V mořích sousedících s Japonskem, obývaných dravými rybami - platýsem. Výhody a škody, které má na těle, studoval již dávno. Ryby mají speciální struktury těla a očí, které jí pomáhají přebývat na samém dně oceánu. Jeho složení obsahuje příznivé vitamíny a minerály, a platýs je používán kuchaři z mnoha zemí k přípravě jejich mistrovských děl, včetně pro terapeutické účely.
Platýse pravého lze nalézt ve vodách Tichého oceánu a Atlantského oceánu. Má některé charakteristické vlastnosti:
Je to důležité! Oči ryb se mohou pohybovat různými směry a nejsou na sobě závislé.
Platýs je schopný obývat jak čerstvou říční vodu tak útvary slané vody. Z tohoto důvodu může být rozdělena na říční a mořské ryby. Obyvatelé slané vody mohou plavat ve sladké vodě. Chov ryb se může konat výhradně v moři. Pokud počítáte počet poddruhů těchto ryb, pak se bude rovnat 30.
Hlavní druhy ryb: t
Kde žijí ryby bradavičnaté, zdaleka ne každý ví. Nejčastěji se takový jedinec nachází ve vodách Atlantiku a Tichého oceánu, stejně jako na dně Japonského moře. Nejčastěji se jedinec nachází na místech v hloubce 1000 metrů, přiléhajících ke dnu nádrže. Žít v takových hlubokých místech umožňuje speciální strukturu těla: zploštělé břicho a oči, umístěné přesně na stranách.
Ryby se vyznačují životem v soli i ve sladké vodě. Mořští jedinci dávají přednost tomu, aby žili v hejnu, pak, jak říční ryby žijí sami. Zeptat se, kolik očí může platýs udávat jednoznačnou odpověď, dvě.
Při výběru ryb k vaření je třeba upřednostnit nemražené jedince. Jak čerstvý je platýs velký může být posuzován podle následujících vlastností:
Je to důležité! Skutečně čerstvé ryby mohou koupit pouze obyvatelé mořského pobřeží. Ve městech se platýs prodává zmrazený. Jediným pozitivním bodem je, že se málokdy nakrájí na kousky před zmrazením.
Při výběru zmrazeného produktu se doporučuje dát přednost jednotlivcům s lesklými šupinami, které nemají na svých tělech ledové krystaly a skvrny. Nekupujte platýse, který je uložen v mrazničce déle než 3 měsíce.
Mnoho známých kuchařů doporučuje vaření ryb ihned po nákupu. Hustota platýse bradavičnatého je velmi vysoká, proto by měla být uložena v chladničce a nikoliv v mrazničce. Produkt můžete dát na talíř a naplnit ho kousky ledu.
Ryba bradavičnatá má lehké a chutné maso, které obsahuje značné množství bílkovin, je to dietní strava. Ideální pro lidi s nadváhou, kteří chtějí zhubnout rychle. Ryba bradavičnatá má takové blahodárné vlastnosti, které umožňují nasycení lidského těla nezbytnými látkami a zároveň neovlivňují jeho hmotnost.
Pozitivní vlastnosti ryb: t
Je to důležité! Nejužitečnější jedinci jsou považováni za středně velké ryby od 300-500 gramů.
Platýs je jedním z nízkokalorických potravin, 100 g ryb není více než 117 kalorií. Smažená ryba ve slunečnicovém oleji poskytne kalorii 200 kilokalorií.
100 gramů výrobku obsahuje:
tuky - 1,5 gramu;
proteiny -24,2 g;
sacharidy - 0 gramů.
Složení ryb je:
minerální složky (fosfor, hořčík, železo);
vitamíny (B12, B6);
Mnoho specialistů v oblasti medicíny používá ryby jako terapeutický produkt, který má pozitivní účinky na lidské tělo. Platýz bradavičnatý je cenný produkt používaný pro následující typy onemocnění:
Pozitivní aspekty produktu:
Platýs je jedním z potravin, které můžete jíst každý den, a to nejen v případě, že problémy vznikají v těle. Může mít příznivý účinek následující povahy:
pomáhá získat potřebnou hmotnost během těhotenství;
rychle obnovuje tělo po dlouhotrvající nemoci;
má preventivní účinek na rozvoj závažných onemocnění;
zlepšuje duševní aktivitu žáků a studentů;
normalizuje řádné fungování orgánů reprodukčního systému;
obnovuje správnou strukturu nehtových destiček a vlasů;
dodává pleti svěží vzhled.
Negativní strana produktu:
Platýs velký, stejně jako většina těchto zástupců, může mít nepříznivý vliv na lidské tělo. Vaření špatného receptu může poškodit lidské tělo. To může vést k těmto negativním rysům:
V sušené formě se produkt podaří udržet maximální počet pozitivních vlastností, avšak tyto ryby se nedoporučují konzumovat lidmi se žaludečními problémy.
Co je užitečná ryba pro mužskou populaci? Tento druh ryb může zlepšit lidskou svalovou aktivitu, stejně jako duševní aktivitu. To je velmi důležité pro mužskou populaci, která se zabývá fyzickou aktivitou i duševní prací. Nedávno se slavným vědcům podařilo zjistit, že tento zástupce rodiny ryb obsahuje přírodní afrodiziakum. Zvyšují sexuální touhu u mužů a normalizují práci reprodukčního systému.
Mnoho lékařů doporučuje bradavku jíst u těhotných žen. To je způsobeno nízkým obsahem kalorií v potravinách a jejich příznivým složením. Jíst takové ryby může vést k jeho pozitivnímu účinku na tělo, nejen na matku, ale i na její dítě. Užitečné komponenty výrobku budou hrát důležitou roli při tvarování dítěte.
Přípravek posiluje imunitní systém ženského těla a má také dobrý protizánětlivý účinek. Významné množství jódu a stopových prvků lze nalézt pouze u tohoto typu ryb. Neexistují žádné takové užitečné vlastnosti, které pozitivně ovlivňují zrak a nervový systém těla, nikoli v jednom jiném potravinovém produktu. Platýs není schopen poškodit tělo těhotné ženy.
Pankreatitida je typ onemocnění, které vyžaduje, aby pacient neustále dodržoval diety předepsané lékařem. V tomto případě je velmi obtížné zvolit dietní a výživné potraviny. Jejich seznam je poměrně malý. Jedním z užitečných a snadno stravitelných produktů jsou ryby platýsovité.
Je považován za rybu, která je dokonale vhodná pro lidi trpící pankreatitidou. Jíst by mělo být nejméně dvakrát týdně. Zdravé stopové prvky ryby mohou rozpustit tuky, zlepšit metabolické procesy, snížit hladinu cholesterolu v krvi. Vzhledem k tomu, platýs je považován za dietní jídlo, lidé trpící pankreatitidou, bude ukázáno na prvním místě. Malý kalorický obsah potravin s vysokým obsahem užitečných prvků je spíše vzácným druhem potravin.
Platýs je považován za jeden z nejvíce hypoalergenních produktů. Lze ji jíst téměř v každé osobě. Ryby mohou být použity jako potrava a ti, kteří trpí chorobami trávicího systému. Stojí za zmínku, že někteří lidé mají k tomuto rybímu masu individuální nesnášenlivost. Tato skutečnost je hlavním důvodem odmítnutí osoby používat takový potravinářský výrobek.
Při konzumaci potravy pro ryby během provádění diety by měla být upřednostňována výhradně dušená, vařená a pečená jídla. Solené a uzené ryby by neměly být konzumovány lidmi s kardiovaskulárními onemocněními a těmi, kteří trpí hypertenzí.
Kaviár bradavičnatý by neměl být konzumován lidmi, kteří trpí problémy s gastrointestinálním traktem. Musíte být opatrní k tomuto produktu pro osoby trpící onemocněním ledvin a jater.
Před vařením rybích platýzů se doporučuje seznámit se s jeho hlavními tajemstvími. Pomohou osobě připravit velmi chutný pokrm s celým seznamem užitečných vlastností. Kuchaři doporučují začít vařit ryby z temné strany, pak smažit její jasnou část.
Hlavní tajemství vaření ryb:
Závěr
Platýs je velmi zdravé a chutné jídlo. To nemá mnoho kontraindikací na pozadí mnoha jeho jasných užitečných vlastností. Existuje mnoho indikací pro použití tohoto typu potravin. Ryby mohou zachránit lidi před řadou onemocnění chronického typu.
Z platýse můžete vařit nejen obyčejná jídla, ale i skutečná kulinářská mistrovská díla. Obrovská škála receptů umožní každému vybrat správné jídlo pro sebe. Platýs, přínos a škoda, které jsou popsány v tomto článku, se mohou stát oblíbeným jídlem ve stravě každého člověka.
http://organikeda.com/kambala-polza-i-vred.htmlBudeme hovořit podrobněji o přínosech rodiny platýsovitých a jejich možné škodě na lidech.
Hodnota produktu na 100 g:
Vitaminové složení na 100 gramů na porci:
Ryba je známá především svým množstvím makro a mikroelementů:
Samozřejmě, taková dieta není absolutně jako lidé, kteří trpí citlivostí na odrůdy mořských ryb (potravinové alergie)!
Zvýší se účinek pravidelné konzumace platýse bradavičnatého při respektování zásad zdravé výživy. Je nepřijatelné jíst smažené, a proto olejem nasáklé ryby. Přednost by měla být věnována dietnímu vaření pro několik kusů rybích filetů nebo nízkotučné rybí kotlety.
Ačkoli ryby nemají vysoký obsah kalorií, musíte dodržovat opatření v jeho použití, nezapomeňte, že každých 100 gramů hotového výrobku je dalších 90 kcal na snídani nebo večeři. Při smažení kalorií se zvyšuje o 160 jednotek!
Minerály, které tvoří rybí maso, mají pozitivní vliv na lidské tělo, posilují kosti a cévy, obohacují krev železem, zlepšují stav kůže a zvyšují její elasticitu.
Kolagen extrahovaný z této ryby se aktivně používá v kosmetickém průmyslu. Odborníci poznamenávají, že kosmetika s touto složkou je mnohem účinnější z podobných léčiv založených na jiných zdrojích kolagenu.
Čištění ryb vypadá docela neobvykle. Hostesky před smažením nebo smažením potřebují uvolnit mrtvolu z celé kůže. Váhy před tím nelze odstranit!
Jak čistit platýse (hlavní kroky):
Toto je děláno odstranit zvláštní vůni, který je napuštěn s kůží ryb. Malé ryby však mohou být smaženy v kůži.
A aby bylo možné získat filé, řez je proveden v blízkosti hlavy a podél hřbetu (vertikálně), a pak je hřeben odstraněn z jatečně upraveného těla rozděleného na polovinu. Pre-ryby jsou zbaveny kůže!
Můžete platit platýse jak v supermarketu, tak na rybím trhu. Při výběru produktu musíte věnovat pozornost těmto důležitým bodům:
Čerstvé ryby se přednostně vaří ihned! V purifikované formě se uchovává v chladničce až jeden den. V mrazničce je trvanlivost tři až čtyři měsíce.
Zvláštní pozornost je třeba věnovat místům nákupu ryb. Je dobře známo, že rybí maso je schopno hromadit těžké kovy, což vede k těžké otravě. Nekupujte ryby na přírodních trzích! A v obchodech požádejte o certifikát kvality. Koneckonců, nedodržování tohoto pravidla vás může stát zdraví. Zvláště zranitelné jsou děti a těhotné ženy.
Množství platýse bradavičnatého konzumovaného dospělou osobou denně je přímo závislé na sklonu k potravinovým alergiím. Přibližná rychlost se pohybuje od 100 do 250 gramů denně. V případě pochybností je lepší se poradit s trenérem, lékařem nebo odborníkem na výživu!
Děti mladší než jeden rok se nedoporučují, aby tyto ryby (zejména mořské odrůdy).
Také nemůžete použít platýse pro přípravu "syrového" nádobí - je zde vysoká pravděpodobnost infekce helminths, které umírají pouze při tepelném ošetření!
Jídla z platýse jsou v podstatě nenahraditelným produktem našeho stolu. Samozřejmě, že stejné množství omega-3 můžeme získat z drahých léčiv. Nemohou však splnit naši potřebu snadno stravitelných proteinů.
http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/svoistva_produktov/ryba-moreprodukty/kambala-polza-i-vred.htmlPlatýs je dravá ryba, která žije v severních mořích a řekách naší země. Jeho ploché tělo má oválný tvar s očima umístěnými na jedné straně, proto je zvíře dobře přizpůsobeno životu na dně vodního prvku. Existuje více než 30 odrůd této ryby, a mnoho z nich jsou široce používány ve vaření. Esenciální vitamíny, málo kalorií a nádherná chuť - to vše je v mase a kaviáru platýse. Přinášejí velké výhody pro lidské zdraví: pomáhají vyrovnat se s nemocemi a udržují tělo v dobrém stavu.
Neobvyklé ryby mohou žít v nádržích s čerstvou a slanou vodou. Všichni mořští a říční jedinci se chovají pouze v oceánu nebo na moři, ale i přesto někteří členové tohoto druhu raději přebývají ve vodách řek.
Platýs bradavičnatý má poněkud zvláštní vzhled - její tělo je na obou stranách silně zploštělé a na jeho horní části je ústa a dvě vypoulené oči. Břicho je obvykle světlého stínu a zadní strana je tmavší a má určitou barvu v závislosti na typu ryby. Hrany těla bradavičnatého těla jsou zcela pokryty ploutvemi a na hrudi jsou umístěny také ploutve. Ocas je krátký, podobá se ventilátoru.
Ve vodním sloupci, ryby plave v horizontálním směru, dělat vlny-jako pohyby s jeho tělem. Živí se měkkýši, mořskými červy, malými rybami. Platýs obyčejně jde lovit v noci a, se skrývat v odlehlých místech nebo hrabat v písku u dna, čeká na jeho kořist. Odpoledne spočívá v hustých řasách nebo za velkými kameny.
Obyvatelé moře se liší od sladkovodních ve větších velikostech a mohou vážit od 8 do 15 kg, zatímco říční jedinci dosahují pouze 2 až 2,5 kg. Samice jsou obvykle větší než samci, dospělé ryby mohou růst od 40 do 50 cm na délku.
Mezi nejoblíbenější floundry patří následující typy:
Vzorky řeky a moře se liší hmotností, velikostí, umístěním očí a barvou šupin. Ale všechny druhy mají společný rys - tyto ryby jsou schopny rychle změnit odstín svého těla, když jsou v kontaktu s okolními předměty na dně nádrže.
Maso bradavičnaté je nepostradatelným zdrojem bílkovin, postrádá sacharidy a obsahuje velmi malé procento tuku. Jeho energetická hodnota je tedy pouze 85 kalorií na 100 gramů produktu. Rybí filé obsahují omega 3 polynenasycené mastné kyseliny, vodu, popel a cholesterol.
Používání platýse bradavičnatého pro lidské zdraví je obsahem základních vitamínů:
Rybí filé jsou bohaté na minerály, které jsou nezbytné pro normální fungování všech orgánů v lidském těle:
Cenné složky mají pozitivní vliv na zdraví, normalizují činnost srdce, posilují kostní systém a zuby, vyhlazují strukturu pokožky a zlepšují činnost mozku. Proto odborníci na výživu doporučují často zahrnout do stravy platýse. Filet této ryby se používá v kosmetickém průmyslu - vyrábí kolagen, který se používá při výrobě krémů, masek, séra, pleťových vod.
Vzhledem ke svému jedinečnému složení je maso platýsovité velmi užitečné pro všechny systémy lidského těla. Kromě toho, že má příjemnou chuť, z ní můžete vařit velké množství nádherných jídel, které jsou skvělé pro krmení dospělých a dětí.
Pravidelná konzumace platýse zvyšuje účinnost a obranyschopnost organismu, posiluje imunitní a kostní systém. Mastné kyseliny, které jsou jeho součástí, mohou zabránit rozvoji rakoviny, pomáhají vyrovnat se s bronchitidou a pneumonií. Aminokyseliny zabraňují ukládání cholesterolu v cévách a jód přítomný ve velkém množství přispívá k řádnému fungování štítné žlázy.
Cenný produkt vyživuje tělo živinami a má následující výhody:
V kaviáru ryb jsou také užitečné složky, kromě toho obsahuje více vitamínů E, A, D, kyseliny listové, lecitinů a aminokyselin. Dokáže obohatit tělo o draslík, hořčík, jód, zlepšit imunitu, posílit krevní cévy, zlepšit paměť. Platýs velký se doporučuje zejména pro hypovitaminózu, při zotavení po nemoci a pooperačním období.
Navzdory četným výhodám ryb existuje určitá kategorie lidí, kterým se nedoporučuje jíst. Proto by měl být přípravek s opatrností při léčbě tohoto druhu zvažován: t
Nekupujte platýse bradavičnatého v místech se špatnou ekologií, protože je schopen hromadit škodlivé kovy samy o sobě, které jsou v těle zachovány a prakticky se nedají odstranit. Proto je nejlepší jíst ryby malé velikosti, to je považováno za bezpečnější.
Uzený výrobek může obsahovat karcinogeny, které jsou velmi škodlivé pro lidské zdraví. Smažený platýz získává nadměrné množství tuku, což nepříznivě ovlivňuje činnost střeva a slinivky břišní. Solené ryby podporují retenci tekutin. To může vyvolat edém a narušit funkci ledvin. Kromě toho vysoký obsah soli často způsobuje onemocnění kloubů u starších osob.
Vejce červů mohou být přítomna v mase, takže byste nikdy neměli jíst syrový. Vždy je nutné podrobit ryby tepelnému zpracování, což zaručuje úplnou bezpečnost výrobku.
Je lepší používat platýse moudře: výhody a škody pro muže, ženy a děti na něm budou přímo záviset. Odborníci na výživu doporučují, aby byl přípravek podáván v potravinách 2–3krát týdně, přibližně 300–350 gramů denně. Přednost by měly být upečené nebo dušené ryby, protože tento produkt je ideální pro zdravou výživu.
Maso této ryby je velmi jemné a má trochu sladkou chuť. Z ní můžete vařit spoustu různých pokrmů: péct v troubě, dušené maso se zeleninou, gril, marinovat. Platýs velký jde dobře s brambory, čerstvá zelenina, houby, sýr, těstoviny, rýže. Chuť hotového pokrmu dokonale zdůrazňuje kečup nebo pikantní omáčku. Nedoporučuje se vařit rybí polévku, protože má zvláštní pach jodu, který se nedá utopit ani při aromatickém koření.
Nejchutnější pokrmy jsou samozřejmě získány z čerstvých ryb, ale lze je zakoupit pouze v těch oblastech, kde se zabývají rybolovem. V době nákupu byste se měli nejprve ujistit, že je uloven v oblastech s příznivým vnějším prostředím. Pak je třeba dávat pozor na oči platýse bradavičnatého - musí být čisté bez bahnitého filmu. Na čerstvosti může také mluvit elastické tělo s hladkou barvou a růžovými žábry. Je nutné cítit ryby, řeka by měla mít mírný zápach po bahně a vůni soli.
Pokud si nemůžete koupit čerstvé platýse, můžete vždy najít zmrazené v obchodě. Tělo takové ryby by mělo být bez tmavých skvrn, ploutve a ocas zůstávají nedotčeny. Není nutné kupovat výrobek, který je skladován ve zmrazeném stavu déle než 2 měsíce, takové ryby budou mít minimální množství vitamínů a budou mít méně jasnou chuť.
Čerstvé platýsovité by měl být ihned uvařen a zmrazen poté, co byl zcela roztát. Před vařením musíte škrábnout šupiny z celého povrchu rybího těla nebo je zcela odstranit z kůže. Pak odstraňte ploutve a ocas, střih, střeva a důkladně opláchněte vodou. Je-li platýs malý, není nutné odstraňovat kůži, ale je třeba mít na paměti, že má specifický zápach, který může ovlivnit chuť budoucího pokrmu.
Aby byla ryba chutná a chutná, je při její přípravě lepší používat olivový olej, oblíbené koření, zeleninu a vhodné koření. Maso bradavičnatého je velmi něžné, takže pro jeho zpracování potřebujete použít malý oheň, pak bude hotový pokrm mít nádherný vzhled, rudou kůru a ohromující aroma.
Připravte si užitečnou rybu následujícím způsobem:
Podávejte ryby s jakoukoliv přílohou, salátem nebo použijte jako nezávislé jídlo. Bon appetit!
Maso bradavičnaté má velmi příjemnou chuť, dietní vlastnosti a nasycuje tělo hodnotnými látkami. Proto by měl být užitečný produkt zařazen do vaší stravy co možná nejčastěji a to bude mít vliv na vaše zdraví tím nejpříznivějším způsobem.
http://chebo.pro/kulinaria/kambala-polza-i-vred-dlya-zdorovya-lyudej.htmlPlatýs je mořská ryba z rodiny platýsů, skupina platýsů, která je také označována jako ploché ryby. Platýs bradavičnatý je často nalezený u dna oceánů po celém světě. Podle vědeckých údajů je použití platýse bradavičnatého prospěšné pro lidské zdraví. Jeho maso obsahuje základní živiny, jako jsou bílkoviny, vitamíny a minerály, které přispívají k prevenci různých onemocnění a patologických stavů. Níže se dozvíte: platýs velký - výhody a poškození lidského těla (10 prospěšných vlastností), jeho nutriční hodnoty a složení.
Výhody platýse bradavičnatého a poškození lidského zdraví
Výzkumníci zjistili, že maso platýse má mnoho příznivých vlastností. Stejně jako všechny ostatní ryby je platýs bradavičnatý výborným zdrojem proteinů v potravinách, důležitých pro růst a vývoj dětí, udržování zdraví a obnovu pleti, orgánů a svalové tkáně. Pokud přemýšlíte o zahrnutí ryb do vaší stravy, nebudete pokazit tím, že do ní zahrnete platýse. Podívejme se tedy na nutriční hodnotu platýse bradavičnatého a jeho přínos pro zdraví.
100 gramů surového platýse bradavičnatého obsahuje (v% doporučené denní dávky (RSNP)) (1):
Různé druhy ryb jsou známy pro jejich vysoký obsah bílkovin, a platýs je ne odlišný od nich. Ačkoli množství bílkovin v platýse bradavičnatém (surový) je mírně nižší než u jiných ryb, jak ukázaný dole (množství bílkoviny na 100 gramů): t
Vzhledem k přítomnosti mnoha esenciálních látek pro lidské zdraví obsažených v mase bradavičnatého, může být prospěšná jeho konzumace v potravinách.
Kalorií vařené platýs je velmi malý, a je jen 117 kcal na 100 gramů. Vzhledem k jeho obsahu pouze 1,2 kcal na gram, platýs je nízkokalorický produkt bohatý na živiny. V tomto ohledu, když se používá, budete cítit sytost, stále méně kalorií, což vám může pomoci kontrolovat tělesnou hmotnost.
Vařený platýs obsahuje 24 gramů proteinu. Ženy potřebují 46 gramů bílkovin denně a muži potřebují 56 gramů, takže jedna porce této ryby pokrývá téměř polovinu doporučeného denního příjmu bílkovin. Platýs bradavičnatý obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, což z něj činí vysoce kvalitní zdroj bílkovin. Každá buňka ve vašem těle obsahuje bílkoviny, a proto je nezbytná pro udržení a opravu tkání, orgánů a svalů.
Vařený platýs obsahuje malé množství tuku - pouze 1,5 gramu tuku na 100 gramů. Zatímco tuk v potravinách je dobrým zdrojem kalorií a pomáhá vstřebávat vitaminy rozpustné v tucích, příliš mnoho tuku ve vaší stravě zvyšuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění. Kromě toho, že platýs je velmi nízkotučné proteinové jídlo, obsahuje také téměř žádné nasycené tuky, jejichž konzumace je spojena s rozvojem srdečních onemocnění. Množství nasycených tuků v platýse je pouze 0,4 gramů na 100 gramů. Nasycený tuk ve stravě zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi a USDA doporučuje, aby méně než 10% kalorií spadalo do nasycených tuků.
Platýs velký je dobrým zdrojem vitamínů B, vitaminu D, selenu, hořčíku, draslíku a fosforu. Vaše tělo potřebuje vitamíny B, protože pomáhají přeměnit potraviny na energii. Vitamíny B jsou také nezbytné pro produkci červených krvinek. Hořčík je minerál, který také pomáhá při výrobě energie, je potřebný pro produkci bílkovin a pomáhá při kontrole krevního cukru a krevního tlaku. Fosfor je důležitý pro zdravé zuby a kosti.
Kromě toho, že platýs bradavičnatý obsahuje vysoce kvalitní bílkoviny, neobsahuje téměř žádný nasycený tuk. Nasycený tuk, jak je známo, ve velkém množství může zvýšit hladinu cholesterolu v těle. Pokud vaše hladina cholesterolu v krvi stoupá, může způsobit cholesterolové plaky na stěnách tepen, což vede k rozvoji kardiovaskulárních onemocnění a omezuje průtok krve.
Společnost American Heart Association doporučuje nejméně dvakrát týdně jíst pečené nebo smažené platýse (100 gramů na porci).
Stejně jako ostatní ryby, i ploutve jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny. Omega-3 - jsou látky, které jsou důležité pro těhotné ženy v raném stádiu těhotenství, protože pomáhají při rozvoji srdce, mozku a nervových vláken plodu. Omega-3 je také důležitý pro děti ve velmi raném věku, protože tyto mastné kyseliny přispívají k normálnímu rozvoji nervů a funkce mozku.
Mnoho studií ukázalo, že spotřeba platýse bradavičnatého může snížit jakékoli známky deprese. Výzkumníci zjistili, že lidé, kteří pravidelně konzumují platýse, snížili riziko deprese o téměř 17% ve srovnání s těmi, kteří ne. Platýs velký je bohatý na mnoho živin (včetně omega-3 mastných kyselin), vysoce kvalitní bílkoviny, vitamíny a minerály, které jsou spojeny se sníženým rizikem rozvoje deprese.
Četné studie ukazují, že pravidelná konzumace čerstvých mořských plodů, zejména platýse, může prodloužit normální fungování mozku. To je způsobeno tím, že jeho spotřeba zlepšuje a normalizuje krevní oběh v mozku. Studie ukazují, že jíst tučné ryby, jako je losos, makrela, sardinky, a dokonce i platýs, pomáhá zlepšit podmínky pro nemoci, jako je Alzheimerova choroba.
Je známo, že konzumace ryb je užitečná pro pacienty s diabetem. Výzkumníci se také shodli na tom, že používání platýse může nejen pomoci lidem s diabetem v boji proti jejich nemoci, ale také snížit riziko jeho rozvoje u lidí, kteří netrpí touto nemocí.
Příznivé vlastnosti platýse bradavičnatého jsou také spojeny s jeho schopností vyvíjet protizánětlivý účinek díky přítomnosti omega-3 mastných kyselin v jeho složení. V tomto ohledu je použití platýse bradavičnatého užitečné nejen ke zmírnění stavu pacientů s artritidou, ale také k prevenci dalších onemocnění spojených se zánětem, jako jsou kardiovaskulární onemocnění. Omega-3s může také snížit hladiny triglyceridů a LDL „špatný cholesterol“, zabránit tvorbě cholesterolových plaků na stěnách tepen, zvýšit hladinu HDL „dobrého cholesterolu“ a mírně snížit krevní tlak.
V první řadě dávejte pozor, abyste ve velkých množstvích nejedli platýsovitý. Jako každá jiná ryba, jako je treska obecná, tuňák, makrela obecná a jeseterovitý; Platýs bradavičnatý obsahuje nějakou rtuť v jeho tkáních, který může poškodit těhotné ženy a děti jestliže konzumovaný ve velkém množství. Podle American Pregnancy Association by těhotné ženy a děti neměly konzumovat více než 340 gramů platýse bradavičnatého týdně.
http://foodismedicine.ru/kambala-polza-i-vred/Obsahová stránka:
Platýs bradavičnatý nebo pravý bradavičnatý je ryba od rodiny paprsku-finned, objednávat flatfish. Existuje mnoho druhů, které jsou běžné v mořích, sladkovodních útvarech a oceánech. Ve většině případů, oni jedí moře nebo říční platýs pro jídlo. K zaměňování s jinými rybami je to nemožné.
Tam byl takový rys v procesu dlouhého vývoje platýse. Tato ryba je dravec: korýši a různí měkkýši tvoří její obvyklou stravu. Aby je chytila, musela dlouho ležet na dně a sledovat možnou oběť. Přečtěte si více: Arašídová pasta: užitečné vlastnosti, kontraindikace, užitek a poškození.
Pozorujte samozřejmě jedním okem nepohodlně a po určité evoluční době se oči posunuly. Místo obvyklého stanoviště - mořského nebo říčního dna. Spodní část platýse je hrubá na dotek, nemá žádnou barvu (téměř bílá), horní strana má barevnou charakteristiku oblasti bydliště.
Kachny jsou k dispozici, stejně jako všechny ryby, pouze se ukáže, že jsou umístěny na pravé a levé straně jatečně upraveného těla. Platýs je téměř plochý. Na délku může růst až 50 cm, zatímco jeho váha bude asi 3 až 4 kg.
Platýs je považován za cenný potravinový produkt. Jeho gastronomická poptávka je dána vynikajícím zdravým masem, které obsahuje mnoho živin, vlastností, minerálů a vitamínů.
Při vaření se tato ryba vaří jiným způsobem: pečená v troubě, grilovaná, dušená, sušená. To jde dobře s jinými mořskými plody a zeleninou.
Bílé maso platýse nemá malé kosti, má sladkou chuť. U malých ryb není mnoho rybích filetů. Žije nedaleko pobřeží střední Evropy, Skandinávie, Středozemního moře. Může se vyskytovat v hloubce 55 metrů.
Platýs je jedním z nejvyhledávanějších druhů ryb díky své vynikající chuti a demokratické hodnotě. Z této ryby můžete udělat spoustu zdravých, krásných a samozřejmě impozantních každodenních i slavnostních pokrmů s velkou chutí. A dnes budeme mluvit trochu o hlavních tajemstvích vaření platýse.
Samozřejmě je nejvhodnější koupit plně připravený filet z platýse, který se ani ve formě nepodobá plochým rybinám ve tvaru kosočtverce. Pokud jsou nakoupena čerstvá nebo mražená jatečně upravená těla, musí se nejprve vyčistit. Nejprve odřízněte rybí hlavu.
Malý trik: hlavy by měly být odděleny od těla, otočením rybího těla se světlou stranou nahoru - pak je tmavá část s vnitřnostmi jasně viditelná, která musí být odstraněna.
Takže odřízněte hlavu, vyjměte vnitřek ryb (je jich velmi málo) a ryby pečlivě umyjte. Pak ho položte na prkno a odřízněte ploutve z obou stran a pak ocas.
Ve skutečnosti je ryba téměř kompletně připravena. Pak můžete lehce škrábnout kostru na obou stranách nožem, škrábat šupiny nebo vyřezávat trny z povrchu ryb.
Předpokládá se však, že je to kůže ryb, která v podstatě vytváří nepříjemný zápach během vaření. Proto je lepší odstranit kůži. Pokud je rybí jatečně upravená těla zmrazená, bude to velmi, velmi snadné, pokud bude platýs bledý, budete muset postupovat opatrněji.
Ploutve a ocas jsou odříznuty, nyní s nožem jemně vypáčíme kůži přes celou šířku ryby a směrujeme úsilí na stranu naproti řezu a nahoru, pískujeme kůži.
Pokud je ryba čerstvá, možná budete muset pomoci s nožem, oddělující kůži od masa. To je ono, ryba je připravena k dalšímu vaření!
Pokud je to žádoucí, ryby mohou být mlety. K tomu, s nožem, oddělte polovinu ryby od páteře, odstraňte ji z druhé části a dostat filé.
Někteří občané, aby ochránili chuť, propláchnou vařící vodu před čištěním šupin a řezáním platýse.
Před vařením téměř všech pokrmů z platýse bradavičnatého po řezání se doporučuje otřít si směs soli a koření a nechat 30 minut odložit.
Pokud chcete smažit platýse - to je nejběžnější a nejjednodušší způsob, jak ho vařit - nejprve, ujistěte se, že suché umyté filety a obalované v malém množství mouky, které můžete přidat koření chuť (nejlepší koření pro platýs je tymián prášek).
Díky drcenému platýsu si zachovává svou celistvost, nerozpadá se při smažení.
Před smažením lze tuto rybu marinovat, například překrývat plátky citronu ze všech stran. Salt platýs během smažení by měl být na samém konci, a odstranit konkrétní rybí vůně, dát kus čerstvé cibule na pánvi t
Platýs je poměrně cenná ryba, protože jeho maso má jemnou chuť a je velmi užitečné. Obsahuje zejména množství jódu a další prvky nezbytné pro tělo. Nicméně, ne všechny metody vaření jsou stejně dobré pro tuto rybu.
Pokud ho smažete, stane se z něj jídlo s vysokým obsahem kalorií, kromě smažených potravin se nepovažuje za neškodné. Vařený a dušený platýs není dost chutný. Takže nejlepší způsob, jak vařit platýse je péct.
Platýs velký, pečený v troubě, chutný, zdravý a zároveň velmi chutný vzhled. Výhody tohoto pokrmu zahrnují snadnost přípravy.
Aby bylo možné chutné jídlo z platýse, nestačí najít dobrý recept. Musíte znát pár tajemství, která vám pomohou dosáhnout dokonalého výsledku.
Platýse bradavičnatého můžete pečit v troubě vcelku nebo v kusech, jsou zde recepty, které používají filety.
To je nejjednodušší recept na pečené platýse. Je to chutné a krásné jídlo pro každého.
Podávejte vařené ryby podle tohoto receptu s pohankou, rýží nebo zeleninovou oblohou. Ujistěte se, že si položíte talíře a cibuli, na které je pečená.
Miska připravená podle tohoto receptu může být rozložena pouze na talíře.
Platýs připravený podle tohoto receptu může ozdobit slavnostní stůl a vzbudit obdiv i těch nejnáročnějších hostů.
Platýs velký pečený v troubě vždy vypadá elegantně a chutně. Pokud si ho připravíte správně, pak se mu bude líbit téměř každý, s možnou výjimkou osoby, která rybu vůbec nejí.
http://edapolzavred.ru/kambala-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/