logo

Smažená cibule dává zvláštní dotek takovému vydatnému receptu. A jméno tohoto salátu mluví samo za sebe - připravuje jednoduše elementární, Watson !. Chcete-li udělat Sherlock salát, budete potřebovat: - 250g vařené kuřecí řízky, - 200g.

Často vařím své kuchařky, takže recept udělal několik drobných změn, s nimiž se chci podělit se všemi. Budete potřebovat: 1 šálek = 240 mlPersto: 210 g mouky (1,5 šálky) 1 vejce 50 g práškového cukru nebo jemného cukru (

6 lžíce. sah.pudry) 100g.

Složení: Pro piškotový dort: ● vejce 5 ks. ● cukr 125 gr. ● mouka 125 gr. ● kakao 1 polévková lžíce. Pro krém: ● kondenzované mléko vařené 200 g. ● máslo 200 g. ● kakao.

BUGEN IN SLEEVE Složení: - Vepřová krk 1000 g - Sůl 1 polévková lžíce. l. - pepř černý pepř 10 ks - mletá červená paprika 1 lžička - voda 1 l. Bobkový list 3 ks. Způsob přípravy: 1).

Tajemství tohoto receptu, podle mého názoru, leží v těstě - ukáže se, že je měkké a chutné: Složení: Těsto: - 3,5 šálky mouky, - 350 ml vody, - 1 vejce, - 1 stůl. Lžíce ghí (nebo jen máslo) -.

http://tut-recept.ru/recept/konskiy-yazik-retsept

Jak vařit jazyk koně

Složení: Tvaroh 5-9% tuk 250 g Tvaroh 250 g Pšeničná mouka 60 g Vejce 1 kus Vanilkový cukr 10 g Lehké rozinky 20 g Rostlinný olej 40 ml Příprava: Tvaroh smíchejte s tvarohem a vejcem. Přidejte vanilkový cukr nebo vanilkový extrakt a tři plné lžíce mouky, dobře promíchejte.

Složení: - mouka - 250 gramů - prášek do pečiva - 1 čajová lžička - máslo - 120 gramů - 100 gramů - 1 kus mléka - 1 art. Lžíce-mleté ​​skořice - 2/3 lžičky-olivový olej - - Chuť (pro smažení) - Izyum - 1/4 pohár Jak si vyrobit "domácí cukroví v pánvi" Sift do pohodlné hluboké misky.

1. Pad shadi bekski SLOŽKY: ● 800 g rýže ● 800 g masa ● 800 g mrkve ● 250 g kdoule ● 300 g vepřového sádla nebo oleje ● 150 g cibule ● sůl, koření - k ochutnání VAŘENÍ: Maso (jehněčí, hovězí) nakrájíme na plátky, jako na ražniči, cibuli - kroužky, mrkev - v kostkách 1x1x1 cm.

Složení: tenký arménský lavash Maso nebo jakékoliv výrobky z něj vyrobené pro vaši chuť Sýr tvrdý Rajčata bulharský pepř Jakýkoliv zelený pro vaši chuť Majonéza nebo zakysaná smetana Rajská omáčka Koření Příprava: 1. Pita chléb je potřený směsí majonézy a rajčatové omáčky (pro odpůrce majonézy, můžete použít zakysanou smetanu, snažil jsem se získat stejně chutné).2. Sýr se třel na struhadle a nasadil pita. Maso nebo.

Složení: Pro tenký test: - 100 gr. teplá voda; - 0,5 lžičky. suché droždí; - 1 lžička cukru a soli; - 2 sklenice prosévané mouky; - 1 vejce; - 2 lžíce. Já olivový olej. Pro plnění: - Rajčatová omáčka (100 g rajčat, olivového oleje, suché bazalky, oregano, sůl.

http://vkus-recepty.ru/320625-kak-prigotovitj-loshadiniy-yazik

Proč nejíst jazyk koně? nebo ještě jíst?

Komunikace je snadná a zajímavá. Připojte se k nám

Asiaté mohou jíst. Koňské maso je něco, co Slované a Evropané ve skutečnosti nepoužívají. Například jsem jen slyšel o klobáse koňské krve. Ale nesnažil. A upřímně řečeno, nechci.

Samotné koňské maso je chutné maso a jazyk je pravděpodobně také chutný, protože není v prodeji.

Můžete jíst všechno! pouze koňské maso není ve společném pruhu zvláště obyčejné maso!

Stačí, aby se z chudých koní KAZA. lahodné. Samozřejmě, ale škoda koně! ((

Takže můžete vařit a jazyk koně. Jen kůň není v prodeji, majitelé ho používají sami
jazyk - 180g
máslo - 20g
cibule - 20g
mrkev - 10g
celer (kořen) - 10g
mouka - 5g
rajčatová šťáva - 20g
ocet - 5g
mletý černý pepř - podle chuti
bobkový list
bramborová kaše - 150g
špenátové pyré - 50g
sůl

Připravený jazyk je smažený na obou stranách ve vroucím oleji a vyjmut. Na stejném másle dejte mrkev, celer a cibuli, jemně nasekané, posypte moukou a smažte. Zelenina se kombinuje s rajčatovou šťávou, octem, jemně nakrájenou mrkví, celerem a cibulkou, posypeme moukou a pečeme. Zelenina se kombinuje s rajčatovou šťávou, octem, položí jazyk, nalije veškerý vývar nebo teplou vodu, sůl podle chuti, sezoní s černým pepřem, vavřínem a dušeným masem na nízkém teple.

Hotový jazyk je vyjmut, nakrájen na tenké plátky a omáčka je protřena sítem a obložena máslem. Omáčka by neměla být příliš silná. Podáváme s bramborovou kaší a špenátovou kaší.

jedí pouze musí být vařeny déle než hovězí maso, protože kůň je pevnější a já jsem téměř nikdy nevymizel, bylo nutné řezat horní kůži nožem, který dávám přednost hovězímu masu spíše jako koňské maso, někdy jíme většinou jako kazy (Almaty)

Kdo řekl.. obecně, oni také jíst žádný rozdíl

http://sprashivalka.com/tqa/q/4803615

Jak vařit hovězí jazyk být měkký a šťavnatý

Jak vařit hovězí jazyk tak, aby byl měkký a šťavnatý

Hovězí jazyk je univerzální vedlejší produkt, který může fungovat jako samostatné jídlo (místo klobásy, jako svačina) nebo v polygamních miskách (saláty, polévky). Ale ne všechny hostesky zabírají přípravy, protože proces se jeví jako komplikovaný. Tak tomu není. Jak vařit hovězí jazyk měkký, pro studené řezání nebo pro saláty, budeme v tomto receptu s fotografií.

Před použitím jazyka v jiných nádobách nebo nezávisle, musí být vařené. Všechny tajemství, jak vařit hovězí jazyk v čase na pánvi a jemnosti vaření, řekneme níže.

hovězí jazyk - 500 g;

bobkový list - 1-2 ks;

koriandr zrno - ½ tsp;

nové koření hrášek - 2-3 ks;

černý pepř - 4-5 ks;

kmín suchý - ½ tsp;

sůl - 2 čajové lžičky (nebo podle chuti).

Jak vařit hovězí jazyk vynikající:

Jazyk by měl být dobře opláchnut pod vodou z hlenu, krve a dalších kontaminantů (pokud existují). Přiveďte vodu do varu a jazyk do ní spusťte. Takový jednoduchý postup k zachování bohatství jazyka. Přiveďte vodu do varu.

Vypusťte vodu. Nyní je jazyk čistý a připravený na dlouhé vaření. Celou oloupanou cibuli vložte do pánve. Kromě toho si můžete vzít mrkev, celer (stonky), petržel kořen.

Teď hlavní tajemství: kolik vařit hovězí jazyk v pánvi

Naplňte nádobu studenou vodou a zapálte. Vařte jazyk na nízkém ohni po dobu 1,5 hodiny. Pak přidejte všechny koření, které jsme připravili. Na další hodinu vařte jazyk.

Měli jsme dva malé jazyky, s celkovou hmotností 500 g, pokud máte více vedlejších produktů podle hmotnosti, prodlužte dobu vaření o 30-60 minut. Jak zkontrolovat připravenost? Je nutné položit jazyk na talíř a propíchnout ho vidličkou nebo nožem. Pokud je šťáva současně zvýrazněna, je jazyk připraven. Pokud je šťáva ještě zakalená, vařte dále, ale ne déle než 4 hodiny.

Po 2,5 hodině vyjměte jazyk a ponořte ho do ledové vody. Takový přechod z horkého na studený pomůže snadno odstranit kůži.

Sejměte kůži nožem a odstraňte ji z kořene na špičku.

Snižujeme jazyk do vývaru o dalších 15 minut, aby byl hovězí jazyk měkký a šťavnatý. Vývar, může být použit pro polévky, omáčky nebo hlavní jídla. Napínejte ho sítem nebo gázou. Pokud nemáte možnost jej ihned použít. Zmrazení v mrazáku na ledu - tyto kostky rychle odmrazují a nezabírají mnoho místa. A pokud přidáte trochu želatiny, pak můžete okamžitě na talíři vařit rosolovitý jazyk.

Jazýček se ochladí a naseká. Tímto způsobem je třeba vařit měkký hovězí jazyk pro řezání za studena nebo jako součást pro ostatní nádobí.

http://lady-day.ru/kak-varit-govyazhiy-yazyik-chtob-byil-myagkiy-i-sochnyiy/

Jak vařit jazyk koně?

nahlásit zneužití

Odpovědi

Jazyk koně je neobvyklý produkt, který musí být vařen do měkka asi 2, 5 hodin ve vodě s kořením. Připravený jazyk musí být umyt pod studenou vodou, pak bude kůže snadno vzlétnout a jazyk sám - řez.

nahlásit zneužití

Jazyky koně, jako hovězí maso, jsou považovány za pochoutku. Zároveň je velmi obtížné najít jazyk koně pro prodej. Musí být vařena ve vodě s kořením, dokud nebude měkká. Struktura je tvrdší než hovězí jazyk. Proto je nutné vařit déle. Poté, co se jazyk stal měkkým, musíte opatrně odstranit kůži nožem. Další jazyk je připraven k použití. Tam je mnoho receptů na saláty používat jazyk, ale moci být používán v jeho čisté formě

http://otvetof.org/questions/512256

Jak vařit hovězí jazyk

Hovězí jazyk není pro nic za univerzální! Z tohoto lahodného produktu si můžete připravit spoustu různých pokrmů nebo jen sloužit jako řezání masa, přidávání plátků chleba. Mimochodem, takové občerstvení bude mnohem užitečnější než obvyklé sendviče s klobásou, protože jazyk je bohatý na bílkoviny a železo, a také obsahuje různé vitamíny a je považován za dietní. A aspik hovězího jazyka dopadá prostě úžasně!

Nicméně, bez ohledu na jídlo s použitím této delikatesy si vyberete, nejprve byste měli věnovat pozornost vaření masa. Náš recept vám řekne, jak správně vařit hovězí jazyk!

  • hovězí jazyk - 1 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • čerstvá mrkev - 1-2 ks;
  • bobkový list - 1-2 ks;
  • nové koření - 4-5 hrachu;
  • sůl - podle chuti.

Jak správně vařit hovězí jazyk - recept s fotografiemi

  1. Před procesem vaření namočíme jazyk ve studené vodě asi 30-40 minut. Pak lehce škrábejte nožem, abyste odstranili případné nečistoty. Po přípravných pracích naplníme jazyk čistou vodou, zapálíme ho.
  2. Vyléváme první vývar ihned po varu, nalijte studenou vodu do pánve a přiveďte do varu. Vypněte teplo, maso připravte bez soli. Pro aroma hodíme voňavé pepře, 1-2 bobkové listy, stejně jako oloupanou zeleninu - velkou cibuli a celou mrkev do vývaru.

Jak vařit hovězí jazyk

Nyní přesně víte, jak správně vařit hovězí jazyk! Užijte si jídlo!

http://kulinarnia.ru/zakuski/xolodnye-zakuski/kak-varit-yazyk-govyazhij.html

Hovězí jazyk - jak vařit. Recepty z nejchutnějších jídel s fotografiemi a videem

Otázka, co vařit z hovězího jazyka, vzniká u každé hostesky. Je velmi důležité, abyste si mohli vybrat, vařit, smažit nebo péct jazyk, protože se jedná o velmi jemný výrobek, který vyžaduje zvláštní přístup. Hovězí droby jsou mnohem zdravější než vepřové maso, takže při vaření chutných, chutných pokrmů zastavte výběr.

Jak vařit hovězí jazyk

Než uděláte jídlo, které má jazyk v něm, musíte si vybrat kvalitní vedlejší produkt. Při nákupu věnujte pozornost barvě (měla by být růžová nebo fialová), vůni (přírodní maso) a texturu (při stisknutí by maso mělo rychle nabrat svůj původní tvar). Nekupujte balíček se spoustou masové šťávy a ujistěte se, že nákup má razítko potvrzující čerstvost a kvalitu. Nejlepší je vzít játra na trh od přítele řezníka.

Vaření hovězího jazyka se skládá z několika fází:

  1. Výrobek dobře opláchněte bez čištění fólie.
  2. Výrobek namočte do studené vody po dobu nejméně 1 hodiny.
  3. Vedlejší produkt vařte, dvakrát vyměňte vodu.
  4. Výrobek na začátku vaření nesolte.
  5. 30 minut před koncem vaření přidejte kořeny, cibuli, koření, bobkový list.
  6. Hotový výrobek ihned nalijte do ledové vody - pokožka dobře odtéká.

Kolik vařit

Nezapomeňte, že jazyk je sval, takže potřebujete dlouho vařit. Jak vařit hovězí jazyk, dokud není připraven? Nejprve ho naplňte horkou vodou, přiveďte do varu, vylijte vodu, znovu ji nalijte a vařte, dokud nebude připravena. V procesu vaření přidejte kapalinu jako var. V posledním stádiu umístěte zeleninu, kořeny, koření a sůl do pánve.

V multicooker

Pomalý vařič je ideálním zařízením pro vaření „rozmarného“ vedlejšího produktu. Prakticky žádné úsilí není vyžadováno od hostesky. Vaření hovězího jazyka v pomalém vařiči zaručuje měkký, šťavnatý produkt a proces zabere méně času. Pokud jste ještě nezískali potřebné dovednosti pro práci se zázračným sporákem, pak můžete najít recepty s fotografiemi krok za krokem on-line, které vám pomohou získat vše správně.

V troubě

Zkušení kuchaři věří, že vaření hovězího jazyka v troubě by mělo začít vařením. Produkt se promyje, vaří do vařeného, ​​přidává se koření nebo nádivka, rozprostírá se na jeden list fólie nebo ve formě a peče se po dobu jedné a půl hodiny. Houby, sýr, zelenina se používají jako náplň do pečených drobů, podávané s pikantními, sladkokyselou omáčkou.

Recepty

O výhodách vedlejších produktů je známo již dlouho. Je obzvláště cenná během těhotenství a anémie, protože je bohatá na železo. Recepty z hovězího jazyka jsou velmi rozmanité: od prvních kursů až po nejchutnější občerstvení formou bufetu, ale častěji si z nich domácnosti připravují saláty, aspiku, dušené maso a pečeme. Velmi chutný vedlejší produkt ve vařené formě s různými lahodnými omáčkami.

Vařil

  • Doba vaření: 4 hodiny.
  • Porce: 7-8 osob.
  • Kalorií: 146 kcal.
  • Účel: na večeři, oběd.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Na základě chutných drobů se vyrábí mnoho salátů, takže každá hostitelka by měla být schopna vařit vařený hovězí jazyk. Dobře promytý produkt se vaří po dobu 3-4 hodin s přidáním aromatických bylin, koření a zeleniny a poté se čistí pod ledovou vodou. S prudkou změnou teploty kůže dobře praskne a odejde.

  • cibulové tuříny - 2 ks;
  • mrkev, celer (kořen) - 1 ks;
  • droby - 700 g;
  • pepř hrášek, bobkový list, sůl - podle chuti.
  1. Vedlejší produkt předem namočte na několik hodin.
  2. Maso dejte na pánev s horkou vodou, dejte na oheň a přiveďte k varu, vypusťte vodu a nalijte čerstvé.
  3. Okamžitě snižte teplotu, vařte 3-4 hodiny nad nízkým teplem.
  4. Půl hodiny před koncem vaření přidejte oloupanou mrkev a cibuli, celer, koření. Sůl může být jen pár minut před koncem.
  5. Vyjměte hovězí maso z nádrže a ihned nalijte ledovou vodu, odstraňte kůži.
  6. Tajemství od kuchaře: vyčištěný vedlejší produkt musí být umístěn do horkého vývaru, ve kterém byl vařený, na další půl hodiny, takže jídlo bude ještě chutnější a více vonné.
  7. Nakrájejte na plátky, podávejte s křenem nebo hořčicí.

Salát

  • Doba vaření: 90 minut.
  • Porce: 7-8 osob.
  • Kalorií: 321 kcal.
  • Účel: na večeři, oběd.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Snažte se udělat tradiční Olivier s jazykem a uvidíte, že někdy jednoduché potraviny mohou proměnit obyčejnou misku na vynikající, extrémně chutné jídlo. Salát z hovězího jazyka s okurkou je vyroben ze zeleniny, vajec, hrachu, koření s majonézou. Vedlejší produkt činí léčbu výživnější.

  • mrkev - 3 ks;
  • brambory - 4 ks;
  • zelené cibule - 20 g;
  • čerstvá okurka - 1 ks;
  • droby - 500 g;
  • majonéza - 220 g;
  • vejce - 4 ks;
  • červený kaviár - 1 polévková lžíce. Já (nepovinné);
  • nakládaná okurka - 1 ks;
  • greeny - 20 g
  1. Vařte mrkev, vejce, brambory v různých nádobách, dokud nejsou připraveny v osolené vodě. Oloupeme, nakrájíme na stejné kostky.
  2. Okurky (solené a čerstvé), oloupejte, jemně nakrájejte.
  3. Vedlejší produkt vařte podle pravidel po dobu 3-4 hodin, dokud nebude měkký, přidejte do vývaru zeleninu a koření. Cool, řez, stejně jako všechny ostatní složky.
  4. Smíchejte všechny složky misky v hluboké nádobě, sezonte s majonézou, okuste solí. Když podáváte, ozdobte Oliviera jazykem jemně nasekané petrželky a cibule, položte vejce do hromady.

Jelled

  • Doba přípravy: 2 hodiny 30 minut.
  • Porce: 7-8 osob.
  • Kalorií: 470/100 kcal.
  • Účel: na večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Klasická pochoutka, která se tradičně podává na slavnostním stole. Ne mnoho zkušených hospodyňek dokonce ví, jak vařit doma, jak čistit jazyk krávy, i když není těžké se připravit. Zvláště pozoruhodný je vývar s želatinou, která se nalije kousky masa. Musí být transparentní, aby jídlo bylo krásné a chutné.

  • potraviny želatina - 4 lžíce. l.;
  • vejce - 4 ks;
  • droby - 800 g;
  • cibule, mrkev, celer - 1 ks;
  • olivy - hrstka;
  • čerstvé veverky - 2 ks.
  1. Vedlejší produkt umístěte do hrnce, přikryjte horkou vodou, přiveďte k varu. Vyměňte vodu, přidejte oloupanou zeleninu a vařte 3,5 hodiny, dokud nebude připravena. 5 minut před koncem vaření, koření, bobkový list, v solném vývaru ve vývaru.
  2. Pod studenou vodou odstraňte kůži, vraťte maso do vývaru, vařte ještě půl hodiny.
  3. Ochlaďte a nakrájejte na tenké, upravené řezy.
  4. Kmen přes jemný sítový bujón. Nalijeme želatinu do misky, zakryjeme 4 lžícemi vývaru, necháme 15 minut stát.
  5. Chcete-li vyplnit hovězí jazyk byl transparentní, je třeba připravit zpoždění (jako šéfkuchař nazývá protein hmotnosti). Vaječné bílky poražte, dokud nezačne načechratá pěna, přidejte do studeného vývaru, zamíchejte, vařte 15 minut na minimálním teple. Kmenový vývar, chladný.
  6. Vařte vejce, kůry, nakrájejte na tenké kroužky. Vařenou zeleninu oloupeme, nakrájíme na kousky.
  7. Naplňte vývar s formuláři pro budoucí ošetření třetím, vložte vejce a zeleninu do kruhů, vařené maso, nalijte vývar zpět a ozdobte olivami.

Pečený v troubě

  • Doba přípravy: 4 hodiny 30 minut.
  • Služby: 3-4 osoby.
  • Kalorií nádobí: 146 kcal / 100 gramů.
  • Účel: na večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Diverzifikujte svátek menu čerstvým, chutným pokrmem, který se snadno vaří. Výhody a zvláštní hodnota svačinu je v tom, že vedlejší produkt není uvařen, dává všechny šťávy a pečený. K pečení hovězího jazyka ve fólii v troubě sbírejte velký výrobek o hmotnosti nejméně 1 kg - je zaručeno, že bude po upečení udržet šťavnatost.

  • česnek - 7 hřebíček;
  • droby - 1-1,2 kg;
  • chmel-suneli - 1 lžička;
  • tymián - 1 lžička;
  • rostlinný olej - 30 ml.
  1. Česnek protlačte lisem, smíchejte s kořením a solí, zadejte rostlinný olej. Libra směs.
  2. Umyjte vedlejší produkt, osušte papírovou utěrkou, otřete směsí koření, nechte marinovat 2,5-3 hodiny, pevně zabalte do fólie.
  3. Umístěte budoucí misku do předehřáté trouby, pečte půl hodiny při 20 ° C.
  4. Bez rozbalení dejte svazky fólie do velmi studené vody, odstraňte kůži, nakrájejte a podávejte s omáčkou.

Hovězí maso s houbami

  • Doba přípravy: 4 hodiny 30 minut.
  • Služby: 3-4 osoby.
  • Kalorií: 168 kcal / 100 g.
  • Účel: na večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Všichni hosté budou nadšeni touto nádhernou, uspokojivou pochoutkou. Co je to jen jméno - "Hovězí jazyk s houbami v troubě". Měkká pochoutka je impregnována voňavými houbovými šťávami, obalenými v chutné sýrové kůře - opravdu královské jídlo! Za prvé, musíte určitě vařit jazyk - tak to bude ještě šťavnatější a měkčí, a můžete použít všechny houby.

  • cibule - 2 ks;
  • zakysanou smetanou - 2 lžíce. l.;
  • droby - 800 g;
  • máslo - 50 g;
  • mrkev - 1 ks;
  • houby - 400 g;
  • sýr - 150 g;
  • greeny - 20 g;
  • vlašské ořechy - hrst;
  • sůl, koření - podle chuti.
  1. Vařte maso až do jemné nabídky, dvakrát vyměňte vodu, koření a zeleninu.
  2. Ponořte se do studené vody, odstraňte kůži.
  3. Oloupeme cibuli, nakrájíme na kostičky, smažíme na másle. Vložte do samostatné nádoby.
  4. Houby nakrájené na plátky, smažte ve stejném oleji jako cibule.
  5. Do hub přidejte jemně nasekané zelení, ochuďte podle chuti.
  6. Vařený jazyk nakrájíme na plátky.
  7. Nakrájejte ořechy nožem.
  8. Vložte vrstvu masa do formy, naolejovanou, pak štětec zakysanou smetanou, posypte oříškovou omáčkou. Místo cibule, houby, kořeněné na vrcholu.
  9. Posypeme strouhaným tvrdým sýrem. Formulář odešlete do trouby předehřáté na 200 ° C na půl hodiny.

Vývar

  • Doba vaření: 3 hodiny.
  • Služby: 3-4 osoby.
  • Kalorií nádobí: 48 kcal / 100 gramů.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Domácí kuchaři často nevědí, jak vařit vedlejší produkty, kolik času, jak zachovat výhody produktu a dělat vše správně. Vývar z hovězího jazyka téměř vždy zůstane po varu produktu a potřebujete vědět, jak jej aplikovat. Pomohou vám výborné recepty na vaření polévek s obilovinami a zeleninou, které jsou podávány jako samostatné jídlo s krutony a houbami.

  • celer, mrkev, cibule - 1 ks.
  • droby - 600 g;
  • máslo - 20 g;
  • sůl, koření, bobkový list;
  • petržel
  1. Maso umyjte, přikryjte horkou vodou, nechte vařit. Vylijte, nalijte čerstvé a produkt vařte 40 minut.
  2. Maso vyjměte, ihned vložte pod studenou vodu, odstraňte kůži, ochlaďte.
  3. Vařený vedlejší produkt smažte na másle v dobře zahřáté pánvi, dokud se neobjeví kůrka. Musí být smažený, aby byl hotový vývar co nejbohatší.
  4. Umístěte smažený jazyk do horkého vývaru, přidejte oloupaný celer, mrkev, cibuli, koření a vařte, dokud nebudete připraveni hodinu.
  5. Vyjměte všechny produkty, napněte vývar, jazyk nakrájejte na plátky.
  6. Podávejte v hluboké misce se zelení.

Se sýrem

  • Doba vaření: 3 hodiny.
  • Porce: 7-8 osob.
  • Kalorií nádobí: 237 kcal / 100 gramů.
  • Účel: na večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Zjemněný svačinka je překvapivě delikátní, delikátní, jen se rozpouští v ústech. Hovězí jazyk se sýrem je populárně nazýván „Ballerina“, i když jeho tučnost by sotva potěšila umělce. Pro všechny jeho nutriční hodnotu, toto jídlo má úžasnou schopnost rychle rozptýlit na talíře hostů, protože jeho nádhernou chuť a chutný vzhled.

  • vejce - 2 ks;
  • jazyk - 600 g;
  • houby - 150 g;
  • majonéza - 150 g;
  • cibule - 1 ks;
  • sýr - 150 g
  1. Oloupeme houby a cibuli, nakrájíme na proužky a pečeme odděleně.
  2. Strouhaný sýr strouháme na střední buňky.
  3. Před vařením jazyka jej umyjte pod tekoucí vodou. Vařte, dokud se vaří s kořením.
  4. Vedlejší produkt rozřezejte na jemné slámky.
  5. Vařte vařená vejce, sekejte.
  6. Položte všechny ingredience ve vrstvách: jazyk, cibule, pak houby, vejce a sýr. Každou vrstvu namažte majonézou.

Dušené

  • Doba vaření: 3 hodiny.
  • Služby: 3-4 osoby.
  • Kalorií: 254 kcal / 100 g.
  • Účel: na večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Vedlejší produkt je uvařený, smažený, přidáván do salátů, občerstvení, ale je tu další velmi chutný pokrm - dušený jazyk v zakysané smetaně. K jeho přípravě potřebujete pouze čtyři komponenty a několik hodin času. V důsledku toho obdržíte vydatné, chutné jídlo, které může být podáváno na vaše oblíbené jídlo.

  • mrkev - 1 ks;
  • jazyk - 700 g;
  • cibulová tuřín - 1 ks;
  • zakysaná smetana - 200 ml;
  • sůl, koření.
  1. Naplňte jazyk teplou vodou, nechte jej vařit, vyměňte vodu, vařte hodinu a půl, přidejte zeleninu a koření.
  2. Opláchněte maso studenou vodou, odstraňte kůži.
  3. Nakrájíme vařené droby na proužky, zalijeme zakysanou smetanou. Dusíme na mírném ohni 30 minut, přidáme sůl a koření.

Dozvědět se více chutné recepty, jak vařit aspic z jazyka.

http://sovets.net/8784-govyazhij-yazyk.html

Vařený hovězí jazyk

Jemný a šťavnatý hovězí jazyk je podle mého skromného názoru skutečnou pochoutkou a králem slavnostního stolu. Od sovětských časů, tam byla tradice “dostat” jazyk pro nový rok nebo jinou událost, aby dal to na slavnostní stůl s kaviárem, klobásou, šproty a jiné produkty, které lidé si ani vzpomínali na ve všední dny. Pravda, na rozdíl od mnoha jiných sovětských lahůdek, hovězí jazyk byl velmi levný a cenově dostupný pro každého, jen vidět to na prodej byl podobný zázraku. V naší době cena jazyka výrazně vzrostla, takže si úspěšně udržela své místo v elitní kategorii výrobků.

Hlavním kouzlem hovězího jazyka pro mě je, že je to pravděpodobně jediný druh masa, který je velmi chutný ve své přirozené vařené formě, to znamená bez pražení v oleji, bez pečení, bez omáčky a dalších ozdob. Vařený hovězí jazyk má velmi jemnou a jemnou chuť masa a jemnou texturu, která se doslova rozpouští v ústech. Je pozoruhodně dobrý ve formě tepla jako vydatný a zdravý druhý chod, a jako studené občerstvení s plátkem žitného chleba a lžící strouhaného křenu. Kromě toho, vařený jazyk a spousta různých salátů mohou být vyrobeny z vařeného jazyka, který může být skutečnou výzdobou jakéhokoliv stolu.

Vařené vařené hovězí jazyk doma není těžké. Stačí mít v domácnosti malou sadu koření a voňavých kořenů - a jazyk bude především chválou. I když proces vaření masivního hovězího jazyka trvá spoustu času, prakticky nevyžaduje vaši účast a pozornost, a proto vám umožňuje šetřit energii během slavnostních starostí a starostí.

Vařený hovězí jazyk obsahuje poměrně mnoho vitamínů, minerálů a cenných živočišných bílkovin, které jsou nezbytné pro udržení zdraví dětí i dospělých. Železo ve svém složení urychluje tvorbu krve v těle a bojuje proti chudokrevnosti. Vzhledem k nedostatku pojivové tkáně se jazyk snadno vstřebává do střev, maximálně nasycuje tělo blahodárnými látkami, proto je tento produkt doporučován zejména pro krmení dětí, nemocných a zotavujících se osob. Všechny tyto jedinečné vlastnosti činí hovězí jazyk nepostradatelným pokrmem pro dietní stravu, která by měla být rozhodně zahrnuta do stravy vaší rodiny a co možná nejčastěji!

http://ne-dieta.ru/recipe/yazyk-govyazhij-otvarnoj/

Droby: vaření jazyka

Jak vařit hovězí a vepřový jazyk

Hovězí a vepřový jazyk jsou považovány za pochoutky díky jejich jemné měkké struktuře, vynikající chuti, vitamínu a výživové hodnotě. Jazyk struktury je pevný sval, takže obsahuje bílkoviny, určité množství tuku a je téměř bez sacharidů. Hovězí jazyk obsahuje zinek, který produkuje inzulín v těle diabetika, a jazyk prase je bohatý na leucin, který je nezbytný pro normální fungování nervového systému a mozkových buněk. Nedostatek pojivové tkáně v jazyku poskytuje vynikající stravitelnost, takže můžete bezpečně zavolat jazyk jako dietní výrobek. Zbývá se naučit, jak správně vařit vepřové a hovězí jazyk, aby se v nich zachovaly vitamíny, minerály a stopové prvky a maso se roztavilo v ústech, překvapilo ochutnávky šťavnatostí, vůní a jedinečnou chutí!

Vaření hovězího a vepřového jazyka

Před přípravou různých pokrmů z jazyka by měl být vařený, takže proces počátečního zpracování vedlejšího produktu je velmi důležitý pro budoucí chuť jídel. Zde je několik tipů, jak vařit vařené hovězí a vepřové maso.

  • Dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Některé hostesky v tomto stádiu čistí maso, ale to se nedoporučuje, protože spolu s filmem můžete odříznout cenné a chutné maso.
  • Namočte jazyk na půl hodiny, aby byl jemnější a měkčí.
  • Vaříme maso ve vodě bez soli - každý ví, že solení jazyka je nejlepší v hotové formě. Jak zjistit, kolik času vařit hovězí a vepřový jazyk? Jazyk prasat vaří 1,5–3,5 hodiny a hovězí jazyk 2–4 hodiny, vše záleží na velikosti výrobku. Nedovolte silný vařit, aby nedošlo k narušení chuti masa, stačí, že voda jen vaří trochu. Nezapomeňte odstranit pěnový skimmer. Některé ženy v domácnosti vaří jazyk ve dvou vodách - maso vařte po dobu 15 minut, pak důkladně omyjte, vyměňte vodu v pánvi a produkt nechte vařit až do konce. To vám umožní odstranit škodlivé látky a nepříjemný zápach při vaření vývaru.
  • Po půl hodiny, než se vaří, přidejte do vývaru mrkev, celer, cibuli a bobkový list.
  • Připravený jazyk držte několik minut pod studenou vodou a snadno odstraňte kůži. Pokud není jazyk dobře vyčištěn, znamená to, že ještě není připraven.

Jak vařit hovězí a vepřový jazyk: oblíbené recepty

Jazyk může být řez podél tenké plátky, podávané s křenem nebo hořčicí - to je velký ruský svačinu pod vodkou.

Saláty s jazykem uspokojí hlad a jsou velmi chutné, pokud kombinujete maso s bramborami, avokádem, nakládanými okurkami, houbami, sýrem, hráškem, vejci, mrkví, česnekem, zelení a majonézou. Když vezmete nějaký recept na masový salát a nahradíte maso jazykem, dostanete velmi originální a zcela nové jídlo.

Velmi populární je jazyk zapečený v troubě se zeleninou, žampiony a sýrem a na dovolené si můžete podávat aspiku a želé z jazyka. Jazyk může být smažený v chlebu, dušený se zeleninou, nakládaný, dělat rolky masa, kastrolky, koláče a domácí klobása z toho. Pokud nemáte čas na potíže se sporákem, vařte nejjednodušší verzi večeře - jazyk s těstovinami, fazolkami, bramborami nebo rýží.

Chuť tohoto gurmánského vedlejšího produktu se může lišit různými kořením - tymiánem, bazalkou a italskými bylinkami.

A pro dezert - malý trik, jak udělat jazyk ještě měkčí a chutnější. Po uvaření a stáhnutí, vložte ji zpět do vývaru, který již byl přidán koření a sůl, vařte dalších 30 minut a vychutnejte si voňavé a roztavené maso v ústech. Být gurmán je velmi pěkné!

http://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/18119-subprodukty-gotovim-yazyk

Cook hovězí jazyk: šťavnaté, chutné a podle všech pravidel! Ale kolik času vařit hovězí jazyk a jak to udělat?

Hovězí jazyk je vedlejším produktem.

Ale jak je to chutné!

Opravdová pochoutka, zvláště když je řádně připravena.

Nejčastěji se jazyk vaří, protože sám má příjemnou chuť a nemusí být obohacen.

Jak vařit hovězí jazyk a co z něj vařit?

Jak vařit hovězí jazyk - obecné zásady vaření

Předpokládá se, že jazyk o hmotnosti až 1,5 kg by měl být vařený po dobu 3 hodin, a pokud váží více, pak je 3,5 nebo 4. Ale ve skutečnosti není nutné, aby produkt vařil v kuchyni půl dne. Z toho jen ztratí více hmoty. A kolik vařeného jazyka je třeba vařit, závisí na zvolené metodě.

Jak připravit jazyk pro vaření:

1. Výrobek dobře omyjte. Pak si ubrousky nebo ručníky a utírat.

2. Vezměte ostrý nůž a odřízněte přebytečný tuk. Musíte také okamžitě odstranit slinné žlázy. Oni jsou u základu jazyka.

3. Jazyk můžete okamžitě vyčistit nebo po přípravě odstranit nežádoucí film. To nemá vliv na chuť a je pouze estetické povahy.

Pro snadné čištění jazyka, stačí ponořit po varu ve studené vodě a držet ji na několik minut. Poté se kůže snadno čistí nožem. Pokud je produkt vařený, pak se začne odlupovat, je v pánvi. V tomto případě můžete jazyk bezpečně vyjmout!

Jak vařit hovězí jazyk se zeleninou pro řezání

Tímto způsobem si můžete připravit hovězí jazyk pro řezání masové desky, salátů a jiných studených předkrmů. Výrobek je vonný, hustý a velmi chutný. Vyzkoušejte to! Žádná klobása a vedle nestojí!

• 1 kořen petrželky;

• 5 pepřů;

• 1 bobkový list.

1. Připravený jazyk vložte do pánve, nalijte ho vodou a přiveďte k varu. Odstraňte pěnu, i když nepotřebujeme vývar. Vařte jazyk přesně 1,5 hodiny pomalým varem.

2. Vyčistěte veškerou zeleninu. Řez na velké kousky, poslat do jazyka. Dejte vařit.

3. Přidejte sůl a hrášek do vývaru a jazyk vařte dalších 40 minut.

4. Kolik vaří jazyk vaření? Zkontrolujte nůž. Pokud je to snadné vstoupit, pak připraven.

5. Vypněte oheň a hodit bobkový list.

6. Vyjmeme jazyk, omýváme studenou vodou, seškrábáme kůži a pak ji znovu pošleme na misku.

7. Po půl hodině si lehněte a nasajte vůně koření. Řez po úplném ochlazení je lepší nechat ležet trochu v chladničce.

Jak a jak moc vařit hovězí jazyk včas v pomalém hrnci

Multivarka se velmi pevně usadila v kuchyni u mnoha žen v domácnosti. A raději vaří pokrmy pro rodinu s jeho pomocí. Ale kolik času vařit jazyk v něm a jak nejlépe vařit?

1. Umývaný jazyk vložte do kontejneru pro více hráčů.

2. Zelenina se také umývá, čistí a pokládá. Řez je nepotřebují, házíme úplně. Cibule může odstranit horní šupku, a opustit druhou vrstvu, dává příjemnou chuť.

3. Hodíme pepř, ale sůl nepřidáváme.

4. Naplňte vodu. Kolik Můžete pár brýlí nebo pár litrů. Čím méně tekuté, tím méně chuti půjde do vývaru. Ale voda by měla být.

5. Zavřete a vařte v režimu vaření po dobu 2 hodin. Podobně můžete vařit v režimu požáru, čas je také 2 hodiny. Tato metoda je vhodnější, pokud je přidáno méně vody.

6. 20 minut před připraveností musíte otevřít, sůl.

Jak vařit hovězí jazyk pro výplň

Hovězí jazyk je jen bomba! Nádherná mísa pro dovolenou stůl, který bude jistě všiml. Ale jak to připravit a s jakým kořením je lepší kombinovat?

• 1 bobkový list;

• 3 větvičky petrželky;

• 5 pepřů;

• 20 gramů želatiny.

1. Jazyk vařte ve vodě po dobu 2 hodin. Pak přidejte sůl, celou mrkev, cibuli, petržel a všechno ostatní. Vařte do mrkve.

2. Vyjmeme jazyk a mrkev, všechno ostatní můžeme odhodit, nebude to pro nás užitečné.

3. Kosti jsou nasekány, promyty a připraveny z nich nasycený vývar s přídavkem zeleniny. Musí se vařit alespoň tři hodiny, na konci se naplníme kořením.

4. Na vývar se ukázalo, krásné, nezapomeňte odstranit pěny. Můžete ji také zesvětlit šlehačkou, která se vaří v pánvi a pak se odstraňuje skimmerem.

5. Želatina nalijte část chlazeného vývaru, vydejte bobtnání a pak ho zahřejte. Spojte se se zbytkem vývaru.

6. Vyčistěte vyčištěný jazyk na krásné kousky. Mrkev také řez.

7. Na dně nádobí nalijte tenkou vrstvu vývaru ve 3 - 4 milimetrech, zmrazte v chladničce.

8. Vyndáme a položíme plátky jazyka, mrkev, přidáme zeleninu, můžete dát vařená vejce.

9. Výrobky naplňte vývarem a ochlaďte, dokud nebude zcela vytvrzen.

Jak vařit hovězí jazyk na několikrát

Pokud je k dispozici dvojitý kotel, můžete v něm vařit delikatesu. Tato metoda vám umožní získat nejchutnější produkt, který udrží většinu vitamínů. Namísto dvojitého kotle můžete použít vícekruhový s příslušnou funkcí. Ale kolik času vařit hovězí jazyk pro pár?

1. My myje jazyk, je možné třít s kořením. Ale sůl se nedoporučuje používat, aby nevyvolávala vylučování šťávy. Je lepší už vařit jazyk. Vložili jsme dvojitý kotel.

2. Dále položte stroužky česneku, bobkový list. Můžete přidat další koření, hodit hvězdu hřebíčku nebo hrášku, a tak, aby neuspěli, můžete si dát kus gázy.

3. Zapněte parník a vařte jazyk 2 hodiny a 30 minut. Když se kouří z koření, magické aroma proniká produktem.

Jak vařit hovězí jazyk s brambory a jinou zeleninou

Vaření pokrmů z jazyka je delikátní záležitost. A je lepší ji vyrábět ve dvou fázích, protože první vývar z ní není příliš krásný a chutný. Je lepší ho vypustit. Ale na druhé vývar, bohaté a voňavé, můžete udělat skvělý pokrm se zeleninou na oběd nebo večeři.

1. Naplňte produkt vodou, nechte jej vařit a vařit po dobu 10 minut, v této době, odděleně vařte 2 litry čisté vody, můžete jednoduše v konvici.

2. Nalijte odvar z jazyka, opláchněte ho, také umyjte pánev.

3. Naplňte vroucí vodou a nechte 2 hodiny vařit. Ale zaměřte se na měkkost. Pokud je zvíře staré, pak mohou jít všechny 3 hodiny.

4. Vyjmeme jazyk a ve vývaru vyhodíme brambory, nakrájíme na velké kousky. Pokud je kapalina odvařena, můžete nalít trochu vařící vody.

5. Po asi pěti minutách hodíme cibuli a mrkev, vaříme zeleninu až do měkka, osolíme v misce.

6. Nyní prozradíme jazyk. Vyjměte z ní vše zbytečné, nakrájejte na příčné řezy. Můžete celý jazyk položit do misky nebo nechat část pro jiné účely, například pro salát z masa.

7. Posuňte jazyk k pánvi s naším pokrmem tak, aby byl nasáklý chutí zeleniny.

8. Jakmile se brambory snadno propíchnou, přidejte nakrájená rajčata.

9. Začněte greeny, můžete hodit bobkový list, pepř a vypnout!

Jak vařit hovězí jazyk pro dítě (do jednoho roku a starší)

Jazyk je skvělý produkt pro dětskou výživu. Je vhodný pro první maso a další příkrmy. Pokud ale dvouleté dítě zvládne kusy sám, pak jak vařit jazyk k dítěti mladšímu než jeden rok a co k němu lze přidat?

1. Uvařujte jazyk, dokud nebude měkký. Můžete řezat na kousky, bude vařit rychleji.

2. Sůl nebo ne? Pokud dítě jí všechno bez soli, pak nemůžete sůl. Pokud už ochutnal slané jídlo, pak trochu koření.

3. Vařené kousky vložte do mixéru a přidejte kapalinu. Malé děti se nedoporučují dávat vývar z masa. Přidejte zeleninový odvar.

4. Otáčejte bramborovou kaší. Takový jazyk může být dán nezávisle, přidán do polévek a zeleninových jídel.

Vaření hovězího jazyka - tipy a triky

• Pokud je jazyk pokrytý solí a ponechán na dvě hodiny, bude chutnější. Ale nezapomeňte si před vařením opláchnout. Voda se v tomto případě nedoporučuje.

• Při vaření jazyka přidávejte koření nebo ne? Neexistují žádná přísná pravidla a to je jen otázka chuti. Ale voňavé doplňky zlepšují produkt a zlepšují ho.

• Je nasycený vývar po varu jazyka? Lze použít pro polévku. A na hlavní jídla a omáčky. A pokud teď neplánujete něco vařit, můžete nalít do malých forem a zmrazit. Domácí kostky polévky se vždy hodí!

http://povar-kulinar.ru/varim-govyazhij-yazyk-sochnyj-vkusnyj-i-po-vsem-pravilam-no-skolko-varit-govyazhij-yazyk-po-vremeni-i-kak-eto-delat/
Up