Mnozí z nás znají toto nažloutlé nebo červené exotické ovoce s žlutooranžovým tělem, ale ne každý zná pravidla pro výběr tohoto ovoce. Jak si vybrat mango v obchodě tak, že se ukáže, že je nejzralejší a nejchutnější?
V tomto článku budeme hovořit o vlastnostech výběru zralých manga a jeho příznivých vlastností, stejně jako dát několik tipů, jak čistit a jíst manga a jak je správně skladovat.
Mango ovoce obsahuje mnoho užitečných látek: vitamíny A, skupiny B, C, D a E, aminokyseliny a stopové prvky cenné pro tělo. Nezralé mango obsahuje škrob, pektin a kyselinu askorbovou a ve zralé ovocné fruktóze, sacharóze, maltóze a glukóze.
V případě gastrointestinálních onemocnění, anémie a nedostatku vitamínů se doporučuje používat buničinu nezralého manga. Zralé plody budou užitečné pro zrak a oční onemocnění, zvýší pružnost cév, zlepší imunitu a ochrání před nachlazení, stejně jako zlepší paměť a pomůže zmírnit nervové napětí.
Mango buničina rozkládá tuky a odstraňuje strusky, takže se často používá v dietním menu. Existují i diety založené na mango ovoce.
Když jste přišli do obchodu nebo na trh, musíte postupovat podle několika užitečných tipů, které vám pomohou vybrat zralé mango:
Pokud jste si koupili nezralé mango, nechte jej 2-3 dny na teplém místě, aby zůstalo. Ale s přezrálým ovocem se nedá nic udělat.
Snažte se kupovat exotické ovoce na kontrolovaných místech a v období jejich zralosti, aby nedošlo k náhodnému nákupu ovoce nahuštěného dusičnany. Pokud je to možné, je nejlepší zkontrolovat přítomnost dusičnanů nitratomerem.
Po zakoupení tohoto exotického ovoce poprvé mnozí nevědí, jak jej správně vyčistit. A opravdu, kůže manga je silná, ne jako slupka obvyklého ovoce každému z nás. Mango je možné čistit několika způsoby: t
Mango lze jíst čerstvé nebo použít jako přísadu do mnoha receptů. Existuje mnoho jídel, které zahrnují mango. To může být různé sladké dezerty, neobvyklé saláty a mnoho dalších chutných pokrmů.
Pokud si chcete vychutnat chuť čerstvého ovoce, můžete z něj odstranit kůži a jíst ji jako jablko nebo maso nakrájet na kostky a navléknout na špejle. Jedí mangová buničina je jedena, kost a kůra jsou nepoživatelné.
Můžete jíst jak zralé, tak nezralé plody, budou kyselé. Také, mango je často nakrájené na poloviny a jíst jeho dřeň s lžící přímo od kůry. A z dužiny manga můžete připravit bramborovou kaší.
Mimochodem, neměli byste zneužívat toto exotické ovoce: více než 3 plody lze jíst denně. Mango přejídání může způsobit alergie nebo žaludeční nevolnost.
Při teplotě místnosti se mango skladuje po dobu asi 5 dnů. Pro delší skladování se doporučuje používat chladničku nebo jiné chladné místo. Zralé a vroubkované ovoce se nejlépe uchovává v chladničce. Při teplotě 10 ° C lze ovoce skladovat až 2-3 týdny.
Doufáme, že naše rady, jak si vybrat mango, vám pomohou koupit nejzralé a chutné ovoce. Hodně štěstí!
JAK VYBERAT MANGO, výběr zralých mangů ve vzhledu.
http://ros-potreb.ru/147-kak-vybrat-mango.htmlNež jsem se dozvěděl, jaký druh manga bych chtěl ochutnat, musel jsem opakovaně dělat chyby a kupovat zcela nezralé plody. Tam je mýtus, že červenější mango, tím větší je pravděpodobnost, že je zralý. Ale to není nic jiného než mýtus a v praxi se ukázalo být neúčinné. Tento článek vám řekne, jak si obvykle vyberu manga a jak zkontrolovat manga na zralost.
Zralost manga je dána kombinací několika charakteristik, v žádném případě byste při výběru manga neměli být vedeni pouze jedním atributem.
Nejprve zkontrolujte, jak atraktivní je vzhled exotického ovoce. Zralé ovoce má zpravidla 3 barvy, hladce proudí do sebe: zelená, červená a žlutooranžová. Barvy jsou světlé, nejsou vybledlé. Kůže je hladká a příjemná na dotek - třpytí se, forma manga by měla být oválná - natažená, nedoporučuji kupovat deformované ovoce. Nejlepší ze všeho je, jsou-li na ploše viditelné tmavé skvrny - ukazují zralost manga.
Druhým znakem, který stojí za to věnovat pozornost, je struktura plodu. Chcete-li si vybrat zralé mango, nestačí se na něj podívat, musíte se ho také dotknout. Nebojte se mírně tlačit ovoce. Pokud je malý zub - to je dobré znamení, pak maso pod slupkou je měkké a ovoce je zralé. Pokud je kůže při stisknutí roztrhaná - neberte takové ovoce, je přezrálé a s největší pravděpodobností se již začalo zhoršovat. Pokud je mango naprosto tvrdé a nestlačuje, nedoporučuji, abyste si ho vzali - nevyzrálo a po pár dnech pravděpodobně dozraje na slunném parapetu.
Zkontrolovali jste první dvě značky a téměř jste si vybrali. Nádherné! Zbývá poslední dotek - vůně vybraného ovoce. Zralé mango voní velmi chutně a na ocas se zvyšuje jeho pach. Vůně je velmi sladká a v ní jsou stopy jablečných jehliček. Nezralé plody, zpravidla prakticky necítí. Ale přezrálé nejsou sladké, ale kyselé. Když jsem poprvé koupil mango, abych to zkusil, loupal mango, cítil jsem příchuť mrkve. A stále si myslím, že mango voní jako mrkev, ale to je jen můj subjektivní názor.
Zralé mango má jasně žlutou, téměř oranžovou dužinu, měkkou a vláknitou strukturu, která se snadno odděluje od kamene. Mimochodem, mango strom může být pěstován z kosti zralého ovoce doma. Chuť manga je kříženec mezi broskví, meruňkami a melounem.
http: //xn--80aafghjl5al9beyr.xn--p1ai/%D1%81%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D1%82% D1% 8B-% D0% BE% D1% 82-% D0 % B0% D0% B2% D1% 82% D0% BE% D1% 80% D0% B0 /% D0% BA% D0% B0% D0% BA-% D0% B2% D1% 8B% D0% B1% D1 % 80% D0% B0% D1% 82% D1% 8C-% D1% 81% D0% BF% D0% B5% D0% BB% D1% 8B% D0% B9-% D0% BC% D0% B0% D0 % BD% D0% B3% D0% BE /Mango je lidstvu známo více než 4 tisíce let. Slovo přeloženo ze sanskrtu znamená „velké ovoce“. Mnoho lidí miluje tento šťavnatý exotický produkt pro příjemnou sladkou chuť a jemné maso. V našich zeměpisných šířkách neroste, takže jen málo lidí ví, jak nejlépe přistupovat k výběru dobrého manga.
Dnes, na přepážkách supermarketů, je mango častým hostem. Přitahuje svým zámořským původem, jemnou chutí a vůní tropů. Jeho vlasti je Indie. Celkem bylo chováno asi 1000 odrůd manga a všechny mají své vlastní charakteristiky. V posledním desetiletí získala kultura na světových trzích zvláštní oblibu. Mango dodávky jsou upraveny s takovými zeměmi jako Thajsko, Argentina, Mexiko, Guatemala.
Ovoce má kulatý nebo podlouhlý oválný tvar. Ovoce je velmi elastické, ale při stisknutí je trochu rozdrcené. Má hladkou a velmi hustou pokožku, která může být v závislosti na odrůdě různých barev - zelená, žlutá, červená nebo kombinovaná. Uvnitř ovoce je poměrně velká, podlouhlá pevná kost. Pod kůží je šťavnatá dužina, která má velmi příjemnou chuť a výraznou tropickou vůni. Pro většinu lidí se mango stalo oblíbeným ovocem.
http://eda-land.ru/mango/priznaki-spelogo/Mangifera indica ovoce nebo indický mangifera - mango - je stále populárnější mezi ruskými znalci exotické. Kupujeme manga v supermarketu, aniž bychom věděli, že v Indii a Pákistánu to nazývají asijské jablko, analogicky s ovocem, kterým Eve pokoušela Adama. Je pravda, že asijská legenda říká, že bůh Šiva pro svého milovaného zvedl zvěrokruhu s nádhernými plody. Jako znamení jeho lásky, Shiva představoval tento strom k jeho milenci. Dnes je Mangifera indica považován za národní symbol Indie a v Pákistánu je ctěn.
Dnes chceme něco říct o mangu, hovořit o prospěšných vlastnostech a kontraindikacích manga, o tom, jak se toto ovoce používá v medicíně a pro hubnutí.
Mango se pěstuje v Indii, Thajsku, Guatemale, Mesquicu, Španělsku, Pákistánu a dalších zemích s horkým podnebím. Zralé plody zelené, žluté, fialové a dokonce černé barvy se šíří po celém světě. Více než 20 milionů tun asijských jablek kupují milovníci tohoto ovoce. Na světě je asi 300 druhů manga, pěstuje se něco málo přes 35 odrůd - tedy různé barvy. Z tohoto důvodu je obtížné určit zralost ovoce, protože například ovoce zelené mango může být zralé než pomeranč.
Metody orientace ve zralosti manga však stále existují: v oblasti stonku by ovoce mělo vytvořit příjemnou ovocnou vůni a při stlačení by mělo být elastické. Mango slupka by měla být hladká a lesklá. Pokud je vůně v blízkosti stonku trochu podobná vůni terpentýnu - ovoce není zkažené, je to jen taková odrůda, i když je méně hodnotná než ostatní.
Pokud se však se všemi snahami nebylo možné koupit zralé ovoce z manga - nezáleží na tom. Například v Indii se konzumuje téměř ve všech stupních zralosti. Nebo můžete mango vypálit tak, že ho zabalíte do tmavého papíru a na týden ho položíte na tmavé teplé místo. V chladničce se proces zrání zpomalí nebo úplně zastaví. Během dlouhodobého skladování v chladném počasí však maso může změknout a stát se bez chuti.
Všechny výhody manga pro tělo díky bohatému a jedinečnému složení. Mango je bohaté na vitamíny A, B, C, D a E. Navíc obsah vitamínu C může dosáhnout až 175 mg na 100 g ovocné buničiny. Kromě toho existuje velmi vysoký obsah takových cukrů, jako je sacharóza, xylóza, glukóza, fruktóza sedoheptulosy, maltóza, manhoeptulosa.
Mango je bohaté na aminokyseliny, které se nazývají esenciální - to jsou aminokyseliny, které lidské tělo nemůže produkovat, takže je musí přijímat s jídlem. Jak byste mohli hádat podle jasně žluté nebo oranžové mango buničiny, má spoustu karotenoidů. Ve skutečnosti je jich asi 5krát více než ve většině pomerančových mandarinek.
Minerální látky, které tvoří bohatství mango ovoce: vápník, fosfor, železo. To je dost na to říct, že asijské jablko má bohaté minerální složení.
Kůže ovoce a listy stromu manga obsahují taniny; v listech je také silné rostlinné sedativum.
V Indii, bohaté na tradice tradiční medicíny, se mango používá k léčbě mnoha nemocí. Kombinace vitamínů a minerálů v něm umožňuje jeho použití k prevenci rakoviny různých orgánů, zejména v reprodukčních a urogenitálních oblastech.
Další plus ve prospěch vitamínů manga: B, vitaminu „C“ v kombinaci s karotenem pomáhá posilovat imunitní systém těla a také chrání zdravé buňky před oxidací, protože jsou antioxidanty.
To je také věřil, že mango může rychle zmírnit nervové napětí, snadno zvýšit náladu, pomoci překonat stres, výrazně zvýšit sexuální schopnosti partnerů.
Ne mnoho lidí ví, že mango ovoce má silné dietní vlastnosti.
Bez újmy na zdraví, můžete snížit váhu pomocí mango-mléko dieta, která je považována za velmi vyvážené. Faktem je, že mango je vynikajícím zdrojem cukrů, ale v něm nejsou žádné bílkoviny. V mléce, bohatém na bílkoviny, jsou cukry jen málo. Proto kombinace manga a mléka dává symbióze potravin, které jsou plné výživy.
Takže během dne, jíst velmi zralé a měkké mango ovoce, zapít velkým množstvím mléka. Nejsou zde žádná přesná doporučení, protože vše závisí na individuálních vlastnostech člověka a reakci jeho organismu. Je však třeba respektovat kombinaci manga a mléka: 3-4 kg mango ovoce a 4-5 litrů mléka.
http://www.gurchik.ru/beauty/health-body/mango.htmlAby mango dozrálo rychleji, vložte ovoce do papírového sáčku s jablkem, banánem nebo jiným mangem. Proces bude urychlen výměnou ethylenu s jiným ovocem;
Ponechte mango při pokojové teplotě, dokud nebude jeho konzistence měkčí, ale ne houbovitá na dotek;
Nezralé mango by nemělo být umístěno v chladničce. Chladné teploty zpomalují dozrávání;
Také se nedoporučuje uchovávat zralé mango v chladničce déle než týden;
Mango je skvělé pro vaření jako ovocné nebo zeleninové saláty a pro masová jídla.
http://www.kakprosto.ru/kak-33237-kak-opredelit-spelost-mangoTam je legenda, že Eve pokoušela Adam s ovocem manga, který ve východních zemích je volán asijské jablko, nicméně to je obtížné pro nás rozumět čemu Adam mohl svedl, protože mango je přinesen k Rusku nejvíce často nezralý. Gurmáni říkají, že je nejlepší ochutnat manga, kde roste - v Indii, Thajsku, Pákistánu, Španělsku a Mexiku, i když zde můžete najít zralé, šťavnaté a úžasně voňavé ovoce s tavením cukrové dřeně v ústech. Nicméně, v Indii, manga jsou odstraněny ze stromů nezralých tak, že ptáci na ně neklouznou, a pak jsou drženy uvnitř, dokud se ovoce nestane měkkou, rafinovanou vůní a okouzlující sladkostí.
Barva manga může být zelená, červená, žlutá, fialová a téměř černá, takže je obtížné posoudit jeho zralost ve stínu ovoce. Tam je asi 300 druhů manga, a někdy zelené plody mohou být měkčí a šťavnatější než oranžová a žlutá. Mnoho lidí se chce naučit, jak porozumět asijské exotice a vybrat si lahodné zralé mango, kromě toho je toto ovoce zmíněno v indickém eposu a je skutečnou pokladnicí vitamínů, stopových prvků a dalších užitečných látek, které jsou pro lidské tělo nezbytné.
Ať jste kdekoli - v asijském bazaru nebo v evropském supermarketu, nezapomeňte na pár pravidel pro výběr manga, díky kterému budete vždy rozlišovat zralé ovoce ze zeleného a nezralého ovoce.
Vzhled. Zralé mango má hladkou, lesklou pleť s krásným, jasným a bohatým odstínem - bez ohledu na to, jakou barvu má ovoce. Pokud jsou na kůře viditelné tmavé skvrny, je to dobré znamení - to znamená, že mango je zralé a připravené k ochutnávce!
Jaké mango se dotknout? Zralé ovoce je suché, těžké, napjaté, husté a pružné, ale není volné. Pokud na mango vyvíjíte tlak, dojde k malému zubu, ale nadměrná měkkost a vlhkost naznačují, že „asijské jablko“ se již zhoršuje. Příliš tvrdé mango, jako kámen, potřebuje dlouhý proces zrání, takže byste ho neměli kupovat: je nepravděpodobné, že dosáhne svého stavu doma. Škrábance a jiné vady jsou nepřijatelné, ale uvolněná kůže s hlubokými vrásky je jistým znakem přezrálého ovoce.
Nádherné aroma. Poté, co jste pečlivě zkoumali a dotkli se ovoce, vdechněte jeho aroma - zralé mango má příjemnou sladkou vůni, kterou umocňuje ocas. Někdy ve vůni můžete chytit pryskyřičně-jehličnaté odstíny a kyselý zápach s alkoholickými tóny naznačuje, že se ovoce začalo zhoršovat a nejpravděpodobněji kvasilo.
Co je uvnitř? Zralé mango se liší od šťavnaté vláknité vlákniny žluté nebo oranžové barvy, která se snadno odděluje od kamene. Toto mango má velmi příjemnou ovocnou vůni a sladkou chuť s mírnou kyselostí, ve které jsou tóny broskví, melounu a meruněk. Zelené ovoce má velmi kyselou chuť a pevnou dužinu a přezrálé ovoce připomíná dýňovou kaši. Nicméně, pokud jste si koupili zelené mango, nechte ho několik dní v papírovém sáčku při pokojové teplotě - a brzy dozraje, a budete si užívat božského ovoce, jako kdyby jste si ho vybrali ze stromu. Zralé plody se nejlépe uchovávají v chladu, ale ne déle než dva dny, protože se snadno zkazí.
Nejjednodušší způsob, jak si vychutnat "asijské jablko" je jíst to čerstvé, po řezání v polovině nebo pečlivě oddělující kůži. Někteří labužníci nakrájeli mango s malebnými plátky nebo kostkami, jiní škrábali polovinu ovoce lžící a podávali dužinu v miskách, zdobili ji ovocem, šlehačkou, čokoládou nebo ořechy. Tato nádherná pochoutka má nekonečnou řadu chutí, které se nikdy nenudily.
Existuje mnoho způsobů, jak používat mango ve vaření, které si ani netušíte! Mango je sušené, zmrazené, konzervované v sirupu, používané při pečení a pečení, podávané se zmrzlinou, marmeládou a džemem, vyrobené z šťavnatého, voňavého ovoce, krémů na dorty, dortových náplní, marmelády, želé a cukrovinek. Originální koktejly, likéry, kompoty, džusy, omáčky, chutneys, pochutiny, okurky, ovocné a zeleninové saláty jsou vyrobeny z exotického ovoce. Mango (čerstvé nebo pečené v troubě) se dobře hodí k masu a rybám a chudí rolníci používali k mletí kostí ovoce na mouku a pečený chléb na nich v ohni.
Neobvyklý koktejl z manga lassi je vyroben z míchané mango buničiny, mléka, jogurtu a kardamomu a v asijských zemích sypaných solí a chilli papričkou - to je věřil, že tato svačina udržuje vlhkost v těle, uhasí žízeň a pomáhá přenášet silné teplo. Nezralé plody jsou sušené a rozemleté na prášek - takto se získává východní koření amchuru, které se používá k dodání pikantní chuti salátů, polévek, hlavních jídel a dezertů. Mango listy jsou vyrobeny z národní indické jídlo lablab, v Thajsku, dužina ovoce je smíchána s kokosem a rýží, a Thais také rád mango ovoce marinované ve slané vodě, které jsou následně namočené v cukrovém sirupu.
Mango je jedinečné a neobvyklé ovoce, protože obsahuje 12 esenciálních aminokyselin, které nejsou produkovány v lidském těle, stejně jako rostlinné trankvilizéry, které zmírňují nervové napětí a zvyšují náladu. Mango posiluje imunitní systém, zvyšuje hladinu hemoglobinu a zklidňuje bolest srdce: pokud položíte kus ovoce pod jazyk, bude to fungovat jako tableta validol. Složení manga zahrnuje enzym, který inhibuje růst rakovinných buněk, navíc mango podporuje štěpení tuku a ztrátu chuti k jídlu, takže toto sladké exotické ovoce nahrazuje dezerty v dietním menu. A co je nejdůležitější - mango obsahuje kyselinu glutamovou, která zlepšuje paměť a činnost mozku, takže nečekejte na svátky hodovat na voňavé šťavnaté ovoce. V našich obchodech si můžete také koupit perfektní ovoce, ale už víte, jak na to!
http://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/18507-mango-sladkaya-polzaMango je lidem známo více než 4 tisíce let. Toto slovo je přeloženo ze sanskrtu jako "velké ovoce". Toto oblíbené exotické ovoce má příjemnou sladkost a jemnou texturu. Ale ne každý ví, jak jíst mango. Chcete-li si užívat a využívat, doporučujeme naučit se, jak si vybrat ovoce.
K použití manga nepoškozuje tělo, měli byste si koupit kvalitní výrobek. Zralé ovoce obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, které přinášejí velké zdravotní výhody. Jak si vybrat správné mango?
Chcete-li koupit zralé mango, musíte vzít v úvahu mnoho faktorů: co vypadá zralé mango a jakou chuť má. Při nákupu byste se měli zaměřit na následující kritéria:
Průměrné ovoce váží 300 g. Před nákupem výrobku je však třeba mít na paměti, že kámen má ve svém prostoru spoustu místa. Zralé mango má vláknitou texturu žlutého nebo oranžového odstínu.
Nezralé plody mají nerovný tvar. Vypadá to trochu asymetricky. Plochá manga ještě nejsou zralá. Proto má buničina své svíravé vlastnosti.
V takové situaci není třeba se snažit určit kvalitu produktu podle chuti. Zelené ovoce nemá vůni. Proto je nutné zaměřit se výhradně na vzhled.
Pokud má ovoce zelenou barvu a pevnou texturu, nejezte ji okamžitě. Bude použitelný po několika dnech.
Nekupujte ovoce, které má škrábance, promáčknutí nebo velké skvrny. Taková označení znamenají porušení pravidel přepravy a skladování.
Existují důležité známky, které umožňují podezření na poškození plodů:
Mnoho lidí se zajímá, jak vypadá chuť manga. Ovoce je nejasně broskvové. Může však mít i jiné chuťové vlastnosti. Záleží na zakoupené odrůdě. Přípravek by neměl být zatuchlý - to znamená nedostatek zralosti plodu.
Když se objeví kyselá chuť, stojí za to podezírat vznik hnijících procesů. Podobná chuť může být přítomna v nezralém ovoce. Vysoce kvalitní ovoce by mělo mít mírnou kyselost, což je způsobeno přítomností aminokyselin v kompozici.
Musím mango před jídlem vyčistit? Před konzumací ovoce se zbavte kůže a kostí. Teprve pak bude použitelné.
Existuje několik metod odstraňování kostí z ovoce:
Pro čištění ovoce použijte následující metody:
Existují manga v různých způsobech - čerstvé nebo používané k přípravě různých pokrmů. Konkrétní způsob závisí na osobních preferencích.
Toto ovoce se doporučuje jíst ihned po rozřezání na dvě poloviny. Maso je dovoleno opustit kůži nebo kůru. Je však třeba mít na paměti, že z vnitřku nečistoty je snazší získat vnitřek ovoce.
Ovocná dřeň se řezá nožem nebo si vezme lžíci. Doporučuje se sekat produkt, nakrájet na pyré nebo použít se zmrzlinou. Vzhledem k výrazné sladké chuti cukru nelze použít.
V mango je spousta šťávy. Pokud se dostane na oblečení, nebude možné jej otřít. Tato skutečnost musí být zohledněna před začátkem jídla.
Aby se zabránilo nepříjemným účinkům na zdraví, je dovoleno jíst maximálně 300 g pitted manga denně. Více způsobí alergie.
V tomto případě je výrobek přijatelný pro použití před spaním. Obsahuje látky, které uklidňují nervy, posilují libido, zlepšují fungování zrakového orgánu.
Obsah kalorií v ovoci je nízký, a proto nepoškodí postavu. 100 g produktu obsahuje pouze 65 kcal. Díky své chuti vám produkt umožňuje vyrovnat se se sladkostí, což usnadní a zjemní proces hubnutí.
Kámen je také vhodný pro lidskou spotřebu. Nezahrnuje však živiny, nemá příjemné chuťové vlastnosti a liší se příliš hustou konzistencí.
Mnoho lidí se zajímá o to, co lze z manga vařit. Existuje mnoho možností použití tohoto produktu:
Chcete-li si vychutnat lahodný mango nápoj, budete potřebovat 50 ml studené vody, 150 ml jogurtu, ledu a citronové šťávy, 1 mango. Nejprve je třeba ovoce oloupat a nasekat mixérem. Pak se smíchá s vodou. Přidejte citrónovou šťávu a dejte jogurt. Opět dobře porazit. Podáváme s ledem.
Aby to bylo zdravé jídlo, potřebujete banán, kapusta, mango. Doporučuje se užívat 150 g ananasu a 50 ml pomerančové šťávy.
Chcete-li udělat smoothie, stojí za to sekání zelí. Oloupejte ovoce a nakrájejte na kostičky. Všechny složky se míchají, dávají do mixéru a přidávají trochu šťávy. Beat do hladké. Podáváme chlazené.
Kůže mnoha druhů ovoce je velmi zdravá. Nicméně, mango kůže je přísně zakázáno jíst. Obsahuje škodlivou pryskyřici - urushiol. Látka má nepříjemnou chuť a vyvolává intoxikaci těla. V důsledku toho existuje riziko alergických reakcí.
Správně zvolené ovoce, které má celou slupku a hladkou lesklou strukturu, je přípustné skladovat maximálně 1 týden. Je dovoleno provádět tyto podmínky:
Nejlepší je dát ovoce na talíř a dát ho do chladničky - na střední polici. Pokud pokožka začne ztmavnout, je lepší spotřebu tohoto výrobku opustit. Tyto příznaky naznačují poškození plodu. Výrobek skladujte při teplotě nepřesahující 5 stupňů. V tomto případě by relativní vlhkost měla být 90%.
Jak můžete udělat mango zralé? Tato otázka znepokojuje mnoho lidí. Dnes je těžké získat zralé ovoce vysoké kvality. Aby produkt přežil, stojí za to ho umístit do osvětlené části okna. Po 3-5 dnech bude připraven k použití.
Proces může být mírně zrychlen. Za to stojí za to zralé jablko. Ideální pro banán. Doporučuje se dát do sáčku manga. Tato metoda výrazně zrychlí zrání ovoce. Bude zralý za 2 dny.
Mango by mělo být uchováváno v chladničce. To však vyžaduje dodržení určitých pravidel. Pokud je ovoce skladováno příliš dlouho v takových podmínkách, může dojít ke zhoršení jeho chuti. Tělo se ztuhne.
Aby ovoce déle udržovalo šťavnatost a sladkost, je nutné dodržovat tato pravidla:
Ideálním řešením by bylo uskladnění manga v prostoru pro čerstvost. Tato police chladničky má dobrou ventilaci vzduchu, která umožňuje udržovat teplotní režim +3 stupňů. Tímto způsobem skladování manga není příliš těsně zabalit papír.
Pokud není v chladničce taková zóna, ovoce by mělo být vloženo do papírového sáčku a položeno na prostřední polici. Teplotní rozsah by měl být 3-5 stupňů. V oddělení čerstvosti je ovoce skladováno po dobu 10 dnů. Současně se na prostřední polici ponechá 1 týden.
Pokud je třeba plod po dlouhou dobu skladovat, stojí za to zmrazit. Ovoce se doporučuje oloupat a nakrájet na tyčinky. Nejdříve by měly být kousky umístěny na talíř, zabaleny do filmu a vloženy do mrazničky.
Zmrazené ovoce vložte do sáčku a dobře zavřete. Vložte do mrazničky. Teplotní rozsah - od -18 do -24 stupňů. Výrobek můžete skladovat maximálně 3 měsíce.
Aby se zabránilo ztmavnutí plodu, stojí za to nalít citrónovou šťávu. Pak se položí na talíř a zabalí do filmu. Doporučuje se uchovávat přípravek maximálně 1 den. To se provádí na střední polici.
Mango je velmi chutné ovoce, které je dobré pro tělo. Pro zachování jedinečných vlastností tohoto produktu je důležité se naučit, jak si ho vybrat, jíst a uložit.
http://fructberry.ru/frukty/kak-vybrat-est-i-xranit-mangoZajímalo by mě, proč je avokádo zralé a mango je zralé? Stejně jako ovoce. Ale velcí a mocní někdy vedou do takové džungle, že se slavní filologové scházejí na hlavě. Nebudeme jako oni a necháme první otázku. Agenda je dalším tématem. Jak si vybrat mango?
Tento problém je někdy naléhavější vyjasnit rody a konce cizích slov. Existuje několik důležitých znaků, kterými stačí jednoduše určit nejchutnější a sladké ovoce.
Ano, výběr manga se zaměřením na barvu kůže je považován za naprosto k ničemu. Ve světě je více než 30 druhů manga, které se pěstují pro potraviny. Ne nutně barva slupky je červená nebo oranžová. Může být růžová, švestková, zelená a dokonce téměř černá.
Proto, přijít do obchodu nebo na trh pro nádherné zámořské ovoce, jsme zcela zapomenout na předpoklady barev. Existují i další možnosti.
Rady Pokud během vizuální kontroly zjistíte na mangu několik tmavých teček, nemělo by vás to zmást. Vše je v normálním rozsahu. Ale škrábance nebo díry na kůži by vám měly odmítnout koupit takové ovoce. Faktem je, že s obrovským obsahem fruktózy způsobuje jakékoliv poškození manga na druhý den zhoršení. Víte přesně v jaké fázi přepravy bylo ovoce poškrábáno nebo probodnuto?
Každý ví, že nejvíce ovoce ve tvaru by se mělo podobat americkému fotbalovému míči. To je správné. Existují však variace, od prakticky plochých až po téměř sférické. Teď, když vidíte baculaté mango, které vypadá jako žárovka, pak dávejte přednost.
Podlouhlé a ploché plody jsou známkou toho, že nezískaly potřebnou hmotnost. A je nepravděpodobné, že bude sladká a šťavnatá.
Aby nedošlo k omylu a nepřinesl domů nepoživatelné dřevěné věci, stačí se dotknout jakéhokoli ovoce, které se vám líbí. Pocity by měly být takové, jako byste si vzali broskev. Příjemná sametová kůže, ale hladší. Někdy se zjevnou brilancí.
Druhým krokem je odhadnout hmotnost manga v dlani. Plné těžké ovoce je to, co by mělo být zralé ovoce. Ne, samozřejmě, ne jako cihla. Ale tak, víte, důkladně.
Třetí znak je pružnost. Jemně přidržte mango na dlani a prsty stejné ruky jemně zatlačte na kůži. Ne, nemusíte strkat ukazováček se všemi prášky! Pokud je ovoce přezrálé, pak celý páchnoucí kvašený kal pod vaším tlakem bude na vás a dalších.
Rady Správné zralé mango by mělo být při lisování velmi malé a téměř okamžitě lehce pružné.
Pokud se dřeň nevzdá vašeho úsilí vůbec, pak byste neměli dát takové ovoce do košíku. Byl ošizen na plantáži silně nezralý. A bez zvláštních podmínek, je nepravděpodobné, že se stane vynikající s úžasnou vůni. Nejedná se o banán, který je zaséván z blízkého jablka nebo při pokojové teplotě. Zámoří potřebují zvláštní faktory pro zrání. No, nebo možnost dostat se přímo na strom.
Druhým extrémem je ochablá kůže, která se šíří téměř z jediného dotyku. Dent na buničině se nejen nevrací, ale snaží se šířit. Takové mango je již přezrálé. Kdyby neměl čas na kvašení, je stále nemožné ho užívat. Bude chutnat jako dýně: volná, nezřetelná, bez dojmů.
Rady Nikdy neváhej. Dotkněte se manga. A neposlouchejte ujištění prodejců. Věřte jen sobě. Koneckonců, ne každý den kupujete takové ovoce. Tak proč plýtvat penězi?
Všechny znaky jsou samozřejmě snadno zapamatovatelné a pochopitelné. Ale žádný z nich neposkytuje plnou záruku, že si stále vyberete kvalitní ovoce. Existuje však metoda, která vždy funguje. Nebylo to jediné selhání. Zkontrolováno četnými recenzemi. Tímto způsobem si vybereme manga podle vůně. Je pouze nutné vzít ovoce a cítit ho na stonku. Existují pouze tři možnosti vývoje událostí:
Zde je popis třetí položky, kterou musíte navigovat. I když jste nikdy nepoznali vůni správného manga, ujišťujeme vás: alespoň jednou to pochopíte, okamžitě pochopíte, co bylo řečeno.
Zkušení lidé říkají, že „vůně“ metody výběru ovoce je nejspolehlivější. Po ní můžete bezpečně odložit další známky zralosti zahraničního hosta.
To je, když jdete do Indie, Mexika, Thajska, Španělska, Pákistánu - pak prodávající vám dá tolik manga, kolik chcete, jen aby vás potěšilo. Ve všech ostatních případech můžete stav mango buničiny vyhodnotit pouze po zakoupení. Tato metoda stanovení proto není vhodná pro výběr.
Jak si vybrat mango? Zjistili jsme, že je to nejlepší. Nechte své čichy nikdy oklamat, abyste vždy hodovali na těch magických plodech dokonalé zralosti.
http://howtogetrid.ru/kak-pravilno-vybrat-mango-poleznye-sovety/Strava moderního člověka již dávno přestává být omezena pouze na sezónní zeleninu a ovoce rostoucí v okolí. A s příchodem supermarketů a mnoha obchodů s ovocem je nákup exotického ovoce ještě snazší. Ne všechny druhy ovoce, které se tam prodávají, nás však potěší svou skutečnou chutí a vůní, proto je třeba pečlivě zvážit jejich výběr.
Dnes, vážení čtenáři, rád bych se s vámi podělil o informace o tom, jak si vybrat opravdu chutné mango. Toto exotické ovoce je považováno za jedno z nejoblíbenějších na světě, často nazývané "královské ovoce". A z dobrého důvodu: její šťavnaté maso má neobvykle luxusní chuť a nepopsatelnou vůni.
Mango je velmi široce používán ve vaření: může být použit jednoduše jako dezert, přidán do salátů, pečený s masem a rybami, vařené kompoty, džemy a omáčky, a každý, kdo někdy ochutnal mango džus nikdy nezapomene na jeho osvěžující chuť a neuvěřitelný aroma.
Kdo z nás není obeznámen s biblickým příběhem o tom, jak Adam a Eva jedli zakázané ovoce a co z toho přišlo? Všichni jsme přesvědčeni, že to bylo jablko. Ale v zemích, kde roste mango, se připouští, že Adam a Eva byli v pokušení. Proto jeho další jméno - asijské jablko.
Plody manga jsou bohaté na vitamíny (A, C, D, B1, B2, B5, B9), minerály (železo, vápník, draslík, fosfor, mangan). Toto exotické ovoce obsahuje mnoho kyseliny listové, beta-karotenu, vlákniny a pektinu. To vysvětluje příznivé vlastnosti manga: jeho použití pomáhá posilovat imunitní systém a zvyšuje odolnost organismu vůči infekcím, zlepšuje trávení a trávicí trakt. Toto tropické ovoce je také užitečné pro kardiovaskulární systém.
Mango je přírodní antioxidant, stejně jako vynikající asistent v boji proti stresu, protože zlepšuje náladu a pomáhá snižovat nervové napětí. Orientální krásy tvrdí, že pravidelná konzumace manga pomáhá zlepšit pleť a hydratuje pokožku. A toto ovoce je považováno za mocné afrodiziakum.
Ale aby bylo možné využít všech užitečných vlastností tohoto zahraničního hosta, je důležité vědět, jak si vybrat správné mango. A tady přijdeme na pomoc s některými užitečnými tipy.
Říká se, že k tomu, aby cítili skutečnou chuť manga, je nutné si ho rovnou vyzvednout ze stromu. Argumentovat s tím, toto prohlášení je jistě obtížné. To však neznamená, že si nebudeme moci vychutnat jeho šťavnatou, voňavou buničinu. Je důležité vědět, jak si v obchodě vybrat zralé mango.
Chuť tohoto tropického ovoce ve zralé formě je sladký meloun, s nádechem ananasu, meruněk nebo broskví, dužina je šťavnatá, ale ne volná, ale pružná. Nezralé ovoce je pravděpodobně kyselé a jeho maso je tvrdé a vláknité. Dřeň zralého ovoce má slunnou žlutou nebo oranžovou barvu. Je šťavnatá, velmi voňavá, elastická a dobře oddělená od kosti.
V Rusku, obvykle prodával 2 palety manga: “Tommy Atkins” a “Kent”. Druhý stupeň z Peru je šťavnatější a méně vláknitý. V chuti jsou přibližně stejné.
Nejprve věnujte pozornost vzhledu manga. Dobré ovoce by mělo být baculaté a plné, pravý kulatý tvar. Ale může to být jiné: od sférické až téměř ploché. Znalcům se doporučuje především věnovat pozornost plodům ve tvaru rugbyového míče.
Příliš dlouhá a plochá forma manga často říká, že ovoce ještě není zralé a nemělo čas dostat šťavnatost a sladkost, jeho maso bude bez chuti a vláknité.
Kůže zralého manga je lesklá, hladká, příjemná na dotek, pružná, ale zároveň poměrně hustá. Všechny otvory, praskliny a hluboké škrábance na něm jsou naprosto nepřijatelné. Vzhledem k velkému obsahu fruktózy v mangu se totiž cizí bakterie velmi rychle množí a fermentační procesy se urychlují. A to je plné vážných zdravotních problémů.
Nenechte se v rozpacích, pokud najdete pár černých teček nebo malých skvrn na slupce tohoto tropického ovoce - to je naprosto přijatelné a není překážkou nákupu.
Plody se suchou, vrásčitou pokožkou jsou také vyňaty z produkce - byly vybrány příliš brzy a je nepravděpodobné, že dozrají. Je pravda, že existuje zvláštní odrůda manga, zvaná Atalfa, která je naopak měkkou a vrásčitou pokožkou známkou zralosti. Ale to je spíše výjimka z pravidla.
Barva manga však není objektivním kritériem zralosti ovoce vůbec. Proto, odpověď na otázku, jak si vybrat zralé mango, ani ztrácet čas studováním jeho barvy. Opravdu, na světě existuje více než 30 druhů tohoto tropického ovoce téměř všech barev duhy. Může být červená, oranžová, růžová, žlutá, zelená a dokonce téměř černá.
Je velmi těžké vybrat správné mango v obchodě, důvěřovat pouze očím. Je třeba vyzvednout a cítit příznivé ovoce. Je ovoce hladké a příjemné, a když se lehce přitiskne na kůru, je jen lehce rozdrceno a pak rychle znovu získá svůj tvar? To je dobré znamení.
Při stisknutí přepište mango, které budete okamžitě vědět. Šťáva se okamžitě rozstříkne svou tenkou kůží. No, nezralé ovoce, které stisknete a neuspějete.
Dalším tajemstvím výběru zralého mango ovoce je jeho váha. Stačí si vzít ovoce do ruky a cítit jeho těžkost. Šťavnaté masité mango bude dost vážné. Pokud je ovoce těžší, než vypadá - to je jistý znak zralosti.
Vůně manga je jedním z nejdůležitějších a nejvýraznějších kritérií při výběru tohoto tropického hosta. Mango vůně - jemná, ale silná, s příjemnými exotickými tóny, velmi voňavá. Nebojte se udělat chybu. Dokonce i když neznáte vůni manga, vůně zralého a voňavého ovoce si nebudete plést s ničím.
Pamatujte však, že se jedná o poměrně rozmarné ovoce, snadno kvašitelné. Proto, pokud máte pocit, alespoň mírný alkohol vůně z vybraného manga - odmítnout koupit. Příliš silná vůně se zjevnou kyselostí hovoří o nadčasové zralosti.
Pokud není žádný zápach vůbec, pak je ovoce zcela nezralé. Zralé zralé mango nemůže cítit.
Trochu rady: cítit vůni je o samotném ocase - v místě, kde bylo ovoce připevněno ke stromu, se jeho vůně projeví nejjasněji.
Hodnotit toto kritérium, můžete samozřejmě jen doma. Vzhledem k tomu, že se pokusíte mango v obchodě nebo na trhu, je nepravděpodobné, že vám bude nabídnuto. I když na dovolené v jižních zemích, kde vám laskaví prodejci tuto příležitost rádi poskytnou, neměli byste ji riskovat. Pokud jde o hygienu a hygienu, nejde o nejúspěšnější způsob, jak zjistit chuť ovoce.
Navrhuji sledovat video o tom, jak si vybrat zralé mango v obchodě.
Pokud se i přes veškeré úsilí vybrat zralé mango, jste trochu nešťastný, a ovoce není zralé, můžete napravit situaci. Mango vložte do čisté a suché plastové nádoby nebo jen na talíř. Po 2-3 dnech si můžete vychutnat šťavnatou a sladkou chuť.
Pokud je mango tvrdší, může být oloupáno jako běžné brambory s nožem nebo škrabkou na zeleninu. Pokud je mango zralé, pak tato metoda nebude fungovat. Je lepší ho rozřezat na polovinu podél kosti. Každý řez je řezaný, nedotýká se kůže na čtvercích a jak otáčet výsledné kostky.
Pokud si chcete vychutnat chuť čerstvého ovoce, můžete z něj odstranit kůži a jíst ji jako jablko nebo maso nakrájet na kostky a navléknout na špejle. Jedí mangová buničina je jedena, kost a kůra jsou nepoživatelné.
Můžete jíst jak zralé, tak nezralé plody, budou kyselé. Také, mango je často nakrájené na poloviny a jíst jeho dřeň s lžící přímo od kůry. A z dužiny manga můžete připravit bramborovou kaší.
Při teplotě místnosti se mango skladuje po dobu asi 5 dnů. Pro delší skladování se doporučuje používat chladničku nebo jiné chladné místo. Zralé a vroubkované ovoce se nejlépe uchovává v chladničce. Při teplotě 10 ° C lze ovoce skladovat až 2-3 týdny.
Doufám, milí čtenáři, tyto jednoduché tipy vám pomohou neztratit se při výběru tohoto tropického hosta a budete moci plně ocenit jeho osvěžující chuť a vonné aroma. Bon appetit! A podělte se o komentáře, jak si vybrat mango v obchodě, na co si dáváte pozor.
Chcete mít doma opravdový mango strom? Ukazuje se, že to není vůbec těžké. Podívejme se společně na video, jak pěstovat manga doma.
http://irinazaytseva.ru/kak-vybrat-mango.html