logo

Koňak je jedním z nejdražších alkoholických nápojů, znamení bohatství a luxusu. Historie tohoto nádherného nápoje začala v prvním století naší doby. V těch dávných dobách Římané dovolili francouzským Gaulům pěstovat vinice ve Francii. Takže na francouzské půdě začala výroba vína.

Koňak sám je druh brandy (nápoj vyrobený metodou destilace hroznového vína). Nápoj dostal své jméno podle názvu francouzského města Cognac.

Historie vzhledu brandy

Ve dvanáctém století, v regionu Poitou-Charentes ve Francii, byly desáté vinice Poitou založeny vévodou Akvitánie Guillaume. V té době město Cognac aktivně obchodovalo s holandskou solí.

Holandští majitelé lodí a obchodníci vyváželi sůl z Francie a prodávali ji v severních oblastech Evropy. Kromě soli koupili místní víno v dubových sudech od francouzštiny.

Když skončila stoletá válka, prodej vína prudce poklesl a začala nadprodukce. Vína se zhoršují, zkracují životnost. Aby se zabránilo ztrátě prodeje, Holanďané používají metodu destilace vína a získávají brandy. Na prodej brandy byl zředěn vodou a obdržel víno.

V sedmnáctém století začali Francouzi na příkladu Holandska vyrábět vinný destilát v Poitou-Charentes, který na rozdíl od vína neztratil během přepravy své vlastnosti, byl bohatší a aromatičtější. Kromě toho, Francouzi začali používat dvojitou destilaci, což dále zlepšilo kvalitu nápoje.

V důsledku zpoždění při nakládce zboží na lodě zjistili majitelé lodí, že dvojitý destilovaný destilát z vína, který byl skladován v dubových sudech, se časem stává chutnějším a může být používán nezředěný.

Výroba brandy ve výrobě

Pro výrobu skutečných francouzských brandy se používají hrozny Uniâ Blanc. Šťáva se z ní vymačkává a nechává kvašení, cukr se nepřidává, je zakázán legislativou země.

Po třech týdnech se výsledné víno s obsahem alkoholu 9% odešle na destilaci. Destilace probíhá ve dvou stupních. V první fázi destilace se získá surový alkohol a ve druhém stupni destilace se získá vysoce kvalitní alkohol koňaku. Aby bylo možné získat přesně to, co potřebujete od alkoholu brandy, musí být alkohol zralý v dubových sudech po dobu nejméně dvou let.

Koňak z alkoholu doma

Příprava takového skvělého nápoje je dlouhý a pracný proces. Ale doma je možné připravit nápoj, který není horší než chuť brandy, a dostupné a levné ingredience.

Tento článek zhodnotil několik receptů alkoholické brandy doma. Jak udělat brandy z alkoholu doma? Musí být dodržena dvě pravidla - jedná se o extrakt nápoje nejméně třicet dní a alkohol musí obsahovat nejméně čtyřicet procent alkoholu.

Recept na koňak z alkoholu je poměrně jednoduchý a nevyžaduje žádné zvláštní podmínky při výrobě. Každý může vařit brandy z alkoholu doma.

Recept na domácí brandy z alkoholu "Classic"

Vyžadují se následující složky:

  • čistý alkohol;
  • dubová kůra - 3 lžíce. l.;
  • Karafiát - 5 ks;
  • muškátový oříšek - 1 lžička. bez vrcholu;
  • vanilka - na špičce nože;
  • spálený cukr - 2-3 lžičky.

Pro přípravu brandy je nutné alkohol zředit vodou na 40-42% obsahu alkoholu.

Jako nádoba pro výrobu domácího nápoje se nejlépe hodí dřevěný sud. Pokud na farmě není dřevěný sud, můžete použít běžnou třílitrovou nádobu nebo vyrobit sud vlastními rukama.

Připravený zředěný alkohol se nalije do nádoby, přidají se všechny složky a smísí se s dřevěnou lžící nebo špachtlí. Pak je třeba pečlivě utěsnit plechovku a nechat ji na chladném, tmavém místě po dobu třiceti dnů.

Pokud vydržíte déle, domácí nápoj bude ještě chutnější a bohatší. Před použitím by měl být nápoj filtrován přes tenkovrstvou, lahvovou a korkovou.

Recept na domácí koňak z Brazílie

Pro přípravu domácího nápoje "Brazílie" jsou potřebné produkty, jako je zázvor a ořech, které dávají koření nápoj. Složky:

  1. připravený alkohol o síle 40% nebo vodka - 1 l;
  2. kořen zázvoru - 100 g;
  3. vlašské ořechy - 5 ks;
  4. cukr - 200 g;
  5. vanilka.

Připravené ingredience - oloupané vlašské ořechy a strouhaný kořen zázvoru - dejte do skleněné nádoby, přidejte cukr a vanilku, nalijte připravený alkohol nebo vodku.

Míchejte s dřevěnou lžící, korek pevně a dát na tmavé, chladné místo po dobu čtyř týdnů. Koňakový nápoj pro tento recept by měl být pravidelně míchán. Před pitím dvakrát napněte.

Recept na domácí brandy z alkoholu a čaje

Čaj se často používá v receptech na výrobu koňakového nápoje. Čaj dává domácí brandy a barvu.

Přidání čaje dělá nápoj vypadat jako skutečná brandy.

Potřebné jsou následující složky:

  • připravený alkohol (40%) - 3 l;
  • černý listový čaj - 3 lžičky;
  • Hřebíček - 10 ks;
  • cukr - 3 lžíce. Já

Chcete-li ochutnat, můžete přidat třezalku tečkovanou, psí růži nebo hloh, 2-3 lžíce, pár hrášek z nového koření a bobkový list.

Připravený alkohol nalijte do třílitrové nádoby, přidejte černý čaj, cukr a koření, vše důkladně promíchejte, korek zlikvidujte po dobu třiceti dnů na tmavém místě. Před použitím napněte a láhev.

Recepty na výrobu brandy do-it-yourself doma je mnoho. Je důležité používat čistý alkohol vynikající kvality. Jak vyrobit domácí koňak z alkoholu, aby bylo opravdu chutné a chutné?

K tomu je třeba použít hlavní komponenty, které se přidávají do alkoholu nebo vodky, aby se získal nápoj, který vypadá jako skutečný nápoj vyrobený ve Francii:

  • dubová kůra (imitace dubových sudů);
  • černý čaj (dává barvu);
  • černá mletá káva;
  • ořech;
  • skořice, hřebíček, nové koření a další koření.

Pravidla a etiketa užívání brandy

Je velmi důležité nejen správně připravit koňakový nápoj, ale naučit se jej správně používat. Správné používání nápojů brandy, i když se vyrábí doma, jen dodá potěšení a sofistikovanost klidné domácí dovolené.

To je věřil, že nejlepší předkrm pro brandy je krb s praskání dřeva a doutník. Koňak - intimní nápoj. Je lepší použít ho v blízkém rodinném kruhu. Není vhodný pro hlučné párty a velké svátky. Koňak je jediný alkoholický nápoj, který můžete pít sám, a to nebude ve špatném vkusu.

Pijte tento vynikající nápoj vyrobený z brýlí ve tvaru tulipánu. Teplota brandy by měla být kolem 20-22 stupňů. Nalití tohoto alkoholického nápoje by nemělo být více než jedna čtvrtina sklenice.

Neměli byste pít celý nápoj ze skla najednou: kromě chuti alkoholu nebudete cítit žádnou chuť (kytice). Nejdříve je třeba zachytit vůni brandy a teprve pak si trochu napít, držet nápoj v ústech na chvíli - pak se projeví chuť a vůně.

Odborníci nedoporučují používat citron jako svačinu, citron může zabít celou chuť. Platné občerstvení pro brandy může být ovoce, sýr a čokoláda.

http://vse-vino.ru/konyak/prigotovlenie-konyaka-v-domashnih-usloviyah-iz-spirta-retseptyi-i-sovetyi

Jak vyrobit brandy z alkoholu

Koňak odkazuje na elitní alkohol. Je vyroben z hroznového vína dvojitou destilací a po dlouhou dobu naplněn dubovými sudy. Díky tomu získává jedinečnou barvu, chuť a kytici, ve které jsou nejrůznější noty propleteny: čokoládou, sušeným ovocem, kořením a dalšími produkty, které nejsou ve skladbě skutečně obsaženy. Takový ušlechtilý nápoj nemůže být levný, ale ne každý si dovolí utratit obrovské částky za alkohol, i když je to velmi dobré. Domácí koňak nemůže soutěžit s opravdovými francouzskými nebo arménskými koňaky, ale je zcela schopný překonat rozpočtové možnosti nápojů brandy z nejbližšího supermarketu v chuti a vůni. Pokud nejste lhostejní k koňaku, ale nemůžete si dovolit elitní alkohol, měli byste studovat technologii výroby koňaku na bázi alkoholu doma.

Funkce vaření

Klasická výrobní technologie brandy je komplikovaná a trvanlivá. Ne každý gurmán má trpělivost trvat na nápoji v dubovém sudu po dobu nejméně dvou let. A ne každý dům má podobné nádoby. Výroba koňaku z alkoholu v domácí kuchyni je zjednodušený proces. Aby se z obyčejného alkoholu dalo napít ušlechtilé brandy a v krátkém čase, je třeba znát několik drobností.

  • Namísto prodloužené infuze nápoje v dubových sudech, můžete trvat na dubové kůře, rozdrcený do stavu čipů. Dávají své vůni alkoholu rychleji a mírně mění barvu.
  • Chcete-li dát nápoj výraznou brandy barvu, cukr je nejčastěji používán. Nalije se do lžíce a drží se nad ohněm, dokud se cukr nerozpustí v tekutém stavu. Karamelový cukr dodává nápoji nejen příjemný stín, ale také zvláštní chuť, typickou pro přírodní koňak.
  • Dotkněte se nápoje a udělejte z ní kytici bohatší na čaj, kávu, koření, membrány z ořechů a další přísady.
  • Alkohol pro přípravu domácí brandy se nepoužívá čistý, ale zředěný filtrovanou vodou do 40 stupňů.
  • Čím déle trváte na alkoholu na aromatických surovinách, tím bohatší bude kytice hotového nápoje a čím více se bude podobat koňaku.
  • Před podáváním musí být domácí brandy filtrována přes gázu složenou v několika vrstvách nebo bavlněnou podložkou. Je nepřijatelné, že vypadal nudně.

Je třeba pít domácí brandy téměř stejně jako skutečný, ale neměli byste ho silně zahřívat v rukou, protože to může způsobit přílišnou vůni alkoholu, což by narušilo kytici.

Jednoduchý recept na brandy z alkoholu

  • zředěný alkohol (40%) - 1 l;
  • cukr - 5 g;
  • černý čaj (čajové lístky) - 5 g;
  • černý pepř - 2 ks;
  • bobkový list - 1 ks;
  • vanilin - špetka;
  • pomeranč nebo citrónová kůra - od 1/4 ovoce.
  • Na dně láhve nalijte vařič.
  • Do něj dejte koření a strouhanou půdu.
  • Typ cukru v lžíci a držet ho nad ohněm, dokud se nerozpustí.
  • Do cukru se přidá vanilin.
  • Rozlitý cukr nalijte do nádoby s alkoholem, protřepejte.
  • Nalijte alkohol do nádoby s čajem a kořením.
  • Lahvičku pevně uzavřete a uložte na chladném místě (ne nutně v chladničce).
  • Lahvičku jednou nebo dvakrát protřepejte.
  • Po 10 dnech se alkohol přefiltruje, nalije se do krásné láhve a vloží se do baru.

Tento recept na výrobu koňaku z alkoholu je považován za klasický. Je to tak jednoduché, že mnoho hostesek raději vaří brandy pro něj. Ale to není jediný populární domácí brandy recept, který může tvrdit, že je tradiční.

Koňak z alkoholu na dubové kůry s kořením

  • alkohol naředěný převařenou vodou na 40 stupňů - 1 l;
  • dubová kůra - 20 g;
  • Karafiát - 1 ks;
  • skořice - 1 cm;
  • muškátový oříšek - na špičce nože;
  • vanilin - špetka;
  • cukr - 10 g
  • Alkohol se zředí vodou na požadovanou koncentraci. Můžete si vzít stejně čisté 96% alkoholu a vařené vody. Pak se koňak ukáže být mírně silnější než 40 stupňů, ale to je přípustné.
  • Tavit cukr tím, že drží lžíci s ním přes oheň.
  • Přidá se na zředěný alkohol, promíchá se.
  • Na dno nádoby o vhodné velikosti umístěte hřebíček a rozdrcenou dubovou kůru. Lze jej připravit samostatně nebo zakoupit v lékárně. Jako kontejner můžete použít dřevěný sud vína nebo sklenici.
  • Odlomte malé kousky skořice hole, dal na jiné složky.
  • Přidejte vanilku a muškátový oříšek.
  • Nalijte dubovou kůru a koření alkoholem, ve kterém smíšený cukr.
  • Zakryjte nádobu víčkem, položte na tmavé místo.
  • Trvejte na alkoholu na dubové kůře a koření nejméně 4 týdny.
  • Nápoj se filtruje přes skládanou gázu.
  • Nalijte do láhve skutečné brandy, korku.

Užijete si ušlechtilé chuti a vůně koňakového nápoje připraveného podle tohoto receptu.

Koňak z alkoholu s kávou

  • vinný alkohol nebo lékařský (ethyl) - 0,5 l;
  • vařená voda - 0,5 l;
  • citron - 1/4 ks;
  • dubová kůra - 10 g;
  • cukr - 5 g;
  • černá káva (instantní prášek) - 5 g.
  • Dobře umyjte citron, nakrájejte kus požadované velikosti, nakrájejte na malé kousky, dejte do sklenice, nalijte 96 stupňový alkohol. Zavřete nádobu. Nechte v chladném, ale chráněném místě před světlem po dobu tří dnů. Denně protřepejte.
  • Naplňte alkohol, zřeďte vodou.
  • Rozpustíme cukr, smícháme s připravenou kapalinou.
  • Nalijte dubovou kůru a kávu do sklenice nebo sudu, nalijte zředěný alkohol.
  • Trvejte na tmavém chladném místě po dobu 10 dnů.
  • Dvojitý nápoj přes bavlněnou podložku.

Odborníci říkají, že koňak připravený podle tohoto receptu je obzvláště oblíbený ženami.

Koňak z alkoholu na matice membrány

  • alkohol, zředěný na 40 stupňů - 1,5 litru;
  • membrány ořechů (z vlašských ořechů) - 10-15 g;
  • kmín - 5 g;
  • karafiát - 2 ks;
  • vanilkový cukr - 10 g;
  • černý čaj - 5 g;
  • dubová kůra - 5 g;
  • kyselina citrónová - na špičce nože.
  • Nalijte cukr do lžíce, ohřejte nad ohněm tak, aby se rozpustil v tekutém stavu.
  • Smíchejte cukr s předředěním na 40 stupňů alkoholu.
  • Přidá se kyselina citrónová, znovu se promíchá.
  • Dejte koření a koření na dně dřevěného sudu nebo sklenice.
  • Naplňte alkoholem.
  • Cork sklenici a umístěte ho na chladné temné místo na měsíc nebo dva.
  • Filtrujte alkohol, nalijte do krásných nádob, ucpejte.

Koňak, vyrobený z alkoholu podle výše uvedeného receptu, se nestyděl nabídnout i gurmány, dobře zběhlý v alkoholu.

Herb Alkohol Koňak

  • alkohol (95–96%) - 1,5 l;
  • vařená voda - 1,5 l;
  • estragon - 5 g;
  • máta - 5 g;
  • Třezalka tečkovaná - 5 g;
  • sušená a drcená pomerančová kůra - 20 g;
  • nasekaná dubová kůra - 30 g;
  • vnitřní příčky z ořechu - 5 g;
  • cukr (nepovinně) - podle chuti.
  • Smíchejte alkohol s vodou.
  • Ve sklenici nebo jiné nádobě, ve které budete trvat na brandy, přidejte dubovou kůru, kůru, ořechové příčky a kořeněné byliny. Pro barvu a chuť můžete přidat lžíci roztaveného cukru.
  • Naplňte aromatickou základnu zředěným alkoholem, nechte vyluhovat měsíc.
  • Napijte nápoj.

Koňak, vyrobený podle tohoto receptu, má unbanal chuť a vůni. Léčivé byliny mu dodávají sílu balzámu. Tento nápoj je pěkné přidat do čaje.

Domácí brandy nemůže být s elitní značky tohoto typu alkoholu, které jsou zrající v dubových sudech více než 10 let, ale to dopadá docela chutné a voňavé léčit s přáteli. Ve srovnání s levné brandy nápoje, domácí brandy z alkoholu na přírodní aroma se bude zdát jako nektar pro vás.

http://onwomen.ru/kak-sdelat-konyak-iz-spirta.html

Nejlepší recepty na koňak z alkoholu doma

Dobrá imitace drahých zralých nápojů si můžete sami vyrobit. Dělat koňak z alkoholu doma podle níže uvedených receptů je poměrně jednoduché. Jeho kvalita nebude srovnatelná s elitními odrůdami, ale nápoj bude chutnější a zdravější než levný alkohol, který lze zakoupit v obchodech.

Technologie výroby a charakter barev

Vysoce kvalitní francouzské a arménské koňaky, levnější odrůdy brandy jsou nápoje vyrobené z destilátu, který se získává destilací hroznového vína. Nápoj se liší od jednoduchého alkoholu ve zvláštní vůni, která je vlastní destilovanému a neopravenému alkoholu.

Po destilaci se alkohol z brandy podrobí stárnutí v nádobách z dubu. Z tohoto nápoje získává zlatou barvu a dřevitou vanilkovou příchuť. Kytice dobré brandy závisí na dalších faktorech, které ovlivňují brandy alkohol v procesu stárnutí. Čím déle je, tím bohatší je barva a tím více se projevuje komplex chutí a vůní obsažených v nápoji.

Levné odrůdy brandy vydrží nejméně 2 roky. Dokonce i toto období je skvělé pro domácí alkohol. Nápoj často trvá pouze 2 až 4 týdny a barva, chuť a aroma jsou dány různými přísadami. Na rozdíl od napodobenin, může být domácí brandy z alkoholu připravena bez použití umělých esencí, barev a chutí.

Jednoduchý recept na brandy z alkoholu

Pro klasickou imitaci použijte malé množství dostupných surovin. Všechny jsou přirozené, slouží jak pro barvení, tak pro ochucení nápoje. Je třeba připravit:

  • 1 lžička cukr;
  • 1 lžička suchý čaj vařit (je lepší vzít dobrou paletu volných listů čaje bez chuti);
  • 2 černé pepře;
  • 1 střední bobkový list;
  • 1 lžička strouhanou pomerančovou kůru;
  • Sp tsp vanilka nebo ½ vanilkového lusku.

Všechny přísady, s výjimkou cukru, vložte do nádoby pro infuzi. Rozpustíme cukr v lžíci a přineseme do hnědého odstínu a pak se rozpustí v malém množství vody.

Než uděláte z brandy alkoholu, silný alkohol by měl být přinesen na pevnost 40%. Můžete ji určit pomocí vodoměru nebo přidat vařenou a ochlazenou vodu do poměru 96% alkoholu 1: 2. Připravený alkohol (1 litr) nalijte do láhve s kořením, přidejte karamelovou barvu ze spáleného cukru, uzavřete nádobu a položte ji na tmavé místo.

Infuzní proces trvá 10-14 dnů, láhev se má denně třepat, míchat vrstvy. Poté vypusťte kapalinu.

Recept na dubovou kůru

Dubová kůra a hranolky jsou ingredience, které vám umožní napodobit proces stárnutí koňakového materiálu v dřevěném sudu. Vydrží krátkou dobu, než vydrží, ale extrakce aromatických a tříslovin z kůry a štěpky je rychlejší. Kromě charakteristické chuti má nápoj požadovanou barvu. Dubová kůra se dá snadno dostat do lékárny a dřevní štěpky lze zakoupit v obchodech za ruční výrobu. Při použití dřevní štěpky se doporučuje lehce hořet (na hnědou), aby se dosáhlo více syté barvy nápoje.

Pro 1 litr připraveného alkoholu budete potřebovat:

  • 20 až 30 g dubové kůry nebo 50 g štěpky;
  • 1 pupen karafiátu;
  • trochu skořice (kus tyčinek 1 cm nebo 0,5 lžičky);
  • Sp tsp strouhaný muškátový oříšek;
  • Sp tsp vanilka nebo 0,5 vanilkový lusk;
  • 10 g cukru.

Vařte cukr zbarvené spáleného cukru a 2 lžíce. Já vody. Přidejte ji do alkoholu. Do nádoby na infuzi vložte dubovou kůru a koření. Nalijte alkohol, uzavřete nádobu a umístěte ji na tmavé místo, kde se vyluhuje. Proces extrakce aromatických látek z dubové kůry trvá asi 4 týdny. Nádoba se s výhodou denně třepe mícháním kapalných vrstev.

Když uplyne stanovené období, odfiltrujte koňak, oddělte malé kousky koření a kůry. Doporučuje se použít hustou tkaninu, aby se do nápoje nedostala žádná kejda, která by ji zatopila. S tímto účinkem by měl být filtrovaný nápoj ponechán stát několik dní a pak opatrně vypustit čirou kapalinu, přičemž dbejte na to, aby se sediment z dna nezvedl.

Vůně tohoto nápoje je co nejblíže přirozenému kytici dobrého koňaku s 3-5 lety stárnutí.

Řemeslníci používají tento recept na domácí brandy na alkohol:

  • dát do sklenice s kapacitou 3 litry a 1 polévková lžíce. Já sušená dubová kůra, suchý černý čaj, instantní káva (bez přídavku mléka a cukru);
  • přidat sp tsp vanilka a mletá skořice (bez cukru);
  • jar nalít zředěný alkohol nebo vodku na vrchol, trvají na 10-15 dnů;
  • kmen a láhev.

Barva tohoto nápoje dává dubovou kůru, kávu a čaj. Vytvářejí dobrou vůni, která je blízká chuti a vůni brandy.

Nutty recept

Cognac nápoj může být připraven jiným způsobem. Trvat na membránách z vlašských ořechů vám umožní získat stejný účinek jako v extrakci dubové kůry. Je také snadné připravit koňak doma z alkoholu tímto způsobem: ořechové membrány lze zakoupit na trhu od prodejců ořechů a sušeného ovoce. Pro výrobu imitace koňaku v malém množství stačí 1 šálek surovin.

Na 1 litr naředěného alkoholu vezměte:

  • 0,5 šálky ořechového popruhu;
  • 0,5 lžičky. semena kmínu;
  • 2-3 pupeny hřebíčku;
  • 10 g vanilkového cukru nebo sp tsp. vanilka;
  • Sp tsp kyselina citrónová.

Všechny složky by měly být umístěny v infuzní nádobě a uchovávány na tmavém místě po dobu 1-2 měsíců. Když tinktura získá výrazný odstín dřevité vůně, lze ji považovat za hotovou. Pokud zároveň barva infuze není dost krásná, udělejte cukernou barvu a přidávejte ji postupně, dokud nedosáhnete požadované barvy.

Další jednoduché recepty

Můžete získat krásnou a příjemnou chuť k napodobování brandy z alkoholu tím, že trvá na piniové oříšky nebo jejich skořápky. Tento recept je k dispozici obyvatelům Sibiře a Dálného východu, kde se suroviny snadno nakupují nebo připravují. V jiných regionech však lze v supermarketech zakoupit neloupané piniové oříšky.

Aby bylo možné trvat 3 litry zředěného alkoholu, stačí 150-200 g borovice s skořápkou. Složky se umístí do vhodné nádoby s pevným víčkem a uchovávají se 2-3 týdny na tmavém místě. Kapacita se doporučuje třepat 1-2 krát denně. Jak se extrakty rozpouštějí v alkoholu, je vidět, jak bude tekutina natřena v charakteristické koňakové barvě. Připravená infuze se nesmí filtrovat, zanechávajíc ořechy v bance. Pro servírování umělého koňaku se nalije do karafy nebo krásné láhve.

Lahodný koňakový nápoj se získává ze švestek. Na 1 litr připraveného alkoholu vezměte:

  • 10-12 kusů sušené švestky;
  • 1-2 pupeny hřebíčku;
  • 5-7 koření (Jamajský) pepř;
  • vanilin na špičce nože.

Rozdrtíme pepř a hřebíček, dáme do sklenice s vanilkou. Opláchněte švestky a osušte, přidejte do koření. Nalijte alkohol a trvejte 10-14 dní. Zlatá barva je dána pomocí karamelové barvy, protože švestky nedávají alkoholu požadovanou barvu.

Tajemství pití

Bohatost kytice nápoje závisí na délce trvání infuze. Pokud můžete vydržet brandy z alkoholu déle, než je uvedeno v receptech, pak byste neměli filtrovat po 2-3 týdnech. Snažit se o tinkturu, to je snadné určit, jak se změní jeho chuť a vůně, stává měkčí a ušlechtilejší.

Barevný odstín cukru a přední výrobci drahých značek brandy a brandy. Karamel nejenže barví kapalinu v odstínech hnědé, ale také dodává nápoji další chuť, která závisí na stupni ohřevu cukru při přípravě spáleného mléka.

http://spirtnoe.expert/retsepty-konyaka-iz-spirta-v-doma/

Co je to brandy a jak vařit doma? Rozdíl od ethyl rectificate

Ušlechtilý silný alkohol nutně podstoupí destilaci, a pak infuzní období, které promění alkohol na whisky, brandy nebo brandy.

Čím přesněji je technologie pozorována a čím delší je doba expozice, tím lepší a dražší je nápoj.

Výroba koňaků je umění vytvořené skutečnými mistry vinařství. Pokusy o zjemnění odstínu měsíčního svitu a syntetických chutí pod kritikou.

Domácí brandy nemůže konkurovat značkové brandy, ale je možné na ní připravit brandy alkohol a slušný nápoj.

Co je alkohol brandy nebo destilát?

Klasická technologie byla před dvěma sty lety přinesena k dokonalosti a od té doby se nezměnila: dvojitá destilace vinařských surovin a dlouhodobé stárnutí destilátu v dubových sudech.

Pro brandy používejte několik odrůd kyselých hroznů pěstovaných na určitých pozemcích. Předpokládá se, že pouze tyto vinice dozrávají plody, které přenášejí trvalé aroma na alkohol.

Plodiny sklizené v říjnu, pečlivě dodány do rostlin a jemně lisovány. Nefiltrované a nekultivované šťávy fermentují asi měsíc, po kterém začíná destilace. Víno může obsahovat zbytky kvasinek, což dává francouzské značce specifickou kytici.

Destilace se provádí na Charenta allambika jednou kostkou. Při první destilaci se získá surovina až do 29%, operace se několikrát opakuje. Pak se všechny získané alkoholy smísí a destilovají podruhé se separací frakce hlavy a ocasu.

Střední frakcí je destilát z brandy o síle až 68-70% objemových. - zasíláno v dubových sudech pro stárnutí od 2 do 70 let.

Chemické složení

Mladý destilát má lehký alkoholický zápach a ostrou chuť, je bezbarvý nebo slabě nažloutlý a zcela transparentní.

Vůně po druhé destilaci je složitá, ale v ní se hádají příjemné, hroznové a květinové tóny.

Připravená brandy se skládá z látek získaných během destilace a složek, které pocházejí z dubových sudů během stárnutí.

Kvalita nápoje je stejně závislá na dodržování technologie ve všech fázích.

Hlavní složky destilátu brandy - voda a ethylalkohol. Zbývající složky, s výjimkou aromatických látek, se považují za nečistoty, jejichž podíl by měl být snížen na minimum. Jedná se o isoamyl, butyl, amylalkoholy, methanol, atd.

  • Obsah methanolu roste s použitím červených odrůd, proto je v moldavských koňakech dvakrát méně než v gruzínských.
  • Organické kyseliny určují sytost aroma. Toto číslo závisí na umístění vinice.
  • V procesu fermentace vznikají důležité sloučeniny, ale přebytek cukru zvyšuje podíl nežádoucích těkavých kyselin.

Jak vyrobit alkohol brandy doma?

Obtíže při přípravě destilátu brandy jsou hlavně v trpělivosti a čase. Budete potřebovat speciální vybavení, které obvykle mají milovníci domácího alkoholu, hrozny a pochopení, že proces výroby brandy je dlouhodobý.

Co je potřeba k vaření?

Hrozny

Doporučujeme zvolit hrozny muškátového oříšku, například Isabella nebo Stepniak, ale každá bílá odrůda bude dělat. Cabernet a Saperavi dodají alkoholu větší tvrdost, protože v těchto odrůdách je mnoho taninů. Čím více aromatických hroznů, tím lepší bude destilát. Bobule by měly být zralé.

Pozor! Od 10 kg hroznů se vyrábí méně než 9 litrů šťávy a z tohoto objemu pouze jeden litr brandy alkoholu.

Destilační aparát

Moonshine má stále každého znalce domácího alkoholu. Francouzština používá alambik mědi, ale domácí vybavení je také vhodné.

Oak Keg

Bez dubového dřeva nebude brandy fungovat. V zájmu hospodárnosti můžete trvat na alkoholu na dubových hranolcích, ale výsledek bude zásadně odlišný, pokud dostanete dubový sud. Pokud zvolíte ekonomickou metodu, nepoužívejte piliny a dubovou kůru - mají přebytek tříslovin.

Výrobní metody

Klasické schéma je následující:

  1. Zralé hrozny se sklízejí, odřezávají bobule, loupané z řapíků a listů.
  2. Čerstvé hrozny stlačit pod tiskem.
  3. Šťáva se fermentuje po dobu 30 dnů.
  4. Braga se dvakrát destiluje, oddělí střední frakci od hlav a ocasů.
  5. Destilát se nalije do sudu a uchovává po dobu nejméně jednoho roku.
  6. Připravený alkohol brandy se ředí destilovanou nebo měkkou vodou na požadovanou pevnost a plní do lahví.

Doma může být tento proces poněkud zjednodušen:

  • První možnost. Začněte přípravou mladiny. Hrozny rozdrtíme, necháme 24 hodin a pak šťávu vymačkáme. V průběhu dne se aromatické látky uvolňují z jám a loupe, což dále obohatí hotový výrobek.
  • Druhá možnost. Lisovaná šťáva se nalije do smaltovaného nádobí a smíchá s vinařskými kvasnicemi, které aktivují kvašení.

Další postup v obou případech nastává podle klasického schématu: po dvojité destilaci se destilát uchovává po dlouhou dobu v dubovém sudu na chladném místě. Po několika letech se destilát promění v brandy.

Jaká je destilace?

Destilát se vyrábí metodou Charenta, která se skládá ze dvou fází: produkce surového alkoholu a extrakce destilátu z brandy: t

  1. Mladé víno se ze sedimentu nalije do krychle a velmi rychle destiluje, dokud pevnost neklesne na 30-32% obj.. Oddělení frakcí v této fázi není nutné.
  2. Změřte sílu a zřeďte surovou vodu na 20% obj..
  3. Při druhé destilaci se nalije prvních 10%. V hlavě hodně škodlivých látek, pro použití této frakce je kontraindikováno. Když pevnost klesne na 30% obj., Výběr musí být zastaven.
  4. Alkohol se zředí na 20% a destilace se opakuje.
  5. Zatřetí je hlava asi 4%, nalije se. Destilát se sbírá na sílu 45% obj., 30-45 ° ocasy jsou použitelné, ale v koňaku nejsou potřeba.

Expozice

V ideálním případě by měl být alkohol brandy naplněn do dubového sudu, ale pokud to není možné, použijte dubové kolíky. Připravené čipy si můžete zakoupit nebo vyrobit sami:

  1. Najděte padlý 50 let starý dub, který leží několik let ve vzduchu. V dešti a sněhu taniny odejdou a dřevo bude připraveno.
  2. Rozdělte 20 centimetrovou větev bez kůry na fragmenty o tloušťce 5 mm.
  3. Do každé třílitrové nádoby vložte 20-25 čipů.
  4. Alkohol se zředí na 42-45% obj., Přičemž se destilát nalije do vody, a ne naopak, jinak se kapalina zakalí.
  5. Nalijeme alkohol do sklenic s dubovými hranolky, vyklopíme víčka a vložíme do sklepa na jeden až tři roky.

Věnujte pozornost! Koňak v dubových sudech v průběhu let, to jen dostane lepší, ale v bankách po 3 letech může destilát zakalit.

Po stárnutí může být alkohol brandy karamelizován a naplněn do lahví - nápoj je připraven k pití.

Rozdíl mezi ethyl rektifikovaným a brandy alkoholem

Technologie rektifikace ethylalkoholu se zásadně liší od výroby destilátu koňaku. Opraveno co nejvíce z nečistot a alkoholu brandy je oceněno obsahem řady aromatických a aromatických těkavých látek, které jsou v hroznovém víně a jsou získávány destilací.

Nejlepších výsledků lze dosáhnout prodlouženou destilací krychle za zachování aroma a čištění před škodlivými látkami. Konečná transformace probíhá při prodlouženém kontaktu destilátu s dubovým dřevem.

Ve Francii je alkohol z koňaku uchováván v nadzemních prostorách - dva měsíce v nových sudech a poté naléván do starých a ponechán po dobu 2,5 až 50 let. Současně jsou vyráběny kapacity těženého dřeva.

Doma můžete takové potíže jen těžko doporučit, ale kvalita vaší brandy při respektování technologie rozhodně nepřinese výnos domácímu alkoholu v průměrném cenovém rozpětí.

http://posamogonu.ru/konyak/konyachnyj-spirt

Alkohol brandy recepty doma

Koňak je nepřekonatelný nápoj, známý po celém světě a má velký okruh fanoušků. Nicméně, ne mnoho lidí ví, že to může být připraveno doma sám, pomocí obyčejného lékařského alkoholu jako základ. Mnozí používají měsíční svit, ale alkohol je jistě cenově dostupnější. Jedinečná chuť a vůně vám vždy sní o tom, že jste jednou vypili kvalitní nápoj, budete ho chtít ozdobit o víkendech a svátcích vždy.

Věnujte pozornost! Nápoj je docela alkoholický a je pro ně snadné se opít, než ztratí své pocity.

Náklady na kvalitní brandy v naší zemi jistě nechávají mnoho na přání, ale co by chtěl každý, kdo nechce pít, chtít, kdo chce na své dovolené používat kvalitní alkohol? Existuje cesta! Uchopte přípravu doma o tento okouzlující nápoj, ve prospěch receptů dost, a ve složitosti jsou proveditelné pro začátečníka!

Trochu teorie

Někdo řekne, že snaha o reprodukci elitního nápoje v rámci jedné kuchyně je stejná jako překreslení Giocondy pery. A bude to špatně! Samozřejmě, aby bylo doma dosaženo stejné hloubky chuti a harmonického plexu po sobě jdoucích vůní, které jsou vlastní opravdovým kvalitním koňakům, je nereálné. Ale vytvořit bohatý, příjemný nápoj, který se stane opravdovou výzdobou slavnostního stolu. Přinejmenším to nebude horší než průměrná brandy z nejbližšího supermarketu.

Co je k tomu zapotřebí?

  1. 1. Vysoce kvalitní alkohol. Chcete-li vařit koňak z měsíčního svitu doma, odborníci radí, aby se hroznový destilát - ten, který před vámi self-destiloval ze šťávy, kvasil s kvasnicemi. Vhodné jsou zde obilný a ovocný alkohol. No, ti, kteří nemají měsíční svit, mohou vždy používat pravidelnou vodku.
  2. 2. Další složky. Koření, cukr, byliny - záleží na tom, co je brandy koncipováno.
  3. 3. Dubové chipsy, kůra nebo hranolky. Vzhledem k tomu, že sotva plánujete trvat na příštím nápoji v sudech po dobu 20-30 let, budete je muset napodobit umístěním dubových "hranolů" přímo do brandy. Tím mu poskytnete příjemnou svíravost a celou paletu chutí, od vznešené hořkosti až po sladké karamelové tóny.

V nepřítomnosti barelů bude muset řídit improvizované prostředky

  1. 4. Toužit experimentovat. Bez ní by se nikdo nikdy nedozvěděl, jak si vyrobit čokoládovou brandy doma.
  2. 5. Trpělivost. Nechť ne více než 30 let, ale vaše brandy bude nakreslena na dlouhou dobu: nejméně měsíc a rok je lepší.

Sklizeň správných dubových štěpků je proces, který si zaslouží samostatný příspěvek. Můžete se o tom přesvědčit sledováním videa z video bloggeru z kanálu „Víno a další“.

Video: Jak vyrobit štěpky v koňaku

Domácí brandy z alkoholu. Klasický recept

  • • Alkohol (40%) - 1 litr,
  • • Cukr - 1 lžička.
  • • Černý čaj (čajové lístky) - 1 lžička.
  • • Černý pepř - 2 hrách,
  • • Karafiát - 2 kusy,
  • • Bobkový list - 1 kus,
  • • Vanilin - špetka,
  • • Citronová nebo pomerančová kůra.

Metoda vaření

  1. 1. Rozpustit cukr v lihu.
  2. 2. Přidejte drcený nápoj. Míchej.
  3. 3. Postupně přidávejte zbývající složky.
  4. 4. Nápoj odstraňujeme na tmavém chladném místě po dobu nejméně 10 dnů.
  5. 5. Před pitím by měl být nápoj vypuštěn a nalit do krásných skleněných lahví.

Jak vyrobit klasický koňak z alkoholu doma?

Zrychlený proces výroby koňaku s alkoholem významně zkracuje dobu potřebnou k pití. Ale nechte ho pár měsíců vařit, a tak si ty tartové lístky koupil, stále musíte.

Složky:

  • 2,5 litru alkoholu (ethyl, víno - názvy stejné látky);
  • 5 lžíce. Já s kopcem suché dubové kůry;
  • 2 lžičky. cukr;
  • 3 ks karafiáty;
  • docela dost vanilky, aby dodala jemnou vůni;
  • pro větší svíravost, můžete přidat muškátový oříšek - trochu, na špičku nože;
  • Můžete přidat pár listů meduňky zjemnit chuť.

Vaření:

  1. Barva a speciální chuť této brandy je dána spáleným cukrem. Připravte si to takto: zahřívejte cukr v kovovém hrnci nad nízkým teplem, dokud nezmění světle hnědou barvu.
  2. Nalijte alkohol do skleněné láhve, přidejte cukr a důkladně promíchejte, dokud se zcela nerozpustí.
  3. Pak přidejte hřebíček, muškátový oříšek a vanilku.
  4. Vše dobře promíchejte, láhev zavřete a vložte ji do chladné temné místnosti na 1 měsíc.
  5. Kmen před pitím.
  6. Čím více je nápoj napuštěn, tím bohatší bude jeho chuť a vůně.

Číslo receptu 1

  • 3 litry vodky nebo zředěný alkohol;
  • na špičce kyseliny citrónové;
  • 1 čajová lžička černého čaje;
  • 1 lžíce vanilkového cukru;
  • 1 lžíce kmínu;
  • 7 květenství květenství.
  1. Ve vodce musíte přidat všechny ingredience. Ta by měla být přidána kyselina citrónová.
  2. V teplé místnosti by měl být nápoj podáván 3 dny.
  3. Chcete-li cítit veškerou chuť domácí brandy, musíte ji vypít za týden.

Číslo receptu 2

Tento recept je založen na použití dubových třísek. Je považován za jeden z nejstarších. Pro přípravu koňaku tímto způsobem je hlavní složkou dubová kůra, která je předem vysušena a rozdrcena na velikost přibližně 2 milimetry. To je umístěno ve sklenicích na vrchol, a pak nalije vodka nebo měsíční svit. S očekávání 1 litr alkoholu, přidejte 1 polévková lžíce. Já cukr písek. Nápoj nechte 90 dní v temné místnosti.

Koňak připravený podle tohoto receptu má nejjemnější vůni a chuť skutečného elitního nápoje.

Číslo receptu 3

  • 1,5 litru zředěného alkoholu;
  • 2 pepře; 3 tablety glukózy;
  • trochu skořice a vanilky;
  • 1 polévková lžíce. Já dubová kůra, silný čaj, divoká růže.

Všechny složky musí být přidány do alkoholu, s výjimkou tablet. Přidávají se po 3 dnech. Koňak by měl být před použitím filtrován.

Číslo receptu 4

Chcete-li vytvořit koňak, musíte mít následující produkty:

  • 3 litry vodky;
  • 3 lžíce. Já mletá káva, granulovaný cukr;
  • 1 lžička skořice;
  • 15 květenství květenství.

Všechny ingredience (kromě vodky) se smíchají dohromady, nalijou půl sklenice vodky a důkladně protřepou. Je nezbytné, aby byl granulovaný cukr zcela rozpuštěn. Teprve poté se do této směsi naleje zbývající vodka. Banka by měla být pevně uzavřena a ponechána po dobu 14 dnů v temné místnosti. Koňak může být opilý pouze po jeho filtrování.

Domácí koňak s kávou

Budete potřebovat:
• Alkohol (40%) - 1 litr,
• Cukr - 1 lžička.
• mletá káva - 1 lžička,
• Černý pepř - 3 hrách,
• Karafiát - 2 kusy,
• Bobkový list - 1 kus.

Metoda vaření
1. Rozpustit cukr v lihu.
2. V oddělené misce míchejte kávu, hřebíček, bobkový list a černý pepř.
3. Nalijte směs do sáčku s gázou a vlijte do alkoholu.
4. Trvejte na pití během týdne na tmavém místě. Vyndáme sáček s kořením. Rozlít nápoj na čichání a vychutnat si chuť a vůni.

Domácí koňak s dubovou kůrou

Budete potřebovat:
• Alkohol (40%) nebo vodka - 1 litr,
• Černý čaj (čajové lístky) - 1 lžička.
• Spálený cukr - 2 čajové lžičky,
• Dubová kůra - špetka,
• Muškátový oříšek, vanilka, bobkový list, nové koření, skořice, hřebíček - podle chuti.

Metoda vaření
1. Nalijte alkohol do skleněné nebo smaltované pánve.
2. Přidejte cukr, dobře promíchejte.
3. Na oheň vyštěkáme trochu dubu a dopravíme ho na alkohol.
4. Postupně přidávejte zbývající koření.
5. Nápoj vyjmeme na tmavém místě po dobu kratší než jeden měsíc, pak nápoj získá správnou vůni a chuť.
6. Před použitím koňak přefiltrujte a nalijte do sklenic.

S ořechy

  • • Alkohol (40%) - 3 litry,
  • • Vlašské ořechy (vnitřní příčky) - hrst,
  • • Černý čaj (čajové lístky) - 1 lžíce,
  • • Karafiát - 5-6 kusů,
  • • Kmín - 1 lžíce,
  • • Vanilkový cukr - 1 polévková lžíce
  • • Kyselina citrónová - na špičce nože.

Metoda vaření

  1. 1. V alkoholu přidejte dobře vysušené vnitřní stěny vlašských ořechů.
  2. 2. Poté vložte čaj do nádoby a hřebíčku.
  3. 3. Následně pošlete kmín a vanilkový cukr.
  4. 4. Nakonec přidejte kyselinu citrónovou a dobře promíchejte.
  5. 5. Uzavřete nádobu pevně a trvejte několik dní na tmavém místě při pokojové teplotě.
  6. 6. Před použitím nezapomeňte filtrovat nápoj přes tenkovrstvou nebo kus bavlněného hadříku.

Domácí koňak s červenou paprikou a melissou

  • • Alkohol (40%) - 3 litry,
  • • Černý čaj (čajové lístky) - 1 lžíce,
  • • Cukr - 3 lžíce,
  • • Bobkový list - 5 kusů,
  • • Pepřová červená - 1/2 pod,
  • • Melissa - 1 lžíce,
  • • Vanilin - špetka.

Metoda vaření

  • 1. Smíchejte všechny suché přísady (červená paprika musí být nejprve mletá).
  • 2. Přidejte směs k alkoholu.
  • 3. Nápoj odstraňujeme na tmavém místě po dobu 10 dnů.
  • 4. Po uplynutí uvedeného času koňak přefiltrujeme přes 2 vrstvy gázy. Sraženina se vyždímá. Přefiltrujte. Nápoj je připraven!

Příprava brandy z alkoholu doma, jak vidíte, není tak složitá. Samozřejmě, že takový nápoj se bude lišit od originálu pěti hvězdiček, protože hlavní složka, hrozny, v něm chybí, ale přesto budete určitě schopni překvapit hosty a udělat dojem tím, že s nimi budete zacházet s vlastní brandy.

Vážení návštěvníci našeho portálu, máte nějaké zkušenosti s výrobou koňaku? Ocenili bychom, kdyby se v komentářích k tomuto článku s námi podělili o pár receptů brandy, které znáte.

S čajem

Díky silnému čaju získává koňak nejen krásnou barvu, ale i zvláštní chuť.

Složky:

  • 1 polévková lžíce. Já sypaný černý čaj (suchý);
  • 5 kusů bobkový list;
  • 3 lžíce. Já cukr;
  • 4 černé pepře;
  • 3 litry alkoholu.

Vaření:

  1. Ve velké skleněné láhvi nebo pětilitrové nádobě přidejte všechny ingredience a naplňte je alkoholem.
  2. Dobře promíchejte.
  3. Naplňte roztok alkoholu v chladné místnosti nebo ve spíži po dobu nejméně 14 dnů.
  4. Hotový nápoj může být uložen v bance a větší množství času, filtrování správné množství domácí brandy těsně před použitím.

Silný koňak

Z níže uvedených složek získáte ušlechtilý a velmi silný nápoj.

Složky:

  • 1,5 litru alkoholu;
  • 20 g rozdrcených ořechových příček;
  • 1 polévková lžíce. Já suchá dubová kůra;
  • 1 kus bobkový list;
  • 0,5 lžičky. černý čaj;
  • 1 polévková lžíce. Já suché pomerančové kůry;
  • vanilin na špičce nože;
  • meduňka, černý pepř, třezalka tečkovaná - podle chuti.

Vaření:

  1. Složky vlašských ořechů se naplní alkoholem.
  2. Nechte je stát minimálně 2 týdny na tmavém a chladném místě.
  3. Vložte všechny ingredience do skleněné nádoby, nalijte ji skutečným alkoholem.
  4. Trvejte na výsledném nápoji po dobu dalších 2 týdnů, nejlépe v chladné místnosti.
  5. Po této době, hotový brandy kmen a nalijte do skleněných lahví.

Vaření z instantní kávy

Lehká kávová vůně dodává nápoji zvláštní chuť a citrón - zvláštní zvýraznění, díky němuž je chuť ušlechtilého nápoje prostě úžasná.

Složky:

  • 1 citron;
  • 1 polévková lžíce. Já suchá dubová kůra;
  • 0,5 lžičky. instantní káva;
  • 1 polévková lžíce. Já cukr;
  • 3 litry alkoholu.

Vaření:

  1. Čerstvé citronové mleté ​​maso spolu s kůrou.
  2. Do skleněné misky dejte citron, cukr, kávu a směs nalijte alkoholem.
  3. Smíchejte vše, aby se cukr rozpustil.
  4. Trvat na tom, směs, odstranění nádobí v chladné místnosti po dobu nejméně 1 týden.
  5. Hotový nápoj se přefiltruje, aby se odstranil sediment a zbytky použitých složek, a nalijte do skleněných lahví.

Francouzský koňak z alkoholu

Je obtížné odlišit neprofesionální someliérský nápoj připravený tak, aby byl drahý koňak s dlouhodobou expozicí. Chuť nápoje je jemná a příjemná.

Složky:

  • 1,5 litru alkoholu;
  • 1 polévková lžíce. Já suchá dubová kůra;
  • 1 polévková lžíce. Já Hypericum;
  • 1 polévková lžíce. Já suché šípky;
  • 1 lžička černý čaj;
  • 1 lžička instantní káva;
  • 1 lžička cukr;
  • 0,5 lžičky. soda;
  • 5 kusů velké rozinky;
  • 1 kus sušené švestky;
  • 2 černé pepře (mohou být nahrazeny vonnými);
  • malá mletá skořice a vanilka (doslova na špičce nože).

Vaření:

  1. Všechny ingredience vložte do hluboké pánve, včetně sody. Je nutné "vytáhnout" maximální barvu černého čaje.
  2. Nalijte všechny ingredience alkoholem a pomalým ohněm.
  3. Nezapomeňte zavřít pánev se skleněným víkem.
  4. V procesu ohřevu směsi, zkuste to otevřít, aby nedošlo ke ztrátě stupně.
  5. Pečlivě sledujte proces, abyste nezmeškali okamžik vroucí kapaliny. To je nejdůležitější okamžik při přípravě domácího nápoje.
  6. Vařit tinkturu nemůže být! Jakmile uvidíte, že se začnou tvořit vzduchové bubliny, které předcházejí varu, okamžitě vypněte oheň. Je lepší ho vypnout o něco dříve než později.
  7. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
  8. Když budoucí brandy úplně vychladne, napněte ji a nalijte ji do připravené čisté nádoby.

Skutečný arménský koňak

Nápoj připravený podle tohoto receptu Vás jistě potěší svou lehkou, lehce kyselou chutí a jemnou květinovou vůní.

Složky:

  • 3 litry alkoholu;
  • 250 ml vody;
  • 2 lžíce. Já cukr;
  • 1 pytel černého čaje;
  • 2 ks bobkový list;
  • 2 ks list rybízu;
  • 2 ks třešňový list;
  • černý pepř na špičce nože.

Vaření:

  1. Do hrnce vložte rybíz, třešně a bobkové listy a přikryjte vodou.
  2. Nasaďte si pomalý oheň a přidejte cukr.
  3. Za míchání přiveďte vodu do varu a vařte 4 minuty.
  4. Výslednou infuzi nalijte do alkoholu.
  5. Trvejte na tmavém a chladném místě po dobu nejméně 3 dnů.
  6. Naplňte hotový nápoj a nalijte ho do skleněných lahví.

Skutečný koňak je nejen chutný, ale i zdravý nápoj (samozřejmě s mírou). Dnes, police nabízejí mnoho analogů ušlechtilého nápoje, ale bohužel, velmi pochybné výroby. Recepty brandy z alkoholu, připravené doma, vám umožní ocenit chuť pravého francouzského nápoje. Kromě toho, zcela přirozený domácí produkt jistě bude mnohem užitečnější možnosti ukládání

Rychlý recept

Samozřejmě, že tento recept na koňak lze nazvat relativně rychle, protože jeho trvání netrvá měsíc, ale ne několik hodin, ale celý týden. Chuť a barva v tomto případě nebude poskytovat spálený cukr a kávu.

  • alkohol - 1,2 l;
  • cukr - 10 g;
  • mletá káva - 5 g;
  • vavřínový list - 1 ks;
  • Karafiáty - 2 ks;
  • pepř (černý, hrášek) - 2 ks.

Nalití 40-stupňového alkoholu do sklenice, rozpustit cukr v něm. Na dvojitou nebo trojitou vrstvu gázy nalijte kávu, dejte list vavřínu, přidejte hřebíček a pepře. Po navázání okrajů gázy z ní vytvořte sáček a ponořte ho do alkoholu. Nechte nápoj na víku vychladnout asi týden. Po dokončení infuze nápoje vyjměte sáček a pokračujte ochutnávkou.

Stává se, že není možné čekat dlouho, než nápoj zraje, pak vám tento recept na domácí brandy s alkoholem pomůže, což bude vyžadovat trochu více úsilí na přípravu, ale můžete ho ochutnat po několika hodinách od začátku práce. Všechny komponenty lze zakoupit v každém obchodě s potravinami, takže vám není nabídnuto nic nadpřirozeného.

Složení a přísady

  • Ethylalkohol nebo vinný alkohol - 1,5 litru.
  • Čištěná vařená voda - 1,5 litru.
  • Nové koření černý pepř - 3-4 hrách.
  • Bobkový list - 1-3 listy.
  • Čaj černý dlouhý list - 1 lžička s kopcem.
  • Instantní černá káva - 1 lžička se sklíčkem.
  • Cukr - 0,5 šálku (100 g).
  • Jedlá soda - 0,5 lžičky.
  • Krystaly manganistanu draselného - 1-3.
  • Vanilin - 0,5 g (na špičce nože).

Metoda vaření

Pro výrobu brandy doma z alkoholu v tomto receptu bude muset zahřát, protože nádobí musí být vybíráno velmi pečlivě. Smaltované nebo skleněné nádoby, které se nebojí vysokých teplot, jsou vynikající. Vhodné a potravinářské hliník, ale je lepší odmítnout z pozinkování.

  • Alkohol nalijte do připravené, důkladně promyté nádoby a zřeďte vodou. Přísně zajistit, aby pevnost neklesla pod čtyřicet stupňů, protože jinak nebude možné brandy obnovit.
  • Laurel list a pepř jsou okamžitě přidány do nápoje, stejně jako manganové krystaly, které jsou určeny k změkčení nápoje a čištění.
  • Nastavte hrnec s budoucím koňakem na sporáku a ohřejte střední teplo.
  • V rychle zahřívané tekutině je třeba všechny ostatní složky házet a neustále míchat.
  • Pánev je přikrytá víčkem a obsah je přiveden k varu.

Poté, co zjistíte, že koňak se chystá vařit, vypněte varnou desku a dejte konvici na chladné místo, kde ji můžete nechat zcela vychladnout. Nebude obtížné vyrobit brandy z alkoholu doma, a jakmile bude zcela ochlazena, může být filtrována, naplněna do lahví a položena na stůl.

Od alkoholu s čokoládou

Chcete-li dát koňak nejen příjemný stín, ale také chuť, čokoláda pomůže. S přídavkem rozpuštěné čokolády bude nápoj připomínat příjemný, nasládlý likér.

  • tmavá čokoláda - 210 g;
  • alkohol - 1,4 l;
  • voda - 355 ml;
  • vanilkový cukr - 5 g;
  • cukr - 840 g

Roztavte čokoládu jakýmkoliv vhodným způsobem. Po roztavení naplňte čokoládu vodkou a nechte hmotu několik dní vyluhovat, čas od času třepte nápoj. Dále byste měli připravit jednoduchý sirup na bázi směsi vody a cukru. Jakmile si sirup získá lehký karamelový odstín, vyjměte ho z ohně a smíchejte s vanilkovým cukrem.

Naplňte směs čokolády a alkoholu, zkombinujte se sirupem, pak nalijte nápoj do skleněných lahví a uložte na pár dní do chladničky.

Od alkoholu se švestkami

  • alkohol - 540 ml;
  • švestky - 5 ks;
  • karafiát - 1 bud;
  • pepř - 3 ks;

Všechny složky promíchejte ve skleněné nádobě a nechte vychladnout po dobu 10 dnů. Každé dva dny se nádoba s nápojem třásla. Dále se koňak přefiltruje přes filtr z bavlny a gázy a pak se nechá ještě několik dní v láhvi.

Číslo receptu 1

Tento recept na elitní nápoj s švestkami osloví všechny labužníky nebo jen příznivce neobvyklých chutí v alkoholických nápojích. Koňak lze připravit za pouhých pět minut a je možné ho vypít následující den po přípravě.

  • Je třeba vzít 20 g sušených švestek; půl litru vodky; 1 lžička granulovaného cukru; 1 balíček silného černého čaje; trochu skořice a vanilky; Můžete přidat hřebíček.
  • V jar nalít vodku. V ní přidejte všechny přísady spolu s sušenými švestkami. Poté musíte čajový sáček snížit do nádoby.
  • Nádoba se uzavře víčkem a dobře se protřepe. Bude dobré, když budete moci držet nápoj v temné místnosti po dobu tří dnů, ale pokud taková možnost neexistuje, můžete pít brandy po 24 hodinách. Před použitím se doporučuje nápoj filtrovat přes tenkovrstvou.

Číslo receptu 2

Každý, kdo má rád ochucené alkoholické nápoje, by měl tento recept zkusit. Stojí za zmínku, že brandy vyrobené tímto způsobem zraje nejméně 20 dní. La začíná tyto produkty kupovat:

  • 0, 5 litru vodky nebo zředěného alkoholu;
  • 5 kusů švestek;
  • 3 hrachové koření;
  • 1 květenství květu;
  • trochu vanilky.

Dokonce i bez cukru takový domácí brandy bude mít velmi hladkou chuť. Pro jasnější chuť, všechny koření před přidáním do vodky by měly být mírně hněteny. Všechny ingredience musí být vloženy do skleněné nádoby o obsahu 2 litry a nalijte alkohol. Směs nechte na chladném místě bez přímého slunečního světla. Po 12 dnech musí být nápoj vypuštěn.

Jen týden a půl stačí na to, aby se nápoj stal voňavým. Další koňak dozraje. Za tímto účelem je filtrovaný alkohol ponechán na další týden a půl v temné místnosti. Před podáváním koňaku ke stolu je nutné, aby stál na pokoji den. Koření dávají nejen zajímavou chuť, ale také změkčuje sílu nápoje.

Není žádným tajemstvím, že brandy je velmi populární u různých oslav, je to vždy ozdoba na každém stole. Protože to stojí hodně, vynikající možností by bylo vařit doma. Jakýkoliv recept na tento nápoj zajišťuje vynikající chuť a příjemnou vůni. Domácí koňak je mnohem lepší než ten, který se prodává v obchodech, protože je vyroben pouze z přírodních surovin. Pokud nemáte alkohol nebo vodku, můžete použít vyčištěný domácí nápoj.

Technologie výroby a charakter barev

Pokud se chystáte zvážit nejoblíbenější a cenově dostupné recepty na koňak z alkoholu doma, stojí za to připomenout unikátní technologii jeho výroby doma. Je to díky ní, že nápoj je tak krásný, transparentní, silný, ale zároveň čistý, jako slza. Díky technologii získává brandy a její původní jantarový odstín, který může být tmavý, a může být jen lehce nažloutlý, v závislosti na věku a složení.

  • Původní koňak z francouzských zemí je destilován ze speciálně připraveného hroznového vína a ne jen jednou, ale dvakrát.
  • Zákon této země stanoví, že tento nápoj nemůže mít méně než čtyřicet stupňů pevnosti.
  • Po destilaci je nápoj pevně zalepen v dubových sudech po dobu nejméně dvou let.
  • Zajímavé je, že v procesu stárnutí brandy se jeho celkový objem může snížit o deset nebo dokonce dvacet procent v důsledku banálního odpařování.

Proces výroby autentického nápoje je poměrně dlouhý, je to velmi pracné, vyžaduje hodně pozornosti a úsilí, takže má smysl odložit původní recept a vyrobit domácí brandy z alkoholu, což bude mnohem snazší a rychlejší, a užívat si potěšení téměř stejně.

Existuje několik poměrně jednoduchých a jasných možností, jak vyrobit brandy z alkoholu, což není na škodu studovat podrobněji.

Tradiční nebo klasická?

První je hovořit o surovinách pro přípravu brandy doma z alkoholu. Ideální možností je vinný destilát, který lze snadno najít ve specializovaných prodejnách. Je pravda, že ne všechna města, a ještě více, ve vesnicích, tam jsou podobné prodejny, takže obyčejný ethyl se vejde do, který je nejen snadno koupit, ale i vařit na vlastní pěst.

Složení a přísady

  • Ethylalkohol nebo vinný alkohol - 1,5 litru.
  • Čištěná, stárnutá a převařená voda - 1,5 litru.
  • Dubová kůra (rozřezaná) - 3 plné, s horní, lžíce.
  • Karafiát - 2-4 zásuvky.
  • Cukr (roztavený) - 2 plné lžičky.
  • Muškátový oříšek (strouhaný) - 0,5 lžičky.
  • Vanilin a skořice - podle chuti.

Metoda vaření

Chcete-li začít, je připravit speciální jídlo pro brandy z alkoholu. Nejlepší možností by byl běžný dřevěný soudek, který lze nyní snadno zakoupit buď ve speciálních prodejnách, nebo s hroznovým vínem, což je ještě lepší. Víno bude muset být nalit, a vy nemůžete ani umýt barel, účinek bude určitě potěší vás. Můžete také použít skleněnou nádobu, pak můžete dokonce sledovat, co se děje uvnitř.

  • Alkohol nalijte do nádoby a přidejte tam také vařenou vodu. Ujistěte se, že pevnost nebyla nižší než 40-42 stupňů, jinak váš recept na koňak z alkoholu nebude úspěšný.
  • Roztavte cukr v lžíci nad ohněm a jemně jej vložte do nápoje, všechno dobře promíchejte. V tomto případě bude sloužit jako stabilizátor barev.
  • Přidejte dubovou kůru, která byla předem rozřezaná, kterou si můžete koupit v každé lékárně nebo se připravit, muškátový oříšek, ošuntělý na jemném struhadle a vanilku na špičce nože. Můžete házet brandy také hřebíček, špetku skořice a dokonce i malý kousek bobkového listu.
  • Ještě jednou důkladně promíchejte, je důležité použít dřevěné míchadlo nebo lžíci a je pevně zasunuta.

Ponechání takové brandy alkoholu vlastními rukama by mělo být na tmavém místě po dobu nejméně čtyř týdnů, ale pokud máte čas vydržet více, pak nespěchejte. Čím více je nápoj nakreslen, tím bohatší, jasnější a chutnější, čím se stává, a vůně vám doslova srazí nohy s celkovou měkkostí a snadností pití. Než si položíte takovou brandy na stůl, nezasahujte do kmene tím, že projdete přes uhlíkové filtry nebo jednoduše přes gázu složenou v několika vrstvách.

Dámský koňak pro skutečné dámy za 10 dní

Pokud vás zajímá, jak vyrobit domácí koňak z alkoholu po dobu deseti dnů, takže by chtěl krásnou podlahu, pak se dostanete přesně tam, kde chcete. Tato receptura je jednoduchá a velmi jemná a příjemná chuť, ne bez pikantnosti a slunečné citrusové vůně.

Složení a přísady

  • Víno alkohol nebo ethyl - 1,5 litru.
  • Čištěná voda (vařená) - 1,5 litru.
  • Citron - 1 kus.
  • Dubová kůra (rozřezaná) - 1 lžíce s kopcem.
  • Černá káva (instantní) - 0,5-1 lžičky.
  • Granulovaný cukr (roztavený) 0,5-1 tsp.

Metoda vaření

Pro přípravu nápoje bude nutné citron kvalitně nasekat, spolu s kůrou a slupkou, to znamená celek. To lze provést jednoduše na desce s nožem, a můžete použít mixér, pokud je na farmě, bude to mnohem rychlejší a jednodušší. Teprve poté můžete pochopit, jak si vyrobit domácí brandy z alkoholu, takže se hodí pro krásné dámy.

  • Veškerý rozdrcený citron by měl být vložen do připravené nádoby, nalijte alkohol a stát tři dny.
  • Po určité době se alkohol vypustí, přefiltruje a zředí vodou. Pak se přidají všechny ostatní složky.
  • Vše, co potřebujete dobře promíchat a nechat na tmavém chladném místě po dobu sedmi až devíti dnů.

Po týdnu nebo o něco více koňaku tinktura bude muset znovu namáhat, a to není na škodu používat uhlíkové filtry nebo jednoduché gázy s aktivním uhlím dvakrát nebo třikrát. Koňak je plněn do lahví a pevně korkový. Bude tak moci několik let čekat na svůj čas, aniž by ztratil chuť nebo chuť, nebo pevnost.

Bylinný koňak na aromatické alkohol

Pochopení toho, jak vyrobit koňak z alkoholu doma, je třeba vzít v úvahu nejen jeho barvu, chuť a vůni, ale také užitečné vlastnosti a vlastnosti, které je možné nápoji dopřát. Přidání k receptu několik léčivých rostlin, to znamená, léčivé byliny, můžete udělat nejen nápoj s kořeněnou, příjemnou vůni, ale také velmi užitečné při různých nemocí, například s nachlazení nebo dokonce žaludeční problémy.

Složení a přísady

  • Ethylalkohol nebo vinný alkohol - 1,5 litru.
  • Čištěná voda (vařená) - 1,5 litru.
  • Vnitřní příčky z ořechu - 15-18 ks.
  • Loupejte z citronu nebo pomeranče - 1 lžíce.
  • Dubová kůra (nasekaná) - 1-1,5 lžíce s kopcem.
  • Léčivé byliny (estragon, Melissa, třezalka tečkovaná) - 0,5 lžičky.
  • Bobkový list - 1-3 listy.
  • Černý pepř voňavý - 3-5 hrách.
  • Černý čaj - 0,5 lžičky.

Metoda vaření

Za prvé, za účelem přípravy koňaku z alkoholu doma, budete muset připravit suroviny, a to, ořechové příčky. Odebírají se ze skořápky, suší se a používají k léčebným účelům a můžete si je koupit v lékárně nebo na trhu, ale nejjednodušší způsob je připravit sami.

  • Stěny matice naplňte čistým alkoholem, pak nechte nádobu na tmavém místě po dobu dvou až tří dnů, dokud se nevypálí.
  • Poté musí být alkohol vypuštěn a přepážky odhozeny. Všechny budoucí brandy musí být smíchány s vodou, dokud pevnost nedosáhne čtyřiceti stupňů, což je správné.
  • K výslednému složení přidejte všechny ostatní složky a vše dobře promíchejte.

Stát a dozrávat takovou voňavou bylinnou brandy by neměla být kratší než deset a nejlépe patnáct dní, po které musí být dvakrát filtrována. Nalijte takový nápoj je lepší v tmavých lahvích a uloženy v chladu a tmě. Kromě nachlazení a žaludečních křečí, podobný koňak také léčí roztřesené zdraví mužů, tak to stojí za to mít na paměti. Všimněte si však, že bude fungovat pouze v dávce 20-30 gramů na knock, nic víc. Při použití nesprávně, brandy nemůže nejen vyřešit problém, ale stejně jako každý alkohol, jen zhoršit, takže to nebolí být velmi opatrní.

Od alkoholu nebo vodky

Tento silný alkoholický nápoj můžete vařit různými způsoby, takže budeme sdílet některé z nejoblíbenějších receptů.

Brandy číslo 1 recept - tradiční

Budete potřebovat následující složky:

  • ředí do 40-45% alkoholu (jak zředit alkohol) nebo vodky - 3 litry
  • 3 lžíce dubové kůry (lze zakoupit v lékárně)
  • 2 čajové lžičky karamelu (spálený cukr)
  • půl lžičky muškátového oříšku
  • 3 hlavy karafiátu
  • vanilkový cukr - malá špetka

Vaření koňaku pro tento recept co nejjednodušší: Nalijte alkohol do skleněné láhve, ale spíše do dřevěné nádoby (dubový sud), přidejte všechny ostatní složky na stejné místo a důkladně promíchejte dřevěnou lžící. Uzavřete nádobu pevně a nechte ji v chladném tmavém místě po dobu alespoň jednoho měsíce, pak protáhněte přes gázový filtr. Domácí brandy je připravena!

Nápoj bude příjemně chutný a krásný. Navenek nebude možné jej odlišit od zakoupené brandy. Ano, a chuť bude mnohem lepší než většina vzorků z obchodu.

Recept číslo 2 - aromatické brandy

Tentokrát použijeme následující složky:

  • 3 litry zředěného alkoholu nebo vodky
  • jedna lžíce dubové kůry
  • jedna lžíce černého čaje
  • tři lžíce cukru
  • hrst divokých růží bobule
  • hrst hloh bobulí
  • tři lžíce sušeného Hypericum
  • 10 hlav hřebíček

Nalijeme všechny výše uvedené do sklenice a nalijeme na něj alkohol, necháme je na tmavém a chladném místě alespoň jeden měsíc. Opět platí, že čím déle je nápoj naplněn, tím chutnější bude. Před použitím nezapomeňte filtrovat hotovou domácí brandy přes tenké plátno.

Mimochodem, v tomto receptu, můžete také použít pár listů bobkový list, pár hrách z černého pepře, lžičku meduňky.

Recept číslo 3 - zázvorová brandy

Koňak pro tento recept ukazuje velmi originální chuť. Ginger brandy se nachází v Brazílii a pro její přípravu, mimo jiné, použít jablka. Pro náš vlastní nápoj bude třeba:

  • 50 g kořene zázvoru
  • 200 g cukru
  • vanilin - jeden balíček (pět gramů)
  • vlašské ořechy - pět až šest kusů
  • zředěný alkohol nebo vodka - láhev o objemu 0,5 litru

Nastrčte strouhaný kořen zázvoru (nejlépe největší), nakrájejte vlašské ořechy co nejvíce. Složte oba do sklenice a přidejte cukr a vanilku, nalijte alkohol. Nádobu pevně uzavřete a dobře promíchejte, aby se obsah promíchal. Nechat trvat na tmavém místě po dobu dvou až tří týdnů, ale třepat denně. Před použitím musí být zázvorová brandy filtrována.

Recept číslo 4 - káva brandy

Pro tento nápoj vezměte:

  • tři litry zředěného alkoholu nebo vodky
  • tři lžíce granulovaného cukru
  • tři lžíce instantní kávy
  • jedna lžička mleté ​​skořice
  • 15 gramů vanilkového cukru
  • 10 hlav hřebíček

Dejte všechny přísady do sklenice a naplňte litrem alkoholu. Důkladně promíchejte, přidejte zbývající alkohol. Uzavřete nádobu pevně a nechte měsíc na tmavém chladném místě. Potom napijte nápoj přes tenké plátno, nalijte do lahví a nechte stát. Je připraven k použití, ale víme, že brandy je ceněna pro věk, takže nespěchejte pít okamžitě.

Ve skutečnosti jsou metody výroby koňaku samy o sobě mnohem více, než jsme řekli, ale většina z nich se od sebe liší jen málo. Zpravidla se liší složky a jejich množství, doba infuze. Kromě výše uvedeného můžete přidat různé bylinky, citronovou šťávu a kůru, sušené bobule a dokonce i feferonky.

Připravte si koňak doma a ochutnejte ho, už vám představíte, co vám chutná v nápoji, a které v hojnosti. A postupem času se naučíte, jak připravit perfektní nápoj pro váš vkus.

Od alkoholu s ovocem.

Složení: alkohol naředěný na 40-43˚ 3 litry, 1 hrst hloh a šípkových bobulí, 1 polévková lžíce dubové kůry, 5-6 ps třezalky, suchý karafiát 6ks, černý balený čaj 1 sáček, cukr 5 lžíce.
Příprava: Kombinujte všechny přísady a přidejte alkohol.

Po tom ho vezměte do tmy a nechte ho vařit. Koňak bude připraven do 4 týdnů, a pokud počkáte 3 měsíce, chuť se nedá odlišit od originálu.

Koňak z alkoholu a mleté ​​kávy.

  • Složení: alkohol, zředěný na 70 °, 0,5 litru vody, 180 g kávy, cukrový sirup 500 ml.
    Příprava: Mletá káva je naplněna vodou a naplněna dnem.
  • Následně se výsledná směs nalije alkoholem a naplní na teplém místě po dobu 20-25 dnů. Následně se výsledná kapalina dekantuje a přidá se k ní cukrový sirup.
  • Po několika dnech, koňak je připraven, to zůstane jen namáhat to a láhev to.

Z alkoholu s přidáním sody.

Složení: alkohol zředěný na 40˚ 3 litry, extrakt z dubové kůry 1,5 lžíce, černý čaj 1 lžička, cukr 3 lžíce, jedlá soda 1 lžička, hřebíček 7-8 ks.

Příprava: Všechny složky jsou spojeny, uzavřeny a odeslány do tmy po dobu 14 dnů. Po uplynutí této doby se brandy filtruje a plní do lahví.

Použijte ořechy.

Složení: alkohol, ředěný na 40-43˚ 3 litry, ořechy 100 g, 1 listový čaj, 1 lžíce, vanilkový cukr 1 lžíce, hrášek černý pepř 13 ks, hřebíček (koření) 3-4 ks, dubová kůra 100g.
Vaření:

  • Všechny složky kombinují a nalijí alkohol.
  • Potom dobře promíchejte a nechte vařit.
  • Poté se nechá vychladnout a vypustí se do válce, chlazený nápoj se ochladí na 2 - 3 týdny.
  • Před podáváním namočte a ochlaďte.

Koňak z alkoholu a citrusů.

Složení: alkohol 400 ml, voda 600 ml, dubová kůra 2 lžíce, L, granulovaný cukr 1 polévková lžíce, citronová nebo pomerančová kůra s ½ ovoce.
Vaření:

  • Všechny složky krmného alkoholu se míchají a vaří.
  • V nevychlazené půdě nalijte alkohol a utěsněte.
  • Nechte čas vychladnout a vařte asi 8 hodin, po čemž může být brandy filtrován a naplněn do lahví.

Koňak z alkoholu a melissa.

Složení: alkohol zředěný na 40-45˚ 3 litry, černý listový čaj 1 polévková lžíce, černý pepřový hrášek 5ks, lavrushka 5ks, 1 lžíce melounu, dubová kůra 1 lžíce, granulovaný cukr 3st.l, vanilkový cukr 1 špetka.
Vaření:

  • Všechny složky se smísí a přidá se alkohol.
  • Pevně ​​přikryjte a pošlete na vyluhování ve tmě po dobu 10 dnů.
  • Poté se nápoj přefiltruje a nalije do připravených nádob.
  • Připravený brandy dal do lednice.

Koňak z alkoholu a zázvoru.

Složení: alkohol 40˚ 0,5 l, zázvor 50g, cukr 200g, vanilkový cukr 5g., Vlašské ořechy 6ks.
Vaření:

  • Mletý kořen zázvoru, mash vlašské ořechy.
  • Všechny složky se míchají a přidávají alkohol.
  • Uzavřete plastové víko a dobře protřepejte.
  • Nápoj podávejte 3 týdny denně, třepejte denně.
  • Před podáváním se nápoj filtruje.

Koňak z alkoholu a jablek.

Složení: alkohol 40-43˚ 1 litr, krystalový cukr 3 lžičky, 300 g směsi (jablka, rozinky, šípky), 1 lžička citronové šťávy, dubová kůra 2 lžíce, zázvor 1 špetka, vanilkový cukr 1 špetka.

  • Myslel si, že Korama vložil ubrousek a pevně kravatu.
  • Nalijte alkohol do láhve a přidejte zbývající přísady.
  • Uzavřete nádobu s víčkem kapronu a vložte na tmavé místo po dobu 12 dnů.
  • Třepejte za 5 dní. Hotový nápoj se přefiltruje a nalije se do nádoby.

Tento proces by měl vypadat takto.

Citron, jak jsem řekl, by měl být velmi jemně nasekaný přímo spolu s kůrou, je žádoucí, aby nedošlo ke ztrátě jednoho gramu šťávy.

  • Další, nalijte citron citrón alkoholu dát do lednice a držet asi 3 dny.
    Poté vyjměte z chladničky nejlepším způsobem, namáhejte, okamžitě přidejte všechny ostatní složky, aby se dobře promíchaly, zavřete víko a položte na tmavé chladné místo na týden.
  • Po 7 dnech ji vyjměte třikrát nebo čtyřikrát z jedné nádoby do druhé a vložte další vařič na stejné místo po dobu 3 dnů.
  • Po 3 dnech musí být výsledná směs přefiltrována, naplněna do lahví a může být spotřebována.
    Skutečnost, že uspějete, bude mít úžasnou vůni, vynikající chuť a tedy dostatečně povzbuzující účinek.

Druhá možnost, řeknu vám o receptu na domácí brandy.

Z komponentů se zabýváme:

Všechny stejné 3 litry měsíčního svitu nebo alkoholu zředěné na 40 stupňů, může být mírný výtok 41-42%.

  • Pro milovníky vlašských ořechů nebude velkým problémem najít příčky z asi 20 kusů ořechů.
  • Vezměte další lžičku cukru.
  • Lžička čaje se slonem jako dříve, nebo analoga přirozeně špičkové kvality.
  • Pár černých pepřů.
  • Dvě karafiáty.
  • Vanilina jen trochu na špičce nože, pokud ne, pak na tom nezáleží, jestli to uděláme bez ní.
  • Mletý citron nebo pomerančová kůra, z jednoho citronu nebo pomeranče.

Jak vařit

Nosíme asi 5 litrů, nalijeme do něj alkohol nebo měsíční svit, nejprve přidáme cukr a důkladně promícháme, aby byl zcela rozvedený, pak všechny ostatní složky důkladně přidejte a nechte asi 10 dní na chladném tmavém místě.
Po 10-12 dnech se výsledná směs naplní do lahví a může být spotřebována.

V tomto receptu můžete nahradit čaj mletou přírodní kávou.

http://samogonman.com/napitki/konyak-iz-spirta-v-domashnih-usloviyah-retsepty.html
Up