„Nebudeme začínat zdraví - budeme jíst zelí,“ říká populární moudrost. Ve vzdálené minulosti si zelí přineslo respekt a lásku, protože to bylo zaznamenáno: kdo jí zelí, ať už čerstvé nebo zkvašené, netrpí beri-beri a jinými chorobami.
Tato zelenina patří do rodiny Cruciferous. Na celém světě existuje asi 400 druhů zelí, které se liší tvarem, velikostí a barvou - existují druhy se zelenými, bílými, červenými a fialovými listy. Nejtypičtější, samozřejmě sférická forma se světle zelenými odstíny listů.
Zelí zaujímá vedoucí postavení v lidské stravě na par s brambory. Má málo kalorií a jeho chuť, přítomnost vitamínů, minerálů a dalších živin jsou nezbytné pro udržení normální lidské aktivity.
Zelí obsahuje téměř celý soubor vitamínů nezbytných pro normální lidský život: provitamin A, vitamíny C, B1, B2, B3, B6, K a vředový vitamín U. Hlavní živiny zelí jsou sacharidy a bílkoviny. Navíc obsah posledního zelí před řepou, mrkví, řepou, druhý až špenát. Asi 8% cukrů, stejně jako pektických látek, škrobu a vlákniny se nacházejí v zelí. Jedná se o sklad fytochemikálií, jako jsou thiokyanáty, isothiokyanáty, indol-3-karbinol, lutein, sulforafan, které jsou silnými antioxidanty.
100 g květáku obsahuje následující látky:
Jméno
Počet
Denní potřeba
Celkový tuk
Nedostatek vitaminu C vede k rozvoji vážných onemocnění. Za prvé se může rozvinout kurděje, jehož hlavní symptomy zahrnují krvácení z dásní, popraskané rohy rtů, oslabenou imunitu, časté infekce a běžné nachlazení, předčasné stárnutí a depresi. Kromě toho, vitamin C, jako jeden z nejlepších antioxidantů, snižuje množství volných radikálů v těle, které jsou jednou z hlavních příčin předčasného stárnutí a poškození těla.
Hrubá vlákna obsažená v zelí se mohou vyrovnat se zácpou, slouží jako prevence vzniku žaludečních vředů, rakoviny žaludku, různých poruch trávení a ztráty chuti k jídlu.
Jedním z nejdůležitějších léčivých účinků zelí pro lidské zdraví je jeho silné antioxidační vlastnosti. To znamená, že zelí může blokovat volné radikály, které jsou hlavními příčinami onemocnění, jako je rakovina a srdeční onemocnění. Zelí má také řadu protirakovinových sloučenin, jako je lupeol, sinigrin a sulforafan, o nichž je známo, že stimulují aktivitu enzymů a inhibují růst nádorů, což může vést k rakovině. Beta-karoten snižuje pravděpodobnost vzniku rakoviny prostaty.
Protein glutamin obsažený v zelí je silným protizánětlivým činidlem, takže jíst tuto zeleninu může snížit mnoho typů zánětlivých procesů, různých podráždění, alergií, bolesti kloubů, horečky a kožních onemocnění.
Zelí je bohatým zdrojem beta-karotenu, což je důvod, proč se mnoho lidí, zejména když jsou starší, snaží častěji do své stravy zahrnout zelí, což slouží k prevenci vzniku věkem podmíněné makulární dystrofie a obecně podporuje dobré zdraví očí a zpoždění tvorby šedého zákalu.
Zelí se často doporučuje pro lidi, kteří vedou zdravý životní styl a chtějí zhubnout. Zelí obsahuje tolik užitečných vitamínů, minerálů a dalších živin, že je to zdravá strava, nízkokalorická, ale docela uspokojivá strava.
Zelí je velmi silným jídlem pro mozek. Přítomnost vitamínu K a antokyanů v zelí stimuluje duševní aktivitu, paměť a soustředí pozornost. Vitamin K je také nezbytný pro produkci sfingolipidů, které tvoří myelinovou pochvu kolem nervů, která je chrání před poškozením a rozpadem. Riziko vzniku neurální degenerace, Alzheimerovy choroby a demence je tedy sníženo.
Zelí, stejně jako celá zelenina, je vynikajícím zdrojem minerálů, jako je vápník, hořčík a draslík. Tyto tři esenciální minerály jsou cenné pro ochranu kostí před degradací a rozvojem onemocnění, jako je osteoporóza, dna a artritida.
Přítomnost draslíku v zelí z něj činí vynikající způsob, jak chránit před vysokým krevním tlakem, což zvyšuje riziko srdečního infarktu, mrtvice nebo srdečního infarktu. Draslík je vazodilatátor, což znamená, že otevírá cévy a oslabuje průtok krve.
Zelí má mnoho různých antioxidantů, včetně vitaminu C, antokyanů, síry a dalších. Antioxidanty hrají důležitou roli při udržování zdraví pokožky a zajišťují destrukci volných radikálů, které jsou hlavní příčinou vrásek. Užívání zelí tóny, léčí a omlazuje tělo.
Zelí funguje jako detoxikační prostředek, čistí krev a odstraňuje toxiny, především volné radikály a kyselinu močovou, které jsou primárními příčinami revmatismu, dny, artritidy, ledvinových kamenů, kožních onemocnění a ekzémů. Tento detoxikační účinek zelí je dán vysokým obsahem vitamínu C a síry.
Vitamín C, který se nachází ve velkém množství v zelí, pomáhá zlepšovat obranné mechanismy a také pomáhá v boji proti volným radikálům. Co příznivě ovlivňuje celkový zdravotní stav a účinně chrání před nachlazením, infekcemi, bakteriemi a bakteriemi.
Velmi často se u žen vyvine mastitida, zejména při kojení. Toto vážné onemocnění, doprovázené silnou bolestí na hrudi, zánětem, podrážděním a zarudnutím infikované oblasti, horečkou, je účinně ošetřeno listy zelí. Musí být připevněny k nemocné oblasti a na chvilku ponechány.
Zelí obsahuje cenné minerály a vitamíny, které jsou nezbytné pro těhotné ženy a nenarozené děti. Nízkokalorické zelí umožňuje udržet tělesnou hmotnost během těhotenství je normální. Zelí během těhotenství v důsledku vlákniny a hrubých vláken zlepšuje střevní motilitu, snižuje riziko zácpy a obecně normalizuje metabolický proces. Zelí také obsahuje foláty, které jsou důležité pro zdraví vašeho dítěte.
Bohužel, stejně jako každý léčivý přípravek, má zelí kontraindikace. Nesmí být zneužíván nebo by měl být zcela vyloučen z diety s:
Ve starověkém Řecku a Římě se zelí nazývalo "caputum", což znamená "hlava". Ve skutečnosti se zelí ve své podobě podobá lidské hlavě. Tam je také legenda popisující původ zelí - z hlavy boha Jupiter pot spadl na zem, ze kterého zelí rostl.
V Japonsku se zelí používá nejen jako zelenina, ale také jako okrasná rostlina, je vysazena v záhonech.
Za zelí stojí za to hodit zelí, protože se v něm koncentrují všechny dusičnany.
Zelí je mnohem zdravější než čerstvé. Užitečné vlastnosti zelí přetrvávají asi 10 měsíců, takže ho můžete jíst téměř celý rok.
http://chem-polezno.com/ovoshchi/kapustaELLE o prospěšných vlastnostech zeleniny
Bílé zelí je v naší zemi nejoblíbenější. Tato čerstvá křupavá zelenina má však mnoho dalších užitečných příbuzných - červenou, brokolici, kedlubnu, moře, barvu, kale, peking, savoj, brusel, čínštinu a další. ELLE řekne vše o výhodách zelí.
Pokud ještě nevíte, pro které zelí je užitečné, pak vás čeká překvapení. Tato zelenina, známá už od dětství, obsahuje téměř všechny známé vitamíny a dokonce i takový jedinečný a nezbytný vitamín U pro žaludeční vředy, fytoncidy, enzymy a minerály.
Předpokládá se, že se zelí začalo pěstovat ve starověkém Egyptě. Pak byla uctívána jako vynikající dárek pro bohaté lidi a sloužila jako dezert. V moderní historii, zelí získal reputaci jako klíčová zelenina v kuchyni. Používá se k výrobě nízkokalorických vitamínových salátů, gulášu, varu, kvašení, vývarů a infuzí.
Příznivé vlastnosti zelí jsou jedinečné v každém typu této zeleniny. Brokolice je neocenitelnou zeleninou v prevenci rakoviny. Toto zelí je známé pro své protizánětlivé a antioxidační vlastnosti, obsahuje omega-3 mastné kyseliny, které jsou nezbytné v boji proti ateroskleróze a pomáhají při onemocněních kardiovaskulárního systému. Dietní vláknina brokolice chrání sliznici z Helicobacter pylori, které způsobují vředy v žaludku a dvanáctníku.
Květák je považován za dietní, obsahuje rekordní koncentraci vitamínu C, tělo jej snadno tráví a zpracovává. Růžičková kapusta se často vyskytuje ve stravě pacientů s kardiovaskulárními chorobami. Zelené listnaté zelí je bohaté na minerální soli, draslík, vápník a železo. Mořské řasy, originální v chuti, obsahují jód, fosfor a sodík, musí být přítomny v menu obyvatel měst, kteří nemají dostatek jódu.
V naší zemi je nejvíce milované zelí. To lze nalézt naprosto v každém obchodě v oddělení zeleniny, je cenově dostupné a populární ve vaření. Zelí je nízkokalorické, 100 g zeleniny pouze 28 kalorií.
Málokdo ví, jaké zelí je dobré pro tělo, a seznam jeho výhod inspiruje respekt. Má příznivý vliv na trávicí systém, stimuluje metabolismus, jemně čistí tělo, odstraňuje toxiny, toxiny a cholesterol.
Nedostatek vitamínu C v těle je snadno rozpoznatelný. Únava, pravidelné nachlazení, ztráta chuti k jídlu, touha spát krátce po probuzení svědčí o nedostatku tohoto vitálního vitamínu. Hlavním zdrojem vitamínu C pro člověka jsou potraviny rostlinného původu. Pouze 100 g zelí zelí nebo zelí doplní zásobu vitaminu C o 69 mg. Tím, že konzumujete každý den jídla z této chutné zeleniny, můžete kompenzovat nedostatek vitaminu C.
Čerstvý list zelí pomůže s modřinami, dočasnou bolestí v kloubech, kongescí během laktace. Pro léčebné účely je třeba důkladně omýt list zelí, aby byl šťávu spuštěn, aby ho několikrát držel válečkem nebo aby byl pod tlakem, pak by měl být rozdrcený list zelí aplikován na zapálené místo. Při dlouhodobém používání přikryjte fólii čistým hadříkem, upevněte a ponechte přes noc.
Zelí je nutné během těhotenství. Pomáhá odstranit přebytečnou tekutinu z těla a eliminuje otok, což je důležité pro mnoho nastávajících matek v posledním trimestru.
V oblasti krásy se samozřejmě používá zelí. Z čistého zelí list může udělat domácí hydratační masku. Aplikujte list zelí, prázdnou šťávu, na obličej, po 20 minutách, vyjměte ji a aplikujte hydratační krém. Jako tonikum můžete použít čerstvou zelnou šťávu.
Nejen ženy používají zelí pro své vlastní účely. Je-li zelí užitečné po zábavné párty, každý ví, kdo s nimi přišel ráno. Pokud je při pití alkoholu zelí, pak intoxikace nepřijde tak rychle. Ráno vám salát z čerstvého zelí, okurky nebo zelí pomůže zbavit se stopy kocoviny.
Nejčastější kontraindikace užívání zelí při pankreatitidě, po operacích na břišní dutině a hrudníku, při onemocněních štítné žlázy. Bílý zelný džus se nedoporučuje pít se zvýšenou kyselostí žaludku. V případě peptického vředu a zeleného zelí by mělo být konzumováno v minimálních množstvích s opatrností.
Hurst Shkulev Publishing
Moskva, st. Shabolovka, dům 31b, 6. vchod (vchod z jízdního pruhu)
http://www.elle.ru/stil-zhizni/food/chem-polezna-kapusta/Bílé zelí je jedním z nejběžnějších lidových výrobků. Kromě nádherné chuti má vysokou užitnou hodnotu. Jeho použití je doporučeno pro muže a ženy. Je třeba vzít v úvahu různorodost kultury: mořské, bruselské a další možnosti. Jejich léčivé vlastnosti jsou širší než u bílého příbuzného.
S použitím zeleniny na vaření různých pokrmů, jen málo lidí přemýšlí o příznivých účincích kultury. Je skutečným zdrojem vitamínů, prospěšných mikroživin. Dokonce i dušené zelí je schopno zaplnit tělo nedostatek askorbigen (komplexní protinádorové látky na bázi kyseliny askorbové a glykosidů). Užitečná látka ve velkém množství obsažená v kultuře.
Listy mladého zelí jsou bohaté na vitamín C - je to desetkrát více než v citronu. Hlavní kontraindikace použití vysoké kyselosti ve střevě. V čerstvém produktu je minimální počet kalorií: od 16 do 48, v závislosti na typu. Mezi hlavní vitamíny, které mohou být v kultuře obsaženy, patří:
Takové zelí je užitečné: lze ho přičítat vzácným rostlinným druhům, které obsahují velké množství bílkovin, mají léčivé účinky. Vitamíny a minerály přispívají k eliminaci cholesterolu z těla, normalizují trávení. 100 g výrobku obsahuje pouze 34 kcal, takže může být považováno za dietní. Chcete-li zkontrolovat kvalitu zeleniny a vybrat čerstvý, koupit ten, jehož pupeny dosud kvetly.
Nejběžnější a cenově dostupná odrůda. Vitamíny C, U stimulují regeneraci buněk, díky které je obnovení kůže mnohem rychlejší. Přípravek zlepšuje zažívací trakt, posiluje cévy, normalizuje srdce. Ti, kteří trpí dnou, ledvinovými kameny, léky také doporučuje opřít se o zeleninu, zejména o vzhled Savoje. Kromě toho má zelná šťáva léčivé účinky. Pomůže chránit střeva a bude stimulovat hubnutí.
Pokud nevíte, proč je zelí užitečné ve slaném nálevu, pak zvažte: kyselý produkt zabraňuje stárnutí buněk. Miska vyživuje pokožku vitamíny, zlepšuje imunitní systém a schopnost těla odolávat stresu. Obsahuje oblíbené občerstvení hodně kyseliny mléčné, které zabraňuje trávení. Ženy často používají solené zelí na masku. Chcete-li kysané zelí na vlastní pěst, musíte míchat 10 kg jemně nasekané zeleniny s 200 g soli a 300 g mrkve. Pak je nutné expandovat do kontejnerů, dát zboží a počkat několik dní.
Největší množství vitamínů se nachází v tepelně syrové kultuře. Ve starověku v Rusku, tato zelenina byla považována za základ všech pokrmů, dokud brambory byly dodány. Výživný, chutný výrobek je bohatý na stopové prvky, vitamíny. Obsahuje mangan, jod, měď a další látky, které jsou nezbytné pro správné fungování těla. Ne všechny zelí se konzumují syrové. Některé odrůdy musí být kyselé, dušené nebo smažit.
Co je užitečné Růžičková kapusta: má bohaté složení. Výživná zelenina má velké množství rostlinných bílkovin, vitamínů C, E a K. Jeho použití je užitečné pro lidi, kteří trpí hypertenzí, vředy. Manipulace s výrobkem by měla být pečlivě, protože je hořká ve straveném stavu. Růžičková kapusta může být použita na salát nebo guláš. Zeleninové pokrmy zaplňují nedostatek draslíku, fosforu a železa v těle. Průměrný obsah kalorií je 38 kcal.
Mořské řasy - řasa - je připravena velmi chutná, exotická jídla. Je bohatý na jód, fosfor, vitamíny B a řadu stopových prvků. Produkt je považován za vynikající profylaktikum proti ateroskleróze, normalizuje metabolické procesy, obnovuje rovnováhu vody a zásady. Kromě toho, mořské řasy během těhotenství je velmi užitečné. Nicméně, dívky a dámy "v zajímavé pozici," to může být použito přísně v organickém množství.
Obsah užitečných prvků v "kudrnatých" procesech je 2krát vyšší než u zelí. Tím je výrobek nepostradatelný pro každodenní použití. Díky rostlinnému metabolismu se urychluje, odvozuje se cholesterol. Doporučuje se jako prevence rakoviny a těch, kteří trpí nadměrnou hmotností. Květák posiluje dásně, cévy.
Čínské zelí se používá k výrobě salátů, pečených pudinků a jiných jídel. Zeleninová kultura je užitečná pro vitamíny, které pomáhají s radiační nemocí. Pekingské zelí čistí střeva, odstraňuje zácpu. Minimální obsah kalorií v produktu je 16 kcal, což umožňuje jeho aktivní ztrátu hmotnosti. Hlavní kontraindikace - použití se zánětem gastrointestinálního traktu.
Kultura má charakteristiku, modrou s červenou, odstín listů, a proto dostala své jméno. Co je to užitečné zelí této odrůdy, každý ví. Biologicky aktivní látky zabraňují rozvoji tuberkulózy, působí jako antioxidant a zabraňují kardiovaskulárním problémům. Listy zelí mohou být dušené, nakládané nebo konzumované v salátech. Nízkokalorická zelenina - pouze 24 kcal na 100 g.
Zeleninová kultura je zvláště užitečná pro děti a těhotné ženy. S ním tělo dostává potřebné množství draslíku a vlákniny. Kohlrabi je vynikající preventivní opatření proti gastrointestinálním karcinomům. Tradiční medicína doporučuje odvar z listů kultury k úlevě od příznaků astmatu. Pokud jste přívrženec dobré výživy, pak Kohlrabi by určitě přidat do stravy. Pouze 42 kalorií vždy pomůže udržet tvar.
Pokud jsou léčivé a prospěšné vlastnosti produktu zřejmé, málokdo si je vědom kontraindikací. Se zvýšenou kyselostí, kolitidou a podrážděným žaludkem se nedoporučuje surová kultura. Je přísně zakázáno jíst stonek, protože sbírá všechny toxické prvky. Přejídání zeleniny je plná nadýmání a koliky.
Zelí patří mezi nízkokalorickou zeleninu. Díky svému složení vitamínů může být použit jako základ pro jakoukoliv dietu. Tělo bude stále dostávat vitamíny a minerály. Kyselé zelí pro hubnutí se používá velmi často, protože při zralém je to ještě méně kalorií. Pro snížení hmotnosti se doporučuje dodržovat následující pravidla po dobu 7-10 dnů:
Odborníci radí všem ženám v době přenášení dítěte používat různé druhy zelí. S ní dostane potřebnou dávku draslíku, hořčíku, vitaminu C. Kultura pomůže normalizovat práci gastrointestinálního traktu, odstranit opuch, zmírnit zánět. Těhotné ženy by měly být opatrné při používání řasy. 100 g produktu je dostačující pro kompenzaci nedostatku jódu v těle.
http://sovets.net/5917-chem-polezna-kapusta.htmlDnes vám chci říci o užitečnosti zelí nebo spíše zelí nebo na druhé straně zástupců křížovité rodiny: bílé zelí, červené zelí, brokolice, květák, růžičkové kapusty a všechny ostatní druhy zelí.
A také o tom, jak je to nebezpečné a jak by měl být konzumován správně, aby nedošlo k poškození vašeho těla.
Ukazuje se, že zelí je jedním z nejsilnějších protirakovinných činidel, a také jedním z nejúčinnějších léků proti stárnutí, které vytvořila příroda.
Jsou neustálou součástí mého detoxikačního programu.
Z tohoto článku se naučíte:
Přátelé, nebudu psát, co je zelí a co je obsaženo v jeho složení, myslím si, že je to už známo všem
Tyto informace lze vždy nalézt na internetu, ale neví o toliko jedinečných příznivých vlastnostech těchto druhů zeleniny a já o tom budu psát.
Začnu hned od chvíle, kdy je zelí tak dobré pro naše tělo ☺
Tak proč je zelí tak užitečné pro naše zdraví:
Ale stejně jako ve všem, má zelí opačnou stranu mince - nemohou být konzumovány syrové. Zvláště ženy.
Zelí potlačuje práci hormonů štítné žlázy, protože hormonální rovnováha je narušena, chronická únava, deprese se vyvíjí, pocit chladných rukou a nohou je neustále přítomen, metabolismus se zpomaluje.
Vzpomeňte si na radu, že aby se prsa zvětšila, musíte jíst hodně zelí? Ano, prsa se mohou zvýšit, ale na úkor endokrinních poruch a zvýšené hladiny estrogenů, což je velmi NEBEZPEČNÉ.
To vysvětluje nadváhu a problémy s hormony u žen surové foodists.
Navíc u lidí s proteinovým typem potravy způsobuje denní konzumace zelí silnou alkalickou reakci v těle.
Proto, oni mohou jíst ne více než 3-4 krát týdně.
Musí být zpracovány:
Jedna významná nevýhoda při tepelném ošetření však může být, že zelí může ztratit významnou část svých protirakovinných vlastností. Nejlepší způsob, jak je připravit, je proto FERMENTACE.
Jím zelí téměř každý den a třikrát týdně jím zelené polévky, které vařím na základě brokolice.
To je asi všechno, co jsem vám chtěl říct o tom, jak je zelí užitečné
Jezte to správně a budete mít štěstí, mládí a zdraví.
Denní detoxikační deník, viz
S tebou byla Alyona Yasneva, bye all!
PŘIPOJTE MŮJ SKUPINY V SOCIÁLNÍCH SÍTÍCH
http://zdorovyda.ru/chem-polezna-kapusta/Bílé zelí je chutné i zdravé
Zelí nemá vysoký obsah kalorií, ale jeho chuť, přítomnost vitaminů, minerálních solí a dalších hodnotných látek nezbytných pro normální lidskou činnost, stejně jako dobrý výtěžek a vynikající kvalita uchovávání v čerstvé a fermentované formě vedly k jeho nejširší distribuci ve všech oblastech zemědělství.
„Zelí je síla, pokud je v sudu - nebude to žádné neštěstí,“ říká příslovečná moudrost. Dlouho, protože s ní lidé zacházeli s úctou a láskou, protože to bylo zaznamenáno: kdo jí hodně zelí, čerstvé a zkvašené, netrpí nedostatkem vitamínů a je méně pravděpodobné, že onemocní.
Zelí, spolu s brambory, zaujímá dominantní místo v zeleninové stravě člověka v Rusku. Hlavními živinami v zelí jsou sacharidy a bílkoviny. V jeho složení se nachází až 8% cukrů, stejně jako pektiny, škrob a vláknina.
Podle obsahu bílkovin, zelí přeskočila řepa, mrkev, tuřín, tuřín, dávat cestu jen ke špenátu. Kromě toho, bílkoviny rostlin zelí v řadě složek není horší než slepičí vejce. Zelí obsahuje kyselinu tartronovou, která zpomaluje přeměnu sacharidů na tuky a snižuje riziko obezity. Ale při vaření je kyselina tartronová zničena, takže plné zelí je obzvláště užitečné pro plné lidi.
Zelí není záznamem o obsahu některých vitamínů, ale obsahuje většinu z nich a v množství dostatečně velkém pro zeleninu. Zelí je bohaté na vitamín C a během skladování téměř není zničeno. Je dobře zachován v zelí, které je spolu s bramborami hlavním dodavatelem vitamínu C v zimě. Čerstvé bílé zelí obsahuje od 30 do 60 mg% vitamínu C, tj. Až pomeranče nebo citrony. K pokrytí každodenní lidské potřeby vitamínu C dost 200 gramů zelí.
Vitamin C obsažený v mnoha rostlinách se během skladování a tepelného zpracování snadno rozkládá, oxiduje se působením kyslíku. V zelí, navzdory obecnému pravidlu, s mírným tepelným zpracováním, obsah vitamínu C není nejen snížen, ale dokonce se zvyšuje v důsledku přeměny asc-cobigen obsaženého v něm na vitamin C během varu.
Zelí má vysoký obsah vitamínu P, jehož množství v něm převyšuje jeho obsah ve všech ostatních druzích zeleniny, s výjimkou petrželky a špenátu. Obsahuje také karoten, vitamíny B, E, K a dokonce vitamín U, který pomáhá léčit žaludeční vředy a střevní vředy a má ochranný a profylaktický účinek proti radiačním úrazům. Akumulace významného množství vitamínu U v bílém zelí je usnadněna slunečným počasím a průměrnými teplotami.
Minerální složení zelí je velmi rozmanité. Zvláštní význam mají draslík, síra, vápník, fosfor, hořčík, železo, kobalt, měď, zinek, mangan.
Vzhledem k velkému množství draslíku, zelí podporuje odstranění tekutiny z těla a pomáhá srdci pracovat. Vápník je potřebný pro tvorbu kostní tkáně, železo je nutné k udržení normálního složení krve, manganu - pro metabolismus atd.
Zelí obsahují různé organické kyseliny, mnoho aminokyselin, včetně lysinu, který může rozpustit cizí proteiny uvězněné v lidské krvi. Obsahuje další cenné chemické sloučeniny, z nichž mnohé mají škodlivý vliv na střevní bakterie a jiné patogeny. Přítomnost velkého množství vlákniny má příznivý vliv na gastrointestinální trakt a přispívá k eliminaci cholesterolu z těla, což je důležité zejména při prevenci aterosklerózy.
A zelí také získává novou užitečnou vlastnost, protože její vlákno je uvolněno a lépe vstřebává tělo. To významně zvyšuje obsah organických kyselin, které stimulují vylučování žaludeční šťávy a žluči.
Zelí jako lék byl široce používán v tradiční medicíně v různých zemích. Čistá zelná šťáva byla použita pro onemocnění jater, žaludeční vředy, gastritidu a dokonce i bolesti zubů. Zeleninová šťáva s medem se používá při léčbě tuberkulózy. Téměř každý bolavý bod může být aplikován surový zelný list, a bolest ustupuje, zejména bolesti hlavy. Jako protinádorové činidlo se stále používají pařezy a kořeny zelí. V zelí je obzvláště cenné, že tato zelenina je hotová medicína ze zahrady. Pro léčebné účely se používají čerstvé listy, čerstvě připravená nebo sušená zelná šťáva, zelí a dokonce i solanka, protože v případě, že je zelí značná část vitamínů a bioaktivních sloučenin přeměněna na fyziologický roztok. Obsah vitamínu C v zelí se tedy díky jeho louhování do solanky sníží na 25 mg% a ve slaném nálevu dosáhne 30 mg%. Je zde málo čerstvé zeleniny a ovoce s tak vysokým obsahem vitamínu C.
Získání čerstvé šťávy zelí je snadné. K tomu stačí nechat čerstvé zelí list přes mlýn na maso dvakrát, a pak zmáčknout šťávu přes gázu. S odšťavňovačem se tento postup dále zjednodušuje. Vzhledem k tomu, že v ždímání vitamínu U je více než v tekoucí šťávě, mělo by se točit co nejvíce.
Pamatujte: šťáva po 1-2 dnech, i když je uložena v chladničce, začíná ztrácet své léčivé vlastnosti, takže musí být pravidelně připravována. Šťáva ze zelí má podobné vlastnosti, ale je méně aktivní.
Dr. Norman V. Walker ve své slavné knize Čerstvé zeleninové šťávy napsal, že nejcennější vlastností zelné šťávy je její vysoký obsah chloru, síry a jodu. To je důvod, proč syrové zelí šťáva dokonale čistí sliznice žaludku a střev a rozkládá hnijící produkty ve střevech. Surová zelná šťáva se účinně používá pro nádory a zácpu.
Dr. I.A., široce známý v Rusku pro jeho knihy a brožury. Livshits nabídl mnoho cenných receptů na léčbu zelí různých onemocnění. Zde jsou některé z nich. A i když vás vůbec nevyléčí, budou i nadále významně přispívat do státní pokladny zdraví.
Chemické složení a krmné zelí, které bohužel není příliš časté, je velmi cenné. Jedná se o výživnou zeleninu bohatou na sacharidy, vitamíny a minerální soli.
"Chléb a zelí se nenechají pustit do temperamentu," říká stará lidová moudrost.
Naši prababičky v mládí měli nádherný kosmetický přípravek ze stejné zelné šťávy, která má omlazující účinek na kůži.
Pro ochablé, vrásčité kůže a pihy jsou užitečné masky ze zelné šťávy s ovesnými vločky. Můžete si udělat masku zelí listy změkčené ve vroucí vodě a pak navlhčený s olivovým olejem. Pokrývají obličej a krk, po 20 minutách se hmota odstraní a obličej se promyje teplým odvarem z heřmánku.
Pro mastnou pleť je šťáva ze zelí vhodná pro masky a tření.
Naše babičky a lupy byly odstraněny zelným odvarem, protože to není o nic horší než moderní šampony.
Přemýšlejte o tom, když se rozhodnete jít do obchodu pro drahé šampony, které pilně inzerují v televizi.
http://sad6sotok.ru/%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0-%D0%B1%D0%B5%D0%BB% D0% BE% D0% BA% D0% B0% D1% 87% D0% B0% D0% BD% D0% BD% D0% B0% D1% 8F-% D0% BB% D0% B5% D1% 87% D0 % B5% D0% B1% D0% BD% D1% 8B% D0% B5-% D1% 81% D0% B2% D0% BE% D0% B9% D1% 81.htmlVýhody a poškození bílého zelí jsou důležitou otázkou, protože tato levná zelenina se často objevuje na denním stole. Chcete-li dát správnou odpověď, musíte studovat vlastnosti produktu a vlastnosti použití.
Bílé zelí je jednou z nejstarších zeleniny na planetě. Středomoří je považováno za místo narození této zeleniny - je známo, že se pěstuje ve starověkém Řecku a Římě.
Z břehů teplých moří přicházela zelenina do Evropy, Asie a Ruska a stalo se to již dávno. Zvláště, odkazy na bílé zelí jsou nalezené v kronikách, uchovaný od dob Kievan Rus. V současné době se zelenina pěstuje po celém světě.
Bílá zelenina - skutečný záznam z hlediska obsahu živin. Struktura zahrnuje:
Zdravá zelenina má nízký obsah kalorií - obsahuje pouze 28 kcal na 100 g čerstvého. V tomto případě sacharidy zabírají 4,7 g a proteiny a tuky jsou reprezentovány pouze 1,8 g, respektive 0,1 g.
Výhody bílého zelí pro lidské tělo sahají téměř do všech systémů a orgánů. Při stálém používání této zeleniny:
Výhodou mladého zelí je také to, že jeho vlastnosti brání rozvoji onkologických a benigních nádorů.
Výhodou bílého zelí pro ženy je především dietní vlastnosti produktu. Zelenina dokonale pomáhá zhubnout, protože rychle normalizuje trávení, odstraňuje toxiny z těla a nestává se zdrojem kalorií navíc.
Kyselina tartronová přítomná v bílé zelenině navíc zabraňuje přeměně sacharidů na tuky. Příznivé vlastnosti kyseliny listové zajišťují dobré fungování reprodukčního systému.
Výhodou zelí pro muže je to, že bílá zelenina má příznivý vliv na účinnost a libido. Jeho použití chrání srdce a krevní cévy před nemocemi, takže je sníženo riziko ranných mozkových příhod a srdečních infarktů.
Zdravá bílá zelenina umožňuje mužům udržet vytrvalost a vitalitu. A zelenina je účinným prostředkem intoxikace a dobře pomáhá s kocovinou.
Užitečné vitamíny a minerály ve složení bílé zeleniny pomáhají udržet aktivitu a jasnou mysl ve stáří. Zelenina s pravidelným použitím posiluje klouby, zabraňuje rozvoji aterosklerózy a omlazuje tělo. Použití zelí pro střeva vám umožní udržet normální fungování systému výměny.
Výhody a poškození čerstvého zelí pro tělo dítěte jsou nejednoznačné. I přes obrovskou hodnotu zeleniny mohou být čerstvé potraviny nabízeny dětem až po 1,5 roce. Před tímto věkem je zelenina špatně vstřebávána do těla dítěte a vede k nadýmání, nadýmání a kolice.
Nicméně, později představit produkt v dietě dítěte je velmi užitečné. Spolu s bílou zeleninou získá dítě všechny potřebné vitamíny, fosfor a draslík, které jsou důležité pro vývoj kostí, nervových a srdečních systémů. Výrobek málokdy způsobuje alergie, takže děti obvykle berou zelí velmi dobře.
Před vstupem do stravy musíte konzultovat s pediatrem.
Bílé zelí je velmi užitečné v období porodu, protože reguluje metabolismus v těle ženy a chrání nastávající matku před viry a infekcemi. Kyselina listová, která je ve velkém množství přítomna v zelenině, je nezbytná pro zdravý vývoj plodu.
Mělo by se však pamatovat na potenciální poškození zeleniny - někdy způsobuje nadýmání a nadýmání. Zelí pro těhotné ženy přinese největší prospěch v kyselém nebo vařeném druhu.
Během laktace je vhodné použít zeleninovou šťávu, zvyšuje produkci mléka a umožňuje zbavit se nepříjemného prasknutí v hrudi. Samozřejmě je nutné sledovat reakci dítěte na produkt a opustit bílé zelí, pokud dítě začne kolika.
Nízkokalorická zelenina s vysokým obsahem organických kyselin je velmi užitečná pro konzumaci během diety. Výhody čerstvého zelí pro hubnutí je to, že pomáhá eliminovat toxiny z těla a urychluje likvidaci kil.
S dobrým zdravotním stavem a bez kontraindikací si můžete zařídit dny půstu na bílém zelí - během dne je jen zeleninový salát, ochucený citronovou šťávou. Nicméně, použití bílého zelí pro hubnutí se projeví pouze tehdy, pokud budete dodržovat takovou dietu 1 den v týdnu, jinak se tělo dostane poškození.
Léčivé vlastnosti bílého zelí z něj činí cennou přísadu pro domácí zdravotní recepty. Zelenina se používá k potlačení nachlazení a nedostatku vitamínů, zánětu a bolesti různého původu.
Vzhledem ke zvýšenému obsahu vitamínu C pomáhá zelenina veverka rychle řešit příznaky chřipky a ARVI. Můžete udělat zdravý odvar - zalijeme 200 g zelí s 3 šálky vody a vaříme čtvrt hodiny.
Hotový produkt se přefiltruje, ochladí a přidá se 50 g přírodního medu a pak se třikrát denně vypije ve sklenici v jednom kroku. Výhody a poškození zelí vývar závisí na dávkování - neměli byste překročit uvedené části, aby nedošlo k poškození žaludku.
Pokud nemáte dostatek vitamínů, pak se zelí stává cenově nejdostupnějším produktem pro udržení dobrého zdraví. Z ní můžete udělat zdravou infuzi:
Teplá infuze se vypije dvakrát denně před jídlem. Léčivý nápoj si zachovává maximální užitné vlastnosti a umožňuje rychle obnovit potřebné normy vitamínů.
U mnoha nemocí se čerstvý list bílých listů stává vynikajícím léčivým činidlem. Nepotřebuje pečlivé ošetření - výhoda listů zelí se objeví i při externím použití.
Pro migrény se doporučuje použít čerstvý list zelí, lehce rozdrcený, na čelo, chrámy nebo zadní část hlavy, v závislosti na tom, kde je bolest soustředěna. Mějte kompresi, kterou potřebujete, asi půl hodiny. Užitečné vlastnosti výrobku také pomáhají při bolestech hlavy s horečkou - zelí snižuje horečku.
S bolestí a zánětem v hrudi se doporučuje ženám natáhnout čerstvý list zelí tak, aby mírně uvolňoval šťávu, a aplikovat obklad na bolestivé místo po dobu půl hodiny několikrát denně. Med nebo kefír mohou být dodatečně aplikovány na obklad a obklad je fixován nad obvazem. Protizánětlivé a protinádorové vlastnosti zeleniny rychle zmírňují příznaky mastitidy.
Využití zelí pro klouby se dobře projevuje při artritidě, artróze a revmatismu. Vše, co potřebujete, je mírně vrásčit čerstvý list, než šťáva vyjde, a pak použít komprimovat do zanícené oblasti. V průběhu dne je nutné změnit každou hodinu.
Máte-li bolest v krku, je na krku po dobu 1-2 hodin udržován obklad listů zelí. Kromě toho se doporučuje kloktat s čerstvou zelí šťávy - to vám umožní rychle řešit onemocnění.
Rány-hojení vlastnosti zeleniny dobře pomáhají s poškozením kůže. Na vyčištěném popálenině, ránu nebo hematomu je třeba připevnit list zelí, předběžně ho lehce hnětit a nechat čtvrt hodiny. Musíte komprimovat několikrát denně.
Pomáhají také výtisky z roztřepených listů, smíchané s vaječným bílem.
Výhody a poškození zelí pro tělo jsou používány v domácí kosmetologii. Zeleninové vitamíny kůže, účinně snižuje zánět, má zpřísňující a omlazující účinek.
Pro suchou pokožku bude mít následující maska prospěch:
Nástroj je rozložen na obličej a ponechán po dobu jedné hodiny, poté se vyjme a promyje vlažnou vodou.
Pro vyblednutí kůže se doporučuje provést další domácí lék:
Aby se masky projevily rychle, měly by být prováděny nejméně třikrát týdně.
Tepelné ošetření vždy negativně ovlivňuje množství vitamínů a minerálů. Některé z nich zmizí při vaření nebo opékání bílého zelí. Pokud je zelenina zpracována na krátkou dobu, pak v ní zůstane spousta hodnotných vlastností, ale zároveň bude přínos pro tělo surového zelí stále vyšší.
Jediný způsob zpracování, při kterém se příznivé vlastnosti zeleniny nejenže neztratí, ale také zvýší, je fermentace.
Nejvyšším přínosem je čerstvý salát z zelí. Je připravena velmi jednoduše - surovina je nasekaná, posypaná solí, ponechána asi půl hodiny a pak je směs řádně rozemleta. V případě potřeby se do zeleniny přidává také med, rostlinný olej nebo citronová šťáva. Používáte-li takové nádobí o objemu 200 g denně, pak bude nachlazení probíhat mnohem méně často.
Výhody a škody způsobené smaženým zelím jsou nejednoznačné, protože obsah kalorií a tuku v tomto pokrmu roste. Dušené a vařené zeleniny jsou prospěšné, ale při jejich přípravě musíte dodržovat několik pravidel.
Bílá zelenina dobře kombinuje s mnoha produkty - červenou řepou a paprikou, mrkví a jablky, zelení a ořechy. Nejlepší je jíst zeleninu ráno nebo odpoledne, kdy má zelí největší prospěch. Ale na večeři, produkt nestojí za to, může přetížit žaludek a způsobit nadýmání.
Zdravotní přínosy bílého zelí jsou úzce spjaty. Nejprve se nedoporučuje zneužívat zeleninu - to vede k abdominální distenzi, nevolnosti a bolesti, protože tělo dostává příliš mnoho vlákniny.
Kontraindikace použití čerstvé zeleniny z bílých vláken bude:
Také, ne příliš často používat půst dnů na čerstvé bílé zelí, v tomto případě jeho vlastnosti poškodí žaludek a střeva.
To, zda je stonek zelí prospěšný nebo škodlivý, na tuto otázku nelze jednoznačně odpovědět.
Protože stonek je ve skutečnosti stonek zelí, při dozrávání zeleniny se hromadí obrovské množství živin. Na stonku je hodně vitamínu C a magnézie, draslíku a vápníku.
Pařez však zároveň udržuje všechny škodlivé látky přicházející z půdy. Může hromadit radionuklidy, dusičnany a chemikálie používané při pěstování zeleniny. Proto je lepší odříznout stonek ze zakoupené bílé zeleniny, aby nedošlo k poškození.
Vyberte si bílé zelí v obchodě je poměrně jednoduché. Musíte chvíli zkontrolovat.
Životnost zelí je asi šest měsíců v chladničce při teplotě 0 ° C. Teplejší podmínky bílého zelí jsou škodlivé, pokud teploměr stoupne nad 4 ° C, zelenina začne klíčit.
Výhody a poškození bílého zelí závisí na tom, jak jsou čerstvé a kvalitní zelenina na stole, a na tom, zda existují individuální kontraindikace. S řádným použitím čerstvého zelí posílí obranyschopnost těla a přispěje k normalizaci trávení.
http://poleznii-site.ru/pitanie/ovoschi/chem-polezna-belokochannaya-kapusta-svoystva-i-prigotovlenie.htmlVitamínové složení zelí je bohaté a rozmanité. Tato zelenina také obsahuje řadu základních stopových prvků pro naše zdraví. S ním můžete výrazně posílit imunitní systém a podpořit práci téměř všech orgánů na správné úrovni.
Pokud je ve vaší stravě přítomno zelí, ujistěte se, že se postará nejen o vaše zdraví, ale také o zachování krásy pokožky.
Čerstvé zelí obsahuje:
Obsahuje také důležité látky pro makronutrienty lidského těla: vápník, sodík, hořčík, draslík, fosfor, chlor a síru. S takovým souborem biologicky aktivních látek tato kultura prostě nemůže selhat, aby vykazovala příznivé vlastnosti. Mezi nimi jsou:
Pomocí tohoto produktu můžete očistit tělo a zajistit prevenci peptických vředů.
Protizánětlivé vlastnosti napomáhají infekčním onemocněním dásní, které se mohou později rozvinout v periodontální onemocnění.
Zelí bude užitečné pro střeva, stejně jako stimuluje jeho pohyblivost a podporuje jeho přirozené vyprazdňování, stejně jako játra, slezinu a žaludek. Šťáva z této kultury, smíchaná s malým množstvím cukru, pomáhá při kašli a eliminuje chrapot. Velké množství kyseliny askorbové, přítomné ve složení listů zelí, dává této zelenině mocné vlastnosti proti popálení, které doplňuje nedostatek vitaminu C.
Příznivé vlastnosti zelí se týkají zlepšování krve: riziko anémie zmizí. Kromě toho, že se aktivně zapojíte do svého menu, zabráníte hromadění tukové tkáně, a potýká se s nadváhou.
A na tomto farmakologickém působení zelí nekončí. To je užitečné pro tělo, které je schopno stimulovat metabolické procesy a pracovat jako lék proti bolesti. Dietní vláknina, která je bohatá na zelí, aktivuje výstup cholesterolu, čímž zabraňuje rozvoji aterosklerózy. Navíc se posilují cévní stěny a zvyšuje se jejich elasticita. Vlastnosti této kultury pomáhají vázat žlučové kyseliny a zabraňují jejich pronikání do střev, čímž je vyloučena tvorba kamenů v žlučníku.
Draselné soli, které jsou také součástí zelí, odstraňují přebytečnou tekutinu z těla a dávají této rostlinné preventivní vlastnosti ve vztahu k onemocněním orgánů, jako jsou ledviny a srdce. Odborníci na výživu doporučují zahrnout ji do vaší stravy, když se zhoršuje vylučování žaludečních žláz: produkt stimuluje tento proces a chrání sliznici před ulcerózními lézemi.
Zelí je prospěšné pro diabetiky, protože obsahuje malé množství sacharózy a optimální podíl kyseliny mléčné. Zvláštními výhodami však budou různé zelené listy, které se nacházejí venku. Právě v nich se koncentruje největší množství kyseliny listové, což stimuluje krevní oběh a metabolismus.
Zelí také obsahuje kyselinu tartronovou, která poněkud zpožďuje proces přeměny sacharidů na tuky. Tyto vlastnosti jsou však vlastní pouze v čerstvých listech. Po tepelném zpracování se kyselina tartronová zničí. Phytoncides byl také nalezený v zelí: oni předejdou stafylococcus a tubercle bacillus od vstupu do těla.
Zelí vykazuje své léčivé účinky v nepřítomnosti nemocí, jako jsou:
Čerstvý džus, lisovaný z listů zelí, pomáhá při léčbě hemoroidů a funguje jako projímadlo. K tomu je třeba použít půl sklenice půl hodiny před jídlem po dobu 3 týdnů. Začněte s léčbou uvedenou dávkou a postupně ji zvyšte na 5 šálků denně.
Vlastnosti zelí se stávají relevantní pro porušování práce sleziny. Pro zlepšení svých funkcí stačí dvakrát denně vypít 100 ml čerstvé šťávy, která se mírně předehřeje ve vodní lázni.
V případě anémie se doporučuje míchat čerstvě vymačkanou šťávu s malým množstvím medu a zahřát asi hodinu před jídlem půl sklenice třikrát denně. Stejné složení bude mít příznivé vlastnosti v případě strumy, stejně jako onkologických novotvarů ve střevech a žaludku.
Zelí, přítomné ve stravě, bude velmi pomáhat při léčbě dny. Současně je žádoucí provádět souběžnou terapii a lokální terapii, přičemž se na problémové oblasti aplikují čerstvé listy této zeleniny. V důsledku toho budou odstraněny dnové bolesti.
Zelí může odstranit některé kosmetické vady a dermatologické problémy. Její vlastnosti přicházejí na záchranu, když:
Pro ekzémy by se na postižené místo měly aplikovat čerstvě řezané listy zelí a zajistit obvazem. Po 2-3 dnech se odstraní. Poté omyjte kůži a vložte nový list. Taková lokální terapie vykazuje pozitivní výsledky po 1-2 týdnech. Podobný postup se provádí pro urychlení zrání abscesů.
Zelí se může dokonale postarat o stav vaší pleti. S ní můžete vybělit a vyrovnat pleť, a zároveň zvlhčit celé řady a eliminovat skvrny na věku.
Pro přípravu pečovatele postačí vytvořit kaši z čerstvých zelných listů a aplikovat výslednou masku na očištěnou pokožku. Můžete také přidat trochu mrkvové šťávy a malý podíl přírodního medu. Tato maska vykazuje silné výživné a hydratační vlastnosti.
Zelí má vyhlazující vlastnosti. Aby se snížila intenzita výskytu vrásek a zabránilo vzniku nových, je nutné míchat čerstvě vymačkané zelné šťávy s ovesnými vločky. Maska se udržuje asi čtvrt hodiny, po které se omývá teplou vodou.
Pokud chcete obnovit pružnost kůže v krku, pak vám pomůže i zelí. Řez odříznutý list by měl být změkčen ve vroucí vodě, navlhčen v rostlinném oleji a zakryjte krk. Po třetině hodiny lze list odstranit a otřít heřmánkovým odvarem
Zelí je také dobré pro vlasy. Pokud se pár listů vaří ve vroucí vodě a infuze získaná jednou týdně, opláchnutí kudrlinek po umytí, můžete se rychle zbavit lupů, odstranit svědění a odlupování na pokožce hlavy a znatelně posílit prameny.
Současně nezapomeňte, že zelí bude vykazovat nejlepší výsledky, pokud do něj vstoupíte současně s místní terapií. Tato zelenina se přednostně konzumuje čerstvá, což z ní činí saláty nebo ji přidává do zeleninových koktejlů. Nízký obsah kalorií, který je pouze 28 kcal na 100 g výrobku, pomůže udržet hmotnost v pořádku.
http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/chem-kapusta-polezna/