logo

Jaké jsou jejich přínosy a jaká škoda je možná?

kolik mohou jíst?

To jsou plody, které rostou na Bali. Určitě mají podobnosti, ale jsou to různé druhy ovoce. Jsou podobné skutečnosti, že šťavnaté maso uvnitř kosti je pokryto hustou kůží.

Jaký je tedy rozdíl?

Rambutans jsou malé červené koule (přibližně z ořechu), pokryté "chlupatou kůží" (rambutans jsou přeloženi jako vlasy). Rostou spolu na 30 kusech na stromě. Pokud je ovoce zralé, pak má jasně červenou barvu, s hustým a bílým tělem uvnitř. Chuť je trochu jako hrozny.

Liči má jasně růžovou barvu, poněkud menší než rambutan. Maso je uvnitř bílé, ale rambutan je zakalenější. Také ochutnat něco jako hrozny, ale s vlastní chutí.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2359231-lichi-i-rambutan-eto-odno-i-tozhe.html

Nejchutnější ovoce Bali: rambutan, longan a liči.

Na Bali jsou tři plody, které se navzájem silně podobají. Každý však má svůj vlastní vkus, takže stojí za to vyzkoušet všechny tři a rozhodnout, který z nich bude váš oblíbený.

Takže dnes v programu BaliBlogger - rambutan, longan a liči. Mimochodem, mnozí z nich na Bali zaměňují jména těchto plodů.

Tyto balijské plody jsou trochu podobné: hustá kůže, šťavnaté elastické maso uvnitř a uvnitř kost. Kámen a kůže - nepoživatelné, ale maso - příjemná sladká s mírně kyselou chutí.

Rambutan

(Rambutan - angličtina / ind.)


Rambutans je malý, červený, jako by to byly chlupaté kuličky. Mimochodem, to je důvod, proč se jim říká takto, rambut v indonéštině znamená „vlasy“. Takže rambutani jsou vlastně chlupatí.

Rambutans rostou na stromě - shluky 30 kusů, nezralá rambutan - zelená, zralá - jasně červená. Maso uvnitř chlupaté kůže je husté a bílé, velmi šťavnaté. Distančně připomíná sladké hrozny, ale s mnohem zajímavější chutí.

Pro čištění rambutanu je nejlepší použít nůž - odříznout slupku v kruhu tak, aby se otevřel do dvou polovin.

Longan

(Longan - angličtina, Lengkeng - v indonéštině)

Longan - malé bobule v husté světle hnědé kůře, která sedí na jedné větvi. Bobule se snadno oddělují od slupky a uvnitř je velmi šťavnatá dužina, trochu podobná chuti rambutanu. Longan jako slunečnicová semínka: začnete čistit jedno bobule, okamžitě se táhnete za druhým. Longan roste na stromě.

(Liči - anglicky, lici - v indonéštině)

Liči je o něco menší než rambutan, ale více než longan je ovoce pokryto hustou, drsnou, jasně růžovou kůží. Maso má podobný vzhled a strukturu jako rambutan a longan. Lychee chutná jako hrozny. Podle mého názoru je litchi nejchutnější mezi těmito třemi plody Bali. Lychee roste na stromě.

http://www.baliblogger.ru/bali-fruits-2/

Rambutan a liči jsou rozdíl

Rambutan a liči jsou tropické plody, které mají podobný vzhled a rostou ve stejných oblastech. Oba mají bílé maso, obsahují jedno jádro ve středu plodu a obojí s červenou kůží. I přes společnou vnější podobnost se však tyto plody liší svou chutí a nutriční hodnotou. Jaký je rozdíl mezi rambutanem a litchi, podívejme se blíže na tento článek.

Rambutan a liči rostou v jihovýchodní Asii a jsou zástupci úžasného světa tropického ovoce.

Liči má červenou kůži s malými tuberkami. Rambutan, i když také s červenou kůží, je pokryt malými štětinovitými chlupy.

Lychee kůže je tenčí a čistí stejně snadno jako běžné kuřecí vejce. Dužina chuti je spíše hrozny, sladká a měkčí. Uvnitř je tmavě hnědá malá kost.

Kůže rambutanu je silnější a jednoduše se nevyčistí. Nejdříve je lepší řezat nožem. Dužina je hustší, chuť není téměř sladká a podobná chuti melounu. Kámen je větší a lehce lehčí než liči.

Liči ovoce

Plody liči rostou na jehličnatém stromě, který patří do rodiny sapindů a může dosáhnout výšky více než 20 metrů. Toto exotické ovoce pochází z Číny. V současné době se pěstuje téměř ve všech zemích jihovýchodní Asie. Toto ovoce je snadno rozpoznatelné podle červené, hrbolaté kůže.

Pokud jde o jeho nutriční vlastnosti, lichi je lepší než rambutan. Liči je bohatý na vlákninu, která má příznivý vliv na zažívací proces.

Toto ovoce je užitečné pro kosti, protože má poměrně vysoký obsah fosforu. Rovněž jsou přítomny hořčík, zinek a měď. Tyto minerály nejen posilují kosti, ale také pomáhají lépe absorbovat vitamín D, který je nezbytný pro udržení zdravých kostí. Vitamin D pomáhá vstřebávat vápník.

Přítomnost vitaminu C je dalším důvodem, proč zahrnout liči do vaší stravy. Tento vitamin zlepšuje imunitu a jako antioxidant chrání před volnými radikály.

Lychee obsahuje polyfenol oligonol s antioxidačními vlastnostmi, který chrání tělo před viry a bakteriemi. Kromě toho tato sloučenina zlepšuje krevní oběh, který pomáhá neutralizovat volné radikály, zmírňuje únavu, zvyšuje odolnost a pomáhá zbavit se nadváhy.

Přečtěte si o: Liči výhody a škody

Rambutan ovoce

Rambutan se velmi podobá litchi v barvě. Vlasti tohoto ovoce je Malajsie a Indonésie. Stromy, na kterých toto ovoce roste, jsou jen 3 - 6 metrů vysoké.

Kůže rambutanu, jak již bylo zmíněno, je silnější a těžší na čištění. Maso je také tvrdší a méně sladké chuti.

I když rambutan neobsahuje polyfenol oligonol, ale není možné ho označit za neužitečné ovoce. Obsahuje mnoho živin, vitamínů a minerálů.

Kalorií je vyšší než liči. Více v ní a dietní vlákniny: 3 gramy na 100 gramů ovoce ve srovnání s 1 gramem na stejné množství liči.

Obsahuje také velké množství vitamínu C. 100 gramů obsahuje téměř 40 procent denní potřeby pro dospělé. Rambutan je vynikajícím zdrojem železa.

Když se podíváte z hlediska výživy, pak je Litchi lepší než rambutan pouze s nižším obsahem kalorií, pro něž mají nadváhu lidé. Ale zároveň, rambutan není tak kalorií.

Pokud dospějeme k závěru, že lihoviny se liší od rambutanu, můžeme říci, že pouze vzhled, hustota a chuť buničiny. Návštěvníci exotických zemí by si neměli nechat ujít možnost vyzkoušet si obě ovoce. Prakticky je neprodáváme, zejména liči. Neuchovává se dlouho. Rambutan má také velmi omezenou trvanlivost.

Rozdíl mezi těmito dvěma plody naleznete v tabulce.

http://edalekar.ru/rambutan-i-lichi-v-chem-raznitsa.html

Co je rambutan ovoce, jak ho jíst, co je užitečné rambutan

Rambutan - ovoce zdraví a krásy
"Hrozný vzhled, nadpozemský vkus" - tak říkají v jihovýchodní Asii o plodech rambutanu. Místní považují strom posvátný, magicky silný.
Stejně jako jakýkoli jiný výrobek má omezení. Pokud jde o rambutan, přínosy a škody jsou nepostradatelné. Užitečnost je vědecky prokázána, kontraindikace jsou zanedbatelné
Thajci jedí pět plodů denně. Jsou si jisti, že s takovým menu je riziko vzniku rakoviny téměř nulové.
Rambutan je ovoce číslo jedna, pýcha a bohatství regionu. Byl milovaný po celém světě.

Rambutan, co je to ovoce a jak to vypadá

Exotické ovoce rambutan má všechno neobvyklé, počínaje „vzhledem“:

  • Červené kulaté nebo oválné "načechrané" - to je to, co jsou rambutani na první pohled. Kůže je tlustá, někdy červeno-oranžová nebo oranžová. V Malajsii jsou protáhlé žluté plody.
  • Pokryté červenozelenými vlasy, které vypadají jako antény. Ale nejsou pichlavé, ale měkké, pružné. Vlasy dávají název ovoce: indonéský výraz „rambut“ znamená „vlasy“. To je "trik", který odlišuje ovoce od ostatních. Kopie s padlými chlupy se podobají liči.
  • Maso perlových odstínů připomíná husté šťavnaté želé, vyzařuje velmi příjemnou vůni.
  • Uvnitř podlouhlé světle hnědé velké kosti (1,5-2,3 cm).
  • Plody rambutanské chuti jsou také jiné - sladké nebo kyselé. Některé s jahodovými poznámkami.
  • Vůně celého ovoce je obtížné zachytit. Dužnina však vyzařuje rozsah sladkých hroznů tmavých odrůd.
  • Zrají jako jablka: od zelené přes žlutou až po intenzivní šarlatovou.

V rambutanu jsou jedlé maso a nepoživatelná část (kost a kůže) téměř stejné. Hmotnost 1 ovoce - 32-39 gramů. Kilogram ovoce je 25-30 kusů nebo 470-490 gramů buničiny.

Jak se rambutan liší od liči

Rambutan a liči jsou nejbližší příbuzní, rostoucí na podobných stromech. Mají spoustu společného, ​​existují rozdíly:

Hlavním vnějším rozdílem rambutanu jsou chlupy na kůži, které liči nemají.

Kde a jak rambutan roste

Jedná se o stálezelené stromy rodiny sapindo. Rostou v tropech. Listy jsou protáhlé, malé květy tvoří květenství, plody se shromažďují ve shlucích.

Přírodní stanoviště - země jihovýchodní Asie. Cílevědomá kultivace je praktikována ve vlasti kultury: ve Vietnamu, Kambodži, Thajsku, Indonésii, Malajsii. Chovatelé posledních dvou zemí vychovávali nejrůznější odrůdy, což obohatilo místní divokou hojnost.

Tam jsou rambutan plantáže na Srí Lance, Austrálie, Indie, a Střední Amerika. Nejbohatší plodiny shromažďují obyvatelé jižních provincií Thajska - Rayong a Surat-Thani. Stromy samy o sobě rostou na 19-24 metrů. Pro usnadnění sklizně, lidé vynesli paletu stromů ne více než pět metrů vysoká. Během sezóny se z každé odstraní 17-20 kg ovoce.

Rambutan sezóna v Thajsku

V Thajsku exotické dozrávají během období dešťů - od dubna do srpna. Na ochutnávky turistů přijde červen-srpen. V této době je ovoce nejvíce šťavnaté, sladké, levné. Nebylo to vždy tak. Příroda dala sklizeň až v květnu, ale chovatelé jihovýchodní Asie posunuli hranice. Prodáváme ovoce až do 20. září.

Jak čistit a jíst rambutan

Pro každého Evropana, který navštívil zemi nebo koupil exotiku z domova, vyvstává otázka, jak jíst rambutany. Není nic složitého.

Zvolte

Chcete-li si vychutnat ovoce, musíte si vybrat čerstvé zralé vzorky. Rozlišují se podle:

  • hustota plodu;
  • maso je pevné průsvitné sladké želé;
  • slupka - jasně červená, bez tmavých ploch;
  • chlupy jsou elastické načervenalé; přijatelné s nazelenalými hroty (jedná se o zralé vzorky z jižního Thajska);
  • integrity skořepiny.

Zarostlé plody obsahují tekutinu, v chuti se objevuje kyselina s nádechem kvašení. Jejich kůže je matná, vrásčitá. Hair-antennki privyadshie, nažloutlá nebo nahnědlá. Někdy nejsou - zmizely. Můžete jíst trochu přezrálé ovoce, ale pouze čerstvě vybral. U nezralého ovoce je kůže růžová, je obtížné ji oddělit.

Čistíme

Vyčistěte tropickou exotiku nožem nebo rukama:

  • Používá se obyčejný nůž. Okolo celého obvodu je otevřená kůže (ne k buničině).
  • Ruce Najít na kůře "shovchik", dělení ovoce na polovinu. Otočte poloviny slupky podél švu v opačných směrech. Můžete tlačit k odlupování popraskané.

V obou případech je shell snadno odstraněn. Pod ním je maso, které lze pokousat.

Jíme

Ovoce jíst, drží v rukou. Jedlá pouze buničina, která kousne nebo pošle do úst úplně.
Rambutanská kost je hořká, pro Evropana může být toxická. Aby nedošlo k náhodnému polknutí, ovoce je pokousáno jako jablko.
Turistům nabízíme také loupané ovoce. Je to však méně užitečné a hygienické. Ano, a nejzajímavější pokusit se vyčistit exot.
Nejchutnější rambutan je doma, v Asii. Užijí si to hned po nákupu.
Ovoce není určeno pro dlouhé skladování. Do chladničky lze uložit čerstvou silnou kopii maximálně jeden týden.

Kalorie a složení

Stereotyp „všechno chutné je špatné“ pro rambutan je neplatný. Můžete si vychutnat exotiku a zároveň posílit své zdraví a neznepokojovat se svou postavou.

Kalorie

Každá odrůda rambutanového ovoce má kalorický obsah 75-85 jednotek na 100 gramů buničiny. Diety se mohou zdát přemrštěné, ale s jeho konzumací tuků v těle se nehromadí.

Chemické složení

Ovoce obsahuje velké množství organických kyselin, vitamínů a dalších živin:

  • nasycené a nenasycené mastné kyseliny: nikotinové, pantotenické (koncentrované v jámě);
  • vitamíny: A, B (1, 2, 3, 5, 6, 12), C, PP (niacin), riboflavin;
  • thiamin.

Odborníci na výživu doporučují rambutany jako prvek zdravé výživy.

Nutriční hodnota

Čtyři pětiny ovoce tvoří voda. Zbývajících 17-20 gramů (z každých 100) je rozděleno takto (g):

Přesné číslo závisí na stupni zralosti a rozmanitosti ovoce.

Užitečné vlastnosti rambutanu

V rambutanu jsou díky výzkumu vědců z Číny a Malajsie odhaleny příznivé vlastnosti a kontraindikace.
Výhody převažují:

  • Je prokázáno, že kosti, kůže, dřeň jsou účinné v boji proti onkologii.
  • V kůře ovoce koncentrované kyseliny fenolové-antioxidanty, současně zabíjení infekcí, bakterií. Extrakty z ní se prodávají jako dietní doplňky.
  • Antimikrobiální vlastnosti buničiny umožňují jeho použití jako anthelmintik.
  • Sada vitamínů a minerálů pomáhá tělu pracovat, brání stárnutí.
  • Fosfor čistí ledviny "nečistot", které jsou nezbytné pro růst, opravy tělesných buněk.
  • Pro zmírnění tohoto stavu, lidé s diabetem jsou předepsány drcené kosti ovoce.
  • Dietní výrobek, který pomáhá spalovat tuk - dar z nebes pro příznivce zdravého stravování. To je usnadněno vlákny, zvýšeným obsahem vody a nízkým obsahem kalorií. Mnoho prostě spolkne kosti.
Rambutan kosti mohou být vzaty dovnitř pouze po tepelném zpracování, mleté ​​a smíchané s jinými produkty.
  • Vitamín C ukládá toxiny a posiluje imunitní systém.
  • Sacharidy a bílkoviny (s minimálním obsahem tuku) téměř okamžitě nasycují tělo energií. Vysoký obsah vody vám umožní bezpečně uhasit žízeň.
  • Ovoce je užitečné pro hypertenzní pacienty a srdeční.
  • To je dobrý zdroj mědi. Podílí se na tvorbě krevních buněk a zlepšuje složení krve.
  • Bez manganu, enzymy, které jsou životně důležité pro tělo nejsou produkovány.
  • Vápník, fosfor, železo posilují kostru, zuby, vlasy.
  • Celulóza a proteiny urychlují metabolismus, léčí poruchy, jako je průjem nebo zácpa.
  • Železo zabraňuje anémii, rychlé únavě, závratě. Poskytuje kyslík do tkání.

Konečně se používá jako ovoce krásy. Pravidelná konzumace léčí pokožku. Obyvatelé Thajska jsou připraveni z masky "omlazující" buničiny.

Použití rambutanu v tradiční medicíně

Tradiční orientální medicína využívá všech částí ovoce, včetně těch, které jsou nepoživatelné:

  1. Od semen rambutanového extrakčního oleje, který má široké spektrum použití.
  2. Peel neutralizuje průjem, úplavici, horečku. Rozdrcená kůže je vržena do vroucí vody. Vařte, dokud kapaliny neklesnou o polovinu. Studená voda se vypije dvakrát denně až do výsledku.
  3. Rambutanový olej inhibuje růst vlasů, takže se používá pro odstraňování chloupků. Léčí kožní vyrážky.
  4. Vývar z kůry, kořeny, mladé výhonky, listy jsou předepsány kojícím ženám, které mají málo mléka. Dostanou bolest hlavy, hojí rány, vypláchnou ústa záněty dásní, vředy, stomatitidy.

Nevhodné pro části rostlin se používají také pro léčiva a přírodní barviva.

Rambutan poškození a kontraindikace

Jako každé exotické ovoce vyžaduje opatrnost:

  • Zakázáno pro alergie.
  • Zbytek nejprve zkuste maximálně jednu, abyste viděli reakci těla. Pokud není alergie, žaludek se nebuší, můžete jíst dál.
  • Neměli byste však být horliví. Čtyři až pět plodů denně je dostačující pro osobu průměrné stavby. S větší tělesnou hmotností a přenosností můžete přidat ještě pár dalších.
Přebytek denního příjmu (více než osm plodů) je plný trávení nebo intoxikace těla.
  • Pro ty, kteří trpí diabetem 2. typu nebo hypertenzí, jsou přezkoušené vzorky nebezpečné. V nich se cukr stává alkoholem, což vyvolává zvýšení hladiny cholesterolu.

Nemůžete jíst syrové kosti: jsou zde koncentrované alkaloidy saponin a tanin. Jsou bezpečné po tepelném zpracování (např. Pražení).

Závěr

Jihovýchodní Asie - země mysticismu, záhad a zázraků. Při pohledu přes památky nezapomeňte si vychutnat rambutan. Je to chutné a zdravé. Pokud je to možné, vezměte si s sebou několik poboček, abyste potěšili svého šéfa, příbuzné nebo přátele. Konec konců, hledání exotiky mimo region je problematické.

http://fructberry.ru/frukty/rambutan

Thajské ovoce: jména, fotografie, popisy, ceny

Podrobný popis thajského ovoce je osobní zkušenost několika let zimování v Thajsku. Fotky, popisy, ceny, nuance a doporučení pro použití.

Obsah článku:

Mango

Pokud by Thais sami považovali Duriana za „krále ovoce“, pak pro mnoho turistů a emigrantů z Evropy může být mango považováno za takové. Thajská manga jsou obvykle žlutá, sladká a velmi šťavnatá (na rozdíl od stejného ovoce v Indii a na Srí Lance, kde je obvykle červeno-zelená a s dobrou kyselou chutí).

Při výběru manga musíte pochopit, když plánujete jíst. Pokud dnes nebo zítra, pak je lepší vzít trochu měkké, spíše než tvrdý kámen - to bude ještě muset lehnout, dokud nedosáhne stavu zralosti. Kromě žluté, jsou prodávány v Thajsku a zelené manga - zpočátku se zdají být nezralé. Ve skutečnosti je to jen zvláštní odrůda a mohou být také sladké, stačí si koupit měkké ovoce.

Ceny manga v Thajsku: mango je sezónní ovoce, v listopadu až lednu se ceny pohybují mezi 100 a 200 bahty na kilogram, v únoru klesají na 80-100 a na konci března může být 40-50 bahtů.

Existuje mnoho způsobů čištění a konzumace manga a já osobně se mi to líbí: s nožem zavěsíme kůži a odstraníme ji z ovoce (pokud je mango zralé, kůže může být snadno oddělena). Jednoduše si to můžete zkrátit, ale je to „ne comme il faut“ :-) Pak se oloupané mango rozřízneme podélně na tři části - dvě poloviny s dužninou a mezi nimi plochá kost. Nakrájejte půlky nožem na kostky nebo plátky - to je vše, jídlo je připraveno. Stále jsou milovníci hlodání kosti - ale nepatřím k nim, protože tato část manga je velmi vláknitá a nitě jsou stále uvízlé v zubech.

Duriane

Král ovoce - Thais věří, že má božskou chuť, stejně nechutný zápach. Chuť durian připomíná máslový krém s ovocnou přísadou, vůně je poměrně obtížné popsat slušnými slovy. Navíc, pokud jen cítíte čerstvě purifikovaný durian, pak se nic zvláštního nedá chytit. Pokud ale dáte dužinu durianu do ledničky a po několika hodinách ji otevřete - „vůně“ potřese nosem se všemi jeho odstíny. Z tohoto důvodu, Thais chudý pronásledoval durian: například, to je zakázáno přinést durian na mnoho veřejných míst, pro kterého značná pokuta je splatná.

Celé ovoce durian je větší než basketbalový míč - jeho maso je obvykle prodáváno zabalené v malých porcích, a to je poměrně drahé.

Malý kus durianu stojí 120 bahtů

Ale král ovoce durian není zvažován protože chuti nebo vůně - jeho tělo je velmi zdravé a uspokojující. Ovoce je tak bohaté na bílkoviny, tuky, sacharidy a vitamíny, že jeden malý plátek stojí za celý komplexní oběd. Pokud jde o vitamíny, například vitamín C je mnohem více v durianu než v oranžovém.

Mangosteen (nebo mangosteen)

Mangosteen vypadá jako malé fialové (někdy purpurově růžové) jablko s hustou pevnou kůží. Jedlá část ovoce je pod ním a vypadá jako hlava česneku a chuť je směs jahod a broskví.

Z mého pohledu je to nejchutnější thajské ovoce. Omezit jen to:
a) v prosinci až lednu je to velmi drahé (není to sezóna).
b) nákup mangostanu je jako loterie - bez ohledu na to, jak moc se snažíte vybrat dobré ovoce, pod kůží je vždy velká šance najít krásné bílé maso, ale jeho shnilé hnědé zbytky.
c) mangosteen často prodáván upřímně dub, a vyčistit od nich kůže může být pouze nůž, a to není fakt.

Jak vybrat mangosteen:

Nejdůležitější věc - pokožka ovoce by měla být snadno vydávána prsty. Pokud je mangosteen tvrdý, pak je velmi pravděpodobné, že uvnitř bude nepoživatelný. Je možné, že v tomto případě nebudete ani schopni zjistit, zda je jedlá, nebo ne - ani pokožku neodstraňujte rukama, ani ji neřezávejte nožem, s největší pravděpodobností to nebude fungovat. Je možné, že takovou mangostanu lze „otevřít“, pokud na ni kladete kladivem celou sílu, ale zatím jsem tento brutální způsob čištění thajského ovoce nevyzkoušel. Z mého pohledu je lepší koupit světlejší (narůžovělé) ovoce než tmavě fialové. Růžová je mnohem pravděpodobnější, že bude jedlá.

Thais volá mangosteen ovoce královna (král v Thajsku je pevně obsazený durian). Mangosteen obsahuje obrovské množství prospěšných stopových prvků, ale nejpozoruhodnější z nich jsou xanthan, který přispívá k sebezničení nádorových buněk a zpomaluje růst. Speciální nápoje jsou vyrobeny ze šťávy z mangostanu, které jsou předávány onkologickým pacientům - a cena za malou láhev je poměrně velká. Kromě toho, mangosteen šťáva je považována za léčení s celou hromadu jiných diagnóz. Závěr: být v Thajsku, pro prevenci jakýchkoli potíží mangostanu by měly být konzumovány v maximálním možném množství. Kromě toho, ženy používají mangosteen šťávu jako obličejovou masku.

Papaya

Chuť a textura jsou vágně podobné dýně, tvar je cuketa. Barva zralé papáje je žlutooranžová, barva dužniny je také oranžová, ale sytější než barva kůže.

Výběr papáji je jednodušší než mango - hlavní je, že ovoce je zralé (můžete si koupit i trochu zkažené venku - zpravidla to nemá vliv na drť).

Jak loupat papája: Nejsem velký fanoušek tohoto ovoce, a já obvykle jíst více než čtvrtina papája najednou. Z celého ovoce odřízněte kousek správné velikosti a pak tento kus vyčistěte nožem jako brambory. Vyčištěnou drť nakrájejte na polovinu a ze středu odstraníme kosti - to je vše.

Hlavní hodnota papáji není v nesrovnatelné chuti, ale v enzymu „papain“, který je obsažen ve zralém ovoci a má velmi příznivý vliv na trávení.

Kromě papainu, zralé papája má vitamíny A, B, C a D, stejně jako anabolické látky, které stimulují vstřebávání vápníku kostními tkáněmi a zlepšují syntézu bílkovin - takže pro sportovce je papája jednoduše nepostradatelná a může být použita místo drahých a neškodných umělých potravinářských přídatných látek..

Kromě celého ovoce se papája často prodává v malých plastových táckech již vyčištěných a nakrájených na kousky (30-40 bahtů).

Papája jde dobře v kombinaci s dalšími tropickými plody - mangem, banány, mangosteenem. Můžete jíst jako ovocný salát, a pokud máte mixér, můžete udělat krky.

Jack Ovoce

Ve své syrové formě je jackfruit velmi podobný durian - stejnému ostnatému zelenému míčku (rozdíl mezi těmito dvěma thajskými plody je pouze ve velikosti hrotů). Vnitřky jsou také vizuálně velmi podobné: v jackfruit je to jasně žlutá látka sotva psané formy, a durian je žlutá a bílá. Tam končí jejich podobnost.

Botanici tvrdí, že jackfruit je největší ovoce na světě - váha jeho ovoce může dosáhnout 30 kg! Nikdy jsem se nepokoušela loupat a zvedat si jackfruit na vlastní pěst (obvykle v Thajsku je jeho jedlá část prodávána na plastových podnosech, které jsou již rozděleny na kousky), ale ti, kteří se ji snažili snížit, tvrdí, že je to stále zábavné: jackfruitová kůže obsahuje lepidlo, velmi podobně jako guma - takže než začnete řezat, je vhodné nosit gumové rukavice nebo si kartáčovat ruce rostlinným olejem.

Jackfruit je jedním z mých nejoblíbenějších plodů Thajska (zřejmě proto, že jsem ho nikdy sám nečistil). Chuť je směs jablek, jahod a melounu, textura jedlé části je elastická, gumovitá.

Jackfruitová buničina je vhodná pro ty, kteří jsou na dietě (v ní je jen velmi málo kalorií). Jackfruit je navíc výborným zdrojem živin - vatamina A, draslík a některé další.

Ananas

Myslím, že každý alespoň jednou v životě jedl ananas, takže není třeba popisovat jeho chuť (kromě toho bych měl potíže to udělat). V Thajsku, toto ovoce (ačkoli, přísně vzato, ananas není ovoce vůbec, ale tráva) přijde ve dvou typech nebo, spíše, velikosti: obvyklý “klasický” ananas je o velikosti malého melounu, a malý ananas je o velikosti Antonovka jablko. Malé ananasy jsou mnohem sladší než ty velké a mnoho jich je mnohem víc - i když se mi zdá, že jsou příliš klonující.

Thajci jsou velmi chytří při čištění ananasu - odříznou kůži spirálovitými drážkami, odstraní vše, co je zbytečné a bez chuti. Snažil jsem se to vyčistit stejným způsobem - dokud to nevyjde, musím trénovat více..

V dietetice, ananas je známý jako silný spalovač tuků - tam jsou celé metody dietní výživy s ananasem v jeho jádru. Nicméně, než jdete na dietu ananasu, je velmi žádoucí mluvit na toto téma s odborníkem. Faktem je, že ananasová šťáva je tak vydatná, že spaluje nejen tuky, ale i žaludeční sliznici. Takže pokud váš žaludek není v pořádku, je pravděpodobné, že po takové dietě místo jednoho problému budou dva.

V homeopatických dávkách může být ananas použit s žvýkačkou místo misimy - jeden plátek stimuluje produkci trávicích enzymů dobře. Plátek ananasu navíc může zabránit nevolnosti při cestování vodou nebo leteckou dopravou.

A ananas snižuje viskozitu krve, snižuje krevní tlak, zabraňuje rozvoji aterosklerózy a čistí střeva.

Rambutan

Legrační shaggy koule červené barvy; vypadat, jako by byl tenisový míček zkřížen s míčkem pro badminton.

Zpočátku to není thajské ovoce, kdysi přišel do Thajska ze sousední Malajsie („rambut“ znamená „vlasy“ v malajštině). Kůra je obvykle jasně červená a "vlna" je nazelenalá, což dodává plodům mimořádně malebný vzhled. Uvnitř rambutan má sladké maso. V Thajsku je toto ovoce dvou druhů: kulaté (červená kůže a nazelenalé vlasy) a vejcovité (chlupy a slupky červené a růžové).

Rambutan je velmi užitečný pro pacienty v období zotavení a pro ty, kteří podstoupili operaci - velmi dobře obnovuje sílu. Kromě toho má rambutan dobré čistící vlastnosti, obsahuje vitamín C a vitamíny skupiny B, fosfor, železo, vápník a kyselinu nikotinovou. Stručně řečeno, nezbytná věc - chuť, nicméně, amatér.

Lychee a Longan (v thajském Lom-yai)

Longan přišel do Thajska z Číny relativně nedávno - v roce 1896 daroval jeden cestovatel pět sadenic siamskému králi Chulalongkornovi, z nichž tři byly vysazeny v severním Chiang Mai a dva v Bangkoku.

Z hlediska botaniky je zde rozdíl mezi longanem a liči, ale z pohledu hladového turistu - téměř ne. Oba plody jsou pěstovány košťaty (přibližně jako hrozny) na vysokých stromech, plody jsou malé hnědé kuličky o velikosti jahod s tenkou, ale trvanlivou pokožkou. Jediný rozdíl je v barvě masa: v litchi je růžovo-červená a v longanu se liší od průhledné bílé až nažloutlé.

Ovoce má specifickou chuť: sladkou, ale s přiměřeným množstvím "pižmové" svíravosti. Ne čerstvě sbírané plody jsou chutnější (jsou obvykle kyselé), ale už jen trochu vleže. Longan se prodává zpravidla s celými košťaty, takže je vhodné vyzkoušet si ovoce před zakoupením - dobrá, malá velikost „bobulí“ je pro to příznivá.

Longan je velmi dobrý pro kůži (obsahuje mnoho specifických stopových prvků a kyselin). Zralé plody navíc obsahují velké množství vápníku, železa a fosforu.

Příjemným rysem longanu je, že neloupané plody jsou skladovány velmi dlouhou dobu při normální pokojové teplotě - takže si můžete koupit koště a tím vyřešit problém s jedlými a neobvyklými suvenýry pro příbuzné a přátele.

Longkong

Ve vzhledu jsou to stejné kuličky jako longan a liči, ale s o něco větší velikostí a hladší kůží. Ovoce je spíše mangostanu než longan - sestává z plátků. Longkong chutná o něco kyselěji než longan.

Zralé plody dlouhého konga obsahují velké množství vitamínu C, vápníku a fosforu.

Guava

Na thajských trzích je toto tropické ovoce dvou druhů: nezralé (jako zelené jablko s odřené kůže) a zralé (vypadá jako měkké, protáhlé jablko). První má sladkou a kyselou chuť, druhá má sladkou.

Stejně jako většina ostatních plodů Thajska, guava je také jen skladiště nejcennějších látek a stopových prvků. Vitamín C je v něm obsažen přibližně jako v šípku, to znamená mnohem více než v oranžové barvě. Guava má antispasmodický, baktericidní, antimikrobiální účinek; zlepšuje trávení, normalizuje krevní tlak a srdeční sval. Guava je navíc velmi užitečná pro malé děti a kojící matky.

Pomelo

Pomelo je nejvíce obyčejný citrus v Thajsku (přinejmenším na trzích ostrova Koh Samui pomelo se nachází mnohem častěji než ostatní).

Chutí jako grapefruit, ale ne jako kyselý. Nákup chined pomelo na trhu s plátky, můžete se ujistit, že thajské a koření jsou neoddělitelné pojmy: velmi často dávají pytel pikantní-sladký prášek v přívěsku na zásobník koště.

Dračí ovoce (pitahaya, "dračí ovoce")

Podle mého názoru tato věc vypadá mnohem lépe, než chutí. Pitaya chutná nejasně jako chutné, zatuchlé kiwi. Venku, jasně červená s malebnými listy, jako plameny, uvnitř - bílé maso s malými černými kostmi. Ovoce je obvykle rozřezáno na polovinu a dřeň je seškrábnuta lžící.

Zpočátku to není thajské ovoce, pitaya kdysi přišla do Siamu ze Střední Ameriky.
Lékaři říkají, že pravidelné používání dragonfruitů jako potravin pomáhá zbavit se bolestí žaludku, omezit cukrovku a některé další endokrinní nemoci.

Rose jablko

Podle mého názoru má toto thajské ovoce jen velmi málo společného s jablkem - dobře, možná to chutná nejasně. Ve formě je to spíše hruška, vzhled a textura - něco jako červená paprika.

Vášeň ovoce

Velmi šťavnaté a chutné thajské ovoce, vypadá jako velké švestky. Maso je žlutooranžové, se zelenými kostmi. Chuť je sladká a kyselá.

Užitečné články:

Užijte si jídlo!
Váš Roman Mironenko

http://allmythai.ru/taiskiye-frukty-nazvaniya-foto-opisaniya-tseny-frukty-tailanda/

Rambutane - co je to ovoce a jak to vypadá?

Lidé z jihovýchodní Asie považují rambutan za jeden z nejužitečnějších plodů. Ale v naší zemi mnozí ani nevědí, jak to vypadá a co má chuť. Svět se dozvěděl více o tomto neobvyklém ovoce v 18. století, kdy ho jeden z thajských králů zpíval ve svém pojednání. Hlavní myšlenkou práce bylo, že ačkoliv je ovoce navenek ošklivé, za kůží je jemné a chutné maso.

Forma tohoto ovoce je pro nás spíše neobvyklá. Světlé ovoce velikosti vajíčka nebo velký ořech pokrytý červenými vlasy se podobá načechraným kuličkám nebo kaštanům. V závislosti na odrůdě může mít srst nazelenalé, červené nebo růžové barvy a jejich délka nepřesahuje 5 cm.

Uvnitř je jádro a kostí. Šťavnatá dužina béžové, bílé, krémové nebo růžové barvy má hustou konzistenci.

Vlasti ovoce rambutan jsou tropické země - Thajsko, Indonésie, Malajsie. Ve volné přírodě, tyto stálezelené tropické stromy s šířící se korunou rostou do výšky 20 m, což je důvod, proč je obtížné sbírat plody. Divoké druhy navíc přinášejí ovoce až na konci jara. Proto chovatelé přivezli nový druh, jehož maximální výška nepřesahuje 5 m, a doba plodení se výrazně zvýšila.

S jedním takový strom může být sklizeny asi 18-20 kg plodin. Sezóna začíná v květnu a trvá do poloviny léta. Ovoce rostou ve shlucích 20-30 kusů na pobočku.

Chuť a vůně závisí na odrůdě. Nejčastěji je maso sladké až těsné, ale někdy má lehkou kyselou chuť. Celé ovoce je bez zápachu a samotné maso je poněkud podobné hroznu. Plody jsou velmi šťavnaté, 70% tvoří voda. Proto se často žere v horku, aby uhasila žízeň.

Chemické složení a kalorický obsah

Ve složení tohoto exotického ovoce mnoho živin:

  • riboflavin;
  • vitamíny A, C, B6, B12;
  • kyselina listová;
  • thiamin;
  • draslík;
  • mangan;
  • fosfor;
  • železo;
  • proteinu.

Obsahuje mnoho vlákniny, což činí ovoce užitečným pro trávicí systém. 100 g ovoce obsahuje asi 80 kcal.

Rambutan obsahuje velké množství vitamínu C, který blahodárně působí na imunitní systém a chrání tělo před nemocemi. Tyto plody jsou dobré pro chudokrevnost, protože vápník a železo rychle zvyšují hladiny hemoglobinu. Draslík, měď a hořčík snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění. Měď hraje důležitou roli v absorpci železa a syntéze proteinů. Mangan je nezbytný pro normální fungování hormonálního systému.

Užitečné vlastnosti rambutanu a kontraindikace

Vzhledem k tomu, že ovoce není u nás příliš populární, jeho užitečné vlastnosti jsou málo známé. Ale měli by věnovat pozornost.

Aby se kůže stala zdravou a zářivou, stačí jíst 3-4 ovoce denně. Z buničiny můžete také vyrobit masky, které dokáží hodně, protože ovoce obsahuje mnoho účinných látek, které přispívají k produkci kolagenu.

Pravidelná konzumace těchto výživných plodů pomůže podpořit oslabené zdraví.

Proto musí být toto ovoce zařazeno do jídelního lístku pro osoby, které trpěly pouze těžkým a oslabujícím onemocněním, stejně jako pro sportovce - po vyučování a výcviku. Díky velkému množství vlákniny mají plody příznivý vliv na trávicí systém.

Thajští lidé věří, že pravidelná konzumace pouze 5 plodů denně snižuje pravděpodobnost vzniku onkologie o 90%. Jako součást tohoto ovoce mnoho antioxidantů, které ničí rakovinné buňky.

Turisté z první ruky vědí o problémech s trávením, které se objevují po nadměrné konzumaci exotického ovoce. Proto musíte nejprve vyzkoušet jen kus neznámého ovoce, abyste zkontrolovali reakci na jídlo. Pokud je vše normální, můžete se pokusit jíst více. Ale více než 4-5 plodů denně by se nemělo jíst.

Kontraindikace samy o sobě nejsou. Jediná nuance je žaludeční vřed. V této nemoci je lepší upustit od konzumace ovoce. Lidé trpící alergiemi na potraviny by měli pečlivě přezkoumat své složení, aby se ujistili, že nejsou žádné alergeny.

Použití v tradiční medicíně

Domorodí lidé používají k léčbě nejen ovoce, ale také kořeny, kůry a listy.

Ovoce se používá pro různé účely:

  • léčba úplavice a průjmu;
  • zničení střevních červů;
  • snížení tlaku;
  • dělat obklady s bolestmi hlavy.

Oloup ovoce se suší a skladuje až do příštího roku. Na jeho základě můžete připravit léky.

  1. Odvar z kořenů dobře pomáhá s horečkou.
  2. Kůra - s vředy a záněty na ústní sliznici.
  3. Listy - pro náročné hojení ran, popálenin a varů.

Místní obyvatelé doporučují pít odvar v prvních dnech po porodu, pomáhá zotavit se a zlepšit laktaci.

Výběr zralého rambutanu

Je lepší vybrat ovoce přímo z větví, aby zůstaly čerstvé a zachovaly si své vlastnosti. Čerstvost je indikována vyčnívajícími zelenožlutými vlasy a bohatým šarlatovým odstínem kůže. Jsou uloženy v chladničce na týden.

Pokud jsou chlupy pomalé a žluté a kůže je vrásčitá a měkká, pak je ovoce ztuhlé.

Nejčerstvější ovoce lze zakoupit v regionech, v nichž se nacházejí průmyslové plantáže.

Jak čistit a jíst ovoce?

Místní obyvatelé vědí nejlépe, jak se dostat k buničině, aby nedošlo k jejímu poškození. Nejdříve musíte najít přirozený šev, který rozděluje ovoce na 2 části, a jemně ho natáhněte v různých směrech. Pokud je to možné, buničina zůstane celistvá a může být odebrána ručně. Pokud není dřeň oddělena od kosti, pak je ovoce přezrálé. V tom není nic strašného, ​​ale buničina, která se nachází v blízkosti kamene, není lepší jíst, protože může obsahovat toxické látky.

Můžete použít nůž, ale musíte pouze snížit kůru. Pokud ovoce nakrájíte na polovinu, dužina vyteče.

Kost není syrová, je hořká, ale pečená semena připomínají žaludy v chuti. Používá se také v kosmetickém průmyslu pro výrobu vonných svíček, éterických olejů a mýdel.

Vědět, jak čistit, a tam je rambutan, můžete často hodovat na tomto ovoce. Mnoho různých dezertů se vyrábí z dužiny, sladké omáčky, sirupu, soufflé, zmrzliny. Používá se také pro výrobu koktejlů, ovocných salátů nebo jako náplň do pečení. Je lepší používat čerstvé ovoce, ale v Indonésii a Thajsku se často konzervuje s cukrem.

Děti si mohou připravit vynikající zmrzlinu. Smetanová hmota je položena na misky, rozprostřena na několik plátků ananasu, rambutanu a posypaná skořicí.

Rambutane a liči, jaký je rozdíl?

První rozdíl spočívá v tom, že rambutan lze nalézt v prodeji od května do konce září a liči pouze od poloviny jara do června.

Zevně, ovoce jsou také velmi odlišné od sebe navzájem. Liči je mnohem menší než rambutan, barva kůže není červená, ale růžová nebo fialová, na ní nejsou žádné chlupy. Místo toho je slupka pokryta malými výčnělky. Dužnina je často sněhově bílá, připomínající syrovou hmotu. Litchi velmi špatně přepravuje a nepodléhá dlouhodobému uchovávání.

Pokud můžete vyzkoušet tropické ovoce, musíte využít tohoto. I když jsou pro většinu lidí v zemi neobvyklé, mají delikátní chuť a užitečné vlastnosti.

http://zdorov-today.ru/rambutan-chto-eto-za-frukt-i-kak-on-vyglyadit-2/

Trochu exotické: rambutan a liči

Rambutans rostou na vysokém (až 25 m) stromě ve svazcích po 20-30 kusech. Střih kůže a to je snadno odstranit.

Uvnitř semena, jehož kůže rostla spolu s buničinou, což způsobuje nepříjemnosti. A chutná jako tomel. Ačkoliv psali, že zelené hrozny. Ale také to může být.

Více na prodej v Saratov se objevil liči. Dokonce i v "Magnety doma". Ona je "čínská švestka". I když to sotva můžeme nazvat švestkou. Plody rostou na 15metrových stromech.

Kůra, ačkoli tenká, ale silná, potřebuje ostrý nůž, aby ji rozřezal. Uvnitř - bílé maso a kost.

Chutí jako hrozny s exotickou chutí.

Máte rádi nějaké exotické ovoce?

http://djhooligantk.livejournal.com/1496250.html

Liči a rambutan

Lidská zvědavost nezná meze: viděli jsme neznámé ovoce a nemůžeme odolat - chci to zkusit. Dnes Vám nabízíme dva exotické ovoce: liči a rambutan. Pro mnohé však tyto plody zůstávají něčím neznámým „bez chuti, bez barvy, bez vůně“. O těchto úžasných darech přírody jsme hovořili s manažerem nákupu ovoce projektu Fresh projektu TD Anix, Edem Ibramovič Memetov.

Ovoce má mnoho jmen

Lychee má mnoho jmen: čínská švestka nebo třešeň, lidzhi, vápno, liška a dokonce - oko draka! Strom, na kterém rostou plody litchi, je stálezelený, patří do rodiny Sapindovů, může dosáhnout výšky 15-20 metrů. Listy tohoto stromu jsou protáhlé a úzké, na okrajích vlnité a lesklé. Malé květy tvoří květenství-latinky, z nichž každá dává svazek, který může být od 3 do 15 plodů. Ovoce na stromě se neobjeví okamžitě, musí čekat 4-10 let. Sklizeň litchi probíhá od května do června. Pokud máte v úmyslu zasadit liči kámen v zájmu experimentu, pak víte, že liči je velmi rozmarný, netoleruje chlad a vítr, stejně jako teplo a sucho, nejvhodnější klima pro pěstování liči je subtropické.

Obchod... v bambusových stoncích

Plody liči jsou skladovány na krátkou dobu - až tři dny při normální pokojové teplotě. A v chladničce mohou tyto plody zůstat vhodné pro potraviny několik týdnů. Číňané vynalezli skladování broušených liči v bambusových stoncích. V některých zemích, například v Indii, se liči suší spolu s kůrou, která se časem pevně zafixuje, a sušené buničinové rolky uvnitř - toto „sušené ovoce“ se nazývá liči.

Lychee je široce používán ve vaření. Džemy jsou vyrobeny z toho, stejně jako sirup, který se následně používá k výrobě likéru. Litchi kaše dělá sorbet, nápoje, zmrzlinu. Navíc, tam je omáčka z... chilli a liči - to je zajímavá kombinace slov! Tato pikantní sladká omáčka se hodí k masu, rybám, drůbeži a zelenině. Takové sladké ovoce a včely nejsou ignorovány - med liči má neobvyklou chuť a vůni a je považován za velmi užitečný. A v Madagaskaru je liči pyré nedílnou součástí mýdla, které zjemňuje pokožku rukou.

Užitečné vlastnosti

Liči mohou být přepravovány na dlouhé vzdálenosti a ovoce neztrácí své blahodárné vlastnosti. Liči jsou vyváženy v sušené, zmrazené, konzervované formě, stejně jako ve formě vína a šťávy, ačkoli, přirozeně, nádherná chuť liči může být plně realizována tím, že jí jen čerstvé ovoce. Pro lékařské účely se litchi používá jako tonikum pro udržení dobrého zdraví a vitality. Litchi je bohaté na vitamíny C, B1 a B2, stejně jako sacharidy, železo, fosfor a kyselinu nikotinovou.

Legendy "Volatik" - rambutan

Poněkud méně v obchodech můžete najít exotické kolegy liči s sonorous jméno "rambutan", který pochází z malajské "vlasy". Jeho vzhled není o nic méně extravagantní: jasně červená kůže a nazelenalé špičky „vlasů“, ale jeho bílé maso je velmi chutné. Plody zralého rambutanu dosahují průměru 4-5 centimetrů, velmi podobné chuti liči. Toto ovoce roste ve velkých shlucích na stromech, jejichž výška může být až 20 metrů.

Nesmrtelná sláva přišla do rambutanu v 18. století, kdy král Rama II věnoval tomuto ovoci jednu ódu a popsal rambutan takto: „Vzhled je hrozný, ale uvnitř tohoto ovoce je krásný. Vzhled je klamný. “

Rambutan je také zmíněn ve slavném lidovém pohádce Prince Sang Tong. Princ měl na tváři rambutanskou masku, která ho učinila tmavým, chlupatým a hrozným, podobným samotnému ovoci. Mladší dcera krále se s ním chtěla oženit, protože cítila, že princ má krásnou duši a že je velmi krásný. Po svatbě si Sang Tong sundal masku a opravdu se proměnil v hezkého prince.

Existuje pověst o tom, jak se ovoce dostalo do Thajska. Malajský nebo čínský prospektor se přesunul do Thajska a usadil se v Surat Thani. Přinesl s sebou pět rambutanských stromků. Po určité době se prospektor vrátil a za ním byl celý úrodný sad rambutanských stromů, který později získal ministerstvo školství. Ve stejné oblasti byla postavena škola a plody se začaly nazývat „školní rambutani“. Školní den Rambutan se každoročně slaví v srpnu: lidé oslavují štěstí, které přineslo prvních pět zasazených stromů tohoto ovoce.

Na tváři hrozný, chutný uvnitř

Navzdory nevzhlednému vzhledu mají rambutani skvělou chuť nejen syrové, ale také jako náplň do placiček, úžasných džemů a chutney omáček, jako přísadu do zmrzliny a jako kompot. Toto ovoce je považováno za vynikající dárek pro nemocné, protože rambutanová buničina, bohatá na vitamín C, vápník a fosfor, čistí tělo.

Při nákupu rambutans dávejte pozor na plody byly nasycené červené a špičky "vlasy" - nazelenalý. Rambutan je špatně skladován, může být uchováván v chladničce déle než týden. Aby se ovoce odlouplo, prostřihněte jej uprostřed spolu s nožem a maso se může oddělit od kůže. Kosť, která obvykle silně roste do masa, může být vyříznuta kruhovým pohybem nože. Mimochodem, z hygienicko-hygienického hlediska se jedná o velmi „správné“ ovoce, jejich načervenalé tenké skořápky se snadno otevírají ručně, aniž by se dotkly jedlého obsahu.

http://bvedomosti.ru/item/1956-frukt-ili-orekh-lichi-i-zagadochnyj-rambutan.html

Rambutan ovoce

Neobvykle chutné a unikátní vzhled, rambutan ovoce je jedním z prvních míst v Thajsku v popularitě mezi místní obyvatele a turisty. V jihovýchodní Asii je rambutan považován za jedno z nejvyhledávanějších a nejpřínosnějších plodů. Dezertní a exotické ovoce má nízký obsah kalorií - pouze 80 kcal na 100 gramů, šťavnatá a jasná barva, chutná dřeň a nestandardní červeno-zelená načechraná slupka.

Jak vypadá rambutan?

Ve velikosti, rambutan ovoce je přibližně stejné jako běžné kuřecí vejce. Barva je velmi náročná - jasná, bohatá a šťavnatá červená se zelenými vlasy. Na první pohled vypadá rambutan jako červený a načechraný míč. Délka srsti málokdy přesahuje 5 centimetrů.

Maso uvnitř rambutanu připomíná želé, ale spíše hustou a šťavnatou strukturu. Odstín buničiny se může lišit v závislosti na zralosti ovoce - bílé, růžové a béžové. Kost uvnitř rambutanu je malá, podlouhlá a světle hnědá, není vhodná pro konzumaci a je dokonce mírně toxická. Tvar samotného ovoce je kulatý nebo podlouhlý.

Rambutan sezóna v Thajsku

V Thajsku začíná rambutská sezóna na začátku května a končí ve druhé polovině června. V průběhu let došlo ke zlepšení pěstování a výběru rostlin díky úctivé práci zahradníků a chovatelů v jihovýchodní Asii. Dříve bylo možné ovoce sbírat pouze v květnu.

Ve volné přírodě, rambutan ovoce roste na stromech, které jsou 20 metrů vysoké, což není vhodné pro sklizeň. Chovatelé z Thajska dokázali přinést novou kulturu stromů, jejichž výška nepřesahuje 5 metrů. V jedné sezóně lze z jediného stromu, který roste v malých shlucích na větvičkách, sklízet až 20 kg ovoce.

Rambutan ovoce je k dispozici od začátku května do druhé poloviny září. Náklady na kilogram ovoce se pohybují od 20 bahtů na thajském trhu až po 40 bahtů ve velkých řetězcích supermarketů během období dozrávání. V zimě se cena výrazně zvyšuje a může dosáhnout 400 bahtů na kilogram.

Pokud chcete přivést rambutan domů, doporučuji studovat můj článek o tom, jak exportovat ovoce z Thajska.

Vůně a chuť rambutanu

Vláknina v chuti se liší v závislosti na odrůdě rambutanu. To může být vyslovováno sladké nebo dát kyselé. Ovoce má velkou šťavnatost díky vysokému obsahu vody - asi 70-75 gramů vody na 100 gramů ovoce. Proto je v horkém počasí rambutan tak populární pro uhasení žízně.

Pravidelné ovoce, ne řezané, nic necítí. Maso uvnitř je jako vůně sladkého modrého hroznů, známých ruským turistům.

V mnoha supermarketech lze nalézt konzervované rambutany, které jsou vyráběny v kombinaci s plátky ananasu. Nezapomeňte, že chuť a prospěšné vlastnosti rambutanu se v tomto případě nemění k lepšímu.

Jak se rambutan liší od liči?

Za prvé, rozdíl je v pěstitelském období ovoce. Litchi sezóna se táhne pouze od dubna do června a rambutan lze nalézt na pultech obchodů až do konce září. Lychee chutná spíše jako směs sladkých hroznů.

Ovoce se liší od rambutanu v následujících charakteristikách:

  • velikost 3-4 krát menší, přibližně jako naše švestka;
  • barva pleti od růžové po fialovou, ale ne červená;
  • obvykle liči je prodáván s pobočkami;
  • velmi velká kost uvnitř;
  • buničina je nejčastěji bílá;
  • nepodléhá dlouhodobému uchovávání ani při dodržení skladovacích podmínek;
  • nepřítomnost chlupů světle zelené barvy na slupce, namísto vyboulení, připomínající malé trny.

Užitečné vlastnosti rambutanu

Rambutan je považován za ideální ovoce, které vám umožní kombinovat podnikání s radostí. Složení rambutanu zahrnuje různé vitamíny a živiny:

  • kyseliny nikotinové, folické a pantothenové;
  • vitamíny ze skupiny B - 6 a 12;
  • riboflavin;
  • thiamin;
  • Vitamin A, který podporuje stav kůže a zlepšuje zrakové funkce;
  • Vitamin C - 100 gramů přípravku obsahuje asi 7% denní potřeby dospělého.

Vysoký obsah uhlohydrátů, bílkovin a stopových prvků má pozitivní vliv na kůži, trávicí systém a očistu těla toxických látek.

Kromě toho je rambutan považován za zdroj minerálů. Ovoce se může pochlubit bohatstvím:

Thajští lidé jsou přesvědčeni, že konzumace pěti plodů rambutanu denně snižuje riziko rakoviny o 95%. Většina živin nalezených v těchto plodech, které se prodávají na pobočkách. Zachovávají tedy všechny čerstvé a stopové prvky.

Jak si vybrat rambutan?

Při výběru rambutanu byste měli vždy dbát na jeho čerstvost. Charakteristické rysy rambutanu, které svědčí o čerstvosti ovoce - jasně červené kůži a nazelenalé elastické vlasy.

Nadměrná měkkost ovoce, vrásčitá kůže, zvlněná a částečně padlá srst žluté nebo hnědé barvy a nedostatek integrity ovoce mohou znamenat nedostatek ovoce.

Nejnovější ovoce se prodává v těch turistických oblastech, nedaleko od které se nachází provincie rambutan. Obrovské plantáže se nacházejí v těsné blízkosti Pattaya, Chanthanaburi a Surat Thani.

Po nákupu je rambutan dokonale skladován v chladničce po dobu 7 dnů, s výhradou počátečního výběru čerstvého produktu.

Jak čistit a jíst rambutan?

Místní obyvatelé doporučují dostat se na dužninu takto:

  1. Za prvé, najít přírodní šev, který rozděluje rambutan na dvě stejné části.
  2. Pak je nutné protáhnout šev podél švu v opačných směrech.
  3. Tímto způsobem se při čištění neztratí dužina a šťavnatost ovoce a bude možné udržet ovoce ve vašich rukou.

Rambutan můžete loupat nožem, pro to stačí rozříznout kůži ovoce po obvodu a otevřít ji, je lepší, abyste ovoce neřezali na polovinu. Pod hustou kůží je šťavnaté a sladké maso, které může být pokousáno nebo zcela vloženo do úst. Kost uvnitř ovoce nelze jíst, je nepoživatelná a hořká v chuti.

Mnozí turisté, aby si nepomohli úkol čistit rambutan, kupují ji ve vyčištěné formě. To však významně snižuje obsah živin v ovoci a jeho čerstvost.

Lahodné džemy, omáčky, sirupy a dokonce zmrzlina jsou vyrobeny z rambutanu. V syrové formě se ovocná dřeň přidává jako náplň do koláčů. Máslové kameny jsou vyráběny z ovoce, protože více než 50% tuků a olejů je obsaženo v jedné kosti, včetně těch s arachidovou a olejovou kyselinou, které jsou příznivé pro jejich složení. Kosti se používají při výrobě kosmetických mýdel, éterických olejů a vonných svíček.

Kontraindikace pro použití

Stejně jako všechny ostatní exotické ovoce rambutan, měli byste nejprve zkusit v malém množství vidět chování žaludku a střev. Mnoho turistů si stěžuje na problémy s trávením po přejídání všech exotických plodů - nevolnost, zvracení nebo průjem.

Kromě toho, abyste se chránili před nechtěnými reakcemi, musíte pečlivě prostudovat složení exotického ovoce, včetně rambutanu. Pokud jste ve svém složení našli složku, pro kterou máte alergii, měli byste přestat jíst ovoce.

V Thajsku je rambutan považován za přední exotické ovoce, které díky svým vzhledem, sladkosti, množství zdravých látek a delikátní chuti zakořenilo na prvních liniích popularity. Byli jste v Thajsku, měli byste určitě zkusit rambutan, který se nachází na ovocných policích téměř po celý rok. Také doporučuji číst můj článek, kde jsem popsal další plody Thajska.

http://travel.miruvashihnog.ru/frukt-rambutan.html
Up