Kdo z nás nemá rád červené ryby? Jeden kaviár stojí za něco! Bohužel většina lidí o samotných lososech, jejich způsobu života a o tom, jaké druhy jsou lososi, málo ví. Jako ichtyolog jsem narazil na mnoho různých zástupců lososové rodiny, a to jak teoreticky, tak „živě“, a proto považuji za svou povinnost tuto otázku objasnit. Z tohoto příspěvku se dozvíte, jaký druh lososových ryb je, jaké druhy lososů jsou a jak se liší.
Obsah:
Často se lidé zajímají, jaký druh ryb je - losos. Okamžitě zjistíme, že losos se vztahuje na všechny ryby ze dvou rodů lososovitých (Salmonidae) - rodu Tichého lososa (Oncorhynchus) a rodu Losos (Salmo). Někdy je slovo "losos" přímo zahrnuto do triviálních názvů některých z těchto druhů ryb, například losos obecný - Mikizha (Oncorhynchus mykiss) nebo losos atlantický (také známý jako losos) - lépe známý jako losos (Salmo salar). Možná je losos nejčastěji nazýván prostě lososem, což znamená určitý druh.
Losos je jiný
Slovo „losos“ pochází z indoevropského slova lax a znamená „skvrnitý“, „skvrnitý“. V ruštině, slovo “losos” až do 16. století byl ženský, nyní - mužský. Název lososovité - Salmonidae - pochází z latinského kořene salio - skok a je spojen s trením (viz podrobnosti v sekci níže). Reprodukce a migrace lososa) t.
Rodina lososů kromě dvou rodů lososa zahrnuje také taymy, lenki, lipan obecný, char, sigi a palia. Opakuji však, že zde hovoříme jen o lososovi - pacifickém (Oncorhynchus) a ušlechtilém (Salmo). Níže je uveden stručný popis a hlavní rozdíly mezi těmito rody.
Tichý losos (Oncorhynchus). Tato skupina zahrnuje růžový losos, losos lososový, losos lososový, sim, losos, chinook a několik amerických lososů žijících v našich vodách. Zástupci tohoto rodu se jednou v životě potírají a zemřou ihned po tření.
Nerka je nejjasnějším zástupcem lososů z Dálného východu
Ušlechtilý, nebo skutečný losos (Salmo), na rozdíl od svých protějšků z Tichomoří, zpravidla neumírají a mohou se mnohonásobně množit během života. Tato skupina lososů zahrnuje známé lososy a mnoho druhů pstruhů.
Losos - velký ušlechtilý losos
Všichni lososi se tají ve sladké vodě. Po vylíhnutí vyroste plůdek a buď zůstane ve stejném těle vody, kde se narodil (obytné formy lososa), nebo se valí do moře (spojité formy), kde se stávají tukem a stávají se dospělými rybami. Po dosažení puberty se takový losos vrátí k řece, kde se tře. Většina lososů se snaží vrátit na stejnou řeku, kde se narodili, a někteří (například sockeye) - dokonce i do stejného chovného místa. Toto chování se nazývá „navádění“ („homing“, z domova - doma).
Tření lososů - yavlonové hmoty, ale krátkodobé
Mladiství a živí (sladkovodní) formy se živí hmyzem, kaviárem a rybím poterem. Pro lososa v období krmení v moři, jídlo je podáváno školními druhy menších ryb a bezobratlých.
Všichni lososi jsou cenné komerční ryby. Přechod lososa se sklízí na moři, protože při přechodu ze slané mořské vody do sladké vody ztrácí maso své chuťové vlastnosti. Jako objekt amatérského lososa, podle mého názoru, nejzajímavější ryby.
Díky tradici, že se lososi vracejí do své rodné řeky (homingu), se losos chová v továrnách na ryby. Rybářská továrna je obvykle postavena na řece. Ryby, které jdou do potěru, jsou uloveny, potěšeny a oplodněny. Po inkubaci vajíček se smaží a vypustí zpět do řeky. Potěr se hodí do moře, živí se a po roce nebo několika letech se vrátí do své původní řeky. Díky tomuto přístupu se významně zvyšuje míra přežití juvenilního lososa.
Rezidenční (sladkovodní) formy lososa, jako je pstruh, jsou chovány v rybích farmách od okamžiku hnojení vajec, dokud nejsou dospělé ryby připraveny k prodeji.
Vlastně, všechno. Teď už víš, kdo je losos a jaké jsou. Na závěr vám mohu nabídnout krátké informativní video o životě lososa.
http://bionotes.ru/biologiya/ryby/ryba-losos-vidy-lososej/Dravé ryby, reprezentující lososovou rodinu. Jiný název pro mořského lososa v některých oblastech je losos. Tento druh je distribuován v Atlantickém a Arktickém oceánu, lze ho nalézt také v Bílém a Baltském moři.
Průměrná hmotnost jedinců se pohybuje v rozmezí 8 kilogramů, i když některé mohou vážit více než 30 kg. Tření lososů v povodí řek: Neva, Kola, Severní Dvina a mnoho dalších. V černomořských vodách je druh lososa, který vypadá jako pstruh. Může vážit až 7 kg, ve vzácných případech roste až na 24. Kaspický losos se nachází v Kaspickém moři, jehož váha je v průměru 14 kg. Tření jde do tekoucích řek - Kura, Terek, Svir. Hmotnost lososa je mnohem menší než u jiných druhů av průměru dosahuje 4 kilogramů, maximum je 12. Losos je typickým představitelem stěhovavých ryb. Trvale žije v jezerech nebo na mořích, pouze za účelem chovu ryb stoupá podél řek.
Pod názvem Salmon se hodí celá druhová skupina ryb různých tvarů a velikostí. Bez toho, aby to byl jejichtyolog, je těžké zjistit, co je to „červená ryba“ a co ne. Pokusíme se odpovědět na všechny otázky týkající se lososa.
Toto není jednoznačné jméno, ale několik druhů, spojených do jedné skupiny. Pod definicí spadá několik poddruhů s různými zástupci tvaru a velikosti.
Nejčastěji uvádějí lososi dva hlavní druhy lososů, a to:
- Tichomoří - rod je určen pluhem Tichého oceánu, jasnými zástupci růžového lososa, lososa lososového a lososa lososovitého jsou považováni za významné zástupce;
- ušlechtilý - nejčastěji nazývaný losos, to je ve většině případů to, co znamenají, když říkají losos.
Často je toto slovo obsaženo v úplném názvu jednotlivce s ohledem na jeho vlastnosti. Například losos obecný nebo ocelový.
Když jsme zjistili, že se jedná o skupinu, která spadá pod definici, a ne o specifický typ, stojí za to vědět podrobněji vše, co je s tímto názvem spojeno.
Ryby jsou jedním z prvních představitelů života vzniklých v počátcích dějin. Zatímco neexistují konkrétní údaje o tvorbě určitého formuláře. Vědci často argumentují, který druh je určitým zvířetem. Losos není výjimkou, vzhledem k blízké podobnosti ve struktuře se sleďovitými. To bylo příčinou řady cestujících. Existují dokonce klasifikace, kdy obě datové rodiny stojí ve stejném řádku.
Podle výzkumu a předpokladů jejichtyologů, losos začal svou historii kolem 145 milionů let před naší dobou. Tato čísla datují vzdáleného předka, zatímco rozdělení do rodin nastalo mnohem později, pravděpodobně od 62 k 25 miliónům roků BC.
Samotné slovo pochází z indoevropského "lak" - což znamená strakaté nebo sypané. Tento kořen je přítomen ve staré církvi slovanské, z níž přichází moderní zvuk, "lak'-so-s". Ukazuje se, že slovo "losos" znamená přítomnost tmavých skvrn na exteriéru.
Lososovití mají určité společné rysy, podle kterých jsou rozpoznáni:
- přítomnost tukové ploutve, žádné paprsky;
- schopnost měnit barvy a vzhled závisí na podmínkách stanoviště.
Obecně platí, že jedinci mají podlouhlý tvar těla, pokrývají šupiny od ocasu k hlavě, holé hlavy s anténami. Tam je postranní čára - klíčový prvek budovy.
Umístění ploutví:
- ve střední části břicha jsou ventrální ploutve, mají 6 paprsků a více;
- v dolní poloze hrudníku jsou prsní ploutve bez paprsků;
- skutečné hřbetní ploutve na centrální části zad, s deseti nebo více paprsky;
- tukové ploutve, umístěné bezprostředně za skutečnou hřbetní ploutví, bez paprsků;
- anální ploutev - naproti tukové ploutve.
Lebka není vždy kost, ve významné oblasti může být chrupavkový základ. Ústa ohraničují dva páry kostí, čelistní a přední čelist.
Celková délka reprezentanta této rodiny se může lišit, některé případy rostou na 2 metry. V souladu s velikostí průměrné hmotnosti dosahuje 70 kg, někteří zástupci se zlomili a to je rekord. Malé osoby žijí od 2 do 5 let, velké - až 15 let.
Držák záznamů o velikosti a délce života - taimen. Podle výzkumu žil více než 50 let. Byl dlouhý 2,5 m, váží více než 100 kg.
V rozmanitosti rodiny jsou jak sladkovodní losos, tak migrující. Vzhledem k tomu, že tření probíhá vždy ve sladké vodě, každý poddruh se chová jinak.
Samotný od okamžiku vylíhnutí z vajec zůstává ve stejné nádrži. V budoucnu v nich tráví svůj život. Tyto formy rodiny se nazývají rezidenční.
Od okamžiku vylíhnutí jsou posíláni do slaných vod moří nesených proudem, kde rostou na dospělé ryby a vracejí se k smrti.
Krmí a živí smažený hmyz, vajíčka malých otroků. Jakmile se ocitnou v moři, velcí zástupci se stanou lovci pro všechny druhy školní maličkosti a bez obratlovců. Dospělí, kteří většinu svého života žijí, jsou v moři, kde se aktivně živí krmením. Teprve po dosažení "starého" věku se vracejí do svých původních vod k tření.
Přechod lososa z větší části přinášejí potomkům pouze jeden čas po celý život, zabíjejí vejce a plodí je. Výjimky se vyskytují mezi lososem, někteří zástupci tohoto druhu jsou až čtyřikrát. Jedná se však o vzácné případy potvrzující obecné pravidlo.
Významné změny se vyskytují u kamarádů, růžových a dalších zástupců před tím, než jsou posláni na potěr. Metamorfóza prochází vnitřní částí těla a vzhledu.
Tělo mění barvu, objevují se světlé tóny, stříbro zmizí, objeví se černé nebo červené skvrny. Muži mohou začít tvořit hrb v zádech. Růžový losos dostal své jméno právě díky této funkci. Čelisti také podléhají změnám, stávají se zaháknutými a zuby jsou zaoblenější.
Současně se mění vnitřní orgány, střeva, žaludek a játra degenerují. Svalové tkáně získávají větší pružnost a obsah tuku, v důsledku čehož maso ztrácí svou barvu a chuťovou hodnotu.
Rodina je rozdělena do tří podskupin: t
- losos;
- mořské ryby;
- hariusovye.
Dále se provádí rozdělení podle pohlaví:
- Pacifik - hlavní lokalita vyplývá z názvu. Mějte váhy malé a střední velikosti. Vejce pomerančového odstínu. Klíčovým rysem je smrt po tření. Zástupci jsou - růžová, chinook, chum, sockeye, coho.
- Skutečný losos má na ploutvích méně paprsků, mladí mají zuby v zadní části úst. I přes změnu barvy v období páření nezhasne období tření. Stanoviště Tichomoří a Atlantský oceán. Zřídka se nachází v: Aral, Baltské, Černé, Kaspické moře. Vyznačují se bohatými barevnými stupnicemi.
- Holtz - odrůda, která získala své jméno díky vzhledu. Velmi malé šupiny vytvářejí pocit naprosté absence. Jejich skupina zahrnuje desítky odrůd, může být rezidenční a průchozí.
Pstruh (latinský trutta) je kolektivní jméno. Kombinuje několik druhů ryb stejné rodiny.
Ray-finned ryby patřící do rodiny lososů jsou živými představiteli svého druhu, se všemi jeho charakteristickými rysy. Většina z nich je rybolov, který zaujímá vedoucí a prioritní postavení. Je třeba poznamenat, chutná losos, uznávaný po celém světě.
Růžový losos je nejživějším příkladem. Stanoviště - vody Tichého oceánu, severní zeměpisné šířky Japonska a Okhotského moře, břehy Kamčatky. Je poměrně velká a dosahuje délky nejvýše 76 cm, maximální hmotnosti 5,5 kg. Vzhled je proměnlivý v závislosti na lokalitě, například v otevřených mořských vodách, šupiny se stávají světlými a získávají odlišné tmavé skvrny. Stejně jako všechny minulé časy, i tření vyvolává zjevné změny. Růžový losos, který jde dolů do řek, dostává hnědý odstín a hlava a ploutve zčernalé. Samci v období tření rostou velmi nápadný hrb a upravují čelist.
Podrodina lososů také zahrnuje: losos losos, losos lososový, losos obecný, losos chinook, losos, kuzhma, pstruh obecný, char a další.
Sigovy, to je více než čtyřicet druhů, jejichž klíčovým rysem jsou:
- tělo přitlačené ke stranám;
- malá hlava;
- geometricky kulaté velké oči;
- malá ústa.
Whitefish mají stříbřitý odraz šupin od modravo-zelený k hnědému. Mohou růst na velmi impozantní délku a vážit více než deset kilogramů. Lokalita je velmi široká od severní části Ameriky k Asii, zatímco whitefish milují čistou a studenou vodu. Whitefish jsou dravci lovící v nitkovém kříži toku vody, preferující hloubky a deprese.
Zástupci whitefish jsou: nelma, muksun, omul, pelyad, evropský mořský jazyk, sibiřský whitefish, Ussuri whitefish, whitefish, oteklý a další.
Podčeleď velmi krásná ryba. Mnoho ichthyologists oddělit grayling od lososovitých, zvažovat je být izolovaný.
Vzhled lipanů se velmi liší v závislosti na rezervoáru. Zadní strana je obvykle tmavě zelená, šedozelená, výrazná hřbetní ploutev se spoustou paprsků, až 24 kusů. Tělo a pobřišnice jsou lehčí, jsou zde podélné pruhy od hlavy k ocasu.
Charakteristickým rysem lipanů je hřbetní ploutev, jasná a masivní. Grayling není velký jedinec, i když nastavuje záznamy o hmotnosti nad 6,5 kg, častěji jsou ocasy vážící 1-2 kg.
Preferuje čistou a studenou vodu. Největší počet známých zástupců poddruhů žije v Rusku. Grayling se obvykle usadí v řekách a jezerech se skalnatým dnem. Nachází se téměř všude po celém Rusku, kde podmínky odpovídají jeho preferencím.
Chariusovs zahrnovat: Sibiřský, pozdní - sibiřský, evropský, bílý Baikal, Kamchatka, aljašský a mongolský grayling. Názvy definují oblast stanoviště.
Životní cyklus různých druhů obecně konverguje, ale stále se liší v závislosti na lokalitě.
Tření lososů začíná jít na 4 - 6 let. Za tímto účelem zvedá peřeje na velkou vzdálenost. V závislosti na tvaru („jaro“ nebo „zima“) se ryby začnou v létě nebo na konci podzimu třít. Doba před rozmnožováním se obvykle provádí v mělkých rychlých řekách s písčitým dnem. Během této doby ztrácí ryba hmotnost, maso se stává bledším. Aby bylo možné položit vajíčka, samička vytáhne díru do země, která se nalije, když je tření ukončeno. Po tření, jednotlivci ztratí ještě větší váhu, a někteří zemřou úplně. Zbytek stáda se vrací po proudu, nebo zůstává v klidnějších oblastech, kde získává váhu.
Losos je chycen pouze v řekách, protože je velmi těžké se dostat do hejna v moři nebo na jezeře. Můžete chytit rybu na spinningu s tuhou obouruční tyč, nebo běží osel. Doporučuje se zvolit těžkou návnadu, protože ryba aktivně pecky u dna. Při výběru barvy návnady se doporučuje dát přednost stříbrné a červené mědi. Návnada by měla odpovídat hloubce a průtoku v řece. Nejvíce vzrušující a zábavná hra je získána jestliže návnada dosáhne dna u úhlu 45 mír a je hozen přes proud. Poté, co se ryby zaháknou, klesá na dno, třese hlavou a vyskočí z vody. Muži mohou provádět náhlé pohyby, které se protínají.
Losos delší než ostatní dravé ryby zůstává silný, takže buďte trpěliví.
http://nhnch.com/ryby/losos/Přítomnost ryb ve stravě má vždy pozitivní vliv na lidské zdraví, a pokud se jedná o vysoce kvalitní, drahou rybu, pak bude efekt ještě silnější. V současné době se v obchodech s potravinami a na trzích nacházejí dvě podobné ryby - losos a losos, které mají řadu vážných rozdílů, ale ne každý o nich ví. Aby nedošlo k omylu s volbou a nekupováním špatného výrobku, je důležité rozlišovat mezi lososem a lososem. Kromě toho stojí za to vědět více o tom, proč má ryba takové jméno a zda je správná.
Za prvé, stojí za to říct o samotném slově „losos“. Název ryb, který je nabízen na pultech obchodů, je nesprávný, protože se nejedná o jméno, ale o rod ryb. Podíváme-li se na problém hlouběji, můžeme zjistit, že losos je rod, lososovití jsou rodina a lososovití jsou odloučení. Neexistuje tedy žádná taková ryba - losos, protože tato rodina zahrnuje růžový losos, losos lososový, len, losos, atd. Zvláštní poptávka po rybách z lososa je způsobena nejen honem nejen za chutné maso, ale také za červený kaviár.
Pokud mluvíme o lososech, pak má tato ryba řadu vlastností, které ji odlišují od ostatních odrůd:
Losos je obvykle větší než zbytek lososa, má více tuku a chutného masa. Vzhledem k jasné a jedinečné chuti, citlivosti buničiny a její stravě je losos konzumován těmi, kteří se starají o své zdraví. Vzhledem k tomu, že existuje mnoho možností pro lososovité ryby, existuje riziko, že se stanou zapletenými do jejich rozmanitosti, takže není nutné zvolit něco konkrétního. Každá ryba je chutná a zdravá, takže byste měli vyzkoušet různé typy a rozhodnout se o tom, který preferujete.
Jméno ryby “losos” přijde z Indo-evropské slovo lax, který doslovně znamená “tečkovaný”, “k bodu”. Rodina lososů se nazývá Salmonidae, což je spojeno se slovem salio, které se překládá jako „skok“. Takový specifický název pochází z chování lososa v období tření, kdy se stávají velmi aktivními a hodně skáčou.
Existují dva hlavní typy údajů o rybách:
První druh se vyznačuje schopností množit se v průběhu svého života, včetně lososa a pstruha. Druhý druh je zásadně odlišný, protože po tření ryby umírají, takže k reprodukci dochází jednou za život. Tichomořské druhy mohou být přičítány růžovému lososovi, lososovi obecnému, lososu coho, Simovi, ponožkám, lososu Chinook.
Losos je sladkovodní ryba, ale často žije v hlubinách moře, roste do zralého věku. Ty druhy, které zůstanou po narození s dospělými rybami, se nazývají rezidenční a ty, které jdou do moře, se nazývají migrující. Doba tření probíhá pouze ve sladkovodních útvarech. Odrůda pasáže je obvykle ulovena v moři a brání tomu, aby vstoupila do řek s čerstvou vodou, protože díky tomu maso výrazně ztrácí chuť.
Jelikož jsou lososi považováni za cenné ryby, chovají se také za umělých podmínek, za něž loví ryby, které jdou do třísek a zvednou vejce. Dalším krokem je proces umělé inseminace, po kterém jsou vejce uložena v inkubátoru. Jakmile se potěr objeví, jsou propuštěni do řeky, odkud migrují do moře, rostou a po jednom nebo dvou letech se vracejí na místo, kde byly vypuštěny, kde úlovek pro novou fázi hnojení, stejně jako produkce hodnotné červené rybí dřeně.
Sladkovodní ryby se chovají ve sladkovodní nádrži, odkud neprobíhá nikde, ale roste na požadovanou velikost. Takový cyklus vám umožňuje několikrát zvýšit počet lososů, ne zničit druh, ale uměle zvýšit jeho počet.
Losos není nic jiného než druh atlantického nebo ušlechtilého lososa. Tento typ je dlouhodobě považován za pochoutku a použití kaviáru a buničiny není pro každého dostupné. Lososový losos je považován za nejchutnější.
Samotná ryba žije v Atlantiku, v jeho severní části. Pro tření lososa z této zóny, koupání v teplejších oblastech, ve sladké vodě. Většina evropských zemí tak má možnost chytit tuto rybu na svém území.
Aby se losos uměle rozmnožoval, je důležité sledovat klimatické podmínky, které jsou pro něj pohodlné, a to teplota vody. Pěstování v Rusku je obvykle delší a obtížnější, protože vody Barentsova moře a jezera Karélie a poloostrova Kola jsou mnohem chladnější, než by měly být pro rychlý růst a rozvoj plůdku. Z toho vyplývá, že většina lososa atlantického na regálech ruských obchodů je dovážený výrobek, i když malá část má svůj vlastní. Losos se nejčastěji dováží z Faerských ostrovů.
Hlavní rozdíl mezi lososem a lososem spočívá v tom, že první možnost je kolektivní termín, a druhá je specifická odrůda této rodiny. Losos může být nazýván lososem, protože patří do této rodiny, ale všichni lososi nejsou lososi. Ryby mohou být také rozlišovány jejich distribucí: losos je charakterizován bytím v Atlantiku a Pacifik, a během tření ve vodách evropských řek. Pokud jde o lososa, je charakteristická tím, že se nachází v severní části Atlantiku a řek Evropy, která se nachází také na severu.
Tření je u těchto ryb jiné: losos ho může udržet několikrát za sezónu, proto je rozdělen do několika biologických skupin:
Jarní odrůda žije pouze v mělkých řekách, aniž by opustila své hranice. Jděte do hranic řeky v každém ročním období s výjimkou zimy a proces tření se bude konat výhradně na podzim. Podzimní odrůda vstupuje do řek na konci léta a až do poloviny podzimu a proces šlechtění začíná teprve o rok později. Jakmile je proces tření dokončen, losos migruje do moře a během několika let se tam obnovuje až do příštího období rozmnožování.
Podle většiny ukazatelů jsou lososi a lososi podobní, mohou být odlišeni pouze tím, že jsou si dobře vědomi vnějších znaků každé ryby a také porovnáním jejich chuťových kvalit. Přítomnost nebo nepřítomnost tlustší buničiny, jasná nebo neutrální chuť - to vše vám umožní přesně pochopit, kdo je před námi.
Losos má určité parametry vzhledu, díky kterým lze snadno odlišit od ostatních odrůd. Délka těla může být různá: od několika centimetrů až po metr nebo více. Hmotnost závisí také na těchto ukazatelích a může být několik desítek gramů nebo vyšší než 50 kg. Podle struktury těla se lososovití podobají agle, protože tělo je značně protáhlé a stlačené po stranách. Váhy této odrůdy mohou být cykloidní nebo kulaté s hřebenovitými hranami, což usnadňuje čištění.
Ventrální ploutve jsou umístěny ve středu břicha a mají strukturu s více paprsky. Fréza hrudní kosti je nízko sedí a nemá žádné ostnaté paprsky v kompozici. Hřbetní ploutve jsou párem skutečných a análních ploutví, které následují. Charakteristickým rysem je přítomnost tučné ploutve, která má malou velikost, ale to je to, co nám umožňuje rozlišit ryby řádu lososů. Ústa lososa mají horní okraj a čtyři kosti: dvě premaxilární a dvě maxilární.
Pokud hovoříme o lososech, pak je jeho vzhled také charakterizován značnou velikostí, často až jeden a půl metru, a váží 40-50 kg, a že ryby, které jsou obvykle chyceny k prodeji, mají hmotnost asi sedm až deset kilogramů. Mezi rysy vzhledu lze identifikovat:
Během období tření losos přestane krmit a žije pouze na úkor dřívějších zásob, proto se reprodukuje do vod krásné, stříbřité, s jasným zády a po tomto procesu ztrácí kromě kaviáru svou přitažlivost. Hlava a záda se stmívají, místo stříbra se ryby stávají tupými a mají fialový příliv. Kromě externích ukazatelů se mění i tělesná hmotnost, která je poloviční.
Na policích obchodů je možné pozorovat nejen různé verze lososa a lososa, ale také ryby ulovené z nádrží a uměle vypěstované.
První rozdíl, kterým můžete určit divokou odrůdu, je cena, která bude mnohem vyšší, a druhá je chuť.
Losos je považován za nejchutnější ze všech lososů, jeho maso bylo dlouho uznáno jako pochoutka a ve svém kaviáru se vyznačuje bohatým složením. Tato ryba je jemnější a šťavnatější, má výraznou chuť, navíc je více mastná. Rozdíl v chuťových vjemech lze také vidět v cenovém ekvivalentu, protože losos obvykle stojí více než ostatní zástupci lososových druhů.
Stojí za to věnovat pozornost ceně také za účelem nákupu divokých ryb, které jsou mnohem chutnější než uměle pěstované. Odborníci poznamenávají, že chuť, struktura buničiny a její barva jsou u těchto odrůd stejné ryby výrazně odlišné.
Divoké druhy mohou cestovat na velké vzdálenosti, což znamená, že mohou jíst různě, včetně kýlu, planktonu, řas. Uměle pěstované ryby jí to, co mu člověk dává. To vše způsobuje rozdíl v barvě buničiny: divoká odrůda má červenooranžovou barvu, u dospělých jedinců může mít růžový odstín.
Filet z každé ryby lososovité rodiny je chutný svým vlastním způsobem, proto je možné z ní vařit velké množství různých pokrmů. Zvláštním rysem vaření je opatrnost při zpracování, vzhledem k malému množství tuku, který lze rychle vařit, a ryby budou poškozeny.
Nejjednodušší způsob, jak vařit filet na grilu je dostat šťavnaté a chutné ryby, ale navíc můžete úspěšně používat produkt při vaření polévky, smažení a pečení, což nemění chuť.
Dozvíte se, jak kvalitní losos by měl být z následujícího videa.
Abyste se rozhodli pro rybu, musíte o ní mít určité informace. Jelikož rodina lososů má ve svém složení určitý seznam ryb, stojí za to se o nich něco říct.
Chuťová paleta každého druhu ryb z lososovité rodiny je nápaditá ve svých vlastnostech, takže byste měli všechno zkusit. Můžete si vybrat na základě recenzí, odborného poradenství a spoléhání se na cenu. Vysoce kvalitní čerstvé ryby budou drahé, jejich barva bude bohatá a maso bude husté a příjemné.
http://eda-land.ru/losos/otlichie-ot-semgi/Rodina lososa patří do řádu lososů. Je reprezentován různými druhy ryb - sladkovodní a anadromní (přesun z moří do řek během období tření).
Jeho zástupci žijí ve vodách Tichého oceánu a Atlantiku. Na pobřeží Kamčatky, Sachalin, jsou Kurilské ostrovy obrovským přírodním trhem lososů. Oni jsou také nalezeni ve sladkých vodách severní polokoule, preferring jezera a řeky střední, severní zeměpisné šířky.
Mnoho členů této rodiny jsou komerční ryby. Jsou vysoce ceněny pro chutné maso, chutný a zdravý červený kaviár. Maso růžovo-červená barva je nízkokalorická.
Zároveň je velmi jemný, tuk, obsahuje velké množství makro-mikroprvků, vitamínů. Nejcennější ve své chuti je ryba pěstovaná v přírodních podmínkách.
Nicméně, takový losos kvůli masivnímu, často barbarskému úlovku, stane se méně. Umělý chov lososa, lososa lososa a některých druhů pstruhů je v současné době praktikován v mnoha zemích.
V přírodě existuje určité období, kdy mnozí zástupci lososa přicházejí z moří do řek. Stejně jako stěhovavé ryby, pro reprodukci, která je vyžadována sladká voda, například, Pacifik jednotlivci stěhování do potěru v řekách Kamčatka, Primorsky Krai.
Severní ryby chovají v polovině září-říjen, kdy se teplota vody pohybuje od 0 do 8 stupňů. Losos jižních zeměpisných šířek se od října do ledna potírá, teplota vody v této době je 3-10 stupňů.
Samičky se potírají v zemi, v předpřipravených jamách, pokládají se v nich písky a kamínky.
Pro chov vyžaduje rychlou řeku, studenou vodu, skalnaté dno. Ryba jde přesně do té řeky, kde se narodila sama. Během období tření losos radikálně mění vzhled - barvu a dokonce i tvar těla.
Chuť masa při této záhadné metamorfóze je významně snížena. To je jeden z důvodů, proč je zakázáno lovit místa pro tření.
U většiny lososů je tělo poněkud zploštělé. Jeho délka se pohybuje od několika centimetrů (což je typické pro bílé ryby) až 2 metry.
Velcí jedinci přibývají na váze až 70 kg (taimen, losos, chinook). Průměrná životnost je 10-15 let. Největší losos jsou ryby dlouhotrvající žijící v pohodlných podmínkách po dobu až 50 let.
O velkém jedinci, jehož délka byla 2,5 ma hmotnost - 1 centner, je známo z mediálních zpráv.
Nejznámějšími členy rodiny jsou:
Biotop tohoto velkého, krásného rybníka je povodí Bílého moře. Maso z lososa je neobvykle chutné, jemné, příjemné načervenalé barvy. Standardní velikost ryb je 1,5 m, hmotnost 40 kg. Její maso je nejdražší ve srovnání s jinými lososy. Tělo lososa je pokryto malými stříbrnými šupinami, na laterální spodní linii nejsou žádné skvrny.
Na cestě k místům tření zastaví krmení a zhubne. Během období sňatku tělo lososa ztmavne, na hlavě a na bocích se objeví oranžově červené skvrny. V horní části čelisti samců roste zvláštní hák, který vstupuje do vybrání dolní čelisti.
Tato dravá ryba se nachází v Kaspickém moři, živí se malými rybami a jinými vodními životy - sleďy, gobi, hmyz, korýši. Místem tření nerostného bílého lososa z hlediska jeho chuti je řeka Volha, její kanály.
Délka dospělého přesahuje 1 metr, váží od 3 do 14 kg. Průměrná hmotnost samic je vyšší než 8 kg, což je o 2 kg více než hmotnost samců. Tato ryba se stává dospělou rybou ve věku 6-7 let. Bílý losos má velmi nízký obsah kalorií.
To je sibiřská ryba, blízký příbuzný bílých ryb. Lokalita jeho stanoviště jsou Ob řeka, Irtysh řeka, jejich kanály. Nelma váží od 3 do 12 kg, nicméně někteří jedinci jsou schopni růst až do 30 kg. Tělo je pokryto velkými stříbrnými šupinami, ale jeho vajíčka jsou malá.
Ryby pomalu rostou, dosahuje své zralosti ne dříve než 8 let a někteří jedinci získávají schopnost násobit se o 18 let. Tyto podmínky závisí na lokalitě. Během páření nejsou žádné zvláštní změny. Má zvláštní strukturu lebky, velká ústa.
Existují dva typy omul - Arktida a Bajkal, procházející a sladkovodní. Standardní hmotnost této lahodné ryby je 800 gramů, ale za zvláště příznivých podmínek může hmotnost omulů dosahovat až jednoho a půl kg a jeho délka až 50 cm.
Průměrná délka života je 11 let. Vzácné exempláře žijí do 18 let. Podlouhlé tělo omul, pokryté jemnými a hustými stříbřitými šupinami, vypadá přiměřeně a elegantně. Omul maso je bílé, jemné, jeho chuť závisí na stanovišti, čím jsou závažnější, tím více chutná je omul. Stejně jako ostatní lososovité ryby, má i malé mastné ploutve.
Tato ryba - zástupce lososů z Dálného východu, je v mase méně tuku než zbytek - pouze 6%. Bývala označována jako bílá ryba. Stříbrný losos (druhé jméno pro coho) jde později k potěru než jiná ryba, jeho čas je září-březen. To může plodit pod kůrou ledu.
Během období rozmnožování se samice a samci stříbrného lososa stávají tmavými karmínovými. Coho losos získává pubertu ve věku 2-3 let. Ryby jsou nejvíce termofilní z lososa. V posledních letech prudce poklesly její počty. Standardní velikost coho lososa je 7-8 kg, délka 80 cm, někteří jedinci dosahují 14 kg.
Růžový losos v polní hodnotě na Dálném východě prostě nemá žádnou rovnost. Obsah tuku je 7,5%. Jedná se o nejmenší rybu mezi lososem z Dálného východu, velmi zřídka jeho hmotnost přesahuje 2 kg. Standardní délka růžového lososa je 70 cm, tělo ryby je pokryto malými stříbrnými šupinami.
Barva růžového lososa závisí na lokalitě. V moři má ryba stříbrnou barvu, ocas zdobí malé tmavé skvrny. V řekách růžového lososa vypadají tmavé skvrny, působí na hlavu a na bocích. U samce, během období rozmnožování, se tvoří hrb, čelisti jsou dlouhé a zakřivené.
Vzhled této ryby je velmi podobný velkému lososovi, vypadá to jako torpédo. Losos Chinook je nejcennější, velká ryba z lososa východní. Jeho průměrná délka je 90 cm, za příznivých podmínek může dosáhnout 180 cm, zatímco hmotnost dosahuje 60 kg.
Hřbetní, kaudální ploutev a zadní strana chinooka jsou zdobeny malými černými skvrnami. Puberta u této ryby se pohybuje mezi 4 a 7 lety. Světlé zbarvení během období sňatku získá fialový, bordový nebo růžový odstín. Zuby vyrůstají, čelisti samců se ohýbají, tělo se stává hranaté, ale hrb neroste.
Maso na šumu obsahuje více tuku než růžový losos. Tato velká ryba, často její délka přesahuje jeden metr. Velký jasně oranžový kaviár má velkou hodnotu. Tělo ryb žijících v mořských vodách je pokryto stříbřitými šupinami, nemá žádné skvrny a proužky. V říční vodě se liší.
Tělo mění barvu na žlutavě hnědou. Na něm se objevují tmavé malinové pruhy. Během období tření má tělo keta naprosto černou barvu. Zuby se zvětšují, zejména u mužů, maso ztrácí tuk, vypadá pomaleji, bělavě. Keta dosahuje sexuální zralosti ve věku 3-5 let.
Jedinec ulovený v mořské vodě má bohatou červenou barvu a vynikající chuť. Během tření se maso lososa zbarví. Má střední velikost, délka těla málokdy přesahuje 80 cm, hmotnost se pohybuje od 2 do 4 kg. Pro potěr, ryba jde do řek Kamchatka, Kuril ostrovy, k Anadyr.
Má ráda studenou vodu. Pokud je teplota v moři nad dvěma stupni tepla, ponožka určitě najde chladnější místo. Páření zbarvení této ryby je působivé s barevnou paletou. Zadní strana má jasně červený odstín. Hlava se stává zelenou, ploutve jsou jasné, jako by byly krvavé.
Rychlý a svižný lipan se vyznačuje svou krásou i mezi lososovitými rybami. Jeho dokonalé, přiměřené, silné tělo je protáhlé, pokryté hustými šupinami stříbrné barvy. Odstíny šupin jsou různé - modravé nebo světle zelené. Tělo lipanů je pokryto velkorysým rozptylem tmavých skvrn.
Má úzkou hlavu, velké vypoulené oči, ústa střední velikosti, směřující dolů, což vám umožní snadno vyčistit dno larev. Zuby evropských druhů lipanů jsou v plenkách. Na zádech je světlé ploutve - fialově purpurové, zdobené barevným okrajem, s červenými skvrnami na membránách. Vypadá jako prapor. Tam je také malá mastná ploutev - výrazný rys lososových ryb.
Fyziologické, vnější rysy 30 druhů char jsou různé, ale mezi nimi je mnoho společného. Chasing tělo všech char je velmi jako torpédo. Tato ryba má velkou hlavu, vypoulené, vysoko nasazené oči. Ústa loachu vypadají velká a dravá, dolní čelist je dlouhá.
Tělo po celé délce je zdobeno malým množstvím tmavého, velkého množství světlých (růžových, bílých) skvrn. Barva laku závisí na složení vody. V mořích jsou jedinci s lehkým břichem, olivově zeleným hřbetem a po stranách stříbra. Jezero, řeka loach je mnohem jasnější - jeho barva dostává jasně modré, modré, ultramarínové odstíny, s jejichž pomocí se snáze schovává v čisté vodě.
Tato ryba se nazývá jinak: sibiřský pstruh, limba, mayguun, uskuchem. Šupinatý, poražený trup lnu připomíná trochu bílých ryb. Rozlišují akutní a hloupý lenkov. Ústa ryb jsou malá, vybavená krátkými, ostrými zuby. Tělo je pokryto malými, hustými šupinami. Zbarvení Lenky závisí na věku, podmínkách prostředí.
Barva dospělého jedince je tmavě hnědá se zlatým leskem, na těle se objevují četné tmavé kulaté skvrny a břicho je lehké. Na zadní straně jsou dvě ploutve se skvrnami. Spodní přední ploutve se zdají být zakroužkované v jasné bílé hraně. Lenka, která nedosáhla puberty, se nazývá bílý zajíc pro svou stříbrnou barvu, šedou zadní, nažloutlé ploutve. Během období tření se na těle Lenka jasně objevují červené skvrny.
Taimen, největší ryba z rodiny lososů, se nazývá živou rybou, která nikdy neopustí svou nádrž. Jeho tělo je dlouhé, protáhlé, hlava je zploštělá ze stran, nahoře, poněkud jako štika. Ústa jsou velmi široká, může se otevřít až do žábrových otvorů. Zuby rostou v několika řadách, velmi ostré, ohnuté dovnitř.
Tělo taimen je pokryto hustými malými šupinami stříbrné barvy. Je zdobena četnými kulatými černými skvrnami o velikosti hrachu. Hřbetní a prsní ploutve jsou šedavě zbarvené, anální a ocasní ploutve jsou jasně červené. V období páření se šedavě zbarví těla dospělých stává měděně červenou. Normální vzhled získává až po oplodnění.
http://kempfish.ru/semejstvo-lososevyh-ryb-s-opisaniem-i-foto/Poměrně často v kulinářských receptech jsou takové názvy červených ryb jako losos a losos. Někdo tvrdí, že se jedná o dvě jména stejných ryb. A někteří se domnívají, že se jedná o dvě úplně jiné ryby, které nemají nic společného, jejichtyologie (věda, která studuje ryby) pomůže najít správnou odpověď na otázku. Losos je obecnější pojem a losos je více specifický. Losos je rodina lososů.
Nejen amatéři, ale i zkušení rybáři, pokud jde o lososa a lososa, nemusí tento rozdíl vidět.
Ichtyologové (rybí biologové) rozlišují lososovou rodinu. Losos je druhový název a do této rodiny patří několik druhů ryb. Některé ryby patřící do této rodiny obývají oblast Tichého oceánu a některé Atlantik.
Losos z lososa atlantického je zejména losos. Chum losos, růžový losos, chinook - to vše jsou také blízcí "příbuzní". Obejdou je společně nazýváni „červenou rybou“.
Mezi charakteristické rysy ryb patřících do této rodiny patří:
Losos je ryba, která má relativně nízkou cenu (ve srovnání s ostatními členy této rodiny), proto je ruský kupec velkou poptávkou. Od ostatních „příbuzných“ se liší především svými krásnými stříbřitými šupinami poměrně velké velikosti, velkou hlavou, velkými zuby a impozantními čelistmi. Má také velké, hluboké oči a silný, dobře vyvinutý ocas ploutve.
V prodeji se nejčastěji objevuje ve formě souprav polévek, které se skládají z hlavy, ocasu a hřebene. Také na policích často konzervovaná verze. Nejlepším řešením je však sůl sami, protože hotový výrobek je často nekvalitní a bezohlední výrobci aktivně používají speciální barviva, která dávají rybám charakteristickou červenou barvu. Proto, pokud se kupující stále rozhodl jíst solený losos z supermarketu, neměli byste brát nejjasnější ryby. Nejlepší je dát přednost produktu přirozenější barvy.
Všechny lososy, které přicházejí do regálů obchodů, lze rozdělit do dvou typů: sklizené v přírodních podmínkách a uměle pěstované. První možnost je samozřejmě výhodnější, ale stojí více. Současně, díky aktivnímu rozvoji profesionálních rybích farem pro chov lososů, moderní technologie umožňují za minimální cenu získat produkt, který není horší než jeho chuť a nutriční hodnota lososa z moře.
Rybí farmy se nejčastěji nacházejí v regionech nejpříznivějších pro určitý druh lososa. Například nejznámější farmy pro pěstování lososa se nacházejí:
Hlavními výhodami uměle pěstovaných ryb jsou dostupnost, relativně nízké náklady, nízké náklady na chov hospodářských zvířat. Kromě těchto výhod však existují značné nevýhody. Biologové tvrdí, že losos, chovaný na farmách, poškozuje přirozenou populaci a narušuje rovnováhu vodního ekosystému. Existují situace, kdy v důsledku selhání klecí nebo kvůli dohledu obsluhy opustí losos své uzavřené území na otevřeném moři. Tam ryba začne bojovat o přežití, soutěžit s místním lososem a brát jídlo z nich. Tak, populace žijící v přírodních podmínkách, je ostře snížena.
Běžný kupující, kupující uměle pěstované ryby, musí mít na paměti, že na farmách, aby se urychlil růst a vývoj lososa, jsou neustále krmeni různými biologicky aktivními přísadami. Mnoho z těchto doplňků obsahuje hormony a antibiotika. Je známo, že Norové, kteří produkují lososa pro export, nejí své vlastní produkty. Preferují ryby ulovené v přírodních podmínkách.
Na území Ruské federace se pěstování lososa nevyvíjí. Nicméně, na Dálném východě ostatní ryby lososa jsou aktivně chováni: losos, pstruh a losos. Produkty jsou dodávány jak na místní trh, tak i do dalších ruských regionů, jakož i na export do zemí Evropy a Asie.
Losos - to je losos, jen jeden z jeho druhů. Bylo by proto nesprávné klást otázku, zda je losos nebo losos lepší. Je lepší položit otázku nejvyšší nutriční hodnoty a nejlepší chuti. Odborníci říkají, že je to pstruh, růžový losos, losos lososový a losos. Hlavní rozdíl mezi lososem a lososem a dalšími příbuznými je v tom, že lososové maso obsahuje největší množství bílkovin a esenciálních aminokyselin nezbytných pro plné fungování mnoha životně důležitých orgánů lidského těla.
Losos, sklizený přirozeně v moři, je bohatý na esenciální mastné aminokyseliny, stejně jako fosfor. Kaviár obsahuje cenné vitamíny a stopové prvky. Při konzumaci této ryby pro potraviny je však třeba mít na paměti následující:
Losos a jiné ryby z lososů jsou ve velké poptávce mezi ruskými kupci, zejména v předvečer svátků. To je způsobeno tím, že solený pstruh a losos mají krásnou červenou barvu. Samozřejmě, nejjednodušší způsob, jak koupit produkt ve vakuovém balení, které je již předem nařezané do tenkých páčidel. Tato možnost je však drahá a není vždy kvalitní.
Namísto lososa může bezohledný výrobce nabídnout kupujícímu obyčejného sleďa s barevným odstínem jasného barviva. Nejlepším řešením je proto koupit slané břicho, které se prodává podle hmotnosti ve specializovaných prodejnách ryb a zemědělských potravinářských trzích. Samozřejmě, budete muset trochu pohladit, vyčistit břicho od kůže a tenké je krájet, ale produkt bude určitě vysoce kvalitní a přirozený. Zde je několik možností, jak krásně podávat konzervované červené rybí plátky na stole:
Pokud si koupíte v supermarketu všechny ryby z lososa rodiny (růžový losos, pstruh), můžete najít kaviár v něm a nakládat doma. Samozřejmě, že takový výrobek bude uložen méně než obchod kaviár, ale pokud jde o chuť, to určitě nebude výnos konzervované průmyslové výroby. Chcete-li zvýšit pravděpodobnost nákupu ryb s kaviárem, měli byste si vybrat ženu. To může být určováno menší než mužská velikost, a prodloužený, oválný tvar hlavy. Kaviár musí být odstraněn a pečlivě vybrán, k tomuto účelu můžete použít tenisovou raketu s malými buňkami.
Vejce jsou důkladně očištěna od filmu a nečistot. Hotový výrobek se složí do čisté desky nebo misky a nahoře se přelepí plastovým obalem. Pokud se tak nestane, čerstvý kaviár okamžitě zaschne. Dále je třeba připravit marinádu na bázi vody, soli a cukru. Kaviár se nalije vroucí marinádou a nechá se několik hodin, pak se voda jemně vypustí a solený produkt se vloží do čisté nádoby a naplní rostlinným olejem. Skladujte domácí delikatesy pouze v chladničce.
Ryby z lososa rodiny je cenným jídlem a skvělý způsob, jak diverzifikovat denní stravu během ortodoxního půstu. Pstruhy a losos jsou považovány za nejchutnější odrůdy, z nichž můžete udělat obrovské množství chutných a zdravých jídel.
http://sudak.guru/vidy-ryb/chem-otlichayutsya-losos-i-semga-opisanie-i-prigotovlenie.htmlČervené ryby zaujímají důležité místo v lidské stravě. Losos - jeden z těchto zástupců, má dietní, chutné a jemné maso. Informace o lososech, jaký druh ryb je, co to vypadá, kde žije, ne všichni čtenáři mají. Níže v článku se můžete dozvědět spoustu užitečných věcí o tomto lahodném rybím produktu.
Jedná se o lososový druh, který kombinuje několik poddruhů červených ryb. Ryby se používají k přípravě gurmánských pokrmů. Kuchaři znají mnoho receptů z červeného masa. Nízká cena činí produkt cenově dostupným pro osoby se středními příjmy.
Průměrná délka těchto ryb ve vodě se pohybuje od několika centimetrů do několika set. Největší váha tohoto jedince je 68-70 kilogramů. Struktura lososa je podobná struktuře zástupců salder. Dříve, losos byl přiřazen k této objednávce, později oni byli přiděleni do zvláštní skupiny.
Tělo ryby je protáhlé, má kompresi ze stran, je pokryto cykloidními šupinami s hřebenovými hranami. Žebra jsou umístěna v oblasti břicha, patří k vícecestnému typu. Prsní ploutve u dospělých ryb jsou nízké, nemají ostré paprsky. Další, jsou 2 ploutve v zádech a jeden anál. Tučné ploutve - důležitý rys všech lososů.
Ústní dutina sestává ze 4 kostí, střevo má mnoho přívěsků. Většina ryb má průhledná oční víčka. Chrupavka vystupuje na lebce a existuje mnoho procesů, které nejsou spojeny s obratlovci.
Jméno “losos” má indoevropský původ, od slova “laxní”, překládal se jako “tečkovaný”, “skvrna” V Rusku, slovo mělo ženský rod, a jediný v 16. století to stalo se zvažováno mužský. Latinský název Salmonidae - tzv. Rodina lososovitých, se překládá jako „skok“, což vysvětluje chování jednotlivců během tření.
Rodina lososů zahrnuje mnoho ryb, seznam druhů je rozsáhlý a jejich stanoviště je rozděleno na:
Rodina těchto zástupců lososových ryb zahrnuje: t
Losos je jaká řeka nebo mořská ryba je obtížná otázka. Plemeno patří sladkovodním obyvatelům, plave v mořích, ale raději se tře v řekách. Při přesunu jednoho vodního zdroje do druhého ryby často ztrácejí své životy.
Hlavním stanovištěm lososa je Pacifik a Atlantik. V Atlantském oceánu je losos nejčastěji zastoupen lososem, v Tichém oceánu a mimo pobřeží Ruska (Kamčatka, Sachalin, Kurilské ostrovy), jsou nalezeny sockeye, růžový losos a chinook. Ryby se vyskytují ve středních a severních zeměpisných šířkách severní polokoule a nejčastěji se vyskytují v Kamčatce.
Na území Ruské federace se lososovití nacházejí v povodí Severního ledového oceánu, Barentsova moře, Okhotského moře, území Chukotky a řeky Amur. Američané, Kanaďané a Japonci chytí tohoto lososa na Aleutských ostrovech, na Aljašce, na mysu Krusenstern a na poloostrově Kent. Tyto zdroje sladké vody se vyznačují nízkými teplotami a špatnou dodávkou potravin, takže ryby plavou v moři.
Losos - jedinec patřící k druhu stěhovavých, neustále žijí v mořských nebo jezerních vodních zdrojích. V těchto sladkovodních vodách plavat v zájmu plození. Po dosažení věku pěti let plují k rychle tekoucím peřejím, kde jdou nahoru několik kilometrů. Klidná a mělká místa s písčitým nebo skalnatým dnem jsou vybrána pro parkování.
V oblastech rozmnožování lososa se barva mění na tmavší, na čelisti se vytváří zvláštní háčkový tvar, který je zvláště patrný u mužů. Vzhledem k špatné výživě v tomto okamžiku se barva masa stává méně nasycenou, celkové množství tuku se snižuje. Maso ztrácí kvalitu, protože během tření je rybolov lososů zakázán.
Celková životnost lososovitých ryb je 10 let, mnoho jedinců žije až 25 let. Nejdelší délka života v taimen
První roky života jednotlivce jsou ve sladkovodních zdrojích, jedí larvy, červy, zooplankton, hmyz, korýši, potěr a měkkýše. Pokud je stanoviště docela pohodlné, losos může opustit řeku v druhém roce života, dosáhnout určité velikosti. V chladných podmínkách může být tato doba zpožděna z 6 na 8 let, protože někteří jedinci zůstávají navždy v řekách. Když délka těla dosáhne 20-30 centimetrů, jednotlivci se pohybují v moři s hejny.
Zde losos vede dravý způsob života. Krmí se na malých rybách: šprota, moyvilla, šprota, páchnoucí, pískomil. Hlavní část této malé fauny žije v Kanadě a Grónsku, ryba získává hlavní váhu do 4 let.
Tření lososa a chov může být opakováno až 5krát na jednotlivce. Takové ryby jako losos lososový, losos lososový, losos losos, losos chinook zemřou ihned po tření. Sexuální zralost lososa začíná 2-7 let. Jeho rychlost závisí na růstu mladých populací ve sladké vodě a hojnosti výživy ve sladké vodě. Obvykle se tření koná v říjnu až prosinci, kdy průměrná teplota vody je 0 - 6 stupňů. V závislosti na věku ryb se čas chovu velmi liší.
Ryby byly vysoce ceněny, uznávané jako cenný produkt. Zahrnuje dvacet nejlepších produktů pro lidskou výživu. Užitečné procento lososa je vysoké procento bílkovin, jeho obsah je 20 gramů na 100 gramů, což je 40% denní dávka pro člověka.
Ryby se používají při léčbě nemocí:
Hlavní složky, které mají příznivý vliv na tělo:
Spolu s pozitivními vlastnostmi produktu jsou negativní:
Losos obsahuje rybí olej - vitamin D v kombinaci s velkým množstvím fosforu, který pomáhá posilovat kosti. Omega-3 mastné kyseliny zlepšují funkci mozku.
100 gramů lososa obsahuje 206 kilokalorií. Přípravek obsahuje 12 gramů tuku, 20 gramů bílkovin.
Živiny, které tvoří losos:
Výrobek je považován za gurmánský výrobek, má přijatelnou cenu. Průměrná cena za 1 kg lososa je 300 rublů, v závislosti na regionu, ve kterém se losos prodává. Hmotnost produktu je asi 4-5 kilogramů. Z této ryby můžete vařit různé kulinářské pokrmy.
Ušlechtilý losos stojí hodně peněz, takže hodně vydělávají na svém chovu. Kvůli návratu jedinců k tření v říčních nádržích, ryby jsou chovány v továrnách ryb, oni jsou obvykle postaveni na řekách. Ryby plavání pro tření jsou uloveny, vejce a oplodnit.
Potěr získaný inkubací se mírně pěstuje a uvolňuje do řeky. Fry plavat v moři, a po několika letech se vrátit do svých rodných míst, zde jsou chyceni.
Sladkovodní druhy lososa jsou chovány na mnoha rybích farmách. Tento proces začíná v období plodného oplodnění, končí prodejem velkých jedinců. Pro chov lososa je třeba drahé, speciální vybavení, protože rybolov nedosáhl všudypřítomného vývoje.
Mnoho lidí se diví, losos a losos: jaký je rozdíl mezi těmito dvěma druhy mořských plodů? Losos je velký, chytí se v okamžiku, kdy dosáhne hmotnosti 6-7 kilogramů. Ona, na rozdíl od lososa, má větší měřítko, tvar jatečně upraveného těla je protáhlý, se špičatou hlavou. Losos je nejčastěji chycen v severním Atlantickém oceánu a v západní části Arktidy. Hmotnost lososa může dosáhnout 43 kilogramů. Mezi lososem a lososem nejsou významné rozdíly, protože první ryba je druhem této lososovité rodiny.
Často se snaží pochopit: losos a pstruh, který je nejlepší z těchto mořských plodů? Pstruh má široké tělo, má krátký a zkrácený obličej. Pstruh je charakterizován tmavou pestrou barvou, hřbet a boky s nazelenalým odstínem, ploutve jsou krátké, kulatého tvaru, šupiny jsou mělké ve srovnání s jinými jedinci. To jsou hlavní rysy jednotlivců, kteří odpovídají na otázku, jaký je rozdíl mezi lososem a pstruhy.
Závěr
Mnoho lidí má zájem o losos, jaký druh ryb, za relativně nízkou cenu, má mnoho užitečných vlastností. Slavní kuchaři připravují lahodné, výživné pokrmy z tohoto měkkého růžového masa. Tento výrobek není vhodný pro tepelné zpracování, takže ryby mohou být použity pro vaření, smažení, dušení, pečení.
http://organikeda.com/losos-kakaya-eto-ryiba.html