logo

Neocenitelný Benefit GRUP

"Shchi a kaše - naše jídlo," říká ruské rčení. A to je velmi pravdivé. Od dávných časů naši předkové konzumovali ve velkých množstvích různé kaše z různých obilovin. To je popsáno v mnoha ruských pohádkách a eposech. Nicméně, v uplynulých letech, Rusové konzumovali méně a méně zázračných kazet a více lidí bude jíst obézní Američané - takzvaný “rychlé občerstvení”, polotovary, popcorn, etc. Je nutné vrátit prestiž pohanky, proso, perličkového ječmene a dalších obilovin.

Obilniny jsou velmi užitečným a výživným produktem, který spolu s luštěninami plně nahrazuje produkty živočišného původu obsahující cholesterol. Během postní doby se stávají základem stravy, a to i pro ty, kteří dříve necítili příliš mnoho obilovin. Ale obiloviny - zdroj mnoha živin, vitamínů a stopových prvků. Z nich můžete vařit obrovské množství chutných a zdravých jídel. Dnes budeme hovořit o tom, pro co jsou různé obiloviny dobré.

Výhody rýže

Rýže se začala pěstovat v Indii a Číně asi před 7000 lety.

V Rusku se rýže objevila v XV. Století. Jméno “rýže” od anglického slova “rýže” se objevil v Rusku jediný v XIX století. Před tím se rýže nazývala „Saracen grain“ nebo „Saracen wheat“.

V mnoha asijských zemích je rýže hlavní potravinou. V jiných zemích je tato tráva také daleko od posledního místa na kuchyňském stole. Například asijská kuchyně používá dlouhozrnnou rýži, zatímco kuchyně z jiných částí světa používají krátká zrna.

Výzkumníci objevili více než čtyřicet tisíc odrůd rýže po celém světě. Ve své čisté formě má rýže velké množství živin.
Nicméně po zpracování, když se odstraní vnější povlak zrn, ztrácejí některé své užitečné látky.
Chutná a výživná rýže obsahuje mnoho užitečných vlastností:

  • zlepšuje funkci střev, rychle aktivuje a stabilizuje hladinu cukru v krvi;
  • je zdrojem důležitého vitamínu B1 v lidském těle;
  • chrání tělo před kardiovaskulárními chorobami, úplavicí a vysokým krevním tlakem;
  • bohaté na sacharidy, rýže je dobrá pro dobrou funkci mozku;
  • Tato cereálie neobsahuje cholesterol, sodík a nezdravé tuky, proto je vhodná pro vyváženou stravu;
  • zrna rýže jsou bohatá na vitamíny a minerály, jako jsou: thiamin, železo, riboflavin, vláknina, vápník a vitamin D;
  • v tinktuře vařené rýže se tvoří prospěšné bakterie, které pomáhají při zácpě;
  • hnědá rýže je bohatá na živiny - neurotransmitery, jejichž použití může zabránit Alzheimerově chorobě;
  • Rýžové otruby jsou bohaté na antioxidanty, které mohou zpomalit stárnutí těla.

Výhody pohanky

Pohanka - záznam o obsahu vitamínů, stopových prvků, vysoce kvalitních bílkovin nezbytných pro lidské zdraví!

Zdravotní přínosy pohanky:

  • bohaté na vlákninu: 1 šálek pohanky obsahuje více než 4 gramy vlákniny;
  • obsahuje osm esenciálních aminokyselin;
  • má bohatou zásobu flavonoidů a zejména rutinu;
  • pohanka redukuje glukózu a je užitečná při léčbě diabetu;
  • po jídle pohanky, pokles krevního tlaku a cholesterolu.

Pohanková mouka má výraznou a výraznou chuť. Často se mísí s moukou z jiných obilovin, aby se chléb dostal do rafinované chuti. Pohanka je také užitečná jako dietní výrobek. Konzumace pohankové kaše k snídani během měsíce, můžete se zbavit několika kilo navíc.

Ovesné vločky

Ovesné vločky jsou vyrobeny z obilí ovsa, travnaté rostliny z rodiny obilovin. Oves je mladší plodina než pšenice a ječmen. V Rusku se oves začal pěstovat pravděpodobně v 7. století našeho letopočtu.
Ovesné vločky jsou jednou z nejzdravějších a nejživějších obilovin.
Ovesné vločky obsahují živiny:

  • dietní vláknina - beta-glukany, které vážou cholesterol;
  • nezbytné pro zdraví stopových prvků - hořčík, fosfor, vápník, železo, sodík, zinek;
  • vitaminový komplex - vitamíny skupiny B, PP, E;
  • esenciální aminokyseliny, zejména methionin, který je zodpovědný za fungování nervového systému;
  • antioxidanty, které zvyšují odolnost těla;
  • proteiny, které podporují rozvoj svalové hmoty;
  • rozpustné vlákno, které pomáhá čistit tělo.
  • Ovesné vločky se používají k výrobě ovesných vloček - zdravé, snadno stravitelné, dietní stravy.

Ovesné vločky jsou užitečné:

  • k posílení imunity;
  • normalizovat metabolismus;
  • očistit tělo toxinů, solí těžkých kovů;
  • zlepšit výkonnost zažívacího traktu;
  • ke zlepšení stavu kůže.

Ovesné vločky je šampión v obsahu tuku, takže by měl být konzumován s mírou, aby se zabránilo nadváhy.

Ve srovnání s jinými obilovinami obsahuje největší množství tuku (6%). Vzhledem k tomu, ovesné vločky je velmi uspokojující a výživný produkt. Ovesné vločky - tradiční snídaně osoba, která se drží zdravého životního stylu. Je bohatý na vlákninu, díky které dlouhodobě zbavuje hladu a čistí tělo toxinů a toxinů. Díky vitamínům B a E zlepšuje ovesné vločky pleť. Kaše obklopuje stěny žaludku a má příznivý vliv na jeho práci. Je indikován pro gastritidu a žaludeční vřed. Ovesné vločky se dobře hodí s ovocem, sušeným ovocem, medem, džemy, ořechy a kořením. Z tohoto důvodu existuje obrovské množství možností pro snídani.

Proso

Obsahuje mnoho rostlinných bílkovin, škrobu (80%), minerálů, vitamínu E, nenasycených mastných kyselin. Proso snižuje hromadění tuku v játrech. Je také užitečná při onemocněních trávicího traktu, snižuje hladinu cholesterolu, čistí cévy, je užitečná pro obezitu.

Ječmen

Jedná se o ječmen a ječmen. Obsahují mnoho bílkovin (9,3%), sacharidů (73, 7%), tuků, vlákniny, minerálů, vitamínů B1, B2, PP. Tyto obiloviny jsou prostředkem prevence anémie, obezity, kolitidy, snížení cholesterolu v krvi, zlepšení imunitního systému a metabolismu. Ječmenné obilniny jsou samozřejmě užitečnější, protože je opláštěný, neleštěný a obsahuje více živin.

Pšenice

Obsahuje škrob (60%), rostlinný protein (22%), vlákninu, minerály, vitamíny B, E, C, PP, enzymy. Tato záď posiluje obranyschopnost těla, dává hodně tepla, je užitečná při onemocněních jater a žlučníku a obezitě.

Kukuřice

Obsahuje velké množství sacharidů (70%). V kukuřičných zrnech není mnoho bílkovin, vitamínů, aminokyselin. Má nízký obsah kalorií. Jeho hlavní výhodou je snížení fermentačních procesů ve střevě. Pokud se konzumuje se sušeným ovocem a ořechy, zvýší se jeho prospěšné vlastnosti.

Krupice
Krupice je rychle připravena, takže si zachovává všechny příznivé látky v procesu vaření. Má vysokou kalorickou a nutriční hodnotu. Krupice se vyznačuje vysokou stravitelností.
Krupice neobsahuje téměř žádné vlákno, proto se doporučuje pro onemocnění gastrointestinálního traktu během pooperačního období.
Taková kaše se doporučuje vstoupit do stravy dětí po roce a do tří let, aby přísně omezila její použití.
Krupice se používá nejen k vaření krupice, ale také široce používaná při vaření. Krupice se přidává při vaření polévek, salátů. Kastrol, pudinky, knedlíky, koláče a mnoho dalších pokrmů národní kuchyně jsou vyrobeny z krupice.

Luskoviny

Luskoviny jsou jednou z nejstarších zemědělských plodin pěstovaných člověkem. Na území Ruska připadá distribuce různých luštěnin na 8. - 10. století.

Největší role v lidské výživě patří k následujícím luštěninám: hrách, cizrna, fazole, sója, čočka.

  • 20-40% bílkovin obsahujících esenciální aminokyseliny nezbytné pro fungování organismu;
  • pomalu stravitelné sacharidy - zdroj glukózy, nezbytný pro mozek;
  • tuky;
  • kyselina askorbová, vitamíny B, karoten.

Proč jsou luštěniny považovány za užitečné v různých národech? Protože je zdrojem hodnotných rostlinných bílkovin a vlákniny. To je ve skutečnosti náhražka masa, ale s menším tlakem na tělo. Z luskovin nezvyšuje cholesterol.

Fazole

Protein fazole se snadno vstřebává a obsahuje vitální aminokyseliny tryptofan, lysin, arginin, tyrosin, methionin. Malé množství živin se při zpracování ztrácí. Až 70% vitamínů a až 80% původních minerálních látek je uloženo v konzervách.

Fazole jsou bohaté na vlákninu a pektiny, které odstraňují toxické látky z těla, soli těžkých kovů. Semena fazolí je hodně draslíku (až 530 mg na 100 g obilí), takže je užitečná při ateroskleróze a poruchách srdečního rytmu. Některé druhy fazolí mají ve svém složení látky, které přispívají k posílení imunity a odolnosti vůči chřipce, střevním infekcím.

Vodný extrakt z lusků fazolí snižuje obsah cukru v krvi o 30-40% a trvá až 10 hodin. Infuze semen, odvar z lusků a fazolových polévek se doporučuje pro edémy renálního a kardiálního původu, hypertenze, revmatismu, onemocnění ledvin a mnoha dalších chronických onemocnění. Polévky a pyré z ní se používají jako dietní pokrm pro gastritidu se sníženou sekrecí.

Před vařením by fazole měly být namočeny po dobu 8-10 hodin. Pokud to není možné, vařit fazole, nechte hodinu, pak kanalizace a vařit v nové vodě. Za prvé, namáčení změkčí tvrdé fazole a zkrátí dobu vaření. Za druhé, při namočení z fazolí vyjdou oligosacharidy (cukry, které nejsou stráveny v lidském těle). Voda, ve které se fazole namočila, by se neměla používat k vaření.

Hrach

Hrach - jedna z nejživějších plodin. Semena hrachu obsahují bílkoviny, škrob, tuk, vitamíny skupiny B, vitamin C, karoten, soli draslíku, fosforu, manganu, cholinu, methioninu a dalších látek. Zelený hrášek je preferován, protože v něm je více vitamínů. Hrách může klíčit co nejvíce zrn.

Co nečiní hrášek! Jí to syrový nebo konzervovaný, vařit kaši, polévku, pečené koláče, dělat nudle, plátky palačinky, želé a dokonce hrách sýr; v Asii se smaže se solí a kořením a v Anglii je oblíbený hráškový pudink. Taková láska k hrášku je docela vysvětlitelná - je nejen chutná, ale také užitečná: v ní je téměř tolik bílkovin jako u hovězího masa a navíc mnoho důležitých aminokyselin a vitamínů. Podobně jako ostatní luštěniny se hrášek používá v tradiční medicíně. Díky silnému diuretickému působení se odvar z hrachu a jeho semen používá pro ledvinové kameny.

Pro resorpci varů a karbunků použijte hrachovou mouku ve formě obkladů.

Použití čočky

Čočka patří do rodiny luštěnin. Je dobrým zdrojem bílkovin, vápníku, hořčíku, fosforu, vitamínů B a železa. Živiny jsou v něm uchovávány po celý rok, zmrazené i konzervované. Poprvé se tento užitečný produkt začal pěstovat ve střední Asii před více než deseti tisíci lety. Starověcí Řekové také široce používali čočku v řadě pokrmů, včetně chleba.

  • nízký obsah kalorií a tuku: nepostradatelný produkt pro dietery;
  • vysoký obsah vlákniny snižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Tento faktor činí čočku užitečnou pro diabetiky;
  • dietní vláknina pomáhá vyrovnat se se zácpou a předcházet mnoha problémům zažívacího traktu;
  • Studie ukázaly, že pravidelná konzumace čočky snižuje riziko rakoviny prsu a koronárních srdečních onemocnění;
  • Proteiny a minerály bohaté na čočku jsou užitečné pro posílení nervového systému, normalizaci metabolického procesu a poskytování velké dodávky energie.

Sója

Vlasti sóji je Indie a Čína. Historici vědí, že v Číně před více než 2000 lety vyrobili sýr a sójové mléko. Dlouho (až do konce 19. století) v Evropě nic nevědělo

sója. V Rusku se sója pěstovala až od konce 20. let 20. století.

Pokud jde o obsah bílkovin, sójové boby se mezi jinými luštěninami neliší. Sójový protein v jeho aminokyselinovém složení je blízko zvířete. Množstvím bílkovin obsažených ve 100 g produktu předčí sójové boby hovězí, kuřecí maso a vejce (ve 100 g sóji až 35 g bílkovin, zatímco ve 100 g hovězího masa pouze asi 20 g bílkovin). Sója je cenná pro prevenci a léčbu aterosklerózy, ischemické choroby srdeční, diabetu, obezity, rakoviny a mnoha dalších onemocnění. Sója je bohatá na draselné soli, proto je nutné ji používat ve stravě pacientů s chronickými onemocněními. Olej získaný ze sóji snižuje cholesterol v krvi a urychluje jeho odstranění z těla. Složení sóji zahrnuje cukry, pektické látky, velký soubor vitamínů (B1, B2, A, K, E, D).

Více než 50 druhů potravin je vyrobeno ze sójového zrna. Musíme si však uvědomit, že v současné době někteří výrobci sójových výrobků používají geneticky modifikované sójové boby, jejichž účinky na lidské tělo nejsou plně pochopeny.

Arašídy

Ze zvyku považujeme arašídy za ořech, i když je to jasný zástupce rodiny luštěnin. To je věřil, že rodiště arašídů - Brazílie, av Evropě to bylo představeno v 16. století. V Rusku, arašídy se objevily na konci 18. století, ale jejich pěstování v průmyslovém měřítku začalo teprve v sovětských časech. Arašídy jsou cenná olejnatá semena. Dále se z ní vyrábějí lepidla a syntetická vlákna.

Arašídy mají poměrně vysoký obsah tuku (asi 45%), bílkovin (asi 25%) a sacharidů (asi 15%). Arašídy jsou bohaté na minerály, vitamíny B1, B2, PP a D, nasycené a nenasycené aminokyseliny. Arašídové máslo je velmi cenné; Používá se nejen ve vaření, ale i v mýdlovém a kosmetickém průmyslu.

Jako všechny luštěniny, arašídy jsou používány v tradiční medicíně. Denní užívání 15-20 ořechů příznivě ovlivňuje tvorbu krve, normalizuje činnost nervového systému, srdce, játra, zlepšuje paměť, sluch, pozornost a dokonce vyhlazuje vrásky. Choleretický účinek arašídového másla a ořechů je znám. Se silným vyčerpáním těla má arašídy tonizující účinek. Arašídy jsou nepostradatelné pro ty, kteří bojují s nadváhou. Proteiny a tuky obsažené v arašídech jsou snadno vstřebatelné lidským tělem, zatímco osoba se rychle nasytí a nezotaví se.

Arašídy se používají v cukrářském průmyslu při výrobě dortů a sušenek, halvy a mnoha dalších dezertů. Arašídy mohou být používány pro krájení masa nebo ryb, pro přidání do labužnických salátů.

Bon appetit a žehnej vám!

http://ksmash.ru/neocenimaya_polza_krup

Populární diety

Jaká organická hmota je arašídová bohatá na pohanky?

Jaká organická hmota je arašídová bohatá na pohanky?

Zdravotní přínosy pohanky:

  • bohaté na vlákninu: 1 šálek pohanky obsahuje více než 4 gramy vlákniny;
  • obsahuje osm esenciálních aminokyselin;
  • má bohatou zásobu flavonoidů a zejména rutinu;
  • pohanka redukuje glukózu a je užitečná při léčbě diabetu;
  • po jídle pohanky, pokles krevního tlaku a cholesterolu.

Pohanková mouka má výraznou a výraznou chuť. Často se mísí s moukou z jiných obilovin, aby se chléb dostal do rafinované chuti. Pohanka je také užitečná jako dietní výrobek. Konzumace pohankové kaše k snídani během měsíce, můžete se zbavit několika kilo navíc.

Ovesné vločky

Ovesné vločky jsou vyrobeny z obilí ovsa, travnaté rostliny z rodiny obilovin. Oves je mladší plodina než pšenice a ječmen. V Rusku se oves začal pěstovat pravděpodobně v 7. století našeho letopočtu.
Ovesné vločky jsou jednou z nejzdravějších a nejživějších obilovin.
Ovesné vločky obsahují živiny:

  • dietní vláknina - beta-glukany, které vážou cholesterol;
  • nezbytné pro zdraví stopových prvků - hořčík, fosfor, vápník, železo, sodík, zinek;
  • vitaminový komplex - vitamíny skupiny B, PP, E;
  • esenciální aminokyseliny, zejména methionin, který je zodpovědný za fungování nervového systému;
  • antioxidanty, které zvyšují odolnost těla;
  • proteiny, které podporují rozvoj svalové hmoty;
  • rozpustné vlákno, které pomáhá čistit tělo.
  • Ovesné vločky se používají k výrobě ovesných vloček - zdravé, snadno stravitelné, dietní stravy.

Ovesné vločky jsou užitečné:

  • k posílení imunity;
  • normalizovat metabolismus;
  • očistit tělo toxinů, solí těžkých kovů;
  • zlepšit výkonnost zažívacího traktu;
  • ke zlepšení stavu kůže.

Ovesné vločky je šampión v obsahu tuku, takže by měl být konzumován s mírou, aby se zabránilo nadváhy.

Ve srovnání s jinými obilovinami obsahuje největší množství tuku (6%). Vzhledem k tomu, ovesné vločky je velmi uspokojující a výživný produkt. Ovesné vločky - tradiční snídaně osoba, která se drží zdravého životního stylu. Je bohatý na vlákninu, díky které dlouhodobě zbavuje hladu a čistí tělo toxinů a toxinů. Díky vitamínům B a E zlepšuje ovesné vločky pleť. Kaše obklopuje stěny žaludku a má příznivý vliv na jeho práci. Je indikován pro gastritidu a žaludeční vřed. Ovesné vločky se dobře hodí s ovocem, sušeným ovocem, medem, džemy, ořechy a kořením. Z tohoto důvodu existuje obrovské množství možností pro snídani.

Proso

Obsahuje mnoho rostlinných bílkovin, škrobu (80%), minerálů, vitamínu E, nenasycených mastných kyselin. Proso snižuje hromadění tuku v játrech. Je také užitečná při onemocněních trávicího traktu, snižuje hladinu cholesterolu, čistí cévy, je užitečná pro obezitu.

Ječmen

Jedná se o ječmen a ječmen. Obsahují mnoho bílkovin (9,3%), sacharidů (73, 7%), tuků, vlákniny, minerálů, vitamínů B1, B2, PP. Tyto obiloviny jsou prostředkem prevence anémie, obezity, kolitidy, snížení cholesterolu v krvi, zlepšení imunitního systému a metabolismu. Ječmenné obilniny jsou samozřejmě užitečnější, protože je opláštěný, neleštěný a obsahuje více živin.

Pšenice

Obsahuje škrob (60%), rostlinný protein (22%), vlákninu, minerály, vitamíny B, E, C, PP, enzymy. Tato záď posiluje obranyschopnost těla, dává hodně tepla, je užitečná při onemocněních jater a žlučníku a obezitě.

Kukuřice

Obsahuje velké množství sacharidů (70%). V kukuřičných zrnech není mnoho bílkovin, vitamínů, aminokyselin. Má nízký obsah kalorií. Jeho hlavní výhodou je snížení fermentačních procesů ve střevě. Pokud se konzumuje se sušeným ovocem a ořechy, zvýší se jeho prospěšné vlastnosti.

Krupice
Krupice je rychle připravena, takže si zachovává všechny příznivé látky v procesu vaření. Má vysokou kalorickou a nutriční hodnotu. Krupice se vyznačuje vysokou stravitelností.
Krupice neobsahuje téměř žádné vlákno, proto se doporučuje pro onemocnění gastrointestinálního traktu během pooperačního období.
Taková kaše se doporučuje vstoupit do stravy dětí po roce a do tří let, aby přísně omezila její použití.
Krupice se používá nejen k vaření krupice, ale také široce používaná při vaření. Krupice se přidává při vaření polévek, salátů. Kastrol, pudinky, knedlíky, koláče a mnoho dalších pokrmů národní kuchyně jsou vyrobeny z krupice.

Luskoviny

Luskoviny jsou jednou z nejstarších zemědělských plodin pěstovaných člověkem. Na území Ruska připadá distribuce různých luštěnin na 8. - 10. století.

Největší role v lidské výživě patří k následujícím luštěninám: hrách, cizrna, fazole, sója, čočka.

  • 20-40% bílkovin obsahujících esenciální aminokyseliny nezbytné pro fungování organismu;
  • pomalu stravitelné sacharidy - zdroj glukózy, nezbytný pro mozek;
  • tuky;
  • kyselina askorbová, vitamíny B, karoten.

Proč jsou luštěniny považovány za užitečné v různých národech? Protože je zdrojem hodnotných rostlinných bílkovin a vlákniny. To je ve skutečnosti náhražka masa, ale s menším tlakem na tělo. Z luskovin nezvyšuje cholesterol.

Fazole

Ovoce fazolí obsahuje rostlinné bílkoviny - asi 20%; tuky - asi 2% sacharidů - asi 58%; vitamíny A, B1, B2, B6, K, PP, C, karoten, vláknina, kyselina citrónová, minerální látky - železo, vápník, fosfor, draslík, hořčík, sodík, jod, měď, zinek.

Protein fazole se snadno vstřebává a obsahuje vitální aminokyseliny tryptofan, lysin, arginin, tyrosin, methionin. Malé množství živin se při zpracování ztrácí. Až 70% vitamínů a až 80% původních minerálních látek je uloženo v konzervách.

Fazole jsou bohaté na vlákninu a pektiny, které odstraňují toxické látky z těla, soli těžkých kovů. Semena fazolí je hodně draslíku (až 530 mg na 100 g obilí), takže je užitečná při ateroskleróze a poruchách srdečního rytmu. Některé druhy fazolí mají ve svém složení látky, které přispívají k posílení imunity a odolnosti vůči chřipce, střevním infekcím.

Vodný extrakt z lusků fazolí snižuje obsah cukru v krvi o 30-40% a trvá až 10 hodin. Infuze semen, odvar z lusků a fazolových polévek se doporučuje pro edémy renálního a kardiálního původu, hypertenze, revmatismu, onemocnění ledvin a mnoha dalších chronických onemocnění. Polévky a pyré z ní se používají jako dietní pokrm pro gastritidu se sníženou sekrecí.

Před vařením by fazole měly být namočeny po dobu 8-10 hodin. Pokud to není možné, vařit fazole, nechte hodinu, pak kanalizace a vařit v nové vodě. Za prvé, namáčení změkčí tvrdé fazole a zkrátí dobu vaření. Za druhé, při namočení z fazolí vyjdou oligosacharidy (cukry, které nejsou stráveny v lidském těle). Voda, ve které se fazole namočila, by se neměla používat k vaření.

Hrach

Hrach - jedna z nejživějších plodin. Semena hrachu obsahují bílkoviny, škrob, tuk, vitamíny skupiny B, vitamin C, karoten, soli draslíku, fosforu, manganu, cholinu, methioninu a dalších látek. Zelený hrášek je preferován, protože v něm je více vitamínů. Hrách může klíčit co nejvíce zrn.

Co nečiní hrášek! Jí to syrový nebo konzervovaný, vařit kaši, polévku, pečené koláče, dělat nudle, plátky palačinky, želé a dokonce hrách sýr; v Asii se smaže se solí a kořením a v Anglii je oblíbený hráškový pudink. Taková láska k hrášku je docela vysvětlitelná - je nejen chutná, ale také užitečná: v ní je téměř tolik bílkovin jako u hovězího masa a navíc mnoho důležitých aminokyselin a vitamínů. Podobně jako ostatní luštěniny se hrášek používá v tradiční medicíně. Díky silnému diuretickému působení se odvar z hrachu a jeho semen používá pro ledvinové kameny.

Pro resorpci varů a karbunků použijte hrachovou mouku ve formě obkladů.

Použití čočky

Čočka patří do rodiny luštěnin. Je dobrým zdrojem bílkovin, vápníku, hořčíku, fosforu, vitamínů B a železa. Živiny jsou v něm uchovávány po celý rok, zmrazené i konzervované. Poprvé se tento užitečný produkt začal pěstovat ve střední Asii před více než deseti tisíci lety. Starověcí Řekové také široce používali čočku v řadě pokrmů, včetně chleba.

  • nízký obsah kalorií a tuku: nepostradatelný produkt pro dietery;
  • vysoký obsah vlákniny snižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Tento faktor činí čočku užitečnou pro diabetiky;
  • dietní vláknina pomáhá vyrovnat se se zácpou a předcházet mnoha problémům zažívacího traktu;
  • Studie ukázaly, že pravidelná konzumace čočky snižuje riziko rakoviny prsu a koronárních srdečních onemocnění;
  • Proteiny a minerály bohaté na čočku jsou užitečné pro posílení nervového systému, normalizaci metabolického procesu a poskytování velké dodávky energie.

Sója

Vlasti sóji je Indie a Čína. Historici vědí, že v Číně před více než 2000 lety vyrobili sýr a sójové mléko. Dlouho (až do konce 19. století) v Evropě nic nevědělo

sója. V Rusku se sója pěstovala až od konce 20. let 20. století.

Pokud jde o obsah bílkovin, sójové boby se mezi jinými luštěninami neliší. Sójový protein v jeho aminokyselinovém složení je blízko zvířete. Množstvím bílkovin obsažených ve 100 g produktu předčí sójové boby hovězí, kuřecí maso a vejce (ve 100 g sóji až 35 g bílkovin, zatímco ve 100 g hovězího masa pouze asi 20 g bílkovin). Sója je cenná pro prevenci a léčbu aterosklerózy, ischemické choroby srdeční, diabetu, obezity, rakoviny a mnoha dalších onemocnění. Sója je bohatá na draselné soli, proto je nutné ji používat ve stravě pacientů s chronickými onemocněními. Olej získaný ze sóji snižuje cholesterol v krvi a urychluje jeho odstranění z těla. Složení sóji zahrnuje cukry, pektické látky, velký soubor vitamínů (B1, B2, A, K, E, D).

Více než 50 druhů potravin je vyrobeno ze sójového zrna. Musíme si však uvědomit, že v současné době někteří výrobci sójových výrobků používají geneticky modifikované sójové boby, jejichž účinky na lidské tělo nejsou plně pochopeny.

Arašídy

Ze zvyku považujeme arašídy za ořech, i když je to jasný zástupce rodiny luštěnin. To je věřil, že rodiště arašídů - Brazílie, av Evropě to bylo představeno v 16. století. V Rusku, arašídy se objevily na konci 18. století, ale jejich pěstování v průmyslovém měřítku začalo teprve v sovětských časech. Arašídy jsou cenná olejnatá semena. Dále se z ní vyrábějí lepidla a syntetická vlákna.

Arašídy mají poměrně vysoký obsah tuku (asi 45%), bílkovin (asi 25%) a sacharidů (asi 15%). Arašídy jsou bohaté na minerály, vitamíny B1, B2, PP a D, nasycené a nenasycené aminokyseliny. Arašídové máslo je velmi cenné; Používá se nejen ve vaření, ale i v mýdlovém a kosmetickém průmyslu.

Jako všechny luštěniny, arašídy jsou používány v tradiční medicíně. Denní užívání 15-20 ořechů příznivě ovlivňuje tvorbu krve, normalizuje činnost nervového systému, srdce, játra, zlepšuje paměť, sluch, pozornost a dokonce vyhlazuje vrásky. Choleretický účinek arašídového másla a ořechů je znám. Se silným vyčerpáním těla má arašídy tonizující účinek. Arašídy jsou nepostradatelné pro ty, kteří bojují s nadváhou. Proteiny a tuky obsažené v arašídech jsou snadno vstřebatelné lidským tělem, zatímco osoba se rychle nasytí a nezotaví se.

Arašídy se používají v cukrářském průmyslu při výrobě dortů a sušenek, halvy a mnoha dalších dezertů. Arašídy mohou být používány pro krájení masa nebo ryb, pro přidání do labužnických salátů.

Bon appetit a žehnej vám!

http://marmolesreynoso.com/kakimi-organicheskimi-veshhestvami-bogat-arahis-fasol-grechka/

Jaké organické látky jsou bohaté na fazole, fazole a pohanky?

Ušetřete čas a nezobrazujte reklamy pomocí aplikace Knowledge Plus

Ušetřete čas a nezobrazujte reklamy pomocí aplikace Knowledge Plus

Odpověď

Odpověď je dána

Alexrindine

Připojte se k znalostem a získejte přístup ke všem odpovědím. Rychle, bez reklam a přestávek!

Nenechte si ujít důležité - připojit znalosti Plus vidět odpověď právě teď.

Podívejte se na video pro přístup k odpovědi

No ne!
Názory odpovědí jsou u konce

Připojte se k znalostem a získejte přístup ke všem odpovědím. Rychle, bez reklam a přestávek!

Nenechte si ujít důležité - připojit znalosti Plus vidět odpověď právě teď.

http://znanija.com/task/5958431

Jaké organické látky jsou bohaté na: arašídy, fazole, pohanka?

Ušetřete čas a nezobrazujte reklamy pomocí aplikace Knowledge Plus

Ušetřete čas a nezobrazujte reklamy pomocí aplikace Knowledge Plus

Odpověď

Odpověď je dána

tcorlak

Připojte se k znalostem a získejte přístup ke všem odpovědím. Rychle, bez reklam a přestávek!

Nenechte si ujít důležité - připojit znalosti Plus vidět odpověď právě teď.

Podívejte se na video pro přístup k odpovědi

No ne!
Názory odpovědí jsou u konce

Připojte se k znalostem a získejte přístup ke všem odpovědím. Rychle, bez reklam a přestávek!

Nenechte si ujít důležité - připojit znalosti Plus vidět odpověď právě teď.

http://znanija.com/task/17059683

Složení pohanky

Dnes se blíže podíváme na to, co pohanka obsahuje. Všechny cenné vlastnosti této obilniny jsou přesně vysvětleny svým jedinečným složením. Znalosti o jeho vlastnostech vám pomohou dlouhodobě používat vaši oblíbenou kaši s maximálním přínosem pro sebe.

Ve srovnání s jinými obilovinami obsahuje pohanka bílkoviny, tuky, sacharidy v nejvýhodnějším poměru. Velké množství bílkovin jej téměř srovnává s masem, které vegetariáni dlouho oceňují. Vzhledem k relativně nízkému obsahu sacharidů je pohanka užitečná pro diabetes. Je také důležité, aby významná část sacharidů obsažených v této cereálii byla složitá, a proto je po dlouhou dobu zajištěn pocit sytosti pohankového jídla. Malý počet rostlinných tuků má příznivý vliv na metabolický proces, který v kombinaci s ostatními složkami činí účinnou dietu pohanky.

Hlavní složení pohanky se skládá z následujících složek (v gramech): t

  • Protein 12.7;
  • tuk 3,4;
  • sacharid 62,2;
  • voda 14,1;
  • popel 1,6;
  • dietní vlákniny 11.2;
  • mono - a disacharidy 2,1;
  • škrob 63,6.

Chemické složení pohanky je nasyceno vitamíny B9, B8, B6, B3, B2, B1, které jsou nezbytné pro normální fungování sacharidů a vody, jakož i výměny lipidů a proteinů. Jsou zapojeni do přirozené syntézy různých hormonů a procesu tvorby krve. Příjem vitamínů skupiny B přímo ovlivňuje činnost mozku a ovlivňuje kvalitu vidění.

Složení pohanky zahrnuje maximální množství vitamínu P (flavonoid rutin) ve srovnání s jinými obilovinami, což má příznivý vliv na fungování štítné žlázy a srdce, zlepšuje pružnost stěn tepny, má baktericidní a protizánětlivý účinek.

Kromě toho je ceněna pro vysoké procento minerálů (na 100 gramů surových obilovin):

http://grechkalife.ru/svoystva/sostav-grechki

Luskoviny

Luskoviny: "zeleninové maso"

Ve slově „luštěniny“ si většina z nás bude pamatovat fazole, hrášek a možná sóju. A pokud řeknu, že luštěniny také patří akácie, mimózy a jetele, pak to bude pro mnoho zjevení! Rodina luštěnin je třetí největší mezi rostlinami, sjednocuje více než sedm set rodů a asi dvacet tisíc druhů, a luštěniny jsou na druhém místě pouze v obilovinách.

Kultury rodiny luštěnin jsou jedinečné: zdravé, chutné, výživné, bohaté na vlákninu, vitamíny (A a B), flavonoidy, železo, vápník, sacharidy, kyselinu listovou. Mají vysoký obsah bílkovin, tuků a škrobu. Obsah bílkovin v luštěninách převyšuje masné výrobky, takže je mohou nahradit vegetariáni. Strukoviny ve svém chemickém složení se blíží zvířeti.

Luskoviny jsou lidstvu známy již od starověku. Například vojáci starověkého Říma zachytili polovinu světa, živili se hlavně čočkou a ječmenem. Hrách, fazole a čočka se nacházejí v hrobkách egyptských faraonů. Fazole byly pěstovány v zemích Nového světa asi před 7000 lety, což potvrzují archeologické vykopávky. Ve staré ruské kuchyni byly luštěniny mnohem důležitější než teď.

A dnes, luštěniny jsou populární v mnoha zemích. Jejich nenáročnost vám umožňuje sklízet velké plodiny, a to i v chladném podnebí.

Podle odborníků na výživu jsou luštěniny na seznamu 10 nejzdravějších potravin a měly by být 8-10% naší stravy. Fazole jsou vhodné pro diabetickou výživu a vykládání stravy. Vlákno, které je bohaté na luštěniny, je přírodní projímadlo, které zabraňuje zácpě. V potravinách používejte fazolová semena a zelené lusky. Speciální nutriční hodnota fazolí v kombinaci vysoce kvalitních bílkovin se škrobem, cukry, minerály, vitamíny a esenciálními aminokyselinami.

Luskoviny jdou dobře s rostlinným olejem, zelenou zeleninou. Jejich použití s ​​chlebem, bramborami a ořechy se nedoporučuje. Luskoviny jsou tvrdé krmivo pro seniory a osoby trpící chorobami srdce, žaludku a žlučníku. Zelené fazolky však obsahují málo sacharidů a nepředstavují žádné nebezpečí.

Nyní „létání v masti“ v sudu luštěnin, pro spravedlnost, je velmi malá lžička: nesprávně vařený hrášek, fazole, atd. může způsobit škodu, protože v jejich surových zrnech jsou sloučeniny, které interferují s prací enzymů trávicího traktu (výsledkem špatně fungujících enzymů jsou meteorismy, které jsou tak známé pro jídla z fazolí a hrachu).

Jak se dá - opravdu odmítáš hrachovou polévku, fazolovou oblohu? V žádném případě. Jednoduše řečeno, všechny pokrmy, které vaříme z luštěnin, by měly být vařeny alespoň hodinu a půl. Někdy, k urychlení vaření, fazole nebo hrášek jsou namočeny ve vodě s jedlou sodu (zejména pokud je voda tvrdá). To nestojí za to, protože v alkalickém prostředí je mnoho vitamínů B zničeno, které jsou bohaté na luštěniny.

Nyní více o většině běžných luštěnin a nejoblíbenějších receptů z nich. Recepty, jako obvykle, převzat z místa "Trump jídlo."

Fazole

Vlající fazole je považována za Střední a Jižní Ameriku. To bylo přineseno do Evropy Christopher Columbus, a fazole přišly do Ruska od Evropy v brzy 18. století. V naší zemi jsou fazole velmi oblíbené, pěstuje se všude, s výjimkou severních oblastí. Stejně jako hrášek, fazole lze jíst v jakékoli fázi zrání. Existuje mnoho druhů fazolí. Liší se velikostí, barvou, chutí a hustotou. Některé odrůdy jsou dobré v polévkách, jiné jsou vhodnější jako příloha k masovým pokrmům. Buďte opatrní s novými odrůdami fazolí: individuální intolerance je možná.

Ovoce fazolí obsahuje rostlinné bílkoviny - asi 20%; tuky - asi 2% sacharidů - asi 58%; vitamíny A, B1, B2, B6, K, PP, C, karoten, vláknina, kyselina citrónová, minerální látky - železo, vápník, fosfor, draslík, hořčík, sodík, jod, měď, zinek.

Protein fazole se snadno vstřebává a obsahuje vitální aminokyseliny tryptofan, lysin, arginin, tyrosin, methionin. Protein fazole je blízký živočišnému proteinu a je ekvivalentní dietním kuřecím masům. Proto jsou fazole užitečné pro vegetariánské jídlo a půst. Malé množství živin se při zpracování ztrácí. Až 70% vitamínů a až 80% původních minerálních látek je uloženo v konzervách.

Fazole jsou bohaté na vlákninu a pektiny, které odstraňují toxické látky z těla, soli těžkých kovů. Semena fazolí je hodně draslíku (až 530 mg na 100 g obilí), takže je užitečná při ateroskleróze a poruchách srdečního rytmu. Některé druhy fazolí mají ve svém složení látky, které přispívají k posílení imunity a odolnosti vůči chřipce, střevním infekcím. Vodný extrakt z lusků fazolí snižuje obsah cukru v krvi o 30-40% a trvá až 10 hodin. Infuze semen, odvar z lusků a fazolových polévek se doporučuje pro edémy renálního a kardiálního původu, hypertenze, revmatismu, onemocnění ledvin a mnoha dalších chronických onemocnění. Polévky a pyré z ní se používají jako dietní pokrm pro gastritidu se sníženou sekrecí.

Před vařením by fazole měly být namočeny po dobu 8-10 hodin. Pokud to není možné, vařit fazole, nechte hodinu, pak kanalizace a vařit v nové vodě. Za prvé, namáčení změkčí tvrdé fazole a zkrátí dobu vaření. Za druhé, při namočení z fazolí vyjdou oligosacharidy (cukry, které nejsou stráveny v lidském těle). Voda, ve které se fazole namočila, by se neměla používat k vaření. Bez namáčení fazolí nelze považovat za dietní stravu.

Lobio

Složky:

Červené fazole - 432 g
Cibule - 187 g
Slunečnicový olej - 100 g
Máslo 82-82,5% - 20 g
Petržel - 10 g
Koření chmel suneli - 2 g
Koření Ajwan Zira - 2 g
Koření koriandr - 2 g
Sůl podle chuti

  1. Cibuli nakrájejte jemně.
  2. Nakrájejte petrželku
  3. Rub česnek
  4. Dejte fazole do studené vody a zapálte.
  5. Zahřívejte rostlinný olej na pánvi. Dejte cibuli na máslo a smažit na světle zlatý odstín. Přidejte máslo a smažte další 2 minuty.
  6. Po 30 minutách vaření přidejte do fazolí koření. Solit a vařit po dobu 1,5 hodiny, dokud měkké (v případě potřeby nalijte vodu). V hotových fazolí rozložte opékané cibule. Přidejte petrželku. Nakrájený česnek dáme na 20 minut.

Lobio fazole musí být předem namočené po dobu 6-8 hodin.

Hrach

Hrach - jedna z nejživějších plodin. Semena hrachu obsahují bílkoviny, škrob, tuk, vitamíny skupiny B, vitamin C, karoten, soli draslíku, fosforu, manganu, cholinu, methioninu a dalších látek. Zelený hrášek je preferován, protože v něm je více vitamínů. Hrách může klíčit co nejvíce zrn.

Co nečiní hrášek! Jí to syrový nebo konzervovaný, vařit kaši, polévku, pečené koláče, dělat nudle, plátky palačinky, želé a dokonce hrách sýr; v Asii se smaže se solí a kořením a v Anglii je oblíbený hráškový pudink. Taková láska k hrášku je docela vysvětlitelná - je nejen chutná, ale také užitečná: v ní je téměř tolik bílkovin jako u hovězího masa a navíc mnoho důležitých aminokyselin a vitamínů. Podobně jako ostatní luštěniny se hrášek používá v tradiční medicíně. Díky silnému diuretickému působení se při onemocnění ledvinového kamene používá odvar ze stopky hrachu a jeho semen.

Pro resorpci varů a karbunků použijte hrachovou mouku ve formě obkladů.

http://www.abcslim.ru/articles/364/bobovye/

Jaké organické látky jsou bohaté na fazole, fazole a pohanky?

Semena obsahují rostlinný protein a škrob. Obě tyto látky jsou vždy přítomny v semenech, ale v různých rostlinách v různých množstvích. Semena hrachu, fazolí, fazolí a zejména sójových bobů jsou bohatá na rostlinné bílkoviny, tvoří jednu třetinu až čtvrtinu své suché hmotnosti.

Další dotazy z kategorie

1. Zjistěte, zda se tyto červené krvinky vrátí na stejné místo v plicní tepně?
2.Pokud se vrátí, kolikrát tato červená krev projde srdcem před návratem do výchozího bodu

Přečtěte si také

2. Jaké organické látky jsou bohaté na slunečnicový olej?
3. Jaká organická hmota je bohatá na klobásy?
4. V jaké formě jedí jídlo do krve
5. Co lze srovnávat s prací ledvin?
1) Při provozu rýpadla
2) s proséváním zrna?
3) s filtrací šťávy přes filtr
4) s lisovacím hadrem
5) s házením odpadků z kbelíků

2. Jaká organická hmota se akumuluje v rostlinných buňkách?
6 třída. Pomozte prosím.

a) česnek c) ryby
b) sýr d) cukr

2) Jaký potravinový produkt je bohatý na vápník?
a) chléb c) tuk
b) mléko d) cukr

3) Tvoří se těla volně žijících živočichů
a) organické látky
b) anorganické látky
c) sopečné horniny
d) pouze proteiny

ri klíčí to? 4. Pojmenujte orgány embrya semen fazolí nebo dýně. 5. Jaký je rozdíl mezi zárodkem semen pšenice a zárodkem semen fazole? 6. Kde je dodávka živin v osivu pšenice? 7. Jaké organické látky se hromadí v semenech rostlin?
PLZ HELP

hotové bílkoviny, tuky, sacharidy 3.organismy, použitá chemická energie anorganických látek 4. organismy využívající sluneční energii 5. název biologické oxidace organických látek 6. chemosyntetika jsou prezentována výhradně 7. následující organismy jsou schopné fotosyntézy 8. počet fotosyntetických stupňů 9. pro Nutná je fotosyntéza, rostlinný pigment 10. Umístění molekul chlorofilu v chloroplastech 11. Fáze fotosyntézy, na které rostliny používají vodu 12. Fáze fotosyntézy, na které rostliny používají atmosférický CO2 13. rostliny produkují kyslík ve fázi fotosyntézy 14. Rostlinný ATP je syntetizován ve stadiu fotosyntézy 15. rostlinná světelná energie je používána ve fázi fotosyntézy 16. rostlinná glukóza je syntetizována ve stadiu fotosyntézy 17. fotolýza probíhá ve fázi fotosyntézy 18. rozklad vody působením světla se nazývá 19. pro syntézu glukózy v temné fázi, používá se energie 20. dochází k tmavé fázi 21 světelných fází 22. díky rostlinám, všem živým organismům jako vnějšímu zdroji energie 23. organismům, nejprve provedl fotosyntézu 24. počet fází dýchacího procesu je 25. 1 je stupeň dýchání - množství E ​​je ve formě ATP 26. 2 je stadium dýchání je množství E ​​je ve formě ATP 27. 3 je stupeň dýchání je množství E ​​je ve formě ATP 28. z 1 molekuly vzniká glukóza s úplným rozkladem. ATP molekuly 29. O2 je nezbytné ve stádiu dýchání 30. CO2 se uvolňuje ve fázi dýchání 31. organické látky interagují se stádiem dýchacích enzymů 32. Struktura dvou molekul kyseliny pyrohroznové nebo kyseliny mléčné se tvoří z jedné molekuly glukózy ve fázi respirace. 34. Anoxický rozklad glukózy se nazývá 35. Organismy, které žijí v prostředí bez kyslíku, nepotřebují O2 a používají pouze a 1 a 2 stupně dýchání 36. Organismy, které žijí v prostředí bez kyslíku a provádějí všechny stupně dýchacího ústrojí 37. Podle způsobu získávání energie jsou zinobakterie (modrozelené řasy) 38. Podle způsobu získávání energie se houby uvádějí na 39. Podle způsobu získávání energie jsou hnijící bakterie uváděny na 42. kyselina mléčná - výsledek fáze 43. Třetí fáze dýchání se vyskytuje 44. která energie organoid je charakteristická pro rostliny a zvířata 45. orgánové systémy, které poskytují samoregulaci u lidí a zvířat

http://geometria.neznaka.ru/answer/2226303_kakimi-organiceskimi-vesestvami-bogaty-fasol-boby-i-grecka/

Arašídy

Arašídy (arašídy) - luštěniny... Podivné, ale pravdivé. Je obzvláště obtížné přijmout pro lidi, kteří nikdy nejedli čerstvé nebo přinejmenším syrové arašídy, které mají jasně vyjádřenou chuť fazole.

Na druhé straně, chemické složení arašídů je velmi podobné složení ořechů. Konečně, arašídová jádra obsahují nejméně 45% tuku a více než 25% bílkovin. Který je přibližně stejný jako obsah tuků a bílkovin v kešu. Samozřejmě, že u jiných ořechů je poměr tuků a bílkovin poněkud odlišný, ale u luštěnin je všechno úplně jiné (podíl tuků málokdy přesahuje 3%).

Ať už je to tak, arašídy se staly součástí života milionů lidí. Naším úkolem je konečně zjistit, zda je toto „luštěniny“ dobré pro lidské zdraví nebo je stále škodlivé. V poslední době se velmi často začalo říkat o extrémně škodlivých vlastnostech arašídů.

Pravda, jako vždy, leží někde uprostřed. Ale podívejme se na tento produkt...

Chemické složení arašídů

Arašídy: užitečné vlastnosti

Než začnete mluvit o prospěšných vlastnostech arašídů, měli byste identifikovat zúčastněné strany, které financovaly výzkum tohoto produktu. Jedná se především o společnosti, které vyrábějí potravinářské výrobky, jako je arašídové máslo, tenisky, pečené ořechy na pivo, atd. Proto bychom měli podle našeho názoru být velmi opatrní se závěry výzkumníků studujících arašídy.

Kromě toho všechny příznivé vlastnosti arašídů popsaných níže se týkají výhradně malých částí tohoto produktu - až 10 „ořechů“ denně. Pokud budete jíst více, nedostanete se dobře, ale škodíte. Mějte to na paměti, když si po přečtení o úžasných léčivých vlastnostech arašídů představíte celé hory této cenově dostupné smažené pochoutky a zároveň budete cítit příjemnou bohatou slanou chuť v ústech...

Podle vědců pracujících ve výzkumné laboratoři na Floridské univerzitě jsou arašídy schopny:

  • Arašídy rozšiřuje krevní cévy, což znamená, že to bude užitečné pro osoby, které trpí prudkým nárůstem krevního tlaku
  • Při pravidelném používání arašídů snižuje rychlost destrukce buněk a také přispívá k jejich regeneraci, ale to neplatí pro rakovinné buňky, které jsou nemilosrdně ničeny antioxidanty obsaženými v tomto produktu
  • Tento "fazolový ořech" aktivuje neurony mozku, což ho nutí pracovat produktivněji (připomenout reklamu snickers, stejně jako výzkumní zákazníci)
  • Arašídy jsou vynikajícím nástrojem pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění, jako účinné látky v jeho složení, zbavují lidské tělo špatného cholesterolu a zvyšují cévní tonus.
  • Jako všechny luštěniny, podzemnice olejná normalizuje hladinu cukru v krvi
  • Vzhledem k přítomnosti tryptofanu, arašídy mají "smích" efekt, nebo spíše mohou potlačit deprese, protože tryptofan je surovina pro serotonin (hormon zodpovědný za dobrou náladu člověka)
  • Tento produkt navíc reguluje hormonální rovnováhu celého organismu, díky čemuž je u mužů i žen léčena i neplodnost.
  • Množství vlákniny, která je součástí matice zemského, pomáhá očistit trávicí trakt od toxinů a udržuje normální mikroflóru v tenkém střevě.

Kromě toho, arašídy jsou užitečné pro kulturisty a vzpěrači, protože tam je spousta bílkovin v něm, což je stavební materiál pro svaly.

Je zvláštní, že podle názoru stejných vědců nejužitečnější nejsou syrové arašídy, ale vařené. Pro to je množství antioxidantů 4 krát více než v surovém.

Nicméně, navzdory všem výše popsaným kouzlům, v některých případech mohou arašídy velmi poškodit člověka. A v tomto případě je mnohem důležitější vědět o škodách než o užitečných vlastnostech.

Arašídy Harm

Začněme s neškodnými škodlivými vlastnostmi: arašídy podporují uvolňování velkého množství žaludeční šťávy, čímž zvyšují chuť k jídlu a vedou lidi k přejídání. Někteří lidé se mylně domnívají, že zvýšená chuť k jídlu je užitečná vlastnost, ale s naším přístupem k jídlu to není. Vzhledem k tomu, že je žádoucí jíst arašídy odděleně od všeho (je to strávitelné dlouho a únavně), my jsme naopak „vrhli“ v plném rozsahu. Je tu chuť k jídlu...

Kromě toho jsou zřejmé kontraindikace užívání arašídů: obezita, dna, artróza, artritida a gastrointestinální onemocnění během období exacerbace.

Arašídy jsou přísně zakázány těm, kteří jsou na to alergičtí. Ale to je pochopitelné. Často však není jasné: arašídy mohou snadno způsobit tuto alergii, pokud je zneužívána. Zvláště smažené. Zvláště u dětí. Tak myslím...

Arašídy mají také další vlastnost, která je téměř vždy považována za užitečnou - množství omega-6 třídy polynenasycených mastných kyselin. Ve skutečnosti, navzdory jejich důležitosti pro fungování lidského těla, je jich příliš mnoho v arašídech. A pokud vezmeme v úvahu poměr omega-6 a omega-3 v tomto produktu, pak je prostě katastrofální - asi 5000: 1. Ačkoli ideální volba - 3: 1. Taková výhoda omega-6 je nepřijatelná, protože může v konečném důsledku způsobit potíže s přiměřeností imunitní reakce těla s některými vážnými systémovými odchylkami a onemocněními, včetně artritidy, astmatu a řady infekčních onemocnění.

Vaření arašídy

Bez ohledu na to, co bychom řekli výše o škodlivých vlastnostech arašídů, jsou jeho kulinářské zásluhy nadšeny. A tuto skutečnost uznávají desítky a stovky milionů lidí po celém světě.

Dnes, arašídy jsou přidány do halva, koláče, pečivo, cukroví náplň, čokoláda, pečivo, pekárenské výrobky... Obecně, všude, včetně zmrzliny a arašídové pasty.

Mimochodem, arašídové máslo je oblíbenou pochoutkou amerických teenagerů. Proto obrovský podíl arašídů na světě jde do výroby arašídového másla (hlavní složka arašídového másla).

Kromě toho, arašídy jsou používány v domácí kuchyni - jako základ pro omáčky, stejně jako přísady do salátů a koření.

A arašídy jsou samozřejmě jednoduše žvýkány nebo smažené (obvykle se solí).

Jak si vybrat arašídy?

Je lepší koupit arašídy ve velkých obchodech, které nakupují výrobky z dobře vybavených velkoobchodních skladů. Samozřejmě, že je těžké nebo dokonce nemožné, aby spotřebitel zjistil, kdo obchodů kde a co. Nicméně, podle statistik, dobré arašídy jsou mnohem častěji prodávány ve velkých supermarketech.

Na trzích se často prodávají arašídy kontaminované plísněmi a plísněmi, což je prostě nebezpečné jíst, protože existuje velká šance na otravu. A nemyslete si, že si můžete nakoupit nakažené arašídy, pak vařit nebo smažit, a všechno bude v pořádku. S plísněmi a houbami tak snadno nerozumíte. Je nám líto.

Při volbě arašídů doporučujeme dodržovat následující pokyny:

  • arašídy musí být rovnoměrné, čisté, suché, celé a bez jakýchkoliv barevných rozdílů
  • syrové oloupané arašídy musí být čisté, relativně suché a bez nepříjemných pachů

S pražené arašídy je vše komplikované a prakticky nepředvídatelné. Tady je těžké poradit. Mysli na sebe...

http://www.iamcook.ru/products/peanuts
Up