logo

Pití alkoholu má negativní vliv na stav těla. Zneužívání alkoholu může vést k nepředvídatelným následkům a závažným patologiím. Ale všechny tyto faktory nemají vliv na popularitu tohoto produktu. Výroba alkoholu je jednou z největších.

Typy alkoholických nápojů se skládají z desítek pozic a dnes není možné uvést všechny stávající značky.

Klasifikace alkoholu

Alkohol je věrným společníkem každé hostiny. Svatby, narozeniny, firemní večírky a jiné akce se nekonají bez použití alkoholických nápojů. Dnes je rozsah tak bohatý, že každý člověk je schopen najít svůj vlastní nápoj.

Bohatství výběru vede k tomu, že existuje problém, jak si vybrat nápoj, který osloví každého. Klasifikovat alkoholické výrobky několika způsoby. První metodou je klasifikovat nápoje podle způsobu jejich výroby:

  1. Nápoje, pro které se používá kvašení.
  2. Destilované nápoje.

Tato klasifikace umožňuje rozdělit všechny typy alkoholických nápojů do několika kategorií, které se liší v hlavních složkách. V roli těchto složek mohou působit jako ovoce a zelenina a různé obiloviny.

Druhým způsobem klasifikace alkoholu je rozdělení produktů podle následujících tří kritérií:

  • nízký alkohol;
  • nápoje střední síly;
  • silný.

Nízkoalkoholické nápoje

Produktem nízkého alkoholu je produkt, v němž alkohol nepřesahuje osm procent. Tato kategorie zahrnuje sladké alkoholické nápoje, pivo a některé národní produkty. Seznam nealkoholických nápojů má více než deset míst.

Pivo Jeden z nejpopulárnějších alkoholických výrobků na světě. Historie tohoto opojného nápoje má více než několik tisíc let. Uznávanými pivovary jsou země jako Německo, Rusko a Česká republika. Pevnost piva začíná na pěti stupních a stoupá výš. Kromě toho může být pivo vyráběno jak v nealkoholické formě, tak s velmi vysokou pevností.

Braga Základem tohoto produktu jsou zelenina a ovoce. Braga se získává jako výsledek fermentace a často působí jako hlavní složka při výrobě měsíčního svitu.

Toddy. Toddy je vyroben v jihoamerických zemích ze šťávy palem. Pro výrobu produktu se používá fermentační metoda.

Kvas. Historie tohoto nápoje má mnoho stovek let. Tradiční kvas, vyrobený z kyselého mléka, obsahuje asi jeden a půl procenta alkoholu.

Jablečný mošt Síla jablečného moštu závisí především na zemi, v níž je mošt připravován. Ve Francii je mošt vyroben ze dvou procent alkoholu. V Německu lze toto procento zvýšit na sedm. Pro výrobu jablečného moštu používali jablečnou šťávu. Všechny fermentační procesy jsou založeny na technice, která vylučuje přidání kvasinek.

Perry. Perry je jeden z nápojů, jehož způsob přípravy je podobný jablečnému moštu. Pro výrobu Perry použité hruškové šťávy a cukru. Síla takového nápoje se pohybuje od pěti do osmi a půl stupně.

Huremghe. Tradiční alkoholický výrobek pochází z Buryatia. Huremge je vyroben ze syrovátky. Pevnost se pohybuje od dvou do osmi stupňů.

Eiswein. Tento nápoj může být hodnocen jako jedna z odrůd vín. Faktem je, že nápoj je vyroben z hroznů, ale plody rostliny musí přežít mráz. Díky tomuto přístupu dostal nápoj své jméno. Síla takového vína je asi osm stupňů.

Togba. Togba - alkohol, původem z Nepálu a podle legendy, je šíleně zamilovaný do yeti. Togba se vyrábí fermentací obilovin. Tento alkohol musí být konzumován horký, s použitím slámy.

Handi Handi - alkohol pochází z Indie. Právo vyrábět takový výrobek mají pouze ženy a proces jeho výroby se řídí přísnými pravidly. Pevnost Handi je osm stupňů a pro její výrobu se používá rýže, bylinky a kořeny některých rostlin.

Nápoje obsahující malé procento alkoholu se snadno vstřebávají do těla. Nadměrné užívání alkoholu však může vést k těžké intoxikaci a kocovině.

Středně silné nápoje

Tento druh alkoholu zahrnuje nápoje obsahující až třicet procent alkoholu. Tato kategorie může obsahovat následující produkty.

Mead. Výrobek získaný smícháním alkoholu a medu.

Svařené víno. Tento druh vína je vyroben z ovoce a koření.

Víno Jeden z produktů, který je bohatý na své poddruhy. Existuje více než sto druhů vín, které se liší složením a způsobem přípravy. Síla vína může dosáhnout dvacet pět stupňů. Uznávanými vinaři jsou země jako Francie a Španělsko.

Sako Víno, které je považováno za místo narození Japonska. Tento druh vína je vyroben z rýže a jeho síla je asi dvacet stupňů.

Portské víno Další větev vinařské rodiny. Portské víno je vyrobeno ze speciálního druhu hroznů a jeho obsah alkoholu dosahuje dvacet procent. Rodiště tohoto vína je Portugalsko.

Madeira. Další druh vína z Portugalska. Pevnost Madeira je asi dvacet stupňů. Hlavním rysem tohoto nápoje je, že pro jeho výrobu se používají vysoké teploty.

Heres Zvláštností španělské Sherry je, že kvašení hroznů probíhá pod jakýmsi filmem speciálního typu kvasinek. Pevnost Sherry se rovná dvaceti stupňům.

Marsala Výrobek z rodiny vín. Pevnost Marsala se blíží ke značce osmnácti stupňů. Marsala je považován za dezertní poddruh vína, původem ze Sicílie.

Malaga Tento vinařský výrobek dostal své jméno z místa výroby, španělského vinařství Malaga. Pevnost výsledného produktu může být od třinácti do dvaceti dvou stupňů. Pro výrobu se používá několik druhů hroznů.

Tokay. Víno pochází z Maďarska, které je považováno za samostatný produkt. Pevnost Tokaja je dvanáct procent. Hlavní složkou je speciální druh medu.

Vermut. Podle jedné z legend, vermut byl vytvořen Hippocrates sám v pátém století BC. Při přípravě vermutu se používají léčivé byliny a rostliny. Hlavní složkou tohoto opevněného vína je palina. Dnes je vermut tradičně vyráběn v Itálii a ve Francii.

Šampaňské Víno s šumivým, které mnoho lidí spojuje se slavností a tajemstvím. Vinaři z malé provincie Champagne se zabývají výrobou šampaňského. Tento francouzský výrobek obsahuje až třináct procent alkoholu.

Sato. Sato je jedním z nejjasnějších představitelů vinařské rodiny. Tento thajský druh vína se vyrábí z obilných zrn. Obsah alkoholu v tomto alkoholu je asi deset stupňů.

Cinar. Italské složení obsahující směs artyčoků, koření, speciálních bylin a sedmnáctiprocentního ethylalkoholu.

Campari Alkohol, pojmenovaný podle svého tvůrce G. Campariho. Pro přípravu likérů se používá ovoce a bylinky, které mají hořkou vůni. Obsah alkoholu v této tekutině je asi dvacet osm procent.

Kumis. Vlasti koumiss je Střední Asie. Tento nápoj je vyroben z mléka, kvasnic a alkoholu. Existuje několik možností vaření pro koumiss, měnící se v síle. Maximální pevnost koumiss je čtyřicet stupňů.

Žába a úder. Tyto nápoje jsou kombinovány, protože oba jsou odvozeny od samostatných produktů. Grog je rum, který se ředí, aby se snížila pevnost produktu. Punč je produkt získaný smícháním některých druhů vína a ovocných šťáv.

Recept Jeden z představitelů vinařské rodiny pochází z Itálie. Pevnost pischoto je patnáct stupňů.

Pisco Francouzské víno, jehož pevnost je přibližně dvacet dva stupňů. Je vyroben z hroznové šťávy s přidáním brandy alkoholu. Je velmi důležité, aby věk tohoto alkoholu byl nejméně několik let.

Pulque Mexický výrobek získaný fermentací ovoce agáve. Obsah alkoholu v této kompozici je asi osmnáct procent.

Silné alkoholické nápoje

Pití silného alkoholu je nebezpečné pro zdraví. Síla takového produktu může dosáhnout osmdesáti stupňů. Nejoblíbenější destiláty:

Popište výše uvedené nápoje nemá smysl, protože většina spotřebitelů je s tímto výrobkem obeznámena. Silný alkohol může být vyroben z různých surovin, takže stojí za to zvážit jen ty neobvyklé kompozice.

Aquavit V doslovném překladu název zní „voda života“. Aquavit se vyrábí v Norsku z obyčejných brambor. Obsah alkoholu v produktu je 50%.

Araku. Arak je nejednoznačný nápoj. Pro jeho výrobu používáme různé druhy přírodních surovin a výrobní techniky. Síla takové kompozice může být od čtyřiceti do padesáti stupňů. Rodištěm Araku je Střední Asie.

Pastis. Pastis je jedním z derivátů absintu z Francie. Historie výroby této anisette vodky má asi sto let. Síla takové vodky je čtyřicet pět stupňů.

Mastic. Jiný druh alkoholu, vyrobený z anýzu. Mastic je tradiční bulharský nápoj a jeho pevnost je čtyřicet sedm stupňů.

Armagnac. Vlasti Armagnac Gascony provincie, umístil ve Francii. Hladina alkoholu v prostředku je přibližně 40%. Způsob výroby spočívá v destilaci vína z hroznů s přidáním čerstvých bobulí.

Grappa Zpočátku byl italský grappa vyroben z odpadních vín. Úroveň obsahu alkoholu v grapě může dosáhnout padesáti procent.

Calvados. Jeden z poddruhů brandy, který je vyroben z jablečného moštu. Obsah alkoholu v tomto produktu je v průměru čtyřicet procent.

Kirschwasser. Poprvé byl v Německu na počátku sedmnáctého století vyroben kirsch. Síla nápoje je asi čtyřicet stupňů a hlavní složkou je černá třešeň.

Slivovitsa. Poddruh brandy, s pevností čtyřicet pět stupňů, vyrobený z švestkové šťávy. Výroba tohoto alkoholu je založena v Bulharsku a Srbsku.

Metaxa. Řecká kompozice, která je založena na směsi hroznového vína, brandy z hroznových jablek a tinktuře bylin. Obsah alkoholu v metaxu je asi čtyřicet procent.

Schnapps. Základem pro přípravu pálenek mohou být jak obiloviny, tak plody ovocných stromů. Vlasti schnapps je Německo. Výrobek vyrobený v této zemi obsahuje 40% ethyl.

Bourbon. Americký typ whisky z kukuřičných klasů. Pevnost bourbon je asi padesát stupňů.

Maotai Vlastí tento nápoj je Čína. Slavnostní nápoj Maotai, jehož použití je spojeno s oslavou. Vyrobeno z obilovin a má pevnost padesát tři stupňů.

Ouzo. Směs alkoholového roztoku a speciálních bylin. Domácí nápoj - Řecko. Prostředek obsahuje asi 50% alkoholu.

Rak Silný alkohol z Turecka. Složení rakoviny padesát procent alkoholu. Tento alkoholický výrobek je vyroben z hroznového vína a anýzu.

Tutovka. Kavkazský produkt vyrobený z moruše ovoce. Tento nápoj má jedinečnou vůni a jeho síla je až osmdesát stupňů.

Závěr

Nejsprávnější klasifikace alkoholu je oddělit nápoje podle jejich síly. Znát přibližné složení a procento alkoholu v kapalině, můžete spočítat nejen správné dávkování alkoholu, ale také ušetřit účinky kocoviny.

http://vsezavisimosti.ru/alkogolizm/kultura-pitiya/vidy-spirtnyh-napitkov.html

Druhy alkoholických nápojů

Alkohol a lidská civilizace se podle historiků objevily téměř současně. V přírodních podmínkách se voštiny divokých včel v dutinách stromů, naplněné dešťovou vodou, proměnily v opojnou kapalinu a hnijící kořeny některých rostlin v amazonské džungli vyvolaly určité druhy alkoholu.

Existuje několik běžných druhů alkoholu. Jedná se o slabé a středně silné alkoholické nápoje. Jak se "ztratit" v této hojnosti? Zkusme na to přijít.

Jaké jsou druhy alkoholických nápojů?

Alkohol na celém světě se rozhodl rozdělit do tří velkých skupin v závislosti na jejich síle. To je především:

  • nízkoalkoholické značky;
  • střední alkohol;
  • silné alkoholické nápoje.

Alkohol slabou pevnost

Na tržišti této řady jsou přítomny:

  • tradiční pivo, jehož výrobní technologie je založena na kvašení mladiny ze sladu při katalýze celého procesu pivovými kvasnicemi;
  • různé domácí vařiče - originální směsi, které se objevují v procesu fermentace „koktejlu“ různých druhů ovoce a zeleniny. V Braga jsou různé kvasinky. Obvykle se jedná o meziprodukt používaný jako surovina pro přípravu silných alkoholických odrůd alkoholu;
  • Jablečný mošt se připravuje pouze z čerstvých jablek, kde se v procesu nepoužívají kvasinky;
  • Toddy je exotická značka pro severní šířky. Vyrábí se fermentací kokosové šťávy a palem Tua. Někdy se přidávají kvasinky;
  • Kumys je populární nízkoalkoholický výrobek vyrobený z mléka klisny. Během fermentace se hromadí malé množství ethanolu.

Alkoholické nápoje střední síly

Za středně silný alkohol se považuje:

  • různá vína - produkt hroznů, který je připraven pro standardizované i autorské technologie. Sběratelé vína dnes mají více než 12 000 odrůd;
  • —Medovuhu— - alkohol vyrobený z medu a jiných odpadních produktů včel (buněčné příčky atd.). Často se k němu přidávají různá koření, někdy kvasinky;
  • „Svařené víno“ je produkt, který se připravuje zahříváním suchého a polosuchého vína s různými kořením a ovocem. Svařené víno se zahřívá, ne vaří. Často se k němu přidává cukr a různé bylinky a dávají přednost použití červeného vína;
  • Sake je národní japonská značka. To je vodka, která je vyrobena z rýže. Jeho pevnost je 16-22%. Technologie výroby této rýžové vodky je velmi pracná. Zde stojí za to jen připomenout, že při výrobě saké speciální („těžké“) rýže a vody ze zvláštních zdrojů, které neobsahují mangan a železo, se používá;
  • „Punch“ je běžný název výrobku, který se vyrábí mícháním vín a různých džusů. Punch se podává jak horké, tak i studené. Jeho vlast je Indie, odkud on se stěhoval do anglické metropole a okamžitě získal popularitu. Punch recepty - mnoho. Zpočátku však punč obsahoval pět složek: vodu, rum, čaj, citronovou šťávu a cukr. Punch obvykle začne vařit s velkým kusem cukru, postupně přidávat rum dokud ne hlava cukru se roztaví úplně. Ke stolu se podává ve velkých miskách.

Silné alkoholické nápoje

Ty tradičně zahrnují:

  • Vodka je alkohol, který se vyrábí destilací mladiny z obilovin. V průmyslovém měřítku se produkt důkladně čistí přes aktivní uhlí nebo obohacené škrobové filtry. Moderní technologie výroby vodky se objevila na konci XIX století;
  • „Whisky“ je silný produkt, který má sofistikovanou výrobní technologii. Po kvašení a obohacení sladu, po kterém následuje destilace, se nápoj nechá zrát v dubových sudech. Whisky může vařit nejen z pšenice. Některé druhy tohoto alkoholického nápoje jsou vyrobeny z žita, ječmene a obilných obilovin a pohanka je v Anglii velmi populární. Obsah alkoholu whisky, v závislosti na receptu, se může pohybovat od 36 do 67 stupňů;
  • Brandy je silný produkt z ovocné základny. Různé recepty brandy kombinují technologii výroby, která zahrnuje proces destilace hroznového vína nebo ovoce a bobulové kaše. Nejoblíbenější odrůdy tohoto alkoholu jsou vyráběny destilací hroznového vína. Pevnost brandy se může měnit v širokém rozmezí od 39 do 55 stupňů. Existuje spousta značek hroznů. To zahrnuje určité druhy koňaku (Martel, Remi Marten, Courvoisier), vyráběné ve stejném francouzském městě. Tyto značky produkují vína s dvojitou destilací. Armagnac (název odpovídá geografii francouzského departementu), na rozdíl od koňaku, se připravuje pouze jednou dlouhou destilací ze sklizně hroznů jednoho roku (millesymny view), koňak je směs nápojů připravených z hroznů z různých let. Stupně Armagnac se pohybují v rozmezí 40 - 50%, u brandy - horní hranice dosahuje 40, doba stárnutí Armagnacu je mnohem delší než u brandy. Sheri brandy vynalezl víno na jihu Španělska. Jedná se o sherry produkt vyrobený z brut odrůd. Destilační suché víno mu dodává extra tartness;
  • —Rom— zaujímá zvláštní místo v seznamu jmen silného alkoholu. Vyrábí se fermentací a destilací melasy a sirupu z cukrové třtiny, následuje zrání v dubových sudech. Rum je často používán jako samostatná složka v cukrářském průmyslu. Indikátory alkoholu z této linie se mohou lišit v různých oblastech planety od 39 do 72 stupňů;
  • Gin - patří do kategorie silného alkoholu, který milují milovníci sofistikovaných koktejlů. Čistý gin podle chuti je suchý a kyselý. Vyrábí se z obilného alkoholu, kde se přidávají jalovcové bobule, trny, kůra, kořen duhovky, různé bylinky, stonek angeliky a další přísady. Pak se tato směs dvakrát destiluje ve vertikálních kostkách, čímž se získá produkt, který není nižší než 38,2 stupně. Dnes jalovcová vodka často neobsahuje jalovcové bobule a nemá vhodnou chuť. Nicméně, značka se stala tak respektována spotřebiteli, že jak milovníci koktejlů a obdivovatelů čistého produktu stále dávají přednost.

Trh s alkoholem se dynamicky rozvíjí. Některé značky alkoholu jdou do zapomnění, jiné se objeví. Technologové hodně experimentují s recepty na vína, silnými druhy likérů a pivem. Popularita a dlouhověkost jakékoliv značky alkoholu závisí na kombinaci tržních podmínek, práce a talentů mnoha lidí: technologů, výrobců, obchodníků a všech, kteří se zabývají touto složitou oblastí ekonomické aktivity.

http://gradusinfo.ru/alkogol/poleznaya-informaciya-1/alkogolnye-napitki.html

Alkoholické nápoje: klasifikace, typy a typy

Alkoholické výrobky se staly nepostradatelným atributem a hlučným svátkem a více osamocenými setkáními. Je těžké si představit oslavu narozenin, svateb, firemních akcí, setkání spolužáků či pár přátel bez použití alkoholu. Bohatý sortiment lihovin zároveň umožňuje každému, aby si vybral svůj vlastní nápoj - podle svých individuálních preferencí.

Řada alkoholických výrobků často vede k obtížnosti výběru nápoje, který může oslovit všechny hosty. Proto výběr alkoholu musí používat různé metody klasifikace.

První metoda zahrnuje klasifikaci podle vlastností jejich výroby:

  1. připravené za použití fermentačních postupů;
  2. vyráběné destilačním procesem.

S touto diferenciací lze alkoholické nápoje rozdělit do několika hlavních kategorií. Hlavními charakteristickými rysy každé kategorie v tomto případě bude použití různých složek jako základ produktu: od obilovin po zeleninu nebo ovoce.

Podle druhé metody je hlavním kritériem pro klasifikaci nápojů indikátor obsahu alkoholu. Existují tedy tři hlavní podskupiny:

  1. Nealkoholické nápoje;
  2. střední pevnost;
  3. silný.

Druhy nízkoalkoholických nápojů

Samotný název této kategorie označuje nízké procento ethanolu ve složení nápoje. Nízkoalkoholické nápoje zahrnují národní nápoje a sladký alkohol s obsahem alkoholu nejvýše 8%.

Tato kategorie není příliš velká a zahrnuje deset pozic.

  • Braga Tento produkt je založen na fermentačních procesech. Hlavními složkami jsou ovoce a zelenina. Braga sama také působí jako hlavní součást výroby měsíčního svitu.
  • Pivo Tento nápoj patřičně patří mezi nejoblíbenější alkoholické nápoje na světě. Je také oceňován pro svou bohatou historii, jejíž výpočet začal před několika tisíci lety. Nejlepšími výrobci piva na světě jsou Německo, Česká republika a Rusko. Tento nápoj může být vyroben jak v nealkoholické formě, tak s pevností větší než 5 stupňů.
  • Kvas. Hlavní složkou klasického kvasu je kyselé mléko, které při respektování nezbytných technologií zajišťuje 1,5% alkoholu. Má také dlouhou historii, měřenou po staletí, a je známá svou rozmanitostí receptů.
  • Toddy. Vyrobeno v zemích Jižní Ameriky, s použitím šťávy z palem. Při výrobě Toddy používá fermentační techniku.
  • Jablečný mošt Charakterem nápoje na bázi jablečné šťávy je použití fermentační technologie bez přidávání kvasinek. Obsah ethanolu závisí na zemi původu: francouzský nápoj se vyznačuje 2% síly, zatímco německý jablečný mošt tento ukazatel dosahuje až 7%.
  • Perry. Podle způsobu přípravy se podobá jablečnému moštu. Hlavní rozdíl v použití hrušek a pravidelného cukru jako hlavní složky šťávy. Tradiční pevnost Perry se pohybuje od 5 do 8,5 stupně.
  • Eiswein. Název tohoto nápoje ukazuje jeho hlavní rys - výroba z hroznů, které přežily mráz. Eiswein je považován za podtyp vína a jeho pevnost dosahuje 8 procent.
  • Huremghe. Tento nápoj se tradičně vyrábí v Burjatsku. Hlavní složkou je syrovátka. Na pevnosti od 2 do 8 stupňů.
  • Handi Indický národní nápoj, jehož produkci povolují pouze ženy s přísným dodržováním nezbytných pravidel. Hlavní složky Handi jsou rýže, speciální kořeny rostlin a léčivé byliny. Pevnost až 8 stupňů.
  • Togba. Vlasti je považován za Nepál. Je vyroben z obilovin za použití fermentačních procesů. Při použití brčka se spotřebovává horký. Podle legendy, pravými znalci tohoto nepálského alkoholu jsou yeti.

Obecné vlastnosti produktů s nízkým obsahem alkoholu by měly být přičítány jejich vlastnostem, které tělo snadno vstřebává. V tomto případě může nadměrná konzumace i těchto druhů nápojů s nízkým procentem alkoholu způsobit vážnou intoxikaci i těžkou kocovinu.

Alkohol střední síly

U produktů v této kategorii je obsah alkoholu do 30%.

Do tohoto seznamu mohou být zařazeny následující nápoje.

  • Svařené víno. Je to druh vína. Při výrobě se používá ovoce a koření.
  • Mead. Hlavními složkami jsou alkohol a med.
  • Víno Tato kategorie zahrnuje stovky poddruhů vinařských produktů, lišících se ve složení a způsobu přípravy. Klasická pevnost do 25 stupňů. Nejlepší vinaři Španělska a Francie.
  • Sako Jeden z druhů vína vyrobených v Japonsku po dlouhou dobu. Hlavní složkou nápoje je rýže. Pevnost do 20 stupňů.
  • Portské víno Vlastníkem těchto reprezentativních vinařských produktů je Portugalsko. Ve výrobě se používá speciální druh hroznů. Pevnost Port víno do 20 stupňů.
  • Heres Španělský nápoj, jehož vrcholem je speciální způsob fermentace speciálního druhu kvasinek s použitím zvláštního filmu. Na Jerez pevnost dosahuje 20 stupňů.
  • Madeira. Portugalské víno s pevností v rozsahu 20 stupňů. Charakterem tohoto vína je použití vysokých teplot při jeho výrobě.
  • Malaga Název tohoto vinařského výrobku pochází ze španělského vinařství Malaga, kde se tradičně vyrábí z několika druhů hroznů. Pevnost od 13 do 22 stupňů.
  • Marsala Dezertní víno. Síla nápoje na 18 stupňů. Vlasti je Sicílie.
  • Vermut. Hlavními složkami jsou palina, různé léčivé rostliny. Jeho vznik je připisován Hippokratům a pochází z pátého století před naším letopočtem. Tradiční země produkující Vermouth dnes jsou Itálie a Francie.
  • Tokay. Toto víno, rodiště Maďarska, zaujímá samostatné místo v kategorii vinařských výrobků. Hlavní složkou je speciální druh medu. Tokaj má pevnost 12 procent.
  • Sato. Thajsko víno vyrobené z rýžových zrn. Pevnost do 10 stupňů.
  • Šampaňské Zvláštnost vína v šumivé, často spojené s romantikou a slavnost. Hlavním výrobcem klasického šampaňského je provincie Champagne. Nápoj má až 13 stupňů pevnosti.
  • Cinar. Nápoj italského původu, který je úžasně kombinován s kořením, artyčoky, bylinkami a 17% alkoholem.
  • Campari Název likéru odpovídá jménu jeho tvůrce. Při výrobě bylin a ovoce se používá s charakteristickou hořkostí v chuti a chuti. Tato kapalina má sílu 28 stupňů.
  • Kumis. Narodil se ve střední Asii, kde hlavními složkami byly mléko, droždí a alkohol. Síla koumiss závisí na způsobu jeho přípravy. Maximální obsah ethanolu je až 40%.
  • Žába a úder. Oba nápoje jsou odvozeny od jiných samostatných produktů. V podstatě se grog zředí na menší sílu rumu. Základem punč je směs ovocných šťáv a vybraných vinařských produktů.
  • Recept Vinný nápoj s rodištěm v Itálii. Procento alkoholu nepřesahuje 15 stupňů.
  • Pulque Nápoj z Mexika. Při výrobě ovoce se používají agáve a fermentační procesy. Pevnost až 18 procent.
  • Pisco Zvláštností tohoto francouzského vína je kromě džusové šťávy z brandy alkoholu již několik let. Pevnost do 22 stupňů.

Silné alkoholické nápoje

Hlavní rozdíl mezi lihovinami s vysokým obsahem ethanolu - až 80%.

Takový alkohol ve velkých dávkách může vést k těžké otravě a být velmi nebezpečný pro zdraví. Seznam nejběžnějších lihovin zahrnuje:

  1. vodka (36-60% alkoholu);
  2. rum (asi 38 otáček);
  3. Koňak (40-42 stupňů);
  4. absint (60-85 procent);
  5. brandy (40-60 stupňů);
  6. whisky (40-50 otáček);
  7. tequila (od 40% a více);
  8. Sambuca (38-42 stupňů);
  9. gin (až 47 stupňů);
  10. chacha (až 70 otáček).

Uvedené alkoholické nápoje jsou známé široké škále spotřebitelů a nepotřebují další popis. Zároveň v kategorii silného alkoholu existuje řada výrobků, které se vyznačují neobvyklým složením.

  • Aquavit Tato norská „voda života“ se vyrábí na základě brambor a její síla je 50 stupňů.
  • Araku. Vlastí nápoj pochází ze střední Asie. Jeho síla závisí na surovinách a vlastnostech použitých technologií a může se pohybovat mezi 40-50 stupni.
  • Pastis. Tento anýzový nápoj jako derivát absintu se vyrábí ve Francii a má více než jedno století historie. Pevnost až 45 stupňů.
  • Armagnac. Vlastní nápoj s pevností 40 stupňů ve francouzské provincii Gaskoň. Tajemství k výrobě čerstvých bobulí vedle produktu destilace vína z hroznů.
  • Mastic. Anýzový nápoj vyrobený v Bulharsku. Pevnost na 47 stupňů.
  • Grappa Při výrobě tohoto italského nápoje byl původně používán odpadní vinný materiál. Maximální procento ethanolu v grapě dosahuje 50%.
  • Calvados. Nápoj je jednou z odrůd brandy, vyrobený na bázi jablečného moštu. Pevnost až 40 stupňů.
  • Kirschwasser. Historie nápojů začíná v 17. století v Německu. Jeho hlavní složkou je černá třešeň a pevnost je blíže 40 stupňové značce.
  • Slivovitsa. Nápoj patřící poddruhu brandy má sílu 45 stupňů. Vyrábí se na základě šťávových švestek. Nejoblíbenějšími výrobci slivovice jsou Srbsko a Bulharsko.
  • Metaxa. Nápoj s řeckými kořeny se vyrábí na bázi brandy, vína a bylinných tinktur. Pevnost metataxes až 40 procent.
  • Bourbon. Tento americký nápoj, který je typem whisky, je vyroben z kukuřičných klasů a má sílu až 50 stupňů.
  • Schnapps. Vlastí nápoj je Německo a jeho základnou mohou být rostliny ovoce nebo obilovin. Tradiční obsah alkoholu v patentkách je 40 procent.
  • Maotai Čínský nápoj, který se obvykle konzumuje při příležitosti oslavy. Tradičně vyrobený z obilovin. Má pevnost 53 procent.
  • Ouzo. Řecký alkoholický nápoj založený na specifických bylinkách a ethyl roztoku. Má sílu až 50 stupňů.
  • Rak Silný turecký alkoholický nápoj s 50% alkoholickou pevností. Vyrábí se na základě kombinace anýzu a hroznového vína.
  • Tutovka. Alkohol vlasti z Kavkazu. Vyrábí se na základě plodů stejného stromu - moruše. Má bohatou vůni a vyznačuje se zvýšenou pevností - 80 stupňů.

Hodnocení nejoblíbenějších alkoholických nápojů v Rusku

Každá ze zemí světa má své vlastní závislosti na alkoholických nápojích.

V tabulce níže vidíte sedm nejlepších alkoholických nápojů, nejběžnější v Rusku.

http://alkogolizma.com/napitki/alkogol.html

Klasifikace alkoholických nápojů

Klasifikace alkoholu poskytuje komplexní mechanismus, který mohou zjistit pouze profesionální someliéři. Mezinárodní divize zajišťuje více verzí třídění podle pevnosti, surovin, funkcí vaření a dalších hlavních principů. Nemluvě o tom, že každý jednotlivý nápoj může mít vlastní filtrování pro některé interní algoritmy.

Samostatně existuje praxe určování spotřební daně, ale je vhodnější pro celníky, daňové specialisty. Znalost jeho jemností bude užitečná pro ty, kteří nechtějí používat náhradní nebo dokonce jednoduše kvalitní, ale stále falešné.

Kromě třídění podle vlastností samotných kapalin obsahujících alkohol existují i ​​přilehlé klasifikace, mezi které patří filtrace podle typů sklenic doporučených pro servírování nádobí.

Tři velké skupiny

Pro obyčejné lidi, studium ohnivé terminologie je lepší začít se schopností rozložit všechno podle druhu. Celkem existují tři nejobjemnější kategorie. Nejběžnější skupinou je víno.

To zahrnovalo nejen bílé, červené a růžové návrhy, ale i šampaňské. Seznam zahrnuje i zahraniční hosty, jako je japonská saké, specifická sherry, voňavé portské víno a osvěžující Madeira. Jejich hlavním rysem je společná technologie pro všechny, zajišťující alkoholické kvašení.

Druhou kategorií je silný alkohol. Nejvýznamnějšími představiteli jsou brandy s whisky, tequila, ruská vodka a klasický francouzský koňak. Jejich sjednocujícím znakem je povinné absolvování destilace po ukončení fermentačních činností.

Některé nápoje jsou pak poslány k dalšímu stárnutí v sudech určitého dřeva. Jsou ti, kteří mohou pít ihned po posledním stupni čištění. Ten je považován za "hořký".

Další neoficiální vazbou skupiny je přítomnost alespoň lehkého, výživného svačinu. To je nezbytné, aby se pevnost, jak pro vnitřní orgány shromáždění s velkým množstvím kapaliny obsahující alkohol je obtížný test. Stupeň musí být mírně splacen kvůli potravě dodávané současně s alkoholem.

Třetí rozsáhlou rodinou je pivo v různých projevech. Zde dochází k záchraně technologie kvašení chmele, zejména kvasinek a sladu. Co se týče ostatních zmíněných formátů, vše, co se zde dostalo, je uvedeno jako nízkoalkoholické řešení. Ale i když se opíráte o el, protože je to bezpečnější, můžete si vydělat na typickou otravu. Tyto experimenty skončí žalostně - až po hospitalizaci v intenzivní péči.

Nealkoholické nápoje

Prezentovaný tábor kombinuje uprchlíka, který obsahuje asi 30% etanolu z celkové kompozice. Nejčastěji si lidé pamatují na víno, pokud jde o kategorii alkoholu.

Nápoj je produktem kvašení hroznů. Pro jeho vytvoření se používají pouze přesně definované odrůdy. A pokud jsou pro červené verze potřebné pouze černé hrozny, pak pro bílé lze použít černé i bílé hrozny. Od první se jednoduše odlupují, protože je to právě ta, která je bohatá na barviva. U růžových protějšků se často používá metoda míchání, když se míchá několik vícebarevných kapalin.

Navzdory tomu, že vína jsou stále bobulové a ovocné, mnoho příznivců původní klasifikace vína tento názor nevítá. To je věřil, že víno může být jen nazýváno kapalinou, která byla získána výhradně z hroznů.

Daleko od vinařství lidé obvykle třídí celý obsah lahví v příslušné části supermarketu pro stárnutí. Někteří zákazníci, kteří nechápou specifickou terminologii, si vybírají podle značky. Domnívají se, že šarže dováženého zboží mají nejlepší chuťové vlastnosti. Do jisté míry mají pravdu, protože ve Francii, Chile, Itálii a dalších zemích, které se specializují na výrobu tohoto alkoholu, jsou všechna nařízení mnohem přísnější než v zemích bývalého SSSR. Kování podobného výrobku je velmi problematické, a to i pro zkušené podvodníky.

Ale nejpřísnější věc je sdílet obsah vína v lahvích podle jiného principu s použitím značkové filtrace. Poskytuje následující body:

  1. Muscat Zde se uchýlili pouze k přísně omezenému seznamu odrůd muškátového oříšku. Jejich vizitka je zvláštní chuť a vůně. Květinové modulace se protínají s ořechy, bobulemi.
  2. Šumivé Lidé podskupiny se jednoduše nazývají šampaňským, i když to není úplně pravda. Pouze továrny, které jsou umístěny geograficky ve stejnojmenné francouzské provincii, mají povolení pro legální výrobu šampaňského. Všechno ostatní by mělo být nazýváno šumivým vínem, i když to ne všichni lidé ze SSSR stále chápou. Po druhém kvašení vína si dejte "sycený" nápoj.
  3. Portské víno Vlasti opevněné víno zvané Portugalsko. Po předfermentaci předlisku se zředí brandy. Ale co přesně se používá ve složení koncentrace - tajemství každé společnosti.
  4. Heres Opravdu silné víno, které vyniká díky jedinečné fermentační technologii svého druhu. Hrozny jsou posílány do "dosahu" pod filmem speciálních sherry kvasinek. Doba fermentace je nastavena individuálně každou elektrárnou.

Kromě rozsáhlé vinařské podskupiny obsahuje střední alkoholická rodina několik dalších možností. Mezi nimi byly:

První položka je dobře známá Slovanům a pár epoch zpět to byl on, kdo byl na vrcholu hodnocení popularity alkoholu. Vyhnali ji z medu.

Na území Německa a mnoha severních zemí je dodnes věnována zvláštní pozornost svařenému vínu. Zpočátku byl umístěn jako speciální vánoční nápoj, který byl podáván na tematických veletrzích. Postupem času ji šlechta a obyčejní lidé začali pít, aby se zahřáli v zasněženém počasí. Obvykle je jeho použití spojeno s radostnými událostmi, jako jsou setkání u krbu v rodinném prostředí nebo romantické procházky po zasněžených ulicích. Svařené víno se vaří z vína, kde se přidává sušené ovoce, aromatické byliny a koření. Nejlepší kompatibilita je sledována pomocí:

Trochu podobný ve výrobní strategii je punč. Ve víně se přidává šťáva, která je obvykle ještě více než složka obsahující alkohol.

Mezi Evropany a celým klubem fanoušků, kteří se věnují grogu, patří mezi Evropany. Tento nápoj je zředěný rum v různých poměrech. Po tom, obvykle se hlava nerozbije v dopoledních hodinách, jak se to stane, když pije čistý rum. Zde je však nutné se více zaměřit na počet porcí, protože se v krvi hromadí etanolové deriváty. Pokud je jich spousta, pak játra prostě nebudou mít čas se vyrovnat.

V Asii je sake nejjasnějším uchazečem o roli rozpoznatelného zástupce středního alkoholu.

Pro silné zdraví

Na pozadí vína se silný alkohol může pochlubit i šedesátistupňovým indikátorem etanolu. Pro ně byla vynalezena i samostatná výrobní technologie. Jsou to právě oni, kteří často přinášejí osobu, která je příliš nadšená na klinice pro léčbu závislosti na léčbě. Takoví lidé budou pomáhat pouze psychologické terapii, stejně jako specializovanému kódování.

Za prvé, všechny suroviny pro dosažení konečné pevnosti jsou odeslány do fermentace primárního cyklu a pouze toto je odesláno do destilace. Záludnost takových kapalin spočívá v tom, že i jedno sklo může během testování alkoholu dávat zvýšenou hodnotu ppm. Proto lékaři trvají na tom, že si vezmete „na hrudi“ dříve, než se dostanete za volantem i čistě symbolicky.

Tabulka hlavních představitelů této rodiny zahrnuje:

První zmíněný alkohol je považován za nejdemokratičtější hodnotu. Zvláště v případech, kdy je to náhrada. Pevnost dosahuje čtyřiceti stupňů a pro dosažení této impozantní značky nevyžaduje zvláštní investice. Čistý alkohol musí být zředěn pouze čištěnou vodou.

Jako surovina pro výrobu alkoholu se uchýlila ke zpracování:

Poslední bod je zaměřen na obecné snížení výrobních nákladů. Ale taková variace rychlejší než zbytek zkazí tělo zevnitř. Zvláště postižený mozek, játra, ledviny se srdečním svalem.

Mnoho lidí daleko od lihovarů se zaměřuje na suroviny a je přesvědčeno, že domácí měsíční svit je vodka. Samostatně vyráběný analog je však v čistotě vysoce kvalitních produktů vodky díky velkému množství tavných olejů, které ohrožují zdraví. Poškození z nich při pravidelném používání je kolosální.

Mnohem užitečnější pro tělo je příjem brandy nebo ještě lepší francouzská brusle. V minimálních dávkách je dokonce předepsán kardiology, aby předstihli plán ochrany kardiovaskulárního systému. Asi 30 gramů během rehabilitační terapie denně je skvělý nápad, za předpokladu, že produkt je opravdu originální.

Mírně méně známý v rusky mluvících oblastech je rum, který je zmíněn v každém příběhu o pirátech. Ti, kdo to zkusili, tvrdí, že je poměrně problematické porovnávat to s něčím jiným. Důvodem - původní suroviny, které slouží jako cukrová třtina.

Předlitek je nejprve destilovaný s melasou, a pak poslaný stát v dubových sudech. Prostřednictvím toho, jak moc bude nápoj plněn do lahví, znají pouze technologové konkrétní továrny. Každá rostlina má svá vlastní tajemství.

Absolutně protichůdné recenze shromáždily absint, který se nazývá tým "hodgepodge". Mezi jeho charakteristické rysy patří přitažlivost hořkého výtažku z pelyňku a celá hromada dalších vonných bylin. Ne každý má rád tuto bohatou pestrou trávu.

Dalším originálním receptem je tequila, pro jejíž tvorbu je třeba vzít jádro agávského kaktusu. Vzhledem k tomu, že roste daleko odkudkoliv, geograficky je výroba výrobku velmi omezená.

Dokončuje průměrné alkoholické klasifikační likéry. Jejich pevnost se může pohybovat od 38 stupňů do 50, protože surovina je zde příliš odlišná. Někteří výrobci používají pouze bobule, jiní berou ovoce a cukr. Existuje mnoho receptů, ale neměli byste je zaměňovat s lékařskými tinkturami.

Někteří samozvaní vinaři, kteří vybavili kuchyň pro experimenty s alkoholem, nazývané likéry likéry, mají mít pozitivní vliv na tělo. A i když jsou likéry také bohaté na vitaminový komplex, stopové prvky, minerály, není to totéž.

Slabá pevnost

Relativně bezpečné, pokud si vezmete kalkulačku pevnosti, jsou to nízkoalkoholické nápoje. Dokonce i dospívající se jim podaří pít na Den alkoholu. Navzdory stereotypu, že takové nápoje nepředstavují přímou hrozbu pro zdraví, tomu tak není.

Pivo, braga, jablečný mošt, toddy a dokonce i kvas se často ředí různými umělými přísadami. Mohou vyvolat závažné alergické reakce, zvýšit krevní tlak a dokonce vyvolat závažné onemocnění až po onkologii. Proto lékaři trvají na tom, že je lepší dát přednost produktům prověřených značek, kupovat drahý alkohol, ale se zárukou kvality.

Nezapomeňte mít smysl pro poměr, který je u mladých lidí často nepřítomný. Pokud se nebudete ovládat od dospívání, pak se po několika letech zlý návyk vynoří do destruktivní závislosti.

http://stopalkogolizm.ru/klassifikacii-alkogolnyh-napitkov/

Klasifikace a historie vzhledu alkoholických nápojů

Navzdory zdravotním rizikům získává alkohol rychlou popularitu. Výrobci alkoholických nápojů přicházejí každý den s více a více novými druhy produktů. Dříve byly zábavné koktejly vyráběny fermentací bobulí, chmele atd. Dosud výrobní technologie šly kupředu a vynalézavost společností ovlivňuje jak složení, tak jas a stupně. V tomto článku se podíváme na lehký, střední a silný alkoholický nápoj, jeho vlastnosti a typy.

Historie vzhledu alkoholických nápojů

Jak už víme, alkohol se objevil před mnoha staletími. Za první druh lze považovat ovocnou šťávu. Alkohol čistého typu poprvé objevili Arabové. Tato událost nastala v 6-7 století, a on přijal jméno “opojný”. Asi 8 tisíc let před naším letopočtem začali lidé vařit alkohol z různých produktů zemědělství. Pro tyto účely byly použity hrozny, křída, ovoce atd.

Pozor! Velký počet vědců se domnívá, že vinařství se objevilo mnohem dříve, než se lidé začali angažovat v zemědělství.

Uplynuly stovky let, společnost se vyvinula a dnes mají všechny země svůj vlastní historický nápoj, na který jsou hrdí a který je jejich symbolem. Aby mohl spotřebitel usnadnit výběr alkoholu, výrobci rozdělili alkohol na jednotlivé typy. Podíváme se na klasifikaci v další části.

Nejjednodušší klasifikace alkoholu

Vzhledem k tomu, že řada výrobků má mnoho druhů alkoholu, je rozdělena do několika skupin podle určitých kritérií. Typy alkoholických nápojů jsou kombinovány podle takových znaků, jako je počet stupňů a druh surovin. Podívejme se na každou klasifikaci. Takže, pokud jde o stupně, vystupují tyto podskupiny:

  • Lehké alkoholické nápoje jsou slabé alkoholické koktejly, nepřesahují 10% počtu stupňů;
  • Střední druhy - silné koktejly, které mají v průměru 10 až 25%;
  • Silný alkohol - obsahuje vysoký počet otáček: od asi 26% a vyšší.

Klasifikace alkoholických nápojů ve vztahu k surovinám, která je hlavní složkou receptury přípravy, zahrnuje výběr z následujících typů:

  • Silné a sladké alkoholické nápoje, pro jejichž přípravu se používají nejoblíbenější produkty - hrozny. Tato skupina zahrnuje víno, grappa a koňak;
  • Obiloviny. Tento seznam je doplněn silnými i lehkými lihovinami, například vodkou, whisky a pivem;
  • Ovoce. Tam je slabý a silný sladký alkohol, například, jablečný mošt, tinktura, likér;
  • Alkohol s bylinkami, jako je balzám, tequila nebo absint.

Nyní se podívejme na první klasifikaci podrobněji a zjistíme, který alkohol je považován za nejoblíbenější a kolik stupňů obsahuje. To vše dále.

Alkoholické nápoje s nízkým stupněm

Ve většině zemí jsou pravidla o tom, kolik stupňů v daném nápoji je zcela odlišných, takže mohou být nad a pod průměrem. Alkohol může jít z jedné tabulky do klasifikace v úplně jiném, pokud se používá technologie, díky které se ukázalo slabší nebo silnější. V našem seznamu lehkých nápojů považujeme pouze ty, které nepřesahují 8%. Patří mezi ně:

  • Pivo Nejoblíbenější typy jsou vyráběny fermentací sladu a pivovarských kvasnic. Téměř ve všech případech musí být přítomen chmel, který dává nápoji zvláštní vlastnosti. Navzdory tomu, že tento alkohol obsahuje trochu alkoholu, má stále negativní vliv na tělo, takže ho musíte pít mírně;
  • Braga Je to produkt, který vzniká v důsledku fermentace látek rostlinných druhů, například různých druhů ovoce nebo zeleniny. Ve své čisté formě se používá ve vzácných případech. Obvykle je tlustý odstraněn a kapalina slouží jako základ měsíčního svitu;
  • Jablečný mošt Jeden z nejpopulárnějších alkoholických nápojů. Stává se jím jablko, hruška atd. Jedná se o velmi slabý alkohol, který ve většině případů obsahuje 2% ethanolu;
  • Toddy. Patří do skupiny zajímavých exotických výrobků, pro jejichž výrobu používají šťávu z palem;
  • Kvas. Samozřejmě je velmi těžké považovat to za alkoholický nápoj, protože je nemožné ho najít ve složení ethanolu. Vyrábí se však z chmele nebo bylin, které po kvašení mohou být mírně intoxikovány;
  • Kumis. Tento nápoj vám umožní zůstat vždy v dobrém zdravotním stavu, může také pomoci v boji proti alkoholismu. Vyrábí se z mléka klisny, které se mění v kyselé a po kvašení dostává slabé procento alkoholu.

Tento seznam může pokračovat, nicméně považujeme nejoblíbenější nápoje s nízkou mírou.

Alkoholické nápoje

Méně lehké alkoholické nápoje obsahují stupně asi 30. Mezi nejoblíbenější patří následující typy:

  • Víno Nádherný světlý nápoj, který vynalezli nejlepší mistři Francie. O něm bylo napsáno mnoho básní a písní zpívaných; je to nápoj zdraví, moci, lásky. Pokud vezmeme v úvahu výrobní technologii, pak s odvahou lze konstatovat, že se jedná pouze o fermentované hrozny. Jaké jsou typy? Nejoblíbenější jsou sladká, suchá a polosladká vína. Alkohol obsahuje mnoho užitečných mikroelementů, které vám umožní pít, aby se zlepšilo zdraví, ale v rozumném smyslu, protože alkoholismus jako nemoc se může objevit kdykoliv;
  • Mead. Podle jména můžete okamžitě poznamenat, že med je obsažen v kompozici, med může mít průhlednou nebo nažloutlou barvu;
  • Svařené víno zvané lehká vína vařená na bylinkách, koření a ovoci;
  • Grog. Připravené na bázi silného rumu, ale ředěné vodou s cukrem;
  • Sako Průhledná alkoholická kapalina, vařená na výhoncích rýže nebo na cereáliích. V Japonsku, nazvaný rýžové víno. Připravuje se fermentací, poté se hustá hmota filtruje a nápoj se podává u stolu;
  • Punch Hustá vína se ředí šťávou, zatímco může být mnohem více, což činí nápoj slabším.

Silné alkoholické nápoje

Silné alkoholické nápoje jsou všechny druhy obsahující více než 30% ethanolu. Tato skupina obsahuje několik desítek titulů, z toho 80%. Nejoblíbenější typy silného alkoholu jsou:

  • Vodka. V alkoholismu je to nejdůležitější problém, protože právě ona ráda pije „závislý“ a vyznačuje se průhledným odstínem kapaliny, hustou kujností a pevností až 42%;
  • Koňak. Jeden z nejpopulárnějších a nejelitnějších druhů alkoholu, který se vyznačuje silou více než 40%. Pro výrobu se nejčastěji používají speciální odrůdy hroznů;
  • Rum Obsahuje sirup, který se získává zpracováním cukrové třtiny;
  • Whisky Irský je populární druh alkoholu, který je získán po provádění komplexních procesů fermentace, sladování a destilace obilovin;
  • Sambuca. Zvláštní druh vodky s přídavkem anýzu a speciálních bylin;
  • Tequila Pro jeho výrobu používající modrou agávu, která je pouze na mexických plantážích;
  • Absint. Velmi silný nápoj, vynalezený v Japonsku. Vyrábí se z pelyněku a míra obratu dosahuje - 70%.

Proto jsme přezkoumali hlavní klasifikaci alkoholických nápojů. Pamatujte si, že některý z výše uvedených typů má negativní vliv na tělo a může vést k alkoholismu, takže buďte ostražití.

http://alkotraz.ru/alkogolizm/semya-i-obshhestvo/alkogolnye-napitki.html
Up