Vláknina je tvrdé vlákno rostlinného původu, které je nezbytné pro správnou a úplnou výživu.
Popis
Co se týče chemie, vlákno je komplexní sacharid sestávající z neškrobových polysacharidů, rezistentního škrobu a / nebo celulózy. Známé dva typy vláken: rozpustné a nerozpustné. Rozpustná vláknina (guma, pektin, hemicelulóza) vlákna, i když pomalu, ale zcela rozpuštěná. Její fazole, pomeranče, jablka, ječmen, oves a mořské řasy jsou v ní obzvláště bohaté. Nerozpustná vláknina (celulóza, protopektin, lignin), která je velmi bohatá na obiloviny, má schopnost absorbovat vlhkost a urychluje průchod potravy střevním traktem, čímž obnovuje její mikroflóru. V sóji jsou oba typy vláken.
Aplikace
Vláknina je součástí všech produktů rostlinného původu. V masu, mléku a mléčných výrobcích ani v cukru se nenachází ani unce vlákniny. Prakticky žádné zdravé vlákno v bílém chlebu a pečivo. Předpokládá se, že čím více přírodních potravin a méně zpracovaných, tím více vlákniny v něm. To je důvod, proč příznivci zdravé výživy zahrnují ve své stravě čerstvé ovoce a zeleninu, bylinky a otruby. Obiloviny a luštěniny jsou bohaté na vlákninu, takže ve stravě na bázi vlákniny je vždy místo pro celozrnné cereálie s ořechy, sušeným ovocem nebo čerstvými plody. Není divu, že obiloviny jsou považovány za nejlepší snídani, a nejlepší svačina je zelené jablko. Někteří odborníci na výživu říkají, že někdy stačí zvýšit množství vlákniny spotřebované pouze o 30%, aby se hmotnost postupně začala vrátit do normálu. Je také známo, že mnoho přípravků na hubnutí nutně obsahuje velké množství nerozpustné vlákniny, proto by se měly užívat s velkým množstvím vody. Lékárny mohou také najít vlákninu ve formě otrub, mikrokrystalické celulózy, dortu a moučky (drcené lněné semínko, sezam, dýňový a mléčný bodlák), které výrobci nabízejí ve formě snack barů. Průměrná osoba zpravidla konzumuje více než 15 gramů vlákniny denně, i když míra konzumace vlákniny pro ženy je 25–30 gramů denně, pro muže 35–40 g. Mimochodem, tělo má největší potřebu vlákniny od 14 do 50 let. Tuto „mezeru“ ve výživě můžete vyplnit nejen pomocí lékárenské vlákniny, ale také vyvážením své stravy. Vláknina může být přidána do salátů, prvního a druhého jídla, dezertů, džusů a pečiva. Přidání vlákniny do jogurtu, kefíru nebo "sněhové koule", můžete získat vynikající dietní koktejl. Kromě toho odborníci radí v případě podvýživy použití 1 lžíce. Já pšeničné nebo žitné otruby, které jsou považovány za vůdce v obsahu zdravé vlákniny.
Složení a vlastnosti
Rozpustná vláknina je strávena v těle po dlouhou dobu, takže pocit sytosti po konzumaci trvá déle. Rozpustná vlákna navíc zpomalují proces absorpce cukru z krve, čímž přispívají ke snížení hladiny cholesterolu. Nerozpustná vláknina nejen čistí střeva toxinů a toxických látek, ale je prostě nepostradatelná pro normální peristaltiku, prevenci a prevenci zácpy, rakoviny konečníku. Snižuje také riziko vzniku žlučových kamenů. Výhody vlákna jsou nesporné a poskytují rychlé nasycení bez dodatečných kalorií, zpoždění absorpce tuků a sacharidů. Celulóza je opravdovým štítem imunitního systému, bez něho nemůžete dělat s beriberi a anémií.
Kontraindikace
Pravidelnost je hlavním principem spotřeby vláken. Proto stojí za to připomenout, že pokud nebudete vlákninu ve vaší stravě dlouho přidávat, a pak ji začnete používat náhle a ve velkém množství, může to vést k zácpě, k čemu je vlákno určeno k boji. Proto odborníci na výživu doporučují postupně zvyšovat množství vlákniny v menu. Je také nutné sledovat spotřebu vody - množství by mělo být dostatečné - nejméně 1 litr denně. Dlouhodobé používání vlákniny bez správné dietní rozmanitosti jinými produkty může mít za následek eliminaci příznivých stopových prvků z těla a skupiny vitamínů rozpustných v tucích, takže si musíte dávat pozor na „vitamínovou“ složku výživy. Zvýšený obsah vlákniny ve stravě je kontraindikován u lidí s chronickým onemocněním střev, průjmem, nadýmáním, alergiemi na potraviny.
Zajímavosti
• Fanoušci makrobiotické stravy, která je založena na celozrnných výrobcích, zelenině, ovoci a luštěninách (mohou být pouze vařené a dušené), po mnoho let Madonna, Gwyneth Paltrow, Julia Roberts a Christina Aguilera.
• Vědci prokázali, že pokud spotřebujete nejméně 25–30 g vlákniny denně, pak se pravděpodobnost srdečního onemocnění sníží o 40%.
• Vláknina (zejména nerozpustná) snižuje riziko vzniku polypu a zánětu ve střevě o 40%.
http://lady.mail.ru/product/kletchatka/Moderní člověk používá mnoho rafinovaných potravin, které byly zpracovány a obsahuje malé množství vlákniny. A zpravidla tělo postrádá. Ale vlákno je pro nás prostě nezbytné! Proč a za co? Co je to? Teď to pochopíme!
Vláknina je přítomna pouze v produktech rostlinného původu, především v celých a téměř nezpracovaných potravinách. Prochází lidským zažívacím ústrojím a není prakticky strávitelný. Nepěstuje naše tělo energií, neobsahuje ani minerály, ani vitamíny, ani jiné živiny. Chemické složení vláken může být různorodé, protože se nejedná o specifickou chemickou sloučeninu s jasnou strukturou, ale o obecný název pro skupinu rostlinných vláken. Jinými slovy, vlákno je nestravitelné části rostlin.
V závislosti na schopnosti rozpouštět se ve vodě je vlákno rozděleno na dva typy: rozpustné a nerozpustné. Oba druhy zlepšují funkci střeva, i když působí různými způsoby.
Při styku s vodou nabývá viskózního tvaru připomínajícího gel nebo želé. Zahrnuje rostlinný materiál, jako jsou pryskyřice, lepidla, pektin a některé hemicelulózy.
Obsahuje fazole, hrášek, rýžové otruby, oves, ječmen, citrus, jahody.
Tento typ vlákniny, lepkavý a viskózní, zpomaluje pohyb potravy trávicím traktem a nedovoluje, aby částice potravin poškozovaly střevní stěnu a žaludek.
Při kontaktu s vodou bobtná jako houba. Obsahuje ligniny, celulózu a malé množství hemicelulózy.
Obsahuje obilniny, zeleninu, ovocné slupky.
Toto vlákno změkčuje stolici a podporuje propagaci potravin.
Rozpustí vlákno tělo tráví po velmi dlouhou dobu, díky tomu člověk cítí plná po dlouhou dobu. Kromě toho zpomaluje vstřebávání cukru v krvi, pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a odstraňovat toxiny, kovy.
Nerozpustná vláknina zlepšuje průchod potravy střevy a v procesu absorbuje kapalinu. To z něj činí vynikající prostředek pro léčbu a prevenci zácpy. Také šetrně čistí střeva před škodlivými hromadění.
Hlavní výhody vlákniny jsou následující:
Je lepší jíst zeleninu a ovoce syrové, protože po tepelném zpracování je většina vláken zničena. Neměli byste je nahradit čerstvými šťávami, protože téměř neobsahují rostlinná vlákna.
http://heavystuff.net/kletchatka-vidy-i-polza-dlya-organizma/Energetická hodnota Pšeničné vlákno [Sibtar] činí 172 kcal.
Primární zdroj: Internet. Více podrobností.
** V této tabulce jsou uvedeny průměrné hodnoty vitamínů a minerálů pro dospělé. Pokud chcete znát pravidla s přihlédnutím k pohlaví, věku a dalším faktorům, použijte aplikaci "Moje zdravá strava".
http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/114585.phpAby byla štíhlá a zdravá, je důležité sledovat vaši stravu bohatou na ovoce, obiloviny a zeleninu. Tyto produkty obsahují ve své kompozici vlákninu nezbytnou pro čištění střev. Ale s jídlem se nedostane vždy dostatečné množství vlákniny, takže sibiřská vláknina pomůže zaplnit její nedostatek, přičemž pravidelná spotřeba, u níž se sníží riziko narušení trávicího systému.
Sibiřská vlákna obsahují následující složky:
Použití přírodních doplňků umožňuje tělu získat dostatečné množství vlákniny, což vám umožní vyrovnat se s podváhou a nadváhou. Vláknina pomáhá pracovat s trávicím systémem, postupně snižuje váhu. Pravidelné užívání normalizuje střevní peristaltiku, eliminuje příznaky "líných" střev. Aditivum zároveň pomáhá zlepšit zdraví a přivést váhu zpět do normálu.
Sibiřská vláknina není lék, takže nemá cenu čekat na okamžité změny. Ale s pravidelným užíváním je zlepšen zažívací systém, který vám umožní vyčistit tělo toxinů a toxinů nahromaděných po dlouhou dobu. Celulóza má léčivý účinek na tělo díky svým následujícím pozitivním vlastnostem:
Siberian vlákno je tvořeno rostlinnými vlákny, které umožňují tělu získat potřebné množství živin s minimálním příjmem potravy. Díky tomu je denní příjem kalorií denního krmiva snížen a osoba postupně začíná zhubnout. Celulóza zahrnuje celý komplex minerálů a vitamínů nezbytných pro normální fungování trávicího traktu. Při pravidelném užívání doplňků může být úbytek hmotnosti až 6 kg za měsíc.
Výsledky si můžete všimnout pouze s pravidelným příjmem sibiřských vláken, přičemž musíte dodržovat následující pravidla podávání:
Je třeba poznamenat, že vlákno by mělo být užíváno s kapalinou, ale nejen s vodou. Aditivum může být smícháno se šťávou, kefírem, s jakoukoliv přílohou nebo polévkou. Vzhledem k tomu, že produkt aktivně absorbuje jakoukoliv tekutinu, měli byste denně vypít alespoň 2-3 litry vody nesycené oxidem uhličitým.
Během hubnutí na sibiřských vláknech, měli byste odstranit ze stravy všechny nápoje obsahující cukr, stejně jako dodržovat správné výživy. Je důležité nepřekročit denní míru užívání produktu, protože takové porušení pravidla vede k nadýmání a zácpě.
Navzdory všem výhodám sibiřského vlákna má aditivum řadu kontraindikací:
Pokud máte jakékoli kontraindikace před konzumací vlákniny, měli byste se poradit s lékařem.
Je zde velký výběr sibiřských vláken, z nichž každá má jiné složení, ale zároveň mají některé úkoly: čištění střev a normalizaci funkcí trávení. Bylo vyvinuto několik typů vláken, lišících se od sebe v jedinečném složení, které má pozitivní vliv na určitý systém, například na hubnutí, hojení jater a ledvin, zlepšení vidění atd.
Tento typ doplňku je nejoblíbenější mezi lidmi sledujícími jejich postavu. Složení vlákniny "Tenký pas" zahrnuje oves, pšeničné zrno pochvy a další bylinné doplňky. Vzhledem k otoku vlákniny v žaludku a jeho naplnění, ztrácí váha nemůže jíst obvyklou porci jídla, což vede ke snížení denních kalorií a hubnutí. "Tenký pas" má následující složení:
Máta díky svým vlastnostem bojuje s pocity a stresem - hlavními příčinami přejídání a nadváhy. Proháněcí účinek listů kopřivy pomáhá čistit střeva a zpřísnit pas. Aby se zbavili 3-4 kg za měsíc, stačí nahradit večeři sklenkou kefíru s přídavkem sibiřského vlákna.
Tento typ vlákniny pomáhá snižovat hmotnost, aniž by se uchýlil k přísné stravě. Pravidelná konzumace doplňků pomáhá zbavit se toxinů a strusek nahromaděných po mnoho let. Kontakt vody a vláken vede k otoku a v důsledku toho k použití menšího množství potravin.
Doplněk vitamínu Glade obsahuje několik druhů bobulí a ořechů, které činí produkt bohatým na stopové prvky a vitamíny. Jako ve všech ostatních typech sibiřských vláken obsahuje „Vitamin Glade“ kromě skořápky zrn pšenice také piniové oříšky, brusinky, brusinky a borůvky. Při výrobě výrobku se používá nízkoteplotní zpracování, které vám umožní ušetřit maximum užitečných látek. Vláknina neobsahuje sladidla a cukr proto označuje nízkokalorický dietní výrobek. "Vitamin Glade" je účinný při hubnutí v důsledku následujících pozitivních vlastností:
Tato sibiřská vláknina je vhodná pro lidi, kteří sledují jejich váhu. Účinnost je dána přítomností produktu několika druhů vlákniny a komplexem složek rostlin. Pro trávení hrubých vláken potřebuje tělo více kalorií než při konzumaci. Takový proces může významně snížit denní kalorie a časem snižovat hmotnost.
„Půvabná silueta“ příznivě ovlivňuje zažívací systém, což vede ke zlepšení pleti, stavu kůže, ztrátě kil a zvýšení nálady. Aditivum pomůže:
Člověk nemůže dělat bez jídla rostlinného původu, protože obsahuje vlákno, které je tak důležité pro udržení životně důležitých procesů. Odborníci na výživu dlouhodobě hodnotili a zkoumali přínosy a poškození této látky. Navzdory skutečnosti, že si mnoho lidí záměrně vybírá potravinové programy, které se zaměřují na dietní vlákninu, nemají ani podezření, že jim to dává.
Ne každý chápe, jak se pšeničná vlákna liší od látek, které tvoří ovoce a zeleninu. Praxe ukazuje, že neznalost těchto otázek může vést k tomu, že zdravé stravování bude mít negativní následky než pozitivní.
Není zcela správné chápat konkrétní chemickou sloučeninu jako vlákno, je to prostě obecný název pro složky potravin, které tvoří specifickou skupinu. Jinak to může být nazýváno dietní vlákninou. Navzdory skutečnosti, že jejich vlastnosti jsou v mnoha ohledech podobné, mohou existovat značné rozdíly.
Pokud jde o výživový systém, který je založen na použití produktů bohatých na vlákninu, je třeba mít na paměti, že:
Vlákno, bez ohledu na jeho původ a typ, moci být popisován jako živina bohatá na uhlohydráty, ale obsahovat malý cukr. Proto nemůže být surovinou pro výrobu energie, ale je stále nezbytná pro realizaci mnoha důležitých procesů.
Existují dva typy vláken, které se liší svými fyzikálními vlastnostmi:
Podle odborníků na výživu a lékařů by denní dávka vlákniny neměla překročit 40 g. Důležitou roli však hraje skutečnost, že typ výrobku se používá někdy. Před přechodem na specifický způsob výživy byste proto měli navštívit odborníka a diskutovat s ním o všech hlavních a kontroverzních bodech. Pouze v tomto případě se použití vlákniny pro tělo projeví velmi brzy a v plném rozsahu.
Navzdory absenci vitamínů a minerálních látek ve složení vlákniny může být jeho složení v chemických termínech velmi bohaté a rozmanité. Zvláště užitečné jsou rostliny, jejichž jedlé části obsahují oba typy látek najednou. Pokud takové produkty nejsou ve stravě, musíte vynaložit velké úsilí na vytvoření vyváženého menu.
Přítomnost obou druhů rostlinné vlákniny ve stravě umožňuje počítat s těmito výsledky:
Tip: Moderní lidé, kteří jedí většinou rafinované a zbytečné jídlo, zejména potřebují vlákno. Není-li možné ji vnést do potravy v její přirozené formě, musí být prováděna alespoň pomocí speciálních přípravků. Najdete je v lékárnách a prodejnách zdravé výživy. Samozřejmě, příjem těchto prostředků je nejprve dohodnut s odborníkem.
V domácí kosmetologii se používá vláknina, zejména vláknina z pšenice. Výrobek může být přidán nejen do přírodních masek, ale také do kapaliny při koupeli. To pomáhá očistit pokožku, obnovit její zdravý tón, zvýšit pružnost pokožky.
Odborníci nejsou jen vyjádřenými standardy pro používání vláken. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení může nadměrné množství ve stravě způsobit takové účinky:
Tip: Vlákno užitečné pro tělo bude dobře vstřebáváno pouze tehdy, když je kombinováno s proteinovou potravou. Ovšem ovoce není lepší kombinovat s jinými produkty. Je také třeba zvážit, že hlavní část dietní vlákniny by měla být přijímána prostřednictvím syrových potravin.
Obraťte se k menu, bohaté na vlákninu, je třeba mít na paměti, o přiměřeném použití vody, kalorií a vitamínů. Pokud je dieta vegetariánská, měli byste se postarat o dostatečné množství vápníku. V tomto případě budou účinky této výživy mimořádně pozitivní.
Zvláštní zájem žen a mužů je přínos vlákniny pro hubnutí. Profilové výrobky a léčiva nejsou jen uváděny do složení mnoha diet. Hlavní věc je dělat všechno správně a v souladu s potřebami těla. Někteří lidé, ve snaze o rychlé výsledky, se snaží jíst vůbec nic, kromě zdrojů dietní vlákniny ve formě zeleniny a ovoce. Ve skutečnosti je užitečné a účinné vlákno v obrovském množství potravinářských výrobků, které mohou tělu poskytnout vše potřebné.
Při přechodu na podobnou dietní stravu si musíte o těchto bodech pamatovat více:
Celulóza v jakékoliv formě je ideální pro provádění půstních dnů. Během těchto období je nejlepší kombinovat to s kefírem, pak očistná akce bude dvojnásobná. Během dne byste měli pít 1 litr kefíru, rozdělený do 5 částí, a jíst potraviny bohaté na vlákninu v přijatelných mezích. Hlavní věc je, že se k tomuto přístupu nebudete uchýlit dva dny v řadě. Zatížení těla může být nadměrné.
http://polzateevo.ru/eda/kletchatka.htmlVlákno - složky potravin
Překlad z latinského "vlákna" znamená "vlákno, lano, vlákno" a patří k živinám, které nejsou rozděleny enzymy gastrointestinálního traktu.
Vláknina je druh uhlohydrátu, ale na rozdíl od jiných látek skupiny nemůže být rozdělena na stravitelné molekuly glukózy.
Tak vlákno prochází celým trávicím traktem prakticky neporušeným. Nicméně, v jeho cestě vlákno dělá hodně práce. Tato látka má zásadní význam pro správné trávení a korekci hmotnosti, regulaci cukru a hladinu cholesterolu v krvi. To je také věřil, že vlákno je jedním z faktorů, které brání rozvoji rakoviny. Někteří o tom hovoří jako o látce, která prodlužuje mladost těla.
Vědci říkají, že průměrná žena konzumuje asi 13 g vlákniny denně a muži - asi 17 g. Mezitím odborníci na výživu zjistili, že vláknina je pro člověka tak důležitá, že by měla být přítomna ve stravě každý den. Současně by muži mladší 50 let měli konzumovat asi 38 gramů vlákniny denně, starší - asi 30 gramů. U žen mladších 50 let se doporučuje konzumovat přibližně 25 g látky denně a 21 g denně u žen starších 50 let. Poskytování těchto porcí není obtížné, pokud denní dávka obsahuje celé ovoce a zeleninu, ořechy a semena.
Požadované množství vlákniny pro děti je určeno s ohledem na věkové kategorie:
Odborníci na výživu tvrdí, že poměr nerozpustných vláken k rozpustným by měl být 75% až 25%. Ale protože mnoho produktů (ovesné vločky, otruby, lněná semena a další) obsahují dva typy vlákniny, není nutné tyto podíly specificky počítat.
Vláknina sestává z neškrobových polysacharidů, jako je celulóza, dextriny, inulin, lignin, chitin, pektiny, beta glukany, vosky a oligosacharidy.
Existují dva hlavní typy vláken: rozpustné a nerozpustné.
Rozpustná vláknina, jak vyplývá z názvu, se ve vodním prostředí rozpouští a prochází trávicím traktem, který je přístupný kvašení, po kterém získává konzistenci podobnou gelu. Zpomaluje proces trávení, což vede k pocitu sytosti po delší dobu. S touto schopností pomáhá kontrolovat chuť k jídlu a tím i hmotnost.
Výhody rozpustné vlákniny:
Výrobky obsahující rozpustnou vlákninu: ovocná dřeň, fazole, hrášek, mrkev, oves, lněné semínko. Všechny tyto produkty v těle se rozpouštějí na gelu podobnou texturu.
Výhody nerozpustné vlákniny: t
Nerozpustná vláknina si zachovává svůj tvar ve všech stupních trávení. Urychluje průchod potravy trávicím traktem a jeho eliminaci, což zabraňuje zácpě. Příkladem nerozpustné vlákniny je hemicelulóza, celulóza a lignin.
Potraviny bohaté na vlákninu nerozpustné typu: zelenina a ovoce (slupky), fazole, bylinky, ořechy, semena.
Mnoho výrobků obsahuje jak rozpustnou, tak nerozpustnou vlákninu. Ale proporce v nich se liší. Látky z obou kategorií mají příznivý vliv na práci těla.
Pravidelná konzumace vlákniny je velmi důležitá pro zdraví těla. Je například známo, že spotřeba rozpustné vlákniny chrání před rozvojem srdečních onemocnění, zejména snížením koncentrace cholesterolu. Nerozpustná látka snižuje riziko zácpy, kolitidy, rakoviny tlustého střeva, hemoroidů. Výzkumníci říkají, že konzumace potravin bohatých na vlákno snižuje riziko odklonu (vzdělávání ve formě malých pytlů na tlustém střevě). Také s pomocí dietní vlákniny se můžete zbavit syndromu dráždivého tračníku. Lidé s diabetem, kteří konzumují hodně této látky, obvykle potřebují méně inzulínu. Příznivý vliv zejména na činnost ledvin a žlučníku zabraňuje tvorbě kamenů v orgánech.
Vláknina pomáhá snižovat hladinu cholesterolu. Proces trávení potravy vyžaduje žlučové kyseliny, které jsou částečně složeny ze sterolu. Pro zlepšení trávení, játra táhne cholesterol z krve k vytvoření žlučových kyselin, čímž se snižuje koncentrace tzv. "Špatného" cholesterolu.
Také našel vazbu mezi spotřebou vlákniny a rizikem infarktu. U lidí, jejichž strava je založena na potravinách bohatých na vlákninu, se riziko srdečních onemocnění snižuje o 40%. Stačí zvýšit denní dávku vlákniny o 7 gramů, aby se riziko mrtvice snížilo o 7 procent.
Studie ukázaly souvislost mezi hladinou glukózy a glukózy v krvi. Američtí vědci si všimli, že zvýšený příjem vlákniny může snížit hladiny glukózy. Riziko vzniku diabetu je navíc sníženo u lidí, kteří denně konzumují dostatečné množství vlákniny. Rozpustná vláknina pomáhá zpomalit rozklad sacharidů a vstřebávání glukózy, což pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi.
Studie provedené v roce 2011 ukázaly potenciální vztah mezi množstvím spotřebovaného vlákna a rizikem zhoubných nádorů. Pak skupina vědců provedla kontrolní pokus na zvířatech a tentokrát vědci zjistili, že podobné spojení existuje, ale pod podmínkou, že ve střevě je správná mikroflóra. V tomto případě vlákno reaguje s bakteriemi ve spodní části tlustého střeva. V důsledku fermentace se připraví činidlo zvané butyrát. Je to právě tato látka, která způsobuje sebezničení rakovinných buněk.
Ale to není jediný typ rakoviny, která je ovlivněna vlákny. Nedávno vědci z Nebrasky oznámili výsledky další studie. Podle jejich názoru, vlákno, podivně dost, může zabránit rakovině plic. Podle výsledků této studie bylo zjištěno, že 68% lidí, kteří konzumují 18 g nebo více vlákniny denně, se může pochlubit vynikajícím plicním stavem. Také milovníci výrobků obsahujících vlákninu byli nejlepší v dalším testu - na objem plic. Jak vysvětlit tento vztah, vědci ještě neví.
Podle mnoha vědců je tajemství dlouhověkosti přesně ve vláknině. Američtí epidemiologové se domnívají, že potraviny s vysokým obsahem vlákniny mohou snížit úmrtnost. A přidávají: pšeničná vlákna a celozrnné produkty jsou zvláště užitečné pro lidi. Výsledek 14letého pozorování ukázal, že lidé, jejichž strava obsahuje tyto potraviny, jsou o 19% méně náchylní k úmrtí. Mimochodem, některé studie naznačují, že ve starověku strava našich předků zahrnovala alespoň 60 gramů vlákniny denně.
Kromě všech výše uvedených skutečností se má za to, že vláknina také hraje roli v prevenci alergií na potraviny. Tato teorie je opět vysvětlena vztahem mezi vlákny a střevními bakteriemi.
Vědci naznačují, že lidé s narušenou střevní mikroflórou jsou náchylní k potravinovým alergiím, zejména způsobeným arašídy, korýši a měkkýši. A dietní vláknina aktivuje rozmnožování bakterií Clostridium, na kterých závisí správné fungování orgánu.
Seznam výrobků se zdravými vlákny pro lidi s potravinovými alergiemi: jablka, hrušky, meloun, mrkev, brambory, rutabaga, brokolice, zelené fazolky, dýně, cuketa. V nich je rostlinná vláknina zastoupena ve vysoké koncentraci a zároveň jsou to hypoalergenní produkty.
Podobné vysvětlení platí i pro účinnost vlákniny při léčbě astmatu. Jedním z důvodů vzniku autoimunitních onemocnění je, že v důsledku selhání trávení se částice dostanou ze střeva do krevního oběhu a způsobují zánět. Experiment na potkanech ukázal, že intenzivnější konzumace vlákniny snižuje astmatický zánět.
Dlouhodobé držení pocitu sytosti pomáhá vlákninu zhubnout. Proto by všechny diety pro osoby s obezitou měly obsahovat maximální množství vlákniny. Průměrná denní spotřeba vlákniny v tomto případě by měla být asi 60 g. V tomto případě se můžete uchýlit k použití farmaceutického vlákna. Můžete pít sami: zředit lžíci látky se sklenicí vody a pít 30 minut před jídlem (ale ne více než 6 lžíce denně). Příjemnějším způsobem je přidání látky do hotových jídel (polévky, bujóny, jogurty, saláty). Tam je dieta, jehož podstatou je pít litr kefíru a 6 lžíce vlákniny denně. Toto dietní menu lze použít jako 1-denní vypouštění, nebo pozorovat několik dní.
Vláknina, obsažená v jitrocel, pomáhá eliminovat bakterie a houby z těla, což způsobuje akné a vyrážky. Aspoň někteří výzkumníci argumentují. Existuje mnoho dalších důvodů, proč byste měli konzumovat dostatečné množství této látky. Například většina vláknin obsahuje vysokou koncentraci vitamínů a dalších živin nezbytných pro udržení zdravé kůže.
Lidé, kteří chtějí výrazně zvýšit množství vlákniny spotřebované, uchýlit se k použití všech druhů doplňků stravy. Ale odborníci na výživu připomínají, že vláknina z potravinových doplňků není tak užitečná jako přírodní látka z potravin. Tyto doplňky mohou být užitečné pro osoby s poruchami zažívacího ústrojí, zejména pro odstranění zácpy. Také doplňky tohoto druhu jsou užitečné pro hubnutí, snížení cholesterolu a stabilizaci hladiny cukru v krvi.
Ale s využitím vlákniny ve formě dietních doplňků, jeden musí být připraven na nadýmání. Látka navíc ovlivňuje biologickou aktivitu některých léčiv, včetně aspirinu.
Dieta bohatá na vlákninu je velmi zdravá. Je však důležité postupně přejít na nový nutriční program a přidat 5 g látky denně. Rychlejší přechod může způsobit nadýmání, křeče, průjem. Také odborníci na výživu z University of Michigan doporučují dobu terapie vlákny mírně snížit množství kofeinových nápojů. Kofein působí na tělo jako diuretikum a ztráta tekutin při konzumaci velkého množství vlákniny je plná zácpy.
Dietní vláknina pomůže doplnit dietu, není nutné okamžitě se uchýlit k užívání dietních doplňků. Chcete-li to udělat, věnujte pozornost ovoce a bobule. V ideálním případě by měly být konzumovány v malých porcích po celý den. Další doporučení od odborníků na výživu je začít den s ovesné vločky nebo otruby s ovocem. Pokud jde o proteinové potraviny, je kromě masa důležité zahrnout do stravy také rostlinné bílkoviny (fazole, fazole, čočka), které jsou také vynikajícím zdrojem vlákniny. Na večeři, obohacené vlákny, ideální pokrmy z brokolice, bylin, kukuřice, těstovin z celých zrn, stejně jako hnědá rýže.
Vlákno může být dobré i špatné. K tomu dochází, když nechcete poslouchat rady lékařů. Někdy jsou situace, kdy by lidé, alespoň na chvíli, měli jíst dietu s nízkým obsahem vlákniny. To se obvykle týká osob podstupujících chemoterapii po ozáření nebo před / po operaci. V takových případech je nutné zajistit zbytek střevního traktu. Lidé s Crohnovou chorobou, zánětem střev, divertikulózou a ulcerózní kolitidou budou muset po delší dobu jíst dietu s nízkým obsahem vlákniny.
Chronická onemocnění gastrointestinálního traktu, průjem, nadýmání, reflux, syndrom vyteklého střeva, alergie na potraviny a nesnášenlivost některých potravin způsobují snížení spotřeby vlákniny.
Trávicí systém lidského těla není určen k dělení vláken. Nestrávená látka vstupuje do střeva, kde se prospěšné bakterie (probiotika) živí vlákny a množí se v ní. Pokud se však ve střevech usadí patogenní bakterie nebo houby, bude vlákno sloužit jako médium pro reprodukci těchto mikroorganismů, které, jak víte, zhorší pouze chorobný stav způsobený patogenní mikroflórou. Z tohoto důvodu před obnovením zdravé rovnováhy střevních bakterií je lepší vláknitou látku odmítnout. Tak bude řečeno, že se tak vyhneme neobvyklým mikroorganismům pro lidi.
V takových případech je třeba se vyvarovat luštěnin, celých zrn, syrové zeleniny a ovoce. Také, nezneužívejte maso, kofein, smažené a kořeněné potraviny, řezané části kakaa a ořechů. Místo toho je lepší zaměřit se na loupaná zrna, vařenou zeleninu, zralé melouny, broskve, švestky, banány a meruňky.
Vláknina je jednou z hlavních živin pro tělo. Při dodržení doporučené denní dávky můžete dosáhnout vynikajících výsledků. Současně však může použití vlákniny ve velkém množství, ne podle určitých pravidel, způsobit nepříjemné vedlejší účinky. Studie ukázaly, že konzumace příliš mnoho vlákniny může zvýšit riziko onemocnění, jako je divertikulóza (střevní polypy). Kromě toho jsou potraviny, nadměrně nasycené vlákny, škodlivé pro nemocné střevo. Zejména existuje riziko prosakování nestrávených hmot stěn střev, což způsobuje vážné poškození zdraví.
Jezte dostatek vlákniny a zároveň zanedbáváte další živiny? Pak se připravte na nedostatek užitečných prvků. Mnoho potravin obsahujících vlákninu obsahuje mnoho sacharidů a velmi málo bílkovin a tuků. Jídlo s obsahem bílkovin a zdravé lipidy mohou pomoci předcházet nerovnováze. Je také důležité vědět, že vláknina brání vstřebávání vitamínu B2.
Je známo, že vlákno usnadňuje trávení. A je to pravda. Ale konzumace extrémně vysokých dávek může hrát krutý vtip a ovlivnit tělo opačným způsobem. Mezi účinky nadměrné konzumace vlákniny patří žaludeční křeče, průjem, nadýmání a dokonce i střevní blokáda.
Předpokládá se, že pravidelná konzumace velkých porcí vlákniny zabraňuje vstřebávání minerálů, jako je železo, zinek, hořčík a vápník. Tento účinek je způsoben nerozpustnými látkami. Proto odborníci na výživu doporučují vedle příjmu vlákniny pít dostatek vody a používat jiné potraviny, které jsou bohaté na živiny.
Jak jste již pochopili, vlákno je pro tělo nezbytné denně a ve správném množství. Stejně jako kartáč čistí vše, co je zbytečné, ale zároveň pomáhá trávícímu systému, a nejen jeho, vykonávat své funkce. No, když tělo funguje jako zavedený mechanismus, pak z toho má prospěch jen vzhled.
http://products.propto.ru/article/kletchatkaSpolu s proteiny, tuky a sacharidy, každý potřebuje dostatečné množství vlákniny. Je nezbytný pro zdraví zažívacího ústrojí, udržení normální hmotnosti a účinné očištění těla na všech úrovních. Zdroje vlákniny jsou obiloviny, zelenina, ovoce, ořechy a zelení. Může být použit v jejich složení nebo v jiných formách. Produkt dostupný a snadno použitelný. Aby se zabránilo vedlejším účinkům, je důležité dodržovat doporučené dávkování.
DŮLEŽITÉ! Věštkyně Nina: "Peníze budou vždy v hojnosti, pokud budou pod polštářem."
Celulóza se nazývá polysacharidy obsažené v rostlinných potravinách a pozitivně ovlivňují fungování gastrointestinálního traktu. Chemické složení není konstantní a stejné pro všechny typy vlákniny a závisí na jeho zdroji. Samotná vlákna se nerozkládají a nejsou absorbována tělem, ale působí na zažívací orgány, dráždí jejich stěny a stimulují kontrakci.
Modernímu člověku se současnou stravou chybí, protože nevyužívá potřebné množství zdravých potravin. Odborníci na výživu s nadváhou doporučují držet dietu, která je založena na bílkovinách a potravinách bohatých na vlákniny pro účinné hubnutí a regeneraci.
Dietní vlákniny jsou:
V každé skupině existuje několik typů látek, které jsou zahrnuty do jejího složení:
http://nadietu.net/micronutrients/kletchatka.htmlÚloha rostlinných potravin v lidské výživě je obrovská.
Celulóza není specifická chemická sloučenina, která má jasnou, vždy stejnou strukturu, ale spíše obecný název skupiny uhlohydrátů, ale jednoduše rostlinných vláken.
Dietní vlákniny zahrnují:
Vláknina je živina, která nedává tělu energii, ale aktivně se podílí na jeho životě. Vláknina - látka rostlinného původu, která je obsažena v sacharidech, ve kterých je málo cukru. Podle chemického složení se vlákno skládá z komplexních sacharidů. Jsou také nazývány "nestravitelné sacharidy".
Rozpustná vláknina je pryskyřice, pektin, hemicelulóza. Jeho zdrojem jsou různé mořské řasy, pomeranče, jablka, ječmen a oves, ovoce, luštěniny.
Trvá dlouho, než tělo stráví takové vlákno, což pociťuje pocit sytosti po dlouhou dobu. Rozpustná vláknina také zpomaluje vstřebávání cukru z krve. To pomáhá snižovat hladinu cholesterolu.
Nerozpustnou vlákninou je celulóza a lignin. Toto vlákno je uloženo v obilovinách, zelenině a ovoci.
Toto vlákno urychluje průchod potravy střevním traktem a po cestě absorbuje tekutinu. Nerozpustná vláknina je tak nezbytná pro prevenci a prevenci zácpy.
Výhody vláken:
Při konzumaci vlákniny nezapomeňte na následující:
Zadávání vlákniny ve stravě, je třeba pamatovat na:
Většina vlákniny se nachází v otrubách, mandlích, sójových bobech, mladém hrášku, celozrnné pšenici, arašídech, rozinek, mrkvi, zelí, jablkách, čerstvě vymačkané pomerančové šťávě.
Žádné tučné potraviny, cukr, mléko, sýr, maso a ryby vůbec neobsahují žádné vlákno.
Obiloviny jsou jedlými semeny rostlin. Celozrnné produkty se vyznačují vysokým obsahem vlákniny a dietní vlákniny. Definice „celozrnného“ se používá k popisu potravin, které obsahují všechny části přírodního zrna, včetně obilných klíčků (embryo embrya), endospermu (vrstva obklopující klíč, která obsahuje sacharidy a bílkoviny pro růst mladých rostlin), otruby (ochranná vrstva kolem endospermu).
Rafinovaná zrna sestávají hlavně z endospermu, zatímco celá zrna mají tři vrstvy. Pro moderní obilné výrobky se používají různé druhy obilí, včetně pšenice, rýže, kukuřice, ječmene, ovsa a žita. Množství celých zrn v potravinách může být odlišné, což ovlivňuje obsah vlákniny v konečném produktu.
Vědecké studie v posledních letech ukázaly, že lidé, kteří jedí více celozrnných potravin a potravin bohatých na vlákninu, mají menší pravděpodobnost vzniku obezity, rakoviny, diabetu a srdečních onemocnění než lidé, kteří jedí málo těchto potravin.
Obiloviny mají také cenné fytonutrienty - přirozeně se vyskytující rostlinné látky, které mají biologický účinek a přinášejí prospěch tělu. Mezi tyto ochranné prvky patří rostlinný lignin, kyselina fytová, antioxidanty a další sloučeniny. Podobně jako celulóza se fytonutrienty nacházejí hlavně ve vnějších vrstvách zrna (otruby a klíčky), a proto v celých zrnových výrobcích jich je více. Někdy se do výrobku přidává odděleně vrstva otrub - například v některých snídaňových cereáliích a druzích chleba. Otruby mají nízkou nutriční hodnotu, nebo zcela chybí. Nestrávíme je a nepřiznáváme. Když procházejí trávicím traktem, akumulují tekutinu sama o sobě a bobtnají, vytvářejí velkou měkkou hmotu, která urychluje pohyb střev a s ředěním sama o sobě snižuje hladiny produktů rozkladu tuků spojených s tvorbou karcinogenů. Bran se také prodává jako doplněk stravy v koncentrované formě ve formě tablet. Když výzkum zjistil, že bychom byli mnohem zdravější a žili déle, kdybychom konzumovali hrubé potraviny, které již neobsahují stravitelné vlákno pro zažívací trakt, mnoho lidí se docela přiměřeně začalo zajímat o vlákno, ačkoli většina z nich nevěděla (a stále nevím), že vlákno je reprezentováno různými druhy a různé druhy plní různé funkce.
Vždy začněte den snídaní a vyberte si celozrnné produkty (v seznamu přísad hledejte slova „celá“ nebo „celozrnná“). Vyberte celozrnný nebo vícezrnný chléb. Vaříme domácí celozrnný chléb. Jíst celozrnné obilné kaše. Pro změnu vyzkoušejte celou (neleštěnou) nebo divokou rýži. Odborníci varují, že čím více zpracování prošlo, tím méně vláken je.
Zvýšení vlákniny ve stravě postupně!
http://zdravnica.net/health/healthy-eating/foodstuffs/1504-fiber