Chum losos je ryba rodu lososů. Má velký hospodářský význam, maso a zejména kaviár jsou považovány za pochoutku, vysoce ceněné. Tato ryba hraje zvláštní roli pro domorodé obyvatele Dálného východu.
V Rusku vedla v druhé polovině 20. století nekontrolovaný rybolov a pytláctví, stejně jako zhoršování životního prostředí v říčních sítích, k prudkému snížení počtu obyvatel. Pouze odebírání druhů pod státní ochranou umožnilo částečně obnovit obyvatelstvo. V současné době je amatérský rybolov keta omezen a je možný pouze po zakoupení licence.
Celý život lososa lososa je rozdělen do dvou fází. První trvá do splatnosti. V této době ryby žijí v moři, daleko od pobřežních hranic. Po dospělém lososu jsou připraveni k chovu, jejich vzhled a životní styl se dramaticky mění.
Ryby se stávají agresivními, shromažďují se v obrovských hejnech a masivně migrují do ústí řek, ve kterých dojde k tření. Chum losos, na rozdíl od většiny ostatních druhů rodiny, umírá po pokládání lýtka.
V mořské vodě má ryba brilantní stříbrnou barvu, její tělo je masivní, protáhlé. Během tohoto období je její maso jasně červené, husté. V době, kdy jde do řek, dochází k fyziologické přeměně s rybami - objeví se specifické „páření“.
Barva se změní na žlutohnědou s jasně fialovými skvrnami na stranách. Kůže je tlustá, šupiny hrubé. Telesmoznoe se zvětšuje, čelisti ohýbají, rostou velké zakřivené zuby. V době tření se keta stává téměř černou, maso se zbarví a ztrácí nutriční hodnotu.
Tento druh lososa roste na velké velikosti. Největší, podle oficiálních údajů, byl jedinec o délce 100 cm a hmotnosti 16 kg.
Podle příběhů domorodých obyvatel, na řece Okhotě v Chabarovském teritoriu, jsou však občas uloveny exempláře až jeden a půl metru. Průměrná velikost trusu lososa je 50 cm pro letní odrůdu a 75 - 80 cm pro podzim.
Chum losos je distribuován výhradně v pacifické pánvi. Anadromní ryby, které žijí v moři a plodí ve sladkovodních řekách Dálného východu, Asie a Severní Ameriky z Kalifornie na Aljašku.
Tichomořský losos se živí v Severním Tichém oceánu v blízkosti Kuro-Sivo teplého proudu, včetně Japonského moře, Okhotského moře a Beringova moře. Během této doby zůstávají v horních vrstvách až do hloubky 10 metrů.
Na jaře se stěhují do ústí řek severní části pobřeží Ameriky a Kanady, na východním pobřeží Asie a na jih do Jižní Koreje a Japonska. Nejvíce masivní kurz je známý v řekách a potocích moře Okhotsk mísy. Vstupuje do řek Sibiře - Leny, Kolymy, Indigirky a Yany.
Potraviny z lososa lososa jsou korýši, drobní měkkýši, v menší míře i drobní ryby (tavení, sleď). Během tření se nekrmí, atrofie trávicích orgánů. Někdy však keta narazí na háčky na rybáře v řekách, když loví živou návnadu a během návnady.
Takové chování je vysvětleno genetickým reflexem - malá ryba představuje potenciální nebezpečí pro kaviár a chum losos „chrání“ své budoucí potomstvo. Mladiství se živí larvami hmyzu a mrtvoly rodičů.
Pokud jde o čas, existují dvě formy lososa lososa - léto a podzim. Tření v létě nastává v srpnu - září, na podzim - od konce října a může pokračovat až do prosince. Pro tření se vybírají oblasti malých řek s oblázkovým dnem a tichým proudem.
Vejce v ketae jsou v průměru velká, s průměrem 7,5 mm. Samice vykopávají díry v zemi a kladou na ně vajíčka a pak na ně nalévají štěrk, jehož délka může být 2-3 m, šířka je 1,5-2 m. Samci aktivně chrání hnízda a odjíždějí od ryb.
U všech lososů se průmyslový rybolov šelmy provádí v nejširším měřítku. Vyrábí se pevnými nebo plovoucími sítěmi, zejména v ústních oblastech moře nebo ve středním toku řek. Sezónní zpracovatelské závody jsou často instalovány v těžebních lokalitách, aby se zabránilo poškození zkázy.
Keta je cenný dietní výrobek s vysokým obsahem bílkovin. Jeho složení je 75% vody, 20% bílkovin, 6% tuku a popela a žádné sacharidy.
Složení červených ryb je velmi bohaté na takové vitamíny, jako jsou: PP, E, C, B1, B2, A, nasycené mikroprvky a makroprvky.
Chytili 237 kg ryb, pytláci netrpěli trestem!
Během výslechu odhalili zadržení rybáři jméno tajné návnady.
Mastné kyseliny (omega-3, omega-6), stejně jako lecitin obsahující ryby, pomáhají eliminovat příznaky a předcházet ateroskleróze.
Vitamin B1 (thiamin) je významným prvkem ve složení ryb, díky kterému se zvyšuje práce hlavního mozku a vyvíjí se paměť. Thiamin má pozitivní vliv na fungování mozku, asimilaci informací, duševní aktivitu a také významně ovlivňuje fungování nervového systému.
Vitamin B má schopnost chránit tělo před jeho intoxikací, protože je dobrým antioxidantem. Vitamin A, který je součástí velryb, přispívá ke zrakové ostrosti ak tvorbě kolagenu. Vitamin E má pozitivní vliv na pokožku a je antitoxickým činidlem v těle.
Obsah kalorií lososů v Tichém oceánu se blíží 125 kilogramům na 100 gramů, kaviár je 2krát vyšší než kalorie a obsahuje 250 kilokalorií.
Neexistují žádné obecné kontraindikace pro použití, s výjimkou osobní nesnášenlivosti jejích jednotlivých složek.
Je třeba mít na paměti, že losos je často infikován parazity. Bez ohledu na původ, místo odlovu lososa obecného, musí být podrobeno důkladnému tepelnému ošetření nebo zmrazení při nízké teplotě po dobu nejméně 24 hodin.
Aby byl pokrm dokonalý, musíte nejprve vybrat perfektní rybu. Barva masa musí být jasně červená, bez bělavých pruhů.
Čím méně výrazné "manželské šaty" na jatečně upraveném těle - tím lepší a užitečnější produkt. Samci jsou tučnější než samice a jídla z nich jsou šťavnatější. Ketu se nejčastěji připravuje třemi způsoby: solené, pečené nebo dušené.
Složky:
Filet se promyje, přebytečná voda se opatrně odstraní papírovým ručníkem. V oddělené suché misce se mísí sůl, cukr a pepř. Dno nádrže pro solení je naplněno připravenou směsí. Filet nahoře na kůži dolů.
Opatrně, bez lítosti, horní část pilníků se stejnou směsí. Chcete-li dát pikantní chuť - přidejte sójovou omáčku. Pokrmy s rybami zabalenými do plastového obalu a umístěné na chladném místě asi jeden den.
Po čase je nutné vypustit uvolněnou kapalinu z nádrže a odstranit zbývající sůl nožem. Hotový ochucený filet se lehce postříká rostlinným olejem.
Dietní a báječný recept, který je vhodný jako každodenní pokrm, a pro servírování na prázdninovém stole.
Složky:
Ryby jsou nakrájeny na filety. Na plechu je „kolébka“ vyrobena z fólie, jejich dno je rozmazané malým množstvím rostlinného oleje, ryba je uložena do kůže. Cibule se nakrájí na poloviny kroužků a rajčat.
Další, deka se provádí ve vrstvách: první rajčata jsou položeny, jemně nasekané česnek se rozpadá na nich, pak cibule, malé množství citronové šťávy se nalije (hlavní věc je, aby to přehánět, jinak filé bude příliš kyselé), sůl a nakonec pokrývají všechny nasekané zelení. "Kolébku" odešlete v peci předehřáté na teplotu 180 ° C po dobu 25-30 minut.
Lepší je podávání na stůl bez rozbalení z fólie.
Složky:
Ostrý nůž z filetu je od kůže oddělen a rozřezán na velké kousky. Ryby jsou solené, posypané pepřem, sypané citrónovou šťávou a rostlinným olejem. Lososový losos se do pece předehřívá na 180 stupňů po dobu asi 20 minut.
Zatímco se jídlo vaří v troubě, připravuje se nejjemnější omáčka. Jemně nakrájenou cibuli a žampiony nakrájíme na nízké teplo, dokud nezískají zlatý odstín. Dalším krokem je lehká sůl a nalijte mouku.
Tenký proud, opatrně promíchaný, aby se nevytvořily hrudky, nalijte do pánve smetanu. Přidávají se aromatické greeny. Po vaření omáčky je nutné ji odstranit z ohně, přikrýt víčkem - nechat „odpočívat“ a několik minut zahušťovat.
Ryby rozložené na talířích a hojně napojené omáčkou. Ideální přílohou může být pečený chřest nebo vařená rýže.
Tento kapr chytil s aktivátorem kousnutí. Teď se nikdy nevrátíš domů bez ryby! Nastal čas, abyste si zajistili svůj úlovek. Nejlepší aktivátor kousání rok! Vyrobeno v Itálii.
http://bolshoyulov.ru/ryba-keta-vneshnij-vid-i-poleznye-svojstva/Koupili jsme na trhu lososa lososa a její maso je téměř bílé. Proč a je to vhodné pro jídlo?
Ryby patří do rodiny lososů. Je to lahodný, zdravý, ale také drahý produkt. Často bezohlední prodejci pod rouškou šelmy propouštějí levné ryby, například růžový losos. Stanovení kvality zboží může být založeno na:
Stává se také, že při řezání této kamarádky se zjistí, že maso uvnitř je bělavé, s vláknitou strukturou. To znamená, že ryby byly uloveny v období tření. O vhodnosti tohoto masa pro potraviny neexistuje shoda. Podle některých údajů, ryby jsou jedlé, dělají mleté maso pro karbanátky a konzervované potraviny. Podle ostatních je maso s třecími změnami nevhodné pro člověka.
http://lovitut.ru/faq/pochemu-u-kety-myaso-pochti-beloeDatum registrace: 01.06.2004
Zprávy: 12
Místo: Kyjev
Registrováno: 28. února 2003
Zprávy: 17446
Místo: Rusko
Registrováno: 08.02.2003
Zprávy: 5554
Místo: Riga-Izrael
Datum registrace: 01.06.2004
Zprávy: 12
Místo: Kyjev
Datum registrace: 01.06.2004
Zprávy: 12
Místo: Kyjev
Registrováno dne: 28. září 2002
Zprávy: 3409
Místo: Tallinn, Estonsko
Datum registrace: 01.06.2004
Zprávy: 12
Místo: Kyjev
Sonia, děkuji za recept na palačinky.
No, dobře, keta a růžový losos než dobrý - nejsou chováni na farmách, jsou to divoké ryby)
Tasha-monami
Zlatý kuchař
Registrováno dne: 03.11.2004
Zprávy: 1462
Místo: Moskva
Registrováno: 28. února 2003
Zprávy: 17446
Místo: Rusko
Registrováno: 08.02.2003
Zprávy: 5554
Místo: Riga-Izrael
Mary poppins
Zlatý kuchař
Registrováno: 31/10/2003
Zprávy: 1849
Od: Afula. Izrael / 10 km od Armageddonu
Registrováno: 28. února 2003
Zprávy: 17446
Místo: Rusko
Datum registrace: 01.06.2004
Zprávy: 12
Místo: Kyjev
Přátelé, teoreticky máte pravdu. Očekávali jsme však, že solený losos čekáme dva týdny a teď se tak snadno nevzdáme.. Po rozmrazení je jasné, že není shnilé. Včera jsem pečil a jedl malý kousek a zatím je vše v pořádku Nedáme dětem (zejména proto, že žádné nejsou)
Ale Kievans jsou upozorněni, že na trzích se objevila strana nízkoprahového kamaráda (opět viděla totéž na jiném místě): šedý zadek, v ocasní části - znatelný řez - to neberte!
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=21848Losos obecný (losos obecný) má nejširší škálu lososa obecného. Masný tuk, růžový. Žije 3-6 let na moři, chová výhradně v řekách. Mešita se jednou za život potírá jednou za život, poté, co zemře. Bohaté na březích Aljašky, v Anadyr, v Beringově moři, na Kamčatce, na břehu Okhotského moře, Sachalin, Kurilské ostrovy, severní Japonsko. Ryby průchodem.
Popis: Hlava kostry je velká, kuželovitá; horní čelist rovná, úzká, dlouhá; oči jsou malé. Tělo je protáhlé, poněkud stlačené bočně. Hřbetní a anální ploutve jsou umístěny blíže k ocasu než k hlavě. Gill tyčinky 19-25 (méně než růžový losos), gill paprsky 12-15. V paprscích hřbetní ploutve III-IV 9-11, v análu III (12) 13-15, ve ventrálním I-II 8-11. Váhy ve srovnání s růžovým lososem jsou větší (125-150). Ocasní stonek je tenčí a vyšší (ve srovnání s červenou). Pylorické přívěsy 135-185, obratle 69-71.
Barva: V moři, hlava a trup jsou nahoře, ploutve jsou tmavě modré s kovovým leskem, a strany a břicho jsou stříbřitě bílé. V manželských šatech jsou hlava a trup nahoře černé; za očima je jasná tmavě šedá skvrna, tmavé lila nebo tmavě rudé pruhy na těle. U samic během období tření se proporce těla a hlavy téměř nemění. U samců visí zarostlá horní čelist jako silný hák nad dnem. Tělo se stává ještě plochější díky vývoji velkého hrbolu za hlavou. Třením, tělem, oblohou, jazykem, základny žaberních oblouků zčernalé. Maso je ochucené a bělavé. Mladí v řece po stranách těla černé pruhy.
Velikosti: Existují 2 formy lososovitých lososů: léto (průměrná délka těla je 58-80 cm) a podzim (72-100 cm). Délka těla Anadyr chum se pohybuje v rozmezí 47,5-88,0 cm, hmotnost 1,38-8,05 kg. Maximální délka je 96 cm a hmotnost v Rusku je 9,8 kg a na Aljašce 102 cm a 15 kg.
Životnost: Maximální věk 10 let.
Rozdíly: Chum losos se liší od větších lososů ve větším měřítku a menší počet žaberů. Neexistují žádné černé skvrny na těle nebo na ocas ploutve. Sekundární sexuální charakteristiky nejsou vyjádřeny tak silně jako u růžového lososa.
Léto Amur keta morfologicky se liší od podzimní hodnoty - je znatelně menší než podzimní. Biologicky je to velmi rozdílné: do podzimu vstupuje do Amuru a jeho průběh obvykle končí, když začíná podzim. Spawn mešita léto o měsíc dříve než podzim; má méně vajec než podzim. Letní losos chumáč v Amuru dosahuje stejného věku jako podzimní kuřátko (3-6 let), také vstupuje do řeky ve 4. roce života.
Distribuční oblast podél Amuru je také odlišná: léto nevypadá tak vysoko. V současné době jsou hlavními místy tření pro letní pobyty: r. Amgun, oz. Orel a přítoky řeky Amur k řece. Mad. V oblasti Ayano-Okhotsk a na Sachalin, stejně jako na Amuru, se dobře projevuje průběh léta a podzimu, ale na Eesu (Hokkaido) se zdá, že je to jeden podzimní kurz.
Letní losos lososový je distribuován v severní části Tichého oceánu, podél amerického pobřeží, od Bering úžiny k jihu k San Franciscu, a na asijském pobřeží, od Providence zátoky (Chukotka země) k síni. Peter Veliký. V malém množství se losos losos loví v dolním toku Leny, kde dokonce představuje rybolov. Tam jsou v Kolyma, v Indigirka a v Jan. Bohatství v Anadyr, podél břehů Kamčatky (na Commander ostrovech, keta je zřídka nalezený), podél břehů moře Okhotsk, Kuril ostrovy, Sakhalin. V Cupidu vstal před masami.
Forma letního nárůstu roste pomaleji než podzim. 88% jedinců v letních kalichech je téměř 4 roky staré (méně než čtyři roky, počítáno od doby vylíhnutí potěru z vajíčka; samci 63 cm dlouhé, samice 60 cm). V podzimním kamarádovi se stává, že více než polovina má pět let.
Distribuce: Vstoupí do řek Pacifického pobřeží (od Providence Bay po Peter Great Bay) a řeky Tumen-Ula. Chum losos je bohatý podél břehů Aljašky, v Anadyr, v Beringově moři, v Kamčatce, podél břehů Okhotského moře, Sachalin, Kurilské ostrovy a severní Japonsko. V Amuru, řekách Sakhalinu a oblasti Ayano-Okhotsk jsou obě formy.
Životní styl: Předávání ryb. To je charakterizováno velmi krátkými sladkovodními a dlouhými mořskými obdobími života (od 2 k 5, ale obvykle 3-4 roky). V Kamčatce se tento druh jeví převážně letní. Během mořského období existuje směs lososů z různých stád, včetně Američanů a Asijců, ale v době tření se opět liší.
Výživa: Krmivo z lososa se živí vodními organismy žijícími v období sladké vody. Během migrace po proudu jedí mladé ryby malé vodní bezobratlé. Živí se velmi aktivně a přidává až 2,5-3,5% tělesné hmotnosti denně. V řekách, mladý talíř, whitefish, valka, střevle, stickleback a cítit se soutěží s mladými z lososa lososa.
V moři, malý, nezralý chum losos (30 - 40 cm dlouhý) jí copepods, bokoplavs, ryba (mladý platýz a goby, sardele, pískomil, vůně, sleď), pied měkkýši, pláštěnky, ctenophores, euphausiids a chobotnice mladiství.
Nepřátelé: Ryby (mláďata obecná, lipan, asijský chocholatý, Kunja, Lenok, Burbot, Minnow, Malma, Lamprey, Nelma, Kaluga) Lov mladých a jikerných plodů, dospělých ryb a mladých ryb - ptáků lovících ryby (rybáci, říční racky, ponory) a masožravých savců (larga, medvědi, beluga, vydra).
Reprodukce: Keta vstupuje do řeky ve věku 3-10 let, ve věku 4-6 let se účastní reprodukce. V Amor vstoupí do mas. Mezi rybami vstupujícími do ústí řeky Amur a do ústí ryb Amur dominují ryby s dosud plně zralými sexuálními výrobky. Tyto ryby - stříbřitý - mají lesklou stříbrnou barvu bez skvrn; tučné maso, růžové. Serebryanka je velmi podobná sockeye; rybáři je rozlišují především v kaudálním stonku, který je tenčí a vyšší v trupu. Pár dní po vstupu lososů do řeky, jak se blíží k místům tření, se jeho vzhled začíná měnit: brilantní stříbrná barva stříbrné fólie mizí, zbarvení je hnědavě žluté a záda ztmavne.
V lososovitém chumu v ústí řeky Amur jsou stěží patrné příčné světle fialové pruhy (obvykle 6-7 v počtu) na stranách těla, které jsou tmavě fialové nebo tmavě karmínové. U samce se zadní část poněkud ohromí. Růžová barva masa zbledne. Taková keta se nazývá pestrá nebo polořadovka. V době tření, tělo je zploštělé, mužské zuby jsou velmi zvětšené. Ryby se postupně stávají zcela černými, a to nejen venku, ale také částí vnitřku: patra, jazyk, základny žábrových oblouků jsou černé; taková ryba je nazývána sumcem; jeho maso je bělavé, ochablé, nevhodné pro lidskou výživu (slouží k vaření yukola pro psy).
V polovině srpna až do konce srpna je léto přerušeno. Od poloviny srpna a někdy od konce července začínají být takzvaní „nejpřednější dělníci“ podzimního kamaráda, kteří zastupují velké samce, chyceni v samostatných případech. Podzimní chum losos je obecně mnohem větší než letní chum.
Tření v polovině srpna, v horských přítocích velkých řek, v místech odlivu podzemních vod, na oblázkové půdě a rychlém proudu. Hloubka vody v místě tření je od 10 do 100 cm, méně často až 4 m. Podzimní losos lososový vstupuje do řek koncem srpna - začátkem září a stoupá mnohem výš než v létě. Tření probíhá později, často pod ledem. Pro stavbu hnízd používají výrobci koryta a stálá ramena, jakož i úseky s vývody podzemních vod. Začínající tření, ženy vyčistí dno tření země s bahnem nebo trávou tím, že udeří ocas. Kaviár je uložen v jámách vyražených v zemi, po kterých nad nimi samice vylévá hromadu. Tření u lososa lososa trvá dva až čtyři, méně často až sedm dní. Po ukončení tření se samice několik dní dívá na hnízdo, po kterém umírá na vyčerpání.
Počet producentů v populacích tajících lososovitých lososů se v jednotlivých letech značně liší: 2–5 tisíc ryb v malých populacích na 2–2,5 milionu ryb ve velkých vodních útvarech.
Vývoj: Fry se objeví na 69-108. den po oplodnění vajíček. Začněte jíst i před resorpcí žloutkového vaku. 2 měsíce po vylíhnutí roste porost do délky 3-3,5 cm; Na svých stranách těla vidí 8-11 tmavých skvrn. Na druhý den rostou mláďata až do 4 cm, mláďata, která se valí déle než ostatní druhy lososů v řekách. Na začátku svahu od místa rozmnožování v květnu až červnu je délka válcovny až 31-40 mm, hmotnost od 188 do 457 mg (hodnoty se liší v závislosti na oblastech krmení). V období svahu tvoří mladiství drobná hejna schopná pasivní a aktivní migrace. Když jsou pobřežní mělké vody zahřáté na 14 ° C, začíná intenzivní migrace do moře.
Parazity: Cestody, trematody, háďátka, acanthocephalus byly nalezeny z vnitřních parazitů az externích parazitů - lososů obecných a obyčejných pijavic ryb.
Ekonomická hodnota: Keta je velmi důležitým cílem. V Rusku je losos losos lovený v průběhu léta (červenec-srpen) a podzim (srpen-září). Vytěží se na přístupech k řekám a samotným řekám, především pevným, tekoucím a hladkým sítím.
Chum losos je druhý největší druh po růžovém lososovi na kontinentálním pobřeží Okhotského moře. Více než polovina celkového úlovku lososa je nasolena různými způsoby. Její kaviár je obzvláště ceněn. Z odpadu získaného při řezání lososa lososového připravte rybí moučku a tuk. Kože se používají při výrobě obuvi a galanterního zboží. Chum losos je předmětem umělého chovu ryb.
Literatura:
1. Lebedev V.D., Spanovskaya V.D., Savvaitova K.A., Sokolov L.I., Tsepkin E.A. Ryby SSSR. Moskva, Myšlenka, 1969
2. L. S. Berg. Ryby sladkovodní ze SSSR a sousedních zemí. Část 1. Vydání 4. Moskva, 1948
3. Chereshnev I.A. Sladkovodní ryby Chukotka. - Magadan: SVNTS FEB RAS, 2008. - 324 s.
4. A.N. Makoyedov, M.I. Kumantsov, Yu.A. Korotaev, OB Korotaeva. Komerční ryby ve vnitrozemských vodách Chukotky. M.: UMK "Psychology", 2000. 208 s.
5. Atlas sladkovodních ryb Ruska: Ve 2 t. T.1. / Ed. Yu.S. Reshetnikova. -M.: Science, 2003. - 379 str., Ill.
6. Komerční ryby Ruska. Ve dvou svazcích / ed. O.Gritsenko, A.N.Kotlyar a B.N.Koteniova.- M.: Nakladatelství VNIRO. 2006 - 1280 s. (Svazek 1 - 656 s.).
Chum losos je známý pro své vynikající maso a kaviár. Vztahuje se na průmyslové, takže se často nachází na policích ve velmi odlišné formě: čerstvé, zmrazené, uzené, solené. Je to vynikající složka pro mnoho jídel, i když ryby mají další užitečné vlastnosti.
Zahrnuty v pořadí Salmonaceous, losos rodina. Někdy v každodenním životě se nazývá červená ryba pro barvu masa. Jiný losos, například růžový losos nebo pstruh, obdržel stejný zjednodušený název. Ve skutečnosti jsou červené ryby zástupci jiné rodiny - jesetera.
Keta byla vždy průmyslová hodnota, obzvláště pro národy Dálného východu. V druhé polovině minulého století se počet červeně chumských lososovitých ryb výrazně snížil v důsledku nekontrolované kořisti. Stát ji vzal pod ochranu a teď se situace dramaticky změnila k lepšímu.
Život ryb je rozdělen do dvou hlavních fází: před pubertou a po ní. Mladí lidé žijí v mořích, často v blízkosti pobřeží.
Když se ryba stane dospělou, její lokalita a chování se velmi mění. Ona se stává agresivnější a jde do velkých hejn. Aby odložila kaviár, musí udělat obtížnou cestu k ústům řek a pak - k jejich pramenům. Obvykle se musíte pohybovat proti proudu. Po tření umírá Keta.
Fry poprvé jsou ve sladké vodě. Když se objeví síly, jdou na moře a cyklus se znovu opakuje.
Jak vypadá kamarád, závisí na jeho věku. Jeho vzhled se výrazně mění po zrání. Doposud má protáhlý tvar, masivní tělo, stříbrnou barvu, pro kterou je získán jiný název pro kamaráda - stříbrná rybka.
Po zrání se barva šupin stane hnědavě žlutou. Jiné změny v lososovém lososu zahrnují:
Žije v povodí Tichého oceánu. Chum lososů ve sladkovodních řekách:
Pro přesun ze slané mořské vody do sladkovodních ryb se nazývá kontrolní bod. Upřednostňuje severní část oceánu v blízkosti proudu Kuro-Sivo. Tato oblast zahrnuje moře:
Ryby se nacházejí v hloubce až deseti metrů. Na jaře narazí do hejna a pohybuje se směrem k sladkovodním útvarům Kanady, USA, Jižní Koreje a Japonska. Často se nachází například v povodí Okhotského moře, v následujících řekách:
Plevel je rozdělen na zralé jedince a ty, kteří ještě nejsou připraveni k chovu. Ty jsou poslány zpět na pobřeží. Losos připraven k tření jít dále.
Ryba dosahuje pohlavní dospělosti asi čtyři roky. Chum losos může plodit v létě a na podzim. V teplém období se koná od srpna do září. Místa na řece vybírají ryby velmi pečlivě. Obvykle je na dně slabý proud a oblázky.
Pokud voda zamrzne na dno, smaže. To bere v úvahu i podzimní chum losos, takže si vybírá místa, kde se nacházejí podzemní prameny. Pohybující se voda nezmrzne na dno.
Kaviár je velký, o průměru přibližně 7,5 mm. Samice pečlivě připravují místo, vyrovnají dno. Po házení je kaviár nahoře úhledně uzavřen oblázky a štěrkem. Kopce jsou dlouhé 2–3 metry, široké 1,5–2 metry. V té době, muži řídí rybu pryč tak že oni nemají pokušení jíst kaviár.
Po tření, keta umře a stane se jídlem pro jeho potěr. Rozvíjející se mladí jedinci se také živí hmyzem. Pak dieta zahrnuje:
Během posledního výletu do místa rozmnožování žvýkačka nic nesní. Trávicí trakt nefunguje a bude atrofovat. Předpokládá se, že chrání potomky před potenciálními hrozbami. V této době obvyklá návnada nefunguje. Výjimkou je živá návnada nebo umělá návnada.
Ve srovnání s jinými lososy je velmi východní císařský pes vyráběn velmi mnoho. Pokud jde o úlovky, je to druhé místo na růžový losos. Využívají se sítě:
Sezónní podniky se často nacházejí v blízkosti rybářského místa. Snižují náklady a lépe šetří výrobek.
Chum losos je ryba, jejíž příznivé vlastnosti jsou již dlouho známé. Některé jiné lososovité ryby, jako je například mořský jazyk nebo bílý losos, mají bílou barvu. V kostce je jasně červená, hustá. Má úspěšné složení:
Maso je dietní, protože má nízký obsah tuku. 100 g - pouze 125 kcal, více v kaviáru - 250. Ryba není levná, ale odborníci na výživu se domnívají, že je dostačující jíst asi 200 g týdně za účelem získání dobrého cholesterolu: 100 g - 80 mg.
Obvykle je jich málo. Doporučuje se i pro děti, těhotné a kojící ženy. Snad jediným běžným důvodem pro vyloučení z menu je nesnášenlivost produktu.
U ryb mohou být paraziti. To je důvod, proč je žádoucí tepelně ošetřovat hrudku před jídlem. Někteří se jich zbavují zmrazením. Nízké teploty během dne zabijí významnou část škůdců.
Ryba má příjemnou chuť. Červený kaviár je všem znám. Seznam keta jídel je velmi bohatý, například:
U lososa lososa někdy dávají levnější růžový losos. Abyste se nemýlili, musíte si pamatovat rozdíly mezi nimi:
Nestačí si vybrat kamarádku, měli byste také zkontrolovat jeho kvalitu. Postup:
Doma je žádoucí okamžitě připravit kamarádku. V chladničce se neuchovává déle než osm hodin. Zachovat ryby lze zmrazit.
Chum losos je zdravá a chutná ryba. Je žádoucí zahrnout do vaší stravy. Tato ryba není levný produkt, ale hodně koupit a není nutné.
http://ribalka.guru/vidyi-ryib/ketaNež ryba dosáhne puberty, její barva je matně stříbrná. Ale jakmile začíná období páření, dramaticky se mění. Jeho barva se stává žlutohnědou a na těle se objevují světlé lila nebo tmavé karmínové skvrny. Kůže kostry se stává silnější, hrubé šupiny, velké zakřivené zuby rostou v ústech. V době tření ryby získává černý odstín. Zároveň se stává nesmírně agresivní a začíná bloudit do velkých hejn.
Přečtěte si také: Solení kamarád doma recept
Chum losos patří k stěhovavým rybám, jako by žil v mořích, ale během tření přichází do sladkovodních řek Dálného východu, Severní Ameriky a Asie. Zima tráví v severní části Tichého oceánu, kde se drží hlavně na místech, která nepřesahují hloubku deseti metrů.
Malé juvenilní žrádlo jí zooplankton. Vyrůstá, přechází do korýšů, měkkýšů a menších ryb - sleďů, tavidel a dalších. S příchodem jara se školy šlachu rozcházejí podél mnoha řek a začínají se připravovat na tření.
Ryba dosahuje pohlavní dospělosti asi čtyři roky. V době, kdy je třesoucí se kamarád rozdělen do dvou typů - léto a podzim. V letním období se tření koná v srpnu až září a na podzim, od října do začátku zimy.
To je zajímavé: Canape z palačinek a kamarádů
Ryby si vybírají místa pro rozmnožovací plochy na slabém proudu s oblázkovým dnem, nebo tam, kde jsou v zimě ledové podzemní klíče. Přirozené instinkty vždy přinášejí kamarádku, kde se narodila sama. Zatímco samice se zabývají házením kaviárů, samci odjíždějí další ryby ze spár. Vejce z lososa lososa jsou velká, asi sedm a půl milimetru v průměru. Po tření ryby umírají a mění se v potravu pro svůj potěr.
Ale tyto monstra se nedají najít často. Obvykle velikosti lososů lososů nepřekračují padesát centimetrů a během tření roste na sedmdesát.
Někteří obyvatelé Chabarovského území tvrdí, že se během rybářské sezóny setkali s obry, ale tato skutečnost dosud nebyla oficiálně prokázána.
Průměrná životnost lososa lososa je asi sedm let.
Často bezohlední prodejci se snaží namísto drahého kamaráda, který je podobný jejímu levnějšímu růžovému lososovi, namísto drahého kamaráda pěstovat dobré povahy. V tomto případě byste měli znát několik charakteristických rysů šelmy, abyste se vyhnuli podvodníkům.
To je zajímavé: recept na solení kaviáru z růžového lososa
Za prvé, keta je velká ryba a její hmotnost by neměla být menší než pět kilogramů. Za druhé, růžový losos má malý hrb, díky kterému dostal své jméno. Kromě toho, aby nedošlo k získání nestandardních, je nutné věnovat pozornost skutečnosti, že v čerstvých rybách má maso růžovou barvu a po stisknutí na jatečně upraveném těle rychle nabývá svého dřívějšího tvaru.
Cena kaviáru chum přímo závisí na jeho obalu. V plastových boxech bude výrazně vyšší než v plastových sáčcích. V průměru je cena za kilogram kaviáru více než 4000 rublů. Takže 200 gramů lososa kaviár z lososa lososa v domácím mazlíčku bude činit 900 rublů, a solený kaviár v plastu 200 gramů bude 810 rublů. Keta sama bude stát milovníky rybí kuchyně od 300 rublů za kilogram. Průměrná kontrola v Moskvě a moskevské oblasti je 406 rublů na 1 kg. Zahájí se cena panenky
Chum losos je ryba z počtu červených jedinců patřících k jednomu z druhů lososů obývaných v Tichém oceánu. Po 4 letech může být považován za plnohodnotného dospělého. Do této doby se začíná plodit.
Představený mořský život je velmi populární jídlo. Ve světě rybaření zaujímá jednu z klíčových rolí a je na druhém místě za růžovým lososem.
Délka jedince je schopna dosáhnout 1 metru a hmotnosti 14 kilogramů. Velmi často známí lékaři odborníci na výživu používají potravu lososů v potravě. Tento druh ryb je známý nejen svým výborným nízkokalorickým masem, ale také svým drahým červeným kaviárem. Na regálech obchodů je možno vidět zmrzlinu, čerstvou, solenou nebo uzenou.
Tělo ryby, které ještě není schopno plodit, má zářivě stříbrný odstín. Chum losos má prodloužený tvar těla. Jedná se o poměrně velkou rybu.
Během období páření získá obyvatel moře a řeky mírně odlišnou, jasnější barvu. Lila skvrny jsou tvořeny na jejím těle. A barva celého jedince se změní na žlutohnědou. Současně se kůže z lososa lososa stává mnohem silnějším a tělo je šířeno na šířku. Čelisti ryb jsou poměrně deformované a objeví se zuby zakřiveného tvaru. Když se ryba začne třít, její barva se změní na černou a zcela ji znehodnotí.
Chum losos je jedna z poměrně velkých ryb. Podle oficiálně registrovaných údajů měla největší osoba délku 1 metr a její hmotnost byla 16 kilogramů. Tyto giganty však nejsou vždy splněny. Průměrná délka ryb je 50 centimetrů.
Během pokládání ketoi v zimním období se jeho délka může zvýšit na 0,7 metru. Podle obyvatel obyvatel Chabarovsk území, v jejich místních vodních útvarech, chum losos více než 1,5 metru života žije. O tom však nejsou žádné zdokumentované skutečnosti.
Ketu najdete pouze ve vodách Tichého oceánu. Navzdory skutečnosti, že ryby žijí výlučně v mořských vodách, se vydávají do řek na Dálném východě, v Severní Americe a Asii, aby se potřely. Podobný jedinec se nachází na území Aljašky.
Tento obyvatel se živí mořem Okhotsk, Beringovým mořem a Japonským mořem, je udržován ve vodě na úrovni 10 metrů od povrchu. Na jaře se ryby pomalu přesouvají k ústím řek. Nejběžnější ketu lze nalézt v řekách Lena, Kolyma, Indigirka a Yana.
Postupem času jsou všichni obyvatelé rozděleni na dva typy: pohlavně dospělé ryby a nezralé. Ti jedinci, kteří ještě nejsou připraveni se potřít, vrátí se do moře a zbytek jdou do míst rozmnožování. Z těchto míst se už nikdy nevrátí.
Chum losos je dravá ryba. Ona jí svůj vlastní druh zástupců mořského světa. Hlavním jídlem jsou menší jednotlivci stejné rodiny a další mořští obyvatelé:
Být v řekách, ona úplně odmítá jíst. Mladiství raději jedí hmyz, larvy, červy a malé korýše. Tento zástupce mořského světa je schopen najít jídlo za všech podmínek. Různé potraviny absorbované rybami mohou jednotlivcům usnadnit hledání potravy.
Chum losos je ulovená ryba. Dává přednost tomu, aby se třela v řekách, zatímco hlavní část jejího života je na otevřeném moři. Tento proces se odehrává pouze jednou v jejím životě, po kterém přestává vykonávat svou existenci. Její pozůstatky jsou první potravou pro novorozence a další drobný mořský život. Celková životnost ryb není delší než 7 let. Někdy může dosáhnout plné zralosti za 4 roky.
Tento typ exempláře vstupuje do řeky v hejnech. Přestěhují se na místa, kde se kdysi narodili. Rostoucí ryby na řece, má řadu výrazných rysů, od těch, kteří žijí v moři. Hlavní viditelná značka je černá. V tomto stavu je keta považována za nevhodnou k jídlu. Lze jej použít pouze jako krmivo pro psy.
Mezi všemi jedinci z lososa se provozuje nejrozsáhlejší průmyslový rybolov. Mořští obyvatelé tohoto druhu jsou chyceni z moří pevnými nebo plavitelnými sítěmi. Velmi často mohou být ryby uloveny během průchodu ústy řek. Často jsou v místech těžby této ryby postavena dočasná místa pro zpracování produktu. Toto opatření zabraňuje znehodnocení úlovku. Tyto malé rostliny jsou dočasné, sezónní.
Na konci sezónního rybolovu je omezena produkce primárního zpracování ryb. Takové opatření vám umožňuje udržet větší množství produktu ve vhodném stavu k prodeji.
Maso Keta má množství příznivých vlastností, které je dáno významným obsahem masa užitečných stopových prvků a vitamínů. Nejdůležitější z těchto látek jsou následující látky:
Většina lidí pochybuje o tom, zda by měli jíst kuchařku, protože obsahuje značné množství cholesterolu. Všechny tyto obavy jsou však marné, protože 100 gramů výrobku obsahuje pouze 80 miligramů cholesterolu. Toto číslo není významné a nemá prakticky žádný vliv na lidské tělo. V populární makrela ryba, toto číslo dosáhne vyšší známky. Ryba je však známá svou oblibou.
Předložený produkt je dietní strava, má spíše nevýznamný kalorický obsah. 100 gramů keta obsahuje 138 kalorií. V procesu vaření ryb bude obsah kalorií v produktu mírně zvýšen. V uzeném výrobku je 180 kalorií, ve slané - 184, ve smažených -224.
Mnozí odborníci na výživu nabízejí svým pacientům zdravé a nízkokalorické potraviny, maso této ryby. Nejen že obsahuje minimální počet kalorií, ale také velmi zdravé jídlo.
Hlavní prospěšné vlastnosti ryb: t
Neexistují prakticky žádné kontraindikace užívání ryb, jedinou z nich je osobní nesnášenlivost složky.
Je třeba také poznamenat kvalitu zpracovatelského produktu. Tento proces se doporučuje zaměřit. Před vařením je třeba ryby tepelně ošetřit: zahřát nebo zmrazit. Poškození lososa lososa při konzumaci může být aplikováno pouze na lidi, kteří jsou alergičtí na mořské plody. Jsou povzbuzováni, aby takové potraviny odmítli.
Výběr správných mořských plodů pro vaření určitého pokrmu je velmi obtížný, ale zvládnutelný úkol. Často pro lososa lososa dávají růžový losos. Poslední z nich je levnější a méně užitečný produkt. Jak odlišit chum lososa od ostatních jedinců:
Dlouhé skladování výrobku se nedoporučuje. Nicméně, pokud je to potřeba, pak by měla být promyta, vyčištěna, sušena a pokryta solí. V tomto stavu může být dlouhodobě skladován na chladném místě. Můžete také zmrazit ryby jako celek, ale životnost jednotlivce v takovém stavu je výrazně snížena.
Mnoho kuchařů už dlouho používá lososa. Není to jen velmi užitečný potravinový produkt, ale také vynikající. Při vaření je tento výrobek jedním z předních míst. Zkušení kuchaři keta připravují skutečné pochoutky, znají stovky různých receptů na výrobu takové pochoutky. To je pečené, uzené, solené, smažené.
Nabídka hlavního rybího masa se zeleninou a ovocem. Každý slavný kuchař ví alespoň jeden firemní recept na výrobu této drahé a úžasně chutné ryby. Jako vynikající složka pro přípravu hlavních jídel se používá nejen individuální maso, ale také kaviár. Mnoho lidí se ptá: co je lepší než kaviár z lososa nebo kamarádky? Kuřecí kaviár je mnohem větší, proto dražší a lepší než losos obecný.
Závěr
Chum losos je cenově dostupná a velmi chutná pochoutka, maso a kaviár mají mnoho užitečných vlastností. Můžete z ní vařit různé pokrmy. Dokonce i začátečník je schopen se vyrovnat s přípravou pokrmů z této nenáročné ryby.
Zahrnuty v pořadí Salmonaceous, losos rodina. Někdy v každodenním životě se nazývá červená ryba pro barvu masa. Jiný losos, například růžový losos nebo pstruh, obdržel stejný zjednodušený název. Ve skutečnosti jsou červené ryby zástupci jiné rodiny - jesetera.
Keta byla vždy průmyslová hodnota, obzvláště pro národy Dálného východu. V druhé polovině minulého století se počet červeně chumských lososovitých ryb výrazně snížil v důsledku nekontrolované kořisti. Stát ji vzal pod ochranu a teď se situace dramaticky změnila k lepšímu.
Život ryb je rozdělen do dvou hlavních fází: před pubertou a po ní. Mladí lidé žijí v mořích, často v blízkosti pobřeží.
Když se ryba stane dospělou, její lokalita a chování se velmi mění. Ona se stává agresivnější a jde do velkých hejn. Aby odložila kaviár, musí udělat obtížnou cestu k ústům řek a pak - k jejich pramenům. Obvykle se musíte pohybovat proti proudu. Po tření umírá Keta.
Fry poprvé jsou ve sladké vodě. Když se objeví síly, jdou na moře a cyklus se znovu opakuje.
Jak vypadá kamarád, závisí na jeho věku. Jeho vzhled se výrazně mění po zrání. Doposud má protáhlý tvar, masivní tělo, stříbrnou barvu, pro kterou je získán jiný název pro kamaráda - stříbrná rybka.
Po zrání se barva šupin stane hnědavě žlutou. Jiné změny v lososovém lososu zahrnují:
Žije v povodí Tichého oceánu. Chum lososů ve sladkovodních řekách:
Pro přesun ze slané mořské vody do sladkovodních ryb se nazývá kontrolní bod. Upřednostňuje severní část oceánu v blízkosti proudu Kuro-Sivo. Tato oblast zahrnuje moře:
Ryby se nacházejí v hloubce až deseti metrů. Na jaře narazí do hejna a pohybuje se směrem k sladkovodním útvarům Kanady, USA, Jižní Koreje a Japonska. Často se nachází například v povodí Okhotského moře, v následujících řekách:
Plevel je rozdělen na zralé jedince a ty, kteří ještě nejsou připraveni k chovu. Ty jsou poslány zpět na pobřeží. Losos připraven k tření jít dále.
Ryba dosahuje pohlavní dospělosti asi čtyři roky. Chum losos může plodit v létě a na podzim. V teplém období se koná od srpna do září. Místa na řece vybírají ryby velmi pečlivě. Obvykle je na dně slabý proud a oblázky.
Pokud voda zamrzne na dno, smaže. To bere v úvahu i podzimní chum losos, takže si vybírá místa, kde se nacházejí podzemní prameny. Pohybující se voda nezmrzne na dno.
Kaviár je velký, o průměru přibližně 7,5 mm. Samice pečlivě připravují místo, vyrovnají dno. Po házení je kaviár nahoře úhledně uzavřen oblázky a štěrkem. Kopce jsou dlouhé 2–3 metry, široké 1,5–2 metry. V té době, muži řídí rybu pryč tak že oni nemají pokušení jíst kaviár.
Po tření, keta umře a stane se jídlem pro jeho potěr. Rozvíjející se mladí jedinci se také živí hmyzem. Pak dieta zahrnuje:
Během posledního výletu do místa rozmnožování žvýkačka nic nesní. Trávicí trakt nefunguje a bude atrofovat. Předpokládá se, že chrání potomky před potenciálními hrozbami. V této době obvyklá návnada nefunguje. Výjimkou je živá návnada nebo umělá návnada.
Ve srovnání s jinými lososy je velmi východní císařský pes vyráběn velmi mnoho. Pokud jde o úlovky, je to druhé místo na růžový losos. Využívají se sítě:
Sezónní podniky se často nacházejí v blízkosti rybářského místa. Snižují náklady a lépe šetří výrobek.
Chum losos je ryba, jejíž příznivé vlastnosti jsou již dlouho známé. Některé jiné lososovité ryby, jako je například mořský jazyk nebo bílý losos, mají bílou barvu. V kostce je jasně červená, hustá. Má úspěšné složení:
Maso je dietní, protože má nízký obsah tuku. 100 g - pouze 125 kcal, více v kaviáru - 250. Ryba není levná, ale odborníci na výživu se domnívají, že je dostačující jíst asi 200 g týdně za účelem získání dobrého cholesterolu: 100 g - 80 mg.
Obvykle je jich málo. Doporučuje se i pro děti, těhotné a kojící ženy. Snad jediným běžným důvodem pro vyloučení z menu je nesnášenlivost produktu.
U ryb mohou být paraziti. To je důvod, proč je žádoucí tepelně ošetřovat hrudku před jídlem. Někteří se jich zbavují zmrazením. Nízké teploty během dne zabijí významnou část škůdců.
Ryba má příjemnou chuť. Červený kaviár je všem znám. Seznam keta jídel je velmi bohatý, například:
U lososa lososa někdy dávají levnější růžový losos. Abyste se nemýlili, musíte si pamatovat rozdíly mezi nimi:
Nestačí si vybrat kamarádku, měli byste také zkontrolovat jeho kvalitu. Postup:
Doma je žádoucí okamžitě připravit kamarádku. V chladničce se neuchovává déle než osm hodin. Zachovat ryby lze zmrazit.
Chum losos je zdravá a chutná ryba. Je žádoucí zahrnout do vaší stravy. Tato ryba není levný produkt, ale hodně koupit a není nutné.
Tichý losos druhu Oncorhynchus keta žije po celý život v mořské vodě, proto mají klasickou stříbrno-azurovou barvu s odstínem, tmavší v oblasti hřebene a lehčí na břiše. Takové barevné schéma je optimální pro pelagické ryby středních průhledných vrstev, což je činí stejně neviditelnými jak na pozadí dobře osvětleného zrcadla vody, tak i na šedé rovině.
Mezi další rysy vzhledu kamaráda patří:
Během tření se dramaticky mění vzhled kostry - tělo se stává vyšší a širší, tvoří se hrb. Čelisti jsou prodloužené a ohnuté, na nich se objevují velké zuby. Stříbrná barva je nahrazena žlutohnědými, olivovými a nazelenalými odstíny. Po stranách se objevují velké karmínové nebo fialové příčné skvrny a pruhy, které postupně ztmavnou.
Ichtyologové rozlišují dvě hlavní sezónní formy Oncorhynchus keta, lišící se z hlediska tření, plodnosti, rychlosti růstu a velikosti. Vedoucí roli hraje podzimní závod, který je zaslán do řek, aby se potkaly v září - listopadu se stále nedostatečně vyvinutými sexuálními produkty. Trvání proti proudu může trvat 2-4 týdny (až 2 000 km). Tato doba je dostatečná pro úplné dozrávání vajec a mléko. Maximální velikost podzimního lososa dosahuje 100-110 cm s hmotností 18-19 kg a je záznamem pro celý rod. Ale nejčastěji v úlovcích jsou 60-70 cm vzorky s hmotností 3-5 kg.
Načasování reprodukce letního závodu spadá do období od konce června do září. Ryby již vytvořily sexuální produkty, takže nejdou na dlouhou dráhu proti proudu, ale plodí se u úst. Největší váha letního trupu je 6-7 kg. Jednotlivci s délkou těla 50–60 cm (2,5–3 kg) převažují v komerčních úlovcích.
Vzhledem k nenáročnosti a vysoké odolnosti vůči nízkým teplotám se ryby úspěšně přizpůsobily oblastem Arktidy a Tichého oceánu, kde tráví většinu svého života na krmné půdě. Chum losos má nejrozsáhlejší škálu všech lososů v Pacifiku, ale je běžnější v mořích Laptev a Bospor, zálivu na Aljašce, na východě Sibiř, Chukchi, Okhotsk, Barentsova moře.
Ve stejných oblastech, ryby dělají stěhování stěhování do řek Kurilských ostrovů, Kamchatka, Sakhalin, Yakutia, Magadan oblast, Primorsky Krai, Kanada, USA, Japonsko, a Jižní Korea. V Rusku chum losos stabilně navštěvuje sladkovodní útvary pánví Leny, Amuru, Yany, Anadyr, Penziny, Okhoty a Poroni. Hlavní oblastí umělé reprodukce lososa je oblast Sachalin, přírodní - Kamčatka.
Losos je charakterizován výrazným naváděním (návrat na přesné místo narození). Chum losos vždy migrovat k reprodukci k řece kde to plodilo se z kaviáru, a snaží se najít nativní živnou půdu. Tato genetická vlastnost dovolila jejichtyologům rozdělit pohled do dvou nezávislých forem - North American a Asian, které se geograficky nepřekrývají.
Asijský taxon žije a plodí se v Rusku. Na základě statistického vzorkování meristických a genetických studií byli vědci schopni identifikovat několik regionálních poddruhů asijských chumelů:
Všechny druhy jsou velmi podobného vzhledu a jsou rozděleny na letní a podzimní závody. Výjimkou je losos losos obecný, který se používá jako objekt šlechtění a má jedinečný exteriér ve stříbrně zelených odstínech.
Na rozdíl od mnoha stěhovavých druhů, nelétají lososí lososi v řekách několik let, aby získali hmotnost a rostou do velikostí, které jsou pro moře bezpečné. Hned po vylíhnutí se hejna mladého šimka začínají pomalu posouvat po proudu. Po koupání v moři se nacházejí v pobřežní zóně a vyzvedávají odlehlé oblasti s množstvím živých živých potravin. První krmení trvá 6-10 měsíců. Denní přírůstek hmotnosti činí 3 - 3,5% celkové hmotnosti jedince.
Po dosažení výšky 30-40 cm jde ryba k prodloužené migraci krmiva, která může trvat 3 až 10 let. Chum losos tak žije téměř celý svůj život ve slané vodě daleko od pobřeží.
V moři, losos jíst bentické organismy, pied-leg měkkýši, korýši, ctenophores, smažit jiné ryby. Jak Keta vyrůstá, přechází k dravému způsobu života, preferuje jít na lov pískomilů, sleďů, tavidel, malých platýzů, ančoviček, chobotnic, sardinek, gobií. Minimální doba krmení na moři je 3 roky.
Puberta losos přijde 3-7 roky. První připravený k chovu zástupců menších, letních, závodů. Většina samiček je tříletá a starší (asi 80%). Zbývajících 15–17% klesá na 4 a 5 let. Jedinci ve věku 6 nebo 7 let jsou vzácní. V podzimním kamarádovi je většina stád ve třech čtyřletých.
Letní forma lososů se tře v červnu - srpnu na vrcholu ohřevu vody do + 12-14С. Na podzim - v září - listopadu při snížené okolní teplotě (+ 3-8 ° C) Pro plochy pro tření jsou vybrány malé plochy s hloubkou 0,2-1,5 metru s mírným průtokem (0,1-1,0 m / s) a volnou půdou (oblázky, oblázky, štěrk).
Po nalezení vhodného místa začne samice stavět hnízdo. Nejdříve očistí spodní plochu o velikosti 1,5-3,0х1,0-2,5 m silnými údery ocasu a pak vyrazí dlouhou příkop s hloubkou 15-50 cm, ve které leží kolem tisíce velkých vajec o průměru 4-6 mm a váží 180- 300 mg. Po oplodnění spojky samci ho matka opatrně zahrabává do země a tvoří vysoký kopec. Za pouhé 3 až 7 dní dokáže jedna samice postavit 2-3 hnízda na různých místech rozmnožování, což výrazně zvyšuje šanci na úspěšnou reprodukci.
Po tření všech lososů zemře během 1-3 týdnů. Toto období je dostatečné pro to, aby šelma měla čas na to, aby opustila místa pro tření, rozptýlila se po proudu a neprovokovala ekologickou katastrofu v malých částech řeky.
Inkubační doba spojky trvá 120-150 dnů. Embrya kaviáru mají prostorný žloutkový váček, který jim pomáhá rozvíjet se aktivně, aniž by zanechal ochranu kopce. První uvolnění zesílených larev lososovitých lososů spadá v dubnu a trvá až do července. Plavák (pestryak) se drží v hejnech a schovává se v pobřežní vegetaci, v boxech, mezi kameny. Tiger kamufláž barva 10-14 příčných pruhů pomáhá uniknout z predátorů.
Po 1-2 měsících, mladý losos lososový dosahuje délky 4-6 cm a jde do moře pro krmení. Do této doby, potěr se objeví šupiny, tělo expanduje a vezme obvyklou formu formy, tělo je přestavěné pro život v slané vodě.
Jídla z lososa stimulují metabolické procesy, posilují imunitní systém, zabraňují stárnutí a onemocněním kardiovaskulárního systému. Červené maso má malé kalorií obsah v jakékoliv formě. Ve 100 gramech surového produktu je pouze 128 kilokalorií. Stejná úroveň energetické hodnoty je charakteristická pro solené, nakládané nebo vařené ryby. Dokonce i smažená keta obsahuje ne více než 200 kcal / 100 g, proto je dietologům pro potraviny s mírným obsahem kalorií.
Pravidelná konzumace lososa umožňuje tělu doplnit zásoby životně důležitých látek, minerálů a stopových prvků:
Významný obsah thiamin-pyrofosfátu (vitamín B1), silného antioxidantu, snižuje negativní účinky způsobené alkoholem a nikotinem.
Ještě výhodnější je červený kaviár, bohatý zdroj jódu, fosforu, vápníku a kyseliny listové. Je nezbytný pro fungování oběhového, imunitního a nervového systému. Díky dokonalému kulovitému tvaru, velké velikosti a vynikající chuti jsou keta vajíčka vhodná pro krásnou a originální výzdobu salátů, občerstvení a hlavních jídel.
http://shelbymiguel.com/other/kakogo-tsveta-myaso-kety.html