Pokud žádáte o titul gurmán, musíte se naučit spoustu nuance týkající se jídla. Musíte pochopit různé druhy masa a samozřejmě mořské plody. Ale protože máme mořské plody na stolech nejsou často, znalosti v této oblasti je minimální. Jaký je rozdíl mezi humry a humry a co je lepší objednat v restauraci? V našem článku si povíme o jejich charakteristických rysech.
Korýši žijí ve Středozemním moři, v Severním moři, stejně jako v oceánech - Atlantiku a Tichomoří. Jejich rozdíl od obyčejných raků je že jejich drápy jsou mnohem větší. Naučte humra může být na zeleno-hnědé barvy.
Souhlasíte s tím, že nebudeme jíst tyto pokrmy každý den a ceny za ně se dějí. Ale někdy si můžete dovolit luxus. Pokud budete chtít vyzkoušet exotické mořské plody, ale nerozumíte jim příliš dobře, podívejte se na naši publikaci.
Z nějakého důvodu jsou tito velcí korýši spojeni s luxusem a bohatstvím, i když dnes je můžete vyzkoušet v mnoha kavárnách a restauracích. Je to škoda, ale v takových zařízeních není vždy podáván čerstvý výrobek.
Co dělá humra odlišný od humra? Toto je jedna z nejčastějších dotazů. Někdo tvrdí, že rozdíl ve velikosti, někdo - v chuti. Ačkoli ve skutečnosti neexistuje žádný rozdíl, je to jeden a stejný typ korýšů, jednoduše se nazývá jinak.
Například jméno humra „humra“ pochází z anglického jazyka, ale v německém korýši bylo nazýváno „kladivo“ humra. Navzdory rozdílům ve jménech oba označují stejné druhy korýšů.
Fotografie čerstvého humra
Pokud chcete ochutnat čerstvé korýši, je lepší to udělat na dovolené, v zemích, kde jsou podávány čerstvé. Ale tady nejčastěji restaurace ušetřit na jejich nákupy, tak často jsou podávány stale.
Doporučujeme vaření humrů doma, to je jediný způsob, jak můžete vyhodnotit jejich čerstvost na vlastní pěst. Především musí být naživu a pohybující se. Podívejte se na obal, neměl by být znečištěn nebo poškozen.
Pokud nemáte možnost koupit čerstvý humr, zůstane jen spokojený se zmrazeným. Vyberte si ty korýše, na kterých je tenká vrstva ledu. Pokud je humr příliš hustá ledová glazura, takový nákup odmítněte.
Fotky vařeného humra
Mořské plody mají negativní aspekty a kontraindikace, v některých případech může jeho konzumace poškodit zdraví. Nemůžete jíst korýši těm, kteří jsou alergičtí na mořské plody. Nejezte humra příliš často pro lidi s kardiovaskulárními chorobami, dnou. To je vysvětleno tím, že obsahují cholesterol a purin. Ale pokud si vychutnáte chuť humrů jen občas, nepoškodí vaše zdraví.
Jak sloužili humři?
Medailony jsou vyrobeny z jejich masa a plněné také. Nejčastěji jsou korýši podávaní celé, předvařené. S cílem obohatit jejich chuť, různé omáčky jsou podávány s humry. Polévky, pěny a dokonce i aspiku jsou vyrobeny z jemného masa.
No, už jsme se zabývali humry a humry, teď víte, že se jedná o stejný výrobek. A co humři? Na rozdíl od svých společníků žijí v teplých vodách, nemohou se nacházet v mořích, pouze v Tichém oceánu a Atlantiku. Rozdíl je viditelný vizuálně, humři nemají takové velké drápy, jejich tělo je delší a ne tak masivní. A barva humrů je odlišná - mohou být rozpoznáni podle červenohnědé barvy, na brnění jsou trny.
http://mensweekly.ru/page/omar-i-lobster-v-chem-raznicaHumři, humři, humři - to jsou produkty daleko od každodenních jídel. Podávají se v drahých restauracích, na recepcích a jsou připravovány pouze při zvláštních příležitostech.
Faktem je, že se jedná o poměrně drahou pochoutku, kterou si každý nemůže dovolit.
Jméno těchto mořských obyvatel je známo všem, ale ne každý má možnost si to vyzkoušet, a ještě méně rozlišovat tyto členovce od sebe navzájem. Proto se dnes pokusíme podrobně pochopit, jaký je rozdíl mezi těmito korýši? A zda se mezi sebou liší.
Může se to zdát směšné, ale ve starověku byla tato pochoutka jídlem chudých a bezdomovců. Jejich počet byl značný, což jim umožnilo jíst všechno a dokonce z nich udělalo hnojivo!
Začněme s humry a humry. Mezi nimi není rozdíl, kromě jména. Slovo "humr" má francouzské kořeny a "humr" - anglicky. Na tomto výrazném rysu končí.
Vzhled a humr a humr připomíná obvyklé raky, pouze s působivější velikostí, tmavou barvou a děsivými drápy.
Biotop těchto korýšů je Středozemní a Severní moře, Atlantik a Tichý oceán.
Humři a humři jsou hrdí na své velké drápy, které plní řadu funkcí a jsou prostředkem k získání potravy, ochrany a pohybu.
Na povrchu těchto končetin jsou zuby různých velikostí a tvrdosti. Menší jsou určeny pro měkké tkáně, zatímco ty větší slouží k roztržení tvrdé kořisti.
Síla a síla drápů humra vám umožní okamžitě chytit kořist a udržet ji téměř nehybnou.
Nemůžete vtip a hrát si s dospělým jednotlivcem, protože může rozdrtit oblázky svými končetinami, ne jako měkké tkáně a kůži.
Kromě mohutných drápů mají humři pod skořápkou čtyři páry tlapek, pomocí kterých se pohybuje podél mořského dna a půdy.
Měkké tkáně tohoto členovce jsou ukryty pod spolehlivým obalem. Barva dospělého jedince je nazelenalá s nádechem hnědé. To umožňuje snadno maskovat v řasách a na kamenných površích, protože humři se rádi vyhřívají ve skalnatých oblastech.
Přirozeně humři jsou dravci. Jedí malé ryby, měkkýše a všechny druhy mořských drobností. Lov v noci.
Samice humra jsou poměrně plodné. V jednom šlechtitelském cyklu (to jsou dva roky) mohou ležet přes tisíce deset larev. Z tohoto počtu potomků přežije jen malé procento - 0,1, protože vejce jsou spíše něžná.
Oni jsou uvnitř ženy pro první část jejich cyklu, a pak oni jsou připojeni se zvláštní lepicí substancí, který je produkován samicí, pod jeho ocasem. V tomto ohledu jsou samice humři neaktivní. Chytit je velmi zřídka.
Pokud k tomu dojde, je jejich ploutve označeno anglickým písmenem V a posláno zpět k rybníku. Toto označení umožňuje okamžitě identifikovat samici s možností dalšího chytání, aby ji okamžitě uvolnila zpět do moře.
Faktem je, že počet ženských jedinců je podstatně nižší než počet mužů. Muži humři pozorně hlídají své společníky, aby mohli pokračovat ve svém závodě.
Humří humr má dlouhou životnost až padesát nebo dokonce sto let. Váha dospělého humra je nejvýše jeden a půl kilogramu. Ale vzhledem k tomu, že se jedná o selektivní pochoutku, dospělí zřídka žijí dokonce více než dvacet let, protože jsou chyceni.
Koneckonců, samec ve věku sedmi nebo osmi let je považován za nejchutnější a v hmotnosti nedosahuje ani kilogramu. Toto "mladé" maso je nejvíce šťavnaté a chutné. Prodávají humry jen naživu, protože je musíte ihned po vaření jíst.
Pokud vaříte mrtvého humra, můžete se dostat do nebezpečí. V mrtvém těle se rychle šíří škodlivé jedovaté viry a mikroby.
Promluvme si o rozdílech mezi humry a humry. To jsou také korýši pouze z různých rodin. Spiny milenci milují teplé vody, protože obývají Pacifik a Atlantik oceány. Liší se v externích ukazatelích. Humr nemá takové velké a silné drápy.
Jsou tenčí a delší. Humr má čtyři páry tlapek, humr má pět. Ostnatý humr má také jasnější skořápkovou barvu - červenou s hnědými skvrnami.
Jejich skořápka je pokryta malými hroty, které slouží jako ochranný prostředek, protože drápy nejsou zvlášť silné. Charakteristickým rysem je, že humr má dlouhý knír.
Ve vzhledu, humr vypadá více masivní a hrozivý, humr je v nějakém měřítku jemná verze. Ale ve velikosti, latter je hodně větší než jeho příbuzný. Ostnatý humr na délku může dosáhnout až 60 cm.
V Guinnessově knize rekordů byl zaregistrován případ, kdy byl jednotlivec chycen o něco více než metr dlouhý a váží šestnáct a půl kilogramu.
Po prostudování rysů a humra (humra) a humra můžete shrnout:
1. Humři nejsou vybíraví, proto mohou žít v chladných i mírně teplých vodách světového oceánu, které jsou dostatečně nasycené kyslíkem. Langusts si vybere regálové plochy tropických moří, kde jsou vody teplejší a klidnější.
2. Humrové drápy jsou velké a silné, v humru jsou půvabné a nejsou tak silné.
3. Zevnějšek, tmavě zbarvený humr, ostnatý humr je jasnější se zajímavými falešnými vzory. Mušle jsou pokryta trny.
4. Humr má čtyři páry nohou, jeho příbuzný má pět.
5. Humr má dlouhý knír, humr má kratší.
6. Gurmáni zajišťují, že humr je mnohem chutnější, protože jeho maso je něžnější. Ačkoli měkká tkáň humra je mnohem více.
Můžete si být jisti rozdíly mezi humry a humry sami: můžete porovnat jejich vzhled a chuť. Dopřejte si a užijte si alespoň jednou tak drahou, ale vynikající delikatesu.
http://dobro.pw/chem-otlichaetsya-omar-ot-langusta-i-lobstera/?Jídla z mořských plodů z mořských plodů zdobí menu nejdražších restaurací na světě a někteří mořští obyvatelé se stali častými hosty na obvyklém jídelním stole. S výbornou chutí mají vysoký obsah bílkovin, užitečné stopové prvky a mají nízký obsah kalorií. Tento článek je o tom, kdo jsou humři, humři, humři, langustini, krabi, krevety a raky a jak je odlišovat od sebe.
Korýši (jmenovaní druhy patří do této třídy) jsou jedním z nejběžnějších zvířat na Zemi. To je hlavní zdroj potravy pro ryby a další obyvatele mořské a sladké vody. Korýši kombinují následující příznaky:
Maso korýšů bylo vždy přítomno ve stravě lidí. Tento produkt je bohatý na aminokyseliny, fosfor, železo, vápník, vitamíny B2 a PP. Vyvážená kombinace stopových prvků je podle vědců schopna pozastavit vývoj zhoubných nádorů v lidském těle. Použití mírného množství masa členovců sníží pravděpodobnost výskytu krevních sraženin, pomůže s anémií.
Měli byste však vědět, kdy zastavit. Vzhledem k vysokým nákladům na mořské plody - je to snadné. Maso korýšů se hemží cholesterolem. Nadměrná konzumace může poškodit cévy a trávicí systém. Jsou možné alergické reakce.
Častými hosty na recepcích ve společnosti jsou lahůdky humra, humra a humra. Návštěvníkům nabízí také drahé restaurace. V tomto ohledu je obzvláště překvapující, že v dávných dobách byli humři a humři denní potravou chudých a sloužili jako hnojivo pro ornou půdu. V těchto letech s největší pravděpodobností bylo méně lidí a více mořských obyvatel.
Pokud máte pochybnosti, co si vybrat: humr nebo humr, pak víte, že se jedná o dvě různá jména pro jednoho mořského obyvatele. Slovo "humr" je anglického původu a jméno "humr" pochází z němčiny.
Humr - největší zástupce korýšů. Dosahuje délky 40-50 a více centimetrů. Jedná se o rozšířenou kopii sladkovodního kongena - raků. Humři jsou dravci. Loví v noci pro malé ryby a korýši. Masivní drápy s rýhovanou hranou namísto předních končetin - mocná zbraň pro získání potravy a sebeobrany. Pod tvrdým chitinous shell jsou čtyři páry tlapek. Ocas je asi jedna třetina celého těla zvířete.
Humři žijí až 50-70 let. Seznamte se se starším jedincem je obtížné. Do 20-30 let se stávají kořistí pro trawlery. Tyto nádherné bytosti žijí v oceánských (v teplých i studených) vodách. Zvláštní význam mají norští atlantští humři. Jejich délka je 22 cm. Gurmáni obdivují svou zvláštní, neuvěřitelně jemnou chuť. Obrovské exempláře humra evropského dosahují 90 centimetrů. Indičtí soudruzi mají malou velikost, ale mají jedinečnou bohatou chuť.
V přírodě je mnohem méně žen než mužů. Respektují se rybářské akce: ulovením samčího humra kaviárem vytvoří na své skořápce značku ve tvaru písmene V a nechá ji volně se uvolnit. Když se příště chytí, čeká také na svobodu. To je způsob, jakým je zachována velikost rybolovu.
Humři se prodávají naživu. Chuť a použitelnost jsou tak zachovány. Po smrti v mrtvém těle se škodlivé bakterie rychle množí. Jíst takový výrobek je škodlivé pro lidské zdraví. Ve zmrazeném produktu spotřebujte méně a chuť ztrácí jas a sytost.
Hlavní část nejchutnějšího jemného masa se nachází v ocasu humra, zbytek - v drápech a nohách. Mezi znalci slavných zelených jater mužů - tomali. V Japonsku je humr součástí knedlíků a sushi. Ve Francii, mořské plody plněné koblihy vařené v humrové vývar. V Itálii milují lasagne s humrem a ve Španělsku s nimi milují tradiční paella. Dušené maso humra, gril, vařit. V asijských zemích se maso vaří ve vodě s přidáním česneku, zázvoru a dalších koření.
Ostnatý humr - důmyslnější sourozenec humra. Na rozdíl od posledně uvedeného má delší tělo a malé drápy. Jeho důstojnost je silný pohybující se ocas a dlouhé vousy. Humr má jeden pár více pro humra a ozdoba z trní zdobí shell. Velikost těla dosahuje 60 cm. Preferuje žít v teplých klidných vodách. Maso humra je považováno za chutnější a citlivější, proto stojí více. Ocas a břicho jsou jedlé. Nejkrásnější pochoutky jsou vyrobeny z ocasů.
Při nákupu živých mořských tvorů se snadno odlišují barvou. Humři mají šedou barvu s nazelenalými, hnědými nebo modrými odstíny. Kryty humra jsou zbarveny v závislosti na druhu zvířete. Jedlé humry jsou:
Jistě o tom, co se humr liší od humra, dokonce i ti, kteří nikdy neochutnali božské tělo těchto korýšů, ani jednou nepomysleli. Možná ani nic takového nevidím. Ale slyšet o těchto lahůdkách se určitě stalo každému.
Tam je přetrvávající stereotyp že humři a humři jsou stejné neměnné atributy luxusního života jako soukromé vrtulníky, značkové oblečení a účesy stejné velikosti jako křečci. Stojí za zmínku, že v tom je nějaká pravda - velcí korýši jsou drahý.
Poprvé o rozdílu mezi humry a humry jsme mysleli skrze kino. Televizor už dávno informoval celou indiferentní populaci, na čem se živí ropní magnáti a jejich mladí milenci. To jsme my, kvůli železné opona, nevěděli, jak to bylo s buržoazními. Tato propast však byla zaplavena záplavou zahraničních seriálů, která vylévala na počátku 90. let.
Ale to bylo dávno. Dnes se mnozí mohou s takovou pochoutkou setkat. Velcí korýši jsou již dlouho v nabídce mnoha dobrých restaurací, nejen v hlavním městě. Samozřejmě, že nejsou levné, ale nikdo je nezavolá, aby měli denně večeři. Firemní, svatební hostiny nebo jen jít do restaurace v resortu se může proměnit v nepříjemnou situaci. Představte si, že vám servírovali menu a nevíte, co se humr liší od humra, jaké víno si na to objednat, jak jej vyčistit a jaká zařízení použít. Ale vyhnout se takovým rozpakům je poměrně jednoduché. To vyžaduje velmi malý tématický vzdělávací program.
Toto zvíře má silnou skořápku a silné drápy. S jejich pomocí humr odráží útoky nepřátel a kořisti na malé korýše, měkkýše. Někdy se živí mršinou.
Různé druhy humra se liší ve vzhledu a mají odlišnou chuť při vaření. Po tepelném zpracování se všechny zčervená.
Nejcennější je norský humr severský. Na délku dosahují 20 cm, jejich maso je velmi jemné. Americké plemeno je pozoruhodné svou velikostí: do 1 m délky a téměř 20 kg hmotnosti. A ve vodách Indického oceánu žijí drobní humři, jejichž chuť je považována za velmi expresivní a zajímavou. Více často než ne, mluvit o tom, jak se humr liší od humra, odborníci znamenají přesně rozdíl mezi poddruhy humrů.
Uvaří nejen maso, ale také játra („tomali“) a kaviár („korály“) humrů.
Každý biolog a dokonce i filolog vám řeknou, jak porozumět tomu, jak se humr liší od humra. To jsou jména stejného zvířete, právě přišli do ruštiny z různých zdrojů. Slovo humr má anglické kořeny a toto je jméno tohoto zvířete ve většině zemích světa. Ale odkud pochází jméno "humr"? Je německého původu a bere zdroje z kladiva. Dlouho byl používán ve vztahu ke všem velkým korýšům.
Proto platí, že vše, co jste o humři už četli, platí pro humra stejně. Nejedná se ani o příbuzné druhy, ale o jeden a stejný druh mající několik poddruhů.
Zdá se, že všechno je jednoduché. Ale stále je běžné tvrdit, že humr se liší od humra. Jaký je mezi nimi vlastně rozdíl? Dvě různá jména, která přišla do našeho jazyka z různých zemí, vyvolala zvěsti, že jsou to dvě různá zvířata.
Když už mluvíme o tom, jak se humr liší od humra, neměli byste ztratit ze zřetele další zvíře - humra. Zde je něco úplně jiného, má své vlastní charakteristiky.
Toto zvíře se usadí v regálové zóně teplých tropických moří. Humr má silný pohyblivý ocas, který musíte při nákupu těchto korýšů navigovat. Živí a zdraví humři bijí ocasem a neustále je posouvají. Pokud si koupíte chlazená těla, ocasy by měly být zastrčeny do žaludku, a pokud jsou rovné, pak humři zemřeli dříve, než byli přineseni na pult, je docela možné, že jsou nemocní.
Tento korýš má 5 párů nohou, z nichž přední jsou korunovány jemnými malými drápy.
Zvažte hlavní rozdíly mezi těmito dvěma zvířaty. Zdá se, že jsou snadno zmateni, ve skutečnosti jsou úplně jiní. Samozřejmě, abyste pochopili, která z nich chutná lépe, budete muset zkusit oba. Abychom se však vyhnuli podvodům bezohledných obchodníků, neupadli za neschopnost radit se nekompetentním poradcům a nešli do důstojné instituce, musíte se naučit je odlišovat od sebe.
Dost na to, aby si vzpomněl na rozdíl mezi humrem a humrem od humra, abys snadno pochopil tyto nádherné pochoutky.
V dobré restauraci budete mít k dispozici všechny potřebné spotřebiče. Pokud jsou korýši vařeni v celku, budete potřebovat kleště na rozdrcení chitinových skořápek a na konci speciální lžičku. Můžete si vzít humry ze společné misky s rukama. Pomocí zařízení můžete snadno rozdělit drápy a vytáhnout šťavnaté maso. Ocas je rozebrán ručně. Štěrbinová skořápka, dostanete přístup k dřeň, játra a kaviáru.
Rozdíl humrů a humrů, že?
Asi 80% lidí věří, že humr a humr jsou dva úplně jiní korýši. Ale ve skutečnosti, toto a stvoření, pouze slovo „humr“ je francouzského původu a „humr“ je angličtina. Externě se podobá rakům s tmavší barvou a velkými drápy.
Na světě, nejběžnější americký humr, nebo Homarus Americanus. Mohou být jistě nazýváni králi svého druhu.
Zatímco většina lidí ocení krásu tohoto korýše pouze na talíři, jejich mořský život je nesmírně fascinující a zajímavý. Humři obývají vody Středozemního moře a Severního moře. Jejich hlavní trumfovou kartou jsou velké, silné drápy, které vykonávají více než tucet různých funkcí.
Na povrchu těchto silných končetin jsou hrubé zuby pro drcení tvrdé kořisti. Menší zuby jsou určeny k rozbití měkké tkáně oběti. Další z jejich funkcí je ochranná. Humři provádějí zabavení nepřítele, čímž testují jeho sílu. Kleště se stávají tak, jak jsme je viděli, jen s věkem.
Kromě drápů, humři také mají 4 páry noh pod cephalothoracic oblastí se pohybovat po zemi nebo mořském dně. Měkká část těla je pokryta odolným exoskeletem (skořápkou), který má obvykle zelenohnědou barvu pro dokonalé maskování v bahně nebo řasách.
Humři zbožňují skalnatý terén.
Jdou v noci na lov. Jejich oblíbená jídla jsou malé ryby, korýši a další korýši.
Tato zvířata mají velmi dobrou plodnost. Například u jednoho chovného cyklu, který je téměř dva roky, může dospělá samice položit více než 10 tisíc larev. Je pravda, že vzhledem k tomu, že jsou velmi šetrné, přežije pouze 0,1%. Jasně oranžová vajíčka první polovina cyklu jsou v samici, druhá - pod jejím ocasem.
Jsou drženy speciální látkou, která se uvolňuje při tření. Průměr každého je 1 mm, takže není divu, že je pro ně tak těžké přežít v krutých podmínkách moře.
Humři žijí podle patriarchálních pravidel, abych tak řekl. Jde o to, že existuje jen velmi málo samic a jsou pečlivě chráněny mužskými humry.
Nejen, že je chrání před hrozbami, ale také zcela převezmou lov. Zvědavě, rybáři pochopit, jak důležité je zachovat ženskou část tohoto druhu: při lovu humra s vejci, malý ve tvaru písmene V je na jeho ploutve, a pokud se příště znovu chytil, budou okamžitě propuštěny.
Pokud jde o délku života, mohou humři žít až 50 nebo dokonce 100 let. To je jen proto, že jsou považovány za pochoutku, zřídka jedinec dosáhne tak slušného věku. Jak jsme dokázali, rozdíl mezi humry a humry je přítomen a je poměrně rozsáhlý, ale ne tak významný, jak byste si mohli myslet.
A konečně některé zajímavé skutečnosti ze života těchto korýšů:
- Ve 20. století bylo v mořích a oceánech čtyřikrát více humrů než dnes. Proto byli považováni za potravu pro chudé. Omar byl napájen hlavně služebníky, sirotky, chudými lidmi a vězni. Podle některých zpráv bylo k oplodnění půdy použito nakrájené humrové maso, které bylo promícháno mušlemi. Nyní je všechno jiné a ne každý si tuto delikatesu může dovolit.
- Navzdory dlouhému životu rostou humři velmi pomalu. Za 15 let své existence získávají pouze asi 1 kg váhy.
- Nejchutnější jsou "mladí" humři, kteří mají pouze 7-8 let, váží 600 až 800
"Bez ohledu na to, jak hrozně to může znít, ale humři se kupují a vaří pouze v živé podobě." Jde o to, že patogenní mikroorganismy žijí v těle tohoto korýše. Po smrti humra se začnou aktivně množit s uvolňováním toxinů, které nelze zničit. Na druhou stranu, v humánní Itálii je zakázáno vařit humra naživu. Protože se spoléhá na velkou pokutu.
- Vrátíme-li se k otázce rozdílu mezi humry a humry, měli bychom připomenout další zvíře - humra. Zde již existuje jeden důležitý rozdíl: místo silných drápů je příroda odměnila dlouhými anténami a hroty a jejich skořápka s nesrovnatelným vzorem.
- Největší humr byl chycen v Novém Skotsku. Podle skutečností uvedených v Guinnessově knize rekordů byla jeho hmotnost 16,5 kg a délka - 1,07 metru.
- Humři se několikrát zbavují života. Sejdou mušle tak, aby na místě starého vyrostl nový exoskeleton, který je již větší. V té době, kdy je skořápka stále velmi tenká, tráví humři na břehu, kde hrozba poškození měkkého malého těla je mnohem menší.
- Obvyklá barva humrů, jak je uvedeno výše - hnědozelená. Ale v přírodě existují také mutace. V poslední době byly pozorovány korýši s modrými, bílými, jasně červenými, žlutými a dokonce i vícebarevnými skořápkami. Podobná mutace se vyskytuje u lidí - modré oči se objevily jako výsledek interakce proteinu a určitého pigmentu.
A konečně doporučujeme sledovat video, které popisuje úžasný život humrů a humrů.
Denní menu osoby zřídka zahrnuje exotické mořské plody. Mezi ruskou populací jsou nejčastěji používané korýši přímo rakoviny. Současně, když přijdete do drahé restaurace, můžete si objednat jídlo z korýšů mnohem větších velikostí - humrů nebo humrů. Chcete-li se stát gurmán a člověk, který chápe jemnosti a rozdíly těchto lahůdek, měli byste se dozvědět více informací o každém typu mořských plodů.
Osoba, která nezná téma mořských tvorů, otázka rozdílu mezi humry a humry povede k slepé uličce. Koneckonců, on a ostatní - korýš s velkými drápy a velkým tělem. Kdo pak objednává oběd? Vyberete-li jakékoli jméno, nenecháte si ujít, protože objednat stejný výrobek. Jediný rozdíl mezi humrem a humrem je v jazyce původu jména.
Anglické a všechny anglicky mluvící národy tento velký karcinom nazývají slovo "humr" (humr) a rodilí mluvčí němčiny - "kladivo" (humr).
Tito korýši žijí ve Středozemním a Severním moři, stejně jako v Atlantickém a Tichém oceánu. Liší se od obyčejných raků pouze tím, že jejich drápy jsou mnohem větší. S pomocí drápů, korýši extrahují jídlo, chrání se a pohybují se. Na povrchu těchto končetin jsou zuby různých velikostí a tvrdosti. Malé jsou určeny pro měkké tkáně a velké jsou určeny k roztržení pevné potravy. Síla a síla drápů humra vám umožní okamžitě chytit kořist a udržet ji téměř nehybnou.
Kromě mohutných drápů mají humři pod skořápkou čtyři páry tlapek, pomocí kterých se pohybuje podél mořského dna a půdy. Měkké tkáně tohoto členovce jsou ukryty pod spolehlivým obalem. Barva dospělého jedince je nazelenalá s nádechem hnědé. To umožňuje snadno maskovat v řasách a na kamenných površích, protože humři se rádi vyhřívají ve skalnatých oblastech.
Přirozeně humři jsou dravci. Jedí malé ryby, měkkýše a všechny druhy mořských drobností. Lov v noci.
Humři (humři) mají životnost až 50-70 let. Váha dospělého humra je nejvýše 1,5 kg. Ale vzhledem k tomu, že je to pochoutka, dospělí zřídka žijí dokonce 20-30 let, protože jsou chyceni.
Humr ze sedmi nebo osmi let je považován za nejchutnější, jehož váha dokonce nedosahuje ani kilogramu. Prodávají humry jen naživu, protože je musíte ihned po vaření jíst. Pokud vaříte mrtvého humra, můžete se dostat do nebezpečí. V mrtvém těle se rychle šíří škodlivé viry a mikroby.
Pro milovníky mořských plodů existuje jiný druh korýšů - humra. Na rozdíl od svých společníků žijí v teplých vodách, v mořích, kde se nenacházejí, pouze v Tichém oceánu a Atlantiku.
Rozdíl je viditelný vizuálně, humři nemají takové velké drápy, jejich tělo je delší a ne tak masivní. A barva humrů je jiná - mohou být rozpoznány podle červenohnědé barvy. Na plášti jsou trny.
Ve vzhledu vypadá humr masivněji a hrozivě, humr je druh sofistikované verze. Ale co do velikosti, ta je podstatně větší než jeho příbuzný. Ostnatý humr dosahuje délky 60 cm.
V "Guinnessově knize rekordů" byl zaregistrován případ, kdy se jedinec chytil o něco více než metr dlouhý a váží 16,5 kg.
Výhody humra je vysoký obsah bílkovin. Je lepší než ostatní korýši v obsahu bílkovin. Humr je produkt s vysokým obsahem bílkovin a nízkým obsahem kalorií. Je bohatý na esenciální aminokyseliny, vápník, draslík, vitamíny, fosfor a železo. Tento produkt je jedním z hlavních zdrojů sodíku. Obsah sodíku humra má pozitivní vliv na lidskou paměť, tlak a pohodu. To je vynikající produkt pro lidi, kteří dodržují dietu a množství tuku a kalorií ve stravě. Je těžké najít dietu, která zakazuje konzumaci humrů.
Před vařením humra (humra), všimněte si, že existují kontraindikace použití tohoto mořské plody. Nemůžete jíst korýši těm, kteří jsou alergičtí na mořské plody. Nejezte humra příliš často pro lidi s kardiovaskulárními chorobami, dnou. Je to proto, že humři obsahují cholesterol a purin. Ale pokud si vychutnáte chuť těchto mořských plodů jen příležitostně, nepoškozují zdraví.
Průměrná cena humra v Rusku je 1500-2000 rublů za kilogram.
Humr plněný medailonky z jejich masa. Nejčastěji jsou korýši podávaní celé, předvařené. Pro obohacení chuti se omáčky podávají s humry. Polévky, pěny a dokonce i aspiku jsou vyrobeny z jemného masa.
Humři (humři) přicházejí do prodejních regálů v různých formách: živí, zmrazení, zmrznutí. Také prodával jen humrové drápy nebo ocasy. Je-li zmrazen humr, musí být rozmrazen (ve studené vodě nebo jen po určitou dobu při pokojové teplotě) a promyt. Nyní musí být výrobek vařen. Ale než dáte humra na pánev, upevněte drápy gumičkou nebo něčím jiným. Toto je děláno předejít zranění.
Vezměte humra a dejte na pánvi s vroucí vodou. Velikost pánve se přizpůsobí velikosti budoucího jídla. Doporučuje se, aby hlavní korýš byl. Nádobu zakryjte víčkem a vařte 15 minut. Do vody přidejte vavřínový list, citron nebo cibuli.
Poté, co se humr (humr) stal jasně červeným, je připraven. Ale nespěchejte vytáhnout humra, pokud se zčervená za méně než 15 minut - stále se řídí časem. Pozorujte také: pokud uplynulo 15 minut a humr ještě není dost červený, přidržte pár minut.
Pro řezání budete potřebovat pomocné nástroje: nůž a nůžky. Stojí za zmínku, že nejchutnější části humra - nohy, drápy a ocas.
Když je vařený humr studený, odstraňte gumu drápy. Nyní jemně odtrhněte drápy v místech, kde se spojují s tělem. Odpojte spodní část čelisti. Přemístěte ho do stran a jemně zatáhněte. Maso by mělo zůstat na dně čelisti.
Udělejte to s oběma drápy. Teď si vezměte velký kuchyňský nůž a udeřte na hřbet nože na dráp. Beat, dokud rozdělit dráp na dvě části. Nyní můžete snadno odtáhnout maso humra.
Odpojte chvost humra od trupu. Levou rukou držte trup humra a pravou rukou jemně odpojte ocas. Nechte ocas stočit. Umístěte dlaň jedné ruky na ocas a druhou rukou stiskněte první. Stiskněte, dokud neuslyšíte křik.
Tlak vašich rukou způsobí rozlomení skořápky a odtržení ocasu. Nyní ho můžete zcela odpojit od linie poruchy a maso vytáhnout.
Humr se třemi omáčkami
Nalijte vodu do velké pánve (1/3 objemu), položte humry a přikryjte víčkem. Vařte po dobu 15 minut při nízkém teple. Vaříme humry ubrouskem a podáváme se třemi omáčkami.
1. omáčka. Smíchejte vinný ocet, olivový olej a estragon. Přidejte sůl, 1 stroužek česneku, 1 lžičku. sladká hořčice a černý pepř.
2. omáčka. Smíchejte majonézu, jogurt, 2 lžíce. sladká hořčice, pikantní hořčice, 1/4 lžičky. hořčičný prášek a mletá červená paprika.
3. omáčka. Vezměte nakrájenou čerstvou nebo sušenou bazalku, nakrájenou zelenou cibuli. V lopatce roztavíme máslo, dáme 2 stroužky česneku, cibule, bazalky a dušeme 2 minuty za stálého míchání. Odstraňte nabíječku z ohně a nalijte směs do zakysané smetany, přidejte 1/4 lžičky. červený mletý pepř a 1 polévková lžíce. citronová šťáva.
Pečený humr v zázvorové omáčce
Humr řez, si maso, opláchněte. Vysušte papírovým ručníkem, nakrájejte na malé kousky, posypte kukuřičnou moukou. Smažte nad vysokým teplem v oleji. Přidejte strouhaný zázvor, cibuli, 2 lžíce. olej, koření, dobře promíchejte a vyndejte další minutu. Pak se neustále míchá, zadejte 1 lžička. kukuřičná mouka naředěná ve 2 lžičkách. a okamžitě vypněte oheň.
Chřest s humrem ve smetanové omáčce
Opatrně odstraňte maso z humra, držte drápy. Smetana a čerstvě vymačkaná směs pomerančové šťávy, přidejte jemně nasekaný zázvor, odpařte, abyste získali hustou omáčku, přidejte sůl a pepř podle chuti, smíchejte. Na omáčku použijte čerstvou šťávu, rovnoměrně se odpaří.
V chřestu odřízněte tuhé špičky, blanší ve vroucí vodě se solí a cukrem podle chuti. Ve výsledné omáčce rychle ohřejte maso humra. Na talíř položíme horký chřest a humr, ozdobíme tenkými proužky sýrů a langustovými drápy.
Při vaření používejte pouze břicho a ocas humra. Jeho maso je považováno za pochoutku. Humr se tepelně zpracovává. Nejčastěji se pečou, vaří a vaří na grilu. Na jeho základě se připravují polévky, občerstvení, saláty a hlavní jídla. Pro různé chutě používejte marinády a omáčky. Humrové koláče jsou vařeny jako humři, ale stojí za to zvážit, že se jedná o něžnější produkt.
Vaříme v osolené vodě. První 4 minuty ohně jsou silné, pak by měly být redukovány na střední. Doba tepelného zpracování závisí přímo na velikosti. Pokud je tedy hmotnost humra 0,5 kg, pak bude vařit po dobu 12-13 minut. Na každých dalších 0,5 kg přidejte 5 minut. Připravenost humra bude indikována jasně červenou skořápkou.
Humr (humr) patří do rodiny velkých korýšů mořských dekopů.
Humr má silnou skořápku a deset nohou, z nichž dvě vyrostly na drápy. Ačkoli dnes oni jsou považováni za jídlo pro gurmány, v 19. století humři byli používáni jako návnada pro ryby a dokonce jako pole hnojiva. Humr má husté, nasycené maso pod skořápkou, v ocasech a nohách. Játra a humr kaviár jsou také jedlé.
Humři jsou obvykle prodáváni vařeni, ale pokud je to možné, stojí za to koupit naživu. Jejich skořápka je šedo-modrá, po vaření se zčervená. Malé humry, asi 750 gramů - 1 kg mají nejlepší chuť. Při nákupu humra, vyberte ten, který se cítí těžké pro svou velikost.
Obvykle se ve vaření používají relativně malé humři, jejichž hmotnost nepřesahuje 1 kg. Humři dosahují takové hmotnosti za 5-6 let a mohou žít až sto let! Existují případy, kdy byli uloveni „dlouhoprstí“, jejichž věk dosáhl 140 let.
Řezání hotového humra vyžaduje speciální dovednosti. Položil si nohy a drápy na záda, musí být odšroubován, nasekán hřbetem lžíce a maso musí být opatrně odstraněno, aby se nedotklo drápu. Dále by měl být humr otočen. Výjimečně ostrý nůž, aby se řez přes hlavu k oku, pak řez přes střed, rozdělení těla na polovinu. Uprostřed uvidíte bílé žábry, černé tenké střevo zasahující do ocasu a malý pytel-žaludek v hlavě - to vše je zbytečné. Neodhazujte zelené játra, která leží ve vaší hlavě, je považována za pochoutku. Použijte ho na omáčku, protože humr bez omáčky je jen rakovina.
Humr (humr) je považován za jeden z nejzdravějších bílkovinných produktů, obsahuje méně kalorií, cholesterolu a tuků než hovězí maso nebo kuřecí maso, ale zároveň i bagatové aminokyseliny, draslík, hořčík, vitamíny B12, B6, B3, B2, provitamin A, Je také dobrým zdrojem vápníku, železa, fosforu a zinku.
Existuje mnoho receptů na vaření humrů.
Ve Francii milují mořské plody plněné koblihy. Pro jejich přípravu se používá humrový vývar. V Japonsku, maso humra je složka ravioli a sushi, a v jiných asijských zemích to je dušené ve vodě s přidáním česneku a zázvorového kořene. Maso humra lze také grilovat nebo vařit přidáním koření.
Ve Španělsku vám bude lahodná paella s humrem, v Itálii - lasagne s ním. Na jihu Francie je populární bouillabaisse, stejně jako první rybí a mořské plody, které se také neobejdou bez masa humra.
Humrové maso má vysoký obsah cholesterolu, takže jeho nadměrná konzumace může vést k různým onemocněním kardiovaskulárního systému.
Je moudré koupit humry ve zmrazené a loupané formě, protože v tomto případě jejich trvanlivost nepřekročí 2 dny.
Jednou jsme mohli vidět takové mořské monstrum pouze v zahraničních filmech o krásném životě. Bohatá buržoazie byla ošetřena lahodnými lahůdkami, opláchnutými vysoce kvalitním vínem. Dnes má nabídka mnoha dobrých restaurací takové lahůdky, jako jsou humři, humr a humr. Kromě toho mohou být tito korýši dokonce nalezeni při prodeji, aby osobně připravili luxusní pokrm pro nějaké zvláštní datum.
Jaké jsou to zvířata? Jak se od sebe liší, jak se vaří, podává a jedí?
Prvním krokem je oddělení pšenice od plev. Mnozí si myslí, že humr, ostnatý humr a humr jsou tři zcela odlišná zvířata. Ve skutečnosti jsou jen dva.
Faktem je, že „humr“ a „humr“ jsou dvě jména stejného druhu, prostě šli z různých jazyků. Humr je anglické slovo, které se rozšířilo do mnoha jazyků. A německé slovo kladivo kdysi nazvalo naprosto všechny korýši velké velikosti. Tak vznikl společný zmatek.
Humr je jiný druh. To je příbuzné výše zmíněnému humru, ale spíše daleko. Ilustrace jasně ukazuje rozdíly. Pokud má zvíře délku větší než 0 cm, před vámi se nejspíše objeví humr. Langustové jsou vždy menší a uhlazenější než on. Hlavní rozdíl, podle kterého lze snadno určit druh, je drápy. Kdyby se tato zvířata usadila nedaleko od sebe a musela vyřešit územní problémy vojenskými prostředky, humr by sotva měl šanci. Silné humrové drápy jsou hlavním druhovým rysem. Ve srovnání s nimi se drápy humra zdají být malé a tenké.
Humr má však poměrně velký ocas. Z ní se vyrábí mnoho lahůdek. Tělo humra je však zúžené, ocas je tenčí než masivní cephalothorax. Mimochodem, pokud jste náhodou získat živé humry, věnujte pozornost této části - jejich ocasy jsou mobilní, jsou neustále v pohybu. Zmrazený korýš by měl mít ocas přitlačen k břiše. Je-li to přímé, je zboží nekvalitní.
Barva je také důležitá. Humři jsou šedí, někdy dokonce modraví. Humři jsou vždy malovaní v odstínech červené. Při tepelném ošetření se obě zvířata změní na červenou.
Je módní jíst vařené celé humry a humry jen rukama. Stůl je obvykle podáván se speciálními kleštěmi, které lze snadno rozdrtit chitinem, stejně jako hroty s hrotem na špičce. Můžete také vzít tyto korýši ze společné misky s rukou.
Pokud máte to štěstí, že porovnáte chuť těchto dvou zvířat, můžete si být jisti, že je to podobné. Existují však funkce. V každém případě jsou humři a humři právem uznáni za jednu z nejchutnějších mořských plodů.
Produkty z mořských plodů často nejsou u jídelního stolu denně. Humři, humři a humři nejsou výjimkou. Tyto lahůdky se podávají v drahých restauracích a recepcích. Způsoby jejich přípravy jsou různé a vždy zvláštní.
Tyto produkty jsou drahé, takže si je každý nemůže dovolit koupit.
Mnozí znají jména těchto mořských obyvatel, ale nevím, jaký je rozdíl mezi nimi. Podívejme se blíže na charakteristické rysy těchto korýšů.
Pro některé je překvapující, že v dávných dobách byly tyto členovce pochoutkou pro chudé. Humr, ostnatý humr a humr byly nejen potravou, ale také dobrým pomocníkem v zemědělství - sloužily jako hnojivo pro setí.
Pro začátek, pojďme popsat humra a humra podrobněji. Jejich kolosální rozdíl je jen v názvu. "Omar" vznikl ve Francii a "humr" má anglické kořeny.
Vzhled těchto členovců je podobný obyčejným rakům, mít velké rozměry a tmavé zbarvení.
Humři a humři žijí ve Středozemním, Atlantickém a Tichém oceánu.
Jejich hlavní výhodou jsou obrovské drápy, s nimiž plní mnoho funkcí - extrakci potravin, ochranu před jiným mořským životem a pohybem. Tyto drápy mají zuby podél jejich délky. Ty se liší velikostí a mají pevnou strukturu. Malé zuby jsou potřebné pro mletí měkké tkáně a dlouho pro tvrdou extrakci.
Díky síle jejich drápů snadno zachytí kořist. Drápy dospělého humra jsou tak nebezpečné, že snadno mele lidskou kůži. Kromě drápů, humři mají osm tlap pod jejich brněním, který dovolí jim pohybovat se po zemi a vodě.
Měkké tkáně korýšů jsou chráněny silnou skořápkou, která má zelenou barvu s hnědým odstínem. Tato barva vám umožní dobře maskovat v různých oblastech.
Humři jsou dravci. Jejich kořistí jsou malé ryby, měkkýši a další malí obyvatelé vodních ploch. Humři jdou lovit v noci.
Členovci jsou docela plodní obyvatelé moře. V jednom chovném cyklu ležela samice humrů asi deset tisíc larev. Ale pouze 0,1% z celkového množství přežije, protože vejce jsou příliš šetrná a citlivá na životní prostředí.
První polovina cyklu vajíček je uvnitř samice. Po použití adhezivní látky vylučované samicí se vajíčka upevní pod ocas. Proto jsou ženy v tomto období nehybné a je těžké je chytit.
Pokud se podařilo chytit samici během období rozmnožování, pak se značka V umístí na ocas a uvolní se zpět do vody. Toto znamení pomáhá identifikovat samici v následujícím úlovku a uvolnit ji do moře.
To je způsobeno malou populací samice. Muži jsou větší a v každém směru chrání své partnery za pokračování závodu.
Humři a humři žijí dlouhou dobu - 50 let, pak více. Váha dospělého jedince není větší než jeden a půl kilogramu.
Vzhledem k tomu, humr je pochoutka, jsou neustále chytil, takže žijí trochu. Nejchutnější je považován za mužský věk 7-8 let. Mladé humrové maso je velmi šťavnaté a chutné.
Jelikož humři a humři by měli být konzumováni ihned po vaření, stále se prodávají, aby se zachovala čerstvost a chuť. V mrtvém těle těchto členovců se rychle množí různé škodlivé mikroorganismy, což může ohrozit zdraví.
Nyní budeme analyzovat hlavní rozdíly mezi těmito zástupci členovců.
Humři jsou korýši, patří pouze do jiného řádu. Lokalita - Pacifik a Atlantický oceán, protože preferují teplé vody.
Humři mají určité charakteristické rysy. Nejvýraznější - tenké a dlouhé drápy. Langusts patří do řádu desetinodů, proto mají 5 párů tlapek.
Barva je jasnější než u humra a humra - červená s hnědými skvrnami. Jako ochranný prostředek jsou na hřbetu malé ostny. Dalším charakteristickým znakem je přítomnost dlouhých vousů. Ve vzhledu je humr rafinovanější než humr. Jeho délka je však až 60 cm.
Došlo k případu, kdy rybáři chytili humra o délce více než jeden metr a hmotnosti 16,5 kg.
Po zvážení všech charakteristických rysů zástupců těchto korýšů můžeme shrnout:
Aby se zajistilo, že humr, humr a humr budou jasně rozlišeny, stačí jednoduše porovnat jejich vzhled a chuť. Alespoň jednou můžete utratit peníze a dopřát si takovou delikatesu.
http://srochnyj-zaym.ru/chem-otlichaetsya-lobster-ot-omara-i-langusta/Je nepravděpodobné, že by většina našich lidí vařila humry nebo humry doma. Ale je tu možnost vyzkoušet je v každé restauraci. A aby nedošlo ke ztrátě tváře, je lepší vědět vše o nich předem: jak vypadají, jak vypadají a jak se liší, jak je jedí.
Jen řekni - ne hezký.
Barva závisí na věku a lokalitě. Staré humry mají matný odstín (není třeba kupovat takové).
Průměrný exemplář dosahuje délky 25–30 cm (nejchutnější jsou až 20 cm). Průměrná hmotnost je asi kilogram.
Představte si dvojče humra. Stejné drápy, stejný ocas. Co v profilu, co v plné tváři - jsou naprosto identické. To je humr.
Pouze jména jsou odlišná. Ve skutečnosti je to stejné zvíře. Ale v různých částech světa se nazývá jinak.
Slovo humr (kladivo) má německé kořeny. Název humr pochází z angličtiny. Ačkoli v Anglii a Americe humři mohou být voláni, a nějaký jiný mořský život.
Humři žijí na skalách v blízkosti pobřežních útesů. Lezou po kamenitém dně moří a oceánů, loví měkkýše. Stává se, že se plazím na břeh.
Hlavní stanoviště: pobřeží Norska, Skotska, Severního moře. Pobřeží Severní Ameriky v Atlantském oceánu.
Snažil se je chovat v umělých rybnících. Ale je to těžké a neziskové. První - humři nežijí ve špinavé vodě - buď odejdou, nebo zemřou. Za druhé - začnou se množit pouze za 25-30 let. Proto takový obchod není příliš atraktivní, protože výsledkem budou pouze potomci. Stejné velké zisky nelze počítat.
Druhy komerčního humra:
Norský humr je jedním z nejchutnějších. Red - těžil od severních břehů Španělska. Jeho maso je bílé a neobvykle jemné.
Nejmenší humři se nacházejí v Indickém oceánu. Milovníci říkají, že mají velmi jasnou a neobvyklou chuť.
Organismus těchto korýšů je nasycen vitamíny, minerály a mikroelementy. Pravidelná konzumace humřího masa:
Škodlivé vlastnosti humra (humra)
Mňam! Něco mezi krevety a krabem, velkoryse ochucené lehce slanou chutí mořského vánku.
Samozřejmě mnoho záleží na umění kuchaře a věku humra. Nebo humra, pokud chcete.
Téměř všichni humři jsou vařeni! Možná s výjimkou zmrzliny a bonbónů. Polévky, omáčky, pěny, pečené, smažené, přidané do salátu. A to vše různými způsoby.
Nejjednodušší způsob, jak vařit, je vařit korýš v osolené vodě. A vždy na nízké teplo. Voda by měla mírně vařit. Pokud se vaří na vysoké teplo, humr ztratí svou chuť. A pak ho ochutíme omáčkou.
Pokud je humr čerstvý, pohybuje se anténami a očima svítí, pak nejsou žádné otázky. Take a jíst pro zdraví!
Pokud byl vystaven šokovému zmrazení - podívejte se na ocas! Minimalizované a napjaté - to znamená čerstvé. Je-li narovnán, humr je již zmrzlý a nelze ho jíst.
V některých restauracích, přístavních městech, kde se zabývají těžbou humrů, jsou umístěny v akváriích. Každý v samostatném. V opačném případě budou bojovat a kazit si „prezentaci“. A akvária musí být s mořskou vodou. Ve sladké vodě, humři rychle umírají.
Velmi jednoduché - ručně! Tak chutnější a pohodlnější. Všechno tam: háčky, kleště, nůžky a lžíce slouží k pomoci rukou. Obvykle v restauracích dát misku naplněnou vodou s citronovou šťávou pro ruční mytí. Nejcennějšími částmi jsou drápy, nohy a ocas. Další játra a kaviár - z nich připravují pěny a omáčky.
Podrobný návod na konzumaci humra:
A pak jíst a užívat si!
Pokud chcete vychutnat chuť skutečného humra, jděte na sever Španělska nebo do Norska, kdy začíná sezóna lovu. Na severu Španělska, u pobřeží Contabria, roste na humrech zvláštní druh řas. Tyto řasy dávají svému masu kořeněnou a neobvyklou chuť.
V Norsku začíná v září „podzimní příběh“ (tzv. Rybářská sezóna). Předpokládá se, že nejchutnější humři mohou ochutnat ve východním Norsku.
Omar, je to humr. Není to nejkrásnější zvíře, ale nepochybně velmi užitečné pro přírodu a člověka.
http://vchemraznica.ru/v-chem-raznica-mezhdu-omarom-i-lobsterom-i-chto-vkusnee/