O výhodách rybích pokrmů může hodně mluvit a dlouho. Jeden z nejcennějších komerčních ryb v tomto ohledu může být považován za růžového lososa: je cenově dostupný a prodáván téměř všude, a je velmi užitečný díky vysokému obsahu vitamínů, stopových prvků, nenasycených mastných kyselin a proteinů.
Růžový losos se často nazývá losos. Jsou tato jména zaměnitelná? Nebo přece jen růžové a lososové - různé druhy ryb a neměly by být identifikovány? V článku naleznete všechny odpovědi na otázky vznesené na toto téma.
Růžový losos je ryba z rodiny lososů, rod lososů z Pacifiku.
Losos je kolektivní název všech ryb, které patří do rodiny lososů.
Rod lososa lososa zahrnuje několik odlišných druhů, včetně růžového lososa, lososa lososovitého, lososa kohouta, lososa lososa, Sim a chinook. Růžový losos - nejpočetnější a nejmenší z nich. Zřídka roste na 65-70 cm, průměrná hmotnost jatečně upraveného těla je asi 1,5-2 kg.
Losos vepřový vděčí za svůj název hrbovi, který se objevuje na kdysi rovném hřbetu samce této ryby v období páření.
Charakteristickými rysy růžového lososa jsou bílá ústa bez zubů na jazyku, velké tmavé skvrny ve tvaru oválu na zádech, ocas ve tvaru písmene V.
Růžový losos, ve srovnání s ostatními lososy, rychle roste a přibírá na váze. Toto je kvůli vysoce-kalorické jídlo (korýši, smažit, malé ryby), který ona preferuje. Také na rychlý růst této ryby je ovlivněn svým zvykem zůstat na zimu v těch oblastech, kde teplota neklesne pod pět stupňů se znaménkem plus.
Růžový losos má velký, bledý (ve srovnání s ostatními členy rodiny) kaviár s poměrně hustou skořápkou.
Při vaření se používá jako maso tohoto pacifického lososa a kaviáru. Maso je trochu suché, ale je vhodné pro různé pokrmy, včetně solení a konzervování.
Růžový losos je velmi užitečný. Zvláštní význam mají kyselina nikotinová, vitamín PP a nenasycené mastné kyseliny v něm obsažené.
http://thedifference.ru/chem-otlichaetsya-gorbusha-ot-lososya/Ryby jsou jedním z nejdůležitějších produktů, které musí být nutně přítomny ve stravě každého člověka, obsahují obrovské množství bílkovin, vitamínů, makro- a mikroživin. Nejoblíbenější jsou červené ryby, jmenovitě chum, losos stříbrný, růžový losos, losos obecný. Obsahují vysoké koncentrace polynenasycených kyselin, které chrání lidské tělo před mnoha vážnými patologiemi.
Docela často můžete slyšet, jak se růžový losos nazývá losos, za předpokladu, že tyto definice jsou zcela zaměnitelné. Mezitím to není úplně stejný koncept. Losos je oddělený rod ryb, zahrnuje chum, stejně jako sockeye a losos Chinook, další růžový losos, který je považován za nejmenší ze všech druhů. Délka jatečně upraveného těla téměř nikdy nepřekračuje 60-75 cm a hmotnost ryby je asi 1,5-2,5 kg.
Ryba dostala své jméno díky hrotu, který „zdobí“ hřbet samce během páření. Charakteristickým rysem růžového lososa je velká, lehká, téměř bílá ústa, stejně jako absence zubů na jazyku. Tato ryba má malé oválné tmavé skvrny na jatečně upraveném těle a ocas ve tvaru písmene V.
Ve srovnání s jinými rybami z lososové rodiny roste růžový losos a získává váhu mnohem rychleji než ostatní. Toto je velmi kvůli skutečnosti, že ona jí spíše vysoce-kalorické jídlo - smažit, stejně jako korýši a různá malá ryba. Navíc skutečnost, že růžový losos zimuje ve vodách, kde průměrná teplota neklesá pod 5 stupňů tepla, má významný vliv na zrychlený růst.
Na rozdíl od jiných lososů je růžový kaviár z lososa lehčí a skořápka je poměrně silná. Kromě kaviáru, je rybí dřeň široce používána při vaření. Je to poměrně suché, ale přesto velmi vhodné pro přípravu různých pokrmů, stejně jako konzervování a solení. Růžový losos je nesmírně užitečný: hromadí poměrně mnoho Omega mastných kyselin, stejně jako vitamín PP.
Shrneme-li všechny výše uvedené skutečnosti, můžeme vyvodit následující závěry.
Samostatně stojí za to se zabývat rozdíly mezi růžovým lososem a lososem, které jsou na našich regálech nejoblíbenějšími druhy, které představují 80-85% celkového úlovku tohoto druhu. Chum losos v přírodě je léto a podzim. Léto přebývá v severních oblastech a druhé - na jihu, zatímco podzimní ryby jsou mnohem delší než léto. Takový zástupce lososa se vyznačuje akutním smyslem své vlasti: tře se v místě, kde se narodila.
Růžový losos raději přebývá v poměrně chladných vodách: obvyklá teplota je 15 stupňů, v teplejším podnebí prostě umře. Ve svém kalorickém obsahu a koncentraci polynenasycených kyselin je růžový losos mnohem lepší než losos obecný. Na rozdíl od posledně jmenovaných, pro tření vybírá stále více a více nových míst, zpravidla jsou na dně řeky s velkými oblázky. Po narození poteru se nějaký čas schovával v kamenném norku a pak se zaplaval do vodního sloupce, kde jejich rychlý proud fouká do oceánu.
Zvažte jiné rozdíly mezi těmito druhy.
Chum losos roste do asi 1,5 m, zatímco velikost růžového lososa je dvakrát tak malá. V tomto případě má první váhu 10-15 kg a druhá je téměř desetkrát lehčí. Zároveň růžový losos roste rychleji než losos obecný.
Chum losos má poněkud nevšední barvu výrazného stříbřitého stínu a v okamžiku tření se na těle ryb objevují narůžovělé skvrny. Růžový losos má tmavé oválné skvrny na jatečně upraveném těle, navíc tato ryba má výrazné znaky rodu. Tak, muži mají jejich horní čelist zakřivená, tam jsou spíše velké zuby, a hrb roste na zadní straně během období rozmnožování.
Nezkušení spotřebitelé si však tyto dvě ryby často zaměňují, než někdy používají nezodpovědní prodejci.
Chum losos žije a chová se výhradně v přirozeném prostředí, proto je jeho maso velmi oceňováno, protože tato ryba roste bez použití všech druhů antibakteriálních léčiv, hormonů a různých růstových stimulátorů. Současně může losos lososový žít i ve slaných i sladkých vodách, mezi všemi představiteli rodu lososů se vyznačuje nejrozsáhlejší zónou stanovišť.
Růžový losos preferuje moře a řeky severní polokoule, ve většině případů je lokalizován u pobřeží Tichého oceánu a v Arktidě, s rybami po celou dobu migrace z moří do velkých řek a pak zpět. Růžový losos žijící v oceánu má mírně namodralý nebo světle zelený hřbet, výrazné stříbrné skvrny na stranách a sněhově bílé břicho, a když se tato ryba vrátí do svých původních sladkovodních těl, břicho se stane nažloutlým.
Spotřebitelé dlouhodobě diskutují o tom, které ryby jsou lepší a chutnější - losos lososový nebo růžový losos, a nemohou dospět ke společnému názoru. To není překvapující, protože obě ryby jsou výjimečně výživné a zdravé. Oba druhy jsou klasifikovány jako tukové odrůdy, obsahují velmi vysoké koncentrace mastných kyselin a stopových prvků nezbytných pro zdraví. Nicméně, růžový losos má o něco více kalorií maso: 100 g výrobku obsahuje asi 145-150 kcal, filety jsou tlustší, jeho konzistence je poměrně hustá, a barva je světle růžová.
Filet z lososa lososa je sušší a zároveň ne tak tlustý, tento výrobek patří do dietního, jeho kalorický obsah je pouze 125 kilokalorií. Ryby zároveň obsahují více vitamínů B než růžový losos a složení minerálů je mnohem vyváženější: zde se hromadí spíše vysoké koncentrace jodu, fluoru, kobaltu, manganu a chrómu.
Co se týče kaviáru, u lososa lososovitého a lososa růžového se výrazně liší jak vzhledem, tak svým chemickým složením. Kaviár z lososa je poněkud větší, barva je bohatá alo-oranžová. V růžové losos, vejce jsou mírně menší v průměru, zatímco oni jsou pokrytí docela silnou vnější skořápkou. Chuťové vlastnosti obou ryb jsou extrémně vysoké, nicméně keta obsahuje mnohem více bílkovin, navíc ve snadno stravitelné formě. Kaviár z lososa lososa je považován za výživnější a prospěšnější.
Na závěr uvedeme stručný přehled charakteristických rysů růžového lososa z některých lososovitých druhů, abychom pochopili rozdíl mezi těmito druhy. Nezkušení kupci často kupují růžový losos místo lososa lososa. Dužina z nich je více mastná a obsahuje v ní více vitamínů, což je důvod, proč je oceňován mnohem vyšší, což bezohlední prodejci používají a dávají růžovému lososovi dražší příbuzný. Hlavní rozdíl mezi těmito dvěma lososy je jejich velikost: růžový losos nejméně dvakrát menší než losos. Existují však výjimky, ale velmi zřídka.
Hodně zajímavých věcí o rybách může říct ocas: pokud na jeho ploutvi jsou fuzzy tmavé skvrny, pak je tu růžový losos před vámi. Kromě toho má jemnější váhy: pokud tyto dvě ryby leží před vámi, pak není obtížné rozlišovat jeden od druhého. Pokud máte před sebou pouze jednu rybu, můžete se pokusit spočítat počet šupin v první řadě nad postranní linií. Obvykle, počet lososů nepřekročí 145, zatímco v růžovém lososu se pohybuje od 170 do 210.
Můžete si usnadnit práci: stačí vybrat asi pětinu délky a vynásobte počet stupnic v ní o pět, tato přesnost je více než dost, abyste určili, jaký druh ryb je před vámi.
Není těžké odlišit růžového lososa od ryby, jako je losos obecný, i když mají přibližně stejnou velikost. Kizhuch se liší velmi zvláštní barvou: hlava a záda mají nazelenalý odstín a strany a břicho - stříbřitě bílé. Tam jsou příčné pruhy na těle, který, na rozdíl od růžového lososa, být znatelný a umístěný pod postranní linkou, a oválné nebo trojúhelníkové body jsou rozlišitelné mezi pruhy.
Během tření váhy získá výrazný růžový odstín. Lososové maso Coho je velmi jemné a šťavnaté, což je další rozdíl mezi oběma lososy.
Jak odlišit samici od lososa, viz následující video.
http://eda-land.ru/gorbusha/otlichiya-ot-kety/Pro osobu, která organizuje výživu, je důležité zahrnout do stravy co nejvíce různých potravin. Kromě masa, zeleniny a ovoce to musí být nutně ryby a mořské plody, bohaté na esenciální vitamíny a minerály. Mezi širokou paletou zástupců ichthyofauny si zaslouží zvláštní pozornost lososí ryby, mezi nimiž jsou i běžné druhy a pravé exotické. Dnes chceme mluvit o tom, že losos nebo růžový losos, který je součástí lososa.
Teď čelíme obtížnému úkolu - říci, co je lepší, i když v prvním případě jde o jeden z nejběžnějších typů druhého. Úkol je obtížný, takže ho zredukujeme na srovnání složení a užitečných vlastností ostatních zástupců této rodiny s „hrbáčkem“, který je dnes nejpočetnější a nejoblíbenější. Hlavním důvodem této popularity je cenově dostupná cena, dokonalá konzistence masa a červeného kaviáru, jehož přínos a chuť mnozí ocenili.
Než řekneme, že lososový nebo růžový losos je chutnější, promluvme si o vnějších rozdílech s lososem, sockeyem, lososem, lososem a dalšími členy rodiny. Na rozdíl od stejného lososa, který ve volné přírodě může dosáhnout obrovských velikostí a hmotností 20-40 kilogramů, má tato ryba s hrbem v samci nejmenší rozměry - jeho hmotnost málokdy přesahuje 2 kilogramy a tělesná velikost dospělého jedince je 60-70. centimetrů. Mezitím je tento člen rodiny, která roste nejrychleji ze všech, protože není náladová v potravinách a raději tráví zimu v teple vody.
Pokud chcete vědět, že lepší losos nebo růžový losos má širší oblast distribuce, na rozdíl od jiných členů rodiny, kteří se nacházejí v úzce vymezené oblasti. Jak je známo, losos je ceněn nejen červené maso, ale také kaviár. Pokud jde o kaviár, v každém druhu má jinou barvu a velikost vajec je odlišná. V případě pinkbacku se jedná o bledě oranžovou barvu a středně velké vejce, na rozdíl od jiných zástupců lososa, kteří mají výraznější červenou barvu.
Když už mluvíme o tom, co je zdravější, měli byste věnovat pozornost chemickému složení a všechny ryby lososové rodiny obsahují hlavní věc - polynenasycené Omega 3 mastné kyseliny, které pomáhají odstraňovat přebytečný cholesterol z těla. Vitamínové a minerální složení je také pozoruhodné, a to je obrovské množství esenciálních vitamínů, mikro- a makronutrientů, příznivě působících na lidské tělo. Říci, že je chutnější než růžová nebo lososová, měli byste také věnovat pozornost zvláštnostem masa av případě „hrbáčku“ je to poněkud suché a méně tuku. Je ideální pro jakýkoliv způsob přípravy, ale je obzvláště dobrý při solení.
Zbývající členové velké rodiny jsou chutní svým vlastním způsobem, mají různé kalorické a nutriční hodnoty a je prokázáno, že jsou konzumováni i při dietních potravinách. Když už mluvíme o kontraindikacích, stojí za to říci, že maso červených ryb, stejně jako jeho kaviár, může být konzumováno i těmi, kteří mají problémy s nadváhou, dětmi a dospělými, ale v každém případě stojí za to připomenout, že byste neměli tento cenný výrobek zneužít.
http://zakluchenie.com/chtopoleznee/chto-poleznee-losos-ili-gorbushaRyby jsou nejdůležitějším produktem lidské stravy. Jeho použití bylo dlouhodobě prokázáno. Obsahuje vitamíny, bílkoviny, minerály. Obzvláště užitečné je maso z červených ryb (čumák, růžový losos). Obsahuje omega-3 polynenasycené kyseliny, které zpomalují proces stárnutí a chrání tělo před mnoha chorobami.
Chum losos a růžový losos jsou nejčastější ryby rodu lososů. Představují více než osmdesát procent úlovků tohoto druhu ryb: t
Losos lososovitý a losos obecný mají rozdíly jak ve vzhledu, tak ve stanovišti.
Rozdíl v filetech těchto ryb je malý. Často se nachází na pultech obchodů. Zevně jsou ryby také podobné, a přesto mají mnoho rozdílů:
Bezohlední prodejci často klamou lidi, kteří nevědí, jak se keta liší od růžového lososa.
Chum losos žije, žije a plemeno pouze v přírodních podmínkách. Jeho maso je obzvláště cenné, protože se pěstuje bez růstových stimulátorů a antibiotik. Ryby žijí ve sladkých vodách, stejně jako v mořích a oceánech. Mezi lososovitými je velmi rozšířený.
Chum losos nemá žádné definované stanoviště. Velké řeky ryb vstupují do řeky pro tření, a mladí jdou od řek k oceánům. Během cesty na místo tření se její barva mění: ryba se stává tmavší, na jejím těle se objevují pruhy. Jeho mohutný a dlouhý ocas je navržen tak, aby kopal dutiny kaviáru. Někdy hloubka jam dosahuje dva metry. V Rusku je úlovek lososa lososovitého malý, což činí jeho maso poměrně vysokou cenou.
Růžový losos se nachází ve sladkých a mořských vodách severní polokoule. Nejčastěji se nachází u pobřeží Tichého oceánu a v Arktidě. Ryby neustále migrují z oceánských vod do řek a zpět a zároveň překonávají obrovské vzdálenosti.
Růžový losos začíná a končí svůj život v řekách. Tření ryb probíhá v červenci až září. Potěr zůstane v řekách až do léta, pak jsou posláni na cestu do oceánu, kde žijí, dokud nedosáhnou věku manželství. Pak se ryby vrátí do řek. Tam rodí potomky a umírají během tření.
Růžový losos v oceánu má modravý nebo modrozelený hřbet, stříbřité strany a bílé břicho. Při návratu do sladké vody se ryby stávají bledě šedé, břicho získává nažloutlý nebo zelený odstín.
Kupující se často dohadují o tom, co chutná - losos nebo růžový losos. Mezitím je maso obou ryb chutné a zdravé. Týká se mastných odrůd a obsahuje velké množství vitamínů a mastných kyselin stopových prvků.
Růžový losos má více tuku a kalorií. Toto je kvůli skutečnosti, že to žije v chladných vodách a jí vysoce-kalorické jídlo. Její maso má hustou strukturu a světle růžovou barvu. Jeho kalorický obsah je 145–147 kcal.
Maso je více suché a méně tuku. Je považován za hodnotný dietní výrobek, protože obsahuje méně kalorií. Energetická hodnota jemných filetů je 125 kcal. Vypadá jasně růžově. Maso obsahuje více vitamínů, zejména B, včetně B5, B6, B9, B12. Růžový losos má nejlepší minerální složení: obsahuje mnoho jódu, manganu, chrómu, kobaltu a fluoru.
Kaviár z lososa lososa a růžového lososa je odlišný vzhledem a složením. V trupu je větší a má jasně červeno-oranžovou barvu. Kaviár z růžového lososa má menší průměr. Je pokryta hustým vnějším pláštěm. Kaviár z obou ryb má výbornou chuť, ale keta více bílkovin, která je plně vstřebávána lidským tělem. Obsahuje také více minerálů a vitamínů. Ačkoli chutě nejsou sporné, kaviár a maso šunky jsou považovány za chutnější a zdravější než růžový losos.
Někdy se lidé ptají, co je lepší - losos nebo kamarád. Ale každá ryba z rodiny lososů se nazývá losos. Proto je špatné mluvit o rozdílu mezi lososem a kamarádem, protože losos losos je stejný losos.
Maso obou ryb má vynikající chuť. To může být smažené, vařené, uzené, pečené - s jakoukoli metodou zpracování velmi chutný produkt je získán, a to i s minimem koření. Filety jsou vyrobeny z lehkého občerstvení, salátů, koláčů, jídel z prvního nebo druhého koření. Maso by mělo být podrobeno tepelnému ošetření a nespotřebováno surově, protože to může být parazit, který je nebezpečný pro člověka.
http://sudak.guru/vidy-ryb/chem-otlichayutsya-keta-i-gorbusha-chto-luchshe-vybrat.htmlRodina lososa patří do řádu lososů. Je reprezentován různými druhy ryb - sladkovodní a anadromní (přesun z moří do řek během období tření).
Jeho zástupci žijí ve vodách Tichého oceánu a Atlantiku. Na pobřeží Kamčatky, Sachalin, jsou Kurilské ostrovy obrovským přírodním trhem lososů. Oni jsou také nalezeni ve sladkých vodách severní polokoule, preferring jezera a řeky střední, severní zeměpisné šířky.
Mnoho členů této rodiny jsou komerční ryby. Jsou vysoce ceněny pro chutné maso, chutný a zdravý červený kaviár. Maso růžovo-červená barva je nízkokalorická.
Zároveň je velmi jemný, tuk, obsahuje velké množství makro-mikroprvků, vitamínů. Nejcennější ve své chuti je ryba pěstovaná v přírodních podmínkách.
Nicméně, takový losos kvůli masivnímu, často barbarskému úlovku, stane se méně. Umělý chov lososa, lososa lososa a některých druhů pstruhů je v současné době praktikován v mnoha zemích.
V přírodě existuje určité období, kdy mnozí zástupci lososa přicházejí z moří do řek. Stejně jako stěhovavé ryby, pro reprodukci, která je vyžadována sladká voda, například, Pacifik jednotlivci stěhování do potěru v řekách Kamčatka, Primorsky Krai.
Severní ryby chovají v polovině září-říjen, kdy se teplota vody pohybuje od 0 do 8 stupňů. Losos jižních zeměpisných šířek se od října do ledna potírá, teplota vody v této době je 3-10 stupňů.
Samičky se potírají v zemi, v předpřipravených jamách, pokládají se v nich písky a kamínky.
Pro chov vyžaduje rychlou řeku, studenou vodu, skalnaté dno. Ryba jde přesně do té řeky, kde se narodila sama. Během období tření losos radikálně mění vzhled - barvu a dokonce i tvar těla.
Chuť masa při této záhadné metamorfóze je významně snížena. To je jeden z důvodů, proč je zakázáno lovit místa pro tření.
U většiny lososů je tělo poněkud zploštělé. Jeho délka se pohybuje od několika centimetrů (což je typické pro bílé ryby) až 2 metry.
Velcí jedinci přibývají na váze až 70 kg (taimen, losos, chinook). Průměrná životnost je 10-15 let. Největší losos jsou ryby dlouhotrvající žijící v pohodlných podmínkách po dobu až 50 let.
O velkém jedinci, jehož délka byla 2,5 ma hmotnost - 1 centner, je známo z mediálních zpráv.
Nejznámějšími členy rodiny jsou:
Biotop tohoto velkého, krásného rybníka je povodí Bílého moře. Maso z lososa je neobvykle chutné, jemné, příjemné načervenalé barvy. Standardní velikost ryb je 1,5 m, hmotnost 40 kg. Její maso je nejdražší ve srovnání s jinými lososy. Tělo lososa je pokryto malými stříbrnými šupinami, na laterální spodní linii nejsou žádné skvrny.
Na cestě k místům tření zastaví krmení a zhubne. Během období sňatku tělo lososa ztmavne, na hlavě a na bocích se objeví oranžově červené skvrny. V horní části čelisti samců roste zvláštní hák, který vstupuje do vybrání dolní čelisti.
Tato dravá ryba se nachází v Kaspickém moři, živí se malými rybami a jinými vodními životy - sleďy, gobi, hmyz, korýši. Místem tření nerostného bílého lososa z hlediska jeho chuti je řeka Volha, její kanály.
Délka dospělého přesahuje 1 metr, váží od 3 do 14 kg. Průměrná hmotnost samic je vyšší než 8 kg, což je o 2 kg více než hmotnost samců. Tato ryba se stává dospělou rybou ve věku 6-7 let. Bílý losos má velmi nízký obsah kalorií.
To je sibiřská ryba, blízký příbuzný bílých ryb. Lokalita jeho stanoviště jsou Ob řeka, Irtysh řeka, jejich kanály. Nelma váží od 3 do 12 kg, nicméně někteří jedinci jsou schopni růst až do 30 kg. Tělo je pokryto velkými stříbrnými šupinami, ale jeho vajíčka jsou malá.
Ryby pomalu rostou, dosahuje své zralosti ne dříve než 8 let a někteří jedinci získávají schopnost násobit se o 18 let. Tyto podmínky závisí na lokalitě. Během páření nejsou žádné zvláštní změny. Má zvláštní strukturu lebky, velká ústa.
Existují dva typy omul - Arktida a Bajkal, procházející a sladkovodní. Standardní hmotnost této lahodné ryby je 800 gramů, ale za zvláště příznivých podmínek může hmotnost omulů dosahovat až jednoho a půl kg a jeho délka až 50 cm.
Průměrná délka života je 11 let. Vzácné exempláře žijí do 18 let. Podlouhlé tělo omul, pokryté jemnými a hustými stříbřitými šupinami, vypadá přiměřeně a elegantně. Omul maso je bílé, jemné, jeho chuť závisí na stanovišti, čím jsou závažnější, tím více chutná je omul. Stejně jako ostatní lososovité ryby, má i malé mastné ploutve.
Tato ryba - zástupce lososů z Dálného východu, je v mase méně tuku než zbytek - pouze 6%. Bývala označována jako bílá ryba. Stříbrný losos (druhé jméno pro coho) jde později k potěru než jiná ryba, jeho čas je září-březen. To může plodit pod kůrou ledu.
Během období rozmnožování se samice a samci stříbrného lososa stávají tmavými karmínovými. Coho losos získává pubertu ve věku 2-3 let. Ryby jsou nejvíce termofilní z lososa. V posledních letech prudce poklesly její počty. Standardní velikost coho lososa je 7-8 kg, délka 80 cm, někteří jedinci dosahují 14 kg.
Růžový losos v polní hodnotě na Dálném východě prostě nemá žádnou rovnost. Obsah tuku je 7,5%. Jedná se o nejmenší rybu mezi lososem z Dálného východu, velmi zřídka jeho hmotnost přesahuje 2 kg. Standardní délka růžového lososa je 70 cm, tělo ryby je pokryto malými stříbrnými šupinami.
Barva růžového lososa závisí na lokalitě. V moři má ryba stříbrnou barvu, ocas zdobí malé tmavé skvrny. V řekách růžového lososa vypadají tmavé skvrny, působí na hlavu a na bocích. U samce, během období rozmnožování, se tvoří hrb, čelisti jsou dlouhé a zakřivené.
Vzhled této ryby je velmi podobný velkému lososovi, vypadá to jako torpédo. Losos Chinook je nejcennější, velká ryba z lososa východní. Jeho průměrná délka je 90 cm, za příznivých podmínek může dosáhnout 180 cm, zatímco hmotnost dosahuje 60 kg.
Hřbetní, kaudální ploutev a zadní strana chinooka jsou zdobeny malými černými skvrnami. Puberta u této ryby se pohybuje mezi 4 a 7 lety. Světlé zbarvení během období sňatku získá fialový, bordový nebo růžový odstín. Zuby vyrůstají, čelisti samců se ohýbají, tělo se stává hranaté, ale hrb neroste.
Maso na šumu obsahuje více tuku než růžový losos. Tato velká ryba, často její délka přesahuje jeden metr. Velký jasně oranžový kaviár má velkou hodnotu. Tělo ryb žijících v mořských vodách je pokryto stříbřitými šupinami, nemá žádné skvrny a proužky. V říční vodě se liší.
Tělo mění barvu na žlutavě hnědou. Na něm se objevují tmavé malinové pruhy. Během období tření má tělo keta naprosto černou barvu. Zuby se zvětšují, zejména u mužů, maso ztrácí tuk, vypadá pomaleji, bělavě. Keta dosahuje sexuální zralosti ve věku 3-5 let.
Jedinec ulovený v mořské vodě má bohatou červenou barvu a vynikající chuť. Během tření se maso lososa zbarví. Má střední velikost, délka těla málokdy přesahuje 80 cm, hmotnost se pohybuje od 2 do 4 kg. Pro potěr, ryba jde do řek Kamchatka, Kuril ostrovy, k Anadyr.
Má ráda studenou vodu. Pokud je teplota v moři nad dvěma stupni tepla, ponožka určitě najde chladnější místo. Páření zbarvení této ryby je působivé s barevnou paletou. Zadní strana má jasně červený odstín. Hlava se stává zelenou, ploutve jsou jasné, jako by byly krvavé.
Rychlý a svižný lipan se vyznačuje svou krásou i mezi lososovitými rybami. Jeho dokonalé, přiměřené, silné tělo je protáhlé, pokryté hustými šupinami stříbrné barvy. Odstíny šupin jsou různé - modravé nebo světle zelené. Tělo lipanů je pokryto velkorysým rozptylem tmavých skvrn.
Má úzkou hlavu, velké vypoulené oči, ústa střední velikosti, směřující dolů, což vám umožní snadno vyčistit dno larev. Zuby evropských druhů lipanů jsou v plenkách. Na zádech je světlé ploutve - fialově purpurové, zdobené barevným okrajem, s červenými skvrnami na membránách. Vypadá jako prapor. Tam je také malá mastná ploutev - výrazný rys lososových ryb.
Fyziologické, vnější rysy 30 druhů char jsou různé, ale mezi nimi je mnoho společného. Chasing tělo všech char je velmi jako torpédo. Tato ryba má velkou hlavu, vypoulené, vysoko nasazené oči. Ústa loachu vypadají velká a dravá, dolní čelist je dlouhá.
Tělo po celé délce je zdobeno malým množstvím tmavého, velkého množství světlých (růžových, bílých) skvrn. Barva laku závisí na složení vody. V mořích jsou jedinci s lehkým břichem, olivově zeleným hřbetem a po stranách stříbra. Jezero, řeka loach je mnohem jasnější - jeho barva dostává jasně modré, modré, ultramarínové odstíny, s jejichž pomocí se snáze schovává v čisté vodě.
Tato ryba se nazývá jinak: sibiřský pstruh, limba, mayguun, uskuchem. Šupinatý, poražený trup lnu připomíná trochu bílých ryb. Rozlišují akutní a hloupý lenkov. Ústa ryb jsou malá, vybavená krátkými, ostrými zuby. Tělo je pokryto malými, hustými šupinami. Zbarvení Lenky závisí na věku, podmínkách prostředí.
Barva dospělého jedince je tmavě hnědá se zlatým leskem, na těle se objevují četné tmavé kulaté skvrny a břicho je lehké. Na zadní straně jsou dvě ploutve se skvrnami. Spodní přední ploutve se zdají být zakroužkované v jasné bílé hraně. Lenka, která nedosáhla puberty, se nazývá bílý zajíc pro svou stříbrnou barvu, šedou zadní, nažloutlé ploutve. Během období tření se na těle Lenka jasně objevují červené skvrny.
Taimen, největší ryba z rodiny lososů, se nazývá živou rybou, která nikdy neopustí svou nádrž. Jeho tělo je dlouhé, protáhlé, hlava je zploštělá ze stran, nahoře, poněkud jako štika. Ústa jsou velmi široká, může se otevřít až do žábrových otvorů. Zuby rostou v několika řadách, velmi ostré, ohnuté dovnitř.
Tělo taimen je pokryto hustými malými šupinami stříbrné barvy. Je zdobena četnými kulatými černými skvrnami o velikosti hrachu. Hřbetní a prsní ploutve jsou šedavě zbarvené, anální a ocasní ploutve jsou jasně červené. V období páření se šedavě zbarví těla dospělých stává měděně červenou. Normální vzhled získává až po oplodnění.
http://kempfish.ru/semejstvo-lososevyh-ryb-s-opisaniem-i-foto/Tradičně, losos a losos jsou považováni za stejné ryby. To však není příliš správné. Existuje mnoho rozdílů mezi těmito rybami.
V naší zemi je termín losos losos obecný. Dlouhou dobu v Rusku je losos považován za pochoutku a nazývá se „ušlechtilý“.
Samotný název "losos" se objevil v ruštině ze skupiny Finno-Ugric. Pomors, který žil na poloostrově Kola po dlouhou dobu zvaný losos, který přišel z Atlantského oceánu do řeky, losos. Pak toto jméno úspěšně podporovali Norové.
Od starověku v Rusku, losos lze nalézt na poloostrově Kolě a na Dálném východě. V časech cara, ryby byly solené, uzené, a pak sloužil králům a pracovníkům kostela.
Aby byla ryba pro ruské obchodníky skutečnou pochoutkou, byl vynalezen tzv. „Semuzhský velvyslanec“. Skládá se ze skutečnosti, že cukr se používá při solení ryb.
Tato ryba se vyskytuje hlavně v severních oblastech Atlantského oceánu, stejně jako v některých evropských řekách. V Rusku se jedná o území poloostrova Kola, severní Dviny a Pechory. Kromě toho, tam je jezero losos, jako pravidlo, žijící v republice Karelia.
Díky teplému Gulf Streamu je teplota oceánu v severských zemích o dva stupně vyšší než teplota v Barentsově moři. Zdá se, že takový bezvýznamný rozdíl, ale právě tento faktor má obrovský dopad na plnohodnotný chov lososů.
V naší zemi, i při použití norských pěstebních metod, ryby nezískávají potřebnou váhu a velikost. Jako výsledek, v Rusku, plnohodnotné ryby lososové rodiny mohou být koupeny jen na Dálném východě.
Pod lososem rozumíme několik různých druhů ryb patřících do skupiny lososů. Specialisté
Existují 2 typy lososů:
Obecně platí, že stanovištěm lososa je Atlantik a Tichý oceán, stejně jako některé severní řeky. V naší zemi se losos nachází na území Dálného východu.
V současné době je hlavním dodavatelem lososa Ferrera. Nachází se na severu Atlantského oceánu mezi Skotskem a Islandem. Při dovozu ryb je losos lososovitý uveden v dokladech a prodávající sám je již určen názvem ryb na cenovce. Při pojmenování lososovitých ryb zde budou pravděpodobně marketingové metody.
Kromě toho existuje samostatný názor, že někteří bezohlední producenti mohou specificky odstínit ryby, i když přirozená barva rybích filetů závisí na počtu krevet v krmivu.
Hlavní rozdíl mezi těmito rybami je, že losos je určitá rodina a losos - samostatný druh. Podíváme-li se na klasifikaci ryb, losos lze nazvat lososem, ale ne naopak.
Losos se zásadně neliší od běžného lososa v jeho vzhledu a chutí.
Ryby jsou zpravidla chyceny při předení. Rybolovné místo není snadné najít, protože losos z moře plave nerovnoměrně do řeky. Na konci jara se objevují samostatní jedinci a pak se ostatní zvednou. Začíná kolem 10. června. Rybolov byl v tomto období nejúspěšnější.
Pro průmyslový rybolov lososů je požadována oficiální kvóta. Zpravidla se rovná 600 tunám ryb na plavidlo. Současně je také regulována velikost sítě v sítích. Dnes, pro lov lososů, jsou používány unášené sítě a hřídel pelagických lan.
Ryby z lososové rodiny jsou ceněny pro své mnoho prospěšných látek a příjemnou chuť. Losos má velmi málo kostí a může být použit k vaření různých pokrmů.
Zpravidla se jedná o solené ryby, steaky nebo rybí filé. A samozřejmě je nejlepší vařit z čerstvého lososa. Jaký typ ryb z lososů, které si vyberete, závisí na individuálních preferencích jednotlivých ryb. Chuťové vlastnosti nejsou výrazně odlišné a mají příjemnou chuť.
Rychlý losos
Jaký je rozdíl mezi lososem a lososem? Nic není totéž. Někdy se stává, že některá jména jsou zmatená nebo je omylem nepoužívají v souladu s požadovaným významem. Existují situace, kdy se to děje speciálně pro účely jakéhokoli prospěchu. Zvažte otázku lososů a lososů, protože mnoho lidí je oklamáno, někdy i bez toho, že by to věděli.
Podle klasifikace ichthyologists, termín “losos” se odkazuje na rod lososa, Salmonid rodinu, a Salmonid objednávka. Tato klasifikace má tedy přímý vztah:
Jak vidíte, pstruh není jedna ryba, ale více než 30 druhů, které jsou spojeny do jedné rodiny. V podobné situaci, jiné ryby, které jsou také losos: růžový losos, losos losos, omul, losos, lipan, lenok a mnoho dalších.
Vědět, že všechny výše uvedené ryby patří do stejné rodiny, měli byste se podívat na mapu, která bude ilustrovat geografii jejich distribuce a hlavní místa bydliště. Místní obyvatelstvo v každém regionu tuto rybu nazve svým vlastním způsobem. Rozložení lososa je pozorováno ve vodách Atlantiku a Tichého oceánu a ve vodách severních zeměpisných šířek naší planety. Jedním z nejvhodnějších míst pro tření této ryby v Ruské federaci je poloostrov Kamčatka.
Externě, členové lososové rodiny mají řadu podobných rysů, jsou dravci.
Dalším významným faktorem v názvu zmatek je marketing. Na regálech obchodních řetězců není vzácné najít jiný název, který by charakterizoval nejen samotnou rybu, ale i místo jejího úlovku: „losos z umělého chovu“. To znamená, že tento exemplář byl pěstován z vajíčka na farmách specializovaných na chov ryb. Jedná se o druh hybridu, který byl chován speciálně pro chov v průmyslovém měřítku a který se liší rychlostí růstu.
V zajetí, ryba jí speciální krmivo, rychle získává na váze a přerostlé tukem.
Na základě souhrnu informací byste měli uzavřít:
1. Skutečný losos - Atlantik nebo losos z jezera.
2. Pojem „losos“ nemůže identifikovat konkrétní rybu, to znamená, že z těchto důvodů nebude správný:
Losos atlantický v jeho rodině se vyznačuje velkou velikostí. Je to dravec, takže v procesu života rychle nabývá na váze a dosahuje 40 kilogramů a délky 1,50 metru. Životnost 12 let. Obchodní hmotnost ulovených ryb je 7 kg.
Jednotlivci tohoto druhu mají:
Hlavním stanovištěm lososa je slaná voda z moří a oceánů. Během období tření se zralé ryby shromažďují ve sladkovodních řekách, ve kterých se rodí, aby pokračovaly v rodu. Během tohoto období losos zcela přestane krmit, poháněný instinktem reprodukce. Po úspěšném plavení se vracejí do svých obvyklých stanovišť pro rekuperaci. Tento proces trvá 2 - 3 roky před následným odchodem do míst rozmnožování.
Rozlište v okně obchodního domu pro ryby volně žijícího lososa a uměle vychovávaného - musíte porovnat cenu. U divokého lososa bude vždy mnohem vyšší.
Je to důležité! Rozdíl v chuťových vlastnostech lososa pěstovaného za umělých podmínek a stejných druhů ulovených na divokých místech je velký. Obsahuje následující:
Čerstvé mražené červené rybí filé ztrácejí svou kvalitu špatně, a proto si koupíte steaky z lososa, měli byste si vybrat chlazenou verzi.
Každý spotřebitel je ve své volbě svobodný - věřit profesionálům marketingové sféry nebo ne. Tam je rozšířená víra, že losos a losos se vyznačují dotek masa. Toto není případ, saturace červených filetů závisí na množství krevety ve stravě dravých ryb.
Losos je považován za lososa obecného. Ze vzdálených časů byl losos reprezentován jako pochoutka a nazýval se "ušlechtilými" rybami.
Termín “losos” sám se odkazuje na Finno-Ugric skupina. Populace, která obývala poloostrov Kola, vždy zvaná losos, který přišel z Atlantského oceánu v řece, losos. Po tomto, Norové přiřadili toto jméno k lososovi.
V Rusku je losos distribuován hlavně na poloostrově Kolě a na Dálném východě. Na počátku minulého století losos uzený a solený, a pak sloužil na stole králům a církevním dělníkům. Ryby se staly skutečnou pochoutkou poté, co obchodníci ovládli nového „Semuzhského velvyslance“, když v procesu solení začali přidávat do ryb cukr.
Hlavní stanoviště této ryby jsou severní šířky Atlantského oceánu, stejně jako část evropských řek. V Rusku je losos distribuován na poloostrově Kola, severní Dvině a Pechora. Kromě tohoto druhu lososa je zde také losos, který se nachází ve vodách Karélie.
Teplý proud Gulf Stream činí vody severní Evropy teplejší o 2 stupně ve srovnání s vodami Barentsova moře. Z tohoto důvodu se zdá, že v zemích severní Evropy existovaly nevýznamné rozdíly, kterým se podařilo zvládnout masový chov lososa.
V Rusku, se všemi touhami a podmínkami použití norské technologie, není možné pěstovat komerční losos: prostě nezíská potřebnou váhu a neroste do délky na požadovanou velikost. V tomto ohledu lze plnohodnotnou rybu této rodiny koupit pouze na Dálném východě.
Termín losos představuje několik odlišných druhů ryb, které patří do rodiny lososů.
Ve skutečnosti existují 2 typy lososů:
Hlavní stanoviště jsou považována za Pacifik a Atlantický oceán, včetně severních řek. V Rusku se losos nachází zpravidla na Dálném východě. Velkou část lososů zásobují ostrovy Ferrese, které se nacházejí v severní části Atlantského oceánu, mezi Skotskem a Islandem. V průvodních dokumentech je uvedeno, že se jedná o lososa obecného. Prodávající zase může samostatně určit název ryby. Když losos začne být nazýván lososem, je považován za marketingový trik. Při této příležitosti existuje samostatný názor, který naznačuje, že jednotliví dodavatelé jednoduše odstínují rybí maso. Ve skutečnosti, odstín rybího masa závisí na hmotnosti krevety, které jsou přítomny ve stravě ryb.
Hlavní rozdíl mezi těmito rybami by měl zahrnovat takový faktor jako skutečnost, že losos je samostatný druh, a losos představuje určitý typ rodiny. Pokud hovoříme o vědeckých definicích, losos lze nazvat lososem, ale ne naopak. Jak z hlediska vzhledu, tak z hlediska chuti se losos neliší od obvyklého lososa.
Losos se chytí hlavně předení, i když jsou chyceni jinými náčiními. Jediným problémem je najít místo pro úspěšný rybolov, protože losos nevstoupí do řek hromadně, ale jednotlivci, zejména na začátku migračního procesu. Někde po 10. červnu se zvyšuje počet lososů vstupujících do řeky. Od tohoto okamžiku může být rybolov obzvláště úspěšný.
Proces lovu lososů musí být doprovázen některými pravidly. Například:
Pro lov lososa v průmyslovém měřítku je nutné vydat kvótu 600 tun lososa na loď. Rybolov je navíc povolen sítěmi, které mají určité velikosti buněk. Pro rybolov v průmyslovém měřítku se používají různé sítě a vlečné sítě.
Ryby z rodiny lososů jsou vysoce ceněny pro svou zvláštní a nepřekonatelnou chuť, stejně jako přítomnost mnoha vitaminů a stopových prvků, které pozitivně ovlivňují lidský život. V tomto ohledu se maso této ryby používá k přípravě různých pokrmů, což je také vzhledem k tomu, že v lososovém mase je minimum kostí.
V zásadě je losos nasolený a steaky a filety jsou z něj vařeny. Nejdůležitějším pravidlem je vaření pouze z čerstvě uloveného lososa. Jakákoli ryba patřící do rodiny lososů má vynikající chuť. Jaký druh preference je dán - záleží na každé osobě individuálně.
Losos a losos v biologických údajích se prakticky neliší. Současně bychom neměli zapomínat, že losos je samostatnou kategorií ryb a losos je jedním z nejjasnějších představitelů lososů. Rodina lososovitých druhů ryb se vyznačuje pouze pozitivně, protože jejich maso obsahuje mnoho užitečných látek. Maso z lososa je navíc charakterizováno jako chutné.
Například můžeme říci, že 100 gramů masa této ryby obsahuje denní dávku vitamínu D. To je jediný produkt s takovým obsahem užitečných látek.
Poměrně často v kulinářských receptech jsou takové názvy červených ryb jako losos a losos. Někdo tvrdí, že se jedná o dvě jména stejných ryb. A někteří se domnívají, že se jedná o dvě úplně jiné ryby, které nemají nic společného, jejichtyologie (věda, která studuje ryby) pomůže najít správnou odpověď na otázku. Losos je obecnější pojem a losos je více specifický. Losos je rodina lososů.
Nejen amatéři, ale i zkušení rybáři, pokud jde o lososa a lososa, nemusí tento rozdíl vidět.
Ichtyologové (rybí biologové) rozlišují lososovou rodinu. Losos je druhový název a do této rodiny patří několik druhů ryb. Některé ryby patřící do této rodiny obývají oblast Tichého oceánu a některé Atlantik.
Losos z lososa atlantického je zejména losos. Chum losos, růžový losos, chinook - to vše jsou také blízcí "příbuzní". Obejdou je společně nazýváni „červenou rybou“.
Mezi charakteristické rysy ryb patřících do této rodiny patří:
Losos je ryba, která má relativně nízkou cenu (ve srovnání s ostatními členy této rodiny), proto je ruský kupec velkou poptávkou. Od ostatních „příbuzných“ se liší především svými krásnými stříbřitými šupinami poměrně velké velikosti, velkou hlavou, velkými zuby a impozantními čelistmi. Má také velké, hluboké oči a silný, dobře vyvinutý ocas ploutve.
V prodeji se nejčastěji objevuje ve formě souprav polévek, které se skládají z hlavy, ocasu a hřebene. Také na policích často konzervovaná verze. Nejlepším řešením je však sůl sami, protože hotový výrobek je často nekvalitní a bezohlední výrobci aktivně používají speciální barviva, která dávají rybám charakteristickou červenou barvu. Proto, pokud se kupující stále rozhodl jíst solený losos z supermarketu, neměli byste brát nejjasnější ryby. Nejlepší je dát přednost produktu přirozenější barvy.
Všechny lososy, které přicházejí do regálů obchodů, lze rozdělit do dvou typů: sklizené v přírodních podmínkách a uměle pěstované. První možnost je samozřejmě výhodnější, ale stojí více. Současně, díky aktivnímu rozvoji profesionálních rybích farem pro chov lososů, moderní technologie umožňují za minimální cenu získat produkt, který není horší než jeho chuť a nutriční hodnota lososa z moře.
Rybí farmy se nejčastěji nacházejí v regionech nejpříznivějších pro určitý druh lososa. Například nejznámější farmy pro pěstování lososa se nacházejí:
Hlavními výhodami uměle pěstovaných ryb jsou dostupnost, relativně nízké náklady, nízké náklady na chov hospodářských zvířat. Kromě těchto výhod však existují značné nevýhody. Biologové tvrdí, že losos, chovaný na farmách, poškozuje přirozenou populaci a narušuje rovnováhu vodního ekosystému. Existují situace, kdy v důsledku selhání klecí nebo kvůli dohledu obsluhy opustí losos své uzavřené území na otevřeném moři. Tam ryba začne bojovat o přežití, soutěžit s místním lososem a brát jídlo z nich. Tak, populace žijící v přírodních podmínkách, je ostře snížena.
Běžný kupující, kupující uměle pěstované ryby, musí mít na paměti, že na farmách, aby se urychlil růst a vývoj lososa, jsou neustále krmeni různými biologicky aktivními přísadami. Mnoho z těchto doplňků obsahuje hormony a antibiotika. Je známo, že Norové, kteří produkují lososa pro export, nejí své vlastní produkty. Preferují ryby ulovené v přírodních podmínkách.
Na území Ruské federace se pěstování lososa nevyvíjí. Nicméně, na Dálném východě ostatní ryby lososa jsou aktivně chováni: losos, pstruh a losos. Produkty jsou dodávány jak na místní trh, tak i do dalších ruských regionů, jakož i na export do zemí Evropy a Asie.
Losos - to je losos, jen jeden z jeho druhů. Bylo by proto nesprávné klást otázku, zda je losos nebo losos lepší. Je lepší položit otázku nejvyšší nutriční hodnoty a nejlepší chuti. Odborníci říkají, že je to pstruh, růžový losos, losos lososový a losos. Hlavní rozdíl mezi lososem a lososem a dalšími příbuznými je v tom, že lososové maso obsahuje největší množství bílkovin a esenciálních aminokyselin nezbytných pro plné fungování mnoha životně důležitých orgánů lidského těla.
Losos, sklizený přirozeně v moři, je bohatý na esenciální mastné aminokyseliny, stejně jako fosfor. Kaviár obsahuje cenné vitamíny a stopové prvky. Při konzumaci této ryby pro potraviny je však třeba mít na paměti následující:
Losos a jiné ryby z lososů jsou ve velké poptávce mezi ruskými kupci, zejména v předvečer svátků. To je způsobeno tím, že solený pstruh a losos mají krásnou červenou barvu. Samozřejmě, nejjednodušší způsob, jak koupit produkt ve vakuovém balení, které je již předem nařezané do tenkých páčidel. Tato možnost je však drahá a není vždy kvalitní.
Namísto lososa může bezohledný výrobce nabídnout kupujícímu obyčejného sleďa s barevným odstínem jasného barviva. Nejlepším řešením je proto koupit slané břicho, které se prodává podle hmotnosti ve specializovaných prodejnách ryb a zemědělských potravinářských trzích. Samozřejmě, budete muset trochu pohladit, vyčistit břicho od kůže a tenké je krájet, ale produkt bude určitě vysoce kvalitní a přirozený. Zde je několik možností, jak krásně podávat konzervované červené rybí plátky na stole:
Pokud si koupíte v supermarketu všechny ryby z lososa rodiny (růžový losos, pstruh), můžete najít kaviár v něm a nakládat doma. Samozřejmě, že takový výrobek bude uložen méně než obchod kaviár, ale pokud jde o chuť, to určitě nebude výnos konzervované průmyslové výroby. Chcete-li zvýšit pravděpodobnost nákupu ryb s kaviárem, měli byste si vybrat ženu. To může být určováno menší než mužská velikost, a prodloužený, oválný tvar hlavy. Kaviár musí být odstraněn a pečlivě vybrán, k tomuto účelu můžete použít tenisovou raketu s malými buňkami.
Vejce jsou důkladně očištěna od filmu a nečistot. Hotový výrobek se složí do čisté desky nebo misky a nahoře se přelepí plastovým obalem. Pokud se tak nestane, čerstvý kaviár okamžitě zaschne. Dále je třeba připravit marinádu na bázi vody, soli a cukru. Kaviár se nalije vroucí marinádou a nechá se několik hodin, pak se voda jemně vypustí a solený produkt se vloží do čisté nádoby a naplní rostlinným olejem. Skladujte domácí delikatesy pouze v chladničce.
Ryby z lososa rodiny je cenným jídlem a skvělý způsob, jak diverzifikovat denní stravu během ortodoxního půstu. Pstruhy a losos jsou považovány za nejchutnější odrůdy, z nichž můžete udělat obrovské množství chutných a zdravých jídel.
Z hlediska ichtyologie je losos rozsáhlým názvem pro různé ryby, klasifikované podle tohoto principu: rod - losos, patří do rodiny lososů, patří do řádu lososů. Tento rod zahrnuje ryby, které jsou sklizeny průmyslově nebo umělým chovem: losos obecný, losos a 30 různých druhů zvaných „pstruh“.
Pokud se trochu zvednete na krok, pak jsou do kategorie lososů zařazeny následující vzorky:
Jsou to však hlavní druhy ryb, které jsou velmi oblíbené. Seznam těchto ryb nekončí a průměrný spotřebitel nezná celý seznam. Patří sem také:
Ukazuje se, že všechny tyto exempláře také nárokují právo být nazýván lososem, proto je obtížné izolovat samotného lososa od všech druhů.
Jediný rozdíl je v chuti a velikosti. Někteří mají vysoký obsah tuku, zatímco jiní jsou méně tuku.
Abychom pochopili, proč je takový rozsáhlý seznam ryb označen jedním názvem, měli byste se podívat na mapu a zeměpisné stanoviště každého z poskytnutých vzorků. Z biologického hlediska mohou být bezpečně nazýváni příbuzní. Ale „v každém klášteře má své vlastní charty“, a proto v různých regionech a zemích lze jim přičítat jakékoli relativní koupání v místních vodních útvarech.
To je jen momentálně dostupné letadlem k kdekoli na světě, například, od Norska, kde Atlantik vzor žije, dostat se do Kamčatky, k Anadyr. Tímto způsobem můžete kopii přepravit na jakékoli místo, ale takový podnik by trval celý rok, například na počátku 20. století.
Často dochází k nejasnostem. Mikizha se nachází v Kamčatce, nazývá se také pstruh duhový. Slavná ryba se nazývá "Kamčatka losos". To bylo přizpůsobeno klimatu ve většině zemí světa a chováno s velkým úspěchem.
Zatímco čtenář-spotřebitel této kategorie ryb předpokládal, že zahraniční exempláře byly prodávány v obchodech a supermarketech, nevěděl, že uměle vyrostlé zboží bylo na policích. Zpravidla je nerentabilní kupovat malé ryby ve vzdálených zemích, proto existují rostliny pro uměle rostoucí ryby. Zpočátku, potěr tráví většinu svého života v závodě, pak jsou převedeny do speciální mateřské školky - to je mělká nádrž, kde se krmí ryby.
Ukazuje se, že ryba pěstovaná uměle nepředstavuje čistý genetický kód, bez ohledu na dietu. To je do jisté míry zvažováno hybrid, proto, chuť nekonverguje s pravdivými vzorky. Uměle pěstované ryby ve speciálních stojatých vodách krmí krmivo, které podporuje rychlý růst, ale maso je velmi chutné.
Po takové malé studii lze konstatovat, že výsledek není zcela utěšující. Podle genetické linie je druh jezera a Atlantiku považován za pravého lososa, ale na druhou stranu, „losos“ z Kamčatky má také nárok na pravost, i když není v tomto vztahu zahrnut. Tato skutečnost je velmi kontroverzní. Chcete-li použít tento termín, abyste přesně identifikovali pravost, nefunguje z několika důvodů:
Proto ne každý losos je losos nebo naopak - to je z hlediska přísné vědy. "Kamčatský losos" však není zařazen do kategorie skutečného lososa, ale přesto se nazývá losos. Z tohoto důvodu existuje mnoho nejednoznačností, což vede k mnoha sporům.
http://styleprincess.ru/chem-otlichaetsya-losos-polezen-li-konservirovannyi-losos/