Site FitAudit - Váš asistent ve věcech výživy pro každý den.
Pravé informace o potravinách vám pomohou zhubnout, získat svalovou hmotu, zlepšit své zdraví a stát se aktivní a veselou osobou.
Najdete zde spoustu nových produktů, zjistíte jejich skutečné výhody, odstraníte ze své stravy tyto produkty, jejichž nebezpečí jste nikdy předtím neznali.
Všechna data jsou založena na spolehlivém vědeckém výzkumu, mohou být použita jak amatéry, tak odborníky na výživu a sportovci.
http://fitaudit.ru/food/102582Ve zdravé stravě, oni dlouho dávali přednost dietnímu masu kuřete ve srovnání s hovězím nebo vepřovým masem. Kuřecí pokrmy jsou zahrnuty ve stravě lidí různého věku, různých zemí, různých dob.
Není náhodou, pouze přibližnými výpočty, existuje více než 700 různých plemen drůbeže. Oceňuje se nenáročnost, jednoduchost pěstování slepic a obrovská výhoda masa pro plnohodnotnou práci lidského těla.
Vůně kuřete v procesu vaření je snadné rozpoznat. Příjemné aroma se objevuje díky charakteristickým éterickým olejům.
Unikátní složení nízkokalorického produktu je bohaté na vitaminy skupin A, B, E, C, PP a různé stopové prvky. Poskytuje potřebné komponenty:
Obsah bílkovin s aminokyselinami v kuřecím masu je vyšší než u ostatních druhů masa, je 20%. Prakticky nejsou žádné sacharidy na 1%. Tuk - až 8-9%. Zbytek je voda.
Pokud jde o 100 gramů kuřecího masa: obsah bílkovin - 23,2 gramů, tuk - 1,65 gramu, kalorický obsah je 110-210 kcal. v závislosti na vybrané části jatečně upraveného těla a způsobu přípravy.
Nejméně kalorií v syrovém mase. Kuře vařené, uzené, dušené a smažené více kalorií. Nejnižší hodnota odpovídá kuře v kebabu.
Odborníci na výživu přidělují kuřecí maso jedno z prvních míst v žebříčku zdravých a výživných potravin.
Obohacení těla esenciálními proteiny přispívá k rychlému zotavení v období únavy, duševního a fyzického vyčerpání.
Sportovní zatížení, napětí, tvrdá práce převzít moc. Posílit práci nervového systému, aby se zabránilo nespavosti, deprese pomůže pravidelné používání kuřecích pokrmů. Zvyšuje odolnost a imunitní obranu.
Nízkokalorické kuře vám umožní zahrnout produkt do stravy, aby se normalizovala váha. Je důležité používat nejužitečnější vařená prsa doporučená pro denní stravu.
Kuřecí maso, bohaté na vitamín E, chrání před předčasným vädnutím kůže, posiluje nehty, vlasy, zabraňuje celkovému stárnutí organismu prostřednictvím stanovení metabolismu tuků a hladin cukru.
Přípravek se dobře vstřebává díky malému množství pojivové tkáně. To je důvod, proč je tak důležité, aby ašpirující být krásný a mladý jíst správně, nezapomenout na výhody kuřecího masa.
Lékaři si všimnou složení aminokyselin v kuřecím masu, které ovlivňují správnou výživu a vývoj dětí, tvorbu jejich kostí a svalového systému.
Je důležité, aby těhotné matky věděly, že kuřecí maso má příznivý vliv na průběh těhotenství. Vitamíny B9, B12 jsou potřebné pro reprodukční orgány ženského těla.
Použití se doporučuje nejen zdravým lidem, ale také různým onemocněním:
Znalci kuřecího masa, jejichž přínosy a škody jsou závislé na způsobu přípravy, se doporučuje dát přednost vaření, dušení, ale ne pražení a kouření.
Často vyvstává otázka rozdílů mezi bílým a červeným kuřecím masem. Jednoznačná odpověď, která je lepší, nemůže být.
Bílé maso má více hořčíku, o něco méně kalorií, ale rozdíl je tak malý, že je to důležité pouze v případech velmi přísných diet.
Červené maso dostane zbarvení kvůli přítomnosti železa a různých minerálů. Všechny složky jsou pro člověka životně důležité. V červené části jatečně upraveného těla více zinku, riboflavinu, vitamínů různých skupin.
Kombinace bílého a červeného kuřecího masa stejně posiluje tělo, dodává energii a sílu. Vlastnosti fyzického stavu a preferencí vám řeknou, jaké maso si vybrat: bílá nebo červená.
Mějte na paměti, že kohout maso je tvrdší než kuře. Při výběru se musíte řídit stanovením věku ptáka. Mladé kohoutí maso je užitečné a užitečné a staré ohrožuje zažívací potíže. Nejjemnější a nízkokalorické maso je kuře.
Moderní technologie umožňují získat dehydrované kuřecí maso, tj. Sušené, zbavené tekutiny. Tento přípravek je určen k přípravě krmiva pro zvířata.
Poškození způsobuje nesprávnou přípravu nebo použití výrobku. Většina tuku a akumulace bakterií se vyskytuje v kůži kuřete. Použití přírodní tukové tkáně není bezpečné pro žaludek, slinivku břišní.
Kůže na křídlech ptáka se liší od kůže na jiných částech jatečně upraveného těla. Je bezpečný, zejména u domácích ptáků, kteří byli krmeni bez přidání antibiotik pro růst.
Důležité pečlivé tepelné zpracování masa k zajištění bezpečnosti výrobku, zničení patogenních bakterií. V opačném případě se vyhněte otravě, dysbakterióze, vzhledu červů.
Existuje riziko alergie na kuřecí proteiny. Je důležité dodržovat toto opatření a neporušovat produkt, aby nedošlo k vyvolání projevů nemoci.
Tam je významný rozdíl v kalorickém obsahu jídel z různých částí kuře jatečně upraveného těla. Tyto faktory jsou důležité vzhledem ke způsobu přípravy.
Kuřecí droby jsou také jiné.
Konstantní výhodou kuřecího masa je jeho dostupnost veřejnosti. Kuře je levné.
Ani v „černé“ době pro naši ekonomiku neztratil dietní výrobek z polic. Cena produktu v různých regionech závisí na dodávkách, domácích nebo dovážených, na kvalitě surovin a podmínkách prodeje výrobků.
Trh diktuje kolísání cen, nastavuje horní a dolní hranici. 1 kg masa může ve venkovské oblasti stát mnohem méně než v hlavním supermarketu.
V soukromém sektoru, mnoho nezávisle chovat a udržovat kuřata na jejich farmě.
Náklady na krmiva, vytvoření podmínek pro udržení kuřat se vyplatí a přinese „příjem“ ve formě čerstvého kuřecího masa a vajec.
Při hledání zdravých stravovacích návyků lidé často zapomínají na to, co je běžné a přístupné po celou dobu. Je třeba využít znalostí a doporučení odborníků na výživu, vybrat si kuřecí nebo kuřecí maso, vařit podle preferencí domácnosti.
Recepty s kuřecím masem v kuchyni jsou obrovské. Naslouchejte svému tělu a najděte své řešení dietního problému.
http://selshoz.ru/pticevodstvo/kury/myasoKuřecí maso je dietní výrobek a je účinnou náhradou za takové druhy masa, jako je vepřové, jehněčí a částečně hovězí maso. To je vynikající zdroj bílkovin a aminokyselin, s nízkým obsahem kalorií. Bílé maso zároveň obsahuje méně tuku a tmavé maso je bohaté na železo. Nejvíce dietní část je považována za prsa, a nejvíce škodlivé - kuřecí šunka. Nedoporučuje se z ní vařit vývar, protože v něm se ukládá největší množství škodlivých látek. A samozřejmě, odborníci na výživu doporučují přestat jíst kuřecí kůži, která obsahuje maximální množství tuku.
Složení kuřecího masa zahrnuje kyselinu glutamovou, éterické oleje a látky obsahující dusík a díky těmto složkám mají kuřecí pokrmy takovou specifickou vůni.
Na 100 gramů kuřecího masa připadá asi 60 gramů vody, 20,8 gramů proteinu, 8,8 gramů tuku a 0,6 gramů sacharidů, což poskytuje produktu kalorický obsah v rozmezí od 164 do 241 jednotek, v závislosti na části jatečně upraveného těla. Největší množství mikro- a makroprvků představuje železo 1600 μg, zinek 2055 μg, draslík 217 mg a fosfor 180 mg. Kromě toho je skupina vitamínů široce zastoupena - B, PP, C, E, A.
O prospěšných vlastnostech kuřecího masa je známo již dlouho. V mnoha zemích nebylo kuřecí maso použito k obnově síly nemocných a fyzicky vyčerpaných osob a také k posílení imunitního systému.
V uplynulých letech, v důsledku četných studií, jiné užitečné vlastnosti kuřecího masa byly poznané. Je však třeba poznamenat, že mluvení o "užitečnosti" kuřete může být pouze odkaz na vařené nebo maximální dušené maso, a ne smažené nebo grilované kuře.
Z výše uvedeného lze vyvodit, že hlavní a primární indikací pro konzumaci kuřecího masa je péče o vaše zdraví a tvar těla. Vzhledem ke svému nízkému obsahu kalorií a snadné stravitelnosti je vařené kuřecí maso obsaženo ve většině diet a je také doporučeno pro potraviny pro děti a starší osoby.
Nemoci, jako je gastritida, nebo dvanáctníkový vřed, mohou být také jednodušší k jídlu při konzumaci kuřecího masa, jeho vlákna budou přitahovat veškerou přebytečnou kyselost působící jako dráždivá látka na vnitřní sliznice.
Recepty a příprava komplexních sendvičů s kuřecí náplní, s krůtem a úhořem, s tresčími játry.
Den vyšetřovatele - 25. července
Toxémie. Příčiny toxémie. Stránky žen www.InMoment.ru.
Nový rok image 2012. Stránky pro ženy www.InMoment.ru
Aromaterapie. Aromaterapie. Jak aromaterapie ovlivňuje naše tělo. Ženské stránky InMoment.
Ikona Matky Boží Odigitria: Ikona den - 15. listopadu
Kdo je neurotický. Jak se stát neurotickým. Stránky žen www.InMoment.ru.
Dámská parfumerie Gianfranco Ferre: unikátní vůně od módního architekta. Stránky pro ženy www.InMome.
Výklad snů. Tlumočník snů. Interpretace a význam snů. Interpretace a význam snů začínajících na boo.
Cukr a tuk. Snižte příjem cukru a tuku: správná výživa proti celulitidě. Stránky pro ženy.
http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/chicken.htmlEnergetická hodnota Kuře, 1 kategorie činí 238 kcal.
Hlavní zdroj: I.M. Skurikhin a další Chemické složení potravin. Více podrobností.
** V této tabulce jsou uvedeny průměrné hodnoty vitamínů a minerálů pro dospělé. Pokud chcete znát pravidla s přihlédnutím k pohlaví, věku a dalším faktorům, použijte aplikaci "Moje zdravá strava".
Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:
Kompletní průvodce nejužitečnějšími produkty najdete v aplikaci "Moje zdravá strava".
Energetická hodnota nebo kalorická hodnota - je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy v procesu trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilo kaloriích (kcal) nebo kilo joulech (kJ) na 100 g. produktu. Kalorií, které se používají k měření energetické hodnoty potravin, se také nazývají „kalorií potravin“, a proto při uvádění kalorického obsahu v (kilo) kaloriích se často vynechá předpona kilo. Podrobné tabulky energetické hodnoty ruských výrobků naleznete zde.
Nutriční hodnota - obsah sacharidů, tuků a bílkovin v produktu.
Nutriční hodnota potravinářského výrobku je kombinací vlastností potravinářského výrobku, v jehož přítomnosti jsou uspokojeny fyziologické potřeby potřebných látek a energie.
Vitamíny, organické látky, které jsou potřebné v malých množstvích ve stravě lidí i většiny obratlovců. Syntéza vitamínů je zpravidla prováděna rostlinami, nikoli zvířaty. Denní potřeba vitamínů je pouze několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek jsou vitamíny zničeny silným ohřevem. Mnoho vitamínů je nestabilních a "ztracených" během vaření nebo při zpracování potravin.
http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/780.phpSnadné, dietní, zdravé a neuvěřitelně chutné - to vše lze říci o kuřecím masu, stejně jako s tím, že díky svým vlastnostem musí být kuřecí maso zahrnuto do stravy seniorů, dětí a sportovců. Používá se jako doplňkové krmivo pro kojence v prvním roce života, je nepostradatelné ve stravě lidí s fyzickou prací, stejně jako v období rehabilitace po nemoci.
Hlavním přínosem kuřecího masa je, že s velkým množstvím bílkovin je obsah tuku v něm minimální a jeho jemná struktura přispívá nejen k vynikající chuti, ale také k rychlé absorpci produktu tělem.
Spolu s dalšími odrůdami obsahuje kuřecí maso jeden a půl až dvakrát více bílkovin, které ve svém složení esenciálních aminokyselin jsou nejvíce stravitelné ze všech živočišných bílkovin. Tuky, minerály a vitamíny obsažené v nejpotřebnější části kuřecích prsou obsahují kyseliny schopné odstraňovat cholesterol z těla, což je také důležité pro lidi, kteří se o sebe dobře starají a vedou zdravý životní styl.
Pouze 113 kcal na 100 g kuřecího filé, z toho téměř 85% jsou zdroje energie, proteiny, ale prakticky žádné sacharidy v mase, pouze 1,4%, což opět potvrzuje dietní hodnotu tohoto produktu.
Biochemické složení kuřecího masa (filé) na 100 gramů produktu v surové formě: t
Důležité vitamíny jsou také přítomny v kuřecím masu v dostatečném množství, jedná se o zástupce skupiny B, stejně jako A, C a E. Obsah vitamínu B4 je cholin, kuřecí maso je držitelem rekordu - 76 mg na 100 gramů produktu. Cholin je nezbytný pro přeměnu tuků v játrech, jakož i pro absorpci vitamínů rozpustných v tucích A, E, D, K, pokud je u lidí nedostatek, může se rozvinout obezita nebo cirhóza jater, nervový systém trpí.
Příznivý vliv na rozpad tukových minerálů a vitamínů PP (varování pellagra) obsažených v kuřecím masu ve velkém množství.
Vitamíny v kuřecím stole:
Hodnota pro tělo jsou nejen vitamíny, ale i minerály obsažené v kuřecím masu v dostatečném množství. Co se týče draslíku, kuřecí prsa je druhá jen na mořské plody. Fosfor je také obsažen v dostatečném množství - pomáhá posilovat kosti a zubní sklovinu, která je důležitá pro rostoucí organismus, a síra je látka, bez které vlasy ztrácejí lesk, kůže se stává méně elastickou a hořčík zabraňuje kardiovaskulárním onemocněním, normalizuje metabolická onemocnění. procesů.
Tabulka minerálů v kuře:
Odborníci na výživu doporučují jíst kuře nejméně dvakrát týdně, protože je důležitým zdrojem bílkovin, zejména řady esenciálních aminokyselin. Přínosem přípravku je vyvážené složení výrobku, nízký obsah tuku a mírný obsah kalorií.
Léčivé vlastnosti kuřete jsou spojeny s prevencí kardiovaskulárních onemocnění, protože taurin normalizuje rytmus srdečního tepu, kyselina nikotinová snižuje riziko infarktu a podporuje rychlé zotavení po nemoci. Kuřecí maso je také užitečné v tom, že snižuje hladinu špatného cholesterolu v krvi, zabraňuje ateroskleróze.
V zánětlivých onemocněních a nachlazeních je kuřecí vývar užitečný, protože obsahuje purin a lysin, posiluje imunitní systém, dodává sílu a sílu nezbytnou pro boj s onemocněním. Lysin - aminokyselina, která se aktivně podílí na boji proti virovým onemocněním, je nezbytná pro růst protilátek, produkci hormonů a právě díky vysokému obsahu této látky se pacienti po jídle rychle zotaví.
Kuřecí maso je vhodné pro děti do jednoho roku ve formě parních masových knedlíků a domácí paštiky, protože obsahuje esenciální aminokyseliny - tryptofan, leucin, isoleucin, lysin, valin, které podporují růst a jsou zapojeny do mnoha procesů v těle. Pediatři poznamenávají, že děti, jejichž rodiče jsou vegetariáni, trpí srdečními vadami, zaostávají za svými vrstevníky ve stravě, ve které jsou přítomny aminokyseliny živočišného původu, ve fyzickém růstu a vývoji.
Ze všech druhů masa, kuře je nejužitečnější a cenově dostupné pro dětskou výživu, zatímco je třeba mít na paměti, že kuřecí maso není vždy užitečné, a možná dokonce škodlivé, takže děti do 2 let by neměly být podávány kuřecí vývar, protože purin může způsobit alergie a přispívá k hromadění kyseliny močové v těle.
Škody na zdraví pro zdraví nespočívají ani tak v jejich vlastnostech a složení, jako v množství spotřebovaného produktu a jeho kvalitě. Nejškodlivější pro zdraví lze považovat za kuřecí kůži, která během smažení vytváří koncentrát a zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi. Při uzení ztrácí kuřecí maso až 80% živin a přispívá k tvorbě toxických látek a strusek v těle. S častou konzumací těchto nezdravých potravin u lidí může být metabolismus narušen, což vede k obezitě, vzniku maligních nádorů.
Vysoký obsah bílkovin lze považovat za přínos pro organismus, ale zároveň škoda spočívá v tom, že když se konzumuje denně, například na dietě s obsahem bílkovin, obsah toxinů vznikajících při rozpadu bílkovin v krvi převyšuje normu. Takže se známou dietou Dukan, která se skládá ze střídání bílkovin a zeleniny, můžete pociťovat závratě, sucho v ústech, které hovoří o nadbytku bílkovin v těle, což nepochybně poškozuje celkový stav těla.
Kuřecí maso může být také škodlivé, pokud se pěstuje s použitím antibiotik a růstových hormonů. Taková kombinace přísad může zkazit všechny, i ty nejužitečnější produkty, takže při výběru kuřecího masa byste se měli zaměřit na jeho přirozenost a čerstvost. S jakýmikoli cizími chuti a pachy emitovanými během přípravy kuřete byste měli tento pokrm opustit, protože přísady obsažené v něm mohou být nejen škodlivé, ale také nebezpečné pro vaše zdraví.
http://vitaminba.ru/produkty/vitaminy-v-kurinom-myaseVařené kuřecí filé je hlavním produktem většiny bezsacharidových diet, protože obsahuje minimum kalorií.
Na rozdíl od kuřecích stehen, křídel a stehen, prsa zahrnuje méně tuku a chuť je téměř stejná.
Je to kuřecí řízek, který je populární ve stravě většiny sportovců, protože obsahuje velké množství živočišných bílkovin a vitamínů a minerálních látek nezbytných pro fungování těla.
Kuřecí prsa je dietní jídlo. Znát obsah bílkovin v něm, můžete snadno spočítat, kolik potravin potřebujete k jídlu.
Pro normální fungování lidského těla je nutné konzumovat 80 gramů proteinu denně. Na 100 gramů hotového filé odpovídá nejméně 23 gramů proteinu.
Pro zajištění denní sazby, musíte jíst 300 gramů tohoto masa, s ohledem na další produkty.
Na základě druhu masa se obsah BJU na 100 gramů mění takto:
U čerstvého kuřete je hladina bílkovin nižší než u pečené v troubě a vařena. To vyplývá ze skutečnosti, že při vaření asi 20% vody zmizí. Proto 100-gramové filety po vaření váží 75-80 gramů. V důsledku toho se množství bílkovin v kuřecích prsou po zpracování zvyšuje.
Filet je snadno stravitelný a nevyvolává gastrointestinální trakt. Z tohoto důvodu může být konzumován i večer, bez obav z získání dalších liber.
Jedná se o bílý typ masa, podle lékařů, kuchařů a odborníků na výživu. Dietní přípravek obsahuje mnohem méně tuku než červené maso. Sacharidy v něm malé množství.
K červené mysli patří hovězí, vepřové, jehněčí, krůtí.
Kalorií syrové kuře nepřesahuje 113 kcal na 100 gramů. Prsa bez kůže obsahuje v průměru 114 kcal. V závislosti na způsobu vaření obsahuje část filetu následující počet kalorií:
Složení dietního přípravku s uvedením procenta:
Kuřecí pokrmy jsou nejen chutné, ale jsou také bohaté na mikroprvky a vitamíny. Množství živin na 100 gramů bílého masa je uvedeno v tabulce:
Kromě výše uvedených látek obsahuje kuře 84,9 mg hořčíku, 62,3 mg sodíku, 75,8 mg chloru, 172,5 mg fosforu, 295 mg draslíku, 9,4 mg vápníku. Ve složení masa jsou přítomny tyto stopové prvky (denní požadavek je uveden v závorkách): t
Kalorií kuřecí řízek: 113 kcal.
Energetická hodnota produktu je kuřecí prsa (poměr bílkovin, tuků, sacharidů):
Poměr energie (b | z | y): 84% | 15% | 1%)
Kuřecí prsa je všestranný dietní výrobek, který kombinuje několik významných výhod najednou. Vzhledem k minimálnímu obsahu tuku a nízkému obsahu kalorií, který je založen na bílkovinách, je součástí nejmodernějších diet.
To lze snadno nalézt v každém obchodě s potravinami nebo na trhu, náklady na kuřecí prsa je mnohem nižší než jeho protějšky, jako je například Turecko.
Její jedinou nevýhodou - suché maso, pokud ho vaříte běžným tepelným zpracováním (smažení, vaření nebo pečení).
[sam id = "1 ″ codes =" true "]
Kuřecí prsa obsahuje 23 gr. veverka, jen asi 2 gramy. tuk a 0,4 g.
sacharid na 100 g. produktu. To vám umožní snadno vyrovnat dietu, ať už při náboru svalové hmoty nebo dietě zaměřené na spalování tuků. Koneckonců, můžeme získat pouze bílkoviny z kuřete, a sacharidy ve správném množství pochází z více preferovaných potravin, jako jsou obiloviny, zelenina. A to není vše.
Kuřecí prsa jsou velkým zdrojem vitamínů a minerálů. Jejich význam spočívá v tom, že vitamíny jsou zapojeny do všech procesů probíhajících v lidském těle. Vitamíny působí jako katalyzátor procesů, jako je syntéza proteinů a mnoho dalších.
To znamená, že bez vstupu do těla potřebného počtu mikro a makroelementů nemůžeme účinně zhubnout nebo zvýšit svalovou hmotu. Navíc vitamíny podporují lidskou imunitu, která je důležitá pro intenzivní fyzickou námahu.
Kuřecí prsa obsahuje téměř všechny vitamíny B, vitamíny A, C, PP. A tak obsahuje cholin - zajišťuje normální fungování ledvin a nadledvinek a také pomáhá očistit játra tuků.
Obsahuje také velké množství draslíku, který reguluje krevní tlak a plní funkci elektrolytů, což přispívá k přenosu nervových impulzů.
Kuřecí prsa je také bohatá na makro a mikroživiny, jako jsou: hořčík, sodík, železo, síra, fosfor, chlor a další prvky, které jsou důležité pro plnohodnotný život člověka.
Tabulka uvádí obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálů) na 100 gramů produktu.
Kuřecí prsa (filet) obsahuje ve svém složení vitamíny a minerály: vitamín B3 - 16%, vitamín B6 - 25%, vitamin B12 - 20%, vitamin H - 20%, vitamin PP - 53,6%, cholin - 15,2 %, hořčík - 21,5%, fosfor - 21,4%, síra - 18,6%, zinek - 17,1%, chrom - 18%, kobalt - 120%.
, kde% je procento uspokojení denní sazby na 100 gramů.
Kuřecí filet z bilance živin
Kuře nemůže být použito jako zdroj energie kvůli své nízké energetické hodnotě. Lze jej však dokonale použít jako zdroj stavebního materiálu pro svalovou tkáň - protein.
Velký obsah živin naznačuje, že kuřecí prsa mohou být použita jako potravina k obnovení fyzických schopností po cvičení nebo dokonce nemoci. To může a je užitečné použít s problémy s gastrointestinálním traktem, vředem, gastritidou, protože vlákna kuřecího masa odnášejí přebytečnou kyselost.
Jako prostředek prevence infarktu myokardu a mrtvice je maso kuřecích prsou připraveno pro osoby s kardiovaskulárním onemocněním. Toto maso samozřejmě není všelék, ale má stále pozitivní vliv.
Nejoptimálnější a nejpříjemnější variantou pro vaření kuřecích prsou je vařit v pánvi nebo dušené. Takže všechny užitečné mikro a makro prvky jsou uloženy.
A to je nejlepší péct ve fólii, takže jídlo bude užitečné a velmi chutné. Chcete-li jíst kuřecí maso, a další, budete potřebovat se zeleninou získat dostatek vlákniny spolu s proteiny do těla.
Podporuje vylučování nežádoucích prvků z těla, jako jsou pojivová vlákna.
Jedním z nejcennějších dietních výrobků je kuřecí prsa.
Jedním z nejcennějších dietních výrobků je kuřecí prsa. Podle obsahu živin to odpovídá mořským plodům. Zvláště ocení sportovci. To není překvapující: je považován za hlavní zdroj užitečných biochemických sloučenin potřebných k obnově energie a zvýšení svalové hmoty.
První ptáci, které lidé zkrotili, byli slepice. Přesný čas, kdy se to stalo, není znám. Podle jedné verze, asi před osmi tisíci lety, naši vzdálení předci chránili keře ve svých domácnostech, které žily v džunglích jihovýchodní Asie. Kuřecí maso bylo použito v potravinách a dole bylo použito pro ekonomické potřeby.
Mnohem později byla chována nová plemena, tak různorodá, jak vzhledová, tak i ekonomická. Dnes jsou kuřata chována v jednotlivých domácnostech i na farmách.
Kuřecí maso, zejména prsa, zůstává jedním z nejdražších a zároveň zdravých produktů. To je obyčejné v mnoha zemích světa a je používán jak pro přípravu každodenních jídel a v menu vysoké kuchyně.
Jemná, jemná chuť a nevtíravé aroma vám umožní efektivně kombinovat bílé maso s různými potravinami a omáčkami.
Nejcennější je bílé maso nebo kuřecí prsa, jejichž kalorický obsah se liší od energetické hodnoty tmavého masa. Prsa je maso, které je na obou stranách základny hrudní kosti.
Vizuálně se liší od masa, například na nohou. Prsa má lehkou, téměř bílou barvu. Obvykle se kuřecí řízek nazývá polovina prsu. Vypadá velmi atraktivní a chutný - mnohem estetičtější než ostatní části těla.
Svaly hrudní kosti jsou zároveň charakterizovány hustší strukturou.
Výhodou tohoto výrobku je nejen cena, ale také snadnost přípravy. I když si maso nakoupíte na kosti, je velmi snadné ho oddělit - stačí jen několik řezů. Filety lze vařit jako celek nebo rozdělit na jednotlivé kousky. Správně vařené maso je měkké a poměrně šťavnaté.
Kromě toho, po jídle nezůstává charakteristická gravitace v žaludku, jako je tomu po konzumaci vepřového nebo jiného masa. Proto pro ty, kteří chtějí jíst vyváženou stravu, ale snaží se vyhnout mastné potraviny, kuřecí prsa bude ideální volbou.
A přirozeně by se měla stát nedílnou součástí vaší stravy, pokud půjdete do posilovny nebo se budete řídit dietou s obsahem bílkovin.
Příznivci dietní výživy věří, že je lepší jíst bílé maso ve vařené formě. Kromě toho, kalorií obsah vařených kuřecích prsou je velmi nízká, a způsob vaření sám o sobě nevyžaduje přidání dalších složek, které zvyšují energetickou hodnotu pokrmu.
Kalorický se nazývá množství energie, které je tvořeno štěpením biochemických sloučenin vstupujících do těla potravou. To je označeno v kilojoulech nebo kilocalories. Biochemické sloučeniny, ze kterých se vyrábí energie, jsou proteiny, sacharidy a tuky. Proto se jejich obsah v určitém produktu nazývá nutriční hodnota.
Denní míra kalorií pro osobu je určena zohledněním různých faktorů: věkové skupiny, pohlaví, klimatických podmínek, fyzické aktivity a dalších. Člověk spotřebuje více kalorií, než potřebuje jeho tělo, energetická bilance je narušena, což vede k ukládání tukové vrstvy.
Proto je jedním z nejúčinnějších způsobů, jak bojovat proti nadváhy, snížení počtu kalorií.
Když použijete sto gramů vařených kuřecích prsou, dostanete 137 kilocalories potřebné energie těla. Vyrábí se dělením:
Surová kuřecí prsa mají nižší energetickou hodnotu - obsah kalorií 100 gramů je 113 jednotek.
Faktem je, že v procesu tepelného zpracování může být obsah kalorií bílého masa různý. Zvýšit "energetickou náročnost" výrobku různých koření, které se přidávají během přípravy.
Velmi důležitá je přítomnost kůže, která přidává asi 50 kilokalorií na 100 gramů výrobku.
Kuřecí prsa je známá nejen svým nízkým obsahem kalorií, ale také bohatým složením živin - vitamínů, minerálů, organických sloučenin. Obsahuje zejména:
Všechny vitamíny B, které tělo potřebuje pro normální metabolismus;
Množství cholesterolu je však velmi malé - pouze 0,07 mg / g.
Většina složení kuřecích prsou jsou proteiny. Poskytují tělu většinu kalorií - asi 84%.
Přítomnost tohoto produktu ve stravě zabraňuje hladovění bílkovin, což je důležité zejména pro sportovce a příznivce nízkosacharidové stravy. Navíc bílkovina obsažená v bílém mase je velmi snadno stravitelná.
Podle svých užitečných vlastností je jen mírně horší než vaječný bílek. Kromě toho bílé kuřecí maso nasycuje tělo blahodárnými vitamíny a minerály.
Jeho použití se doporučuje také pro normalizaci metabolických procesů, prevenci onemocnění kardiovaskulárního systému, včetně aterosklerózy, srdečního infarktu a mrtvice.
Pravidelné požití bílého kuřecího masa pomáhá posilovat pohybový aparát, normalizuje nervový systém (díky přítomnosti glutaminu) a zlepšuje vzhled vlasů, nehtů, zubů a kůže.
Bílé maso je opravdovým „léčivým jídlem“ pro ty, kteří trpí onemocněním žaludku a střev (gastritida, vředy). To je způsobeno schopností masných vláken eliminovat zvýšenou kyselost.
To je také předepsán v terapeutických dietách pro nemoci takový jako diabetes, dna, a polyarthritis. Tento produkt je také považován za jeden z nejúčinnějších prostředků ke zlepšení imunity.
Je třeba rychle obnovit po cvičení? Kuřecí prsa opět pomůže. Tento produkt je navíc považován za hypoalergenní.
Za nejužitečnější je samozřejmě považováno bílé maso mladých kuřat - je více nasycené vitamíny a minerály. A přirozeně má nejlepší chuť.
Bylo zjištěno, že kalorický obsah vařených kuřecích prsou a kalorický obsah stejného výrobku, ale vařený jinými způsoby, se liší. Zejména sto gramů uzeného bílého masa obsahuje 117 kilokalorií. Uzené prsa je také velmi chutné a zdravé.
Takto zpracované maso se stává velmi šťavnaté, jemné a voňavé. Jeho užitečné vlastnosti se však plně projevují, pokud se zpracovávají podle technologie, bez přidání "kapalného kouře", barviv, příchutí, látek zvýrazňujících chuť.
Jedinou složkou, která se může přidávat do procesu tohoto vaření, je sůl.
Pečení kuřecích prsou je také oblíbené u kuchařů, což umožňuje nejen skvělou chuť, ale i zachování všech živin. Nejlepší volba pro dietní výživu je prsa ve fólii, vařená bez přidání koření.
Nízkokalorické jídlo - za předpokladu, že do procesu vaření nejsou přidávány žádné tuky, je také dušené kuřecí prsa. Dušené bílé maso v malém množství vody s minimálním kořením. Povoleno používat zeleninu.
Výstupem je mísa s asi 93 kaloriemi kalorií. Je však třeba poznamenat, že některé recepty zajišťují držení masa v marinádě před dusením.
V tomto případě je třeba pečlivě zvážit složení solného roztoku - jeho složky mohou zvýšit kalorický obsah hotového výrobku.
Další možnost - vaření kuřecí prsa na grilu. Maso se smaže na obou stranách (každých pět minut) při minimální teplotě. To je také dovoleno smažit to v pánvi, ale bez oleje, aby dosáhl minimálního kalorického obsahu.
Ale nejlepší způsob, jak vařit kuřecí prsa je stále považován za vaření ve vodě nebo dušené. Je třeba poznamenat, že bílé maso se vaří poměrně rychle. Pokud je vystaven dlouhodobé tepelné expozici, stává se tvrdou, chuťové vlastnosti se výrazně zhoršují. Zde je optimální doba pro vaření různými způsoby:
Aby bylo maso šťavnaté, je lepší vařit prsa nebo celé filé. Pokud je však vaším cílem rychlá příprava, můžete ji rozdělit na několik kusů.
Doporučuje se podávat maso se zeleninou tak, aby vlákno spolu s proteiny vstupovalo do těla, což podporuje vylučování pojivových vláken a dalších „extra“ prvků. Sportovcům se také doporučuje jíst vařené bílé maso k snídani s přílohou z pohanky nebo rýže.
Na policích obchodů najdete kuřecí prsa v různých verzích - na kosti a bez ní, s kůží a bez kůže, chlazené a zmrazené. Pro vaření vývarů je samozřejmě lepší koupit maso s kostmi a kůží - tekutý pokrm bude bohatý a chutnější.
Pro vaření s přílohou, pečení nebo dušení, byste měli zvolit filé. V každém případě zboží pečlivě zkontrolujte. Filet by měl být pevný, pružný, bez poškození (propíchnutí, řezy a další), krvavé skvrny, hleny, modřiny. Čerstvé maso má suchý, světle růžový odstín.
Odborníci raději dávají přednost chlazenému produktu, spíše než zmrazenému - vystavení nízkým teplotám vede ke ztrátě významného podílu živin. Chlazené filety se skladují při teplotě 0... + 2 ° C ve speciálních chladicích vitrínách. Když je norma překročena dokonce i o 2 ºC, vyvíjejí se v ní bakterie, včetně nebezpečných salmonel.
Po rozřezání by mělo být jatečně upravené tělo provedeno do pěti dnů. Pokud výrobce stanovil delší období - zpracování masa nebylo bez konzervačních látek.
Když si koupíte prsa podle hmotnosti, můžete na něj kliknout prstem. Pokud stopa zůstane nějakou dobu, znamená to, že maso bylo zmrazeno.
Skutečnost, že produkt byl zmrazen, může být také indikována bledým vzhledem a ochabnutostí.
Aby bylo možné při nákupu masa maximálně zajistit hmotnost, je lepší požadovat od prodávajícího povolení k prodeji tohoto výrobku, kde jsou uvedena data prodeje. Takže můžete zkontrolovat integritu prodávajícího a čerstvost produktu.
Pokud je prsa prodávána v originálním balení, musí být také pečlivě zkontrolována. Štítek udává údaje o výrobci, době skladování a podmínkách skladování masa, nesmí však dojít ke kontaminaci a většímu poškození. Věnujte pozornost jeho těsnosti a nedostatku tekutiny uvnitř.
Koupě by měla být prsa nebo filet střední velikosti (do 0,5 kg), s upravenými hranami.
Je lepší obejít příliš velké kusy: mnoho výrobců, aby se dosáhlo lepšího růstu ptáka, vstříknout doplňky stravy hormony, antibiotika a další stimulanty do stravy.
Tam je také vzor: větší prsa, starší kuře. Maso starého ptáka je vždy tvrdé, suché a méně chutné.
Dodržování těchto pravidel při nákupu bílého masa vám pomůže vybrat si opravdu kvalitní výrobek, který vás nejen potěší skvělou chutí, ale i tělem.
Jedním z hlavních potravin pro lidi je maso, protože pomáhá při obnově svalové tkáně a dává lidem sílu.
Ale taková skutečnost, že maso s vysokým obsahem kalorií nelze obejít, proto je optimálním řešením tohoto problému zahrnutí kuřecího filé do stravy.
Kalorií kuřecí řízek je nízký. Kromě toho, kuřecí maso není jen dietní, ale také výživné. Faktem je, že obsah kalorií v kuřecím filé obsahuje trochu tuku a velké množství bílkovin.
Kuřecí řízek má hladkou světle růžovou barvu, svěží vůni a suchý povrch. Nejlepší je vybrat kuřecí řízek chlazený, ale při nákupu musíte věnovat pozornost etiketě - kuřecí řízek je uložen ne déle než pět dní.
Obrovské množství způsobů, jak vařit kuřecí řízek způsobuje jeho obsah kalorií. Tak, nejmenší množství kalorií je obsaženo v syrové kuřecí filé - 110 kilocalories na sto gramů produktu. Neobsahuje sacharidy, téměř žádný tuk a je skvělým zdrojem bílkovin.
Obsah kalorií v kebabu z kuřecího filé, nakládaný v octě - 117 kcal na sto gramů produktu a nakládaný v majonéze - 147 kcal na sto gramů produktu. Vařené kuřecí řízek obsahuje 135 kcal na sto gramů výrobku a uzené kuřecí filé obsahuje 204 kcal na sto gramů produktu.
Kalorií dušené kuřecí řízek je 237 kcal na sto gramů výrobku, ale vůdce v kalorickém obsahu je smažené kuřecí filé, o kterém budeme mluvit později.
Kolik kalorií v kuřecím filetu? Tuto otázku položili mnozí z těch, kteří konzumují nebo vedou zdravý životní styl. Chcete-li odpovědět na otázku - kolik kalorií v kuřecím filé, musíte zjistit, co tento výrobek se skládá.
Kuřecí řízek - nejcennější část kuřecího masa. Obsah kalorií v kuřecím filetem obsahuje spoustu živočišných bílkovin a většina z nich je obsazena aminokyselinami, bez kterých nemůže lidské tělo fungovat normálně.
Kromě bílkovin, obsah kalorií v kuřecím filetem zahrnuje fosfor (pouze mořské plody se mohou pochlubit tímto prvkem) a další prospěšné látky - vitamíny H, vitamíny skupiny B a PP, chrom, kobalt, hořčík, síra (mimochodem, kobalt je přítomen v kuřecím filé v sto gramech) 120%, což je denní lidská potřeba).
Odpověď na otázku, kolik kalorií v kuřecím filetem, je třeba říci, že obsah kalorií v kuřecím filé je asi 163 kcal na sto gramů produktu.
Znovu poznamenáváme, že kuřecí maso je vždy častým hostem na našich stolech. Koneckonců, kuře je nejběžnější drůbež, která je téměř ve všech venkovských usedlostech.
A pro obyvatele města koupit kuřecí maso také není problém. Dobrou zprávou je, že tento produkt lze dnes zakoupit na trhu nebo v obchodě.
A kolik různých jídel se dnes vaří z kuřecího masa!
Nejjednodušší a nejběžnější jídlo je vařené kuře. Snad z tohoto důvodu se mnozí zajímají o kalorií vařené kuřecí filé. Ale nejdřív si promluvme o výhodách vařeného kuřecího filé, protože je značný.
Jen chci poznamenat, že obsah kalorií tohoto typu je malý. Také, vařené kuřecí řízek, samozřejmě, nejužitečnější a snadno stravitelné produktem lidského těla.
Hodně vařeného kuřecího filetového proteinu - 22 procent, a to je ještě více než hovězí a vepřové maso. Tuk ve vařeném kuřecím filé je pouze deset procent.
Docela hodně ve vařených kuřecích filetech z vitamínů, makro a mikroživin.
To vše určuje nízkokalorický obsah vařeného kuřecího filé, který je 135 kcal na sto gramů produktu.
Existuje několik způsobů, jak snížit obsah kalorií u kuřecího filé (pokud je to nutné). K tomu musíte být schopni vařit kuřecí řízek správně. Tady je jedna cesta.
Kuřecí řízek musí být umyt, dán na pánev, nalijte vodu a přiveďte k varu. Po pěti minutách vaření se doporučuje vypustit vodu a nalijte filet znovu čistou studenou vodou. Takže se můžete zbavit hormonů a antibiotik, které mohou být použity v pěstování kuřete. Další, musíte sůl a vařit maso do nabídky. Když se filet ochladí, nakrájejte na kousky.
Promyjte rýži a vařte v osolené vodě. Pomocí cedníku jej oddělte od vody, vložte talíře a přidejte máslo. Když se máslo roztavilo, dejte kuřecí filet na rýži. A můžete to zkusit. Co se týče obsahu kalorií v tomto případě, nemělo by vás to obtěžovat. Pokud znáte opatření, pak takový pokrm obrázek nepoškodí. Další věc - smažené kuřecí řízek.
Kalorie smažené kuře, možná nejvyšší. A to není překvapující, protože v procesu vaření olej je přidán pro smažení. Obsah kalorií ve smaženém kuřecím filetu je 197 kcal na sto gramů produktu. Takový indikátor kalorií kuřecího filé, samozřejmě vysoký.
Ale tady, stejně jako v případě vařeného kuřecího filé, můžete snížit obsah kalorií. Kuřecí řízek lze grilovat. V tomto případě bude obsah kalorií v kuřecích filéch mírně nižší - 152 kcal na sto gramů produktu.
Ze všech příznivých vlastností, které se vztahují k tomuto produktu, není nízký obsah kalorií v kuřecích jedincích. Například bujóny, které jsou vyrobeny ze zeleniny a kuřecích filetů, jsou velmi chutné a velmi zdravé.
Přínos kuřecího filé v tomto případě je relevantní pro osoby, které mají problémy s gastrointestinálním traktem, pacienty s SARS a chřipkou. Kuřecí řízek obsahuje hořčík, který posiluje paměť, bojuje proti únavě a příznivě ovlivňuje celkový stav těla.
Přítomnost v kuřecím filetu B vitamínů pouze potvrzuje jeho přínos - jejich pravidelné používání spolu s tímto přípravkem pomáhá při zlepšování pokožky, normalizuje metabolické procesy, stabilizuje nervový systém. Nesmíme ale zapomenout, že všechny tyto užitečné vlastnosti jsou také vařené kuřecí filé a dušené maso, ale smažené kuřecí filé, o kterém jsme mluvili dříve, nepřináší mnoho výhod.
Jen chci poznamenat, že samo o sobě kuřecí řízek nezpůsobuje žádné poškození lidského těla a nemá téměř žádné kontraindikace. Ale co se týče samotného kuřete, všechno je jiné. Hlavní nevýhodou a poškozením kuřete je jeho kůže, která obsahuje velké množství tukové tkáně. Proto, aby se snížil kalorický obsah kuřete, je lepší odstranit kůži.
Mimochodem, nejdůležitější kulinářské pravidlo je, že i zdravý výrobek může být škodlivý, pokud je připraven nesprávně. Toto pravidlo lze jasně prokázat na kuřecím masu - smažit a kouřit - poškození, dušené maso a kuchařský prospěch.
Chcete-li shrnout... Kuřecí maso je velmi užitečné zahrnout do stravy, hlavní věc je vybrat správné, zpracovat a vařit!
Kuře je považováno za dietní maso. Samozřejmě, pokud je vařený, a ne smažit nebo kouřit. Téměř v každé dietě můžete najít doporučení pro konzumaci a to znamená kuřecí řízek. Proč je to a co je na kuřecích prsou zvláštní?
Je známo, že pro sportovce nebo osobu, která ztrácí váhu, není nic lepšího než bílé maso. Je to, jak můžete pochopit, bílé, když je připraveno (srovnejte s jakýmkoliv jiným masem nebo se podívejte na stejné nohy ptáka), lépe vstřebané tělem a obsahuje méně myoglobinu. Zahrnutý v seznamu nejvíce tuk-osvobodit maso, spolu s králíkem, krůtou (také prsa), a některé druhy ryb.
Vařená kuřecí prsa je nejbezpečnější částí kuřete pro ty, kteří se bojí dostat tuk. Podívejte se na jeho umístění, pokud máte celý pták nebo jeho část před očima. Prsa - dva kousky filé na prsou ptáka, naprosto bez tuku, nemá žíly, semena nebo chrupavky, je to jen čisté maso. Z jednoho typu lze chápat, že tuk je zde minimální.
Téměř celé maso obsahuje vitamíny, je to naprosto normální pro svalovou tkáň, ale kuře obsahuje vitamíny skupiny B. Je těžké říci, kdo konkrétně B-vitamíny budou užitečné, je jednodušší jednoduše uvést jejich účinky na tělo:
Jak můžete vidět, seznam užitečných vlastností je takový, že kuřecí řízek lze považovat za lék.
Částečně proto, vzhledem k ceně (cena kuřecího filé je nižší než, řekněme, hovězí maso), tvoří většinu krmné dávky v mateřských školách, nemocnicích, školách a rehabilitačních centrech.
Díky takové dietě si pacienti mohou udržet rovnováhu nezbytných látek v těle, aniž by přebytečný tuk.
Malé množství kalorií a nutriční hodnota v jednom přitahují všechny, kteří chtějí zhubnout, a zároveň se nechtějí vydat na dobrovolnou hladovku. Dokonce i zcela čisté kuřecí filety mohou být konzumovány dospělým, nemluvě o jídlech, které lze z něj připravit.
100 g kuřecího filé obsahuje 110 kalorií. To je velmi malá kategorie, na kterou se díváte. Je to pro malé dítě s jeho malou normou kalorií denně, kuře může tvořit slušnou část stravy.
Ale při normální dietě (ženský a zejména mužský), kde od 2500 do 4000 kalorií, tělo si ani nevšimne této částky. Za zmínku stojí také zvláštní kategorie - muži, kteří se zabývají tvrdou fyzickou prací (dělníci a vojáci). Takoví muži jsou položeni 4500-5000 kalorií za den, takže tam není kuře v jejich stravě - to bude probíhat pouze a čas vařit.
Obsah kalorií vařeného kuřecího filé bude pouze 170 kalorií a ve smažené nebo uzené formě, 210 a 184 kalorií, a to navzdory jejich velmi výživnému vzhledu. Málo, že? Energetická hodnota pečeného kuřecího filé je tedy pouze 101 kalorií. To je způsobeno tím, že v procesu pražení maso ztrácí obsažený protein.
Pokud se podíváte pozorně na seznam látek obsažených v kuřecím filé, všimnete si, že neobsahuje sacharidy vůbec.
Sacharidy jsou pro tělo velmi potřebné, stejně jako všechny látky, ale jejich přebytek často vede k nadměrné hmotnosti.
Pokud se z nějakého důvodu rozhodnete dočasně omezit příjem sacharidů do těla, pak je kuřecí řízek tou nejlepší věcí, kterou můžete jíst.
Na 100 gramů vařeného kuřecího filetu připadá 25 gramů čistého proteinu. Není divu, že si kuřata všimla sportovců, téměř navždy jim to předepisovali v jakékoliv sportovní dietě. Spolu s tvarohem kuře je neuvěřitelně efektivní pro přibírání na váze, kromě proteinu nejde blízko tuku. Obsah tuku kuřecího filé je 7,5 gramu na 100 gramů, u masa je velmi malý.
V důsledku toho můžeme vidět, že kuře neobsahuje nic jiného než bílkoviny a esenciální tuk pro tělo v malých množstvích, což činí jeho prsa jedním z nejužitečnějších a cenově dostupných dietních výrobků.
Na 100 gramů kuřecí vývar tvoří pouze 15 kalorií, to je neuvěřitelně vyživující a oteplování - není divu, že mnozí dokonce brát s sebou vývar z kuřete v termoskách, protože za chladného zimního dne to může být ideální oběd.
Chcete-li maximalizovat výhody kuřete není nutně jíst odděleně od všech produktů.
Vynikající možností by bylo péct filet v troubě a přidat k obloze (je lepší zvolit si kaši, protože kombinace kuřete a brambor, například, je těžší strávit v těle) nebo na zeleninu.
Kuře se zeleninou je celý komplexní oběd, který bude mnohem užitečnější než jednoduché maso. Navíc, s pomocí zeleniny, filet bude tráven rychleji a tam nebude žádná těžkost v žaludku po jídle, i když jste jedli dobré jídlo.
V poslední době se velmi oblíbily kuřecí řízečky z filetů.
Samozřejmě, že smažení je až do ostré na oleji nevyjde, pak celý bod je ztracen, ale výhody tohoto pokrmu jsou nepochybné.
Místo chleba k nim můžete přidávat brambory a vařit můžete v běžné pánvi. V takových kotletech bude hodně masa, které nepoškodí vaše zdraví a zažívání, a budete mít dost dlouho na dost.
Pokud opravdu chcete smažené kuře, použijte gril - tam je mnoho miniaturní, kuchyňské modely. Bude smutné pokazit přípravu takového zdravého masa, zejména proto, že se dá snadno vyrobit chutné bez tuku, oleje a zazharoku, na rozdíl od stereotypu, čímž se eliminuje jeho škoda.
Jako výsledek, sportovci byli nekonečně pravý - kuře je cenově dostupné, dietní, protein-bohaté maso, a jeho prsa kombinuje všechny tyto vlastnosti na maximum. Pokud zhubnete nebo přibudete na váze spolu s tvrdým tréninkem v posilovně, kuřecí prsa budou pro vás ideální nutriční možností.
Kuřecí prsa je dietní výrobek, který obsahuje minimum tuku a maximálně bílkovin. Prsa je kuřecí svíčková na kosti kýlu s chrupavkovou bariérou, která dělí prsa na dvě stejné části. Maso je světle růžové, měkké, vláknité, v hotové formě - bílé, suché, dobře rozdělené na vlákna, chuť je příjemná, neutrální, bez specifické vůně nebo chuti.
Navzdory své dostupnosti a neutrální chuti má kuřecí prsa bohaté vitamíny a minerály. Tento produkt je vhodný pro lidi všech věkových kategorií, dětí, sportovců, nemocných a zdravých.
Kalorický obsah produktu závisí nejen na složení, ale také na způsobu jeho přípravy:
Kuřecí kůže je nejhustší částí prsu, její výhřevnost je 212 kcal na 100 g. Ano, a mnoho odborníků na výživu doporučuje, aby lidé, kteří ztrácí váhu, jedli bezesnou pokožku, často její obsah tuku převyšuje všechny přínosy spotřeby produktu.
Vařené prsa je mnohem užitečnější, protože při vaření vaří vodu, která odstraňuje tuk, který je přítomen ve vláknech, což činí produkt více dietním. Vývar, ve kterém bylo maso připraveno, byl však 20% nasycen vitamíny a minerálními látkami obsaženými v mase, což je důvod, proč je tak ceněný a doporučený pro konzumaci, zejména v období nemoci.
Ve složení filé existuje mnoho vitamínů a minerálů, které jsou nezbytné pro to, aby člověk měl vyváženou stravu a dobré zdraví. Přípravek je lehký a rychle vstřebatelný, pro který je ve stravě velmi ceněn. A kolik bílkovin je v kuřecích prsou, vařené nebo pečené! Uvažujme o složení kuřecího bílého masa:
Seznam vitamínů je široký a má pozitivní vliv na fungování všech systémů těla:
Seznam minerálů je tak dlouhý jako vitamín:
Tento seznam může být neúplný, ale jsou zmíněny hlavní skupiny složení vitamín-minerál. Kromě toho, kuřecí prsa - zdroj bílkovin. 100 g vařeného filé obsahuje 20 až 30 g proteinu.
Bílé maso je přítomno v jídelním lístku lidí všech věkových kategorií, může být dáno i dětem do jednoho roku jako první doplňkové jídlo.
Filet je zvláště žádán mezi sportovci, kteří potřebují bílkoviny živočišného původu, aby získali hmotnost a zlepšili výkon svalové tkáně.
Filet je také přítomen v menu sportovců při sušení, v době nejpřísnější diety a hubnutí, kdy je nutné tělo nasycit nízkokalorickými potravinami.
Při vaření vařených filet se většina tuku vymyje z tkáně, což usnadňuje strukturu masa. Vývar se stává nasyceným a chutným, ale dietologové doporučují vařit filety ve třech vodách, tj.
Po 10 minutách varu vylijte vodu. Nejužitečnější bude vývar, ve kterém se vaří kuře, zbavený tuků a škodlivých složek, s nimiž výrobci pro rychlý růst plnili kuřata.
Mimochodem, je velmi užitečné jíst vařené filety vařené bez soli.
100 g vařeného kuřete obsahuje:
Vařené maso se ukáže být suché a, pokud je vařeno po dlouhou dobu, je také těžké, což pro mnohé bude nepříjemné, ale obsah kalorií je nejnižší.
Pečené maso je další věc, je šťavnatá, chutná a vypadá atraktivněji než vařená, ale její obsah kalorií dosahuje až 200 kcal na 100 g. Celý problém spočívá v tom, že filety pohlcují olej a tuk, na kterém se vaří. jeho vlastní tuk nemá kam jít a soustředí se ve vláknech masa.
Pečené filety jsou zdravější než smažené, pokud jsou řádně uvařené. Chcete-li uchovat všechny užitečné látky a učinit misku chutnou a zdravou, použijte pečicí rukáv nebo fólii.
Můžete použít pergamen, zabalit maso do tlusté obálky. Tímto způsobem vaření se maso vaří zevnitř ve vlastní šťávě, nasycené vůní kořeněných bylin a stává se šťavnatou a chutnou.
Kalorií pečený kuřecí řízek - 120 kcal na 100 g
Snížení kalorií pečené maso může být, pokud jste nejprve vařit kus, a pak péct v troubě s kořením. Kalorií vařené pečené maso - 110 kcal.
Dietní menu můžete diverzifikovat s vařeným uzeným kuřecím masem, pokud neexistují žádná omezení zdravotního stavu. K tomu, vařit filet na připravenost ve dvou vodách.
Po varu vypusťte první spolu se všemi škodlivými látkami, které jsou přítomné, náhodně nebo zamířené na ty, kteří jsou uloveni v mase. Dále vařené maso smíchejte s tekutým kouřem a smažte na grilovací pánvi nebo kouřte nad otevřeným ohněm, ale je doporučeno brát dříví jen ovocné stromy.
Obsah kalorií této pochoutky je 160 kcal.
Kuřecí kebab má také nízký obsah kalorií. Správně uvařené maso na horkém uhlí vás bude stát 116 kcal na 100 g výrobku.
Kromě individuálních pokrmů lze vařené bílé maso použít i na saláty, předkrmy, polévky, dušená masa a dokonce i koláče.
Při nákupu masa se ujistěte, že jste kus zkontrolovali: neměl by být deformován, roztrhaný, matný, závětrný nebo špatný. Nejlepší je koupit chlazený výrobek s lesklým lesklým povrchem, abyste si byli jisti jeho kvalitou a čerstvostí. Správně vařené jídlo bude přínosem pro vaše zdraví a zdraví vaší rodiny.
Jan-11-2013 Přidal: KoshkaS
Maso je jednou z nejdůležitějších potravin pro člověka. Úspěšně obnovuje svalovou tkáň, dává nám sílu. Ale člověk nemůže ignorovat skutečnost, že maso je tuk a vysoce kalorický produkt.
Nejlepší řešení tohoto problému bude zahrnutí tohoto druhu masa do vaší stravy, jako je kuřecí řízek. Jeho obsah kalorií je poměrně malý. Obecně platí, že kuřecí řízek je nejvíce dietní maso, ale zároveň velmi výživné.
Obsahuje trochu tuku, ale hodně bílkovin.
Kuřecí řízek nebo kuřecí prsa jsou pravděpodobně nejcennější částí kuřete. Žádný jiný druh masa s ním nemůže soutěžit v množství kvalitních bílkovin obsažených v něm. Faktem je, že kuřecí prsní protein je 92% aminokyselin, bez kterých nemůže lidské tělo dělat.
Toto maso obsahuje mnoho bílkovin, fosforu (tento prvek je více pouze v mořských plodech) a dalších užitečných látek: vitamíny skupiny B, PP, H, hořčík, síra, zinek, chrom, kobalt (100 gramů. Filet obsahuje 120% denního množství kobaltu).
Vývary, které jsou vyrobeny z kuřecích prsou a zeleniny, jsou nejen chutné, ale také velmi užitečné. Pro pacienty s ARVI a chřipkou je dobré být takovým pokrmem pro osoby trpící gastrointestinálním onemocněním. Kuře obsahuje hořčík, který pomáhá v boji proti únavě, posiluje paměť a ovlivňuje celkový stav těla.
Vitamíny skupiny B, které jsou tak bohaté na kuřecí filety, hojí kůži, mají pozitivní vliv na metabolické procesy, na činnost nervového systému.
Je však třeba mít na paměti, že všechny tyto užitečné vlastnosti nesou vařené nebo dušené maso. Smažené kuře, zpravidla přináší malý užitek.
To platí zejména pro ty, kteří chtějí ztratit tyto kiláry - měli by opustit smažené maso, protože to nebude prospěšné pro zdraví.
Spousta výhod přinese kuřecí prsa s peptickým vředem, gastritidou. Pomáhá snižovat kyselost, která dráždí sliznici vnitřních orgánů.
Maximální množství kuřete na jídlo je 200 g denně.
Kuřecí maso obsahuje histaminy, které v některých případech mohou způsobit alergie. Proto by lidé trpící touto nemocí měli být opatrní při konzumaci kuřete.
Když už mluvíme o výhodách nebo nebezpečích kuřecího masa, je třeba vzít v úvahu skutečnost, že kuře je jiné. Bohužel, dnes jsou obchody naplněny obrovskými brojlery, jejichž maso má často výraznou chemickou chuť a rozhodně nemůže být užitečné!
Pokud by se kuře pěstovalo v normálních přírodních podmínkách, konzumovalo by se obyčejné jídlo bez jakýchkoli chemických přísad, sevřená tráva, pak by bylo jeho maso mnohem chutnější a zdravější.
A brojler, pro krátký život nikdy neviděl slunce, provádí jej ve velmi omezeném prostoru a v podmínkách neustálého stresu.
A kromě toho byl doslova plněn antibiotiky a hormony od raného dětství, aby získal maximální tělesnou hmotnost.
Je to právě tyto „kuřecí tahy“, které musíme koupit... Je přirozené, že taková kuřata nám nedají nic jiného než poškození našeho zdraví!
Tento nešťastný okamžik plně platí i pro další zástupce "brojlerové armády" - kachen, hus a krůt.
Jak moc, konkrétně, kalorií v kuřecím filé? Ale kolik:
To je průměrně 3 - 6% denních kalorií. Tento kalorický obsah je způsoben následujícími složkami: 94,4 kcal (84%) - proteiny; 17,1 kcal (15%) - tuky; 1,6 kcal (15%) - sacharidy.
A jaký je obsah kalorií v kuřecím filé vařené různými způsoby? Ale toto:
http://chincilla-alena.ru/instruktsii/bzhu-i-kalorijnost-kurinogo-file-kakova-energeticheskaya-tsenost-grudki-na-100-gramm.html