárovka mohla objevit v Rusku, historie mlčí. Skutečnost, že zelenina byla v dávných dobách používána v tradiční medicíně, však potvrzují i starodávní bylinkáři.
Je těžké najít osobu, která neví, jak cibule vypadá, protože se šíří všude. Je pravda, že někteří mají zájem o to, do které rodiny cibule patří. Česnek a všechny cibule patří do rodiny Lileinů, navzdory skutečnosti, že se nejedná o květinu, ale o travnatý produkt ze zahrady.
Popis cibule bude stručný - rostlina se skládá z hlavy, která ve formě a barvě slupky připomíná obvyklou tuřín pro starověkou Rus. Ve skutečnosti, ovoce je upravený střílet, kde dno je zkrácený stonek, jeho šupiny jsou něco jako kůra.
Zelené peří jsou uvnitř duté. Dává rostlinám a semenům, tzv. „Chernushka“ (tak bohatá v nich tmavá barva). Semena jsou tvořena v deštníku korunovat dlouhou dutou šipku střílel s lukem. Navenek se podobá zelenému peří, ale v době tvorby semen se stává hustou a masitou.
Další informace. V závislosti na odrůdě jsou žárovky kulaté a protáhlé, ploché a doutníky. Mnoho tuřínů je pokryto žlutými šupinami, ale jsou zde také bílé, hnědé, tmavě fialové a červené.
Kultura označuje studenou odolnost, schopnou klíčení při 2 stupních tepla. Pro rozvoj rostlin se považuje optimální teplota 18-20 stupňů.
Pěstování cibule se provádí v ročních a dvouletých otáčkách, při reprodukci osiva, chernushku, výsadby, odběru vzorků nebo sazenic.
Protože cibule jsou zelenina, tuřín a peří jsou používány jako jídlo. Výrobek používá většina lidí denně v syrové, vařené, smažené, nakládané formě. Bez cibule nestačí příprava moučníků.
Cibule má mnoho klasifikací. Za prvé, kultura je rozdělena na:
Věnujte pozornost! Většina odrůd je zónována za určitých pěstitelských podmínek. Tato vlastnost se odráží ve jménech: Voronezh, Yalta, Lugansk, Krasnodar atd. (téměř celá mapa země).
Dále je třeba věnovat pozornost poddruhům, které zásadněji určují kategorii regionu.
http://7ogorod.ru/korneplody/luk.htmlCibule - obecný název skupiny rostlin čeledi lilie, která kombinuje přítomnost žárovky (masitá podzemní část) a tzv. Peří (travnatá letecká část).
Cibule má asi čtyři sta druhů rostlin, z nichž na území naší země roste více než 200 druhů; daleko od všech jsou jedlé. Bývejme na těch druzích, které lze jíst.
Zpravidla si lidé, kteří slyšeli slovo „cibule“, představují nejznámější a nejběžnější cibuli, která je všem známá bez výjimky.
Ve skutečnosti je řada jedlých cibulí, hodných našeho zkoumání, mnohem širší. A tyto luky jsou nejen rozdílné v chuti, ale také v rozmanitosti vzhledu.
Některé z nich, kromě praktického využití při vaření, mohou být úspěšně použity k dekoraci okrasných zahrad a dokonce k vytvoření různých kompozic v květinových zahradách.
Zvažte některé z nejznámějších druhů cibule, které mohou správně - bez nadsázky! - prominentní v našich zahradách.
Cibule cibule (Allium cepa L.) Snad nejznámějším druhem cibule zavlečeným do kultury je pěstování téměř ve všech zemích.
Vlasti - jihozápadní Asie, ve volné přírodě, se nachází v Turkmenistánu, Afghánistánu a Íránu.
Jedná se o dvou- nebo tříletou bylinnou rostlinu, jejíž vzdušná část dosahuje výšky 90 cm.
Listy jsou trubkovité, duté, kopinaté, bohaté zelené nebo modravý květ. Květinový stonek - zaoblený, ve tvaru šipky; květiny - malé, bílé, na dlouhých stopkách, sbírané v poměrně velkých kulovitých květenstvích. Semena jsou černá, vrásčitá, trojúhelníková, tvrdá.
Cibule cibule - je ve skutečnosti rostlina, která je v klidové fázi. Skládá se ze zkráceného stonku (dna), pupenů v něm umístěných (pupeny budoucích cibulí) a listů - masitých listnatých šupin.
Podle počtu primordia v cibulce, cibule jsou rozděleny do low-semena (jeden-dva rudiments), střední-klíčky (dva-tři) a multithyre (čtyři-pět nebo více rudiments). Kořeny žárovky filiform, nerozvětvené, 40-50 cm dlouhé.
Nejjednodušší způsob pěstování je výsadba semen nebo výsev semen do země.
Ve středním Rusku se cibule pěstuje hlavně ze sevky. V prvním roce, semena, dříve namočené, jsou zasety do hloubky 1-2 cm multi-line stuhy, vzdálenost mezi kterými je 40-50 cm, a mezi řádky v nich je 10-12 cm.
Na podzim se tvoří středně velké žárovky - soupravy. Je odstraněn po vzdušné části wilt, uloženy doma na suchém místě, při teplotě 18-20 stupňů, se snaží nedovolit kolísání teploty (pokud tento stav není pozorován, velké procento cibule následně šipka a nedává plné cibule).
Následující rok, na jaře, sevine jsou vysazeny v zemi do hloubky 1-2 cm, vzdálenost 5-6 cm mezi žárovkami, šířka řad mezi řadami je 15-20 cm.
Doporučuje se to udělat v teplém a suchém počasí, aby výsledné žárovky vyschly a neměly by být ovlivněny různými houbovými chorobami a hnilobou při skladování. Cibule se suší, pak se vrcholy stříhají ve vzdálenosti 3-4 cm od žárovky.
Chcete-li získat peří zasadil sedok průměr 2-3 cm od multi-odrůd, což hodně výhonků.
Na peří, cibule může být vysazena po celý rok - na jaře, v létě a na podzim v otevřeném terénu, v zimě a brzy na jaře - ve sklenících, sklenících a dokonce i na parapety v bytě v obyčejných balkonových boxech s odvodňovacími otvory nebo v květináčích.
Péče o cibuli se uvolňuje, plení a zalévání podle potřeby. Hnojení dává dobrý efekt.
Po opětovném růstu hmotnosti listů organickým hnojivem (suspenze nebo mullein se zředí pětkrát až desetkrát vodou, se do nádoby připraveného roztoku přidá 20-50 g superfosfátu).
Při vaření, cibule (tuřín a peří) jsou velmi široce používané při přípravě první, druhé kurzy a četné předkrmy a saláty. Žárovky se také konzervují a nakládají samy nebo smíchají s jinou zeleninou.
Pór (Allium porrum L.) Vlasti je Středomoří. Pěstuje se hlavně v Americe a v Evropě (je obzvláště populární ve Francii av Anglii).
V naší zemi se tato cibule pěstuje převážně v jižních regionech, ale v pěstování ve středním Rusku lze dosáhnout poměrně dobrých výsledků.
Dvouletá rostlina. V prvním roce tvoří dlouhé, ploché listy a zesílené falešné stonky, které se jedí.
Ve druhém roce (pro střední pásmo - za předpokladu, že rostlina přezimuje pod sněhem) rostlina tvoří květ šíp až 150 cm na výšku s velkým kulovitým květenství složeným z mnoha (až 3000) malých bělavých, méně růžových, medově vonících květin.
Současně je na dně vytvořena malá kulatá nebo podlouhlá žárovka. Existují odrůdy póru s krátkou (10-15 cm) a dlouhou (15-30 cm) stonku.
Rassadny pěstební metoda je vhodná pro naše klimatické pásmo, ve kterém je sklizeň získávána na podzim téhož roku.
Při výsevu semenáčků jsou semena v březnu přibližně klíčena a zaseta do nádobek na sazenice (pokud není možné zasít semenáčky ve skleníku nebo ve skleníku). Uchovávejte na chladném místě na parapetu, požadované osvětlení.
Pěstované sazenice se vysazují v zemi koncem dubna - začátkem května do hloubek 10-15 cm, vzdálenost mezi rostlinami v řadě je 10-15 cm.
Po 15–20 dnech jsou brázdy pokryty zeminou a pak jsou prováděny další dvě nebo tři kopce za sezónu. To vám umožní získat vysoce kvalitní bělené stonky.
Péče je včasné uvolnění, hilling, plevel a zalévání. Hnojiva se aplikují stejným způsobem jako u cibule.
V závislosti na rychlosti kultivovaných odrůd se sklizeň provádí 45-60 dní po přesazení.
Výslednou plodinu uložte v suterénu, můžete ji odkapávat do písku a neusnout jen konce listů. Optimální teplota pro úspěšné skladování je 0-1 stupňů.
Pór můžete ukládat do běžné chladničky, do prostoru pro zeleninu, do plastových sáčků, pravidelně kontrolovat stonky a odstraňovat jejich poškozené části. Část sklizně tak může přetrvávat až do začátku března.
Pór má jemnější chuť a jemnější a jemnější vůni než cibule. Jeho chuť je příjemnější, není tak ostrá.
Jídlo používá zesílenou spodní část stonku a mladé listy (staré se stávají tvrdými a nepříjemnými chuti). Pór se dobře hodí k čerstvé zelenině, používá se v salátech, studených předkrmech, které se používají jako nezávislé občerstvení.
Pór je také přidán do ochucujících masových a zeleninových polévek, které se používají jako příloha k rybím a masovým pokrmům.
Šalotka (Allium ascalonicumL.) Vlasti - Malá Asie. Pěstuje se v západní Evropě téměř všude, na Ukrajině, v Moldavsku a na Kavkaze.
Jedná se o dvouletou rostlinu s malou fialovou nebo bílou cibulí (o hmotnosti 20-25 g). Počet pupenů je 50-60.
Při výsadbě, každá žárovka tvoří sadu listů a několik (obvykle až 20) květinové šipky 50-60 cm vysoké, nesoucí malé volné květenství malých bělavých květin. Listy šalotky jsou tenké, vlnité, válcovité, s voskovým povlakem.
Šalotky mají lepší kvalitu ve srovnání s cibulí, stejně jako vysokou odolnost proti chladu - žárovky nejsou poškozeny při teplotě -10... -15 ° C. Spíše časná kultura.
Množství cibulí a semen (pro osivo cibule musí být zasazeny v zemi na podzim). Agrotechnologie je podobná cibuli cibule. Jíst zelené a šalotky žárovky.
Mají delikátní chuť a vůni, takže se používají k ochucení většiny marinád a různých lahůdek.
Luk odstupňoval. (Allium proliferum). V kultuře známé hlavně na Kavkaze, Sibiři a Altajském území. Lze pěstovat v severních oblastech naší země.
Vytrvalá rostlina. Žárovka podlouhle vejčitá, vážící 20-40 g, nízká semena.
Listy jsou podobné cibulovým listům - až 40 cm vysoké, trubkovité, široké.
Stonek květu je vysoký 80-100 cm, jeho struktura je velmi originální - namísto květin se na něm tvoří 2 - 4 vrstvy malých žárovek.
V první vrstvě se tvoří největší cibule až do průměru 2-3 cm.
Tento typ cibule je velmi mrazuvzdorný, toleruje mínusové teploty do –50 stupňů.
Cibule z antény mohou být skladovány zmrazené po celou zimu. Také vícevrstvý příď má vysokou odolnost vůči suchu.
Množství vzduchu a bazálních žárovek, které jsou zasazeny na jaře, v létě nebo na podzim do hloubky 3-5 cm, vzdálenost v řadě 8-10 cm.
Péče je stejná jako u cibule. Na jednom místě lze pěstovat vícevrstvou cibuli až sedm let. Přibližně ve třetím roce výsadby se ztenčí v důsledku vzniku bazálních cibulí, proto se cibule zředí nebo osadí.
Tento druh cibule nemá výraznou dobu odpočinku, takže rychle roste a je používán k vynucení zeleně ve sklenících. Poskytuje vyšší výnos peří než cibule.
Úroda se sklízí na jaře, poté, co listy rostou 30-40 cm, v prvním roce se peří odřízne jednou, v následujících letech - několikrát za sezónu.
Šťavnaté mladé listy, bazální žárovky a velké letecké žárovky prvního stupně se používají jako potraviny. Při vaření používejte totéž jako cibule.
Shablova M.
Cibule - trvalka potravin a léčivých rostlin, mnoho století známý člověku. Jedná se o sklad vitamínů a mikroprvků: cibule jsou bohaté na užitečné látky, zastoupené ve formě snadno stravitelných solí, minerálních a organických kyselin.
Cibule (z latiny. Allium cepa) - je trvalka potravin a léčivých rostlin z cibule rodiny. Žárovka má průměr až 15 cm a má zaoblený nebo podlouhlý tvar, pokrytý membránovou membránou a má žlutou, fialovou nebo bílou barvu. Rostlina nese ovoce, zpravidla na konci léta - začátek podzimu.
Jaký kontinent je rodištěm cibule, je stále neznámý, ale je jisté, že se jedná o jednu z nejstarších rostlin na Zemi. Například, v Egyptě, to bylo pěstováno asi před 6000 lety. To je naznačeno nápisem na Cheopsově pyramidě: na nákup cibule na údržbu otroků, kteří ji stavěli, bylo vynaloženo obrovské množství peněz - 1600 talentů stříbra. Vědci se však domnívají, že rostlina pochází ze střední a jihozápadní Asie nebo ze Středomoří. Předpokládá se, že první, kdo zkusil cibuli, byli íránští a afghánští pastýři a lovci. A teprve po nějaké době se závod dostal do Egypta, pak do Řecka, Říma a dalších zemí.
Energetická hodnota cibule je pouze 43 kcal. Sacharidy v něm představují především cukry (8–14%): fruktóza, maltóza, sacharóza, polysacharid, inulin. Proteiny (polymery aminokyselin) v cibuli obsahují asi 2-4%.
V přídi obrovské množství užitečných látek, prezentované ve formě snadno stravitelných solí, minerálních a organických kyselin. Obsahuje draslík (175 mg), fosfor (58 mg), železo (0,7 mg), vápník (31 mg), hořčík (14 mg), jakož i měď, chlor, selen a zinek. Cibule je sklad vitamínů: 100 g zeleniny obsahuje 5–10 mg vitamínu C, asi 0,1 mg vitamínu B, 0,04 mg riboflavinu (vitamín B2), 2–3,7 mg beta-karotenu a také vitamíny PP, B9, E, B6, B8 a cenný esenciální olej.
Cibule - to je jedna z nejběžnějších zeleniny přítomných v lidské stravě. Jíst jak cibule a listy. Většina jídel je těžké si představit bez cibule. Zelenina se používá v salátech, občerstvení, pečeném zboží, hlavních jídlech a polévkách: například ve Francii je jedním z nejoblíbenějších pokrmů cibulová polévka, jejíž recepty existují několik desítek. Cibule je výborným doplňkem hub a sleďů, jako koření se přidává do mletého masa, omáčky, omáček. Cibuli lze použít v jakékoliv formě: syrové (v kombinaci se sýrem, masnými výrobky, tvarohem), smažené, vařené, nakládané a dokonce sušené.
Cibule, která je přirozeným antibiotikem, má antiseptické vlastnosti, dokonale odstraňuje toxiny, čímž zvyšuje imunitu. Flavonoid quercetin obsažený v cibuli může zastavit růst rakovinných buněk. Cibule se používá pro nachlazení, gastrointestinální poruchy, hypertenze, aterosklerózu, nespavost, revmatismus, v boji proti kurděje, pro léčbu dermatitidy.
Používání cibule je možné pro péči o pleť a vlasy. Gruel jemně strouhané cibule se používá jako maska pro odstranění akné a pih z obličeje. Cibulový džus bojuje proti lupům a plešatosti, podporuje růst vlasů a odvar z cibulové slupky dodává vlasům zlatý odstín a posiluje ho.
Léčba cibulí a její konzumace má řadu kontraindikací. Proto se nedoporučuje přidávat cibuli do stravy pro žaludeční vředy a dvanáctníkové vředy, akutní gastrointestinální a pankreatická onemocnění, onemocnění ledvin, jater a srdce. Škodlivé účinky zeleniny mohou způsobit a bronchospasmus. Středověký arabský učenec Avicenna argumentoval, že cibule může způsobit bolesti hlavy, špatné sny a negativně ovlivnit duševní vývoj.
Zajímavosti
Je známo, že cibule mají nepříjemnou vůni. A tento pach po jídle cibule
Nepřijde ze žaludku, ale z plic. V procesu trávení cibule (a mimochodem také česnek)
vzniká plyn, který je absorbován krví a „putuje“ skrze něj. Když se krev dostane do plic,
tento plyn je uvolňován a při dýchání „odměňuje“ osobu nepříjemným
zápach z dechu. Tento plyn může být také uvolněn póry kůže, pokud byla cibule ve stravě
příliš mnoho. Potom kůže člověka získá specifický zápach.
Rodina: Lily
Latinský název: Allium cepa Linn.
Anglický název: Cibule
Tibetské jméno: Tsong
Použité díly: Celá rostlina
Chuť: horká
Vlastnosti: teplý
Doba květu: listopad - prosinec
Cibule pomáhá při léčbě poruch větrné energie. Používá se pro generování tělesného tepla a zejména pro zažívací oheň. Pomáhá dosáhnout správného trávení, zvyšuje chuť k jídlu a zlepšuje spánek. Tato rostlina také pomáhá zvyšovat sexuální energii, léčit filariózu a gynekologická onemocnění.
Cibule je rostlina dvouletá, s voňavými dužnatými podzemními žárovkami. Rostlina může růst do výšky 1,2 metru a zdobí půdu v zahradách. Cibule jsou považovány za nejstarší pěstovanou rostlinu. To bylo obyčejné jídlo starých Egypťanů, kde to je líčeno na náhrobcích králů, datovaný dříve než 3200 př.nl.
Celé části rostlin jsou sklizeny v září. Po vyčištění se usuší na čistém místě.
Cibule cibule - ALLIUM SERA L. Lily rodinné - Lilicieeae
Hlízovitá vytrvalá rostlina dosahující výšky 60-100 cm Žárovka je kulovitá s žlutohnědými, bílými nebo načervenalými skořápkami. Stonek je dutý, hustý s 4 - 9 listy. Vlasti - jihozápadní Asie. To je široce distribuované skrz Rusko jako zahradní plodina.
Použité orgány jsou listy a cibule.
Žárovky obsahují esenciální olej, sacharózu, fruktózu, glukózu a maltózu, dusíkaté látky, inulin, fytin, vitamíny C a B, karoten. Listy obsahují esenciální olej, vitamíny C a B2, provitamin A, jablečnou a citrónovou a kyselinu.
Cibulová žárovka se používá v lékařství pro kolitidu, arteriosklerózu, hypertenzi sklerotické formy, avitaminózu. Při rinitidě se rostlina používá k mazání nosní dutiny. Cibule zvyšuje sekreci gastrointestinálního traktu a jeho tón, má baktericidní vlastnosti, se používá jako antiscorbutic a diuretikum.
Latinský název: Allium cepa Linn.
Rodinné lilie; Cibule.
Místo distribuce. To je pěstováno jako roční v celé Indii. Nejvýznamnějšími místy růstu jsou státy Maharashtra, Tamil Nadu, Andhra Pradesh, Karnataka a Madhya Pradesh.
Anglický název: Cibule.
Ajurvédské jméno: Palaandu, Durgandh.
Unani lékařství: Piyaaz.
Tamilské jméno: Venkaayam.
Opatření: antibiotika, antibakteriální, antisklerotická, zpožděná srážení krve, protizánětlivá, anti-astmatická, expektorační, carminative, antispasmodic, diuretikum, hypotenzní (snížení krevního tlaku), antidiabetika.
Klíčová aplikace. Pro prevenci aterosklerózy (Německá komise E) a věkem podmíněné změny cév, ztráta chuti k jídlu (Světová zdravotnická organizace).
Čínská cibule se používá k léčbě kašle, dušnosti, anginy pectoris a úplavice.
Žárovky obsahují esenciální olej se sírovými složkami, včetně alicinu, alliinu, flavonoidů, fenolických kyselin a sterolů.
Alliin a alicin mají inhibiční účinek na sloučeniny krevních destiček. Antibiotická aktivita je způsobena především alicinem. Pravidelné užívání cibule (50 g / den) snižuje potřebu inzulínu pro diabetiky ze 40 na 20 jednotek denně.
http://vohuman.ru/lekarstvennye-rasteniya/luk-repchatiy.htmlCibule cibule
Allium cepa L.
Taxon: čeleď (Alliaceae) t
Další názvy: cibule, tuřín
Čeština: Cibule, cibule cibule, Yang cong (Čína)
Cibulová cibule je vytrvalá cibulovitá rostlina, vysoká 60-100 cm, na dně cibule pronikají banda kořenů, která pronikají do půdy do hloubky 60-70 cm, cibule je zploštělá, kulovitá nebo kulovitě podlouhlá, žlutohnědá, načervenalá, méně často bílá nebo fialová mušle. Stonek je tlustý, pod středem oteklý, dutý, nesoucí 4–9 listů na základně. Listy jsou kratší než stonek, šťavnaté, dlouhé válcové, rovné, špičaté, duté s pochvou, poněkud drážkované na základně. Cibulové květy jsou nenápadné, na dlouhých (až 30 cm) pedicelech, s listeny, sbírané ve sférickém vícebarevném tlustém deštníku, někdy nesoucím dceřinné žárovky („děti“). Deštník před kvetením je uzavřen v pochvě, která je během kvetení mnohem kratší než květenství a rozkládá se na 2-4 laloky. Perianth coronus, stellate, six-petal. Okvětní lístky 4-6 mm dlouhé, se zeleným pruhem na zádech, podlouhlé, tupé. Číslo 6 tyčinek je 2krát delší než perianth. Pistil s horními tříhlavými vaječníky a sotva prominentním sloupcem perianth. Cibule opylují včely a další hmyz. Někdy v květenství, vedle květů, malé cibule-cibulovité cibule jsou tvořeny, které klíčí na kontakt s půdou a dát vznik nové rostliny. Ovoce cibule je téměř kulovitá krabička. Semena jsou černá, trojúhelníková, vrásčitá. Kvete v červnu - srpnu, nese ovoce v srpnu - září.
Různé odrůdy cibule cibule se vyznačují především tvarem žárovek a zbarvením suchých šupin, které je pokrývají. Nejčastěji jsou žárovky žluté, ale existují odrůdy s bílými a fialovými žárovkami. Jejich velikost je zcela jiná. Žárovky odrůdy Valencia (Španělsko) o hmotnosti do 1 kg jsou známé a žárovky o velikosti 200-300 g někdy narazí i na trhy a obchody v Moskvě. Ruský tisk jednou zveřejnil snímek německého zahradníka s cibulí, jehož hmotnost byla 2 850 g. A zdá se, že v Mexiku dostali cibuli s hmotností do 4 kg.
Vlasti - jihozápadní Asie. V Rusku se pěstuje všude jako zahradní plodina.
Pěstování cibule
Vegetativní reprodukce cibule je nejčastější. Na jaře se na lůžkách vysazují celé cibule, obvykle relativně malé. Rychle klíčí a začátkem léta si můžete vybrat zelené listy. Na podzim, místo jedné vysazené žárovky, několik nových žárovek roste. Jsou také odstraněny jako hotové výrobky. Ty žárovky, které jsou menší, se používají na jaře příštího roku jako sadba a zbytek se spotřebuje jako potrava.
Cibule je náročná na úrodnost půdy. V roce výsevu semen dostávají malé cibule (soupravy). Ve druhém roce sevky dostávají tuřín; ve třetím roce po výsadbě se získá semena. V jižních okresech obdrží v roce výsevu semen tuřín.
Sběr a sběr cibule
Pro léčebné účely používejte žárovky sklizené během jejich zrání (srpen-září). Cibulové peří by se mělo sbírat, když měsíc roste, od východu do poledne, a cibule ve třetí fázi měsíce, v blízkosti úplňku, 16. nebo 17. den měsíce; při západu slunce.
Chemické složení cibule
Žárovky obsahují 4,5-14% cukrů, mezi nimi fruktóza, sacharóza, maltóza, inulin; 1,5-2% proteinu, 0,01-0,05% esenciálního oleje obsahujícího disulfid; hodně kyseliny askorbové, stejně jako vitamíny skupiny B, PP a karotenu (provitamin A). Cibulové proteiny zahrnují některé esenciální aminokyseliny: valin, leucin, lysin, methionin, threonin, tryptofan. Listy obsahují 6-7,5% suchých látek, včetně až 1,7% cukrů, 1,5-2% surového proteinu, stejně jako 27 až 95 mg /% kyseliny askorbové, asi 2 mg /% karotenu.
Cibule i cibulové listy obsahují esenciální olej (20-60 mg /%). Dává jim zvláštní vůni a chuť.
Listy-peří také obsahují cukry, vitamíny C, B2, provitamin A, citrónovou, jablečnou a další kyseliny. Celá rostlina má fytoncidní aktivitu.
Nejúplnější informace o výživové a energetické hodnotě cibule, chemickém složení, obsahu vitaminů, mastných kyselin a aminokyselin jsou uvedeny v tabulce.
Farmakologické vlastnosti cibule
Cibulová žárovka zvyšuje tón a vylučování gastrointestinálního traktu, má baktericidní vlastnosti, používá se jako diuretikum a anti-scintilační činidlo. Alkoholový extrakt cibule má stimulační účinek na činnost srdce. Existují zprávy o anti-sklerotických vlastnostech cibule.
Použití cibule v medicíně
Cibulové přípravky se používají při onemocněních gastrointestinálního traktu (atony, kolitida ne ventrikulárního původu se sklonem k zácpě), při plicních onemocněních, při ateroskleróze a hypertenzi, vyskytujících se na pozadí aterosklerózy, u některých gynekologických onemocnění; jako prostředek ke zvýšení chuti k jídlu.
Cibule pomáhá s nedostatkem vitamínů a metabolickými poruchami. Cibulový esenciální olej má schopnost zabít mnoho patogenů. Z tohoto důvodu by měla být konzumace cibule zvýšena u mnoha nemocí, zejména nachlazení. Do jisté míry dokonce zabraňuje rozvoji chřipky.
Ve směsi s kuřecím tukem pomáhá při odření na nohou. Do očí se vdechla čerstvá cibule, která „očistila“ pohled a očistila oči ždímanou šťávou z cibule s medem. Cibule, aplikovaná topicky, má schopnost čistit ránu, přitahovat krev na vnější povrch a způsobit zarudnutí kůže. To je užitečné pro čištění kontaminovaných ran. Cibule napomáhá uštknutí vzteklého psa, pokud se jeho šťáva se solí a kořenem aplikuje na pokousané místo. Smíchané s medovou cibulkou pomáhá s trhlinami v nehtech.
Konzumace cibule pomáhá snižovat krevní tlak.
Čerstvá cibule šťáva léčí různé vředy na ústní sliznici.
V Číně je cibulový čaj dlouho používán pro horečku, bolesti hlavy, choleru a úplavici. V tádžické tradiční medicíně, cibule semena ve formě odvarů jsou široce používány pro léčbu ledvinových kamenů.
V ruských bylinkářů doporučil cibuli s vodnatostí, kameny v ledvinách, močový měchýř. Bylo indikováno, že podporuje trávení, změkčení sputa při nachlazení, sexuální touhu.
Cibule je účinná v tendenci k edému, protože má močopudný účinek.
Cibule je dobrým antikoorbitálním lékem, je velmi užitečná pro prevenci a léčbu hypo- a avitaminózy. 50-100 g zelené cibule zajišťuje každodenní potřebu vitamínu C pro člověka.
Cibulové léky
• Cibule je užitečná pro pacienty trpící cukrovkou v kombinaci s aterosklerózou, stejně jako pro starší osoby s vysokou hladinou cholesterolu. Pro léčbu aterosklerózy otřete velkou cibuli (asi 100 g), zakryjte ji 1 šálkem granulovaného cukru, nechte 3-4 dny. Vezměte během jednoho měsíce 1 polévkovou lžíci. Já každé 3 hodiny
• Zelenou cibuli a cibulovou šťávu doporučujeme k léčbě úplavice, chronické kolitidy, tuberkulózy, astmatu průdušek, pneumonie, angíny, chřipky, katarů horních cest dýchacích.
• Cibule, vařená v mléce, aplikovaná externě ve formě obkladů s varem a varem.
• Když jsou uši nemocné, pečte v popelu malou cibulku, zabalte spolu s malým množstvím čerstvého nesoleného másla do tenkého hadru a vložte do ucha po dobu 1 minuty. V tomto případě musí být vak tak horký, jak může pacient nést.
S čerstvou šťávou z cibule namočte vatu a položte ji do uší se zánětem, zvoněním a hlukem v uších.
• Čerstvá cibule, konzumovaná ve velkém množství, účinně chránila naše předky během epidemií moru a tyfu. Cibulová šťáva zředěná vodou v poměru 1: 3. Vdechněte vůni 2-3 krát denně, abyste eliminovali nepříznivé účinky kontaminovaného vzduchu při hromadných onemocněních a epidemiích - s cholerou a morem.
• Čerstvé cibule v malém množství nebo 1 polévková lžíce. Já lisovaná šťáva systematicky odebíraná před jídlem s atonií gastrointestinálního traktu.
• Cibule s chlebem by se měla jíst při změně klimatu nebo při cestování.
• Pro vyloučení červů je průměrná cibule cibule rozdrcena, nalita 1 šálkem vařené vody a naplněna po dobu 8-12 hodin při pokojové teplotě. Výsledná infuze je opilá na prázdný žaludek po dobu 1 / 3-1 / 2 šálku po dobu 3-4 dnů, abyste se zbavili škrkavek (ascaris a pinworms). Říká se, že anthelmintický účinek může být dosažen tím, že budete jíst na prázdný žaludek.
• Cibulová kaše léčí akné, omrzliny a vředy.
• Rozdrcená cibule se špetkou soli a malým kouskem mýdla, která se použijí na popáleniny, okamžitě, dokud bublina není oteklá.
• Žárovky, pečené na uhlí nebo v popelu, by měly být používány písemně s cukrem nebo medem, se smetanou nebo mandlovým olejem s trvalým kašlem, dusivostí, dušností.
• Čerstvá cibulová šťáva, pokud se vezme 1 lžička. 3-4 krát denně před jídlem, má dobrý účinek ve střevním zánětu, zácpě a hemoroidy.
• Aby se zabránilo chřipce, kape cibule do nosu. S čerstvou šťávou z cibule, navlhčete kousky vaty a položte do nozder po dobu 10-15 minut. Procedura se opakuje 3 až 4 krát denně, aby se vyléčila chřipková rýma.
• Cukrovou šťávu ráno otřete zuby - nikdy nezažijete bolest zubů.
• Čerstvé cibule šťáva pomáhá s bolestmi v krku: pít 1 lžička. 3-4 krát denně. Můžete míchat cibulovou šťávu s medem.
• Čerstvá cibulová šťáva, zejména červenošupinaté cibule, 1-2 kapky v každém oku pro léčbu šedého zákalu, stejně jako pro zlepšení zraku. Za tímto účelem se doporučuje provádět 1-2 postupy měsíčně.
• Cibulová šťáva s kmínem byla použita při léčbě hluchoty na základě běžného nachlazení: vyjměte jádro cibule a naplňte ji kmínem, zavřete stejným kusem, pečte na uhlí, pak šťávu vymáčkněte. Namočte vatu touto šťávou a položte ji do uší.
• Cibulová šťáva se užívá perorálně jako protijed pro kousnutí štíra.
• Vdechnutí páru horké cibule se používá při léčbě anginy pectoris, chřipky a katarů horních dýchacích cest.
• V případě rakoviny kůže se obvazy s vařenou nebo pečenou cibulkou připravují 1–4krát denně.
• V případě onkologických onemocnění dutiny ústní, nosu a plic je vhodné provádět inhalace čerstvou strouhanou cibulovou dužinou. Inhalace se provádí 1-3 krát denně po dobu 5-10 minut. Kurz - 15 procedur. Po 1-2 týdnech se léčba opakuje.
• Pro léčbu bronchitidy s astmatickými komplikacemi, vezměte 0,5 kg cibule, oloupejte a jemně nakrájejte, dejte pod zátěž, aby se šťáva vypustila. Extrahovaná šťáva se shromáždí ve skleněné nádobě a přidá se 0,5 kg cukru. Směs by měla být uchovávána na slunci po dobu 2 týdnů. Užívejte denně na prázdný žaludek a 1 polévková lžíce. Já Pokud je to nutné, lék se znovu připraví a pokračuje v přerušení.
• Při silném kašli se slupky z 10 cibule vaří v 1 litru vody, dokud nezůstane polovina tekutiny, chladná, kmenová. Pijte s medem 3x denně po dobu 2/3 šálku.
• Denně odšťavujte cibuli nebo čerstvě nakrájenou cibuli, abyste otřeli obličej - můžete se zbavit pih. Chcete-li se zbavit pih, můžete si otřít obličej s cibulovou šťávou ráno a večer, čerstvě vymačkané křenové šťávy v polovině se zakysanou smetanou. Maska drží déle než 5 minut, vyhýbá se kontaktu s očima.
• Cibulovou šťávu nebo dužinu cibulí třel do pokožky hlavy 1-2 krát týdně, aby se posílily vlasy a zlepšil jejich růst.
Chcete-li posílit vlasy pečlivě promíchejte šťávu ze strouhané cibule, syrového žloutku, 1 polévková lžíce. Já lopuch olej, 1 lžička. med a 2 lžičky. tekuté mýdlo. Naneste směs na pokožku hlavy, kravatu s plátno, top s teplou šálu a po 1-2 hodinách umyjte hlavu - se slabými řídnoucími vlasy, plešatosti.
Z vypadávání vlasů, třít cibulové šťávy s koňakem a odvar z kořenů lopuchu: mix 1 díl brandy, 4 díly cibule šťávy a 6 dílů odvar z kořenů lopuchu. Za stejným účelem si rolníci promazali hlavu ořezanou cibulkou a třením kvalitního petroleje.
Pro posílení vlasů s jejich bohatou ztrátou, čerstvou cibulovou šťávu nebo kaše se třel do pokožky hlavy. Také k posílení vlasů a proti lupům se používá infuze slupky: 25 g cibulovité slupky na 0,5 l vroucí vody, vyluhujte po dobu 15 minut a po promytí opláchněte hlavu.
• Pro barvení blond vlasů můžete použít vývar cibulových šupin. Když jsou malované cibulí, vlasy se stávají jasným zlatým tónem. Pro přípravu infuze se vaří 30-50 g šupin v 200 g vody po dobu 20 minut. Kmen. S touto vývar malovat vlasy po umytí. Pokud nejsou vlasy barvené, otřete je tamponem, dokud nedosáhnete požadované barvy.
Cibulovité šupiny: vaříme 1 šálek vroucí vody 1 hrst cibulové slupky, vaříme na mírném ohni 15 minut, trváme na 0,5 h, odtok. Umyjte si hlavu, aby vlasy měly slámově zlatý odstín. Předpokládá se, že tento postup posiluje kořeny vlasů a zabraňuje tvorbě lupů.
• Obnovit pružnost kůže a odstranit vrásky, aby masku: 30 g cibule šťávy, 30 g medu, 30 g vosku, 30 g bílé lilie cibule šťávy. Zahřívejte vše v keramice, dokud se vosk nerozpustí. Potom se ochladí a míchá. Rub a večer. Přebytečnou směs je třeba odstranit měkkým hadříkem. Vosk je dobře absorbován pokožkou a dodává mu hladký a jemný vzhled.
Pro odmašťování mastné pleti, je dobré použít masku, která schne kůži, absorbuje její sekrety: zmáčknout šťávu ze dvou hlav strouhané cibule, přidejte 1 polévkové lžíce na kaši. Já Citronová šťáva a naneste masku na obličej po dobu 20-25 minut, pak opláchněte teplou vodou a opláchněte studenou vodou. Pokud máte na tváři chiriform, můžete mu pomoci šťávou z čerstvě mletých cibulovin. Postiženou oblast namažte 2-3krát denně.
• Cibulová šťáva s mlékem v poměru 1: 1 se předepisuje 1-3 krát týdně, aby se snížilo místní podráždění.
• Šťáva, kaše a také neúplně upečená cibule se používají k léčbě pustulárních kožních onemocnění.
• Zbavit se kukuřice může být následující: namočte cibulovou kůru do octa na 12-14 dní. Na kukuřici naneste vrstvu vařeného slupky a přeneste ji přes noc. Postup se několikrát opakuje. Kuří oka musí zmizet. Staré kukuřice mohou být vyléčeny, pokud je na ně aplikován kus horké cibule. To by mělo být prováděno opatrně, aby luk pokrýval pouze kukuřici, jinak může dojít k podráždění zdravé kůže. O týden později si udělejte koupel a poškrábejte kukuřice.
• Dobrá léčba hypertrofie prostaty je malá cibule cibule, jíst ve večerních hodinách.
V hypertrofii prostaty, je také užitečné vzít 1 polévková lžíce. Já šťávy z cibule, lisované v červenci - srpnu z čerstvých cibulí a 1 polévková lžíce. Já med 3 krát denně po dobu 0,5 hodiny před jídlem.
• kousnutí komárů, aby nedošlo ke svědění nebo bobtnání, je nutné dobře promazat silným roztokem soli a otřít je zelenou cibulkou.
• Tinktura na alkoholu z cibule nebo zelené cibule v poměru 1,6–2: 10 se používá pro intestinální atony, kolitidu se sklonem k zácpě, aterosklerózu a sklerotickou hypertenzi. Infuze se užívá perorálně 20-30 kapek 3x denně 15 minut před jídlem mlékem nebo vodou. Průběh léčby 3-4 týdny.
• V gynekologické praxi cibule připravuje přípravky pro léčbu onemocnění trichomonas u žen. Kondenzovaný extrakt z cibule, smíchaný s glycerinem v poměru 1: 1, se používá jako tampony vložené do vnitřku trichomonas colpitis striktně podle předpisu lékaře.
Pokud lék na prvním zasedání léčby po dobu 6 hodin nezpůsobí nepohodlí, může být doba prodloužena na 12 hodin, doporučuje se podávání tamponů denně, nejlépe večer. Průběh léčby vyžaduje 20-25 procedur. Lék je uložen v chladničce, před použitím zahříván.
Použití cibule pro tyto účely je vysvětleno skutečností, že těkavé těkavé cibule mají silný baktericidní účinek - potlačují vývoj mnoha patogenů a dokonce je zabíjejí.
• Chcete-li se zbavit vůně cibule z úst, a to zejména ráno a odpoledne, můžete po žvýkání po jídle nebo cibuli, pražená jádra ořechů nebo dokonce kůry spáleného chleba.
Užívání cibule je kontraindikováno u akutních onemocnění gastrointestinálního traktu, ledvin a jater.
Aby cibule během čištění nezpůsobovala pálení, svědění a trhání, je nutné ji čistit pod tekoucí vodou z vodovodu. Některé ženy v domácnosti při čištění cibule opláchnou nůž studenou vodou.
Použití cibule na farmě
Z hlediska výživy se cibule řadí mezi zeleninu na třetím místě po řepě a kořenu petrželky.
Vědci z Moskevského institutu výživy Akademie lékařských věd považují za optimální, aby každý člověk konzumoval 7-10 kg cibule ročně. Jako potraviny se používají cibule a cibulové listy. Obsahují 8-22% sušiny - více než mnoho jiných druhů zeleniny. Suché váhy vajec malovat velikonoční vajíčka. Barvivo v šupinách žárovek obsahuje quercetin, který má P-vitamínovou aktivitu, posiluje krevní cévy, což je činí pružnějšími. V tomto ohledu, tónování vývar bujónu cibule váhy dělá nádobí nejen krásné, ale také užitečnější, do určité míry léčení. Cibule zvláště účinně čistí špatnou vodu. Pokud na ni hodíte kousky cibule, zachrání ji před nepříjemným zápachem. Odvar z cibulové slupky se používá k ochraně proti roztočům ledvin na rybízech, roztočech, mšicích, ušlech, larvách hmyzu, tsvetoyoya, k prevenci plísňových onemocnění. Za tímto účelem 100 g slupky zalijeme 5 litry vody, trváme na 8-10 hodinách a aplikujeme 3krát za 5 dní. Cibule může být také použita: 100 g čerstvé cibule by měla projít mlýnek na maso a nalijte 3 litry vody. Infuze se používá okamžitě, protože cibulové fytoncidy se odpařují během 15-20 minut.
Cibule jsou cenné medonosné rostliny, které dávají včelám hodně nektaru, dokonce i ve velmi horkém počasí. Med je světle žlutý, téměř neprůhledný, když zralá ztrácí charakteristickou chuť cibule
Ve volné přírodě, moderní cibule není nikde jinde. To je věřil, že to bylo zavedeno do kultury před 4-6 tisíci lety někde v Asii, s největší pravděpodobností v Íránu nebo Afghánistánu. Není vůbec možné, že vznikla jako pěstovaná rostlina v různých částech Asie nezávisle na sobě, protože v řadě oblastí rostou divoké druhy související s cibulovou cibulí. Je známo, že na velkých plochách se pěstuje cibule v údolí Nilu ve starověkém Egyptě. Jeho obrazy pocházejí z III-II tisíciletí před naším letopočtem. Ve starověkém Řecku několik století před naším letopočtem. již bylo mnoho odrůd pěstované cibule. On je zmíněn v básních Homera, také jak na cuneiform tabletech starověkých Sumerians, připsaný vědci k třetímu tisíciletí BC. Podle Herodotus, cibule byla oblíbené jídlo starých Peršanů. Je to otázka cibule ve Starém zákoně a Koránu. V Rusku je tato kultura známa z X století.
Ve starověkém Egyptě ztělesnila cibule nevyčerpatelnou vitalitu a nesmrtelnost. Nosil ho na hrudi jako talisman, schopný chránit před zlým okem, chorobami. Pro Egypťany, on byl symbol vesmíru, protože jeho prsteny a vrstvy reprezentovaly soustředné kruhy do kterého vytvoření bylo rozděleno v Hermetic tajemství.
Starověcí lékaři používali cibuli jako prostředek nápravy a věřili, že neexistuje jediná nemoc, ve které by cibule připravená vhodným způsobem pacientovi nepřinesla úlevu. Dioscorides ji úspěšně použil jako lék na čištění krve. Avicenna doporučila cibuli, aby stimulovala chuť k jídlu a podpořila špatné zdraví. Cibule nejen léčit nemoci, ale s tím, věřit v to, omlazení těla.
Podle Avicenna, cibule, protože jejich hořkosti, posílit žaludek, stimulovat chuť k jídlu, pomoc s žloutenkou. Zneužití je dohání spánek. Všechny druhy cibule vzrušují chtíč.