Butters dnes představují jeden z nejčastějších druhů pěstování hub v evropské části Ukrajiny, Běloruska a Ruska. Lidé říkají o shromažďování ropy, říkají, že se objeví, když borovice kvete.
Klíčí jak v borovicových lesích, tak v mladých smrkových lesích velkými rodinami, protože se jedná o tzv. Houbovité houby. Ve většině případů se nacházejí na otevřených slunečných trávnících, lze je vidět na zeleném mechu, písčitých kopcích a také, jak bylo uvedeno výše, se vzácnou mladou borovicí. Na plantážích s výškou asi 5-8 metrů, s otevřeným povrchem, v nepřítomnosti keřů a trávy, roste roste. Mnozí, kteří dokonce vědí, když sbírají olej, neberou v úvahu, že jehly mají velmi negativní vliv na mycelium, takže je zbytečné tam hledat olej.
Maslata - jedna z nejběžnějších hub v mnoha zemích SNS. Jiné houby mohou také růst ve větším počtu, ale není tak snadné je najít, takže stačí vědět, kdy se ropa shromažďuje a jít za nimi, téměř se zaručeně vrátí s plným košíkem.
Samotný olej může být poměrně zdravá a chutná houba, takže je to jedno z nejlepších moření. Uprostřed období hub se začnou pěstovat velké rodiny, takže je potěšením je sbírat. Tak, mezi jiné druhy jedlých hub, které obývají jehličnatého lesa, to je hřib, který zabírá první čestné místo.
Stojí za zmínku, že je důležité nejen vědět, kdy se ropa shromažďuje, ale také brát v úvahu to, co jsou. Samozřejmě, nejčastěji můžete najít standardní skutečné jídlo z másla, které se ve vědecké terminologii nazývá pozdě, ale kromě toho jsou také modřín a zrnitý. Houby se často nestarají, které houby vyzvednout, protože jsou to všechny cenné exempláře druhé kategorie, které se vyznačují příjemnou chutí a vůní.
Jsou velmi podobné skutečným, ale existuje několik znaků, jak je odlišit. Zejména se jedná o nedostatek lepkavosti, prstence na noze, suchost a také mnohem menší množství lepicího hlenu na víčku. Kromě toho, na horní části nohou jsou zvláštní semena, což je důvod, proč hub dostal své jméno.
Během období, kdy se houby sbírají (hřib), má smysl jít do jižních borovicových lesů, protože je to zrnitý typ, který se zde vyskytuje mnohem častěji než ten současný.
Takové houby jsou poměrně vzácné, ale někdy se objevují v poměrně velkém počtu. Jejich čepice může být žlutá, načervenalá nebo dokonce červená, zatímco noha má barvu podobnou čepici, ale v horní části je lehčí. Bílý kroužek rychle zmizí.
Nejběžnější jsou skutečné kanci. Co sbírat, každý se rozhodne pro sebe.
Čepice houby dosahuje průměru asi 12 centimetrů, zatímco zpočátku má půlkruhový tvar, ale časem se stává konvexní. V mokrém počasí je čepice pokryta zvláštním hlenem, ale když je suchá, stává se lesklou a stává se nahnědlou barvou.
Hrany čepice se spojují s nohou speciálním bílým filmem, který se otevírá během růstu houby, v důsledku čehož se na noze vytváří prstenec. Na spodním povrchu víčka je trubkovitý světle žlutý povlak a může být snadno oddělen od základny. Dužina je bílá, nemění barvu při přestávce a má také poměrně příjemný houbový zápach, v některých případech podobný chuti jablek.
Pokud hovoříme o měsíci, ve kterém se ropa shromažďuje, nejčastěji se provádí v červnu a toto období trvá přibližně dva týdny. Popsané houby pak zcela zmizí a objeví se až v druhé polovině července. Masový růst začíná od poloviny srpna do první poloviny září. Stojí za zmínku, že toto období se může mírně lišit od doby, kdy se sbírá olej na Sibiři.
Houby samy o sobě nejsou vybíravé, mohou růst jak v poměrně mladých, zarostlých borovicových plantážích, tak i mezi trojitými borovicemi s holým kmenem. Kromě toho, pokud jste správně zjistili, kdy se olej sklízí, můžete je najít ve velkém množství na okrajích borovice trávy nebo v mladých smrkových lesích.
Stojí za zmínku, že v některých oblastech často sbírají ropu v umělých borovicových plantážích, ale pouze pokud stromy dosáhnou výšky 3 až 8 metrů. Nezapomeňte, že staré opálové jehly, stejně jako suché kartáčkové dřevo, nebudou zakryty v zemi, v důsledku čehož se voda nebude dlouho zdržovat, v důsledku čehož se bude odpařovat nebo absorbovat do země. V tomto ohledu, přes tuto horní vrstvu, mycelium rychle ztratí vlhkost, a když jdete do podobného přistání bezprostředně po dešti, budete mít jistotu, že tam najdete velké množství oleje. Ale zároveň si uvědomte, že jejich počet se velmi rychle sníží vzhledem k tomu, že mycelium nemá spolehlivé krytí pro účinné zadržování vlhkosti a nebude schopno nést ovoce rovnoměrně.
Stejně jako v procesu sklizně na poli, nemůžete ztrácet čas během sezóny hub, protože zde platí významná omezení a podmínky. Například týden po objevení se oleje stále rostou velkoryse všude, ale ve skutečnosti stárnou, vysychají nebo jsou často ospalí. V tomto ohledu je můžete zkrátit o několik desítek, ale zároveň to bude muset hodně odhodit.
Poslední nárůst začíná v říjnu a prodlužuje se až do pozdního podzimu, včetně první dekády listopadu, přičemž stojí za povšimnutí, že v tomto období se kanci dostávají do křehkého stavu, v důsledku čehož mohou být nalezeni pouze na určitých místech - ve stínu na slunných trávnících a také na dobře porostlých borovicových plantážích, kde musí růst tráva. Na místech, která nejsou pokryta trávou nebo jehlami, je nebudou moci vidět, protože v denních a nočních teplotách je příliš velký rozdíl a neexistuje žádná „rohož“, která by během noci mohla udržet teplo.
To je důvod, proč bude možné vařit ve velkém množství pouze v těch místech, kde je vysoká tráva nebo poměrně tlustý mech, který udržuje teplotu na normální úrovni, protože v takových podmínkách je mycelium schopno nést ovoce normálně.
Samy o sobě jsou nesmírně cenné a zajímavé v jejich chuťových houbách. Díky své jedinečné chuti mohou být smažené, vařené, solené nebo nakládané. Kromě toho existují lidé, kteří dávají přednost jíst hřib pouze v sušené formě. Hlavní věc - nezapomeňte odstranit kůži z víčka v procesu čištění těchto hub.
Nejchutnější jídlo z másla je považováno za Julien. Zároveň jsou často marinováni, aby si v zimě mohli dát pikantní svačinu.
Mladý hřib bez námahy lze připravit zcela, zatímco dospělí je třeba očistit bezchybně, odstranit z kůže. Často dochází k nepříjemným situacím, kdy se ropa shromažďuje v Krasnojarsku nebo v jiných městech, ale jsou připraveny nesprávně.
Stojí za zmínku, že mimo jiné, všechny druhy polévek, houbového kaviáru a studených předkrmů jsou také připraveny z másla nebo jednoduše slouží jako vynikající doplněk k různým masovým nebo zeleninovým teplým jídlům. Bon appetit!
http://www.syl.ru/article/207275/new_kak-i-kogda-sobirayut-maslyata-gde-rastut-maslyataFanoušci "tichého lovu" znají srdcem všechna místa bohatá na houby, vědí, jak rozlišovat mezi jedlými a nepoživatelnými, a odlišují své oblíbené od celé řady hub.
Někteří sbírají pouze bílé houby, zatímco jiní krvácejí pouze z jednoho typu oleje.
Každý typ houby si pro sebe vybral vhodné území pro život, krajinu, vybral si své sousedy pro sebe - rostliny, bez kterých je prostě nemožné, aby tyto houby přežily.
Takže boom. Usadili se tam, kde rostou borovice nebo jejich příbuzní - cedry, smrky, modříny.
Ale kanci nemají tendenci jít hluboko do lesa. Jsou dobře na okraji, kde je hodně slunečního světla a prostoru. Maslata, která je v symbióze s borovicemi, se k ní nedostávají daleko, snaží se jí držet blízko. Konec konců, mycelium plísní je spojeno s nejtenčími konci kořene tohoto stromu a sacharidy z hřibů jsou získávány z borovice a dávají minerální látky z půdy místo živého stromu. Zde existuje komplexní vzájemně prospěšná spolupráce.
Maslata - přátelské houby. Neradi rostou sami. Proto, když osamělý hnědý uzávěr máslové misky vypadá z trávy, pak se spoustu hub určitě skrývá poblíž. V příznivém čase (po teplém dešti) v malém prostoru - na okraji, lehký les, v zelené trávě, v tugay, v mladých borovicových lesích (méně cedrového) - můžete sbírat více než jeden koš oleje.
Mimochodem, o barvě čepic. Několik druhů ropy. Jedná se o pravý řeznický olej a listnatý strom, který roste v listnatých lesích, stejně jako šedý, zrnitý, pozdní... Od sebe se liší pouze odstínem čepice, která se liší od zlaté žluté až žluté až červené s červenou.
Chuťové vlastnosti všech olejů jsou přibližně stejné, pokud chuť máslové pánve není čistá listová sladká a máslové máslo je skutečné - hořké.
Přesto, že je radost sbírat tyto houby, někteří houbaři je nemají rádi. Opět kvůli čepici! Za suchého počasí je tato polokulovitá konvexní čepice lesklá a za mokra je kluzká, slizká, jako by byla rozmazaná olejem. Je to tenký plášť maziva takto transformovaný. A tato kůže při sklizni hub musí být odstraněna. I když je to velmi obtížný a únavný úkol.
A čím více času uplyne po řezání houby, tím těžší je odstranit tuto slupku. Někteří houbaři proto raději střílejí hned na sběrném místě. Ale musíte být připraveni na to, že po takové manipulaci s houbami se ruce stávají černými a pak je velmi obtížné je umýt.
Existuje však jeden způsob, jak tento postup zvládnout. Za tímto účelem jsou houby v cedníku ponořeny do vroucí vody po dobu 5 minut, pak se naplní studenou vodou a pak se kůže snadno oddělí.
Olej má další nepříjemnou vlastnost. Rychle se stanou červí. Proto se houbaři pokoušejí sbírat velmi mladé houby, které dosud všudypřítomní červi nevybrali.
Vzhled prvního oleje závisí na klimatických podmínkách oblasti. Někdy se tyto houby nezdají být ve svém vlastním čase - již v polovině dubna, i když pro ně je vyhrazeno poměrně určité období - v červnu.
Maslata roste, stejně jako mnoho jiných hub, ve vrstvách. To znamená, že první přátelský vzhled boletu je načasován na seno trávy a zimních plodin. To je konec června. Proto se houby z první vrstvy nazývají "pastvinami" nebo "kolosovikami". Tyto houby se objeví na velmi krátkou dobu, a pak na chvíli zmizí.
V červenci, zejména po deštích, dochází k druhé vlně růstu ropy. Houbaři si tento okamžik nenechají ujít, protože doba ostatních hub dosud nepřišla a jako taková není na výběr.
Čas od srpna do října je nejvíce houbová sezóna. Někteří houbaři dokázali najít olej i ve druhé polovině října, téměř těsně před sněhem.
http://onwomen.ru/kogda-sobirat-maslyata.htmlHřibovníky jsou známé různými názvy v různých regionech a jsou stejně populární v celém svém růstovém prostoru. Maslata je vyznamenána zařazením do seznamu hub druhé kategorie v nutriční hodnotě a chuti.
Po tisíce let se používají jako potraviny a ve starověku pomáhali lidem žít v novém teplém období a sklizni. Najít a rozpoznat tuto houbu v lese není snadné. Ale pokud víte, kdy a kde hledat, stejně jako mít představu o tom, jak to vypadá, pak houbaření přinese jen potěšení a užitek. Zvažte podrobný popis oleje.
Maslyata je název rodu hub, který má asi 50 druhů a patří k Boletovcům. Vědecký, latinský název houby je Suillus grevillei. Jedná se o četný rod tubulárních hub, které jsou běžné na celém euroasijském kontinentu, a také rostou v Austrálii a Africe. Mezi lidmi jsou kance velmi populární - jsou nakládané, smažené, konzervované a solené. Na území Ruska roste více než 40 odrůd, ale ne všechny jsou považovány za jedlé. Některé druhy ropy mohou být nebezpečné pro lidské zdraví a život. Aby nedošlo k zaměnit jedlé butterdish s nebezpečným dvojče na houbaření, musíte důkladně prozkoumat a sebevědomě znát všechny rozdíly a vnější vlastnosti. Zvažte, jak vypadají jedlé odrůdy.
Houba střední výšky - délka nohou není větší než 11-12 cm, válcová a sudá. Dřeň nohy je vláknitá a barva je bílá nebo špinavě bílá, záleží na rostoucí ploše. Důležitým rysem je trochu nad středem nohy, blíže k čepici, na ní je bílý nebo nažloutlý membránový prstenec.
Čepice obyčejné butterdish je kulatá, od 5 do 16 cm v průměru, nahoře s tenkou, lesklou kůží s lesklým leskem. Povrch sliznice víčka. Barva může být různá - od hnědohnědé po olivovou, s šedavým odstínem. Kůže je velmi snadno odstraněna z povrchu víčka. Trubková vrstva je bílá. Dřeň v řezu, v oblasti víčka je bíložlutý odstín.
V oblasti nohy může získat hnědý odstín. Obyčejně se olej může také nazývat pozdní a podzimní, jak se objevuje v lesích nejdříve na konci léta. Společné butterdish je velmi rád červy. Většina sklizní hub může být proto nevhodná pro lidskou spotřebu v důsledku přítomnosti červů v buničině.
Nohy houby jsou pevné, ne příliš dlouhé - až 10 cm vysoké, bez prstence, jako u předchozích druhů. Granulovaný olejovač má zaoblenou, konvexní nebo plochou čepici, pokrytou sliznicí, šedavě žlutou, okrovou nebo hnědou barvou.
Peel je velmi snadno odstranitelný, což je charakteristické pro mnoho druhů jedlých a některých nejedlých olejů. Trubkovitá vrstva je charakterizována přítomností velmi malé pórovité nažloutlé nebo bílé. Dužina má bílo-hnědou barvu, v místě řezu se barva nemění. Noha v místě řezu může být trochu růžová.
Distribuované v letních měsících roste na písčitých půdách s vysokou kyselostí. Houba má zaoblenou, polokulovitou čepičku, jejíž průměr není větší než 12 cm, u starších hub houby mění tvar a stávají se plochými.
Čepice houby může být natřena v hnědém odstínu, špinavě oranžové nebo má olivový odstín. Kůže je pokryta vláknitými, malými šupinami, ne tak snadno odstranitelnými jako u předchozích druhů. Čepice spočívá na tlustém, až 4 cm v průměru, stonku, masité a vláknité, barevný citron nebo špinavý pomeranč.
Délka nohy je od 4 do 11 cm, póry mohou být špinavé žluté nebo oranžově hnědé, malé. V místě řezu se vláknina rychle oxiduje a místo nažloutlých odstínů získává modrou nebo fialovou barvu.
Aromatická houba s výbornou chutí. Výška válcové nohy se pohybuje od 3 do 11 cm, na noze je filmový kroužek a její barva je stejná jako barva čepičky nebo 1-2 odstínů světlejší.
Průměr zaoblených čepic je od 1,5 do 3 cm, čepice mladých hub má polokulovitý tvar, ale jak roste, vyklopí se a otevře se. Kůže je lesklá, částečně odstraněna, s fragmenty buničiny.
Klobouk je nejčastěji malovaný v hnědém odstínu, ale může být oranžově zlatý. Maso v řezu je příjemný, žlutý odstín, nemění barvu od oxidace. Trubková vrstva ztmavne během několika minut od dotyku.
Pro růst jsou vhodné téměř všechny druhy lesů. V listnatých stromech, tento druh je méně obyčejný, a více často olej se nalézá ve smíšených a jehličnatých lesích. Larch oilcan se vyskytuje častěji pod jehličnatými stromy, mezi padlými jehlami. Ostatní odrůdy lze nalézt všude.
Houby rostou ve slunných vesnicích nebo v částečném stínu. Houbová sezóna začíná v červenci a končí v září. Na samém začátku sezóny a několik týdnů před jejím koncem, většina hub, až 80%, je ovlivněna červy, takže houbaři musí udělat spoustu práce, aby našli slušné vzorky. Již po 2-3 dnech po vylévání deště, můžete jít do lesa pro olej kanců.
Během suchých období bude jen velmi málo hub, nebo vůbec nebudou existovat. V obdobích s extrémně vysokými teplotami vzduchu neroste ani olej, protože preferují mírné klima a chlad.
Bezpečnostní opatření.
Ne všechny druhy oleje mohou být konzumovány - některé z nich mohou být zdraví škodlivé. K nepoživatelným odrůdám patří:
Všechny tyto houby mají podobné vnější vlastnosti s jedlými oleji, ale mají významný rozdíl - okamžitě mění barvu v místě řezu a mají také čepice sytější barvy.
V buničině obsahuje asi 7 vitamínů a několik minerálů. Vitamíny, které lze získat s použitím hub: B1, B12, B2, B6, C, PP, A, E. Z minerálních látek v oleji obsahuje: jod, draslík, sodík, železo, vápník, lithium. Draslík a železo v největší koncentraci a zbytek v nevýznamných dávkách.
Maslyata ve starověku a dnes používá k léčbě problémů s klouby. Tato houba je užitečná při problémech s krevním tlakem, se zvýšeným krevním cukrem a problémy s krvetvornými orgány. Olej je kontraindikován a nebezpečný pro osoby s žaludečním vředem, sklonem k alergiím a těhotným ženám.
Buttery se pěstují v průmyslovém měřítku pro konzervování a přípravu dalších předlisků. Sbírané a vařené podle pravidel přinášejí jen výhody!
http://horosho-zhivem.ru/maslyata/Oni obsadí první místo, jako ve smíšeném lese. Je potěšením je sbírat, protože často rostou ve velkých rodinách. Obvykle jsou řezané kolem čepice. Maslata se usadí v mladých výsadbách borovice a smrku, objeví se počátkem léta. Borovice rozkvetla - jistý signál, že je čas jít na vředy. Druhá vrstva oleje se shoduje s kvetoucí lipou (polovina července) a třetí, poslední, po sklizni, od poloviny srpna a trvá až do pozdního podzimu.
Máslo - lahodné voňavé houby, vhodné pro jakékoliv zpracování (obvykle je odstraněna horní vrstva víčka).
Distribuované velmi široce, v jižních oblastech je častější, roste v borových lesích, ale preferuje půdy s významným obsahem vápna. Zvláště hodně granulárního oleje v horských borovicových lesích Kavkazu.
Čepice mladé houby je konvexní, později téměř plochá, slupka je čokoládově hnědá, vybledlá až šedavě žlutá. Noha je válcová, nažloutlá, na přestávce nemění barvu. Zrnitý butterdish je velmi podobný přítomnost butterdish, nebo pozdě, ale granulární nemá filmový kroužek na noze a není tak lepkavý - na víčku je méně lepkavý hlen. Na horní části nohy jsou bradavice nebo semena, tedy jméno tohoto druhu. Mladé houby v okrajích trubek se objevují jako kapky mléčné tekutiny.
Roste s modřínem, zejména v mladých výsadbách. Ovoce se obvykle objevují ve velkých počtech na jehlách nebo na trávě a vždy v okruhu kořenového systému stromu. Na stejných místech houba může nést ovoce po celá desetiletí. Když však strom zemře, postupně mizí. Larch maslata se vyskytuje v červenci až říjnu jednotlivě a ve skupinách.
Čepice je masitá, polštář, konvexní, citronově žlutá, slizká, lesklá v suchém počasí, s průměrem do 15 cm, dužina je světle žlutá, na přestávce se nemění barvu ani nepatrně narůžovělou. Trubkovitá vrstva je nažloutlá, dlouho pokrytá filmem, který, jak houba roste, se zlomí a tvoří prstenec na noze. Stojan je válcový, plochý, až 8 cm dlouhý, 1-2 cm tlustý, žlutý nad prstencem, nahnědlý pod ním. Jedlé houby, 2. kategorie, se jedí vařené, smažené, nakládané.
Máslo pozdě (přítomen)
Vyskytuje se často, někdy hojně v evropské části SSSR a na Sibiři, roste převážně v borovicovém růstu, na lesních hranách, v blízkosti silnic, obvykle ve skupinách, od května do října. Čepice mladé houby je konvexní, později téměř plochá, uprostřed je tuberkul se snadno oddělitelnou sliznicí. Barva je hnědá, čokoládově hnědavá, někdy s fialovým odstínem, vybledlá až šedavě žlutá. Trubkovitá vrstva je jemně porézní, krémová nebo zelenavě žlutá, u mladých hub je to často v mokrém počasí s kapkami bílé tekutiny na povrchu. Dno čepice mladé houby v bílém závoji, později je roztrhané a zůstává na noze v podobě šedohnědého prstence. Noha válcovitá, pevná, světle žlutá, v horní části je usazena malými bradavicemi. Dužina je žluto-bílá, neztmaví při přestávce, má chuť a vůni jablek. Houby jedlé, 2. kategorie, je jeden smažený, vařený a nakládaný.
Fanoušci "tichého lovu" znají srdcem všechna místa bohatá na houby, vědí, jak rozlišovat mezi jedlými a nepoživatelnými, a odlišují své oblíbené od celé řady hub.
Někteří sbírají pouze bílé houby, zatímco jiní krvácejí pouze z jednoho typu oleje.
Každý typ houby si pro sebe vybral vhodné území pro život, krajinu, vybral si své sousedy pro sebe - rostliny, bez kterých je prostě nemožné, aby tyto houby přežily.
Takže boom. Usadili se tam, kde rostou borovice nebo jejich příbuzní - cedry, smrky, modříny.
Ale kanci nemají tendenci jít hluboko do lesa. Jsou dobře na okraji, kde je hodně slunečního světla a prostoru. Maslata, která je v symbióze s borovicemi, se k ní nedostávají daleko, snaží se jí držet blízko. Konec konců, mycelium plísní je spojeno s nejtenčími konci kořene tohoto stromu a sacharidy z hřibů jsou získávány z borovice a dávají minerální látky z půdy místo živého stromu. Zde existuje komplexní vzájemně prospěšná spolupráce.
Maslata - přátelské houby. Neradi rostou sami. Proto, když osamělý hnědý uzávěr máslové misky vypadá z trávy, pak se spoustu hub určitě skrývá poblíž. V příznivém čase (po teplém dešti) v malém prostoru - na okraji, lehký les, v zelené trávě, v tugay, v mladých borovicových lesích (méně cedrového) - můžete sbírat více než jeden koš oleje.
Mimochodem, o barvě čepic. Několik druhů ropy. Jedná se o pravý řeznický olej a listnatý strom, který roste v listnatých lesích, stejně jako šedý, zrnitý, pozdní... Od sebe se liší pouze odstínem čepice, která se liší od zlaté žluté až žluté až červené s červenou.
Chuťové vlastnosti všech olejů jsou přibližně stejné, pokud chuť máslové pánve není čistá listová sladká a máslové máslo je skutečné - hořké.
Přesto, že je radost sbírat tyto houby, někteří houbaři je nemají rádi. Opět kvůli čepici! Za suchého počasí je tato polokulovitá konvexní čepice lesklá a za mokra je kluzká, slizká, jako by byla rozmazaná olejem. Je to tenký plášť maziva takto transformovaný. A tato kůže při sklizni hub musí být odstraněna. I když je to velmi obtížný a únavný úkol.
A čím více času uplyne po řezání houby, tím těžší je odstranit tuto slupku. Někteří houbaři proto raději střílejí hned na sběrném místě. Ale musíte být připraveni na to, že po takové manipulaci s houbami se ruce stávají černými a pak je velmi obtížné je umýt.
Existuje však jeden způsob, jak tento postup zvládnout. Za tímto účelem jsou houby v cedníku ponořeny do vroucí vody po dobu 5 minut, pak se naplní studenou vodou a pak se kůže snadno oddělí.
Olej má další nepříjemnou vlastnost. Rychle se stanou červí. Proto se houbaři pokoušejí sbírat velmi mladé houby, které dosud všudypřítomní červi nevybrali.
Vzhled prvního oleje závisí na klimatických podmínkách oblasti. Někdy se tyto houby nezdají být ve svém vlastním čase - již v polovině dubna, i když pro ně je vyhrazeno poměrně určité období - v červnu.
Maslata roste, stejně jako mnoho jiných hub, ve vrstvách. To znamená, že první přátelský vzhled boletu je načasován na seno trávy a zimních plodin. To je konec června. Proto se houby z první vrstvy nazývají "pastvinami" nebo "kolosovikami". Tyto houby se objeví na velmi krátkou dobu, a pak na chvíli zmizí.
V červenci, zejména po deštích, dochází k druhé vlně růstu ropy. Houbaři si tento okamžik nenechají ujít, protože doba ostatních hub dosud nepřišla a jako taková není na výběr.
Maslata (lat. Suillus) - houby, které patří do oddělení basidiomycetů, třídy agaricomycetes, řádu hřibů, rodiny olejové kaše, rodu bradavek.
Hřibovité houby dostaly své jméno díky lesklé, lepkavé kůži, která pokrývá čepici, protože se zdá, že hub je naolejovaná nahoře. V různých zemích je název této houby spojen právě s „ropným“ typem čepice: v Bělorusku - naftařem, na Ukrajině - Masliuk, v České republice - Ropou, v Německu - Buaterpil (olejová houba), v Anglii - „Slippery Jack“.
Maslata - houby malých a středních velikostí, některé odrůdy jsou podobné. Čepice mladých hub má polokulovitý, někdy kuželovitý tvar. Vyrůstá, narovnává a zpravidla má podobnou formu jako malý polštář. Největší průměr víčka je 15 cm.
Zvláštností oleje, který je odlišuje od ostatních plísní, je tenká vrstva filmu pokrývající čepici: lepek a lesklý. Může to být sliznice, trvale nebo jen za mokra, u některých druhů je mírně sametová, následně se štěpí do malých šupin. Kůže je obvykle snadno oddělitelná od buničiny. Jeho barvy se liší od žlutých, okrových tónů až po hnědou čokoládu a hnědou, někdy s místy a barevnými přechody. Barva čepice závisí nejen na typu olejovky, ale také na světle a na typu lesa, ve kterém roste.
Hymenofór (sporiferous layer) je tubulární olej. Trubky jsou většinou přilnavé, světle žluté tóny, protože houba stárne, stává se tmavší. Ústí trubek nebo pórů jsou většinou kulaté a malé.
Maso je tvrdé, ale měkké. Jeho barva je bělavá nebo nažloutlá, na řezu u některých druhů olejů se může lišit: červenat nebo modře. Dužina vůbec necítí nebo má příjemnou jehličnatou vůni. Maslata velmi rychle zestárla. Po 7-9 dnech se maso stává ochablé a tmavé. Navíc tyto houby často infikují červy. Nejen staré, ale i velmi mladé houby, které právě vyšly ze země, z nichž jeden z patnácti není červenatý, podléhají invazi červů.
Noha má olejový válcový tvar. Jeho průměrné rozměry jsou: průměr od 1 do 3,5 cm a výška od 4 do 10 cm, barva je bělavá s tmavým dnem nebo se shoduje s barvou víčka. Stává se, že bělavá kapalina se uvolňuje z pórů a tuhne kapičkami na noze, zatímco její povrch se stává zrnitým.
Některé odrůdy mají závoj mezi hlavami a nohama. Když houba vyroste, zlomí se a zanechá na noze prsten. Současně na koncích uzávěru mohou také zůstat zbytky filmu. Hřib prášek má různé odstíny žluté.
Maslata - houby běžné na severní polokouli (Evropa, Asie, Rusko, Severní Amerika). Některé druhy jsou však známy v Africe a Austrálii. Hřib roste pod jehličnatými stromy, ale některé odrůdy lze nalézt pod a. Některé houby rostou pouze u jednoho druhu stromů a dalších druhů s různými druhy jehličnatých stromů: cedr, modřín. Maslata nemá rád temné lesy. Nejčastěji se nacházejí na okrajích, na okrajích lesních cest a silnic, na mýtině, lesních popáleninách, řízcích, houštinách jehličnatých mláďat. Tyto houby se vyskytují jak jednotlivě, tak ve skupinách (malých i velkých).
Maslata se nachází v lese od začátku léta do poloviny podzimu. Stává se, že některé druhy se objevují iv dubnu, ale v podstatě první maslt může být vyzvednut v červnu. Podle lidových znaků se jejich vzhled shoduje s kvetením borovice. Druhý proud se shoduje s květem červencové lípy. Třetí začíná v srpnu a trvá do října - listopadu. Maslata nemá rád chlad, pro ně je teplota nad 15 ° C pohodlná. Kromě tepla potřebují déšť. Den nebo dva po dešti se začnou objevovat na povrchu. Na podzim přestane růst hřib, když půda zamrzne na 2-3 cm.
Níže je uveden stručný popis několika druhů olejů.
Někteří výzkumníci připisují podmíněné jedlé oleje druhům, jako je například modřínová plechovka, miska na šedé máslo, kozí a nažloutlé máslo, zatímco jiní považují všechny tyto houby za jedlé. V každém případě jsou podmíněně jedlé houby houby, které lze konzumovat po předchozím tepelném nebo jiném zpracování.
Oiler (Suillus) je obecný název pro tubulární houby. Patří k Boletovcům.
Maslata - jedlé houby. Můžete číst. Lidé jsou velmi populární pro dobrý vkus a vysoký výnos.
V přírodě je více než 40 druhů zástupců této houby. Ale v naší oblasti jsme obeznámeni pouze se třemi druhy ropy.
I přesto, že existuje mnoho odrůd, je obtížné zaměnit olej s jinými houbami, a to i v souvislosti s nimi. To je způsobeno zvláštní sliznicí, která pokrývá horní vrstvu víčka této houby. Dokonce i v jakékoli formě másla připravené k jídlu vypadají, jako by byly pokryty kluzkým rostlinným olejem. Z toho a název této houby šel.
Noha houby je válcovitá, pevná s vlákny na ní vystupujícími. Dosahuje výšky 3 až 12 cm, je světlejší než čepice.
Víčko na olejovku, polokulovité s malým tubercle ve středu. Barva pleti je téměř hnědá. Maso čepice je masité, měkké. V průměru od 4 do 12 cm.
Geografie pěstování boletů je velmi rozsáhlá a různorodá. Tyto houby jsou široce distribuovány v Evropě a Americe, v Austrálii a Asii. Maslata roste hlavně v lesní zóně. Ale můžete se s nimi setkat po stranách silnic a na okrajích, v hájích jehličnatých a listnatých lesů, v sadbách pěstování smrku a borovic. "Preferuj" mírné klima, písčité nebo dobře odvodněné vápenaté půdy. Jsou to dobří sousedé, lišky, med agaric a zelenushek.
Vlny rostou „ve vlnách“, v malých rodinách. V tomto ohledu je velmi vhodné je sestavit. Doba zrání je obvykle od poloviny srpna do poloviny října, ale s mírným podnebím a teplým podzimem může doba jejich sběru trvat i další měsíc.
Maslata patří ve své výživové hodnotě do druhé kategorie hub. Jedná se o jedlé houby.
Lidé mají velkou popularitu pro dobrý vkus a vysoký výnos. Stravování může být v téměř jakékoliv formě. Z nich můžete vařit téměř všechny houby.
V lidech se houby nazývají také lesní maso a lesní chléb. A to je pravda. Ve svém chemickém složení se téměř všechny houby podobají směsi masa a zeleniny. Téměř všechny houby obsahují složky, které jsou snadno vstřebatelné lidským tělem a poskytují tonické a terapeutické účinky.
Másla nejsou výjimkou a obsahují také užitečné chemické prvky (proteiny, tuky, sacharidy, minerální soli atd.), Které jsou pro tělo nezbytné.
Pokud hovoříme o příznivých vlastnostech těchto hub, je třeba poznamenat, že obsahují vitamíny C, A, PP a jsou také bohaté na vitamíny B2, B6. Obsahují stopové prvky (železo, fosfor, draslík, mangan, měď, zinek, jód). Například lecitin obsažený v kotlích zabraňuje nahromadění cholesterolu. Některé zdroje tvrdí, že i bílá houba je před svým procentem bílkovin a boletů. Hříbky jsou široce používány v dietetice.
Pití oleje pomáhá předcházet nachlazení.
Některé typy olejů obsahují léčivé látky používané k léčbě akutních bolestí hlavy, změkčující záchvaty dny, umožňující rychlou eliminaci kyseliny močové v tomto onemocnění.
Široké využití hřibů v tradiční medicíně.
Léky, tinktury jsou vyrobeny z těchto hub, které se používají při onemocněních pohybového aparátu, léčbě krevních cév, metabolických poruchách, korekci zraku, regeneraci nervového systému.
Chemické prvky, které tvoří olej, odolávají usazování solí, pomáhají zvyšovat vitalitu těla, zlepšují náladu.
Spolu s přínosy, tyto houby mohou nést řadu nebezpečných vlastností, které mají, které by měly být věnovány zvláštní pozornost.
Díky své porézní struktuře se může olej na čepici hromadit v sobě nebezpečné toxické látky, které jsou škodlivé pro naše tělo. Uvedu příklad. Vědci z Biofyzického ústavu, kteří zkoumali 12 druhů hub (které zahrnovaly také hřib) a které rostly v blízkosti průmyslových podniků, zjistily, že hříbky jsou schopny hromadit toxiny v sobě co největší počet všech sledovaných druhů, například radioaktivní prvek nebezpečný pro člověka. cesium Proto byste měli při sběru této skutečnosti brát v úvahu tuto skutečnost a snažit se těmto místům vyhnout, stejně jako místa v blízkosti rušných silnic.
Je třeba také poznamenat, že lékaři varují lidi, aby tyto houby používali ve velkém počtu s lidmi s chronickými onemocněními gastrointestinálního traktu a zažívacími poruchami. To je dáno tím, že chitin, který je impregnován vlákny plísní, zpomaluje proces trávení a asimilaci potravin.
Je možné sbírat jarní houby, nebo bychom měli čekat na podzimní sezónu hub, jak si houby v lese vyzvednout? Houby lze vždy sbírat v lese, hlavní věc je třídit houby a vědět, jaký druh houby se objeví v jaké době, aby se nezaměňovala s jedovatými. Ti, kteří nevědí, kdy vybrat houby, by se měli naučit jednoduché pravidlo: houby si můžete vyzvednout od května do pozdního podzimu. A také si pamatovat, které houby rostou v lese v určitém časovém období. Jarní a letní měsíce - skvělý čas jít do lesa na houby.
Začátek houbového póru začíná na jaře, kdy se v lese objevují první jarní houby. Hledají houbaři hladoví po tichém lovu. Jaké houby se objevují v lese na jaře a kdy je sbírat?
Morely sklizené koncem dubna nebo začátkem května. Morely rostou hlavně v listnatých lesích, protože milují úrodnou půdu. Houby třetí kategorie, tedy před dusením, smažením nebo zmrazením, musí být smetany namočeny ve třikrát větším objemu vody po dobu nejméně 20 minut a poté důkladně omyty pod tekoucí vodou.
Po smrži přichází čas deště. Pláště na pláštěnky, louky a dokonce i na silnicích. Pláštěnky se objevují ihned po dešti. Velmi chutné mladé pláštěnky v podobě smažené. Musí být použity v den odběru. V Itálii jsou považovány za nejlepší houby. V naší zemi jsou málo známé a nespravedlivě odkazují na čtvrtou kategorii.
Od května se začínají plnit žampiony a jejich houbová sezóna trvá až do podzimu. Otázkou tedy je, kdy vybrat houby žampiony - rétorické. Pro vaši informaci jsou žampiony dobré jak ve smažené formě, tak v polévce, protože mají výraznou houbovou chuť. Žampiony obsahují ve svém složení a speciálních látkách, které ničí cholesterolové plaky.
Nejcennější jsou letní houby. Když je léto deštivé, i v horkém počasí se ukáže, že různé houby jsou tak bohaté, že je nemůžete vypsat. Všechny druhy hub, které lze nalézt v létě v lese, tvoří jejich ovocná tělesa až do podzimu. Mnozí z nich rostou až do podzimu, ale houbaři je rádi sbírají v létě.
V červnu nejpravděpodobněji najdeme v lese hřib a hříbky. Kromě toho, červen je bohatý na russula a letní houby. Ve stinných lesích na konci června je spousta lišek a osikových hub. Na loukách a hranách najdete spoustu hub. Setkávají se v lese v té době stále svinushki a hořké. Po putování se můžete setkat s králem hub - bílou houbou.
V červnu můžete v lese sbírat hřib, který roste hlavně v březových hájích. Všechny hnědé jsou jedlé houby a mírně se liší v nutriční kvalitě. Ostružiny jsou dobré v každé polévce, v omáčce, smažené, v koláči. Jsou vynikající v marinádě. Objeví se v první polovině léta v červnu, ale většina hřibů se sbírá od druhé poloviny srpna do pozdního podzimu. Hřib - nejbližší příbuzný bílé houby.
Hřib mezi tubulárními houbami po bílém zaujímá druhé místo, podle kvality potravin patří do 2. kategorie, je konzumován vařený, smažený, sušený a nakládaný. To je nejrychleji rostoucí houba. Je to jedna z nejběžnějších a nejznámějších jedlých hub. Nelze zaměnit tuto elegantní houbu s ostatními, nemá podobnost ani s žádnou jedovatou houbou. Proto, když se zeptal, co houby sbírat v červnu, odpověď je zřejmá - osika houby.
Maslata shromážděná v jehličnatém lese. Jeho jméno bylo kvůli mastné, kluzké k dotekové čepici. Používá se v polévkách, smažené, solené, nakládané, v omáčkách a přílohách, zřídka používané pro sušení, ale také vhodné. Maslata jsou poměrně rané houby a mohou být sklizeny v čistých borových lesích od prvních červnových dnů. Toto období trvá nejvýše dva týdny. Olejové masky pak zmizí a objeví se někde od druhé poloviny července a masivně rostou od poloviny srpna a první poloviny září.
Od konce června se objeví bílá houba. Bílá houba roste v listnatých lesích a jehličnatých stromech, dává přednost přátelům smrk, borovice, dubu a břízy. Smažený a čerstvý vařený v polévkách, dušený v pečeně; sušené a pak vařené polévky, boršč, pečené koláče, houbový kaviár. Cep marinovat a dělat různé občerstvení. Bílá houba je považována za nejchutnější a nejužitečnější houbu. Bílá houba se shromažďuje od poloviny června do konce září, nejhmotnější kolekce - ve druhé polovině srpna.
Milkheads se nacházejí v rodinách. Skutečné mléčné houby rostou převážně na písčité půdě, v dubových, břízových, břízových lesích. Nejplodnější v červenci a srpnu. Žluté houby jsou sklizeny ve smrkových lesích do října. Mléko - houby první kategorie. Používá se pouze fyziologický roztok. Před nasolením se nechají alespoň tři dny namočit ve studené vodě, která se mění nejméně dvakrát.
Zkušení houbaři vědí, že musíte vzít s sebou do lesa:
Nyní víme, kdy vybrat houby, zjistit, jak vybrat houby, naučit se bezpečnostní pravidla při sbírání hub, vědět, které houby vybrat v létě, zásobené houbařem. Dívali jsme se na kalendář houbaře a jsme připraveni jít do lesa na houby. Zbývá aktualizovat informace o tom, jak odlišit houby. Není žádným tajemstvím, že mnoho jedovatých hub je zamaskovaných jako jedlých. Rozumíme, jak rozlišit jedlé houby od nejedlých.