logo

Naše matky, babičky, a dokonce i reklamy, které jsou neustále zobrazovány v televizi, říkají, že tělo každého člověka potřebuje vápník. Vápník je totiž důležitým prvkem, bez něhož je náš život prostě nemožný. Vápník je základem naší kostry a díky tomu můžeme fascinovat lidi svým bělavým úsměvem. Tato fakta jsou známa všem, ale jen málo lidí ví, že vápník se podílí na procesu srážení krve a na regulaci enzymů, podporuje vstup živin do buněk, je prostě nezbytný pro svalovou kontrakci a relaxaci a hraje důležitou roli v přenosu nervových impulzů. Tyto informace již probouzejí touhu podrobněji pochopit, které produkty obsahují vápník.

Navzdory široké popularitě různých léčiv obsahujících vápník stojí za zmínku, že jsme téměř vždy schopni uspokojit potřeby našeho těla pro výživu s vyváženou stravou a správnou výživou. Kromě toho, vědět, které potraviny obsahují vápník, můžete se vyhnout extrémním podmínkám, jako je přebytek nebo nedostatek tohoto prvku v těle. Podívejme se tedy na to, co potraviny obsahují vápník, podívejte se blíže na tvaroh a mléko a zjistěte, co potřebujete k jídlu, takže vápník je v těle absorbován v plném rozsahu. Vápník se nachází v mnoha potravinách, ale tělo jej snadno vstřebává z jakéhokoliv jídla, proto podrobněji prozkoumáme ty produkty, ze kterých je naše tělo schopno extrahovat tak důležitý prvek.

Proč potřebuji vápník

Vápník (Ca) hraje v našich životech obrovskou roli. Uvedu nejzákladnější fakta:

  • přímý účastník svalové kontrakce a relaxace (což, jak víte, ovlivňuje téměř všechno - tep, dýchání atd.),
  • tvoří (spolu s fosforem) základ kostní tkáně,
  • ionty vápníku nalezené v krevní plazmě jsou povinnými účastníky procesu srážení krve,
  • je aktivátor některých enzymů (například aktivuje kreatin kinázu - enzym, který se podílí na poskytování energie pro všechny svalové práce),
  • podílí se na metabolismu kyseliny a báze. Pro různé enzymatické reakce (reakce zahrnující enzymy) v našem těle potřebujeme jiné pH média, ve kterém se takové reakce odehrávají. Například optimální pH pro enzym žaludeční šťávu - pepsin je 1,0 - 2,0 (kyselý), pro enzym amylázové sliny - 6,8 - 7,0 (neutrální), pro fosfatázu krevní plazmy - 9,0 - 10,0 (alkalické). Ionty vápníku se podílejí na regulaci kyselosti média.
  • podporuje rovnováhu iontů v těle

Tělesná potřeba vápníku je poměrně velká. Děti do 3 let proto vyžadují 600 mg vápníku, děti od 4 do 10 let - 800 mg, děti od 10 do 13 let - 1000 mg, mladistvé od 13 do 16 let - 1200 mg, dospělé od 16 let - přibližně 1000 mg, těhotné a kojící ženy - od 1500 do 2000 mg.

Navíc, kromě potravin obsahujících vápník, je důležité zahrnout do stravy ty potraviny, které pomáhají jeho vstřebávání. Jedná se o produkty obsahující:

  • vitamín D (žloutek, máslo, mléčné výrobky, tučné ryby),
  • kyselina askorbová - vitamin C (zelenina),
  • hořčík (ořechy, celozrnný chléb, otruby) a. t
  • soli fosforu (ryby).

Obsah vápníku v různých potravinách je odlišný - u živočišných produktů je to více než u rostlin.

Milovníci alkoholických a kofeinových nápojů musí mít na paměti, že tyto nápoje mají diuretický účinek a zvyšují vylučování vápníku z těla.

Co způsobuje nedostatek vápníku

Dostatečná fyzická aktivita přispívá k absorpci makroživin z potravy a přechodu do kostní tkáně. Proto sportovci, pracovníci tělesné kultury, zabývající se pravidelnou fyzickou prací, získávají více potravy z makronutrientů. Nedostatek je častěji zjištěn u sedavého životního stylu. Naproti tomu svalové napětí, návštěva vany nebo sauny vede k nevyhnutelnému pocení, což způsobuje nedostatek vápníku. Asimilace je narušena v případě dysbakteriózy, onemocnění trávicího systému, ledvin, pankreatitidy, hypertyreózy, nadměrného příjmu hořčíku, zinku, železa, draslíku, sodných produktů, v případě nedostatku vitamínu D, dlouhodobého příjmu laxativ nebo diuretik.

Nedostatek vápníku způsobuje tetracyklin, který vyvolává vylučování makrobuňky močí. Vstupem do chemické reakce tetracyklin nakonec zničí kosti a zuby, na sklovině se vytvoří charakteristické žluté skvrny. Nedostatek způsobuje nesprávnou stravu, zneužívání soli (chlorid sodný), cukr, kávu, alkohol. Nedostatek vápníku zhoršuje sílu kostí. Svaly začínají bolet, během spánku křečí nohy, zhoršuje se krevní srážlivost, snižuje se imunita.

Příznaky nedostatku vápníku v těle

Než budeme mluvit o produktech obsahujících vápník, pojďme mluvit o tom, jaké známky hovoří o jeho nedostatku a co se děje s tělem s nedostatkem vápníku. Následující příznaky by měly být znepokojující:

  • Zvýšená únava;
  • Suché a matné vlasy;
  • Křehké nehty;
  • Kožní problémy;
  • Ostré poškození zubů;
  • Svalové křeče, noční křeče;
  • Spastic colitis, zácpa.

To jsou první náznaky, které by měly být alarmující, v této fázi není tak těžké naplnit nedostatek minerálů spotřebou správných výrobků. Čím déle člověk nemá, tím závažnější zdravotní následky mohou být. Pokud toto tělo dlouhodobě postrádá tento důležitý minerál, mohou být ohroženy zdravotní problémy.

  • Jednou ze závažných komplikací nedostatku vápníku je osteoporóza, kdy se snižuje hustota kostí a hrozí riziko zlomenin kostí, deformací souvisejících s věkem. Rizika se zvyšují s věkem, takže je velmi důležité sledovat krevní obraz pomocí laboratorních testů a zajistit, že v produktech je dostatek vápníku.
  • Nedostatek vápníku ovlivňuje kontraktilitu srdečního svalu, což může v závažných případech vést k srdečnímu selhání. Poruchy srdečního rytmu, špičky krevního tlaku mohou také indikovat nedostatek tohoto důležitého makrobuněku.
  • Koagulační schopnost krve je rozbitá, nejprve začnou krvácet.
  • Imunita je výrazně snížena, člověk často trpí nachlazením, chronická onemocnění jsou akutnější.
  • Nedostatek vápníku u dětí je zvláště nebezpečný, když kostrová kostra ještě není utvořena, pro její správnou strukturu a normální fungování jsou nezbytné výrobky obsahující toto důležité makrobuně ve velkém množství.
  • Vápník je důležitý u produktů pro těhotné ženy, vývoj kosterního a svalového a nervového systému nenarozeného dítěte do značné míry závisí na jeho obsahu.

Příčiny a příznaky nadbytku vápníku v těle

Hyperkalcémie (nadbytek Ca v těle) je diagnostikována v případech, kdy koncentrace vápníku v krvi překračuje hranici 2,6 mmol / l. Hlavními důvody pro rozvoj této patologie jsou:

  • nadbytek vápníku vstupujícího do těla spolu s jídlem, léky nebo doplňky stravy (pravidelná spotřeba více než 2,5 g vápníku);
  • narušení metabolismu vápníku;
  • nadměrný příjem vitamínu D;
  • přítomnost rakoviny, zničení kostní tkáně a vyvolání zvýšeného uvolňování Ca do krve;
  • použití radiační terapie pro léčbu onemocnění krční oblasti;
  • pokročilý věk;
  • prodloužená imobilizace (prodloužený odpočinek na lůžku, paralýza).

Příznaky, které naznačují vývoj hyperkalcémie, jsou:

  • poškození paměti;
  • konstantní ospalost;
  • chronická únava;
  • inhibice reakcí;
  • deprese, emoční nestabilita;
  • svalová slabost;
  • bolesti svalů a kloubů;
  • zvýšení kyselosti žaludeční šťávy;
  • vývoj žlučových kamenů a urolitiázy;
  • zvracení a nevolnost;
  • oslabení tónu tkáně hladkého svalstva;
  • narušení trávicího ústrojí, močového systému, ledvin;
  • ztráta chuti k jídlu;
  • arytmie, vaskulární kalcifikace a další srdeční selhání;
  • vývoj oftalmologických onemocnění (katarakta, keratitida, zánět spojivek);
  • svědění

V mírnějších formách hyperkalcémie, k obnově těla, stačí odstranit počáteční příčinu vývoje patologického procesu. Současně s nadměrně vysokou koncentrací vápníku v krvi (tj. Při překročení limitu v 3,7 mmol / l) je třeba vyhledat odbornou lékařskou pomoc a provést komplexní léčebná opatření.

Jaké potraviny jsou bohaté na vápník

Přípravky s obsahem vápníku (množství uvedené na 100 g):

  • tvrdý sýr - 600 - 900 mg;
  • kefir - 120 mg;
  • mléko - 120 mg;
  • zakysaná smetana - 100 mg;
  • tvaroh - 95 mg;
  • bazalka - 370 g;
  • petržel - 245 mg;
  • bílé zelí - 205 mg;
  • fazole - 195 mg;
  • Řeřicha - 180 mg;
  • kopr - 125 mg;
  • brokolice - 105 mg;
  • konzervované olivy - 95 mg;
  • jarní cibule - 85 mg;
  • sezam - 780 mg;
  • Kešu - 290 mg;
  • piniové oříšky a mandle - 250 mg;
  • lískový ořech - 225 mg;
  • pistáciové oříšky - 130 mg;
  • slunečnicová semena - 100 mg.

Vápník se nachází v nižších koncentracích v okurkách, ředkvičkách, bramborách, rajčatech, arašídech a některých dalších potravinách. Tam je tento minerál v rybách, masu a mořských plodech, ale z nich není příliš dobře vstřebává, vzhledem k vlastnostem chemického složení. Totéž platí pro obiloviny, obiloviny a chléb. Pro dosažení maximálního množství vápníku je nejlepší použít dostatečné množství sýrů, mléčných výrobků, ořechů. Denní spotřeba zeleninových salátů, velkoryse sypaná čerstvými bylinkami a ochucená citrónovou šťávou s olivovým olejem, tak bude skvělou volbou. Mohou také přidat trochu sezamových semínek.

Tím, že pochopíte, kde je obsažen vápník, můžete snadno upravit svou stravu. Všimněte si také, že pokud potřebujete co nejrychleji zaplnit nedostatek vápníku, je nejlepší ho použít společně s vitamínem D. Takže se vstřebává mnohem lépe.

Jaké potraviny absorbují vápník

Vědět, co potraviny obsahují hodně vápníku - trochu. Musí být vhodně kombinován s jídlem bohatým na vitamín D, C, hořčík a fosfor. Taková unie vám pomůže bojovat proti nachlazení a virům. Vitamin D, jako druh auditora, kontroluje množství Ca a P v krvi. Zodpovídá za vstup prvků do kostní tkáně, urychluje proces obnovy buněk po zlomeninách, zabraňuje vzniku zubního kazu. Vitamin D se nachází v mléčných výrobcích, mastných rybách, syntetizovaných naším tělem pod vlivem ultrafialových paprsků.

Ale potřebujeme další jídlo, které zlepšuje zdraví. Zelenina, fazole, maso - obsahují vitamíny A, E, C, skupinu B, které pomáhají saturovat tělo vápníkem. Hořčík je také nezbytný, protože vyrovnává množství absorbovaného prvku Ca. Pevnost kostí závisí na těchto dvou látkách. Pokud hořčík klesá, pak se vápník také absorbuje méně a naopak. Element Mg se nachází v oříšcích, celozrnném chlebu nebo otrubovém chlebu. Nezapomeňte na fosfor, který je v rybách a potravinách živočišného původu.

Kofein, cukr, nikotin, přebytek soli, tuk jsou potraviny, které odstraňují vápník z těla. Pokud jste na cestě zdravého stravování, pak je zcela eliminujte nebo se pokuste odejít v minimálním množství. Zneužívání škodlivých potravin a návyků nejenže narušuje vstřebávání vápníku, ale také vede ke zhoršení celkového stavu těla. Potřebujete: bledost, nezdravé zuby, křehké vlasy, na konci měkké kosti? Další tip - zkuste jíst odděleně potraviny bohaté na železo a vápník, protože jsou proti příteli.

Odborník nedoporučuje

Káva je považována za hlavního antagonistu vápníku, ale její negativní účinek je přehnaný.

Ale z některých doporučení "tradiční medicíny" by se mělo zdržet.

  • Vaječná skořápka jako zdroj vápníku.

Minerál v něm je opravdu hodně, ale z hlediska „kvality“ se neliší od toho, co se v lékárně prodává v tabletkách. Velmi stejná skořápka obsahuje stopy vitální aktivity ptáků, proto je nebezpečné drcení a konzumaci bez předchozí dezinfekce.

  • S vypadáváním vlasů, pít vápník.

Látka nemá žádný vliv na stav vlasů a nehtů. Být deriváty kůže, mají strukturu bílkovin. Jejich hlavní strukturní látkou je keratinový protein obsahující atomy síry. Tvoří silné intermolekulární vazby a dodávají sílu nehtům a vlasům. Když křehké nehty a vypadávání vlasů by měly věnovat pozornost proteinové složky stravy a patří ryby, drůbeží maso, vejce.

  • K vápníku se lépe vstřebává, musíte užívat vitamín D.

Vitamin D je jediný vitamin, který může způsobit předávkování s nepředvídatelnými účinky. Užívání přípravku bez lékařského předpisu je nebezpečné! Nadměrné hladiny v těle vedou k hyperkalcémii - rychlé akumulaci minerálů v cévách, na stěnách trávicího traktu. Tato podmínka rychle nabírá těžký průběh a vyvíjí se v hyperkalcemickou krizi. Projevuje se zvracením, bolestí břicha a svalů, rozvojem hypertenze a krevních sraženin, rizikem vnitřního krvácení.

Užívejte vitamín D, stejně jako jiné léky, by mělo být pouze po konzultaci s lékařem. Názor, že tento prvek je vždy nedostatečný, je nesprávný. Tělo produkuje vitamín D sám, a proto je nutné pravidelně aktivovat proces. Tělo dostane požadovanou "dávku" s dvacetiminutovým pobytem na ulici, zatímco pouze obličej a dlaně mohou být otevřené.

  • Během těhotenství používejte vápník ve formě minerálních komplexů a dávejte je dětem.

Tělo absorbuje látku na vyžádání, a když přijde více, než je potřeba, je uložena na nevhodných místech. Vklady se objevují v cévách, kloubech, svalech, šlachách. Vápník se hromadí v ledvinách, močovém měchýři, srdečních chlopních. Tento proces způsobuje poruchy v těle a ohrožuje vážné onemocnění.

Překročit denní dávku vápníku získaného z potravin je velmi obtížné. A z drog - zcela reálné. Zahrnout je do stravy pouze podle pokynů lékaře!

Výzkumníci z Los Angeles zjistili, že doplňky s nízkým obsahem vápníku a vitaminu D jsou neúčinné a s vysokým zvýšením rizika ledvinových kamenů a nemocí kardiovaskulárního systému. Podle publikace Popular Science, výzkumníci navrhli nečekané řešení - hrát sport. Pozorování lidí, kteří pravidelně cvičili tanec, jógu a posilovací stroje v tělocvičně, vykazovala znatelně menší procento zlomenin kyčle ve srovnání s vrstevníky, kteří mají sedavý způsob života.

Tato data potvrzují studium vědců na Auckland University. Po dobu šesti měsíců sledovali muže a ženy starší 50 let, kteří dostávali vápník ve formě minerálního potravinového doplňku. Analýza kostí ukázala, že jejich hustota vzrostla o 1-2 procenta. „Zjistili jsme naprosto nevýznamné zvýšení hustoty kostí na pozadí příjmu vápníku z dalších zdrojů,“ poznamenal Dr. Mark Bolland, docent medicíny. "To nelze použít k prevenci osteoporózy a zlomenin."

http://rezulitat.ru/pitanie/produkty-s-kaltsiem.html

Výrobky obsahující vápník pro děti

Zdraví dítěte je pro každou matku prvořadé. Zdravotní stav dítěte závisí na dietě, která převažuje. Díky němu totiž tělo přijímá vitamíny a minerály, které jsou nezbytné pro plný rozvoj dítěte. Jedním z důležitých prvků, bez kterých je vývoj dítěte nemožný, je vápník. S jeho nedostatkem narušuje proces buněčného dělení a růst těla. Je základem kostní tkáně a podílí se na syntéze proteinu. Časopis Chastnosti.com zjistí, které potraviny obsahují vápník pro děti.

Příznaky nedostatku vápníku

  • Metabolické poruchy;
  • Zpomalování růstu;
  • Nervová excitabilita;
  • Křeče;
  • Vypadávání vlasů;
  • Zhoršení tvorby zubů;
  • Problémy s pokožkou

Aby se vápník mohl normálně vstřebávat v tenkém střevě, je nutné přijímat vitamín D. Může být doplňován jedním litrem mléka nebo odpočinkem po dobu jedné hodiny na slunci. S nedostatkem vitamínu D v těle metabolismus je narušen, a mnoho živin nelze vstřebat. V prvních letech života by dítě mělo dostat přibližně 500 mg vápníku denně. Nejvíce potřebují vápník mladiství do 18 let.

Mnoho potravin obsahuje vápník. To je v chlebu, masu, ovoci a zelenině, ale největší množství je obsaženo v mléčných výrobcích. Pokud dítě nemá rád pít mléko, pak to může být nahrazeno jogurtem nebo kefírem, které jsou také bohaté na vápník. Je důležité vědět nejen potraviny obsahující vápník pro děti, ale také faktory, které ovlivňují jeho vstřebávání tělem.

Vláknina výrazně snižuje proces vstřebávání vápníku. Nacházejí se v ovoci a zelenině. Fosfáty, kyselina šťavelová a fytin mohou vést k zhoršené absorpci vápníku v těle. S nedostatkem vápníku nepijte colu a kávu ve velkém množství, protože odstraňují příznivé prvky z těla. Spotřeba přebytečného tuku také negativně ovlivňuje zdraví, protože to vede k eliminaci vápníku z těla.

Příjem mléčného cukru má naopak pozitivní vliv na absorpci vápníku. Mléčné výrobky nejen dodávají velké procento vápníku do těla, ale vyznačují se také výbornou stravitelností. Zpočátku děti dostávají vápník z mateřského mléka a poté speciální obiloviny obohacené vitamíny a minerály. Rodiče by pak měli do dietní stravy pro děti s vysokým obsahem vápníku zahrnout.

Jaké potraviny obsahují vápník pro děti

Existuje mnoho potravin, které obsahují vápník ve velkém množství. Aby však bylo dobře stravitelné, je třeba dát přednost produktům, které obsahují fosfor a vitamin D. Tyto potraviny zahrnují mořské plody, rybí játra, syrová vejce, okurky, zelí, salát, ředkvičky, tvaroh a sýry. Ne všechny děti milují jíst mléko a v tomto případě je možné naplnit nedostatek vápníku pomocí ovesných vloček, ořechů a mořských plodů.

V případě akutního nedostatku vápníku je vhodné použít speciální přípravky obsahující vápník. Stojí za to věnovat pozornost tomu, že složení léčiv obsahovalo také vitamín D, který zlepší vstřebávání vápníku. Neužívejte léky obsahující Calcere na prázdný žaludek.

http://chastnosti.com/produkty-soderzhashhie-kaltsij-dlya-detej.html

Vápník pro děti ve výrobcích

Vápník je důležitým makroprvkem, který reguluje biosyntézu bílkovin a posiluje kost. Vápník je zvláště důležitý pro děti. S nedostatkem narušeného psychofyzického vývoje dítěte. Přečtěte si, co potraviny obsahují vápník, jaké faktory ovlivňují jeho vstřebávání.

Foto: Chuť domova

Vápník pro děti: denní příjem, přínos

Vápník je přítomen v menších dávkách v krvi a svalech, 99% je koncentrováno v lidské kostní tkáni. Nedostatek živin ve stravě vede k vyluhování rezervy z kostí, což má za následek pohybový aparát, zuby a nehty. Pokud je hladina vápníku dítěte nižší než normální, objeví se vážné zdravotní problémy.

Přínosy vápníku pro tělo jsou následující:

  1. Posiluje a regeneruje kostní tkáň.
  2. Ovlivňuje vstřebávání jiných živin.
  3. Podílí se na syntéze proteinů.
  4. Přispívá ke svalové kontrakci a přenosu nervových impulzů.
  5. Reguluje krevní tlak v cévách a ovlivňuje srážení krve.
  6. Podílí se na tvorbě a aktivaci některých hormonů a enzymů.

Denní příjem vápníku pro novorozence je 600 mg, s věkem je potřeba zvýšit na 1000 mg. Dospívající potřebují zvýšenou dávku makra (až 280 mg).

Následující poruchy indikují nedostatek vápníku u dítěte:

  • nezdravý vzhled zubů a nehtů;
  • inhibice růstu;
  • necitlivost nebo křeče;
  • vypadávání vlasů;
  • zvýšená únava;
  • peeling, suchá kůže;
  • zvýšená nervová podrážděnost.

Vápník je makroživina obsažená v potravinách. Jeho vstřebávání závisí na činnosti štítné žlázy, přítomnosti vitamínu D a aminokyselin. Dostatečné množství živin je nezbytnou podmínkou pro normální růst a vývoj dítěte.

Jaké potraviny obsahují vápník pro děti

Denně poskytněte dětskému tělu potřebné množství vápníku, pokud se budete držet vyvážené stravy. Vysoký obsah makronutrientů v těchto produktech:

  • mléko a jeho deriváty (jogurt, tvaroh, kefír atd.);
  • luštěniny (fazole, sója, fazole, hrášek);
  • zelení (petržel, špenát, celer);
  • zelenina (zelí, brokolice, okurky, cibule, ředkvičky, rebarbora, zelí chřestu);
  • ovoce (pomeranč, meruňka, banán, jablko, hrozny, ananas);
  • sušené ovoce;
  • ovesné vločky;
  • ryby a mořské plody;
  • syrová vejce;
  • hovězí játra;
  • ořechy, slunečnicová semena.

Vápník se nejlépe vstřebává z mléčných výrobků a zelí. Tuky, fosfáty a kyselina šťavelová naopak odstraňují makroprvek z těla. Absorpce vápníku není možná bez vitamínu D, jeho denní příjem je 10 mg. Tato dávka se snadno získá vypitím litru mléka nebo chůzí na slunci.

Když hypokalcémie u dětí, kromě regulované stravy, lékaři předepisují glukonát vápenatý. Lék rychle zaplňuje tělo makronutrienty a eliminuje příznaky nemoci. Glukonát vápenatý je absorbován za stejných podmínek jako živina obsažená v produktech.

Vápník je důležitým makroprvkem, který se podílí na mnoha biologických procesech. Její nedostatek ovlivňuje zdraví celého těla a vede k vážnému porušování.

Je důležité, aby malé děti a dospívající dostávali vápník v požadovaném množství. Make vyvážené menu a nezapomeňte zahrnout do stravy mléčných výrobků.

http://www.nur.kz/1719507-kalcij-dla-detej-v-produktah.html

Přípravky obsahující vápník ve velkém množství pro děti, těhotné ženy, ošetřovatelky, tabulky zlomenin

Vápník je jedním z nejdůležitějších stopových prvků pro pohodlnou a zdravou lidskou existenci. A jeho negativní dopad na lidské tělo: fyziologické procesy a pohodu. Je důležité, aby byl tento mikroprvek dodáván v požadovaném rozsahu. A k tomu potřebujete vědět, které potraviny obsahují nejvíce vápníku.

Příjem vápníku pro dospělé a děti

Proces regenerace lidské kostní tkáně probíhá po celý život. To vyžaduje stopový prvek, jako je vápník. Zejména potřebuje dítě v kostní tkáni, jejíž rychlost je s účastí několikrát vyšší.

Čím rychleji dítě roste, tím více potřebuje konzumovat produkty s vysokým obsahem tohoto stopového prvku pro normální vývoj kostní tkáně. Novorozené dítě dostane vápník z mateřského mléka matky, který se živí po určitou dobu po porodu.

Bez ohledu na to, zda matka přestane kojit nebo ne, šest měsíců po narození mikroprvku získaného z mléka se dítě stává nedostatečným pro plný rozvoj, blíže k tomuto bodu pediatrové doporučují zavedení dalších doplňkových potravin.

Po dalších šesti měsících se denní příjem vápníku potřebného tělem opět zvyšuje, a tak dále po celou dobu zralosti, dokud se tělo nestane dospělým.

Konkrétní údaje pro denní normu budou následující:

  • Do 6 měsíců - 400 mg vápníku denně.
  • Od šesti měsíců do tří let - 600 mg vápníku denně.
  • Od tří do deseti let - 800 mg vápníku denně.
  • Od 11 do 16 let - 1200 mg denně.

U dospělého organismu se rychlost příjmu vápníku denně mění v oblasti 800-1200 mg denně. Existují však výjimky. Tak, ženské tělo vyžaduje 100 - 200 mg vápníku méně než mužský. A těm, kteří sportují, se naopak doporučuje zvýšit denní příjem mikroprvku o stejný počet jednotek.

Nastávajícím matkám v prvních dvou trimestrech těhotenství je žádoucí konzumovat asi 1500 mg vápníku denně, aby se plod mohl správně vyvíjet.

A v posledním trimestru a během kojení se toto číslo automaticky zvyšuje o dalších 300-500 mg, protože úroveň mikroprvku je v tomto okamžiku již počítána, nejen s ohledem na potřeby mateřského organismu, ale také dítěte.

Pro plný rozvoj byste měli konzumovat produkty, které obsahují vápník. Jaké produkty obsahují většinu této mikrobuňky, budou dále zvažovány.

Mléčné výrobky bohaté na vápník

Mléčné výrobky jsou považovány za hlavní dodavatele vápníku. Makronutrient, který je obsažen v mléce a produktech z něj vyrobených, je dobře absorbován díky mléčnému cukru ve složení těchto potravin, ale jeho spotřeba sama o sobě nestačí k vyrovnání denní sazby.

Produkty bohaté na vápník zahrnují:

  • Krávy a kozí mléko.
  • Kokosové nebo mandlové mléko.
  • Sójové mléko.
  • Tvaroh a zakysanou smetanou.
  • Krém a kefír.
  • Máslo.
  • Tvrdé, polotvrdé a měkké sýry.
  • Jogurty a mléčné koktejly.

Luskoviny

Luskoviny jsou také považovány za dobrý zdroj vápníku a mnoho z nich obsahuje ještě více tohoto makrobulu než většina mléčných výrobků.

Tyto produkty zahrnují:

  • Zelené fazole, červené a bílé.
  • Hrách
  • Fazole.
  • Sója a čočka.
  • Zelený hrášek.

Ořechy a semena

Ořechy jsou na třetím místě za přítomnost vápníku v jeho složení. Kromě toho jsou plné vlákniny, lipidů, aminokyselin a proteinu.

Obrovský obsah vápníku je zaznamenán u ořechů, jako jsou:

  • Mandle
  • Brazilský ořech.
  • Lískový ořech.
  • Vlašské ořechy.
  • Arašídy
  • Pistácie.

Sezamová semínka obsahují asi 500 mg stopového prvku, který je výrazně vyšší než obsah samotného tuku. Stejný rys rozlišuje slunečnicová semena, lněná semena, mák a ořech.

Maso a masné výrobky

Neexistuje tolik užitečného mikroprvku v masných výrobcích jako v rostlinných potravinách, ale je to v kuřecím, telecím, vepřovém a vařeném salámu.

Ryby a mořské plody

Rybí výrobky nevycházejí příliš na pozadí masa. V této skupině je možno najít některé vápník v sleďech, lososech a tresce. Ale především se koncentruje v konzervovaných rybách s měkkými kostmi, například v konzervách sardinek v oleji nebo v plechovce tuňáka.

Pokud hovoříme o mořských plodech, hlavní část vápníku se nachází v částech nevhodných pro potraviny - to jsou mušle, kosti a mušle. Ale v této kategorii můžete stále vidět krevety, kraby a ústřice.

Nejcennější věc na vejcích je jejich skořápky, které zahrnují 93% snadno vstřebatelného vápníku.

Obiloviny

Tato skupina přípravků by neměla být považována za hlavní zdroj vápníku, ale měli byste těmto produktům věnovat pozornost:

  • Těstoviny.
  • Müsli.
  • ječmen, krupice a ječmen.
  • Rýže a pohanka.
  • Müsli.
  • Oves a kukuřičné lupínky.

Ovoce

Mezi plody lze identifikovat:

A také hodně vápníku obsahuje sušené ovoce:

  • Rozinky.
  • Obr
  • Data.
  • Sušené meruňky.

Zelenina

Zelenina je bohatá na vápník, mezi tyto zástupce rostlinných potravin si zaslouží pozornost:

  • Bílé zelí a savoy zelí.
  • Brokolice
  • Brambory
  • Mrkev
  • Rajčata.
  • Česnek
  • Ředkvička
  • Cibulová žárovka.
  • Okurky.
  • Pepř je sladký.

Bobule

Bobule jsou bohaté na vápník: malina, jahoda, rybíz.

Zeleň

Zelení jsou příjemným doplňkem téměř jakéhokoliv pokrmu, ale kromě vynikající chuti obsahuje také značné množství vápníku.

Mezi zástupci této skupiny výrobků lze uvést:

Pečivo

Mezi pekařskými výrobky bohatými na vápník lze odlišit obilný nebo bílý chléb.

Melasa

Černá melasa je druhotným produktem výroby cukru, který vypadá jako hustý tmavý cukrový sirup s charakteristickou vůní a získává se třikrát vařením surové třtiny nebo cukrové řepy. V 1 lžíce. melasa může být nalezena až do 10% denní hodnoty vápníku. A také je vhodný pro lidi s diabetem.

Tabulka produktů s vysokým obsahem vápníku

Mnoho produktů v jednom nebo druhém množství obsahuje vápník.

Jaké produkty obsahují většinu tohoto stopového prvku je uvedeno v následující tabulce:

Dieta pro těhotné ženy a kojící s vysokým obsahem vápníku

Během porodu nebo kojení probíhají všechny procesy uvnitř ženského těla, což vede k nedostatku vápníku a nedostatku vitamínu D. Je nesmírně důležité doplnit zásoby těchto prvků v čase pomocí speciální diety vápníku, aby dítě a jeho matka byli zdraví.

Těhotné a kojící matky jsou vhodné pro následující dietu:

  • Snídaně - ovoce nebo sklenka kefíru s malým podílem tuku.
  • Druhá snídaně je malý kousek sýra a jedno rajče.
  • Oběd - vařené játra na listu salátu a sklenici mléka místo čaje.
  • Snack - 100 g přírodního jogurtu.
  • Večeře - talíř zeleninového salátu nebo 150 g středně tlustého tvarohu (4-6%).

Jedná se o přibližnou dietu. Obecná doporučení budou vypadat takto: do svého denního menu musíte zahrnout co nejvíce produktů s vysokým obsahem požadovaného stopového prvku ve složení a minimálně 3-4 mléčných výrobků denně, které pokryjí polovinu denního příjmu.

Potraviny s vysokým obsahem vápníku pro děti

Pokud mluvíme o těle dětí, jsou zde doporučení stejná jako u dospělých.

Co jíst pro zlomeniny - dieta

Při zlomeninách kostí má dieta za cíl urychlit hojení a hojení.

Přibližná denní strava bude vypadat takto:

  • Snídaně - balení středně tlustého tvarohu (4-6%) a čaje.
  • Druhá snídaně - dvě vařená vejce.
  • Oběd - čočková polévka a talíř zeleninový salát.
  • Snack - hrst slunečnicových semen.
  • Večeře - mořské plody se zeleninou.

Každý den jíst takhle nestojí za to, je to přibližná verze menu. Je důležité, aby potraviny s vysokým obsahem bílkovin a vápníku byly přítomny ve stravě pro zlomeniny.

Proto by v případě zlomeniny velké kosti mělo být maso, ryby nebo vejce poloviční než denní dieta. Můžete přidat želé-jako potraviny - želé, domácí želé nebo ovocné želé pro dezert. Takové jídlo také spojuje kosti dobře díky vysoké koncentraci bílkovin a kolagenu v jeho složení.

Jaké potraviny absorbují vápník?

Vápník vnímá tělo podle potřeby, musíte ho užívat s těmi produkty, které obsahují nejvíce stopových prvků v jeho složení, což přispívá k jeho lepší absorpci. Potravinový koš by měl obsahovat potraviny bohaté na vitaminy skupiny B, A, E, C a D, hořčík a fosfor.

Tyto živiny a makroživiny obsahují:

  • V mléčných výrobcích.
  • V mastných rybách a potravinách živočišného původu.
  • V maticích.
  • V ovesných vločkách.
  • V kuřecích a vepřových játrech.
  • V bramborách.
  • V mořské plody.
  • V semenech a luštěninách.
  • V chlebových výrobcích z hrubé mouky a otrub.

Jaké potraviny interferují s absorpcí vápníku?

Vápníkové tabu:

  • Kofein.
  • Silný čaj.
  • Cukr.
  • Čokoláda a sladkosti.
  • Nikotin.
  • Sůl a tučné potraviny.

Zasahují do správné asimilace mikroprvku a nepříznivě ovlivňují zdraví lidského těla, což činí kůži bledou, zuby nezdravé a nehty a vlasy křehké. Do tohoto seznamu by měl být zařazen alkohol, protože nedovoluje, aby buňky tvořily silnou kostní a chrupavkovou strukturu a přispívaly k destrukci kostry.

Zvláštní pozornost by měla být věnována potravinám bohatým na železo (maso, pohanka, granátové jablko atd.) A sodík (salinita a sycené nápoje, jako je cola, forfaits a sprites) a snažit se tyto potraviny kombinovat se zdroji vápníku. Tyto makronutrienty se střetávají a nejsou spolu vnímány tělem.

Vápník a vitamín D

Vitamin D hraje zvláštní roli v absorpci vápníku tělem. Bez ní nebude tento proces úplný a úplný. Tyto dva prvky jsou navzájem úzce spjaty a společně určují stupeň síly lidské kostry, ovlivňují procesy hemostatického systému v těle, pozitivně ovlivňují práci srdce a cév a další procesy.

Bez vitaminu D se vápník nebude dostatečně vstřebávat do stěn střevního traktu a rychle se vymyje, aniž by zanechal stopu, proto jeho koncentrace v krvi klesne na minimální hodnoty, což způsobí rozklad kosterních tkání a rozvoj závažných onemocnění.

Vápník a fosfor

Fosfor je také důležitý při asimilaci vápníku a vápníku při asimilaci fosforu. Podle vědeckého výzkumu musí být tyto dvě makronutrienty přítomny v lidském těle v určitém poměru 2: 1 (2 díly fosforu obsahují 1 díl vápníku). Tato rovnováha je nesmírně důležitá pro trvalé udržování.

Aby tyto dvě látky mohly být lidským tělem řádně vnímány, doporučuje se jejich použití společně s proteinovými produkty, protože aminokyseliny jsou druhem transportu pro dodávání stopových prvků do buněk.

Pokud hladina fosforu překročí hladinu vápníku v těle, povede to k vyluhování poslední tkáně a způsobí problémy s kosterním systémem. V opačném případě, když je vápník více než fosfor, budou soli první ukládány všude: ve tkáních, v cévách a ve vnitřních orgánech. A to je doprovázeno rozvojem takových onemocnění, jako je osteochondróza nebo urolitiáza.

Vápník po tepelném zpracování

Předpokládá se, že tepelné zpracování produktů vede k destrukci užitečných mikro- a makroelementů v nich. A to je pravda.

Pokud jsou všechny produkty obsahující vápník podrobeny takové manipulaci jako tepelnému zpracování, organická sloučenina se změní na nepoužitelnou látku. Její lidské tělo nebude schopno plně asimilovat, což nevyhnutelně povede k tvorbě velkých kamenů v močovém nebo trávicím systému.

Pro správné vnímání vápníku tělem se doporučuje, aby výrobky obsahující stopový prvek nebyly podrobeny tepelnému ošetření nad 40-60 °. A pokud je to možné, je nejlepší jíst více rostlinných potravin, jako je zelenina, ovoce, semena a syrové ořechy.

Většina mléčných výrobků, prezentovaných na policích obchodů, obsahuje ve svém složení anorganický vápník, protože produkty jsou pasterizovány. Přírodní vápník lze nalézt v kravském mléce, nepřístupném většině obyvatel města.

Nahrazení vápníku v těle skořápkou

Když je hladina vápníku v těle snížena na minimální značku, je nutné vyplnit jeho nedostatek. Můžete vypít kurz doplňků stravy nebo vitamínů. Ale je zde také levná alternativa pilulek - přírodních skořápek.

Vejce, produkty běžné spotřeby, obsahují nejvíce vápníku, zejména ve skořápce. Jaké další potraviny obsahují velké množství vápníku?

Skořápka vajec jako zdroj vápníku se používá již dlouho - je to známý lidový lék. Shell obsahuje nejen vápník, ale i jiné stopové prvky.

Pro konzumaci skořápky by měla být odebrána z kuřat nebo křepelek, kachna není vhodná, protože vejce často narazí na infikované. Vaječné skořápky, vyjmuté ze syrového vajíčka, by měly být očištěny od vnitřního filmu a pak dobře vařeny po dobu 5-10 minut.

Poté se suší, rozemele na prášek s velmi jemným mletím, podobně jako jeho textura na prach. Skladujte rozdrcenou skořápku v uzavřené skříni, mimo sluneční světlo.

Doporučuje se užívat tento prášek jednou denně a přidat ho do krmiva pro dospělé a děti. Pro první, denní sazba bude sp tsp, pro druhé - ještě méně, docela dost na špičce nože.

Vápník ve formě tablet není schopen plně doplnit požadovanou denní dávku. A s vědomím, které produkty mikroprvků obsahují nejvíce, můžete vytvořit vyvážené menu pro sebe a správně ho kombinovat s použitím doplňků stravy.

Užívání denního vápníku v denní dávce, které je nezbytné pro plné fungování těla, můžete nejen posílit kosti a stát se zdravými, ale také se vyhnout rozvoji různých onemocnění.

Video o obsahu vápníku v potravinách

Potraviny bohaté na vápník:

Seznam rostlinných potravin bohatých na vápník:

http://kidteam.ru/produkty-soderzhaschie-kaltsiy-v-bolshom-kolichestve.html

Jaké potraviny obsahují vápník

Vápník je hlavním prvkem, který tvoří, posiluje a podporuje kostní tkáň. Až 90% kostry je právě tento minerál. Kromě toho zajišťuje zdraví vlasů, nehtů a zubů, zlepšuje fungování nervových buněk a látkový metabolismus, zlepšuje imunitu. To vše je důležité jak pro dospělé, tak pro dítě.

V těle dítěte může nedostatek vápníku způsobit porušení plného růstu a vývoje. Proto je nezbytné, aby potraviny s vysokým obsahem vápníku byly plně zahrnuty ve stravě kojenců. Mnohé z nich v první řadě zahrnují mléčné výrobky a vejce. Ale to není vše.

Existují i ​​jiné účinné zdroje vápníku, včetně ořechů a semen, čerstvých bylin, ryb, luštěnin a tak dále. Pojďme se dozvědět podrobněji, co potraviny mají hodně vápníku pro děti.

Příznivé vlastnosti vápníku

Vápník se podílí na základních biologických procesech. Mezi ně patří konstrukce buněčných membrán a svalová kontrakce, srážení krve a metabolismus, kyslíková bilance. Kromě toho plní následující užitečné funkce:

  • Poskytuje plný růst a rozvoj dítěte;
  • Vytváří a posiluje kosti, zabraňuje křivici, která je charakteristická pro malé děti;
  • Zlepšuje stav dásní a zubní skloviny, zabraňuje vzniku zubního kazu a onemocnění ústní dutiny;
  • Posiluje nehty, zlepšuje stav pokožky a vlasů;
  • Provádí přenos nervových impulzů, normalizuje nervový systém a posiluje nervovou tkáň;
  • Zvyšuje imunitu a obranyschopnost těla, snižuje riziko alergií;
  • Posiluje krevní cévy a pozitivně ovlivňuje srdce;
  • Stimuluje mozek, paměť a rozvoj duševních schopností;
  • Uvolňuje stres, dodává sílu a vitalitu.

Vitamín D, bílkoviny a slunění pomáhají vstřebávat vápník. Pokud je prvek v těle v nadbytku, snadno se vymyje močí. Ale jak praxe ukazuje u dětí, naopak, je tu nedostatek této důležité látky. Aby se zabránilo nedostatku, je důležité sledovat míru spotřeby tohoto prvku. Denní objem bude podrobněji popsán v následující tabulce.

Kolik vápníku potřebují děti a dospělí?

Top 14 produktů vápníku

1. Parmazán je držitelem záznamu obsahu vápníku. Sto gramů produktu zde tvoří 1200-1300 mg prvku, 38 g proteinu a 0,95 vitamínu D. Taková kompozice pomáhá látkám snadno a dobře vstřebávat ve střevech dítěte.

Tvrdý sýr také obsahuje dostatečný objem minerálu, který má v průměru 1000 mg. Ale nezapomeňte, že se jedná o vysoce kalorický produkt, takže je lepší snížit spotřebu tukových potravin. Mimochodem, čím více vápníku konzumujete, tím méně tuku vstupuje do těla a je vstřebáno.

2. Sója obsahuje bílkoviny, skvělé pro dietu a vegetariánské jídlo, pro lidi, kteří netolerují laktózu. Přírodní sójové boby obsahují 240 mg vápníku na sto gramů produktu. Z fazolí se také vyrábí mléko, tvaroh (tofu), čokoláda a tak dále.

3. Bílé fazole obsahují 194 mg vápníku na sto gramů produktu. Kromě toho obsahuje zvýšené množství hořčíku, které má dvojí přínos pro kosti. Navíc skutečnost, že vařené fazole absorbují škodlivé látky v našem těle a odstraňují je z těla.

4. Mléko a jeho deriváty jsou nejoblíbenější potraviny bohaté na vápník pro děti. Dejte dítěti kefír, jogurt, ryazhenku, zakysanou smetanu. Lídrem v této kategorii je však kravské mléko. Tukový produkt tedy obsahuje 125 mg vápníku na sto gramů produktu. Je vhodný pro ty, kteří mají vysoký cholesterol.

Klasické mléko s obsahem tuku 2,5-3,5% zahrnuje 120 mg užitečné látky na sto gramů. Vápník a bílkoviny se snadno vstřebávají. Tento nápoj je však silným alergenem. A vzhledem k vysokému obsahu nasycených tuků není vhodný pro vysoký cholesterol. Kromě toho mléko nemůže být konzumováno s intolerancí cholesterolu.

5. Mandle obsahují živiny a 250 mg látek na sto gramů. Mírně méně užitečná látka najdete v lískových oříšcích. Ty jsou výživné a výživné pro trávení, takže byste se neměli přejídat. Navíc mohou vyvolat alergie, takže buďte opatrní.

6. Dýně a sezamová semínka jsou také zahrnuty do seznamu produktů vedoucích k obsahu vápníku. Tyto složky jsou velmi užitečné pro kosti, srdce a cévy, imunitu a pohodu. Zahrnují vitamin K a asi 700-800 mg užitečného minerálu. Přidejte semena do salátů nebo hlavních jídel. Budou vynikajícím doplňkem k receptům, dodají původní chuť a estetický vzhled, diverzifikují stravu.

7. Brokolice a bílé zelí. Zelenina - základ výživy každého člověka. Vhodné pro děti, pečené, dušené a vařené pokrmy, dušené pokrmy. Brokolice je jednou z nejbezpečnějších zeleniny, protože je snadno stravitelná, nezpůsobuje žaludeční problémy a alergické reakce. Proto je tento produkt zaveden do krmiva kojenců jedním z prvních.

Brokolice navíc obsahuje dostatek vápníku a vitamínu K, kyseliny askorbové a dalších důležitých látek. Ještě užitečnější předmět v klasickém bílém zelí. Zde je hladina prvku 210 mg na sto gramů. Tato zelenina odstraňuje toxiny z těla, posiluje kosti a posiluje imunitu.

8. Sardinky obsahují více vápníku než mléko a mléčné výrobky. Sto gramů představuje 380 mg látky. Posilují kosti a snižují hladinu škodlivého cholesterolu, zmírňují záněty a zabraňují rakovině. Buďte opatrní s rybami v konzervách, protože potraviny do tří let nebo pěti let se nedoporučují.

9. Losos, losos, pstruh a jiné druhy červených ryb zahrnují všechny prvky nezbytné pro pevnost a zpevnění kostí. Najdete zde vápník, fosfor a vitamin D, užitečné kyseliny omega-3 a 6. Kromě červených odrůd obsahuje tuňák také zvýšené množství minerálů.

10. Olivový olej - nejužitečnější rostlinné oleje. Má příznivý vliv na stav kůže a vlasů, zdraví srdce a cév, zabraňuje rakovině a osteoporóze. To je vhodná volba pro oblékání salátů a hotových jídel a pro smažení si vyberte nerafinovaný produkt.

11. Zelení a česnek. Čerstvé zelené jsou důležité a prospěšné pro tělo. Zvýšený obsah užitečného prvku obsahuje petržel a kopr, šťovík a špenát. Sto gramů česneku obsahuje 181 mg minerálu. Přidejte různé bylinky a česnek. Dávají bohatou chuť, posilují imunitní systém a kosti, srdce a cévy, normalizují hladinu cukru v krvi a eliminují škodlivé mikroby v těle.

12. Pomeranče a pomerančový džus. Jedna středně oranžová obsahuje 65 mg vápníku. Jedná se o velké občerstvení a doplněk základní stravy. Od pomeranče dostanete lahodné pečivo, dezert nebo ovocný salát. Jedna sklenice čerstvě vymačkané šťávy obsahuje 500 mg vápníku! Vařte na základě čerstvé šťávy, zmrzliny, dezertů a omáček. Nezapomeňte ale, že citrusové plody jsou silnými alergeny.

13. Sušené fíky - užitečné a bezpečné sušené ovoce, které může nahradit sladkosti a sladkosti. Osm kusů obsahuje 107 mg vápníku. Fíky jsou známé pro své léčivé vlastnosti, proto se často používají k léčbě nachlazení a kosmetiky. Posiluje tělo a imunitu, nehty a kosti, účinně ničí bakterie.

14. Banány však neobsahují velké množství vápníku, ale zahrnují denní dávku draslíku. Ta zadržuje vápník, který je již přítomen v těle, a neumožňuje vymývání důležité látky. Proto se doporučuje jíst banány, aby nedošlo ke ztrátě důležitého minerálu. Jedná se mimo jiné o hypoalergenní přípravek, který lze po konzumaci jablek a hrušek zavést do ovocných potravin v raném věku.

Nedostatek vápníku: nebezpečí a následky

  • Nedostatečný vývoj, ztráta výšky a hmotnosti;
  • Narušení vývoje kosterního systému, křehké kosti;
  • Vaskulární krvácení;
  • Špatné fungování srdce;
  • Vysoký krevní tlak;
  • Vzrušení nervové soustavy, stres a špatná nálada;
  • Únava a snížený výkon, letargie a únava;
  • U dětí do šesti měsíců se může vyvinout křivice;
  • S nedostatkem prvku v dětství se po 40-45 letech vyvíjí osteoporóza;
  • Chronické onemocnění jater a ledvin;
  • Porušení hormonálního pozadí.

Je možné dát dětem kalciové doplňky?

Někdy samotný vápník v potravinách nestačí. S nedostatkem tohoto prvku může lékař předepsat další speciální léky. Taková spotřeba je však přípustná pouze po konzultaci s lékařem! Řiďte se pokyny a jmenováním odborníka.

Nejoblíbenějšími produkty jsou dnes Complivit D3 Calcium, Berocca Ca + Mg, Dolomite a Pimax Kalcinova. Glukonát vápenatý zůstává osvědčeným a cenově dostupným lékem. Pro děti do sedmi let předepsané prostředky bez aktivních metabolitů vitamínu D (kromě Complivit).

Po sedmi letech si můžete užívat lék a obsah vitamínu D. Buď se tento opilec vypije odděleně. Kromě vitaminových pomůcek jsou dnes doplňky stravy vyrobeny z vápníku a přírodního ovoce, bobulí nebo zeleniny.

http://vskormi.ru/children/produkti-bogatie-kaltsiem-dlya-detei/

10 potravin s více vápníku než v tvarohu

Tam bude v každém supermarketu a ne narazit do kapsy.

Proč potřebuji vápník

Vápník Role vápníku v lidském stárnutí je minerál, který je více než ostatní v lidském těle. Je nezbytné, aby:

  • udržování zdravých kostí (adekvátní vápník pomáhá snižovat riziko zlomenin, osteoporózy a diabetu);
  • kontrakce a relaxace krevních cév;
  • svalové kontrakce;
  • přenos nervových impulzů;
  • vylučování hormonů.

Podle norem norem fyziologických potřeb energie a živin pro různé skupiny obyvatelstva Ruské federace Rospotrebnadzor musí dospělí konzumovat 1 000 mg vápníku denně a starší osoby po 60 letech - 1200 mg denně.

Nicméně konzumace této látky a její asimilace není totéž. K metabolismu vápníku dochází za účasti dalších živin: bílkovin a vitaminu D. Bez nich můžete trpět nedostatkem vápníku, dokonce i formálně pokrývat jeho rychlost.

Jak se vstřebává vápník

Vápník se vstřebává ve střevech: vstupuje do buněk, prochází jimi a je uvolňován do krve. Calcitriol, aktivní forma vitamínu D, mu pomáhá na cestě, zvyšuje pronikání vápníku do střevních buněk, urychluje jeho přenos a uvolňování.

Aby se vitamin D stal kalcitriolem, je zapotřebí růstový faktor podobný inzulínu 1 a pro jeho produkci je nutný protein. Studie dietního proteinu, metabolismu vápníku a revidované kosterní homeostázy ukázala, že zvýšení množství proteinu ve stravě třikrát (až na 2,1 g na 1 kg hmotnosti) zvyšuje absorpci vápníku ve střevě o 8%.

Tedy spolu s vápníkem byste měli konzumovat dostatek bílkovin, stejně jako častěji na slunci nebo si vybrat potraviny bohaté na vitamín D.

Potraviny bohaté na vápník

Mnoho lidí si myslí, že většina vápníku v tvarohu, ale není. Zde je několik produktů, které vynikají SELFNutritionData pro tento indikátor.

1. Vaječná skořápka

Jedna vaječná skořápka obsahuje kuřecí skořápku jako zdroj vápníku doma. 2 g vápníku. Váží asi 5 gramů a v základním stavu je umístěna v jedné čajové lžičce.

½ lžičky mletých vaječných skořápek pokrývá denní potřebu diety (tj. Konzumované potraviny) vápníku. Pro srovnání: tvaroh by vzal 1,2 kg.

Současně je obsah rozpustných matricových proteinů dokonale asimilován vápník ze skořápky Caco-2. tělem.

Mušle dobře umyjte, abyste vytvořili prášek. Pak vařte po dobu 5 minut, aby se zabily možné bakterie, osušte a rozemele v mlýně na kávu do stavu mouky. Použijte ½ tsp denně, například přidejte do hotových jídel.

2. Parmazán a jiné sýry

Lídrem množství vápníku mezi všemi mléčnými výrobky je parmazán. 100 g přípravku obsahuje 1 184 mg vápníku - více než denní dávka. Zároveň je v něm hodně bílkovin (38 g na 100 g přípravku) a 0,95 μg vitamínu D.

Ostatní sýry také obsahují velké množství vápníku a látek důležitých pro jeho vstřebávání. Například 100 g holandských, poshekonských a švýcarských sýrů obsahuje 1 000 mg vápníku, 24–26 g bílkovin a 0,8–1 μg vitamínu D.

Při konzumaci 100 gramů sýra denně tedy zcela ukončíte potřebu vápníku v potravě a získáte desetinu denního příjmu vitamínu D.

Musíme však mít na paměti, že sýr je spíše vysoce kalorický produkt, bohatý na nasycené tuky. Pokud budete jíst 100 gramů sýra denně, zbytek tukových potravin by měl být zlikvidován. Tam je také dobrá zpráva pro milovníky tuků: čím více vápníku konzumujete, tím méně tuku je absorbován Vliv vápníku na Postprandiální lipidový profil a chuť k jídlu.

Pokud tedy chcete konzumovat více vápníku a bílkovin, neprocházejte sýrem - to je vynikající zdroj užitečných živin.

3. Sezam

Sesame je absolutním lídrem v množství vápníku mezi rostlinnými zdroji. 100 g těchto malých semen obsahuje 975 mg vápníku a 17,7 g proteinu.

Je pravda, že existují i ​​úskalí. Za prvé, nikdo nesní sezamové lžíce. Nejčastěji se přidává do pečiva a jiných pokrmů, což znamená, že konzumace 100 nebo dokonce 50 g denně bude problematická.

Samozřejmě, halvah nebo kozinaki mohou být vyrobeny ze sezamu, pak můžete jíst více semen najednou, ale takové produkty obvykle obsahují hodně cukru a kalorií, ale to není příliš užitečné.

Druhou sádrou sezamu, stejně jako většina jiných rostlinných zdrojů vápníku, je kyselina fytová. Je to antinutrient, který snižuje vstřebávání vápníku a dalších minerálů. Kyselina fytová tvoří 1–5% hmotnosti zrna, luštěnin, olejnatých semen a ořechů.

Naštěstí se můžete vyrovnat s negativními účinky fytátů zpracováním produktů před konzumací. Namočte sezam do vody po dobu 4 hodin a pak lehce smažte.

4. Sardinky v oleji

Konzervované sardinky se používají spolu s kostmi, takže v nich je spousta vápníku: 382 mg na 100 g produktu. Obsahují také 24,6 g proteinu a 6,8 μg vitamínu D (68% denní hodnoty). Ačkoli vápník v sardinek je mnohem méně než ve stejném sezamu, díky vitamínu D, bude lépe absorbován.

Kromě toho 100 g konzervovaných sardinek v oleji je pouze 208 kcal a 11,5 g tuku, z nichž polovina je polynenasycená. Proto můžete bezpečně jíst 100-150 gramů denně, nevzdávejte se jiných výrobků a neriskujte svou postavu.

5. Mandle

100 g mandlí obsahuje 216 mg vápníku a 21,9 g proteinu. Tento ořech obsahuje hodně kyseliny fytové, ale můžete snížit jeho množství namočením mandlí po dobu 12 hodin před jídlem.

A nejezte příliš mnoho: v malé hrsti mandlí, které můžete snadno jíst za pět minut, obsahuje asi 250 kcal a 100 g - 581 kcal.

6. Česnek

100 g česneku obsahuje 181 mg vápníku a 6,4 g proteinu. Pokud máte rádi česnek, přidávejte ho častěji do jídel a občerstvení: snižuje česnek: přehled potenciálních terapeutických účinků kardiovaskulárního rizika, má protinádorové a antimikrobiální účinky, pomáhá normalizovat hladiny glukózy.

7. Petržel

100 g petrželky - 138 mg vápníku a 3 g proteinu. Samozřejmě, že jen málo lidí bude schopno jíst velké množství těchto zelených rostlin, ale můžete je často přidávat do jídel.

Také 100 g petrželky obsahuje 133 mg vitamínu C, který neutralizuje kyselinu fytovou. Ke každému salátu nebo misce luštěnin můžete přidat bylinky, které tělu pomohou neutralizovat působení fytátů.

8. Mléko

100 g mléka obsahuje 120 mg vápníku a 3,3 g proteinu. Vápník z mléka se dobře vstřebává díky subjektům s nedostatkem laktózy. a protein má nejvyšší míru absorpce z možných - 1,0.

Mléko je bohaté na nasycené tuky, takže pokud máte vysoký cholesterol, vyberte skimmed. Také se ujistěte, že nemáte intoleranci laktózy: lidé s nedostatkem enzymu laktázy nebudou mít prospěch z absorpce vápníku a budou mít zažívací problémy.

9. Lískové ořechy

100 g lískových ořechů obsahuje 114 mg vápníku, 15 g bílkovin a 628 kcal, takže pokud nepočítáte kalorií, nejezte více hrstů těchto ořechů denně.

10. Sója

100 g vařených sójových bobů obsahuje 102 mg vápníku a 16,6 g proteinu. Kyselina fytová v sójových bobech významně neovlivňuje absorpci vápníku vlivem obsahu fytátu ve soji na vápník. Odstranit i nepatrný obsah fytátu ve soji: vliv na absorpci vápníku. ovlivňují namočení sóji přes noc.

http://lifehacker.ru/produkty-bogatye-kalciem/
Up